Pishirishsiz qora smorodina - yozgi tazelik va tayyorgarlikdagi foyda. Qish uchun pishirmasdan qora smorodina pishirish nima mazali. Qish uchun qora smorodina yig'ish

Qora smorodina mevalarining asosiy boyligi askorbin kislotasi (vitamin C) bo'lib, u uzoq muddatli saqlashda ham yaxshi saqlanadi.Bundan tashqari, bu rezavor meva tarkibida B1, B2, B9, P, K vitaminlari, karotin, shuningdek, ko'plab shakar va organik kislotalar (limon, olma). Uning tarkibida pektinlar, taninlar, kumarinlar (qon ivishini normallashtiradi), sklerozga qarshi moddalar mavjud. Smorodina magniy va temir tuzlariga boy. Smorodina rezavorlar buyrak usti korteksining faoliyatini kuchaytiradi. U aqliy va jismoniy charchoq, letargiya, pasayish uchun ishlatiladi qon bosimi immunitet reaktsiyalarining zaiflashishi.

Qora smorodina rezavorlar murabbo, kompot, sharbat va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Eng yaxshi navlar murabbo, kompotlar va boshqalar uchun Lea unumdor, Kent, Neapolitan.

QORA SGORAT MUrabbosi (1 tomonlama)

Rezavorlarni saralang, gulning sopi va quruq qoldiqlarini olib tashlang. Qora smorodina mevalari qalin va zich teriga ega, shuning uchun ular siropga nisbatan sekin namlanadi va noto'g'ri pishirilsa, qattiq va ajin bo'lib qoladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun murabbo tayyorlashdan oldin rezavorlar avval suvda 3 daqiqa qaynatiladi, keyin suvda sovutiladi va drenajlanadi. Shu tarzda tayyorlangan rezavorlarni qaynab turgan siropga botirib, ko'pikni olib tashlagan holda 5-8 daqiqa davomida doimiy qaynatishda pishiring. Kelajakda murabbo yonib ketmasligiga ishonch hosil qilib, past haroratda pishiring.

1 kg rezavorlar uchun - 1,5 kg shakar, 200 ml suv.

QORA SGORAT MUrabbosi (2-chi usul)

Mevalarni saralab oling, yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suvga 2-3 daqiqa (terining zichligiga qarab) botiring, so'ngra qaynoq siropni quying. Rezavorlarni sirop bilan to'ldirgandan so'ng, darhol pishirishni boshlang. 5-6 soatlik tanaffus bilan ikki dozada murabbo tayyorlash kerak.

1 kg rezavorlar uchun - 1,5 kg shakar, 2 stakan suv.

Smorodina nordon navlari uchun shakar ko'proq kerak bo'ladi - 1,75 kg.

(1-yo'l)

Mevalarni yuving, qaynab turgan sirop bilan sirlangan panga quying. Keyin 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, doimo aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Filtr bilan tepaga suzib ketgan terini va donni yig'ib oling va issiq sharbatni isitiladigan bankalarga quying, pergament bilan yoping va bog'lang. Muzlatilgan sharbat jele kabi qalin va shaffof bo'lishi kerak.

1,5 kg rezavorlar uchun - 3 kg shakar, 1 stakan suv.

QORA SIZMIZNI QANKA BILAN ISIQ PAYLASH

(2-yo'l)

Smorodina yuving, quriting va har bir berryani ozgina maydalang. Shakar aralashmasini maydalangan smorodina bilan olovga qo'ying va yonib ketmaslik uchun darhol doimiy ravishda aralashtirishni boshlang. Smorodina "puflay" boshlagach (lekin qaynatilmaydi), uni olib tashlang, bankalarga quying va soviganida, uni qalin qog'oz bilan yoping va bog'lang. Shu tarzda yig'ilgan smorodina saqlanib qoladi, nordon emas, ular ajoyib hid, ta'm va rangga ega. U go'sht maydalagichdan o'tgan smorodinadan ko'ra ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi.

1 kg rezavorlar uchun - 1,3 kg shakar.

QORA SIZMIZNI QANKA BILAN ISIQ PAYLASH

(3-yo'l)

Smorodina saralab oling, yuving, quriting, lekin ezib tashlamang. Rezavorlarni havzaga soling va aralashtirib, 65 ° C ga qadar qizdiring. Keyin shakarni to'kib tashlang va kuchli olovga qo'ying, u yonib ketmasligi va bir tekis isishi (lekin qaynatilmasligi) uchun kuchli aralashtiriladi. 90 ° C haroratda, quruq issiq bankalarga quying va qalay qopqoqli mantar. Smorodina yig'ish atigi 8-10 daqiqa davom etadi, bu juda ko'p mazali mahsulot bilan katta miqdor sharbat.

1 kg rezavorlar uchun - 0,5 kg shakar.

Yashil smorodina murabbo (eski retsept)

Yashil smorodina yuving sovuq suv. Bir yirtqichlardan bir nechta gilos barglarini qo'ying, suv bilan yoping, qaynatib oling. Suv yashil rangga aylanganda, barglarni olib tashlang va rezavorlarni bir daqiqa qaynoq suvga quying. Keyin rezavorlarni elakka qo'ying, ustiga quying sovuq suv va muzli suvga solib, rezavorlar kuchliroq bo'lishi uchun uni bir necha soatga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang. Shakar siropini tayyorlang, qaynatib oling, rezavorlar bilan to'kib tashlang va uch marta qaynatib oling, har safar ko'pikni olib tashlash uchun havzani 2-3 daqiqa davomida olovdan olib tashlang. Keyin eng engil olovda pishganicha pishiring. Qopqoq bilan yopmasdan murabbo sovishini kuting. Keyin kichik bankalarga soling, mum qog'oz bilan yoping va bog'lang.

400 g rezavorlar uchun - 800 g shakar, 1 stakan suv.

XOM QORA SIMIZDAN MUrabbo

Rezavorlarni saralang, jarohatlaydi va iloji bo'lsa, quritilgan gul stakanlarini olib tashlang, keyin yuving, ko'p miqdorda suvga bir necha marta botiring (barcha iflosliklar va qoldiqlar suzadi). Rezavorlar qurib qolishi bilanoq, sirlangan idishga quying, shakar qo'shing va aralashtirgandan so'ng, yog'och itargich bilan choping. Go'sht maydalagichni ishlatmang, bu holda pyuresi uzoqroq saqlanadi va unda ko'proq S vitamini qoladi.Olingan pyureni toza, quruq bankalarga, yaxshisi kichikroq idishlarga o'tkazing, shunda banka ichidagi narsalarni saqlamasdan iste'mol qilish mumkin. haftalar davomida. Ustiga ozgina shakar tushiring, qalin qog'oz yoki har qanday qopqoq bilan yoping. Qo'llaringiz ham, idishlaringiz ham beg'ubor toza ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda murabbo tezda nordon bo'lib qoladi. Idishlarni qorong'i salqin joyda saqlang.

1 kg rezavorlar uchun - 2 kg shakar.

QORA SGORAT KOMPOTI (1 YO'L)

Kompot tayyorlash uchun faqat yangi uzilgan katta, bir xil rangli rezavor mevalarni oling. Rezavorlarni saralang, ularni cho'tkalardan ajratib oling, pishmagan, kasal va maydalangan mevalarni tashlang, keyin sovuq suvda yuving, suvni to'kish uchun filtrga o'tkazing va tayyorlangan bankalarga quying. Rezavorlar bilan to'ldirganda, yaxshi yopish uchun kavanozni bir necha marta silkiting. Bir kavanozga qadoqlangan rezavorlar, issiq quying shakar siropi. Yarim litrli idishda taxminan 300 g rezavorlar va 200 ml sirop bo'lishi kerak. Yarim litrli idishlarni issiq suvda 90 ° C haroratda pasterizatsiya qiling - 20 daqiqa.

Sirop uchun: 1 litr suv, 1,5 kg shakar.

QORA SGORAT KOMPOTI (2 USUL)

Tanlangan katta rezavorlar bilan bankalarni elkalariga to'ldiring, smorodina, malina yoki yozgi olma sharbatini quying, sovuq suv bilan yirtqichlardan soling, haroratni 80 ° C ga yetkazing. Yarim litrli idishlarni 10 daqiqa, litrli bankalarni 14 daqiqa davomida isitib oling yoki mos ravishda 4 va 6 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin bankalarni aylantiring va salqinlash uchun tepaga qo'ying. Shakar kerak emas.

QORA smorodina jele (1 YO'L)

Pishgan rezavorlarni yuving, idishga soling, suv qo'shing va olovga qo'ying. Harorat 70 ° C ga yetganda, rezavorlarni tezda elakdan o'chiring, shakar qo'shing, massani olovga qo'ying, qaynatib oling, 10 daqiqa turing. Keyin bankalarga quying, salqin, pergament qog'oz bilan yoping va bog'lang.

1 kg pyuresi massasi uchun - 600-700 g shakar.

QORA smorodina jele (2 USUL)

Rezavorlardan sharbatni siqib oling, shakar qo'shing, olovga qo'ying va 105 ° S haroratgacha qaynatib oling. Idishlarga issiq quying va sovutgandan so'ng, pergament qog'oz bilan bog'lang.

1 litr sharbat uchun - 1 kg shakar.

Qora smorodina bo'sh (PEKTIN)

Sof pishgan rezavorlar yirtqichlardan soling, suv qo'shing va olovga qo'ying. Harorat 70 ° C ga yetganda, rezavorlarni tezda elakdan o'chiring, shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va toza bankalarga joylashtiring. Ularni toza laklangan qalay qopqoqlari bilan yoping va 85 ° C haroratda pasterizatsiya qiling: yarim litrli bankalar - 15 daqiqa, litr - 20 daqiqa yoki mos ravishda 7 va 10 daqiqa davomida qaynoq suvda namlang. Keyin idishlarni qopqoq bilan o'rang va teskari aylantiring.

1 kg rezavorlar uchun - 1 stakan suv, 300 g shakar.

QORA QARAT SHAKARSIZ O'Z Sharbatida

Tanlangan katta rezavorlarni yuving, quriting va shisha idishlarga soling, qopqog'i bilan yoping, xona haroratida suv bilan idishga soling, pastki qismiga panjara yoki latta qo'ying. Kastryulni past olovda saqlang. Suv qizib ketganda, rezavorlar sharbat beradi, kavanozning tarkibi ikki baravar kamayadi. Ikkita kavanozdagi rezavorlarni bitta idishga to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va yana 80-85 ° C gacha suv bilan yirtqichlardan qizdiring, yarim litrli idishlarni 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling, litrli bankalar - 25. Idishlarni suvdan olib tashlang, mantar va to'liq soğutulgunga qadar teskari aylantiring.

TO'LIQ QORA SIZMIRATNI SAKOR BILAN

Tayyorlangan quruq mevalarni bankalarga joylashtiring, har bir qatlamni shakar bilan seping. Ustiga ko'proq shakar tushiring va har qanday qopqoq yoki qog'oz, selofan bilan yoping.

QORA SG'ORAT QANDAY

Xom oqsilda bir chashka nozik shakarni eritib, bir osh qoshiq quying limon sharbati va massa qalinlashguncha maydalang. Unda tayyorlangan rezavorlarni aylantiring, mayda shakar yoki shakar kukuniga sepilgan idishga joylashtiring, quritib, bankalarga soling.

YANGI QORA SGORAT (1 YO'L)

Pishmagan va ozgina zarar etkazmasdan rezavorlarni saralang, keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang va soyada quriting, lekin gazetada emas. Shundan so'ng, idishlarni tayyorlang - qaynatilgan quritilgan keng og'izli shishalar. Ularning har birining pastki qismida yangi qazilgan horseradish ildizlarining yupqa dilimlenmiş bo'laklari qatlami qo'yiladi. Ularni shishaning pastki qismidagi shakli va o'lchamiga kesilgan yumaloq karton bilan yoping. Birinchidan, kartonda bir nechta teshiklarni qiling va uni mum yoki kerosin bilan namlang, shunda u horseradish va reza mevalaridan namlikni "tortib olmaydi". Shundan so'ng, shishani rezavorlar bilan to'ldiring, qaynatilgan tiqinlar bilan mantarni to'ldiring va muhrlangan mumni quying. Shishalar o'rniga siz yarim litrli bankalardan foydalanishingiz mumkin, ularni qopqoq bilan o'rashingiz mumkin. Erto'lada, er ostida yoki salqin xonada, rezavorlar, horseradishning fitonsid ta'siridan kelib chiqqan holda, bahorgacha davom etadi.

YANGI QORA SG'ORAT (2 YO'L)

Butalar ustida rezavorlarni yuving quyoshli ob-havo va ularni quriting. Keyin, qo'lingizni kaliy permanganatning zaif eritmasi bilan yuvgandan so'ng, sterillangan qaychi bilan quruq, steril shisha ichiga katta rezavorlarni kesib oling. Rezavorlar zichroq yotishi uchun shishani doimo silkitib turing. Shisha tepaga to'ldirilganda, uni steril qo'ziqorin bilan yoping, muhrlangan mum, mum yoki kerosin bilan to'ldiring va uni quruq, salqin xonada 5-6 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda gorizontal holatda saqlang.

MUZLAGAN QORA SIZMOR

Quruq havoda to'plangan rezavorlar muzlatgichga joylashtirilishi kerak, to'liq quvvat bilan yoqiladi. Mevalar iloji boricha tezroq muzlatilishi kerak. Muzlatgandan so'ng, rezavorlar 1-3 haroratda saqlanishi kerak. Mevalarni asta-sekin muzdan tushirish kerak, chunki tez erishi bilan rezavorlar tarkibidagi vitaminlar yo'q qilinadi. Eritilgan smorodina ta'mga, aromaga va foydali fazilatlar yangidan deyarli farq qilmaydi.

QORA SG'ORAT TUZLANGAN

Rezavorlarni yuving, sopidan ajrating. Mevalarni yuvish va tozalashdan so'ng, qaynoq suvda 1-2 daqiqa ushlab turing, darhol shisha idishlarga soling va issiq shakar eritmasini quying. Har bir idishga sirka va ziravorlar (chinnigullar, doljin, xushbo'y qalampir) qo'shing. 85 ° C haroratda issiq suvda pasterizatsiya qiling yarim litrli idishlar - 15 daqiqa, litr - 20 daqiqa. Pasterizatsiya qilingandan so'ng, bankalarni o'rang va sovutib oling.

To'kish uchun: 1,5 litr suv uchun - 1 kg shakar. Ustida litrli idish- 40 ml 5% yoki 20 ml 9% sirka.

Ushbu maqolada siz qish uchun qora smorodina tayyorlashning eng yaxshi va tasdiqlangan retseptlarini topasiz, shunda uning foydali xususiyatlarini maksimal darajada saqlab qoladi: kompot, murabbo, murabbo, sirop, jele, muzlatish va quritish.

Qish uchun qora smorodina qanday tayyorlanadi - mazali va foydali retseptlar

Qish uchun qora smorodina yig'ishning eng mashhur usullarini ko'rib chiqing:

• Qora smorodina kompot

To'ldirish tarkibi: 1 litr suv uchun 0,8-1,2 kg shakar.

Tayyorlangan rezavorlarni elkalariga qadar bankalarga joylashtiring va bo'yinning chetiga qaynab turgan siropni quying.

3-5 daqiqadan so'ng, siropni to'kib tashlang, qaynatib oling va rezavorlarni yana bankalarga quying. Ushbu amaliyotni yana takrorlang.

Siropni uchinchi marta to'kib tashlang, shunda u bo'yinning chetidan biroz oshib ketadi. Darhol yoping va salqinlash uchun teskari burang.

• O'z sharbatida qora smorodina kompot

1 kg qora smorodina, 0,7-0,8 l qora smorodina yoki olma sharbati.

Tayyorlangan rezavorlarni bankalarda elkalariga joylashtiring va yangi tayyorlangan qora smorodina yoki quying olma sharbati va sterilizatsiya qiling.

• Shakar bilan "sovuq" qora smorodina pyuresi

Tarkibi: 1 kg qora smorodina rezavorlar, 1,5-1,8 kg shakar.

Mevalarni yirtqichlardan to'kib tashlang, bir necha qoshiq suv qo'shing va yumshatilguncha qopqoq ostida bug'lang. Issiq massani elakdan o'tkazing.

Olingan pyurega shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Shakarni eritib yuborish uchun pyureni 8-10 soat davomida sovuq joyga qo'ying.

Shakar to'liq eriganida, pyuresi bankalar yoki shishalarga quyiladi, muhrlanadi va qorong'i, salqin joyda saqlanadi.

• Qora smorodina shakar bilan pyuresi

Tarkibi: 1 kg qora smorodina rezavorlar, 0,8-1 kg shakar, yarim stakan suv.

Bir oz suv bilan qopqoq ostida rezavorlarni bug'lang va elakdan o'chiring.

Olingan pyuresi shakar bilan aralashtiriladi, 70-80 ° S ga qadar isitiladi, unda shakar eritiladi va massani idishlarga quyiladi. Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qiling.

• Tabiiy qora smorodina pyuresi

1 kg qora smorodina rezavorlar, bir stakan suvning uchdan bir qismi.

Qopqoq ostidagi rezavorlarni bug'lang, suv qo'shing va elakdan o'chiring. Pyuresni past olovga qo'ying, qaynatib oling, so'ngra darhol issiq idishlar va mantarga quying.

• Qora smorodina shakar bilan pyuresi

1 kg qora smorodina rezavorlar, 1,5-2 kg shakar.

Katta rezavorlarni tanlang, choping, go'sht maydalagichdan o'ting va shakar bilan aralashtiring. Shakar to'liq eriguncha aralashtiramiz. Olingan massa idishlarga parchalanadi va tiqilib qoladi. Qorong'i salqin joyda saqlang.

• Qora smorodina shakar bilan

1 kg qora smorodina rezavorlar, 0,7-1 kg shakar.

Saralangan va yuvilgan rezavorlar shakar bilan aralashtiriladi va idishlarga solinadi. Idishlarni 10-12 soat davomida sovuq joyga qo'ying, so'ngra ularga rezavorlar va shakar qo'shing va 80 ° C da pasterizatsiya qiling.

• Pulpa bilan qora smorodina sharbati

Qabul qiling: 1 kg qora smorodina rezavorlar, 1 stakan suv, 0,8 l 40% shakar siropi.

Sirlangan yirtqichlardan suv quying, qaynatib oling, rezavorlar qo'shing va to'liq yumshatilguncha qopqoq ostida bug'lang. Issiq massani elakdan o'tkazing va qaynab turgan shakar siropi bilan aralashtiring. Idishlarga to'kib tashlang va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling.

40% sirop olish uchun 1 kg shakar uchun 1,5 litr suv olinadi.

• Tabiiy qora smorodina siropi

Qabul qiling: 1 kg qora smorodina rezavorlar, 1,5-2 kg shakar.

Rezavorlarni bankalarga to'kib tashlang, qatlamlarga shakar quying va xona haroratida qorong'i joyda qo'ying.

2-3 hafta o'tgach, rezavorlar sharbat chiqarganda va suzadi, idishlarning tarkibini filtrdan o'tkazing. Olingan siropga pastki qismida qolgan shakar qo'shing, eriguncha massani isitib oling, bankalarga yoki shishalarga quying va qo'ziqorin.

Ushbu siropni saqlash mumkin uzoq vaqt. Qolgan rezavorlar jele, kompotlar va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi: 1 kg qora smorodina, 500 g shakar.

Mevalarni pishirish idishiga quying, ozgina yoğurun, shakar bilan yoping va bir necha soat davomida chetga surib qo'ying. Shundan so'ng, past olovga qo'ying va pishirishni bir necha daqiqaga to'xtatib, bir marta yoki 2-3 marta pishganicha pishiring.

• Assorti qora smorodina va krijovnik marmeladi

Qabul qiling: 500 g qora smorodina rezavorlar, 500 g Bektoshi uzumlari, 500 g olma, 500 g qovoq, 400 g shakar.

Shirin olmalarni tilimga kesib oling, tozalanmasdan, yirtqichlardan soling. Pishgan qovoqni urug'lardan va teridan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va shuningdek, yirtqichlardan soling.

Bir necha osh qoshiq suvni to'kib tashlang va olma butunlay yumshatilguncha qovoq ostidagi qovoq bilan bug'lang.

Issiq massani elakdan o'tkazing. Qora smorodina va Bektoshi uzumni yog'och pestle bilan maydalang, shakar seping, aralashtiring va shakar to'liq eriguncha qizdiring.

Bu massa ham elakdan surtiladi, so'ngra olma-qovoq pyuresi bilan aralashtiriladi. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Issiq to'plang.

Qabul qiling: 1 kg qora smorodina rezavorlar, 200-300 g shakar.

Mevalarni yog'och pestle bilan maydalang, yirtqichlardan o'tkazing va past olovda qaynatib oling. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng sharbatini siqib oling. Sharbatni past olovda qaynatib oling, unda shakarni eritib oling va pishganicha pishiring, lekin 20 daqiqadan oshmasligi kerak. Issiq to'plang.

• Qora smorodina pastilasi

Qabul qiling: 1 kg qora smorodina rezavorlar, 600 g shakar, 1 stakan suv.

Rezavorlar sirlangan idishga soling, suv quying va yumshatilguncha qopqoq ostida qaynatiladi. Massani elakdan o'tkazing.

Olingan pyuresi shakar bilan yaxshilab aralashtiriladi va qalin smetana mustahkamligiga qadar yirtqichlardan qaynatiladi.

Issiq massani yog'och yoki kontrplak tovoqlarga joylashtiring va 10-12 soat davomida 60-70 ° S ga qadar isitiladigan pechda quriting. Pergament bilan yoping va quruq va salqin joyda saqlang.

• Tuzlangan qora smorodina

To'ldirish tarkibi: 1 litr suv uchun 0,12-0,15 litr stol sirkasi, 750 g shakar. Bir litrli bankada 8-10 chinnigullar, 5-8 no'xat qalampir, dolchin bo'lagi.

Idishlarni yelkalarigacha katta pishgan rezavorlar bilan to'ldiring va issiq marinadni quying. Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qiling.

Tuzlangan smorodina go'shtli idishlar bilan xizmat qiladi.

• Ommaviy muzlatilgan smorodina

Katta va buzilmagan rezavorlarni tanlang, yuving va quriting, qoliplarga yoki tovoqlar ustiga qo'ying va muzlatib qo'ying.

Muzlatilgan rezavorlarni yupqa oziq-ovqat plyonkasidan yasalgan plastik qoplarga to'kib tashlang, mahkam yoping va muzlatgichda saqlang.

• Shakar bilan muzlatilgan smorodina

Qabul qiling: 1 kg qora smorodina rezavorlar, 150-200 g shakar.

Katta buzilmagan rezavorlarni tanlang, yuving, quriting, shakar bilan aralashtiring va muzlatgich qoliplariga joylashtiring.

Muzlatilgan briketlar folga bilan o'raladi, katlanadi va muzlatgichda saqlanadi.

• Qora smorodina qanday quritiladi

Rezavorlar saralanadi, yuviladi, quritiladi va elaklarga bir qatlamda yotqiziladi. 2-4 soat davomida 50-60 ° C da quriting.

Mevalar qurib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Agar mushtda siqilgan rezavorlar bir-biriga yopishmasa, quritish to'liq hisoblanadi. Quyoshda quritish istalmagan, chunki vitaminlar yo'q qilinadi.

• Yangi qora smorodina qanday saqlanadi

Qora smorodina mevalar uzoq muddatli mahsulot emas, lekin ular muzlatgichda 2-3 oygacha saqlanishi mumkin.

Saqlash uchun mo'ljallangan rezavorlar quruq havoda, shudring tushganda yig'ib olinadi. Yomg'irdan keyin olingan rezavorlar uzoq vaqt saqlanmaydi.

Smorodina eng yaxshi cho'tkalarda yig'iladi. Siz rezavorlarni o'zingiz ham to'plashingiz mumkin, lekin bu holda ular avval quritilishi kerak, yupqa qatlamga sochilishi kerak.

Qora smorodina rezavorlar bolgar qutilari, savatlari, kichik qutilari va plastik qoplarida saqlanadi. Qutilarga yoki savatga qadoqlangan rezavorlar 20 kungacha saqlanadi.

Optimal harorat saqlash 0 ° C.

Qadoqlash uchun 2-3 kg sig'imga ega oddiy uy oziq-ovqat plyonkasi qoplari ishlatiladi.

Mevalar muzlatgichda oldindan sovutiladi va shundan keyingina sumkalarga o'tkaziladi.

Agar bu bajarilmasa, sovutgandan so'ng, sumkalardagi rezavorlar terlaydi.

Rezavorlar bilan sumkalar ehtiyotkorlik bilan bog'langan yoki muhrlangan. Saqlash vaqtida nazorat tekshiruvlari paytida rezavorlar haddan tashqari pishmaganligiga ishonch hosil qiling. Ortiqcha pishgan rezavorlar yorilib, sharbat chiqaradi.

Ovqatlanishdan oldin, rezavorlar birinchi navbatda 4-6 ° S haroratda bir necha soat davomida saqlanadi va faqat keyin xona haroratiga keltiriladi.

Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz qish uchun qora smorodina qanday tayyorlashni hal qilishga yordam beradi.

Yoqimli ishtaha!

Manba: http://alternative-medicina.ru/smorodina-chernaya/

Qish uchun qora smorodina yig'ish

Qora smorodina foydali moddalarning haqiqiy omboridir. U vitamin C miqdori bo'yicha bizning iqlimimizda mavjud bo'lgan rezavorlar orasida rekord o'rnatadi.

Bundan tashqari, uning mevalari shakar, B vitaminlari, shuningdek, PP, E, karotin va mikroelementlarga boy. Qayta ishlangan mahsulotlar yaxshi qattiqlashishi uchun ular etarli miqdorda pektin moddalarini o'z ichiga oladi.

Bu smorodina qish uchun qimmatli tayyorgarlik uchun ajoyib xom ashyoga aylantiradi.

Smorodina shakar bilan maydalangan

Hatto oshxona tashvishlaridan unchalik tashvishlanmaydigan uy bekalari ham muzlatgichlarida bir yoki ikkita xushbo'y "sovuq murabbo" uchun joy topadilar - shakar bilan surtilgan xom rezavorlar. Bu eng tejamkor saqlash usuli bo'lib, unda hamma narsa saqlanib qoladi foydali material, smorodina issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagani uchun.

Hosilni qaynatmasdan saqlab qolish uchun rezavorlar yuviladi va quritishga ruxsat beriladi, toza latta ustiga bir qatlamda tarqaladi. Shu bilan birga, maydalangan, pishmagan va shikastlangan rezavorlar olib tashlanadi - ulardan kompot tayyorlash mumkin bo'ladi. Keyin xom ashyo eziladi va 1: 2 nisbatda shakar bilan aralashtiriladi.

Barcha manipulyatsiyalar metall bo'lmagan idishlarda amalga oshiriladi. Kun davomida shakar eriydi, shundan so'ng pyuresi sterillangan idishlarga qadoqlanadi, ustiga alkogolli qog'oz qo'yiladi va keyin kuydirilgan plastik qopqoqlar bilan yopiladi.

Qimmatbaho mahsulot salqin qorong'i joyda saqlanadi.

Qish uchun muzlash

Muzlatgich, shuningdek, vitamin hosilini tabiiy shaklda saqlashga yordam beradi. Eng oson yo'li - rezavorlarni quyma holda saqlash, ularni sumkalarga o'rash.

Qishda muzlatilgan smorodina pishiriqlarga qo'shilishi mumkin, sevimli kompotlar va jele pishiradi - bularning barchasi styuardessaning tasavvuriga va oila a'zolarining afzalliklariga bog'liq.

Mevalar qanchalik tez muzlasa, ular shakli va tuzilishini yaxshiroq saqlaydi. Shuning uchun muzlatgichdagi harorat imkon qadar past bo'lishi kerak va smorodina juda katta qismlarga qadoqlanmasligi kerak.

Jam va murabbo mutlaqo muammosiz

Xushbo'y shirinliklarni to'ldirishning yana bir usuli - murabbo tayyorlash. Ushbu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lib, ular rezavorlar va shakar nisbati, pishirish vaqti va boshqa komponentlar mavjudligi bilan farqlanadi.

Misol uchun, ba'zilar mahsulot jelini yaxshiroq qilish uchun pektin qalinlashtiruvchi vositani qo'yishadi.

Murabbo an'anaviy ravishda keng past idishda tayyor holga keltiriladi, shunda suyuqlik intensiv bug'lanadi va shirin mahsulot qalinlasha oladi.

Chiroyli va xushbo'y murabbolar ham mashhur. Ushbu taomni tayyorlash uchun to'plangan rezavorlar yuvilishi va quritilishi kerak, so'ngra maydalanadi. Olingan massa qaynatiladi, keyin shakar qo'shiladi, aralashtiriladi va yana qaynatiladi. Murabbo idishlari eng yaxshi muzlatgichda saqlanadi.

Smorodina murabbo retsepti bir, ikki, uch kabi oddiy:

Jelly, lekin flageoledan emas

Jelly shirin stolning haqiqiy bezaklari deb atash mumkin. Qora smorodinadan tayyorlangan, u juda olijanoblikka ega to'yingan rang va boy ta'mi.

Jelly murabbodan farq qiladi, chunki undan teri va urug'lar chiqariladi, aslida bu shakar bilan qaynatilgan berry sharbati. Uni tortdan ajratish uchun siz turli xil narsalarni qilishingiz mumkin.

Ba'zi uy bekalari rezavorlarni qaynatib, keyin sharbatni to'kib tashlashadi. Pishirishning yana bir texnologiyasi avval xom ashyoni sharbat chiqargichdan o'tkazib, keyin qaynatishni o'z ichiga oladi.

Qolgan pirojnoe ham ishlatilishi mumkin - masalan, marmelad, ichimliklar tayyorlash uchun.

Qiyinchiliksiz kompot tayyorlang

Katta oilalar qora smorodina kompotlarni yaxshi ko'radilar. Aralash ichimlikni tayyorlash uchun siz meva qo'shishingiz mumkin. Siz rezavorlarni yarim litrli bankalarga mahkam o'rashingiz, sterilizatsiya qilishingiz va o'rashingiz va ishlatishdan oldin shakar yoki boshqa qo'shimchalarni qo'yishingiz mumkin.

Qishda bunday kompot yaxshi kayfiyat manbai bo'lishi kafolatlanadi.

Quritilgan smorodina - Vatan farovonligi uchun zaxira

Quritish - qish uchun ekinlarni saqlashning yana bir usuli. Kimdir butun rezavorlarni quritadi va kimdir marshmallow tayyorlaydi, keyin kesiladi, shakar kukuniga o'raladi va havo o'tkazmaydigan idishda saqlanadi. Bolalar, ayniqsa, bu noziklikni yaxshi ko'radilar.

Maxsus maishiy texnika quritish uchun juda mos keladi, lekin siz derazada biron bir joyda jarayonni tashkil qilishingiz mumkin. Ikkinchi holda, mahsulotning xavfsizligi uchun hasharotlar va oila a'zolariga rezavorlar kirishini cheklash zarar qilmaydi. Aks holda, uning kichik bir qismi qishgacha omon qoladi.

Qora smorodina go'sht uchun sous

Shirinliklarga befarq bo'lgan gurmeler, albatta, smorodina sousi kabi go'sht uchun g'ayrioddiy ziravorni qadrlashadi. U murabbo bilan deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi, konservantlar va xushbo'y qo'shimchalar sifatida faqat tuz, sarimsoq, ziravorlar va o'tlar qo'shiladi.

Qoida tariqasida, qizil smorodina sousi tayyorlanadi, ammo qora smorodina o'zgarishga yordam beradi.

Bu erda tajriba uchun juda keng maydon ochiladi: berry sharbati juda mos keladi keng assortiment ziravorlar va ularning aralashmalari.

Tayyor sousni issiq holatda bankalar yoki shishalarga quyish mumkin, shuningdek, qish uchun saqlanishi mumkin.

Mish-mishlarga ko'ra, bir marta smorodina sousli mangalni boshdan kechirgan odam olti oy davomida bir xil quvvatda do'kon ketchupidan foydalanish qobiliyatini yo'qotadi. Ehtiyotkorlik bilan foydalaning.

Xulosa qilib aytganda, biz faqat smorodina pishirish uchun juda minnatdor vitaminli xom ashyo ekanligini ta'kidlaymiz, bu uy bekalariga o'z mahoratini, mahoratini va tasavvurini to'liq ochib berishga imkon beradi.

Manba: http://remontanta.ru/vyrashhivanie-smorodini/170-chernaya-smorodina-na-zimu

Qish uchun qora va qizil smorodina

Agar siz bizning veb-saytimizning ushbu bo'limida bo'lsangiz, unda siz qish uchun ajoyib smorodina tayyorlashga yordam beradigan burilish bilan tasdiqlangan retseptlarga qiziqasiz.

Axir, hech kimga sir emaski, eng foydali rezavorlardan biri qora va qizil smorodina: qish uchun smorodina yig'ish an'anaviy ravishda barcha konserva uy bekalarining rejalariga kiritilgan.

Qish uchun yig'ilgan smorodina: konservalangan yoki muzlatilgan - har doim ajoyib darajada mazali va rekord darajadagi sog'lom. Qish uchun qora yoki qizil smorodina sizning oilangiz shirinliklar iste'mol qilishni xohlasa yoki sizdan qizil pirog pishirishni so'rasa, siz uchun xudo bo'ladi.

Agar siz bizning foydalanuvchilarimizning ishonchli retseptlari bo'yicha smorodina preparatlarini tayyorlasangiz, konservalashda siz hech qachon xafa bo'lmaysiz, chunki bu berryning tayyorgarligi har doim siz uchun mukammal bo'ladi.

Smorodina murabbo haqli ravishda ulardan biri hisoblanadi eng yaxshi plomba moddalari pishirish uchun. Bundan tashqari, uni nonga yoyish yoki to'g'ridan-to'g'ri idishdan qoshiq bilan olish, xushbo'y kehribar choyi bilan yuvish juda mazali.

Bizning retseptlarimiz bo'yicha qish uchun smorodina murabbo shunchaki ajoyib! Shuning uchun, smorodina murabbo tayyorlashdan oldin, u hech qachon ko'p emas deb o'ylang va bir kun oldin rejalashtirganingizdan bir necha bankalarni o'rang.

Yana bir ajoyib tayyorgarlik - bu qish uchun smorodina jeli - barcha oila a'zolariga, ayniqsa bolalarga yoqadigan ajoyib shirin taom.

Agar qishki sovuqqa qaramay va bulutli ob-havo, siz tez-tez sovuq mavsumda yozning tozaligi va salqinligidan bahramand bo'lishni xohlaysiz, qish uchun smorodina kompotini tayyorlashni unutmang, bu nafaqat chanqoqni mukammal qondiradi, balki immunitetingizni mukammal darajada oshiradi, chunki u juda ko'p miqdordagi vitaminni o'z ichiga oladi. C. Va shakar bilan ishqalab smorodina deyarli yangi rezavorlar ta'mi farq qilmaydi va o'rim-yig'im paytida minimal vaqt talab etadi. Qora va qizil smorodina ushbu turdagi saqlash uchun mos keladi: qish uchun smorodina shu tarzda yig'ish har qanday holatda ajoyib mazali bo'ladi.

Bizning tavsiyalarimizni ko'rib chiqing va sizning yerto'langiz yoki podvalingiz javonlarida doimo sog'lom va mazali qizil va qora smorodina bo'ladi: biz siz uchun tayyorlagan qish uchun retseptlar ushbu ajoyib rezavor mevani saqlashga yordam beradi, shunda siz undan bahramand bo'lishingiz mumkin. sovuq mavsum. Qora smorodina blankalari yoki uning qizil yonoqli "singlisi" sizning stolingizda tez-tez mehmonga aylanadi.

Tarkibi: smorodina, qalampir, ziravorlar aralashmasi, sarimsoq, shakar, tuz, paprika, suv Tkemali sousi nafaqat olxo'ridan tayyorlanishi mumkin. Juda qiziq, u qizil smorodina olinadi. Bizning batafsil va afzalliklarimizdan foydalaning asta-sekin retsept bunday yopish uchun mazali sous qish uchun.

Tarkibi:

- 800 gr qizil smorodina; - 3-4 dona qalampir; - 10 g ziravorlar aralashmasi; - 1 bosh sarimsoq; - 1300 gramm shakar; - 15 gramm tuz; - 10 gramm qizil paprika;

Tarkibi: smorodina, shakar Qizil smorodina siz qish uchun juda ko'p mazali narsalarni yopishingiz mumkin - va murabbo, kompot va murabbo ... Bugungi retseptimiz qizil smorodina marmeladini tayyorlash bo'yicha batafsil bosqichma-bosqich ko'rsatma. Bu shunchalik mazali bo'lib chiqdiki, o'zingizni yirtib bo'lmaydi!

Tarkibi:

- 1 kg qizil smorodina;
- 1,5 kg shakar.Tarkibi: bodring, qizil smorodina, smorodina bargi, dafna, suv, shakar, tuz, sirka, chinnigullar, qalampir, chinnigullar Qish uchun tuzlangan bodring ko'pincha ba'zi sabzavotlar - pomidor, qovoq bilan birga yopiladi ... Lekin ular ham juda mazali va mazali. qizil smorodina bilan qarsillab. Ushbu retseptni sinab ko'ring, siz xafa bo'lmaysiz!

Tarkibi:

- 1 kg bodring; - 100 gr qizil smorodina; - 3 ta smorodina barglari; - 2 ta arpabodiyon soyabon;

- 2 dafna yaprog'i.

Marinad uchun:
- 800 ml suv; - 100 gramm shakar; - 45 gramm tuz; - 35 ml sirka; - chinnigullar;

- qora qalampir.

Tarkibi: qizil smorodina, shakar, suv, yalpiz Qizil smorodina juda mazali va chiroyli kompot qiladi va uni yalpiz bilan pishirsangiz, undan aromatik ichimlik topolmaysiz, menga ishoning! Bizning oddiy retseptimiz qish uchun bunday kompotni juda qiyinchiliksiz yopishingizga yordam beradi.

Tarkibi:

- 450 gr qizil smorodina; - 200 gramm shakar; - 1,5 litr suv;

- 2 novda yalpiz.

Tarkibi: qora smorodina, shakar, dolchin skovorodkada murabbo retseptlari soddaligi va tezligi bilan hayratda qoldiradi. Va bu - qora smorodina - bundan mustasno bo'lmaydi. Men hatto mazali va chiroyli shirin tayyorlovni yopish juda oson ekanligiga ishonmayman.

Tarkibi:

- 2 stakan qora smorodina; - 2 stakan shakar;

- 0,5 osh qoshiq maydalangan doljin.

Tarkibi: qora smorodina, shakar Qora smorodina sevadigan har bir kishi qish uchun uni shakar bilan artib olish tavsiya etiladi. Barcha turdagi murabbo va konservalardan farqli o'laroq, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan smorodina barcha vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

- qora smorodina - 1 kg;
- shakar - 1,5 kg.Tarkibi: qora smorodina, suv, shakar Qish uchun qora smorodinadan siz murabbo, murabbo va, albatta, kompotni yopishingiz mumkin. Bunday ichimlik ham mazali, ham foydali bo'ladi, va juda tuyadi, boy chuqur rang. Shuning uchun uni 3 litrli bankalarga solib qo'yish yaxshi bo'lar edi - shunda hamma etarli bo'ladi.

Tarkibi:

- qora smorodina - 250 gr; - suv - 2,6 litr;

- shakar - 250 gr.

Tarkibi: smorodina, shakar, sirka, kraxmal, yog ', murch, tuz Men yaqinda pomidordan emas, balki qizil smorodinadan tayyorlanadigan ketchup retseptini topdim. Hayron bo'lmang, sos juda mazali. Albatta sinab ko'ring.

Tarkibi:

- 1 kg. qizil smorodina; - 250 gramm shakar; - 10 ml. olma sirkasi; - 10 gramm makkajo'xori kraxmal; - 20 ml. o'simlik yog'i; - 3 gramm maydalangan qalampir;

Tarkibi: qizil smorodina, shakar Qish uchun shakar bilan maydalangan qizil smorodinada yangi rezavorlar tarkibidagi barcha vitaminlar saqlanib qoladi. Bundan tashqari, bu tarzda pishirilgan, mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Ushbu retseptning yana bir afzalligi shundaki, u oddiy va oson tayyorlanadi. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz!

Tarkibi:

- 1 kg qizil smorodina;
- 2 kg shakar.Tarkibi: qizil smorodina, qalampir, sarimsoq, rayhon, shakar, tuz, chili Qizil smorodina favqulodda rezavordir! U nafaqat ajoyib shirinliklar va murabbolarni tayyorlaydi. Bundan tashqari, qish uchun qizil smorodina mazali adjika qilishingiz mumkin. Ha, ha, aynan adjika. Ishonmaysizmi? Va siz uni bizning retseptimiz bo'yicha pishirishga harakat qilasiz, o'zingiz ko'ring!

Tarkibi:

- 250 gr qizil smorodina; - 150 gr qizil bolgar qalampiri; - 1 dona chili qalampiri; - 4 chinnigullar sarimsoq; - 40 gr reyhan; - 30 gramm shakar; - 8 gramm tuz;

- 5 gramm maydalangan qizil chili.

Tarkibi: qora smorodina, shakar Agar siz qora smorodinani yaxshi ko'rsangiz va undan qish uchun blankalar tayyorlasangiz, unda bu murabbo retsepti sizni albatta qiziqtiradi - pishirmasdan. Bu rezavorlarning foydali xususiyatlarini va ularning ajoyib ta'mini saqlab qolishga imkon beradigan juda qiziqarli va oddiy usul.

Tarkibi:

- 500 gr qora smorodina;
- 300 gr shakar kukuni.Tarkibi: qora smorodina, shakar, smorodina bargi Siz nafaqat tayyorlashingiz mumkinligini bilasizmi sog'lom murabbo balki mazali kompot ham? Men bugun siz uchun bunday kompotning retseptini tayyorladim.

Tarkibi:

- 1 kg. qora smorodina - 1 kg. Sahara,

- smorodina barglari.

Tarkibi: qora smorodina, shakar Men endi qora smorodina murabbo pishirmaslikni maslahat beraman, lekin uni pishirish ancha oson. Smorodina qiyma go'sht orqali maydalang, shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bunday murabbo juda foydali bo'ladi va berry o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Tarkibi:

- qora smorodina - 500 gramm,
- shakar - 600 gramm.

Tarkibi: qora smorodina, shakar, suv Saqlashda kuchli emas, lekin qish uchun qora smorodina murabbo yopmoqchi bo'lganlar uchun bizning retseptimiz foydali bo'ladi. Aksincha, bu hatto retsept emas, balki batafsil bosqichma-bosqich ko'rsatma. U bilan, albatta, pishirish jarayonida muammoga duch kelmaysiz!

Tarkibi:

- 300 gr qora smorodina; - 300 gramm shakar;

- 50 ml suv.

Tarkibi: smorodina, shakar Agar siz qizil smorodina qish uchun nima pishirishni bilmasangiz, unda siz uchun ajoyib retsepti bor: pishirmasdan jele. Sizning konservangiz bir necha daqiqada tayyor bo'ladi va u mazali va ishtahani ochadi.

Tarkibi:

- 600 gr smorodina;
- 900 gramm shakar.Tarkibi: suv, smorodina, apelsin, shakar apelsin bilan qora smorodina juda mazali kombinatsiyadir. Ularni birgalikda tayyorlashning eng oson varianti qish uchun kompotdir. Uning retsepti oddiy va natijasi shunchalik yaxshiki, siz bunday konservani yildan-yilga tayyorlaysiz.

Tarkibi:

- 800-900 ml suv; - 300 gr smorodina; - 0,5 apelsin;

- 100 gramm shakar.

Tarkibi: smorodina, shakar, konfiture Qish uchun qora smorodina jele tayyorlash retsepti juda oddiy va sizdan ko'p vaqt talab qilmaydi. Ammo bunday tayyorgarlik sovuq mavsumda juda mazali va eng yoqimli bo'ladi.

Tarkibi:

- 0,5 kg qora smorodina; - 0,5 kg shakar;

- 1 qop "Confiture".

Tarkibi: smorodina, shakar, suv, agar-agar Bu hayratlanarli darajada mazali va xushbo'y smorodina jele kabi murabbo juda qiyinchiliksiz tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, pishirishni takrorlashning hojati yo'q, u bir o'tirishda tayyorlanadi, lekin qanday qilib aniq, fotosurat bilan retseptni ko'ring. Retsept bo'yicha mahsulotlar:

- 800 g rezavorlar; - 400 g shakar; - 150 ml suv;

- 6 g agar-agar.

Tarkibi: smorodina, shakar Juda tez va sodda tarzda tayyorlanadigan ushbu noodatiy jele murabbosini tayyorlashni unutmang.Bu murabbo juda foydali, chunki biz faqat rezavorlar va shakarni ishlatamiz.

Tarkibi:

- yarim kilogramm smorodina,
- yarim kilogramm shakar.

Tarkibi: qizil smorodina, shakar, suv qish uchun qizil smorodina jele juda yorqin, juda chiroyli va mazali. Agar sizda bu rezavorlar etarli bo'lsa, unda bunday smorodina jele tayyorlang: sizga oddiy retsept ham, tayyor konservaning ajoyib ta'mi ham yoqadi.

Tarkibi:

- 1 kg qizil smorodina; - 400 gramm shakar;

- 50 ml suv.

Manba: http://NaMenu.ru/recipes-show_category/id/263/Smorodina_na_zimu/

Qish uchun qora smorodina - retseptlar

Agar siz juda ko'p qora smorodina to'plagan bo'lsangiz, unda kelajakda foydalanish uchun reza mevasini zaxiralashingiz kerak - oxir-oqibat, qishda u S vitaminining ajoyib manbai bo'ladi. Qish uchun turli qora smorodina blankalari uchun retseptlar quyida tavsiflanadi. .

Qish uchun qora smorodina kompot

Tarkibi:

• pishgan qora smorodina rezavorlar - 900 g;
• suv;
• shakar qumi - 600 g.

Ovqat pishirish

Pishgan qora smorodina rezavorlar saralanadi, yuviladi va quritiladi. Biz ularni toza steril bankalarga joylashtiramiz. Rezavorlar ularni hajmining ¼ qismini to'ldirishi kerak.

Smorodina qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqa turing, so'ngra ehtiyotkorlik bilan suvni panga quying, shakarni to'kib tashlang. Qaynatgandan so'ng, siropni yana bankalarga quying va darhol bankalarni qalay qopqoqlari bilan o'rang.

Ularni aylantiring va iliq narsa bilan yoping. Bunday kompotni oshxonada saqlashingiz mumkin.

Qish uchun shakar bilan maydalangan qora smorodina

Tarkibi:

• pishgan qora smorodina - 700 g;
• granüllangan shakar - 1,4 kg.

Ovqat pishirish

Biz qora smorodina mevalarni ajratamiz, yuvamiz, quritamiz. Biz ularni idishga solamiz, shakarning bir qismini to'kib tashlaymiz va ehtiyotkorlik bilan yog'och maydalagich bilan maydalaymiz.

Vazifa, albatta, sezilarli darajada kechirilishi va rezavorlarni go'sht maydalagich orqali burish mumkin, ammo hamma biladiki, S vitamini metall bilan o'zaro ta'sir qilish natijasida yo'q qilinadi. Shunday qilib, qolgan granüllangan shakarni maydalangan massaga to'kib tashlang va aralashtiring.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, xona haroratida kunning massasini 2 ga qoldiring. Bu keyingi saqlash vaqtida keraksiz fermentatsiyani oldini oladi va shakar ham yaxshi eriydi.

Tayyorlangan toza sterillangan bankalarda massani yotqizamiz, ustiga shakar qatlamini quyamiz, qopqog'ini yopamiz. Qish uchun shakar bilan maydalangan qora smorodina sovuqda saqlanishi kerak.

Qora smorodina murabbo - qish uchun retsept

Tarkibi:

• granüllangan shakar - 1,5 kg;
• pishgan smorodina - 1 kg;
• tozalangan suv - 200 ml.

Ovqat pishirish

Pishgan qora smorodina mevalar yuviladi va quritiladi. Sirlangan idishga suv quying, shakar qo'shing, aralashtiring va eritmaguncha keltiring.

Sirop qaynatilganda, smorodina quying, yana qaynatib oling va keyin taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.

Keyin darhol bankalarga issiq murabbo quying va o'rang.

Qish uchun qora smorodina - klassik retsept

Tarkibi:

• pishgan smorodina - 1 kg;
• tozalangan suv - 100 ml;
• shakar qumi - 900 g.

Ovqat pishirish

Qora smorodina yuving va quriting. Emal qilingan havzaga suv quying, bir stakan shakar qo'shing va qaynatib oling. Bir stakan qora smorodina quying, 5 daqiqa qaynatib oling, aralashtiramiz va ko'pikni olib tashlang.

Bundan tashqari, bir stakan shakar va rezavorlar qo'shamiz, aralashtiramiz va yana 5 daqiqa qaynatamiz. Shunday qilib, qolgan ingredientlarni qo'shing.

Tayyorlangan bankalarga issiq murabbo tushiring, o'raladi, teskari aylantiriladi va salqinlash uchun qoldiring.

Qish uchun qora smorodina jele

Tarkibi:

• pishgan qora smorodina rezavorlar - 2 kg;
• shakar qumi - 450 g.

Ovqat pishirish

Qora smorodinani oziq-ovqat protsessor bilan maydalang. Olingan massa juda yopishqoq bo'lib, uni elakdan maydalash muammoli.

Shuning uchun biz uni 100 ml bilan suyultiramiz issiq suv, qaynatib oling, ozgina sovutib oling va keyin maydalang. Olingan smorodina sharbatini shakar bilan to'kib tashlang va yana qaynatib oling.

Aralashmani bankalarga to'kib tashlang va mahkam yoping.

Qish uchun qora smorodina qanday muzlatiladi?

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Muzlatish uchun rezavorlar katta, quruq va haddan tashqari pishmagan bo'lishi kerak. Biz ularni yuvamiz, quritamiz, patnisga qo'yamiz va muzlatgichga qo'yamiz.

Qachon rezavorlar "ushlab" ularni qoplarga to'kib tashlang va muzlatgichda saqlang.

Shuni yodda tutish kerakki, siz ularni yana muzdan tushira olmaysiz va muzlatib qo'ymaysiz, aks holda biz barcha foydali moddalarni yo'qotamiz.

Muzlatilgan apelsin sharbati Agar siz uy qurilishi tabiiy ichimliklar yaratmoqchi bo'lsangiz, unda barcha qoidalarga rioya qilish yaxshiroqdir. Misol uchun, muzlatilgan tsitrus mevalaridan sharbat tayyorlash tavsiya etiladi, shuning uchun mevalardan achchiqlikni yo'qotadi. Keyinchalik, biz eng ko'p tasvirlaymiz qiziqarli retseptlar tonik ichimlik.	Uyda o'rik sharbati Agar siz boy o'rik hosili bilan qanday kurashishni bilmasangiz, bizning retseptlarimizdan foydalaning va qish uchun mazali o'rik sharbatini tayyorlang. Sovuq mavsumda bunday ichimlikning ajoyib yoz ta'mi va issiq quyoshli rangidan bahramand bo'lish ayniqsa yoqimli bo'ladi.
Qish uchun qovun kompoti - retseptlar Biz quyida tavsiflangan retseptlar bo'yicha haqiqatan ham g'ayrioddiy tayyorgarlikni yaratishni taklif qilamiz. Sizga hayratlanarli darajada xushbo'y, boy qovun kompotini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Keling, sizga nima deylik qiziqarli mevalar Siz bu aqldan ozgan shirin ichimlikni qo'shishingiz mumkin.	Qish uchun kompotni qaysi mevadan tayyorlamasligingizdan qat'iy nazar, bu eng katta to'yinganlik, ajoyib achchiqlik va g'ayrioddiy hidga ega bo'lgan olxo'ridir. Bizning tavsiyalarimizdan foydalaning va bu ichimlikni o'z qo'llaringiz bilan tayyorlashga harakat qiling.

Manba: https://womanadvice.ru/chernaya-smorodina-na-zimu-recepty

Uy qurilishi qora smorodina retseptlari

QORA SGORATDAN NIMA TAYYORLASH KERAK

Mashhur berry, u butun mamlakat bo'ylab o'sadi, hosil barqaror beradi. Faqat qora smorodina emas, balki qizil va oq ham foydali.

Qora smorodina, ayniqsa, vitamin tarkibi uchun qadrlanadi, u 300 mg gacha vitamin C o'z ichiga oladi, vitamin C tarkibida gul kestirib, ikkinchi o'rinda turadi.

Qora smorodina mevalarida ko'p miqdorda B vitamini va karotin, ko'plab organik kislotalar va pektin (jellashtiruvchi) moddalar, kaltsiy va temir tuzlari mavjud.

Olti oy davomida saqlangan bo'lsa ham, smorodina blankasi asl tarkibdan 80% S vitamini o'z ichiga oladi. Smorodina yangi foydalanish uchun juda foydali, ammo foydali minerallar va vitaminlar preparatlarda saqlanadi.

Qora smorodina rezavorlar tarkibida bir nechta oksidlovchi fermentlar mavjud, shuning uchun S vitamini qayta ishlash va qish uchun yig'ish paytida, aylantirilgan kompotlar va pishirilgan murabbo shaklida yaxshi saqlanadi. Axir vitaminlarning inson hayotidagi rolini hamma biladi.

Shuning uchun, smorodinadan pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud va uy bekalari hech qachon smorodinadan nima pishirish kerakligi haqidagi savolga ega emaslar. Har qanday usulda tayyorlangan va qish uchun konserva orqali yig'ilgan smorodina har doim birinchi raqamli vitaminli rezavor bo'lib qoladi.

Tayyorgarlik, har doimgidek, eng oddiyidan boshlaylik.

Yangi qora smorodina mevalaridan siz mazali jele tayyorlashingiz mumkin. Ba'zida uy bekalari smorodina urug'lari jele ichida uchrashini yoqtirmaydi, oshpazlar beradi foydali maslahat qora smorodina jele qanday pishirish kerak.

Siz ikki stakan yuvilgan rezavor mevalarni olishingiz va bir stakan suv qo'shishingiz kerak, yoğurun va elakdan o'tkazing. Qolgan pomazani 3 stakan suv bilan to'kib tashlang, 2-3 daqiqa qaynatib oling va suzing.

Olingan bulonga 1,5 stakan shakar soling va kartoshka kraxmalidan foydalanib, oddiy jele kabi pishiring. Kraxmal qo'shilgan kissel hech qachon qaynatilmasligi kerak, faqat qaynatishga keltiriladi.

Tayyorlangan issiq jele ichiga oldindan siqilgan qora smorodina sharbatini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Kisselni issiq va sovuq holda iste'mol qilish mumkin.

Mazali uy qurilishi tiniq qora smorodina jele. Buning uchun bir kilogramm rezavorlar, 300 g shakar kerak bo'ladi. Qora smorodina mevalarni yog'och pestle bilan maydalang va yirtqichlardan o'tkazing.

Qaynatishga keltiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra yumshatilgan rezavorlardan sharbatni siqib oling. Sharbatni qaynatib oling va shakar qo'shing. Shakar eriguncha pishiring. Pishirish vaqti 30 daqiqadan oshmasligi kerak.

Kichik bankalarga issiq jele tushiring va mahkam yoping.

Qora smorodina murabbo qaynamasdan, sovuq usulda tayyorlangan. Smorodina qimmatli parhez va dorivor mahsulot Undagi barcha vitaminlarni iloji boricha saqlab qolishga harakat qilamiz.

Pishgan qora smorodina mevalarni saralab oling, sovuq suvda yuving va quriting. Keyin rezavorlar kombaynda maydalanishi kerak va hosil bo'lgan massa 1: 2 nisbatda shakar bilan yaxshilab aralashtiriladi. Keyin tayyorlangan bankalarga tezda parchalanadi.

Ustiga 1-1,5 sm qalinlikdagi shakar qatlami tushiring va qopqoq yoki moylangan qog'oz bilan yoping. Shu tarzda yig'ilgan smorodina faqat sovuq joyda saqlanishi kerak. Shu tarzda yig'ish sizga yangi hosilga qadar qora smorodina vitaminlar zaxirasini tejash imkonini beradi.

Sovuq tayyorlangan qora smorodina murabbo ta'mi va xushbo'yligi yangi rezavorlar sifatiga to'liq mos keladi.

Yangi qora smorodina pyuresi bilan bir qatorda siz mazali va pishirishingiz mumkin ishlov beriladigan qismni issiqlik bilan ishlov berish bilan deyarli zarar ko'rmagan, bu "besh daqiqa" ni tayyorlash usuli.

Qora smorodina mevalari bu usul uchun juda mos keladi, siz 1 kg rezavorlar uchun 1,2 kg shakar olishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak, shakar eriguncha atigi 5-10 daqiqa davomida pishiring, bankalar va mantarlarga issiq quying.

Smorodina yangi holda mukammal saqlanadi, muzlatgichda saqlash uchun "besh daqiqa" plastik qopqoq yoki pergament bilan yopilishi mumkin.

Mazali mevali sousni tayyorlash uchun sizga 2-3 osh qoshiq qora smorodina murabbo kerak bo'ladi.

Agar siz qora smorodina murabbo tayyorlagan bo'lsangiz, qovurilgan o'yin bilan xizmat qiladigan mevali sousni tayyorlash oson bo'ladi, pishirilgan o'rdak va g'oz.

Jamni 0,5 choy qoshiq xantal bilan surtish kerak, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq sharob, 1 osh qoshiq. bir qoshiq limon sharbati. Bir qoshiq qilish uchun limon qobig'ini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qobig'ini qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Piyoz boshining yarmini mayda maydalab, ustiga qaynoq suv quying. Shirin va piyozni sovutib, sous bilan aralashtiring. Sos tayyor, u chiroyli smorodina rangi va shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi.

Yaxshi uy qurilishi qora smorodina siropi. Mevalarni tartiblang va yuving. Katta shishaga, qatlamlarga to'kib tashlang, har bir qatlamni shakar bilan seping. Bunday holda, shakar rezavorlar bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi uchun shishani chayqash kerak.

Ustiga shakarning eng qalin qatlamini seping. Shishani havo kirmasligi uchun mahkam yoping. Shishani salqin, qorong'i joyda saqlang. Vaqt o'tishi bilan shishada ajoyib qalin va xushbo'y qora smorodina siropi hosil bo'ladi. Siz uni choy yoki suv bilan ichishingiz mumkin.

Siropdan jele va soslar tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

Biz qora smorodina kompotni aylantiramiz. Uyda kompot tayyorlash uchun sizga qora smorodina va 1 litr suv uchun 1,0 kilogramm shakar kerak bo'ladi. Rezavorlar cho'tkalardan ajratilishi mumkin, to'g'ridan-to'g'ri cho'tkalarga idishlarga joylashtirilishi mumkin.

Foydali maslahat, kompotdagi rezavorlar suzmasligi va burishib ketmasligi uchun ularni 1-2 daqiqa davomida iliq shakar siropiga botirib, keyin bankalarga soling. Mevalar suzmaydi va burishmaydi va hatto rangini yo'qotmaydi.

To'ldirishni tayyorlang va bankalarda issiq rezavorlar quying. Idishlarni qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. 20 daqiqa davomida litrli bankalar. Ko'proq kompot ichish uchun idishlarni rezavorlar bilan uchdan bir qismga to'ldiring.

Siz ajoyib xushbo'y qora smorodina ichimlik olasiz.

Qora smorodina kompotini shakarsiz tayyorlash. Smorodina saralash, yuvish va rezavorlar bilan bankalarni to'ldirish.

To'ldirilgan idishlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va odatdagidek sterilizatsiya qiling. Keyin qopqoqlarni aylantiring va aylantiring.

Siz tabiiy konsentrlangan qora smorodina kompotini olasiz, qishda u shirinliklar va ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Qo'shilgan shakar bilan uy qurilishi qora smorodina sharbati. Agar siz sharbat chiqargichda pishirsangiz, mazali va shaffof sharbat olinadi.

Foydali maslahat - smorodina rezavorlarini ozgina shakar bilan aralashtiring va sharbat chiqargichga joylashtiring. Shakar sharbatni rezavorlardan yaxshiroq ajratishga va tayyor sharbatning ta'mini yaxshilashga yordam beradi.

Sharbat tayyorlangan idishlarga issiq quyiladi va darhol muhrlanadi.

Qora smorodina murabbo tayyorlash rezavorlar o'z shakllarini saqlab qolish uchun, uni to'g'ri qilish kerak. Murabbo tayyorlash uchun 1 kg qora smorodina rezavorlar, 1,5 kg donador shakar, 4 stakan suv oling. Rezavorlar tayyorlanadi va 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi.

Mevalarni olib tashlang va sirop tayyorlash uchun suvdan foydalaning. Smorodina mevalarni qaynab turgan siropga botirib oling. Murabbo 2-3 dozada 7-10 daqiqa va 6-7 soatdan keyin pishiring.

Murabbo pishirayotganda doimo ko'pik hosil bo'ladi, ilgari u bolalarning sevimli taomi bo'lgan va hozir ko'pchilik uni iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qligiga shubha qilmoqda? Murabbo bilan ko'pik! Ko'pikni olib tashlash va shirinlik sifatida, muzqaymoq yoki krep bilan iste'mol qilish kerak. Tayyor murabboni bankalarga to'kib tashlang va mahkam yoping.

Zo'r pishirilgan qora smorodina anjir. Qora smorodina pektinga boy, shuning uchun undan uy qurilishi anjir pishirish yaxshidir. 1 kg rezavorlar, 0,5 kg shakar, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi.

smorodina sharbati qoshiqlari. Smorodina mevalarni yuving, saralab oling va murabbo tayyorlash uchun idishda maydalang. Sharbat va shakar qo'shing, aralashmaning tos bo'shlig'i devorlaridan orqada qola boshlaguncha pishiring.

Keyin issiq massani pishirish varag'iga qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan nozik bir qatlamga qo'ying.Qora smorodina anjirni xona haroratida pishirish varag'ida quriting. Tayyor anjirni romb shaklida kesib oling va shakar bilan seping.

Bolalar uchun ajoyib delikates va eng muhimi foydali.

Smorodina muzlash orqali yig'ish. Qora smorodina muzlatishga yaxshi yordam beradi, rezavorlar shakli va rangini yaxshi saqlaydi. Amalda foydali xususiyatlarini va ta'mini yo'qotmaydi.

Smorodina ko'p miqdorda muzlatilishi mumkin, shunda rezavorlar bo'lakka muzlamaydi. Muzlatgandan so'ng, rezavorlar sumkalar yoki idishlarga quyilishi mumkin. Qora smorodina shakar siropida muzlatilishi mumkin.

Buning uchun 40% sirop tayyorlanadi va rezavorlar idishga quyiladi. Ular muzlash uchun o'rnatiladi. Siz rezavorlarni shakar bilan aralashtirib, idishlarga ham qo'yishingiz mumkin.

Asal va yalpiz bilan muzlatilgan qora smorodina pyuresining ajoyib tayyorlanishi.

Qora smorodina nafaqat yangi, balki preparat sifatida ham mazali. Ko'pchilik bu sog'lom berryani yig'ish va saqlash uchun o'z retseptlariga ega. Sharbat, murabbo, jele yangi smorodinadan tayyorlanadi, ular vitamin va diuretik choylarga qo'shiladi. Qaynatmalar quritilgan rezavorlardan tayyorlanadi. Smorodina murabbo tayyorlash va shakar bilan maydalash uchun javob beradi. Qish uchun smorodina kompoti vitaminlar va minerallar omboridir.

Hammasini ko'rsatish

Ovqat pishiradimi yoki yo'qmi?

Smorodina mevalarida organizm uchun zarur bo'lgan S vitamini mavjud.Smorodina askorbin kislotasi miqdori bo'yicha uchinchi o'rinda, atirgul va bulg'or qalampiridan keyin ikkinchi o'rinda turishini ta'kidlash kerak. Biroq, askorbin kislota issiqlik bilan ishlov berishga juda sezgir. Pishirish paytida berry miqdorining 30 dan 90% gacha yo'qotadi.

Shuning uchun, murabbo tayyorlash uchun maxsus retsept mavjud, unda smorodina pishirish kerak emas. Qoida tariqasida, berryni qaynatish turli xil mikroorganizmlarni yo'q qilish uchun kerak bo'ladi, bu mahsulotning buzilishi xavfisiz uzoq muddatli saqlashni ta'minlaydi. Biroq, berryning o'zi shakar qo'shilganda konservant sifatida harakat qilishi mumkin bo'lgan o'zining tabiiy kislotasiga ega ekanligini kam odam biladi. Bunday tayyorgarlik bilan, boshqa usullar bilan talab qilinganidek, smorodina limon sharbati qo'shilishi shart emas.



Shakar bilan pishirmasdan saqlash

Ovqat pishirishda siz shakarni tejashingiz mumkin emas, chunki bu holda u tatlandırıcı emas, balki konservant sifatida ishlaydi. Sizga berryning o'zidan ikki baravar ko'p shakar kerak bo'ladi. Agar siz uning miqdorini smorodinaga nisbatan 1: 1 nisbatga kamaytirsangiz, unda bunday bo'sh joy bo'ladi. qisqa muddat saqlash. Shu bilan birga, uni muzlatgichda saqlash kerak bo'ladi, aks holda u tezroq yomonlashadi.

Pishirish usuli juda oddiy:

1. 1. Yig'ilgan rezavorlarni novdalar va quyruqlardan yaxshilab tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.
2. 2. Quritilgan rezavorlar va shakarni mos idishga soling, yaxshilab aralashtiring.
3. 3. Keyin go'sht maydalagich orqali shakar bilan smorodina o'tkazib yuboring yoki blenderda aralashtiring.
4. 4. Olingan aralashmani shisha yoki emalli idishga soling.
5. 5. Ikki kun davomida hamma narsani muzlatgichga qo'ying, har 2-3 soatda aralashtirishni unutmang.
6. 6. 48 soatdan so'ng, ishlov beriladigan qismni idishlarga burish va qorong'i joyda joylashtirish mumkin.

Idishni oldindan tayyorlash kerak, uni yuvish va yaxshilab qaynatish kerak. To'ldirish paytida, aralashmaning qirralarga etib bormasligi kerakligini esdan chiqarmasligingiz kerak, siz yuqoridan taxminan 3 sm masofani tark etishingiz kerak. Bu jarayon oxirida qolgan bo'shliqni shakar bilan qoplash uchun kerak. Shundan so'ng, kavanoz qopqoq bilan yopiladi va qorong'i joyda joylashtiriladi.



Ushbu retsept oddiy va u barcha vitaminlar va smorodina foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi. Ta'mga ko'ra, bu murabbo yangi berryaga o'xshaydi. Biroq, uni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak, chunki u juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi va u tanaga zarar etkazishi mumkin.



Qish uchun Bektoshi uzumlaridan nimani tayyorlash mumkin - oddiy va original retseptlar

"Besh daqiqa"

Har bir uy bekasi murabbo tayyorlashni yoqtirmaydi. Axir, retseptdan qat'i nazar, murabbo yig'ish, tayyorlash va amalda tayyorlash jarayoni ancha uzoq davom etadi. Vaqtni tejash uchun besh daqiqalik ajoyib retsept mavjud. Styuardessa faqat berryni tayyorlashi kerak va keyingi pishirish jarayoni juda oddiy. Retsept ishlaydigan va pishirish uchun uzoq vaqt talab qiladigan tayyorgarliklarni qila olmaydiganlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

• shakar - 3 kg;
• smorodina - 2 kg;
• suv - 350 ml.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Smorodina yuving va tozalang.
2. 2. Emal qilingan idishga suv quyib, shakar qo'shing.
3. 3. Ingredientlar bilan idishlarni kichik olovga qo'ying va qaynatib oling. Jarayon davomida siz doimo siropni aralashtirishingiz kerak, aks holda u kuyishi mumkin.
4. 4. Qaynatgandan so'ng darhol smorodina siropga quying. Yana qaynatib oling va olovni o'chiring.
5. 5. Yana 5-7 daqiqa davomida murabbo aralashtiramiz.
6. 6. Shisha idishlarga quying.
7. 7. Qorong'i joyda tozalang.



Retsept juda oddiy, har qanday uy bekasi buni qila oladi. Shu bilan birga, pishirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Berry intensiv issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmaganiga qaramay, u ancha uzoq umr ko'radi. Ushbu mahsulot tarkibida ko'p miqdorda shakar mavjud va siz uni suiiste'mol qilmasligingiz kerak.



Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

Sekin pishirgichda siz osongina mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Biroq, multivarkda cheklangan ichki idish bor, shuning uchun unda ko'p miqdorda murabbo tayyorlash mumkin bo'lmaydi.

Tarkibi:

• granüllangan shakar - 1 kg;
• smorodina - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Mevalarni yuving va tozalang.
2. 2. Tayyorlangan berryani emal yoki shisha idishga soling.
3. 3. Smorodina bilan idishlarni 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda berry sharbat beradi.
4. 4. Muzlatgichdan berryani olib tashlang va multivark idishiga soling. Keyin kerakli rejimni o'rnating (qurilma modeliga qarab "Sho'rva" yoki "Stew") va bir soat davomida pishiring.
5. 5. Murabbo bankalarga quyiladi, qopqog'ini yoping va olib qo'ying.

Sekin pishirgichda murabbo tayyorlashda bir nechta omillarni hisobga olish kerak.

• Ovqat pishayotganda bug 'klapanini olib tashlash kerak, chunki murabbo juda ko'p ko'piklanadi.
• Ko'p pishirgich idishini yuqoriga to'ldirmang.

Sekin pishirgichda tayyorlangan murabbo mustahkamlik jihatidan sezilarli darajada farq qiladi. Pechkada pishirish paytida suv bug'lanadi, bu sekin pishirgichdan foydalanish bilan sodir bo'lmaydi. Shuning uchun, murabbo ozgina suyuqlik bo'lib chiqadi, ammo bu ta'mga ta'sir qilmaydi.

Oson smorodina murabbo retsepti

Albatta, har qanday shirin tishning orzusi - bu murabbo va tayyorlash oson. Buni olish uchun siz smorodina mevalarni artib, keyin elakdan o'tishingiz kerak. Ushbu protsedura juda ko'p vaqt talab etadi. Shuning uchun, bu retsept bo'sh vaqtlari ko'p bo'lganlar uchun javob beradi. Biroq, vaqt qisqa bo'lsa va rezavorlar hosili katta bo'lsa, unda siz smorodina qaynatish uchun oddiy retseptdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun pishgan rezavorlar ishlatilishi kerak, lekin ortiqcha emas. Harakat algoritmi:

• Mevalarni yuving va tozalang.
• Smorodina bir piyola ichiga to'kib tashlang, keyin uni suv bilan to'ldiring, shunda u rezavorlarni to'liq qoplaydi.
• Suvni alohida idishga to'kib tashlang va olovga qo'ying.
• Qaynatishga keltiring va pechdan chiqarib oling.
• Smorodina bilan idishga issiq suv quying.
• Uni olovga qo'ying, qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring. Yana ikki daqiqa pishiring.
• Suvni filtr orqali alohida idishga to'kib tashlang.
• Emal qilingan idishga toza suv quying (bir kilogramm rezavorlar uchun 500 ml hisobidan). Siz murabboning kerakli mustahkamligiga qarab suv miqdorini kamaytirishingiz yoki oshirishingiz mumkin.
• Smorodina uchun 1: 1 nisbatda suvga granüllangan shakar qo'shing.
• Siropni olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va sirop och rangga kelguncha pishiring.
• Siropning bir qismini, taxminan uchdan birini olib tashlang. Qolganlarga rezavorlarni to'kib tashlang va yana 20 daqiqa pishiring.
• Oldindan quritilgan siropni qo'shing va pishirishda davom eting. Qaynatishga keltiring va o'chiring.
• Oldindan tayyorlangan bankalarga murabbo tushiring va olib tashlang.



O'rim-yig'imning bu usuli murabbo juda uzoq vaqt saqlashga imkon beradi.

Jele

Odatda, styuardessalar jele tayyorlash uchun jelatindan foydalanadilar. Ammo smorodina bo'lsa, u kerak bo'lmaydi, chunki u jelleştirici moddalarni o'z ichiga oladi. Jele shaklida rezavorlar tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• smorodina mevalari - 4 kg;
• granüllangan shakar - 2 kg;
• sovuq suv - 250 ml.

Tayyorlash usuli:

• Smorodina va suvni sirlangan idishga soling va pechka ustiga qo'ying. Pishirish paytida aralashtirishni unutmang.
• Aralash qaynatilganda, olovni minimal darajaga tushiring va 15 daqiqa qaynatib oling.
• Pechkadan olib tashlang va suvni filtr orqali to'kib tashlang.
• Mevalarni elakdan o'tkazing. Shunday qilib, smorodina urug'lardan va qobig'idan tozalanadi.
• Berryni doka bilan o'rang va siqib oling.
• Olingan sharbatni olovga qo'ying va to'rtdan bir qismini qaynatib oling.
• Doimiy aralashtirib, asta-sekin sharbatga shakar qo'shing. Shakar to'liq eriganidan keyin pechni o'chiring va siropni shisha idishlarga quying.
• Katta yirtqichlardan suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin siropli idishlarni panga tushiring va qopqoq bilan yoping. Litrli bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak.
• Sterilizatsiya tugagandan so'ng, bankalarni o'rang va 7 kun davomida salqin joyga qo'ying. Ushbu davrdan keyin siz jele idishlarini kilerga ko'chirishingiz mumkin.



Tayyorlanishi osonroq va tezroq bo'lgan boshqa smorodina jele retseptlari mavjud. Ushbu retsept uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin bo'lgan mazali va tabiiy jele olish imkonini beradi.

Quritilgan o'rik qo'shilishi bilan

Ushbu retseptda berry asosiy tarkibiy qism bo'lib qoladi, quritilgan o'riklar oz miqdorda qo'shiladi.

Foydali xususiyatlari tufayli quritilgan o'riklar ishni normallashtirishga qodir oshqozon-ichak trakti. Shuning uchun quritilgan o'rikning smorodina bilan kombinatsiyasi butun organizm uchun juda foydali bo'ladi.

Har qanday smorodina mevalari, hatto haddan tashqari pishganlari ham pishirish uchun mos keladi, bu yakuniy natijaga ta'sir qilmaydi. Bir kilogramm rezavorlar uchun 100 gramm quritilgan o'rik kerak.

Tayyorlash usuli:

• quritilgan o'riklarni to'kib tashlang issiq suv va shishib ketguncha qoldiring. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va mevalarni siqib oling.
• Smorodina va quritilgan o'riklarni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboring.
• Olingan pyureni shakar bilan to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
• Bir necha soatga qoldiring.
1. 1. Olingan bir hil massa kavanozga joylashtirilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Uzoq muddatli saqlash uchun bu usul mos emas.
2. 2. Ikkinchi variant - pishirish jarayonini davom ettirish, bu 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Siz aralashmani olovga qo'yishingiz va 20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Bir oz sovishini kuting va bankalarga joylashtiring. Ushbu mahsulot uzoq umr ko'radi.




Qovoq qo'shilishi bilan

O'z figurasiga ergashganlar uchun ajoyib imkoniyat. Ovqat pishirishda ko'p miqdorda shakar talab qilinmaydi, chunki qovoqning o'zida u juda ko'p. Bu sabzavot oson hazm bo'ladigan va toifasiga kiradi dietali mahsulotlar. Bu organizm uchun juda foydali, chunki u oshqozon osti bezida insulin ishlab chiqarishga yordam beradi.

Tarkibi:

• smorodina rezavorlar - 1 kg;
• granüllangan shakar - 300 g;
• qovoq - 1,2 kg;
• sariyog '- 30 g.

Tayyorlash usuli:

• Sariyog'ini eritib oling.
• Smorodina bir yirtqichlardan soling.
• Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling, so'ngra uni berry bilan bir yirtqichlardan joylashtiring.
• Shakar qo'shing va olovga qo'ying.
• Aralashmani qaynatib oling, keyin o'rtacha olovga qo'ying va yana 20 daqiqa pishiring.
• Ovqat pishayotganda sirtda hosil bo'lgan filmni olib tashlang.
• Bir oz sovushini kutib turing, murabbo shisha idishlarga quying, burish va qishgacha kilerga qo'ying.



Jarayon ko'p vaqtni talab qilmaydi, lekin sizga ayniqsa foydali bo'ladigan mahsulotni olish imkonini beradi qish davri organizmda vitaminlar yetishmasa. Ushbu murabboni me'yorida iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Limon bilan

Juda kutilmagan kombinatsiya, ammo murabbo juda mazali va foydali bo'lib chiqadi. Limon qo'shilganda, smorodina yangi ta'm belgilariga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• smorodina - 1 kg;
• shakar - 1,2 kg;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Smorodina mevalarni yuving va tozalang. Keyin ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. 2. Shakar qo'shing. Agar blender bo'lsa, unda siz aralashmani bir hil massa olinmaguncha o'tkazishingiz mumkin.
3. 3. Olingan pyureni yirtqichlardan joylashtiring, olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va 45 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida aralashtirishni unutmang.
4. 4. Limonni qobig'i bilan mayda to'g'rang va murabbo qo'shing.
5. 5. O'rtacha olovda 40 daqiqa davomida limon bilan pishiring.
6. 6. Tayyor bo'lgach, murabbo bankalarga quyiladi va sovib ketguncha qoldiring.



Mahsulot sovutilganda, qadoqlash uchun qog'oz tayyorlanishi kerak. Buning uchun qog'oz va oziq-ovqat plyonkasi doiralarini kesib oling. Ularning o'lchami kavanoz bo'yinining diametridan 5 santimetr kattaroq bo'lishi kerak. To'liq sovutilgan murabbo idishlarga quyilishi kerak. Yopish jarayoni quyidagicha:

• qog'ozdan kesilgan doirani spirtga soling;
• uni bo'yniga qo'ying;
• ustiga yopishtiruvchi plyonkani mahkam yopishtiring va turniket bilan bog'lang.

Qo'shilgan apelsin bilan

Ushbu retsept pishirishsiz tayyorlanadi, shuning uchun ingredientlar o'zlarining barcha foydali moddalarini, xususan, vitamin C. Apelsin, smorodina kabi, ko'p miqdorda askorbin kislotasini o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• smorodina rezavorlar - 1 kg;
• apelsin - 1 dona;
• shakar 1,2 kg.

Tayyorlash usuli:

1. 1. Mevalarni tayyorlang va ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. 2. Apelsinni mayda maydalab, go‘sht maydalagichdan o‘tkazing.
3. 3. Olingan pyureni stakan yoki emal idishga soling va aralashtiring.
4. 4. Shakar qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
5. 5. Aralashmani 48 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu mevalar shakar bilan to'liq to'yingan bo'lishi uchun kerak.
6. 6. 2 kundan keyin aralashmani shisha idishlarga o'tkazish mumkin. Mahsulotni saqlab qolish uchun zarur bo'lgan shakar qo'shilishi uchun tepadan chetidan 3 sm qoldirish kerak. Bu murabbo muzlatgichda saqlanishi kerak, chunki u holda tayyorlangan issiqlik bilan ishlov berish va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas.

Malina bilan

Siz malina qo'shilishi bilan qora smorodina murabbo yoki qish uchun murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• smorodina - 2 kg;
• malina - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• suv - 200 ml.



Tayyorlash usuli:

1. 1. Smorodina va malinani yaxshilab yuvib tashlang va tozalang.
2. 2. Mevalarni emal yoki shisha idishga soling, ozgina shakar qo'shing.
3. 3. Idishni olovga qo'ying va qaynatib oling.
4. 4. Aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin shakar qo'shing.
5. 5. Shakar eriganidan keyin olovni o'chiring. Aralashmaning ozgina sovishini kuting va bankalarga quying. Blankalarni saqlash uchun omborga yoki shkafga qo'ying.

Smorodinadan tayyorlangan har qanday mahsulot foydali bo'ladi. Berry tarkibida askorbin kislotasi va immunitet tizimini mustahkamlash uchun zarur bo'lgan boshqa ko'plab foydali iz elementlari mavjud. Smorodina nozikligi oz miqdorda iste'mol qilinishi kerak. Qaysi retsept tanlanganidan qat'i nazar, murabbo juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi. Ko'p miqdorda saxaroza salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin umumiy holat salomatlik.

Kelajakda foydalanish uchun qora smorodina yig'ish

1. Qora smorodina kompoti (1-usul)
To'ldirish tarkibi: 1 litr suv uchun - 0,8 - 1,2 kg shakar.
Mevalarni cho'tkalardan ajratib oling, yuving, quriting. Issiq siropni to'kib tashlang va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling:
yarim litrli bankalar - 15 daqiqa, litr - 20 daqiqa. 90 ° C da pasterizatsiya qilish mumkin
mos ravishda 20-25 min.

2. Qora smorodina kompoti (2-usul)

To'ldirish tarkibi: 1 litr suv uchun - 0,8 -1,2 kg shakar.
Tayyorlangan rezavor mevalarni (1-retseptga qarang) yelkalarigacha bankalarga joylashtiring va bo'yinning chetiga qaynab turgan siropni quying. 3-5 daqiqadan so'ng, siropni to'kib tashlang, qaynatib oling va yana bankalarda rezavorlar ustiga quying. Ushbu amaliyotni yana takrorlang. Siropni uchinchi marta to'kib tashlang, shunda u bo'yinning chetidan biroz oshib ketadi. Darhol yoping va salqinlash uchun teskari burang.

3. Qora smorodina kompoti (3-usul)

Pishgan qora smorodina sharbatini tayyorlang (15-retseptga qarang). Sharbatni isitib oling, ichiga shakar soling, qaynatib oling, bir necha daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va rezavorlarni sirop bilan idishga quying. Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qiling: yarim litrli bankalar - 15 daqiqa, litr - 20 daqiqa

4. Qora smorodina kompoti (4-usul)

1 kg qora smorodina, 0,75 - 0,8 l qora smorodina sharbati.
Tayyorlangan rezavorlarni elkalariga qadar bankalarga joylashtiring, yangi tayyorlangan qora smorodina sharbatini quying va sterilizatsiya qiling (1-retseptga qarang).

5. Qora smorodina tabiiy

Katta rezavorlarni tanlang, yuving va idishlarni elkalarigacha to'ldiring. To'ldirilgan bankalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling: yarim litrli bankalar - 15 daqiqa, litr - 20 daqiqa, uch litrli - 35-40 daqiqa yoki 90 ° C haroratda 20, 35-40 va pasterizatsiyalangan. mos ravishda 60 daqiqa.

6. Shakar bilan "sovuq" pyuresi

1 kg qora smorodina rezavorlar, 1,5-1,8 kg shakar.
Mevalarni yirtqichlardan to'kib tashlang, bir necha qoshiq suv qo'shing va yumshatilguncha qopqoq ostida bug'lang. Issiq massani elakdan o'tkazing. Olingan pyurega shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Shakarni eritib yuborish uchun pyureni 8-10 soat davomida sovuq joyga qo'ying. Shakar to'liq eriganida, pyuresi bankalar yoki shishalarga quyiladi, muhrlanadi va qorong'i, salqin joyda saqlanadi.

7. Qora smorodina shakar bilan pyuresi

1 kg qora smorodina rezavorlar, 0,8-1 kg shakar, 1/2 stakan suv.
Bir oz suv bilan qopqoq ostida rezavorlarni bug'lang va elakdan o'chiring. Olingan pyuresi shakar bilan aralashtiriladi, 70-80 ° S haroratgacha isitiladi. Unda shakarni eritib, massani bankalarga quying. Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qiling: litrli bankalar - 20 daqiqa, ikki litrli bankalar - 20-30 daqiqa, uch litrli bankalar - 35-40 daqiqa.

8. Tabiiy qora smorodina pyuresi

1 kg qora smorodina rezavorlar, 1/2 chashka suv.
Qopqoq ostidagi rezavorlarni bug'lang, suv qo'shing va elakdan o'chiring. Pyuresni past olovga qo'ying, qaynatib oling, so'ngra darhol issiq idishlar va mantarga quying.

9. Qora smorodina shakar bilan pyuresi

Katta rezavorlarni tanlang, choping, go'sht maydalagichdan o'ting va shakar bilan aralashtiring. Shakar to'liq eriguncha aralashtiramiz. Olingan massa idishlarga parchalanadi va tiqilib qoladi. Qorong'i sovuqda saqlang
joy.

10. Qora smorodina shakar bilan (1-usul)

1 kg qora smorodina rezavorlar, 0,7-1 kg shakar.
Saralangan va yuvilgan rezavorlar shakar bilan aralashtiriladi va idishlarga solinadi. 10-12 soat davomida idishlarni sovuq joyga qo'ying, so'ngra ularni rezavorlar va shakar bilan qo'shing va 80 ° C haroratda pasterizatsiya qiling: litr - 30 daqiqa, ikki litr - 40 daqiqa.

11. Qora smorodina shakar bilan (2-usul)

1 kg qora smorodina mevalari, 500-700 g shakar, 2 osh qoshiq qora smorodina sharbati.
Rezavorlarni saralang, yuving, quriting va keng taglikli emalli panga quying. Shakar, sharbat qo'shing, aralashtiring va qopqoq ostida sekin olovda 85 ° C haroratgacha qizdiring. Rezavorlar sharbat bilan qoplanmaguncha, bu haroratda yana 5 daqiqa qizdiring. Keyin darhol bo'yinning chekkasi bo'ylab bankalarga soling va qalay qopqoqlari bilan tiqing.

12. O'z sharbatida qora smorodina

1 kg qora smorodina, 200-300 g shakar.
Mevalarning taxminan 2/3 qismini bankalarga mahkam joylashtiring. Qolgan rezavorlarni kastryulga soling, shakar bilan yoping va rezavorlar to'liq yumshatilguncha va shakar eriguncha qopqoq ostida isitiladi. Keyin tarkibni elakdan o'chiring va hosil bo'lgan sharbatni bankalarda rezavorlarga quying. 90 ° C haroratda pasterizatsiya qiling: litrli bankalar - 20 daqiqa, ikki litrli - 35 daqiqa, uch litrli - 45 daqiqa.

13. Pulpa bilan qora smorodina sharbati

1 kg rezavorlar qora smorodina, 1 stakan suv, 0,8 l 40% shakar siropi.
Sirlangan yirtqichlardan suv quying, qaynatib oling, rezavorlar qo'shing va to'liq yumshatilguncha qopqoq ostida bug'lang. Issiq massani elakdan o'tkazing va qaynab turgan shakar siropi bilan aralashtiring. Idishlarga quying va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling (litrli bankalar - 25 daqiqa). 40% sirop olish uchun 1 kg shakar uchun 1,5 litr suv olinadi.

14. Tabiiy qora smorodina siropi

1 kg qora smorodina rezavorlar, 1,5-2 kg shakar.
Rezavorlarni bankalarga to'kib tashlang, qatlamlarga shakar quying va xona haroratida qorong'i joyda qo'ying. 2-3 hafta o'tgach, rezavorlar sharbat chiqarganda va suzadi, idishlarning tarkibini filtrdan o'tkazing. Olingan siropga pastki qismida qolgan shakar qo'shing, massani eriguncha qizdiring, bankalar yoki shishalarga quying va tiqin Bunday sirop uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Qolgan rezavorlar jele, kompotlar va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

15. Qora smorodina sharbati

Pishgan rezavorlarni (50 g) tanlang, yuving, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ikki qavatli doka ichiga quying va qoshiq bilan bosib, sharbatini siqib oling; suv bilan namlangan shakarni qaynatib oling (2 choy qoshiq - 20 g) qaynaguncha. Olingan siropni sovutib oling va 2/3 berry sharbati va 1/3 shakar siropi nisbatida berry sharbati bilan sovutilgan aralashtiriladi. 90 ° C da pasterizatsiya qiling, yoping va salqin joyda saqlang.

16. Qora smorodina murabbo (1-usul)

1 kg qora smorodina rezavorlar, 1,3-1,5 kg shakar, 1,5 stakan suv.
Mevalarni yuving, quriting, qog'ozga yoying. Sirop tayyorlang. Rezavorlarni qaynab turgan siropga bo'laklarga soling va bir qadamda pishganicha past olovda pishiring.

17. Qora smorodina murabbo (2-usul)

1 kg qora smorodina rezavorlar, 1,5 kg shakar, 4 stakan suv
3-5 daqiqa davomida rezavorlar qaynoq suvga botiriladi. Rezavorlarni oqartirish uchun suvni to'kib tashlang va sirop tayyorlash uchun foydalaning. Rezavorlarni qaynab turgan siropga soling. Murabbo 3-4 dozada qaynatilgan paytdan boshlab hisoblab, 5-7 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oralig'ida turish vaqti 6-8 soat.

18. Besh daqiqali murabbo

1 kg rezavorlar, 1,3-1,5 kg shakar, 1,5 stakan suv.
Siropni tayyorlang, qaynatib oling. Saralangan va yuvilgan rezavorlarni qaynab turgan siropga botirib oling. Rezavorlarni qaynatib oling va to'liq 5 daqiqa davomida pishiring, keyin steril bankalarga quying va darhol yoping.

19. Qora smorodina murabbo (1-usul)

1 kg qora smorodina, 500 g shakar.
Mevalarni pishirish idishiga quying, ozgina yoğurun, shakar bilan yoping va bir necha soat davomida chetga surib qo'ying. Shundan so'ng, past olovga qo'ying va bir vaqtning o'zida yumshoq bo'lgunga qadar yoki 2-3 marta pishirishni bir necha daqiqaga to'xtatib turing.

20. Qora smorodina murabbo (2-usul)

1 kg qora smorodina rezavorlar, 500 g shakar, 1/2 chashka suv.
Tayyorlangan qaynab turgan siropga rezavorlarni to'kib tashlang va pishganicha pishiring. Bir necha daqiqa davomida 2-3 marta pishirishni to'xtatib, ko'pikni olib tashlang.

21. Qora smorodina murabbo (3-usul)

1 kg qora smorodina, 200 g shakar.
Mevalarni pishirish idishiga quying, yoğurun, shakar bilan yoping va 20-25 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling. Issiq to'plang. Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qiling: yarim litrli idishlar - 20 daqiqa, litr - 30 daqiqa.

22. Qora smorodina murabbo (4-usul)

1 kg qora smorodina rezavorlar, 1,5 kg shakar, 2 stakan suv.
Mevalarni pishirish idishiga quying, ozgina maydalang, suv va 800 g shakar qo'shing. Past olovda qaynatib oling, 15 daqiqa davomida pishiring va sovuq joyda 8-10 soat davomida chetga surib qo'ying. Keyin shakarning qolgan qismini qo'shing va pishganicha pishiring.

23. Tabiiy qora smorodina marmeladi

Katta pishgan qora smorodina rezavorlarini maydalang va ularni qopqoq ostidagi yirtqichlardan qaynatib oling. Issiq massani elakdan o'tkazing va pishganicha qaynatib oling.

24. Qora smorodina jele (1-usul)

1 kg qora smorodina rezavorlar, 200-300 g shakar.
Mevalarni yog'och pestle bilan maydalang, yirtqichlardan o'tkazing va past olovda qaynatib oling. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng sharbatini siqib oling. Sharbatni past olovda qaynatib oling, unda shakarni eritib oling va pishganicha pishiring, lekin 20 daqiqadan oshmasligi kerak. Issiq to'plang.

25. Qora smorodina jele (2-usul)

1 kg qora smorodina rezavorlar, 1,5-2 kg shakar. Mevalarni yirtqichlardan to'kib tashlang, suv bilan yoping va past olovda qaynatib oling. 3-5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra massani toza flanel sumkasiga quying va sharbatni to'kib tashlang. Sharbatni siqib chiqarmaslik kerak, chunki jele shaffoflikni yo'qotadi. Sharbatni keng taglikli yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Shakar qo'shing va pishganicha pishiring, taxminan 20 daqiqa. Issiq qadoqlangan..
Sharbat olingandan keyin qolgan massa toza elakdan o'tkaziladi va undan marmelad tayyorlanadi (23-retseptga qarang).

26. "Sovuq" jele

1,6 kg qora smorodina rezavorlar, 1-1,2 kg shakar, 0,5 l suv.
Yangi uzilgan rezavorlardan sharbat chiqarib oling, shakar bilan 1: 2 nisbatda aralashtiring. Shakarni eritib yuborish uchun sharbatni qaynatishga keltirmasdan, ozgina qizdiring. Issiq to'kib tashlang va yoping. Qorong'i salqin joyda saqlang.

27. Qora smorodina anjir

1 kg qora smorodina rezavorlar, 600 g shakar, 1-2 osh qoshiq. qora smorodina sharbati yoki suv qoshiqlari.
Mevalarni ozgina maydalab, suv yoki sharbat qo'shing, shakar qo'shing va past olovga qo'ying. Oshpaz, aralashtiramiz, massa panning pastki va devorlaridan orqada qola boshlaguncha. Issiq massani suv bilan namlangan pishirish varag'iga o'tkazing, uni 1-2 sm qalinlikdagi qatlamga tekislang va xona haroratida yoki issiq bo'lmagan pechda 50 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda quriting. Anjir quriganida, uni figurali bo'laklarga kesib oling va shakar bilan seping. Muhrlangan qadoqlarda saqlang.

28. Qora smorodina zefir

1 kg qora smorodina rezavorlar, 600 g shakar, 3/4 chashka suv.
Rezavorlar sirlangan idishga soling, suv quying va yumshatilguncha qopqoq ostida qaynatiladi. Massani elakdan o'tkazing. Olingan pyuresi shakar bilan aralashtiriladi va qalin smetana mustahkamligiga qadar yirtqichlardan qaynatiladi. Issiq massani yog'och yoki kontrplak tovoqlarga joylashtiring va 10-12 soat davomida 60-70 ° S haroratda isitiladigan pechda quriting. Pergament bilan yoping va quruq va salqin joyda saqlang.

29. Tuzlangan qora smorodina

To'ldirish tarkibi: 1 litr suv uchun - 0,12-0,15 litr stol sirkasi, 750 g shakar.
Bir litrli idishda - 8-10 chinnigullar kurtaklari. 5-8 no'xat allspice, bir parcha doljin.
Idishlarni yelkalarigacha katta pishgan rezavorlar bilan to'ldiring va issiq marinadni quying. Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qiling (har qanday hajmdagi idishlar - 3 daqiqa). Tuzlangan smorodina go'shtli idishlar bilan xizmat qiladi.

30. Pektinli kiyinish

1 kg qora smorodina mevasi, 1-1,5 kg shakar, 1 stakan suv.
Rezavorlar bir yirtqichlardan qo'yiladi, yumshatilgunga qadar qopqoq ostida suv va bug 'tushiring. Qaynatishga olib kelmang. Issiq massani nozik elakdan o'tkazing. Pyuresga shakar qo'shing, aralashtiring va bankalarga quying. Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qiling: yarim litrli idishlar - 7 daqiqa, litr - 10 daqiqa, uch litr - 20 daqiqa.

31. Katta hajmda muzlatilgan smorodina

Katta va buzilmagan rezavorlarni tanlang, yuving va quriting, qoliplarga yoki patnisga soling va muzlatib qo'ying. Muzlatilgan rezavorlarni yupqa oziq-ovqat plyonkasidan yasalgan plastik qoplarga to'kib tashlang, mahkam yoping va muzlatgichda saqlang.

32. Shakar bilan muzlatilgan smorodina

1 kg qora smorodina, 150-200 g shakar.
Katta buzilmagan rezavorlarni tanlang, yuving, quriting, shakar bilan aralashtiring va muzlatgich qoliplariga joylashtiring. Muzlatilgan briketlar folga bilan o'raladi, katlanadi va muzlatgichda saqlanadi.

33. Siropda muzlatilgan smorodina

Siropning tarkibi: 1 litr suv uchun - 1 kg shakar.
Muzlatishning ushbu usuli bilan qora smorodina barcha xossalari eng katta darajada saqlanib qoladi.
Katta sog'lom mevalarni yuving, quriting va qog'oz yoki plastik stakanlarga yoki muzlatgich qoliplariga joylashtiring. Mevalarni sovuq shakar siropi bilan to'kib tashlang, shunda ular unga to'liq botiriladi. Muzlatgandan so'ng, qoliplarni ozgina isitib oling, briketlarni olib tashlang, qadoqlang va muzlatgichda saqlang.

34. Qora smorodina pyuresi, muzlatilgan

Pishgan va sog'lom mevalardan pyuresi tayyorlang (7-retseptga qarang). Pyuresni yuqori olovda 15 daqiqa qaynatib oling, shakar qo'shing (1 kg massa uchun 400 g) va eritib yuboring. Sovutilgan pyureni stakanlarga yoki qoliplarga quying va muzlatib qo'ying.

35. Qora smorodina saqlash

Qora smorodina rezavorlar uzoq muddatli mahsulotlarga tegishli emas, lekin ular muzlatgichda 2-3 oygacha saqlanishi mumkin. Saqlash uchun mo'ljallangan rezavorlar quruq havoda yig'ib olinadi. Qora smorodina rezavorlar bolgar qutilari, savatlari, kichik qutilari va plastik qoplarida saqlanadi. Qutilarga yoki savatlarga qadoqlangan rezavorlar 20 kungacha saqlanadi. Optimal saqlash harorati 2 ° C.
30-45 kungacha qora smorodina plastik qoplarda 0-1 ° C haroratda va 3 oygacha - minus 2 ° S haroratda saqlanishi mumkin. Rezavorlar muzlatgichda oldindan sovutiladi va faqat keyin ehtiyotkorlik bilan bog'langan yoki muhrlangan qoplarga o'tkaziladi.
Foydalanishdan oldin rezavorlar oldindan bir nechta saqlanadi; soat 4-6 ° S haroratda va faqat keyin xona haroratiga keltiriladi.

36. Qora smorodina quritish

Rezavorlar saralanadi, yuviladi, quritiladi va elaklarga bir qatlamda yotqiziladi. 2 soat davomida 50-60 ° S haroratda quriting. Mevalar qurib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Agar mushtda siqilgan rezavorlar bir-biriga yopishmasa, quritish to'liq hisoblanadi. Quyoshda quritish istalmagan - vitaminlar yo'q qilinadi.

37. Jam

Qadimgi kunlarda murabbo asalsiz pishirilgan, rezavorlar 5-6 soat davomida zichlikka bug'langan. Ular buni ochiq olovsiz, rus pechkasini yoqishgan. Ma'lumki, u bir necha soat davomida ancha yuqori haroratni "ushlab turadi". Endi, afsuski, bu qadimiy ajoyib pechkalar kamdan-kam uchraydi. Faqat pechlar mavjud, ularda eski retsept bo'yicha siz bir necha qadamda murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Birinchidan, berry bug'lanadi, shunda u past olovda idishdagi pechda hajmi 2-3 baravar kamayadi. Keyin ular pechda kerakli mustahkamlikgacha bug'lanishni davom ettiradilar - shunda berry tarkibidagi shakar miqdoriga qarab massa 6-10 baravar kamayadi. Masalan, qulupnay - 6 marta, smorodina - 7 marta, malina - 8 marta, Bektoshi uzumni - 9 marta.

38. Qora smorodina barglarining qaynatmasi
2 osh qoshiq. ezilgan barglar qoshiqlari 1 stakan sovuq suv quyib, 10-15 daqiqa davomida suv hammomida qaynatiladi. O'zingizni bosing. Siqish. 1 osh qoshiqni oling. kuniga 3 marta qoshiq.

39. Smorodina, shakarlangan shoxchalar

Smorodina shoxlari, 800 g shakar, bir stakan suv, shakar kukuni.
Shakar va suvdan siropni qaynatib oling, unga smorodina novdalarini birma-bir botirib, ortiqcha siropni to'kib tashlang, shakar kukuniga soling. Shoxchalarni bir qatorda pishirish varag'iga joylashtiring, shakar bilan seping va pechda past olovda quriting. Keyin yana shakar kukuniga o'rang, bankaga o'tkazing, pergament qog'oz bilan bog'lang.

40. Turli xil smorodina murabbo

500 g qora smorodina, 500 g qizil smorodina, 500 g olma, 2 stakan qobiqli yong'oq, 500 g shakar, 1,5 kg asal

Smorodina saralab oling, yuving, yirtqichlardan joylashtiring, 1 stakan suv quying va yumshoq bo'lgunga qadar mahkam yopiq qopqoq ostida past olovda pishiring. Mevalar yumshoq bo'lganda, ularni maydalang va nozik elakdan o'tkazing. Emal qilingan havzada asal va shakarni qaynatib oling, so'ng ichiga maydalangan tozalangan olma, tug'ralgan yong'oq va maydalangan smorodina botirib oling. Aralashmani sekin olovda 1 soat davomida pishiring, muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor murabbo bankalarga o'raladi va o'raladi.

41. Qora smorodina damlamasi

Bir shisha ichiga 500 g qora smorodina quying va 1 litr yuqori sifatli aroq quying (nisbatlar o'zboshimchalik bilan bo'lishi mumkin, lekin rezavorlar sonini kamaytirish yo'nalishida emas). Shishani tiqilib, qorong'i joyda 4-5 oy davomida, yaxshisi Yangi yil yoki Rojdestvo oldidan qo'ying. Bayramdan oldin damlamani, filtrni va shishani to'kib tashlang.

42. Qora smorodina kvassi

1 kg qora smorodina, 3 l suv, 10 g xamirturush, 1 stakan shakar, 2 osh qoshiq. l. mayiz

Mevalardan sharbatni siqib, sovuq qaynatilgan suv, shakar, iliq suvda erigan xamirturush qo'shing va aralashmani fermentatsiya qilish uchun 10-12 soat davomida qoldiring. Keyin kvasni torting, shishalarga quying, har bir shishaga 3-5 ta mayiz soling, tiqin va ularni yon tomonlariga 1 kun davomida sovuq joyga qo'ying.

BTW, siz bu kvasni ziravorlar - chinnigullar va doljin bilan pishirishingiz mumkin. Ularni shakar va xamirturush bilan birga 0,5 g maydalangan doljin va 1 kg rezavorlar uchun 3 chinnigullar miqdorida qo'shing.

43. Mevalarni yangi saqlash

Quyoshli havoda rezavorlar sug'orish idishidan yoki shlangdan butalar ustida yuviladi, quritishga ruxsat beriladi; qo'llar va qaychi aroq bilan artib tashlanadi. Rezavorlar to'g'ridan-to'g'ri shishaga kesiladi, steril oldindan davolanadi; shuning uchun ular qattiqroq yotadi, shishani silkitadi. Yuqoriga to'ldirilgan, u darhol steril mantar bilan yopiladi va muhrlangan mumi yoki kerosin bilan to'ldiriladi. Gorizontal holatda 5-6 ° dan yuqori bo'lmagan haroratda salqin quruq joyda saqlang.

44. Polshada turli xil marmelad

500 g qora smorodina, 500 g Bektoshi uzumni, 500 g olma, 500 g qovoq, 400 g shakar.

Shirin olmalarni tilimga kesib oling, tozalanmasdan, yirtqichlardan soling. Pishgan qovoqni urug'lardan va teridan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va shuningdek, yirtqichlardan soling. Bir necha osh qoshiq suvni to'kib tashlang va olma butunlay yumshatilguncha qovoq ostidagi qovoq bilan bug'lang. Issiq massani elakdan o'tkazing. Qora smorodina va Bektoshi uzumni yog'och pestle bilan maydalang, shakar seping, aralashtiring va shakar to'liq eriguncha qizdiring. Bu massa ham elakdan surtiladi, so'ngra olma-qovoq pyuresi bilan aralashtiriladi. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, issiq to'plang.

45.QORA SIMROQ SIROPI SOS

Pishgan rezavorlar yirtqichlardan yoğrulur va elakdan o'tkaziladi.
Pyures qaynab turgan siropga (1 kg rezavorlar uchun 1,5 kg shakar va 1 litr suv) joylashtiriladi.
2-3 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Tayyor sous-sirop bankalarga solinadi, bir necha daqiqa davomida pasterizatsiya qilinadi, yopiladi va salqin joyda joylashtiriladi. .

46. ​​"Shoxlardagi" murabbo.

Ko'pgina oshpazlik mahsulotlarini asl bezash uchun sizga bunday blank kerak bo'ladi.

Smorodina cho'tkalar filtrga joylashtiriladi, yuviladi. Shakardan sirop qaynatiladi, cho'tkalar unga botiriladi, ularni ikki marta qaynatishga ruxsat beriladi, so'ngra rezavorlar novdalar ustiga bankaga o'tkaziladi. Nihoyat sirop qaynatiladi, sovutiladi va kavanozlarda rezavorlar ustiga quyiladi. To'liq sovutgandan so'ng, idishlarni qopqoq yoki faqat pergament qog'oz bilan yoping.

47. Smorodinadan quyma va sharob

Likyorlar va vinolarda qora smorodina afzallik beriladi - u efir moylariga boy bo'lib, u doimiy hid va boy lazzat oralig'ini ta'minlaydi. Likyor uchun 3 kg smorodina, 0,25 l spirt va 1 kg shakarni oling. Yuvilgan smorodina shishaga quyiladi, shakar bilan qatlamlanadi va 4 kun davomida issiq quyoshli joyda qoldiriladi (shisha vaqti-vaqti bilan chayqatiladi). Fermentatsiya boshlanishi bilan shishaga suv muhri qo'yiladi (fermentatsiya vaqti 1,5 oy). Shundan so'ng, suyuqlik filtrlanadi, spirt qo'shiladi (1 litr uchun 60 g), tayyorlangan idishlarga quyiladi va tiqilib qoladi. Sharob tayyorlash uchun 2,5 kg reza mevalaridan sharbat siqib chiqariladi, tayyor sirop bilan birga silindrga quyiladi (5 litr suv uchun - 1,5 kg shakar). Fermentatsiya (suv qulfi ostida) odatda 22-25ºS haroratda bir hafta davom etadi, shundan so'ng sharob ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi, shishaga solinadi va tiqilib qoladi. .

48. Asalni qo'ying

Katta yirtqichlardan to'rt stakan suv quyib, 2 kg asal qo'shing va siropni qaynatib oling, massani aralashtiring va undan ko'pikni olib tashlang. Smorodina bilan tor bo'yinli shishani to'ldiring va ikkinchisini sovutilgan sirop bilan to'kib tashlang. Shishani nam sochiq bilan yoping va fermentatsiya qilish uchun uch kun davomida iliq xonada qoldiring. Kuchli ichimliklar muxlislari rezavorlarga xamirturush qo'shishlari mumkin. Aralash fermentatsiyalangandan so'ng, shisha sovuqqa chiqariladi va pishib qolish uchun qoldiriladi, teshikni mahkam o'ralgan doka bilan yopadi. Uch oydan keyin asal foydalanishga tayyor. Asal ichimligining ta'mi yaxshiroq bo'ladi, u uzoqroq saqlanadi.

49.Kokteyllar uchun sirop

1 kg tozalangan va yaxshi yuvilgan smorodina rezavorlar uchun 300 ml suv qo'shing. Shishaga yana 1 kg shakar tushiring va tarkibini 2-3 soat davomida pishiring.Olingan massani yaxshilab aralashtiramiz, suziladi va asosiy sirop bilan qaynatiladi. Ikkinchisi quyidagicha tayyorlanadi: 1 litr suv va 1 kg shakarni aralashtirgandan so'ng, eritma qaynatiladi, sovutiladi, filtrlanadi. Keyinchalik, kokteyllar uchun tayyor sirop shishaga solinadi va yaxshilab tiqiladi. Qora smorodina siropi va asosiy nisbati 1: 1 (hajmi bo'yicha).

50. Spottykach

1 kg rezavorlarni saralang, yaxshilab yuvib tashlang, doka ustiga quriting, emalli panga, shiftga soling. Sharbatni to'kish uchun yirtqichlardan tarkibini zig'ir sumkasiga soling. 1 kg shakar va 3,5 stakan suvdan qalin siropni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Tayyorlangan siropga smorodina sharbatini quying, yana qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, 0,75 litr aroq qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, kichik olovga qo'ying va qaynamasdan, doimo aralashtirib, suyuqlik qalinlashsin. Shundan so'ng, ichimlik sovutiladi va shishaga solinadi, ular yopiladi va salqin, quruq joyda saqlanadi.

Smorodina saralanadi, yuviladi, suv oqadi va chinni idishda maydalanadi. 4 soatdan keyin uni elakdan o'tkazing, pyuresi tayyorlash uchun ta'mga shakar va aroq qo'shing. Sovuq joyga qo'ying (mamlakatda - bu yerto'la), ikki oydan keyin aralashmani filtrlang va shishaga soling.

Katta shirin smorodina mevalarni tanlang, yuving, quriting va shishaga quying. U erda 25-30 mayda tug'ralgan yosh qora smorodina barglarini qo'ying, ikki choy qoshiq ziravorlar qo'shing (angelika urug'i, kardamon, qora qalampir, limon qobig'i, dafna yaprog'i 1,2: 2: 1: 4: 1 nisbatda olingan, rezavorlarga kuchli (42 ... 45 °) aroq (1 kg rezavorlar uchun 1 litr aroq) quying va ichiga soling. issiq joy 1,5 oy davomida. Keyin infuzionni to'kib tashlang, doka orqali filtrlang, uni bir necha kun tursin va cho'kindidan ajratib, unga qaynatilgan shakar siropi (1 litr suv uchun 600 g shakar) qo'shing. Tayyor ichimlik shishaga solinadi, yopiladi va salqin joyda saqlanadi.

53. "Meva va rezavor lagan" quyish

5 ... 10 litrli shisha ketma-ket rezavorlar, mevalar va shakar bilan to'ldiriladi. Birinchidan, 1 kg yuvilgan va saralangan qulupnay shishaga solinadi, ichiga 0,5 kg shakar quyiladi. Bir yoki ikki kundan keyin bir xil miqdordagi shakar bilan 1 kg qora smorodina bir xil shishaga quyiladi. Keyin gilos, malina va, ehtimol, o'riklar shakarning keyingi qismlarini unutmasdan, o'z navbatida quyiladi. Eng boshidanoq, shisha doka bilan yopilgan bo'yin bilan quyoshda turishi kerak. Rezavorlarning oxirgi qatlamini to'ldirgandan so'ng, shisha hali ham ikki hafta davomida quyoshda saqlanadi. Keyin 1 kg rezavorlar uchun 1 litr spirt miqdorida aroq quyib, shishani mahkam yoping va bir oy davomida sovuq joyga qo'ying. Shundan so'ng, likyor filtrlanadi va shishaga solinadi, tiqilib qoladi. 3-4 oydan keyin likyor tayyor bo'ladi.

54. YANGIZ QORA SIMOT (1 YO'L)

Pishmagan va ozgina zarar etkazmasdan rezavorlarni saralang, so'ngra sovuq suv bilan yuving va soyada quriting.

Qog'ozda emas. Shundan so'ng, idishlarni tayyorlang - qaynatilgan quritilgan keng og'izli shishalar. Ularning har birining pastki qismida qo'ying

Yangi qazilgan horseradish ildizlarining ingichka bo'laklari qatlami. Ularni pastki qismining shakli va o'lchamiga kesilgan yumaloq karton bilan yoping.

Shishalar. Birinchidan, kartonda bir nechta teshiklar qiling va "tortib ketmasligi" uchun uni mum yoki kerosin bilan namlang.

Horseradish va rezavorlar namligidan. Shundan so'ng, shishani rezavorlar bilan to'ldiring, qaynatilgan tiqinlar bilan mantarni to'ldiring va muhrlangan mumni quying. Ning o'rniga

Shishalar yarim litrli idishlardan foydalanishi mumkin, ularni qopqoq bilan o'rash mumkin. Erto'lada, er ostida yoki salqin xonada, rezavorlar

Horseradishning fitonsid harakati tufayli u bahorgacha davom etadi.

55. YASHIL Smorodina murabbo (eski retsept)

Yashil smorodina sovuq suvda yuving. Bir nechtasini idishga soling

Gilos barglari, suv quying, qaynatib oling. Qachon

Suv yashil rangga aylanadi, barglarni olib tashlang va rezavorlarni bir daqiqa qaynoq suvga quying. Keyin rezavorlarni elakka tashlang, ustiga sovuq suv quying va

Muzli suvga solib, rezavorlar kuchliroq bo'lishi uchun uni bir necha soatga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang. Shakar siropini tayyorlang

Qaynatib oling, rezavorlar bilan to'kib tashlang va uch marta qaynatib oling, har safar ko'pikni olib tashlash uchun 2-3 daqiqa davomida issiqdan havzani olib tashlang. Keyin

Eng engil olovda pishganicha qaynatib oling. Qopqoq bilan yopmasdan murabbo sovishini kuting. Keyin kichik bankalarga soling

Mumli qog'oz bilan yoping va bog'lang.
400 g rezavorlar uchun - 800 g shakar, 1 stakan suv.

Gilos pomidorlari o'zlarining yirik hamkasblaridan nafaqat rezavorlarning kichik o'lchamlari bilan farq qiladi. Gilosning ko'p navlari o'ziga xos shirin ta'mi bilan ajralib turadi, bu klassik pomidordan juda farq qiladi. Bunday gilos pomidorini hech qachon tatib ko'rmagan har bir kishi, bilan ko'zlar yopiq u qandaydir g'ayrioddiy ta'mga ega ekanligiga qaror qilishi mumkin Ekzotik mevalar. Ushbu maqolada men g'ayrioddiy rangdagi eng shirin mevalarga ega bo'lgan besh xil gilos pomidorlari haqida gapiraman.

bilan salat achchiq tovuq, qo'ziqorin, pishloq va uzum - xushbo'y va qoniqarli. Agar siz sovuq kechki ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu taom asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Pishloq, yong'oq, mayonez yuqori kaloriyali ovqatlar bo'lib, achchiq qovurilgan tovuq va qo'ziqorinlar bilan birgalikda shirin va nordon uzum bilan yangilanadigan juda to'yimli gazak olinadi. Ushbu retsept bo'yicha tovuq filesi maydalangan doljin, zerdeçal va chili kukunining achchiq aralashmasida marinadlanadi. Agar siz uchqunli ovqatni yoqtirsangiz, issiq chilidan foydalaning.

Sog'lom ko'chatlarni qanday etishtirish masalasi erta bahorda barcha yozgi aholini tashvishga solmoqda. Bu erda hech qanday sir yo'qdek tuyuladi - tez va kuchli ko'chatlar uchun asosiy narsa ularni issiqlik, namlik va yorug'lik bilan ta'minlashdir. Ammo amalda, shahar kvartirasida yoki xususiy uyda buni qilish unchalik oson emas. Albatta, har bir tajribali bog'bon ko'chat etishtirishning o'zining tasdiqlangan usuliga ega. Ammo bugun biz bu masalada nisbatan yangi yordamchi - targ'ibotchi haqida gaplashamiz.

Uydagi yopiq o'simliklarning vazifasi uyni tashqi ko'rinishi bilan bezash, maxsus qulaylik muhitini yaratishdir. Buning uchun biz ularga muntazam g'amxo'rlik qilishga tayyormiz. G'amxo'rlik nafaqat o'z vaqtida sug'orish, garchi bu ham muhim. Boshqa shart-sharoitlarni yaratish kerak: mos yorug'lik, namlik va havo harorati, to'g'ri va o'z vaqtida transplantatsiya qilish. Tajribali gul paxtakorlari uchun bu erda g'ayritabiiy narsa yo'q. Ammo yangi boshlanuvchilar ko'pincha muayyan qiyinchiliklarga duch kelishadi.

Champignons bilan yumshoq tovuq ko'kragini ushbu retsept bo'yicha tayyorlash oson bosqichma-bosqich fotosuratlar. Suvli va pishirish qiyin degan fikr bor yumshoq köfte, bu unday emas! Tovuq go'shti deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u quruq. Ammo agar siz qo'shsangiz tovuq filesi krem, Oq non va piyozli qo'ziqorinlar, bu ajoyib bo'ladi mazali köfte bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'radigan. DA qo'ziqorin mavsumi qiyma go'shtga yovvoyi qo'ziqorinlarni qo'shib ko'ring.

Chiroyli bog', mavsum davomida gullab-yashnashi, ko'p yillik o'simliklarsiz tasavvur qilish mumkin emas. Bu gullar yillik o'simliklar kabi e'tibor talab qilmaydi, sovuqqa chidamli va faqat ba'zan qish uchun bir oz boshpana kerak. Turli xil turlari ko'p yillik o'simliklar bir vaqtning o'zida gullamaydi va ularning gullash muddati bir haftadan 1,5-2 oygacha o'zgarishi mumkin. Ushbu maqolada biz eng chiroyli va oddiy ko'p yillik gullarni eslashni taklif qilamiz.

Barcha bog'bonlar bog'dan yangi, ekologik toza va xushbo'y sabzavotlarni olishga intiladi. Qarindoshlar o'zlarining kartoshkalari, pomidorlari va salatlaridan uy qurilishi idishlarini mamnuniyat bilan qabul qilishadi. Ammo oshpazlik mahoratingizni yanada ko'proq ta'sir qilish uchun namoyish qilishning bir usuli bor. Buning uchun sizning idishlaringizga yangi ta'm va aromalar beradigan bir nechta xushbo'y o'simliklarni etishtirishga harakat qilish kerak. Bog'dagi qaysi ko'katlarni oshpazlik mutaxassisi nuqtai nazaridan eng yaxshi deb hisoblash mumkin?

Men Xitoy turpidan tayyorlagan tuxum va mayonezli turp salatasi. Bizning do'konlarda bu turp ko'pincha Loba turp deb ataladi. Tashqarida, sabzavot och yashil po'stlog'i bilan qoplangan va kesishda ekzotik ko'rinadigan pushti go'sht bo'lib chiqdi. Ovqat pishirishda sabzavotning hidi va ta'miga e'tibor qaratish va an'anaviy salat tayyorlashga qaror qilindi. Bu juda mazali bo'lib chiqdi, biz "yong'oqli" eslatmalarni ushlamadik, lekin qishda engil bahor salatini iste'mol qilish yoqimli edi.

Uzun bo'yli pedikellardagi yorqin oq gullar va eucharisning ulkan porloq quyuq barglari unga klassik yulduz ko'rinishini beradi. Xona madaniyatida bu eng mashhur lampalardan biridir. Bir nechta o'simliklar juda ko'p tortishuvlarga sabab bo'ladi. Ba'zilar uchun eucharis gullab-yashnaydi va butunlay zavqlanadi, boshqalari uchun uzoq yillar ikki bargdan ko'p hosil qilmaydi va bo'yli ko'rinadi. Amazon nilufarini oddiy o'simliklar deb tasniflash juda qiyin.

Kefir pizza pancakes - qo'ziqorin, zaytun va mortadella bilan mazali krep, ularni yarim soatdan kamroq vaqt ichida tayyorlash oson. Xamirturushli xamirni pishirish va pechni yoqish uchun har doim ham vaqt yo'q va ba'zida siz uyingizdan chiqmasdan bir bo'lak pizza iste'mol qilishni xohlaysiz. Eng yaqin pitseriyaga bormaslik uchun dono uy bekalari ushbu retseptni o'ylab topishdi. Pitsa kabi pishiriqlar - tez kechki ovqat yoki nonushta uchun ajoyib g'oya. To'ldirish sifatida biz kolbasa, pishloq, zaytun, pomidor, qo'ziqorinlardan foydalanamiz.

Uyda sabzavot etishtirish juda mumkin bo'lgan vazifadir. Asosiysi, xohish va ozgina sabr. Ko'pincha ko'katlar va sabzavotlar shahar balkonida yoki oshxona oynasida muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin. Bu erda o'sish bilan solishtirganda afzalliklarga ega ochiq maydon: bunday sharoitda sizning o'simliklaringiz past haroratlardan, ko'plab kasalliklardan va zararkunandalardan himoyalangan. Va agar sizning lodjiyangiz yoki balkoningiz sirlangan va izolyatsiya qilingan bo'lsa, unda siz deyarli sabzavot etishtirishingiz mumkin. butun yil davomida

Ko‘chatlarda ko‘plab sabzavot va gul ekinlarini yetishtiramiz, bu esa ertaroq hosil olish imkonini beradi. Lekin yaratish ideal sharoitlar juda qiyin: o'simliklar uchun quyosh nuri etishmasligi, quruq havo, qoralama, o'z vaqtida sug'orish, tuproq va urug'lar dastlab patogen mikroorganizmlarni o'z ichiga olishi mumkin. Bu va boshqa sabablar ko'pincha kamayib ketishiga, ba'zan esa yosh ko'chatlarning o'limiga olib keladi, chunki u salbiy omillarga eng sezgir.

Selektsionerlarning sa'y-harakatlari tufayli yaqin vaqtlar Ignabargli ko'p yillik o'simliklarning assortimenti sariq ignalari bo'lgan bir qator noodatiy navlar bilan to'ldirildi. Ko'rinib turibdiki, eng ko'p original g'oyalar, landshaft dizaynerlari hali hayotga keltira olmagan, faqat qanotlarda kutishgan. Va bu xilma-xil sariq ignabargli o'simliklardan siz har doim tur va navlarni tanlashingiz mumkin eng yaxshi yo'l sayt uchun mos. Ulardan eng qiziqarlilari haqida maqolada gaplashamiz.

Viski bilan shokoladli truffle - uy qurilishi truffle qora shokolad. Menimcha, bu kattalar uchun eng oddiy va eng mazali uy qurilishi shirinliklaridan biri, afsuski, yosh avlod faqat lablarini bir chetda yalashi mumkin, bu shirinliklar bolalar uchun emas. Truffles turli plomba bilan tayyorlanadi, yong'oq, shakarlangan mevalar yoki quritilgan mevalar bilan to'ldirilgan. Pechene, qum yoki yong'oq parchalarini aylantiring. Ushbu retsept asosida siz uy qurilishi shirinliklarining butun qutisini tayyorlashingiz mumkin!