Fastelavnssallad med rädisa. Ett litet urval av läckra sommarrädissallader. Sallad med rädisa, gurka och ägg

Rädisasallader är en hälsosam berikad rätt som måste ingå i hela familjens kost på våren och sommaren. Sådana sallader är vanligtvis otroligt lätta att förbereda, så du kan experimentera med dem nästan varje dag, och tillgången på produkter gör sådana sallader budget och ekonomisk. Trots det faktum att rädisasallader tillagas på bara några minuter, kan deras fördelar knappast överskattas, eftersom färska grönsaker och örter, som oftast är ingredienserna i sådana sallader, är ett riktigt lager av vitaminer och mineraler. För att inte tala om huvudpersonen själv.

En sådan enkel rädisa är fylld med många användbara egenskaper för vår hälsa. Först och främst värderas rädisor för sitt fiberinnehåll, vilket främjar korrekt matsmältning. Få människor vet att rädisa har 2,5 gånger mer fiber än äpplen - i detta avseende undertrycker grönsaken effektivt hunger, påskyndar metaboliska processer och stimulerar nedbrytningen av fetter. Rädisor är rika på vitamin A, B och E, och ett gäng på 100 gram av denna rotfrukt har ett dagligt behov av vitamin C. Den rosa rotfrukten kommer också att glädja dig med en stor mängd mineraler (kalcium, kalium, fosfor, magnesium och natrium), vegetabiliskt protein (mer än i zucchini och tomater) och antocyaniner, som har antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper. Rädisa har en gynnsam effekt på hjärt- och nervsystemets hälsa, stärker immunförsvaret, skyddar mot beriberi, förbättrar tarmens mikroflora och blodcirkulation, stabiliserar blodsockret, sänker kolesterolet, lindrar svullnad, tar bort överflödig vätska från vävnader och är en utmärkt profylaktiskt botemedel mot många åkommor. Extremt lågt kaloriinnehåll (14-16 kcal per 100 g) gör rädisor till en utmärkt hjälpare för dem som går ner i vikt och följer en hälsosam kost. Trots en så bred lista över användbara egenskaper hos rädisor är det fortfarande inte värt att missbruka rotfrukten, särskilt på fastande mage.

Att välja en kvalitetsrädisa för sallader är mycket enkelt - rotfrukten måste vara hård, samtidigt som den har en enhetlig färg utan några fläckar och en slät yta utan skador och sprickor. Det är bäst att köpa rädisor med toppar - detta gör det lättare för dig att dra slutsatsen att grönsaken är färsk. Förresten, du bör inte förvara rädisor i kylskåpet under lång tid (mer än 1 vecka), eftersom stärkelse ackumuleras i den, vilket ökar kaloriinnehållet i grönsaken, medan de fördelaktiga egenskaperna minskar.

Rädisasallader kan kompletteras med följande ingredienser - gurka, morötter, kål, lök, kokt potatis, kokta rödbetor, tomater, selleri, salladslök, dill, persilja, vild vitlök, kokt ägg, ost, krabbakött, konserverad majs, kokt eller konserverade bönor, kokt kyckling, kokt nötkött, oliver, vitlök... Håller med, det finns var man kan ströva! Som dressing för sådana sallader kan du använda vegetabilisk olja, gräddfil eller majonnäs, och för fler dietalternativ - citronsaft eller naturlig yoghurt.

Utan tvekan är rädisasallader otroligt välsmakande, doftande och hälsosamma. Ser du redan fram emot denna doft av vår och friskhet? Då ska vi skynda till köket!

Rädisasallad med gurka och salladslök

Ingredienser:
1 knippe rädisor
1 stor gurka
1 knippe salladslök
50 g gräddfil
salt att smaka.

Matlagning:
Skär rädisan och gurkan i tunna skivor. Hacka salladslök. Blanda alla ingredienser med gräddfil och salt efter smak. Sallad klar.

Rädisasallad med ägg och örter

Ingredienser:
300 g rädisa,
4 ägg,
1/2 knippe dill,
3 matskedar gräddfil
salt att smaka.

Matlagning:
Hårdkoka ägg. I en skål, blanda rädisorna, skär i tunna cirklar, hackade ägg och hackad dill. Klä salladen med gräddfil, salt efter smak och blanda.

Rädisasallad med kål och morötter "Spring"

Ingredienser:
1 knippe rädisor
1 morot
1 gurka
300 g vitkål,
1/2 knippe dill,
3 matskedar vegetabilisk olja,
1-2 msk citronsaft
1 tsk socker


Matlagning:
Strimla kålen. Om kålen är vinter måste du dessutom knåda den med händerna. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär gurkan och rädisan i tunna skivor. Blanda grönsaker i en skål, tillsätt hackad dill, socker, salt och svartpeppar efter smak. Strö över citronsaft, tillsätt vegetabilisk olja och blanda.

Rädisa och avokadosallad

Ingredienser:
10-12 rädisor,
1 mogen avokado
5-6 salladsblad
3-4 matskedar gräddfil eller yoghurt,
salt och mald svartpeppar efter smak.

Matlagning:
Skär rädisan i tunna skivor. Skär avokadomassan i tärningar. Riv salladsbladen med händerna och lägg i en salladsskål. Tillsätt rädisa, avokado, gräddfil eller yoghurt. Salta och peppra efter smak, blanda väl och servera genast.

Sallad med rädisa, röda bönor och selleri

Ingredienser:
5 rädisor,
1 lök (valfritt)
250 g röda bönor (konserverade eller kokta)
3 stjälkselleri,
3 kvistar dill,
3 kvistar persilja,
3 kvistar koriander
3-4 matskedar majonnäs,
salt och mald svartpeppar efter smak.

Matlagning:
Skär rädisan i fjärdedelar. Hacka löken om du använder den. Finhacka sellerin och örterna. Lägg dessa ingredienser i en salladsskål tillsammans med bönor. Tillsätt salt och peppar efter smak. Klä salladen med majonnäs och blanda.

Rädisasallad med kyckling och krutonger

Ingredienser:
1 kycklingbröst
4-5 rädisor
4-6 vaktelägg,
2 skivor vitt bröd
2 matskedar vegetabilisk eller olivolja, plus olja för stekning
2 matskedar senapsfrön,
sallad,
salt och mald svartpeppar efter smak.

Matlagning:
Skär kycklingbröstet i bitar, salta, peppra och stek i vegetabilisk olja tills det är gyllenbrunt. Kyla ner. För en dietversion av salladen kan du ta kokt kycklingbröst. Hårdkoka vakteläggen och skär i hälften. Rädisor skärs i skivor.
För att göra krutonger, skär vitt bröd i tärningar och rosta i en stekpanna utan olja tills det är knaprigt. Riv salladsbladen med händerna och lägg i en skål. Tillsätt rädisor, ägg och kycklingbröst. Blanda oljan med senap och dressa salladen. Tillsätt salt och peppar efter smak. Krutonger läggs till salladen precis innan servering för att brödet inte ska bli blött och mjuknat.

Potatissallad med rädisa

Ingredienser:
100 g rädisa
2 potatisar
3 grön lök fjädrar
2-3 kvistar dill.
För tankning:
4 matskedar gräddfil,
1 tsk torr senap
1 vitlöksklyfta
salt och mald svartpeppar efter smak.

Matlagning:
Koka potatis i skalet. Kyl, skala och skär i bitar. Skär rädisan i skivor, hacka gröna. För att förbereda dressingen, kombinera alla ovanstående ingredienser och smaka av med salt och peppar. Låt dressingen sitta i 10 minuter. Lägg rädisor, potatis och grönt i en salladsskål. Rör ner dressingen och servera genast.

Grönsakssallad med rädisa och örter

Ingredienser:
4 stora rädisor
2 små gurkor
2 tomater
1 söt rödlök
1/2 knippe salladslök
1/2 knippe dill och persilja
3 matskedar gräddfil
salt och mald svartpeppar efter smak.

Matlagning:
Lök skuren i halva ringar. Rädisa, gurka och tomat skärs i tärningar eller skivor. Blanda grönsaker och hackade örter i en skål. Tillsätt salt och peppar efter smak. Toppa med gräddfil och blanda noga.

Rädisasallader är en viktig del av en balanserad kost. En mängd olika varianter av sådana sallader gör att du kan laga nya rätter varje gång till glädje och nytta för hela familjen. Smaklig måltid!

Rädisa sallad visas på våren en av de första på vårt bord, som okroshka. Färska, unga, knapriga grönsaker, plockade från trädgården eller köpta i affären, kommer att ladda dig med vitaminer, som saknas så mycket efter en lång vinter.

En delikat grönsak kombineras med gurkor och tomater. Även med vanliga greener. Vill du ha mättnad, tillsätt kött, korv eller ägg. Du kan smaksätta med gräddfil, citronsaft, smör, tillsätt olika kryddor.

Grönsaksrädisa sallader eller vanliga snitt med dill eller lök kommer att fungera som ett bra tillägg.

Det enklaste, enklaste receptet med många användbara vitaminer.

Ingredienser:

• Rädisor - 2 klasar
• Dill - 1 gäng
• Grön lök - 1 gäng
• salladsblad
• malen peppar
• Gräddfil

Matlagning:

• Skölj grönsakerna, skaka av vattnet, torka på en handduk.
• Tvätta rädisorna från smuts, skär av svansarna, skär i tunna ringar.
• Hacka salladslöken i ringar, kombinera med rädismassan, salta och krossa lite med händerna för att saften ska rinna.
• Skär dillen, plocka salladsblad med händerna. Blanda allt grönt med grönsaken, tillsätt salt vid behov, smaka av med gräddfil och servera genast. Med kokt potatis, bara överätande.

Mager stjälksallad med olivolja

Kombinationen av rädisa med selleri kommer att lägga till saftighet till rätten, berika kroppen med vitaminer och ge energi för hela dagen.

Produkter:

• Rädisa
• Stjälk av selleri
• Citron juice
• salladsblad
• Olivolja

Matlagning:

• Låt oss skära rädisan godtyckligt - skivor, cirklar, pinnar. Den röda grönsaken kan bytas ut mot en vit som heter daikon.
• Skär selleristjälkarna i skivor. Förhållandet mellan grönsaker är 50:50.
• Blanda, smaka av med citronsaft, peppar, salt. Spraya med olivolja. Låt oss brygga i fem minuter.
• Vi river salladsblad med händerna, lägger dem på en tallrik. Ringla över olja, lägg den färdiga salladen ovanpå.

Recept med rädisor och krabbstavar

Enligt mig en ovanlig kombination, som jag gillar den. Jag gjorde det, jag provade det, jag gillade det. Nu finns det här receptet i min spargris.

Ingredienser:

• Rädisor - 200 g
• Krabbpinnar - 200 g
• Grön lök - ett gäng
• Majonnäs
• Salladsblad - gäng

Matlagning:

Skär pinnar på mitten på längden. Sedan till kuber.

Luke ringer.

Rädisor i halva ringar.

Skölj sallad från smuts och riv med händerna.

Blanda alla produkter, krydda med majonnäs.

Vårsallad med gurka och ägg

Ett lätt, välsmakande recept på grund av tillsats av ost är lämpligt även som frukost.

• Rädisor - 300 g
• Ägg - 1 st.
• Gurkor - 2 st.
• Ost - 50 g
• grön lök - gäng
• Gräddfil
• Salt peppar

Alla produkter skärs i lika stora bitar.

Rädisa kuber.

Gurkor på längden, tärnade sedan tvärs över.

Vi hackar äggen.

Ost i tallrikar, sedan i rutor.

Vi hackar salladslöken.

Blanda ingredienserna, strö över salt, peppar, smaka av med gräddfil.

Rejäl rätt med korv

Av någon anledning hänvisar närvaron av korv enligt min uppfattning denna maträtt till kategorin män. Kanske för att det är mättande och kaloririkt.

Produkter:

• Gurkor - 200 g
• Korv - 100 g
• Röd paprika - 1 st.
• Rädisa - ett gäng
• Glödlampa - 1 st.
• Grön lök - tre fjädrar
• blad sallad

För tankning:

• Riven pepparrot - 0,5 tsk
• Varm senap - 0,5 tsk
• Äppelcidervinäger - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.

Matlagning:

Ta bort frön från paprika, skär på längden i strimlor.

Skölj rädisorna, skär i tunna skivor.

Ta bort skalet från gurkorna, skär i tunna ringar.

Skär korven i bitar.

Lök är bättre att ta röda sorter. Finhacka.

Klipp grönt med sax.

Blanda ingredienserna till dressingen tills den blir krämig.

Blanda ingredienserna i en salladsskål, häll över såsen.

Rädisor med tomater och kinakål

Receptet är lätt att följa. Även om, det verkar för mig, alla sallader med rädisor är förberedda för två gånger. På grund av närvaron av tomater i kompositionen visar det sig fuktigt, saftigt, köttigt.

Produkter:

• Rädisor - 6 st.
• Pekingkål - 5-6 ark
• Tomater - 3 st.
• Grön lök - ett gäng
• Olivolja - 5 msk.
• Senap - 1 msk.
• Sojasås - 1 msk.

Matlagning:

• Alla produkter kommer att tvättas och torkas.
• Skär kinakål i bitar.
• Rädisor i tunna, genomskinliga skivor.
• Tomater befrias bäst från skalet, skärs i kuber.
• Skär löken med sax.
• Blanda senap, soja och olja till sås.
• Lägg produkterna i en kopp, häll såsen.

Grönsakskål förrätt

Kombinationen av lågkalorikål och rädisa är ett bra komplement. Om du inte har en egen trädgård är det bättre att välja grönsaker på marknaden. Där är de mer krispiga och saftiga.

• Kål
• Rädisa
• Grönska

Matlagning:

• Ta bort tröga blad från kål, skär av från ena sidan - du får mindre än en halv gaffel.
• Skär av rädisornas svansar, skär i halva ringar.
• Gröna (dill, persilja) finhackad.
• Blanda i en salladsskål. Vilken sås som helst kan användas.

rädisor och majs recept

En lätt sallad med en ovanlig kombination förbereds på några minuter, ser ljus och festlig ut.

Produkter:

• Rädisor - 250 g
• Gurkor - 2 st.
• Konserverad majs - 1 burk
• Olivolja
• Lök, grönska

Vi skär rädisan i ringar.

Gurkor i halva ringar.

Lök, dill finskuren med en kniv.

Vi kombinerar alla produkter i en kopp tillsammans med majs. Vi fyller med kryddor, olja.

Vitaminsallad med ägg och salladslök

En skonsam vårblandning av grönsaker tillagas snabbt och enkelt. Äter ännu snabbare.

Produkter:

• Rädisor - 200 g
• Ägg - 2 st.
• grönlök
• Gräddfil

Skär rädisan i tunna skivor.

Vi hackar ägget genom ett specialverktyg eller med en kniv.

Vi hackar löken.

Blanda i en salladsskål, smaka av med gräddfil.

Grönsaker släpper juice snabbt, så salta och krydda precis innan servering.

Här är sådana eleganta, ljusa, läckra salladsrecept som jag har förberett. Prova och dela dina matlagningsalternativ.

Rädisasallader är den allra första vårrätten som alla är glada över. Efter vinterkylan och köpta grönsaker, din första krispiga rädisa, ja, direkt från trädgården, men tillsammans med grönt... Är det inte ett mirakel? Dessutom är detta mirakel fullt av vitaminer.

Rädisasallader tillagas med nästan alla grönsaker, och ägg eller kycklingfilé ger dem mättnad. Du kan krydda rädisasallader med vegetabilisk olja, gräddfil, naturlig yoghurt eller citronjuice - detta är redan upp till din smak. Och för att få dina rädisasallader att se särskilt eleganta ut, skär rädisan på ett speciellt rivjärn för att göra rutiga cirklar. Du kan också skära gurka. Barn skriker av förtjusning!

Rädisasallad med färska örter

Ingredienser:
1-2 knippen rädisor
1 stort knippe salladslök
1 knippe dill,
några blad färsk sallad
gräddfil eller majonnäs
salt att smaka.

Matlagning:
Tvätta den unga rädisan väl, skär av toppar och svansar och skär i tunna cirklar. Skär salladslöken i tunna ringar och, efter att ha blandat den med rädisan, blanda den resulterande massan med händerna så att rädisan släpper saften. Tillsätt sedan hackad dill till den totala massan, salladsblad rivna i små bitar för hand, gräddfil eller majonnäs, vad du vill, salta salladen efter smak och garnera den med en kvist dill.

Rädisor passar bra i sallader med vilket grönt som helst, men de är särskilt goda i kombination med färsk dill.

Rädisasallad med gurka och salladslök

Ingredienser:
1 gott gäng rädisor
1-2 gurkor
1 knippe salladslök
2-3 msk. l. gräddfil eller majonnäs
salt att smaka.

Matlagning:
Tvätta och förbered alla grönsaker väl före tillagning. Skär rädisan i tunna cirklar, gurka i tunna skivor, salladslök i ringar. Lägg allt i en skål, tillsätt gräddfil eller majonnäs, salta efter smak och blanda väl.

Ingredienser:
1 gott gäng rädisor
5 kokta ägg
1 lök
3-4 st. l. gräddfil
dill och persilja,
salt och svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Skär en ung rädisa i skivor, lök i tunna halvringar, hårdkokta ägg i tärningar eller skivor. Lägg de förberedda ingredienserna i en salladsskål, omväxlande cirklar av rädisa, lök och ägg. Salta, peppra till salladen, häll den med gräddfil och strö över finhackade örter.

Ramslök är en annan vårens vitaminbomb. Ser riktigt gott ut med rädisa.

Rädisasallad med vild vitlök

Ingredienser:
1 stort knippe rädisor
2 små knippen vild vitlök,
4 kokta ägg
majonnäs eller vegetabilisk olja med citronsaft - efter smak.

Matlagning:
Skär rädisan i bitar, skär vildvitlöken i små bitar, finhacka äggen. Lägg alla ingredienser i en djup salladsskål, salt, tillsätt majonnäs eller vegetabilisk olja (helst oliv) med citronsaft och blanda.

Rädisor passar bra till alla färska grönsaker.

Rädisasallad med vitkål, gurka och dill

Ingredienser:
1 knippe rädisor
1-2 gurkor
200 g finstrimlad vitkål
dillgrönt, salt - efter smak,
1-2 msk. l. vegetabilisk olja,
1 tsk vin vinäger.

Matlagning:
Skär färsk gurka i små tunna skivor, skiva rädisor, hacka grönt. Kombinera de förberedda ingredienserna i en djup skål, krydda med vegetabilisk olja och vinäger, salta efter smak och blanda.

Rädisasallad med gurka, ost och vitlök

Ingredienser:
6-8 rädishuvuden
1 gurka
50 g hårdost

2-3 msk. l. gräddfil
1 tsk majonnäs,
dillgrönt, salt - efter smak.

Matlagning:
Skär gurkan, rädisan och osten i tunna strimlor och lägg i en djup tallrik, salladsskål eller skål. Tillsätt finhackat grönt. Tillsätt hackad vitlök i salladen tillsammans med en blandning av gräddfil och majonnäs. Krydda salladen med salt efter smak och blanda.

Rädisasallad med majs

Ingredienser:
1 knippe rädisor
1 burk konserverad majs
1 färsk gurka
1 litet knippe sallad
1 litet knippe dill
gräddfil och salt - efter smak.

Matlagning:
Skär rädisan och gurkan i tunna skivor, riv salladen med händerna, tillsätt majs och finhackad dill. Salta den färdiga salladen efter smak och smaksätt med gräddfil.

Rädisasallad med pekingkål och krabbastavar

Ingredienser:
1 knippe rädisor
250-300 g kinakål,
1 paket krabbpinnar eller krabbkött
1 burk konserverad majs
1 knippe färsk dill,
majonnäs - efter smak.

Matlagning:
Finhacka kålen, skär rädisan i tunna skivor. Krabbkött skärs i små tärningar. Lägg de beredda ingredienserna i en skål, tillsätt majs till dem, efter att ha tömt vätskan från burken, hackad dill, krydda allt med majonnäs och blanda.

Rädisasallad med tomater och persilja

Ingredienser:
8-10 stora rädisor
5 medelstora tomater
1 lök
1 litet knippe persilja,
gräddfil, salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Skär rädisan i cirklar (ju tunnare desto bättre), skär löken i tunna halvringar och skär tomaterna i medelstora skivor. Lägg de förberedda grönsakerna i en salladsskål och blanda 1-2 matskedar hackad persilja i en separat skål med gräddfil. Tillsätt salt och mald svartpeppar till denna blandning efter smak och smaksätt salladen med den.

Rädisasallad med grönsaker och kycklingbröst

Ingredienser:
1 knippe rädisor
150-200 g kokt kycklingbröst,
2-3 gurkor
4 kokta ägg
1 litet knippe salladslök
2 msk. l. gräddfil
2 msk. l. majonnäs,
1 tsk senapsfrön,
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Ta isär kycklingbröstet som är förkokt i saltat vatten till fibrer eller skär i små bitar. Skär rädisan, gurkan och äggen i strimlor, salladslöken i tunna ringar. Blanda gräddfil, majonnäs och senap och krydda ingredienserna i en djup salladsskål med denna blandning. Tillsätt salt, mald svartpeppar efter smak och rör om.

Rädisasallad med potatis och nötkött

Ingredienser:
1 knippe rädisor
250-300 g kokt nötkött,
2-3 potatisar, kokta i skalet,
2-3 gurkor
3-4 kokta ägg
1 knippe persilja eller dill (valfritt)
1 litet knippe salladslök
salt, mald svartpeppar efter smak.

Matlagning:
Skär det kokta nötköttet, den skalade kokta potatisen, gurkan, rädisorna och äggen i små tärningar. Lägg allt i en salladsskål, tillsätt finhackad lök och hackade örter, salta och peppra efter smak, smaka av med gräddfil och blanda försiktigt. Servera salladen kyld.

Låt våra rädisasallader glädja dig hela våren. Och om du också är en ivrig trädgårdsmästare, försök att plantera rädisor så att färska rädisor lever på din sida hela sommaren!

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina