Kycklinghjärtan i gräddfil: recept. Kycklinghjärtan i gräddfil - matlagningsrecept så att de blir mjuka och saftiga

Kycklinghjärtan är näringsrikt lågkaloriprodukt, som innehåller Ett stort antal ekorre. Dessutom har de mycket nyttiga vitaminer och spårämnen - PP, A, B, magnesium, kalcium, zink, koppar. Elastiskt kött med rätt beredning blir mört och saftigt. Vi erbjuder att laga mat kycklinghjärtan i gräddfil - rätten passar till nästan alla tillbehör av pasta, flingor eller grönsaker.

Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil i en panna

För att tillaga stuvade kycklinghjärtan i en panna i gräddfil behöver du:

• 0,6 kg kycklinghjärtan;
• vitlöksklyftor - 2;
• lök - 100 g;
• gräddfil - 100 g;
• ris (helst Basmati) - 200 g;
• dränera. olja - 20 g;
• 0,5 tsk malen svartpeppar;
• kryddor ("provensalska örter") - 1 tsk;
• en halv tesked salt.

Hacka vitlök, lök och fräs i olja tills det är genomskinligt. Förberedelse av hjärtan: tvätta, ta bort överflödigt fett och blodkärl. Lägg i stekpanna och låt koka på medelvärme tills det inte finns mer rosa färg. Tillsätt peppar, gräddfil, salt, blanda väl. Sänk värmen och låt sjuda under stängt lock i en halvtimme.

Medan hjärtan kokar kokar du riset och tillsätter oljan. Efter 30 minuter ska hjärtan bli mjuka, krydda med provensalska örter. Låt rätten koka en stund tills överskottsvätskan har avdunstat. Till servering läggs en risdyna ut på en tallrik, en portion hjärtan med sås läggs ut ovanpå i fördjupningen. Rätten kommer att se bra ut med gröna grönsaker.

I en långsam spis

För enkelhetens skull kan kycklinghjärtan också tillagas i ett sådant mirakel av köksapparater som en långsam spis.

Detta kommer att kräva produkter:

• lök - 2 st.;
• kycklinghjärtan - 1 kg;
• örter (torkade eller färska);
• stor morot - 1 st.;
• tomatpuré;
• 1 liter vatten;
• salt;
• kryddor.

Slaktbiprodukter måste först tvättas, rengöras från kärl, filmer och fett. Skär varje i två halvor. Lök skärs i stora tärningar. Morötter kan rivas eller hackas. Vi lägger alla ingredienser i en långsam spis, häller tomatpasta utspädd med vatten och ställer in programmet "Släckning" till läget - 45 minuter.

Kokta kycklinghjärtan i en multicooker är särskilt möra, eftersom produkten i en multicooker är bättre termiskt utarbetad, ånga och fukt lämnar praktiskt taget inte multicooker-skålen och fiberstrukturen blir mycket mjuk och mör.

På en lapp. Denna rätt serveras till lätta sallader, och med en mer hög-kalori sida maträtt - potatis, spannmål, pasta.

I färskostsås

Gräddfil och ostsås ger hjärtan en unik arom och en fantastisk delikat, lätt smak.

Låt oss förbereda ingredienserna:

• kycklinghjärtan - 0,6 kg;
• 100 g smältost;
• 1 stor lök;
• salt;
• gräddfil - 3 matskedar;
• gröna - 40 g (dill, persilja);
• 2 vitlöksklyftor;
• solrosolja - 2 msk. l.;
• en tredjedel av en tesked stärkelse;
• malen peppar.

Förbereder köttprodukter som i tidigare recept. Skär löken i små tärningar. Vi lägger hjärtan i en panna, salt, peppar. Stek dem på hög värme under konstant omrörning. Efter det fäster vi elden och fortsätter att sjuda under ett stängt lock i ytterligare en kvart. Fräs löken i en separat panna tills den är genomskinlig. Gröna ska hackas fint. För enkelhetens skull passerar vi vitlöken genom en press. För enkelhetens skull gnids smält ost på ett grovt rivjärn. Vi introducerar lök i hjärtan och fortsätter att sjuda i ytterligare 15 minuter. Tillsätt sedan ost och gräddfil. Glöm inte att blanda allt ordentligt. Tillsätt sist stärkelse, örter, vitlök och häll ett halvt glas vatten. Såsen ska koka upp, låt den stå under stängt lock och puttra ytterligare ett par minuter.

I gräddfil med potatis

Rätter från hjärtan är kalorisnåla, men samtidigt ganska näringsrika, särskilt när de kombineras med stuvad potatis i gräddfil.

Här är en lista över nödvändiga produkter:

• 300 g kycklinghjärtan;
• olja (oliv eller smör) - 1-2 msk. l;
• 6 potatisknölar;
• 3 vitlöksklyftor;
• gräddfil - 4 msk. l.;
• 1 lök;
• tillsätt salt och peppar efter smak.

Förbered hjärtan - tvätta, skala, stek lätt i en smord panna (10-15 minuter). Fräs löken i en separat panna.

Skala potatis och skär i tärningar. Vi lägger den i en kastrull och fyller den med vatten så att den bara täcker hälften av innehållet.

Koka upp potatiskuberna i en kastrull och häll i hjärtan, kryddor och lök. Täck med ett lock, låt sjuda tills det är klart.

Svampalternativ

För att lägga till en twist till en så enkel maträtt, lägg till svamp till hjärtan.

Vi behöver följande produkter:

• 500 gr kycklinghjärtan;
• 300 g svamp (till exempel champinjoner);
• 3 art. matskedar olja (oliv);
• 1 lök;
• morot - 1 st.;
• 1 gäng gröna;
• 150 ml gräddfil.

Slaktbiprodukter måste tvättas, skalas, skäras på mitten. Hacka löken och fräs lite. Häll beredda köttkomponenter i en panna med lök. Morötter måste rivas och svamp skärs i små bitar. Häll allt i pannan. Tillsätt gräddfil där, låt sjuda under lock tills det är helt genomstekt. Rätten serveras med stuvad potatis eller puré, även om en kombination med vilken sida som helst är möjlig. Vid servering ska rätten strösslas med hackade örter.

Baka kycklinghjärtan i ugnen

Ingredienser du inte kan vara utan:

• gräddfil - 2 msk. l.;
• kycklinghjärtan - ett halvt kilo;
• 1 lök;
• mald peppar, salt;
• Smör för stekning.

Fräs den hackade löken lite tills den blir lite gulaktig i smör. Tvättade och skalade slaktbiprodukter läggs till löken. Smaksätt med kryddor och gräddfil. Blanda allt noggrant och lägg över i en ugnsform. Täck formen med ett lock eller folie. Du måste baka hjärtan i en ugn förvärmd till 2000C i 50 minuter. Rätten serveras varm.

Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil klassiskt recept mycket användbart att veta. Och här är varför: om du äter rätter från kycklinghjärtan minst 2 gånger i månaden, kommer vi att säkerställa att hjärtmuskeln fungerar normalt på långa år. Dessutom är det inget mindre nyttiga arter kött.

• tillagningstid - 45 minuter;
• kaloriinnehåll per portion - 245 kcal.

Principen att tillaga kycklinghjärtan i gräddfil är väldigt enkel - stek först slaktbiprodukterna på hög värme och stuva dem sedan. Så att gräddfil inte exfolierar, tillsätt den i slutet.

Ett annat alternativ är att använda fet rustik gräddfil. Ett annat sätt är att tillsätta lite mjöl till blandningen. Gör ett bra dopp!

Ingredienser du behöver

• kycklinghjärtan - 0,5 kg;
• gräddfil med en fetthalt på 15-20% eller mer - 2 stora skedar;
• olivolja eller annan vegetabilisk olja - 3 stora skedar;
• smör - 1 dessertsked;
• salt och kryddor - efter eget gottfinnande;
• eventuella gröna och tomater till servering.

Matlagningsrecept - steg för steg

Steg 1. Skölj kycklinghjärtan väl och separera fettet från dem så att du bara kan njuta av själva köttet.

Steg 2 Häll god vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Sedan kan du lägga till smör - det kommer att ge den färdiga rätten en delikat mjölkaktig smak. Stek hjärtan på båda sidor i ca 7 minuter på hög värme.

Steg 3 Tillsätt ett halvt glas vatten i pannan, täck över och låt sjuda i ca 25-30 minuter. Elden ska vara ganska måttlig - då kommer vattnet inte att avdunsta, och hjärtan blir mjuka.

Steg 4 Tillsätt gräddfil och kryddor i pannan med hjärtan och låt puttra under stängt lock i ytterligare 10-15 minuter.

På 45 minuter av matlagningshjärtan i gräddfil kan du inte slösa tid och förbereda en sidorätt - potatismos, grönsaker, pasta och, naturligtvis, ris.

Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil - med garnering och grönsaker

VAD SERVERAS TILL EN GARNERING?

Ris är mycket vanligt i köket för folken i Asien, och det serveras också på ett ovanligt sätt - de lägger det i en liten men djup skål och vänder upp det på en tallrik.

Detta alternativ kan användas för att servera kycklinghjärtan. Ja, och som tillbehör gör ris definitivt inte ont - ytterligare mättnad med ett minimum antal kalorier.

Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil i en panna - med lök och morötter

Den här versionen av receptet på stuvade kycklinghjärtan i gräddfil skiljer sig något från den klassiska - lök och morötter tillsätts. Vi kommer att laga vår maträtt i en panna - enkelt och snabbt.

Ingredienser

• 500 g kycklinghjärtan;
• 1 medelstor lök;
• 1 liten morot;
• 2 stora skedar gräddfil med en fetthalt på 20% eller mer;
• 3 stora skedar olja - oliv eller annan grönsak;
• 1 dessertsked smör;
• salt och kryddor - efter eget gottfinnande.

Hur man lagar stuvade hjärtan i en panna - recept med foto

Steg 1. Först, som vanligt, tvättar vi hjärtan och tar bort allt överflödigt fett.

Steg 2 Sätt samtidigt pannan på elden, värm oljan till hög temperatur så att en gyllene skorpa omedelbart börjar bildas på slaktbiprodukternas yta. Jag måste genast säga att den här pannan ska vara tillräckligt djup - det är bättre att ta en kastrull.

Steg 3 Medan hjärtan steker (bara 15 minuter på båda sidor) måste du snabbt hacka löken och riv morötterna med medelstora celler. Att skiva alla grönsaker bör vara ungefär lika stora - i köket är detta en regel om god form.

Steg 4. Vi lägger en annan panna på elden, värm oljan. Fräs lök och morötter samtidigt, ca 10 minuter. Rör hela tiden: elden är stark, om du tänker lite så kommer grönsakerna att brinna på sina ställen.

Steg 5 När löken blir nästan genomskinlig, och morötterna är tillräckligt mjuka, behöver du bara hälla innehållet i pannan i den där hjärtan steks. Om du inte vill att överflödigt fett ska komma dit behöver du bara flytta de stekta grönsakerna med en träspatel eller en vanlig sked. Lämna oljan i pannan - du behöver den inte längre.

Kycklinghjärtan stuvade i panna - med lök och morötter

Som ett resultat måste blandningen stuvas i cirka 15 minuter över måttlig värme, tillsätt alla de beredda kryddorna och tillsätt lite mer vatten - så att det bara täcker innehållet lite.

Steg 6 Det sista steget blir gräddfil - 2-3 matskedar räcker. Sjud allt tillsammans i 5 minuter på låg värme.

Potatismos efterfrågas som tillbehör till en sådan rätt, även om vilken annan som helst passar också. Förresten, goda nyheter: du behöver inte laga såsen ytterligare, i vårt fall är allt redan inkluderat.

Kycklinghjärtan stuvade i gräddfilssås - i en långsamkokare

För att förbereda denna riktigt goda maträtt kan du använda de vanligaste produkterna.

Ingredienser

• 700-800 g kycklinghjärtan;
• 1 medelstor lök;
• 300 g gräddfil med medium fetthalt 15-20%;
• en matsked mjöl;
• 2 stora skedar vegetabilisk olja;
• salt, peppar, kryddor och örter - efter eget gottfinnande.

Receptet för att göra kycklinghjärtgryta i gräddfil tillagad i en långsam spis är väldigt enkelt. Nybörjare hemmafruar kommer också att klara av det.

Framsteg i matlagningen

Skär löken i små bitar. Häll den vegetabiliska oljan i den långsamma kokaren, slå på "stekning" -läget och koka löken tills den är genomskinlig.

Hjärtan behöver förbehandlas lite. De skär bort fett och blodkärl, tar bort filmen och tvättar sedan under rinnande vatten.

Tillsätt köttet till löken och koka i samma läge i cirka 15 minuter, rör om då och då.

Och nu behöver du bara byta till släckning, ställ in programmet på 30 minuter.

En halvtimme har gått, och nu lägger vi till en matsked mjöl. I samma skede, tillsätt alla kryddor, blanda noggrant - trots allt behöver vi inte en enda klump.

Men hur är det med gräddfil? Låt oss inte glömma henne. Tillsätt 5-6 matskedar (även om detta är en fråga om smak och kost), låt sjuda i högst 10 minuter.

Vi dekorerar den färdiga maträtten med färska örter och grönsaker.

För sådana kycklinghjärtan stuvade i gräddfil i en slowcooker ställs någon klassisk tillbehör i form av kokt resp. stekt potatis. Och du kan göra potatismos och koka pasta- Det finns full frihet för värdinnans kulinariska fantasi.

Och det här är väldigt intressant maträtt som både ser och luktar ännu mer intressant. Men det tar inte mycket tid eller ansträngning.

Ingredienser

• kycklinghjärtan - 0,5 kg;
• sallad rödlök - 1 medelstort huvud;
• gräddfil med en fetthalt på 20% eller mer - 3 stora skedar;
• tomatpuré eller tomatpuré - 1-2 stora skedar;
• mjöl - 1 stor sked;
• kokt vatten eller kycklingbuljong - 1 kopp;
• kryddor efter eget gottfinnande;
• grönsaker och grönsaker till servering.

Recept steg för steg med foto

Steg 1. Allt börjar med att tvätta hjärtan och ta bort fett.

Steg 3 Stek den tills den är halvkokt (förvärm oljan i en ganska djup stekpanna).

Steg 4 Och nu är det hjärtats tur. Stek dem tillsammans med lök i upp till 15 minuter, utan att tillsätta något vatten ännu. Det är viktigt att röra om ofta så att inget bränns.

Som ett resultat kommer hjärtan att bli bleka och till och med öppna, ganska mycket fukt kommer att strömma ut ur dem, vilket skyddar mot eventuell bränning.

Steg 5 Vi har väldigt lite ledig tid, så det är bättre att använda den på ett bra sätt. Låt oss börja förbereda tomat-gräddfilssåsen.

Häll ett glas vatten eller kall kycklingbuljong i en liten behållare, tillsätt gräddfil och tomatpuré. Om du vill känna smaken av naturliga tomater kan du lägga till tomater på burk egen juice. PÅ vintertid de kommer bra alternativ växthustomater.

Tillsätt en sked mjöl där och blanda.

Steg 6 Tillsätt såsen i kastrullen, blanda noga - mjölet kan ge klumpar, så du måste prova.

Det återstår att sjuda under lock på måttlig värme ytterligare en kvart. Tillsätt i samma skede alla kryddor och salt.

SERVINGSALTERNATIV

Vårt recept visade sig vara nästan festligt, så serveringen borde vara original. tomater, konserverade ärter, lite potatismos med "vågor" - en klassiker av genren, som än idag ser otroligt aptitretande ut.

Smaklig måltid!

Inte alla hemmafruar föredrar slaktbiprodukter och köper dem uteslutande för husdjur. Men Murziki och Barsiki förstår ofta fördelarna med vissa produkter bättre än deras ägare, så de vägrar all korv till förmån för kycklinghjärtan. Och detta är inte förvånande, eftersom de innehåller ett helt lager av vitaminer och mineraler. användbara ämnen vilket gör denna produkt ovärderlig för personer med metabola störningar.

Kycklinghjärtat är en muskel som har arbetat outtröttligt, så det är troligt att köttet blir för segt efter tillagning. Det rätta värmebehandling och beprövade matlagningsrecept, som att stuva i gräddfil.

Detta är ett mycket enkelt recept för att göra läcker kycklingbiprodukter gulasch. Eftersom rätten innehåller väldigt få ingredienser kan det tyckas att det i slutet av tillagningen blir något lite aptitretande på tallriken, men så är det inte.

Rätt utvalda kryddor och rätt kokta hjärtan, nedsänkta i mört krämsås, kommer att locka med sin arom och utseende alla hungriga och inte så hungriga i köket långt innan matlagningen är slut.

För denna enkla men mycket goda rätt behöver du:

• 500 g kycklinghjärtan;
• 100 g fett (helst hemlagad) gräddfil;
• 100 ml vatten;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 20 g smör;
• 2 medelstora lagerblad;
• 3-5 g torr kryddblandning för kyckling;
• salt att smaka.

Du kan laga gulasch från kycklinghjärtan på en timme, och eftersom tiden för värdinnans aktiva handlingar inte är lång, räcker denna tid för att laga en enkel sidorätt parallellt.

Rättens näringsvärde är 194,8 kcal per 100 g av den färdiga produkten.

Hur man lagar kycklinghjärtan stuvade i gräddfil i en panna:

Recept på kycklinghjärtan i gräddfil med svamp

Denna enkla och lättlagade rätt har en mycket rik köttsmak med subtila svamptoner. Så att han helt kan öppna sig och komma i förgrunden, som ett tillägg till en sådan behandling, är det bättre att välja en sidarätt utan komplexa kombinationer av produkter, men något enklare, som potatismos eller pasta.

Produkter för matlagning bör tas i följande proportioner:

• 1000 g kycklinghjärtan;
• 300 g champinjoner (eller andra svampar);
• 200 g lök;
• 100 ml kall buljong eller vatten;
• 70 g gräddfil;
• 50 g mjöl;
• 50 ml luktfri solrosolja;
• salt och kryddor (svart eller kryddpeppar, basilika) efter smak.

Värdinnan måste lägga 65-75 minuter på att tillaga slaktbiprodukter och svamp i gräddfilssås.

Kaloriinnehållet i en sådan kombination av grytor kommer att vara lika med 144,1 kcal / 100 g.

Matlagningsmetod:

Kycklinghjärtan med gräddfil i en slow cooker

Du kan uppnå ömhet och saftighet från färdiga kycklingbiprodukter genom att använda elektroniska moderna köksassistenter, till exempel en långsam spis, i matlagningsprocessen. Själva matlagningstekniken i den tyder på att köttet kommer att mjukna och bli mörare under tillagningsprocessen.

För att tillaga mjuka och möra kycklinghjärtan i en långsam spis behöver du:

• 500 g kycklinghjärtan (frysta eller kylda);
• 200 g lök;
• 120 g gräddfil;
• 50-60 ml vegetabilisk olja;
• 3 g bordssalt.

Värdinnans handlingar och köksprylens program kommer att ta från 50 till 60 minuter.

Varje hundra gram av denna maträtt bär en energiladdning på 187,4 kilokalorier.

Framsteg:

1. Förbered hjärtan. För att göra detta måste frysta tinas i rumstemperatur först. Sedan, både tinat och endast kylt, skölj under rinnande vatten, skär bort överflödigt fett och rör från dem. Skär varje hjärta på längden i två delar och ta bort blodproppar. Skölj slaktbiprodukterna igen under kallt vatten;
2. Medan vatten kommer att rinna av från de tvättade kycklinghjärtan, kastas i ett durkslag, skala, tvätta och hacka lök i tärningar;
3. Häll vegetabilisk olja i en panna och stek löktärningarna genom att använda alternativet "Frying" (eller "Baking"). Detta tar fem till tio minuter;
4. Efter det måste stekprogrammet stängas av, lägg hjärtan i multipannan, salt, du kan också lägga till kryddor efter smak och häll allt med gräddfil;
5. Blanda allt noggrant med en plastspatel, täck med ett lock och slå på alternativet "Släckning" i 30 minuter. Så fort multikokaren ger en signal om att den redan har avslutat sitt arbete kan du lägga ut hjärtan på tallrikar och servera.

Baka slaktbiprodukter i ugnen

För stuvade hjärtan måste du förbereda en sidrätt, vilket ger problem till värdinnan i köket. Men tänk om tiden rinner ut eller om du bara inte vill krångla till en annan rätt? Vägen ut är bakade kycklinghjärtan i gräddfil med potatis i ugnen. Med en sådan godis kommer det att vara möjligt att slå två flugor i en smäll: och laga mat välsmakande maträtt, och mindre smutsig disk under tillagningsprocessen.

För att laga kycklinghjärtan med potatis och gräddfil i ugnen måste du använda följande produkter:

• 500 g kycklinghjärtan;
• 500 g potatisknölar;
• 200 g lök;
• 200 g gräddfil;
• 220 ml varmt dricksvatten;
• 150 g hård ost;
• 90 g vetemjöl;
• 40 ml solrosolja;
• salt, peppar och andra kryddor efter smak.

Tillagningstid - 90 minuter.

Även om rätten visar sig vara ganska näringsrik, påverkar detta inte dess kaloriinnehåll kritiskt, det är 147,6 kcal / 100 g.

Sekvensen av förberedelsesteg:

Som alla produkter, inklusive slaktbiprodukter, har matlagning av kycklinghjärtan i gräddfil sina egna nyanser, som finns i rekommendationerna från erfarna kockar:

1. Så att en obehaglig bitterhet inte visas i den färdiga maträtten, är det nödvändigt att ta bort filmen som omsluter dem från hjärtan. Denna enkla åtgärd hjälper dem att bli av med överflödigt fett;
2. Fryst produkt ska inte serveras skarpa droppar temperaturer. Det är bäst att börja tina på en hylla i kylen och sedan fortsätta i rumstemperatur;
3. Innan tillagningen ska hjärtan blötläggas kallt vatten. En kvarts timme som spenderas på denna procedur hjälper till att bli av med blodproppar och ger köttet mer mjukhet;
4. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt kvaliteten på en annan huvudingrediens - gräddfil. Ju bättre det är, desto mindre troligt är det att det under påverkan av temperaturer inte kommer att förvandlas till oaptitliga vita flingor.

Smaklig måltid!

I nästa video - ett annat detaljerat recept för att laga kycklinghjärtan stuvade i gräddfil.

Kycklinghjärtan med gräddfil - en rätt med fantastisk smak. Den har en köttig doft, mycket rik och tillfredsställande. Men samtidigt är den beredd enkelt, består av prisvärda och billiga produkter. Som det visade sig finns det inte så få recept på stuvade kycklinghjärtan med gräddfil. Produkten kan kombineras med en mängd olika ingredienser och får alltid en ny rätt.

Kycklinghjärtan i gräddfil - allmänna principer för matlagning

Mekanisk bearbetning av hjärtan innebär avlägsnande av tubuli intill organet. Faktum är att de inte stör och du kan laga maträtten på detta sätt, men med dem ser maten inte attraktiv ut. Efter borttagning måste hjärtan tvättas. Kan tillagas hel eller hackad.

Hur man skär hjärtan

Gräddfil för stuvning kan användas i sin rena form eller spädas ut med vatten. Kryddor, såser, vitlök, tomatpuré och andra produkter kan också läggas till. Lök, morötter, svamp, potatis läggs ofta i skålen.

Koka hjärtan med gräddfil på spisen, i ugnen, i en långsam spis. Processen tar vanligtvis lite tid. För stuvning och bakning räcker i genomsnitt en halvtimme. Men om andra produkter läggs till eller matlagningen består av flera steg, kan processen vara längre.

Recept 1: Kycklinghjärtan i gräddfil med lök och morötter

Ett enkelt alternativ för att tillaga kycklinghjärtan i gräddfil till lunch eller middag. Rätten kombineras idealiskt med olika tillbehör. Om du behöver få i dig mer sås (till exempel till tillbehör till spannmål), kan du lägga till mer gräddfil eller vatten.

800 gram hjärtan;

100 gram morötter;

5 skedar gräddfil;

1. Vi tar bort kärlen från hjärtan, om det behövs, sedan fettet. Det är inte nödvändigt att slipa, men om det finns en önskan kan den skäras i 2-4 delar.

2. Överför till en kastrull med olja, täck över och låt sjuda i 15 minuter, gör en liten eld.

3. Separat överkoka löken med morötter, fördela dem till de stuvade hjärtan.

4. Lägg gräddfil, kryddor, täck och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Du kan lägga till lite vatten.

5. Tillsätt dill, lagerblad och stäng av.

Recept 2: Stuvade kycklinghjärtan i gräddfil med vitlök och peppar

Till maträtten du behöver paprika, det är bättre att använda mogen, röd eller gul färg. Men vitlök kommer att ge en speciell smak och skärpa till kycklinghjärtan i gräddfil.

120 gram gräddfil;

700 gram hjärtan;

4 vitlöksklyftor;

1. Hetta upp en bit smör i en stekpanna.

2. Stek de förberedda hjärtan i 2-3 minuter, rör om med en spatel.

3. Vi rengör paprikorna från insidan, skär dem i tärningar och lägg till pannan. Täck över och koka på låg värme i en kvart. Peppar kommer att ge juice, rätten kommer att stuvas.

4. Vid denna tid, tillsätt hackad vitlök till gräddfilen, du kan omedelbart hälla salt och andra kryddor.

5. Häll såsen över rätten, låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

6. Vid denna tidpunkt måste du tvätta grönlök och skär.

7. Bred ut det gröna och du är klar! Lök behöver inte kokas, stäng omedelbart av spisen. Om rätten tillagas mer än en gång, är det bättre att inte lägga grönsakerna i totalvikt, men direkt i varje tallrik.

Recept 3: Kycklinghjärtan i gräddfil i ugnen

För att baka denna maträtt av kycklinghjärtan med gräddfil behöver du en liten men djup form. Bitarna ska ligga tätt mot varandra så att de inte tappar sin saftighet, de är inte särskilt stekta.

30 gram olja;

150 gram gräddfil.

1. Skala löken, skär i tärningar. Mindre är bättre.

2. Stek tills de är gyllenbruna. Det är bättre att ta smör för detta ändamål.

3. Medan löken förbereds måste hjärtan tvättas, rengöras från allt onödigt och torkas lite. Strö sedan över kryddor: salt, peppar, eller så kan du bara använda krydda till kyckling eller grill.

4. Blanda den stekta löken med den förberedda levern, lägg den i en smord form.

5. Toppa med rikligt med gräddfil.

6. Ställ in att grädda i 40 minuter, håll en temperatur på 180 ° C. Om så önskas, strö över riven ost på slutet och stek tills det är knaprigt.

Recept 4: Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil i grytor

Ett fantastiskt recept på stuvade kycklinghjärtan i gräddfil. Och det är väldigt enkelt och kräver bara 10 minuters tid. Du behöver bara lägga maten i krukor och skicka den till ugnen i en timme.

400 gram gräddfil;

150 gram vatten;

2 vitlöksklyftor;

1. Skär skalad lök, morötter i strimlor eller tunna cirklar i tunna halvringar. Grönsaker kan blandas ihop.

2. Vi förbereder hjärtan, tvättar, torkar och tar bort kärlen.

3. Pressa vitlöksklyftor i gräddfil, tillsätt vatten eller buljong, salt, häll kryddor.

4. Smörj in grytorna inifrån med smör.

5. Lägg lager av grönsaker och hjärtan. Om det inte finns tid är det bara att blanda och lägga.

6. Fyll behållarna med den beredda såsen och skicka för att baka!

I samma maträtt kan du lägga till några potatisar, vilket omedelbart löser problemet med tillbehöret.

Recept 5: Kycklinghjärtan i gräddfil med potatis

En maträtt med kycklinghjärtan i gräddfil tillagas omedelbart med en sidrätt, vilket är mycket bekvämt. Bakade i ugnen under rödbruna ostskorpa. På samma sätt kan du laga nötköttshjärta, men det måste skäras.

1 glas gräddfil;

130 gram ost;

1. Vi tvättar hjärtan, lägger dem i ett durkslag och låter överflödig vätska rinna av.

2. Skalad potatis ska skäras i tärningar på 1,5 × 1,5 cm.

3. Smält smöret, du kan ta valfritt.

4. Skär löken och fräs i 2-3 minuter.

5. Rulla hjärtan i mjöl och skicka till löken, stek tills en vacker skorpa dyker upp. Vanligtvis tar det inte mer än tre minuter.

6. Vi kombinerar de stekta hjärtan med rå potatis. Men om det finns en önskan, så kan den också stekas lätt i panna, rätten blir ännu godare.

7. Strö över kryddor, tillsätt gräddfil och blanda. Det är bättre att göra det med händerna för att träna varje bit.

8. Lägg allt i en smord form, skicka det till ugnen i en halvtimme.

9. Vi tar ut, somnar med riven ost, ställ in ytterligare tjugo minuter. Servera rätten varm.

Recept 6: Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil med svamp

Skål med hjärtan färska champinjoner, som tillagas på spisen i en kittel eller en djup stekpanna. Perfekt för garnering av potatismos eller kokt bovete.

0,5 kg champinjoner;

Olja och salt och peppar;

Gröna för dekoration.

1. Blötlägg hjärtan i förväg i vatten, ta bort allt överskott, torka och skär i 2 delar.

2. Skär champinjonerna i tärningar, stora som ett halvt hjärta.

3. Hacka löken i halva ringar och fräs tills den är genomskinlig. Tillsätt svamp och koka tills vätskan har avdunstat helt.

4. Så fort all fukt har avdunstat och champinjonerna börjar steka, tillsätt de hackade hjärtan. Vi gör maximal eld, stek allt tillsammans i cirka 5 minuter.

5. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor efter din smak i pannan. Men överdriv inte för att inte avbryta svamparomen, som döljer all charmen med denna maträtt.

6. Vi späder gräddfil i samma mängd varmvatten, häll i huvudrätten, täck över och låt sjuda i 15 minuter.

7. På slutet provar vi salt, lägg det hackade gröna och du är klar!

Recept 7: Kycklinghjärtan i gräddfil med tomat

Denna maträtt är inte bara ljus färg men också smak. Den kombineras med olika tillbehör, men särskilt bra med kokt ris. Istället för tomatpuré du kan ta mosade tomater, öka mängden med 2 gånger.

500 gram hjärtan;

80 gram pasta;

150 gram gräddfil;

150 gram vatten;

1 löklök.

1. Skala löken och fräs en minut i het olja.

2. Vi tvättar hjärtan, frigör dem från kärlen och skär var och en i hälften och sedan på längden i 4 delar. Borde vara ett sugrör.

3. Vi skickar hjärtan till löken och steker tillsammans i cirka 7 minuter. Du kan först rulla dem i en sked mjöl, då blir såsen tjockare.

4. Blanda tomaten med gräddfil och vatten. Vi lägger kryddor, salt. Du kan vispa massan med en visp för att göra den mer homogen.

5. Tillsätt såsen, låt sjuda i en kvart under lock, förhindra att rätten kokar aktivt.

6. Sedan kastar vi hackad vitlök under locket, stäng av spisen. Du kan lägga grönt i den färdiga skålen.

Recept 8: Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil "För en älskad make"

En maträtt med ett så varmt namn tillagas med tillsats av smält ost. I kombination med stärkelse gör det gräddfilssås tjock mättad. Vi tar all smältost, till exempel "Vänskap", "Amber", "Stad".

700 gr hjärtan;

150 gram ost;

100 gram gräddfil;

50 gram olja;

2 vitlöksklyftor;

1. Vi tvättar hjärtan. De kan skäras eller kokas hela, gör efter eget gottfinnande.

2. Lägg slaktbiprodukterna i en panna med het olja, stek i tre minuter, täck sedan över och låt sjuda i din juice i 10 minuter.

3. Tillsätt löken skuren i små tärningar, stek i en annan panna och överför sedan till hjärtan.

4. Blanda gräddfil med 50 gram vatten och stärkelse, häll i en form. Koka i ytterligare fem minuter.

5. Tillsätt hackat eller rivet smältost, värm tills det löst sig i en bit. Vi kryddar rätten med kryddor.

6. Lägg vitlöken, hackad dill. En doftande middag, inte bara för din älskade man, utan också för hela familjen är redo!

Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil - tips och tricks

För att göra såsen i skålen tjockare och rikare tillsätts stekt mjöl till den. Men det kan göras mycket lättare. Rulla förberedda hjärtan i mjöl innan du steker. Detta kommer att påverka inte bara såsens densitet positivt utan också dess smak.

Vill alltid glädja nära och kära utsökt mat. Men detta är inte alltid användbart och budgetmässigt. Idag vill jag uppmärksamma er på en underbar maträtt - kycklinghjärtan i gräddfil. De kan fungera som sås till vilken sida som helst. Och även att vara en självständig maträtt.

Kyckling är den billigaste typen av kött, och dess slaktbiprodukter är ännu billigare. För inte så länge sedan förberedde vi oss. Kom ihåg? Om du fortfarande har lever eller magar så kan de också stuvas med hjärtan i gräddfil.

Du kan tillaga dem på olika sätt: du kan först koka dem i vatten eller steka tills de är halvkokta. Jag kommer att beskriva varje tillagningsmetod mer i detalj nedan.

Jag hörde någonstans att den här rätten ofta tillagas på restaurangnivå. Och här är det trots allt inget komplicerat, alla som vill ha en utsökt måltid klarar det.

En viktig regel: för att göra hjärtan mjuka och saftiga bör hela tillagningstiden inte överstiga 30 minuter. Kokar du dem längre blir de som gummi.

Slaktbiprodukter ska tvättas och rengöras från blodkärl, fett och smuts.

Om din sås visade sig vara mycket flytande, tillsätt 1 tsk till den. mjöl. Om den tvärtom är väldigt tjock, späd gräddfilen med vatten.

Oftast används en djup stekpanna för att förbereda denna maträtt. Det är bekvämt att steka och sedan stuva alla ingredienser i den. För att inte smutsa ner några disk.

Gräddfil till receptet, du kan ta vilken som helst. Men se till att kontrollera produktens utgångsdatum.

Sammansättning per 1 kg kycklinghjärtan:

• 300 g gräddfil
• 2 st lökar
• 4 vitlöksklyftor
• salt peppar.

Låt oss komma ner till biprodukterna. Häll av dem i ett durkslag och skölj väl under rinnande vatten.

Vi skär bort fett och blodkärl från dem. Skär sedan varje bit på längden. Vi gör detta med alla hjärtan och sköljer dem igen väl under rinnande vatten.

Skala löken och skär i tärningar.

Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna, värm den och stek löken tills den är mjuk och genomskinlig. Cirka 3 minuter på hög värme.

Tillsätt sedan slaktbiprodukter. Stek ihop allt och rör om då och då så att de inte bränns vid.

Köttet kommer att släppa ut mycket juice, och vid den här tiden lägger vi till finhackad vitlök till dem.

Salt och peppar. Täck sedan med lock och låt sjuda på medelvärme tills fukten har avdunstat helt.
Tillsätt sedan gräddfil och blanda. Koka ingredienserna i ytterligare 5 minuter.

Sedan stänger vi av värmen och går för att äta en varm och väldoftande rätt. Du kan lägga till valfri krydda efter smak.

Hur man lagar kycklinghjärtan i en slowcooker så att de blir mjuka och saftiga

Jag ska börja från början enkelt alternativ matlagning. För att göra detta kommer vi att använda min favoritassistent - en långsam spis. Jag klarar mig absolut inte utan den. Jag lagar allt i den: från konservering till. Dess viktigaste plus är att du inte behöver springa runt och följa matlagningen.

Ingredienser:

• 800 g kycklinghjärtan,
• 2 st lökar
• 3 msk gräddfil
• 1 msk vegetabilisk olja,
• 1 glas varmt vatten
• salt.

Låt oss börja med matlagning.

Skala löken och finhacka. Formen på bitarna är inte viktig, gör som du är van vid. Jag gillar till exempel när löken nästan inte känns i rätten, så jag skär den i små bitar.

Vi får hjärtan. oavsett om de är köpta av dig eller hemgjorda, se till att skölja dem under kallt vatten. Detta är viktigt att göra, speciellt när slaktbiprodukter är kylda och det finns mycket blod.

Vi skär ut ådrorna från hjärtan och skär bort fettet. Om de är unga, så är det lite fett där och du kan lämna det. Det är också lämpligt att skära dem i halvor för att ta bort det kakade blodet från insidan.

Häll olja i skålen, sätt på programmet "Frying" eller "Fry" (som har menyn på engelska) och lägg ut löken.

Efter 7 minuter, häll slaktbiprodukter till den.

Salta dem och lägg genast ut gräddfilen. Häll ett glas varmt vatten ovanpå.

Vi slår på läget "Släckning" eller "Stew" i 25-30 minuter. Du behöver inte koka dem längre för att inte förstöra smaken.

Rätten fås i en flytande sås, så den passar bra till ett torrt tillbehör som till exempel potatismos.

Hjärtan stekta med lök i gräddfilssås

Låt oss nu titta på hur man gör gräddfilssås. Det blir tjockare. Två nya ingredienser tillsätts - mjöl och vatten.

Mjöl absorberar överflödig fukt och gluten sväller när det sväller. såsen tjocknar. Du kan använda vanligt mjöl, eller så kan du använda rostat mjöl om du har det.

Ingredienser:

• 500 g hjärtan,
• 1 msk mjöl,
• salt, kryddor,
• 3 msk gräddfil
• 1 lök
• 100 ml vatten
• vegetabilisk olja.

Finhacka en stor lök.

Häll lite olja i en djup stekpanna och lägg ut hjärtan. Vi steker dem i 3 minuter. Lägg lökskivor till dem och låt sjuda tills saften avdunstar.

Salta och peppra sedan. Det är dags att slänga i mjölet. Tillsätt gräddfil och blanda allt. Tillsätt lite vatten och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.

Såsen blir mer trögflytande. Det är väldigt gott att doppa en bit vitt bröd i den.

Ett enkelt recept med svamp i panna

Nu är vi inne i svampsäsongen. vi har redan marinerad mjölksvamp och boletus. Och så bjöds vi på en liten påse svamp och jag bestämde mig för att lägga till dem i slaktbiprodukter.

Ingredienser:

• kycklinghjärtan - 1 kg,
• lök - 3 st.,
• gräddfil - 3 matskedar,
• svamp - 200 g,
• vitlök - 3 kryddnejlika,
• salt peppar efter smak.

Vi tvättar hjärtan och rengör dem från allt onödigt.

Lök skuren i halva ringar.

Vi tvättar svampen, sorterar och finhacker. Jag kastar omedelbart ut alla obekanta och tvivelaktiga svampar, för att undvika förgiftning.

Häll lite olja i pannan. Vi skickar löken på den i 1 minut. Sedan sprider vi svampen till den.

Efter 3 minuter, tillsätt hjärtan. Salta och peppra dem efter smak.

Stäng locket och låt sjuda i 10 minuter.

Sedan lägger vi till värme och avdunstar lite fukt. Vid denna tid, tillsätt finhackad vitlök.
Tillsätt gräddfil och låt sjuda i 10 minuter.

Det hela tog 25-30 minuter.

Kycklinghjärtan och lever stuvade i gräddfil

Låt oss nu titta närmare på hur man lagar kycklingbiprodukter tillsammans. Kanske har du lever eller magar liggandes i frysen. De kompletterar rätten perfekt och blir också möra och doftande i sås.

Förening:

• hjärtan - 400 g,
• lever - 400 g,
• gräddfil - 250 g,
• lök - 2 st.,
• salt,
• peppar,
• vatten - 0,5 koppar.

Låt oss börja laga mat genom att förbereda slaktbiprodukter. Vi städar och tvättar hjärtan och levern.

Se till att mjälten skärs av vid levern, annars får du bitter oätlig mat.

Finhacka ett par lök.

Lägg löken i den heta oljan och fräs i 5 minuter. Tillsätt sedan slaktbiprodukter. Du kan lägga till magar.

Stek på hög värme i 2 minuter, för att inte bilda mycket saft. Och han lyckades avdunsta. Salt och peppar produkter.

Sedan sprider vi gräddfil och vatten, blanda.

Sänk värmen och låt puttra med locket stängt.

Koka ytterligare 25 minuter.

Diet stuvade hjärtan i en gryta

Låt oss ta en titt på ett annat recept. Hjärtan kokta på den kan ges även till barn, eftersom vi inte kommer att steka ingredienserna. Det betyder att de är väldigt låga i fett.

Ingredienser (för 1 kastrull med 500 ml.):

• kycklinghjärtan - 500 g,
• 7 vitlöksklyftor
• morötter - 1 st.,
• lök - 0,5 st.,
• gräddfil - 2 matskedar,
• salt, peppar, kryddor,
• vatten - 100 ml.

Som alltid, skölj och rengör hjärtan noggrant. Lägg dem i en separat skål.

Skär en halv lök i bitar.

Morötter skärs i skivor eller halva ringar. För att få dem att känna. Vi sätter alla produkter tillsammans. Hacka vitlöken och lägg till densamma.

Salta och peppra massan. Tillsätt alla dina favoritkryddor och blanda.

Från kryddor tar jag oftast koriander, muskot, suneli humle eller provensalska örter. De är inte dyra och sammansättningen är naturlig. Jag undviker helst smaksättningar med smakförstärkare och konserveringsmedel.

Vi fyller lerkruka produkter till brädden, häll ett tredje glas vatten och tillsätt 2 matskedar gräddfil på toppen. Om du har den fet och hemmagjord så klarar du dig med en sked.

Vi förvärmer ugnen, ställer in den på 180 grader och skickar krukorna att laga mat i 1 timme.

Om du vill använda dem som en självständig maträtt, kan du fortfarande lägga hackad potatis på botten. Men då måste mängden slaktbiprodukter halveras eller så bör flera lerkrukor användas.

Läckert recept med ost i ugnen

Det är väldigt gott att baka dem i sås och under ostskorpa.

För 300 g kycklinghjärtan, ta:

• gräddfil - 200 g,
• ost - 100 g,
• 3 vitlöksklyftor
• Glödlampa.

Koka hjärtan i kokande vatten i exakt 4 minuter.

Hacka löken fint. I en separat tallrik, tre ost på ett fint rivjärn.

Pressa ner vitlök i gräddfil, tillsätt kryddor eller hackade färska örter.

Lägg i en djup form i botten vitlökssås. Vi lägger slaktbiprodukter i den.

Du kan lägga tomater eller potatis på dem om du vill. Häll löken över slaktbiprodukterna och gör en hatt av ost.

Grädda i 190 grader i 35-45 minuter.

Det är bättre att servera den fortfarande varm så att osten sträcker sig och såsen inte hinner tjockna.

Inälvorsstek med potatis

En mer näringsrik maträtt blir om du lägger till allas favoritpotatis.

Ingredienser:

• 200 g hjärtan,
• 300 g potatis
• salt - 1 tsk,
• kryddor: koriander, suneli humle, Provence örter,
• 1 tsk Smör,
• 2 msk olivolja,
• 1 lök
• 1 morot
• 1 vitlöksklyfta
• vitlök, gräddfil.

Vi skär potatisen i långa skivor och fyller dem med vatten i en separat skål så att de inte blir svarta.
Lök skuren i halva ringar.

Tre morötter på ett rivjärn. Jag föredrar dess grunda sida så att grönsakerna märks mindre i maten.

Vi tvättar hjärtan och skär i 4 delar. Häll olja i en stekpanna och tillsätt smör. Rör om dem på hög värme tills de går ihop.

Häll sedan ut hjärtan. Stek dem i 5 minuter. Sedan häller vi lök och morötter till dem. Vi steker i ytterligare 5 minuter.

Tillsätt nu potatis. Strö den med valfria kryddor. Du kan till och med lägga till ett lagerblad.

Salta och peppra vår stek. Hacka vitlöksklyftan fint och lägg i potatisen.

Så stek i ytterligare 3 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan gräddfil. Stäng locket och låt sjuda i 20 minuter tills potatisen är kokt.

Kycklinghjärtan i gräddfil med vitlök utan lök

Många kockar tror att om det finns vitlök i en maträtt kan du vägra andra typer av kryddor. Och på ett sätt har de rätt.

Vitlöksarom är mycket självförsörjande och väcker starkt smaklökar. Det ökar aptiten rejält. Därför kommer vi att ta bort alla kryddor och även lök bort. Vi har de mest grundläggande ingredienserna kvar.

För 1 kg hjärtan tar vi:

• huvud av vitlök
• 300 g gräddfil.

Vi tvättar hjärtan väl, skär bort fett och blodkärl från dem. Jag föredrar fortfarande att tvätta dem från gore.

Skala vitlöken och krossa med den platta sidan av en kniv. Så han kommer att ge mer av sitt eteriska oljor ner i såsen.

Häll lite vegetabilisk olja i pannan, värm den och stek hjärtan. Efter en minut, tillsätt hackad vitlök.

Så fort det kommer ut mycket fukt så avdunstar vi det lite. Cirka 7 minuter. Salta sedan och bred ut gräddfilen. Sjud i 15 minuter tills den är klar.

Du kan också servera till valfri tillbehör: pasta, bovete, ärtor eller flingor.

Jag tycker att den här rätten är väldigt enkel och prisvärd. Till smak är biprodukterna väldigt möra. Och såsen ger dem en speciell krämig mjuk eftersmak. Den går förresten att byta ut mot grädde, om man vill.

Tack för din uppmärksamhet och jag flyr för att förbereda ännu mer intressanta artiklar.