Låt oss steka kycklinghjärtan till hela familjen. Hur man lagar kycklinghjärtan recept med foto

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet

kycklinghjärtan- en mycket god sak! De gör utmärkta rejäla sallader, kassler, aptitretare, soppor och huvudrätter. Och jämfört med många typer av kött är denna produkt inte alls dyr. Jag gillar verkligen kycklinghjärtan stekta med lök. Receptet är väldigt enkelt, och rätten är rejäl och aptitretande. Den kan kompletteras med din favorittillbehör och en lätt grönsakssallad.

Ingredienser:

- kycklinghjärtan - 400 g;
- lök - 100 g;
- morötter (valfritt) - 100 g;
- salt - 3/4 tsk. (smak);
- mald svartpeppar och andra kryddor - efter smak;
- vatten eller buljong - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 4-5 msk. l.

Recept med foto steg för steg:

1. Kycklinghjärtan kan användas både kylda och frysta. Naturligtvis kommer den första rätten att vara godare, men det är inte alltid möjligt att köpa dem. I det andra fallet, förtina hjärtan genom att överföra dem från frysen till kylens huvudfack. Kom ihåg att lägga brickan i en skål eller droppbricka så att vätskan från den upptinade produkten rinner ner i den. Denna upptiningsmetod är den mest skonsamma, stekta hjärtan kommer att bli saftiga och välsmakande. Men om du inte har tid att vänta, öppna förpackningen och överför hjärtan till kallt saltat vatten. Efter cirka 40-60 minuter kommer det att vara möjligt att fortsätta med den fortsatta förberedelsen av rätten. I mikrovågsugnen eller ugnen är det bättre att inte tina råa livsmedel, för i processen börjar de redan laga mat och förlorar sin saftighet. Skölj tinade hjärtan.




2. Skär sedan bort överflödigt fett, rester av blodkärl, ta bort blodproppar och en tunn genomskinlig film.




3. Värm hälften av den vegetabiliska oljan som anges i receptet i en stekpanna. Du kan använda både solrosolja och olivolja. Men det är bättre att välja en luktfri olja för att inte förstöra doften av hjärtan och grönsaker. Innan du sätter hjärtan att steka, se till att torka dem med hushållspapper. När allt kommer omkring, om vatten kommer in i den heta oljan, kommer pannan att "spotta" med heta droppar.

Förresten, de är fortfarande väldigt goda, se till att prova detta recept också.

4. Stek på hög värme tills de är gyllenbruna. Om du har tid är det bättre att steka i små portioner, för om du lägger alla hjärtan på en gång kommer temperaturen på oljan att sjunka kraftigt, och hjärtan kommer inte att stekas, utan stuvas. Stek på andra sidan också. Sänk sedan värmen till medel och häll ca 100 ml i pannan varmt vatten eller buljong. Låt hjärtan dra i ca 10 minuter. Under denna tid bör vätskan avdunsta helt. Glöm inte att röra om då och då. Om vattnet kokar bort för långsamt, höj värmen lite.






5. Under tiden föreslår jag att du inte slösar tid och börjar förbereda grönsaker. Skär löken i tunna ringar eller halvringar. Den passar utmärkt till kycklinghjärtan och finns tillgänglig året runt.




6. Jag använde även morötter i detta recept, vilket gav rätten sötma och mättnad. men det är inte nödvändigt att sätta det, du kan göra med en båge.




7. När vattnet kokar bort i pannan med kycklinghjärtan, häll i den återstående oljan och tillsätt morötterna.




8. Sedan - en båge.






9. Rör om och stek tills de är gyllenbruna. 1-2 minuter före tillagning, tillsätt salt och kryddor. Av kryddorna använde jag bara mald svartpeppar, men du kan även lägga lite vitlök, varm röd paprika, paprika, koriander, Provence örter.




10. Rör om och förbered rätten. Servera som en separat rätt. Hjärtan beredda på detta sätt passar också bra med kokt pasta, ris, potatis.
Också på vår hemsida kan du lära dig hur man lagar annat gott

Stuvad potatis med kycklinghjärtan blir särskilt välsmakande om du bara använder färska kylda slaktbiprodukter. Lägg dem i ett durkslag och skölj noga under rinnande vatten. Skär på mitten, ta bort blodproppar och skär bort överflödigt fett och blodkärl. Skölj väl igen och låt vattnet rinna av.

Innan vi stuvar kycklinghjärtan med potatis kommer vi att steka slaktbiprodukter. Häll solrosolja i en tjockbottnad gryta eller stekpanna och värm väl. Tillsätt kycklinghjärtan. Stek på måttlig värme tills de är ljust gyllenbruna. Under stekningsprocessen kommer juice att sticka ut, som bör avdunsta.

Skala löken, skär i halva ringar eller tärningar. Riv moroten på ett grovt rivjärn. Tillsätt båda ingredienserna till de stekta hjärtan. Rör om och låt sjuda på låg värme i 7-10 minuter, rör om då och då med en spatel.

Tillsätt hemgjord pepparrotskrydda och grön adjika till den stekta massan. Istället kan du ta tomatpuré eller ketchup. Och det finns många kryddor i sammansättningen av adjika, som suneli humle, vitlök, kryddig peppar. Om du inte har adjika, tillsätt de kryddor som passar din smak. Rör om och värm i eld i 2-3 minuter.

Skala potatisen, skölj i rinnande vatten, skär i godtyckliga bitar. Lägg i grytan med resten av ingredienserna.

Häll omedelbart ca 500 ml varmt vatten, salt och peppar efter smak, tillsätt lagerblad. Rör om, täck över och låt sjuda på låg värme i 20-30 minuter, tills alla ingredienser är kokta. Rör med jämna mellanrum potatisen stuvad med kycklinghjärtan, försök för beredskap.

Om du använder en långsam spis, laga enligt instruktionerna. Om du lagar mat i ugnen, lägg alla de stekta ingredienserna i en bekväm värmebeständig form, häll vatten, krydda med kryddor och sätt in i en varm ugn i 30-40 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Läckra aptitretande kycklinghjärtan med potatis är redo. De kan konsumeras direkt efter stuvningen. Strö över hackade örter före servering.

För dem som har husdjur hemma är det ganska vanligt att köpa slaktbiprodukter från kyckling. Men det är värt att tänka på att våra mindre bröder aldrig vägrar dem, till skillnad från korv. Naturligt kött lagrar trots allt mycket ämnen som är mycket användbara för vår kropp, och korv är ofta full av konserveringsmedel och andra obskyra produkter som är så skadliga att även djur vägrar att äta dem. Så Ge inte upp slaktbiprodukter från kyckling, för trots det överkomliga priset är deras fördelar uppenbara. Därför kan du ibland diversifiera din meny med kycklinghjärtan stekta med lök. De kommer att komplettera alla tillbehör eller sallad, och kan också vara en helt oberoende maträtt.

Köksmaskiner och husgeråd: stekpanna, häll.

Ingredienser

• Nu kan du köpa frysta och kylda hjärtan. Jag rekommenderar att du använder det andra alternativet. Var uppmärksam på dem när du köper utseende och lukta.
• Under matlagning se till att låta all vätska från köttet avdunsta.

• Du kan lägga till andra ingredienser till hjärtan medan du lagar mat. Till exempel, morötter och paprika, eller göra gräddfil eller tomatsås. Så du har det blir en mycket god sås till din tillbehör. Jag kommer förresten att lämna receptet på hjärtan i gräddfil till er lite lägre.

video recept

Kära läsare, jag inbjuder er att titta kort video, som visar i detalj hela processen med att förbereda läckra kycklinghjärtan. Du kommer att se hur man förbereder köttet för stekning, hur man hackar löken och vad som händer när den är genomstekt.

Matningsalternativ

En sådan måltid perfekt tillskott till alla tillbehör. Lägg ett tillbehör i en serveringsfat, toppa med kött och lök och garnera med persilja eller dill.

matlagningsalternativ

Här lägger vi till i vår samling. enkla receptännu en utsökt slakträtt. I denna del av slaktkroppen av ett djur och en fågel också set lagras användbara ämnen , därför rekommenderas 1-2 gånger i veckan att använda levern, njurarna, magen eller hjärtan. Jag vill lämna några läckra idéer för deras förberedelse åt dig.

• Du kan se och ta din egen. Köttet av denna fågel är ganska populärt eftersom det tillhör kostprodukter. Denna maträtt tillagas ganska snabbt och enkelt, prova den, du kommer definitivt att gilla den.
• Mycket snabb och enkel att laga. Gräddfil passar bra till alla typer av kött, vilket gör det mjukt och saftigt. På bara 20 minuter är en mör, doftande och frisk lever redo för din tillbehör.
• Här är förresten receptet. Ovan nämnde jag att de kan tillagas i sås, och varför inte göra det på gräddfil? Prova det, jag rekommenderar det starkt.
• Och till sist, jag lämnar det åt dig. Detta slaktbiprodukter har en mycket lågt pris, men om den är ordentligt förberedd, visar sig smaken av pateen vara ganska öm och doftande. Du kan unna gästerna dem, samt göra smörgåsar till morgonteet eller lunchrasten.

Kära läsare, jag hoppas att ni lyckats använda mina recept och att kycklingbiprodukter redan är redo för middag på ert bord. Om du under tillagningsprocessen har några frågor eller förslag kan du lämna dem i kommentarerna, jag kommer definitivt att ta en titt. Och nu önskar jag dig framgång och god aptit!

Det är många intressanta recept från kalorisnåla och friska fågelinälvor. Till exempel tillagas kycklinghjärtan väldigt ofta, de passar bra till alla tillbehör och är särskilt goda med gräddfil (krämig) eller tomatsås. För att göra rätten så aptitretande som möjligt måste du känna till nyanserna av att laga slaktbiprodukter. Detta köttprodukt gryta i en stekpanna, stewpanna eller slow cooker, stekt i ett ägg (batteri), kan tillaga kycklingbiprodukter till sallader, buljonger, göra patéer, kotletter, kotletter och till och med baka puddingar av det.

Hur man lagar kycklinghjärtan

Om du följer råden från erfarna kockar, visar sig kycklingbiprodukter alltid vara näringsrikt, mört, hälsosamt och välsmakande. Första och andra rätter, kalla och varma aptitretare tillagas från hjärtan. De är stuvade med såser, stekt med beredda grönsaker, kryddor och kryddor tillsätts. Här är några tips om hur man väljer och förbereder slaktbiprodukter till valfri måltid:

1. Det rekommenderas att köpa uteslutande färska hjärtan som inte är mer än 24 timmar gamla, eftersom slaktbiprodukterna snabbt försämras.
2. Innan du lagar kycklinghjärtan måste du ta bort filmen från dem, resterna av blodkärl, skär sedan av fettet, ta bort blodproppar som samlas inuti köttprodukten.
3. Det är bättre att inte frysa slaktbiprodukter av kyckling, utan omedelbart använda det för kulinariska ändamål. Frysning mest av användbara egenskaper försvinner.
4. Innan du väljer vad du ska laga från kycklinghjärtan måste du studera funktionerna i den kulinariska processen i en långsam spis, ugn eller på spisen.

Bräserade kycklinghjärtan

Rejäl, mycket hälsosam, lågkalori och otroligt välsmakande maträtt- stuvade kycklinghjärtan. De tillagas i en kastrull, kastrull, stekpanna, grytor. Denna metod för beredning ger en utmärkt chans att spara högsta belopp användbara spårämnen, vitaminer, mineraler som finns i slaktbiprodukter. Som regel stuvas kycklinghjärtan i buljong, gräddfil eller grädde, Soja sås. En mängd olika ingredienser läggs till skålen: grönsaker, svamp, kryddor, mjöl.

I en långsam spis

Om du snabbt behöver förbereda lunch eller middag, kommer en långsam spis alltid att hjälpa. Kycklinghjärträtter gjorda med denna multifunktionella enhet är självlagade. Du behöver bara skölja slaktbiprodukterna väl, rengöra dem från överskott, välj ett recept, lägg ingredienserna i skålen, välj matlagningsprogram. Kött användbar produkt stuva i en slowcooker i ca 20-30 minuter. Den här tiden räcker för att uppnå mjukhet, saftighet och smak för en mångsidig måltid.

Ofta steks kycklingbiprodukter i en panna med hjälp av ytterligare ingredienser. Du kan laga mat från färska eller frysta livsmedel. Som tidigare nämnts, innan stekning, tvättas slaktbiprodukterna väl och rengörs från överskott, vissa föredrar att skära hjärtan i bitar. Vidare, bara fantasi: köttprodukten tillagas med grönsaker, kryddor, svamp och andra tillsatser. Det är lätt att plocka upp en sidorätt för stekta hjärtan, eftersom de kombineras efter smak med nästan alla spannmål, potatis, pasta.

Recept på kycklinghjärta

Om det finns en önskan att komplettera och diversifiera den dagliga menyn, då rätter med kycklinghjärtan. Det finns många sätt att förbereda dem, men slaktbiprodukterna orsakar alltid gastronomiska nöjen. Nedan är några av de mest populära recepten med vilka du kan göra en hälsosam, välsmakande och doftande rätt.

I sojasås med vitlök

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorier: 170 kcal.
• Destination: för lunch (andra).
• Mat: ryskt, europeiskt.
• Svårighetsgrad: under genomsnittet.

En kryddig andra rätt av hjärtan med soja erövrar från första provningen. Det är väldigt lätt att förbereda, men resultatet är originellt och välsmakande. Inälvor med sojasås, gräddfil och vitlökssås kan serveras med vermicelli eller potatismos. Receptet på kycklinghjärtan innehåller de tillgängliga ingredienserna som beskrivs nedan.

Ingredienser:

• gräddfil - 150 gram;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• kycklingbiprodukter - ett halvt kilo;
• sojasås - 5 msk. skedar;
• lök - 1 stycke;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• kryddor, salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Skölj beredda hjärtan, ta bort överskott, kan skäras i bitar.
2. Lök skuren i halva ringar.
3. Placera sojasås i en djup behållare, med tillsats av kryddor, finhackad vitlök. Blanda produkterna. Marinera hjärtan i den resulterande blandningen i 30 minuter.
4. Fräs löken i olja tills den är halvkokt, tillsätt kycklingbitar med marinad. Sjud i 15 minuter.
5. Kombinera gräddfil med två skedar tomatpuré, häll såsen till resten av produkterna, blanda, koka i ytterligare 15 minuter.
6. Servera med potatismos.

Med pickles

• Tillagningstid: 45-50 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorier: 108 kcal.
• Syfte: middag.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Följande recept på kycklinghjärtan ger dig en chans att skapa ett originellt, näringsrikt och doftande kulinariskt mästerverk. Saltad, lättsaltad eller inlagd gurka är lämplig. Du behöver lite potatis, fet gräddfil (eller grädde), några favoritkryddor. Som tillbehör till detta ovanlig maträtt det är bättre att servera pasta, bovete eller vitt ris. Innan du lagar kycklingbiprodukter måste de tvättas och rengöras från överskott.

Ingredienser:

• hjärtan - 500 g;
• inlagd gurka - 2 st.;
• medelstor glödlampa - 1 huvud;
• potatis - 400 g;
• gräddfil - 4 msk. l.;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• smör - 1 tsk;
• lavrushka - 3 st.;
• salt peppar;
• färsk dill - 1 gäng.

Matlagningsmetod:

1. Hetta upp en djup stekpanna, fräs den hackade löken lite på Smör.
2. Tillsätt beredda slaktbiprodukter, stek med lök i fem minuter.
3. Häll 1/3 av ett glas vatten, lägg tomatpuré på produkterna.
4. Blanda och låt sjuda i en halvtimme.
5. Skär potatisen i tärningar, lägg dem i hjärtan, salta, låt sjuda under lock i 15-20 minuter.
6. Häll finhackad gurka i pannan, tillsätt gräddfil, persilja. Blanda produkterna (värm upp 5-10 minuter).
7. Strö över dill, servera med ett tillbehör (bild bifogas).

I gräddfilssås

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorier: 245 kcal.
• Syfte: middag.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: under genomsnittet.

Det mest populära och enklaste alternativet för att göra hjärtan är att stuva i en sås av gräddfil och grönsaker. Även en nybörjarvärdinna utan speciella kulinariska färdigheter kan klara av en sådan uppgift. Inälvor med gräddfil, mör sås är mycket välsmakande i kombination med någon gröt, spannmål, pasta. Rätten är lätt, men näringsrik och nyttig.

Ingredienser:

• köttprodukt - 450 g;
• morötter och lök - 1 st.;
• purjolök - 1 st.;
• mjöl - 1 msk. l.;
• gräddfil - 2 msk. l.;
• olivolja - 2 msk. l.;
• salt peppar.

Matlagningsmetod:

1. Tvättade, skalade kycklinghjärtan skurna i strimlor.
2. Värm upp oljan. Stek slaktbiprodukter med hackad lök.
3. Tillsätt lite vatten, låt sjuda i 10 minuter, tillsätt morötter, hackade i tärningar. Sjud i ca 5 minuter till.
4. Salta, peppra, blanda ingredienserna väl.
5. Häll 2 matskedar gräddfil, tillsätt en matsked mjöl, blanda igen, låt stå under stängt lock på låg värme (3-5 minuter).
6. Garnera med hackad purjolök (som bilden).

i tomatsås

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal serveringar: 4-5 personer.
• Kalorier: 175 kcal.
• Syfte: middag.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Nästa intressant sätt do hälsosam maträtt från kycklingbiprodukter - hjärtan stuvade i tomatsås. Detta kulinariska mästerverk innehåller också olika smaksättningar och kryddor, vilket gör köttprodukten doftande, kryddig och särskilt smakrik. Grönsaker tillsätts för mättnad, lite strösocker och sojasås för en välgörande understrykning smaklighet. Innan du förbereder en maträtt rengörs slaktbiprodukterna från filmer, blod, tvättas med vatten.

Ingredienser:

• tomatpuré - 30 g;
• morötter, lök - 1 st.;
• hjärtan - 500 g;
• socker - ½ tsk;
• sojasås - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt, svartpeppar;
• torkad basilika, koriander efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Häll två matskedar vegetabilisk olja i en kittel, värm upp, stek finhackad lök på den.
2. Hjärtan skärs i hälften, läggs till stekt lök, steks lite. Till dem kasta morötter, hackade på ett rivjärn.
3. Efter 5 minuter, häll tomatpuré, sås, salt, häll socker. Rör om maten, värm något.
4. häll varmt kokat vatten så att den täcker innehållet i kitteln (visas på bilden).
5. Låt rätten puttra på svag värme i 40-50 minuter under stängt lock.
6. Tillsätt kryddor, blanda, ta bort från värmen och håll övertäckt i 10 minuter.
7. Servera med ris eller pasta.

Med färska champinjoner

• Tillagningstid: 30-40 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorier: 161 kcal.
• Syfte: lunch.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Om du vill överraska din familj med en ny kulinarisk skapelse, så är det att laga kycklinghjärtan med svamp vad du behöver. Ett utmärkt val för en maträtt kommer att vara färska champinjoner, kommer de att lägga smak och arom till slaktbiprodukter. Den andra kompletteras perfekt av den mest känsliga krämsås. Innan du börjar laga mat är det värt att skölja hjärtan i förväg och ta bort överskott från dem.

Ingredienser:

• svamp - 250 g;
• grädde - 150 ml;
• lök - 2 huvuden;
• slaktbiprodukter - 450 g;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• peppar, salt.

Matlagningsmetod:

1. Skär hjärtan i cirklar.
2. Hacka löken i halva ringar, skär svampen i tärningar eller tallrikar.
3. Stek biprodukterna i olja under konstant omrörning (5 minuter).
4. Lägg lök till stekt kycklingbröd, koka tills den är gyllenbrun.
5. Tillsätt svamp, låt allt puttra ihop i ca 10 minuter. Häll de färdiga hjärtan med grädde, salt och peppar. Sjud ytterligare fem minuter.
6. Servera med bovetegröt.

med majonnäs

• Tillagningstid: ca 3 timmar.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 204 kcal.
• Syfte: lunch.
• Mat: ryskt.
• Svårighet att förbereda: under genomsnittet.

Diethjärtan är inte bara mycket användbara för kroppen, de visar sig vara mycket välsmakande. Inälvor smälter bara i munnen, speciellt om de tillagas i någon form av sås. Receptet på slaktbiprodukter med majonnäs är enkelt, men att marinera hjärtan kommer att ta lite tid. Förutom slaktbiprodukter och majonnäs, tomatsås, kryddor, lite grönsak el köttbuljong.

Ingredienser:

• kycklingbuljong - 100 ml;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• slaktbiprodukter - 500 g;
• bord pepparrot och torkade örter - 1 msk. l.;
• tomatjuice - 2 msk. l.;
• salt peppar.

Matlagningsmetod:

1. Skalade, tvättade hjärtan skurna i små bitar.
2. Lägg i en kastrull, kombinera med sås, juice, salt och peppar.
3. Marinera slaktbiprodukter i 2 timmar.
4. Lägg de blötlagda hjärtan i multikokarskålen, häll över buljongen.
5. Stäng locket, koka i sjudläge i 60 minuter.
6. Koka potatis eller pasta. Servera med hjärtan.

Kycklinghjärtan med potatis

• Tillagningstid: 50-60 minuter.
• Portioner: 5 personer.
• Kalorier: 110 kcal.
• Syfte: lunch.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Kryddig, aptitretande, mycket mättande rätt - stek från ungpotatis med kycklinghjärtan. Biprodukter kommer ut som mjuka, doftande, utomordentligt välsmakande. Det är värt att köpa färska slaktbiprodukter, grönsaker, potatis, chilipeppar, paprika. Fans av "heta" rätter kan lägga till vitlök och kryddiga kryddor. Det är önskvärt att tillaga slaktbiprodukter i en djup behållare, till exempel i en kittel.

Ingredienser:

• hjärtan - 450 g;
• potatis - 6 st.;
• lök, tomat, morot - 1 st.;
• chilipeppar - 1/3 del;
• lagerblad - 2 st.;
• paprika - 1 tsk;
• färsk persilja - ett gäng;
• salt, röd peppar;
• solrosolja.

Matlagningsmetod:

1. Stek slaktbiprodukter i het olja i en kittel.
2. Häll 150 ml vatten, låt sjuda lite (10-15 minuter).
3. Finhacka en medelstor morot, en stor lök. Lägg till slaktbiprodukter, låt sjuda i 6-8 minuter.
4. Skär potatis i tärningar eller barer, häll i hjärtan.
5. Lägg i en kittel tomat, hackad chilipeppar.
6. Häll ett glas vatten, salt och peppar.
7. Sjud rätten i 40 minuter under lock.
8. Garnera med hackad persilja, servera.

Video

Smakinformation För det andra: biprodukter

Ingredienser

• för 2-3 portioner:
• Kycklinghjärtan - 500 g;
• Lök - 1 stor lök (om du gillar lök kan du ta två lökar);
• Luktfri vegetabilisk olja;
• Favoritkryddor;
• Dill till servering.

Hur man lagar stekta kycklinghjärtan med lök i en panna

Läckra stekta hjärtan med lök i en panna är bara en underbar varmrätt till vilken tillbehör som helst. Att laga kycklinghjärtan är inte alls svårt, men resultatet borde glädja dig.

Detta slaktbiprodukter är inte bara hälsosamt, utan också mycket gott. Om den tillagas rätt blir inte hjärtan sega. En mängd olika kryddor kommer att ge sin smak till denna maträtt. Mör eller kryddig, kanske lite söt? Allt detta kan göras genom att lägga till en nypa av het peppar eller marinera dem separat i en halvtimme - en timme.

För att förbereda rätten, stekta kycklinghjärtan med lök, måste du rengöra våra hjärtan från blodkärl och överflödigt fett (även om du kan lämna lite fett). Då är det bäst att dela dem på mitten och tvätta dem väl ut- och invändigt under kallt rinnande vatten. Vattnet ska inte vara varmt, så att blodet inte koagulerar.

Sedan, en väl tvättad slaktbiprodukter, lägg i en kastrull med kallt vatten och sätt på gasen. Före stekning kan kycklinghjärtan kokas i 15-20 minuter efter kokande vatten, då blir de definitivt inte hårda. Om du inte ska laga mat, gör dig redo för stekprocessen att förlänga.

Skär nu löken i halva ringar. Jag tog en medelstor lök, men fans av den stekta löken är bättre att ta två.

Lägg sedan löken och hjärtan i en panna med förvärmd vegetabilisk olja(Det ska redan koka i pannan).

Tillsätt kryddor efter smak och täck med lock. Koka på medelvärme i 20 minuter (detta är om de var förkokta). Råa hjärtan kokas i 40-45 minuter. Rör om var 10-12:e minut (för att få en jämn gryta).

Efter denna tid, ta av locket och koka på hög värme, rör hela tiden i hjärtan så att de inte bränns. Detta är nödvändigt så att hjärtan blir röda på alla sidor.

Färdiga kycklinghjärtan kan vara ett ölsnack om du använde kryddiga kryddor eller ett tillskott till en tillbehör med potatismos eller kokt ris. Strö över finhackad dill före servering.

Kycklinghjärtan med gräddfil

Mycket välsmakande stekta kycklinghjärtan med gräddfil och lök. gräddfilssås gör den här rätten mörare, hjärtan är mjuka och möra. Bra alternativ för barn.

Ingredienser:

Matlagning

Kycklinghjärtan med sås

Kycklinghjärtan är väldigt gott med tomatsås, mina barn älskar den här rätten väldigt mycket, jag lagar potatismos som tillbehör.

Ingredienser:

• Kycklinghjärtan - 500 g;
• Vegetabilisk olja - 50 g.

Förtomatsås:

Matlagning:

1. Sortera hjärtan och skölj under rinnande vatten. Häll sedan i kallt saltat vatten och koka på medelvärme (10 minuter efter kokning).
2. Ta sedan bort från vattnet och lägg i en het panna med uppvärmd solrosolja. Sjud under lock i 10-15 minuter tills biprodukten blir mjuk. Öppna sedan locket och låt hjärtan få bryna lite (men inte mycket).
   Separat måste du koka såsen i en panna. Fräs lök, rivna morötter och finhackad paprika i lika stora mängder i solrosolja. När grönsakerna nästan är klara (på 2-3 minuter), tillsätt 2 msk tomatpuré, salt och lite socker, 30 g vatten.
3. Den färdiga såsen läggs till hjärtan, får stuva på låg värme under lock i 3-5 minuter och tas sedan bort från värmen. Servera hjärtan i sås varma.

Ge nu hjärtan möjlighet att bryna ordentligt och ta bort från värmen. Lägg gärna ut i ett fat och servera varm hällande sås ovanpå tillbehöret.

Matlagningstips:

• För att ge rätten en originell smak kan du marinera hjärtan i sojasås eller honung med pepparrot, eller helt enkelt strö över dina favoritkryddor. Lägg slaktbiprodukterna i en skål, häll marinaden och låt stå i en halvtimme. Och stek sedan i panna.
• Om du steker hjärtan i en panna, omedelbart lägger dem i varmt fett, utan att förkoka eller sylta, kan du få en stark rostad produkt, en sådan maträtt kan användas som förrätt till öl. Men om de kokas, kokas med gräddfil eller marineras före fritering, blir rätten mjukare och till och med mör inuti.
• Mycket välsmakande stekta hjärtan med sås. Men kom ihåg att i det här fallet måste maten serveras varm.