Bröstspett och marinader till dem. Den godaste marinaden för kycklingspett så att köttet blir mjukt

Hälsningar, kära läsare. Dagarna är varma ute, helger står för dörren, du kan vila gott med familj eller vänner. Låt oss göra kycklingspett. Om du läser den här artikeln kanske du letar efter ett recept för att undvika att köttet blir torrt och segt.

Eller kanske bara trött. I vilket fall som helst kommer kycklingspett att diversifiera dina smakupplevelser. Men innan, från kycklingkött för shish kebab tas filé, bringa eller lår traditionellt. Det finns mer kött, det marinerar bra, men om det inte tillagas rätt visar sig kebaben vara torr.

Visst har fläsk fett, vilket ger saftighet, det finns inte i kyckling. Därför måste saftighet ges vid betning. Nedan är några av bästa recepten inte bara Runet, utan också vår egen.

För att vara ärlig, brukade de tro att kycklingspett - ett budgetalternativ endast. Men nej, vi visste bara inte hur man lagar det)))). Plus kycklingen dieträtt, och sådant kött marineras snabbare än lamm eller. I allmänhet, låt oss komma igång, plocka först upp köttet.

Att välja kyckling till grillen.

Så, för att få en utsökt grill, är det viktigt att veta hur man väljer rätt kyckling. Naturligtvis kommer en fantastisk maträtt från hemlagad, köttig kyckling. Om du inte har en (och ingenstans att köpa), är det bäst att köpa produkter från betrodda företag.

För grillning är det att föredra att ta kylda delar av fågeln. Fryst kött tappar en del fördelaktiga egenskaper och smakkvaliteter. Men om du bara har fryst kyckling på lager, oroa dig inte. Tina upp ordentligt så blir allt bra. Vi utför denna operation på nedre hyllan i kylskåpet eller i kallt vatten.

För stekning på eld är det att föredra att ta lår eller trumpinnar, eftersom de innehåller mest fett. Och det gör att grillen blir mer saftig.

Använd aldrig en mikrovågsugn eller varmt vatten för att påskynda processen! I det här fallet kommer kebaben att vara gummiaktig och smaklös.

Förbereder kött för grillning.

Efter att du har köpt kycklingkött måste du förbereda det. Om du har en hel slaktkropp, skär den i de delar du behöver. Dessutom är det bäst att skära bröstet så stort som möjligt - så att det blir saftigare.

Om du köpte färdiga delar - filéer, lår eller trumpinnar (jag föredrar det här alternativet och ger dig råd ...), behöver du inga speciella förberedelser - tvätta bara köttet och välj lämpliga rätter för surdeg. Och jag rekommenderar inte att du tar aluminium- eller plastbehållare. Emalj, glas eller keramik är perfekt.

Nu när allt är klart, låt oss prata om hur man marinerar kycklingen så att kebaben blir mjuk och saftig.

Marinad med majonnäs och vitlök.

Det här är våra mest populära marinadalternativ. Och förmodligen vet alla hur man lagar det. För matlagning kan du använda valfri del av kycklingen, och vi kommer att använda kycklinglår. Deras kött är inte torrt, dessutom är det täckt med ett skinn. Detta kommer att hålla saften inne i biten och ge köttet en vackert knaprig gyllenbrun.

Och vi ska laga mat på grillen, i stora bitar.

Vi kommer att behöva:

• Kyckling - 1 st;
• Vitlök - 1 huvud;
• Majonnäs - 100 ml;
• Salt, peppar - efter smak;
• Kryddor till kyckling.

Tvätta kycklingen och skär i 6-8 bitar.

Skala vitlöken och skär på längden i tunna skivor. Blanda kryddorna med salt, peppar och majonnäs. Du kan använda vilka kryddor du vill.

Lägg vitlöksplattorna under kycklingskinnet.

Belägg sedan bitarna med majonnäsblandning.

Lägg bitarna i en lämplig behållare och låt stå i en och en halv timme.

Lägg sedan köttet på grillen och stek på glödande kol tills det är genomstekt. Den färdiga kebaben kommer att bli rosa, doftande och mycket välsmakande.

Vi äter med nöje.

Klassisk marinad med vinäger.

Kycklingspett är väldigt gott om marinaden görs med vinäger. Ja, det här är ett traditionellt recept. Och så att köttet inte är torrt vid stekning är det bättre att vattna kebaben under tillagningen med samma marinad.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 1 kg;
• Lök - 2 huvuden;
• Vinäger 9% - 1 matsked;
• Salt och svartmalen peppar - efter smak.

Vi tvättar kycklingfilén i vatten, skär sedan i medelstora bitar och lägger i en kastrull.

Till dem tillsätt en matsked vinäger, salt, peppar efter smak och blanda noggrant.

Sedan täcker vi det med ett tätt lock och lägger det i kylen i en timme så att köttet står och blötläggs med alla ingredienser som lagts till det.

Efter att vi lagar mat på kolen, häller vi vår marinad. Det är så snabbt och enkelt, god aptit!

Kycklingspett på mineralvatten (video).

Vi har haft en incident. De ville göra kycklinggrill, och denna idé uppstod helt enkelt spontant. Vi hade alla ingredienser i kylen, vi ville göra en vinägermarinad. Men det fanns ingen vinäger.

Men de hittade ett enkelt recept på marinad i mineralvatten. Vi provade det, vi gillade det, vi föreslår att du också provar det. Ser:

Diet kycklingspett (på vin med lök).

Denna marinad kommer att förvandla kycklingfilé till ett kulinariskt mästerverk. Alla källor tyder på att det är viktigt att inte ta några syror för att marinera bröstet. Men när jag väl lagade en grill enligt det här receptet blev jag förvånad - filén visade sig vara saftig, kryddig och mjuk.

Vi kommer att behöva:

• Kycklingfilé - 1 kg;
• Torrt vitt vin - 1 glas;
• Lök - 2 stycken;
• Olivolja - 1 matsked;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Torr paprika, svartpeppar efter smak.

Tillsätt alla kryddor i torrt vin och värm upp det lite. Detta görs för att förstärka lukten av kryddor.

Skär löken i ringar, hacka vitlöken. Redan skurna filéer i brickor är redo för stekning. Vi kommer att göra ett litet snitt i varje bit. Varför kommer jag att förklara nedan.

Vi lägger vår kyckling i vin, tillsätt lök och vitlök, olivolja. Vi åker i 2 timmar.

Och nu är det viktigaste att vi lägger picklad lök i fickan på varje filé innan vi steker. Tillsammans med det kan du lägga en cirkel av tomat eller paprika. En sådan maträtt visar sig vara mycket välsmakande, och viktigast av allt - diet.

Marinad på kefir.

Kefir har en måttligt syrlig smak, vilket bidrar till en måttlig uppmjukning av köttet. Och det faktum att kefir är fet och ganska tät, väl omsluter varje köttbit och inte dränerar, gör att du kan hålla all juice inuti, snabbt steka den och få en vacker gyllene skorpa.

Det är bara den perfekta marinaden.

För matlagning kan du använda valfri del av kycklingen, och vi kommer att använda kycklinglår. Deras kött är inte torrt, dessutom är det täckt med ett skinn. Detta kommer att hålla saften inne i biten och ge köttet en vackert knaprig gyllenbrun.

Vi kommer att behöva:

• Kycklinglår - 2 kg;
• Kefir 3,2% fett - 500 ml;
• Lök - 1 kg;
• Persilja - ett gäng;
• Kryddor - valfri för grill eller kyckling - 1,5 - 2 msk. skedar;
• Salt, peppar - efter smak.

Tvätta köttet och torka torrt med hushållspapper.

Lök skärs i tunna halvringar. Försök att skära den så tunt som möjligt, så blir det mer juice och den ger mer näring åt varje köttbit med sin juice.

Lägg kycklingen i en stor skål och strö över lätt krossad lök i händerna. Rör om och krossa löken lite till.

Häll kefir. Den kan i princip användas med vilken fetthalt som helst. Men jag brukar köpa 3,2% fett. Sådan kefir är godare i sig, vilket innebär att marinaden från den visar sig vara den godaste.

Tillsätt kryddor. Du kan också lägga till någon av dem, inklusive färdiga kryddor för grillning. Tja, om de innehåller timjan, eller rosmarin eller salta, kommer de att ge en behaglig arom till maträtten. Du kan lägga till mald koriander, tillsammans med zira, det är en asiatisk favoritkrydda.

För att få en vacker, gyllene skorpa kan du tillsätta lite gurkmeja eller paprika. Men detta är bara hjälpfulla tips, lägg till de kryddorna som du gillar mer själv. De kommer att behöva totalt ca 2 - 2,5 matskedar.

Tillsätt en tesked salt och peppar efter smak.

Hacka och tillsätt persilja. Det är inte nödvändigt att skära det väldigt fint, senare måste det tas bort så att det inte bränns vid stekning av köttet. Blanda och tryck till ordentligt med handen. Toppa med en platt plåt och tryck till lätt så att marinaden täcker varje bit av vår kyckling.

Steg 8

Bitarna är stora så låt dem marinera i 3-4 timmar. Det är tillrådligt att inte lämna dem i solen, det är bäst att placera behållaren med kött på en sval plats.

Trä upp bitarna på spett eller lägg på galler. Du kan laga mat på vilket sätt som helst. Ta försiktigt bort bitar av lök och örter från köttet.

Stek tills de är kokta och tills en vacker gyllenbrun visas, ca 25-30 minuter. Se till att lågorna inte bryter ut och inte bränner det möra saftiga köttet.

Servera den färdiga kebaben med hackad lök, du kan förmarinera den. Du kan även strö över färska örter.

Enligt samma recept kan du laga grill på ett mineralvatten. Den enda förändringen är att istället för kefir använder vi kolsyrat Mineral vatten.

Snabb marinad för grillning (video).

Här är ett annat recept snabb marinad. Faktum är att kycklingspett alltid går snabbt att göra. Men bland marinaderna finns snabba recept.

Om du vill ha en utsökt grillfest och mycket snabbt, välj kyckling. Efter ett par timmar kan du njuta av utsökt kebab.

Marinad för grillning på sojasås och ketchup.

Detta recept är såklart inte för alla, men vi gillar det också, det ger en viss variation av smaker.

Ingredienser:

• Kycklingvingar - 1 kg;
• Lök - 3 huvuden;
• Sojasås - 100-130 ml;
• Ketchup - 100 ml;
• Salt och peppar - efter smak.

Skölj vingarna i rinnande vatten, torka med hushållspapper och lägg i en lämplig skål.

Vi rengör, hackar sedan löken i tunna ringar och lägger i köttet. Vi lägger lite salt, du kan inte lägga till, eftersom i Soja sås det räcker, men detta är enligt mig, och givetvis peppar efter smak. Tillsätt sedan sojasås och ketchup.

Blanda allt noggrant med händerna, täck med lock och lägg det på en sval plats för att marinera i 1-1,5 timmar. Efter det är köttet klart och det kan stekas på kol och bakas i ugnen.

Saftiga kycklingspett i ugnen (video).

Om du vill utsökt grill, men det finns ingen väg till naturen, du kan laga grill i ugnen. Titta och prova. Med en sådan marinad kan du laga kycklinggrill på kolen.

Kryddiga spett av kycklingvingar med sås.

Jag älskar kryddig mat, speciellt kryddiga kycklingspett. Naturligtvis gynnar inte maken en sådan hobby och du måste äta mindre kryddigt, men .... Det är så läckert! Med skum, i naturen ... Generellt sett är det här receptet en av mina favoriter, och när vi går ut i naturen med familjer, då gör jag för männen definitivt en sats på en sådan marinad.

Vi kommer att behöva:

• Vingar eller trumpinnar - 2 kg;
• Vitlök - 4 kryddnejlika;
• Tabasco varm sås - en halv tesked;
• Olivolja - 3 matskedar;
• Salt och kryddor efter smak.

Så tillsätt tabascosås, pressad vitlök och kryddor till oljan.

Vi lägger kycklingen i marinaden och lämnar i ett par timmar.

Sås är idealisk för en sådan kebab - blanda naturlig yoghurt med en tesked senap plus mycket hackat grönt.

Vi steker kycklingspett och äter med sås, bara jättegott.

Lime- och örtmarinad.

Försök att överraska dina gäster med detta recept. Jag tyckte personligen inte att kycklingspett kan vara så gott att äta.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 2 st;
• Röd glödlampa stor - 1 st;
• Paprika grön eller röd - 2 st;
• Lime - 1 st;
• mynta - 0,5 st;
• koriander - 0,5 st;
• Grön lök - 4 fjädrar;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Sojasås - 2 msk. skedar;
• Olivolja - 2 msk. skedar;
• Chilisås - 2 msk. skedar;
• Salt, peppar - efter smak.

Vem gillar inte koriander, du kan ta bort det helt eller använda persilja, det är också väldigt gott.

Skölj kycklingbrösten noggrant, klappa torrt med hushållspapper, ta bort skinnet, om så önskas, och skär i stora tärningar av ungefär samma storlek.

Ta bort fröna från paprikan och ta bort stjälken. Skär i stora rutor, ungefär lika stora som en tärnad kyckling.

Skala löken och skär i stora ringar.

Lägg kött och grönsaker i en skål och rör om.

Förbered marinaden. För att göra detta, skölj koriander och mynta, överför till en mixerskål. Lägg till hackad grönlök och vitlök.

Pressa även saften från limen i mixerskålen, tillsätt sojasås, chilisås, olivolja, salt och peppar.

Blanda alla ingredienser till en homogen massa och lägg ut den till köttet och grönsakerna. Blanda tills det är slätt. Låt marinera på en sval plats i 1 timme, du kan också i två timmar.

Trä sedan på spett, omväxlande kycklingbitar, paprika och rödlök.

Grilla över glödande kol i ca 30 minuter. Se till att lågan inte bryter ut ur kolen och inte bränner mört kött.

Du kan också steka i ugnen.

Servera med färsk hackad lök och färska eller grillade grönsaker.

Tips för att laga grillkyckling, av egen erfarenhet.

Jag tillsätter alltid salt i marinaden. Överallt säger man att det drar åt sig fukt och att köttet blir torrt. När jag väl följde detta råd och misslyckades (grillens auktoritet undergrävdes ...), visade sig kycklingen vara helt osaltad inuti. Så jag saltade i marinaden direkt. Kycklingen kommer att ta allt salt den behöver, och resten av ingredienserna kommer att hålla kycklingen från att torka.

Dra aldrig av huden! Annars blir grillen torr. Även om du inte äter det, se till att lämna skinnet under inläggning och stekning. Det är hon som kommer att ge fett, vilket kommer att mätta köttet och behålla fukten inuti.

En annan hemlighet - om du inte har tid att marinera köttet ordentligt och du verkligen vill ha en kebab, lägg sedan vitlöken skuren i tunna skivor under huden. Köttet kommer att blötläggas med arom och det kommer att bli mycket godare. Så du kan steka grillen i all hast.

Som nämnts ovan är det nödvändigt att välja rätt rätter för marinering. Jag har denna keramiska kastrull, du kan ta emaljerad, glas, men inte plast eller aluminium!

Bröstet marineras inte länge - två timmar räcker. Överexponering kan göra det torrt. Men resten av delarna kan lätt övernatta i kylen. Det är bäst att inte skära filén i små bitar.

Det är allt vi har, god aptit till dig. Skriv dina kommentarer nedan, häng med oss Odnoklassniki och stötta oss på vår kanal Yandex.Zen. Hej då alla och vi ses snart.

Kycklingspett: de godaste kycklingmarinaderna för att hålla köttet saftigt och mjukt. uppdaterad: 4 maj 2018 av: Subbotin Pavel

Stek shish kebab skuren från kycklingbröst i 15 minuter på stora kol och 20 minuter på tysta.

Hur man grillar kycklingbröst

Produkter
Kycklingbröstfilé - 2 kg
Lök - 2 stora huvuden
Citron - 1 stor
Olivolja - 100 milliliter och 10 milliliter för att smörja grillen
Söt torkad paprika - två stora nypor
Peppar - efter smak
Salt - en halv tesked

Hur man grillar kycklingbröst
1. Tvätta kycklingfilén, torka den med hushållspapper.
2. Skär varje filébit tvärs över i två bitar.
3. Tvätta citronen, skär i 5 millimeter tjocka skivor.
4. Skala löken, skär i halva ringar 0,5 cm tjocka.
5. I en stor skål, lägg kycklingfilén, löken, citronskivorna, salt, peppar, strö över två stora nypor paprika, häll i oljan, rör aktivt med händerna i plasthandskar i flera minuter för att pressa ut saften från citronen.
6. Lägg en tallrik på köttet med en diameter ungefär lika med skålens diameter, lägg något tungt ovanpå tallriken (en burk vatten, en stor sten), så att köttet är under tryck, lägg i kall i minst 1 timme.
7. Smörj in grillen till grillen med olivolja så att kebaben inte fastnar vid stekning.
8. Lägg kycklingfilébitar på ett smord galler så att de inte rör varandra så mycket, annars tar köttet längre tid att tillaga och torka ut – du kan lägga lök mellan köttbitarna.
9. Lägg grillen med kött på grillen, stek i 20 minuter, vänd på grillen med jämna mellanrum - det är viktigt att inte övertorka köttet.
10. Kontrollera beredskapen genom att sticka hål i köttet med en gaffel - klar juice ska komma ut ur den färdiga kycklingfilén.

Saftiga kycklingbröstspett

Produkter
Kycklingbröstfilé - 2 kg
Kolsyrat mineralvatten - 500 milliliter
Olivolja - 100 milliliter
Citron - 1 st
Lök - 3 stora huvuden
Torkad rosmarin - 1 matsked
Salt - en halv tesked
Peppar - efter smak

Hur man steker saftig grill från kycklingbröst
1. Tvätta kycklingfilé.
2. Skär varje bit kycklingfilé i portionsbitar - det är bekvämare att ruta dem så att de passar bekvämt på grillen.
3. Tvätta citronen, skär i ringar på 7 millimeter och ta bort kärnorna.
4. Skala löken, skär i ringar på 7 millimeter och dela ringarna mellan sig.
5. I en skål, lägg lök, citronskivor, häll i olivolja, mineralvatten, salt, peppar, lägg en nypa rosmarin.
6. Lägg kycklingbitarna i marinaden, blanda med händerna, pressa saften från citronskivorna.
7. Lägg en tallrik på köttet med en diameter ungefär lika med skålens diameter, lägg något tungt ovanpå tallriken så att köttet är under tryck, lägg köttet i marinaden kallt i 4 timmar.
8. Trä upp marinerade kycklingbröstbitar på spett växelvis med lökringar.
9. Lägg spetten med kött över kolen, stek i 10-15 minuter, vänd på spetten så att köttet steks jämnt, men inte övertorkat.

Fkusnofakty

Kött till shish kebab från kycklingbröst måste marineras. Även efter det kan det visa sig vara torrt och hårt. För att inte kycklingfilén ska torka ut rekommenderas det att använda en flytande marinad.

På våren börjar grillsäsongen traditionellt. En typisk bild av en helg i naturen - bitar av fläsk eller lamm som sipprar fett på spett, majonnäs, vitlökssås, ketchup, öl för vuxna, Coca-Cola för barn, förpackade juicer. Det perfekta urvalet av de mest skadliga saker du kan äta på en picknick. Skadligt, fett, kaloririkt, men ibland känner man för det... Går det att grilla på pp? ja! Men bara om den är ordentligt tillagad diet grill från kyckling, vars kaloriinnehåll är så lågt som möjligt.

Är det möjligt att grilla på PP?

PP kebab är en fantastisk proteinmat men rätt näringär byggd specifikt på proteinmat med nr stor kvantitet fett och med en tillräcklig mängd långsamma kolhydrater.

Om du väljer den magra delen av kycklingen - bröst, hudlösa lår - kan antalet kalorier i den färdiga rätten minskas avsevärt.

Efter att ha valt marinaden korrekt är det lätt att laga sådant kött på spett eller ett galler som uppfyller absolut alla regler i stycken.

Förresten, under tillagning på träkol återges fett från kött, vilket innebär att det är ännu mer avfettat.

KBJU kycklingspett

Att gå ner i vikt pp-shnikov är särskilt oroade över frågan om hur många kalorier det finns i kycklingspett? Kom ihåg:

1. kycklingbröst grill har ett kaloriinnehåll per 100 gram på ca 120 kcal;
2. shish kebab från andra delar av kycklingen- kalorier från 133 kcal;
3. har ett kaloriinnehåll på 185 kcal, och anledningen till en så hög siffra är att det är extremt svårt att ta bort huden från vingarna - nämligen huvudfettet "gömmer sig" där.

Plötsligt var kycklingen inte till hands, kom ihåg att en kalorifattig kebab kan tillagas på en kalkongrill, marinera den först med citron juice och ingefära, som inte bara bryter ner fett, utan också mjukar upp torrt kalkonkött. En annan pp-grill kan tillagas från en kanin. Dess kött är mört, dietiskt och perfekt smältbart.

Det är också viktigt att ta hänsyn till Proteiner i dietkycklinggrill 18-25 g, beroende på vilken del av slaktkroppen som väljs, fetter - 12-18, kolhydrater - upp till 1 g per 100 g av maträtten.

Hur man gör kycklinggrill

Att laga kalorifattiga kycklingspett på en grill eller på spett är inte svårare än någon annan.

Att välja en del av slaktkroppen

Om du lagar mat på spett, är det bättre att välja bröst, filé. De är väldigt möra och bakar snabbt.

Dessutom är de de mest kalorisnåla rätterna. På grillen blir vingar och lår bra.

Filén ska skäras över kornet. Det räcker att skära filén i tre delar.

Marinerande fågel för grillning

Traditionella alternativ med vinäger, och ännu mer med majonnäs, är helt olämpliga för vår kyckling. Grönsaks- och fruktmarinader är idealiska. Det är inte nödvändigt att marinera kycklingen länge, annars sprider sig köttet. Turkiet å sin sida kommer att gynnas av en extra timme i marinaden.

Laga shish kebab

Benfritt kött är perfekt bakat på spett. Kött på ben tillagas bäst på grillen. Benets värmeledningsförmåga gör matlagningen snabbare. På nätet är denna process lättare att kontrollera.

Vanligtvis på väl hett kol är kycklingen klar på en halvtimme. Om du är osäker - stick hål på något på den "tjockaste" platsen - en rödaktig eller rosa juice sticker ut, vilket betyder att den inte är klar ännu.

Alternativ för grillmarinader

Det är inte svårt att sylta en shish kebab - jag har personligen många marinader i min spargris med idéer. Mest älskade:

• lök, men bara lök behöver nästan lika mycket som kött. Den ska skäras i ringar, knåda lite med händerna och blanda med kycklingbitar, låt stå i 4-5 timmar. Det är jättegott att steka allt tillsammans. Salt och peppar - efter smak och behag;
• från kiwi: för 1 kg kött - 1-2 frukter. Frukter måste skäras i tunna cirklar, läggs i en skål, alternerande lager. Det nedre och översta lagret är från kiwi. Marinera i högst en halvtimme, annars kommer fruktsyror att störa muskelfibrernas struktur. Kiwi kan kompletteras med citron, lite kryddor, sojasås;
• från lök och tomater: för 1 kg kött - ett halvt kilo lök och tomater, ett par vitlöksklyftor, en nypa muskot. Vänd grönsaker i en mixer till puré och "dränk" kycklingbitar i den i 2-3 timmar;
• från fermenterade mjölkprodukter: för 1 kg kött - 1 liter kefir eller ayran, tana, curdled mjölk, vassle eller till och med vanlig. PÅ fermenterad mjölkprodukt väl tillsätt en blandning av paprika, rosmarin, salvia, spiskummin, oregano. Vi håller köttet i flera timmar;
• från honung och vitlök - en marinad för älskare av ovanliga blandningar olika smaker. För 1 kg kött - 2 msk. skedar honung, 5-6 vitlöksklyftor, en bit ingefära - 1-2 cm, juice av 1 citron. Gör en sås i en mixer och täck kycklingbitarna med den i 4-5 timmar. Denna marinad är lämplig för kalkon, kanin, kalvkött.

Hemligheter med läckra pp kycklingspett

Var inte rädd för att experimentera med marinader. En läcker grill kommer att visa sig om det finns 3 komponenter i marinaden: aromatisk, mjukgörande och smakgivande. Du kan också prova kombinationer av senap + kryddor + grönt, soja + färska hackade grönsaker + kryddor mm.

Inget behov av att använda icke-naturliga medel för antändning- de försämrar smaken på stekt mat.

Kol är bekvämt, men på trä, särskilt från fruktträd, blir det mycket godare någon grill.

Servera pp kycklingkebab gott till tunna pitabröd och massor av färska grönsaker och örter.

Även om det är mer korrekt att utesluta pitabröd.

Vissa grönsaker kan bakas med kött, det blir både aptitretande och nyttigt.

Till exempel tomater, lök, paprika, aubergine, zucchini. Aubergine måste först blötläggas i kallt vatten med salt.

Dietkycklingbröst eller kalkonfilékebab blir saftigare om du doppar det i såsen.

Köpta såser är en blandning av substitut för alla naturliga plus kalorier.

Naturliga såser tillagas av grönsaker och bär. Tomatjuice kokas med lök, vitlök, färska örter och vispas i en mixer. Bärsåser beredd av krusbär, röda vinbär, lingon med tillsats av en droppe honung. Bären mosas och kokas upp. Min favorit för idag är en dietkefir kycklingkebab med en sås av olivolja, vitlök, färska örter och mald paprika, tillagad i en mixer.

Videorecept för kycklingspett på kefir

Här är min favorit, enkla alternativ för att förbereda en diet-grill. Bröst med kefir, örter och vitlök - den perfekta kombinationen! Kort videoinstruktion:

Kycklingbröstspett är väldigt möra och välsmakande maträtt, men allt beror såklart på värdinnan och på recepten. Kycklingbröst, som alla andra grillar, kan marineras helt enkelt i lök, eller så kan du göra en speciell marinad eller sås. Huvudsaken är att köpa färsk kycklingfilé till honom.

Shish kebab i tomatpuré

Kycklingbröstspett i tomatpuré är väldigt doftande och saftiga. För att förbereda grillmarinad behöver du: 700 gr. tomatpuré, 3 bulgariska röda paprikor, tre vitlöksklyftor. Använd 2 kg bröst till själva grillen.

Matlagningsalgoritm

slipa paprika på ett rivjärn eller bläddra genom en köttkvarn, lägg till det tomatpuré. Skala vitlöken och löken, mal också i en köttkvarn eller på ett rivjärn, lägg till tomatpurén. Blanda allt ordentligt. Blötlägg kycklingbröst i tomatsås i 4 timmar. Under blötläggningsprocessen måste du försiktigt blanda köttet två gånger.

Efter att ha tagit bort kycklingbröstet från marinaden behöver det inte tvättas utan bara sätta på spett eller spett. Marinaden kan stekas i en panna, häll solrosolja i den för att lära sig såsen. Servera såsen tillsammans med grillen.

Kycklingbröst på ett mineralvatten

För detta recept måste du förbereda: 2 kg kycklingbröst, 1,5 liter saltat mineralvatten, 3 matskedar majonnäs, 3 lök.

Matlagningsalgoritm

Tillsätt majonnäs i mineralvatten, blanda noggrant, men försök att inte släppa ut för mycket gas. Skala löken och riv genast ner i mineralvatten, rör om, detta skärper vattnet. Skär kycklingbröstet, doppa i den beredda såsen på mineralvattnet.

Istället för mineralvatten är vanlig kvass också perfekt, naturligtvis måste du välja att det inte är särskilt sött.

Mineralvatten kycklingbröstspett med örter

Till denna maträtt behöver du: 2,5 kg kycklingbröst, 1,5 liters flaska mineralvatten, 1 citron, dill, persilja, koriander, totalt hundra gram. För att skärpa mineralvattnet behöver du använda ett par rädisor eller en liten rädisa, samt en lök.

Matlagningsalgoritm

Tvätta och skala alla grönsaker. Riv lök, rädisor på ett litet rivjärn tills det läggs i vatten. Hacka alla tillgängliga gröna, så fint som möjligt, så att det inte stör, kvar på grillen med kvistar, njut av dess smak. Skär köttet och lägg det i en kastrull, häll över mineralvatten, tillsätt allt du har förberett: örter, rivna grönsaker och salt. Låt stå i tre timmar. Skär citronen i skivor, lägg den på köttet efter tre timmar, blanda och låt stå i ytterligare en timme.

Kycklingbröst med paprika och tomater

För att förbereda denna marinad behöver du: 1 kg tomater. 1 kg. röd köttig peppar, 4 vitlöksklyftor, salt. För grillning behöver du använda 3 kg kycklingbröst.

Matlagningsalgoritm

Tvätta tomater och paprika, skala och rulla i en köttkvarn, tillsätt riven vitlök, salt. Skär kycklingbrösten i stora bitar, blötlägg i såsen i 5 timmar. Lägg köttet på spett och stek. Efter att alla filéer har kokats på spett, kommer det att vara nödvändigt att steka massan där köttet marinerades i en panna eller i en kittel, eftersom kycklingbröstgrill måste serveras med sås.

Chilenska kycklingbröstspett

Till rätten behöver du: 2,5 kg kycklingbröst, ett paket ketchup, 2 varm paprika, en sked svartpeppar, salt efter smak, 5 vitlöksklyftor.

Matlagningsalgoritm

Riv den heta paprikan till ketchup, pressa ur vitlöken, salta och peppra. Skölj brösten, skär i stora bitar och riv med sås. Låt dra i 3 timmar. Till denna kryddiga kebab kan du servera en mer neutral sås. Till exempel: gräddfil med örter eller ostsås. Du kan laga sådana kebab på grillen eller i ugnen, på grillen.

Shish kebab i ugnen

Du kan laga kycklingspett inte bara på grillen utan också i ugnen. För att förbereda den mest utsökta grillen på spett i ugnen behöver du: 5 lök, 6 matskedar gräddfil, 1 matsked senap, 2 vitlöksklyftor. För själva kebaben måste du ta 2 kg kycklingbröst.

Matlagningsalgoritm

Pressa ner vitlök i gräddfil, tillsätt senap och fräs allt. Skölj kycklingbröst och skär i små tärningar. Häll marinaden över dem och blanda allt ordentligt. Skala och skär löken i ringar, tillsätt och blanda igen. Låt stå i 3-4 timmar. Stek den godaste grillen i 180 grader, använd en grill som plåt.

Så här lagar du mat.

Tropiska kycklingbröstspett

För att förbereda denna mirakelgrillning behöver du: 2 kg kycklingbröst, 3 kiwi, 1 burk konserverad ananas, 3 avokado, en citron, salt.

Matlagningsalgoritm

För att göra en tropisk kycklingkebab i ugnen måste du skala kiwin och riva den. Skär köttet, lägg det i en djup skål och täck allt med kiwimassa. Öppna burken med tillkännagivanden, salta saften och häll den över kycklingköttet, blanda allt. Låt stå i tre timmar. Medan kebaben marinerar skär du avokadon och citronen. Sträng kycklingbröstbitar på spett, alternerande produkter: en bit kött, avokado, citron, igen - en bit kött, avokado, citron, etc.

För älskare av stekt lök i kebab kan du lägga till en lök. Rosta i ugnen på 180 grader med hjälp av galler.

Kebaben blir söt och sur, men om sötma stör dig behöver du inte lägga till ananasjuice, bara rinna av den i förväg.

Tips för att arbeta med kycklingbröst kommer att vara användbara för alla hemmafruar.

• Försök att inte använda frusna bröst. Efter upptining blir det trögt, och om det fortfarande finns kvar i såsen kommer köttet att spridas helt.
• För att hålla köttet mjukt, låt det inte ligga i marinaden över natten, det kan torka ut. Den mest optimala tiden för grillning är 3-5 timmar. För en rikare sås, 3 timmar, och för en mer, så att säga, lugn, kött kan lämnas i 5 timmar.
• Det verkar för många att om det är ett kycklingbröst så ska kebaben vara det mini storlek. Men det är kycklingbröst till grillmat som behöver skäras lite större än man vill, så att grillen blir smakrik och saftig. Små bitar är lättare att sylta, men de tappar snabbt fukt och torkar ut.
• Stek kycklingfiléspett på grillen på båda sidor, högst 10 minuter, det brukar ta ca 5 minuter på varje sida. Men vilken värdinna som helst vet mer hur hennes hushåll föredrar att äta shish kebab.
• Var försiktig när du lagar grill på grillen, resultatet syns, men ibland är det lämpligt att titta in i ugnen så att det inte bränns.

Kycklingspett kan blötläggas i vad som helst: tomater, lök, frukt, grönsaker och till och med bär. Det viktigaste är att inte överdriva det i såsen, eftersom kycklingköttet är väldigt mört och kan snabbt torka ut och stelna. Och naturligtvis måste du omedelbart samla vänner och släktingar vid bordet. Kebaben som blev kvar dagen efter är inte en kebab, eftersom den är utsökt bara nylagad och varm.

Diskuterar

Jag älskar vasslebaserade pannkakor – och gör och äter! Receptet på tunna, redan ...




• Har du någonsin gjort chakhokhbili? Om inte, förbered det obligatoriska ...

  
  

• "Havregrynsgröt, sir!" Att döma av huvudpersonens ansiktsuttryck...

PÅ varm tidår går folk till naturen, lagar kebab, grillar kött. Utsökt otroligt! Men om du är på diet, men du fortfarande vill ha grillmat, behöver du inte avbryta det i alla fall.

Istället för fett fläsk kan du göra ett fantastiskt grillkycklingbröst. Och var inte rädd för att magert bröstkött kommer att påverka grillens smak negativt. Allt beror på marinaden i vilken kycklingbröstet ska tillagas innan det steks på bålet. Och då kan det visa sig att smaken på kycklingbröstet kommer att förändras till oigenkännlighet, köttet blir saftigt och pikant.

Så fördelarna för dem som tittar på sin diet från kycklingbröstgrill är uppenbara. Förresten, jag rekommenderar det.

Och eftersom allt handlar om marinaden kommer den här artikeln att ge marinadrecept på kycklingbröstgrill. Och kebaben steks på samma sätt, mest det bästa sättet- på grillen på levande kol. Kan användas i ugn och air fryer. Men ingenting kan jämföras med det första alternativet att steka grill.

Marinader till grillat kycklingbröst

Marinad med kiwi till grillen

För 500 g kycklingfilé behöver du 1 kiwi, skalad och riven till en mosig tillstånd. Blanda filén med kiwi, salt, krydda till grillen är perfekt här. Låt kycklingen marinera i några timmar.

Kiwi mjukar perfekt upp fibrerna i köttet, och de färdiga kycklingspetten är möra och saftiga.

Marinad med granatäpplejuice till grillen

pikant smak, rosa färg och saftigheten hos kycklingbröst shish kebab garanterar att köttet vilar i granatäppelmarinaden.

För 500 g kycklingfilé, skär i stora bitar - 0,5 koppar Granatäpple-juice, 1 stor lök, skuren i halva ringar, salt och humle-suneli krydda. Låt kycklingköttet ligga i marinaden ett par timmar eller mer.

Marinad med citronsaft och vitlök till kycklingspett

Citronsaft mjukar aktivt muskelfibrer, vitlök ger en doftande och aptitretande arom, och därför bör du definitivt vara uppmärksam på denna marinad för kycklingbröst.

För 500 g kycklingfilé - 2 hackade vitlöksklyftor, 3 matskedar färskpressad citronsaft, 2 matskedar vegetabilisk olja, en tesked mald paprika, 2 teskedar italienska örter, salt efter smak och 1 rödlök, skuren i ringar.

Marinera kycklingfilé i en sådan marinad ett par timmar eller mer.

Marinad med ananasjuice till kycklingspett

Helt enkelt fantastiskt smakande kycklingbröstkebab med ananas visar sig, kombinationen är helt enkelt otrolig i smaken.

För 500 g kycklingfilé - en 400 g burk ananas i sin egen juice, 1 matsked sojasås, 4 matskedar porter (mörkt öl), 1 tesked honung.

Häll kycklingfilén, skär i stora bitar, med ananasjuice från en burk, salt. Lös upp honung i öl, lite varm i mikron och häll över kycklingfilén. Blanda allt och låt marinera från ett par till flera timmar.

När du trär kycklingfilé på spett, varva köttbitar med ananas.

Sådana intressanta kycklingbröstspett är mycket populära bland barn.

Marinad med ingefära till kycklingspett

I denna marinad finns förutom den kryddiga och frisksmakande ingefäran även timjan som ger det färdiga kycklingspett gudomlig doft. Men ingefära hjälper till att mjuka upp muskelfibrerna i köttet, som vinäger.

För 500 g kycklingfilé behöver du: 2 matskedar riven ingefära, ett bord / sked timjan, 2 matskedar vin vinäger, 3 matskedar vegetabilisk olja, 2 röda paprikor, skurna i strimlor, svartpeppar och salt.

Marinera kycklingfilén i en timme eller mer.

Sojasås och honungsmarinad till kycklingspett

Vingar infunderas vanligtvis i en sådan marinad, som kan tillagas i en långsam spis, och bäst av allt i en luftgrill för att rinna av överflödigt fett. Honungen som finns i marinaden, när du steker kebaben, omsluter köttbitarna och får färg, vilket gör att kycklingfilén blir garvad.

För 500 g kycklingfilé 100 ml sojasås, 4 finhackad vitlöksklyftor och en tesked honung. Salt kan inte hällas, eftersom det finns tillräckligt med det i sojasås. Marinera kycklingen i flera timmar, eller över natten.

Marinad med kefir och curry till kycklingspett

Delikat grill ljus gul färg erhålls från marinaden enligt detta recept.

För 500 g kycklingfilé - 1 kopp kefir, tillsätt salt efter smak, en tesked curry, en tesked röd paprika, vitlök om så önskas.

Det är bättre att marinera kebaben hela natten så att köttet blir mjukt och mättat med doften av curry.

Förutom kefir kan kycklingkött marineras i och.

Och du kan också prova att lägga färdig krydda till pilaff, som säljs i söder, till kefirmarinad istället för curry, doften blir sådan att den slår dig från fötterna.

Som du har märkt innehåller alla recept på grillmarinader för kycklingbröst inte ett stort antal fetter, de har inte majonnäs, vilket är synden med marinader för fläsk- och nötkebab.

Förutom grillen med kol kan kycklinggrill tillagas hemma. För att göra detta behöver du träspett indränkta i vatten, en ugn eller en luftgrill. Matlagningsmetod.