Chuqurchalar bilan dogwood murabbo: uchta qiziqarli retseptlar. Dogwood murabbo: foyda va zarar Dogwood murabbo

Dogwood - zaytun kattaligidagi qizil shirin va nordon rezavorlar. U pishirishda keng qo'llanilishini topdi. Shunday qilib, bu rezavorlar quritilgan shaklda shirinlik sifatida ishlatiladi, ular kompotlar, jele, marshmallowlar, shuningdek go'sht va baliq uchun soslar va graviyalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Xuddi shu maqoladan siz dogwood murabbosini qanday tayyorlashni o'rganasiz, uning foydalari va zararlari uning birinchi satrlarida muhokama qilinadi.

Dog' daraxti murabbosining xususiyatlari

Dog' daraxti murabbosining foydalari

To'g'ri tayyorlangan dogwood murabbo bir qator foydali xususiyatlarga ega. U yangi rezavorlar tarkibidagi vitaminlar va minerallarni saqlaydi va ular salomatlikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Mevalarning boy kimyoviy tarkibi

Har qanday mahsulotning afzalliklari uning mineral va vitamin tarkibiga bog'liq. Dog' daraxtiga kelsak, u, birinchi navbatda, askorbin kislotaning yuqori miqdori bilan mashhur. Konsentratsiyasida u hatto qora smorodina va limondan ham oshib ketadi. Shuningdek, it daraxti rezavorlarida E va P vitaminlari, provitamin A (karotin) mavjud. Mineral tarkibida temir, kaltsiy, kaliy, oltingugurt va magniy ustunlik qiladi. Biologik faol komponentlar orasida organik kislotalar, taninlar, glyukoza va fruktoza, efir moylari ajralib turadi.

Ma'lumki, pishirish paytida foydali moddalar qisman yo'qoladi. Ularni iloji boricha saqlab qolish uchun issiqlik bilan ishlov berish muddatini qisqartirish kerak. Quyida vitaminlar va minerallarning yo'qotilishini kamaytirishga yordam beradigan murabbo retseptlarini topasiz. Natija nafaqat mazali, balki sog'lom taomdir.

Sovuq bilan yordam bering

Dog' daraxti murabbosida ko'p miqdordagi S vitamini va antibakterial ta'sirga ega bo'lgan boshqa moddalar mavjud bo'lganligi sababli, u turli xil shamollash belgilari bilan yaxshi kurashadi. Bunday holda, u ko'pincha asal bilan bir xil tarzda ishlatiladi. Tez tiklanish uchun iliq ichimliklar - choy, sut, o'simlik qaynatmalari bilan murabbo ishlatish foydalidir. Oldini olish uchun ham xuddi shunday qilish mumkin. Ammo bu holatda qat'iy qoidalar yo'q. O'zingizni shamollashdan himoya qilish uchun butun sovuq mavsumda o'rtacha miqdorda murabbo iste'mol qilish kifoya. Siz uni shunchaki yangi pishirilgan bulochkalarga yoyib, bo'tqa, tvorog, shirinliklarga qo'shishingiz, choy bilan xizmat qilishingiz mumkin va hokazo.

Tananing umumiy mustahkamlanishi

Dog' daraxtining mevalari va barglari biologik faol birikmalarga boy bo'lganligi sababli, ular xalq tabobatida dorivor mahsulotlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Jam tarkibida ozuqa moddalarining yuqori konsentratsiyasi yo'q, shuning uchun u faqat tonik mahsulot sifatida harakat qilishi mumkin. Xususan, bu shirinlikni sevuvchilar yurak-qon tomir kasalliklari, ovqat hazm qilish va ichak kasalliklaridan boshqalarga qaraganda kamroq azoblanadi. Bunday odamlar quvnoqlik va harakatchanlik bilan ajralib turadi, kamdan-kam hollarda kasal bo'lishadi.

Dog' daraxti murabbosining zarari

Ammo siz dogwood murabbosini muntazam ravishda ishlatishni boshlaganingizda, uning foydalari va zararlari sizga to'liq ma'lum bo'lishi kerak. Xususan, bunday noziklik kontrendikatsiyaga ega. Avvalo, ular diabetni o'z ichiga oladi, chunki har qanday murabbo rezavorlar yoki mevalar va shakar, shu jumladan dogwood asosida tayyorlanadi.

Xuddi shu sababga ko'ra, uni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak. Shakar umuman tana uchun yaxshi emas, shuningdek, tish sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi.

Oshqozon kislotaliligi yuqori bo'lgan va surunkali ich qotishi bo'lgan odamlarga dogwood idishlari tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, individual intolerans ba'zan rezavor mevalarda namoyon bo'ladi, bunda ham murabbodan voz kechishga arziydi.

Dogwood murabbosi qanday tayyorlanadi?

Tezkor retsept

Oddiy emas, balki sog'lom dogwood nozikligini olish uchun murabbo maxsus, tez retsept bo'yicha pishirilishi kerak.

Ingredientlarning nisbati:

1. Dogwood - 1 kg;
2. shakar - 1,5 kg;
3. Suv - 2 stakan.

Yangi rezavorlar ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak, ularni novdalar va barglardan ozod qilish kerak, keyin yaxshilab yuviladi. Keyin siropni tayyorlang. Buning uchun shakarni suv bilan aralashtirib, bir hil suyuqlik massasi olinmaguncha qaynatiladi. Rezavorlarni issiq sirop bilan to'kib tashlang va ularni kichik olovga qo'ying. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra darhol sterillangan bankalarga quying va aylantiring. Murabbo salqin, qorong'i joyda saqlang.

Dogwood murabbosi sharob bilan

Sharob ko'pincha dogwood murabbo tayyorlashda ishlatiladi. Bu shirinlikka nafis nafis ta'm beradi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Dogwood - 1 kg;
2. shakar - 1 kg;
3. Quruq yoki yarim quruq sharob - 350 ml.

Mevalarni saralang, yuving va issiq suv quying. Bir necha soniyadan so'ng, maksimal bir daqiqadan so'ng, uni to'kib tashlang. Alohida idishda sharobni isitib oling, unga shakar qo'shing va aralashtirib, bir hil sirop hosil bo'lguncha pishiring. Unga rezavorlarni to'kib tashlang va barchasini birga qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, 7 daqiqadan oshmasligi kerak. Yong'inni o'chiring va murabbo to'liq sovishini kuting, keyin uni qaynatib oling va yana to'liq sovuting. Pishirishning oxirgi bosqichi - idishni pechka ustiga qo'ying va tarkibini qaynatgandan so'ng, taxminan 7 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tayyorlangan steril bankalarga murabbo quying, sovushini kuting va saqlash uchun salqin joyga yuboring.

Sog'likni saqlash uchun siz nima iste'mol qilayotganingizga e'tibor berishingiz kerak. Hatto shirinliklar ham foydali bo'lishi mumkin. Foydasi va zarari faqat foydalanish qoidalariga rioya qilishga bog'liq bo'lgan dogwood murabbosini tanlab, sizni turli kasalliklardan himoya qiladigan noziklikni olasiz. Bu sovuqni engishga yordam beradi, immunitetni mustahkamlaydi, quvnoqlikni beradi. Faqatgina kontrendikatsiyalar haqida eslash va o'rtacha miqdorda murabbo iste'mol qilish muhimdir.

Dogwood o'zining shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur. Ushbu kichik rezavorlar tarkibida:

100 g uchun - faqat 45 kkal.

Dog' daraxtining qimmatli fazilatlari tufayli murabbo quyidagi foydali xususiyatlarga ega:

Biroq, kontrendikatsiyalar mavjud, dogwooddan foydalanish tavsiya etilmaydi:

• kislotalilikning oshishi;
• ich qotishi
• qo'zg'aluvchan asab tizimi, asabiy haddan tashqari qo'zg'alish va hayajon (ayniqsa, kechasi ishlatilmaydi);
• individual intolerans.

Murabbo tayyorlashning asosiy qoidalari

Murabboni mazali qilish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Suyak murabbo retseptlari

Suyakni olib tashlamasdan ko'plab retseptlar mavjud, eng mashhurlarini ko'rib chiqing:

Variant 1

Bizga kerak bo'ladi:

• dogwood: kilogramm;
• qaynatilgan suv: bir yarim stakan;
• shakar: bir yarim kilogramm.

Mevalarni yuving, saralab oling, 80 ° C da suvga soling, 5 daqiqa ushlab turing, so'ngra ularni sovutish uchun muzli suvga botiring. Biz rezavorlarni tayyorlangan siropga botiramiz, aralashmani qaynatgandan so'ng, pechkada yana 15 daqiqa ushlab turing va keyin uni olib tashlaymiz.

Ushbu protsedura 5 marta takrorlanadi.

Variant 2

• dogwood: kilogramm;
• shakar: bir yarim kilogramm;
• qaynatilgan suv: bir stakan.

Mevalar yuviladi va saralanadi, 80 ° C da suvga tushiriladi, 5 daqiqa davomida saqlanadi, so'ngra sovutish uchun muzga solinadi.

Keyin rezavorlarni qaynab turgan siropga tushiramiz va qaynatilgandan keyin 20 daqiqa qaynatamiz, keyin pechdan olib tashlaymiz.

Aralashmani sovutish uchun kamida 8 soat kerak bo'ladi.

Keyin sovutilgan aralashmaga yarim kilogramm shakar tushiring va to'liq pishganicha qaynatiladi (20 daqiqa).

Variant 3 (buvimning usuli)

• dogwood: kilogramm;
• shakar: 1,3 kg;
• qaynatilgan suv: 50 ml.

Eng katta alyuminiy havzada biz rezavorlarni yuvamiz va saralaymiz, sharbati yaxshiroq chiqishi uchun ularning eng kattasini vilkalar bilan teshamiz.

Shakar tushiring, suv qo'shing, olovga qo'ying. Aralash qaynab ketgach, pechkani o'chiring va sovushini qo'ying.

Yana kamida 5 marta, murabbo qaynatib, salqinlash uchun qoldirilishi kerak. Shu bilan birga, dogwood murabbo qalinlasha boshlaguncha hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Tayyor aralash bankalarga quyiladi, bu turdagi saqlash uchun idishlarni sterilizatsiya qilish styuardessaning iltimosiga binoan amalga oshiriladi.

Suyaksiz retseptlar

Urug'larni olib tashlash bilan murabbo tayyorlashning asosiy variantlarini ko'rib chiqing.

Variant 1

Kerakli:

• dogwood: kilogramm;
• shakar: bir yarim kilogramm;
• qaynatilgan suv: 500 ml;
• limon kislotasi: 3 g.

Biz dogwood rezavorlarini yuvamiz va urug'larni olib tashlash bilan ularni saralaymiz. Keyin doka solingan qo'sh qopga solamiz, uni qaynoq suvga, so'ngra muzli suvga solamiz (to'planish yo'qolguncha 3 marta).

Biz sirop tayyorlaymiz, unda biz rezavorlarni botiramiz va pishganicha qaynatamiz, oxirida limon kislotasini qo'shamiz.

Variant 2

• shakar: kilogramm;
• rezavorlar: kilogramm;
• oq quruq / yarim quruq sharob: 2 stakan.

Mevalar yaxshilab yuviladi va saralanadi, biz suyaklarni chiqaramiz. Keyin chuqur idishga soling va sharobni quying, shakar qo'shing.

Olingan aralashmani qaynaguncha pechka ustiga qo'yamiz, keyin qalinlashguncha qaynatamiz (20 daqiqa). Tayyor aralash konserva uchun idishlarga solinadi, ustiga temir qopqoqlar bilan yopiladi va qisqa vaqt davomida suv hammomiga qo'yiladi.

Ushbu protseduradan so'ng biz banklarni yig'amiz.

Qaynatmasdan pishirish usuli

Ushbu berryning barcha foydali xususiyatlarini va barcha vitaminlarni saqlab qolish uchun biz ushbu variantdan foydalanamiz.

Biz rezavorlarni saralaymiz va yuvamiz, elakdan o'tkazamiz.

Keyin shakarni (1: 2) quying, rezavorlarni shakar bilan maydalang, bankalarga soling va plastik qopqoq bilan yoping.

Bunday dogwood murabbo muzlatgichda saqlanadi.

Olma bilan urug'siz murabbo

Variant 1

• rezavorlar: kilogramm;
• olma: yarim kilogramm;
• shakar: 1,4 kg;
• qaynatilgan suv: 1,75 stakan.

Biz rezavorlarni yuvamiz va urug'larni olib tashlaymiz. Biz ham olma yuvamiz va qobig'ini olib tashlaymiz, urug'larni kesib, tilimga kesib tashlaymiz. Olma shakar siropiga (1,25 kilogramm suv uchun) botirib, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatiladi.

Alohida-alohida, biz rezavorlar uchun sirop tayyorlaymiz (400 g yarim stakan suv) va unga dogwoodni botirib, 10 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz.

Keyin ikkala siropni aralashtirib, past olovda tayyor holga keltiring.

Variant 2

• rezavorlar: 1,2 kg;
• olma: kilogramm;
• shakar: 2 kg;
• qaynatilgan suv: litr.

Biz rezavorlarni yuvamiz va ulardan urug'larni olib tashlaymiz. Biz ham olma yuvamiz, qobig'ini kesib tashlaymiz, suyaklarni kesib tashlaymiz, bo'laklarga bo'lamiz.

Biz olma va rezavorlarni siropga solamiz, ularni qaynatib, 6 soat davomida salqinlash uchun qo'yamiz. Bularning barchasini to'liq tayyor bo'lgunga qadar yana 4 marta qilamiz.

Kornel murabbosi

Juda mazali murabbo tayyorlash uchun murabbo uchun mos bo'lmagan maydalangan, pishgan rezavorlardan foydalanish mumkin.

Biz nima qilamiz: biz rezavorlarni yuvamiz, ularni saralaymiz, urug'larni olib tashlaymiz. Keyin biz uni katta havzaga solamiz va bir stakan olma yoki behi sharbatini quyamiz, 10 daqiqa qaynatamiz, shakar qo'shamiz (1: 1).

Aralash qaynatiladi, doimo aralashtirib, to'liq tayyor bo'lgunga qadar (faqat 1 marta).

Murabbo tayyor yoki yo'qligini qanday bilasiz?

Bu usul nafaqat dogwood murabbo uchun, balki boshqa har qanday rezavorlardan murabbo uchun ham qo'llanilishi mumkin. Biz likopchaning tekis yuzasiga dogwood murabbosini tomizamiz, likopchani vertikal ravishda aylantiramiz va u tarqaladimi yoki yo'qmi.

Dog' daraxti murabbosi tarqalishdan to'xtashi bilanoq u tayyor bo'ladi.

Dogwood juda ko'p foydali dorivor xususiyatlarga ega. Undan murabbo, murabbo tayyorlashingiz mumkin va kerak: suyak bilan, toshsiz, olma bilan.

Tayyor murabbo shirin va nordon ta'mga ega, ular sof shaklda iste'mol qilinadi, pirog va keklarga to'ldirish sifatida qo'shiladi, go'shtli idishlarni to'ldiradi, buning natijasida go'sht achchiq, g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Dog' daraxtining madaniy o'sish hududi Kavkaz, Zakavkaz, Qrim va Osiyodir. U erda suyaklar bilan an'anaviy dogwood murabbo tayyorlaydilar. Bu berry ta'mi biroz nordon bo'lgani uchun, murabbo tayyorlash uchun rezavorlarning o'ziga qaraganda bir oz ko'proq shakar olinadi. Yoki ularga boshqa mevalar yoki rezavorlar qo'shing, masalan, nok yoki olma.

Biz suyaklar bilan dogwood murabbo tayyorlaymiz, lekin siz ularni ham tortib olishingiz mumkin, har qanday holatda siz choy yoki qahva uchun ajoyib qo'shimcha olasiz. Bir choy qoshiqda ham mazali va sog'lom!

Ingredientlar

• yangi it daraxti - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1,2 kg;
• suv - 250 ml.

Ovqat pishirish

Dog' daraxti rezavorlarini yaxshilab yuvib tashlang, novdalar va barglarni olib tashlang va saralang. Murabbo tayyorlash uchun buzilish belgilarisiz faqat butun rezavor mevalarni olish muhimdir. Yomon mevalar fermentatsiya jarayonini boshlashi mumkin va butun partiya yomonlashadi. Bu murabbo butun it daraxtidan tayyorlanganligi sababli, har bir berry butun bo'lishi kerak. Yuvilgan rezavorlarni suvni to'kib tashlash uchun bir muddat filtrda qoldiring yoki bir necha daqiqa toza oshxona sochiq ustiga yoying.

Kastryulkaga suv quying va shakar qo'shing. Siropni past olovda qaynatib oling. Shakar pastga yonib ketmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Shakar to'liq eriganidan keyin va siropda pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, yana 5-7 daqiqa pishiring.

Ayni paytda, sirop pishirilmoqda, biz har bir berryani 2-3 joyda teshishimiz kerak. Siz tish pichog'i yoki boshqa o'tkir yog'och tayoqdan foydalanishingiz mumkin. Ha, bu protsedura juda qayg'uli, ammo murabbo ichidagi rezavorlar butun bo'ladi va teri yorilib ketmaydi. Va shunga qaramay, sirop hali tayyor emas.

Qaynatilgan siropni biroz sovutish kerak. Siropning harorati 80 ° C atrofida bo'lishi kerak. Buni maxsus termometrsiz o'lchashning iloji bo'lmagani uchun siropni sovushini stolga 10 daqiqaga qoldiring. O'zingizni issiq sirop bilan yoqib yubormaslik uchun rezavorlarni juda ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Keyin sirop barcha rezavorlarni qoplagani uchun kostryulkalarni muloyimlik bilan silkiting. Idishni dogwood bilan toza sochiq bilan yoping va uni kamida 8 soat davomida peshtaxtaga qo'ying. Bu vaqt ichida rezavorlar sirop bilan to'yingan va pishirish paytida yorilib ketmaydi.

Vaqt o'tgach, it daraxti murabbosini yana olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishirib, doimo ko'pikni olib tashlang. To'liq sovutib oling.

Murabbo yana pechka ustiga qo'ying, 10 daqiqa qaynatilgandan keyin aniqlang. Agar siz uzoq muddatli saqlash uchun murabbo tayyorlayotgan bo'lsangiz, ko'pikni maxsus ishtiyoq bilan olib tashlash kerak. Agar siz keyingi 2 hafta ichida murabbo ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ko'pik bilan juda g'ayratli bo'lolmaysiz. Idishlarni va qopqoqlarni qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. Buning uchun toza bankalarga ozgina qaynoq suv quyib, 5-7 daqiqaga qoldiring. Idishlarni murabbo bilan to'ldirish vaqti kelganida, suvni to'kib tashlang. Qopqoqlarni suvli idishda qaynatib oling. Murabbo uchun kichik idishlarni olish yaxshiroqdir, chunki ochiq murabbo muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi. Murabboni bankalarning eng ipiga yoyib, temir qopqoqlar bilan yoping. Murabbo va mantarni faqat issiq quying. Hatto murabbo idishlarga quyayotganda qozonda qaynab ketishi ham mumkin.

Garchi murabbo saqlash uchun siz bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni ham qoldirishingiz mumkin. Idishlarni va qopqoqlarni yuving va quriting. Va ulardagi murabbo butunlay sovutiladi. Bundan oldin, uni toza po'choq yoki spatula bilan yaxshilab aralashtirish yaxshidir. Bu usul hech qanday tarzda murabbo saqlashga ta'sir qilmaydi.

Dog' daraxti murabbosini salqin va quruq joyda bir yilgacha saqlang. Xuddi shu printsipga ko'ra, muzlatilgan dogwooddan bunday murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Dogwood hamma joyda o'smaydi. Uni Kavkaz, Sibir va Uzoq Sharqda topish mumkin. O'simlik faol ravishda etishtiriladi, chunki u yaxshi meva berish qobiliyatiga ega. Dovudning barcha turlari orasida keng tarqalgan it daraxti eng keng tarqalgan. Bu qish uchun murabbo yoki murabbo shaklida yig'ib olinadigan uning qizil mevalari.

Mevalarning tarkibi

Xalq tabobatida dogwood o'simlikining barcha qismlari - qobig'i, barglari, gullari, ildizlari va mevalari faol qo'llaniladi. Dogwood rezavorlari foydali birikmalar tarkibida etakchi hisoblanadi. Bu nafaqat biologik faol moddalar soniga, balki ularning xilma-xilligiga ham ta'sir qiladi.

• Taninlar. Ular biriktiruvchi, yallig'lanishga qarshi, shifobaxsh ta'sirga ega. Gap shundaki, shilliq qavatlar yuzasida taninlar shilliq qavatning yallig'langan joylarini mexanik va kislotali tirnash xususiyati bilan himoya qiladigan albuminli plyonka hosil qiladi.
• Antosiyaninlar. Ular ham bo'yoqlardir. Ular yallig'lanishga qarshi, antitumor xususiyatlarga ega. Immunitet reaktsiyalarini faollashtiring.
• organik kislotalar. Ishtahani oshirishga, fermentlar va me'da shirasini ishlab chiqarishni yaxshilashga qodir. Bundan tashqari, ular yallig'lanishga qarshi va antibakterial ta'sirga ega, immunitet tizimini rag'batlantirish, reparativ jarayonlarni faollashtirish qobiliyatiga ega.
• Uglevodlar. Ular inson tanasi uchun energiya manbai bo'lib xizmat qiladi, chunki hazm qilinganidan keyin ular glyukozaga aylanadi - barcha hujayralar va to'qimalar uchun yoqilg'i materiali.
• Katexinlar. Dog'da antioksidantlar va antitumor moddalar. Ular qon ivishini normallashtirish, periferik qon oqimini yaxshilash va qon tomirlari sklerozini oldini olish qobiliyatiga ega.
• Flavonoidlar. Qon tomir devorining o'tkazuvchanligini barqarorlashtiradigan tabiiy vazoprotektorlar uning qarshiligini oshiradi. Ular antihipertenziv va antitrombotik ta'sirga ega. Immunitet tizimining ishini normallashtirish.
• Vitaminlar. Dogwood karotinoidlarga, vitamin C, P, B guruhi vitaminlariga boy. Barcha vitaminlar metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, to'qimalarda o'ziga xos fermentlarni ishlab chiqarishni faollashtiradi. C va P vitaminlari qon tomirlari va kapillyarlarning mustahkamligi uchun zarurdir. B guruhi vitaminlari karotenoidlari majmuasi terining, sochlarning, tirnoqlarning holatiga katta ta'sir ko'rsatadi, epiteliya to'qimasini tiklash jarayonlarini faollashtiradi.
• Minerallar. Dogwood makroelementlarning ajoyib manbai - oltingugurt, natriy, kaltsiy, kaliy, magniy, sink, inson tanasining eng muhim elektrolitlari va metabolik jarayonlar ishtirokchilari. Ularsiz gormonal sintez kursi, nerv impulslarining uzatilishi mumkin emas.
• Yog 'kislotasi. Hujayra skeletining tuzilishi, asab hujayralarining ishlashi, qon tomirlarining normal holati va lipidlar almashinuvini tartibga solish uchun zarurdir. Sabzavotli yog 'kislotalari immunitet tizimini rag'batlantiradi, hipolipidemik va gipoglikemik ta'sirga ega.

Shuningdek, dogwood tarkibida protein, tolalar, pektinlar, efir moylari, shuningdek, inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan boshqa birikmalar mavjud.

Tabiiyki, murabbo tayyorlash jarayonida ozuqa moddalarining bir qismi yo'q qilinadi, ammo ularning asosiy qismi ba'zi tarkibiy o'zgarishlarga uchragan holda saqlanib qoladi, shu bilan birga rezavorning inson salomatligi uchun foydalari saqlanib qoladi.

Dog' daraxti murabbosining foydalari

Dogwood murabbosi yangi dogwood rezavoriga xos bo'lgan barcha foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Bu mevaning barcha terapevtik xususiyatlarini shirinlikka avtomatik ravishda belgilashni ko'rsatadi. Bu tanaga quyidagi ta'sir ko'rsatadi.

• Vitaminlash. Murabbo tarkibidagi vitaminlarning katta konsentratsiyasi beriberi kasalligini oldini oladi va tanani mustahkamlaydi. Mahsulot yangi meva va sabzavotlarni almashtirmaydi, ammo sovuq mavsumda gipovitaminozning yo'qligini kafolatlaydi. Minerallar bilan to'yinganlik mavsumiy soch to'kilishining oldini oladi va terining qichishi oldini oladi. Dog' daraxti murabbosi bilan birga vitaminlarni iste'mol qilish barcha to'qimalar va organlarning to'g'ri ishlashini ta'minlaydi, umuman inson salomatligini saqlaydi.
• Quvvatlash. Doimiy ravishda dogwood murabbosi beriladigan uyda ko'k va shamollash uchun joy yo'q. Shirin tananing mudofaasini mukammal darajada rag'batlantiradi, antikorlar ishlab chiqarishni faollashtiradi, nafaqat infektsiyani, balki uy a'zolaridan biri allaqachon kasal bo'lgan taqdirda ham asoratlarni rivojlanishini oldini oladi.
• Vazoprotektiv. Dog' daraxti tarkibidagi birikmalarning aksariyati qon tomirlari holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatish qobiliyatiga ega. Agar siz dogwooddan muntazam foydalansangiz, kapillyarlarning mo'rtligi va qon oqimining buzilishi uchun shunchaki joy bo'lmaydi, chunki o'simlik tomirlar va arteriyalarning holatini normallantiradi, silliq mushaklarning spazmlarini yo'q qiladi, qon tomirlari va yurak xurujining ajoyib oldini olishni ta'minlaydi. . Rezavorlarning yallig'lanishga qarshi ta'siri varikoz tomirlari va vaskulitlarga mos keladi.
• Antihipertenziv. Dog' daraxti murabbosini muntazam iste'mol qilish qon bosimini ushlab turishga yordam beradi. Tabiiyki, bir qoshiq murabbo gipertonik inqirozni bartaraf etmaydi, ammo shirinlikni muntazam va o'rtacha iste'mol qilish uning rivojlanish ehtimolini ikki baravar kamaytiradi.
• Anti-ishemik. Doimiy ravishda oyoq-qo'llari sovuqdan aziyat chekadigan odamlar dogwood murabbosidan dori sifatida foydalanishlari mumkin, chunki uning periferik qon oqimini yaxshilash qobiliyati bu alomatlarni engillashtiradi. Dogwood murabbosi shuningdek, periferik to'qimalar doimo ishemiya va qon ta'minoti etishmasligidan aziyat chekadigan diabetga chalinganlar uchun ham foydalidir.
• Anti-sklerotik. Bu dogwoodning tomir devorining yallig'lanishini va uning ustida tolali to'qimalarning shakllanishini oldini olish qobiliyatidan iborat - aterosklerozda tomirlarning bloklanishining asosiy sababi. Dog' daraxtining hipolipidemik ta'siri ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi - uning xolesterolni pasaytirish qobiliyati.
• Antidepressant. Dogwood murabbo hayotiylik va ijobiy kayfiyat manbai bo'lib xizmat qilishi mumkin. Mevaning energiya va vitamin funktsiyalari bunga hissa qo'shadi. Kuzgi ko'k va tushkunlik allaqachon bitta yorqin turdagi shirinlikdan chiqib ketadi va berry tanani barcha kerakli moddalar bilan to'yintirish qobiliyati tufayli o'zlarini his qilmaydi.
• Ovqat hazm qilishni normallashtirish. Dogwood murabbosi ovqat hazm qilish sharbatlari va ichak peristaltikasini ishlab chiqarishda buzilishlardan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir. Dogwood murabbosi o'ralgan ta'sirga ega. Shilliq qavatni tirnash xususiyati bilan himoya qiladi, mavjud zararni davolashni tezlashtiradi. Bundan tashqari, dogwood ovqat hazm qilish va axlatni yaxshilaydi, oziq-ovqatning yuqori sifatli hazm bo'lishini va barcha kerakli moddalarning so'rilishini ta'minlaydi.

Dogwood murabbosining foydali xususiyatlari, shuningdek, diqqatni jamlashni yaxshilash, fikrlash jarayonlarini tezlashtirish va yodlash jarayonini osonlashtirish qobiliyatini ham o'z ichiga oladi. Murabbo qarilik kasalliklari, shu jumladan demansning oldini olishning samarali usuli hisoblanadi.

Dogwood murabbosi kattalar va bolalar, yosh va qarilarning salomatligini yaxshilashning mazali usuli bo'ladi. U homilador onalar va emizikli ayollar tomonidan ishlatilishi mumkin. Har bir inson uchun asosiy shart - individual allergik reaktsiyalarning yo'qligi va o'rtacha iste'mol, axir, murabbo har doim ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Shirinliklarni muvaffaqiyatli tayyorlashning asosiy qoidalari

Dogwood uzoq vaqt davomida yangi saqlanishi mumkin, ammo kelajakda foydalanish uchun berryni murabbo shaklida yig'ish, saqlash muddatini ko'paytirish, shuningdek mevaning foydali xususiyatlarini saqlab qolish yaxshiroqdir. Uyda dogwood murabbosini qoidalarga muvofiq tayyorlashingiz kerak.

Birinchidan, xom ashyoni to'g'ri tayyorlash muhim:

• rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, buzilganlarini olib tashlang;
• to'liq pishgan, ammo yumshoq mevalarni tanlang;
• rezavorlarni ko'p miqdorda oqadigan suv bilan yuving;
• ta'mni yaxshilash uchun quritilgan rezavorlardan foydalaning;

Va ikkinchidan, pishirish xususiyatlarini hisobga oling:

• bir necha qisqa yondashuvlarda dogwood murabbo pishiring- yonib ketmaslik uchun;
• jelatin qo'shmaslik yaxshiroqdir- tarkibida pektin borligi sababli murabbo yaxshi qalinlashadi;
• juda muloyimlik bilan aralashtiring- rezavorlarning yaxlitligini saqlash.

Murabbo pishirayotganda rangi, hidi o'zgargan yoki zararlangan joylari bo'lgan barcha mevalarni xavfsiz tashlash kerak. Bu yakuniy mahsulotning ta'mi va shifobaxsh xususiyatlariga ta'sir qiladi.

Klassik usullar

Klassik retseptlar orasida faqat mevalar, shakar va suv mavjud. Pishirish usullari har xil bo'lishi mumkin, buning natijasida turli xil mustahkamlik mahsuloti olinadi.

Oddiy retsept

Xususiyatlari. Tayyorlangan saralangan va yuvilgan dogwooddan foydalaning. Pishirish jarayonida murabbo bilan qoshiq bilan aralashmaslik yaxshiroqdir, shunchaki idishni silkitib qo'ying - shuning uchun rezavorlar saqlanib qoladi. Pishirishning eng boshida tayyorlangan rezavorlar qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiriladi.

Ovqat pishirish

1. Yarim litr suvni qaynatib oling, 1,2 kg shakar qo'shing. To'liq shaffof bo'lgunga qadar siropni qaynatib oling va yana qaynatib oling.
2. Tayyorlangan rezavorlar qaynoq sirop bilan quyiladi, aralashma to'rt soat davomida qoldiriladi, shunda rezavorlar sharbat chiqaradi.
3. Idish sekin olovga qo'yiladi, qaynatiladi, taxminan 12 daqiqa davomida qaynatiladi, vaqti-vaqti bilan massa aralashtiriladi.
4. Hali ham issiq murabbo tayyorlangan idishlarga quyiladi, qopqoqlar bilan o'raladi, sochiq ostida teskari sovutiladi.

Ayniqsa foydali variant

Xususiyatlari. Dogwood murabbo "besh daqiqa" qaynash vaqtining qisqarishi, ammo uzoq saqlash muddati tufayli foydali xususiyatlarni saqlab qolganligi sababli boshqa retseptlar orasida etakchi hisoblanadi.

Ovqat pishirish

1. Bir stakan suv issiq holatga qadar isitiladi, unga tayyorlangan mevalar quyiladi. Besh daqiqa infuziondan so'ng, suv panga quyiladi.
2. Olingan infuzionga bir yarim kilogramm shakar qo'shiladi, aralash kristallar to'liq eriguncha isitiladi, dogwood qo'shiladi, qaynatilgandan so'ng darhol bir necha soat davomida chetga suriladi.
3. Dog' daraxti aralashmasini qaynaguncha qizdiring, yana bir necha soat davomida chetga surib qo'ying.
4. Uchinchi marta, murabbo besh daqiqa davomida qaynatiladi, undan so'ng u tayyorlangan idishga quyiladi.

Badanli sim

Xususiyatlari. Dogwood suyaklari ham juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni shirinlik uchun mo'ljallangan berry ichida qoldirish mantiqan. Pishirish boshida barcha rezavorlar tish pichog'i bilan teshilishi kerak, shunda sharbat ulardan tezroq oqib chiqadi. Chuqurchalar bilan dogwood murabbosi donador shakarda eng yaxshi pishiriladi.

Ovqat pishirish

1. Tayyorlangan dogwood qalin taglikli keng idishga joylashtiriladi. Bir kilogramm granüllangan shakar bilan uxlab qoling.
2. Shakarni namlashdan keyin (ikki soatdan keyin) chorak stakan suv qo'shing.
3. Idish olovga qo'yiladi, shakar to'liq eriguncha isitiladi va qaynatish boshlanadi, bir necha soat davomida salqin.
4. Ikkinchi martadan keyin aralash ham qaynatiladi, natijada paydo bo'lgan ko'pik chiqariladi.
5. Uchinchi isitishda murabbo qoniqarli mustahkamlikka qaynatiladi, tayyorlangan idishlarga quyiladi. Kapron qopqoqlari ostida salqin joyda saqlang.

Sekin pishirgichda

Xususiyatlari. Ko'p pishirgich egalari uchun ushbu batafsil retsept mos keladi. Uning qulayligi har 15 daqiqada aralashtirish zaruratidadir.

Ovqat pishirish

1. Tayyorlangan rezavorlar (yarim kilogramm) chuqurchaga tashlanadi, idishga solinadi, 600 g granüllangan shakar quyiladi.
2. Aralashmani bir kechada qoldirish eng qulaydir, ertalab dogwood sharbati ajralib turadi.
3. Aralash ko'p pishirgichli idishga solinadi, unga yarim stakandan bir oz ko'proq suv qo'shiladi.
4. Bug 'klapanini olib tashlaganingizdan so'ng, qopqog'ini yoping, bir soat davomida "o'chirish" rejimini o'rnating.
5. Bir soat pishirgandan so'ng, qalinlashgan murabbo tayyorlangan idishlarga quyiladi.

qalin desert

Xususiyatlari. Qalin chuqurchali dogwood murabbo tayyorlash uchun maydalangan dogwood ishlatiladi, bu taomga bir xil, nozik tuzilish va zichlikni beradi.

Ovqat pishirish

1. Bir stakan qaynatilgan suvda toshdan ozod qilingan yarim kilogramm dogwood qaynatiladi. Pishirish vaqti - uch daqiqa.
2. Bu vaqtdan so'ng, bulon murabbo tayyorlash uchun mo'ljallangan idishga quyiladi. Qaynatilgan dogwood yog'och qoshiq bilan rezavorlar ustiga bosib, metall elakdan o'tadi.
3. Bulyonga pyure qo'shiladi, past olovda kerakli mustahkamlikka qaynatiladi, yarim kilogramm shakar qo'shing, uch daqiqa qaynatiladi.
4. Tayyorlangan idishlarga qadoqlangan, qopqoqlar bilan qoplangan.

kavkaz

Xususiyatlari. Soda it daraxtining yaxlitligini saqlash, uni zararsizlantirish, saqlash muddatini saqlab, pishirish vaqtini qisqartirish uchun ishlatiladi.

Ovqat pishirish

1. Ikki kilogramm tayyorlangan dogwood ikki litr suv va 10 g soda oldindan tayyorlangan eritmasiga joylashtiriladi.
2. Ikki soat davomida qarigandan so'ng, rezavorlar suv bilan yaxshilab yuviladi.
3. Panga yarim litr suv quyiladi, u erda rezavorlar qo'yiladi. Qopqoq bilan yoping va taxminan 10 daqiqa davomida bug'lang.
4. 2,5 kg shakar qo'shing, tezda qaynatib oling va bir kechada qoldiring.
5. Ertalab murabbo yana qaynatiladi, qalinlashgan holga keltiriladi, sterillangan bankalarga solinadi, o'raladi.

Dog' daraxti murabbosining zarari uni haddan tashqari iste'mol qilganda namoyon bo'ladi, chunki saqlashning deyarli barcha usullari ko'p miqdorda shakarni qo'llashni o'z ichiga oladi.

Nostandart yondashuvlar

Dogwood o'zining shirinligi va g'ayrioddiy xarakterli ta'mi bilan ajralib turadi. Berry boshqa mevalar bilan yaxshi ketadi, yangi qiziqarli lazzatlarga ega bo'ladi. G'ayrioddiy retseptlar sizga shirinliklar va pishirish uchun to'ldirish uchun yangi, nostandart variantlarni olish imkonini beradi.

Fruktoza bilan

Xususiyatlari. Dogwood rezavorlari ayniqsa diabetes mellitusda foydalidir, chunki aholining ushbu toifasidagi tomirlar kasallikning halokatli ta'siriga juda moyil. Dog' daraxtining foydalari va ta'midan bahramand bo'lish uchun, zararsiz va shakar darajasida sakrash uchun fruktoza bilan maxsus retsept yordam beradi.

Ovqat pishirish

1. 300 g yangi yoki muzlatilgan dogwood yarim stakan suv bilan quyiladi.
2. 10 g fruktoza qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring.
3. Aralashmani sekin olovga qo'ying, qaynatib oling, sekin olovda besh daqiqa qaynatib oling.
4. To'liq sovutgandan so'ng, murabbo yana qaynatiladi. Muzlatgichda toza bankalarda saqlang.

Asal bilan

Xususiyatlari. Asaldan tatlandırıcı va konservant sifatida foydalanish nafaqat dogwoodning ta'mini yangi nurda ochib berish, balki dogwood murabbosining shifobaxsh xususiyatlarini asalning foydali xususiyatlari bilan boyitish imkonini beradi.

Ovqat pishirish

1. Bir kilogramm it daraxti ikki qismga bo'linadi. Birinchi qismi butun holda qoldiriladi, ikkinchi qismi chuqurchadan ajratiladi va ohakda yoğurulur yoki blender bilan pyure qilinadi.
2. Rezavorlarning ikkala qismini aralashtiring, aralashmani sekin olovga qo'ying, aralashtiring, qaynatib oling.
3. Rezavorlar qaynatilgandan so'ng, ularga bir kilogramm asal qo'shing, uni doimiy aralashtirish bilan nozik bir oqimga quying.
4. Mevalarni asal bilan to'liq aralashtirgandan so'ng, idishni olovdan olib tashlang, to'liq sovutib oling.
5. Isitish yana bir necha marta amalga oshiriladi, aralashmani besh daqiqa davomida qaynatiladi.
6. Yakuniy bosqichda bir stakan xushbo'y spirt - konyak yoki rom shiringa quyiladi, aralashtiriladi, idishlarga quyiladi.

Vino ustida

Xususiyatlari. Sharobda pishirilgan dogwood murabbo o'zining g'ayrioddiy xushbo'yligi, ta'mga boyligi va ajoyib ta'mi bilan mehmonlarni hayratda qoldiradi. Bu shirinlik uzoq vaqt esda qoladi.

Ovqat pishirish

1. Yuvilgan dogwood (600 g) qaynoq suvda bir daqiqa davomida oqartiriladi.
2. Bir stakan sharobdan bir oz ko'proq sekin olovda isitiladi, ichiga 600 g shakar quyiladi, kristallar to'liq eriguncha isitiladi.
3. Dog' daraxti rezavorlarini qaynoq sharob va shakar siropi bilan aralashtiring, etti daqiqa davomida pishiring.
4. To'liq sovutgandan so'ng, murabbo yana ikki marta isitiladi. Uchinchi marta, u kerakli mustahkamlik bilan qaynatiladi, shundan so'ng u idishlarga quyiladi va salqin joyda saqlanadi.

Suvsiz

Xususiyatlari. Retseptni suvsiz ishlatish sizga qalin va boy ta'mga ega taomni olish imkonini beradi - rezavorning foydali xususiyatlarining konsentrati.

Ovqat pishirish

1. Murabbo tayyorlash uchun bir kilogramm rezavorlar tayyorlanadi. To'rtinchi qismi chuqurchaga o'ralgan, qolganlari tish pichog'i bilan teshilgan.
2. Dogwood rezavorlari bir kilogramm shakar bilan qoplangan, sharbat chiqarish uchun bir necha soatga qoldiriladi.
3. Aralash qaynab ketguncha past olovda isitiladi, etti daqiqa davomida qaynatiladi.
4. To'liq sovutgandan so'ng, pishirish takrorlanadi, murabbo kerakli zichlikka keltiriladi.
5. Idishlarga quying, qopqoqlarni o'rang.

Dog'da juda ko'p efir moyi mavjud emas. Shu sababli, reza mevalaridan turli xil mevalar bilan birlashtirilgan murabbo pishirilishi mumkin. Tsitrus mevalari (apelsin va limon), gilos, ya'ni xushbo'y mevalar bilan murabbo qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.

Dogwoodni aronia bilan birlashtirib, foydali xususiyatlarni oshirishingiz mumkin. Malina bilan birgalikda dogwood o'ziga xos ta'mini yo'qotadi, shuning uchun bu kombinatsiya oshpazlar tomonidan tavsiya etilmaydi. It daraxtini biroz befarq ta'mga ega mevalar bilan birlashtirish yaxshidir. Shunday qilib, dogwood bilan o'zaro aloqada bo'lganda, notalar almashinuvi sodir bo'ladi va murabbo ayniqsa xushbo'y bo'lib chiqadi. Olma, Bektoshi uzumni, olxo'ri, o'rik, behi, shaftoli juda mos keladi. Birlashtirilgan murabboga skovorodkada qovurilgan yong'oq qo'shishingiz mumkin - bu ta'mga bir nechta achchiq eslatmalarni qo'shadi.

olma bilan

Xususiyatlari. Bu noodatiy mazali desert olish imkonini beruvchi dogwood rezavorlarining "oltin" kombinatsiyasi.

Ovqat pishirish

1. Bir kilogramm it daraxti rezavorlari yuviladi, chuqurchaga tashlanadi. Bir kilogramm olma tozalangan va yadrosi.
2. Dogwood kub shaklida kesilgan olma bilan aralashtiriladi, bir litr suv va 1,2 kg shakardan oldindan tayyorlangan sirop bilan quyiladi.
3. Aralash sekin olovda isitiladi, etti daqiqa davomida qaynatiladi, salqinlash uchun qoldiriladi. Buni uch yoki to'rt marta takrorlang. Oxirgi pishirish vaqtida issiq murabbo bankalarga qadoqlanadi.

o'rik bilan

Xususiyatlari. Bir hil konsistensiyadagi murabbo tayyorlash uchun dogwoodni 15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyish tavsiya etiladi.

Ovqat pishirish

1. Bir yarim kilogramm shakar va ikki yarim stakan suvdan sirop tayyorlanadi, 15 daqiqa davomida isitiladi.
2. Tayyorlangan o'rik va dogwood aralashtiriladi, issiq siropga botiriladi.
3. Qaynatish uchun qizdiring, ikki daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlang.
4. Olti soat sovutgandan so'ng, murabbo yana isitiladi, kerakli mustahkamlik bilan qaynatiladi va idishlarga quyiladi.

Sterilizatsiyalanmagan pishirish usullaridan foydalanganda, murabbo yoki murabboni muzlatgichda saqlash va etarli miqdorda shakar qo'shish muhimdir. Sharhlarga ko'ra, bunday retseptlar murabbo saqlash muddatini uch oygacha qisqartiradi.

Dogwood murabbosi uchun retseptlar xilma-xildir. Ularning har biri o'zining shifobaxsh va ta'mli fazilatlari bo'yicha noyob bo'lgan shirinlik tayyorlashga imkon beradi, shuningdek, oshpazlik tasavvurining parvozi uchun katta imkoniyatlar beradi.

Agar biron bir virus sizni saqlab qolmasa va oddiy sovuq bir necha hafta davomida cho'zilsa, shubhali antiviral dorilarni to'plamlarda yutishga shoshilmang. Samaradorligi ota-bobolarimiz tajribasi bilan tasdiqlangan vositadan foydalanish yaxshiroqdir. Bu dogwood murabbosi. Uning qo'llanilishi nima va "dori" ni tayyorlash uchun qanday retseptni tanlash kerak?

Shayton berry yoki dogwood - yorqin qizil rangdagi shifobaxsh mevalar. Mohir uy bekalari ulardan ko'plab shirinliklar - likyorlar, murabbo, kompotlar, marmelad va boshqa og'izni sug'oradigan shirinliklar tayyorlaydilar. Ammo dogwood murabbosi shifobaxsh xususiyatlari uchun eng qimmatli hisoblanadi. Uning foydalari nafaqat odam gripp yoki shamollash uchun omadsiz bo'lgan holatlarga taalluqlidir. U ancha kengroq.

Gap shundaki, bunday rezavorlar pulpasida terapevtik ta'sirga ega bo'lgan va organizmdagi hayotiy jarayonlarda ishtirok etadigan ko'p miqdordagi moddalar mavjud. Ularda rekord darajada ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Shuning uchun murabbo SARS alomatlarini samarali ravishda engillashtiradi.

Dogwood rezavorlari organik kislotalarga (3,5% gacha limon, süksinik, olma), tabiiy shakarlarga (17%), flavonoidlarga (5%) boy. Tabiat bu mevalarni boshqa "foydali" - A, P, E vitaminlari, pektin va taninlar, fitonsidlar, azotli birikmalar, minerallar - magniy, temir, kaliy, oltingugurt, kaltsiy bilan ta'minladi.

Albatta, xom rezavorlar eng sog'lom hisoblanadi. Ammo ular faqat o'n ikki kun davomida saqlanishi mumkin, keyin esa sog'liq uchun xavfli bo'ladi. Issiqlik bilan ishlov berish natijasida qimmatli tarkibiy qismlarning bir qismi yo'qoladi, ammo murabbo hali ham terapevtik xususiyatlarini saqlab qoladi. To'g'ri, ular faqat bunday mahsulotni muntazam ravishda ishlatish sharti bilan topiladi.

Kornel murabbosining tanaga ta'siri:

• immunitet himoyasini oshirish;
• sovuq mavsumda virusli infektsiyalar bilan infektsiyani oldini olishga yordam beradi;
• gripp va respirator infektsiyaning alomatlarini engillashtirish;
• bronxlarni shilimshiqdan tozalash;
• yo'talni to'xtatish;
• haroratni pasaytiring
• yurakni qo'llab-quvvatlang
• qon tomirlarini sog'lom saqlashga yordam beradi;
• axlatni normalizatsiya qiladi (oshqozon bo'lsa);
• ichak faoliyatini yaxshilash;
• skleroz rivojlanishining oldini olish;
• yuqori qon bosimini barqarorlashtiradi;
• gemoglobin darajasini oshirish;
• jigar kasalliklari paydo bo'lishining oldini olish;
• teri kasalliklarini davolashda yordam berish;
• bosh og'rig'ini yo'q qilish;
• tonlaydi, tetiklantiradi;
• vazn yo'qotishga hissa qo'shadi (chunki u metabolik jarayonlarni tezlashtiradi).

Muhim! Agar urug'lar rezavorlardan olib tashlanmasa, murabbo foydasi yanada yuqori bo'ladi. Ularda organizmdan toksik moddalarni olib tashlaydigan pektin mavjud. Ammo bunday konserva bir yil ichida iste'mol qilinishi kerak. Siz uni 12 oydan ortiq saqlay olmaysiz!

Kuniga uch marta bir qoshiq murabbo: bu tarzda nima davolash mumkin?

Shifokorlar it daraxti murabbosini dori sifatida tavsiya qilmasalar ham, uning shifobaxsh xususiyatlarini ham inkor etmaydilar. Va an'anaviy tibbiyot mutaxassislari bunday noziklikni oldini olish va ko'plab kasalliklarda vaziyatni yaxshilash uchun foydalanishni maslahat berishadi.

Dogwood murabbosi yordam beradigan kasalliklar:

• anemiya;
• podagra;
• vitamin etishmasligi;
• gipertenziya;
• ekzema;
• stomatit;
• bronxit;
• diareya;
• o'tkir respiratorli infektsiyalar, gripp;
• oshqozon infektsiyalari;
• sinusit;
• qizil olov;
• venoz etishmovchilik;
• sistit;
• pastki ekstremitalarning shishishi;
• qo'shma kasalliklar.

Dog' daraxti murabbosi zarar etkazishi mumkinmi va kimga?

Bunday mahsulot yon ta'sirga olib kelishi yoki har qanday kasallikning rivojlanishiga olib kelishi mumkin emas. Sog'lom odam uchun it daraxti murabbosini iste'mol qilish faqat foyda keltiradi va zarar faqat bitta holatda mumkin - rezavorlar ekologik jihatdan noqulay zonada o'sadigan butalardan yig'ilgan bo'lsa.

Va shunga qaramay, dogwood murabbosi kontrendikatsiyaga ega. Oshqozon shirasining kislotaliligi yuqori bo'lganlar uchun uni ishlatishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Agar odam ich qotishi bilan og'rigan bo'lsa, siz dietangizga davolanishni kiritmasligingiz kerak, chunki dogwood issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham biriktiruvchi ta'sirga ega.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar bunday mahsulotni ishlatishda ehtiyot bo'lishlari kerak. Uni o'z menyusiga kiritishdan oldin, ular shifokor bilan maslahatlashgani ma'qul. Konservalangan dogwood yangi rezavorlarga individual intolerans uchun mutlaqo kontrendikedir.

Eng yaxshi va foydali murabbo qanday tayyorlanadi?

Dogwood murabbo faqat ikkita ingredientdan iborat bo'lishi kerak - dogwood va shakar. 100 g uchun ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi 248 Kkal. Noziklik juda yoqimli shirin va nordon ta'mga ega.

Bunday noziklikni qayerdan olishingiz mumkin? Siz zavod mahsulotini sotib olishingiz mumkin, ammo kichik kavanoz uchun siz 300 rubldan to'lashingiz kerak bo'ladi. Agar siz yangi rezavor mevalarni sotib olishingiz mumkin bo'lsa yoki bu o'simlik sizning qishloq uyingizda yoki bog 'uchastkasida "yashasa", o'zingiz murabbo tayyorlang.

Dogwood murabbo tayyorlash uchun eng to'g'ri retsept:

1. 1 kg rezavor mevalarni oling, ularni ajrating, buzilganlarini tashlang, yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
2. 2 soat davomida rezavorlar soda eritmasiga botiriladi. Bu hiyla ularni butunligini saqlaydi, ular issiqlik bilan ishlov berish paytida "ajinlashmaydi" yoki yorilib ketmaydi.
3. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.
4. Sirop tayyorlang: sirlangan idishda 0,5 l suv qaynatib oling, 1,2 kg donador shakar qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring.
5. Ehtiyotkorlik bilan soda bilan namlangan dogwoodni yirtqichlardan soling, siropni quying.
6. Massani 4 soatga qoldiring.So'ngra pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, olovni kamaytiring, 5, maksimal -10 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlashni unutmang.
7. Noziklikni 8-10 soatlik interval bilan 3 marta qaynatib oling.
8. Murabbo toza bankalarga quying, mahkam yoping.
9. Shifobaxsh murabbo tayyor!

Muhim! Murabboni qoshiq bilan aralashtirmang! Uni ozgina silkitib qo'yish kifoya. Noziklikni uzoq vaqt qaynatish tavsiya etilmaydi, chunki bu uning "dorivor" xususiyatlarini kamaytiradi va rezavorlar shiraliligini yo'qotadi.