Doftande räkor i citronsaft

Bakade räkor är en värdig födelsedagsdekoration. De kommer framgångsrikt att komplettera vilken meny som helst, särskilt ett tema semesterbord i marin stil.

Från produkter:

• räkor (skalade) - 4 kg;
• citronsaft - 1,25 koppar;
• olivolja - 6 msk. l.;
• vitlök - 10 kryddnejlika;
• citronskal - 5 tsk;
• mald röd paprika - 1,25 tsk;
• persilja - 10 msk. l.

Recept:

1. Slå på ugnen. Ställ in temperaturen på 250 grader.
2. Smörj formen med olja.
3. Lägg ut räkorna. Lägg dem i ett lager. Om resten inte passar, dela 4 kilo i portioner och tillaga dem i delar.
4. Blanda citronsaft och övriga ingredienser. Använd inte persilja ännu.
5. Häll blandningen över skaldjur.
6. Strö över de kokta räkorna med persilja.
7. Gör samma sak med de återstående satserna av skaldjur.

Råd! Servera den här rätten på bordet om gäster som följer figuren kommer till födelsedagen. De gillar särskilt räkorna. De är inte bara läckra, utan också låga i kalorier.

Videomeny:

Recept på sallad "Vlazhsky"

Mycket ovanligt namn och en mycket vanlig uppsättning ingredienser. De finns definitivt i kylen.

Ingredienser för sallad:

• potatis - 16 st.;
• gurka (färsk) - 16 st.;
• skinka - 1,6 kg;
• gröna ärtor - 4 burkar;
• kryddor;
• majonnäs.

Matlagning:

1. Koka potatis.
2. Torka knölarna. Det är lämpligt att koka frukterna på kvällen och börja förbereda mellanmål på morgonen.
3. Skär skinkan i strimlor.
4. Skiva gurkan som skinkan.
5. Häll av vattnet från ärtorna.
6. Blanda ingredienserna.
7. Tillsätt sås och kryddor.

Råd. För att förhindra att salladen staplas, tillsätt dressingen precis innan servering.

Mexikansk rätt i det ryska köket

Ytterligare ett recept på födelsedagsmenyn på 20 som innehåller räkor. Resten av ingredienserna är välkända för värdinnan. Inget utöver det vanliga men smaken. Du har definitivt inte provat detta.

Från produkter:

• räkor - 2,1 kg;
• lime - 7 st.;
• avokado - 7 st.
• rödlök - 3 st.;
• paprika- 7 st;
• koriander - 14 msk. l.;
• olivolja - 7 msk. l.;
• kryddor.

Matlagningsteknik:

1. Hacka löken.
2. Pressa ur limejuice.
3. Blanda juice och olja.
4. Skär upp räkorna.
5. Skär avokadon i små bitar.
6. Hacka paprikan.
7. Blanda ingredienserna.
8. Hacka koriandern.
9. Strö det över salladen.
10. Spraya ovanpå citron juice.

Råd. Byt ut lime med citron om så önskas.

"Kunglig sallad"

"Royal Salad" är ett bra val för en födelsedagsmeny hemma. Dessa ingredienser räcker för att förbereda ett mellanmål för 20 personer.

Salladen kommer att tillfredsställa smakbehoven hos även de mest kräsna gästerna. Dess ingredienser är mycket mättande. Inte en enda gäst kommer upp hungrig från bordet.

Ingredienser:

• nötkött - 1,5 kg;
• ägg - 12 st.;
• vitlök - 12 tänder;
• gurkor - 18 st.;
• nötter - 750 g;
• majonnäs.

Matlagning steg för steg:

1. Koka köttet.
2. Demontera den till fibrer.
3. Riv gurkorna grovt.
4. Mal vitlöken genom en press.
5. Koka äggen.
6. Riv på ett grovt rivjärn.
7. Hacka nötterna.
8. Stek några minuter i en panna.
9. Lägg ut fatet i lager. Kött och sås först. Efter - gurka med vitlök och majonnäs. Sedan ägg och sås. Det sista lagret är valnötter.

Råd. För att en födelsedagssallad ska göra det mest positiva intrycket på 20 gäster, låt den brygga!

Se till att du har ett stort fat som passar alla ingredienser.

Tarteletter med räkor och röd kaviar

Läckra och matiga tarteletter med räkor och röd kaviar serveras som sallad eller som förrätt. De kommer att dekorera alla festliga bord på 20 personer på ett tillfredsställande sätt.

Från produkter:

• räkor - 1 kg;
• ägg - 16 st.;
• mozzarella - 0,6 kg;
• paprika - 2 st.;
• vitlök - 4 st.;
• tarteletter - 20-30 st.;
• röd kaviar - 400 g;
• majonnäs;
• kryddor.

Matlagningsteknik:

1. Hårdkoka äggen. Efter kokning, förvara dem i vatten i 7 minuter.
2. ren under kallt vatten och dra av skalet efter 5 minuter.
3. Koka skaldjur i saltat vatten med olja.
4. Efter 10 minuter från kokningsögonblicket, ta bort från värmen, kyl och skala.
5. Skär äggen i medelstora tärningar.
6. Lägg till räkor.
7. Riv osten och överför till resten av ingredienserna.
8. Hacka paprikan i tärningar.
9. Lägg till sallad.
10. Toppa med sås och vitlök.
11. Fyll tårtorna.
12. Dekorera med kaviar.

Råd. Servera med vitt halvsött vin. En sådan aptitretare kommer att tilltala alla 20 gäster på en hemmafest!

Hur lagar man panerade kycklingspett?

Kycklingspett är en ovanlig aptitretare på födelsedagsmenyn, som planeras att firas hemma. Förbered 40 spett för 20 personer. Att ha ett mellanmål till alla. Glöm inte salladen också.

Det är inte nödvändigt att köpa spett och grill för att skämma bort dig själv och nära och kära utsökt grill. Det är lätt att laga hemma i panna.

Från produkter:

• bambuspett - 40 st.;
• kyckling - 4 kg;
• majonnäs;
• brödsmulor - 4 koppar;
• kryddor - 4 msk. l.;
• salt.

Matlagningsteknik:

1. Skär köttet i tärningar.
2. Tillsätt salt och kryddor.
3. Doppa kycklingen i såsen.
4. Låt marinera i en timme.
5. Trä upp köttet på spett.
6. Rulla var och en i ströbröd.
7. Häll oljan i pannan så att den täcker köttet.
8. Rosta tills det är knaprigt.

Råd. Tjäna kycklingspett med garnering.

Vingar eller filéer passar lika bra att steka.

"Smaragd" på festbordet

"Emerald" sallad kräver inga speciella ingredienser för beredning. "Allt genialt är enkelt" (c).

Från produkter:

• skinka - 2 kg;
• gurka - 5 st. (för dekoration);
• ägg - 30 st.;
• svamp - 1,5 kg;
• ost - 1 kg;
• majonnäs;
• salt.

Recept:

1. Skär skinkan i tärningar.
2. Koka äggen.
3. Skala och skär som en skinka.
4. Hacka löken och svampen.
5. Stek dem i olja.
6. Riv osten.
7. Blanda ingredienserna.
8. Smaksätt med sås.
9. Lägg ut på ett fat.
10. Garnera med skivad gurka, tryck ner dem i salladen.

Råd. Använd valfri annan fet sås istället för majonnäs. Om du vill att salladen ska vara mindre fet, gör din egen dressing.

Kycklingtarteletter

Gäster kommer definitivt att gilla tarteletter, missa inte dem när du gör en födelsedagsmeny hemma från 20 personer - alla kommer att uppskatta den här typen av snacks! Rätten är ett bra mellanmål för alkohol. Av de andra fördelarna - ingredienserna är de vanligaste. Men smaken av tarteletter är väldigt raffinerad. Samtidigt förbereds de utan deg. Potatis fungerar som tartelett.

Från produkter:

• kyckling (filé) - 2,1 kg;
• majonnäs;
• vitlök - 9 tänder;
• potatis - 24 st.;
• ost - 0,6 kg;
• gröna lökar;
• salt.

Recept:

1. Skär filén i tärningar.
2. Sjud kycklingen i en stekpanna täckt med vatten och olja.
3. Efter 30 minuter, tillsätt vitlöken och låt puttra i ytterligare 10 minuter. Fyllning för tarteletter - klar.
4. Skala och riv potatis.
5. Lägg till Salt.
6. Ta muffinsformar och smörj dem med smör.
7. Lägg ut den rivna potatisen i form av en korg.
8. Lägg kycklingen i mitten.
9. Sätt in tarteletterna i ugnen i 30 minuter på 240 grader.
10. Hacka salladslök.
11. Riv osten.
12. Blanda ingredienserna.
13. Efter 30 minuters tillagning, strö tarteletterna med ost och lök.
14. Sjud i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Råd. För att göra köttkorgar mer smakrika, lägg till svamp till kycklingen.

Fyllningen av aptitretaren är lätt att ändra varje gång efter eget gottfinnande.

Hemligheten med att laga sallad "Mushroom Glade"

"Svampäng" - bra alternativ för semestermeny för en födelsedag - hemma kan värdinnan enkelt förbereda en "skål" med sallad för 20 personer. Fyll tarteletterna med det om så önskas. Få ett original mellanmål.

Från produkter:

• inlagda svampar - 3 kg;
• kycklingkött - 1,8 kg;
• ost - 600 g;
• ägg - 18 st.;
• potatis - 8 st.;
• inlagda gurkor - 18 st.;
• grönska;
• majonnäs.

Recept:

1. Ta flera djupa skålar där salladen ska serveras.
2. Ordna marinerade svampar jämnt, lock under.
3. Skär grönt och strö över svamp.
4. Koka köttet.
5. Slipa.
6. Strö grönt på toppen.
7. Häll med majonnäs.
8. Riv osten.
9. Koka äggen.
10. Skär i tärningar.
11. Lägg ost på majonnäs, ägg ovanpå. Häll med majonnäs.
12. Koka potatis.
13. Galler.
14. Lägg ovanpå majonnäsen.
15. Tärna inlagda gurkor.
16. Strö dem ovanpå formen.
17. Ställ in i kylen i 2 timmar.

Råd. Rätten ser mycket mer tilltalande ut om du vänder på den så att svampen ligger på toppen. Du behöver flera platta plattor.

Julien i tarteletter

Julienne är en rejäl och mycket välsmakande fullfjädrad aptitretare på födelsedagsmenyn i ett hus för 20 personer, som inte så ofta är möjligt att prova utan något festligt tillfälle. Tarteletter med kyckling och svamp ser lämpliga ut på bordet, oavsett antalet gäster.

Från produkter:

• kycklingfilé - 3 kg;
• svamp - 3 kg;
• lök - 12 st.;
• färskost - 2 kg;
• grädde - 3 l;
• mjöl - 15-20 msk. l.;
• tarteletter - 20-40 st.

Matlagningsteknik:

1. Hacka svampen, bröstet och löken.
2. Fritera.
3. Ta bort från värmen när vätskan har avdunstat helt.
4. Tillsätt gradvis grädde och mjöl för att tjockna massan.
5. Dela i tårtor.
6. Riv osten.
7. Strö toppen av tårtorna med ost.
8. Grädda i 15 minuter i ugnen på medeltemperatur.

Råd. Dela fyllningen i flera delar. Så det är bekvämare att arbeta med henne. Detsamma gäller bakpunkten. I en vanlig hemmaugn går det inte att placera alla tarteletter på en gång. Ett alternativ är att stapla flera fack ovanpå varandra.

Festlig sallad "White Night"

"White Night" - kanske en av de mest enkla sallader på födelsedagsmenyn. Vi räknar ut ingredienserna så att du enkelt kan förbereda en aptitretare hemma för 20 personer eller fler.

Från produkter:

• majonnäs eller gräddfil;
• inlagda svampar - 2 kg;
• hård ost - 2,5 kg;
• potatis - 20 st.;
• kokt kött - 3 kg;
• morötter - 10 st.

Recept:

1. Ta några salladsskålar och lägg finhackad svamp på botten. Om själva svamparna är små behöver du inte skära dem.
2. Hacka löken.
3. Stek den till vegetabilisk olja.
4. Låt oljan rinna av.
5. Lägg löken över svampen.
6. Smörj in ingredienserna med majonnäs eller gräddfil.
7. Riv morötter.
8. Lägg i en salladsskål.
9. Smörj in med majonnäs eller gräddfil.
10. Koka köttet och lägg ovanpå morötterna. Tillsätt majonnäs eller gräddfil.
11. Riv osten.
12. Lägg i salladsskålar.
13. Häll i såsen.

Råd. Låt salladen stå några timmar innan servering. Använd färska citronskivor och örter till garnering.

Ordna salladsskålar på olika kanter av bordet så att det är bekvämare för gästerna att prova godbiten.

För kött, använd kokt fläsk, nötkött eller fågel. Det är bäst att ta språket.

Gillade du vår meny med sallader och aptitretare för en födelsedagsfest hemma för 20 personer? Kan du dela dina recept i kommentarerna? Och vi skriver gärna ner dem i vår spargris ...)

Hur firar vi traditionellt barn- eller vuxenfödelsedagar i vårt land? Familjen samlas vid bordet och ringer ofta släktingar och gäster. På bordet borde finnas många av de mest olika rätter, vars beredning i regel sköts av värdinnan. Det är klart att alla har sina egna recept på semesterbord men vilka nya rätter att servera?

I den här delen av vår kulinariska portal kan du hitta födelsedagsrecept, enkla och läckra. Fotorecept förenklar inte bara processen att tillaga rätter, de hjälper också till att förstå vad som kommer att ta lång tid i slutändan och om den eller den valda maträtten har en chans att ta sin plats på ditt semesterbord.

När man sammanställer en födelsedagsmeny är det viktigt att dela upp allt i vissa grupper - det är kalla och varma aptitretare, sallader, den varma huvudrätten och, naturligtvis, efterrätt. När alla kategorier är valda måste du förstå hur många rätter som tillagas för varje kategori och sedan leta efter lämpliga recept. Kom ihåg att menyn är sammanställd med hänsyn till det slutliga antalet gäster och, naturligtvis, med hänsyn till önskemål och smakpreferenser från alla som samlas vid bordet. Det vill säga när vegetarianer bjöds in på besök måste man prova så att de har något att välja på och att äta.

Redan ett specifikt val, vilka rätter för en födelsedag, enkel och välsmakande att servera, bestäms av värdinnan tillsammans med tillfällets hjälte. Fotorecepten som presenteras i det här materialet hjälper till att förstå vad som är lämpligt för en aptitretare, vilken varmrätt som är optimal i ett visst företag, vad man ska hitta på till efterrätt så att det är välsmakande, inte särskilt kaloririkt och, naturligtvis , skön. Som regel köper man ofta födelsedagstårtor idag, men det verkar för oss att det smakar bättre. hembakning, även den enklaste, men gjord med värme och kärlek, det finns ingenting i världen.

Med vår sida, som helt och hållet är dedikerad till matlagning, blir det lätt att bestämma vad man ska laga till sin födelsedag. Det är snabbt och billigt, och recepten med foton presenteras med steg för steg beskrivning tillagningsprocessen för varje maträtt. Vi hoppas att våra rätter och redan sammanställda menyer hjälper dig att inte längre pussla över hur du kan överraska dina gäster och glädja dig själv på det festliga bordet. Även de enklaste produkterna är lämpliga för att tillaga gourmeträtter.

12.07.2018

Bakad potatis i mikron (i påse)

Ingredienser: potatis, salt, vegetabilisk olja, torkad paprika, mald svartpeppar, granulerad vitlök, herbs de Provence

Att rosta potatis i mikrovågsugn kommer att spara mycket tid. Men samtidigt kommer smaken på rätten inte att lida alls. För en semester eller för en familjemiddag - ett bra tillbehör.

- 8-10 potatisknölar;
- lite salt;
- 2-3 msk. l. vegetabilisk olja;
- en nypa mald paprika;
- en nypa svartpeppar;
- 1/3 tsk granulerad vitlök;
- en nypa Provence örter.

14.02.2018

Stekt kummel med potatismos

Ingredienser: havsfisk, mjöl, ägg, salt, mald svartpeppar, vegetabilisk olja, citron, potatis

Fisk i vilken form som helst bör finnas på menyn, oavsett om det är förrätt, andrarätt eller sallader, aptitretare. Men för att laga det så att allt äts upp måste man kunna. Idag erbjuder vi ett recept på stekt kummel med potatismos - en färdig andrarätt till middag.

Ingredienser:
- kummel - 600 gram,
- mjöl - 3 matskedar,
- vegetabilisk olja - 5 matskedar,
- ägg- 1 ST.,
- mald svartpeppar efter smak,
- salt att smaka,
- citron - 3 skivor,
- potatismos till garnering.

18.01.2018

Kycklingbröst i chips i ugnen

Ingredienser: kycklingbröst, kefir, sås, krydda, smör, mjöl, ägg, chips, ost

Idag ska vi laga mycket gott kötträtt som absolut alla kommer att älska. Jag är säker på att du aldrig har provat det här kycklingbröst i chips. Jag har detaljerat receptet för dig.

Ingredienser:

- 300 gram kycklingbröst,
- 100 ml. kefir,
- 30 ml. Soja sås,
- salt,
- svartpeppar,
- paprika,
- torr vitlök
- kycklingkryddor
- 20 ml. vegetabiliska oljor,
- 6 matskedar mjöl,
- 2 ägg,
- 50 gram ostchips,
- 50 gram hårdost.

17.01.2018

Snabb och god ekonomipizza på lavash

Ingredienser: lavash, tomat, salamikorv, ost, majonnäs, ketchup, salt

Pizza kan lagas på 10 minuter om du inte använder ett tunnbröd som bas jäst deg, och vanliga tunn lavash. Det kommer att bli lika gott och vackert, men att förbereda en sådan maträtt är mycket snabbare och lättare.

Ingredienser:

2 bitar tunt pitabröd;
- 1-2 bitar tomat;
- 200 gr korv (som salami);
- 100 gr hård ost;
- 2 matskedar majonnäs;
- 2 matskedar ketchup;
- salt.

17.01.2018

Fluffigt kex i mikron

Ingredienser: kondenserad mjölk, mjöl, smör, ägg, socker, bakpulver, läsk, vinäger

Vi erbjuder ett av alternativen snabbmat läcker efterrätt för te. Låt oss göra ett gott kex med kondenserad mjölk och smör. Och laga den i mikrovågsugnen, vilket kommer att minska tiden avsevärt.

Ingredienser:

- 100 g vetemjöl,
- 50 g Smör,
- 3 kycklingägg,
- 100 g kondenserad mjölk,
- 50 g socker,
- 1 tsk bakpulver (släckt läsk).

16.01.2018

Bombpajer med ost och tomater

Ingredienser: mjöl, salt, vegetabilisk olja, vatten, ost, tomater, majonnäs, dill, vitlök

Många känner till receptet på bombpajer. Om du fortfarande inte vet hur man lagar dessa pajer, var noga med att laga dem. Till att börja med tar jag tomater och ost, men du kan använda andra förrätter, efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

För test:

- ett och ett halvt glas vetemjöl av högsta kvalitet,
- en nypa fint kristallint salt,
- 4 matskedar vegetabilisk olja,
- 1 glas vatten.

För fyllning:

- 130 gram hård ost,
- 4 tomater,
- 1 tesked sås (som majonnäs),
- 2 bitar dillgrönt,
- 1 vitlöksklyfta.

16.01.2018

"Musslor" från katrinplommon

Ingredienser: katrinplommon, ost, kokt äggulor, persilja, vitlök, nötter, majonnäs

Nyligen, för första gången, serverade jag denna aptitretare av pseudomussel på festbordet, till min förvåning sålde den slut på några minuter. Se till att prova det och du lagar det, det blir väldigt gott.

Ingredienser:

- katrinplommon - 150 gram,
- ost - 70 gram,
- kokta äggulor - 2-3 st.,
- persilja - 3-4 kvistar,
- vitlök - 2 kryddnejlika,
- valnötter - 70 gram,
- majonnäs - 80 gram.

11.01.2018

Fläskmedaljonger i ugnen

Ingredienser: fläskbalyk, halvtorrt rött vin, sojasås, rysk ost, solrosolja, italienska örter, kryddig blandning för grillning

Dessa fläskmedaljonger är mycket välsmakande, saftiga och mättande. Vi lagar dem i ugnen. Recept med steg för steg bilder Jag har detaljerat för dig.

Ingredienser:

- 300 gram fläsk balyk;
- 50 ml. halvtorrt rött vin;
- 30 ml. Soja sås;
- 60 gr. rysk ost;
- 50 ml. solrosolja;
- 1 tsk Italienska örter;
- kryddig blandning.

28.12.2017

Hur man bakar hel makrill i ugnen

Ingredienser: makrill, citron, olja, salt, peppar, ört

Hela makrillen bakad i ugnen med örter och citron blir väldigt god. Receptet är enkelt och ganska snabbt.

Ingredienser:

- 1 makrill,
- 2 skivor citron,
- 2 matskedar vegetabilisk olja,
- salt,
- svartpeppar,
- 2 nypor medelhavsörter.

23.12.2017

Enkelt och gott kokt fläsk i en långsam spis

Ingredienser: fläskhals, vatten, stensalt, lagerblad, svartpepparkorn, kryddpeppar, kryddnejlika, vitlök, mald svartpeppar, fint salt

Slow cookern har blivit min räddare, för med dess hjälp kan du laga många olika läckra rätter. Idag kommer jag att berätta för dig hur man lagar kokt fläsk i en långsam spis.

Ingredienser:

- 1 kg. fläsk,
- 1,5 liter vatten,
- 1 lagerblad,
- 3 ärtor svartpeppar,
- 3 st. kryddpeppar,
- 3 st. nejlikor.
- 4-5 vitlöksklyftor,
- en halv tsk malen svartpeppar,
- 2,5 tsk salt.

16.12.2017

Koreansk potatis

Ingredienser: potatis, sojasås, mald svartpeppar, paprika, muskot, vitlök, vegetabilisk olja

Potatis i koreansk stil är mycket kryddig och doftande. Denna maträtt kommer säkerligen att glädja alla älskare av koreanska sallader. Sojasås och kryddor ger rätten en unik orientalisk smak. Du borde prova denna aptitretare!

Nödvändiga produkter:

- 500 g potatis;
- 50 ml sojasås;
- 1/2 tsk svartmalen peppar;
- 1/2 tsk mald paprika;
- en nypa muskotnöt;
- 1-2 vitlöksklyftor;
- 50 ml vegetabilisk olja.

12.12.2017

Smörgåsar "Rosochki" från röd fisk med gurka

Ingredienser: lätt saltad röd fisk, gurka, långlimpa, smör, grönt

Dessa smörgåsar med röd fisk och gurka är väldigt lätta att tillaga. Jag brukar göra dem till julbordet. De går därifrån med en smäll.

Ingredienser:

- 150 gram röd fisk,
- 1 gurka,
- limpa,
- 30 gram smör,
- grönska.

12.12.2017

Smörgås-sallad "ladybug"

Ingredienser: limpa, ägg, smältost, vitlök, persilja, tomater, oliver, majonnäs, salt

Att dekorera barnrätter är en integrerad del av matlagningen barns semester. Äggsvamp, morotssallad eller igelkottar med ris ser original och intressant ut. Men du kan komma med en originalpresentation även för de flesta enkla måltider. Till exempel är det vackert att ordna en smörgås - en sallad för en födelsedag eller till och med bara till frukost, vilket gör dem i form av nyckelpigor.

Produkter:

- smältost - 1 st.;
- selleri eller persilja med stora blad - 1 gäng;
- oliver - 2 st.;
- salt att smaka;
- fyrkantig bröd - 4 stycken;
- ägg - 2 st.;
- vitlök - valfritt;
- tomater - 2 st.;
- majonnäs - efter smak.

11.12.2017

Georgisk anka Chakhokhbili

Ingredienser: ank, lök, tomater, paprika, vitlök, vatten, örter, dill, bordsvinäger, salt, kryddor, raffinerad olja

En rejäl, smakrik varmrätt tillagas av ankkött, grönsaker och kryddor. Georgisk anka chakhokhbili är en aptitretare som kommer att dekorera alla bord - både på vardagar och på helgdagar. Vårt recept kommer att berätta hur du gör det, tittar på och lagar mat med oss.

Ingredienser:
- 1 kg ankkött,
- 3 tomater,
- 4 vitlöksklyftor,
- 1 lök,
- 2 matskedar bordsvinäger 9%,
- 1 sallad paprika,
- 1 gäng färsk dill,
- salt att smaka,
- kryddor efter smak
- 2 matskedar raffinerad olja,
- 300 ml vatten.

11.12.2017

Modern sallad "Fusion"

Ingredienser: kött, morötter, potatis, vitlök, majonnäs, olja, salt, peppar

Naturligtvis kommer sådana sallader som olivier och päls alltid att förbli klassiker, men idag kommer vi att förbereda en helt ny och läcker Fusion-sallad, där vi har kombinerat mycket intressanta ingredienser.

Ingredienser:

- 200 gram kött;
- 1 morot;
- 1 potatis;
- 1 vitlöksklyfta;
- 2 matskedar majonnäs;
- 2 matskedar vegetabiliska oljor;
- salt;
- svartpeppar;
- paprika.

Ibland blir det en svår uppgift för värdinnan att skapa en meny för en födelsedag. Varje gång du vill glädja dina gäster läckra måltider och överraska med ovanliga recept. Och varje gång värdinnan står inför frågan om familjens budget: Hur välsmakande och vackert att mata gäster utan att spendera mycket pengar? År av erfarenhet visar det optimalt schema semestermenyn ser ut så här:

1. två eller tre sallader;
2. flera snacks;
3. andra semester maträtt med garnering.

Trots det faktum att du alltid vill spara pengar, bör du inte vägra en maträtt med dyra produkter. Ett exempel på en sådan rätt är smörgåsar med god kaviar eller bakad lax. Den huvudsakliga dekorationen av bordet kan vara ett vackert dekorerat snitt av grönsaker eller frukter. Gör inte flera majonnässallader. Det är bättre att göra ett original, gästerna kommer att uppskatta det.

HUVUDMENY FÖR FÖDELSEDAG HEMMA FÖR 10 PERSONER:

FRANSK KÖTT

• potatis
• något kött
• kryddor

För att laga kött på franska behöver du vilket kött som helst. Fläsk används traditionellt, men ett vanligt recept använder kycklingkött. Den ska vara färsk, skär i 1,5 cm tjocka tvärs över kornet. Sådan skärning av kött gör att det förblir mört och saftigt. Du behöver också en lök, som skärs i ringar och marineras i vinäger i förväg. PÅ originalrecept kött på franska, det viktigaste är att följa sekvensen för att lägga ut produkter. På en smord bakplåt läggs kött ut, tätt mot varandra. Sedan lök och skivad potatis. Allt detta toppas med kryddor och riven ost. Skålen gräddas i ugnen i cirka en timme.

KÖTT "dragspel"

• fläsk eller nötkött
• tomat
• svamp
• vitlök, kryddor

Kött bakat med dragspel är ganska enkelt att tillaga. För detta tas en lång bit kött, snitt görs så att tjockleken på plattan är en och en halv centimeter. En skiva ost, en cirkel tomat och pressad vitlök läggs i varje snitt. Svamp skär också i tallrikar och lägg på en plåt bredvid köttet. Slå in allt i folie och grädda i en och en halv timme. Traditionellt används potatismos för att servera kött som tillbehör. Potatis finns dock redan i maträtten "kött på fransk", så för att diversifiera festbordet kan du laga en sidrätt med ris med grönsaker.

RIS MED GRÖNTSAKER I MULTICOKEREN

• morot
• tomat
• fryst grönsaksblandning (majs, bönor, paprika)
• tomatpuré, kryddor

För att koka ris med grönsaker i en långsam spis krävs inte mycket arbete. Hacka bara grönsakerna fint, lägg dem i multikokarskålen tillsammans med den förfriterade frysta grönsaksblandningen. Häll ris ovanpå och häll vatten så att det täcker riset helt. Krydda allt med vegetabilisk olja, tomatpuré och kryddor. Slå på multikokaren i läget "Ris" eller "Spannmål" i en och en halv timme. Efter tillagning, blanda allt och servera.

SALLAD OCH SNACK TILL FÖDELSEDAG HEMMA FÖR 10 PERSONER

Som nämnts tidigare, upprepa inte i sallader. För en meny för 10 personer räcker det att förbereda en majonnässallad, en grönsakssallad och olika kalla aptitretare.

SALLAD "MÖRHET"

Från mängden sallader med majonnäs är det att föredra att välja puffsallader. En av de enkla men läckra salladerär salladen "Ömhet"

• krabbpinnar
• kokta ägg
• kokta morötter
• gratinerad ost
• majonnäs

Det finns flera versioner av denna sallad. I den första blandas varje riven ingrediens separat med majonnäs. I den andra smetas de rivna produkterna med sås lager för lager. Ordningen på lagren bestäms endast av hushållets smaker och preferenser.

SALLAD MED GURKA OCH VITA BÖNOR

• kinesisk sallad
• gurkor
• burk konserverade bönor
• gräddfil till dressing, kryddor efter smak

Hacka alla ingredienser i tunna strimlor. Skölj bönorna från marinaden och lägg i det gröna. Smaksätt allt med gräddfil och kryddor. Om så önskas kan salladen varieras med andra färska grönsaker, samt kokta ägg.

Ingen måltid är komplett utan kalla aptitretare. De gör festen varierad, och en vackert dekorerad aptitretare kommer att dekorera den festliga menyn. För en blygsam semester för 10 personer räcker det att laga flera typer av snacks.

LAVASHRULL MED LAX

• rökt lax
• pitabröd
• paprika
• smältost OK
• örter, vitlök

Denna aptitretare kombinerar den salta smaken av fisk och smörig ost. Riv smält ost blandat med vitlök på tunt pitabröd. Toppa med örter, finhackad peppar och lägg ut fisken. Rulla ihop, skiva och servera. En sådan förrätt blir godare om den står i kylen en stund och blöter. För att göra detta bör rullen slås in i matfilm och lämnas över natten eller i flera timmar.

Bläckfisk Snack i KOREANSK STIL

• kadaver av bläckfisk
• lök, morot, vitlök
• vinäger
• krydda på koreanska
• solrosolja

Skölj bläckfiskkropparna, koka upp och skär i strimlor. Hacka även grönsakerna i strimlor. Fräs löken i solrosolja tills den är gyllenbrun. Blanda allt i en stor skål, smaka av med kryddor, vinäger och låt stå i kylen i flera timmar. För att diversifiera receptet lägger vissa till paprika, zucchini eller annan grönsak.

Utöver allt detta kan inte en enda festmåltid klara sig utan kött- och ostsnitt, såväl som inlagda svampar.

SÖT MENY FÖR HEMMA FÖDELSEDAG

Varje födelsedag måste avslutas med en godis. På ett sött bord för 10 personer kan du förbereda en fruktsallad eller en liten kaka.

FRUKTSALLAD MED GASS

• grädde
• Valnöt
• choklad
• Äpple
• banan
• orange

Skär alla frukter i medelstora tärningar, skal och frön. Mal nötterna och riv chokladen på ett medelstort rivjärn. Kombinera frukt med nötter och glass, blanda och kyl. Servera beströdd med riven choklad.

När man sammanställer en meny för en födelsedag hemma för 10 personer, måste man inte bara ta hänsyn till de inbjudna gästernas smaker, utan också produkternas säsongsvariationer. Tack vare närvaron av dessa två komponenter kommer en födelsedag att lämna många positiva intryck.

Om du planerar att fira något, men det är knappt med pengar, är det här inlägget för dig.

Idag, med en mycket blygsam budget, lyckades jag laga sex olika rätter.

1. Kycklingbröstspett.

2. Bläckfisksallad i tarteletter

3. Fyllda kycklinglår

4. Fisk i ölsmet

5. Pannkakor fyllda med kyckling och ost

6. Smörgåsar

Så, hur kan du förbereda ett festligt bord för 10-20 personer med en hastighet av 1000-1200 rubel.

Först en inköpslista.

Jag köpte allt på ett ställe, men om du bestämmer dig för att minska beloppet på köpet kan det vara värt att gå till specialiserade butiker.

plus till det:

20 tarteletter för 6 rubel - 120 rubel.

0,5 l mjölk, spett, vitlök, adjika, chilisås.

Så låt oss börja.

Skär upp 5 kycklingbröst. Separera filén från benen.

Skär i 100 bitar (varje bröst respektive i 20 bitar).

Skala två lökar (jag har en vitlök). Mal på ett grovt rivjärn.

Ta bort skalet från citronen med samma rivjärn och pressa ur all saft.

Tillsätt kryddor, en tesked salt, två matskedar vegetabilisk olja.

Rör om och ställ i kylen i 2-3 timmar.

Ta bort huden från tre ben med en strumpa.

Separera köttet från benen och skär det i små bitar.

Häll resterande ben från benen och bröstet med vatten, salta och koka på låg värme.

När benen är väl kokta, kyl dem. Separera sedan det återstående kycklingköttet från benen. Det blir nog av det.

Sallad peppar av två typer. Två stora röda paprikor och 5 små gröna.

Skölj röd paprika, skär i hälften och ta bort frön och stjälk.

Hacka hälften av paprikan fint.

Med de andra tre halvorna gör du så här: skär det släta köttet i stora bitar, hacka ofta resten fint såväl som i början.

Lägg åt sidan stora bitar av paprika (25 bitar). Och tillsätt små bitar till det hackade köttet från benen.

Adyghe ost. Separera 1/3 och ställ åt sidan. Skär resterande 2/3 i små tärningar.

Blanda ihop det finhackade köttet av benen, Adyghe ost, röd sallad peppar. Lägg till ett ett rått ägg och en tesked salt. Blanda väl.

Fyll kycklingbenen med den resulterande fyllningen, fäst hålen med tandpetare.

Överför kycklingbenen till en kastrull, häll kallt vatten, salt lätt. Koka på låg värme efter kokning i ytterligare 40-45 minuter. Kyl sedan.

Ta bort tandpetarna från de kokta, avsvalnade kycklingbenen och skär försiktigt i skivor.

Skär fiskfilén i tunna stavar. Tillsätt 2 teskedar beredd adjika och rör om försiktigt.

Ta ut fisken från kylen.

Knåda degen: en halv liter mjölk, två koppar vatten, salt, socker, en nypa läsk, 2-3 matskedar vegetabilisk olja, 2 ägg och ett pund mjöl.

Stek 20 tunna pannkakor.

Förresten, den bästa enheten för att vända pannkakor i en panna är en kinesisk pinne. Försök!

Separera 1/3 från hårdost. Mest spara till sallad.

Mal en mindre bit hårdost och resterande bit Adyghe-ost på ett rivjärn.

Tillsätt finhackad salladslök (2-3 fjädrar).

Mal det kokta kycklingköttet (från benen) med en kniv.

Överför till skål med ost. Tillsätt en tesked chilisås.

Rör om fyllningen.

Fyll pannkakor och rulla ihop.

Skär varje pannkaka på mitten diagonalt.

Jag lagade "på export" så jag packade genast allt i en behållare eller under en film.

Till sallad:

Skär grönsalladspepparn i strimlor och ånga med lite vatten.

Rengör och koka bläckfisken. Skär i strimlor. Tillsätt 2/3 hårdost hackad på ett grovt rivjärn, 2-3 vitlöksklyftor passerade genom en press, finhackad salladslök, ångad sallads paprika.

Krydda med majonnäs och rör om.

Fyll sedan tarteletterna med denna sallad. Men precis innan servering.

Trä upp det marinerade kycklingbröstet på 20 träspett, 5 bitar per spett.

Lägg på galler och grädda i förvärmd ugn i 30 minuter. Inte mer. Vänta inte tills kycklingen får färg – torka annars av spetten.

Från det återstående halva kilogram mjöl, häll en portion (cirka 4 matskedar) på en tallrik - för panering.

Häll resten av mjölet i en djup skål. Tillsätt två råa ägg, en tesked salt. Häll i en halv liter lätt svagöl.

Blanda smeten väl med en visp.

Från en hel liters flaska vegetabilisk olja bör du ha mer än 3/4 kvar. Häll oljan i en lämplig gryta eller kastrull (jag använder en wok). Och värm upp för fritering.

Panera fiskbitarna i mjöl, doppa sedan i smeten och fritera.

Ta bort från oljan med en hålslev. Jag fick 40 stycken.

Och sist, smörgåsar.

Hårdkoka de återstående 5 äggen (av ett dussin).

Sallad peppar, skär i stora bitar, baka i ugnen.

Två råglimpor, två färsk gurka och skär nästan 400 gram halvrökt korv. Du ska ha 25 stycken (skivor). Skär varje kokt ägg i 5 bitar.

Pensla skivor av råglimpa med smör.

Ovanpå smöret - en skiva gurka.

Persiljekvistar - så att de sticker ut lite åt sidan.

Korvbitar.

Lägg skivor av rostad sallad ovanpå korven.

Genomborra smörgåsarna med spett uppträdda med urkärnade oliver.

Jag lagade mat från 08.00 till 14.00, långsamt, med pauser för kaffe och chatt i telefon

Tillägg

Lätt men tillfredsställande sommarsallad. Ser väldigt elegant ut på semesterbordet.

För 8 portioner behöver du:

700 gram bläckfisk

4 små sallads paprika

Salt för att laga bläckfisk

150 gram hårdost

2-3 vitlöksklyftor

1 litet knippe salladslök (4-5 stjälkar)

majonnäs eller salladsdressing

rena.

Koka till sallad och skär i ringar.

Mal osten på ett grovt rivjärn.

Finhacka salladslökens fjädrar, håll kniven snett.

Skär salladen på mitten. Ta bort stjälken och fröna.

Skär i strimlor.

Överför till en kastrull, tillsätt ett halvt glas vatten och låt sjuda under lock tills allt vatten har avdunstat. Kyl sedan ner paprikan.

Lägg bläckfiskringarna, riven ost, salladslök och kyld paprika i en djup skål. Tillsätt hackad vitlök.

Krydda med färdig salladsdressing eller majonnäs.

Rör om och ställ i kylen i 30 minuter.

Rosa lax i ölsmet

En fisk som tillagas på detta sätt är bra för ett festligt, och särskilt ett buffébord. Den äts alltid väldigt snabbt och med nöje och ser väldigt elegant ut. Bitarna är små, och även dieter frestas att äta en bit.

För 6-10 portioner behöver du:

2 filéhalvor från en rosa lax (ca 800 gram)

2 matskedar kaukasisk adjika

6-8 matskedar mjöl för panering

för smet:

500 gram premiummjöl

0,5 liter lätt svagöl

2 ägg

1/2 tsk salt

för djupt fett:

1 liter raffinerad vegetabilisk olja

Separera den rosa laxfilén från skalet och skär i stavar 4-5 centimeter långa, och ca 1-1,5 centimeter breda och höga. Smörj in fiskbitarna jämnt med adjika.

Förbered smeten. Vispa ihop mjöl, ägg och öl i en djup skål. Salt. Låt stå i 20 minuter för att glutenet ska svälla. Degen ska vara lika tjock som gräddfil.

Värm vegetabilisk olja i en liten kastrull.

Ta fiskbitarna en i taget. Rulla på alla sidor i mjöl. Doppa i smeten. Ta ur smeten och låt överflödig deg rinna av. Doppa i fritös. Försök att inte tappa för mycket på en gång. De misshandlade fiskbitarna ska flyta fritt i oljan utan att fastna i varandra. Stek fisken i smeten på båda sidor. I en väl uppvärmd olja ska bitarna genast flyta upp och degen ska "svälla". Du behöver inte steka mer än 5-7 minuter på varje sida. Ta bort fisken från oljan med en hålslev och var noga med att lägga den i ett durkslag innan. Och sedan skifta, samtidigt separera dropparna friterad deg- de kommer bara att förstöra utseendet på den färdiga rätten.

En sådan rätt serveras vanligtvis antingen på en vanlig stor tallrik eller på portionsfat - lägger ut en "koja" och äter med händerna. Lagar du mat till buffébord kan du sticka spett eller tandpetare.

Fyllda kycklinglår (kokta)

Ben fyllda med peppar och ost är en av mina favoriträtter. Enligt beredningsmetoden - kokning och naturlig gelning - kan det också hänföras till galantiner.

För 4-8 portioner behöver du:

2 stora kycklinglår med hel skal, ca 500 gram styck

1 rått ägg

1 stor röd sallad paprika (eller olika färger)

200 gram Adyghe ost

1/2 tsk salt

Skölj väl tinade kycklingben, ta försiktigt bort skinnet från dem, hacka av benet i basen.

Ta bort köttet från benen och skär det i små bitar.

Ta bort stjälk och frön från sallad paprika. Skär fruktköttet av peppar och Adyghe-ost i små tärningar, tillsätt hackat kycklingkött, rått ägg och salt. Blanda väl.

Fyll "strumporna" som tagits bort från benen med den resulterande massan, fäst hålen med tandpetare.

Lägg de fyllda kycklingläggen på botten av pannan och fyll på med vatten så att vattnet täcker kycklingläggen endast 1-2 centimeter.

Koka upp och sänk värmen. Koka på mycket låg koka i ytterligare 40 minuter.

Kyl kycklingbenen utan att ta bort från buljongen. Ta sedan ut och ta bort tandpetarna.

Jag brukar göra den här rätten i förväg och låta den stå över natten i kylen.

Före servering skär du kycklingbenen i skivor på 1-1,5 centimeter tjocka och lägg upp på ett fat.

Ser väldigt elegant ut.

Det finns ytterligare ett litet tillägg. Ett par gånger gjorde jag ett misstag när jag valde benen till den här rätten. Deras skal hade hål genom vilka min fyllning föll ut. Sedan lindade jag in varje fyllt ben i flera lager matfilm. Sedan fyllde hon den med vatten och satte en tallrik ovanpå och en burk vatten på den: en improviserad press erhölls, som inte tillät filmen att vecklas ut under kokningen. Under det är det nödvändigt att kyla benen.

Ta bort filmen från de avsvalnade kycklingläggen. Inte heller på utseende, inte heller på smaklighet matlagning "under filmen" kommer inte att återspeglas på något sätt.

Att skapa en festmeny för en födelsedag kräver mycket ansträngning från värdinnan. När allt kommer omkring vill du överraska gästerna med nya recept, rätter, smaker och former, och samtidigt försöka att inte göra ett hål i familjens budget. Som erfarenheten visar fungerar följande festliga middagsschema bäst: 2-3 sallader, 2-3 aptitretare och 1 festlig huvudrätt med ett passande tillbehör. Naturligtvis kan du spara på allt, men för det festliga bordet är det värt att förbereda minst en maträtt från dyra gourmetprodukter. Det kan vara minismörgåsar med kaviar, puffsallader med högkvalitativ hårdost, laxbiffar eller naturliga fläskkotletter.

Tänk igenom menyn, försök att inte upprepa dig själv: laga inte flera puff sallader, men komponera hellre en, men ovanlig, och förbered andra sallader från färska grönsaker eller servera grönsaker i form av ett vackert snitt.

Sallad med rökt lax och ost

Ingredienser:
150 g rökt rosa lax,
150 g mjukost
100 ml gräddfil
½ huvud kinakål,
salt, svartmalen peppar.

Matlagning:
Ta bort benen från fisken och skär i tunna stavar. kinesisk sallad skär i remsor. Frys in osten något och riv på ett grovt rivjärn. Blanda gräddfil med salt och peppar. Blanda alla ingredienser och smaka av med gräddfil.

Lagersallad i glas

Ingredienser:
700 g räkor
100 g fetaost,
1 gurka
1 avokado
1 tomat
½ citron (pressa ur saften).
För sås:
200 g majonnäs,
100 g gräddfil
lite mald svartpeppar.

Matlagning:
Koka och rensa räkorna. Skär tomat och gurka i tärningar. Skär avokadon på mitten, ta bort gropen och ringla över citronsaft så att avokadon inte blir brun. Skär osten i små tärningar. Blanda majonnäs med gräddfil och tillsätt mald svartpeppar. I 4 höga genomskinliga glas, lägg salladen i lager, häll sås över varje lager: räkor - tomater - ost - gurka - avokadoskivor - räkor. Garnera med osttärningar.

Sallad "Lubovnitsa" med rödbetor och morötter

Ingredienser:
1 kokt rödbeta
1 rå morot
100 g hårdost,
2-4 vitlöksklyftor,
100 g kärnfria russin,
100 g valnötter,
majonnäs.

Matlagning:
Riv morötterna på ett fint rivjärn. Skölj och häll russin varmt vatten under några minuter. Riv osten på ett grovt rivjärn. Riv även rödbetorna på ett grovt rivjärn. Valnötter hacka med en kniv. Blanda morötter med russin, kombinera ost med vitlök, passerade genom en press, blanda rödbetor med valnötter. Lägg nu salladen i en hög genomskinlig salladsskål i lager, sprid dem med majonnäs: morötter - ost - rödbetor. Smörj toppen av salladen med majonnäs och strö över nötter eller örter. För att minska mängden majonnäs i salladen, blanda morötter, ost och rödbetor i separata skålar med majonnäs och först därefter lägg dem i en salladsskål. Tillagad på detta sätt tar salladen mindre tid att blötläggas. Den kan serveras 30-40 minuter efter beredning.

Puffsallad "Monomakh's Cap"

Ingredienser:
300 g kokt kött(kalv- eller kycklingkött från benen),
3 potatisar
3 ägg,
1-2 råa morötter
1 st stack valnötter,
200 g ost
majonnäs.
För dekoration:
1 moget granatäpple
konserverade gröna ärtor.

Matlagning:
Koka och kyl potatisen i skal och ägg. Grovriv potatis, ägg och hård ost. Skala morötterna och riv på ett fint rivjärn. Krossa eller skär valnötter med en kniv. Skär kokt kött i tärningar. Blanda alla produkter med majonnäs separat och lägg dem på en platt skål i lager och bildar en kon: potatis - kött - ägg - nötter - morötter - ost. Smörj struten med majonnäs och dekorera med granatäpplekärnor och gröna ärtor.

Förrätt med skarpsill

Ingredienser:
2 burkar skarpsill,
1 burk konserverad majs
1 burk konserverade vita bönor i sin egen juice
200 g hårdost,
1 limpa "Borodinsky" bröd för krutonger,
3-4 vitlöksklyftor,
gröna, majonnäs.

Matlagning:
Skär skorpor från brödet, skär i tärningar och torka i en lågvärmd ugn. Häll av oljan från skarpsillen, häll i en skål med kex och låt dra i 5 minuter. Mosa skarpsillen med en gaffel, för vitlöken genom en press. Riv osten på ett fint rivjärn. Blanda skarpsill, ost, majs, bönor och vitlök och smaka av med majonnäs. Strö över örter. Tillsätt krutonger precis innan servering, annars knaprar de inte.

Kalla aptitretare. De, tillsammans med sallader, föregår huvudgodisen och borde inte vara särskilt tillfredsställande.

Saltad tunga förrätt (gammalt recept)

Ingredienser:
1 medelstor nöttunga
3 msk bergsalt(stor, inte joderad),
1 msk Sahara,
1 huvud vitlök.

Matlagning:
Blanda salt, socker och vitlök, passerade genom en press. Tvätta tungan, klappa torr och rulla i denna blandning. Svep in tungan plastpåse, släpp ut luften och knyt ordentligt. Lägg tungan i en skål, tryck ner med en laddning för att släppa saften. Låt stå över natten i rumstemperatur och kyl sedan i upp till 10 dagar. Vänd på tungan varje dag så att tungan saltar jämnt. Efter denna period, ta bort tungan från påsen och, utan att tvätta bort saltet, lägg det i en kastrull med kallt vatten (du behöver inte tillsätta salt i vattnet). Koka upp och koka tills de är mjuka i 1,5-2,5 timmar, beroende på tungans storlek. Färdigt språk lägg i isvatten i 1-2 minuter, ta sedan bort skinnet och svalna. Slå in den avsvalnade tungan i hushållsfilm och förvara i kylen fram till servering. Före servering skär du tungan snett i tunna skivor.

Leverrulle

Ingredienser:
600 g lever (nötkött eller kyckling),
100 g smör,
2 stora lökar
2 morötter
¼ stack. fet grädde,
3-4 lagerblad,
salt, peppar - efter smak.
För fyllning:
100-150 g smör,
½ knippe örter (persilja, dill, etc.).

Matlagning:
Sprid den hackade löken i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig och lägg i en skål, krama ur oljan. Riv morötterna på ett fint rivjärn, pressa saften genom ostduk, stek tills de är mjuka och lägg även i en skål. Skär levern i tärningar (förrengör nötköttet från kanaler och filmer), stek på hög värme, sänk sedan värmen, salta, peppra, tillsätt lagerblad och låt sjuda under lock tills det är mjukt. Kyl och passera genom en köttkvarn två gånger tillsammans med lök och morötter. Vispa levern med grädden med en mixer, tillsätt sedan det mjukade smöret och vispa tills det är fluffigt. Vispa smöret till fyllningen med en mixer, tillsätt lite morots juice. Mal det gröna med en mixer eller skär mycket fint och lägg i smöret. Bred ut matfilm på bordet, bred ut levermassan 1 cm tjock och ställ in i kylen en kort stund. Bred sedan ut smör med saft och örter över levern och linda in den i form av en rulle. Ställ in i kylen och låt svalna helt. Skär i tunna skivor före servering.

Varma rätter. Vår webbplats inbjuder dig att laga huvudrätten enligt ett av dessa recept. De är inte komplicerade och är ganska prisvärda. Kokt potatis med smör eller i form av potatismos passar bra till tillbehör, smuligt ris och alltid mycket färska örter och grönsaker.

Biffrullar

Ingredienser:
1 kg nöt- eller kalvkött,
100 g fläskfett,
500 ml gräddfil
2-3 msk tomatpuré,
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Skölj köttet och frys in det i frysen. Skär köttet tvärs över kornet i tunna skivor. Vispa köttet väl på båda sidor. Lägg de brutna skivorna på bordet, salta och peppra på ena sidan. Skär späcket i långa stavar 5 mm tjocka. Lägg blocket på kanten av köttplattan och rulla ihop det. Rulla ihop allt kött på detta sätt. Häll lite vatten i stekpannan, lägg rullarna och häll gräddfilssås. För att göra detta, blanda gräddfil med tomatpuré och salt efter smak. Sätt kycklingen på hög värme och låt koka upp. Sänk sedan värmen till ett minimum och låt puttra under lock i 2-2,5 timmar.

Fyllda ben "Chicken la-poule"

Ingredienser:
8 ben,
2 st stack valnötter,
¾ stack. grädde (eller icke-sur gräddfil),
200-250 g urkärnade katrinplommon,
kryddor,
lite varm peppar
salt,
vegetabilisk olja för smörjning.

Matlagning:
Ta försiktigt bort huden från benen, var noga med att inte skada den och vänd den ut och in. När du når leden, skär av brosket och ta bort huden som en strumpa. Ta bort köttet från benen, vänd det genom en köttkvarn tillsammans med nötter och katrinplommon, tillsätt grädde, salt, peppar och kryddor efter smak. Med köttfärsen, börja skinnet från benen och fäst det med tandpetare. Smörj med vegetabilisk olja, salt och peppar, lägg på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Sätt in i en ugn uppvärmd till 180-200 ° C i 20 minuter. Täck sedan bakplåten med folie och grädda i ytterligare 20-25 minuter.

Fläsk zrazy med ost och svamp

Ingredienser:
1 kg fläskfärs
3 glödlampor
1 ägg
20 ml mjölk
400 g färska champinjoner,
100 g hårdost,
50 smör,
½ limpa gammalt vitt bröd
salt, mald svartpeppar - efter smak,
vetekli eller ströbröd.

Matlagning:
Blötlägg gammalt bröd i mjölk i 30 minuter. Hacka 1 lök mycket fint. Passera köttfärsen tillsammans med pressat bröd och lök genom en köttkvarn. Tillsätt salt, mald svartpeppar och rör om. Förbered fyllningen: skär 2 lökar i tärningar, skär svamp och ost i små tärningar. Smör skär i tärningar och ställ in i kylen. Fräs löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt svampen i stekpannan med löken och fräs dem tills de är mjuka. Salta och peppra efter smak. Dela köttfärsen i 8 delar, gör kakor av den och lägg lök- och svampfyllningen, en bit smör och ost i mitten av varje. Blind ovala kotletter, rulla i ströbröd och stek på båda sidor tills de är genomstekta.

Kycklingfilé i orientalisk stil

Ingredienser:
1 kg kycklingfilé,
1,5 kg ananasmassa,
100 ml naturlig sojasås,
2 msk hackad grön lök,
2-3 vitlöksklyftor,
100 g ketchup,
1 msk 6% vinäger,
1 msk krydda curry,
½ tsk Sahara.

Matlagning:
Riv currykycklingfilén, lägg i en skål och häll över Soja sås. Täck med en tallrik som är mindre än skålen och lägg en vikt på den. Låt marinera i 30 minuter i rumstemperatur. Under tiden förbereder du ananassåsen: skär ananasen i små tärningar, värm vegetabilisk olja, lägg grönlök och fräs tills det är mjukt, tillsätt sedan vitlök, passerat genom en press, och efter en minut tillsätt ananas, ketchup, socker och vinäger. Rör om, täck och låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Stek kycklingfilén i en separat stekpanna i het vegetabilisk olja i 5 minuter på varje sida (inte längre, annars blir köttet segt). Servera filén genom att skära den i skivor och ringla över ananassås.

Quiche med rosa lax och räkor

Ingredienser:
300 g fryst smör,
500-550 g mjöl,
2 ägg,
2 msk gräddfil
salt.
Fyllning:
300 g rökt rosa lax,
300 g kokta räkor,
200 g hårdost.
För fyllning:
400 ml 10% grädde,
4 ägg.

Matlagning:
Hacka smöret med en kniv, tillsätt mjöl och salt och gnid in hela blandningen till smulor. Tillsätt ägg och gräddfil och knåda degen. Låt degen vila i 30 minuter och lägg i en form med höga sidor, knåda med händerna för att göra sidorna av degen. Täck degen med bakplåtspapper eller smörat bakplåtspapper och lägg en platt plåt ovanpå den med en diameter som är något mindre än ugnsformen och lägg ett litet förtryck eller strö över småsten. Detta är nödvändigt för att degen inte ska höjas under gräddningen. Sätt formen i en ugn uppvärmd till 200 ° C i 30 minuter. Lägg tärnad fisk och skalade räkor på den förberedda basen, strö över ost. Blanda ägg med grädde och vispa väl. Häll kakan med den resulterande frodiga massan och sätt tillbaka formen i ugnen. Grädda tills fyllningen är genomstekt, ca 30 minuter.

Naturliga fläskkotletter med en överraskning

Ingredienser:
800-900 g fläskfilé (rygg),
2 tomater
2-3 vitlöksklyftor,
1 ägg
½ tsk humle-suneli,
skarpsill,
ströbröd.

Matlagning:
Skär fläsket i 1 cm tjocka bitar och vispa lätt bort. Gör ett snitt i form av en "ficka" utan att skära hela vägen. Blanchera tomaterna i kokande vatten i 1 minut, lägg sedan i isvatten i 5 minuter och ta bort skalet. Skär i skivor, salta och stek i vegetabilisk olja på båda sidor så att skivorna inte suddas ut. Passera vitlöken genom en press och blanda med krydda och salt. Med denna blandning, gnugga köttet från insidan av "fickorna". I varje "ficka" lägg 1 skarpsill (eller 2 om skarpsillen är små), 1 skiva tomat och sticka med tandpetare. Vispa ägget med salt, peppar och ½ kopp. vatten, doppa köttet i blandningen, rulla sedan i ströbröd och stek på båda sidor i vegetabilisk olja.