Qish uchun bankalarda siropda qovun tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti. Shakar siropidagi qovun

Tavsif

Qish uchun siropdagi qovun - bu boy ta'mi va ajoyib xushbo'yligi bilan ajoyib noziklik bo'lib, u organizm uchun juda ko'p foydali mikrokomponentlarni o'z ichiga oladi. Uy qurilishi qovun tayyorlash qishki mevalar assortimentida bo'lishi kerak, chunki qish mavsumida siz bunday mevani hech qanday joyda sotib olmaysiz va konservalangan qovun bo'laklari doimo qo'lda bo'ladi. Mustaqil mahsulot sifatida iste'mol qilishdan tashqari, qovun qatlami bilan pishirish ham ajoyibdir. Qovun bo'laklari saqlanadigan shirin sirop turli xil kokteyllar tayyorlash uchun ishlatiladi. Shunga asoslanib, siropdagi bir kavanoz qovun bo'laklarini eng qimmatli uy marvaridlari deb atash mumkin.
Xushbo'y va suvli qovun tufayli uyda qish uchun mazali va juda sog'lom tayyorgarlik ko'rish mumkin, ishlab chiqarish, aytmoqchi, ko'p vaqt talab qilmaydi. Ushbu noziklikni tayyorlash jarayonini engillashtirish uchun biz quyida batafsil tavsiflangan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan oddiy fotosurat retseptini tayyorladik.
Biz sizga ushbu retseptni muhokama qilish uchun vaqtni boy bermaslikni va shirin siropda qovunning xushbo'y bo'laklarini tayyorlashni boshlashingizni taklif qilamiz.

Ingredientlar

Qish uchun siropdagi qovun - retsept

Uyda siropda qovun tayyorlash uchun biz eng pishgan va suvli mevalarni tanlaymiz. Keyin uni yuvamiz va ikki qismga bo'lamiz. Endi qovun qobig'ini tozalang va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling.

Shirin siropni tayyorlash uchun yirtqichlardan suv oling va unga shakar qo'shing. Biz idishni o'rta olovga qo'yamiz va suyuqlik qaynatilganda, unga yarim choy qoshiq limon kislotasi qo'shing. Tarkibni o'n daqiqa davomida qaynatgandan keyin. Tayyor shakar siropi ozgina sovutilishi kerak.

Ayni paytda, keling, bu ajoyib taom uchun idishlarni sterilizatsiya qilaylik. Qopqoqli idishlarni bug 'bilan yoki siz uchun qulay bo'lgan boshqa usulda qayta ishlashingiz mumkin. Keyin qovun bo'laklarini tayyorlangan bankalarga solamiz va darhol ularni sovutilgan sirop bilan to'ldiramiz. Banklar qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Endi biz to'ldirilgan idishlarni bo'sh idishga joylashtiramiz va uni sovuq suv bilan deyarli idishlarning yuqori qismiga to'ldiramiz. Biz konteynerni olovga o'tkazamiz va u erda yigirma daqiqa ushlab turamiz.

Shundan so'ng, idishlarni idishdan olib tashlash va ularni qopqoq bilan mahkam o'rash kerak. Keyin bo'shliqlarni qorong'i joyga qo'yamiz va ularni iliq narsa bilan o'rab olamiz. Siropdagi qovun bo'laklari tayyor va qish mavsumini kutmoqda.

Yoz fasli bizni rezavorlar, meva va sabzavot hosili bilan quvontiradi, ularning barchasi orasida, albatta, qovun alohida o'rin tutadi. U nafaqat xushbo'y murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ananasni biroz eslatuvchi pulpaning o'ziga xos ta'mi va qovoqqa o'xshash tuzilishi bu hosilni turli yo'llar bilan o'rashga imkon beradi. Konserva asl mahsulotning shiraliligi va ta'mini saqlab qolishga yordam beradi. Qovun, qovoq kabi, xushbo'y hidlarni o'zlashtiradi, bu sizga tajriba qilish, yangi va g'ayrioddiy narsalarni kashf qilish imkonini beradi. Quyidagi har bir retsept o'ziga xosdir, har qanday uy bekasi butun oilaga nima yoqishini tanlashi mumkin.

Zanjabil bilan retsept

Ushbu retsept yorqin, boy ta'mni sevuvchilar uchundir. Saqlash oddiy murabbo yoki maxsus ta'mga ega bo'lgan murabbodan farq qiladi, gurmeler bu bo'sh joyni qadrlashadi.

2 yarim litrli bankalar uchun ingredientlar:

• 1 ta o'rta kattalikdagi qovun;
• 100 gramm granüllangan shakar;
• 2 dona zanjabil (yangi ildiz);
• limon kislotasining bir nechta donalari;
• suv.

Zanjabil bilan qovunni tayyorlash va saqlash:

1. Qovunni yuving. Ehtiyotkorlik bilan uni ikki qismga bo'ling, so'ngra tilimga kesib oling. Har bir bo'lakda bir nechta ko'ndalang kesmalar qiling. Keyin pulpani qobig'idan kesish oson bo'ladi. Natijada, mahsulot o'rta kattalikdagi kublar bilan kesiladi.
2. Zanjabil ildizidan terini sabzavotli tozalagich bilan olib tashlang. Endi siz bir nechta kichik bo'laklarni kesib olishingiz mumkin.
3. Idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling, pastki qismida zanjabil bo'laklarini qo'ying, so'ngra shisha idishni qovun xamiri bilan to'ldiring. Har bir narsani shakar bilan seping, har bir idishga limon kislotasini qo'shishni unutmang.
4. Idishlarda havo uchun kichik bo'sh joy qoldirib, elkalariga qaynoq suv quying.
5. To'ldirilgan shisha idishni katta yirtqichlardan olib tashlang, uning pastki qismi qalin mato bilan qoplangan.
6. Idishlar darajasiga erishish uchun idishga etarlicha iliq suv quying. E'tibor bering, shisha idishdagi va idishdagi suyuqlikning harorati deyarli bir xil bo'lishi kerak.
7. Idishdagi suvni qaynatib oling, olovni minimal darajaga kamaytiring, bankalarni steril qopqoqlar bilan yoping. Ish qismini 7 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
8. Endi har bir bankani kalit bilan aylantirib, konservalashni yakunlang.
9. Ish qismini adyol bilan o'rang, bankalarni teskari o'rnating. To'liq sovutgandan so'ng, konserva saqlash uchun omborga o'tkazilishi mumkin.

Shu tarzda tayyorlangan qovun o'ziga xos hid va nozik ta'mga ega. Pishirish va turli xil shirinliklar uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin.

Banklarda "ananas"

Konservatsiyani tayyorlash retsepti juda oddiy, qishga tayyorgarlikning ta'mi esa konservalangan ananasga o'xshashligi bilan sizni hayratda qoldiradi. Siropdagi qovun salatlar va shirin taomlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

4 litrli bankalar uchun ingredientlar:

• 2 ta o'rta kattalikdagi qovun;
• 1,5 litr toza suv;
• 150 mililitr stol sirkasi;
• 8 chinnigullar;
• 500 gramm granüllangan shakar.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchidan, mevalarni suv ostida yaxshilab yuvib, tayyorlang. Terini pichoq bilan olib tashlang, go'shtni tilimga kesib tashlang.
2. Idishlarni konservalash uchun tayyorlang, yuving va sterilizatsiya qiling.
3. Steril shisha idishning pastki qismida 2 dona chinnigullar kurtaklarini joylashtiring, qovun bo'laklarini mahkam joylashtiring.
4. Kerakli miqdorda suv, shakar va stol sirkasidan siropni qaynatib, idishlarga quying.
5. Shundan so'ng, bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak.
6. Keyinchalik, siz blokirovka qilishni boshlashingiz mumkin.
7. Endi konserva adyol ostida to'liq sovishi kerak. Ish qismini qorong'i va salqin joyda saqlash tavsiya etiladi.

Ziravorlar portida konservalangan qovun uchun retsept

Port sharob va ziravorlar mevaning ta'mini mukammal ta'kidlaydi, uni to'ldiradi, oddiy tayyorgarlikni haqiqiy noziklikka aylantiradi. Qishning sovuq oqshomida siz o'z yaqinlaringizni yozning issiq kunlarini eslatuvchi nafis taom bilan xursand qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 2 ta o'rta pishgan qovun;
• 500 mililitr suv;
• 3 chinnigullar;
• 450 gramm shakar;
• 1 vanil podasi va doljin tayoqchasi;
• 220 millilitr port.

Port vinosida achchiq konserva tayyorlash jarayoni:

1. Qovunni yarmini kesib oling, urug'larni va har qanday tolalarni olib tashlang. Dumaloq muzqaymoq qoshiq yordamida pulpani oling. Siz mazali to'plarga ega bo'lasiz.
2. Retsept bo'yicha talab qilinadigan suv miqdorini panga to'kib tashlang, shakar, chinnigullar, doljin tayoqchasi bilan birga vanil podining tarkibini qo'shing. Har bir narsani qaynatishga keltiring, so'ngra ziravorlangan shakar siropi idishini olovdan olib tashlang.
3. Qovun to'plarini siropga joylashtiring, port sharobiga quying. Endi panning tarkibini 15 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish kerak.
4. Keyin, teshikli qoshiqdan foydalanib, qovunni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. O'rtacha olovda siropni yarmi bug'lanishi kerak.
5. Sirop bug'langanda, idishni issiqdan olib tashlang. U erda qovunni joylashtiring, suyuqlik to'liq sovishini kuting.
6. Endi qovun pulpasini steril bankalarga solib, filtrlangan baharatlı sirop bilan quyish mumkin. Har bir bankaga 15 ml port sharobini quying, pishirish paytida ishlatiladigan chinnigullar kurtaklari va ½ vanil po'stlog'ini qo'shing.
7. Idishlarni yarim soat davomida sterilizatsiya qiling, qalay qopqoqlari bilan yoping va qolgan konserva bilan saqlang.

Taomni mustaqil taom sifatida yoki vanil muzqaymoq bilan birlashtirib xizmat qiling.

Marinadlangan: bosqichma-bosqich retsept

Siz nafaqat sabzavotlarni, balki qovunlarni ham tuzlashingiz mumkin. Ish qismining ta'mi ajoyib. Ziravorlar va ziravorlar to'plami pishgan mevaning ta'mini to'liq ochib berishga imkon beradi.

Tarkibi:

• 1 kilogramm qovun pulpasi;
• 70 gramm suyuq asal;
• 25 gramm shakar;
• 2 gramm tuz;
• 1 doljin tayoqchasi;
• 2 dona. yulduzli qizilmiya va chinnigullar;
• 100 mililitr stol sirkasi;
• 3 gramm xushbo'y qalampir;
• maydalangan paprika.

Tuzlangan qovunni qanday tayyorlash mumkin:

1. Oshxona cho'tkasi yordamida qovunni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Mevalarni yarmini kesib oling, qobig'ini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.
3. Pulpani ingichka chiziqlar bilan, so'ngra kub shaklida kesib oling. Endi qovunni marinadga botirish mumkin.
4. Marinadni tayyorlash uchun siz yirtqichlardan yoki panani olishingiz kerak. Pastki qismida doljin, yulduzcha qizilmiya qo'ying, tuz va shakar bilan birga asal qo'shing.
5. Ziravorlarni suv bilan to'kib tashlang va tuzlamoqni qaynatib oling.
6. Idishning tarkibini qaynatgandan so'ng, u erga qovun bo'laklarini qo'ying, paprika qo'shing. Har bir narsani minimal olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Pishirish oxirida stol sirkasini quyish va pechkadan tuzlamoqni olib tashlash kerak.
8. Sovutilgan marinadni qovunli idishlarga to'kib tashlang.
9. Idishlarni pechda 150 ° C da 25 daqiqa sterilizatsiya qiling.
10. Belgilangan vaqtdan keyin idishlarni pechdan chiqarib oling va kalit bilan o'rang.
11. Ish qismi o'ralgan shaklda sovishi kerak, buning uchun sizga taqillatish kerak bo'ladi.

Siz mahsulotni qabrlarga yoki kilerga saqlashingiz mumkin.

Konservalangan qovunli limonli sirop

Limon sabzavot bilan yaxshi ketadi, engil tsitrus notasini olib keladi, shirinlikni soya qiladi. Xushbo'y va o'rta darajada shirin tayyorgarlik uy qurilishi keklari bilan xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• 5 kilogramm qovun;
• 700 gramm granüllangan shakar;
• 2 limon.

Qish uchun shirin blanka tayyorlash jarayoni:

1. Qovunni yuving, tilimga kesib oling, mevaning o'rtasidan urug'lar va tolalarni olib tashlang.
2. Limonni yaxshilab yuvib tashlang, o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Idishlarni va qopqoqlarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qiling.
4. Qovun bo'laklarini litrli bankalarga joylashtiring, ularning har biriga 2 ta limon tilim qo'shing.
5. To'ldirilgan idishlarni qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, 5 daqiqaga qoldiring.
6. Idishlardagi suyuqlikni alohida panga to'kib tashlang, kerakli miqdordagi shakarni to'kib tashlang. Har bir narsani qaynatishga keltiring.
7. Tayyorlangan siropni bankalarga quying.
8. To'ldirilgan shisha idishni katta yirtqichlardan joylashtiring.
9. Idishning yelkasiga qadar qozonga suv quying. Ish qismini 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
10. Idishlarni steril qopqoqlar bilan vidalang, teskari aylantiring, adyolga o'ralgan.

Ish qismini kilerda saqlashingiz mumkin.

Siropdagi qovunlar (video)

Har bir kavanoz suvli, shirin qovun pulpa blankalari butun qishda sizni ajoyib ta'm bilan quvontiradi. Yuqoridagi retseptlar bo'yicha qish uchun gurme delikatesini tayyorlang va yaqinlaringizni oshpazlik durdonalari bilan hayratda qoldiring.

Hatto qovun ham qishga tayyorlanishi va mavsumdan tashqari uning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishi mumkin. Ushbu shirin va asal mahsuloti turli usullar bilan saqlanadi. Agar chinnigullar, doljin yoki vanil qo'shsangiz, xushbo'y hid va ta'm har qanday taxminlardan oshib ketadi. Yana bir qiziqarli variant - qish uchun qovunlarni ananas kabi kavanozlarda saqlash. Ta'mga ko'ra, qovoq madaniyati pishgan va suvli ananasga iloji boricha yaqinroq bo'ladi.

Shirin mevani konteynerga aylantirish uchun avval qovunni tayyorlashingiz va siropni qaynatishingiz kerak. Barcha saqlash idishlari issiqlik bilan ishlov berilishi kerak. Idishlarni bug 'ustida bir necha daqiqa ushlab turish orqali idishlarni oldindan sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

Shuningdek, idishlarni soda eritmasi bilan yaxshi tozalash va allaqachon to'ldirilgan qutilarni sterilizatsiya qilishga ruxsat beriladi. To'ldirilgan idishni issiqlik bilan ishlov berish qaynoq suv bilan keng kostryulkalarda amalga oshiriladi. Barcha protseduralardan so'ng, burmalar aylantiriladi va qoplanadi.

Asosiy ingredientlarni tanlash va tayyorlash

Ko'pincha sotuvda suvli rezavorlarning bir nechta mashhur navlari mavjud. Cho'zilgan shakldagi vaznli mevalarni olish tavsiya etiladi. Bu nav saqlash va uzoq muddatli saqlash uchun eng mos keladi.

Ovoz balandligi bo'yicha harakat qilishingiz kerak - eng katta mevalar juda shirinroq.

Ba'zan pishirish paytida muammoga duch kelishingiz mumkin - qovun tezda shaklini yo'qotadi va qaynatiladi. Buning oldini olish uchun apelsin go'shti bilan mevalarni tanlash yaxshidir. Ular ancha kuchli va zichroq. Qishki yig'im-terim uchun juda pishmagan rezavorlar yoki tolali va bo'sh pulpali navlar mos keladi. Qovunni tarash, tilimga kesib, urug'larni olib tashlash kerak.

pishirish retseptlari

Uyda, retsept va texnologiyaga qat'iy rioya qilsangiz, suvli va xushbo'y reza tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Ushbu shirin komponentdan ko'plab taomlar tayyorlanadi: murabbo, murabbo, kompot, marshmallow, konfitura. Ammo ta'mi ananasga o'xshash bo'lgan qovun bo'laklaridan konserva tayyorlash tavsiya etiladi.

Qovun bo'lsa, siz qishki hosilni yig'ish uchun eng murakkab retseptlar va usullarni sinab ko'rishingiz va tanlashingiz mumkin.

zanjabil bilan

Tuzlangan qovun maydalangan zanjabil ildizi bilan birgalikda g'ayrioddiy lazzat kombinatsiyasini yaratadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlanish boy hid va yorqin ta'mga ega, shuning uchun uni haqiqiy gurmeler yoqtiradi.

Komponentlar litrli idish uchun ko'rsatilgan. Tarkibi:

• bitta o'rta qovun;
• 150 gramm shakar;
• bir chimdik limon tuzi;
• filtrlangan suv;
• 70 gramm maydalangan zanjabil ildizi.

Qanday pishiriladi: asosiy mahsulotni tayyorlang: berryani mayda bo'laklarga kesib tashlang. Zanjabil ildizini maydalash yoki maydalash mumkin. Idishlarni sterilizatsiya qiling va ularga zanjabil ildizini joylashtiring. Qo'shimcha ravishda shirin meva bo'laklarini tashlang va shakar bilan yoping. Limon kislotasini qo'shishni unutmang. Alohida idishda suyuqlikni qaynatib oling va barcha komponentlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Issiqlik bilan ishlov berishni amalga oshiring: ishlov beriladigan buyum bilan idishlarni qaynoq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va 10 daqiqa ushlab turing. Shundan keyingina siz tiqin qilishingiz, ag'darishingiz va sovishini kutishingiz kerak.

ananas bilan

Ananas sharbati bilan uyg'un kombinatsiyada siz ajoyib natijaga erishishingiz mumkin - nozik, shirin va ozgina nordon qovun konservatsiyasi. Bunday tayyorgarlikni salat yoki shirin taomga qo'shsangiz, o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan oshpazlik asarini olasiz. Tarkibi:

• ikkita kichik qovun;
• 100 mililitr stol sirkasi;
• 1,5 litr filtrlangan suv;
• 500 gramm shakar;
• bir nechta chinnigullar;
• o'rtacha ananas.

Qanday pishirish kerak: konserva uchun qutilarga oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak - soda eritmasi bilan yaxshilab yuvib tashlang va issiqlik bilan ishlov bering. Asosiy komponentni qobig'idan tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Ananasni tozalang va qalin bo'laklarga bo'ling. Keyin chinnigullar kurtaklarini olib, ularni yopish uchun idishning pastki qismiga qo'yishingiz kerak. U erda ananas va tug'ralgan qovun qo'shing.

Keyin shirin siropni tayyorlashingiz kerak. Pishirish uchun alohida idishda suv, shakar va sirka qaynatib oling. Olingan issiq eritma bilan siz idishlarni to'ldirishingiz va idishlarni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Buning uchun idishlarni qaynoq suv bilan yirtqichlardan 15 daqiqa ushlab turing. O'rang, aylantiring va saqlang.

Achchiq siropda

Ushbu usul yordamida shirin berryani saqlab qolish uchun siz ziravorlar va ozgina kuchli ichimlik qo'shishingiz kerak bo'ladi. Ta'mning bunday tarkibi o'ziga xos hid yaratadi va bayramona stol uchun ajoyib bezak bo'ladi. Asl retsept ko'pchilikka yoqadi. Tarkibi:

• ikkita o'rta meva;
• bir juft chinnigullar;
• 600 gramm shakar;
• yarim litr filtrlangan suv;
• 250 mililitr port sharobi;
• doljin;
• vanil paketi.

Qanday pishiriladi: asosiy mahsulotni tozalang, yarmiga bo'ling va maxsus vilkalar pichoq yordamida pulpadan kichik to'plar hosil qiling. Alohida idishda suv, chinnigullar, shakar, doljin va vanilni aralashtiring. Aralashmani qaynatib oling va shakar to'liq eriguncha qaynatib oling. Keyin qovun to'plarini bu idishga joylashtiring va port sharobini qo'shing.

Olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va siropni 10 daqiqaga qoldiring. To'plarni tirqishli qoshiq bilan idishdan olib tashlang va siropni yana qaynatib oling. Keyin jarayonni takrorlang: doiralarni siropga joylashtiring va to'liq sovishini kuting. Keyin doiralarni steril idishlarga ko'chirishingiz kerak, ularni sirop bilan to'kib tashlang va ularni o'rang. Ish qismini saqlash uchun yuboring.

Sterilizatsiyasiz

Qishki tuzlangan gazaklarni pishirish vaqtini minimallashtirish uchun siz o'zingiz uchun eng yaxshi retseptni tanlashingiz mumkin. "Shoshilinch" tayyorlashning ushbu tezkor usullaridan biri idishlarni sterilizatsiya qilmasdan retseptdir. Bunday blankaning ta'mi va saqlash muddati bir xil bo'lib qoladi va boshqa konservalarni tayyorlash vaqti ancha uzoqroq.

Tarkibi:

• bitta o'rta qovun;
• 2 litr filtrlangan suv;
• yarim limon;
• qirrali stakan shakar.

Qanday pishiriladi: asosiy shirin mahsulotni yuvish, tozalash va kichik kubiklarga kesish kerak. Qaynatish uchun alohida idishda suyuqlikni qaynatib oling va unda qovun kublarini joylashtiring. Bir necha daqiqa kutib turing va avval siqib chiqarilishi kerak bo'lgan limon sharbatini quying. Belgilangan miqdordagi shakarni to'kib tashlang va aralashmani yarim soat davomida qaynatib oling. Shirin siropni toza idishlarga to'kib tashlang va saqlang. Idishlarni aylantiring va to'liq sovishini kuting. Ish qismini saqlash uchun yashiring.

Dolchin bilan asalda

Achchiq ingredientlar va xushbo'y asalning ko'pligi sizga maxsus va g'ayrioddiy mazali tayyorgarlikni tayyorlashga imkon beradi. Agar siz yangi ajoyib ta'm kombinatsiyalarini istasangiz, ushbu retsept bo'yicha konservalashni albatta sinab ko'rishingiz kerak.

Tarkibi:

• 2 ta o'rta qovun;
• 150 gramm oqayotgan asal;
• bir chimdik tuz;
• doljin tayoqchasi;
• 100 gramm shakar;
• chinnigullar;
• 200 mililitr sirka;
• ziravorlar.

Qanday pishiriladi: retseptning asosini tayyorlang: qobig'i va kichik kubiklarga bo'linadi. Ziravorlar, asal, tuz va shakarni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring. Suyuqlikni to'kib tashlang va shirin sirop tayyorlang. Aralashmani qaynatib oling, tug'ralgan kublarni qo'shing. Sharbatni yig'ish uchun 15 daqiqa davomida past olovda turing.

Vaqt o'tgandan so'ng, ko'rsatilgan sirka miqdorini to'kib tashlang, aralashtiring va pechdan chiqarib oling. Asosiy komponentni steril idishlarga joylashtiring, issiq siropni quying. Pechda sterilizatsiyani amalga oshiring. Orqaga aylantiring, sovishini kuting va saqlash uchun yashiring.

Eng yaxshi sanadan oldin

To‘liq oldindan konservatsiyadan o‘tgan va barcha standartlarga muvofiq tayyorlangan konservalangan qovunli ignabargli mahsulotlar 10 oygacha saqlanishi mumkin. Ushbu amal qilish muddati tugagandan so'ng, konservatsiyaning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi va keyinchalik burish hatto yomonlashishi mumkin. Agar idishlar sovuq joyda saqlanmasa, saqlash muddati bir necha oygacha kamayadi.

Uyda blankalarni qanday saqlash kerak

Ko'p omillar mahsulotning saqlanishi qanchalik yaxshi amalga oshirilganiga bog'liq. Agar biron bir qoida buzilgan bo'lsa, ish qismi, hatto to'g'ri saqlangan bo'lsa ham, yo'qolishi mumkin. Shirinlikni saqlash uchun optimal saqlash harorati 8 dan 16 darajagacha. Ish qismi to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga ta'sir qilmasligi kerak.

Bundan tashqari, noldan past haroratlarda saqlash taqiqlanadi. Kvartirada saqlash uchun harorat 20 darajadan yuqori emas. Ammo keyin tanho, qorong'i va yaxshisi, salqin joy qidiriladi.

Ushbu maqolada sizga qish uchun qovun blankalarini qanday qilishni aytamiz. Agar siz menyuingizni diversifikatsiya qilishni va yaqinlaringizni yangi taomlar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, quyidagi retseptlarni o'qishni unutmang.

Qovunli murabbo

Bu yorqin, chiroyli va nihoyatda mazali desert sizning oilangiz va do'stlaringizni albatta xursand qiladi. Limon tayyorlash juda oson, agar xohlasangiz, boy ta'mga ega bo'lish uchun uni har qanday meva bilan to'ldirishingiz mumkin. Murabbo retsepti:

• Pishgan qovunni oling, yuving, yarmini kesib oling va barcha urug'larni qoshiq bilan olib tashlang. Keyin pulpani kichik kublarga kesib tashlang.
• Ish qismini shakar bilan to'kib tashlang va o'n soat davomida yolg'iz qoldiring.
• To'g'ri vaqt o'tgach, sharbatli qovunni olovga qo'ying.
• Bitta limonni yuving, ingichka tilimga kesib oling va panga yuboring.
• Ikkinchi limonni qayta ishlang, yarmini kesib oling, undan sharbatini siqib oling va qovun ustiga quying.
• Sirop qaynatilganda, olovni minimal darajaga tushiring va murabbo taxminan bir soat qaynatiladi. Belgilangan vaqtdan keyin murabbo hali ham bir hil bo'lmasa, uni yana bir oz pishirishni davom eting.

Tayyor taomni sterillangan bankalarga soling va qopqog'ini yoping.

Tarvuz murabbosi

Agar siz shirin tarvuzlar va suvli qovunlarga befarq bo'lmasangiz, unda asl murabbo tayyorlash orqali ularning ta'mi va hidini saqlang. Qish uchun qovun blankalarini tayyorlash juda oson, retseptlar biz ushbu maqolada to'plangan. Quyidagi retsept bundan mustasno emas:

• Boshlash uchun bir kilogramm tarvuz qobig'ini qayta ishlang. Buning uchun qizil va yashil qismini olib tashlang, oq go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Blankalarni issiq suvda yumshoq holga kelguncha qaynatib oling. Shundan so'ng, qaynoq suvni to'kib tashlash kerak va qobiqlarni alohida pishirilgan shakar siropi bilan to'kib tashlash kerak (u ikki stakan suv va besh stakan shakardan tayyorlanishi kerak).
• Tarvuzni pishganicha qaynatib oling, unga bitta limonning sharbati va qobig'ini, shuningdek, pichoqning uchida vanil qo'shing.

Siqilishning tayyorligini uning tushishi bilan aniqlash mumkin, u shaklini ushlab turishi va xiralashmasligi kerak. Ko'rib turganingizdek, qovun va tarvuzdan qishga tayyorgarlik juda oddiy. Shunday qilib, quyidagi retseptlarni o'qing va ularni oshxonangizda qo'llang. Ushbu mevadan siz qish uchun ajoyib tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin.

Siropdagi qovun

Ushbu shirin taomni kuzda tayyorlang va qishda siz ko'plab maqtovlarga ega bo'lasiz. tayyorlash juda oson:

• Uch litrli idishlarni tayyorlang va qayta ishlang.
• Kastryulda ikki stakan shakar, bir choy qoshiq limon kislotasi aralashtiriladi, bir litr suv quyiladi, hamma narsani aralashtirib, olovga qo'ying.
• Siropni qaynatishga keltiring.
• Pishgan qovunni (ikki yoki ikki yarim kilogramm) ehtiyotkorlik bilan qayta ishlang, yadro va urug'larni olib tashlang va go'shtni katta bo'laklarga bo'ling.
• Blankalarni bankalarga soling, ularni sirop bilan to'ldiring va o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Qovunni qopqoq bilan yoping va o'rang. Shirinni muzlatgichda yoki boshqa salqin va qorong'i joyda saqlang.

Sterilizatsiyasiz qish uchun murabbo

Qish uchun qovun blankalari juda xushbo'y, chiroyli va mazali. Asl murabbo tayyorlash uchun siz bitta katta qovunni tozalashingiz va urug'ini olishingiz va go'shtini o'rta kubiklarga kesib olishingiz kerak bo'ladi.

• Idishga 400 ml suv quying, uni qaynatib oling va u erda tayyorlangan bo'laklarni yuboring. Ularni qaynoq suvda besh daqiqa qaynatib oling, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang. Agar bu vaqtdan keyin qovun qattiq qolsa, pishirish vaqtini oshiring.
• Qovun qaynatilgan suvga shakar qo'shing (bir kilogramm meva uchun bir kilogramm shakar).
• Shakar butunlay eriganida, qovunni panga solib, o'n daqiqa davomida qaynatib oling. Shundan so'ng, 10-12 soat tanaffus qiling va bu ketma-ketlikni yana uch marta takrorlang. E'tibor bering, sirop vaqti-vaqti bilan qo'shilishi mumkin.

Pishirish paytida ko'pikni olib tashlashni unutmang va panning tarkibini muloyimlik bilan aralashtiring.

Qovunlarni bankalarda qish uchun yig'ish

Sevimli mevalaringizdan qish uchun mazali desert tayyorlang. Bu safar biz an'anaviy retsept bo'yicha bir necha kun pishiradigan qovun va apelsindan foydalanishni tavsiya qilamiz:

• Bir o'rta kattalikdagi qovunning pulpasini (taxminan bir yarim kilogramm) kub shaklida kesib oling va qalin taglikli yirtqichlardan yuboring.
• Ikki apelsinni bo'laklarga kesib oling va qovunga qo'shing.
• Ikki stakan shakarni to'kib tashlang va bir kechada qoldiring.
• Tayyorlangan mahsulotlarni bir necha marta qaynatib oling, ta'mga limon kislotasi va vanil shakar qo'shing.
• Sterilizatsiyalangan bankalarga murabbo tushiring va ularni qopqoq bilan yoping.

Qish uchun qovun blankalari nafaqat mazali, balki juda chiroyli. Shuning uchun, murabboni oldindan shaffof vazalarga qo'yib, stolga xizmat qiling.

Qovunli kompot

Pishgan qovundan tayyorlangan mazali va xushbo'y ichimlik juda sodda tarzda tayyorlanadi. Uni bankalarga quying va butun qish davomida o'tgan yozning ta'midan bahramand bo'ling. Agar xohlasangiz, pishgan qovunlardan qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin. Quyidagi kompot retseptini o'qing:

• Qovun pulpasini urug'lardan va qobig'idan ozod qiling va keyin uni kub shaklida kesib oling.
• Bir litr suvni sirlangan idishga quying, unga 650 gramm shakar qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni pasaytiring va siropni yana sakkiz yoki o'n daqiqa qaynatib oling.
• Qovun bo'laklarini panga botirib, unga bir necha chimdik limon kislotasi qo'shing va yana qaynatib oling. Keyin ovqatni yana besh daqiqa qaynatib oling.
• Bir nechta bankalarni sterilizatsiya qiling va quriting, ichiga qovun bo'laklarini solib, sirop bilan to'ldirish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Idishlarni toza qopqoqlar bilan yoping va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Tayyorlangan bankalarni aylantiring, ularni teskari aylantiring, ularni adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha yolg'iz qoldiring. Tayyor ichimlikni salqin va qorong'i joyda saqlang.

Qovun va olma murabbo

Bu yorqin va xushbo'y taom, albatta, oilangizning barcha a'zolariga oshiq bo'ladi. Qishki oqshomlarda mehmonlarga issiq choy bilan xizmat qiling va o'tgan yozning eng yaxshi daqiqalarini eslang. Qish uchun qovun blankalarini tayyorlash uchun siz qovunni qo'pol qobiqdan tozalashingiz, o'rtasini olib tashlashingiz va pulpani kub shaklida kesib olishingiz kerak bo'ladi.

• Tayyor bo'laklarni sirlangan idishga soling, ularni yarim stakan suv bilan to'ldiring va chorak soat davomida past olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan kelajakdagi murabbo aralashtirishni unutmang.
• Qovun yumshoq bo'lganda, uni yog'och spatula bilan elakdan o'tkazing.
• Olma bilan shunga o'xshash protsedurani bajaring: ularni yuving, urug'lardan va qobig'idan tozalang, bo'laklarga bo'ling. Pulpani o'n besh daqiqa qaynatib oling, so'ngra katta elakdan o'tkazing. Pyuresni yana qaynatishga keltiring.
• Olmaga qovun qo'shing, olovni kamaytiring, 300 gramm shakar qo'shing va aralashtirib, yana yarim soat pishiring.
• Kerakli vaqt o'tgach, panga yana 300 gramm shakar tushiring va murabbo yana chorak soat davomida pishiring. E'tibor bering, pishirishning umumiy vaqti 45 daqiqadan oshmasligi kerak. Aks holda, murabbo qorayadi va barcha ta'mini yo'qotadi.

Sterilizatsiyalangan bankalarda murabbo soling, qopqog'ini yoping va issiq adyol bilan yoping. Muolaja soviganida, uni salqin va qorong'i joyda saqlash mumkin.

Sekin pishirgichda qishki murabbo

Zamonaviy uy bekalari uy vazifasi uchun zamonaviy oshxona jihozlaridan foydalanishni afzal ko'rishadi. Shuning uchun biz quyidagi retseptga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz.

• Birinchidan, siropni tayyorlang: ko'p pishirgichli idishga suv quying va unga bir kilogramm shakar qo'shing.
• Bitta kichik limonni yaxshilab yuvib tashlang, undan qobig'ini kesib oling va pulpani mayda bo'laklarga kesib oling va uni idishga yuboring.
• Qurilmani yoqing, "Pishirish" yoki "Bug '" rejimini o'rnating va shakar to'liq eriguncha kuting. Jarayonni tezlashtirishni istasangiz, shakar o'rniga shakar kukunidan foydalaning.
• Qovun (ikki kilogramm), qobig'i va urug'lari, so'ngra bo'laklarga bo'linadi. Ularni maydalangan qobiq bilan birga sekin pishirgichga yuboring. Agar xohlasangiz, vanil, zanjabil yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
• Idishning tarkibini qaynatib oling, so'ngra jihozni o'chiring va qopqog'i yopiq holda bir kechada qoldiring. Ertalab kelajakdagi murabboni yana qaynatib oling va yana 10 soat davomida yolg'iz qoldiring. Jarayonni yana ikki marta takrorlang.

Oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga murabbo tushiring va ularni qopqoq bilan yoping.

Xulosa

Umid qilamizki, siz ushbu maqolada to'plangan retseptlar bo'lgan qishki qovun tayyorlashdan zavqlanasiz. Mazali murabbolar, turli murabbolar va boshqa shirin desertlar yilning istalgan vaqtida yaqinlaringizni quvontiradi va ko‘nglingizni ko‘taradi.

Shirin va suvli qovun ko'k va depressiya uchun ajoyib vositadir. Uning nozik hidi va nozik ta'mi haqiqiy oshpazlik zavqini keltiradi. Turli xil ichimliklar, shirinliklar, jele va sirop - pishgan go'zallikdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan narsalarning minimal ro'yxati.
Qish uchun siropdagi qovun - bu hatto eng yosh va tajribasiz oshpaz ham qila oladigan qiziqarli va o'ziga xos hosil yig'ish usuli. Shirin meva bo'laklari o'z ta'mini saqlab qoladi va nozik shirinliklar, mevali salatlar va ichimliklar yaratish uchun juda yaxshi.
Ushbu taomni tayyorlash uchun siz har qanday turdagi va o'lchamdagi qovunni ishlatishingiz mumkin. Asosiysi, u suvli, zich va shirin bo'ladi.

VAQT: 40 min.

Nur

Porsiya: 4

Tarkibi (500 ml konteyner uchun):

• shakar - 140 g;
• suv;
• qovun - 200 g;
• limon kislotasi - 0,5 g.

Ovqat pishirish

Suvli va pishgan qovunni tanlang, zararsiz va nuqsonlarsiz, uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Quruq mato yordamida namlikni olib tashlang, qobig'ini tozalang, go'shtni kichik bo'laklarga yoki kublarga kesib oling (ularning o'lchamini sizning xohishingizga moslang).


Tayyor bo'laklarni quruq va toza shisha idishlarga o'tkazing, bo'yniga to'ldirishga harakat qiling.


Idishlarga shakar va limon kislotasini quying, agar xohlasangiz, uni 2-3 osh qoshiq ohak yoki limon sharbati bilan almashtirishingiz mumkin.

Idishlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, barcha qovun bo'laklarini yopishingizga ishonch hosil qiling.


Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni sterilizatsiya qilish uchun suv idishiga yuboring. Suv qaynagandan so'ng, ish qismini 20 daqiqa davomida namlang. Yoki ikkinchi sterilizatsiya opsiyasidan foydalaning - qovunli idishlarni pechda 15-20 daqiqa davomida isitib, 120-140 daraja haroratgacha qizdiring.


Idishlarni qopqoq bilan mahkam yoping va ularni adyolga o'rang. Ish qismi sovutilgandan so'ng, konservalangan qovunni kiler yoki qabrlarga saqlash uchun shirin siropga yuboring.

Foydali maslahatlar:

• Qovun bo'laklarini o'zlari va shirin siropni yanada xushbo'y qilish uchun vanillin qo'shing (1 kg qovun uchun taxminan 5 g kerak bo'ladi).
• Ushbu retsept yozda qovun sotib olganingiz uchun juda mos keladi, ammo u juda shirin emas edi. Uni tashlashga shoshilmang, bunday tayyorgarlikni tayyorlang va qishda uni cheesecakes va puflar uchun to'ldirish sifatida foydalaning.
• Qishda, bayram uchun mehmonlaringiz uchun ajoyib noziklik tayyorlang - sirop bilan quyilgan va qovun bo'laklari bilan bezatilgan qaymoqli muzqaymoq to'plari.
• Konservalangan qovun siropi pechene keklarini namlash uchun juda mos keladi.