Smetanadagi tovuq qalblari: retseptlar. Smetanadagi tovuq qalblari - pishirish retseptlari ular yumshoq va suvli bo'lishi uchun

Tovuq yuraklari to'yimli past kaloriya mahsuloti, o'z ichiga olgan ko'p miqdorda sincap. Bundan tashqari, ular juda ko'p foydali vitaminlar va iz elementlari - PP, A, B, magniy, kaltsiy, sink, mis. To'g'ri tayyorlangan elastik go'sht yumshoq va suvli bo'ladi. Biz pishirishni taklif qilamiz tovuq qalblari smetana ichida - idish makaron, don yoki sabzavotlarning deyarli har qanday yon taomlari bilan yaxshi ketadi.

Tovuq qalblari smetana bilan skovorodkada pishiriladi

Qovurilgan tovuq qalblarini smetana sousida skovorodkada pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,6 kg tovuq qalblari;
• sarimsoq chinnigullar - 2;
• piyoz - 100 g;
• smetana - 100 g;
• guruch (afzal Basmati) - 200 g;
• drenaj. yog '- 20 g;
• 0,5 osh qoshiq maydalangan qora qalampir;
• ziravorlar ("Provans o'tlar") - 1 choy qoshiq;
• yarim choy qoshiq tuz.

Sarimsoqni, piyozni maydalang va shaffof bo'lguncha yog'da qovuring. Yuraklarni tayyorlash: yuving, ortiqcha yog 'va qon tomirlarini olib tashlang. Qovurilgan idishga soling va o'rtacha olovda ko'proq bo'lguncha pishiring pushti rang. Qalampir, smetana, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va yarim soat davomida yopiq qopqoq ostida pishiring.

Yuraklar pishirilayotganda, guruchni qaynatib, yog' qo'shing. 30 daqiqadan so'ng, yuraklar yumshoq bo'lishi kerak, Provans o'simliklari bilan mavsum. Ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha idishni bir muddat pishiring. Xizmat qilish uchun plastinka ustiga guruch yostig'i qo'yiladi, sosli yuraklarning bir qismi chuqurchaga tepaga qo'yiladi. Idish yashil sabzavotlar bilan yaxshi ko'rinadi.

Sekin pishirgichda

Qulaylik uchun tovuq qalblarini sekin pishirgich kabi oshxona anjomlari mo''jizasida ham pishirish mumkin.

Buning uchun mahsulotlar kerak bo'ladi:

• piyoz - 2 dona;
• tovuq qalblari - 1 kg;
• o'tlar (quruq yoki yangi);
• katta sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi;
• 1 litr suv;
• tuz;
• ziravorlar.

Sukatlarni avval yuvish, idishlardan, plyonkalardan va yog'dan tozalash kerak. Har birini ikkiga bo'ling. Piyoz katta kubiklarga bo'linadi. Sabzi maydalangan yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Biz barcha ingredientlarni sekin pishirgichga joylashtiramiz, suv bilan suyultirilgan tomat pastasini quyamiz va "O'chirish" dasturini rejimga o'rnatamiz - 45 daqiqa.

Ko'p pishirgichda pishirilgan tovuq qalblari ayniqsa yumshoq bo'ladi, chunki ko'p pishirgichda mahsulot issiqlik bilan yaxshi ishlangan, bug 'va namlik deyarli ko'p pishirgich kosasini tark etmaydi va tolalar tuzilishi juda yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Eslatmada. Bu taom bilan birga beriladi engil salatlar, va ko'proq kaloriyali yon piyola bilan - kartoshka, don, makaron.

Krem pishloq sousida

Smetana va pishloq sousi yuraklarga o'ziga xos hid va ajoyib nozik, engil ta'm beradi.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

• tovuq qalblari - 0,6 kg;
• 100 g qayta ishlangan pishloq;
• 1 katta piyoz;
• tuz;
• smetana - 3 osh qoshiq;
• ko'katlar - 40 g (ukrop, maydanoz);
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• choy qoshiq kraxmalning uchdan bir qismi;
• maydalangan qalampir.

Tayyorlanmoqda go'sht mahsulotlari oldingi retseptlarda bo'lgani kabi. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Biz yuraklarni panga, tuzga, qalampirga solamiz. Ularni doimo aralashtirib, yuqori olovda qovuring. Shundan so'ng, biz olovni mahkamlaymiz va yopiq qopqoq ostida yana chorak soat qaynatishni davom ettiramiz. Piyozni shaffof bo'lguncha alohida panada qovuring. Ko'katlar mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Qulaylik uchun biz sarimsoqni matbuot orqali o'tkazamiz. Qulaylik uchun eritilgan pishloq qo'pol qirg'ichga surtiladi. Biz piyozni yurakka kiritamiz va yana 15 daqiqa qaynatishda davom etamiz. Keyin pishloq va smetana qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtirishni unutmang. Nihoyat, kraxmal, o'tlar, sarimsoq qo'shing va yarim stakan suv quying. Sosni qaynatish kerak, uni yana bir necha daqiqa qaynatish uchun yopiq qopqoq ostida qoldiring.

Kartoshka bilan smetana ichida

Yurakdan tayyorlangan idishlar past kaloriyali, ammo ayni paytda juda to'yimli, ayniqsa qaymoq bilan qovurilgan kartoshka bilan birlashtirilganda.

Bu erda kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• 300 g tovuq qalblari;
• yog '(zaytun yoki sariyog') - 1-2 osh qoshiq. l;
• 6 ta kartoshka ildizi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• 1 piyoz;
• ta'mga tuz va murch qo'shing.

Qalblarni tayyorlang - yuving, tozalang, yog'langan idishda ozgina qovuring (10-15 daqiqa). Piyozni alohida panada qovuring.

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Biz uni kastryulga joylashtiramiz va uni suv bilan to'ldiramiz, shunda u tarkibning faqat yarmini qoplaydi.

Kastryulda kartoshka kublarini qaynatib oling va qalblarni, ziravorlarni va piyozni quying. Qopqoq bilan yoping, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Qo'ziqorin varianti

Bunday oddiy taomga burilish qo'shish uchun yuraklarga qo'ziqorin qo'shing.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 gr tovuq qalblari;
• 300 g qo'ziqorin (masalan, champignons);
• 3-modda. osh qoshiq yog '(zaytun);
• 1 piyoz;
• sabzi - 1 dona;
• 1 shamlardan ko'katlar;
• 150 ml smetana.

Sukat yuvilishi, tozalanishi, yarmiga kesilishi kerak. Piyozni maydalab, ozgina qovuring. Tayyorlangan go'sht komponentlarini piyoz solingan idishga quying. Sabzi maydalangan bo'lishi kerak va qo'ziqorinlar mayda bo'laklarga bo'linadi. Hammasini panga quying. U erda smetana qo'shing, to'liq pishganicha qopqoq ostida pishiring. Idish bilan birga beriladi qovurilgan kartoshka yoki pyuresi, garchi har qanday yon idish bilan kombinatsiya mumkin. Xizmat qilayotganda, idish tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi kerak.

Tovuq qalblarini pechda pishiring

Sizsiz qila olmaydigan ingredientlar:

• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• tovuq qalblari - yarim kilogramm;
• 1 piyoz;
• maydalangan qalampir, tuz;
• sariyog ` qovurish uchun.

Tug'ralgan piyozni sariyog 'ichida ozgina sarg'ayguncha qovuring. Yuvilgan va tozalangan sakatat piyozga qo'shiladi. Ziravorlar va smetana bilan mavsum. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pishirish idishiga o'tkazing. Shaklni qopqoq yoki folga bilan yoping. Siz 2000C ga oldindan qizdirilgan pechda 50 daqiqa davomida yuraklarni pishirishingiz kerak. Taom issiq xizmat qiladi.

Smetana bilan pishirilgan tovuq qalblari klassik retsept bilish juda foydali. Va buning sababi: agar siz oyiga kamida 2 marta tovuq qalbidan tayyorlangan taomlarni iste'mol qilsangiz, biz yurak mushaklarining normal ishlashini ta'minlaymiz. uzoq yillar. Bundan tashqari, bundan kam narsa yo'q foydali turlar go'sht.

• pishirish vaqti - 45 daqiqa;
• Har bir xizmat uchun kaloriya miqdori - 245 kkal.

Tovuq qalblarini smetanada pishirish printsipi juda oddiy - avval sakatatni yuqori olovda qovuring, keyin ularni qovuring. Smetana qimirlamasligi uchun uni eng oxirida qo'shing.

Yana bir variant - yog'li rustik smetana ishlatish. Yana bir usul - aralashmaga bir oz un qo'shish. Ajoyib sho'ng'in qiladi!

Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar

• tovuq qalblari - 0,5 kg;
• yog 'miqdori 15-20% yoki undan ko'p bo'lgan smetana - 2 katta qoshiq;
• zaytun yoki boshqa o'simlik yog'i - 3 katta qoshiq;
• sariyog '- 1 shirin qoshiq;
• tuz va ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan;
• xizmat qilish uchun har qanday ko'katlar va pomidorlar.

Pishirish retsepti - bosqichma-bosqich

1-qadam. Tovuq qalblarini yaxshilab yuvib tashlang va ulardan yog'ni ajratib oling, shunda siz faqat go'shtning o'zidan bahramand bo'lishingiz mumkin.

2-qadam Yaxshi o'simlik yog'ini qovurilgan idishga quying va uni qizdiring. Keyin sariyog 'qo'shishingiz mumkin - bu tayyor taomga nozik sutli lazzat beradi. Har ikki tomondan yuraklarni yuqori olovda taxminan 7 daqiqa davomida qovuring.

3-qadam Panga yarim stakan suv qo'shing, qopqog'ini yoping va taxminan 25-30 daqiqa qaynatib oling. Olov juda mo''tadil bo'lishi kerak - keyin suv bug'lanmaydi va yuraklar yumshoq bo'lib chiqadi.

4-qadam Yuraklar bilan panga qaymoq va ziravorlar qo'shing va yopiq qopqoq ostida yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Smetana ichida yuraklarni pishirishning 45 daqiqasida siz vaqtni behuda sarflay olmaysiz va yon piyola tayyorlay olmaysiz - kartoshka pyuresi, sabzavotlar, makaron va, albatta, guruch.

Smetana bilan pishirilgan tovuq qalblari - garnitür va sabzavotlar bilan

GARNISH UCHUN NIMA XIZMAT QILISh KERAK?

Guruch Osiyo xalqlari oshxonasida juda keng tarqalgan bo'lib, u ham g'ayrioddiy tarzda taqdim etiladi - ular uni kichik, ammo chuqur idishga solib, likopchaga aylantiradilar.

Ushbu parametr tovuq qalblariga xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin. Ha, va garnitür sifatida guruch, albatta, zarar qilmaydi - minimal kaloriya miqdori bilan qo'shimcha to'yinganlik.

Tovuq qalblari smetana bilan skovorodkada qovurilgan - piyoz va sabzi bilan

Smetanadagi qovurilgan tovuq qalblari uchun retseptning ushbu versiyasi klassikadan bir oz farq qiladi - piyoz va sabzi qo'shiladi. Biz idishimizni skovorodkada pishiramiz - oson va tez.

Ingredientlar

• 500 g tovuq qalblari;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 ta kichik sabzi;
• Yog 'miqdori 20% yoki undan ortiq bo'lgan 2 katta qoshiq smetana;
• 3 katta qoshiq yog' - zaytun yoki boshqa sabzavot;
• 1 shirin qoshiq sariyog ';
• tuz va ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Qovurilgan yuraklarni skovorodkada qanday pishirish mumkin - fotosurat bilan retsept

1-qadam. Birinchidan, odatdagidek, biz yuraklarni yuvamiz va barcha ortiqcha yog'larni olib tashlaymiz.

2-qadam Shu bilan birga, panani olovga qo'ying, yog'ni qizdiring yuqori harorat shunday qilib, oltin qobiq darhol sakatat yuzasida shakllana boshlaydi. Darhol aytishim kerakki, bu idish etarlicha chuqur bo'lishi kerak - yirtqichlardan olish yaxshiroqdir.

3-qadam Qalblarni qovurayotganda (har ikki tomonda atigi 15 daqiqa), siz tezda piyozni maydalashingiz va sabzi o'rta hujayralar bilan maydalashingiz kerak. Barcha sabzavotlarni kesish taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak - oshxonada bu yaxshi shakldagi qoidadir.

4-qadam. Yana bir panani olovga qo'yamiz, yog'ni isitamiz. Piyoz va sabzi bir vaqtning o'zida, taxminan 10 daqiqa qovuring. Doimiy aralashtiramiz: olov kuchli, agar siz ozgina o'ylasangiz, sabzavotlar joylarda yonib ketadi.

5-qadam Piyoz deyarli shaffof bo'lganda va sabzi etarlicha yumshoq bo'lganda, siz shunchaki panning tarkibini yuraklar qovurilgan idishga quyishingiz kerak. Agar siz ortiqcha yog'ning u erga borishini xohlamasangiz, shunchaki qovurilgan sabzavotlarni yog'och spatula yoki oddiy qoshiq bilan siljitishingiz kerak. Yog'ni skovorodkada qoldiring - endi sizga kerak bo'lmaydi.

Tovuq qalblari skovorodkada pishirilgan - piyoz va sabzi bilan

Natijada, aralashmani o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishirish kerak, barcha tayyorlangan ziravorlarni qo'shing va biroz ko'proq suv qo'shing - shunda u tarkibni ozgina qoplaydi.

6-qadam Oxirgi qadam smetana bo'ladi - 2-3 osh qoshiq etarli. Har bir narsani past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka pyuresi bunday taom uchun yon piyola so'raladi, garchi boshqa har qanday taom ham mos keladi. Aytgancha, yaxshi yangilik: sousni qo'shimcha pishirishga hojat yo'q, bizning holatlarimizda hamma narsa allaqachon kiritilgan.

Smetana sousida pishirilgan tovuq qalblari - sekin pishirgichda

Ushbu chindan ham mazali taomni tayyorlash uchun siz eng keng tarqalgan mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 700-800 g tovuq qalblari;
• 1 o'rta piyoz;
• 300 g o'rtacha yog'li smetana 15-20%;
• bir osh qoshiq un;
• 2 katta qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz, qalampir, ziravorlar va o'tlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Sekin pishirgichda pishirilgan smetana ichida tovuq yurakli güveç tayyorlash retsepti juda oddiy. Ajam uy bekalari ham buni engishadi.

Pishirish jarayoni

Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Sekin pishirgichga o'simlik moyini quying, "qovurish" rejimini yoqing va shaffof bo'lguncha piyozni pishiring.

Yuraklarni biroz oldindan qayta ishlash kerak. Ular yog 'va qon tomirlarini kesib, filmni olib tashlashadi va keyin suv ostida yuviladi.

Go'shtni piyozga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida bir xil rejimda pishiring.

Va endi siz faqat o'chirishga o'tishingiz kerak, dasturni 30 daqiqaga o'rnating.

Yarim soat o'tdi, endi biz bir osh qoshiq un qo'shamiz. Xuddi shu bosqichda barcha ziravorlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring - oxir-oqibat, bizga bitta bo'lak kerak emas.

Ammo smetana haqida nima deyish mumkin? Keling, u haqida unutmaylik. 5-6 osh qoshiq qo'shing (garchi bu ta'm va parhez masalasi bo'lsa-da), 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Tayyor taomni yangi o'tlar va sabzavotlar bilan bezatamiz.

Sekin pishirgichda smetana bilan pishirilgan bunday tovuq yuraklari uchun qaynatilgan yoki qaynatilgan shaklda klassik yonma-yon taom so'raladi. qovurilgan kartoshka. Va siz kartoshka pyuresi va qaynatishingiz mumkin makaron- styuardessaning pazandalik fantaziyasi uchun to'liq erkinlik mavjud.

Va bu juda qiziqarli taom ko'rinishi ham, hidi ham qiziqroq. Ammo bu ko'p vaqt yoki kuch talab qilmaydi.

Ingredientlar

• tovuq qalblari - 0,5 kg;
• marul qizil piyoz - 1 o'rta bosh;
• yog 'miqdori 20% yoki undan ortiq bo'lgan smetana - 3 ta katta qoshiq;
• tomat pastasi yoki tomat pyuresi - 1-2 katta qoshiq;
• un - 1 katta qoshiq;
• qaynatilgan suv yoki tovuq suvi - 1 stakan;
• ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra;
• xizmat qilish uchun ko'katlar va sabzavotlar.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

1-qadam. Hammasi yuraklarni yuvish va yog'larni olib tashlashdan boshlanadi.

3-qadam Yarim pishganicha qovuring (yog'ni ancha chuqur qovurilgan idishda oldindan qizdiring).

4-qadam Endi esa yuraklarning navbati. Ularni piyoz bilan birga 15 daqiqagacha suv qo'shmasdan qovuring. Hech narsa yonib ketmasligi uchun tez-tez aralashtirish muhimdir.

Natijada, yuraklar oqarib ketadi va hatto ochiladi, ulardan juda ko'p namlik oqib chiqadi, bu esa mumkin bo'lgan kuyishdan himoya qiladi.

5-qadam Bo'sh vaqtimiz juda oz, shuning uchun undan unumli foydalanish uchun foydalangan ma'qul. Keling, pomidor-smetana sousini tayyorlashni boshlaylik.

Kichkina idishga bir stakan suv yoki sovuq tovuq suvi quying, smetana va tomat pastasini qo'shing. Agar siz tabiiy pomidorning ta'mini his qilishni istasangiz, konservalangan pomidorlarni qo'shishingiz mumkin o'z sharbati. DA qish vaqti ular qiladi ajoyib alternativ issiqxona pomidorlari.

U erda bir qoshiq un qo'shing va aralashtiring.

6-qadam Sosni yirtqichlardan qo'shing, yaxshilab aralashtiring - un bo'laklar berishi mumkin, shuning uchun siz sinashingiz kerak.

Qopqoq ostida o'rtacha olovda yana chorak soat qaynatish uchun qoladi. Xuddi shu bosqichda barcha ziravorlar va tuz qo'shing.

XIZMAT QILISH VARIANTI

Bizning retseptimiz deyarli bayramona bo'lib chiqdi, shuning uchun xizmat original bo'lishi kerak. pomidor, konservalangan no'xat, Oz kartoshka pyuresi"to'lqinlar" bilan - janrning klassikasi, u bugungi kunda ham ajoyib ishtahani ochadi.

Yoqimli ishtaha!

Hamma uy bekalari ichki mahsulotlarni yaxshi ko'rishmaydi, ularni faqat uy hayvonlari uchun sotib olishadi. Ammo Murziki va Barsiki ko'pincha ma'lum mahsulotlarning afzalliklarini egalaridan ko'ra yaxshiroq tushunishadi, shuning uchun ular tovuq qalblari foydasiga har qanday kolbasadan voz kechishadi. Va bu ajablanarli emas, chunki ular vitamin va minerallarning butun omborini o'z ichiga oladi. foydali moddalar bu mahsulotni metabolik kasalliklarga chalingan odamlar uchun bebaho qiladi.

Tovuq yuragi tinimsiz ishlagan mushakdir, shuning uchun go'sht pishirgandan keyin juda qattiq bo'lishi mumkin. To'g'ri issiqlik bilan ishlov berish va tasdiqlangan pishirish retseptlari, masalan, smetana bilan pishirish.

Bu mazali tovuq sakatat gulashini tayyorlash uchun juda oddiy retsept. Taomda juda oz miqdordagi ingredientlar mavjud bo'lganligi sababli, pishirish oxirida plastinkada ozgina ishtahani ochadigan narsa paydo bo'lishi mumkin, ammo bu unday emas.

To'g'ri tanlangan ziravorlar va to'g'ri pishirilgan yuraklar, tenderga botiriladi qaymoq sousi, xushbo'yligi bilan o'ziga tortadi va ko'rinish pishirish tugashidan ancha oldin oshxonada hamma och va unchalik och emas.

Ushbu oddiy, ammo juda mazali taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g tovuq qalblari;
• 100 g yog '(yaxshisi uy qurilishi) smetana;
• 100 ml suv;
• 30 ml o'simlik yog'i;
• 20 g sariyog ';
• 2 o'rta dafna barglari;
• Tovuq uchun 3-5 g quruq ziravorlar aralashmasi;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tovuq qalblaridan gulashni bir soat ichida pishirishingiz mumkin va styuardessa faol harakatlarining vaqti uzoq emasligi sababli, bu vaqt parallel ravishda oddiy garnitür tayyorlash uchun etarli.

Idishning ozuqaviy qiymati 100 g tayyor mahsulot uchun 194,8 kkal.

Smetana bilan qovurilgan tovuq qalblarini skovorodkada qanday pishirish mumkin:

Qo'ziqorinli smetana tovuq qalblari uchun retsept

Bu oddiy va oson tayyorlanadigan taom nozik qo'ziqorin yozuvlari bilan juda boy go'sht ta'miga ega. U to'liq ochilishi va birinchi o'ringa chiqishi uchun bunday taomga qo'shimcha sifatida mahsulotlarning murakkab kombinatsiyasi bo'lmagan, ammo oddiyroq narsani, masalan, kartoshka pyuresi yoki makaronni tanlash yaxshidir.

Pishirish uchun mahsulotlar quyidagi nisbatlarda olinishi kerak:

• 1000 g tovuq qalblari;
• 300 g champignons (yoki boshqa qo'ziqorinlar);
• 200 g piyoz;
• 100 ml sovuq bulon yoki suv;
• 70 g smetana;
• 50 g un;
• 50 ml hidsiz kungaboqar yog'i;
• tuz va ziravorlar (qora yoki allspice, reyhan) ta'mga.

Styuardessa smetana sousida sakatat va qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun 65-75 daqiqa sarflashi kerak bo'ladi.

Bunday güveç kombinatsiyasining kaloriya tarkibi 144,1 kkal / 100 g ga teng bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

Sekin pishirgichda smetana bilan tovuq qalblari

Pishirish jarayonida zamonaviy oshxona yordamchilaridan, masalan, sekin pishirgichdan foydalanib, tayyor tovuq go'shtidan yumshoqlik va shiralilikka erishishingiz mumkin. Undagi pishirish texnologiyasining o'zi go'shtning pishirish jarayonida yumshashi va yumshoqroq bo'lishini ko'rsatadi.

Sekin pishirgichda yumshoq va yumshoq tovuq qalblarini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g tovuq qalblari (muzlatilgan yoki sovutilgan);
• 200 g piyoz;
• 120 g smetana;
• 50-60 ml o'simlik yog'i;
• 3 g osh tuzi.

Styuardessaning harakatlari va oshxona gadjetining dasturi 50 dan 60 daqiqagacha davom etadi.

Ushbu taomning har bir yuz grammi 187,4 kilokal energiya zaryadini o'z ichiga oladi.

Ish jarayoni:

1. Yuraklarni tayyorlang. Buning uchun muzlatilganlarni avval xona haroratida eritish kerak bo'ladi. Keyin, ham eritilgan, ham faqat sovutilgan, suv ostida yuvib tashlang, ortiqcha yog 'va ulardan naychalarni kesib tashlang. Har bir yurakni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling va qon quyqalarini olib tashlang. Sutni tagida yana yuving sovuq suv;
2. Suv yuvilgan tovuq qalblaridan oqib chiqayotganda, filtrga tashlangan, tozalang, yuving va piyozni kub shaklida maydalang;
3. Ko'p idishga o'simlik yog'ini quying va "Qovurish" (yoki "Pishirish") opsiyasidan foydalanib, shaffof bo'lgunga qadar piyoz kublarini qovuring. Bu besh-o'n daqiqa davom etadi;
4. Shundan so'ng, qovurish dasturini o'chirib qo'yish kerak, yuraklarni ko'p idishga soling, tuz, shuningdek, ta'mga ziravorlar qo'shishingiz va har bir narsani smetana bilan quyishingiz mumkin;
5. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan plastik spatula bilan aralashtiring, qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa davomida "O'chirish" opsiyasini yoqing. Ko'p pishirgich o'z ishini tugatganligi haqida signal berishi bilanoq, siz yuraklarni plastinkalarga qo'yib, xizmat qilishingiz mumkin.

Tandirda sakatat pishiring

Qovurilgan yuraklar uchun siz oshxonada styuardessa uchun muammo qo'shadigan yon piyola tayyorlashingiz kerak. Ammo vaqt tugasa yoki boshqa taom bilan bezovta qilishni xohlamasangiz-chi? Chiqish yo'li - pechda kartoshka bilan smetana ichida pishirilgan tovuq qalblari. Bunday muomala bilan ikkita qushni bitta tosh bilan o'ldirish mumkin bo'ladi: va pishiring mazali taom, va pishirish jarayonida kamroq iflos idishlar.

Tovuq qalblarini pechda kartoshka va smetana bilan pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak:

• 500 g tovuq qalblari;
• 500 g kartoshka ildizlari;
• 200 g piyoz;
• 200 g smetana;
• 220 ml iliq ichimlik suvi;
• 150 g qattiq pishloq;
• 90 g bug'doy uni;
• 40 ml kungaboqar yog'i;
• ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Pishirish vaqti - 90 daqiqa.

Ovqat juda to'yimli bo'lib chiqsa-da, bu uning kaloriya tarkibiga jiddiy ta'sir qilmaydi, u 147,6 kkal / 100 g ni tashkil qiladi.

Tayyorgarlik bosqichlari ketma-ketligi:

Har qanday mahsulot, shu jumladan sakatatlar singari, smetanada tovuq qalblarini pishirish ham tajribali oshpazlarning tavsiyalarida mavjud bo'lgan o'ziga xos nuanslarga ega:

1. Tayyor taomda yoqimsiz achchiqlik paydo bo'lmasligi uchun ularni qalblardan o'rab olgan filmni olib tashlash kerak. Bu oddiy harakat ularga ortiqcha yog'dan xalos bo'lishga yordam beradi;
2. Muzlatilgan mahsulotga xizmat qilmaslik kerak o'tkir tomchilar haroratlar. Sovutgichdagi tokchada muzdan tushirishni boshlash va keyin xona haroratida davom etish yaxshidir;
3. Pishirishdan oldin yuraklarni namlash kerak sovuq suv. Ushbu protseduraga sarflangan chorak soat qon quyqalaridan xalos bo'lishga yordam beradi va go'shtni yumshoqroq qiladi;
4. Yana bir asosiy tarkibiy qism - smetana sifatiga alohida e'tibor berilishi kerak. Qanchalik yaxshi bo'lsa, harorat ta'sirida u yoqimsiz oq yoriqlarga aylanmasligi ehtimoli shunchalik past bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Keyingi videoda - qaymoq bilan qovurilgan tovuq qalblarini tayyorlash uchun yana bir batafsil retsept.

Smetana bilan tovuq qalblari - ajoyib ta'mga ega taom. U go'shtli aromaga ega, juda boy va qoniqarli. Shu bilan birga, u oddiygina tayyorlanadi, arzon va arzon mahsulotlardan iborat. Ma'lum bo'lishicha, qaymoq bilan qovurilgan tovuq qalblari uchun retseptlar unchalik kam emas. Mahsulot turli xil ingredientlar bilan birlashtirilishi va har doim yangi taomni olishi mumkin.

Smetanadagi tovuq qalblari - pishirishning umumiy tamoyillari

Yuraklarni mexanik qayta ishlash organga ulashgan tubulalarni olib tashlashni o'z ichiga oladi. Aslida, ular aralashmaydi va siz idishni shu tarzda pishirishingiz mumkin, lekin ular bilan taom jozibali ko'rinmaydi. Olib tashlangandan so'ng, yuraklarni yuvish kerak. To'liq yoki maydalangan holda pishirilishi mumkin.

Yuraklarni qanday kesish kerak

Pishirish uchun smetana uning sof shaklida ishlatilishi yoki suv bilan suyultirilishi mumkin. Unga ziravorlar, soslar, sarimsoq, tomat pastasi va boshqa mahsulotlar ham qo'shilishi mumkin. Piyoz, sabzi, qo'ziqorin, kartoshka ko'pincha idishga solinadi.

Yuraklarni smetana bilan pechda, pechda, sekin pishirgichda pishiring. Jarayon odatda biroz vaqt oladi. Pishirish va pishirish uchun o'rtacha yarim soat kifoya qiladi. Ammo agar boshqa mahsulotlar qo'shilsa yoki pishirish bir necha bosqichlardan iborat bo'lsa, unda jarayon uzoqroq bo'lishi mumkin.

1-retsept: piyoz va sabzi bilan smetana ichida tovuq qalblari

Tushlik yoki kechki ovqat uchun smetana tovuq qalblarini pishirish uchun oson variant. Taom turli xil yonma-ovqatlar bilan ideal tarzda birlashtirilgan. Agar siz ko'proq sous olishingiz kerak bo'lsa (masalan, donli yonma-ovqatlar uchun), unda siz ko'proq smetana yoki suv qo'shishingiz mumkin.

800 gramm yurak;

100 gramm sabzi;

5 qoshiq smetana;

1. Biz yuraklardan tomirlarni olib tashlaymiz, agar kerak bo'lsa, keyin yog'. Maydalash shart emas, lekin agar istak bo'lsa, uni 2-4 qismga bo'lish mumkin.

2. Yog 'bilan panga o'tkazing, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa qaynatib oling, kichik olov qiling.

3. Alohida-alohida, piyozni sabzi bilan pishiring, ularni qovurilgan yuraklarga yoying.

4. Smetana, ziravorlar qo'ying, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Bir oz suv qo'shishingiz mumkin.

5. arpabodiyon qo'shing, dafna yaprog'i va o'chiring.

2-retsept: sarimsoq va qalampir qo'shilgan smetana bilan qovurilgan tovuq qalblari

Taom uchun sizga kerak bo'ladi Bolgar qalampiri, pishgan, qizil yoki ishlatish yaxshidir sariq rang. Ammo sarimsoq qaymoqdagi tovuq qalblariga o'ziga xos ta'm va o'tkirlik qo'shadi.

120 gramm smetana;

700 gramm yurak;

4 chinnigullar sarimsoq;

1. Qovurilgan idishda bir bo'lak sariyog'ni qizdiring.

2. Tayyorlangan yuraklarni 2-3 daqiqa davomida qovuring, spatula bilan aralashtiring.

3. Biz qalampirni ichkaridan tozalab, kub shaklida kesib, panga qo'shamiz. Qopqoqni yoping va chorak soat davomida past olovda pishiring. Qalampir sharbat beradi, idish pishiriladi.

4. Bu vaqtda qaymoqqa tug'ralgan sarimsoq qo'shing, darhol tuz va boshqa ziravorlarni quyishingiz mumkin.

5. Sosni idishga quying, yana 10 daqiqa qaynatib oling.

6. Bu vaqtda siz yuvishingiz kerak yashil piyoz va kesish.

7. Ko'katlarni yoying va siz tayyor! Piyozni qaynatish kerak emas, darhol pechkani o'chiring. Agar idish bir necha marta pishirilgan bo'lsa, unda ko'katlarni qo'ymaslik yaxshiroqdir umumiy og'irlik, lekin to'g'ridan-to'g'ri har bir plastinka ichiga.

3-retsept: pechda smetana ichida tovuq qalblari

Tovuq qalblarining bu taomini smetana bilan pishirish uchun sizga kichik, ammo chuqur shakl kerak bo'ladi. Parchalar bir-biriga mahkam yotishi kerak, shunda ular shiraliligini yo'qotmaydi, ular juda qovurilmaydi.

30 gramm yog ';

150 gramm smetana.

1. Piyozni tozalang, kub shaklida kesing. Kichikroqlari yaxshiroq.

2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Buning uchun sariyog 'olish yaxshidir.

3. Piyoz tayyorlanayotganda, yuraklarni yuvish, keraksiz hamma narsadan tozalash va ozgina quritish kerak. Keyin ziravorlar bilan seping: tuz, qalampir yoki siz faqat tovuq yoki barbekyu uchun ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

4. Qovurilgan piyozni tayyorlangan jigar bilan aralashtiring, uni moylangan shaklga soling.

5. Ko'p miqdorda smetana bilan to'ldiring.

6. 40 daqiqa davomida pishirish uchun o'rnating, 180 ° S haroratni saqlang. Agar so'ralsa, oxirida maydalangan pishloq seping va qobiqqa qadar qovuring.

4-retsept: Tovuq qalblari smetana bilan qozonlarda pishiriladi

Smetana ichida qovurilgan tovuq qalblari uchun ajoyib retsept. Va bu juda oddiy va faqat 10 daqiqa vaqtni talab qiladi. Siz faqat ovqatni kostryulkalarga solib, uni bir soat davomida pechga yuborishingiz kerak.

400 gramm smetana;

150 gramm suv;

2 chinnigullar sarimsoq;

1. Tozalangan piyoz, sabzi chiziqlar yoki ingichka doira shaklida ingichka yarim halqalarni kesib oling. Sabzavotlarni bir-biriga aralashtirish mumkin.

2. Biz yuraklarni tayyorlaymiz, yuvamiz, quritamiz va idishlarni olib tashlaymiz.

3. Sarimsoq chinnigullarini smetana ichiga siqib, suv yoki bulon, tuz qo'shing, ziravorlar quying.

4. Idishlarni ichkaridan sariyog 'bilan yog'lang.

5. Sabzavot va yurak qatlamlarini yotqiz. Vaqt bo'lmasa, shunchaki aralashtiramiz va yotqiz.

6. Tayyorlangan sous bilan idishlarni to'ldiring va pishirishga yuboring!

Xuddi shu idishda siz bir nechta kartoshka qo'shishingiz mumkin, bu esa yon piyola bilan muammoni darhol hal qiladi.

Retsept 5: Kartoshka bilan smetana ichida tovuq qalblari

Smetanadagi tovuq qalblarining idishi darhol yon piyola bilan tayyorlanadi, bu juda qulay. Duxovkada qizarib pishgan pishloq qobig'i. Xuddi shunday, siz mol go'shti qalbini pishirishingiz mumkin, lekin uni kesish kerak bo'ladi.

1 stakan smetana;

130 gramm pishloq;

1. Biz yuraklarni yuvamiz, ularni filtrga solamiz va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun qoldiramiz.

2. Tozalangan kartoshka 1,5 × 1,5 sm kub shaklida kesilishi kerak.

3. Sariyog'ni eritib oling, har qanday qabul qilishingiz mumkin.

4. Piyozni kesib oling va 2-3 daqiqa qovuring.

5. Yuraklarni un bilan aylantiring va piyozga yuboring, chiroyli qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Odatda bu uch daqiqadan ortiq davom etmaydi.

6. Qovurilgan yuraklarni xom kartoshka bilan birlashtiramiz. Ammo agar istak bo'lsa, uni skovorodkada ozgina qovurish mumkin, idish yanada mazali bo'ladi.

7. Ziravorlar seping, smetana qo'shing va aralashtiring. Har bir qismni ishlab chiqish uchun uni qo'llaringiz bilan qilish yaxshiroqdir.

8. Har bir narsani moylangan shaklga soling, yarim soat davomida pechga yuboring.

9. Biz chiqaramiz, maydalangan pishloq bilan uxlab qolamiz, yana yigirma daqiqaga o'rnatamiz. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

6-retsept: qo'ziqorinli smetana bilan qovurilgan tovuq qalblari

Yuraklar taomi yangi shampignonlar, bu qozonda yoki chuqur qovurilgan idishda pechda pishiriladi. Kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan grechkani bezash uchun ideal.

0,5 kg shampignon;

Yog 'va tuz va qalampir;

Bezatish uchun yashil.

1. Yuraklarni oldindan suvda namlang, barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang, quriting va 2 qismga bo'ling.

2. Champignonlarni kub shaklida kesib oling, yarmi yurakning o'lchami.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va shaffof bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha pishiring.

4. Barcha namlik bug'langanda va champignons qovura boshlaganda, tug'ralgan yuraklarni qo'shing. Biz maksimal olovni qilamiz, hamma narsani taxminan 5 daqiqa davomida qovuramiz.

5. Idishdagi ta'mingizga tuz, murch va boshqa ziravorlar soling. Lekin bu taomning barcha jozibasini yashiradigan qo'ziqorin aromasini buzmaslik uchun uni haddan tashqari oshirmang.

6. Biz bir xil miqdorda smetana suyultiramiz iliq suv, asosiy idishga quying, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa qaynatib oling.

7. Oxirida biz tuzni sinab ko'ramiz, tug'ralgan ko'katlarni qo'yamiz va siz tayyor!

Retsept 7: Pomidor bilan smetana ichida tovuq qalblari

Bu taom nafaqat yorqin rang balki ta'mi ham. U turli xil yonma-ovqatlar bilan birlashtiriladi, lekin ayniqsa qaynatilgan guruch bilan yaxshi. Ning o'rniga tomat pastasi miqdorini 2 barobar oshirib, pomidor pyuresini olishingiz mumkin.

500 gramm yurak;

80 gramm pasta;

150 gramm smetana;

150 gramm suv;

1 piyoz piyozi.

1. Piyozni tozalang va qizdirilgan yog'da bir daqiqa qovuring.

2. Biz yuraklarni yuvamiz, ularni idishlardan ozod qilamiz va har birini yarmiga, so'ngra uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib tashlaymiz. Somon bo'lishi kerak.

3. Yuraklarni piyozga jo'natamiz va birga taxminan 7 daqiqa qovuramiz.Avval ularni bir qoshiq unga o'rashingiz mumkin, keyin sous qalinroq bo'ladi.

4. Pomidorni qaymoq va suv bilan aralashtiring. Biz ziravorlar, tuz qo'yamiz. Bir hil holga keltirish uchun massani chayqash bilan urishingiz mumkin.

5. Sosni qo'shing, idishning faol qaynashiga yo'l qo'ymaslik uchun qopqoq ostida chorak soat davomida pishiring.

6. Keyin biz tug'ralgan sarimsoqni qopqoq ostiga tashlaymiz, pechni o'chiring. Tayyor taomga ko'katlarni qo'yishingiz mumkin.

8-retsept: "Sevimli er uchun" smetana bilan pishirilgan tovuq qalblari

Bunday issiq nomga ega bo'lgan idish eritilgan pishloq qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Kraxmal bilan birlashtirilib, u hosil qiladi smetana sousi qalin to'yingan. Biz har qanday qayta ishlangan pishloqni olamiz, masalan, "Do'stlik", "Amber", "Shahar".

700 gr yurak;

150 gramm pishloq;

100 gramm smetana;

50 gramm yog ';

2 chinnigullar sarimsoq;

1. Biz yuraklarni yuvamiz. Ular butunlay kesilishi yoki pishirilishi mumkin, sizning ixtiyoringiz bilan qiling.

2. Ichimlikni qizdirilgan yog' solingan idishga soling, uch daqiqa qovuring, so'ng qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida o'zingizning sharbatingiz bilan pishiring.

3. Kichkina kubiklar bilan kesilgan piyoz qo'shing, boshqa panga qovuring, so'ngra yuraklarga o'tkazing.

4. Smetana 50 gramm suv va kraxmal bilan aralashtiriladi, idishga quyiladi. Yana besh daqiqa pishiring.

5. Tug'ralgan yoki maydalangan qo'shing qayta ishlangan pishloq, bir bo'lakda eriguncha qizdiring. Biz taomni ziravorlar bilan tatib ko'ramiz.

6. Sarimsoq, tug'ralgan arpabodiyon qo'ying. Faqat sevimli eringiz uchun emas, balki butun oila uchun xushbo'y kechki ovqat tayyor!

Smetana bilan pishirilgan tovuq qalblari - maslahatlar va fokuslar

Idishdagi sousni qalinroq va boyroq qilish uchun unga qovurilgan un qo'shiladi. Ammo buni ancha oson qilish mumkin. Qovurishdan oldin tayyorlangan yuraklarni unga soling. Bu nafaqat sosning zichligiga, balki uning ta'miga ham ijobiy ta'sir qiladi.

Har doim yaqinlaringizni xursand qilishni xohlaysiz mazali taom. Lekin bu har doim ham foydali va byudjetli emas. Bugun men sizning e'tiboringizni ajoyib taomga qaratmoqchiman - qaymoqdagi tovuq qalblari. Ular har qanday yon idishga sous sifatida xizmat qilishi mumkin. Va shuningdek, mustaqil taom bo'lish.

Tovuq go'shtning eng arzon turi bo'lib, uning ichki mahsuloti ham arzonroq. Yaqinda biz tayyorgarlik ko'rayotgan edik. Esingizdami? Agar sizda hali ham jigaringiz yoki oshqozoningiz bo'lsa, ularni smetana bilan yurak bilan pishirish mumkin.

Siz ularni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin: avval ularni suvda qaynatishingiz yoki yarim pishganicha qovurishingiz mumkin. Men quyida har bir pishirish usulini batafsilroq tasvirlab beraman.

Qayerdandir eshitganman, bu taom ko'pincha restoran darajasida tayyorlanadi. Va bu erda, axir, hech qanday murakkab narsa yo'q, mazali taomga ega bo'lishni istagan har bir kishi buni hal qila oladi.

Muhim qoida: yuraklarni yumshoq va suvli qilish uchun butun pishirish vaqti 30 daqiqadan oshmasligi kerak. Agar siz ularni uzoqroq pishirsangiz, ular kauchuk kabi bo'ladi.

Sukatlarni yuvish va qon tomirlaridan, yog'dan va qondan tozalash kerak.

Agar sos juda suyuq bo'lib chiqsa, unga 1 choy qoshiq qo'shing. un. Agar, aksincha, u juda qalin bo'lsa, unda smetana suv bilan suyultiriladi.

Ko'pincha bu taomni tayyorlash uchun chuqur qovurilgan idish ishlatiladi. Qovurish va keyin undagi barcha ingredientlarni qovurish qulay. Bir nechta idishlarni ifloslantirmaslik uchun.

Retsept uchun smetana, har qanday qabul qilishingiz mumkin. Lekin mahsulotning yaroqlilik muddatini tekshirishni unutmang.

1 kg tovuq qalbining tarkibi:

• 300 g smetana
• 2 lampochka
• 4 chinnigullar sarimsoq
• tuz qalampir.

Keling, qo'shimcha mahsulotlarga o'taylik. Ularni filtrda to'kib tashlang va suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Biz ulardan yog 'va qon tomirlarini kesib tashladik. Keyin har bir bo'lakni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Biz buni butun qalbimiz bilan qilamiz va ularni yana oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz.

Piyozni tozalang va kub shaklida kesing.

Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, uni isitib oling va piyozni yumshoq va shaffof bo'lguncha qovuring. Yuqori haroratda taxminan 3 daqiqa.

Keyin sakatat qo'shing. Har bir narsani birga qovuring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ular yonib ketmasligi uchun.

Go'sht juda ko'p sharbat chiqaradi va bu vaqtda biz ularga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shamiz.

Tuz va qalampir. Keyin qopqoq bilan yoping va namlik to'liq bug'lanib ketguncha o'rtacha olovda qaynatib oling.
Keyin smetana qo'shing va aralashtiring. Ingredientlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Keyin biz olovni o'chirib, issiq va xushbo'y taomni eyishga boramiz. Siz ta'mga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Tovuq qalblarini yumshoq va suvli bo'lishi uchun sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Men eng boshidan boshlayman oddiy variant pishirish. Buning uchun biz mening sevimli yordamchim - sekin pishirgichdan foydalanamiz. Busiz men mutlaqo qilolmayman. Men unda hamma narsani pishiraman: konservadan tortib. Uning eng muhim plyusi shundaki, siz yugurish va pishirishni kuzatishingiz shart emas.

Tarkibi:

• 800 g tovuq qalblari,
• 2 lampochka
• 3 osh qoshiq qatiq
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
• 1 stakan iliq suv
• tuz.

Keling, ovqat tayyorlashdan boshlaylik.

Piyozni tozalang va mayda choping. Bo'laklarning shakli muhim emas, o'zingiz ko'nikkandek qiling. Misol uchun, piyoz idishda deyarli sezilmasa, menga yoqadi, shuning uchun uni mayda bo'laklarga kesib tashladim.

Biz yuraklarni olamiz. ular sizdan sotib olinganmi yoki uy qurilishi bo'ladimi, ularni sovuq suv ostida yuvishni unutmang. Bu, ayniqsa, sakatat sovutilgan va ko'p qon bo'lsa, qilish muhimdir.

Biz yuraklardan tomirlarni kesib, yog'ni kesib tashladik. Agar ular yosh bo'lsa, u erda ozgina yog' bor va siz uni tark etishingiz mumkin. Ichkaridan pishirilgan qonni olib tashlash uchun ularni ikkiga bo'lish ham tavsiya etiladi.

Idishga yog' quying, "Frying" yoki "Fry" dasturini yoqing (menyu ingliz tilida bo'lgan) va piyozni qo'ying.

7 daqiqadan so'ng, unga sakatat quying.

Ularni tuzlang va darhol smetana qo'ying. Yuqoridan bir stakan iliq suv quying.

Biz 25-30 daqiqa davomida "O'chirish" yoki "Stew" rejimini yoqamiz. Ta'mni buzmaslik uchun ularni uzoqroq pishirish kerak emas.

Taom suyuq sousda tayyorlanadi, shuning uchun u quruq garnitür bilan yaxshi ketadi, masalan, kartoshka pyuresi.

Smetana sousida piyoz bilan qovurilgan yuraklar

Endi qaymoq sousini qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. U qalinroq bo'ladi. Ikkita yangi ingredient qo'shiladi - un va suv.

Un ortiqcha namlikni o'zlashtiradi va shishib ketganda kleykovina shishiradi. sous qalinlashadi. Oddiy unni ishlatishingiz mumkin yoki agar sizda bo'lsa, qovurilgan unni ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 500 g yurak,
• 1 osh qoshiq un,
• tuz, ziravorlar,
• 3 osh qoshiq qatiq
• 1 piyoz
• 100 ml suv
• o'simlik moyi.

Katta piyozni mayda to'g'rang.

Chuqur qovurilgan idishga ozgina yog' quying va yuraklarni yotqiz. Biz ularni 3 daqiqa davomida qovuramiz. Ularga piyoz bo'laklarini qo'shing va sharbat bug'lanib ketguncha pishiring.

Keyin tuz va qalampir. Unni tashlash vaqti keldi. Smetana qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bir oz suv qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Sos yanada yopishqoq bo'ladi. Unga bir bo'lak oq nonni botirib olish juda mazali.

Qo'ziqorinli skovorodkada oddiy retsept

Biz hozir qo'ziqorin mavsumidamiz. bizda allaqachon marinadlangan sut qo'ziqorinlari va boletus bor. Va keyin bizni kichik qo'ziqorin qoplari bilan davolashdi va men ularni sakatatga qo'shishga qaror qildim.

Tarkibi:

• tovuq qalblari - 1 kg,
• piyoz - 3 dona,
• smetana - 3 osh qoshiq,
• qo'ziqorinlar - 200 g,
• sarimsoq - 3 chinnigullar,
• tatib ko'rish uchun tuz qalampir.

Biz yuraklarni yuvamiz va keraksiz narsalardan tozalaymiz.

Piyoz yarim halqalarga kesiladi.

Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, saralaymiz va mayda chopamiz. Men zaharlanishni oldini olish uchun darhol barcha notanish va shubhali qo'ziqorinlarni tashlayman.

Panga bir oz yog' quying. Piyozni 1 minutga o'tkazamiz.Keyin unga qo'ziqorinlarni yoyamiz.

3 daqiqadan so'ng, yuraklarni qo'shing. Ularni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling.

Qopqoqni yoping va 10 daqiqa qaynatib oling.

Keyin biz issiqlik qo'shamiz va ozgina namlikni bug'laymiz. Bu vaqtda mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Smetana qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.

Hammasi 25-30 daqiqa davom etdi.

Smetana bilan qovurilgan tovuq qalblari va jigar

Keling, birgalikda tovuq go'shtini qanday pishirishni batafsil ko'rib chiqaylik. Ehtimol sizda jigar yoki oshqozon muzlatgichda yotgandir. Ular idishni mukammal ravishda to'ldiradi, shuningdek, sousda yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Murakkab:

• yuraklar - 400 g,
• jigar - 400 g,
• smetana - 250 g,
• piyoz - 2 dona,
• tuz,
• qalapmir,
• suv - 0,5 stakan.

Keling, sakatat tayyorlash bilan pishirishni boshlaylik. Biz yuraklarni va jigarni tozalaymiz va yuvamiz.

Jigarda taloq kesilganligiga ishonch hosil qiling, aks holda siz achchiq yemaydigan ovqat olasiz.

Bir juft piyozni mayda to'g'rang.

Piyozni issiq yog'ga soling va 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin sakatat qo'shing. Siz oshqozon qo'shishingiz mumkin.

Ko'p sharbat hosil qilmaslik uchun 2 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Va u bug'lanishga muvaffaq bo'ldi. Tuz va qalampir mahsulotlari.

Keyin smetana va suvni yoyib, aralashtiramiz.

Issiqlikni kamaytiring va qopqog'i yopiq holda qaynatib oling.

Yana 25 daqiqa pishiring.

Pishirilgan yuraklarni qozonda pishiring

Keling, boshqa retseptni ko'rib chiqaylik. Unda pishirilgan yuraklar hatto bolalarga ham berilishi mumkin, chunki biz ingredientlarni qovurmaymiz. Bu ularning yog 'miqdori juda past ekanligini anglatadi.

Tarkibi (500 ml lik 1 idish uchun):

• tovuq qalblari - 500 g,
• 7 chinnigullar sarimsoq
• sabzi - 1 dona,
• piyoz - 0,5 dona,
• smetana - 2 osh qoshiq,
• tuz, qalampir, ziravorlar,
• suv - 100 ml.

Har doimgidek, yuraklarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Ularni alohida idishga soling.

Yarim piyozni bo'laklarga bo'ling.

Sabzi tilim yoki yarim halqa bilan kesilgan. Ularni his qilish uchun. Biz barcha mahsulotlarni birlashtiramiz. Sarimsoqni maydalab, xuddi shunday qo'shing.

Massani tuz va qalampir qiling. Barcha sevimli ziravorlaringizni qo'shing va aralashtiring.

Ziravorlardan men ko'pincha korianderni olaman, muskat yong'og'i, suneli hops yoki provencal o'tlar. Ular qimmat emas va tarkibi tabiiydir. Men lazzat kuchaytirgichlar va konservantlar bilan ziravorlardan qochishni afzal ko'raman.

Biz to'ldiramiz loydan idish mahsulotlarni chekkaga soling, uchinchi stakan suv quying va ustiga 2 osh qoshiq smetana qo'shing. Agar sizda yog'li va uy qurilishi bo'lsa, unda siz bir qoshiq bilan olishingiz mumkin.

Biz pechni isitamiz, uni 180 darajaga qo'yamiz va kostryulkalarni 1 soat davomida pishirish uchun yuboramiz.

Agar siz ularni mustaqil taom sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda siz hali ham pastki qismida tug'ralgan kartoshkani qo'yishingiz mumkin. Ammo keyin sakatat miqdori ikki baravar kamayishi yoki bir nechta loydan yasalgan idishlardan foydalanish kerak bo'ladi.

Pechdagi pishloqli mazali retsept

Ularni sousda va pishloq qobig'i ostida pishirish juda mazali.

300 g tovuq qalblari uchun:

• smetana - 200 g,
• pishloq - 100 g,
• 3 chinnigullar sarimsoq
• lampochka.

To'liq 4 daqiqa davomida qaynoq suvda yuraklarni qaynatib oling.

Piyozni mayda to'g'rang. Alohida plastinkada, nozik qirg'ichdan uchta pishloq.

Sarimsoqni smetana ichiga siqib, ziravorlar yoki tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing.

Pastki qismida chuqur shaklga qo'ying sarimsoq sous. Unga sakatat solamiz.

Agar xohlasangiz, ularga pomidor yoki kartoshka qo'yishingiz mumkin. Piyozni sakatat ustiga to'kib tashlang va pishloqdan shlyapa qiling.

190 daraja haroratda 35-45 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq cho'zilishi va sousning qalinlashishiga vaqt topolmasligi uchun uni iliq holda berish yaxshidir.

Kartoshka bilan qovurilgan sut

Har kimning sevimli kartoshkasini qo'shsangiz, yanada to'yimli taom chiqadi.

Tarkibi:

• 200 g yurak,
• 300 g kartoshka
• tuz - 1 osh qoshiq,
• ziravorlar: koriander, suneli hops, Provans o'tlari,
• 1 choy qoshiq sariyog ',
• 2 osh qoshiq zaytun yog'i,
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 1 chinnigullar sarimsoq
• sarimsoq, smetana.

Biz kartoshkani uzun bo'laklarga kesib tashladik va qora rangga aylanmasligi uchun ularni alohida idishda suv bilan to'ldiramiz.
Piyoz yarim halqalarga kesiladi.

Bir qirg'ichdan uchta sabzi. Sabzavotlar ovqatda kamroq sezilishi uchun men uning sayoz tomonini afzal ko'raman.

Biz yuraklarni yuvamiz va 4 qismga kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishga yog' quying va unga sariyog 'qo'shing. Ular birlashmaguncha ularni yuqori olovda aralashtiring.

Keyin yuraklarni to'kib tashlang. Ularni 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin ularga piyoz va sabzi quyamiz. Biz yana 5 daqiqa qovuramiz.

Endi kartoshka qo'shing. Uni tanlagan ziravorlar bilan seping. Siz hatto dafna yaprog'ini ham qo'shishingiz mumkin.

Tuz va qalampir bizning qovurilgan. Sarimsoq chinnigulini mayda to'g'rab oling va kartoshkaga qo'shing.

Shunday qilib, o'rtacha olovda yana 3 daqiqa qovuring. Keyin smetana qo'shing. Qopqoqni yoping va kartoshka pishganicha 20 daqiqa qaynatib oling.

Piyozsiz sarimsoq bilan smetana ichida tovuq qalblari

Ko'pgina oshpazlar, agar idishda sarimsoq bo'lsa, boshqa turdagi ziravorlardan voz kechishingiz mumkinligiga ishonishadi. Va qaysidir ma'noda ular haq.

Sarimsoq aromati juda o'zini o'zi ta'minlaydi va ta'm kurtaklarini kuchli qo'zg'atadi. Bu ishtahani juda ochadi. Shuning uchun biz barcha ziravorlarni va hatto piyozni olib tashlaymiz. Biz eng asosiy ingredientlar bilan qoldik.

1 kg yurak uchun biz quyidagilarni olamiz:

• sarimsoq boshi
• 300 g smetana.

Biz yuraklarni yaxshilab yuvamiz, ulardan yog 'va qon tomirlarini kesib tashlaymiz. Men hali ham ularni go'ngdan yuvishni afzal ko'raman.

Sarimsoqni tozalang va pichoqning tekis tomoni bilan maydalang. Shunday qilib, u o'zidan ko'proq narsani beradi efir moylari sousga.

Panga bir oz o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va yuraklarni qovuring. Bir daqiqadan so'ng, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Ko'p namlik chiqishi bilan biz uni biroz bug'lantiramiz. Taxminan 7 daqiqa. Keyin tuz va smetana yoying. Tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa qaynatib oling.

Bundan tashqari, har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin: makaron, grechka, no'xat yoki don.

Menimcha, bu taom juda oddiy va hamyonbop. Ta'mga ko'ra, yon mahsulotlar juda yumshoq. Va sous ularga maxsus kremsi yumshoq ta'm beradi. Aytgancha, agar xohlasangiz, uni krem ​​bilan almashtirish mumkin.

E'tiboringiz uchun rahmat va men bundan ham qiziqarli maqolalar tayyorlash uchun qochib ketyapman.