Hur länge man kokar en kalkon på benet. Kokt kött med svampsås. Soppa med kalkonkött och nudlar

Väl lämpad för att mata barn, även de som lider av olika typer av allergier. Det är det allra första köttet som det rekommenderas att introducera spädbarn med, medan du behöver veta hur och hur mycket man lagar en kalkon för ett barn för att bevara alla dess användbara element.

Sådant kött innehåller i sin sammansättning en stor mängd protein som främjar tillväxten av barnets kropp, såväl som vitaminer, fosfor och så vidare. Dessutom hjälper kalkon till att öka immuniteten, så det rekommenderas att använda det då och då. Så för ett barn kan du stuva, baka, koka eller ånga. Kokt kött läggs till soppor, kotletter eller köttbullar görs av det. Samtidigt bör varje mamma veta inte bara hur mycket man lagar en kalkon, utan också hur man gör det korrekt.

För att göra detta, koka köttet separat i en halvtimme, töm buljongen, tillsätt grönsaker, häll nytt vatten och koka tills de senare är klara. Kombinationen av grönsaker och kalkon är en bra kombination som ger energi och förbättrar den lilla människans hälsa. Man bör komma ihåg här att det inte rekommenderas att ge buljong till barn under två år, eftersom det anses vara tung mat.

Med tanke på hur mycket om du behöver koka buljongen (som vuxna kommer att använda), bör det noteras här att köttet bara läggs i kallt vatten och kokas i en halvtimme. Köttet för de andra rätterna doppas i kokande vatten, täcks med lock och kokas på låg värme i upp till en och en halv timme, medan skummet inte tas bort från buljongen. Här är det nödvändigt att komma ihåg att köttet efter tillagning minskar i volym, eftersom mer än 30% av vätskan lämnar det i buljongen.

Tänk i detalj hur och hur mycket man lagar en kalkon.

Denna fågel kan tillagas i sin helhet eller slaktas.

1. Om kalkonen kokas hel läggs den i kokande vatten och kokas på medelvärme i minst tre timmar. I processen tillsätts kryddor, morötter och lök. Det tillagade köttet måste kylas och skäras i portionsbitar.

2. För soppa måste kalkonen skäras, separera bröst, rygg, vingar och lår. Häll bitarna med kallt vatten och lägg på en långsam eld i en och en halv timme. Du kan lägga till lagerblad, olika rötter och kryddor under tillagningen.

Om vi ​​tänker på hur lång tid det tar att laga en kalkon köpt i en butik, speciellt om det är en filé, så lagar den mycket snabbare. Så, filén kokas i en halvtimme. För att göra detta läggs den i kallt vatten och kokas under de första femton minuterna, varefter den tas ut. När det återstår femton minuter innan soppans tillagning är slut, läggs kalkonbitarna tillbaka och kokas tills de är helt genomstekta.

Det bör noteras att kalkonkött är rikt på aminosyror, kalium, fosfor och magnesium. Det hjälper till att förebygga anemi, snabb absorption av fetter, kolhydrater och proteiner, normalisering av hjärtaktivitet och stimulering av hjärnaktivitet. Därför rekommenderas det att konsumera kalkon minst tre gånger i veckan.

Således, när det blev känt hur mycket man ska laga en kalkon, kan du laga läckra och hälsosamma rätter från denna produkt, till exempel "fransk kalkon".

Detta kommer att kräva en kalkon, en flaska med hundra gram honung, smör, femhundra milligram consommé, tvåhundra gram vindruvor och åtta bitar mispel, samt juice från en citron, schalottenlök, salt och peppar.

Först och främst måste du ta bort insidan av fågeln och skålla den. Häll vatten i en stor skål, tillsätt lite salt och låt koka upp. Lägg kalkonen där och koka, alltså, i en halvtimme. Skalet tas bort från druvorna, benen tas bort och fågeln stoppas med det. Smör smälts i ett bakplåtspapper och schalottenlök tynar, varefter en kalkon läggs där, hälls med honung och steks. Under stekningen hälls consommé och vin i, deras volym ska halveras. Mispel rengörs och läggs ut tjugo minuter före slutet av tillagningen. Efter allt detta läggs den färdiga kalkonen på en maträtt, medan den resulterande såsen filtreras, citronsaft, salt och peppar tillsätts och fågeln hälls över den.

Det finns inget entydigt svar på denna fråga, eftersom tillagningstiden för kalkonkött kan bero på två faktorer: vilken slutprodukt som ska erhållas och vilken del av fågeln som ska tillagas.

• lår, bröst eller trumpinne kokas i minst en timme;
• kalkonfilé kokas i 1,5-2 timmar;
• en hel fågel kokas i tre timmar.

Hur lagar man buljong på fjäderfäkött?

Om du bestämmer dig för att laga kalkonbuljong, måste du bara lägga den i kallt vatten och först sedan börja laga mat.

När vattnet med kalkonen kokar måste du låta det koka i ytterligare tio minuter. Därefter måste du tömma vattnet och fylla i en ny. Sådana manipulationer är nödvändiga eftersom de flesta uppfödare pumpar extra fåglar med antibiotika och olika tillsatser som främjar deras tillväxt. Därför kommer en sådan preliminär koka att låta dig bli av med skadliga ämnen som kan ha en negativ effekt på kroppen.

Så snart vattnet kokar igen måste du observera 10-minutersintervallet igen och låta fågelköttet koka. Sedan kan du lägga till lök, morötter, lagerblad och paprika för att ge buljongen en arom och en behaglig smak.

Ca 15 minuter innan buljongen är klar dras kalkonköttet ut och finhackas, varefter det läggs tillbaka i pannan. Buljongen är klar.

Om du vill göra en andra maträtt av en kalkon, kan fågelkött läggas i redan kokt vatten. Detta eliminerar behovet av att ta bort skummet under tillagningen. Tillagningstiden bör också observeras beroende på storleken på fågeln och den del av den som tillagas.

Kalkon tillhör magra köttsorter på grund av dess låga fetthalt, vilket gör att den måste kunna tillaga den på rätt sätt - så att den är mör och mjuk. Den här artikeln talar om hur länge och hur man kokar kalkonkött så att det inte visar sig vara en tuff maträtt.

Hur mycket och hur lagar man mat?

Varaktigheten av att koka kalkonkött är direkt beroende av syftet med vidare användning av denna produkt - om du behöver kött till en sidorätt, soppor, sallader eller andra rätter. Varaktigheten av en sådan värmebehandling påverkas också av köttbitarnas dimensioner och vilken del av slaktkroppen som tillagas.

Om du lagar aspic eller soppa, koka köttet i minst 2 timmar- då blir maten utsökt. För dessa rätter, välj köttbitar med skinn. När du lagar mat, lägg bitarna av morötter, selleri och lök i skålen, men det är bäst att göra detta en timme före slutet av tillagningsprocessen.

Om kalkonen ska användas i en sallad, stek den först i solrosolja tills en tunn skorpa bildas.

För att förbereda de första kurserna hälls köttet med kylt vatten, för den andra - kokande.

Ryggen kokas mjuk i ca 30-40 minuter.

För att laga lår och trumpinnar av en fågel måste du spendera ungefär en timme.

Om du kokar en hel fågelkropp behöver du 2-3 timmar, vilket är ganska lång tid. I det här fallet beror varaktigheten också på kalkonens storlek.

Om du kokar en kalkon skuren i bitar räcker bara 40-45 minuter för dig.

För barn, särskilt mycket unga, används följande matlagningsschema: under den första halvtimmen kokas köttet i vatten, sedan måste denna buljong hällas ut och produkten hälls med färskvatten och kokas i ytterligare 60 minuter .

Fryst kött måste tinas naturligt före tillagning.

Kalkon måste kokas i saltvatten.

Under tillagningsprocessen, titta på vattennivån - vätskan ska helt dölja köttet.

Du kan också använda en dubbelkokare eller långsam kokare för att tillaga fågel.

Recept

Här är några sätt att tillaga kokt kalkonkött.

enkelt recept

Du kommer behöva:

• 1 fågelkropp (som väger cirka 1-1,2 kg);
• 200 g morötter;
• ett par persilja rhizomer;
• 1-2 lökar;
• lite salt och färska örter.

Matlagningsprocess.

1. Ta bort fågeln, skär av alla onödiga delar och skölj under rinnande vatten.
2. Sätt en kastrull med vatten på elden, salta den och sänk ner fågeln i den. Koka tills det är halvkokt.
3. Medan kalkonen kokar, skalar du löken och morötterna och sköljer dem och persiljerötterna. Hacka löken, skär rötterna i tärningar. Fräs löken i en panna med olja först tills den är gyllene, tillsätt sedan morötter och persilja.
4. Tillsätt stekta grönsaker i grytan med kött och fortsätt tillagningen.

När kalkonen är kokt, ta bort fågeln från buljongen, dela i portioner och lägg upp på tallrikar. Tillsätt kokta grönsaker i köttet, lite buljong och garnera med hackade örter. Grönsaker kan serveras som tillbehör. Dessutom kan kött kokt på liknande sätt användas i en mängd olika sallader.

Kokt kött med svampsås

Du behöver följande produkter:

• 1 kg kalkon;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• lite salt och svart (peppar) peppar;
• 150 g svamp (färsk);
• 70 ml vitt vin.

Steg för steg matlagningsalgoritm.

1. Skala och tvätta grönsakerna, skär en lök i stora bitar och morötter i skivor.
2. Skölj köttet, klappa torrt och hacka efter önskemål.
3. Lägg hackat kött och grönsaker i en kastrull, tillsätt ett lagerblad, häll på kokande vatten och koka i ca 60 minuter.
4. Hacka den andra löken i halva ringar, tvätta svampen, torka och skär i strimlor.
5. Lägg löken och svampen i en ren kastrull.
6. Ta ut det kokta köttet, lägg det på ett fat. Häll två koppar buljong i en behållare med svamp och sätt i brand. Koka i en timme, i slutet av tillagningen tillsätt salt och häll i vinet. Stäng av spisen och vänta tills såsen svalnat lite. Efter, ladda den i en mixer och mala.
7. Häll den varma blandningen över köttskivorna och servera. Du kan dekorera med finhackade färska örter.

Soppa med kalkonkött och nudlar

För det behöver du:

• 250 g ryggbiff av en kalkon;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• ett par stjälkar selleri;
• 1,2 liter kycklingbuljong;
• lite salt och mald svartpeppar;
• 100 g nudlar;
• en och en halv matsked sojasås;
• 1 lagerblad;
• lite solrosolja.

Matlagning.

1. Skala grönsakerna, skölj och skär morötterna i strimlor och löken i halva ringar.
2. Ställ en stor kastrull på spisen, sätt på den till ett minimum och häll en liten mängd solrosolja i den. Lägg hackade grönsaker i en kastrull och svettas lite.
3. Skär vitlöken i skivor och lägg den till grönsakerna. Rosta allt i ca 5 minuter.
4. Skär sellerin i bitar och lägg i grytan. Salta och peppra grönsakerna.
5. Sjud grönsaksblandningen i ytterligare 3-4 minuter. Fyll sedan med buljong och tillsätt sojasås. Koka upp och häll i nudlar och lagerblad. När det kokar, minska gasen och koka i ytterligare 5 minuter.
6. Skölj fruktköttet, torka och finhacka. Häll i soppan och låt koka i ytterligare 10 min. Tillsätt lite hackad dill innan servering.

Doppa köttet i kokande vatten innan det kokar - då stängs porerna och köttet blir saftigare.

Om du skär köttet i bitar innan tillagning, skär över muskelfibrerna. Annars blir köttet segt.

Häll buljongen som återstår efter att ha kokat fågeln i behållare och frys in - den kan användas till olika såser, soppor och fyllningar.

En uppsättning kryddor för kyckling eller annat kött är perfekt för kalkon.

Om du inte är säker på köttproduktens höga kvalitet, koka kalkonen med avloppsmetoden. För att göra detta, låt vattnet med fågeln koka upp, koka i 10-15 minuter, töm sedan vattnet och häll köttet med en färsk del av vätskan. Och sedan - enligt receptet.

Du kan lägga tvättad, men inte skalad lök i buljongen. Skalen kommer att ge buljongen en vacker gyllene färg och förbättra dess smak.

När kalkonen är tillagad, ta inte bort den direkt från vätskan. Ha tålamod i en halvtimme så blir köttet mycket mjukare och saftigare.

För att koka kött kan du ta mjölk, inte vatten, då kommer kalkonen att visa sig vara väldigt mör.

För att förbereda det minsta kalorikokta köttet, ta bort skinnet och underhudsfettet innan det kokar.

Om du började koka en kalkon för första gången och den visade sig vara hård, oroa dig inte - skär köttet i bitar och stek det lite i vegetabilisk olja och förbered sedan en sallad med det.

För ett av de bästa sätten att laga en kokt kalkon, se videon nedan.

Kalkonbröstfilé används i kostnäring, har utmärkta näringsegenskaper och bör ingå i kosten för barn och vuxna. Kalkonkött anses vara allergivänligt när det odlas utan användning av alltför stora mängder antibiotika. Kött innehåller mer järn än nötkött, många vitaminer och andra nyttiga ämnen, och det är inte svårare att tillaga än kyckling!

Hur länge kokar en kalkonfilé?

Tillagningstiden för hälsosamt kalkonkött beror på bitens storlek, såväl som på den ytterligare användningsmetoden:

• medelstora bitar kokas i 35-40 minuter, exklusive tiden för kokande vatten;
• stora bröst kommer att kräva 40 till 50 minuter;
• om kalkonsoppa är planerad, måste du laga filén i minst 1 timme, stora bitar - 1,5 timmar;
• du kan laga en kalkon till ett barn genom att koka den i 1,5 timme.

Det finns två typer av kalkonfiléer i butik - grå från låret och vita från bröstet. Båda typerna tillagas ungefär lika länge, men grått kött har en specifik smak.

Råd! Om du lagar en kalkon för första gången är det bättre att överkoka köttet än för lite. När tillagningstiden är slut, ta bort köttet och stick hål i det - det ska inte finnas någon rosa juice. Pierce bör vara djup, eftersom kalkonfilén är mycket större än kycklingen.

Steg-för-steg-instruktioner för tillagning av kalkonfilé

Du kan laga ett hälsosamt bröst för vidare användning i sallader eller som en självständig maträtt i en liten mängd vatten. Om soppa är planerad, måste pannan tas mer:

1. Häll tillräckligt med vatten så att biten som placeras i den döljs helt under vätskan.
2. Tillsätt 3-4 svartpepparkorn och 1-2 kryddpeppar, samt 1-2 blad persilja i vattnet.
3. Koka upp och skölj köttet under vatten. Har kalkonen varit fryst måste den först tinas i kylen.
4. Lägg filén i en kastrull och täck med lock, så fort vattnet kokar upp igen tar du av locket.
5. Minska effekten på spisen till medel och koka köttet under angiven tid.

När du använder kalkon i sallader eller som andra rätt, bör ca 2-2,5 liter vatten tas per bit på 600-800 g.

Råd! Koka bröstet till barnet på samma sätt, men efter 40 minuter efter kokning, häll ut vattnet och fyll köttet med en ny portion. Koka ytterligare 30-40 minuter. Detta kommer att hjälpa till att ta bort spår av antibiotika från köttet så mycket som möjligt.

Små knep för saftigt kött

Turkiet kan inte kallas en kräsen produkt, men denna produkt finns sällan i köket hos den rysktalande befolkningen i världen. Nybörjare kockar eller älskare av experiment vet ofta inte vilken sida de ska "ta på köttet" så att det blir välsmakande första gången och inte blir besviken. Några knep skyddar mot misslyckande:

• före tillagning, ta bort fett och skinn från filén så att buljongen och köttet inte absorberar överflödigt fett;
• om du vill bevara köttets saftighet för användning i rätter, häll kokande vatten över det från alla sidor innan du kokar det - porerna kommer att stänga och kalkonen kommer att behålla maximalt av sin juice;
• för att få en vacker buljong, lägg till en lök tillsammans med skalet till den framtida kalkonsoppan;
• efter tillagning av köttet, sila buljongen och frys in - efter ett tag kan du använda den till såser av currytyp, såväl som till soppor.

Om köttet för första gången visade sig vara för segt, kan det stekas i solrosolja och läggas till lite grönsakssallad.

Läckra kalkonrecept

Kokt kalkonfilé passar utmärkt till alla såser, inklusive curryrätter, bechamel, en mängd olika tomatpastor och italienska kryddor i pestostil. Kött kan pryda vilken sallad som helst och ge den näring och fördelar. Och det finns många recept med den.

Festlig sallad "Marseille"

Det här receptet har många ingredienser, men att förbereda ett rejält mellanmål är enkelt, du kan använda en mixer för att mala nötter, ost och örter, vilket minskar tillagningstiden.

Ta 200 g kokt filé 100 g morötter i koreansk stil, samt 60-70 g ost, 2 ägg och 80 g katrinplommon. Smaken är diversifierad av 30 g valnötter, en gren av färsk persilja, en vitlöksklyfta och 150 g majonnäs för dressing:

• skär filén i medelstora kuber;
• mala katrinplommon;
• hacka morötterna och valnötterna lätt;
• stek nötterna, tillsätt morötter efter 3-4 minuter och låt sjuda tillsammans i 5-6 minuter;
• riv osten, tillsätt pressad vitlök och majonnäs till den;
• separera proteinerna från äggulorna och hacka;
• lägg ut i lager i en form - katrinplommon, filéer, en blandning av nötter och morötter, ost, proteiner och äggulor.

Garnera toppen av salladen med riven gula och 1-2 skivor hackade katrinplommon, tillsätt en kvist persilja. Raffinerad och okomplicerad sallad kommer att dekorera alla julbord!

Rejäl dietsallad med avokado

För receptet, ta 200 g kokt filé, 1 avokado, 4 matskedar olivolja, 1 grönt äpple och mycket grön sallad:

• torka och skär salladsblad;
• skala avokadon och äpplet, skär i tärningar;
• skär också filén i bitar;
• kombinera ingredienserna, rör om försiktigt och smaka av med salt, olja, du kan lägga till lite peppar.

Ett saftigt och välsmakande recept tar inte mer än 10 minuter, förutom förberedelsen av filén!

Ostsås för kokt kalkon

Kalkonbröstet i sig är gott och aptitretande om du lägger till den ursprungliga såsen. För 0,7 kg kött, 500 ml kalkonbuljong, 1 msk. l. vitt eller rågmjöl, 100 g ost, 30 g smör, salt, äggula och lite gurkmeja.

Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl och stek tills det blir gyllene. Tillsätt sedan buljongen och kryddorna, koka i 5 minuter. Medan produkterna tillagas mals äggulan vit, läggs till såsen och rörs om i 1-2 minuter, osten hälls.

Koka filén och tillsätt eventuella bakade grönsaker till den, förbered pesto, curry eller någon annan sås - experimentera, och du kommer att bli kär i smaken av en saftig kalkon med tiden!

Lista över recept

Kalkonkött har en ledande position inom recept för dieträtter. Det är en värdefull källa till protein och vitaminer. Den låga fetthalten gör det möjligt att tillaga kalkonkött även för små barn. Mängden kalorier och näringsämnen i den färdiga rätten beror på hur du lagar kalkonen. Den mest användbara i dess sammansättning är kalkonsoppa. Det kan förberedas från vilken del av fågeln som helst. Ett mycket lätt och genomskinligt fett får man från bröstet och mer fett från underbenet.

Hur länge ska man koka en kalkon till soppa? Beredskap sker i genomsnitt på 40 minuter. Men om köttbullar används kan tillagningstiden minskas till 0,5 timme.

Nudelsoppa

För att förbereda en rejäl och kaloririk första rätt måste du använda en trumpinne. Om ett kostalternativ krävs, är det bättre att ta kalkonbröst. Lågkalori kalkonsoppa kan förberedas för ett barn, det är ovanligt hälsosamt och aptitretande.

Ingredienser:

• Kalkonklubba - 400 g.
• Potatis - 400 g.
• Morot.
• Glödlampa.
• Nudlar - 200 g.
• Lagerblad.
• Solrosolja.
• Persilja.
• Salt.
• Peppar.

Stadier av förberedelser:

1. Skölj trumstickan med vatten och lägg i en kastrull med vatten. Koka i ca 2 timmar, skumma hela tiden av skummet.
2. Skär löken i små bitar och riv moroten. Stek grönsaker i vegetabilisk olja.
3. Lägg till stek.
4. Skala potatisen och skär i små bitar.
5. Lägg potatisen i en kastrull och koka i 10 minuter.
6. Lägg sedan lagerbladet och pepparkornen i kalkonsoppan.
7. Tillsätt nudlar och låt koka i ytterligare 5-7 minuter.
8. Salta kalkonsoppan efter smak och stäng av spisen.
9. I slutet av tillagningen, strö över hackade örter och täck sedan med ett lock så att det svettas.

Det finns ett annat matlagningsalternativ - du kan inte använda morötter och potatis, men då måste du ta en stor mängd nudlar och aromatiska örter.

Buljong med brunt ris

Denna maträtt kan tillagas på många olika sätt. Till exempel kan du använda vilken förberedd buljong som helst och lägga bitar av kalkonfilé i den. Det är också tillåtet att endast använda trumpinne och vatten och koka rik kalkonsoppa av dem. Hur länge man ska koka kalkonen för detta recept beror på vilka ingredienser som används. Den genomsnittliga tillagningstiden är 60 minuter.

Ingredienser:

• Buljong - 2,5 liter.
• Filé - 500 g.
• Brunt ris - 150 g.
• Tomater i tomatjuice.
• Schalottenlök - 50 g.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Grönska.
• Salt.

För att göra Turkiet brunrissoppa behöver du:

1. Hetta upp buljongen och tillsätt riset. Koka 15 min.
2. Skär filén i små bitar och stek lätt.
3. Hacka löken fint och lägg i buljongen. Tillsätt även filébitar och hackade tomater till ingredienserna.
4. Koka på medelvärme i 20 minuter.
5. I slutet av tillagningen, tillsätt pressad vitlök.

Soppa av kalkon och pickles

Soppa med kalkonköttbullar enligt det här receptet tillagas utan stekning, därför hör den till de första maträtterna. Persilja och selleri ger en delikat smak och behaglig arom till rätten.

För att göra Turkiet Köttbollssoppa behöver du följande ingredienser:

• kalkonfilé - 400 g.
• Potatis - 700 g.
• Morot - 50 g.
• Inlagda gurkor - 150 g.
• Tomater - 1 st.
• Purjolök - 1 st.
• Lagerblad.
• Persilja.
• Selleri.
• Salt.
• Peppar.
• Khmeli-suneli.

Soppa med kalkonköttbullar och pickles måste tillagas i följande ordning:

1. I en kastrull med kokande vatten, lägg bitarna av morötter, lökringar, finhackad persilja och selleri. Smaka av med lite salt och låt koka upp igen.
2. Sedan måste du slå grönsaksbuljongen i en mixer och lägga till lagerblad till den.
3. Skölj filén, hacka den i en köttkvarn, strö över salt, korsa, tillsätt suneli-humle i köttfärsen.
4. Forma små köttbullar och lägg i en kastrull, rör om vattnet lätt med en sked.
5. Skär den inlagda gurkan i små bitar och lägg i efter köttbullarna.
6. Skala potatisen och skär i medelstora bitar.
7. Tvätta tomaten, ta bort mitten, ta bort skalet. Mal den sedan i en mixer.
8. Lägg potatis och hackad tomat i grönsaksbuljong.
9. Koka tills potatisen är klar.
10. Täck den färdiga skålen med ett lock och låt stå i 10 minuter.

Soppa med kalkonköttbullar serveras varm med gräddfil. Om så önskas kan pickles i receptet ersättas med oliver, det kommer att visa sig inte mindre gott.

krämig soppa

En lättlagad rätt som har en behaglig delikat smak och kan bli en fullvärdig rejäl lunch. Krämig kalkonsoppa tar 60 minuter att tillaga. Huvudingredienserna är kalkonfilé, grönsaker, grädde och gräddfil. Tillsatsen av citronsaft i slutskedet av beredningen ger en speciell smak.

Ingredienser:

• Filé - 400 g.
• Morot - 150 g.
• Lök - 50 g.
• Selleri - 1 rot.
• Ris - 100 g.
• Gräddfil - 200 g.
• Grädde - 100 g.
• Kycklingägg - 3 st.
• Salt.
• Kryddor.
• Persilja.
• Citron juice.

Tillagningssekvens:

1. Tillsätt pepparkorn, lagerblad och filébitar i en kastrull med vatten. Koka ½ timme.
2. Vid denna tid skär du morot, selleri och lök i kuber av samma storlek.
3. Lägg de hackade grönsakerna i buljongen och fortsätt att koka den på medelvärme.
4. Tillsätt sedan ris och koka i 15-20 minuter.
5. Ta bort det kokta köttet från buljongen och hacka eller dela i fibrer och skicka sedan tillbaka det till pannan.
6. Blanda gräddfil, grädde och ägg i en separat behållare.
7. Värm gräddblandningen på spisen och häll sedan i fondgrytan.
8. Rör om och koka i ytterligare 5 minuter.
9. Häll sedan upp i serveringsskålar.
10. Strö varje tallrik med citronsaft.

Som dekoration kan grönsaker läggas på tallrikarna.

Videorecept: Kalkonsoppa med en cell