Bu jo‘xori bo‘tqasi deyiladi. Sorghum nima? Nima uchun bu mahsulot foydali? Foydali va shifobaxsh xususiyatlari

03.11.2019

Joʻxori yem-xashak, qisman texnik va oziq-ovqat ekinidir. Don - omuxta yem uchun ajoyib xom ashyo, u cho'chqalar, qoramollar, otlar va qushlar uchun ozuqa sifatida ishlatilishi mumkin. Yashil massa va jo'xori pichan sut mollari uchun yaxshi ozuqa hisoblanadi. Jo‘xori silosi sifat jihatidan makkajo‘xori silosiga yaqin. Jo'xori kesilganidan keyin yaxshi o'sadi, uning ekinlaridan yaylov sifatida foydalanish mumkin. Barglari va poyalari don to'liq pishguncha suvli bo'lib qoladi

Don jo‘xori barqaror hosil beradi - 2,5 dan 5 ts/ga gacha. Yashil massa hosili silos uchun 18-30 t/ga, sug‘orishda esa 80-100 t/ga.

Jo'xori donidan kraxmal-spirtli va spirt ishlab chiqarishda foydalaniladi. Yormalar dondan olinadi. Sorghum siropini tarkibida 10-15% gacha shakar (sharbatda 24%) bo'lgan qand navlari o'simliklarining poyasidan olish mumkin. Supurgi navlarining panikulalari supurgi, cho'tka va boshqa mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Sorghum tosh o'simligi sifatida keng qo'llaniladi.

Jo'xori kelib chiqish markazlari Ekvatorial Afrika, Hindiston va Xitoydir. Sorghum Hindiston va Xitoyda miloddan avvalgi 3000 yildan beri yetishtiriladi. e. Markaziy Osiyoda uning madaniyati 2500-3000 yil. Sorghum Rossiyada 17-asrda paydo bo'lgan.

MDHda joʻxori ekin maydoni 200 ming gektarga yaqin. Kelgusida uning ekinlarini kengaytirish rejalashtirilgan. Jo'xori etishtirishning asosiy yo'nalishlari Ukraina va Moldova janubidagi qurg'oqchil dasht hududlari, Shimoliy Kavkaz, Quyi Volga bo'yi, Qozog'iston, O'rta Osiyo va Zakavkazning sug'oriladigan hududlari (sho'rlangan tuproqlarda), shuningdek yarim namlik quruq er.

Dunyoda jo'xori ekiladigan maydon taxminan 47 million gektarni tashkil qiladi. Hindistonda katta maydonlar ekiladi. Xitoy va Afrika, shuningdek, qurg'oqchilik

Guruch. 14. Sorghumning panikulalari;

1-to‘g‘ri poyali bo‘laksimon; 2 - poyaning uchi qiyshiq bo'lakli (jugar); 3 - Qisqartirilgan asosiy o'qi va uzun yon shoxlari bilan supurgi (tarqash); 4 - rivojlangan asosiy o'q bilan yoyish.

AQSh shtatlari. Sorghum Yaqin Sharq va Yevropa mamlakatlarida ham yetishtiriladi. Jahon qishloq xo‘jaligida jo‘xori donining o‘rtacha hosildorligi 1,5 t/ga atrofida.

Sorgumning eng keng tarqalgan turlari . Jo‘xori jo‘xori turkumiga mansub bo‘lib, ko‘p yillik va ko‘p yillik turlarni o‘z ichiga oladi. MDH hududida ekiladigan turlardan oddiy jo'xori keng tarqalgan - S, vulgare Pers., kaoliang - S. chinetlse Jakushev. dzhugara - S. cernuum Xost va Sudan o'ti - S. sudanense Pers. Ularning barchasi bir yillik o'simliklar bo'lib, oziq-ovqat, texnik va yem-xashak maqsadlarida etishtiriladi. Oʻrta Osiyo va Kavkazdagi yovvoyi joʻxori turlaridan humay – zararli begona oʻt bor.

Panikulaning tabiati va turli tartibli shoxlarning joylashishi zichligiga ko'ra, jo'xori uchta kichik turga bo'linadi (14-rasm): yoyilgan (panikulyatsiya) -ssp. effusum Korn., quyultirilgan - ssp. contractum Korn, va topaklar - ssp. kompakt.

Jo‘xori panikulalarining boshoqchalari bir gulli bo‘lib, ikki yoki uch bo‘lib joylashgan. Changlanishning asosiy turi o'zaro changlanishdir, lekin o'z-o'zidan changlanish ham mumkin.

Jo‘xori donasi dumaloq, o‘yiqsiz, yalang‘och yoki pardasimon, boshoqchali va gulli tarozida, 1000 ta urug‘ining vazni 20-30 g.Bir panikulada 1600 dan 3500 gacha don hosil bo‘ladi.

Foydalanish xususiyatiga koʻra joʻxori toʻrt guruhga boʻlinadi.

Don jo'xori - Nisbatan kichikroq, bir oz buta, don uchun etishtiriladi. Poyaning yadrosi yarim quruqdir. Don ochiq va osongina qulab tushadi. Oziq-ovqat navlari oq donli, taninsiz.

Shakar jo'xori - Uzun bo'yli o'simlik, yaxshi butalar. Shirali poyalaridan shinni va sirop tayyorlash, shuningdek, silos tayyorlash uchun ishlatiladi. Shakarning eng katta miqdori (xom poyada 15% gacha, sake poyada 24% gacha) donning toʻliq pishish fazasida kuzatiladi. Don odatda plyonkali va yarim plyonkali, sinishi qiyin.

supurgi jo'xori Supurgi, cho'tka va boshqalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan panikulalarni olish uchun etishtiriladi, em-xashak uchun u kamroq mos keladi. Poyaning quruq yadrosida farqlanadi. Panikulalar uzun (50-90 sm), asosiy o'qga ega emas (o'q qisqargan). Don plyonkali, sinishi qiyin. 1 ga (1,5-2 tonna) maydondan yig'ilgan panikulalardan 2-4 mingta supurgi yasash mumkin. Eng yaxshi sifatli panikulalar - yorqin yashil, qizg'ish dog'larsiz, uzunligi 35-50 sm, ingichka, moslashuvchan, tekis.

o'tli jo'xori (Sudan o'ti) ingichka poyasining intensiv o'sishi va baland butasi bilan ajralib turadi. Yashil yem va pichan uchun yetishtiriladi.

Barcha turdagi jo'xori osongina kesib o'tadi. Gibridlarning birinchi avlodi mahsuldorlikni oshiradi. E'tiborga molik jugara duragaylari supurgi jo'xori va Sudan o'ti bilan jo'xori.

Biologik xususiyatlar . Jo‘xori o‘zining qurg‘oqchilikka chidamliligi, termofilligi, issiqqa chidamliligi va tuzga chidamliligi tufayli mamlakatning qurg‘oqchil janubiy va janubi-sharqiy hududlari (yarim cho‘llarga qadar) uchun juda istiqbolli ekin hisoblanadi. Uning transpiratsiya koeffitsienti 150-200 ni tashkil qiladi.

Oʻrta Osiyoning shoʻrlangan tuproqlarida sugʻoriladigan dehqonchilikda jugara (ekin ekiladigan joʻxori turi) makkajoʻxoriga qaraganda unumdorroq boʻlsa, shoʻr boʻlmagan tuproqlarda makkajoʻxori afzalroqdir.

Sorghum yozning ikkinchi yarmi va kuzning boshida yomg'irdan unumli foydalanadi. U issiqlikka, qurg'oqchilikka, quruq shamollarga juda chidamli: makkajo'xori barglari allaqachon turgorni yo'qotib, burishganda, jo'xori barglari assimilyatsiya qilishda davom etadi.

Ildiz olishdan oldingi dastlabki davrda (30-40 kun) jo'xori sekin o'sadi va qurg'oqchilik paytida "muzlash" ga qodir (barglari jingalaklanadi, o'sish to'xtaydi, o'simlik birlamchi ildizlarga zaif yopishadi).

Issiqlik talabi bo'yicha jo'xori tariq, chumiza va makkajo'xoridan ustun turadi. Uning donasi 12 - 13 ° S haroratda unib chiqa boshlaydi. Ko'chatlar past haroratga juda sezgir, hatto qisqa muddatli sovuqlar (-2 ° C dan past) zararli. Sorghum 30-35 ° S haroratda yaxshi rivojlanadi. Gullaydigan joʻxori uchun oʻrtacha kunlik minimal harorat 14-15°, pishishi uchun 10-12°, vegetatsiya davridagi haroratlar yigʻindisi 2250-2500°S ni tashkil qiladi. Sorghum - fotofil qisqa kunlik o'simlik.

U tuproqqa oddiy, og'ir va juda engil tuproqlarda o'sadi. U yaxshi tuzga chidamliligiga ega, lekin o'tkazuvchan er osti qatlamlari bo'lgan issiq, bo'sh, begona o'tlarsiz tuproqlarni afzal ko'radi. Go'ng va azot-fosforli o'g'itlarni qo'llashga yaxshi javob beradi.

Almashlab ekishga joylashtiring. Kuzgi ekinlar, donli dukkaklilar, silos uchun makkajo'xoridan keyin almashlab ekishga jo'xori qo'yiladi. U takroriy ekinlarga yaxshi toqat qiladi va doimiy maydonlarda etishtirilishi mumkin. Jo‘xori ekinlari ekin sifatida bahorgi ekinlar uchun qoniqarli kashshof hisoblanadi.

yerga ishlov berish. Jo'xori ostida tuproq tariq ostidagi kabi ishlov beriladi. Jo‘xori chuqur haydashga javob beradi, yashil massa hosildorligi 22-25% ga oshadi.

O'g'it. Jo'xori o'g'itlariga bo'lgan ehtiyoj tariq va makkajo'xori bilan bir xil. Jo'xori shudgorlashda qo'llaniladigan to'liq mineral o'g'itga (N60P60K60) eng yaxshi javob beradi, shuningdek, N10P10 dozasida qatorlarga o'g'itlarni qo'llash kerak.

Ekish. Ekish tuproqning urug 'qatlami 12-15 ° S gacha qizdirilganda boshlanadi. Isitilmagan tuproqda urug'lar uzoq vaqt unib chiqmaydi va chiriydi. Ekishdan oldin urug'lar saralanadi va isitiladi.

Jo‘xori qator oralig‘i 60-70 sm, qator oralig‘i 15-20 sm (urug‘ ekish me’yori 10-14 kg/ga) qilib, nuqta qilib ekiladi. G'alla uchun kultivatsiya qilishda 70X70 yoki 90 x 90 sm sxema bo'yicha kvadrat-uya usulini ham qo'llash mumkin, uyaga 4-6 urug' ekiladi (urug'lanish darajasi 6-10 kg/ga).

Yashil em-xashak va pichan uchun jo‘xori odatdagi qatorga (15 sm), qator orasiga (30 sm) yoki keng qatorli ikki qatorli [(45 ... 60) x15 sm] 20- urug‘lik darajasi bilan ekiladi. 30 kg/ga. Urug'larni ekish chuqurligi 3-5 sm, quruq qumli tuproqlarda - 7-8 sm.

Yashil massaning em-xashak qiymatini oshirish uchun jo'xori uni soya, chin, loviya yoki vetch bilan aralashtirib ekish tavsiya etiladi. Dukkaklilar alohida qatorlarda yoki koʻndalang yoʻnalishda (50-80 kg/ga) ekiladi. Soya va makkajo'xori bilan silos jo'xori uchun etarli darajada samarali qo'shma ekinlar.

Ekinlarni parvarish qilish. Ekishdan so'ng darhol ko'chatlar paydo bo'lishini tezlashtirish uchun dalani halqali yoki qovurg'ali rulolar bilan o'rash kerak. Birinchi tirgak begona o'tlarning kurtaklarini yo'q qilish va tuproqni yumshatish uchun kurtaklar paydo bo'lishidan oldin amalga oshiriladi; ko'chatlar bilan ikkinchi tirgak (3-4 barg) - tuproqni yumshatish va yupqalash uchun; ba'zan begona o'tlarga qarshi kurashish uchun uchinchi marta (6-7 barg) o'tkaziladi. Keng qatorli ekinlarda 1-2 qator oraliq ishlov berish talab etiladi. Kimyoviy begona o'tlarga qarshi kurashish uchun 3-b barg bosqichidagi ekinlar 2,4-D guruhidagi gerbitsidlar bilan ishlov beriladi.

Tozalash. Don jo‘xori pishganida parchalanmaydi, uni to‘liq pishganda kombaynlarda baraban aylanishlari soni kamaytirilgan – daqiqada 500-600 tagacha yig‘ib olinadi. G'alla namligi 20% dan yuqori bo'lsa, konvertatsiya qilingan don kombayn yoki SM-2,6 jo'xori kombaynida alohida yig'ish qo'llaniladi. Yashil em-xashak va pichan uchun jo'xori etishtirishda ular massaning qo'pollashishidan oldin - panikulalarni tashlash boshlanishidan kechiktirmasdan yig'ib olishni boshlaydilar. Silos uchun jo'xori o'rim-yig'im vaqti donning mum pishishi bosqichidir. Shirin jo'xori mumsimon pishganligining oxirida past kesimda yig'ib olinadi. Supurgi jo'xori to'liq pishishning boshida yig'ib olinadi (panikula shoxlari hali ham yashil bo'lishi kerak). Panikulalar qo'lda kesiladi va poyalari silos uchun yig'iladi.

Yashil em-xashak uchun o'rilgan jo'xori o'sadi va hosil bo'ladi. Hidrosiyan kislotasi yosh o'simliklarda (ayniqsa, o'sish sustlashganda) va undan keyin to'planishi mumkin. Yoshi bilan gidrosiyan kislotasining tarkibi kamayadi. Kesilgan quritilgan massada gidrosiyan kislotasi parchalanadi.

Qo'llarida oddiy do'kon supurgisi bo'lgan barcha odamlar jo'xori o'simlikini yaxshi bilishadi, chunki aynan shu o'simlik uyni va ko'chani tozalashning ajralmas vositasi sifatida ishlatiladi. Biroq, supurgi jo'xori qila oladigan narsa emas - bizga Afrikadan kelgan ajoyib o'simlik.

Sorghum ming yillar davomida ma'lum. Afrika, Xitoy va Hindistonda jo'xori don hisoblangan, chunki undan un va non pishiriqlari pishirilgan. Asta-sekin jo'xori biroz erni yo'qota boshladi, ammo hozir ham dunyoda 70 million tonnadan ortiq jo'xori ishlab chiqarilmoqda. Shu bilan birga, jo'xori asosan AQShda ishlab chiqariladi (yiliga 10 million tonna). Rossiyada - 500 ming tonnadan kam.

Gap shundaki, jo'xori juda termofil o'simlik bo'lib, faqat 20 darajadan yuqori haroratda yaxshi o'sadi. Agar harorat pastroq bo'lsa, o'simlik rivojlanishini to'xtatadi va 10-20 sm balandlikdagi o't to'dasi bo'lib qolishi mumkin, garchi kattalar yaxshi o'simlik 2-3 metr balandlikka etadi. Jo‘xori boshqa o‘simliklarga qaraganda kamroq suv iste’mol qilsa-da, nafaqat sovuqqa, balki qurg‘oqchilikka ham chidamaydi (1 birlik jo‘xori uchun 300 birlik suv, 1 birlik bug‘doy – 500, kungaboqar – 900, kastor loviya – hammasi 1200). Ushbu sifat uchun N.I. Vavilov jo'xori uni "o'simlik dunyosining tuyasi" deb atagan. Shuning uchun, Rossiyada jo'xori faqat janubiy viloyatlarda va ko'pincha chorva uchun ozuqa uchun etishtiriladi, chunki bir mavsumda silos uchun 3-4 hosilni yig'ib olish mumkin.

Sorgum turlari

Grassy - suvli yadroga ega, chorva mollarini boqish uchun ketadi.

Texnik (supurgi) - supurgi ishlab chiqarishga ketadi. Ba'zi mamlakatlarda undan supurgi, to'qilgan savat, bezak buyumlari va hatto qog'ozdan tashqari, tayyorlanadi.

Don - tariqga juda o'xshaydi, lekin jo'xori uni donga qayta ishlashni qiyinlashtiradigan kuchli qobiqga ega.Don va un, kraxmal va spirt ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Undan non, qandolat va bolalar ovqatlari, don va alkogolli ichimliklar tayyorlanadi. Don jo'xori Osiyo va Afrika milliy taomlarining asosidir.

Shakar - uglevodlarga boy suvli sopi bor. Undan sirop, sabzavotli asal va melas olinadi.

Limon - aniq limon ta'mi bor. Go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari va sabzavotli idishlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Sarimsoq, qalampir va zanjabil bilan yaxshi ketadi. Limongrassdan aromatik efir moyi olinadi, u oziq-ovqat, farmatsevtika va, albatta, parfyumeriya sanoatida talabga ega.

Sorghumning foydalari

Biz endi jo'xori supurgi va hayvonlarning ozuqasi ko'rinishidagi foydalari haqida gapirmaymiz. Keling, faqat jo'xori odamlar uchun ozuqaviy qiymati haqida gapiraylik. Ushbu madaniyat foydalidir, chunki:

Protein va uglevodlarning yuqori miqdoriga ega;
- B vitaminlari ishtahani rag'batlantiradi, teri va ovqat hazm qilish tizimiga g'amxo'rlik qiladi, immunitetni oshiradi;
- ko'katdan ko'ra jo'xori tarkibida ko'proq bo'lgan antioksidantlar tanani atrof-muhitning tajovuzkor ta'siridan himoya qiladi, salomatlik va yoshlikni uzoqroq saqlaydi;
- fosfor suyaklarning mustahkamligini va mushaklarning elastikligini ta'minlaydi;
- o'simlik yog'lari tanani yuqori zichlikdagi lipoproteinlar bilan ta'minlashga hissa qo'shing, ular yurak va qon tomirlarining sog'lig'ini uzoqroq saqlaydi, insult va yurak xuruji rivojlanishining oldini oladi;
- jo'xori unida kleykovina mavjud emas, shuning uchun undan non va xamir ovqatlar kleykovina intoleransiyasidan aziyat chekadigan odamlar uchun javob beradi.

Sorgumga zarar

Ba'zi jo'xori navlarida ko'p miqdorda gidrosiyan kislotasi mavjud bo'lib, u zaharlanishga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, jo'xori o'z-o'zidan etishtirishda uning xilma-xilligi va foydalanish xususiyatlarini aniq belgilab qo'ying. Do'konda oziq-ovqat jo'xori sotiladi.

Sorghumni qanday ishlatish kerak?

Uyda jo'xori sizning taomlar ro'yxatini sezilarli darajada kengaytiradi, dietangizni yanada sog'lom va xilma-xil qiladi. Mana eng oson retseptlar.

Kofe ichimligi. Filmlardan tozalangan jo'xori donalari qovurilgan idishda (jigarrang bo'lguncha) yaxshi qovurilgan va qahva maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak. Kukunni yaxshilab quriting, yopiq shisha idishda saqlang. Ishlatishdan oldin 1 choy qoshiq kukunni qaynoq suv bilan pishiring, ta'mga shakar qo'shishingiz mumkin.

Jo'xori pyuresi. U taxminan guruch kabi pishiriladi, lekin biroz ko'proq - taxminan bir soat. Sekin pishirgichda yoki sekin pishirgichda ayniqsa yaxshi pishiriladi. Tayyor maydalangan donni mevalar, rezavorlar yoki qovurilgan sabzavotlar, qo'ziqorinlar, go'sht bilan aralashtirish mumkin.

Jo'xori unidan tayyorlangan non. U oddiy non kabi pishiriladi, ammo kafolatlangan natija uchun taxminan 30% bug'doy unini qo'shish yaxshidir.

Jo'xori unidan Zatiruha. Parhezli va juda to'yimli taom. Jo'xori unini sirlangan idishda qaynoq suv bilan bug'lanadi va keyin yog'och qoshiq bilan intensiv surtiladi. Jiddiy kasalliklardan keyin kuchni tezda tiklaydi. Surunkali charchoqni boshdan kechiradigan yoki tez-tez kasal bo'lganlar uchun foydalidir.

Sorghum yog'i. Do'konlarda sotiladi. Juda mazali va sog'lom. Siz uni salatlarda va tayyor idishlarni bezashda ishlatishingiz kerak, uni tozalangan ustiga qovurib, qorong'i, salqin joyda yopiq o'ramda saqlashingiz mumkin.

Mana shunday ajoyib madaniyat - jo'xori. Va bu haqda allaqachon bilganingiz uchun, undan foydalanishga harakat qiling. Mazali va sog'lom mahsulot, ehtimol, sizning oshxonangizda ildiz otadi.

Sorghum yoki Sudan o'ti - Afrikada tug'ilgan qadimgi don bo'lib, bug'doy va boshqa donlarga xavfsizroq, glyutensiz alternativ hisoblanadi. Laboratoriya tadqiqotlari jo'xori glyutensiz ekanligini tasdiqlaydi, bu uni çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun xavfsiz qiladi. Bundan tashqari, don tarkibida odamlar uchun juda ko'p foydali komponentlar mavjud.

umumiy xususiyatlar

Birinchi marta janubiy Misrda yashagan xalqlar bu madaniyatni taxminan 8 ming yil oldin o'stira boshlagan deb ishoniladi. Afrika va Avstraliya hududida arxeologlar taxminan 5 ming yillik jo'xori toshga aylangan qoldiqlarini topdilar. Bu o't Hindiston va Xitoyda qadim zamonlardan beri o'stiriladi.

Bugungi kunda jo'xori butun dunyoda etishtiriladi, lekin ko'pincha bu don Indoneziya, Afrika va Janubiy Amerika aholisining stollarida paydo bo'ladi. Bu o't qurg'oqchilik va yuqori haroratga juda yaxshi toqat qiladi, shuning uchun u ko'pincha boshqa don o'smaydigan eng qurg'oqchil hududlarda o'stiriladi.

Joʻxori – poyasi mustahkam va uchlari uchli tekis, tor yorqin yashil barglari boʻlgan baland boʻyli oʻt. Quruq davrlarda ular o'raladi. Shunday qilib, o'simlik ortiqcha namlikni yo'qotishdan himoyalangan. Bundan tashqari, ko'katlarni qoplaydigan mum qatlami ham namlikni yo'qotishdan mukammal himoya bo'lib xizmat qiladi. Yetuk o'simliklar balandligi deyarli 2 metrga yetishi mumkin, ammo etishtiriladigan navlar odatda 1,5 metrdan oshmaydi (ularni yig'ish osonroq). Bu o't yaxshi rivojlangan ildiz tizimiga ega, bu tuproqdan ozuqa moddalarining tez so'rilishini ta'minlaydi.

Gullash davrida o't ustida ikki jinsli gullar paydo bo'ladi, ular tik panicle inflorescences ichida to'planadi. Jo‘xori urug‘i dumaloq yoki oval bo‘lib, tariqni juda eslatadi. Bir panikulada 800 dan 3000 gacha don bo'lishi mumkin. Turli xil navlarda (va ularning 30 dan ortig'i bor) donalar rangda farq qilishi mumkin (oq, sariq, pushti, binafsha, qizil yoki jigarrang). Turlarning ba'zilari em-xashak sifatida, boshqalari oziq-ovqat manbai sifatida, boshqalari esa texnik o'simlik sifatida etishtiriladi. Barcha jo'xori navlari odatda 4 guruhga bo'linadi. Yorma navlari un va kraxmal ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Yaylovlar pichan va silos uchun xom ashyo sifatida xizmat qiladi. Shirin jo'xori sirop va bioyoqilg'i manbai sifatida foydalidir va o'simlikning texnik xilma-xilligi undan tayyorlangan supurgi bilan mashhur.

Oziqlanish xususiyati

Sorghum donalari uglevodlar, oqsillar va minerallarning boy manbai bo'lib, xususan, temir, kaliy va kaltsiy kabi odamlar uchun muhim ahamiyatga ega. Ammo shu bilan birga, ular glyutensiz bo'lib, ularni çölyak kasalligi (odamlar bug'doy va boshqa glyuten o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qila olmaydigan kasallik) bilan og'rigan odamlar uchun ideal qiladi.

Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, jo'xori yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Bu donlarda ko'p miqdorda to'yinmagan yog'lar, tolalar, B guruhi vitaminlari mavjud.Bundan tashqari, olimlar bu mahsulotda ko'k va anorlarga qaraganda ko'proq antioksidantlar borligini aytishadi. Bu ekin hayratlanarli darajada fenolik birikmalar va antosiyaninlarga boy bo'lib, ular yallig'lanishni kamaytiradi va erkin radikallardan himoya qiladi.

Don tarkibidagi sink va magniy mahsulotni asab tizimining sog'lom ishlashini saqlashda foydali qiladi. Bundan tashqari, magniy suyak to'qimalari uchun muhim bo'lgan kaltsiyning yaxshiroq so'rilishiga hissa qo'shishini unutmang (xususan, osteoporoz va artritning oldini olish uchun). B guruhi vitaminlarining keng assortimenti tufayli jo'xori ko'z salomatligi uchun foydali oziq-ovqat hisoblanadi (xususan, glaukoma va kataraktning oldini olish uchun). Bu don tarkibida S vitaminining kichik zahiralari topilgan, bu shuni anglatadiki, bo'tqa askorbin kislotaning asosiy manbai sifatida mos kelmasa ham, u qo'shimcha sifatida juda mos keladi.

Salomatlik foydalari

So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, inson tanasi jo'xori boshqa ko'proq mashhur donlarga qaraganda ancha oson hazm qilinadi. Bugungi kunda bu donalar mashhur don ekinlari reytingida bug'doy, makkajo'xori, guruch va arpadan keyin 5-o'rinni egallaydi. Garchi, masalan, AQSh haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu mamlakatda jo'xori juda ko'p miqdorda etishtiriladi (ko'proq amerikaliklar faqat bug'doy va makkajo'xori etishtirishadi). Buning sababi, jo'xori bug'doydan ko'ra arzonroq va o'sishi osonroq va unchalik talabchan emas.

Kam oqsilli taom

Kleykovina (yoki kleykovina) bug'doy, arpa va javdar kabi donlarda mavjud bo'lgan oqsildir. Kleykovina tufayli, bu donalardan olingan un xamirga non va makaron uchun eng mos bo'lgan maxsus tuzilishni beradi. Ammo kleykovina çölyak kasalligi yoki kleykovina sezgirligi bo'lgan odamlarda yallig'lanish reaktsiyalarini keltirib chiqarishi mumkin. Ushbu kasallikning jiddiyligi, bo'g'imlarda og'riqlar, shuningdek, ichakning jiddiy buzilishlariga olib kelishi mumkinligi bilan ko'rsatiladi. Bugungi kunda kleykovina intoleransining xavfli oqibatlaridan qochishning yagona yo'li kleykovinadan butunlay voz kechishdir.

Italiyalik olimlar donning turli navlarini jiddiy tahlil qilib, jo'xori tarkibida kleykovina yo'qligini aniqladilar. Shunday qilib, bu mahsulot çölyak kasalligi bo'lgan odamlar uchun mutlaqo xavfsizdir.

Elyaf manbai

To'liq donni iste'mol qilishning eng katta afzalliklaridan biri ularning yuqori tolali tarkibidir. Qayta qilingan don haqida nima deyish mumkin emas. Sorghumning boshqa don ekinlari kabi yemaydigan qobig'i yo'q, shuning uchun bu urug'lar butun holda iste'mol qilinadi. Va bu har qanday holatda jo'xori tolaning haqiqiy ombori ekanligini aytadi. Tolaga boy ovqatlar ovqat hazm qilish tizimi uchun muhimdir. Bunday oziq-ovqat sog'lom gormonal fonni qo'llab-quvvatlaydi, yurak-qon tomir kasalliklarini oldini oladi. Bundan tashqari, tolaga boy oziq-ovqatlar pastroq glisemik indeksga ega, bu esa diabet bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir.

Har 100 g jo'xori tarkibida taxminan 7 g oziq-ovqat tolasi mavjud, asosan erimaydigan. Bundan tashqari, don tarkibida o'zining prebiyotik xususiyatlari va xolesterolni pasaytirish qobiliyati bilan mashhur beta-glyukan topilgan. Boshqacha qilib aytganda, beta-glyukan tolaning foydali ta'sirini kuchaytiradi.

Bundan tashqari, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, butun donni iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklaridan o'limni kamaytiradi, shuningdek, qondagi xolesterin miqdorini kamaytiradi, qonning to'g'ri ivishini ta'minlaydi.

Antioksidant oziq-ovqat

Sorghumda organizmda antioksidant bo'lib ishlaydigan ko'plab foydali fitokimyoviy moddalar mavjud. Bu don taninlar, fenolik kislotalar, antosiyaninlar, fitosterollarning eng yaxshi manbalaridan biri hisoblanadi. Ularning ko'pchiligi don tarkibida rezavorlar va mevalar tarkibidan ko'proq miqdorda mavjud.

Antioksidantlar odamlar uchun qarish jarayonini sekinlashtiruvchi moddalar sifatida foydalidir. Antioksidantlarga boy oziq-ovqatlar yurak-qon tomir kasalliklari, saraton, 2-toifa diabet va ayrim nevrologik kasalliklarning oldini olishda muhim ahamiyatga ega ekanligini ilm-fan ko'rsatmoqda.

Ushbu don tarkibidagi polifenolik moddalar immunitet tizimini mustahkamlash uchun foydalidir, shuningdek tanani tamaki va alkogolning zararli ta'siridan samarali himoya qiladi.

Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi

Yuqorida aytib o'tilganidek, jo'xori tanani katta miqdorda tolalar bilan ta'minlaydi. Va bu tarkibiy qism ovqat hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashi uchun zarurdir. Bu ich qotishi uchun eng yaxshi dori deb ataladigan tola. Bundan tashqari, xun tolasi xolesterin darajasini tartibga solish, buyrak va o't pufagida toshlar paydo bo'lishining oldini olish, shuningdek, hemoroid va divertikulit uchun profilaktika sifatida foydali ekanligini unutmang.

Saraton kasalligini oldini oladi

Sorghumning bir qancha fitokimyoviy komponentlari, ayniqsa teri yoki oshqozon-ichak traktida saraton hujayralarining o'sishiga to'sqinlik qilishi laboratoriya tomonidan tasdiqlangan. Uzoq muddatli tadqiqotlar qizilo'ngach saratoni bilan kasallanishni kamaytirishda jo'xori foydasini tasdiqladi. Kuzatuvlar butun dunyoda, jumladan, Afrikaning ayrim mamlakatlarida, Rossiya, Hindiston, Xitoy va Eronda o‘tkazildi.

Olimlar jo'xori donalarida saratonga qarshi xususiyatga ega bo'lgan 3-Deoksiantoksianin kimyoviy birikmasini topdilar. Aytgancha, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ekinlarning turli navlarida bu moddaning miqdori bir xil emas: donalar qanchalik quyuqroq bo'lsa, ular tarkibida saratonga qarshi foydali moddalar ko'proq bo'ladi.

Qandli diabet va semirib ketgan odamlar uchun foydali

Jo'xori murakkab uglevodlar manbai bo'lib, ular organizm tomonidan sekinroq so'riladi, ya'ni ular qon glyukozasining keskin ko'tarilishiga olib kelmaydi.

Ya'ni, bu dondan idishlarni iste'mol qilish fonida energiya oqimi sekinroq va o'lchanadi. Shuning uchun jo'xori vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlarga tavsiya etiladi, shuningdek, diabetga chalingan odamlarni dietaga kiritish tavsiya etiladi. Xususan, bu don makaron yoki guruch uchun parhez muqobil hisoblanadi. Lekin siz ham bo'tqani suiiste'mol qilmasligingiz kerak.

Mumkin bo'lgan nojo'ya ta'sirlar

Ko'pgina don ekinlari singari, jo'xori tarkibida minerallarning biologik mavjudligini buzadigan ba'zi moddalar mavjud. Bu ingibitorlar asosan donalarning tashqi qobig'ida to'plangan. Ammo yaxshi xabar shundaki, jo'xori ozgina kislotali suvda (limon sharbati yoki olma sirkasi) namlash bu xavfli moddalarni zararsizlantirishga yordam beradi.

Yana bir ogohlantirish mahsulotning yuqori tolali tarkibi bilan bog'liq. Ko'p miqdorda suyuqlik iste'mol qilish yuqori tolali ovqatni iste'mol qilishda ich qotishining oldini olish uchun muhimdir. Bundan tashqari, tolalar oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishida kontrendikedir.

Agar siz hayotingizda birinchi marta jo'xori tanovul qilmoqchi bo'lsangiz, unda mahsulotning kichik bir qismidan boshlash va tanani yangilikka ko'nikish imkonini berish tavsiya etiladi. Shundan keyingina siz doimiy ravishda ratsionga donni kiritishingiz mumkin.

Sorghum nima uchun foydali?

Odamlarning ratsionida jo'xori ba'zi navlari butun don shaklida tushadi yoki unga eziladi. Shuningdek, madaniyatning ba'zi navlari chorva mollari va qushlar uchun ozuqa sifatida ishlatiladi. Ammo o'simlikning foydalari u erda tugamaydi. Afrikadagi o'simlikdan olingan qizil pigment hali ham terini bo'yash uchun ishlatiladi. Savat tayyorlash uchun jo‘xori poyasining mustahkam poyasi mos keladi, texnik navdan supurgi, supurgi, gazlama va qog‘oz tayyorlanadi. Shuningdek, bu o't etanol ishlab chiqarish uchun xom ashyo bo'lib xizmat qiladi, keyinchalik u bioyoqilg'i sifatida ishlatiladi. Va kosmetologiyada ezilgan donalar tana skrablari va teri maskalari aralashmasiga qo'shiladi. O'simlik ekstrakti terini parvarish qilish vositalariga yoshartirish, tonlama va terining tuzilishini yaxshilashga yordam beradigan komponent sifatida kiritilgan.

Qanday pishirish kerak

Sorghumni turli yo'llar bilan iste'mol qilish mumkin: butun don sifatida yoki glutensiz pishirish uchun un sifatida. Aytgancha, ba'zi gurmeler jo'xori uni boshqa kleykovinalarga qaraganda bug'doy uniga o'xshashligini aytishadi. Ko'pchilik jo'xori unidan tortillalar (tarkibiga qarab, shirin, sho'r yoki xamirturushsiz tortillalar tayyorlashingiz mumkin) va turli xil pishiriqlar tayyorlash uchun foydalanadi. Bu dondan un bej yoki oq rangga ega, yumshoq tuzilishga ega va nozik, ozgina shirin ta'mga ega. Lekin siz ushbu mahsulotning xususiyatlari haqida bilishingiz kerak. U yuqori kraxmalga ega (deyarli 70%). Shunday qilib, xamirning viskozitesini berish uchun uni issiq suvda yoğurmak kerak.

Dondan sutli bo'tqalar tayyorlanadi, palovga o'xshash idishlar, qaynatilgan donalar salatlarga qo'shiladi. Ammo shuni bilish kerakki, jo'xori boshqa donlarga qaraganda namlikni ko'proq o'zlashtiradi, ya'ni uni ko'p miqdorda suvda pishirish kerak. Porridge boshqa donlar bilan bir xil tamoyilga muvofiq tayyorlanadi. Aytgancha, donlar pishirishdan oldin 6-8 soat davomida namlangan bo'lsa, ular tezroq pishadi. Sorghum va suv 1: 3 nisbatda olinadi.

Bu don nonushta donlari, tortlar, gazaklar tarkibiga kiradi va "limon o'ti" deb nomlanuvchi nav ziravor sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u fermentlangan alkogolli va alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Va bu ekinning qamishidan olingan sharbat yaxshi tatlandırıcı xususiyatlariga ega. Ammo glyukozaning ommalashishi bilan jo'xori siropiga bo'lgan talab keskin kamaydi.

Ko'p odamlar jo'xori faqat supurgi tayyorlash uchun material sifatida bilishadi. Ammo agar siz ushbu madaniyat haqida ko'proq bilib olsangiz, bu o'tning asosiy roli butunlay boshqacha ekanligi ayon bo'ladi - insonga salomatlik va energiya berish.

Hammaga ma’lum bo‘lgan ekin – jo‘xori so‘nggi o‘n yil ichida qishloq xo‘jaligi ekinlari orasida munosib o‘rin egalladi. Selektsiya jarayonida madaniyat ko'plab foydali moddalarni o'zlashtirdi. Sorghum o'zining oddiyligi va yuqori hosildorligi tufayli foydali salohiyatini saqlab qoladi. Zavoddan yirik agrosanoat korxonalari ham, kichik fermer xo‘jaliklari ham almashlab ekishda hamda ozuqaga bo‘lgan ehtiyojni qondirishda faol foydalanmoqda.

Sorghum katta salohiyatga ega o'simlik hisoblanadi

Joʻxori — bir yillik bahorgi ekin. O'simlik donli oilalarga tegishli bo'lib, qishloq xo'jaligining boshidan beri etishtiriladi. Donning keng ommabopligi o'sadigan joylarga oddiylik, yuqori hayotiylik, past parvarish talablari va yuqori hosildorlik bilan bog'liq. Jahon ishlab chiqarishida jo'xori qishloq xo'jaligi ekinlari orasida beshinchi o'rinda turadi.

Oddiy vegetativ jarayon uchun jo'xori faqat 25 darajadan yuqori haroratga muhtoj. Jo'xorning keyingi rivojlanishi va o'sishi haroratga bog'liq, chunki o'simlik derazadan tashqaridagi past ko'rsatkichlarga nisbatan injiqlik bilan javob beradi. Shunga qaramay, jo'xori qurg'oqchilik va kasalliklarga juda chidamli. U kambag'al tuproqlardan qochmaydi va deyarli har qanday tuproqda o'sadi.

Jo‘xori donalaridan hayvonlarning asosiy oziqlanishi bilan bir qatorda yuqori to‘yimli ozuqa aralashmalari tayyorlashda ham keng foydalaniladi. Bu kichik donli ekin eng qadimgi qishloq xo'jaligi o'simliklaridan biridir. G'alla jo'xori bir nechta navlari bor: Gvineya, kofir, negro va don.

Don jo'xori o'z vaznini kuzatadigan odamlar orasida katta shuhrat qozondi, dietologlar, o'z navbatida, bug'doy yormalarini jo'xori yormalari bilan almashtirishni tavsiya qiladilar. Bu bug'doyda bo'lgan va yuqori gistamin faolligiga ega, oson hazm bo'ladigan, tana yog'iga aylanadigan maxsus protein haqida. Boshqa tomondan, jo'xori oz miqdorda kleykovina va ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi. Sorghum parhez mahsuloti bo'lib, past glisemik indeksga ega. Shuning uchun u diabetga chalinganlar va glyutensiz dietada bo'lgan odamlar uchun mos keladi.

shakar jo'xori

Bu turdagi jo'xori o'z nomini poyadagi shakar miqdori yuqori bo'lganligi sababli oldi. Bu turdagi jo'xori o'zining "shirin" xususiyatlariga ko'ra spirtli ichimliklar va turli xil shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. O'simlikning tepalari hayvonlarga ham oziqlanadi. Shirin jo'xori yuqori hosil beradi va shinni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Qamish va lavlagi shakariga nisbatan jo'xoridan olingan shakarning arzonligi jo'xori uni raqobatbardosh holatga keltiradi.

Jo'xori ko'pchilik don kasalliklariga qarshi immunitetga ega bo'lganligi sababli, uni etishtirishda pestitsidlar kamroq qo'llaniladi. Poyasini birlamchi qayta ishlagandan so‘ng shinni va shakar olish uchun jo‘xori uni chorva ozuqasi sifatida, silos va pichan shaklida keng qo‘llash kulturani chiqindisiz qiladi. Qandli jo'xori ham qattiq yoqilg'i sifatida ishlatiladi. O'simlik tuproqqa foydali ta'sir ko'rsatishga, uni boyitishga, fitomeliorativ ta'sir ko'rsatishga va tuproqdan ortiqcha tuzni tortib olishga qodir.

o'tli jo'xori

O'tli jo'xori to'g'ridan-to'g'ri maqsadi yirik va mayda chorva mollari uchun ozuqa bazasi hisoblanadi. Em-xashak jo'xori suvli yashil, vitaminlarga boy. Jo'xori donasi qattiq qobiq bilan o'ralgan, shuning uchun oziqlantirishdan oldin donni bug'lash yoki maydalash kerak. Oziqlanish ratsioni muvozanatli bo'lishi uchun o'tli jo'xori miqdori hayvonlarning umumiy iste'moli miqdorining 35% dan oshmasligi kerak, sababi don tarkibida taninning ko'pligi iste'mol qilingan ozuqaning hazm bo'lishini buzadi.

texnik jo'xori

Texnik jo'xori yoki supurgi jo'xori, panikula hosil qilish uchun o'stiriladi. O'simlik oddiy. Quruq havoda, hatto kambag'al tuproqlarda ham o'sadi. Texnik jo'xori urug'lari parranda go'shtiga berilishi mumkin. Ammo panikulalar va quritilgan jo'xori kurtaklari barcha turdagi gizmoslarni to'qish uchun, mulch, hayvonlar uchun to'shak va supurgi va qog'oz tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Yuqori mahsuldor jo'xori navlari. Jo'xori urug'lari ularning tasnifi

Jo‘xori urug‘lari shakli, rangi, o‘lchamiga ko‘ra tasniflanadi. Sorghum donalari turli xil ranglarga ega, ular qizil, oq, qora, jigarrang, to'q sariq bo'lishi mumkin. Shakli boʻyicha joʻxori urugʻlari ovalsimon, bochkasimon, tuxumsimon, choʻzilgan va yumaloq shaklda boʻladi. Ular katta, o'rta va kichik o'lchamlarga ega. Jo'xori urug'lari ham membranali va yalang'och urug'larga bo'linadi.

Mamlakatimizda jo'xori madaniyati ikkita asosiy tur bilan ifodalanadi: oddiy jo'xori (em-xashak va oziq-ovqat ehtiyojlari uchun ishlatiladi) va Sudan o'ti (chorva ozuqasi uchun o'simlik).

Dehqonlarda ma'lum qiziqish uyg'otadigan ertapishar va serhosil donli jo'xori navlarini navlar deb atash mumkin: kaoliang va jugara.

"Bianca" jo'xori gibrid navi bozorda katta shuhrat qozondi. Yuqori mahsuldor va oddiy, past tanin kontsentratsiyasini o'z ichiga oladi, erta turishga chidamli, o'simlikning past o'sishi va barglarning pastki qatlamining yuqori joylashishi tufayli hosilni oddiy kesish usuli va jo'xori ortiqcha namligi bilan yig'ish mumkin. dondan saqlandi.

“Slavyanskoe qutb” donli jo‘xori navi chorva mollarini boqish uchun maxsus yetishtirilgan selektsionerlar duragayi bo‘lib, yuqori ozuqaviy qiymati tufayli hayvonlarning vaznini oshiradi.

"Slavyanskoye Pole 207" gibrid navi cho'chqachilik va parrandachilik fermalarida taninning pastligi va juda to'yimli, vitaminli tarkibi tufayli tovuqlarning tuxum ishlab chiqarishini oshiradi va cho'chqalarning vaznini oshirishga yordam beradi. . Gibrid madaniyatning don tarkibidagi aminokislotalar va mikroelementlar, lizin va karnitin miqdori bo'yicha jo'xori orasida raqobatchilar yo'q.

"Slavyanskoe Pole 600" qand jo'xori gibridi o'simlik poyasida shakar miqdori yuqori bo'lganligi sababli qimmatlidir va 25% ni tashkil qiladi. Va barcha duragaylar past darajadagi tanin bilan maqtanganligi sababli, u qishloq xo'jaligi hayvonlarini boqish uchun idealdir. O'rtacha ekish tezligi bilan, hatto qurg'oqchilikda ham yashil massaning yuqori hosilini beradi.

Sudanlik jo‘xori duragaylari “Novator 151”, “Sordan” “Nadejniy” yuqori hosildorlik bilan fermerlar e’tiborini qozondi. O'simlik pichan va hayvonlar uchun ozuqa sifatida o'stiriladi.

Yetishtirish texnologiyalari, jo‘xori ekish va uning almashlab ekishdagi o‘rni

Sorghum tuproqqa talabchan emas, har qanday tuproq mos keladi. Ammo o'simlik yuqori hosil berishi uchun bir qator agrotexnik tadbirlarni amalga oshirish kerak: zararkunandalar va begona o'tlarni yo'q qilish uchun ekin maydonlari tekis va toza, o'rtacha namlangan bo'lishi kerak. Yaxshi havo o'tkazuvchanligiga ega bo'sh tuproqlar eng mos deb hisoblanadi. Shudgorlash oldindan tirmalanadi. Eng mos ekish muddati aprel oyining ikkinchi yarmidan maygacha, bu vaqtda tuproq juda issiq va jo'xori issiqlikni yaxshi ko'radi.

Jo'xori urug'lari do'stona kurtaklar nish berishi uchun ekish chuqur amalga oshirilmasligi kerak. O'z navbatida, haddan tashqari kichik urug'larni joylashtirish jo'xori donining to'liq quritilishiga olib kelishi mumkin va shunchaki unib chiqmaydi. Jo'xori ekish uchun optimal chuqurlik 5 sm.

Ekinlarni fosfor, kaliy va azot bilan o'g'itlash. Azot jo'xori barglarini intensiv shakllantirish jarayonida muhim komponent hisoblanadi. Fosfatli o'g'itlar sug'orish shaklida qo'llaniladi, bu o'simlikni kerakli element bilan to'yintirishning iqtisodiy usuli. Shirin jo'xori o'simlikka shakarni saqlashga yordam berish uchun kaliyga muhtoj. Jo'xori hosildorligi urug'lantirish jarayoniga to'g'ri yondashishga bog'liq. Ko'chatlar do'stona va tez-tez bo'lganda, ko'pincha o'g'itlar etishmaydi, buning uchun tuproqqa 30-40 kg / ga mineral moddalar kiritiladi, boshqa hollarda jo'xori o'zini o'zi zarur bo'lgan hamma narsa bilan ta'minlashga qodir. .

Fosfor-kaliyli o'g'itlar va azotni kiritish bir kunda amalga oshirilmasligi kerak, bu jo'xori unib chiqishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Yashil massani ko'paytirish uchun fosfor-kaliyli o'g'itlarni ekishdan oldin, azotli o'g'itlarni esa o'simlikning vegetatsiya davrida qo'llash yaxshidir. Sorghum ham organik o'g'itlardan bosh tortmaydi, kuzda tuproqqa go'ng qo'shib, shudgor qiling, siz bahorda ekishingiz mumkin.

Madaniyat sug'orish uchun injiq emas. Jo'xori urug'lari uzoq vaqt qurg'oqchilikka dosh bera oladi, qish uyqusiga tushadi va keyin yana o'sish jarayonini davom ettiradi.

Sorgumning foydali xususiyatlari va oziq-ovqat sanoatidagi o'rni

Sorghumning foydali xususiyatlarini uning kimyoviy tarkibi bilan izohlash mumkin. Sorghum to'liq oziqlanish manbai hisoblanadi. Limon jo'xori qaynatmalari organizmga kuchli antioksidant ta'sir ko'rsatadi, karnitinning yuqori darajasi tufayli jo'xori vazn yo'qotishga yordam beradi, past glisemik indeks diabetga chalinganlar uchun qulay qiladi. Jo'xori qaynatmalari tuzni olib tashlaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va mahalliy antiseptik xususiyatga ega.

Har kuni jo'xori iste'mol qilish qon shakarini barqarorlashtirishga va gemoglobinni oshirishga yordam beradi.

Oq va qora jo'xori donidan foydalanish ovqat hazm qilishni normallashtirishga yordam beradi. Folik kislota va tiaminning yuqori miqdori tufayli jo'xori terini yaxshi holatda saqlashga yordam beradi. Va sportchilar, jumladan, non jo'xori o'z dietasida mushak massasini qurishadi. Sorghum sanoatda kraxmal, un va don ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Jo'xori unini pishirish uchun bug'doy uni bilan aralashtiriladi.

Jo'xori o'rimi

Jo'xori yig'im-terimini kechiktirishning hojati yo'q, to'liq to'kilmaydi, lekin jo'xori urug'lari namlikni o'z ichiga olishi mumkin, bu quritish uchun qo'shimcha xarajatlarni talab qiladi. O'rim-yig'im kombaynlarda past tezlikda amalga oshiriladi. O'rim-yig'im jarayonida siz jo'xori yig'im-terim mashinalaridan ham foydalanishingiz mumkin. O'tli jo'xori panikulalar hosil bo'lguncha o'rib olinadi, aks holda ko'katlar qotib qoladi.

Silos uchun hosilni yig'ish uchun eng qulay shartlar donning pishishi mum bosqichiga o'tish shartlari hisoblanadi. O'rim-yig'im boshida pishmagan donning namligi yuqori bo'lib, ko'katlar silosga mos keladi. Shuning uchun, yig'ib olingandan so'ng, jo'xori urug'lari quritgichga joylashtiriladi va ko'katlar yem uchun ishlatiladi.

Texnik jo‘xori qo‘lda yoki maxsus kombaynlarda yig‘ib olinadi.

Sorghum yoqilg'i, afsona yoki haqiqatmi?

O'simlik kelib chiqishiga qaramay, jo'xori yoqilg'i manbai bo'lib xizmat qilishi mumkin. Shakar jo'xori bioyoqilg'i ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Texnik ishlab chiqarish jarayonida qand jo'xori, bioetanol va biogaz olinadi. Qattiq yoqilg'i ishlab chiqarish uchun jo'xori ham briketga siqiladi. Yoqilg'i ishlab chiqarish uchun jo'xori, bioenergetikaning shubhasiz afzalliklari parvarishdagi oddiylik, o'simliklarning yuqori hosildorligi, zararkunandalar va kasalliklarga barqaror qarshilik ko'rsatadi, bundan tashqari, jo'xori tuproqqa talabchan emas va qurg'oqchilikka bardosh bera oladi. Jo‘xori yetishtirish katta xarajatlarni talab etmaydi, isrofgarchilik bilan o‘z samarasini beradi. Hozirgacha makkajo'xori bioyoqilg'ining asosiy birligi hisoblangan. Ammo xorijlik mutaxassislarning bioenergetika sohasidagi ko‘plab tadqiqotlari natijasida ular yetishtirishning arzonligi tufayli jo‘xoridan yoqilg‘i ishlab chiqarishda foydalanish ancha foydali degan xulosaga kelishdi. Sorghum uzoq vaqtdan beri qishloq xo'jaligida o'z o'rniga ega bo'lib, so'nggi paytlarda tez sur'atlar bilan mashhur bo'lib bormoqda, jo'xori o'simlik dunyosining tuyasi deb atalishi bejiz emas, bu hosilni chidamlilik va hosildorlik jihatidan engish qiyin.

Jo'xori MDH mamlakatlari va Evropadagi eng mashhur ekinlardan uzoqda, ammo Sudan va Efiopiyaning barcha aholisi uning foydalari haqida bilishadi, shuningdek, an'anaviy tibbiyoti bilan butun dunyoga mashhur bo'lgan Xitoyda ham juda mashhur. 5000 yildan ortiq vaqt davomida ushbu madaniyat Osiyo mamlakatlari aholisining kundalik ratsioniga kiritilgan, bu ularning sog'lom turmush tarzi va yaxshi tana holatini talab qiladi.

Siz jo'xori bizning mamlakatimizda bepul sotuvda ham topishingiz mumkin - onlayn-do'konlarda va yirik supermarketlarda hamma bunday qimmatbaho va juda mazali mahsulotni sotib olish imkoniyatiga ega.

Qiziqarli fakt: bugungi kunda ushbu don ekinlarining 70 dan ortiq turlari mavjud bo'lib, ulardan 24 tasi yovvoyi, 28 tasi etishtiriladi, qolganlari selektsionerlar tomonidan yangidan yetishtiriladi.

Kimyoviy tarkibi

100 g ozuqaviy qiymati:

Kaloriya tarkibi: 323 kkal
Proteinlar: 10,6 g
Yog ': 4,1 g
Uglevodlar: 59,6 g
Xun tolasi: 3,5 g
Suv: 13,5 g

Sorghumning foydali xususiyatlari shubhasizdir, chunki bu donning tarkibi quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

Qimmatbaho vitaminlar to'plami - PP, H, B, E, C, xolin.
Kaltsiy, sink, kaliy, mis, temir, kremniy.
Alyuminiy, kobalt, xrom, fosfor, natriy.
Pektinlar, antioksidantlar.

Ushbu don tarkibidagi polifenolik birikmalar rekord ko'rsatkichdir - bu borada eng mashhur ko'kdan 12 baravar ko'p.

Foydali xususiyatlar

Sorghumning foydalari muntazam ravishda iste'mol qilinganda namoyon bo'ladi, lekin ratsionda ortiqcha miqdorda donsiz. U quyidagilardan iborat:

teridagi yaralarni davolashni tezlashtirish;
oshqozon shilliq qavatini tiklash;
asab tizimining holatini normallashtirish

Muhim! Sorghumning foydali xususiyatlari homilador ayollar va emizikli onalarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun uni o'z dietasiga, shuningdek, 8 oylikdan boshlab qariyalar va yosh bolalarga kiritish tavsiya etiladi.

Buyrak etishmovchiligida shishishni bartaraf etish zarurati bo'lsa, krupni iste'mol qilish mumkin va kerak, bu ajoyib diuretikdir. Shuningdek, jo'xori tashxisi bo'lgan odamlarning ratsioni uchun foydalidir (don oqsili kleykovinasiga allergiya), chunki bu moddada bu modda mavjud emas.

Qiziqarli fakt: Rossiyada jo'xori ham etishtiriladi, lekin faqat Saratov viloyatida. Ushbu ekinni boshqa hududlarda ekishga harakat qilganda, pishib etish sodir bo'lmadi.

Sorgumga zarar

Sorghumning kontrendikatsiyasi kimyoviy tarkibdagi moddalardan biriga alohida mumkin bo'lgan individual intolerans bilan cheklangan. Haddan tashqari foydalanish bilan namoyon bo'lishlar ham qayd etilgan.

Aks holda, jo'xori inson tanasi uchun faqat foyda keltiradi, undan dietologlar, vegetarianlar va sog'lom turmush tarzi uchun to'g'ri ovqatlanishni o'rnatishga intilayotgan odamlar maksimal darajada foydalanishga intiladi.

Jo'xori naviga qarab siz quyidagilarni qo'llashingiz mumkin: