Jigarni mol go'shti bilan sous bilan qovurish mazali bo'ladi. Cho'chqa go'shti jigari sous bilan

Jigar juda foydali oziq-ovqat mahsulotidir. U sakatat sifatida tasniflanishiga qaramay, jigarning qiymati bundan kamaymaydi. Parhezshunoslar uzoq vaqt davomida ushbu mahsulotdan tayyorlangan idishlarni haftasiga kamida bir marta dietaga kiritishni tavsiya qilishgan. Eng mashhur va oddiy retsept - bu jigarni sous bilan pishirish.

Afzalliklari va kamchiliklari

Jigar idishlarining asosiy afzalliklari ularning past kaloriyali tarkibi va tayyorlash tezligidir. Haqiqatan ham, bu mahsulotni tayyorlash va qayta ishlash uchun juda oz vaqt talab etiladi va jigarning kaloriya tarkibi tayyorlash turiga va usuliga qarab 100 gramm uchun 110 dan 220 kkalgacha.

Jigar ham o'z ichiga oladi katta miqdorda oqsillar, vitaminlar, temir va boshqa foydali elementlar. Kamqonlik, kamqonlik va kasalliklardan aziyat chekadigan odamlarning ratsionida bo'lishi kerak qalqonsimon bez. Kamaytiradi salbiy ta'sir tamaki va alkogolli mahsulotlar tanasida.

Ammo ko'pchilik jigarni pishirishni yoqtirmaydi, chunki u ko'pincha qattiq va "kauchuk" bo'lib chiqadi. Bu, ayniqsa, mol go'shti jigariga tegishli. Bundan tashqari, mahsulotni noto'g'ri tayyorlash va pishirishda xatolar bilan, tayyor idishdagi jigar achchiq bo'lishi mumkin.

Xatolarga yo'l qo'ymaslik va butun oilani undan idishlarni sevish uchun foydali mahsulot, pishirishning ba'zi xususiyatlarini bilishingiz kerak.

Jigarni sous bilan tayyorlash usullari

Mazali, sho'r va yumshoq jigar taomini tayyorlash uchun siz to'g'ri pishirish usulini tanlashingiz kerak. Jigar qovuriladi, qaynatiladi, pechda pishiriladi, bug'lanadi, sekin pishirgichda va mikroto'lqinli pechda pishiriladi.

Ko'pchilik foydali yo'l- o'chirish. Va smetana, sut, qaymoq, yogurt, pishloq, pomidor va boshqa ingredientlarga asoslangan sous jigarning ta'mini diversifikatsiya qilish va ochishga yordam beradi.

Sosli eng keng tarqalgan jigar idishlari:

• jigardan olingan sut sosu;
• pomidor bilan jigardan sous;
• qo'ziqorin bilan jigardan sous;
• mayonez bilan yumshoq jigar sosu;
• piyoz va sabzi bilan jigar sharbati;
• qaymoq va pishloqli qalin jigar sosu;
• qaymoqli xantal sousi;
• konyak va apelsin sharbati bilan sous;
• soya sousiga asoslangan sous.

Siz jigarni sous bilan sekin pishirgichda, mikroto'lqinli pechda, pechda pishirishingiz mumkin. Ovqat pishirishda turli xil jigar turlari ishlatiladi: cho'chqa go'shti, dana, mol go'shti va tovuq. Ammo mahsulot turi va tanlangan usuldan qat'i nazar, mavjud umumiy tamoyillar jigarni sous bilan pishirish.

1. To'g'ri mahsulotni tanlash muhim ahamiyatga ega. Jigarni eng yangi, sovutilgan holda tanlash kerak. U shirin hidga ega, "nordon" bo'lmaydi. Sirt silliq, pıhtılar, yoriqlar va oq qatlamlarsiz bo'lishi kerak.
2. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, jigarni plyonkalar va kanallardan yaxshilab tozalash kerak.
3. Jigarni juda mayda kesmang, aks holda siz idishni haddan tashqari quritishingiz mumkin.

Sos tayyorlash:

1. Avvalo, sabzavotlar qovuriladi, ular deyarli har qanday sousda mavjud. Bu piyoz, sarimsoq, pomidor, sabzi, qo'ziqorin yoki qalampir bo'lishi mumkin. Ro'yxatdagi barcha sabzavotlardan foydalanish shart emas, lekin piyoz eng ko'p hisoblanadi eng yaxshi qo'shimcha jigarga, shuning uchun deyarli har doim qo'shiladi.
2. Qovurilgan sabzavotlarga un bilan o'ralgan tug'ralgan jigar qo'shiladi. Sosni qalinlashtirish uchun un kerak.
3. Keyingi qadam sous bazasini qo'shishdir. Bu smetana, sut, bulon, suv yoki pomidor sharbati bo'lishi mumkin.
4. Sos qaynatiladi va past olovda pishirishni davom ettiradi. Idishni haddan tashqari ko'tarmaslik juda muhim, pishirish vaqti odatda 15-20 daqiqadan oshmaydi.
5. Jigarga ko'p tuz kerak emas, lekin ziravorlarni saqlab bo'lmaydi. Qalampir, paprika, koriander, tayyorlangan go'shtli ziravorlar va quritilgan o'tlar bilan yaxshi birlashadi.
6. Pishirish oxirida yangi o'tlarni qo'shish yaxshi bo'ladi.

• Ko'pchilik asosiy sir qovurishdan oldin jigarni sut yoki suvga botirishdir. Bu mahsulotni yumshoqroq, yumshoqroq qiladi va achchiqlikni yo'q qiladi. Siz bu bosqichni faqat tovuq jigarini pishirishda o'tkazib yuborishingiz mumkin.
• Jigarni kino va tomirlardan tozalashni unutmaslik juda muhim, aks holda achchiqlanishdan qochib bo'lmaydi. Agar siz filmni olib tashlashda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, jigarni qaynoq suv bilan kuydirishingiz kerak.
• Suyuq komponentlar iliq holda qo'shilsa, sous yanada bir hil bo'ladi. Ular pechkada isitilishi yoki qaynoq suv bilan suyultirilishi mumkin.
• Sosli eng mazali jigar ovqatlarni ko'p miqdorda sariyog'da qovurish orqali olinadi.
• Sos uchun pomidor eng yaxshi alohida idishda qovuriladi va shundan keyingina jigarga qo'shiladi.

Retseptlar

Bu skovorodkada, piyoz va sabzi bilan jigarni pishirish uchun asosiy retsept. Unga asoslanib, siz ushbu taomni pishirishingiz, uni yangi ingredientlar va ziravorlar bilan yaxshilash, pechda va sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 500 gramm jigar;
• 50 gramm sariyog ';
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 300 ml. suv;
• 3 katta qoshiq un;
• jigarni ho'llash uchun sut;
• ziravorlar.

Pishirish:

1. Jigarni kesib oling, tozalang va yarim soat davomida sutga soling.
2. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi maydalagich bilan maydalang.
3. Jigarni unga botirib, yog 'bilan skovorodkaga soling va yuqori olovda qovuring, u shunchaki "ushlab", ichidagi sharbatni muhrlab qo'yishi kerak.
4. Jigarni idishga soling. Sabzavotlarni skovorodkada qovuring, ularni jigarga quying. Suvga to'kib tashlang va past olovda pishiring.
5. Sos qalinlashganda, pechni o'chirishingiz mumkin. Idishga qo'shing dafna yaprog'i va ko'katlar.

Suv o'rniga siz smetana, qaymoq, kefir va sut qo'shishingiz mumkin, sabzavotlarga pomidor yoki sabzavotlar qo'shishingiz mumkin. tomat pastasi. Jigar idishlari qo'ziqorin bilan juda yaxshi ketadi.

Tomat pastasi va smetana bilan tovuq jigari sosu

Va bu retsept, ehtimol, eng tez tayyorlanadi. Tovuq jigarini sutda oldindan namlash kerak emas, buning natijasida pishirish vaqti yanada kamayadi.

Tarkibi:

• 500 gramm jigar;
• 0,5 stakan suv (bulon);
• 200 gramm smetana yoki qaymoq;
• 1 bosh piyoz;
• 1 katta qoshiq tomat pastasi;
• sariyog ';
• 1 katta qoshiq un;
• paprika;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi: jigarni kesib oling, tozalang va piyoz bilan taxminan 5 daqiqa qovuring, issiqlikni kamaytiring va qopqoq ostida yana 7 daqiqa qaynatib oling. Panga un, suv va tomat pastasini qo'shing. Uni qaynatib oling va smetana qo'shing, yana 10-12 daqiqa qaynatib oling. Taom tayyor.

Xonadoningizni nafaqat to'yimli va mazali, balki sog'lom kechki ovqat bilan ham boqishni xohlaysizmi? Keyin mol go'shti jigar gulashini sous bilan pishiring. Bu taom haqli ravishda tanamiz uchun qimmatli hisoblanadi, chunki jigarda bizga juda zarur bo'lgan juda ko'p miqdorda temir mavjud. Bundan tashqari, bunday taom juda parhezli, shuning uchun uni istisnosiz har kimning ratsioniga xavfsiz kiritish mumkin.

Mol go'shti jigar gulashini sous bilan pishirishni boshlashdan oldin, keling, chinakam oshpazlik asarini yaratishga yordam beradigan bir nechta oddiy sirlar bilan tanishaylik:

• agar jigar pishirishdan oldin yarim soat davomida sutga namlangan bo'lsa, unda achchiq ta'm bo'lmaydi;
• jigarni plyonka va tomirlardan ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak;
• jigarni mayda kubiklarga kesib tashlash kerak - shuning uchun u suvli va yumshoq bo'lib chiqadi;
• smetana jigar uchun sous sifatida eng yaxshisidir, lekin uni qo'shimchalarsiz klassik yogurt bilan almashtirish mumkin;
• mol go'shti jigaridan gullash har qanday yon piyola bilan birlashtiriladi: qaynatilgan kartoshka, makaron, don.

Sosli mol go'shti jigar gulasi: fotosurat bilan retsept

Ushbu retsept bo'yicha gulash tayyorlash uchun vaqtingizning atigi 40-50 daqiqasini sarflaysiz va taomning ta'mi barcha kutganingizdan oshadi.

Murakkab:

• mol go'shti jigari - 900 g;
• 2 piyoz;
• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• sabzi - 1 dona;
• qizil bolgar qalampiri - 1 dona. (siz qo'sha olmaysiz);
• sut - 150 ml;
• elenmiş un - 0,5 osh qoshiq;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• suv - 100-150 ml;
• tuz, ziravorlar aralashmasi.

Pishirish:

1. Avvalo, jigarni yuvish va plyonkadan tozalash kerak, keyin esa sutga namlanadi. Buning uchun yuqori tomonlari bo'lgan idishga sut quying va jigarni yotqiz. Taxminan yarim soatga ketamiz.
   
2. Yarim soat o'tgach, biz jigarni chiqaramiz va uni quritamiz, keyin uni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
   
3. Piyoz yarim halqalarga kesilishi kerak.
   
4. Biz bolgar qalampirini tozalaymiz va chiziqlar bilan kesamiz.
   
5. Sabzini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Ba'zi uy bekalari maydalangan sabzi afzal ko'radi, ammo bu holda idish ajoyib ko'rinmaydi.
   
6. Endi panani isitish va quyish kerak o'simlik moyi. Unga piyoz qo'shing va besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.
   
7. Biz jigar bo'laklarini skovorodkada yoyib chiqdik, lekin faqat undagi har birini oldindan siljiting.
   
8. Piyozni besh daqiqa davomida jigar bilan qovuring.
9. Sabzavotlarni panga qo'shing - sabzi va qalampir, aralashtiring va keyin 100-150 ml qaynatilgan yoki filtrlangan suv quying. Qaynatgandan so'ng, hamma narsani taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
10. Sosni tayyorlang: smetana va tomat pastasini alohida idishga aralashtiring, sarimsoqni, tuzni siqib oling va ziravorlar seping. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
11. Endi siz sousni jigarga qo'shishingiz va aralashtirishingiz kerak. Gullashning qanchalik qalinlashishiga qarab, siz bir oz ko'proq suv qo'shishingiz mumkin.
12. Panani qopqoq bilan yoping va gulashimizni 15 daqiqa davomida pishiring.
13. Mol go'shti jigar gulasi tayyor!

Ushbu retsept bo'yicha siz mol go'shti gulashini sous bilan tayyorlashingiz mumkin, faqat pishirish vaqtini biroz oshirish kerak.

Pomidor sousi bilan eng nozik mol go'shti jigar gulashini pishirish

Murakkab:

• mol go'shti jigari - 900 g;
• tomat pastasi - 4-5 osh qoshiq. l.;
• 2 piyoz;
• jigarni siljitish uchun un;
• suv - 250 ml;
• o'simlik yog'i;
• tuz va ziravorlar aralashmasi.

Pishirish:

1. Biz allaqachon jigarni tayyorlamoqdamiz ma'lum yo'l va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Panani qizdiring, yog' qo'shing. Endi siz unga jigar bo'laklarini qo'yishingiz kerak. Buning uchun ularni navbatma-navbat unga soling va har bir bo'lak panning pastki qismiga tegadigan tarzda joylashtiring.
3. Jigarni besh daqiqa davomida qovuring. Diqqat: olov o'rtacha bo'lishi kerak.
4. Jigar bo'laklarini aylantiring va qovuring teskari tomon besh daqiqa davomida.
5. Endi jigarni kastryulga o'tkazish va tuzlash kerak.
6. Piyozni chiziqlar bilan kesib, pishganicha qovurilgan bo'lishi kerak. Maslahat: piyozni qovurish uchun jigardan keyin qolgan yog'ni ishlatmang.
7. Sosni tayyorlang: tomat pastasini silliq bo'lguncha suv bilan aralashtiring.
8. Piyoz tayyor bo'lgach, unga jigar qo'shing, pomidor sousi va ziravorlar. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina tuzlashingiz mumkin. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
9. Sos qaynatilganda, olovni biroz kamaytirish kerak. Gulyashni taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
10. Belgilangan vaqtdan keyin bizning taomimiz tayyor.

Sekin pishirgichda pishirilgan mol go'shti jigar gulasi

Murakkab:

• mol go'shti jigari - 700 g;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• elenmiş un - 3-4 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i;
• suv;
• qalampir va tuz aralashmasi.

Pishirish:

1. Jigarni tayyorlang va kub shaklida kesing.
2. Piyoz va sabzi mayda tug'ralgan yoki blender bilan maydalangan bo'lishi kerak.
3. "Qovurish" rejimini yoqing, idishga o'simlik yog'ini quying va piyozni 3-4 daqiqa davomida qovuring.
4. Jigarni piyoz bilan idishga soling va undan qon to'xtaguncha qovuring.
5. Sabzi qo'shing va 2-3 daqiqa qovuring.
6. Endi siz suv qo'shishingiz kerak. Uning miqdori gulashning kerakli mustahkamligiga qarab belgilanishi kerak.
7. Ko'p pishirgichni "O'chirish" dasturiga o'tkazamiz.
8. 20 daqiqadan so'ng, multivarkning qopqog'ini oching va elakdan o'tkazing, un qo'shing.
9. Har bir narsani aralashtiring va dastur oxirigacha pishiring.

Majburiy emas, gulashga tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, mol go'shti jigaridan gulash tayyorlash mutlaqo qiyin emas. Yangi ingredientlarni qo'shing va sous bilan tajriba qiling. Pishirishni zavq va yoqimli ishtaha bilan tayyorlang!

Ingredientlar

• yarim kilogramm mol go'shti jigari
• bitta katta sabzi
• bitta katta piyoz
• to'rt osh qoshiq un
• uch yuz mililitr suv
• o'simlik moyi

Shunday qilib, birinchi navbatda, jigar rangiga e'tibor bering - u ochiq jigarrang va boshqa bo'lmasligi kerak. Ikkinchidan, hidga e'tibor bering - shirin hid yangi, yaxshi jigardan kelishi kerak. Va, uchinchidan, jigar qobig'iga e'tibor bering - unda tirnalgan yoki pufakchalar bo'lmasligi kerak, uning qobig'i tekis bo'lishi kerak. Xo'sh, biz jigarni tanladik, endi esa sousni tayyorlaylik.

Retsept:

Mol go'shti jigari, agar muzlatilgan bo'lsa, uni to'liq eritib, keyin yuvib tashlash kerak. sovuq suv. Jigarni katta bo'laklarga bo'ling. Agar so'ralsa, siz jigarni mayda va mayda maydalashingiz mumkin, bu idishning keyingi tayyorlanishiga ta'sir qilmaydi.

Tozalangan piyozni yaxshilab choping.

Tozalangan sabzi eng katta qirg'ichdan o'tkaziladi.

Idishga oz miqdorda kungaboqar yog'ini quying va yog 'issiq bo'lganda, u erda tug'ralgan mol go'shti jigarini qo'ying. Jigarni o'rtacha olovda o'n daqiqa davomida qovuring va vaqti-vaqti bilan qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Keyin tug'ralgan piyoz va sabzi jigar bilan panga soling. Piyoz va sabzi to'liq tayyor bo'lgunga qadar panning tarkibini qovurishda davom eting, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, lekin hozir eng kichik olovda. Vaqt o'tishi bilan bu o'ndan yigirma daqiqagacha bo'ladi. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin panning tarkibini o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang. Agar xohlasangiz, qalampir ham mumkin.

Piyoz va sabzi tayyor bo'lgach, panga un qo'shing. Keyin un bo'laklari qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Endi panga suv quying va darhol yaxshilab aralashtiring. Kamida uch-besh daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtiriladi. Keyin qaynatib oling, olovni pastdan o'rtaga o'tkazing. Qaynatgandan so'ng, olovni yana bir oz kamaytiring va tez-tez aralashtirib, sousni yana besh-o'n daqiqa davomida pishiring.

Sosli mazali jigar har qanday yon taomga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin bo'lgan taomdir, lekin u ayniqsa grechka yoki karabuğday pyuresi bilan mazali bo'ladi. kartoshka pyuresi. Bunday jigar bir necha daqiqada tayyorlanadi, bu band uy bekalarini juda xursand qiladi. Jigarni sous bilan pishirishni boshlashdan oldin, oling Maxsus e'tibor Mahsulotni qattiqlikdan xalos qilish uchun sut buning uchun juda mos keladi, ammo aks holda retsept hech qanday kuch talab qilmaydi. Barcha ingredientlar mavjud va ulardan foydalanish oson, shuning uchun taom tez orada tayyorlanadi va siz butun oilangiz bilan ajoyib ta'mdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Keling, retseptning o'zini ko'rib chiqaylik.

Jigarni sous bilan tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Taxminan 500-600 gramm mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq jigari; - ikkita o'rta o'lchamdagi lampochka; - 70 ml mayonez (yoki 100 ml kam yog'li smetana); - bir osh qoshiq bug'doy uni; - kungaboqar yog'i; - ta'mga tuz;

Yangi maydalangan qora qalampir.

Sos bilan mazali va ishtahani ochuvchi jigarni tayyorlash jarayoni

1. Avval jigarni yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, safro yo'llarini olib tashlang. E'tibor bering, agar jigar cho'chqa go'shti bo'lsa, unda achchiq bo'lmasligi uchun uni sut yoki suvda bir soat davomida namlash mumkin. 2. Endi jigarni uzun kichik bo'laklarga kesib tashlang.
3. Piyozni tozalang, ostida sovuq suv yuving va keyin xohlaganingizcha yarim halqalarga yoki kublarga kesib oling.

4. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, jigarni qo'ying va ikki tomondan tezda qovuring.

5. Endi panga tug'ralgan piyoz qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring.

6. Bu orada mayonez bilan aralashtiramiz iliq suv va yaxshilab aralashtiramiz. 70 ml mayonez uchun sizga taxminan 7-6 osh qoshiq suv kerak bo'ladi.

7. Idishga suv qo'shilgan mayonez, ozgina qalampir, ta'mga qarab tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.

8. Bir osh qoshiq un qo'shing, aralashtiring va tamom, uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Hammasi shu, sosli jigar tayyor. Ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilish mumkin. Va barchaga yaxshi ishtaha!

podomashnemy.ru

Cho'chqa jigari - 9 ta mazali retseptlar

Foyda va arzon narxlarning qulay kombinatsiyasi tufayli retseptlari mashhur bo'lgan cho'chqa go'shti jigari kundalik uy menyusining tez-tez mehmoni hisoblanadi. Sakatatlarning yagona kamchiliklari shundaki, ular to'g'ri ishlov berilishi kerak: u plyonkalardan tozalanadi, yuviladi va keyin keyingi pazandalik manipulyatsiyasiga o'ting.

Cho'chqa jigari - pishirish retseptlari

Har bir insonning sevimli go'shti - bu cho'chqa jigari, uning retseptlari ko'plab xalqlarning oshxonalarida o'z o'rnini topdi. uchun qadrlanadi yuqori tarkib iz elementlari, tayyorlashning qulayligi va ko'p qirraliligi, u butun oilaning ratsioniga kiradi va vaqti-vaqti bilan yangi usulda tayyorlanadi. Sabzavotlar bilan qovurilgan sakatat klassik hisoblanadi.

Tarkibi:

• un - 55 g;
• jigar - 490 g;
• o'simlik yog'i - 35 ml;
• shampignonlar - 115 g;
• tovuq suvi - 230 ml;
• selderey sopi - 1 dona;
• bir hovuch maydanoz.

Ovqat pishirish

1. Cho'chqa jigarini mazali va yumshoq pishirishdan oldin, u plyonkalardan tozalanadi va kamida 4 soat davomida suvda namlanadi.
2. Dilimlar ziravorlangan unga o'raladi, qizdirilgan yog'da qovuriladi, so'ngra maydalangan sabzavotlar va qo'ziqorinlar bilan aralashtiriladi.
3. Besh daqiqadan so'ng, selderey yumshatilganda, bulonni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Cho'chqa jigarini qanday qovurish kerak?

Asl kombinatsiyalarning muxlislari jigar va olma duetini yaxshi ko'radilar. Juda shirin bo'lmagan mevalar sarig'lar bilan yaxshi farq qiladi va tiniq bekon taomning tuzilishiga rang-baranglik qo'shadi. Klassika tarafdorlari uchun - qalin qaymoq sousi bazasida Dijon xantal bilan.

Tarkibi:

• pancetta - 155 g;
• olma - 2 dona;
• jigar - 440 g;
• olma sharbati- 190 ml;
• piyoz - 115 g;
• Dijon xantal - 5 g;
• yog'li krem ​​- 145 ml;
• bir chimdik quritilgan adaçayı

Ovqat pishirish

1. Pancettani qizartirgandan so'ng, bo'laklarni peçete o'tkazing va tayyorlangan yog'ni giblets va piyoz halqalarini qovurish uchun ishlating.
2. Piyoz bilan qovurilgan cho'chqa jigari alohida plastinkaga yuboriladi va uning o'rniga sharbat quyiladi va uni asl hajmning yarmigacha bug'lanadi.
3. Dazmolni, pancettani qaytaring va ro'yxatdagi qolgan ingredientlarni qo'shing.
4. Yana 5-7 daqiqa qovurishda davom eting.

Cho'chqa jigari kotletlari

Agar siz cho'chqa jigaridan nimani pishirish mumkinligi haqida qiziqsangiz, unda kotletlar zerikarli idishlarga muqobil bo'lishi mumkin. Qiymaning o'zi shaklini yaxshi ushlab turmagani uchun uni qiyma bilan aralashtirish mantiqan to'g'ri keladi.

Tarkibi:

• maydalangan mol go'shti - 980 g;
• jigar - 460 g;
• bibariya novdasi;
• oregano - 2 choy qoshiq;
• bir chimdik chili bo'laklari.

Ovqat pishirish

1. Cho'chqa jigarini tayyorlash uni tozalash va yuvish bilan boshlanadi.
2. Keyinchalik, birinchi juft komponentlar go'sht maydalagichdan o'tadi, ziravorlar va bir chimdik tuz bilan ta'mlanadi.
3. Olingan massadan kerakli o'lchamdagi kotletlar hosil qiling va panjara ustiga pishiring.

Cho'chqa jigari pishiriqlari

Ushbu retsept cho'chqa jigarini tez va mazali pishirishga yordam beradi. Uning doirasida ziravorlar bilan ko'pirtirilgan sakatat shunchaki un / irmik bilan to'ldirilishi mumkin va siz olovda pishirishni boshlashingiz mumkin. Tayyor kreplar issiq holda, siz tanlagan soslar bilan birga ishtaha sifatida ham, asosiy taomga qo'shimcha sifatida taqdim etiladi.

Tarkibi:

• jigar - 620 g;
• irmik- 55 g;
• tuxum - 3 dona;
• piyoz - 35 g.

Ovqat pishirish

1. Cho'chqa go'shti jigari, retseptlari soddaligi bilan ajralib turadi, faqat tayyorlash qiyin. Uni plyonkalardan ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang va suvga / sutga botiring.
2. Ro'yxatdagi qolgan ingredientlar bilan birga bo'laklarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
3. Olingan massani har tomondan bir necha daqiqa davomida qismlarga bo'ling.

Cho'chqa jigari pirzola

Noziklik va mo'rtlikni hisobga olgan holda, yon mahsulotlar kaltaklangandan keyin ham o'z shakllarini yaxshi ushlab turadi. Buni cho'chqa go'shti jigarini xamirga solib yoki shnitzel usulida pishirish orqali tekshirishingiz mumkin. Bunday go'sht qo'shimchasi har qanday sabzavot yoki donli yon piyola uchun tegishli bo'ladi, u ko'plab soslar va souslar bilan uyg'undir.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
• non bo'laklari - 1 osh qoshiq;
• maydalangan parmesan - 25 g;
• jigar - 440 g.

Ovqat pishirish

1. Idishlarni plyonka bilan yopgandan so'ng, ularni bir xil qalinligi yarim santimetrga uring. Uni sarimsoq pyuresi va tuz bilan ishqalang.
2. Pirzolalarni tuxumga botirib, tashqi tomondan pishloq va maydalangan aralashma bilan seping.
3. Shnitzellarni har tomondan 3-4 daqiqa davomida olovda saqlang.

Cho'chqa jigari keki - retsept

Sut mahsulotlaridan siz nafaqat issiq, balki kek kabi klassik atıştırmalıklar ham qilishingiz mumkin. Cho'chqa jigari keki - bu ko'plab samimiy va arzon taomlarning tarafdorlari tomonidan yaxshi ko'rilgan retsept va shuning uchun u juda ko'p o'zgarishlarga ega. Quyida o'tlar, qattiq / qayta ishlangan pishloqlar va sabzavotlar bilan farqlanishi mumkin bo'lgan asosiy versiya mavjud.

Tarkibi:

• jigar - 540 g;
• tuxum - 3 dona;
• un - 185 g;
• smetana - 95 g;
• mayonez - 115 g;
• bezak uchun tanlash uchun bir hovuch ko'katlar.

Ovqat pishirish

1. Xom jigarni maydalangan go'shtga urib, uni juftlik bilan birlashtiring quyidagi elementlar ro'yxatidan. Ziravorlar haqida unutmang.
2. Yupqa kreplarni tayyorlash uchun bir vaqtning o'zida bir qoshiq xamirni to'kib tashlang.
3. Pancakesning har birini smetana va mayonez sousi bilan yoyib, ustiga o'tlarni seping.

Smetanadagi cho'chqa jigari

Har qanday uy bekasi cho'chqa go'shti jigarini qovurish qanchalik mazali ekanligiga javobni biladi: bo'laklarni sabzavot bilan jigarrang bo'lsin, so'ngra smetana sousini quying va pishganicha qaynatib oling. Yormalardan har qanday yonma-ovqatlar uchun qalin, qoniqarli va ta'mga boy qo'shimcha tayyor. Agar so'ralsa, sousning asosi pomidor, xantal, ziravorlar bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• jigar - 740 g;
• piyoz - 135 g;
• smetana - 370 g;
• suv - 115 ml;
• un - 35 g.

Ovqat pishirish

1. Tayyor bo'laklarni tuz bilan seping va unga o'rang. Har biri oltin jigarrang bo'lguncha olovda ushlab turing.
2. Piyozni skovorodkaga soling va uni yumshatib qo'ying.
3. Idishlarning tarkibini suv va smetana sousi bilan to'kib tashlang.
4. Sos qalinlashguncha va ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar cho'chqa go'shti jigar gulashini sous bilan pishiring.

Cho'chqa jigari bilan salat

Cho'chqa jigari retseptlari bir-biriga o'xshash deb o'ylamang va mahsulotni yangi usulda urish mumkin emas. Siz arzon va keng tarqalgan mahsulotdan hatto restoran sinfidagi idishlarda ham foydalanishingiz mumkin, asosiysi barcha original qo'shimchalarni to'g'ri tanlashdir. Bunday tuyadi so'ng, savol: cho'chqa jigaridan nimani pishirish mumkin, abadiy yo'qoladi.

Tarkibi:

• ismaloq - 145 g;
• apelsin - 2 dona;
• bir hovuch yong'oq;
• saryog- 45 g;
• jigar - 430 g;
• bekon - 35 g;
• limon sharbati - 25 ml;
• balsamik sir, anor urug'lari - xizmat qilish uchun.

Ovqat pishirish

1. Asosiy mahsulotni mayda bo'laklarga bo'linib, har birini sariyog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
2. Jigarni plastinka ustiga, sepilgan ustiga joylashtiring limon sharbati ismaloq barglari. Uning yoniga tsitrus bo'laklarini qo'ying, har bir narsani yong'oq, anor va çıtır pastırma bilan seping va xizmat qilishdan oldin balsamik sir bilan sug'orib oling.

Cho'chqa jigar patesini qanday tayyorlash mumkin?

Biri klassik retseptlar cho'chqa jigari - bufet shaklida ovqatlanish uchun qulay bo'lgan va ziyofatlarda stolni bezatadi. Ushbu retseptni boshqalardan ajratib turadigan narsa uning heterojen tuzilishi bo'lib, unga ingredientlarni qo'lda ehtiyotkorlik bilan maydalash orqali osongina erishiladi.

Tarkibi:

• jigar - 540 g;
• pishirish yog'i - 35 g;
• quruq oq sharob - 25 ml;
• piyoz - 95 g;
• seldereyning sopi - 85 g.

Ovqat pishirish

1. Yog'ni eritib bo'lgach, piyoz bo'laklari va seldereyni qovurish uchun foydalaning.
2. Sabzavotlarni qovurishni jigar bilan to'ldiring va quruq sharobga quying. Mahsulotlar tayyor bo'lgach, ularni birga maydalang.
3. Uyda cho'chqa jigari pate tost yoki krakerda xizmat qiladi.

Tegishli maqolalar:

Hammayoqni kotletlari - eng yaxshi retseptlar oddiy taom Hammayoqni kotletlarini boshqa tegishli ingredientlarni qo'shib tayyorlab, siz go'shtdan tayyorlangan mahsulotlardan tashqari, nafaqat maftunkor ishtahani, balki ajoyib darajada mazali, past kaloriyali va hayratlanarli darajada sog'lom bo'lgan boshqa munosib taomlar mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. .

Cho'chqa go'shti jeli - 5 eng yaxshi retseptlar bayram taomi Cho'chqa go'shti jeli - bu 16-asrda ma'lum bo'lgan rus oshxonasining taomidir. Ko'pchilik bayram stolini ularsiz ko'rmaydi. Xushbo'y xren yoki xantal qo'shilgan go'sht, sabzavot bo'laklarining ishtahani ochadigan taomlari boshqa taomlar orasida munosib o'rin egallaydi.

Zrazy - go'sht, qo'ziqorin, karam bilan taomlar uchun eng yaxshi retseptlar Retsepti ko'plab xalqlarning oshxonalarida o'z o'rnini topgan Zrazy o'nlab turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin. Sabzavotli yoki kartoshka asosida go'shtni to'ldirish, qo'ziqorin yoki pishloq bilan to'ldirilgan qiyma go'shtdan, hatto oq va qizil baliqlardan ham - ular har bir aniq iste'molchining menyusiga osongina moslashadi.

Qiyma go'shtli rulo - 8 ta eng yaxshi retseptlar go'shtli taom Bilan turli xil plomba moddalari Qiyma - bu o'ziga xos va rang-barang taom turli mamlakatlar tinchlik. O'zining gastronomik ko'p qirraliligi, ingredientlarning jasur kombinatsiyasi va jozibali turli yo'llar bilan pazandachilik, shirinliklar uchun retseptlar doimiy ravishda takomillashtirilib, yangi gurme muxlislarini qozonmoqda.

womanadvice.ru

Sosli jigar gulasi

Foto: bambinostory.com Mashhur kundalik taom - sosli jigar gulashini qanday tayyorlash bo‘yicha ushbu retseptni o‘qing. Bu mazali tushlik yoki kechki ovqat uchun oddiy va mazali variant.

Gulash - venger taomlari bo'lib, u bizning mamlakatimizda biroz boshqacha (Vengriyada bu qalin sho'rva) ga aylantirilgan. Shunday qilib, venger gulasining o'zgarmas tarkibiy qismlari Bolgar qalampiri, kartoshka, piyoz, pastırma va pomidor, va asosi har doim dana yoki mol go'shti. Bizning gulashimiz tayyorlanadi turli xil turlari go'sht va sut mahsulotlari, masalan, jigar va turli xil qo'shimchalar asosiy tarkibga qo'shiladi.

Ushbu retseptda biz jigardan gulashni sous bilan pishirish haqida gapiramiz. Kundalik oshxonada eng mashhurlaridan biriga aylangan bu taom ko'pincha mamlakatimizdagi ko'plab oilalarning menyusida paydo bo'ladi.

• Pishirgandan so'ng siz 4 ta porsiya olasiz
• Pishirish vaqti: 40 daqiqa 40 daqiqa

Tarkibi:

• mol go'shti jigari, 800 gr
• sut, 150 ml
• lampochka, 2 dona.
• bug'doy uni, 1/2 chashka
• sabzi, 1 dona.
• bolgar qalampiri, 1 dona.
• sarimsoq, 2 chinnigullar
• smetana, 3 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i, 3 osh qoshiq.
• tomat pastasi, 1 osh qoshiq
• tuz, 2 osh qoshiq
• kekik, 1 osh qoshiq
• qora qalampir

Jigar gulashini sous bilan qanday pishirish mumkin:

Suv o'rniga gulashni pishirganda, panga quruq oq yoki qizil sharob qo'shishingiz mumkin - idish ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Do'stlar, gullashni odatda qaysi jigardan pishirasiz? Ko'pincha, buning uchun cho'chqa go'shti ham ishlatiladi va tovuq jigari. Qaysi variantni afzal ko'rasiz? Izohlarda fikringizni bildiring!

Birinchi bo'ling!

Fotosurat uchun tavsif

ovkuse.ru

Fotosurat bilan cho'chqa jigari retseptini pishirish qanchalik mazali

Ichkarini yaxshi ko'radiganlar uchun jigar kabi mahsulot stollarda tez-tez mehmon bo'ladi. Bu nafaqat mazali va arzon, balki juda foydali.

Albatta, u biroz pastroq mazasi mol go'shti hamkasbi, bir oz achchiq, lekin bu sut bilan osongina tuzatiladi. Cho'chqa jigarini qovurish mumkin, pate uchun ishlatiladi, u jigar keki va pirog uchun to'ldirish uchun yaxshi. Bundan tashqari, siz undan jigar kreplarini tayyorlashingiz mumkin, fotosuratlari bilan retsepti biz jurnal sahifalarida joylashtirdik.

Aytgancha, biz ichki va parranda go'shtini sevuvchilarga qanday pishirish haqida o'qishni maslahat berishimiz mumkin tovuq qalblari. jigar kabi mashhur bo'lgan

Mahsulotning afzalliklari

• Organizmga antiviral ta'sir ko'rsatadigan lizin;
• Metionin, bu nafaqat xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, balki sizni uzoqroq yosh saqlashga yordam beradi;
• Uyqu sifatini yaxshilaydigan, serotonin ishlab chiqaradigan va hatto kilogramm berishga yordam beradigan triptofan;
• Temir, ularsiz gemoglobinni normal sintez qilish mumkin emas;
• Miyaning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan fosfor;
• Yuqori darajada kurashadigan magniy qon bosimi va shakar darajasini barqarorlashtiradi;
• Suyaklarning shakllanishida ishtirok etadigan sink;
• Kaltsiy kuchli suyaklar uchun zarurdir.

Jigarda vitaminlar mavjud:

• B guruhi, qon aylanish va ishi uchun zarur asab tizimlari;
• uchun zarur bo'lgan b-karotin yaxshi ko'rish;
• C, ularsiz immunitet silkinadi;
• D, bu raxitning rivojlanish ehtimolini istisno qiladi;
• E, metabolizmni yaxshilash va qon tomirlari devorlarini mustahkamlash;
• K, qon ivishidan mas'ul.

Jigarni qanday tanlash kerak

Jigarni tanlashda uning rangi va hidiga e'tibor bering. U shunday bo'lishi kerak Jigarrang rang, hammasi bir xil bo'yalgan.

Mahsulotning tuzilishiga qarang. Elastik, quritilgan dog'larsiz, kesilganda gözenekli va ozgina donli bo'lishi kerak.

Jigarning hidi shirin bo'lishi kerak. Nordon xushbo'y hid eskirgan jigarni ko'rsatadi.

Iloji bo'lsa, yosh cho'chqalarning ichaklarini sotib oling, chunki ular yanada yumshoq va mazali bo'ladi.

Yon piyola sifatida deyarli har qanday don, makaron yoki kartoshka jigar uchun mos keladi. Shuning uchun, guruchdan nimani pishirish mumkinligini bilishga arziydi. garnitür sifatida ishlatish. Ishoning, jigar va guruchning kombinatsiyasi juda yoqimli.

Unga sabzavotli garnitür ham qo'shishingiz mumkin. Shuning uchun biz siz uchun brokkoli qanday pishirish haqida maqola tayyorladik. Bu kombinatsiya ham foydali!

Mazali retseptlar

Cho'chqa jigaridan tayyorlangan taomlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Bu mahsulot qovuriladi, pishiriladi, pishiriladi, kotletlarga maydalanadi.

Ammo, ovqatdan oldin, xom ashyoni sutga solib qo'yish kerak. Bu achchiqlikni olib tashlaydi.

Siz achchiqlikni olib tashlashingiz mumkin va agar siz jigarni gazlangan holda ho'llasangiz mineral suv, unda juda ko'p soda mavjud.

Ikkala holatda ham ichkarini suyuqlik bilan to'ldirilgan holda bir soat, va tercihen 2 marta qoldirishga arziydi.

Jigarni sovuq suvda shikastlamaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak.

Qovurilgan jigar

Uni tayyorlash uchun bizga kerak:

• Jigar - 0,6 kg;
• Piyoz - 2 ta o'rta;
• Sarimsoq - 3 tish;
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun;
• Ziravorlar (tuz va qalampir) - ta'mga.

Biz quyidagicha tayyorlaymiz:

1. Jigarni mayda bo'laklarga kesib oling (har biri 4-5 sm);
2. Panani qizdiring, yog' qo'shing;
3. Jigarni ustiga qo'ying va o'rtacha quvvatda 10 daqiqa qovuring;
4. Mahsulotni ziravorlar bilan seping;
5. Unga piyoz qo'shing, yarim halqalarni kesib oling;
6. Hamma ham sarimsoqni yaxshi ko'rmaydi, shuning uchun agar xohlasangiz, uni rad qilishingiz yoki maydalagich bilan panga siqib qo'yishingiz mumkin;
7. Kesilganda jigardan qon chiqmaguncha qovuring.

Cho'chqa jigari salatining retsepti juda mashhur, chunki u juda qoniqarli, shuningdek, arzon.

Ushbu mahsulotlarni oling:

• cho'chqa jigari - 0,5 kg;
• Bodring (tuzlangan yoki tuzlangan) - 2-3 dona;
• Koreys tilidagi sabzi - 0,2 kg;
• Piyoz - 2 bosh;
• Yog'li mayonez - ta'mga.

1. Piyozni yarim halqalarning yarmiga bo'ling. Agar so'ralsa, uni sirka, qaynoq suv va shakar bilan tuzlash mumkin;
2. Biz jigar va bodringni chiziqlar bilan kesib tashladik;
3. Sabzi, ziravorlar va mayonez qo'shing, hamma narsani aralashtiring;
4. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz, shundan so'ng biz xizmat qilamiz.

• cho'chqa jigari - 0,1 kg;
• Mol go'shti yoki dana go'shti - 0,1 kg;
• jambon - 0,1 kg;
• Tuxum- 3 dona;
• Ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon) - 1 dona;
• Yashil piyoz- 1 dona;
• Mayonez, tuz, qalampir.

1. Biz mol go'shtini, ichki qismini, tuxumni va jambonni kub shaklida kesib tashladik;
2. Biz ko'katlar va piyozni kesib tashladik;
3. Har bir narsani chuqur idishda aralashtiring va mayonez, tuz, murch qo'shing. Bundan tashqari, bir chimdik reyhan qo'shishingiz mumkin.

Multivarkdagi idishlar

Sekin pishirgichda cho'chqa jigari retsepti eng oddiy deb hisoblanishi mumkin. Bundan tashqari, tender, smetana va piyoz bilan, ichki qismi mehmonlarni qabul qilish uchun juda mos keladi.

Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• Ichkarida cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• Un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Lampochka - 2 ta o'rta;
• sarimsoq - 2 ta katta chinnigullar;
• Smetana 20% yog '- 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Ayçiçek yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Qalampir, tuz, zira - ixtiyoriy.

1. Jigarni mayda bo'laklarga kesib oling;
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling;
3. Yog'ni 15 daqiqa davomida "Qovurish" rejimida qizdiring;
4. Unga piyoz qo'shing, qopqog'ini yopmang va 5 daqiqa davomida qovuring;
5. Jigarni unga soling, ko'p pishirgichli idishga quying, 5 daqiqa davomida pishiring;
6. Idishni ziravorlar bilan seping, qurilma qopqog'ini yoping;
7. Sarimsoqni maydalang, smetana bilan aralashtiring;
8. Pishirish tugashiga 5 daqiqa qolganda, bu sousni idishga quying, tuz va ziravorlar qo'shing.

kotletlar

• Jigar - yarim kilogramm;
• Tuxum - 2 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Un - 1 stakan;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• Suneli hops - 1 choy qoshiq;
• Yangi maydalangan qalampir - bir chimdik.

1. Ichki qismini o'rta bo'laklarga kesib tashlang;
2. Piyoz bilan birga uni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagich orqali aylantiring;
3. Massani idishga soling, ziravorlar qo'shing, hamma narsani aralashtiring;
4. Un qo'shing va yana aralashtiring. Massaning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak;
5. Kotletlarni qoshiq bilan qizdirilgan tovaga yoyamiz, har tomondan 2-3 daqiqa qovuramiz.

Smetana ichida pishiring

Smetana bilan cho'chqa jigari uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Quyidagilarni e'tiboringizga havola qilamiz.

Tarkibi:

500 g jigar
1 ta kompyuter. o'rta kattalikdagi sabzi
1 ta kompyuter. piyoz
2 osh qoshiq. qoshiq un
tuz va qora murch

Jigar uchun sousni qanday tayyorlash mumkin:

Pishirishdan oldin tomirlar va kino jigardan chiqariladi, yuviladi, kichik kubiklarga bo'linadi.

Piyoz va sabzi tozalang, piyozni mayda to'g'rang va sabzi maydalagichga surting. Jigarni skovorodkada 8-10 daqiqa qovuring, o'simlik moyi qo'shing, piyoz va sabzi alohida qovuriladi.

Keyin jigar sabzi va piyoz bilan skovorodkada yotqiziladi, idish tuzlanadi va ta'mga qalampir sepiladi, ozgina suv qo'shiladi va yana 2 daqiqa. o'chirish; yo'qotish.

Bu vaqtda un bir stakan suvda suyultiriladi va qovurilgan idishga quyiladi. Sos qaynatiladi va o'chiriladi.

Smetana va pomidor sousi

Tarkibi:

Kichik paket smetana 250 g,
150 ml bulon yoki suv
1 st. bir qoshiq un, tomat pastasi va sariyog '

Ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir

Smetana bilan jigar uchun sousni qanday tayyorlash mumkin:

1. Avval skovorodkada sariyog' eritiladi, so'ngra un ichida 2-3 daqiqa qovuriladi, suv va tomat pastasi, tuz, murch qo'shiladi.
2. Sos qaynayotganda, unga smetana soling, olovni kamaytiring va doimo aralashtirib, taxminan 7-10 daqiqa qaynatib oling.
3. Tayyor jigar sousga qo'shiladi va qaynatiladi. Yong'in o'chiriladi, uni 5-10 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng idish stolda xizmat qilishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha smetanani bir stakan og'ir qaymoq bilan almashtira olasiz va sousga paprika qo'shishingiz mumkin.

Kremli xantal sousi

Tarkibi:

1 stakan (200 ml) og'ir krem
sarimsoq chinnigullari
1 st. bir qoshiq donli xantal
2 osh qoshiq. qoshiq tug'ralgan maydanoz
tatib ko'rish uchun tuz

Jigar uchun qaymoqli xantal sousini qanday tayyorlash mumkin:

Chuqur yirtqichlardan qaymoqni qaynatib oling, so'ngra olovni minimal darajaga qo'ying, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tib, tuz.

Doimiy aralashtirib, yana 3 daqiqa qaynatib oling, keyin maydanozni qo'ying. Sos chuqur plastinaga quyiladi va o'rtasiga qovurilgan jigar qo'yiladi.

Bir oz ko'proq yangi maydanoz tepaga sepilishi mumkin.

Achchiq sous

Tarkibi:
2 sarimsoq chinnigullar
1 st. bir qoshiq granüllangan shakar
2 choy qoshiq paprika
1 st. bir qoshiq kraxmal
2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari
3-modda. qoshiq soya sousi
tatib ko'rish uchun tuz

Jigar uchun sho'r sousni qanday tayyorlash mumkin:

Unda kraxmal va granulalangan shakar eritilishi kerak soya sousi keyin tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Matbuotdan o'tkazilgan paprika va sarimsoq sousga solinadi, yana aralashtiriladi. Qovurilgan jigar, tug'ralgan, tayyorlangan sousni to'kib tashlang, 5 daqiqa qaynatib oling, agar u juda qalin bo'lsa, suv qo'shing.

Tuzni tatib ko'ring va olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng siz jigarni plitalarga qo'yishingiz mumkin.

Apelsin sharbati va konyak bilan sous

Tarkibi:

500 g jigar kerak
25 ml konyak
apelsin
1 choy qoshiq oregano va yalpiz
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Qanday qilib apelsin sharbati jigar sousini tayyorlash mumkin:

Jigar kesiladi va qovuriladi, keyin konyak bilan quyiladi va unda 3 daqiqa davomida pishiriladi, tuzlangan va qalampirlanadi. Apelsin sharbatini siqib oling, yalpiz, oregano qo'shing, jigarni sekin olovda 7-10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida shunday sousda pishiring.