Qo'ziqorinlar doppelgangers qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin xavfli doppelgänger. Soxta shampignonlarni haqiqiylardan qanday ajratish mumkin. Chanterelle haqiqiy - chanterelle yolg'on

12.06.2019

Qo'ziqorinlar qimmatbaho qutulish mumkin bo'lgan hamkasblariga o'xshaydi. Ba'zi hollarda bu o'xshashlik nisbatan yuzaki bo'lsa, boshqalarida kuchli. Bunday qo'ziqorinlar egizak qo'ziqorinlar deb ataladi. Ularni nafaqat tajribasiz, balki tajribali qo'ziqorin teruvchi ham chalkashtirib yuborishi mumkin, bu ko'pincha qayg'uli va hatto xafagarchilikka olib keladi. halokatli xatolar. Shu munosabat bilan biz eng muhim egizak qo'ziqorinlarni qisqacha tavsiflaymiz.

Ko'pchilik xavfli qo'ziqorinlar

Eng xavfli zaharli o'rmon qo'ziqorini topilgan katta miqdorda olxa, eman va aralash o'rmonlar, is, yoki chivin agarik yashil. Bu go'zal qo'ziqorin bo'lib, zaytun, yashil-zaytun, to'q rangli shlyapa markazga qarab, choyshab qoldiqlarisiz. yozuvlar va spora kukuni oq. Oyog'i oq, och yashil rangli chiziqlar (muare), keng osilgan halqali, tagida sumkasimon keng erkin oq Volvo. Oqargan grebning zahari o'lik zaharli hisoblanadi.

Hosil bo'lgan zaharli moddalarning tabiati va zaharlanish belgilariga ko'ra, yana ikkita o'lik zahar rangpar grebega yaqin. chivin agari- chivin agarik va chivinli buloq. Amanitaning hidi bor oq shapka diametri 7 sm gacha, yomon hid. ichida oʻsadi ignabargli o'rmonlar, kamroq tez-tez - bargli. Amanita bahori ham bargli va aralash o'rmonlarda joylashgan oq rangga ega.

Bu uchta halokatli zaharli chivin agariklari juda ko'p yeyiladigan o'xshashlar:

Fly agaric - champignonning eng xavfli egizaklari

Jaholat yoki beparvolik tufayli o'lik zaharli chivin agariklari ko'pincha yashil yoki zaytun bilan aralashtiriladi. Ba'zi shampignonlarning rangi qopqoqqa o'xshaydi va poyada halqa bor, lekin ular Volvo yo'qligi va plitalarning rangi bilan aniq ajralib turadi. Plitalar faqat yosh shampignonlarda pushti rangga ega, keyinchalik ular jigarrang yoki qora-jigarranggacha qorayadi.

Qo'ziqorinlarni valva yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun oyoq bilan yulib olish juda muhimdir. Zaharli chivin agarikining yashil yoki zaytun russula bilan o'xshashligi qopqoq va plitalarning rangi o'xshashligiga asoslanadi. Russula plitalari, xuddi chivinli agariklar kabi, oq rangga ega. Asosiy belgi yaxshi yeyiladigan russula- yashil, yashil va boshqalar - oyog'ida halqa va Volvo yo'qligi. Shuning uchun, russulani yig'ishda, oyoqlarning tuzilishining tafsilotlariga e'tibor berish kerak.

Oq qo'ziqorinning xavfli hamkasbi - o't qo'ziqorini

Odamlarda u hatto soxta boletus deb ataladi. archa va o'sadi qarag'ay o'rmonlari iyuldan sentyabrgacha, bir vaqtning o'zida porcini qo'ziqorinlarining intensiv o'sishi kuzatiladi. Tashqi tomondan, u juda o'xshash porcini. Ammo oyog'idagi ingichka naqsh quyuq rangga ega (cho'chqa qo'ziqorini oq naqshga ega), to'r shaklida va qalpoqning pastki yuzasi pushti. Va tanaffusda uning go'shti tezda qizarib ketadi.

Oqargan toadstoolga o'xshaydi yeyiladigan qator- yashil baliq. Biroq, oyog'idagi yashil qushning halqasi ham, Volvo ham yo'q, plitalarning rangi sarg'ish-yashil rangga ega. Eng xavfli - bu polimorfik kulrang float qo'ziqorinining ayrim shakllari va navlarining o'xshashligi. Kulrang suzuvchi, zaharli chivin agariklari kabi, oyoq tagida volva bor, lekin halqa yo'q. Qopqoqning rangi va plitalarning rangi o'xshash. Shuning uchun, biz qo'ziqorin yig'uvchilarning e'tiborini suzuvchilarni yig'ishda halqaning mavjudligi yoki yo'qligi uchun oyoqni diqqat bilan tekshirish zarurligiga qaratamiz.

Shartli ravishda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin- chivin agarik - zaharli chivin agari bilan aralashtirish mumkin, ammo ular pulpa rangida aniq farqlanadi. Zaharli pantera pashshasida oq rangda, singanida o'zgarmaydi, yeyiladigan pashshada esa qizarib ketgan pulpa tanaffusda pushti rangga aylanadi. Lekin, albatta, chivinli agarikni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Yo'q.

halokatli zaharli o'rgimchak to'ri- kam ma'lum bo'lgan qo'ziqorin, ba'zi qutulish mumkin bo'lgan o'rgimchak to'rlariga o'xshaydi. O'rgimchak to'rlari odatda Karpat aholisi orasida mashhur emas, shuning uchun qutulish mumkin bo'lgan o'rgimchak to'rlari o'rniga to'q sariq-qizil o'rgimchak to'rlarini yig'ish xavfi unchalik katta emas.

Qo'ziqorin yig'uvchilarning keng doirasini o'lik zaharli apelsin-qizil o'rgimchak to'ri bilan tanishtirish uchun biz uning eng muhim xususiyatlarini taqdim etamiz.

Shlyapa 3 - 9 sm diametrli, to'q sariq yoki jigarrang-qizil, to'q sariq-to'q sariq, quruq, mat. Oyoq 4 - 9 × 0,5 - 1,5 sm, zanglagan sariq, silliq, quruq. Go'shti sarg'ish, ozgina noyob hidga ega. Plitalar apelsin-oxra yoki apelsin-zangli. Spora kukuni jigarrang. Yosh mevali tanalarda o'rgimchak to'rili xususiy parda (kortina) mavjud.

Asal qo'ziqorinlari. Qimmatbaho qutulish mumkin bo'lgan egizaklarga alohida e'tibor berilishi kerak asal agariklari(kuzgi haqiqiy, yozgi qo'ziqorin), zaharli yolg'onasal agariklari- va . soxta qo'ziqorinlar qutulish mumkin bo'lganlardan kulrang, jigarrang-yashil, plitalarning ochiq jigarrang rangi, spora kukunining rangi va qopqog'ining och qizil-jigarrang, oltingugurt-sariq rangi bilan farqlanadi.

Xavfli zaharli so‘zlovchilarni (Clitocybe turkumining turlari – C. dealbata va boshqalar) bu turning qutulish mumkin bo‘lgan turlari – masalan, voronkali (C. qibba (Pers ~ Fr.) Kumm.) yoki qimmatli yegulik bilan yanglishishi mumkin. suvli qo'ziqorin (Clitopilus prunulus (Scop.: Fr.) Kumm.).

Shuni esda tutish kerakki, zaharli so'zlovchilar butun meva tanasining oq yoki oq rangli rangi bilan ajralib turadi, qutulish mumkin bo'lganlar uchun - oq-sarg'ish, sarg'ish-jigarrang, kulrang, kul-kulrang.

Shunday qilib, u zaharlilardan plitalarning rangi (sarg'ish-pushti), spora kukuni (pushti), sporlar shaklida (keng fusiform, cho'zilgan-ellipsoid, uchta bo'ylama ajinli yivli) aniq farq qiladi; gapiruvchilarda plastinkalar va spora kukunlari oq, sporalari ellipsoid, silliqdir.

O'rmonda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan bir qatorda zaharlilari ham o'sadi. Ulardan ba'zilari qutulish mumkin bo'lgan hamkasblaridan juda farq qiladi, ular faqat kulgili xato bilan qo'ziqorin terimchilarning savatiga tushishadi. Biroq, boshqalar ham bor. Soxta qo'ziqorinlar tashqi ko'rinishda mukammal nusxa ko'chirishlari mumkin qutulish mumkin bo'lgan navlar lekin zaharli bo'l.

Har bir qo'ziqorin teruvchi qaysi qo'ziqorinlarda soxta egizaklar borligini aniq bilishi kerak. Ovqatlanadigan mevali tanalarni soxtadan qanday ajratish mumkin. Buni o'rganish uchun olijanob zotlarni taqlid qiladigan eng makkor navlarni ko'rib chiqish kerak.

Ettinchi o'rin - soxta to'lqinlar

Bu qo'ziqorinlar soxta qo'ziqorinlar yoki soxta qo'ziqorinlar deb tasniflanadi, tashqi tomondan ular ikkalasiga o'xshash bo'lishi mumkin. Odamlarda ular oq deb ataladi, ular shartli ravishda qutulish mumkin bo'lganlar deb tasniflanadi. Ular to'g'ri pishirish, oldindan namlash va qaynatish qobiliyatiga ega bo'lishlari kerak. Agar bu ehtiyoj e'tibordan chetda qolsa, zaharlanish xavfi mavjud bo'lib, u mo''tadil oshqozon-ichak buzilishi sifatida namoyon bo'ladi. Sutli sekin, sutli tikanli - ularning barchasini to'lqinlar bilan aralashtirish mumkin.

Oltinchi o'rin - soxta cho'chqalar

Haqiqiy cho'chqalar, ular ham mullen bo'lib, barcha qo'ziqorin teruvchilar tomonidan to'planmaydi, garchi ba'zilari ularni juda qadrlashadi. Qo'ziqorin qovurish va tuzlash uchun javob beradi, ozgina nordon ta'mga ega. Bu qo'ziqorinning bir-biriga o'xshash bir nechta navlari bor, ulardan biri zaharli - bu alder cho'chqasi. Uning ingichka oyog'i bor, bu qo'ziqorinning qutulish mumkin bo'lgan turlari qalin oyog'iga ega.

Tegishli materiallar:

Qo'ziqorinlar haqida qiziqarli ma'lumotlar

Beshinchi o'rin - noto'g'ri qiymatlar

Valui - shilliq qavat bilan qoplangan amber rangli qo'ziqorinlar. Dastlab, ular yumaloq bo'ladi, keyin ular o'sib ulg'aygan sayin, shlyapa ochiladi va tekis bo'ladi. Ular keyingi tuzlash uchun yig'ib olinadi, ko'plab mintaqalarda ular noziklik hisoblanadi. Biroq, bu qo'ziqorin xavfli yolg'on dubl- horseradish hidiga ega bo'lgan horseradish qo'ziqorini.

Ushbu qo'ziqorinning poyasi tarozi bilan qoplangan. Gebeloma ko'mirni yaxshi ko'radigan - boshqa xavfli dubl o'tkir achchiq ta'mi bilan. Bu qo'ziqorin ham kehribar rangga ega, shilimshiq, ammo valuuning o'ziga xos yumaloq shakliga ega emas, shuningdek, uning katta hajmi.

To'rtinchi o'rin - soxta qo'ziqorinlar

Soxta qo'ziqorinlar ozgina zaharli qo'ziqorin, lekin agar siz katta qismini iste'mol qilsangiz, zaharlanishingiz mumkin. Volnushki singari, qo'ziqorinlar sog'uvchilar bilan, ayniqsa, ko'pincha qo'ziqorinlar o'sadigan joyda yashaydigan kulrang-pushti bilan aralashtiriladi, chunki ular shunga o'xshash sharoitlarga muhtoj. Kulrang-pushti sutli xavfli bo'lishi mumkin. Ushbu qo'ziqorinni farqlash uchun ustiga bosing. Sutdan yoqimsiz hidli oq rangli sharbat chiqadi.

Uchinchi o'rin - soxta chanterelles

Chanterelles faqat foydali qo'ziqorinlar, bu nafaqat ko'p miqdorda protein, ozuqa moddalari, balki o'ziga xos xususiyatlari bilan ham zavqlantiradi. Ular hatto chet elga olib ketiladi, chunki ular tanadan radioaktiv moddalarni olib tashlaydi, saraton kasalligiga qarshi kurashda yordam beradi va antiseptik xususiyatlarga ega. Buning ustiga, ular shunchaki mazali. Shuning uchun, qo'ziqorin yig'uvchilar har doim bu go'zal qo'ziqorinlarni tozalashni ko'rishdan xursand. Ammo ovqat yomon tugashi mumkin, chunki bu turdagi qo'ziqorin zaharli bo'lgan noto'g'ri juftlikka ega.

Tegishli materiallar:

Rossiyadagi eng xavfli qo'ziqorinlar

Gapiruvchi haqiqiy tulkiga o'xshab, qayin bog'larining tushgan barglarida emas, balki dumba va o'lik daraxtda yashashni afzal ko'radi. Chanterelles oilalarda yashasa-da, bu qo'ziqorin ko'pincha yolg'iz topiladi. Ammo o'tkir zaharlanishning barcha belgilarini olish uchun hatto bitta qo'ziqorin ham etarli bo'ladi.

Soxta tulkida ko'proq narsa bor yorqin rang, haqiqiysi esa ovozsiz. Haqiqiyning to'lqinli qirralari bor, ko'pincha notekis, soxtasi esa mutanosib ravishda katlanmış. Agar siz haqiqiy tulkiga bossangiz, yorqin nuqta chiqadi. Yolg'on hech qanday iz qoldirmaydi. Bundan tashqari, u yoqimsiz hidga ega. Tajribali qo'ziqorin teruvchilar odatda qo'ziqorinlarning hidiga tez-tez e'tibor berishni, yoqimsiz hidli mevali tanalardan voz kechishni maslahat berishadi.

Ikkinchi o'rin - soxta qo'ziqorinlar

Asal qo'ziqorinlari ham juda mashhur, ular ajoyib ta'mga ega, qish uchun yig'ish uchun mos va mukammal saqlanadi. Bu qo'ziqorin ko'p qirrali va tanlash oson. Unda xavfli dubl bor, undan qochish kerak. soxta asal agarik hozirgi oyog'ida qoladigan membranaga ega emas.

Haqiqiyning yoqimli hidi bor, yeyilmaydigani esa tuproqli, unchalik jozibali bo'lmagan hidga ega. Haqiqiy odamlarda shlyapa ostidagi plitalar engilroq va tepada tarozilar mavjud. Soxta qo'ziqorinlarda ko'proq narsa bor yorqin rang haqiqiylarga qaraganda - bu erda hamma narsa chanterelles bilan bir xil.

Kira Stoletova

Qo'ziqorinlar uyda etishtirish oson bo'lgan mashhur qo'ziqorin turidir. Faqat qutulish mumkin bo'lgan turlar emas, balki soxta champignons ham mavjud. Ular odamlar uchun xavf tug'diradi - ularni eyish mumkin emas.

Qo'ziqorinning tashqi ko'rinishining tavsifi

Soxta shampignonlar yoshi va o'sadigan joyiga qarab farqlanadi. Ko'pincha qizil rangli qo'ziqorinlar bor, ular sariq terili deb ataladi. Shuningdek, "tekis qopqoq" deb ataladigan soxta shampignonlarning turi ham yaxshi ma'lum. Yodni eslatuvchi o'tkir yoqimsiz hidga ega.

Soxta shampignon qopqog'ining rangi har xil bo'lishi mumkin. Agar qo'ziqorin quyosh tomonidan yoritilgan quduqda o'ssa, u kulrang tusga ega bo'ladi. O'rmonlarda o'sadigan organizmlar to'q sariq rangga ega bej rangga ega. Yosh soxta shampignonning qalpoq ostida oq plitalari bor, ular qorayadi va yoshi bilan qorayadi. Ularni farqlash oson, chunki haqiqiy qo'ziqorinlar qo'pol qalpoqli, ba'zan tarozi bilan qoplangan, er-xotin esa silliq teriga ega.

Soxta shampignon 10 sm balandlikda va 2,5 sm diametrli poyaga ega.U silindrsimon shaklga ega, pastki qismida biroz qalinlashgan. O'rtada oq qo'shaloq halqa bor. Qopqoq ostida pushti rangga ega nozik tez-tez oq plitalar mavjud. Qadimgi qo'ziqorinlarda ular quyuq jigarrang rangga ega bo'ladilar.

Soxta va qutulish mumkin bo'lgan shampignon o'rtasidagi farqlar

Soxta (zaharli) va haqiqiy qo'ziqorinlar ko'pincha aralashtiriladi va bu halokatli. Champignonning zaharli juftligi qalpoqning markazida qorong'u doiraga ega, bosilganda sarg'ish dog'lar paydo bo'ladi. Ushbu tekshirish usuli aniq kafolat bermaydi, shuning uchun uni boshqa usullar bilan birlashtirish kerak.

Haqiqiylardan soxta shampignonni topish quyidagi belgilarga ko'ra paydo bo'ladi:

uning kesilishi tezda yorqin sariq rangga ega bo'ladi;
er-xotin dezinfektsiyalovchining kuchli hidiga ega;
qaynatilganda suv ham sarg'ayadi.

Bu makkor qo'ziqorinlar, hatto uzoq vaqt pishirgandan keyin ham, ulardagi zaharli moddalar chirimaydi.

Ovqatlanmaydigan shampignon rangpar grebe, oq pashsha, hidli chivin va o'tloqli qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Ular bir xil rang va qopqoq shakliga ega, ular ba'zan chanterelle qo'ziqoriniga o'xshaydi. Soxta shampignonlar ko'pincha iyul oyida aralash va bargli o'rmonlarda paydo bo'ladi, shuningdek, ularni shahar bog'larida yaltiroqlarda uchratish mumkin.

Haqiqiy shampignonlar boshqacha ko'rinadi. Kesilgan joy ular pushti rangga ega. Bundan tashqari, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin may oyida o'sishni boshlaydi, yolg'on esa faqat yozning o'rtalarida o'sishni boshlaydi.

Virulentlik

Yetilmaydigan champignon tuproqdan zaharli moddalarni faol ravishda o'zlashtiradi. Bunday qo'ziqorinlardan foydalanish og'ir zaharlanishga olib keladi.

Toksoidlar deoksiribonuklein kislotasini ishlab chiqarishni bloklaydi, natijada sog'lom hujayralar nobud bo'ladi. Bu eng ko'p buyraklar, ichaklar va jigarga ta'sir qiladi. Ovqatlangan qo'ziqorinlarning katta qismi o'limga olib kelishi mumkin.

Zaharli shampignonlarda oqsillarga salbiy ta'sir ko'rsatadigan moddalar ham mavjud. Bu yurak mushaklarining qisqarishining buzilishiga olib keladi.

Zaharlanish belgilari

Zaharlanishning birinchi belgisi qusish va ovqat hazm qilish buzilishidir. Ushbu alomatlar 2-3 soatdan keyin paydo bo'ladi. Keyinchalik, oshqozon kramplari paydo bo'ladi. Shunga o'xshash alomatlar rangpar grebe va zaharli o'tloqli qo'ziqorinlardan kelib chiqadi.

Champignon bilan zaharlanishning bir necha bosqichlari mavjud. Ularning tavsifi:

Qorin bo'shlig'ida spastik og'riq bor, tana harorati ko'tariladi. Keyinchalik diareya boshlanadi.
Biror kishi farovonlikning biroz yaxshilanishini his qiladi, ammo toksik moddalar jigar va buyraklarga ta'sir qilishda davom etadi. Buni tahlillar tasdiqlaydi. Remissiya 1-2 kun davom etadi.
Ushbu bosqichda ichki organlarning shikastlanishi eng yuqori darajaga etadi. Jigar va buyrak etishmovchiligini boshlaydi.

Soxta champignons bilan zaharlanganda, zaharlanishning birinchi bosqichida tez yordam chaqirish kerak. Uning kelishidan oldin tanadan toksinlarni olib tashlash muhimdir.

Birinchi yordamning tavsifi:

1 litr kaliy permanganatning kuchsiz eritmasini iching va oshqozonni yuvish uchun qusishni qo'zg'ating;
bemorning 1 kg vazniga 1 g miqdorida sorbentlarni oling;
oshqozon va oyoqlarga issiq isitish yostig'i qo'yiladi: bu qon aylanishining buzilishidan qochishga yordam beradi;
kuchli choy yoki iliq suv iching.

Zaharlanishni davolash

Kasalxonaga yotqizilgandan so'ng, bemor detoksifikatsiya qilinadi. Bu klizma, oshqozonni yuvish yoki gemodializdir. Davolash usulini tanlash bemorning qanchalik xavfli mahsulot iste'mol qilganiga bog'liq.

Tajribali qo'ziqorin teruvchilar qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni yeyilmaydigan qo'ziqorinlardan tezda ajrata oladilar. Ikkinchisi o'ta xavfli bo'lganligi sababli, ularning zaharli turlarini xavfsiz eyish mumkin bo'lgan turlaridan ajrata olish kerak.

Qo'ziqorin turlari

Ko'pgina tasniflarda qo'ziqorinlar ikkiga emas, balki uchta katta guruhga bo'linadi:

yeyish mumkin: ular nafaqat yig'ib olinadi, balki turli xil idishlarni tayyorlash uchun maxsus etishtiriladi
yeyilmaydigan (zaharli): Tashqi tomondan, ular qutulish mumkin bo'lgan hamkasblarga o'xshab ko'rinishi mumkin, ammo ovqatdan keyin ular kuchli zaharlanishni keltirib chiqaradi, ko'pincha o'limga olib keladi.

shartli yeyish mumkin: ularning ba'zilari faqat yoshligida iste'mol qilinadi, ikkinchisi faqat spirtli ichimliklar yoki ma'lum ovqatlar bilan aralashtirilganda zaharlanishni keltirib chiqaradi; yana boshqalar o'tkir ta'mni olib tashlash uchun uzoq pishirishni talab qiladi; masalan, Polshada oq sutli qo'ziqorin yeyilmaydigan hisoblanadi, Rossiyada esa u namlanadi va keyin tuzlanadi, natijada yoqimli ta'mga ega bo'lgan o'ziga xos idish paydo bo'ladi.

Qo'ziqorin qopqog'ining pastki qatlamlari tarkibiga ko'ra quyidagilar bo'lishi mumkin:

quvurli: qatlam qopqoqqa perpendikulyar bo'lgan ko'p sonli, mahkam tutashuvchi tubulalardan iborat
qatlamli: quvurlar kabi parallel ravishda ishlaydigan eng nozik plitalar qopqoqqa perpendikulyar joylashgan.

Qo'ziqorinlarning ko'payish usullari, hujayralar turi va boshqa printsiplarga ko'ra tasnifi ham mavjud, ammo ular ushbu maqola doirasida ko'rib chiqilmaydi.

Tuzilishi. Asosiy xususiyatlar

Qo'ziqorinlarning barcha turlari, morel, choklar va truffles bundan mustasno, meva tanasini tashkil etuvchi qopqoq va poyadan iborat. Er osti qismi mitseliy deb ataladigan eng nozik iplarning ko'rinishiga ega. Qo'ziqorinlar ulardan biridir ajoyib vakillari nafaqat o'simliklarning, balki eng oddiy hayvonlarning belgilarini birlashtirgan tabiat shohliklari.

Shuning uchun olimlar ularni botanikaning alohida bo'limi sifatida aniqladilar. O'simliklar singari ular ham hujayrali qobiqli tuzilishga ega bo'lib, tuproqdan ozuqa moddalarini singdirish orqali oziqlanadi va spora bilan ko'payadi. Shunga o'xshash xususiyat ularning past harakatchanligi.

Qo'ziqorinlarni ko'p hujayrali shakllar va faqat artropod skeletlari uchun xos bo'lgan xitin mavjudligi sababli hayvonlarga kiritish mumkin. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarda glikogen mavjud bo'lib, u faqat mushaklar va jigarda umurtqali hayvonlarda mavjud.

Quvurlar turlari

Oq qo'ziqorinlar

Bunday qo'ziqorin qopqog'ining rangi hech qanday oq emas - u bor Jigarrang rang. Ism faqat uning "qora" dumbasining qarama-qarshiligi bilan bog'liq bo'lib, uning kesilishi tezda qorayadi. Porcini qo'ziqorinining pulpasi uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham bir xil bo'lib qoladi. Asosiy turlarning meva berish vaqti - iyun-oktyabr.

Har bir aholi punktida uning maxsus nomi bor, masalan, boletus, pan-qo'ziqorin, sigir yoki mullen. Ba'zi hududlarda poyasining ochiq rangi va qalpoq ostidagi bo'shliqqa ega bo'lgan boshqa turdagi qo'ziqorinlar oq deb nomlanadi: Cis-Uralda va Uzoq Sharq bu nom boletus va boletus uchun ishlatiladi. DA Markaziy Osiyo oq ustritsa qo'ziqorini deb ataladi va Qrimda - tog'larda o'sadigan ulkan gapiruvchi.

Porchini

Oq qo'ziqorinlar Antarktida va qurg'oqchil hududlardan tashqari hamma joyda uchraydi. Asosiy yashash joylari ignabargli, bargli yoki aralash o'rmonlardir. Pishib etish vaqti mintaqaga qarab farq qiladi. Birinchi qo'ziqorinlar may yoki iyun oylarida paydo bo'ladi. O'rim-yig'im Rossiyaning janubiy qismida va Evropada oktyabr-noyabr oylarida tugaydi va yilda shimoliy hududlar Avgust oyining oxirida.

Tavsif

Haqiqiy oq qo'ziqorin diametri 7-30 sm, ba'zi hollarda hatto 50 sm gacha bo'lgan juda katta konveks baxmal qopqog'iga ega.
Uning terisi qizil jigarrang.
Yosh namunalarda u deyarli sutli oq rangga ega bo'lishi mumkin - u qorayadi va "tekislanadi", deyarli tekis bo'lib qoladi, u faqat o'sib ulg'aygan sari o'sadi.
Sariq, sarg'ish-to'q sariq yoki qizil rangli qalpoqchalar kamroq tarqalgan.
Poydevordagi bunday qo'ziqorinning massiv oyog'i mayda tomirlar bilan qoplangan va o'ziga xos barrel shakliga ega (mace shaklida namunalar mavjud).
Uning balandligi 8-25 sm, qalinligi esa taxminan 7 sm.
Yoshi bilan oyoq cho'zila boshlaydi va qalinlashgan asosli silindrsimon shaklga ega bo'ladi.
Ba'zi hollarda u markazda kengaytiriladi yoki toraytiriladi.

oq qo'ziqorinlar

Pulpa juda go'shtli, rangi ochiq, zich. Yoshi bilan u tolali bo'lib, sarg'ayishni boshlaydi. Shuning uchun Perm va Novgorod viloyatlarida ishlatiladigan oq qo'ziqorin nomi - sariq. Zaytun sporalari.

Deyarli oyog'ida tirqishi bo'lgan qopqoqning quvurli qatlami pulpadan juda oson ajratiladi. Yosh qo'ziqorinlarda engil yoki yumshoq pushti, u vaqt o'tishi bilan sarg'ayadi, keyin esa yashil-zaytun bo'ladi. Xomning hidi juda zaif - ular faqat pishirilgan yoki quritilganida yoqimli o'ziga xos hid va achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Hatto tajribali havaskorlar ham jim ov qilish» nostandart shakl yoki rang misollarini farqlash mezonlarining ba'zilari qo'llanilmasligini biling. Shuning uchun, agar siz qo'ziqorinning qutulish mumkinligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni tashlab yuborish yaxshiroqdir.

Turlari

O'rmonlarning turiga qarab, porcini qo'ziqorinlari bir necha shakllarga bo'linadi:

qizil-jigarrang qalpoqli qoraqarag'ali oq (odatiy shakl): eng keng tarqalgan xilma-xillik
qayin: deyarli bor oq rang bosh kiyimlar
eman: juda keng tarqalgan shakl; uni faqat eman daraxtlari ostida topish mumkin, uning bo'shashgan go'shti va jigarrang-kulrang qalpoqli
qarag'ay (tog'lik): qorong'u shlyapa bilan jihozlangan, u engil binafsha rangga ega bo'lishi mumkin; qizil-jigarrang tusli go'sht.

Alohida-alohida, faqat O'rta Volga mintaqasining qarag'ay o'rmonlarida uchraydigan erta shakli ajralib turadi - uni yig'ish may-iyun oylarida amalga oshiriladi. Qarag'ay shaklidan farqli o'laroq, kesmada u jigarrang emas, balki biroz qizil go'shtga ega. Porcini qo'ziqorini ham soyalar bo'yicha bo'linadi (har bir hududda har xil bo'lishi mumkin). Evropada va Zakavkazda, shuningdek, o'rmonlarda Shimoliy Amerika mox chiviniga o'xshash to'r shakli mavjud.

boletus

Tashqi ko'rinishida juda o'xshash boletus (boletus, qayin) ning 40 ga yaqin navlari mavjud. Ular halqa koloniyalari deb ataladigan kichik guruhlarda, kamdan-kam hollarda yakka holda o'sadi. Shuning uchun, birinchi qo'ziqorinni topib, siz o'rmonni bo'sh qo'l bilan tark etmaysiz.

Boletus daraxtlari bizning ko'z o'ngimizda tom ma'noda erdan sakrab chiqadi: kuniga ular 3-4 sm ga ko'tarilishi mumkin, pishib etish muddati atigi 6 kun. Bu davrdan keyin qo'ziqorinlar xuddi tez qari boshlaydi.

Tavsif

Yosh qo'ziqorinlarning diametri 18 sm gacha bo'lgan engil qopqoqchalar bor - ular qoraya boshlaydi va yoshi bilan qora jigarrangga aylanadi. Vaqt o'tishi bilan yarim shar shaklidagi shlyapa xarakterli yostiq shakliga aylanadi. In nam o'rmonlar u shilimshiq bilan qoplangan, yopishqoq bo'lishi mumkin.
Diametri 3 sm gacha va balandligi 15 sm gacha bo'lgan boletusning oyog'i silindr shaklida och kulrang yoki oq rangga ega. Yana bir bor xarakterli xususiyat qo'ziqorin poyada uzunlamasına joylashgan quyuq kulrang tarozilardir.
Boletus pulpasi juda zich oq rangga ega, faqat kesilganda biroz qorayadi. Vaqt o'tishi bilan u yanada yumshoq, tolali va qattiqroq bo'ladi. Sporalarning rangi jigarrang-zaytun.

Turlari

O'sish joylari, shakli va rangiga ko'ra, boletus 10 asosiy turga bo'linadi (Rossiyada faqat 9 tasi mavjud):

oddiy: eng qimmatli ta'm xususiyatlariga ega; bunday qo'ziqorinlarning shlyapasi qizil-jigarrang; oyoq qalinlashgan va juda zich tuzilishga ega
botqoq: uni faqat botqoq joylarda topish mumkin; o'ziga xos xususiyatlari - ingichka poyasi, och jigarrang yoki och kulrang qalpoqli va bo'shroq umumiy turi, pulpa
qora: shlyapasi deyarli qora, oyog'i esa qalin va qisqartirilgan; yuqori ta'm xususiyatlariga ega
qattiq: juda boy, yoqimli, juda o'tkir bo'lmagan hid va shirin ta'mga ega; qalpoqcha, tarozi bilan qoplangan, kulrang yoki jigarrang, ba'zan binafsha rangga ega
qizg'ish: faqat shimolda o'sadi, o'sish davri - kuz; qalpoqning rangi heterojen - jigarrangdan g'ishtgacha; quyoshga erishishga harakat qilmoqda, bukilgan oyog'i bor
rang-barang: bunday boletusning oyog'i oq, lekin shlyapa eng ko'p bo'lishi mumkin turli xil soyalar kulrang va to'q sariqdan jigarranggacha, ko'pincha engil och jigarrang
tutuvchi: o'sishning o'ziga xos xususiyatlari tufayli nom oldi - u faqat shoxli o'rmonlarda, Rossiyada asosan Kavkazda uchraydi; qalpoq rangi kul yoki oqishdan oxragacha
tundra: mitti qayinlarning tojlari ostida o'sadi, ochiq bej rangli kichik shlyapaga ega.

Qo'ziqorinlarni yig'ishda, yo'q zaharli qo'ziqorin hatto axlat qutisiga tushmasligi kerak. Axir, hatto uning kichik bir qismi ham jiddiy zaharlanish uchun etarli bo'lishi mumkin.

Aspen qo'ziqorinlari (qizillar)

Ushbu turdagi qo'ziqorinni ko'pincha aspen ostida topish mumkin. Va ularning yarim shar shaklida (to'pning yarmi) yorqin shlyapasi tushgan va sarg'aygan to'q sariq-qizil aspen barglariga juda o'xshash. O'sishi bilan uning shakli tekislanadi.

Hatto yangi boshlovchi ham boletusni to'plashi mumkin - axir, ularning soxta analoglari oddiygina mavjud emas. To'g'ri, ular ko'pincha yakka o'sadi yoki noyob guruhlar. Siz ularni bargli yoki aralash o'rmonlarda, nafaqat aspenlarning ildizlarida, balki qayin, eman, qarag'ay va hatto teraklarda ham topishingiz mumkin. Ular yosh daraxtlarni juda yaxshi ko'radilar va ko'pincha tojlarida yashirinadilar.

Tavsif

15-30 sm diametrli etuk boletusning shlyapasi silliq yoki biroz qo'pol, oyoqqa yaxshi mos keladi.
3 sm gacha bo'lgan quvurli qatlam Vaqt o'tishi bilan u engil teginish bilan ham qorayadi va bo'shashadi.
Boletusning yana bir xususiyati - ancha uzun va qalin (22 sm gacha), bir oz qo'pol klub shaklidagi oyoq, pastga qarab kengayadi.
Boletus qopqog'ining diametri, qoida tariqasida, 5-20, kamroq 30 sm.
Boletusning go'shtli va zich go'shti darhol havoda oksidlanadi - tanaffus paytida u ko'k-yashil ranggacha qorayadi.

Ular shilimshiq terisi uchun shunday nomlangan - haqiqatan ham, ular tepasida moy bilan qoplanganga o'xshaydi. Ushbu qo'ziqorinlar sentyabrdan oktyabrgacha qit'aning Evropa qismida, shuningdek, Meksikada o'sadi. Bu qo'ziqorinni qarag'ay va emandan qayingacha bo'lgan deyarli barcha turdagi o'rmonlarda qumli tuproqda topishingiz mumkin.

U ochiq-oydin va o'tloqlarda ham uchraydi. Protein miqdori bo'yicha yog'li qo'ziqorinlar hatto porcini qo'ziqorinlari bilan ham raqobatlasha oladi. Ular tuzlangan, qaynatilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin. Ovqatlanayotganda silliq teri chiqariladi.

Tavsif

Yosh qo'ziqorinlarning shlyapasi jigarrang-shokolad yoki sariq-jigarrang, konveks, yarim shar shaklida.
Vaqt o'tishi bilan u tekislanadi va tekislanadi.
Poyasi ancha engilroq, bir oz sariq rangga ega va deyarli oq membranali halqaga ega.
Uning balandligi 4-12 sm.
Kapalaklar suvli pulpaga ega, ular taglikdan ko'ra qopqoq ostida engilroq.
Qurtlar ularni shunchaki yaxshi ko'radilar - buzilish 80% gacha yetishi mumkin.

Turlari

yaxshi hosil

Bu qo'ziqorinlar nafaqat oddiy kapalaklar, balki ularning sariq-jigarrang navlarini ham o'z ichiga oladi - hatto bunday kapalaklarning oyog'i ham kuchli sariq rangga ega. Yana bir turi donador. Tashqi ko'rinishida sariq-jigarrangga o'xshaydi, lekin kamroq qizg'in rangga ega. Uning oyog'ida uzuk yo'q.

Lichinka moyi sarg'ish-jigarrang yoki limon-sariq shlyapa yoriqsiz va tuberkulyar va cho'zilgan silindr yoki klub shaklida bir xil rangdagi qalin oyog'iga ega.

agarik qo'ziqorinlar

Bir vaqtlar Rossiyada qo'ziqorinlar qiroli deb atalgan sutli qo'ziqorinlarni ham bargli, ham aralash o'rmonlarda, asosan qayin daraxtlari yaqinida topish mumkin. Ba'zi turlari faqat ostida joylashgan ignabargli daraxtlar, kislotali tuproqlarda. U guruhlarda, kamdan-kam hollarda yakka holda o'sadi. Sut qo'ziqorinlari iyul oyining boshidan oktyabrgacha yig'ib olinadi.

Bu qo'ziqorinni chinakam rus deb hisoblash mumkin - Evropada u tan olinmaydi va hatto o'ziga xos achchiqligi tufayli zaharli hisoblanadi, ammo ho'llashdan keyin yo'qoladi. U pishirish yoki pishirish uchun mo'ljallanmagan - u faqat tuzlangan.

Tavsif

Yosh haqiqiy qo'ziqorinning shlyapasi tekis-konveks shaklga ega.
U o'sib ulg'aygan sayin, u huni shakliga o'zgaradi, xarakterli, bir oz ichkariga burkangan, biroz o'sgan.
Teri nam, shilimshiq, barglari tezda yopishadi, och sarg'ish yoki och krem rangda, ba'zida quyuqroq dog'lar bilan. Shlyapa diametri 5-20 sm.
Shlyapa ichiga silliq oqadigan poyaning o'rtacha balandligi 3-7 sm.
Yoshi bilan u ichi bo'sh bo'lib qoladi. Qo'ziqorinning go'shti juda zich, mo'rt va mo'rt.
Havodagi sutli sharbati kulrang-sariq ranggacha qorayishni boshlaydi.
Spora kukuni ham sariq rangga ega.
Yangi qo'ziqorinning hidi juda o'tkir, o'ziga xos, mevalarning hidini noaniq eslatadi.

Bu qo'ziqorinni iyundan oktyabrgacha, momaqaldiroqdan keyin yig'ib olish mumkin. Siz uni ignabargli yoki aralash o'rmonlarda, tushgan barglar yoki o'tlar to'plamida qidirishingiz kerak.

Tavsif

Bu qo'ziqorinlarda bor xarakterli shakli va ularni boshqalar bilan aralashtirib yuborish qiyin.
Chanterelle shlyapasi oyog'i bilan bitta - o'tishning aniq chegaralari yo'q.
Ularning rangida farq yo'q. Qo'ziqorin diametri 5-12 sm.
Qopqoqning chetlari o'ralgan va bir oz to'lqinli bo'lib, huni shaklidagi yoki biroz tushkun shaklga ega.
Plitalar biroz to'lqinli bo'lib, poyadan pastga tushadi.
Oyoqning go'shti tolali, och yoki sarg'ish, bosilganda qizil rangga aylanadi.
Chanterelle quritilgan mevalarning o'ziga xos hidiga ega. Ta'mi yoqimli, nordonlik bilan.

kinobar qizil: qizg'in pushti-qizil rang va go'shtli tolali go'sht bilan ajralib turadi

kulrang: rangi kulrangdan jigarrang-qoragacha, qalpoqning chetida kulrang; odatdagidan kamroq baholanadi va ta'mi va xushbo'yligi aniq emas; ular uni kamdan-kam yig'ishadi - ko'pchilik qo'ziqorin teruvchilar u bilan tanish emas

quvurli: faqat ignabargli o'rmonlarda uchraydigan, tepasida baxmal tarozilar bilan qoplangan kulrang-sariq qo'ziqorin

sarg'ish: rangi sariq-jigarrang, quyuq tarozilar bilan, oyog'i engilroq, ta'mi va hidi unchalik aniq emas

baxmal: noyob ko'rinish yorqin to'q sariq rangli qalpoqli, markazga qarab yanada qizg'in rangga bo'yalgan, ta'mi yoqimli, nordon

qirrali: xarakterli o'yilgan, juda to'lqinli qirrali yorqin sariq qo'ziqorin

kichik kantarellus: apelsin tulki, tashqi tomondan oddiyga o'xshaydi, lekin kichikroq, uzunroq, engilroq poyasi va vazaga o'xshash shlyapasi bor.

qo'ziqorinlar

Oyoq, rangi o'xshash bo'lsa-da, aniq chegaralangan va u bilan birlashmaydi. Shlyapada ko'pincha to'q yashil rangdagi doiralar va dog'lar ko'rinadi. Kamelinalarning go'shti go'shtliroq va kamelina kabi mo'rt emas.

Ularga qurtlar ham ekilgan. Ular o'sishi bilan bu qo'ziqorinlarning rangi o'zgarmaydi. Tanaffusda ular qo'llarni bo'yashga qodir bo'lgan xarakterli qizg'ish sutli sharbat beradi.

Tulkilarda shunchaki yo'q. Bu qo'ziqorinlarning ta'mi juda yoqimli - qo'ziqorinlar ham noziklik hisoblanadi.

Chanterelles ham, qo'ziqorin ham ozgina achchiqligi tufayli shartli ravishda qutulish mumkin deb hisoblanadi. Shuning uchun ular oldindan qaynatiladi yoki namlanadi.

Siz to'pga o'xshash bu qo'ziqorinlarni organik moddalar bilan mo'l-ko'l boyitilgan nam tuproqli joylarda topishingiz mumkin. Oziqlanish qiymati jihatidan past kaloriyali shampignonlar hatto go'shtdan ham kam emas. Ular ko'pincha issiqxonalarda yangi go'ngdan tayyorlangan maxsus substratda o'stiriladi.

Meva berish vaqti may-oktyabr.

Tavsif

Champignonlarni juda ehtiyotkorlik bilan yig'ish kerak. Ular ko'pincha soxta shampignon va xira grebe bilan aralashtiriladi.

Birinchisi kesilgan joyga tezda sarg'ayadi va karbol kislotasining o'ziga xos hidiga ega. Oqargan grebning oyog'i ingichka va unchalik zich emas. Ular turli rangda bo'yalgan.

Zaharli qo'ziqorin qopqog'ining rangi yuqorida va pastda teng darajada ochiq, shampignonda esa pastda engilroq.

Turlari

Qo'ziqorinlar rang va sirt silliqligi bilan farq qilishi mumkin. Ularning 200 dan ortiq turlari mavjud - ulardan ba'zilari qutulish mumkin yoki shartli ravishda iste'mol qilinadi, boshqalari esa zaharli bo'lishi mumkin.

Oziq-ovqat uchun quyidagi turlar qo'llaniladi:

oddiy (o'tloq): ko'pincha odamlar turar joylari yaqinida, bog'lar va bog'larda topilgan; ochiq yoki ochiq jigarrang shlyapa bilan balandligi 10 sm gacha bo'lgan qo'ziqorin; uning xarakterli kavisli qirralari bo'lgan sharsimon shakli yoshga qarab tekislanadi; oyoq yuqori qismi bilan deyarli bir xil rangda;
o'rmon (blagoshushka): aralash yoki ignabargli o'rmonlarda, bargli o'rmonlarda kamroq uchraydi; tuxumning yarmi ko'rinishidagi jigarrang-jigarrang shlyapa vaqt o'tishi bilan ochiladi va diametri 7-10 sm ga etishi mumkin.
koptok: uni archa yoki olxa ostida topish mumkin; bosilganda, yorug'lik qopqog'i sarg'ayadi; ular o'sib ulg'aygan sayin, deyarli oq plitalar jigarrang boshlanadi
maydon: ochiq joylarning xarakteristikasi; ba'zan archa yaqinida o'sadi; qo'ng'iroq shaklidagi shlyapa bir oz kavisli qirralari, engil yoki kremi; aniq bodom aromati
bog '(qirollik): tepasi qaymoqsimon, qo'ziqorin ichida o'sadi jonli, jigarrang yoki oq; kesilgandagi yumshoqlik soyani pushti rangga o'zgartiradi
egri (tugun): uzun novda ustidagi engil shampignon, qalinlashadi va o'sishi bilan egiladi; ignabargli o'rmonda yashovchi
Avgust, uning o'ziga xos belgisi: jigarrang qalpoq fonida to'q sariq rangli tarozilar; halqa ostida ular asta-sekin sarg'ayadi
To'q qizil: kamdan-kam hollarda sodir bo'ladi, shuning uchun ko'plab qo'ziqorin yig'uvchilar hatto u bilan tanish emas; shakli oddiy shampignonga o'xshash, farqlovchi xususiyat- to'q qizil teri; tanaffusda oq go'sht darhol qizarib keta boshlaydi

Agar siz ularni noto'g'ri saqlasangiz, hatto qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan zaharlanishingiz mumkin.

Xavfli intoksikatsiya butulinus deb ataladigan bakteriyadan kelib chiqadi, u kavanozga kirganda, neytral yoki neytral sharoitda kislorodga kira olmasdan tezda oqsillarda rivojlanishi mumkin. ishqoriy muhit. Shuning uchun qo'ziqorinlar har doim xavfli sporalarni yo'q qiladigan kislota qo'shilishi bilan o'raladi.

Kira Stoletova

Ba'zan, kerakli qo'ziqorinlar o'rniga, zaharli navlar savatga tushadi, ular cho'chqa qo'ziqorinining ikki barobarini o'z ichiga oladi.

Xavfli egizaklarning umumiy tavsifi

Ko'pgina qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning zaharli yoki shartli qutulish mumkin bo'lgan hamkasblari bor. O'xshashlik kuchli yoki yuzaki bo'lishi mumkin. Shunday qilib, oq qo'ziqorin va uning ba'zi hamkasblari tashqi ko'rinishda mutlaqo bir xil. Cho'chqa qo'ziqorinining ikki baravarini savatga solib qo'ysangiz, zaharlanish oson. Tanlashda xatolik halokatli bo'ladi va qayg'uli natijaga olib keladi.

Hatto ko'p yillik tajribaga ega bo'lgan qo'ziqorin teruvchilar ham ba'zan bir qarashda chinni qo'ziqorinining xavfli juftligini haqiqiy va olijanobidan ajrata olmaydi. Ovqatlanadigan olijanob Boletus o'ziga xos xususiyatlarga ega va tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan farq qiladi.

Ovqatlanish mumkin bo'lgan zaharli moddalarning asosiy farqlovchi xususiyati ularning Kimyoviy tarkibi toksinlarni o'z ichiga oladi.

Tashqi belgilar aldamchi: chivin agarik oq dog'larini yo'qotadi, keyin yaxshi dush va qizil russulaga o'xshaydi. Soxta asal agarik yoshi bilan shlyapa rangini o'zgartiradi va haqiqiy rangga o'xshaydi.

Toksinlarning ta'siriga ko'ra, makkor soxta oqlar bir necha toifalarga bo'linadi:

oziq-ovqat zaharlanishi;
asab tizimining shikastlanishi;
halokatli zaharlanish.

O'rmonga borishdan oldin, oq qo'ziqorin xavfli hamkasblaridan qanday farq qilishini tushunishingiz kerak. Biri tashqi belgilar- bosh kiyimning tuzilishi. Haqiqiy shimgichli, yolg'onda, shaytoniydan tashqari, plastinkalar bo'ladi. Oq qo'ziqorin kabi ko'rinadigan oq toadstool, kesmada ko'k yoki qizil rangga aylanadi. Haqiqiy oq rang buzilganda hech qachon rangini o'zgartirmaydi, shuning uchun uni savatga qo'yishdan oldin uning kichik qismini sindirib, nima bo'lishini ko'rish yaxshidir.

Turlari

Eng olijanob qo'ziqorin, o'rmon shohligining shohi, inson hayoti uchun xavfli bo'lgan bir nechta aka-ukalarga ega. Bularga quyidagilar kiradi:

safroli;
boletus chiroyli;
shaytoniy;
boletus le Gal;
lekeli eman.

o't yo'llari

Bu organizmning ikkinchi nomi xantal (Tylopilus felleus). U achchiq ta'mi tufayli bunga loyiq edi. o't qo'ziqorini Agaricomycete sinfiga, boletalar turiga, tilopillar jinsiga kiradi. Ovqatlanmaydiganlarga ishora qiladi.

Uning tavsifi:

yarim shar shaklida shlyapa shakli;
rang sariqdan jigarranggacha;
diametri - 4-15 sm;
pulpa tolali;
xushbo'y hidi zaif
oyoq silindrsimon;
balandligi - 3-14 sm;
qalinligi - 3 sm;
burchakli yoki yumaloq shakldagi teshiklar;
pushti spora kukuni.

Achchiq ta'mning o'ziga xos xususiyati va oq "birodar" dan farqi - achchiq ta'm va kesilgan rangdagi o'zgarish. Oqdan qizil rangga aylanadi.

Borovik go'zal

Boletus pulcherrimus yoki Go'zal Boletus - bu boshqa zaharli turlar. Unda bor o'xshashlik oddiy boletus bilan, lekin kesilgan rangni o'zgartiradi (ko'k rangga aylanadi) va juda zaharli.

Tavsif:

qalpoq katta, yarim sharsimon (25 sm gacha);
teginish uchun baxmal va quruq;
rangi qizil jigarrang;
pulpa zich, sarg'ish;
teshiklar qizil rangga ega;
sporlar jigarrang, shpindel shaklida;
oyoq qalin (12 sm gacha);
balandligi 15 sm gacha o'sadi.

Xarakterli xususiyat - oyoqdagi nozik mash. Shlyapa ostida sarg'ish tusli va uzunligi 15 sm gacha bo'lgan tubulalar bor, ular bosilganda ko'k rangga aylanadi.

Shaytoniy

Tegishli biologik guruh qo'ziqorinlar. Eman, jo'ka va qayinlar bilan mikoz hosil qiladi. Bu doppelganger sog'liq uchun xavflidir, 30 g shaytoniy qo'ziqorinni iste'mol qilish zaharlanishning og'ir alomatlarini keltirib chiqaradi. Uning tavsifi:

shlyapa katta, ba'zan ulkan (30-40 sm);
yostiq shakli;
yuzasi silliq;
shlyapa rangi zaytun yoki jigarrang;
teri zich;
pastki qopqoq shimgichli;
shimgich rangi pushti;
oyoq pastga toraygan, silindrsimon;
balandligi - 13 sm gacha.

Shayton mavimsi kesilgan bilan ajralib turadi, u asta-sekin qizil rangga aylanadi. Bu zaharning kislorod bilan oksidlanish jarayoni bilan bog'liq.

lekeli eman

Boletus erythropus - qutulish mumkin bo'lgan hamkasbi. U oziq-ovqat, sho'rvalar yoki boshqa idishlarda ishlatilishi mumkin. Ushbu o'rmon organizmi quyidagi tavsifga ega:

qopqoq o'lchami - diametri 20 sm gacha;
teginish uchun u quruq va baxmal;
yostiq shakli;
rangi qizil-jigarrang;
zaytun sporasi kukuni;
ikkinchi quvurli qatlam qizil yoki to'q sariq;
oyoq balandligi 10 sm;
poyasining shakli tupsimon.

Xarakterli xususiyat - bu bosilgandan keyin qopqoqning engil chetining qorayishi va oyoqning tanasida kichik qizg'ish tarozilar. belgi asl nusxadan pulpa kesmasidagi ko'k rang.

Borovik de Gal

Oq rangga o'xshash yana bir zaharli qo'ziqorin boletus le Gal (Boletus legaliae) yoki qonuniy boletusdir. Bu tavsifga ega:

shlyapa konveks, 15 sm gacha;
yuzasi silliq;
pushti-to'q sariq rang;
go'shti rangpar, sarg'ish;
xushbo'y hid yoqimli;
ikkinchi qatlam quvur shaklida;
zaytun sporalari;
oyog'i qalin, diametri 5-6 sm gacha;
oyoq balandligi - 17 sm gacha.

Xususiyat - oyog'idagi kichkina qizg'ish to'r va kesilgan go'shtning ko'k rangga aylanishi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

O'rmon hosilini yig'ishda qilingan xato sabab bo'lishi mumkin halokatli natija. yomon hazil yeb bo'lmaydigan juftliklar o'ynaydi, ular olijanob birodarlar sifatida yaxshi niqoblangan.

Zaharli organizmning kichik bir bo'lagi ko'p muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Zaharlanishning dastlabki belgilarida oshqozonni yuvish va keyin yordam uchun shifoxonaga borish kerak. Zaharlanish belgilari: bosh aylanishi, ko'ngil aynishi, qusish, oyoq-qo'llarining zaifligi, ich ketishi va isitma.

Ko'pincha gallyutsinatsiyalar paydo bo'ladi. Toksik moddalar egizaklar harakat qiladi asab tizimi, tomirlarga ta'sir qiladi va gallyutsinatsiyalar bilan birga konvulsiv reflekslarni keltirib chiqaradi.

Ilova

Dori-darmonlar nafaqat qutulish mumkin, balki zaharli yoki shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan ham tayyorlanadi.

Yeyish mumkin bo'lmagan oq egizaklar bakteritsid preparatlarida, sovuqqa qarshi malhamlarda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Ular tarkibida oltin stafilokokklar va saraton o'smalari bilan kurashishga yordam beradigan moddalar mavjud.