O'rgimchak to'ri ko'k yeyish mumkinmi yoki yo'q. O'rgimchak to'ri qo'ziqorinlari va ularning navlari. O'rgimchak to'ri qo'ziqorini yeyish mumkinmi?

04.03.2020

O'rgimchak to'ri (Cortinarius) qo'ziqorinlarning juda keng turi bo'lib, faqat bizning mamlakatimizda 40 dan ortiq turni o'z ichiga oladi va butun dunyo bo'ylab bu ko'rsatkich ikki minginchi chegarani kesib o'tadi. Ularning aksariyat vakillari yeyilmaydi, ba'zilari esa o'lik zaharli hisoblanadi. Ushbu qo'ziqorinlarning ba'zi turlarining nomi o'zi uchun gapiradi: ajoyib o'rgimchak to'ri yoki oqlangan o'rgimchak to'ri nimaga arziydi. Boshqacha qilib aytganda, ular pribolotniki yoki halqali qopqoqlar deb ham ataladi.

Qisqacha tavsif va yashash joyi

O'rgimchak to'ri - agarik qo'ziqorinlar. Ularning asosiy ajralib turadigan xususiyati yorqin rang bo'lishi mumkin. Ular binafsha, yorqin sariq, to'q qizil, terakota va boshqa ranglarda uchraydi. Ba'zi turlarning nomlari aynan shu xususiyat tufayli paydo bo'lgan: binafsha o'rgimchak to'ri, qip-qizil o'rgimchak to'ri, suvli ko'k o'rgimchak to'ri va boshqalar. Qo'ziqorinlarning butun jinsining nomi o'rgimchak to'ri bilan o'z vakillarini o'rab turgan parda sifatida berilgan. O'rgimchak to'ri qopqog'i yosh qo'ziqorinlarda aniq ko'rinadi: u novda va qopqoqning chetlarini bog'laydi. Va etuk vakillarda yupqa plyonka o'sib ulg'aygan sayin buziladi va qo'ziqorin oyog'ini o'rab olgan tarmoqqa o'xshaydi. Uning ba'zi iplari qalpoqchaga osilib turadi, lekin ko'pincha ular poyaning pastki qismida o'rgimchak to'ri halqasi shaklida qoladi. Bu qo'ziqorinlar bir-biriga juda o'xshash va faqat tajribali qo'ziqorin teruvchilar bir turdagi o'rgimchak to'rini boshqasidan ajrata oladi.

Bu turning barcha vakillari o'sib ulg'ayganida, ko'pincha o'rtada ko'tarilgan yumaloq, tekis shlyapaga ega. Tegishda u silliq, tolali, kamdan-kam hollarda chig'anoqli. Qopqoqning shilliq yuzasi ham, quruq ham paydo bo'lishi mumkin. Go'sht go'shtli, ingichka, ko'pincha oq, lekin ko'p rangli bo'lishi mumkin. Plitalar tez-tez, pastga tushadi, poyasi silindrsimon, ba'zan esa tagida qalinlashgan. U har doim o'rgimchak to'rining qoldiqlarini ko'rsatadi. Qopqoqning yuzasiga deyarli rangi to'g'ri keladi, ba'zida u faqat soyaning intensivligida farq qilishi mumkin. Qo'ziqorinlarda spora kukuni odatda sariq va jigarrang-sariq bo'ladi. Umuman olganda, o'rgimchak to'rlari juda o'xshash, shuning uchun ularni qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan aralashtirish juda qiyin.

Bu qo'ziqorinlar nam, botqoq tuproqni yaxshi ko'radilar. Ko'pincha ularni botqoqlarning chekkasida topish mumkin, shuning uchun ular "botqoq" nomini oldilar. Oʻrgimchak toʻrlari bargli va aralash oʻrmonlarda oʻsadi, ignabargli oʻrmonlarda kamroq kuzatiladi. Bu keng tarqalgan tur. Ularning yashash joylari Rossiyaning Yevropa qismi, Sibir, Uzoq Sharq, Ukraina, Belarusiya, Gruziya va Qozog'istondir. Evropada ular ko'pincha Avstriya, Italiya, Buyuk Britaniya, Belgiya, Frantsiya, Finlyandiya, Shveytsariya, Ruminiya, Latviya va Estoniyada uchraydi. Siz ularni AQSh va Yaponiyada ham topishingiz mumkin. Biroq, ular juda keng tarqalgan bo'lsa-da, ular juda kam uchraydigan qo'ziqorinlardir. Ularning ba'zi turlari, masalan, binafsha o'rgimchak to'ri Rossiya Federatsiyasi va boshqa mintaqalarning Qizil kitobiga kiritilgan.

Foydali xususiyatlar

Ba'zi o'rgimchak to'ri turlari zaharli bo'lishiga qaramay, bu ulardagi tibbiyotda amaliy qo'llaniladigan qimmatli moddalarning tarkibini kamaytirmaydi. Ushbu turning ba'zi vakillari bo'yoqlar ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi. Buning uchun asosan jigarrang yoki ocher qo'ziqorinlari ishlatiladi.

Ovqatlanadigan va shartli ravishda qutulish mumkin bo'lgan vakillar oshpazlik maqsadlarida muvaffaqiyatli qo'llaniladi, ular ilgari suvning tez-tez o'zgarishi bilan uzoq muddatli qaynatish shaklida qo'shimcha ishlov berishdan o'tgan. Pishirishda ko'pincha suv-ko'k o'rgimchak to'ri, ajoyib o'rgimchak to'ri, binafsha o'rgimchak to'ri, sariq o'rgimchak to'ri kabi qo'ziqorin turlari qo'llaniladi.

Bu eng ko'p iste'mol qilinadigan turlar. Boshqalar ham bor, lekin ularning ko'plari foydasiz va hech qanday ta'mga ega emas. Qanday bo'lmasin, hatto taniqli turlarni faqat tajribali qo'ziqorin teruvchilar to'plashlari kerak.

Pishirishda ishlatiladigan o'rgimchak to'rlarining turlari qaynatilgan, tuzlangan, qovurilgan, tuzlangan, konservalangan holda iste'mol qilinishi mumkin. Turli xil birinchi va ikkinchi kurslar u bilan taqqoslanmaydi. Ko'pgina biluvchilar bu qo'ziqorinlarning yong'oq ta'mi borligini aytishadi.

Qovurilgan o'rgimchak to'ri retsepti

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

qutulish mumkin yoki shartli qutulish mumkin bo'lgan o'rgimchak to'rlari - 500 gramm;
un - 4 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
yashillik.

Dastlab, yangi qo'ziqorinlarni qayta-qayta o'zgartirib, yaxshilab qaynatish kerak. Keyin ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Oldindan qizdirilgan skovorodkaga quying va deyarli tayyor bo'lguncha pishiring. Keyin qo'ziqorinlarga un qo'shing va pishirishni davom eting. Idishning tepasida siz o'tlar bilan bezashingiz va xizmat qilishingiz mumkin. Uni issiq holda iste'mol qilish yaxshidir.

Qo'ziqorin turlari va dorivor xususiyatlari

Ushbu turning eng mashhur turlari:

o'rgimchak to'ri sariq yoki zafarli botqoq - qutulish mumkin;
o'rgimchak to'ri binafsha - shartli ravishda qutulish mumkin;
o'rgimchak to'ri apelsin - shartli ravishda qutulish mumkin;
o'rgimchak to'ri qip-qizil - shartli ravishda qutulish mumkin;
o'rgimchak to'ri porloq - zaharli;
o'rgimchak to'ri bilaguzuk - qutulish mumkin;
o'rgimchak to'ri o'zgaruvchan - shartli ravishda qutulish mumkin;
o'rgimchak to'ri jigarrang - shartli ravishda qutulish mumkin;
o'rgimchak to'ri surtilgan - shartli ravishda qutulish mumkin;
o'rgimchak to'ri ajoyib - qutulish mumkin;
o'rgimchak to'ri to'g'ri - shartli ravishda qutulish mumkin;
o'rgimchak to'ri qizil-zaytun - yeyilmaydi;
gossamer o'rgimchak to'ri - shartli ravishda qutulish mumkin;
pullu o'rgimchak to'ri - yeb bo'lmaydigan.

Ushbu jinsning ba'zi vakillari zaharli qo'ziqorinlar hisoblanadi, ammo bu ularning dorivor xususiyatlarini kamaytirmaydi.

O'rgimchak to'ri qizil

Qizil yoki qon-qizil qo'ziqorin zaharlilar toifasiga kiradi. U yeb bo'lmaydigan o'rgimchak to'ri binafsha rangga juda o'xshaydi. U aniq antiseptik xususiyatlarga ega. Uning tarkibiga kiritilgan moddalar sil mikobakteriyalarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ignabargli o'rmonlarda uchraydi. Nam, moxli tuproqni yaxshi ko'radi. Iyuldan sentyabrgacha meva beradi.

O'rgimchak to'ri bilaguzuk

U sariq-jigarrang yoki jigarrang-qizil rangga ega, yoshi bilan terakota rangi ustunlik qiladi va to'yingan bo'ladi. U g'alaba qozongan o'rgimchak to'riga o'xshaydi. Bu shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin bo'lib, pishirishda faqat ehtiyotkorlik bilan oldindan ishlov berilgandan keyin ishlatiladi. Dorivor maqsadlarda u antiseptik sifatida ishlatiladi. Mikorizani faqat qayin bilan hosil qiladi. Tuproqni tanlashda tanlangan - botqoqli kislotali muhitni afzal ko'radi. Iyuldan oktyabr oyining boshigacha meva beradi.

Qo'ziqorinning rangi ko'p qirrali: jigarrang va jigarrang aralashmalar bilan kulrang-yashildan qora-zaytungacha. Bu turning ko'plab vakillari bilan etarli darajada o'xshashlik mavjud bo'lib, u hidning yo'qligi, juda achchiq ta'mi va plitalarining qora rangi bilan ajralib turadi. Uning tarkibini tashkil etuvchi alkaloidlar, laboratoriya tadqiqotlari, Altsgeymer kasalligi va boshqa xotira buzilishlarini davolashning asosiy turlaridan biri bo'lgan atsetilxolinesteraza inhibisyonida yaxshi natijalarni ko'rsatdi. Bu qo'ziqorin zaharli hisoblanadi. U asosan bargli va aralash o'rmonlarda uchraydi, kalkerli tuproqlarni yaxshi ko'radi. Eman va olxa bilan mikoriza hosil qiladi. Iyuldan oktyabrgacha meva beradi.

Echki tarmog'i

Och rangli nilufar, yoshi bilan oq oxra. U bir xil yoqimsiz o'ziga xos hidga ega bo'lgan kofur to'riga o'xshaydi. U noyob turlardan - binafsha o'rgimchak to'ridan - plitalarning zanglagan rangi bilan, oq-binafsha rang vakilidan - to'yingan rang bilan, binafsha chiziqdan - kuchli jirkanch xushbo'y hidi va chigallashgan mo'l-ko'l qoplamasi bilan farq qiladi. Qo'ziqorin yeyilmaydi. Uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Tibbiy maqsadlarda u aniq antibakterial xususiyatlarga ega. Uning tarkibida antibiotik, inolomin aniqlangan.

Zararli va xavfli xususiyatlar

Ba'zi o'rgimchak to'rlari juda zaharli va zaharli. Ular eng xavflidir, chunki zaharlanish belgilari bir necha kun yoki hatto haftadan keyin paydo bo'lishi mumkin, chunki ular kechiktirilgan ta'sir qiluvchi toksinlarni o'z ichiga oladi. Ularning zahari buyraklar uchun juda zararli, uning yordami bilan o'tkir interstitsial nefrit kabi kasallik rivojlanishi mumkin. Hatto buyraklar tuzilishida qaytarilmas o'zgarishlar va o'lim mumkin. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, ettita zaharlanish holati, bittasi o'lim bilan yakunlangan.

O'rgimchak to'ri bilan zaharlanishning xarakterli belgilari yonish va quruq og'iz, kuchli tashnalik, keyin qusish, ko'ngil aynishi va qorin bo'shlig'ida kramplardir. Ko'pincha bosh og'rig'i va lomber mintaqadagi og'riqlar bilan birga keladi. Agar alomatlarni o'z vaqtida sezsangiz va shifokor bilan maslahatlashsangiz ham, tiklanish va davolanish ancha uzoq davom etadi.

O'zingizni himoya qilish uchun qo'ziqorin teruvchining birinchi qoidasini esdan chiqarmaslik kerak: agar qo'ziqorinning qutulish mumkinligi yoki yeyilmasligi haqida shubha tug'ilsa, uni zaharli deb hisoblash odatiy holdir. Umuman olganda, tavakkal qilmaslik va o'rgimchak to'rlarini yig'ishni yaxshi qo'ziqorinni zaharli hamkasbidan ishonchli ajrata oladigan mutaxassislarga topshirish yaxshiroqdir.

Aytgancha, yaxshi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni tayyorlashda texnologiyadagi buzilishlar va qayta ishlash qoidalariga rioya qilmaslik og'ir zaharlanish va qayg'uli oqibatlarga olib kelishi mumkinligini yodda tutish kerak.

Zaharlanish uchun birinchi yordam

Har qanday turdagi zaharlanish tez yordam kelishidan oldin darhol tibbiy yordamni talab qiladi. Bemorni klinikaga olib bormaslik tavsiya etiladi, chunki ba'zi toksinlar yurak-qon tomir tizimi faoliyatida buzilishlarga olib kelishi mumkin.

Shifokor kelishidan oldin:

bemorni yotqizish;
oshqozonni takroriy yuvish;
ichakdan zaharni olib tashlash uchun laksatif ichish;
tozalovchi klizma qiling.

Zaharlanishda tananing qattiq suvsizlanishi sodir bo'ladi, shuning uchun bemorga sho'rlangan eritmalar, masalan, rehidron bilan mast bo'lish tavsiya etiladi. Jabrlanuvchiga salqin kuchli choy yoki shunchaki sho'r suv bering. Ko'pincha suvsizlanish tufayli yuzaga keladigan buzoq kramplari bilan siz pastki oyoqqa xantal plasterlarini qo'yishingiz mumkin.

Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa va xavf erta bosqichda sezilgan bo'lsa, unda bunday choralardan so'ng jabrlanuvchi 2-3 soat ichida yaxshilanishni his qilishi mumkin.

Ammo bu shifokor tavsiyasiga ko'ra kasalxonaga yotqizishni rad etish uchun sabab emas.

topilmalar

O'rgimchak to'ri juda kam uchraydigan va asosan xavfli qo'ziqorinlardir. Ammo bu ba'zi gurmelerni oshpazlik maqsadlarida ushbu jinsning turli vakillarini to'plashni to'xtatmaydi. Ularning ko'pchiligi qiziqarli ta'mga ega va ko'pincha oldindan ishlov berilgandan keyin iste'mol qilinadi.

Bir piyola o'rgimchak to'rini tayyorlashdan oldin, ular suvni bir necha marta o'zgartirib, yaxshilab qaynatishlari kerak. Biroq, faqat tajribali qo'ziqorin teruvchilar ma'lum bir qo'ziqorin qaysi turdagi o'rgimchak to'riga tegishli ekanligini aniqlash kabi juda qiyin vazifani engishlari mumkin.

Gap shundaki, ular bir-biriga juda o'xshash va nodon odam qutulish mumkin bo'lgan vakilni xavfli toksik qarindoshi bilan osongina chalkashtirib yuborishi mumkin.

O'rgimchak to'rlari sekin ta'sir qiluvchi toksinlar tufayli juda qo'rqinchli. Ushbu qo'ziqorinlar bilan zaharlanish darhol paydo bo'lmaydi, lekin 14 kungacha bo'lishi mumkin bo'lgan juda uzoq vaqtdan keyin.

Ba'zi hollarda ular tanadagi patologik o'zgarishlarga, ba'zan esa o'limga olib keladi. Qo'ziqorin bilan zaharlanganda, jabrlanuvchiga darhol oshqozon va ichakni yuvish shaklida birinchi yordam ko'rsatilishi kerak, shuningdek, xavfli suvsizlanishni oldini olish uchun ko'p suyuqlik bilan ta'minlash kerak.

Ammo hatto eng zaharli qo'ziqorinlar ham dorivor xususiyatlarini yo'qotmaydi. Ularda laboratoriyada to'g'ri texnologiya bilan antibiotiklar va boshqa turli dorilarni yaratish uchun ishlatiladigan turli xil tarkibiy qismlarni ajratib olish mumkin bo'lgan moddalar mavjud.

Aslida, o'rgimchak to'ri juda qimmatli qo'ziqorin, ammo u asosan tibbiy ko'rsatkichlari uchun qadrlanadi. Uning ta'mi va oshxona xususiyatlari ayniqsa mashhur emas. O'rgimchak to'rlari juda kam uchraydigan va kam ma'lum bo'lgan qo'ziqorinlardir, shuning uchun tavakkal qilmaslik va boshqa qutulish mumkin bo'lgan, mazali va mashhurroq vakillar foydasiga ularni iste'mol qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir.

Siz o'rgimchak to'ri kabi qo'ziqorin haqida eshitganmisiz? Va u o'lik zaharli bo'lib chiqdi! Maqolada batafsil ma'lumot topasiz.

Chiroyli o'rgimchak to'ri - o'lik zaharli qo'ziqorin

Maqolada ko'rib chiqilayotgan qo'ziqorinning fotosurati sizning e'tiboringizga taqdim etiladi. Eng chiroyli o'rgimchak to'ri (qizil rangli) - O'rgimchak to'ri oilasi, o'rgimchak to'ri. Odamlarda uni botqoq deb ham atashadi. Ularni xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin emas, chunki ulardagi toksinlar buyrak etishmovchiligining rivojlanishiga olib keladi. Bu jins kamida 40 turdan iborat. Ba'zilari zaharli hisoblanadi, ba'zilari qutulish mumkin, ba'zilari esa shartli ravishda iste'mol qilinadi. Tashqi belgilarga ko'ra, bunday qo'ziqorinlar juda o'xshash, shuning uchun ular ko'pincha chalkashib ketishadi. Bu shuni ko'rsatadiki, ularni o'rgimchak to'rlari va umuman qo'ziqorinlar haqida to'g'ri ma'lumotga ega bo'lmasdan yig'maslik yaxshiroqdir. Va bunday qo'ziqorinni oziq-ovqat uchun ishlatishga qaror qilish uchun siz qanday o'rgimchak to'rini topganingizga 100% ishonch hosil qilishingiz kerak.

1950-yillarga qadar bu qo'ziqorinlarni iste'mol qilish mumkinligiga ishonishgan. Va faqat to'q sariq-qizil o'rgimchak to'ri bilan zaharlanish va keyinchalik 1957 yilda ro'yxatga olingan eng chiroyli o'rgimchak to'ri bilan bog'liq ko'plab hodisalar natijasida bu qo'ziqorinlarni o'lik zaharli deb tasniflashga qaror qilindi. Bu ikki tur eng zaharli hisoblanadi.

Tashqi ko'rinish

Qopqoqning kengligi 4 dan 9 sm gacha o'zgarib turadi, konusning shaklidan boshlab, tekis sajdaga oqib o'tadi, markazda tuberkulyar. Tashqi qatlam quruq, mat, baxmal va tolali tuzilishga ega. Rang - qizil-to'q sariq yoki qizil-jigarrang, markaziy qismi quyuqroq. Suv bilan aloqa qilganda hajmi oshmaydi.

Plitalar kamdan-kam ekilgan, ular keng, qalin. Dastlab, rang shlyapaga mos keladi, keyin u qizil-jigarrang rangga o'zgaradi. Yosh qo'ziqorinlarda sariq-oxra rangdagi o'rgimchak to'riga o'xshash qopqoqni ko'rish mumkin.

Oyoq silindrsimon bo'lib, poydevorda o'sib boradi yoki torayadi, uzunligi 60-100 mm, qalinligi esa 4-10 mm. Tolali qoplamada siz zo'rg'a sariq rangdagi egri kamarlarni topishingiz mumkin.

Go'sht yomon hidli och to'q sariq yoki sariq-jigarrang rangga ega.

Sporalarning izi qizil-jigarrang. Ularning o'lchamlari 8-8,5 mikron, shakli keng elliptik yoki deyarli sharsimon, siğil tashqi qatlami bilan. Cheilotsistidiyalar deyarli yo'q.

Qayerda o'sadi

Eng chiroyli o'rgimchak to'ri - bu Evropaning ko'plab mintaqalarida uchraydigan o'lik zaharli qo'ziqorin. Bizning hududlarimizda ular markaziy hududlarda, shuningdek, shimoliy qismida o'sadi. Bunday qo'ziqorinlarni tog'li hududlarda, tog' yonbag'irlarida ko'rishingiz mumkin. Ular juda kam uchraydi.

Qanday o'sadi

Eng muhimi, bunday qo'ziqorin eman daraxtida, shuningdek, engil qumli tuproq keng tarqalgan eski ignabargli o'rmonlarda o'sadi. Yashil sfagnum moxlari bo'lgan nam archa o'rmonlari ham o'sish uchun qulaydir.

Zaharli sporlar havo oqimi va teginish orqali boshqa joylarga tarqalishi mumkin. Mikorizani archa bilan hosil qiladi.

U iyul oyidan boshlab, tuproqda birinchi sovuq paydo bo'lgunga qadar meva beradi. Eng chiroyli o'rgimchak to'rining klasterlari yaqinida siz ushbu turning boshqa turlarini topishingiz mumkin.

Eng chiroyli o'rgimchak to'ri - o'lik zaharli qo'ziqorin: turlari

Bizning hududlarimizda ushbu turdagi qo'ziqorinlarning 40 ga yaqin turini topish mumkin va ulardan faqat 2 tasi qutulish mumkin. Ulardan ba'zilari shunchalik xavfliki, ular qo'ziqorinlarning katta qismiga tenglashtiriladi, shunchaki yeyilmaydi.

Bu turlarning barchasi orasidagi farqni faqat mutaxassislar topa oladi, bu ularni chetlab o'tish yaxshiroq ekanligini ko'rsatadi.

O'xshash turlar

Tog'li o'rgimchak to'ri - bu boshqa zaharli qo'ziqorin, undan foydalanish halokatli bo'lishi mumkin. Qopqoqning kengligi 30-80 mm, dastlab u qavariq bo'lib, qo'ziqorin qariganda uning shakli tekis bo'ladi, markaziy qismida tekis tuberkulyar mavjud. Tashqi qatlam quruq. Rangi sariq-jigarrangdan qizil-jigarranggacha o'zgaradi. Oyoqning balandligi 40-90 mm, kengligi esa 10-20 mm. U allaqachon pastki qismida. Qopqoq va novda yuzasi tolali.

Ovqatlanadigan o'rgimchak to'ri - yeyish mumkin bo'lgan qo'ziqorin turi. Uning ikkinchi ismi semiz. Uning 50-80 mm qopqog'i zich go'shtli tuzilishga ega, qirralari erga o'ralgan. Hayotiy tsikl davomida u tekis, biroz tushkun shaklga ega bo'ladi. Uning rangi kulrang-oq, yuzasi nam. Oyoqning balandligi 20-30 mm va kengligi 15-20 mm, u zich, egilishsiz.

Mukus o'rgimchak to'ri - shartli ravishda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Uni shilimshiq o'rgimchak to'ri bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Shlyapaning diametri 100-120 mm. Dastlab, u qo'ng'iroq shaklidagi shaklga ega bo'lib, oxir-oqibat egri qirrasi bilan tekis bo'ladi. Qopqoqning rangi sarg'ish, jigarrang va jigarrang orasida farq qiladi. Butun qo'ziqorin shilimshiq bilan qoplangan. Oyoq uzunligi 200 mm ga etadi, u milga o'xshaydi. Uning rangi oq, zangori tusli. Oyoqda bo'laklar va halqalar ko'rinishidagi zarralarni topish mumkin.

Yana bir shunga o'xshash halokatli zaharli tur mavjud - yorqin o'rgimchak to'ri. U juda kam uchraydi. Uni shilimshiq bilan qoplangan yorqin sariq shlyapa bilan tanib olish juda oson. Ignabargli o'rmonlarda uchraydi.

Eng chiroyli o'rgimchak to'ri (yuqorida sizning e'tiboringizga taqdim etilgan o'lik zaharli qo'ziqorin) hali ham ba'zi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan aralashtirilishi mumkin. Bular qip-qizil gigroforlar, kofur suti va asal agarikining bir turi - armillaria glubniev. Zaharli qo'ziqorin va asal agari o'rtasidagi asosiy farq uning oyog'ida buffy kamarlar va qizil plitalar mavjudligi - ular asal agarida oq yoki och sariq rangga ega.

Tasniflash

Eng chiroyli o'rgimchak to'ri kabi qo'ziqorin haqida yana nima ma'lum? Quyidagi asosiy ma'lumotlarni o'z ichiga olgan halokatli zaharli:

Qirollik - eukariotlar.
Qirollik - qo'ziqorinlar.
Subkingdom - Yuqori qo'ziqorinlar.
Bo'lim - Bazidiomitsetlar.
Bo'linma - Agaricomicotina.
Sinf - agarikomitsetlar.
Kichik sinf - Agarik.
Oila - o'rgimchak to'ri.
Jins - o'rgimchak to'ri.
Kichik jins - Leprocybe.
Ko'rinish - Eng chiroyli o'rgimchak to'ri.
Jahon ilmiy nomi: Cortinarius rubellus Kuk.

Toksik moddalar

Eng chiroyli o'rgimchak to'ri - bu juda kuchli toksin, murakkab polipeptid - orellaninni o'z ichiga olgan noyob halokatli zaharli qo'ziqorin. Yuqori haroratlarda ishlov berilgandan so'ng, boshqa kislotali muhitga solingan va quritilganidan keyin u zaharli xususiyatlarini yo'qotmaydi. Toksiklik faqat ultrabinafsha va quyosh nurlari ta'sirida sezilarli darajada kamayadi. Bu qo'ziqorinda har 1 g quritilgan qo'ziqorin uchun 7,5 mg orellanin mavjud.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, qo'ziqorinlarda orellaninga qo'shimcha ravishda 2 ta qo'shimcha polipeptid - kortinarin A va B mavjud bo'lib, ular bemorning shikoyatlari ko'rinishidagi namoyonlarning umumiyligini aniqlaydi. Ushbu 3 komponentning birgalikda mavjudligi ushbu oilaning qo'ziqorinlarining faqat 2 turida topilgan: eng chiroyli o'rgimchak to'ri (qizil) va to'q sariq-qizil.

Asosiy alomatlar qanday va ular qanchalik tez paydo bo'ladi?

Ko'p sonli tadqiqotlar tufayli orellaninga ta'sir qiluvchi asosiy organ buyraklar ekanligi aniqlandi. Metabolitlar bilan birgalikda ta'siri tufayli buyraklarning epitelial hujayralarida erkin radikallar paydo bo'ladi, hujayra membranalari vayron bo'ladi, gidroksidi fosfataza va oqsil ishlab chiqarish bostiriladi, shuningdek RNK va DNK tuzilishiga zarar etkaziladi.

Hatto oz miqdordagi mahsulot tanaga zarar etkazishi mumkin. 40 g yangi uzilgan qo'ziqorin, egan, o'limga olib kelishi mumkin. Shuning uchun hayotingizni saqlab qolish uchun jigarrang-qizil o'rgimchak to'rlariga e'tibor bermaslik va shubhali qo'ziqorinlarni umuman yig'maslik tavsiya etiladi.

Orellanin sindromining klinik ko'rinishi ko'p jihatdan toksinga shaxsiy sezuvchanlikka bog'liq. Eng chiroyli o'rgimchak to'ri bilan zaharlanish holatida kasallikning to'rt bosqichi mavjud.

Orellanin bilan zaharlanishning o'ziga xos xavfi shundaki, uni iste'mol qilish natijasida alomatlar uzoq vaqtdan keyin, allaqachon kech bo'lganda paydo bo'lishi mumkin va har bir kishi qo'ziqorinlardan foydalanishni ishonch bilan unutadi. Alomatlar 7-14 kundan keyin paydo bo'ladigan holatlar mavjud. Zaharlanish paytida bemorda ko'ngil aynishi, ichishga bo'lgan katta ehtiyoj, og'iz bo'shlig'ida quruqlik va yonish hissi, qusish va qorinda og'riq paydo bo'lishi mumkin. Bu holat 1 haftadan 2 haftagacha davom etishi mumkin. Agar siz o'z vaqtida yordam so'ramasangiz, unda halokatli oqibatlar chiqarib tashlanmaydi. Maxsus holatlarda, bemorning ahvoli juda og'ir bo'lsa, o'lim zaharli qo'ziqorin iste'mol qilingan paytdan keyin ham 5 oy o'tgach sodir bo'lishi mumkin.

Qisqa o'lim bosqichi bo'lsa, 2-3 kun ichida o'tkir buyrak etishmovchiligi uzaygan oligoanurik bosqich bilan shakllanadi. Bolalar va qariyalar kasallikdan eng ko'p zarar ko'radilar.

Agar nefropatiya uzoq vaqt davom etsa, u holda 30-50% hollarda buyrak etishmovchiligining surunkali shakli shakllanishi kuzatiladi.

Sistematika:

Bo'lim: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Bo'lim: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Sinf: Agarikomitsetlar (Agarikomisetlar)
Kichik sinf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Buyurtma: Agaricales (Agar yoki Lamellar)
Oilasi: Cortinariaceae (oʻrgimchak toʻri)
Jins: Cortinarius (o'rgimchak to'ri)
Ko'rinish: Cortinarius salor (Moviy o'rgimchak to'ri)

Tavsif:
Shlyapa va ko'rpa shilimshiq. Diametri 3-8 sm, dastlab qavariq, keyin tekis, ba'zan kichik tuberkulyar, yorqin ko'k yoki yorqin ko'k-binafsha rangga ega, so'ngra markazdan kulrang yoki och jigarrang bo'lib, zangori yoki binafsha qirrali.

Plitalar yopishqoq, siyrak, dastlab mavimsi yoki binafsha rangga ega, juda uzoq vaqt davomida shunday bo'lib qoladi, keyin ochiq jigarrang.

Sporalari 7-9 x 6-8 mkm, keng ellipsoiddan deyarli sharsimon, siğilsimon, sariq-jigarrang.

Oyoq shilimshiq, quruq havoda quriydi. Ocher-yashil-zaytun dog'lari bilan mavimsi, ko'k-binafsha yoki lilak, keyin tasmalarsiz oq rang. Hajmi 6-10 x 1-2 sm, silindrsimon yoki pastga qarab biroz qalinlashgan, klavatga yaqinroq.

Go'shti oq, qalpoq terisi ostida ko'karish, ta'msiz va hidsiz.

Tarqatish:
Ko'pincha yuqori namlik bilan ignabargli va bargli o'rmonlarda o'sadi, qayinni afzal ko'radi. Kaltsiyga boy tuproqda.

O'xshashlik:
U juda o'xshash, u bilan birga o'sadi va qatorlar bilan birga tajribasiz qo'ziqorin yig'uvchilarning savatlariga tushadi. Bu Cortinarius transiensga o'xshaydi, kislotali tuproqlarda ignabargli o'rmonlarda o'sadi, ba'zan buloqlarda Cortinarius salor ssp sifatida topiladi. transiens.

Darajasi:
Yeyish mumkin emas.

Eslatma:
Myxacium kenja turkumiga mansub, shilimshiq qalpoq, nayza va umumiy parda bilan ajralib turadi. Ushbu turlar orasida qo'ziqorinlarni mavimsi-binafsha rangdagi plitalar bilan birlashtirgan Delibui (Cortinarius delibutus) bo'limiga tegishli.

Sistematika:

Bo'lim: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Bo'lim: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Sinf: Agarikomitsetlar (Agarikomisetlar)
Kichik sinf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Buyurtma: Agaricales (Agar yoki Lamellar)
Oilasi: Cortinariaceae (oʻrgimchak toʻri)
Jins: Cortinarius (o'rgimchak to'ri)
Ko'rinish: Cortinarius caerulescens (kulrang-ko'k o'rgimchak to'ri)

Ushbu turdagi qo'ziqorin bir nechta rus va lotin sinonimlariga ega:

O'rgimchak to'ri ko'k rangda;
O'rgimchak to'ri ko'k;
O'rgimchak to'ri suvli ko'k;
O'rgimchak to'ri mavimsi;
Phlegmacium caerulescens;
Cortinarius cumatilis
Cortinarius cyanus.

Koʻk-kulrang oʻrgimchak toʻri (Cortinarius caerulescens) oʻrgimchak toʻri oilasiga mansub, jins vakili.

Tashqi tavsif

Koʻk-kulrang oʻrgimchak toʻri (Cortinarius caerulescens) katta qoʻziqorin boʻlib, qalpoq va oyoqdan iborat boʻlib, qatlamli gimenoforga ega. Uning yuzasida qoldiq qoplama mavjud. Katta yoshli qo'ziqorinlarda qopqoqning diametri 5 dan 10 sm gacha, pishmagan qo'ziqorinlarda u yarim sharsimon shaklga ega bo'lib, keyinchalik tekis va konveksga aylanadi. Quritganda, u tolali bo'ladi, teginish uchun - shilliq. Yosh o'rgimchak to'rlarida sirt ko'k rang bilan ajralib turadi, asta-sekin och-buffy bo'ladi, lekin shu bilan birga uning chetida mavimsi chegara qoladi.

Qo'ziqorin gimenoforasi qatlamli tip bilan ifodalanadi, yassi elementlardan iborat - poyaga tirqish bilan yopishgan plitalar. Ushbu turdagi qo'ziqorinlarning yosh mevali tanalarida plitalar mavimsi tusga ega, yoshi bilan ular qorayadi, jigarrang bo'ladi.

Ko'k-ko'k o'rgimchak to'rining oyog'ining uzunligi 4-6 sm, qalinligi esa 1,25 dan 2,5 sm gacha.Uning tagida ko'zga ko'rinadigan tuberous qalinlashuv mavjud. Poyasining yuzasi oxra-sariq rangga ega, qolgan qismi ko'k-binafsha rangga ega.

Qo'ziqorin pulpasi yoqimsiz hid, kulrang-ko'k rang va yoqimsiz ta'm bilan ajralib turadi. Spora kukuni zanglagan-jigarrang rangga ega. Uning tarkibiga kiradigan sporlar 8-12 * 5-6,5 mikron o'lchamlari bilan tavsiflanadi. Ular bodomsimon shaklga ega, yuzasi siğil bilan qoplangan.

Mavsum va joylashuv

Kulrang-ko'k o'rgimchak to'ri Shimoliy Amerika hududlarida va Evropa qit'asi mamlakatlarida keng tarqalgan. Qo'ziqorin katta guruhlar va koloniyalarda o'sadi, aralash va keng bargli o'rmonlarda uchraydi, ko'plab bargli daraxtlar, shu jumladan olxa bilan mikoriza hosil qiluvchi vositadir. Rossiya hududida u faqat Primorsk o'lkasida uchraydi. Har xil bargli daraxtlar (shu jumladan eman va olxa) bilan mikorizani hosil qiladi.

Ovqatlanish qobiliyati

Qo'ziqorin kamdan-kam uchraydigan toifaga tegishli bo'lishiga qaramay, uni kamdan-kam ko'rish mumkin bo'lsa-da, u qutulish mumkin deb tasniflanadi.

O'xshash turlar va ulardan farqlari

Ba'zi olimlar suvli ko'k o'rgimchak to'ri (Cortinarius cumatilis) nomini alohida tur sifatida ajratadilar. Uning o'ziga xos xususiyati - bir xil rangdagi mavimsi-kulrang shlyapa. Unda tuberous qalinlashuv, shuningdek, choyshabning qoldiqlari yo'q.

Ta'riflangan qo'ziqorin turi bir nechta o'xshash turlarga ega:

Merning oʻrgimchak toʻri (Cortinarius mairei). U gimenoforning oq plitalari bilan ajralib turadi.

Cortinarius terpsichores va Cortinarius cyaneus. Qo'ziqorinlarning bu navlari ko'k-ko'k o'rgimchak to'ridan qalpoq yuzasida radial tolalar mavjudligi, quyuqroq rang va vaqt o'tishi bilan yo'qolib ketadigan qalpoqchada parda qoldiqlari mavjudligi bilan farqlanadi.

Cortinarius volvatus. Ushbu turdagi qo'ziqorin juda kichik o'lchamli, xarakterli quyuq ko'k rang bilan ajralib turadi. U asosan ignabargli daraxtlar ostida o'sadi.

Biz turli xil turlar va navlarning o'rgimchak to'rining tavsifi va fotosuratini taklif qilamiz - bu ma'lumot tinch o'rmon ovini diversifikatsiya qilishga va uni yanada samarali qilishga yordam beradi.

Suratdagi zaharli va qutulish mumkin bo'lgan o'rgimchak to'ri qo'ziqoriniga qarang va keyingi tabiatga sayohat paytida uni o'rmonda topishga harakat qiling:

Suratda o'rgimchak to'ri qo'ziqorini

Qo'ziqorin qutulish mumkin. O'rgimchak to'ri qo'ziqorinining tavsifi oq-binafsha: qalpoqlari 3-10 sm, dastlab sharsimon och binafsha, keyin kumushsimon yoki och nilufar yarim sharsimon tuberkulyar va nihoyat ochiq. Plitalar qopqoqning chetini dastani bilan bog'laydigan kuchli o'rgimchak to'ri ostida uzoq vaqt qoladi. Plitalar kamdan-kam uchraydi, tishga yopishadi, birinchi navbatda, choyshabni ochgandan keyin kulrang-ko'k, zanglagan ocher. Oyoq uzunligi 5-12 sm, uzunligi 1-2 sm, oq-binafsha yoki oq-binafsha paxta momig'i bilan qoplangan, pastki qismida kengaygan. Go'shti och lilak, yoqimsiz hidga ega emas.

Surat va tavsifdagi o'rgimchak to'ri qo'ziqorinlari turli xil versiyalarda taqdim etilgan, bu ularni o'rmonda tanib olish imkonini beradi:

U juda ko'p lingonberry va ko'k o'simliklarda, yaltiroq moxlar orasida va qarag'ay o'rmonining chetida o'sadi. Ba'zan u qalinroq va silliq yuzaga ega bo'lgan quruq bargli o'rmon kamarlarida paydo bo'ladi.

Uning egizaki, yeb bo'lmaydigan echki to'ri (Cortinarius traganus) undan asetilen hidi borligi bilan ajralib turadi.

Oq-binafsharang o'rgimchak to'ri oldindan qaynatilgandan keyin iste'mol qilinadi.

Markaziy Rossiya o'rmonlarida o'sadigan boshqa qutulish mumkin bo'lgan o'rgimchak to'ri qo'ziqorinlarini ko'rib chiqing. Fotosuratlari va tavsiflari bo'lgan barcha qutulish mumkin bo'lgan o'rgimchak to'ri qo'ziqorinlari zaharli namunalardan ajrata olishlari kerak, chunki ular o'lik xavf tug'diradi.

O'rgimchak to'ri bilaguzuk
O'rgimchak to'ri ajoyib

Bilaguzuk to'ri (Cortinarius armillatus)

Spiderweb bilaguzuk bargli va ignabargli o'rmonlarda o'sadi

Suratda o'rgimchak to'ri bilaguzuk

Qo'ziqorin qutulish mumkin. 5-12 sm gacha bo'lgan shlyapa, dastlab qizil-g'ishtli, yarim sharsimon, o'rgimchak to'ri bilan qoplangan, keyin zanglagan-jigarrang, abajur shaklida ochilgan va nihoyat, ingichka qirrali ochiq, tolali. Oyog'i silindrsimon yoki to'rsimon, och jigarrang, uzunligi 6-4 sm, qalinligi 1-2 sm, g'isht qizil bilaguzuklar bilan bezatilgan. Pulpa ocher, yoqimsiz hidga ega emas. Spora kukuni zanglagan jigarrang.

U qayin ostidagi bargli va aralash oʻrmonlarda, moxlar orasidagi qaragʻay oʻrmonlarida oʻsadi.
Avgustdan oktyabrgacha meva beradi.

Oyog'ida to'q sariq rangli chiziqlar mavjudligi va yoqimsiz hidning yo'qligi bilan yeyilmaydigan o'rgimchak to'rlaridan farq qiladi.

Qo'ziqorin qutulish mumkin, ammo mazasiz. Boshqa qo'ziqorinlardan idishlar va preparatlar uchun to'ldiruvchi sifatida mos keladi.

Ajoyib o'rgimchak to'ri (Cortinarius praestans)

Qo'ziqorin qutulish mumkin. 3-12 sm gacha bo'lgan shlyapalar dastlab sharsimon, o'rgimchak to'ri bilan yopilgan, keyin yarim sharsimon, nihoyat ochiq, nam havoda juda shilimshiq va yopishqoq, quruq, silliq, jigarrang yoki "kuygan shakar" rangi. Plitalar binafsha rang yoki sarg'ish tusli qalin oq rangga ega. Oyoq 5-15 sm, oq rangli, pastda kengaygan. Pulpa oq, zich, yoqimli hidga ega.

U asosan bargli o'rmonlarda o'sadi, lekin ignabargli o'rmonlarda ham uchraydi. Kalkerli tuproqni afzal ko'radi.

Iyuldan oktyabrgacha meva beradi.

U yeyilmaydigan va zaharli o'rgimchak to'rlaridan yoqimsiz hidning yo'qligi bilan ajralib turadi.

Agar siz bu qo'ziqorinni bilishingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni yig'maslik yaxshiroqdir.

Ba'zi mamlakatlarda o'rgimchak to'ri chinni qo'ziqorinlari bilan teng ravishda baholanadi.

Yuqorida biz o'rgimchak to'rlari qanday ko'rinishini, ovqatlanish uchun mos ekanligini ko'rib chiqdik va endi navbat yeyilmaydigan turlarga keldi. Zaharli o'rgimchak qo'ziqorini juda xavfli ekanligini bilish kerak, chunki u o'limga olib kelishi mumkin.

Fotosuratda zaharli o'rgimchak to'ri qanday ko'rinishini ko'ring, uni eslab qoling va hech qanday holatda uni o'rmonda ko'tarmang:

O'rgimchak to'ri dangasa
O'rgimchak to'ri dangasa

Echki tarmog'i
Umumiy o'rgimchak to'ri

O'rgimchak to'ri dangasa (Cortinarius bolaris)

Suratda o'rgimchak to'ri dangasa

Qo'ziqorin yeyilmaydi. Qopqoqlari 3-8 sm gacha, dastlab yarim sharsimon, keyin konveks va nihoyat ochiq, gil-sariq, zich katta qizil yoki qizil-to'q sariq rangli tarozilar bilan qoplangan. Yosh qo'ziqorinlarda tarozilar qopqoq yuzasiga yopishtirilgan, sirtning sariq rangi faqat qizil tarozilar orasidagi kichik bo'shliqlar sifatida ko'rinadi. Yetuk qo'ziqorinlarda tarozilar qopqoq yuzasiga tarqalib, uning chetida orqada qoladi. Plitalar loy-sariq, keyin jigarrang, shikastlanganda qizil rangga aylanadi. Oyoq uzunligi 5-7 sm, qalinligi 5-15 mm, silindrsimon, qizg'ish-tolali, ko'pincha shlyapa kabi qobiqli. Go'shti oq, jigarrang tusli. Spora kukuni sariq-yashil rangga ega.

Bargli, aralash va ignabargli o'rmonlarda kislotali tuproqlarda o'sadi.

Avgustdan sentyabrgacha meva beradi.

Zaharli egizaklari yo'q.

Echki to'ri (Cortinarius traganus)

Qo'ziqorin yeyilmaydi. 3-12 sm gacha bo'lgan massiv shlyapalar, dastlab sharsimon va lilak, keyin yarim sharsimon va nihoyat ochiq ocher, qirrali. Plitalar binafsha rangga ega oxra-sariq, keyinroq jigarrang-oxra rangga ega. Oyoq lilac yoki sariq, tarozi bilan, uzunligi 5-10 sm, kengligi 2-3 sm, pastki qismida kengaytmali. Yosh qo'ziqorinlarning go'shti oq-ko'k, keyin asetilenning yoqimsiz "echki" hidi bilan ocher.

Bargli va ignabargli o'rmonlarda, shamol to'siqlarida, ko'pincha katta guruhlarda juda ko'p o'sadi.
Avgustdan oktyabrgacha meva beradi.

Echki o'rgimchak to'rida zaharli egizaklar yo'q.

Echki tarmog'i asetilenning yoqimsiz hidi tufayli yeyilmaydi.

Umumiy o'rgimchak to'ri (Cortinarius triviah)

Qo'ziqorinni yeyish mumkinligi shubhali. Qopqoqlari 5-8 sm gacha, dastlab yarim sharsimon, keyin qavariq yoki ochiq, shilimshiq sariq-zangli-jigarrang, quriganida somon-sariq.Plastinkalar binafsha rangli oq-kulrang, keyinroq zanglagan-jigarrang. Oyoq sarg'ish yoki mavimsi tusli, uzunligi 8-12 sm, kengligi 1-2 sm, yuqori qismida shilimshiq bilan qoplangan, pastki qismida qorong'u kamar bilan qoplangan. Go'sht engil oqartiruvchi-buffy, engil yoqimsiz hidli eski qo'ziqorinlarda.

Bargli va aralash oʻrmonlarda terak, qayin, eman va qaragʻay ostida oʻsadi.
Iyuldan sentyabrgacha ko'p miqdorda meva beradi.

Bu oq oyog'i bilan yeb bo'lmaydigan shilimshiq o'rgimchak to'riga (Cortinarius mucosus) o'xshaydi.

Oddiy o'rgimchak to'ri zaharli qo'ziqorin sifatida belgilanmagan, ammo uning qutulish mumkinligi shubha ostida.