Vilken familj tillhör rotan? Rotan fisk foto och beskrivning. Smakkvaliteter och intressanta fakta. Kan du äta rotan fisk

Rotana brukar tillskrivas eldsjälarna. Rotan, förutom det huvudsakliga, välkända namnet, har många andra. Det heter brandbrand, gräs och brandrotan. Och på 1900-talet kallades rotan Amur goby (foto av fisken nedan).

Utseende

Rotan har en kort, medelstor kropp täckt med matta fjäll. Fisken har ingen speciell färg, eftersom den kan förändras. Den dominerande färgen i färgen är grågröna och smutsbruna toner, magen är som regel målad i grå färg. På kroppen har rotan små fläckar och oregelbundet formade ränder. Med början av lekperioden blir hela rotanens kropp svart.

Rotan har ett stort huvud och en enorm mun, där det finns flera rader av små, men ganska vassa tänder, vilket tydligt kan ses på bilden nedan (det första fotot är en frontvy, det andra fotot är en sidovy) . På gältäckena har rotan en karakteristisk abborrliknande tagg, som är riktad bakåt. Men i rotan är den ganska mjuk. Fiskens fenor är också mjuka och har inga vassa taggar. Det finns 2 fenor på baksidan, varav den bakre har en något längre längd.

Rotan har en mycket kort analfena. Men bröst- och stjärtfenorna är ganska stora och har en rundad form. I allmänhet liknar denna fisk representanter för gobyfamiljen. Utmärkande drag rotana - ventralfenor. Han har dem i par, placerade mycket nära huvudet och, jämfört med storleken på fisken, är de oproportionerligt små, när de, som representanter för gobyfamiljen, var och en har en bukfena som liknar en sugande.

Rotan kan bli upp till 25 centimeter, men det finns också små, som på bilden. Storlekarna kan dock vara olika och beror på livsmiljön. Fiskar i troféstorlek är mycket sällsynta. Den maximala livslängden är 7 år. Genomsnittsindivider lever upp till 5 år.

Utbredning och livsmiljöer

Ursprungligen började rotan leva i vattnet i Amurflodens bassäng, Fjärran Östern. Även rotan träffades i de norra regionerna Nordkorea och nordöstra Kina. Uppkomsten av rotan på 1900-talet i Bajkalsjöns vatten anses av de flesta forskare vara biologisk förorening. Och 1916 började rotan odlas i reservoarerna i St. Petersburg. I framtiden sprids denna fisk från dessa reservoarer överallt Norra Eurasien.

Idag är floden Volga, Dnepr, Don, Dniester, Donau, Irtysh, Ural, Stir, Ob rika på rotan. Denna fisk är också rik på stillastående dammar. I sådana vattendrag finns det som regel inga lämpliga förhållanden för andra rovdjur. Rotan är utbredd i översvämningsslättens vattendrag under flodfloden. Rotan bosätts aktivt av människor.

Rotan är en av de mest opretentiösa fiskarna som överlever även i de smutsigaste vattnen. Är inte alls rädd för att frysa. Det fanns fall då fisk hittades när man skär is. Vid upptining vaknar rotan till liv och börjar simma. Sådan överlevnadsförmåga hos rotan förklaras av det faktum att den har möjligheten till partiellt gasutbyte genom huden.

Diet

Rotan är ett rovdjur. Som yngel livnär sig fisken på djurplankton. Sedan, när den växer upp, börjar den äta små ryggradslösa djur och bentos. Menyn för vuxna inkluderar kaviar, fiskyngel, blodiglar, vattensalamander, amfibielarver (grodyngel). Kannibalism anses också vara ganska normalt bland rotaner.

Rotan häckar tillräckligt snabbt. I små reservoarer, där det inte finns några andra rovdjur, förökar sig rotan snabbt och utrotar andra typer av fiskar. Således, om dess befolkning inte är fasthållen, görs irreparabel skada på reservoaren. I större vattendrag hålls populationen av rotan i schack av andra rovdjur som förgriper sig på dem. Rotan är en speciell delikatess för abborre.

På grund av närvaron av en bred mun kan rotan svälja ganska stora byten. När han fångar rotan sväljer han ofta betet. Rotan är väldigt glupsk och känner ofta inte till proportioner. När fisken är full blir den tre gånger så tjock som dess normala tillstånd. Mättad rotan går till botten, där den kan sitta i upp till 3 dagar och smälta mat.

Rotan är en ogräsfisk som antingen tränger ut andra fiskarter eller drastiskt minskar deras population. Idag pågår ett sökande efter sätt att minska befolkningen. I dammgårdar orsakar rotan stor skada genom att äta ägg och ungfisk av värdefull fisk. Stor rotan är ett föremål fritidsfiske. Den biter perfekt på stora maskar, bitar av rått kött, såväl som på små spinnare och mormyshkas.

fortplantning

Rotan når puberteten under det andra levnadsåret. Leken börjar mellan maj och juli. En genomsnittlig hona kan lägga upp till 1 000 ägg. Under lekperioden blir hanarna svarta och en utväxt uppstår i pannan. Honor är tvärtom färgade vit färg, eftersom det i denna skepnad är bättre att se i oroliga vatten.

Rotanägg har en avlång form och färgas in gul. Varje ägg har ett gängat ben, tack vare vilket det är mycket stadigt fäst vid sängen. Eftersom äggen hänger fritt och ständigt tvättas med vatten, ökar deras livsduglighet avsevärt. Kaviar bevakas ständigt av hanar, som alltid är redo att försvara sina avkommor från andra rovdjur. Rotan skyddar framgångsrikt ägg från toppar och ruffar, men den klarar uppenbarligen inte med abborre.

När larverna börjar kläckas från äggen sväljer hanen dem väldigt ofta själv. Bland rotanerna är detta en vanlig kamp för överlevnad. Brandmän kan också leva i svagt salthaltiga vatten. Men de går alltid till sötvatten för att leka.

En intressant aktivitet kan vara att observera rotans liv och vanor i ett akvarium. Även under konstgjorda förhållanden visar rotan ett rovdjurs vanor. Han gömmer sig ständigt i växtligheten och attackerar extremt snabbt. Kan röra sig längs akvariets vägg, som om man polerar glaset, länge sedanär upp och ner, fryser helt en stund för att titta efter byten och rusa efter det i jakten.

Rotan är en ogräsfisk. Växer upp till 25 centimeter. Den lever nästan överallt, i alla reservoarer i den norra delen av Europa kommer denna fisk från Fjärran Östern. Du kan hitta rotan i gräset och bland hakorna. Rotan är en rovfisk, kannibalism utvecklas också.

Rotan är en fisk från familjen eldsjälv, vars inställning har förändrats olika tider. Den fångades för hundmat, uppmärksamheten från amatörfiskare nitades till den, som det enda fångstobjektet, i dammgårdar trodde man att denna fisk orsakar irreparabel skada, äter yngel och allt som kommer i dess väg. Ändå är rotanrätter mycket välsmakande, och du bör inte försumma fångsten.

Man tror att i europeiska delen fisk "migrerade" från Amurbassängen, perfekt bosatte sig här, särskilt i reservoarer där det inte finns några andra rovdjur. Men hur skiljer man det åt?

Vad är Amur rotan

Rotanens kroppsform är tjurformad, men den skiljer sig från dessa individer genom närvaron av två små ventralfenor som är belägna närmare huvudet. Gobies har bara en, som liknar en soss. Hos män är de ljusare färgade än hos honor. Kroppen är ganska tät, täckt med mörka fjäll.

Vågen är medelstora. Huvudet är stort, tillplattat och utgör en tredjedel av hela kroppens längd, också kännetecknat av en massiv mun och vassa tänder arrangerade i flera rader, hundtänder saknas. Underkäken sträcks framåt. Fenorna är ganska mjuka. De på bröstet är större, rundade, svansen är också rundade och den bakre är kort.

Färg

Fiskens färg beror främst på livsmiljön. Den kan vara brun eller grågrön, och in parningssäsong blir svart. Dess färg är fläckig eller i form av remsor av oregelbunden form. Magen är vanligtvis grå.

Mått

Den största rotan når 25 centimeter i längd. I de flesta bekväma förhållanden det finns en fisk som väger upp till 800 gram, men en sådan fångst är nästan omöjlig att få. Medelvikten varierar från 250-300 gram. Genomsnittlig varaktighet Livslängden för dessa representativa fiskar är cirka 4-5 år.

De växer gradvis, under det första året av existens når deras dimensioner 4 cm, i det andra - 7 cm, i det tredje - 11 cm, i det fjärde och femte 13-15 cm. Individer lägger ägg vid två års ålder. Detta kräver en vattentemperatur på cirka 20 grader. Kaviar avsätts på bottenföremål, varefter hanen vaktar den och ungdomar. Larverna är cirka 5,5 mm stora.

livsmiljöer

Rovdjuret lever i dammar, sumpiga sjöar. Hans livsstil är stillasittande. Jagar, gömmer sig i snår av växter. Fisken är allätande och livnär sig på kaviar, yngel, blodiglar, grodyngel, vattensalamander och larver av groddjur. Kannibalism finns bland representanter för rotan, de äter de svagaste individerna av sin art.

Fisken är inte kräsen när det gäller livsmiljöförhållanden och kan motstå både fullständig frysning av reservoaren i frost på vintern och en betydande minskning av vattennivån på grund av torka på sommaren. Den anpassar sig till syresvält genom att gräva ner sig i silt, och dess konkurrenter, andra rovdjur, överlever inte under sådana förhållanden. Vissa tror att Amur rotan helt utrotar andra typer av fisk, men så är det inte.

Praxis visar att samlevnad av rotan, karp och crucian karp är acceptabelt. Jo, i små reservoarer reglerar rotan antalet karp och stimulerar den att växa. Faktum är att i frånvaro av rovdjur reproducerar crucian karp snabbt, det finns inte tillräckligt med mat för det, så individer blir mindre i storlek med tiden.

När den lever i stora reservoarer tillsammans med sina fiender - gädda, gös och abborre, når den en vikt på upp till 200 gram. Dess antal är också små under sådana livsmiljöförhållanden. Men sportfiskare, om de aldrig har fångat rotan, har hört talas om det.

Vi fångar rotting på bete

Rotans glupska säkerställer dess framgångsrika fångst. Han biter i alla väder, nästan utan att välja bete. Huvudsaken är att den passar honom i storlek. Fisken går också sällan av, en stark mun fångar betet på ett tillförlitligt sätt, den sväljer det girigt.

Gummibeten som silikonmaskar, gummiblodmaskar eller twisters är lämpliga för fiske. Du kan också använda "ätbart gummi" eftersom fiskar litar på sina smaklökar för att hitta byten. När du väljer ett bete måste du överväga storleken på den avsedda fångsten. Naturligtvis är det inte tillrådligt att använda beten för gädda, eftersom de som regel är större än rotaner.

Det är att föredra att välja mikrojig. Silikonbeten fästs i kroken utan vikt, men du kan även använda en liten pellets. När du väljer en plats för fiske måste du fokusera på närvaron av vattenvegetation. Det kan vara både kustfönster och avlägsna sådana. Vi kastar betet och väntar tills det sjunker. Du kan rycka lite i spöet så att det "vaknar till liv". Efter en fullständig nedsänkning kan den höjas och sänkas igen. Sådana åtgärder kommer att locka fisk, och om den är i närheten kommer den definitivt att reagera.

Det är bättre att kasta stången, börja från stranden och flytta till avlägsna gläntor. Annars kan fisken vara rädd för betesrörelsen genom snåren. Dessutom lever denna typ av fisk i ökenvatten.

Dessa är små, men rena platser, vars botten är tydligt synlig. Men om fisken inte observeras visuellt betyder det inte att den inte är där. Det räcker att bara sänka silikonen eller levande masken, eftersom skuggor dyker upp i vattnet. Faktum är att fiskbuken smälter samman med vattenbakgrunden, och den blir nästan osynlig. För sådant fiske är minnowwobblers lämpliga, som långsamt flyter upp till 5 cm i storlek.

Användningen av spinnare, spinnare eller oscillatorer är inte helt motiverad. Erfarna fiskare hävdar att dessa enheter inte gillar fisken. Dessutom kan skarpa svängar av betet skrämma honom, så ibland kan du låta det hänga helt utan rörelse, detta kommer definitivt att intressera fisken och den kommer att bestämma sig för att smaka på bytet.

Vi fångar rotan med redskap

Du kan använda vilket redskap som helst för fiske, men det bästa valet– Det här är ett tre meter långt spinnspö, gärna ultralätt. Den ska vara utrustad med en ultralätt rulle och en flätlina istället för fiskelina. Ibland måste fiskar dras, klamra sig fast vid klasar av undervattensväxter, så styrkan skadar inte.

Det är bättre att välja en flottör av vit-röd färg, det märks att dessa färger lockar denna typ av fisk mer. Spinnfiske är väldigt spännande, men väldigt ofta tar det mycket tid, och det blir inget bett alls. Det är här stor glädje kommer från att fånga sådana fiskar som rotan.

Oftast ligger fisken på cirka två meters djup, nära buskar, blockeringar och snår. På vintern lever den under isen under dagarna av en lång upptining, då atmosfärstrycket minskar. Principen för vinterfiske är densamma som för abborre. Inom 3-5 minuter kan du bestämma om du vill fortsätta fiska eller flytta till en ny plats.

Om det finns en fisk kommer den genast att göra sig påmind. Det är bättre att göra flera hål längs kusten på ett avstånd av cirka tre meter från varandra, då görs samma hål tvärs över så att de går bort från kusten till ett djup, totalt bör det visa sig cirka 20. Detta räcker för framgångsrikt fiske, eftersom i vintertidår grupperas fiskarna i skolor. Även från ett hål kan du fånga tillräckligt med rotan. Små individer behöver inte slängas, eftersom deras släktingar gärna kan äta upp dem. För vinterfiske av rotan väljs grunda reservoarer, där vattnet snabbt fryser.

Rotanerna är aktiva från morgon till kväll. På vintern kan nötkött vara det enklaste och mest prisvärda betet, även om blodmaskar också kan användas. En bit nötkött håller hela dagen, oftast pickar de i munstycket tills det blir vitt, då behöver du byta ut det mot en ny bit. De reagerar också på bitar av rå fisk, såsom gobies. Men samtidigt måste du se till att huden är planterad, och inte själva köttet. Annars tappar köttbiten sin form.

Som bete har proteinformuleringar visat sig väl. Även om vissa sportfiskare lyckas använda ströbröd eller havregryn. Så du kan locka andra typer av fiskar. Du kan fästa nötkött skuret i band på en sten och sänka det i vatten. Köttet fryses först. Sådant bete kommer att ge en framgångsrik bitning under hela dagen.

Vinterfiske efter rotan vinner stor popularitet i vårt land. Fisk mår bra i alla vattenkroppar, går snabbt upp i vikt, så deras antal växer hela tiden. Det är ganska lätt att fånga den när som helst på året, eftersom den här typen av fisk biter på allt som rör sig. Ett intressant faktum är att en fisk som fryses in i isen inte dör, utan fortsätter att existera efter upptining. Detta är en av få arter som har god överlevnad och anpassningsförmåga.

Vad ska man laga från rotan?

Fisk har en anständig smak, dess kött innehåller många användbara ämnen som har en gynnsam effekt på livet människokropp. Dessa är vitaminer från PP-gruppen, såväl som fluor, klor, nickel, krom, svavel, zink och molybden. Produktens kaloriinnehåll är lågt, så vi svarar på frågan om det är möjligt att äta rotting, vi svarar att det inte bara kan ätas, utan även ingå i kosten.

Kalla mellanmål

Kalla aptitretare kommer alltid att komplettera det festliga bordet, men vad ska man laga från rotting för att göra det gott och vackert?

Rotan med lök och morötter

Koka cirka 400 gram fisk (vi rensar den först, tarmar den, halshugger den och tvättar den). Tillsätt en nypa salt, lök, morot, lagerblad, svartpepparkorn, gröna. Koka tills den är kokt, använd buljongen för att koka fisksoppa, rensa fisken från benen och lägg den vackert i en form.

En morotslökmassa läggs ovanpå, som tillagas på följande sätt. Morötter, skurna i nudlar, steks på låg värme. Samtidigt steks löken, efter att dessa ingredienser är klara, kombineras de, en sked tomatpuré, salt och peppar efter smak tillsätts. Före servering dekoreras rätten med örter.

Sallad "Duty"

Vi tvättar urtagen småfisk, men rengör dem inte från fjäll.

Stuva i panna i ca 15 minuter, köttet separeras från benen och knådas med en gaffel. Grön lök, majonnäs, salt, gröna ärtor läggs till massan. Allt är ordentligt blandat.

Sallad "Pikant"

Den tillagas på samma sätt som föregående recept, men istället för ärtor och majonnäs används hårdkokta ägg, inlagd gurka, vinäger och senap.

Skarpsill

Fisken som rengjorts från insidan och fenorna (det finns ingen anledning att skala av fjällen) läggs i lager i en emaljpanna. Salta varje lager, häll två matskedar vinäger och en matsked vegetabilisk olja, tillsätt ett par lagerblad. Koka på lägsta värme i 5 timmar, då ska fjällen och benen lösas upp. Kyl och lägg i glasburkar, skicka dem till kylen.

Vad ska man laga först?

De första rätterna från rotan är otroligt goda och nyttiga, men vad mer kan man laga förutom fisksoppa?

öra

Vi rengör potatisen och morötterna, skär i bitar, koka i en kastrull, i vilken vi lägger svartpeppar, salt och lagerblad. Efter 10 minuter, tillsätt den rengjorda och tvättade fisken, strö över allt rikligt med örter: persilja, dill och gröna lökar. Koka ytterligare 10 minuter.

Soppa

Tillagad på samma sätt som föregående recept, men serveras med gräddfil eller vegetabilisk olja.

Soppa med flingor

Vi kokar buljongen från fiskhuvuden, filtrerar den. Stek rotanbitarna och sänk ner dem i buljongen, tillsätt pärlkorn. Vi lagar mat tills vi är klara.

Soppa vitlök

Finhacka löken, 4-6 vitlöksklyftor, tillsätt några potatisar, morötter, tärnade. Fyll allt med vatten, salt och koka. Efter 10 minuter, tillsätt fisken, förbered. Servera med gräddfil och örter.

dumplingsoppa

För fyra portioner hackad fisk tar vi en portion kyckling, tillsätt ett ägg, finhackad lök, kryddor efter smak. Vi gör dumplings. Vi lagar soppa, där vi förutom dumplings lägger till potatis, fisk, morötter, lagerblad, gröna. Dumplings kan kokas separat och sedan överföras till buljongen.

Solyanka

Lägg den brynta löken, fisken, tomatpurén, pickles, skär i bitar i en kastrull. Fyll på med vatten, koka tills det är klart. Tillsätt salt, kryddor, stäng av elden efter ett par minuter. Servera med oliver, citronklyfta och örter.

äggsoppa

Vi lagar fiskbuljongen, när allt är klart - häll i de vispade äggen i en tunn ström, vi rör hela tiden allt. Servera rätten med bitar av hårdkokt ägg, gräddfil och dill.

Varma rätter

Hur lagar man rotan för att överraska familj och vänner? Är det möjligt? Ja, om du använder något av följande recept.

Stekt fisk

Vi förbereder fisken, rengör, tarmar och sköljer. Det är att föredra att välja små fiskar. Salta, rulla i vete eller majsmjöl, stek på varje sida till en läcker skorpa. Det finns ingen anledning att täcka pannan med ett lock för detta.

Servera på ett fat garnerat med persiljekvistar. Den mest friterade fisken kan ätas med stjärt och fenor, de är väldigt goda och krispiga.

kotletter

Rotan gör väldigt goda köttbullar. För att göra detta måste rengjord fisk passeras genom en köttkvarn flera gånger. Tillsätt några brödbitar indränkta i mjölk, en lök, ett ägg och lite Smör. Salta, peppra och blanda noga.

Strö de formade kotletterna med ströbröd eller mjöl, stek tills de är genomstekta på båda sidor. Servera dem med potatis eller andra grönsaker.

Fiskpåse

För denna maträtt behöver du den största fisken. Skär fiskfilén i bitar, stek, rulla var och en av dem i mjöl eller ströbröd. Arrangera vackert på ett fat. Förbered samtidigt såsen.

Vi behöver hackade valnötter, krossad vitlök, peppar, salt. Vi föder upp kokat vatten alla ingredienser, tillsätt lite vinäger och häll såsen över fisken.

Öron

Det här är vanliga dumplings gjorda av fisk och svamp. Ushki anses vara en nationell vitrysk maträtt, de serveras med smör och spiskummin. Köttfärs tillagas genom att passera kokt fisk utan ben, stekt lök, kokt svamp genom en köttkvarn. Tillsätt ägg, peppar, salt.

Vi skulpterar dem för hand så att varje kopia liknar ett öra i form. Vi erbjuder gästerna att smaka på färska tomater till rätten.

Fiskdumplings med kål

Strimla färsk kål, stek på låg värme under konstant omrörning. Kyl sedan den, tillsätt ägg, salt, peppar och köttfärs gjord av fisk. Vi gör dumplings, koka dem i saltat vatten. Krydda rätten med stekt lök. Du kan också använda saltad kål istället för färsk kål.

Fisk "Från farmor"

Detta hemrecept känna och laga alla mormödrar. Fisken steks tills den är halvkokt över hög värme, den gnids först med salt, peppar, paneras i mjöl. Den placeras i ett djupt bakplåtspapper, hälls med gräddfil och skickas till ugnen. Finhacka löken och lägg den efter 10 minuter på fisken. Sjud tills den är klar. Servera fisk med bakad eller kokt potatis.

Rätter från rotan är varierade: pajer, dumplings och mycket mer. Det är väldigt gott och användbar produkt, som är perfekt utsatt för stekning, stuvning, kokning. Matlagning tar inte mycket tid, på bara en timme kan du laga mat läckra godsaker. Men det är ännu trevligare när maten tillagas av din egen fångst. Fiske - bra semester som ger styrka och livskraft, laddar med positiva känslor. Tiden som spenderas på reservoarens strand kommer att komma ihåg länge. Det är kristallklar luft, behagliga vindbyar, enhet med naturen och tystnad. Vad kan vara bättre?

Video

Se vår receptvideo originalrätt från det kinesiska köket - friterad rotan.

: Ogiltigt samtal: ogiltiga nycklar, till exempel, för många nycklar angavs eller nyckeln var felaktig, eller gräs(lat. Perccottus glenii) - en art av strålfenade fiskar från familjen eldbrand, den enda representanten för släktet eldsjälar (Perccottus).

Felaktiga latinska specifika namn i litteraturen (orth. var.): glehni, glenhi. Det felaktiga släktnamnet används också percottus.

Under andra hälften av 1900-talet, bland akvarister, kallades ofta rotan Amur goby.

Encyklopedisk YouTube

1 / 1

✪ så rotan går i viloläge. originalvideo utan dum musik

undertexter

Beskrivning

Kroppen är tät, kort, täckt med tråkiga fjäll av medelstorlek. Färgen är föränderlig, grågrön och smutsbruna toner dominerar, med små fläckar och oregelbundna ränder. Färgen på magen är vanligtvis gråaktig. Under parningssäsongen blir rotan svart. Huvudet är stort, den stora munnen sitter med liten vassa tänder i flera rader. Gälskydden har en bakåtriktad ryggrad som är karakteristisk för perciformes, men i rotan är den mjuk. Fenorna är mjuka, utan vassa taggar. Det finns två ryggfenor, varav ryggen är längre. Analfenan är kort. Bröstfenor stor, rundad. Stjärtfenan är rundad. I allmänhet liknar rotan representanter för gobyfisk. En karakteristisk skillnadär ventralfenorna: i rotan är de parade, nära huvudet och oproportionerligt små, medan hos gobies bukfenorna växer ihop till en och liknar en sugande.

I längden kan rotan nå 14-25 cm, beroende på habitatförhållanden, dock är fiskar av rekordstorlek inte vanliga. Förväntad livslängd - upp till 7 år, vanligtvis 4-5 år.

Sexuell mognad inträffar vid två års ålder. Leken sker i maj-juli. Fertiliteten är cirka 1 tusen ägg. Rotan lägger ägg på växter och på olika föremål, varefter hanen vaktar kopplingen. Mår bäst i stillastående magasin med välutvecklad högre vattenvegetation.

Rotan tål delvis torkning av behållaren och fullständig frysning till botten på vintern. Överlever i förorenat vatten.

Rotan är ett rovdjur. Inledningsvis livnär sig ynglen på djurplankton, sedan på små ryggradslösa djur, bentos.

Vuxna rotaner äter små fiskar, blodiglar, vattensalamandrar, larver av groddjur (grodyngel). Rotaner äter inte kaviar och kadaver!

I rotan är kannibalism utbredd - äter mindre individer av sin egen art. Under fiske sväljer rotan ofta bete djupt.

I en liten reservoar blir rotan många och kan helt utrota representanter för andra fiskarter.

I stora reservoarer regleras antalet rotan av andra rovfiskar: gädda, havskatt och särskilt abborre. Hemma i Långt österut- om det är i en sjö eller i en damm, där bara rotaner tidigare levt, minnows startar, kommer de att reglera antalet rotaner och aktivt äta sina ungar.

Rotan kan inte överleva att vara helt frusen; Men när vattenkroppen fryser binder glycerol och glukos som frigörs inuti fisken fritt vatten, vilket ökar den specifika koncentrationen av salt i vävnaderna och omgivande vatten, vilket signifikant sänker kristallisationstemperaturen. Efter upptining av behållaren återgår rotan till normal livslängd.

område

Det ursprungliga området för rotan är Amurflodens bassäng, Fjärran Östern i Ryssland, norra Nordkorea och nordöstra Kina.

Rotans intåg i Bajkalsjöns bassäng under 1900-talet anses av många forskare som biologisk förorening.

1916 släpptes rotan i reservoarerna i St. Petersburg. Därefter spreds den över hela norra Eurasien, i större delen av Ryssland och många europeiska länder.

För närvarande noteras rotan i avrinningsområden

Rotan brandbrand, eller rotan, eller gräs, eller brandbrand (Perscottus glenii) är en art av strålfenad fisk som tillhör familjen eldgubbar, och är den enda representanten för eldsläktet (Perscottus). Ett felaktigt latinskt specifikt namn finns ofta i litteraturen: glehni eller glenhi. Namnet på släktet, Percottus, är också felaktigt.

Beskrivning av rotan

Sedan andra hälften av förra seklet, bland utländska och inhemska akvarister, har rotan ofta kallats Amur goby, vilket beror på det mycket karakteristiska utseendet hos en sådan fisk.

Utseende

Rotans, eller gräsört, har en tät och kort kropp, täckt med matta och medelstora fjäll.. Den rotaniska branden kännetecknas av en ganska varierande färg, men fortfarande dominerar grågröna och smutsiga brunaktiga toner, med en tydlig närvaro av små fläckar och oregelbundet formade ränder. Färgning av magen, som regel, obeskrivliga gråaktiga nyanser. Med början av parningssäsongen får rotans en karakteristisk svart färg. Längden på en vuxen varierar beroende på livsmiljöns grundförhållanden, men är cirka 14-25 cm. Maxvikt vuxen fisk - 480-500 gr.

Rotans huvud är ganska stort, med en stor mun, sittande med små och vassa tänder, som ligger i flera rader. Fiskens gälskydd har en bakåtriktad spik som är karakteristisk för alla perciformes. Den största skillnaden mellan rotan är bildandet av en mjuk ryggradsliknande process och mjuka fenor utan spetsiga ryggar.

Det är intressant! I en sandig damm är fjällen hos golovach-rotan ljusare till färgen än hos individer som bor i sumpiga vatten. Genom att leka, ungefär i maj-juli, förvandlas hanen till en ädel svart färg, och honan, tvärtom, får ljusare nyanser.

Det finns ett par fenor på baksidan, men bakfenan är märkbart längre. Artdraget representeras av en kort analfena och stora, rundade bröstfenor. Fiskens stjärtfena har också en rundad form. I allmänhet rotans utseende mycket starkt liknar representanter för vanliga gobyfiskar, men har ett par oproportionerligt små bukfenor.

Beteende och livsstil

Rotaner klarar inte av att överleva när de är helt frusna, men när vattnet fryser, på grund av glukos och glycerin, som utsöndras av fisk, ökar den specifika koncentrationen av salter i vävnader och vatten markant, vilket bidrar till en signifikant minskning av kristallisationstemperaturen. Således, omedelbart efter upptining av vatten, kan rotaner lätt återgå till sitt normala liv.

Perscottus glenii föredrar stillastående vattendrag, dammar och kärr. Denna fiskart är mycket opretentiös för yttre förhållanden, inklusive syrebrist, men tenderar att undvika snabbt till måttligt strömmande vatten. Den enda representanten för eldsläktet bor i dammar, finns i små, igenvuxna och sumpiga sjöar, såväl som oxbowsjöar.

Det är intressant! Rotaner klarar enkelt att delvis torka ut reservoarer och den fullständiga frysningen av vatten till botten i vinterperiod, och även överleva perfekt även i förorenade vattenelement.

Fisken leder en stillasittande livsstil och jagar aktivt tillsammans med andra typiska bakhållsrovdjur - gömmer sig i täta undervattenssnår. Under det sista decenniet av december bildar fiskar betydande koncentrationer i ishåligheter, som är fyllda med luft-is våta massor. I detta tillstånd av dvala övervintrar fisken tills våren börjar. I vattenmassorna nära Moskva går rotanbrands som regel inte i viloläge.

Livslängd

Den genomsnittliga livslängden för rotan under de mest gynnsamma förhållandena är inom femton år, men en betydande del av individerna lever i cirka 8-10 år.

Utbredningsområde, livsmiljöer

Ursprungligen var området för rotan amurflodens bassänger, såväl som den avlägsna östra delen av Ryssland, nordliga regioner Nordkorea och nordöstra Kina. Utseendet på denna enda representant för brandsläktet under förra seklet i Baikal-bassängen anses av många forskare som ett resultat av biologisk förorening.

Det är intressant! Hittills noteras närvaron av rotan i bassängerna i sådana floder som Volga och Dnepr, Don och Dniester, Donau och Irtysh, Ural och Styr, såväl som Ob, där denna fisk föredrar stillastående vattendrag och översvämningsslätter.

I början av 1900-talet släpptes rotaner ut i reservoarerna i St. Petersburg, men spred sig därefter snabbt nästan överallt i norra Eurasien och Ryssland, såväl som många europeiska länder. I vattendrag med etablerade fisksamhällen och Ett stort antal rovdjursart, det finns praktiskt taget inga gratis matresurser. I sådana reservoarer lever rotanbrandbrandar blygsamt huvudsakligen nära kustzonen, i vegetation, därför en märkbar negativ påverkan på sammansättningen av ichthyofauna finns inte.

Diet, mat

Rotaner är vattenlevande rovdjur. Om yngel till en början använd djurplankton som mat, efter ett tag tjänar små ryggradslösa djur och bentos som mat för fiskar. Vuxna äter aktivt små fiskarter, blodiglar och vattensalamandrar samt grodyngel. Golovachs kan äta kaviar av annan fisk och till och med kadaver. Arten har utmärkt syn, tack vare vilken den ser byten på avstånd, varefter den sakta, "rusar" närmar sig offret och arbetar i ett sådant ögonblick uteslutande med bukfenor. Jaktrotans rörelser är mycket långsamma och lugna, och fisken i sig kännetecknas av kvickhet, vilket gör att den kan svåra situationer fatta okonventionella beslut.

Det är intressant! I rotan är kannibalism utbredd i form av att stora fiskar äter mindre individer av sin egen art, vilket gör att betet sväljs väldigt djupt under fisket.

I små reservoarer blir rotanbrands mycket snabbt många, därför kan de helt och ganska enkelt utrota nästan alla representanter för alla andra arter av icke-rovfisk. Rotaner är väldigt frossande och känner ofta inte till proportionskänslan i näring. När fisken är fullmatad blir den nästan tre gånger tjockare än sitt normala tillstånd. Mättade rotaner går snabbt till botten, där de kan sitta i upp till tre dagar och försöka smälta maten helt.

Reproduktion av rotan

De rotaniska eldgubbarna når full sexuell mognad ungefär under andra eller tredje levnadsåret. Den aktiva lekperioden börjar från maj till juli. Den genomsnittliga honan av den enda representanten för brandsläktet kan leka upp till tusen ägg. I lekstadiet förvandlas hanar inte bara till en karakteristisk svart färg, utan får också en sorts tillväxt som uppträder i frontalzonen. Tvärtom kännetecknas honor av Phercottus glenii under lekperioden av en ljus, vit färg, på grund av vilken könsmogna individer blir mycket tydligt synliga i grumliga vatten.

Rotanägg kännetecknas av sin avlånga form och gula färg. Varje ägg har ett gängat ben, på grund av vilket det är mycket stark och pålitlig fixering på sängen. Eftersom alla ägg hänger fritt och ständigt tvättas av vattnet, ökar deras livskraftsindikatorer kraftigt. Alla ägg som läggs av honan bevakas ständigt av hanen, som är redo att försvara sin avkomma och aktivt skydda honom från andra vattenlevande rovdjur. Men om rotaner ganska framgångsrikt kan försvara sig mot intrång av den övre eller ruffen, har ett sådant vattenlevande rovdjur ojämna chanser med en abborre och förlorar mycket ofta.

Efter att rotanlarver börjar kläckas i massor från äggen, slukas avkomman ganska ofta av hanen själv - det här är en slags kamp för individer i olika åldrar för överlevnad. Eldmännen kan leva även i lättsaltat vatten, men lekprocessen kan utföras uteslutande i sötvatten. Det är mycket intressant att observera livet, såväl som reproduktionen och vanorna hos rotan i akvarieförhållanden. I fångenskap uppträder vanorna hos ett typiskt rovdjur, som gömmer sig bland vegetationen och attackerar sitt byte med blixtens hastighet.

Viktig! De optimala förhållandena för aktiv reproduktion av den enda representanten för brandsläktet är närvaron av en vattentemperaturregim i intervallet 15-20 ° C.

Eller rotan, eller firebrand, eller gräs (lat. Perccottus glenii) är en fisk av familjen firebrand, en representant för eldbrandssläktet lat. Perccottus eller lat. Eleotris.
Under andra hälften av 1900-talet kallades rotan ofta för Amur-goby bland akvarister.
Felaktiga latinska specifika namn i litteraturen (orth. var.): glehni, glenhi. Det felaktiga släktnamnet Percottus används också.

"För första gången upptäcktes den av Benedict Dybovsky, en deltagare i upproret 1863 i Polen, förvisad av den tsaristiska hemliga polisen till den avlägsna Amur-regionen", skriver M. Dmitriev. "Väl i den avlägsna Amur-regionen började Dybovsky att studera karaktären av detta underbart land. Enligt exilens villkor kunde han inte fritt resa runt i Amur-regionen, och ännu mer publicera forskningsresultaten, om det inte vore för beskydd av den dåvarande guvernören i denna region, en man med mycket progressiva åsikter, överste Alexander Glen. När 1877, med hans hjälp, verket av B. Dybowski "The Fishes of the Amur Water System" publicerades, förevigades överstens namn i artnamnet Perccottus gleni Dybowski. I den reflekterade författaren en nyfiken kombination av egenskaper hos abborre - Reps och goby (Cottus)".

I rotan är kroppens form tjurformad. Kroppen är tät, kort, täckt med tråkiga fjäll av medelstorlek. Färgen är föränderlig, grågröna och smutsbruna toner råder, med små fläckar och oregelbundet formade ränder. Färgen på magen är vanligtvis gråaktig. Under parningssäsongen blir rotan svart. Huvudet är täckt med fjäll upp till mitten av pannan, huvudets sidor är också täckta med fjäll. Det finns inga seismosensoriska kanaler och porer på huvudet, men det finns tre rader av infraorbitala neuromaster. Huvudet är stort, tillplattat, dess längd passar inte mer än 3 gånger i kroppens längd, en stor mun sitter med små vassa tänder i flera rader. Underkäken sticker ut framåt, överkäken når ögats bakre kant. Det finns tänder på vomer, på käkarna är de borstlika och något böjda, det finns inga hundformade tänder. Gälskydden har en bakåtriktad ryggrad som är karakteristisk för perciformes, men i rotan är den mjuk. Fenorna är mjuka, utan vassa taggar. Det finns två ryggfenor, varav ryggen är längre. Analfenan är kort. Bröstfenorna är stora och rundade. Stjärtfenan är rundad. I allmänhet liknar rotan representanter för gobyfisk. En karakteristisk skillnad är bäckenfenorna: i rotan är de parade, nära huvudet och oproportionerligt små, medan hos gobies växer bäckenfenorna ihop till en och liknar en soss. Hos hanar är ryggfenorna närmare varandra, högre och ljusare än hos honorna. Ryggfenor utan ryggar. Det finns en simblåsa.

I längden kan rotan nå 14-25 cm, beroende på habitatförhållanden, dock är fiskar av rekordstorlek inte vanliga. Förväntad livslängd - upp till 7 år, vanligtvis 4-5 år. I slutet av det första året når den 3-4 cm och väger 0,8 g, det andra året - 6-7 cm och 4 g, det tredje året - 9-11 cm och 11-12 g, det fjärde året - 12 -13 cm och 13-15 g. Under bekväma levnadsförhållanden når stor rotan en vikt på upp till 800 gram, men sådana exemplar är mycket sällsynta, dess vanliga vikt är 250-300 gram. Sexuell mognad inträffar vid två års ålder. Portionslek sker i maj-juli vid en vattentemperatur på 15-20°C. Fertiliteten är cirka 1 tusen ägg. Lägger ägg på bottenföremål (rhizomer av växter, hakar, stenar), på den nedre ytan av föremål som flyter i vatten och på löv av vattenvegetation. Hanen vaktar kopplingen och ungarna. Kaviar långsträckt form, storlek 3,8 x 1,3 mm. Liksom andra goby-formade fiskar, i ena änden av ägget finns det klibbiga villi med vilka det fastnar på substratet. Ägg läggs i en enda rad, vanligtvis nära vattenytan. De kläckta larverna är 5,5 mm stora. Simblåsan fylls med luft även i embryona i skalet, vilket hindrar larverna från att sjunka till botten, under ogynnsamma syreförhållanden. Larverna leder till en början en pelagisk livsstil. De börjar aktiv utfodring den andra dagen efter kläckningen, konsumerar de minsta planktoniska organismerna och sedan större ryggradslösa djur.

Rotan mår bäst i stillastående reservoarer med välutvecklad högre vattenvegetation. Det är mycket opretentiöst för miljöförhållanden, särskilt för syrebrist i vatten. Rotan tål partiell torkning av reservoaren, grävning i silt och fullständig frysning till botten på vintern. Bebor dammar, små, igenvuxna och sumpiga sjöar, oxbow sjöar. Den leder en stillasittande livsstil, jagar som ett typiskt bakhållsrovdjur och gömmer sig i täta snår av undervattensväxter.
Rotan är ett rovdjur. Inledningsvis livnär sig ynglen på djurplankton, sedan små ryggradslösa djur, bentos. Trots sin ringa storlek är rotan väldigt glupsk och nästan allätare.
Vuxna rotaner äter ägg och yngel av fisk, iglar, vattensalamander, groddjurslarver. Favoritmat på försommaren är grodyngel.
I rotan är kannibalism utbredd - äter mindre individer av sin egen art. Under fiske sväljer rotan ofta bete djupt.

Det finns en åsikt att i små reservoarer utrotar rotan helt andra representanter för fisk. Men tiden visar att så inte är fallet. I många små dammar där rotan lever, i mer än ett dussin år, känns sorter som crucian carp och karp ganska bekväma. Problemet med små dammar, där det finns många crucian karpar, har alltid varit dess degeneration. I avsaknad av rovdjur fanns det mycket fisk och det fanns inte tillräckligt med mat för det. Med tiden började den urarta och bli väldigt liten. Rotan lyckades gallra ut boskap karp, reglerar sin befolkning och stimulerar dess tillväxt. Följaktligen, på en bra matbas, når rotanen själv en ganska anständig storlek, vilket gör sportfiskare mycket glada. I stora reservoarer naturliga fiender spela teater gädda, gös och speciellt abborre. Dess antal under sådana förhållanden är vanligtvis mycket litet, och i sin storlek når det oftast upp till 200 gram.
Rotan är en ogräsfisk som tränger ut andra arter eller minskar deras antal.

Rotan är en icke-kommersiell art, tidigare i sin naturliga livsmiljö fångades den för mat till hundar. I vattendrag i städer och förorter i den europeiska delen av Ryssland är rotan ofta det enda föremålet för fritidsfiske, dess antal ökar här och dess utbud växer.
I dammodling skadar rotan fiskodling genom att äta yngel av värdefulla fiskarter.
Stor rotan biter bra på daggmask och bitar av rått kött eller bacon, samt olika mormyshkas och medelstora spinnare, det räcker med att fästa ett gäng röda trådar på kroken. Rotan är fångad i en damm och tål bra transport i en hink med vatten till en annan vattenmassa, där den kan användas som ett levande bete för fiske rovfisk, vilket dock kan bidra till dess vidarebosättning.
Om du bara snabbt och enkelt vill fånga lite (eller mycket) fisk, så ja, rotan passar bra för sådana tillställningar. Men om vi pratar om sportfiske, när betydelsen inte är så mycket i fisk som i själva fiskeprocessen, det vill säga jakt på fisk, så är rotan inte särskilt bra. intressant objekt- inte blyg, inte kräsen, äter allt. Fisk är endast för barn eller lata människor som är för lata för att besvära sig med fisketaktik och bete.

Rotan tar villigt för att snurra. Av alla de olika snurrande beten som generöst slängs ut på marknaden av många tillverkare, är gummibeten bäst lämpade för att fånga bigmouth. Alla typer av twisters, silikonmaskar eller gummiblodmaskar, allt detta attraherar rotan perfekt, men att fånga rotan på spinning blir effektivare om det så kallade "ätbara gummit" används, eftersom rotan i jakten mer än de flesta andra fiskar förlitar sig på smaklökar.
Silikonbete väljs baserat på storleken på det avsedda bytet, det vill säga det är meningslöst att sätta gädda twisters här, eftersom de ofta överstiger storleken på många rotaner. Bäst av allt i vårt fall vore microjig. Silikoner kan enkelt krokas utan last, eller laddas med en liten pellets.

Fisket utförs huvudsakligen i fönster, bland vattenvegetation och liknar vertikalt vinterdrag, det vill säga de sänkte betet i hålet, pratade i 10-15 sekunder, och om det inte finns något bett, går vi till nästa plats. På sådana ställen fungerar en kort och fyllig silikonmask bra - om den inte är laddad sjunker den långsamt och rör sig förföriskt och drar till sig fiskens uppmärksamhet.
Förutom att fiska i kustfönster kan du även fiska i fönster längre bort, vilket är ännu mer intressant, eftersom du behöver kasta ett bete med inte de bästa flygegenskaperna i ett fönster i tallrikstorlek. Efter gjutningen låter vi betet sjunka, ibland under dyket är det värt att rycka i spötspetsen, vilket återupplivar betet något. Om storleken på fönstret tillåter kan betet, efter dykning, höjas till ytan igen och sänkas igen, men vanligen rotting, om någon, biter direkt. Efter det drar vi betet ur gräset och kastar det in i ett nytt fönster.

För att kasta betet är det bättre att flytta från stranden. Det vill säga först de närliggande gläntorna, sedan de avlägsna, för på vägen tillbaka, när betet ofta dras rakt igenom buskarna, blir fiskarna rädda, och genom att fånga från det närmaste "hålet" till de avlägsna, blir detta kan undvikas, det vill säga betet kommer att dras dit du redan är fångad, och inte dit du ska.
Ibland fångas rotan också i "öknar", det vill säga i helt rena, små platser, som ofta ses till botten. Om man inte ser rotan på sådana ställen betyder det inte alls att den inte finns där. Det är värt att kasta en mask där, åtminstone levande, åtminstone gummi, och du kan märka hur en skugga kastar på den, eller vice versa, något ljust. Det här är rotanens rygg eller mage - efterlikningen av denna fisk är förvånansvärt välutvecklad, och när den smälter samman med bakgrunden blir den nästan osynlig.
I ett sådant öppna platser 3-5 centimeter, långsamt pop-up, elritswobblers lämpar sig bra för fiske. Även om rotanen inte tar dem så säkert: man kan ofta se hur rotanen, efter wobblern, plötsligt stannar några centimeter från den, som om den tänkte. Om du i ett sådant ögonblick drar i wobblern, så kan rotan helt enkelt tvättas av, men om du ger wobblern ytterligare några sekunder att hänga utan att röra sig, så tar rotanen oftast det, trots att wobblern hänger orörlig som en knut - den kommer bara ihåg att det för inte så länge sedan visade något livstecken och bestämmer sig för att smaka på det för säkerhets skull.

Spinnare (både spinnare och skedar) för att fånga rotan är inte de bästa Det bästa beslutet. Det ska nog bli roligt att prata om att spela rotan. Rotans når sällan minst 200-300 grams vikt. En sådan bagatell kan dras som du vill - rotan går sällan sönder. Hans mun är enorm, vilket gör att du säkert kan fånga betet, rotanens girighet spelar också en viktig roll i detta, och starka läppar låter dig inte vara rädd för att fisken ska gå sönder.
Nästan vilket spö som helst kan användas för att fånga rotaner. Det är bättre att ha en 3-meters ultralätt spinnspö. Den kan vara kortare, eller längre, men med en kortare är det svårare att fånga kustfönster och med att det är mer autentiskt är det inte så lätt att ta sig in i små gläntor. Så 3 meter är den gyllene medelvägen.
Vilken ultralätt rulle som helst är lämplig för sådant fiske, och istället för fiskelina är det bättre att sätta en flätad lina, för trots den lilla storleken på rotanen behövs styrka fortfarande, eftersom du ofta måste dra högar av undervattensgräs på bete.
Generellt sett är att fånga rotan på spinning en ganska spännande uppgift - själva fisket är aktivt och inte tråkigt, du behöver inte vågspinna en halv dag för ett enda bett, utan i frånvaro av fisk, som de säger ... och rotan är en fisk.
I reservoaren ligger rotan på grund, nära vattenvegetation, blockeringar, buskar, oftare på ett djup av 1,5-2,0 m. Men på vintern fångas det periodiskt inte bara från botten, där det vanligtvis letas efter, men också i vattnet och direkt under isen. Detta händer när atmosfärstrycket minskar under långvariga upptinningar. Principen för att söka efter rotan är exakt densamma som för abborre.

Om det finns fisk kommer bettet inte att låta dig vänta, så du behöver inte sitta länge på ett hål och mala ut mormyshka eller locka: 3-5 minuter räcker för att bestämma dig för fiske på en viss plats och gå vidare.
Helst, på en ny plats, måste du göra ungefär ett dussin hål som går, så att säga, från stranden till ett djup. Jag gör omedelbart en rad med fyra hål längs stranden, hålen är på ett avstånd av 2-3 meter från varandra och avståndet mellan raderna är 2 meter. Som ett resultat får jag 4-5 rader, dvs 16 -20 hål. Som regel räcker detta. Rotan är en skolfisk, dessutom är den grupperad på vintern, så att du kan fånga en tillräcklig mängd av denna välsmakande fisk från ett hål. Om du fångade en liten rotan, skynda dig inte att kasta den: kom ihåg att rotan är perfekt fångad på köttet från sina släktingar. De står inte på ceremoni med att spela rotting, om han pickade är det pålitligt.
Ofta blir rotanfisket det första vinterfisket, eftersom grunda dammar med stillastående vatten, där det är fullt, oftast fryser först. Och djupet här är som regel sådant att det, efter att ha misslyckats på grund av för tunt istäcke, är svårt att drunkna. Allt detta gör för många att tröskeln till den första isen är tiden för rotanfiske. Vid andra tillfällen fångar inte vintervägarna dem.

Under dagen pickar rotanerna från morgon till sen kväll.
Blodmask på vintern är det enklaste och mest framgångsrika betet. Men billigare och billigare - kött från nötkött används oftare. En liten bit räcker för hela fisketuren. Rotans pickar på samma munstycke tills det tappar sitt "köttiga" utseende och blir vitt. Först då behöver du plantera en ny bit.
Bitar av rått fiskkött, inklusive gobies själva, är också ganska effektiva. Men det är svårare att jobba med vass fisk i kylan. Det är nödvändigt att se till att inte kött planteras på sticket, utan huden, annars kommer betet snabbt att gå vilse.
På vintern reagerar rotan bara på proteinbete. Ofta matar dock sportfiskaren fisken med ströbröd och gröt hoppas kunna locka andra fiskar också.
Vissa använder vanligt nötkött. Efter att ha fryst in det i kylskåpet sänker fiskarna ner i vattnet på platsen för att fiska en sten med en köttbit skuren i små band. Sådant bete håller rotting pålitligt, och du kan fånga det här i kilogram.
Med en vinterspö fångas rotan på små mormyshkas, vanligtvis från ett djup på högst 2 m och, som regel, på platser med lera eller sandig jord.

Rotanya vinterfiske vinner enorm popularitet i landet. Denna fisk har inte bara befolkat nästan alla vattenkroppar (i detta avseende kan vi hålla med om att rotan är en ogräsfisk), den har utmärkt överlevnad, går snabbt upp i vikt, livnär sig bokstavligen på allt som bara rör sig. Därav slutsatsen att det är ganska enkelt att fånga rotan, både sommar och vinter. Ofta kan man se rotaner frusna in i isen. Detta observeras på de sjöar och dammar som helt fryser igenom på vintern. Men om någon annan fisk skulle sluta deras livsväg, för rotan - detta är bara en period för att överleva frosten. Om du inte tror mig kan du ta hem rotting från is själv, den kommer att tina och du kommer att se hur den här fisken kommer till liv på ett otroligt sätt. Förresten, rotaner fryser oftast in i isen i en koloni med ett visst antal fiskar, enstaka exemplar är ganska sällsynta.
Faktum noteras att i vissa reservoarer överstiger den vuxna rotanen inte 5-10 centimeter i längd, även om matförsörjningen verkar vara utmärkt. I andra sjöar är storleken på denna fisk behaglig, speciellt när du drar rotan från isen, och den fortsätter att picka och picka.
Råd
Rotan är väldigt förtjust i det röda och vita flötet. Av någon anledning är det han som drar till sig uppmärksamheten hos en liten kvick fisk.

Som med all fisk från rotan kan du laga många olika rätter. Börjar från vanlig stekt eller torkad fisk slutar med mer komplexa rätter som köttbullar eller bage. Många har uppfattningen att denna fisk är ogräsaktig och därför inte smakrik. Jag skulle vilja påminna dig om att rotan är ett rovdjur och inte har något med ogrässorter att göra. Skickligt tillagad rotan kan tävla i smak med de mest utsökta rätterna. Det är värt att notera att kaloriinnehållet i rotanfisk skiljer sig en hel del. låg nivå, så 100 g fiskkött innehåller inte mer än 88 kcal.
Värdiga konsument- och smakkvaliteter hos rotanfisk kompletteras med ett antal användbara egenskaper. Det som främst beror på kemisk sammansättning fiskkött, vars enskilda komponenter säkerställer en levande organisms normala funktion. Till exempel innehåller den en enorm mängd vitamin PP, såväl som mineraler och element som zink, svavel, molybden, fluor, klor, nickel och krom.
De mest populära är torkade och stuvade rotan, deras smak är ojämförlig.

Soppa från rotans
Denna soppa smakar mjukt, doftande, särskilt på den andra dagen. Först in kallt vatten lägg tärnad potatis, morötter, paprika, lagerblad, persilja, selleri. Sedan sänks 12-15 små gobies med huvuden (utan gälar) ner i den kokande buljongen. Koka 20 minuter. Fisken kokar snabbt, köttet är vitt, påminner om stör och bara något sämre än det i smak. Vegetabilisk olja, gräddfil och örter kan läggas till soppskålar.
Soppa med flingor
Ett kryddat avkok kokas från fiskhuvuden, ben och svansar och filtreras sedan. Bitar av rotan och gryn (helst pärlkorn, men i allmänhet - vilka som helst) sänks ner i den kokta buljongen. För mer smak kan fiskbitar förstektas i vegetabilisk olja.
Fisksoppa med vitlök
400 g fisk, 2 potatisar, 6 stora vitlöksklyftor, lök, "morötter, en halv matsked gräddfil, dill.
Lägg finhackad lök, morötter, riven på ett grovt rivjärn, potatis i en kastrull. Tillsätt vitlök. Fyll allt med vatten och salt. Lägg fisken i grytan och koka upp. Gräddfil och örter läggs i tallrikar.

Soppa dumplings med små bitar av fisk
Fyllning för dumplings: 200 g hackad tjur, 50 g finhackad kyckling, 1 lök, peppar, salt. Förutom dumplings, lägg i soppan: 200 g fisk, lök, 2 potatisar, stora morötter, 2-3 lagerblad, gröna.
Dumplings doppas först i kokande vatten i 20-30 sekunder och överförs sedan till fiskbuljong. I slutet av tillagningen tillsätt salt och peppar.
Rassolnik
Fiskbitar eller fiskköttbullar, pickles och rötter läggs till fiskbuljongen. Efter att ha lagt den hackade gurkan och potatisen, kokas soppan tills den är mjuk. Serveras med gräddfil, örter, dill.
fisksoppa
Rotanov ren, skölj, lägg i en kastrull med kallt vatten tillsammans med rötter, lök, paprika och lagerblad. Salt. När vattnet kokar tillsätter du grovhackad potatis. Koka på låg värme. Servera den färdiga fisksoppan med hackad persilja eller dill.
Solyanka fisk
Ta 400 g fisk, 4 lökar, 2 pickles, 40 g smör, 80 g oliver, 4 matskedar tomatpuré, en och en halv liter fiskbuljong, 4 citronskivor. Rensad fisk, brynt lök, tomatpuré, gurka läggs i en skål och hälls med fiskbuljong. Koka i 15 minuter, tillsätt sedan kryddor och salt och stäng av elden efter 3 minuter. Strax före servering, lägg oliver, en cirkel skalad citron på bordet och strö över finhackade gröna (oliver, citron och gröna kan serveras separat).

Fisksoppa med äggröra
Koka soppa från rotaner. I slutet av tillagningen, i en tunn stråle, under konstant omrörning, häll i moset av välvispade ägg. Smaksätt fisksoppa i skålar med gräddfil, dill och grovt hackad kokt ägg. Produkter: 350 g fisk, 1 potatis, 2 morötter, 1 persiljerot, 6 ägg (tre av dem för mos), gräddfil, dill, salt.
Knöl under marinaden
Rensad, avhuggen och vältvättad fisk (300-400 g) doppas i saltat kokande vatten. Ett lökhuvud, morötter och kryddor läggs till det: pepparkorn, persilja, selleri, dill. Koka i 45-60 minuter. Släng sedan allt i ett durkslag. Buljongen kan användas till fisksoppa. Fisken demonteras, befrias från ben och placeras i en porslins- eller keramikform, hälld med marinad.
Marinaden tillagas enligt följande: 1-2 morötter hackas på ett grovt rivjärn. Stev i en liten mängd vatten (morotsmassan bör endast täckas lätt med vatten) i 10-15 minuter. Fräs sedan finhackad lök i en stekpanna och. tillsätt stekta morötter. Här lägger de också 3 matskedar tomatpuré, en matsked vinäger, 2 matskedar vegetabilisk olja, salt och socker - efter smak. Marinerad fisk blötläggs i flera timmar. Innan servering kan du dekorera med örter.

Sallad
Ta bort små rotaner utan att skala fjällen, stuva i en tättsluten stekpanna i 15 minuter. Separera köttet från benen, mosa det med en gaffel, tillsätt finhackad lök eller salladslök, lite gröna ärtor och majonnäs.
Sallad med ägg och gurka

Du behöver 500 g fisk, lök, inlagd gurka, två hårdkokta ägg, 3 matskedar senap, samma mängd vegetabilisk olja, vinäger, salt, peppar.
Stev rotana, ta bort skinn och ben, skär i små bitar. Hacka lök, gurka, ägg. Blanda allt. Häll krydda.
Rottingkotletter
För att förbereda malet kött behöver du: - 1 kg urtagen fisk (huvudet och fenorna tas bort); - 2 lökar; - 2 hårdkokta ägg. Passera allt detta 2 gånger genom en köttkvarn och lägg sedan till en ett rått ägg och 2 matskedar mannagryn. Salt och kryddor efter smak. Blindade kotletter rullas bäst i majsmjöl och steks i solrosolja.
Koteletter kan konsumeras omedelbart efter stekning, men det är bättre att förbereda en separat sås och stuva dem i den i cirka 15 minuter.
Sås: - 2 stekta lökar; - 6 matskedar tomatpuré; - 1 glas vatten; - 1 tesked socker. - salt och kryddor efter smak. Rätten är mycket välsmakande och original.

Stuvad rotan
För att förbereda denna enkla rätt måste du tömma slaktkropparna. Separera huvudena från dem och flytta dem i en djup stekpanna med lager av morötter, tomater och lök. Tillsätt lagerblad, salt och kryddor efter smak. Sjud allt tills benen mjuknat. Rätten är lätt att tillaga och smaken är makalös.
Bage
För att förbereda denna originalrätt måste du använda rotan stora storlekar. Skär 600 gram rotanfilé i bitar och stek i solrosolja, efter att ha rullat dem i ströbröd.
Den färdiga produkten läggs ut på en tallrik och hälls med sås. Skålen är klar.
Sås: - 3-4 vitlöksklyftor; - 150 gr valnötter; - 2 matskedar vin vinäger; - örter och kryddor efter smak. Nötter och vitlök passeras genom en köttkvarn, späds ut med kokt vatten och vinäger, grönsaker och kryddor läggs till dem.
Rotan stekt
Rengör fisken, tarmen, halshugga, skölj i tre vatten. Rulla i mjöl (helst mörkt), blandat med salt (1,5 teskedar salt per 3 matskedar mjöl) och lägg i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. När de är klara vänds gobies. För att hålla fisken krispig, täck pannan med ett lock i högst 5 minuter. Sedan läggs fisken ut på ett fat och dekoreras med gröna kvistar. De mest friterade eldstäderna är de godaste, de äts med ben, svansar och fenor. För stekning är det förstås bättre att ta små fiskar.

Fisk under "fjällen"
Vi behöver stora rotaner, potatis, lök, hårdkokta ägg, gräddfil, salt, svartpeppar, gröna.
Smaka fisken, rensa, separera köttet från benen, rulla i mjöl blandat med salt, stek på båda sidor. Potatis måste också stekas på båda sidor, förskäras i cirklar. Skär löken i cirklar, rulla i mjöl, stek, salt. Ägg skärs också i cirklar.
Ett lager potatis läggs på en bakplåt, ett lager fisk läggs på det, potatis, lök och ägg läggs på den "fjällda" fisken. Salta och peppra efter smak, häll gräddfil och baka i ugnen tills den är gyllenbrun. Strö över finhackad persilja före servering.
brandbollar
500 g stort rotankött, 600 g potatis, 1 ägg, 1 matsked smör, peppar, salt, mjöl för panering, fett för stekning. Om rotan är liten kan du ta halva doser.
Skala den kokta fisken från skinnet, ta bort benen och mosa med en gaffel (kan passeras genom en köttkvarn). Blanda med kokta potatisar eller potatismos, tillsätt ägget och det smälta smöret, krydda med salt och peppar och forma bollar från den resulterande massan. Rulla sedan bollarna i mjöl och stek i en panna. Servera dem med tomatsås eller pepparrotssås.

Fiska hemma
Hemlagad fisk tillagas av stora rotaner.
Rengör, ta bort gälar, skölj. Lägg i saltad mjölk i 20-30 minuter, ta bort, torka lite på en servett. Riv rotanerna inifrån och ut med peppar, strö över socker och salt, panerade i mjöl och stek tills de är halvkokta. Lägg sedan fisken i en djup stekpanna, häll gräddfil och sätt in i en uppvärmd ugn. Efter 10 minuter måste du lägga finhackad lök i pannan, sätta tillbaka den i ugnen och sjuda tills den är mjuk. Fisk serveras med kokt eller bakad potatis.
Dumplings med fisk
Förbered köttfärs. Tillsätt lök, salt, peppar, grädde eller mjölk, rör om. Degen förbereds, som för alla dumplings. Koka i 15-20 minuter. Servera med smör, gräddfil eller majonnäs.
Vareniki med fisk och färsk kål
300 g rotan utan huvud och fenor, 400 g kål, smör, lök, peppar.

Hacka kålen, salta, strö över socker, blanda, låt stå för att få ut saften, pressa och stek i olja (smör eller grönsak) tillsammans med hackad lök. Lägg till kokt eller stekt fisk som passerats genom en köttkvarn, mald svartpeppar. Blanda väl. Gör dumplings och koka i saltat vatten.
Färsk kål kan ersättas med saltad.

Öron med fisk och svamp
300 g rotan kött, 1,5 koppar svamp, 2 lökar, smör, spiskummin, salt.
Ushki är vitryska dumplings. Kokt fisk utan ben passerar genom en köttkvarn med stekt lök och kokt svamp, peppar tillsätts. Dumplings är gjorda så att var och en liknar ett öra. Vid servering, häll över med smält smör, strö över krossade spiskumminfrön. Färska tomater serveras till öronen.
Fisk dumplings
300 g rotan kött, 1 lök, 0,5 rödbetor, 50 g olja, persiljerot, vitlöksklyfta, en bit vitt bröd, lagerblad, salt, peppar.
Köttet passeras genom en köttkvarn två gånger tillsammans med lök och vitt bröd indränkt i mjölk. Köttfärs kryddas med ett ägg, pressad vitlök, salt, peppar. Koka upp finhackade grönsaker: rödbetor, lök, morötter, persiljerot och blanda med köttfärs. Dumplings bildas, kokas i ungefär en timme. Serveras vanligtvis med kall rödbetsjuice och pepparrot.

Ratan omelett

400 g stort rottingkött, 4 ägg, 8 matskedar mjölk, 4 matskedar smör, 1 matsked mjöl, örter, salt.

Panera fisken i mjöl, stek, skär i små bitar. Vispa äggen, tillsätt mjölk, salt, finhackat grönt och häll denna blandning över fisken. Omeletten steks på låg värme så att fettet fördelas jämnt i pannan.

Kulebyaka fisk
Till degen: ett glas vetemjöl, 2 ägg, salt.
För fyllning: malet fisk, lök, morötter, mald svartpeppar, en matsked smör, salt.
Mjöl hälls på bordet, ett hål görs, ägg, vatten hälls i det, salt tillsätts och degen blandas tills den slutar fastna i händerna. Degen får ligga i en skål i en timme, av detta blir den mjukare. Till fyllningen finhacka lök, morötter och blanda med köttfärs. Tillsätt salt, peppar, rör om. Degen kavlas ut till ett tunt ark. Lägg köttfärs på den och nyp ihop kanterna. Grädda i ugnen, pensla med smör.

Fiskpressar
Degen tillagas på ett ångfritt sätt (du hittar receptet i vilken kokbok som helst). Dela den i bitar om 70 g, rulla till bollar. Låt stå i 5 minuter. Lägg hackad rotan i mitten av tortillan. Om köttfärsen var tillagad med ben, passera den genom en köttkvarn två gånger. Tillsätt rå lök och salt. Baka i ugnen.
Belyashi med fisk
Degen förbereds som vanligt, rik. För malet rotan kött, passera genom en köttkvarn. Lägg brynt mjöl, lök, kryddor. För en belyash - 50 g deg och 40 g köttfärs.
Paj med fisk och grönsaker Degen tillagas med vanlig jäst. Efter att ha rullat ut arket lade de muggar med potatis på det, på dem bitar av fisk, hackade lökringar. Vattnas med vegetabilisk olja. Nyp ihop kanterna. Baka, försmord med olja.
Skarpsill
Fenorna och inälvorna tas bort, fjällen tas inte bort. Tvätta fisken, lägg i rader i en emaljpanna. Skivor av lök och 2-3 lagerblad läggs mellan raderna av rotan. Varje rad saltas lätt och vattnas med två matskedar bordsvinäger och en sked solrosolja. Vanligtvis rapporteras pannan till toppen, sedan tillsätts olja och vinäger och sätts på låg värme. Koka i 5 timmar under lock, sedan kommer fjällen och benen att lösas upp helt. När fisken svalnat, lägg den i glasburkar och kyl.

Enligt forskare minskar pulsen med 5-7 slag per minut under fiske. Lungventilationen ökar med 12-15%, ren luft får en person att andas djupare. Stagnationen av blod i de nedre delarna av lungorna elimineras, vilket ökar effektiviteten och förhindrar sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Och tystnad återställer det autonoma nervsystemet.