Soppa med smält ost. Gräddostsoppa

Killar, vi lägger vår själ i sajten. Tack för det
för att upptäcka denna skönhet. Tack för inspirationen och gåshuden.
Häng med oss ​​kl Facebook och I kontakt med

Ibland kan man skapa något väldigt intressant av de vanligaste produkterna. Till exempel, ostsoppa. Det går snabbt och enkelt att tillaga, och rätten får en rik krämig smak.

hemsida har samlat recept på otroligt aptitretande ostsoppor åt dig. Dessutom är de bra för experiment: sådana soppor kräver mycket enkla ingredienser och det är svårt att förstöra dem. Och när du har lagat allt från vårt urval, prova att lägga till blomkål eller selleri, rökt jaktkorv eller nudlar – du får en helt ny rätt.

Fransk ostsoppa med vitlökskrutonger

Du kommer behöva:

• kycklingfilé - 400 g
• mjuk smältost- 200 g
• potatis - 3 st.
• morötter - 1 st.
• salt, mald peppar, kryddpeppar - efter smak
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• lagerblad- 3 st.
• färska örter efter smak
• för krutonger - baguette (eller något annat bröd), vitlök, olivolja

Hur man lagar mat:

• Koka upp 1,5 liter vatten i en kastrull, skär kycklingen i små bitar och lägg den i kokande vatten.
• Så snart buljongen börjar koka, tillsätt salt, ett par ärtor kryddpeppar och svarta lagerblad. Koka från ögonblicket av kokning i 20 minuter.
• Skala potatis och skär i tärningar. Vi tar ut köttet, lägger potatisen och kokar den i 5-7 minuter.
• Vi rengör och gnuggar morötterna. Vi gör en svag stekning i solrosolja. Salta och peppra lätt. Tillsätt den färdiga stekningen i soppan och koka i ytterligare 5-7 minuter.
• Tillsätt smält ost, blanda väl och stäng av värmen.
• Skär baguetten i långa skivor. Skala en vitlöksklyfta. Doppa brödet på båda sidor i olivolja. Vi gnuggar vitlök på båda sidor (skär i hälften på längden) och sätter in i ugnen i flera minuter vid en temperatur på 190-200 grader. Vi serverar bröd med soppa.

Ostsoppa med broccoli och svamp

Du kommer behöva:

• champinjoner - 5-7 st.
• smältost - 2 st.
• broccoli - 200 g
• potatis - 1-2 st.
• morötter - 1 st.
• salt, vegetabilisk olja för stekning

Hur man lagar mat:

• Vi skär svampen. Stek i 5-10 minuter. Tre morötter på ett rivjärn och stek också.
• Broccoli är uppdelad i blomställningar, i mindre bitar. Du kan ta färsk broccoli (i säsong), du kan också frysa. Tina i så fall broccolin något innan du förbereder ostsoppan, annars blir den svår att skära.
• Vi skär potatis.
• Tillsätt alla ingredienser i kokande vatten, salt och koka i 10 minuter.
• Riv under tiden osten på ett grovt rivjärn. Och tillsätt det i soppan.
• Koka i ytterligare 5 minuter tills ostmassan skingras. Strö över torkad dill (om så önskas) och låt soppan puttra ytterligare ett par minuter. Servera ostsoppa med kex eller krutonger.

Ostsoppa med räkor

Du kommer behöva:

• Smör- 2 msk. l.
• hård ost - 150 g
• vitlök - 2 kryddnejlika
• lök - 1 st.
• räkor - 400 g
• ris - 2 msk. l.
• salt, peppar, lagerblad
• 1 tomat eller 1/2 tsk. tomatpuré

Hur man lagar mat:

• Ris bör blötläggas i förväg. När du börjar laga mat, fyll den med en liter kallt vatten och låt koka upp.
• Fräs den finhackade löken separat i en panna. När löken redan är gyllene, här behöver du svettas tomaten eller lätt steka tomatpurén.
• Medan riset kokar tar du bort skalen från räkorna och lägg dem i en gryta med sjudande ris. Tänk på att räkor kokar snabbt och bör läggas i vattnet fem minuter innan grynen är klara.
• Omedelbart efter det, tillsätt salt och peppar. Sedan - stekt lök med tomat, finhackad vitlök och ett par lagerblad.
• Riven ost bör läggas i soppan först efter att elden är avstängd. När osten är helt smält kan den möra soppan serveras på bordet.

Ostsoppa med lax och pinjenötter

Du kommer behöva:

• fiskfilé (lax, lax) - 200–300 g
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• dill - 1 gäng
• potatis - 3 st.
• pinjenötter - 3 msk. l.
• smältost - 4 st.
• svartpeppar, salt
• vatten - 1 l
• olivolja - 2 msk. l.

Hur man lagar mat:

• I en kastrull för olivolja stek hackad lök, morötter, riven på ett grovt rivjärn. Tillsätt de rostade pinjenötterna i grönsakerna, blanda allt.
• Låt vattnet koka upp i en kastrull. Lägg där den smulade färskosten, rör om väl med en träspatel.
• Tillsätt tärnad potatis i pannan, koka tills den är halvkokt.
• Lägg sedan de sauterade grönsakerna i en kastrull, lägg i fiskfilén skuren i tärningar, salta, peppra och låt soppan koka upp. Koka i 5 minuter tills fisken är klar, tillsätt finhackad dill och stäng genast av värmen.
• Soppan ska få brygga i 5 minuter och kan hällas upp på tallrikar.

Ostsoppa med rökt kött

Du kommer behöva:

• rökt fläsk revben - 500 g
• mjuk smältost - 160 g
• grädde 33% fett - 200 g
• lök - 1 st.
• selleri stjälkar - 150 g
• potatis - 1-2 st.
• tomatpuré - 2 msk. l.
• vatten - 800 ml
• baconskivor (valfritt)

Hur man lagar mat:

• Vi skär fläsket i separata revben, fyll det med vatten och koka på låg värme i 40-45 minuter efter kokning. Du bör ha en stark buljong. Sedan måste du hämta revbenen och skära köttet från dem.
• Finhacka löken, hacka sellerin, skär potatisen i tärningar. Fräs löken och sellerin i en kastrull nästan tills den är helt genomstekt i olivolja och lägg sedan potatisen där och stek även lätt. Tillsätt tomatpuré till grönsakerna och håll eld i ytterligare 2 minuter.
• Häll i buljongen och sjud soppan på svag värme tills grönsakerna är mjuka. I slutet av tillagningen, tillsätt ost, persilja eller dill.
• Stek tunna baconskivor i en stekpanna utan olja tills de blir knapriga. Soppan kommer att se väldigt aptitlig ut om du dekorerar den med baconchips och strö över riven ost.

Ostsoppa med vitt vin och muskotnöt

Du kommer behöva:

• kycklingbuljong - 500 ml
• ost - 75 g
• torrt vitt vin - 75 ml
• äggula - 2 st.
• vetemjöl - 1 msk. l.
• smör - 30 g
• gräddfil - 2 msk. l.
• vitlöksolja - 1 msk. l. (eller vitlök - 2 kryddnejlika)
• muskotnöt (pulver) - på spetsen av en kniv
• persilja, salt, peppar
• bröd till krutonger
• olivolja

Hur man lagar mat:

• Skär en baguette eller något annat bröd (det kommer att vara underbart om det visar sig bildligt, som på bilden), doppa i olivolja, gnugga med vitlök (eller bara bred ut vitlökssmör på båda sidor) och sätt in i en het ugn i 5-10 minuter.
• Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl och stek det lätt.
• Späd mjöl med smör med varm kycklingbuljong, under omrörning med en visp så att inga klumpar blir kvar.
• Tillsätt vin, låt soppan koka upp, koka i 5 minuter och ta bort från värmen.
• Lägg ner den rivna osten i soppan, blanda allt väl så att det löser sig.
• Kombinera äggulorna med gräddfil i förväg och omedelbart efter osten, lägg blandningen i soppan, rör aktivt med en visp så att det inte finns några klumpar. Muskot, salt och peppar efter smak avslutar kompositionen.
• Vid servering kan krutonger läggas i soppa eller ätas som mellanmål.

Soppa med smält ost kan tillagas med kött-, fisk-, grönsaks- och svampbuljong, och du kan lägga till nästan allt som "hittas" i kylskåpet till receptet.

Den här första rätten är en riktig delikatess och samtidigt väldigt nyttig. Smältost ger soppan näring och sofistikering, ger en krämig struktur.

Välj ost till soppan bra kvalitet utan skadliga tillsatser.

1. Recept på soppa med smält ost och kyckling

Ingredienser:
Kycklingbuljong - 1 l
Kycklingbröst - 300 g
Långkornigt ris - 80 g
Purjolök - 100 g
Mjuk smältost - 100 g
Smör - 2 msk. l.
Färsk persilja - 4 kvistar
Mald svartpeppar - 1 nypa
Salt att smaka

Matlagning:
1. Ta bort skinnet från bröstet, och skär filén i bitar, häll kallt vatten och koka tills de är mjuka (ca 25 minuter).
2. Skär filén i små bitar.
3. Skölj riset i flera vatten tills vattnet är helt klart.
4. Skär den vita delen av purjolöken på mitten på längden och hacka sedan varje halva tvärs över i tunna halvringar.
5. Hetta upp smöret i en panna och lägg den förberedda löken och filén på den. Stek allt tillsammans tills det fått lite färg.
6. Knyt ihop persiljekvistarna till en bunt med en tråd.
7. Koka upp buljongen och lägg i ris och en massa persilja. Koka på låg koka i 10 minuter. Tillsätt stekt med lök kycklingbröst, peppar och salt. Koka soppan i ytterligare 5 minuter på låg värme.
8. Ta bort ett knippe persilja från soppan och tillsätt smält ost.
9. Blanda soppan noggrant tills osten är helt smält och ta genast bort från värmen. Soppor med smält ost ska aldrig kokas.
10. Vid servering kan du strö över soppan med hackad dill.

2. Svampsoppa med smält ost och broccoli

Ingredienser:
Champinjoner - 5-7 st.
Från hålet - 2 st.
Broccoli - 200 g
Potatis - 1-2 st.
Morot - 1 st.
Med ol, vegetabilisk olja för stekning

Matlagning:
1. Skär champinjonerna. Stek i 5-10 minuter. Tre morötter på ett rivjärn och stek också.
2. Broccoli delas upp i blomställningar, i mindre bitar.
3. Du kan ta färsk broccoli (i säsong), du kan även använda fryst.
4. Tina i så fall broccolin något innan du förbereder ostsoppan, annars blir den svår att skära.
5. Vi skär potatis. Tillsätt alla ingredienser i kokande vatten, salt och koka i 10 minuter. Riv under tiden osten på ett grovt rivjärn. Och tillsätt det i soppan.
6. Koka i ytterligare 5 minuter tills ostmassan skingras. Strö över torkad dill (om så önskas) och låt soppan puttra ytterligare ett par minuter. Servera ostsoppa med kex eller krutonger.

3. Svamp krämig soppa med smält ost

Ingredienser:
Champinjoner - 200 g
Morot - 1 st.
Lök - 0,5 st.
Potatis - 1–2 st.
Smältost - 70–100 g
Mjölk (grädde) - 100 g
Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
Dill - 1 gäng
Salt att smaka
Peppar - efter smak

Matlagning:
1. Förbered ingredienserna.
2. Skär potatisen i medelstora tärningar, tillsätt vatten och låt koka upp. Koka potatis i 5-7 minuter efter kokning.
3. Förbered steken. Skär svampen, finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Lägg till några vegetabilisk olja och fräs svampen och grönsakerna i 3 minuter, rör om då och då.
4. Lägg till steken i soppan och koka den i ytterligare 7-10 minuter.
5. Tillsätt små bitar smältost, mjölk eller grädde i soppan. Låt det koka och ta bort från värmen.
6. Tillsätt finhackad dill i soppan, täck den med lock och låt den brygga i minst 10 minuter. Soppan är klar!

4. Fisksoppa med smält ost

Ingredienser::
Lök - 1 st.
Svartpeppar (malen, efter smak)
Salt att smaka)
Vatten - 1 l
Olivolja - 10 ml
Dill - 1 gäng.
Potatis - 3 st
Pinjenötter (helst (!), Men du kan klara dig utan ...) - 3 msk. l.
Morot - 1 st
Smältost - 4 st
Fiskfilé (lax, lax) - 200-300 g

Matlagning:
1. I en kastrull i olivolja, fräs hackad lök, morötter, riven på ett grovt rivjärn. Tillsätt de rostade pinjenötterna i grönsakerna, blanda allt.
2. Låt vattnet koka upp i en kastrull. Lägg där den smulade färskosten, rör om väl med en träspatel.
3. Tillsätt tärnad potatis i pannan, koka tills den är halvkokt.
4. Lägg de sauterade grönsakerna i en kastrull, lägg i den tärnade fiskfilén där, salta, peppra, låt soppan koka, koka i ca fem minuter (tills fisken är klar), tillsätt finhackad dill, stäng av värmen, låt soppan bryggs i fem minuter och häll upp i skålar.

5. Ostsoppa med köttbullar

Soppan blir väldigt mör, mättande och förstås smakrik. Soppa kan också göras med kycklingbuljong.

Ingredienser (baserad på en 3-3,5 liters panna):
- 400-500 gr nötfärs
- 1 ägg
- 2 lökar
- 1 morot
- 3 smältostar 100 gr vardera
- 5-6 medelstora potatisar
- salt, kryddor
- lagerblad, örter
- vegetabilisk olja

Matlagning:
1. Skär löken i tärningar och stek tills den är gyllenbrun i en liten mängd vegetabilisk olja.
2. Salta och peppra köttfärs. Tillsätt 1 ägg, halv stekt lök. Blanda. Forma köttbullar.
3. Riv morötter. Stek i vegetabilisk olja.
4. Tillsätt stekt lök och morötter i en kastrull i vatten, salt. Koka upp.
5. Lägg de förberedda köttbullarna i soppan. Skala under tiden potatisen och skär i små bitar.
6. Tillsätt potatis i soppan efter 5-7 minuter. Tillsätt lagerblad, kryddor efter smak.
7. Skär ostmassan i små tärningar. Tillsätt ostmassan i soppan när potatisen är klar. Blanda väl så att ostmassan löser sig.
8. Tillsätt grönt efter 3 minuter. Doftande soppa är klar.

Smaklig måltid!

Kycklingbröstfilé - 250 g
Potatis - 250 g
smältost - 200 g
Lök - 100 g
Morötter - 100 g
Ris - 50 g
Gröna (dill, persilja) - 5 g
Salt - 20 g
Lagerblad - 1 st.
Vatten

Hur man lagar en läcker soppa med smält ost och kyckling, ett steg-för-steg-recept med ett foto:

1. Koka kycklingbröstfilén tills den är genomstekt (du kan skära köttet i flera bitar, så det blir snabbare).
Vi tar ut det kokta köttet från buljongen, svalna.
Hur man lagar mat:
Vi sänker köttet i en kastrull fylld med 1,5 liter kallt vatten. Salt (en matsked utan rutschkana), tillsätt lagerblad. Koka upp. Vi tar bort skummet och skalan. Sänk värmen till medel, koka i cirka 15 minuter.

Medan kycklingen tillagas:

2. Skala löken. Vi skär löken fint.

3. Skala morötterna. Tre morötter på ett fint rivjärn.

4. Kycklingköttet var tillagat, de tog ut det för att svalna.
Vi tar bort skummet från buljongen med en sil (eller filtrerar buljongen). Frivillig.

5. Ris tvättas (från damm och rismjöl). Vi sänker den i en kokande buljong, kokar under omrörning då och då i cirka 10 minuter på medelvärme.

Medan riset kokar:

6. Skala potatisen. Tre (eller skär) potatisar i medelstora strimlor (eller kuber).

7. Tvätta potatisen noggrant (från stärkelse).

8. Häll av vattnet från potatisen. Doppa potatisen i buljongen.

9. Skär det avsvalnade kycklingbröstet i små bitar.

10. Doppa löken i buljongen.

11. Doppa morötterna i buljongen. Koka tills potatisen och löken är mjuk, ca 7-10 minuter på medelvärme (så att soppan får puttra lite).

12. Doppa kycklingbröstbitarna i buljongen.

13. Doppa smältosten i buljongen i små portioner och rör genast om ordentligt (så att osten skingras). Koka upp och ta genast bort från spisen.

14. Servera soppan varm, dekorera efter smak med örter. Smaklig måltid!

Notera: Använd god smältost till soppan, inte ostmassa.
I det här receptet använde jag krämig ost, men det finns andra, prova (smält ost med svamp, med skinka).
Om din soppa är för tjock, tillsätt lite kokt vatten.

Franska ostsoppor är, trots att de är lätta att tillaga, en mycket populär typ av mat även i anläggningar med ett världsomspännande rykte.

Franska ostsoppor är, trots att de är lätta att tillaga, en mycket populär typ av mat, även i anläggningar med ett världsomspännande rykte. Det finns många varianter av denna ovanliga rätt för vårt kök. Idag kommer vi att titta på hur man lagar ostsoppa med smält ost.

Låt oss gå.

Soppa utan kött med smältost

Låt oss börja med det enklaste receptet, vars förberedelse tar ett minimum av tid. Det här alternativet kan användas som frukost eller lätt middag, eller bara när tiden inte räcker till för matlagning. Så låt oss beskriva steg för steg recept ostsoppa med smält ost. Vi kommer att behöva:

• ett par ostmassa (du kan ta vilken som helst, både degig och chunky);
• 2-3 potatisar;
• lökhuvud;
• morötter (om du inte vill att soppan ska ha en söt eftersmak kan du klara dig utan den, i så fall kan du lägga till lite mer stekt lök);
• eventuella kryddor och örter.

Vi fortsätter direkt till matlagningsprocessen:

1. Först måste vi förbereda steken; först kastar vi finhackad lök i en panna med uppvärmd olja (det är bättre att ta smör), och först efter att det är lätt rodnat, tillsätt rivna råa morötter;
2. Koka potatis i tärningar, lägg till vår stekning där, och efter kokning riven eller finhackad ost med en kniv;
3. Krydda och salt, samt hackade örter, lägg till efter smak;
4. Efter cirka fem minuter, när osten är helt smält, häll soppan i skålar, om så önskas, smaksätt den med sås eller gräddfil.

Råd! Inte all ostmassa löser sig lika bra i varm buljong, så för arbete är det bättre att ta produkter gjorda av naturlig mjölk, utan införande av sojatillsatser.

Fransk gräddsoppa

Soppor i det franska köket tillagas lättare i form av grönsaks- eller köttbuljong eller mosad gräddsoppa. Serveras så här lätt maträtt, vilket kommer att uppskattas även av illvilliga hatare av soppor, oftast till middag.

För att göra denna franska soppa behöver du:

• vatten 1–1,5 l;
• ostmassa (det är bättre att ta mer känsliga krämiga texturer) 200 g;
• potatis 2–3 st.;
• morot;
• liten glödlampa;
• färska örter, salt.

Så vi ger dig ett recept på den mest aromatiska franska ostsoppan med smält ost. Vi kommer att koka det i grönsaksbuljong. För att göra detta lägger vi tärnade grönsaker i kallt saltat vatten, första morötter och efter 10-15 minuter potatis och gör dem redo.

Vi filtrerar buljongen genom ett durkslag, ställer den åt sidan och vispa de kokta grönsakerna noggrant i en mixer. Tillsätt dem i buljongen igen, låt koka upp och häll i de hackade ostarna. När de är helt upplösta, stäng av brännaren och servera soppan kryddad med örter till bordet. För att ge den en mer delikat smak, tillsätt grädde.

Råd! Det finns mer kalcium i 100 g naturlig smältost än i yoghurt. Därför kommer regelbunden konsumtion av det att bidra till att stärka benvävnad samt tänder, hår och naglar.

Lågkaloriostsoppa med fisk

När du förbereder denna maträtt, för att inte dränka den mjölkiga smaken av ostmassa, är det lämpligt att använda känsliga sorter av fisk, till exempel rosa lax, lax eller lax. Mer intressant alternativ erhålls genom att lägga till flera av dess typer. Du kan också laga denna soppa med konserver.

För 1,5 liter vatten behöver du:

• ca 200 g fisk (eller en burk konserver);
• 1-2 ostmassa;
• medelstor glödlampa;
• ett par potatis (för att minska kaloriinnehållet i soppan kan potatis ersättas med zucchini eller squash);
• salt peppar;
• Du kan använda alla slags grönsaker, men enligt vår åsikt kombineras fisken idealiskt med dill.

Så, receptet på dietostsoppa med fisk och smält ost.

Förberedd, skalad och skuren i bitar fisk (du kan ta en filé) hälls med kallt vatten. Så snart vattnet börjar koka lite, sänk värmen och ta bort skummet. stora bitar havsfisk kokas i buljongen i cirka 12-15 minuter, dess sötvattensarter är lite längre - cirka 20 minuter.

Den möraste buljongen får man genom att koka den på mycket låg värme utan lock. Det är bättre att tillsätta salt i slutet av tillagningen - annars kommer det att "döda" fiskens smak.

Lägg potatisen och löken i den kokande buljongen. För att inte dränka den delikata lukten av fisk är det bättre att inte steka löken, utan att skära den väldigt fint. Om du inte gillar smaken av kokt lök för mycket, lägg till dem några minuter före slutet av tillagningen - i det här fallet kommer de att knapra lite. Du kan också slänga den i soppan, skära i halvor och ta bort vid servering.

Råd! Lägger du fisken i kokande vatten är det bara att koka den. Buljongen i det här fallet förblir smaklös.

Ostnöje i kycklingbuljong

Receptet på kycklingostsoppa med smält ost är lika enkelt som de tidigare. Det enda är att vi behöver lite mer tid för att förbereda buljongen. Även om det kan förberedas i förväg och förvaras i kylen:

• kycklingkadaver, bröst eller filé tvättas noggrant i kallt vatten;
• koka det i vatten i 20 minuter;
• efter kokning, minska elden och ta bort skummet;
• för att göra buljongen rikare och kycklingjuicen överförs helt till buljongen, tillsätt salt när köttet är halvkokt; om du tillsätter salt senare blir kycklingen för intetsägande;
• potatis, stekta grönsaker läggs till i slutet av tillagningen;
• efter att potatisen är klar, häll den rivna osten i pannan;
• när du serverar soppan, smaksätt den med örter.

Intressant! Processostteknologi patenterades så sent som 1911 av Kraft Foods. Och det uppfanns helt av en slump. I den schweiziska staden Thun gjorde de en gång för mycket hård ost, som inte kunde säljas omedelbart. Det var då som Walter Gorber föreslog att denna produkt skulle smältas för att den skulle behållas längre.

Soppa med smältost och köttbullar

För 300 g malet kött behöver vi 2-3 ostmassa, kokt ris, ett ägg för att bilda köttbullar, 4 potatisar, salt, lök och örter. Så, det enklaste receptet på ostsoppa med smältost "Vänskap" och köttbullar:

• bryt ägget i malet kött, tillsätt halvkokt, lite underkokt ris, finhackad lök, salt, kryddor och forma köttbullar; de blir godare om löken är förstekt i förväg;
• du kan bilda snygga bollar om du fuktar händerna lätt med kallt vatten;
• stek lök och morötter i olja tills de är gyllenbruna;
• lägg en gryta med 1,5–2 liter vatten på elden och koka upp;
• kasta köttbullar i kokande vatten;
• kasta lagerblad i pannan och tillsätt salt;
• efter 5 minuter, lägg den hackade potatisen;
• efter ytterligare 5 minuter, smältost;
• koka soppan i 10 minuter;
• 2-3 minuter innan beredskap, tillsätt gröna.

Intressant! I Moskva, vid korsningen mellan Ogorodny-passagen och Shota Rustaveli-gatan, finns ett litet bronsmonument över Druzhba-osten. Den monterades 2004 för att hedra 40-årsdagen av lanseringen av denna berömda produkt.

Låt oss lägga till svamp

Doftande soppa med tillsats av svamp är en mycket populär rätt som älskas av många. När smält ost tillsätts visar sig den vara mer mör och raffinerad, med en kryddig ton av krämig smak. Buljongen med den blir mer mättad och tjock.

Låt oss beskriva ett detaljerat recept för att göra ostsoppa med svamp och smält ost:

• mest doftande soppa komma ut ur skogssvampar, men i deras frånvaro är det fullt möjligt att använda växthusschampinjoner eller till och med inlagda svampar;
• svamp förkokas och steks sedan med tillsats av lök; om så önskas kan morötter också kastas i steken;
• tillsätt potatis och stekt svamp, salt, kryddor i kokande vatten och gör dem redo;
• Vi kastar ost i soppan i slutet av tillagningen.

Om så önskas kan alla kokta grönsaker läggas till en sådan soppa: kål, zucchini, gröna, vita eller röda bönor. En enklare version av en sådan soppa kan erhållas om man istället för champinjoner endast använder smältost med svampsmak.

Råd! Starkt doftande kryddor kan dränka smaken av delikata champinjoner. Ja, och de kommer bara att skada den delikata mjölkiga smaken av smältostar.

Soppa med ost och broccoli

Den pikanta och kryddiga gräsiga smaken av broccoli kan också motverkas av den delikata krämiga smaken hos smältostar. En sådan soppa kommer inte bara att vara extremt välsmakande, utan också mycket användbar. Broccoli är trots allt en av de mest "berikade" typerna av kål, och innehållet av vitamin U, som förhindrar avlagring av fett och skyddar magen från sår, är näst efter sparris.

Så, receptet på soppa med broccoli och smält ost:

• tvättas från överflödig stärkelse, finhackad potatis kastas i kokande vatten;
• 7–10 minuter före slutet av tillagningen lägger vi kål och lök och morot sauterade i olja, samt riven ost, salt och kryddor i pannan; om vi använder fryst broccoli är det ingen idé att tina den först;
• vi lagar vår soppa i högst 10 minuter så att kålen inte tappar sin användbara egenskaper, det är därför vi lägger den lite senare än potatisen;
• Om så önskas kan rätten snurras med en mixer.

Råd! Billig smältost är ofta mättad med syntetiska tillsatser som kan orsaka allergier för att förhöja smaken.

För vitlöksälskare

Detta recept är också enkelt, men inte mindre gott. Införandet av en liten mängd vitlök ger osträtt speciell pikantitet. Du kan laga den här versionen av soppan med både kyckling- och grönsaksbuljong:

• kasta hackad potatis i kokt vatten;
• medan det kokar, fräs lök och morötter i ett par minuter; i slutet av stekningen, tillsätt hackad vitlök;
• mal den färdiga potatisen i en mixer;
• lägg till grönsaksbuljongen potatismos, salt, rostning och ost;
• koka soppan i ytterligare 5 minuter;
• häll upp på tallrikar, tillsätt grönt och njut av dess utsökta smak.

Recept med rökt kött

En annan intressant kombination är ost och rökt kött. Och köttprodukter du kan ta valfri, till exempel fetare bringa, bacon eller vanlig korv. Eftersom vi ska ta in köttet redan färdiggjorda, det tar inte mer än 20 minuter att förbereda en sådan maträtt:

• kasta potatis i kokande vatten i strimlor eller kuber och koka den i cirka 10 minuter;
• tillsätt salt och passivering från lök och morötter;
• vi somnar rökt kött i soppan, de behöver kokas i bara 5 minuter, så att köttet mjuknar något;
• efter ytterligare fem minuter, häll riven ost i pannan;
• tillsätt eventuella inte alltför syrliga kryddor.

Krämig soppa med krabbapinnar

Denna maträtt kan tillagas med tillsats av alla skaldjur, till exempel räkor eller bläckfisk. Vi kommer att beskriva den enklaste och billigaste versionen av den med krabbapinnar och smält ost:

• skär löken i halva ringar och krabban sticker i tunna remsor;
• matlagning stekt med lök; du kan lägga till rivna eller finhackade morötter till den;
• koka vatten, kasta potatis och små vermicelli i pannan;
• 10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt hackad ost;
• vi kastar krabbpinnar och grönsaker precis innan vi stänger av spisen, om ett par minuter.

Råd! En sådan soppa kan diversifieras genom att lägga till den havskål eller majs. Som ett resultat kommer du att få helt andra, men inte mindre välsmakande rätter.

Ostsoppa kan tillagas med tillägg av en mängd olika produkter. Till exempel kålrot, potatis och paprika.

Riktig ostsoppa skiljer sig från andra soppor med ost (soppa med räkor och ost, ostsoppa med champinjoner etc.) genom att ostsmaken ska råda i den. Därför är ostsoppa ett helt oberoende recept. Och i den här artikeln kommer vi att berätta hur man lagar ostsoppa.

Ostsoppa har ett ganska högt näringsvärde, så oftast tillsätts förutom olika grönsaker (som broccolisoppa med ost eller ostsoppa med broccoli, tomatsoppa med ost etc.), bara smör, mjölk eller grädde. . ostsoppa recept kan använda olika sorters ost, de lagar både hårdostsoppa och färskostsoppa. Receptet på soppa med smält ost lagas till och med snabbare. Kan laga mat kycklingsoppa med smält ost, sopppuré med smält ost. Samtidigt kan soppa med ost tillagas i buljong eller med andra ingredienser. Dessa är ostsoppa med kyckling, ostsoppa med svamp, ostsoppa med skaldjur, ostsoppa med köttbullar, ostsoppa med rökt kött. Således kan ostsoppa förberedas för alla smaker. Om du är en fisk- och skaldjursälskare kommer du att älska Räkostsoppa. Om rökt kött är en original ostsoppa med korv, och låt det inte skrämma dig lite konstigt namn- soppa med korv och ost. Gillar du svamp och vill laga soppa med svamp och ost rekommenderar vi soppa med champinjoner och ost, ostsoppa med kantareller. Det kan vara svårt för dig att hitta kantareller och laga ostsoppa med dem, ett recept med champinjoner är billigare. Ostsoppa med champinjoner kan förresten vackert serveras genom att koka några små hela svampar, och sedan skära dem på längden och lägga dem på en tallrik. Kycklingälskare kommer att gilla kyckling- och ostsoppa eller kycklingsoppa med ost. Ost gör en underbar krämig ostsoppa. Denna ostsoppa är tillagad av smält ost eller hårdost. Du kan göra ostpurésoppa med svamp, ostsoppspuré med kyckling. Om du fortfarande inte vet hur man gör gräddostsoppa, kommer vi att berätta för dig: gräddostsoppa tillagas enligt samma regler som andra gräddsoppor. Receptet på puréostsoppa går ut på att mala andra kokta eller sauterade ingredienser av ostsoppa till ett purétillstånd. Serveras med ostsoppa med krutonger. Många kvinnor vill veta hur man lagar ostsoppa, eller älskar redan ostsoppa, detta recept kan vara ganska lågt i kalorier, speciellt om det inte tillagas med buljong eller utan kött. Det kan till exempel vara ostsoppa med svamp. Receptet på ostsoppa med kyckling, receptet på ostpurésoppa, kan också göras ganska lätt om så önskas.

Ostsoppa är ett mycket populärt recept i Frankrike. Fransmännen vet på egen hand hur man lagar ostsoppa. Det finns till och med ett speciellt recept - fransk ostsoppa eller med andra ord, fransk soppa med ost. Fransk ostsoppa görs vanligtvis med vitt vin. Recept på ostsoppor i Frankrike är mycket olika. Intressant nog äter fransmännen inte bara varmt ost gräddsoppa. De har även ett recept på kall ostsoppa.

Alla finesser och knep för att göra ostsoppa är naturligtvis bättre att titta på själva ostsoppareceptet. Ett recept med ett foto i denna mening är dubbelt användbart, eftersom det inte bara berättar, utan också visar hur man gör gott ostsoppa.