Mognadstiden för frukterna av aronia eller aronia (så här låter namnet på denna växt på ett annat sätt) kommer i slutet av september-oktober. Det är med de första frostarna som den största mängden användbara, medicinska ämnen är koncentrerade i svarta bär. Frukterna av aronia har en behaglig sötsyrlig, lätt syrlig smak. De gör doftande sylt, vacker kompott och mycket välsmakande rubinjuice. Allt detta kan förberedas för framtiden till vintern. Recept för att göra juice från chokeberry presenteras bara i vår artikel. Men först, låt oss uppehålla oss vid de fördelaktiga egenskaperna hos svarta bär för kroppen.

Fördelarna med juice

Ämnen som ingår i aroniabär har följande positiva effekter på människokroppen:

• sakta ner åldringsprocessen på grund av den stora mängden flavonoider, särskilt rutin, som är 2 gånger mer i aronia än i vinbär;
• normalisera tarmens arbete, öka dess peristaltik på grund av det höga innehållet av naturligt pektin;
• lägre blodtryck vid hypertoni;
• hjälpa till att stärka immuniteten och skydda kroppen från förkylningar under en våg av säsongsbetonade sjukdomar;
• stabilisera sköldkörtelns funktioner på grund av det höga innehållet av jod;
• främja avlägsnandet av tungmetaller från kroppen;
• är effektiva för att förebygga ateroskleros.

Nedan finns recept på aroniajuice för vintern. Det är i denna form som det är möjligt att bevara de flesta användbara vitaminer och regelbundet fylla på sitt dagliga intag.

Chokebärsjuice med juicepress för vintern

Denna metod för att få en hälsosam dryck är den mest föredragna när det gäller att spara fritid och ansträngning. Till matlagning juice från aronia för vintern, det är lämpligt att använda en skruvpress, varefter det finns ett minimum av kaka.

Till att börja med ska alla bär tvättas väl och rengöras från kvistar och löv. Därefter kan aronian gradvis laddas i juicepressen. Socker tillsätts till den resulterande juicen (per 1 liter vätska 100 g sand). Den söta drycken hälls i burkar, täcks med lock och skickas till pannan för sterilisering i 20 minuter. Färdig juice rullas ihop med en burknyckel, vänds och lindas in till morgonen. Du kan förvara den i rumstemperatur.

Gör-det-själv rönnjuice

Inte alla hemmafruar har en juicepress i sitt hus. I det här fallet hjälper en sil att få juice från rönnbär. Men först måste du uppnå uppmjukning av frukten. För att göra detta täcks rena och handdukstorkade bär i en kastrull med socker (med en hastighet av 100 g socker per 1 kg frukt). Efter 3-4 timmar kommer juice att börja sticka ut från askan. Själva bären blir mjukare. Nu måste de överföras till en sil och malas noggrant. Häll den resulterande vätskan i burkar.

Chokeberry juice för vintern är föremål för obligatorisk sterilisering. För att göra detta placeras burkar med en läkande dryck i en kastrull med kokande vatten och värms upp i 15 minuter.

Rönnjuice med citronsyra och körsbärsblad

Eftersom inte alla människor har en juicepress eller andra enheter för att få naturlig juice hemma, kan vi erbjuda dig ett intressant alternativ för att göra det med improviserade medel. Mer exakt behövs inga verktyg. Receptet använder endast rena glasburkar med lock, vatten, bär, socker, citronsyra och körsbärsblad.

Chokeberry juice för vintern bereds i följande sekvens:

1. Rena aroniabär (1 kg) och 15 körsbärsblad läggs i en kastrull. Från ovan hälls ingredienserna med vatten (2 l).
2. Efter kokande vatten kokas kompotten i ytterligare 2 minuter, varefter kastrullen tas från värmen. Den beredda buljongen infunderas vid rumstemperatur under locket i 2 dagar.
3. Efter den angivna tiden måste vätskan hällas i en annan kastrull. 300 g socker, en tesked citronsyra, 15 körsbärsblad tillsätts.
4. Saften kokas upp, kokas i 5 minuter, varefter den hälls i burkar, rullas ihop med en burknyckel och slås in.

Hur får man juice från bergaska med en juicepress?

Med denna metod är det möjligt att få den mest naturliga juicen. För att förbereda det måste du lägga rena bär i ett juicepress durkslag och installera det på strukturen. Själva kokkärlet sätts i brand, vilket efter uppkomsten av kondensat på locket måste minskas. Saftkranen ska öppnas cirka 1 timme efter att juicepressen har placerats på spisen. Smaken på drycken ska vara rik och så naturlig som möjligt.

Chokeberry juice för vintern kan samlas omedelbart i burkar och sedan helt enkelt rullas ihop med lock. Socker tillsätts efter önskemål.

med äpplen

Från frukterna av aronia erhålls inte bara hälsosam juice, utan också en läcker kompott. Den kan tillagas av enbart rönn eller med tillsats av andra frukter, såsom plommon eller äpplen. Det här alternativet att skörda aronia för vintern (både juice och kompott) gör att du kan kompensera för vitaminbrist under den kalla årstiden. Det rekommenderas att använda det dagligen.

Sekvensen för beredning av kompott från aronia med äpplen:

1. Mogna bär (1,5 msk.) Måste tvättas noggrant och läggas i ett durkslag för att rinna av vattnet.
2. Fyra söta och sura äpplen ska skäras i 8 delar, kärnan med frön tas bort.
3. I botten av en tre-liters burk, lägg först aroniabär, sedan äpplen och häll kokande vatten över dem.
4. Täck burken med ett lock och låt stå på bordet i 20 minuter.
5. Häll 2 koppar socker i en separat kastrull.
6. Använd ett speciellt lock med hål, häll infusionen från burken i en kastrull med socker, koka den och häll den över bär och äpplen igen.
7. Rulla ihop burken med en burknyckel, vänd och linda i 8 timmar.

Aronia i egen juice för vintern

En utsökt godbit tillagad enligt detta recept kan kallas både juice och sylt samtidigt. Hela bär kan användas för att dekorera desserter och hembakade pajer. Och om du häller aronia i sin egen juice med vatten får du en läcker kompott.

För att förbereda beredningen av bär (2 kg) är det nödvändigt att tvätta, sortera ut från kvistar och löv och torka på en handduk. Sedan överförs rönnen till pannan. Vid denna tidpunkt hälls socker (2 kg) i en annan maträtt och ett glas vatten hälls. Massan kokas upp och kokas sedan i ytterligare några minuter tills sockret är helt upplöst. Bär i en kastrull hälls med sirap, juice från en halv citron tillsätts. Chokeberry kokas i 5 minuter, varefter den läggs ut i burkar och stängs med lock.

Följande juicetips hjälper dig att få full nytta av aronia:

1. Det maximala antalet vitaminer finns endast i mogna frukter av aronia. För att vara säker på att det är dags att skörda måste du pressa bäret lätt med fingrarna. Om mörk rubinjuice börjar sticka ut från den, kan du plocka frukterna från grenarna.
2. Från bären som är kvar efter att ha gjort juicen med citronsyra och körsbärsblad kan du laga utsökt sylt. För att göra detta, hoppa över de mjuka frukterna genom en köttkvarn och tillsätt socker efter smak. Sylten som kokas i 5 minuter läggs ut i burkar.
3. En liknande delikatess kan göras av aronia kvar efter kompott med äpplen. Även kokta bär behåller mycket vitaminer, så de bör under inga omständigheter slängas.

Från chokeberry har ämnen för vintern många användbara egenskaper. Rönnbär användes mycket av våra förfäder: inte bara som mat, utan också som dekoration och medicin. Idag är bergaska inte så populär, men ämnen från den förlorar inte sin relevans.

Svart aronia (aronia) är ett fruktträd med sötsyrliga svarta bär, har en specifik syrlig smak. Skörden är i september, oktober.

Rönnbären innehåller vitaminerna A, B, C, E. Den är också rik på järn, magnesium, jod, fluor och andra spårämnen. Kaloriinnehållet i bär överstiger inte 50 kcal per 100 g.

Användbara egenskaper hos aronia för kroppen

1. Det har en positiv effekt på matsmältningskanalens arbete. Hjälper mot gastrit, spasmer, problem med gallblåsan.
2. På grund av det höga innehållet av jod är det användbart för sjukdomar i sköldkörteln och det endokrina systemet.
3. Minskar mängden socker i blodet. Lämplig för diabetiker.
4. Tar bort salter av tungmetaller, radionuklider.
5. Minskar risken för åderförkalkning.
6. Stärker blodkärlen, ökar deras elasticitet.
7. Minskar högt blodtryck. Användbar för hypertonipatienter.
8. Ökar och stärker immunförsvaret.

Det finns också kontraindikationer för användningen av aroniabär:

• förstoppning;
• allergiska reaktioner;
• magsår;
• hypotoni;
• ökad blodpropp.

Aronia bär kan vara på grenarna på ett träd under lång tid. Den bästa tiden att plocka bär är slutet av september eller början av oktober. Under denna period är de redan ganska mogna och är perfekta för skörd. Aronia-ämnen diversifierar vinterbordet och hjälper till att besegra olika sjukdomar. Vad kan tillagas av aroniabär?

Preparat från aroniabär in natura

1. Den enklaste och mest populära typen av ämnen är frysning. Du behöver bara plocka bären, skölja dem i rinnande vatten och frysa in i kylen. Frys inte in en stor portion bär. Det är bättre att dela upp dem i små delar, då behöver du inte ta itu med sekundär frysning.
2. Du kan hålla bären fräscha om du ställer dem svalt och torrt. Samla bär tillsammans med grenar och häng dem i källaren eller på vinden, där solens strålar inte faller. Lagringstemperaturen för denna variant av arbetsstycket är 5°C.
3. Ett annat alternativ är att torka björnbär. Sprid helt enkelt ut frukterna i ett jämnt lager på en plåt eller plåt och låt stå i solen tills de är helt torra. Vi får inte glömma att röra om bären. Ugnen är inte lämplig för torkning - användbara spårelement av aronia går förlorade.

Kompott från aronia

Björnbärskompott passar bra som dryck på vintern. Det är gott och mycket användbart.

Det är inte svårt att förbereda kompott från aronia. Rönnbär måste rengöras, tvättas och hällas i försteriliserade burkar med en tredjedel. Socker och vatten tas i förhållandet 1:2. Sockersirap kokas i 10-15 minuter, hälls sedan i burkar med bär.

Banker ska endast rullas ihop med sterila lock. Efter vridning, vänd upp och ner på burkarna, täck med en filt och låt stå över natten. Kontrollera om det läcker i locket nästa morgon och överför burkarna till en sval förvaringsplats.

Du kan koka sirapen tillsammans med bären, men då går många av de nyttiga egenskaperna och vitaminerna som finns i aronia förlorade. Du kan också lägga till olika frukter: äpplen, apelsiner, citroner, körsbär.

Sylt är en av de vanligaste förberedelserna inför vintern. Innan man gör björnbärssylt måste bären termiskt bearbetas. Lägg bären i kokande vatten i 3-5 minuter, och sedan i kallt vatten. Låt svalna. Efter det kan du laga mat.

Rönnsylt kan tillagas på många sätt, även utan socker. Det här receptet blir svårare än vanligt, men flera gånger nyttigare!

För att förbereda läcker björnbärssylt behöver du en stor behållare där burkar får plats. Det är bättre att lägga en trasa på botten av denna behållare för att förhindra bränning.
Koka upp vatten i en behållare, lägg burkar fyllda till brädden med bär. Kokande vatten ska inte falla ner i burkarna, utan bara nå halsen. Tillagningsprocessen varar cirka 30-40 minuter. Efter det rullar vi upp burkarna med sterila lock. Du kan också improvisera och lägga till olika frukter och till och med grönsaker.

Du kan göra sylt på traditionellt sätt - med socker. För att göra detta behöver du bär, socker, vatten (i förhållandet 1: 1). Alla ingredienser blandas och puttras i 35-45 minuter. Häll upp den doftande sylten i sterila burkar och rulla ihop locken (ej metall).

Det är bättre att inte använda en långsam spis - processen kan dra ut på tiden. Du kan helt enkelt mala aroniabären, tillsätta en dubbel portion socker och hälla upp i burkar råa. Strö ett extra lager socker ovanpå för att förhindra mögel. Sådan sylt lagras mindre, men alla vitaminer bevaras i den.

Häller från aronia

Receptet på en alkoholhaltig dryck är enkelt. Häll svart aronia och socker i en burk (3 l). Den totala mängden bär och socker bör vara 2/3 av en burk eller mer. Häll den här blandningen med vodka, lämna 2 cm till kanten. Det tar cirka 1,5 liter alkohol.

Korka sedan spriten med ett enkelt lock eller pergament och lägg den på en mörk, torr plats i 2 månader. När tiden har gått, häll den färdiga spriten på flaskor och kork. Den på detta sätt framställda likören förvaras i källaren eller annan lämplig plats.

För att bären inte ska gå till spillo efter att ha druckit likören kan de användas för att baka en kaka. Läcker och kryddig tårta kommer att dekorera och diversifiera ditt bord.

Svart vin och juice

Vad mer kan tillagas av aronia? Vin är en välsmakande och måttligt hälsosam dryck. Huvudsaken är att inte missbruka det. Ett glas vin om dagen hjälper dig att få ett helt komplex av vitaminer, normalisera blodtrycket och förbättra matsmältningskanalens aktivitet.

Häll 4 kg krossade bär och 2 kg socker i en flaska (10 l). Om så önskas, tillsätt russin, det bidrar till jäsningen av vinjäst. Placera en medicinsk gummihandske på halsen och stick ett finger i den. Skaka flaskan väl varje dag. Du behöver inte öppna ofta.

Efter 3 dagar, öppna behållaren och tillsätt ett glas socker och 2 liter kallt kokt vatten. Låt stå i ytterligare 10 dagar och upprepa sedan proceduren. Efter 10 dagar (totalt 33 dagar bör gå) kan vinet redan tömmas.

Om handsken är uppblåst med gaser från jäsningen är vinet ännu inte klart. Vänta 2 dagar till.

Häll av vinet i en annan behållare och låt det brygga i 2 dagar. Häll sedan vinet i en annan flaska, utan att röra sedimentet, låt stå en dag till. Gör denna procedur 1-2 gånger tills vätskan är klar.

Förvara vindrycken svalt, proppad med lock. Du kan experimentera och lägga till olika bär och frukter till aronia. Vin från diverse bär blir ännu godare och rikare.

Chokebärsjuice kan bli en favoritdryck för barn. Den kan drickas färsk utan socker eller förberedas för vintern i burkar.

Passera rönnbär genom en juicepress eller köttkvarn, som skiljer benen från fruktköttet. Späd den resulterande juicen med lite vatten. Tillsätt socker efter smak och koka i 10-15 minuter. Häll den färdiga juicen i sterila burkar och rulla ihop med kokta lock.

Det här är bara några alternativ för ämnen från aronia. Med hjälp av fantasi kan du komma på många andra recept. Vinterpreparat från aroniabär kommer att bli dina favoriträtter på ditt bord.

Konserverad utan socker och vinäger. 1000 mormors recept för blanks Kara Elena Viktorovna

aronia

aronia

torkad rönn

Torkat aronia

Rönn

Separera väl mogna bär från sköldarna, tvätta noggrant, lägg på galler med ett lager på 2-3 cm och sätt in i ugnen. Torkning bör börja vid en temperatur på 40-45 ° C och torka sedan bären vid en temperatur på 60 ° C. Vältorkade bär, när de pressas i en knytnäve, bör inte släppa saft. Förvara i en lufttät behållare. Torkade bär förlorar sin överdrivna sammandragning, men behåller sina medicinska egenskaper.

Kompott från aronia

Rönn

Separera bären från penslarna, tvätta och blötlägg i 2-3 dagar. Var 6-8:e timme måste vattnet bytas. Lägg sedan bären i steriliserade burkar, häll kokande vatten till toppen, täck med ett lock. Efter 5 minuter, häll av vattnet, koka upp och häll det över askan igen. Upprepa denna procedur en gång till. Efter det, korka omedelbart burkarna, vänd dem upp och ner och låt stå i en dag.

Aronibär i bärjuice

600 g aroniabär, 450 ml valfri naturlig bärjuice

Lägg den beredda aronia i burkar och häll över het juice. Täck burkar med lock och sterilisera (0,5 l burkar - 15 min, 1 l burkar - 20 min). Denna kompott är perfekt för att tillaga olika geléer, gelé, diverse kompotter.

Chokeberry med hallon för diabetiker

600–700 g aronia, 300–400 g hallon, 1 liter vatten, 250 g sorbitol eller xylitol

Skölj rönnen i kallt vatten, doppa sedan i kokande vatten och blanchera i 1-3 minuter. Släng i ett durkslag, kyl. Sortera hallonen, skölj, sänk upprepade gånger i kallt vatten. Lägg beredda rönn- och hallonbär i lager i burkar, skaka då och då för att kompaktera. Häll burkar med bär med varm sirap gjord av vatten och sorbitol och sterilisera i kokande vatten (0,5 l - 15 min, 1 l - 25 min, 3 l - 45-50 min).

Rönnpuré

1 kg rönn, 200 ml vatten

Skölj rönnbären väl, lägg i en kastrull, häll i vatten och koka under lock tills de mjuknat. Mosa varm rönn, passera genom en juicepress eller gnugga genom en sil. Sätt den resulterande purén i brand och koka tills den tjocknar. Lägg den kokande purén i steriliserade burkar inslagna i en fuktig handduk. Förslut burkarna, vänd dem upp och ner och låt svalna helt.

Juice från aronia och äpplen

1 liter aroniajuice, 1 liter äppeljuice

Blanda juice, värm, koka upp, koka i 4 minuter. Häll omedelbart i uppvärmda burkar eller flaskor, sterilisera vid 85 °C i 15–20 minuter och förslut sedan. Juice kan också tillagas i en juicepress. I det här fallet laddar du aroniabären och äppelskivorna tillsammans i en juicekokare. Den färdiga produkten måste omedelbart korkas och placera flaskorna horisontellt tills de svalnat helt.

rönnjuice

2 kg bergaska, 2 liter vatten

Häll tvättade rönnbär med vatten och koka tills de är mjuka. Gnid sedan igenom en sil. Sila saften, låt koka upp, häll i steriliserade burkar och sterilisera i 15 minuter.

författare Zvonareva Agafya Tikhonovna

Chokeberry med socker För 1 kg bergaska - 1 kg socker. Sortera bären, skölj, blanchera i kokande vatten i 5 minuter och torka sedan genom en sil av rostfritt stål eller plast. Blanda den mosade massan med socker i ett förhållande av 1: 1, blanda noggrant, värm upp

Från boken Canning for Lazy People författaren Kalinina Alina

Konserverad aronia För 1 kg bergaska - 700 g socker, 1 liter vatten. Sortera de mogna chokebären noggrant, skölj, häll i ett durkslag och blanchera i 10 minuter i kokande vatten, kyl sedan snabbt i kallt vatten. Häll varm sockersirap (per 1 liter vatten

Ur boken Bär och frukt. Rustika förberedelser författare Zvonareva Agafya Tikhonovna

Chokebär med socker Bären separeras från åsar och stjälkar, tvättas med kallt vatten och blancheras i kokande vatten i 3-5 minuter. Sedan passeras de genom en köttkvarn, först med ett stort galler och sedan med ett litet. Socker tillsätts till den krossade massan (1 kg per 1 kg

Från boken Hemgjorda marinaders hemligheter författare Zvonareva Agafya Tikhonovna

CHARLE-ROWN Plommonkompott med svartfruktad bergaska 1 kg plommon, 200 g bergaska. Fyllningens sammansättning: 300 g socker per 1 liter vatten Separera rönnbären från sköldarna, blötlägg i 2–3 dagar, byt vatten med jämna mellanrum. Tvätta plommonet och lägg det i burkar blandat med rönn. Häll kokande

Från boken Canning. Stora receptboken författare Mikhailova Irina Anatolievna

Konserverad aronia För 1 kg bergaska - 700 g socker, 1 liter vatten Sortera försiktigt ut mogna aronia, skölj, häll i ett durkslag och blanchera i 10 minuter i kokande vatten, kyl sedan snabbt i kallt vatten. Häll varm sockersirap (per 1 liter vatten

Från boken Big Encyclopedia of Canning författare Semikova Nadezhda Alexandrovna

Chokeberry med socker För 1 kg bergaska - 1 kg socker Sortera bären, skölj, blanchera i kokande vatten i 5 minuter, gnid sedan genom en sil av rostfritt stål. Blanda den purerade massan med socker i ett förhållande av 1: 1, blanda noggrant, värm till en temperatur av 70 ° C

Från The Big Book of Nutrition for Health författare Gurvich Mikhail Meerovich

ROWAN BLUE Den mognar i augusti-september och hålls stadigt i sköldar. Bär - rundade, svarta eller svartvioletta, med en blåaktig blomning, ganska ätbara, syrliga. Under bearbetningsprocessen försvinner astringensen. Chokeberry innehåller vitamin C

Från boken Fruktbuskar i din trädgård författaren Zhvakin Victor

Chokebär med socker 1 Separera bären från åsarna och stjälken, doppa i kokande vatten i 3-5 minuter. Passera sedan genom en köttkvarn, först med ett stort galler för att förstöra bären och sedan med mindre hål Blanda den krossade massan med lika

Från boken Konservering och de bästa kulinariska recepten från erfarna trädgårdsmästare och trädgårdsmästare författare

Chokeberry med socker 2 Sortera bären, skölj, blanchera i kokande vatten i 5 minuter och gnid sedan igenom en sil av rostfritt stål.

Ur boken Konservering för lata människor. Läckra och pålitliga förberedelser på ett snabbt sätt författare Kizima Galina Alexandrovna

Konserverade aronia Mogna aronia noggrant sorterade, tvättade, hällda i ett durkslag och blancherade i 10 minuter i kokande vatten och kyldes sedan snabbt ned i kallt vatten. Häll varm sockersirap (1 liter vatten - 700 g socker) och håll

Från författarens bok

Från författarens bok

Aronia (rönn) aronia Frukterna av bergsaska används för terapeutiska och profylaktiska ändamål under smärtsamma tillstånd åtföljda av ökad permeabilitet och bräcklighet av blodkärlen. Rowan är indicerat för diabetes i förebyggande syfte

Från författarens bok

aronia (aronia) Aronia, eller som det i folkmun kallas - aronia, är en stor flergrenad buske upp till 3–3,5 m hög. Sedan en tid tillbaka har den, liksom andra för oss bekanta bärbuskar, fått stor spridning i våra sommarstugor och trädgårdar.

Från författarens bok

Tranbär och aronia mosade med socker 1 kg aronia, 1 kg tranbär, 1 800 g socker. 1. Blanchera aronia, torka genom en sil.2. Gnid in tranbär genom en sil.3. Blanda mosade bär och tillsätt socker. Rör om tills det är klart

Från författarens bok

Tranbär och aronia mosade med socker 1 kg aronia, 1 kg tranbär, 1 800 g socker.1. Blanchera aronia, torka genom en sil.2. Gnid in tranbär genom en sil.3. Blanda mosade bär och tillsätt socker. Rör om tills det är klart

Från författarens bok

Aronia i röda vinbärsjuice 1 kg bergaska, 2,5 msk. rödvinbärsjuice, 1,5 kg strösocker.1. Blanchera bären i 3–5 minuter.2. Värm vinbärsjuice, lös upp socker i den.3. Häll beredda rönnbär, låt koka upp och koka i ca

Detta bär är ett riktigt lager av vitaminer, som är perfekt bevarade i olika preparat från aronia. Genom att göra sådana förberedelser kommer du att förse din familj med en utsökt naturlig medicin för hela året.

Naturligtvis lämnar jordgubbar, hallon och vinbär aronian någonstans långt bakom, men definitivt det här bäret förtjänar uppmärksamhet. Olika preparat från det visar sig vara mycket, mycket välsmakande, doftande och dessutom extremt hälsosamma. Därför, om det här bäret växer på din webbplats, försök att göra sylt, kompott eller sylt med det, och på vintern kan du se till att du tillbringade din tid medvetet genom att öppna tomrummet.

Aronia, som ofta kallas helt enkelt aronia, och inom vetenskapen kallas Michurins aronia eller helt enkelt aronia, är en mästare i vitamininnehåll: det finns lika mycket C-vitamin i detta bär som i citron, vitamin P är 2 gånger mer än i svarta vinbär, 20 gånger mer än apelsiner och äpplen. Dessutom innehåller aronia 4 gånger mer jod än hallon och krusbär.
Blackberry recept

Sylt, juice, kompott och, naturligtvis, sylt - allt detta kan göras för vintern av aronia. Som regel, före skörd, blancheras bären: tvättas och sorteras, rengörs från stjälkar och pilgrimsmusslor, doppas i kokande vatten i 10 minuter.

Blanchering av svarta aronia görs så att de segare bären mjuknar och deras skal missar sockerlagen.

Recept på aroniasylt

Du behöver: 1,3 kg socker, 1 kg aronia, 1 glas vatten.

Hur man gör björnbärssylt. Häll vatten i en behållare för kokning av sylt, tillsätt socker och lös upp det helt. Skölj bären, ta bort stjälkarna, doppa i kokande vatten i 7 minuter och häll sedan bären i den kokta sirapen. Koka blandningen på låg värme i 10-15 minuter, stäng av spisen och kyl blandningen till rumstemperatur i 3-4 timmar, låt den sedan koka upp igen och koka i 15 minuter, fördela den omedelbart i sterila burkar, kork med lock. Du kan förvara denna sylt både svalt och i rumstemperatur.

Denna sylt kommer att vara användbar för alla: den har en allmän stärkande effekt på kroppen, förbättrar immuniteten.

Vilken aroniasylt som helst är nyttig, men den kan göras ännu mer användbar om den tillagas med ett äpple, nötter och citron.

Recept på björnbärssylt med nötter, äpple och citron

Du behöver: 1 kg aronia, 300 g skalade valnötter och Antonovka-äpplen, 1,5 kg socker, 1 citron.

Hur man lagar björnbärssylt med äpplen. Häll det beredda bäret med kokande vatten, låt det stå över natten, på morgonen koka sirapen från 1 kopp av den resulterande infusionen och 1,5 kg socker, lägg bären, hackade medelstora äpplen, krossade nötter i den kokande sirapen, koka i 10 minuter i tre doser. Vid den sista tillagningen, lägg en skållad skalad citron i sylten, hackad godtyckligt, se till att kärna ur den så att sylten inte smakar bittert (du kan vrida citronen i en köttkvarn). Täck den färdiga sylten ovanpå med en andra behållare (bassäng, panna) med samma diameter, lägg en bomullshandduk eller trasa mellan dem - detta skapar en luftkudde, tack vare vilken bergaskan blir mycket mjuk. Vidare läggs den sålunda åldrade sylten på vanligt sätt i burkar och korkas.

En sådan sylt kommer att vara mycket användbar för människor under den postoperativa perioden, för en organism som är försvagad efter en lång sjukdom, och för friska människor är det ett riktigt lager av vitaminer.

recept på snabbt aroniasylt

Du behöver: 2 delar aronia, 1 del socker.

Hur man gör snabb björnbärssylt. Doppa förberedda bär i kokande vatten och blanchera i 2-5 minuter, vrid sedan i en köttkvarn eller puré med en mixer, blanda med socker, blanda, värm på låg värme tills sockret löst sig, koka i 5 minuter efter kokning och lägg i sterilt burkar. Sterilisera i 18-20 minuter i kokande vatten (0,5 l) och förslut sedan. Om så önskas kan du lägga till citronsyra, mosade stuvade eller bakade äpplen.

Beredskapen för någon björnbärssylt kan bestämmas av bären: om de sjunker till botten av behållaren är sylten klar.

Mycket välsmakande från aronia, inte bara sylt erhålls, utan också olika drycker, till exempel kompott.

Recept på aroniakompott

Du behöver: för 1 liter vatten 300-400 g socker, 3-4 g citronsyra.

Hur man lagar björnbärskompott för vintern. Ordna de beredda bären i burkar, häll i varmt vatten med socker, tillsätt citronsyra. Sterilisera burkar med kompott i en behållare med kokande vatten i 3 minuter (0,5 l) eller 5 minuter (1 l).

Äpplen eller plommon kan läggas till denna kompott - då behövs inte citronsyra, och vatten med socker kan ersättas med äppeljuice.

Du kan göra läcker juice med ett äpple från aronia.

Recept på björnbär och äppeljuice

Du behöver: 1 del björnbärsjuice, 1 del äppeljuice, 40-60 g socker per 1 liter av blandningen.

Hur man förbereder juice från aronia. Kombinera juicen av bär och äpplen, värm upp, tillsätt socker efter smak och låt koka upp, koka på låg värme i 4 minuter, häll i varma sterila burkar, korka med steriliserade lock. Om juicen är i 2l-burkar, är det inte nödvändigt att sterilisera den, om den är i 1 eller 0,5l-burkar, bör den steriliseras i 15-20 minuter vid en temperatur på 85 grader.

Rowan blanks, välsmakande, doftande och mycket hälsosamma, kommer att tilltala hela din familj, du behöver bara prova!

Chokebär är friska och näringsrika, i burkar på burkar, och även juicen från det är inte mindre läkande. För att göra juice av aronia till vintern bör du ha en juicepress eller juicepress. Om det inte finns några sådana köksapparater, kommer de gamla metoderna för att få juice till räddningen, nämligen en speciell sikt eller durkslag. De gamla recepten från våra förfäder är fortfarande populära, men under åren har de förbättrats och fått ytterligare innovationer. Till exempel att använda samma juicepress.

Naturens gåva som övervägs kan bevaras inte bara i ren form, utan även andra frukter kan läggas till. Representanter för den vackra kvinnan ställer ofta frågan: "Hur gör man juice från chokeberry?" Processen med matlagning och konservering är inte så skrämmande som man kan föreställa sig. Det viktigaste är att korrekt följa alla steg som presenteras, avvik inte från deras genomförande.

Varför ska man äta aronia?

Ytterst attraktiva aroniabär är hälsosamma och välsmakande. Den kan användas av både friska och sjuka. Det är botande inte bara färskt, utan också på burk. Den försluts ofta hel med andra bär, konserverade som enbart kompott, bearbetade till juice. Att rulla aroniajuice för vintern tar inte mycket tid och resultatet är utmärkt. Daglig användning av en sådan dryck har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, och fungerar också som en profylaktisk i händelse av ateroskleros eller högt blodtryck. Dessutom ökar de nyttiga ämnena i bäret immunitet, stärker och hjälper till att bekämpa förkylningar. Även läkare ordinerar aronia för diabetes och olika allergier. Den mest användbara egenskapen hos bergsaska är dess förmåga att ta bort tungmetaller från kroppen, vilket rekommenderas för människor som bor i förorenade områden. Vitamin P, antocyaniter, organiska syror som finns i frukten i fråga har inte bara en gynnsam effekt på mänskliga organ, utan hjälper också till att bekämpa övervikt.

Alla människor gillar inte att äta små bär, och vitaminer från dem måste fås. I det här fallet kan du göra juice och dricka den både nyberedd och konserverad för vintern. För att få juice hemifrån kommer det att finnas mer än ett matlagningsrecept. Här kan du använda både en juicepress och en juicepress. Smaken kommer inte att vara mycket annorlunda, bara stegen och tiden det tar att få saften är olika.

Du bör inte missbruka aronia med exacerbation av magsår, gastrit och lågt blodtryck.

Recept på björnbärsjuice

Som nämnts tidigare finns det två sätt att få juice: genom en juicepress och med hjälp av en juicepress. För att förbereda en sådan drink måste du förbereda följande köksredskap: en metallsikt, en skål, en emaljpanna, en juicepress eller en juicepress.

Björnbärsjuice genom en juicepress

Steg för steg beskrivning med foto:

Skynda dig inte att kasta den återstående kakan, den är perfekt för att göra bergaska sylt, till vilken du kan lägga till andra frukter, till exempel ett äpple.

Björnbärsjuice om det inte finns en juicepress

Steg för steg beskrivning med foto:

Om det är svårt att få juice med händerna kan rönnbär täckas med socker i flera timmar. Som ett resultat kommer frukterna att bli mer mjuka och böjliga för fysisk ansträngning, dessutom kommer själva juicen att börja sticka ut och vara i socker.

Du kan också använda mikrovågsugnen för att få juice snabbt. Själva bärvätskan kommer att börja sticka ut under verkan av en förhöjd temperatur på 70 grader.

Chokebärsjuice i en juicepress

Skala aronia från kvistar och tvätta.

Lägg bären rygg mot rygg i den övre delen av juicepressen - ett durkslag. Installera strukturen i juiceuppsamlingstanken. Sätt sedan på eld och vänta på att det kommer fukt på juicepressen. Så snart de första tecknen på kondens uppstår bör branden minskas. Socker kan tillsättas om så önskas.

Efter att den inställda tillagningstiden har förflutit (detta är cirka 1 timme), måste du öppna kranklämman och börja tömma saften i en skål. Smaken på den dränerade vätskan ska vara så naturlig som möjligt, detta är ett tecken på korrekt förberedelse.

Häll den resulterande juicen i burkar och skruva på locken. Det är inte nödvändigt att linda, exakt, samt vända.

God aptit allihop!

Chokeberry juice för vintern är en ovanlig och välsmakande beredning. Efter ett glas av en sådan livgivande nektar känner du genast en uppiggande våg av styrka och vitalitet. Därför rekommenderas det starkt att alla skördar från detta underbara bär av en aroniabuske.