Havsgurka - vad det är och hur det ser ut, typer och användbara egenskaper, matlagningsrecept med foton. Holothuria: intressanta fakta och funktioner Sjögurka syftar på

Niramin - 31 augusti 2015

Havsgurkor eller sjögurkor, som också kallas äggskidor, ingår i gruppen tagghudingar marina djur. Dessa monster, som liknar en lurvig korv, lever på botten av haven nästan över hela världen.

Holothurianer av ätbara arter klassificeras som delikatesser och kallas "trepangs". Konserver bereds av dem, de steks och torkas, de konsumeras också råa. På en diet med införande av sjögurka går extra kilon snabbt bort.

Dessa djur är färgglada och kan vara svarta, röda, blå eller Grön färg. De spelar en mycket viktig roll för att rena haven och haven, eftersom de livnär sig på resterna av döda djur.

Storleken på äggskidor är från 10 till 40 cm. Men det finns också dvärgar som når flera mm och jättar 2-5 m. Dessa tagghudingar liknar stora maskar.

Roliga "gurkor" kryper på deras sida.

Mun sjögurkor saknar alla anordningar för malning av mat och omgiven av tentakler som har stor betydelse för både beröring och andning.

När den hotas exploderar sjögurkan och sprider delar av kroppen. Medan fienden väljer en välsmakande bit, flyr den främre delen av gurkan och växer sedan de saknade kroppsdelarna till sig själv. Alla saknade organ återställs inom 1,5-5 veckor.

Dessa havsmonster har ingen hjärna nervsystem består av en ring och flera nerver.
Havsgurkor andas genom anus.

De är kapabla till självreproduktion. Och ändå ges preferens för "gurkor" till parning.
De flesta typer av sjögurkor lever upp till 10 år.

Vi erbjuder dig ett urval vackra foton sjögurkor:

Foto: Trepang är en ätbar sjögurka.

Sjögurka Röd



Grön sjögurka.

Svarta havets gurka







Holothurian brun

Video: Ett konstigt sätt att skydda i sjögurkor

Olika arter lever på olika djup. Vissa bor nära kusten. Andra finns i djuphavsgravar. Det är känt att flera arter av sjögurkor lever på botten av Mariana-graven. Vissa forskare tror att det var sjögurkan, och inte fisken, som den första expeditionen till botten av Challenger Abyss såg.

Modern vetenskaplig klassificering skiljer 6 enheter sjögurkor från total 1 150 arter. De dök upp på jorden för cirka 450 miljoner år sedan.

Beskrivning av holothurianer

Sjögurkor har fått sitt namn från likhet med gurkfrukter. De har en mjuk cylindrisk kropp, långsträckt i längd. Men kroppens form kan variera från nästan perfekt sfärisk (till exempel havsäpplen — Paracucumaria och Pseudocolochirus), till serpentin (till exempel avskildhet Apodida).

Den genomsnittliga kroppslängden varierar från 10 till 30 cm. Speciellt stora arter bli upp till 3 meter lång.

Munnen ligger i ena änden av djuret och är ganska komplex. Den är omgiven av 10-30 tentakler som kan dras inåt. Dessa tentakler kan vara de flesta olika former- från enkla rörformiga ben till komplext grenade och trädliknande. Tentaklarnas form beror på maten som konsumeras. Hos arter som jagar på planktoniska djur har de en trädliknande form, vars huvuduppgift är att maximera volymen av filtrerat vatten. Arter som livnär sig på det övre bentiska substratet har en grenad tentakelstruktur. Och arter som lever på sandig eller lerig botten har enkla korta tentakler i form av blad som gör det lättare för dem att gräva jorden.

De så kallade ambulakrala benen växer längs hela kroppens längd. De uppträder flera essentiella funktioner. Först utför de en taktil funktion. För det andra deltar de i havsgurkans andning och överför färskvatten till djuret. För det tredje, att hjälpa djuret att röra sig längs botten. Hos vissa arter (mest djuphavs) används ambulakrala ben som enkla ben. Men oftast är det kroppens muskler som ansvarar för rörelsen.

Beteende och livsstil

Havsgurkor finns i alla hav i i stort antal befolkar havsbotten. Samlas in stora grupper de är på en ständig resa på jakt efter mat. På ett djup av mer än 9 km. de utgör 90 % av totalvikt av hela faunan (vilket betyder makrofaunan - synlig för människan blotta ögat). Holothurianer är bättre än andra djur anpassade för att överleva på extrema djup, och även på ett djup av 5 km är deras antal och arternas mångfald lika rik som nära ytan. Endast tumlare kan tävla med havsgurkor om titeln som det mest opretentiösa djuphavsdjuret.

Kropparna av vissa arter av djuphavsgurkor (t.ex. Enypniastes eximia och Paelopatides confundens) består av en speciell gelatinös vävnad med unika egenskaper som ger djuret flytkraft. Detta gör det möjligt att anständigt simma i vattnet och flytta till nya livsmiljöer. Den enda "sanna" pelagiska (bor i vattenpelaren, inte på botten) sjögurka - art Pelagothuria natatrix. Andra "flytande" holothurianer rör sig på detta sätt bara då och då. De förväxlas ofta med, men färgen på sjögurkor är ljusare, mestadels röd.

Det finns också typer av sjögurkor (i avskiljningen Elasipodida) med en kroppstäthet nästan samma som vatten. Efter att ha tryckt av från botten kan de sväva i vattenpelaren på ett avstånd av mer än 1 km. Sådana holothurier har specifika simbihang som liknar ett paraply eller ett kronblad, genom att rotera som djuret kan manövrera medan de simmar.

Men de flesta sjögurkor är fortfarande uteslutande bottendjur och inaktiva djur. Kryper längs botten plockar de upp ruttnande organiskt material och plankton. Med hjälp av orala tentakler och ben gräver de också bottenjorden och gräver ibland helt in i den. Genom att lossa botten och förstöra detritus (osammansatta partiklar från djur och växter) spelar de en mycket viktig och användbar roll i marina ekosystem. I vissa regioner av världshaven når tätheten av sjögurkor 40 individer per 1 m². På ett år kan en sådan grupp holothurianer bearbeta upp till 20 kg. jord.

Trycker på botten, sjögurkor visar inte något territoriellt beteende, ockuperar friplats och gå vidare när det inte finns någon mat kvar i deras område. Endast under häckningssäsongen överför de signaler till sina släktingar med hjälp av speciella hormoner, och ignorerar dem fullständigt resten av tiden.

Symbios med andra djur

Vissa djur kan leva i symbios och kommensalism (ett sätt att samexistens mellan två organismer, där den ena ålägger den andra regleringen av yttre miljön) med sjögurkor. Oftast kan man hitta räkor tillsammans med holothurianer. Det finns till och med en art av räkor som lever hela sitt liv med tagghudingar på kroppen, till exempel arten Periclimene imperator.

Separat är det värt att lyfta fram små fiskar i familjen Carapidae, den så kallade pärlfisken. Dessa små fiskar med en långsträckt kropp kan leva på ett djup av upp till 2 000 m. En intressant strategi för deras överlevnad är yngelns förmåga att bokstavligen gömma sig inuti kroppen av en sjögurka, komma in i den genom anus eller mun. Där växer den, gömmer sig från rovdjur och hittar samtidigt mat i matrester som kommer ut ur sjögurkan. När en fisk växer upp lämnar den sin ägare för alltid.

Många sjömaskar och krabbor tar också sin tillflykt till sjögurkor. Vissa typer av sjögurkor (t.ex. Actinopyga) i evolutionsprocessen förvärvade speciella tänder i anus, som inte tillåter andra djur att penetrera dem inuti.

Försvar och rovdjur

Havsgurkor är ett mycket lätt byte. De kan inte fly snabbt och finns i stort överflöd överallt. Men bara högspecialiserade rovdjur jagar specifikt holothurianer. Kroppen av sjögurkor innehåller många gifter (särskilt holothurin), på grund av vilka de ignoreras av de flesta marint liv. Målmedveten jakt på holothurianer utförs endast av stora blötdjur i familjen Tonnidae- så kallade Tunnor som förlamar dem med kraftfullt gift innan de suger ut deras mjuka vävnader.

Vissa arter marina fiskar kan äta sjögurkor om de inte kan få annan mat. Holothurianer har observerats ätas av triggerfish och tetraodon, såväl som vissa arter av krabbor, eremitkräftor och hummer.

För att skydda sig har sjögurkor utvecklats särskilt botemedel skydd som inte finns hos andra djur. När fara uppstår sprutar de ut i vattnet genom anus. giftig del tarmar - Cuvier-rör. Normalt, inuti ett djur, är Cuviers rör långa trådar som sväller kraftigt när de kommer in i vattnet. På så sätt försöker sjögurkor att desorientera och förvirra rovdjur. Förlorade rör, beroende på typ, återställs inom 1-5 veckor.

Utstötningen av Cuvier-rören åtföljs av utkastningen giftigt gift holothurin i vatten. Detta gift bildar en tjock skummassa som dödar andra djur som finns i närheten.

Betydelse för en person

Det finns många kommersiellt viktiga typer av sjögurka som används i matlagning och traditionell asiatisk medicin. Läkemedelsföretag producerar olika preparat baserade på torkad gyllene havsgurka - gamat. Oljor, krämer, kosmetika och mediciner tillverkas av det.

I Asien (främst i Kina) tillagas ett brett utbud av rätter från sjögurka - från sallader till varma rätter. Mest holothurianer tas från konstgjorda reservoarer, där de har odlats speciellt för försäljning sedan 1980-talet. Det är anmärkningsvärt att på den kinesiska marknaden efterfrågas sjögurka som odlas eller fångas i Alaska. Den har en högre näringsvärde och storlek.

Konstgjord uppfödning av holothurianer säkerställer säkerheten för befolkningens tillstånd, men marknaderna erbjuder fortfarande sjögurkor som fångas i naturen, särskilt på korallrev. På senare tid har sådant fiske kraftigt minskat vissa arter. "Vilda" gurkor är dyrare - de är större och anses läckra. För att bekämpa illegal fångst har regeringen satt en gräns för priset per kilo kött för alla holothurianer som säljs. Detta gjorde det olönsamt att sälja dyra typer av sjögurkor.

Biologi

Toxiner som produceras av holothurianer är av intresse för farmakologi. Fiskare på öarna Stilla havet använd giftiga Cuvier-tubuli av vissa arter när du fiskar.

se även

Litteratur

• Dolmatov I.Yu., Mashanov V.S. Regenerering i holothurianer. - Vladivostok: Dalnauka, 2007. - 208 sid.

Länkar

Wikimedia Foundation. 2010 .

Se vad "holothurians" är i andra ordböcker:

Neg. maskliknande tagghudingar av marina djur som finns i södra oceanen. Detta inkluderar trepang. Ordbok med främmande ord som ingår i det ryska språket. Pavlenkov, F., 1907 Avlossning av tagghudingar ... ... Ordbok med främmande ord på ryska språket

holothurianer- ii, pl. holothurie f. gr. holothurion 1. Marint djur med en maskliknande kropp. BAS 2. Och där borta ligger några små, tjocka svavelpinnar, som korvar, staplade i långa högar i rader. Dessa är alla holothurianer, marina djur, som ... ... Historisk ordbok gallicism av det ryska språket

Havsgurkor (Holothuroidea), en klass av tagghudingar. Fossila skelettplattor av G. har varit kända sedan devon. kropp b. h. tunnformade eller maskformade (längd från flera mm till 2 m), många med yttre. bihang (tentakler, ben, papiller, segel, etc.), ... ... Biologisk encyklopedisk ordbok

- (Holotburioidea), en klass av tagghudstypen, skiljer sig från andra representanter av samma typ genom en maskliknande kropp, läderartade yttre höljen som innehåller kalkhaltiga kroppar, frånvaron av en extern madrepplatta, en krona för det mesta .. .... Encyclopedia of Brockhaus and Efron

- (havsgurkor), en klass av djur som tagghudingar. Kroppen är vanligtvis maskformad, från några mm till 2 m. Cirka 1100 arter, allestädes närvarande i haven och oceanerna. Botten, krypande former. Många kan, när de är irriterade, kasta ut insidan eller ... ... Modern Encyclopedia

- (havsgurka havskapslar), en klass av marina ryggradslösa djur som tagghudingar. Kroppen är vanligtvis maskformad, från några mm till 2 m. Ca. 1100 arter, nästan överallt i haven och oceanerna. Botten krypande former. Vissa är kapabla... Stor encyklopedisk ordbok

- (Holothuroidea) en klass av tagghudingar med ett kraftigt reducerat skelett, bestående av ett flertal mikroskopiska kalknålar som sönderdelas. formulär. Marina djur som tillhör nekton. Sällsynt i fossil form, hittat i form av tryck eller ... ... Geologisk uppslagsverk

Havsgurkor, havsbaljor (Holothuroidea) Holothurians Cucumeria planci är en av arterna av ätbara trepangs. en klass av marina ryggradslösa djur som tagghudingar (Echinodermata). De lever på botten, främst i områden med grunda vatten, där de vanligtvis ligger som ... ... Collier Encyclopedia

- (Holothurioidea) en klass av tagghudstypen (Echinodermata, se), skiljer sig från andra representanter av samma typ i en maskliknande kropp, läderartade yttre höljen som innehåller kalkhaltiga kroppar, frånvaron av en yttre madreporös platta, ... . .. Encyclopedic Dictionary F.A. Brockhaus och I.A. Efron

Iy; pl. (sing. holothurian, och; f.). [Grekisk holothurion] Klass av marina ryggradslösa djur av tagghudstyp; sjögurkor. * * * Holothurianer (havsgurkor, havskapslar), en klass av marina ryggradslösa djur som tagghudingar. Kroppen brukar... encyklopedisk ordbok

Holothurianer, eller havsbaljor, eller sjögurkor(lat. Holothuroidea) - en klass av ryggradslösa djur som tagghudingar. Arter som äts är vanligt namn"trepang".

Den moderna faunan representeras av 1150 arter, uppdelade i 6 ordnar, som skiljer sig från varandra i form av tentakler och kalkring, samt närvaron av några inre organ. De äldsta fossilerna av holothurianer går tillbaka till den siluriska perioden.

Trots att holothurian brukar kallas sjögurka, detta är ett riktigt djur som tillhör en separat klass av ryggradslösa djur som tagghudingar, som sjöborrar, sjöstjärna, serpentin - spröda stjärnor och sjöliljor.

De gamla grekerna kallade dessa ovanliga marina invånare tagghudingar, medan de kombinerades antingen med maskar eller med tarmdjur. Då uppträdde sådana namn på denna typ av djur som strålande, zoofyter, d.v.s. halvväxter, halvdjur (som svampar), och först i slutet av 1800-talet pekades de ut som en självständig och unik typ djur under modernt namn tagghudingar.

För närvarande anses djur av tagghudingar av zoologer vara de mest organiserade representanterna för ryggradslösa djur.

De finns i många hav och oceaner, från grunda kustvatten till djuphavsgravar(Till exempel, djuphavsarter förekommer i släktena Paelopatides och Paroriza). De vanligaste sjögurkorna i vattnen i tropikerna och subtroperna, föredrar att bosätta sig korallrev och steniga jordar bevuxna med tät vegetation.

Holothurianer är mycket gamla djur. Åldern för några av de fossiliserade lämningarna som föll i händerna på specialister uppskattades till 450 eller till och med fler miljoner år. Enligt forskare dök dessa djur upp under den kambriska perioden, det vill säga för minst 500 miljoner år sedan.

Holothurianer- absolut unik djur. Liksom sjöstjärnor, sjöborrar och spröda stjärnor har de en uttalad femstrålande kroppssymmetri och rör sig längs botten på små rörben, sätter dem i rörelse och pumpar vatten genom kanalerna i dessa rör.

Men det finns också betydande skillnader i kroppsstrukturen och utseendet hos holothurianer och andra tagghudingar. De har en långsträckt kropp, som liknar antingen en gurka eller en avlång sfäroid, och ibland en kort mask. Det finns inga uttalade strålar eller långa nålar på kroppen av dessa djur.

Deras skelettgitter representeras av små kalkhaltiga formationer i form av trubbiga nålar - spikler, som förekommer i kroppens väggar. Ryggarna hos vissa arter är vassa och hårda, du kan till och med skadas på dem.

Om du rör vid huden på holothurian med handen kommer den att verka skrynklig och grov vid beröring. Kroppen är elastisk, muskulös, eftersom fem band av längsgående muskler är radiellt placerade i den och sträcker sig från munnen till anus.

Runt munnen finns en kronkrona av korta tentakler, med vilka holothurianen fångar byten och drar in den i munnen. Tentaklarna är inte kapabla till betydande sammandragningar, eftersom de inte är utrustade med lämpliga muskler för detta.

Matstrupen hos sjögurkor har utseendet av en spirallindad tarm omgiven av en kalkrik ring, som fungerar som ett stöd för de längsgående musklerna.

Holothurianer förökar sig med ägg. Individer har en könsskillnad (hanar och honor), men till det yttre är de svåra att särskilja. Befruktning av ägg är oftast extern, men det finns också arter där avkomman utvecklas i honans kropp. Holothurianer lever i genomsnitt 5-10 år.

Kroppsfärgning av holothurianer olika typer kan vara brun, brunröd ( olika nyanser), grön, gulgrön och till och med svart eller vit. Det finns information om att det också finns blå holothurianer, som populära rykten tillskriver många läkemedel läkande egenskaper på gränsen till det mirakulösa. Kanske finns sådana albinos i naturen, men de läkande egenskaperna hos deras färg är förmodligen bara en vacker legend. Färgen på holothurians kropp beror till stor del på livsmiljön - det har märkts att hudfärgen på dessa djur tenderar att harmonisera med färgen på undervattenslandskapet.

Kroppsstorlekar hos holothurier av olika arter kan variera från några centimeter till fem meter (rekordhållaren är den fläckiga synapta Synapta maculata), men oftast är individer från 30 cm till en meter långa.

Livsstilen för sjögurkor är inaktiv - de kryper vanligtvis långsamt längs botten och filtrerar ätbara partiklar av organiskt material från jorden. Det är konstigt att de samtidigt är placerade på sin sida, eftersom de ambulakrala benen som tjänar dem för rörelse är placerade på sidan av kroppen. Dessa primitiva djur livnär sig på små levande organismer - bentos, det vill säga plankton, som lever i de nedre lagren av vatten. Men grunden för holothurians diet är de organiska resterna av döda organismer, som ständigt sjunker till botten från olika djup skikt havsvatten. Av den anledningen kallas holothurianer för havets ordnare, och deras roll när det gäller att rensa havsbotten från mikroskopiska kadaver kan knappast överskattas.

Dessa djur har en annan fantastisk förmåga- de kan vända ut magen genom kloaken och kasta ut dess innehåll, ibland även med inre organ. Denna metod för holothuria används ofta i stunder av fara, när det är nödvändigt att fly från fienden. Eftersom holothurianer rör sig långsammare än sköldpaddor på sina korta ben, måste de offra sina inälvor för att avleda rovdjurets uppmärksamhet.
MEN unika förmågor holothurians för att regenerera kroppsdelar och till och med inre organ hjälper dem att återhämta sig förlusten på bara två till tre veckor. Som man säger - ödlor vilar.

Till naturliga fiender holothurianer inkluderar sjöstjärnor, vissa typer av blötdjur, rovfisk och kräftdjur, som är likgiltiga för de gifter som produceras av sjögurkor.

Den giftiga fyllningen av magen hos många holothurianer gör det svårt att hålla dem i akvarier - de kan döda inte bara andra husdjur i en konstgjord reservoar, utan också dö själva i ett moln av toxin. Av denna anledning rekommenderas det inte för oerfarna amatörer att bosätta sig holothurianer i sitt akvarium.

Bland dessa djur finns det ätbara arter, som kallas trepangs (till exempel många representanter för släktena Holothuria, Bohadschia, Actinopyga, Microthele, etc.).
Trepangs äts av många asiatiska folk (japaner, kineser, malajer, etc.) - de fångas med kommersiella metoder och förs till bordet i torkad, rökt, kokt, stekt eller konserverad form. Det finns till och med rätter gjorda av råa havsgurkor.

Holothuroidea Blainville, 1834

Den moderna faunan representeras av 1150 arter, uppdelade i 6 ordnar, som skiljer sig från varandra i form av tentakler och kalkring, samt närvaron av några inre organ. Cirka 100 arter finns i Ryssland. De äldsta fossilerna av holothurianer är från den siluriska perioden.

Holothurianer är släktingar till sjöstjärnor och igelkottar.

Biologi

Till skillnad från andra tagghudingar ligger holothurianer "på sidorna" längst ner, medan sidan bär tre rader av ambulakrala ben ( trivium) är ventral och sidan med två rader av ambulakrala ben ( bivium) rygg. Hos djuphavsholothurier kan ambulakrala benen vara mycket långsträckta och användas som styltor. Vissa arter rör sig på grund av peristaltiska sammandragningar av musklerna i kroppsväggen, trycker från marken med utskjutande kalkben.

De flesta holothurianer är svarta, bruna eller grönaktiga till färgen. Kroppslängden varierar från 3 cm till 1-2 meter, även om en art ( Synapta maculata) når 5 m.

Livsstil och näring

Holothurianer är stillasittande eller krypande djur som finns i nästan vilken del av havet som helst - från kustremsan till djupvattensänkor; mest talrika i tropiska korallrevsmiljöer. De flesta arter är bottenlevande, men det finns även pelagiska. Vanligtvis ligger de "på sidan", och höjer den främre, orala änden. Holothurianer livnär sig på plankton och organiska rester utvunna från bottenslam och sand, som passerar genom matsmältningskanalen. Andra arter filtrerar mat från bottenvattnet med tentakler täckta med klibbigt slem.

Med stark irritation kastas baksidan av tarmen ut genom anus tillsammans med vattenlungorna, skrämmer bort eller distraherar angriparna; förlorade organ återställs snabbt. Hos vissa arter stöts även Cuvier-tubuli som innehåller toxiner ut. Holothurianer drabbas av sjöstjärnor, snäckor, fiskar och kräftdjur. I vattenlungorna hos vissa arter sätter sig fiskar - fierasfärer ( fierasfer), ibland ärtkräftor ( Pinnotheres).

Reproduktion och utveckling

Förväntad livslängd - från 5 till 10 år.

Ekonomisk betydelse

Vissa arter av holothurianer, särskilt från släktena Stychopus och Cucumaria, äts under namnet "trepangs". I Kina och länderna i Sydostasien anses de vara en delikatess, serverad färsk eller torkad med fisk och grönsaker. Deras fiske är mest utvecklat utanför kusten.