Murabbo bilan mazali simitlarni qanday tayyorlash mumkin. Puff pastry rolls: tayyor puff va xamirturush xamiridan retseptlar

Mazali pirog uchun retseptlar

puff pastry rulolari

2 soat

350 kkal

5 /5 (1 )

Bunday simitlar bizning stolimizda kam uchraydi. Ular deyarli har bir do'konda sotiladi. Ammo uy pishiriqlari do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali va foydaliroqdir. Farzandlarim simitlarimni mazza qilib yeyishsa, xursandman. O'ylaymanki, bu har qanday onaning eng katta baxti - ular sizning pishiriqlaringizni ishtaha bilan qanday yeyayotganini ko'rish.

To'ldirilgan puff pastry rulolari

Oshxona jihozlari: prokat, piyola, elak, qoshiq va pishirish varag'i.

Ingredientlar

Un uchun stakan 250 ml hajmga ega.

Ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Bunday retseptlarda margarin asosan ishlatiladi, chunki u sariyog'dan ancha arzon. Men bunday tejash tarafdori emasman - zamonaviy margarin yeyilmaydigan ingredientlardan iborat. Shuning uchun agar siz bolalar uchun ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, yaxshisini sotib oling. sariyog `. U kremdan iborat va qisqa saqlash muddatiga ega. Agar moy yuzasida sariq qoplamani ko'rsangiz, uni kesib tashlashni unutmang. Bular termal ta'sir natijasida hosil bo'lgan zararli kanserogenlardir. Ya'ni, moy bir muddat issiq edi.
• Puff rulolar uchun eng yuqori navli unni oling. Shuningdek, uning qadoqlanishiga e'tibor bering. U havo o'tishiga imkon beruvchi materiallardan tayyorlanishi kerak, aks holda un nam, chiriyotgan hidga ega bo'ladi. Un uchun yaroqlilik muddati ham muhim. Muddati o'tgan mahsulot juda aniq buzilmaydi, lekin unda bo'laklar paydo bo'lishi va zararkunandalar paydo bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, juda yangi un pishirish uchun juda mos kelmaydi. Agar u bir oydan kam bo'lsa, uni sotib olmang. Bunday mahsulotni taxminan ikki oy davomida infuz qilish kerak. Keyin pishirishda kerakli natijaga erishasiz.
• Qaysi meva yoki rezavorlardan tayyorlanishidan qat'i nazar, o'zingizning didingizga qarab murabbo tanlang. Lekin pishirish vaqtida plomba oqmasligi uchun u etarlicha qalin bo'lishi kerak.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Bir piyola ichiga 500 ml suv quying.
2. 0,5 osh qoshiq qo'shing. tuz va 3/4 choy qoshiq. sirka. Aralashtiring.
   
   
3. Endi 4 stakan elenmiş un qo'shing va xamir yoğurun.
   
   
4. Ish yuzasiga 0,5 stakan un sepib, ustiga xamir qo'ying. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun. Xamir bu 0,5 stakan unni o'zlashtirib, juda yumshoq bo'lib chiqishi kerak.
   
   
5. Xamirni idish bilan yoping va bir muddat qoldiring.
   
   
   Uni yanada elastik qilish uchun vaqti-vaqti bilan yoğurun.
6. Xamirni to'p shaklida yoğurun, uni bir oz pastga bosing va to'rt joyda kesib oling. Uning shakli yonca bargiga o'xshaydi.
   
   
7. Qirralarini orqaga torting va ularni rulon bilan aylantiring. Keyin o'rtasini aylantiring. Yog 'uchun "konvert" oling.
8. "Konvert" o'rtasiga 500 g sariyog 'qo'ying. Uni xamirning o'rtasiga teng ravishda yoyib chiqing.
9. Kvadrat hosil qilish uchun xamirning chetlarini muloyimlik bilan katlayın. Yog 'xamir tomonidan butunlay yashirin bo'lishi kerak. Aks holda, prokat paytida yog'ning bir qismi siqib chiqadi.
10. To'rtburchak qilish uchun xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Endi uni rulon bilan aylantiring.
11. Xamirni to'rtga bo'ling va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
12. Yarim soatdan keyin xamirni chiqarib oling va uni asl o'lchamiga qadar muloyimlik bilan yoyib chiqing.
13. Xamirni yana 4 marta katlayın. Uni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
14. Qayta yoyib, 4 ga o'rang va 10 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.
15. Xamirni juda nozik, taxminan 2-3 mm qalinlikda yoying. Endi siz undan pishirishingiz mumkin.
16. Olingan xamirni kichik uchburchak shaklida kesib oling.
17. Uchburchakning eng keng qismiga bir qoshiq murabbo qo'ying.
    
    
    Keng uchidan boshlab, uni aylantiring.
    
    
18. Bagelni shakarga botirib, pishirish varag'iga qo'ying.
    
    
    U pergament qog'oz bilan qoplangan yoki moylangan bo'lishi mumkin.
19. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 220 daraja pishiring.
    
    

video retsept

Kruvasanlar. Puff pastry rulolari. Murabbo bilan simitlar. Kruvasanlar murabbo bilan. Kruvasan retsepti

Havo va mazali kruassanlar. Murabbo bilan puff pastry rulolari. Xamirturushsiz pishiriqni qanday tayyorlashni bu erda topishingiz mumkin:

Retsept:
qavatli xamir
murabbo
shakar

Bizning kanalda siz o'zingiz uchun ko'p narsalarni topasiz qiziqarli retseptlar oddiydan eng murakkabgacha: sho'rvalar, salatlar, gazaklar, kokteyllar, shirinliklar, go'sht va parranda go'shti, baliq va dengiz mahsulotlari, sabzavotli taomlar, sutli idishlar, mazali xamir ovqatlar, umuman olganda, oziq-ovqat bizning profilimizdir.

Kanalga obuna bo'ling: http://www.youtube.com/channel/UCrHJXxH2ILsPzRH9gVO-ZAg?sub_confirmation=1
VKontakte do'stlariga qo'shing: http://vk.com/vkusno_sytno
Bizning guruhimizga qo'shiling: http://vk.com/club_vkusno_sytno
Facebookda do'st bo'ling: http://facebook.com/vkusno.sytno
Pinterest-da kuzatib boring: http://pinterest.com/vkusno_sytno/

Qanday bezash kerak va nima xizmat qilish kerak

Simitlarga kakao kukuni sepilishi mumkin. Pishirgandan keyin shakar asl shaklida qoladi. Ya'ni, u qarsillab bo'lishi mumkin. Hamma ham yoqtirmaydi, lekin shirinlik uchun shakar kerak, chunki biz xamirturushsiz xamirdan foydalanganmiz. Bunday holda siz simitlarni shakarga botira olmaysiz. Va pishirgandan so'ng, ular hali ham issiq bo'lsa, shakar kukuniga seping. U nozik tuzilishga va etarli darajada shirinlikka ega. Bunday pishiriqlar chiroyli va oddiy shakardan kam mazali bo'lmaydi.
Simitlarni shirinlik sifatida, choy, kakao, sut yoki qahva bilan xizmat qiling. Uni nafaqat issiq ichimliklar bilan berish mumkin. Kompot, sharbat yoki mevali ichimlik ham mos keladi. Bu, ayniqsa, bolalar bayramlari uchun to'g'ri keladi.

Retsept variantlari

holda shirin xamir ovqatlar qilish juda qiyin. O'ylaymanki, ko'plab uy bekalari men bilan rozi bo'lishadi. Men bir nechtasini tavsiya qilmoqchiman oddiy retseptlar.

• juda yumshoq va mazali.
• Yengil va tiniq olinadi.
• Xamir turli xil sut mahsulotlarida tayyorlanishi mumkin. Bir variant - retsept.
• Ular juda nozik ta'mga ega.

Choy uchun shirinliklarni tezda tayyorlash uchun puff simit uchun retseptlar tanlovidan foydalaning: murabbo, murabbo, shirinliklar, tvorog, rezavorlar bilan.

Qalin murabbo yoki murabbo bilan to'ldirilgan simit butun oila uchun ajoyib taomdir. Hamma simitlarni yaxshi ko'radi - kattalar ham, bolalar ham, ular ertalab bir chashka xushbo'y qahva uchun juda yaxshi, va kechqurun, oila davrasida, choy ustida, ular juda foydali bo'ladi. Murabbo bilan simit tayyorlanadi xamirturush xamiri, qisqa non, lekin ularni tayyorlashning eng tez va eng oson usuli - puff pastry. Men odatda uni do'konda sotib olaman va undan har xil shirinliklarni, shu jumladan bu simitlarni pishiraman puff pasta to'ldirish bilan, quyidagi fotosurat bilan retseptga qarang.

• 400 gr. puff xamirturush xamiri;
• bir stakan qalin murabbo yoki murabbo;
• 2-3 osh qoshiq changni tozalash uchun un;
• 1 tovuq sarig'i;
• 2-4 osh qoshiq Sahara.

Qatlamli xamirni kechqurun muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazing va uni muloyimlik bilan eritib yuboring. Muzdan tushirishga vaqt bo'lmasa, xamirni muzlatgichdan olib tashlang va un bilan qoplangan ish yuzasiga yoying. Xamir choyshablarini un bilan tepaga ozgina sepib, havo o'tkazmasligi uchun oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Taxminan 1-1,5 soatdan keyin xamir muzdan tushadi va ishlashga tayyor bo'ladi.

Un bilan ozgina changlangan ish yuzasida xamirni ehtiyotkorlik bilan qatlamga yoyib chiqing, o'ralgan xamirning qalinligi ishlov beriladigan qismning qalinligidan ikki baravar yupqaroq. Qatlamlarni bezovta qilmaslik uchun xamirni bir yo'nalishda siljiting. Biz o'ralgan xamirni kichik uchburchaklarga kesib tashladik, taglikning kengligi taxminan 10 sm, balandligi 13-14, qatlamingizning o'lchamiga amal qiling.

Biz uchburchaklarni qismlarga ajratamiz, ularni bir-biridan ajratamiz.

Uchburchakning tagida taxminan 1-1,5 choy qoshiq murabbo yoki murabbo qo'ying.

Va biz toza tor simitni buramiz.

Biz simitlarni pergament (yoki silikon mat) bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqdik, tikuv tomoni pastga.

Roliklarni yopishqoq plyonka bilan yoping va ichiga joylashtiring issiq joy 30 daqiqa davomida tekshirish uchun. Tuxum sarig'ini kichik idishga quying va vilkalar bilan ozgina uring, bir-ikki choy qoshiq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pechni 200 darajaga qizdiramiz S. Oshpazlik cho'tkasi yordamida simitlar yuzasini sarig'i bilan yog'lang va shakar bilan seping.

Pishirish varag'ini simit bilan pechga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida yaxshi oltin rangga qadar pishiring.

Agar siz simitni 180 daraja haroratda pishirmoqchi bo'lsangiz, taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi.Tayyor simitlarni darhol, iliq holda berish mumkin.

Ammo ular sovuq bo'lganda, ular shunchaki ajoyib!

2-retsept: pirojnoe simitlari (bosqichma-bosqich)

Men qizil smorodina mevalarni foydaliligi uchun yaxshi ko'raman, yorqin rang, yoqimli ta'mi va xushbo'yligi. Ular har qanday pishiriqni bezashga va uyg'un ravishda to'ldirishga yordam beradi. Uy uchun pishirishni taklif qiling puflangan simitlar qizil smorodina bilan. Men juda oddiy va baham ko'raman tez retsept asta-sekin fotosuratlar bilan pechda pishirish.

Qizil smorodina qo'shilgan tayyor pirojnoe pishiriqlari og'izda eriydi. Mevalar organizm uchun yoqimli kislota va vitaminlar beradi. Pishirish juda mazali bo'lib chiqadi, garchi mening retseptim bo'yicha pishirish oson va sodda. Sevgi bilan pishiring va o'zingizni va oilangizni mazali va sog'lom uy qurilishi keklari bilan xursand qiling!

• qizil smorodina - 75 gramm;
• shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• puff pastry (tayyor) - 150 gramm;
• shakar kukuni - ta'mga;
• o'simlik moyi (tozalangan) - shaklni moylash uchun;
• yuqori sifatli bug'doy uni - stolni kukunlash uchun.

Tayyor puff pastryni eng yuqori navli bug'doy uni bilan seping va stolga qo'ying. Men har qanday do'konda sotiladigan ommaviy xamirni olaman.

Simitlarni to'ldirish uchun biz qizil smorodina, kraxmal va donador shakarni olamiz. Smorodina yangi yoki muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin. Menda ikkinchi variant bor. Uni oldindan muzdan tushirishingiz shart emas.

Mevalarni shakar va kraxmal bilan aralashtiring. Kraxmal pishirish paytida chiqariladigan rezavorlar sharbatini simit ichida qolishiga imkon beradi.

Tayyor puff pastasini yupqa dumaloq qatlamga aylantiring. Keyingi fotosuratda ko'rsatilganidek, uni kesib oling.

Kimdan berilgan miqdor xamirdan sakkizta kichik simit hosil bo'ladi. Xamirning keng uchiga tiqma soling, har biriga 1-2 choy qoshiqdan.

Simitlarni keng uchidan boshlab aylantiring. Simitlarning ingichka uchini ular aylanmasligi uchun mahkamlang.

Pishirish varag'ini pishirish pergamenti yoki folga bilan yoping. Menda hidsiz o'simlik moyi bilan bulg'angan folga bor. Roliklarni pishirish varag'iga qo'ying.

Qattiq pishiriqlarni pechga yuboring. Taxminan 15-20 daqiqa davomida 175 daraja pishiring. Pishirish vaqti pishiriq hajmiga va pechingizning xususiyatlariga qarab o'zgaradi.

Ularni ochiq oltin rangga qadar pishiring. Qattiq pishiriqlarni idishdan olishdan oldin ularni bir oz sovib turing. Keyin, pishiriqlarni plastinkaga o'tkazishingiz mumkin.

Ustiga shakar kukuni seping. Qizil smorodina qor bilan qoplangan havodor simitlar sizga zavq bag'ishlaydi.

Retsept 3, bosqichma-bosqich: xamirturush puff simit

Pishiriqlarni tez va mazali pishirish kerak bo'lganda, tayyor puff pastry har doim yordamga keladi. Men xamirturushli xamirdan simit tayyorlashni taklif qilaman. Bunday simitlar uchun siz har qanday plomba foydalanishingiz mumkin - shirin yoki yo'q. Men xamirturushli puff pastry simitlarini to'ldirishga harakat qilishni maslahat beraman tvorog pishloq Kiri. Bu pishloq pishirish vaqtida oqmaydi, ajoyib pishloq ta'mini saqlaydi.

• 450 g xamirturush xamiri;
• 200 g (2 paket) Kiri tvorog;
• 1 tuxum;
• qora kunjut.

Xamirturushli xamirni muzdan tushiring, 2 qismga bo'ling.

Xamirni yupqa qilib yoyib, doira kesib oling. Shu maqsadda mos diametrli pandan qopqoqni ishlatish qulay.

Kesilgan doirani 8 ta sektorga kesib oling.

Kiri pishloqining 1/3 qismini har bir sektorning chetiga qo'ying, so'ngra xamirturushli xamir xamirining har bir qismini chetidan markazga simit bilan o'rang.

Pishirish varag'ini qog'oz bilan yoping, ustiga simit soling.

Tuxumni aralashtiramiz va simitlarning sirtini cho'tka bilan tozalang. Ustiga qora kunjut seping.

200 gradusgacha qizdirilgan pechda xamirturushli xamirdan tayyorlangan simitlarni 20-25 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.

Ishtahani ochuvchi, mazali simit tayyor.

4-retsept, oddiy: murabbo bilan puflangan simitlar

Vaqt yo'q bo'lganda, lekin siz xohlaysiz uyda pishirish, ajoyib puff pastry retsepti yordamga keladi - murabbo bilan tez simit.

Qattiq simitlarni tayyorlash uchun plomba sifatida olxo'ri murabbosidan foydalanishni tavsiya etamiz, bu zichligi, xushbo'yligi va yoqimli nordonligi tufayli eng yaxshi plomba moddalari pirog, pirog va boshqa xamir ovqatlar uchun.

Ushbu puff pastry rulolarining o'ziga xos xususiyati shundaki, mahsulotlarga qora kunjut urug'lari mo'l-ko'l sepiladi, bu tayyor mahsulotga ajoyib ta'm va nozik yong'oq hidini beradi, chunki qora kunjut oq rangga qaraganda kuchliroq va barqarorroq hidga ega.

Tayyor puff pastadan murabbo bilan puff simit - oddiy, lekin juda mazali pishiriqlar, bu har qanday stolda bir chashka qahva yoki choyga munosib hamroh bo'ladi.

• puff pasta 400 gr
• olxo'ri murabbo 250 gr
• tuxum 1 dona
• qora kunjut 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyor xamirni xona haroratida muzdan tushiring, agar kerak bo'lsa, uni 3-4 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring.
Pishiriq varag'ini uchburchak shaklida kesib oling.

Har bir uchburchakni olxo'ri marmeladi bilan yog'lang va keng qismidan boshlab simitga aylantiring.

Barcha simitlarni hosil qiling, bu miqdordagi ingredientlardan siz taxminan 16 dona olasiz.

Blankalarni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.

Har bir simitni qora kunjut urug'lari bilan mo'l-ko'l seping. Olingan simitlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Puff pastry simitlarini murabbo bilan 15 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.

Duxovkadan pishiriqli murabbo solingan simitlarni olib tashlang, sovutib oling va bir chashka qahva yoki choy bilan iliq holda xizmat qiling.

5-retsept: olma qo'shilgan simit (fotosurat bilan)

Olma bilan puff pastry rulolari. Tez yo'l choy uchun shirinlik tayyorlash. To'ldirish sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin. Bir oz vaqt ajrating va ajoyib, xushbo'y simit tayyor.

• Xamirturushsiz puff pasta 300 gr
• olma 1 dona
• Shakar 100 gr
• Tuxum sarig'i 1 dona
• Shakar kukuni 1 osh qoshiq

Tayyor xamirni biroz yoyib, uchburchak shaklida kesib oling.

Olmani yuving, o'rtasini olib tashlang va tilimga kesib oling.

Har bir uchburchakda olma bo'lagini joylashtiring va shakar bilan seping.

Biz rulonlarga aylantiramiz.

Rulolarni tuxum sarig'i bilan surting va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish varag'ini 200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.

Tayyor simitlarni pechdan chiqaramiz.

Rulolarni chang shakar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: Qattiq pishiriqli marmeladli simitlar

• 400 g un
• 200 g sovuq sariyog '
• 200 g sovuq smetana 15-20%
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• bir chimdik tuz
• Har qanday lazzat bilan 300 g sendvich marmeladı
• 1 sarig' + 1 osh qoshiq. l. sut
• sepish uchun jigarrang yoki oddiy shakar

Birinchidan, marmelad bilan simit uchun xamir tayyorlang. Buning uchun unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, smetana va tuz qo'shing.

Yog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

O'simlik yog'ini to'kib tashlang va zich xamirga ilgak qo'shimchasi bilan yoğurun.

Xamirni 4 ta teng qismga bo'ling (har biri 200 g) va ularni to'plarga aylantiring.

Har bir to'pni pin bilan unlangan yuzaga 25-30 sm diametrli doira ichiga aylantiring va uni 8 ta bir xil bo'laklarga bo'ling. uchburchak shakli. Bitta to'p bilan ishlayotganda, xamir qizib ketmasligi uchun qolgan qismini muzlatgichda saqlash kerak.

Har bir uchburchakning tagiga 2-3 ta kichik bo'lak marmelad qo'ying. Quvurlarni siljiting, segmentning tagidan boshlab va qarama-qarshi o'tkir burchakka o'ting.

Bir-biridan ozgina masofada, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga marmeladli simitlarni qo'ying. Ularni sut bilan aralashtirilgan sarig'i bilan yog'lang va shakar bilan seping.

Pishirilgan mahsulotlarga yoqimli hid va ta'm berish uchun oddiy shakar o'rniga jigarrang shakarni ishlatishingiz mumkin.

Bu miqdordagi ingredientlar har biri 16 simitdan iborat 2 ta katta pishirish varag'ini hosil qiladi.

Oldindan qizdirilgan 180°C duxovkada 25-30 daqiqa qizarguncha pishiring.

Bolalikdan marmeladli nozik qarsillab, maydalangan simit tayyor!

7-retsept: ko'knori simitlari (bosqichma-bosqich fotosurat)

Shirin puff pastry juda mashhur. Sizga haşhaş urug'i bilan to'ldirilgan puff pastry bagels retseptini taklif qilamiz.

• Puff pastry - 500 gramm undan
• Ko'knori - 250 gramm
• shakar - 150 gramm
• Siz tanlagan yong'oq, bodom, mayiz - 100 gramm
• Tuxum - 1 dona
• Cho'kish uchun shakar kukuni

16 ta porsiya

30 daqiqa

210 kkal

5 /5 (1 )

Qattiq xamirdan tayyorlangan har qanday pishiriq mehmonlarni va yaqinlaringizni hech qachon xafa qilmaydi, lekin uni pishirish qiyin bo'lishi mumkin. Eshigingizda mehmonlar bo'lganda va uyda choy uchun hech narsa yo'q bo'lsa, vaziyatni qanday engish kerakligini aytaman. Tayyorlanishi juda oson, ammo g'ayrioddiy bo'lgan ba'zi ajoyib retseptlar mazali taomlar- og'izni sug'oradigan simitlar - sizni qulayligi va amalga oshirish tezligi bilan quvontiradi.

Murabbo bilan puff pastry simit retsepti

Oshxona jihozlari: prokat, choy qoshiq, o'tkir sopol pichoq, kichik piyola, ko'pirtirish yoki oddiy vilkalar, cho'tka yoki doka, tayyor pishiriqlar uchun katta idish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Yassi yuzani mo'l-ko'l un bilan seping va ustiga tayyor, oldindan eritilgan puff pastasini yoying.
   
   
2. Biz xamirning birinchi varag'ini 2-3 mm qalinlikdagi yupqa qatlamga prokat yordamida yoyamiz.
   
   
3. Biz o'ralgan qatlamni ko'ndalang bo'ylab ajratamiz va shundan so'ng har bir kvadratni yana ikkitaga kesib tashladik teng yarmi diagonal. Biz 8 ta teng uchburchak olishimiz kerak. Biz xamirning ikkinchi varag'i bilan ham xuddi shunday qilamiz.
   
   
4. Uchburchakning keng qismiga 10-12 gr murabbo qo'yamiz va xamirni simitga o'rab olamiz.
   
   
5. Shakllangan mahsulotni 10-12 ml o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Xuddi shu tarzda, biz simitlarning qolgan qismini haykalga solamiz va ularni pishirish varag'iga qo'yamiz.
   
   
6. Kichkina idishga soling tuxum ko'pirtirish yoki oddiy vilkalar yordamida.
   
   
7. Keyin mahsulotlarning sirtini tuxum aralashmasi bilan mo'l-ko'l yog'lang.
   
   
8. Biz simitlarni ozgina pishirishga ruxsat beramiz va shu vaqt ichida pechni 200 darajaga qizdiramiz. Biz pishirilgan simitlarni pechga yuboramiz va pishiriqlar qizarib ketguncha taxminan 25 daqiqa davomida boshqa narsalarni qilamiz.
   
   
   
9. Tayyor pishiriqlarni katta idishga o'tkazamiz va agar xohlasangiz, shakar kukuniga sepamiz.
   
   

Qattiq simitlarni murabbo bilan tayyorlash uchun video retsepti

Quyidagi videoda har qanday qalin murabbo yoki mevali murabbo bilan xavfsiz almashtirilishi mumkin bo'lgan marmeladli uy qurilishi puff pastry simitlarini qanday tez va oson tayyorlash mumkinligi ko'rsatilgan. Pishirish jarayoni bir xil bo'ladi va uy qurilishi keklarining ta'mi va xushbo'yligi sotib olingan noziklikning afzalliklariga mos kelmaydi.

Tvorog bilan to'ldirilgan puff pastry rulolari uchun retsept

Tayyorlash vaqti: umumiy vaqt 2:30-3 soat davom etadi, sizning ishtirokingiz bilan - taxminan yarim soat.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 253-258 kkal.
Simitlar soni: 16 dona.
Oshxona jihozlari: nozik elak, o'lchash asboblari, osh qoshiq, polietilen plyonka yoki terri sochiq, prokat, sopol pichoq, bir nechta piyola turli xil chuqurlik va hajmi, pishirish qog'ozi, ko'pirtirish, tayyor simit uchun katta idish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

Keling, xamirni tayyorlaymiz

1. Chuqur idishga 650-700 g unni nozik elakdan o'tkazing.
   
   
2. Biz u erda 15-18 g quruq xamirturush, bir chimdik tuz, 30-45 g shakar qo'shamiz.
   
   
3. Shundan so'ng, xuddi shu 200-215 ml yogurt, 50-55 ml kungaboqar yog'ini quying va ikkita tuxumni sindirib tashlang.
   
   
4. Birinchi bosqichda ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra yopishqoq bo'lmagan, bir hil massa olinmaguncha qo'lda yoğurishni davom eting.
   
   
5. Tayyor xamirni 10 ml kungaboqar yog'i bilan engil surting, shunda u shish paytida idishning devorlariga yopishmaydi. Xamirni sochiq yoki plastmassa plyonka bilan yopamiz va uni bir-ikki soat davomida juda issiq joyga yuboramiz, shunda u to'g'ri joylashadi.
   
   
6. Biz ko'tarilgan xamirni qo'llarimiz bilan ozgina yoğraymiz va undan kolbasa hosil qilamiz va shundan so'ng uni oltita teng qismga ajratamiz.
   
   
7. Biz bir bo'lak xamirni olamiz, undan qo'llarimiz bilan pirojnoe qilamiz va keyin uni 5 mm qalinlikdagi dumaloq qatlamga aylantiramiz.
   
   
8. Kekning sirtini yumshoq sariyog 'bilan mo'l-ko'l surting.
   
   
9. Biz xamirning ikkinchi bo'lagini yoyib, uni moylangan tortning ustiga yoyamiz, shundan so'ng biz uning yuzasini moy bilan ham yog'laymiz.
   
   
10. Qolgan keklar bilan bir xil harakat qilamiz, ularni bir-birining ustiga qo'yamiz va moy bilan yog'laymiz. Biroq, oxirgi tortillaning sirtini moy qilmang!
    
    
11. Yassi yuzani un bilan seping va ustiga keklar to'plamini qo'ying, biz ularni rulon yordamida bir dumaloq yupqa qatlamga aylantiramiz.
    
    
12. Olingan qatlam yordamida to'rtta teng qismga (o'zaro faoliyat) bo'linadi o'tkir pichoq, va keyin har bir qismni yana to'rtga bo'ling teng uchburchak. Hammasi bo'lib 16 ta teng uchburchak olishimiz kerak.
    
    

Haykaltaroshlik qiling va simit pishiring

Tvorogli pirojnoe simitlari uchun video retsepti

Quyidagi videoni ko'rganingizdan so'ng, tvorog rulolarini o'zingiz pishirish siz uchun qiyin bo'lmaydi.

• Yogurt o'rniga qalin kefir yoki yuqori yog'li sutni bir xil nisbatda ishlatishingiz mumkin.
• Yoğurma paytida xamir qo'llaringizga juda yopishqoq bo'ladi, bu jarayonni engillashtirish uchun vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni ozgina suv yoki o'simlik moyi bilan namlang. Biroq, hech qanday holatda retseptda ko'rsatilganidan ko'proq un qo'shmang, aks holda havodor puff simitlari ishlamaydi va pishiriqlar qattiq va yoqimsiz bo'ladi.
• To'ldirish uchun tvorog quruq bo'lishi kerak, lekin agar sizda ho'l tvorog bo'lsa, uni tülbentga soling, keyin uni sumka shaklida to'plang, bu esa, o'z navbatida, ortiqcha zardob shisha bo'lishi uchun idishga osib qo'ying.

Olma bilan puff pastry rulolari uchun retsept

Tayyorlash vaqti: 30-45 daqiqa.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 217-220 kkal.
Simitlar soni: 12 dona.
Oshxona jihozlari: mikroto'lqinli pech, o'tkir sopol pichoq, kesish taxtasi, pishirish qog'ozi, prokat, ko'pirtirish yoki vilkalar, har xil o'lchamdagi bir nechta piyola, cho'tka yoki tülbent, tayyor pishiriqlar uchun katta idish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Olmani yaxshilab yuvib tashlang, uni artib oling va uni ikkiga bo'ling, shundan so'ng biz yadroni, urug'larni va quyruqni olib tashlaymiz.
   
   
2. Olmani ingichka bo'laklarga kesib oling.
   
   
3. Bir oz un bilan tekis yuzaga seping va ustiga bir varaq xamir qo'ying. Xamirni 3-5 mm qalinlikda yupqa qatlamga yoyib chiqing.
   
   
4. Keyin uni 12 ta teng uchburchakka ajratamiz.
   
   
5. Alohida idishda 10-15 g shakar va 10-15 g doljin aralashtiriladi. Har bir uchburchak xamirni doljin va shakar aralashmasi bilan teng ravishda seping.
   
   
6. Mikroto'lqinli pechda 45-50 g sariyog'ni eritib oling.
   
   
7. Olma bo'lagini eritilgan sariyog' solingan idishga botirib, uchburchakning eng keng qismiga yoyib chiqing.
   
   
8. Biz olmaning har bir bo'lagini xamirga o'rab, simit hosil qilamiz.
   
   
9. Biz shakllangan mahsulotni oldindan pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqdik.
   
   
10. Tuxumni ko'pirtirish bilan urib oling va hosil bo'lgan aralashma bilan simit yuzasini yog'lang, shunda xamir oltin rangga ega bo'ladi.
    
    
11. Biz mahsulotlarni 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz va 25 daqiqa davomida o'z ishimizni davom ettiramiz.
    
    
12. Tayyor simitlarni katta idishga o'tkazamiz va agar xohlasangiz, shakar kukuniga sepamiz.
    
    

Olma bilan puff pastry uchun video retsepti

Yuqoridagi retsept quyidagi videoda ko'rsatilgan. To'ldirishni qanday qilib to'g'ri tayyorlash va bunday shirinlikni shakllantirishni ko'rish uchun uni ko'rishingiz mumkin.

Puff pastry rulolarini tayyorlash oson - faqat haqiqiy xamirni va sevimli to'ldirishni oling. Siz ham ko'p ishlashingiz mumkin - puff pastasini o'zingiz yoğurun, va bunday simitlar nafaqat g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi, balki foyda ham oladi. o'z tarixi. Mahalliy simitlar frantsuzcha "tusli" bo'lgan ajoyib pishiriqlar bo'lib, ularning nozik ta'mi va ishtahani "tashqi ko'rinishi" bilan doimo yoqimli.

Qatlamli xamir rulolari tvorog bilan to'ldirish- pishirish yumshoq, havodor, ammo juda suvli va qoniqarli. Uni tayyorlash uchun, ayniqsa, tajribalar bo'lsa, tayyor xamirni olish yaxshidir mahalliy versiya.

Ingredientlar:

• xamir - 350 gr.;
• - 200 gr.;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 2-3 osh qoshiq. l.

Tvorogni elakdan o'tkazib, yarim porsiya shakar bilan aralashtirish kerak. Qatlamlarga o'ralgan xamirni uchburchaklarga bo'ling, har birining tekis tomoniga taxminan 1 choy qoshiq qo'ying. tvorog, bir bo'lakni simit bilan o'tkir uchiga qarab aylantiring. Blankalarni shakar bilan kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, 200⁰C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Murabbo nozikligi

Qattiq xamirni yoğurish biroz mehnat talab qilsa ham, uyda pishirish eng oson mahsulotdir. Bunday simitlar butun oilani xursand qiladi va ular sovutilganda ham mazali bo'lib qoladi.

Ingredientlar:

• un - 350 gr.;
• margarin - 200 gr.;
• smetana - 100 ml;
• tuxum (sarig'i) - 1 dona;
• tuz - bir chimdik.

Margarin yumshoq bo'lgunga qadar eritiladi, smetana va tuz bilan aralashtiriladi. Doimiy aralashtirish bilan massaga unni to'kib tashlang, xamirni yoğurun, 15-20 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring. Tayyor massani yana yoyib, qatlamni bir necha qatlamlarga katlayın va issiqda 25-30 daqiqa davomida "dam olish" uchun yana qo'ying.

Ko'tarilgan xamir 2-3 "koloboks" ga bo'linadi, ular 0,5 sm qalinlikda o'raladi va uchburchaklarga bo'linadi. Har bir bo'lakning keng qismiga murabbo plomba qo'yiladi, so'ngra ular simitlarga o'raladi, ko'pirtirilgan sarig'i bilan surtiladi va 20 daqiqa davomida 190-200⁰C da pishiriladi.

Olma bilan ishtahani ochuvchi simitlar

Dolchinli ishtahani ochuvchi va xushbo'y simitlar - ajoyib variant nonushta, ayniqsa, bu retsept bo'yicha ular olma sharbatining ta'mi va xushbo'yligi bilan noyob tarzda to'yinganligi sababli. Va pishirishda juda ko'p kaloriya bo'lsa ham, siz o'zingizni bunday zaiflikni qarsillab turgan qobiq va tayyor taomni suvli to'ldirish uchun kechirishingiz mumkin. Tarkibi:

• olma - 2 dona;
• xamir - 460-500 gr.;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '(sariyog') - 50 gr .;
• sharbat (olma) - 250-300 ml;
• doljin - 2 osh qoshiq. l.

Olmani tozalang, urug'larni olib tashlang, tilimga bo'ling. Xamirni tekis uchburchak shaklida kesib oling, har birining tekis tomoniga bir bo'lak olma qo'ying, ustiga doljin seping. Shakllangan simitlarni eritilgan sariyog 'va shakar aralashmasi bilan yog'lang, pishirish varag'iga o'tkazing, bir xil idishga quying. olma sharbati(taxminan bo'shliqlarning o'rtasiga). 20-25 daqiqa davomida 200⁰C da pishiring (pechni oldindan qizdiring).

Quyultirilgan sutli puff pastry rulolari

Puff pastry rulolarini qahva bilan nonushta qilish yoki kechki ovqat uchun shirinlik sifatida iste'mol qilish mumkin yoki maktabga borishdan oldin ular bilan bolalarni xursand qilishingiz mumkin. Bunday pishiriqlarni, agar mavjud bo'lsa, 20-30 daqiqa davomida tayyorlashingiz mumkin, garchi ular o'zlarini saqlab qolsalar ham benuqson ta'mi va kechqurundan boshlab pishiriladi. Tarkibi:

• un - 500 gr.;
• margarin - 280 gr.;
• sut - 300 ml;
• xamirturush (quruq) - 3 osh qoshiq;
• tuxum (sarig'i) - 1 dona;
• quyultirilgan sut - 300 gr.;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - ½ choy qoshiq

Sutni isitib oling (maksimal - 40⁰C), shakar va xamirturush qo'shing, tarkibiy qismlar eriguncha aralashtiring. Sutda ko'pikning "qopqog'i" paydo bo'lganda, siz unga tuz quyib, 70 gr qo'yishingiz mumkin. margarin (yumshoq, lekin suyuq emas).

Shuningdek o'qing: apelsin keki- 11 retsept

Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, elenmiş un massaga quyiladi, yoğurulur va "dam olish" uchun qoldiriladi - avval iliq joyda 15-20 daqiqa, keyin salqin joyda yana 10-15.

O'rnatilgan xamirni 0,8-1 sm qalinlikda yoyib, ustiga yupqa bo'laklarga bo'lingan margarin qo'ying, qatlamni buklang va uni yoyib chiqing. Jarayonni 5-6 marta takrorlagandan so'ng, xamirning "bulochkasi" oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'yiladi.

Keyin massani yoyib, uchburchak shaklida kesib oling, har birining tekis tomoniga bir oz quyultirilgan sut qo'ying, so'ng simitlarni o'rang va ularni ko'pirtirilgan sarig'i bilan yog'lang. Infuziondan so'ng (30-40 daqiqa), blankalarni 200⁰C da taxminan 20 daqiqa davomida pishirish mumkin.

Maslahat! Simit uchun quyultirilgan sutni qaynatish kerak va eng muhimi, do'konda sotib olinmaydi, balki o'zingiz tayyorlang. Buning uchun oddiy quyultirilgan sutli idishni suv hammomida 2-3 soat davomida qaynatish kerak.

Puff pastry rulolari

Xamirturush xamiridan tayyorlangan simitlar yam va havodor, yumshoq pishiriladi, lekin to'g'ri to'ldirish tufayli - suvli.

Ingredientlar:

• un - 650 gr.;
• sut - 200 ml;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• xamirturush (quruq) - 1 choy qoshiq;
• yog '(sabzavot) - 1 osh qoshiq. l.
• sariyog '(sariyog') - 100 gr .;
• tuz - bir chimdik;
• vanillin - 1 paket.

Sutni isitib oling, undagi xamirturushni eritib oling, so'ngra kompozitsiyani unga ehtiyotkorlik bilan quying. Alohida-alohida, tuxumni urib, asta-sekin shakar, vanil, tuz, o'simlik yog'ini kiriting.

Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, aralashmani unga to'kib tashlang, so'ng xamirni yoğurun va 1 soat davomida pishiring. Massa ikki baravar kattalashganda, uni ehtiyotkorlik bilan yoğurish kerak, 3 ta "kolobok" ga bo'linib, ularning har biri 0,8-1 sm qalinlikda o'raladi.

Birinchi qatlamga sariyog'ning uchdan bir qismini yoyib, xamirning ikkinchi qatlamini yoping, so'ngra yana sariyog'ni qo'ying va oxirgi qatlam bilan yoping. Olingan "pirojnoe" ni sovuqda 30 daqiqa davomida olib tashlang.

Shuningdek o'qing: Xamirturushli xamirdan murabbo bilan bulochkalar - 4 ta retsept

Blankalarni kaltaklangan tuxumga botirib, ularni 15-20 daqiqa davomida qirib tashlang, so'ngra 200⁰C da oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Shokolad bilan pishirish

Plomba sifatida shokoladli simit hech kimni, na bolalarni, na kattalarni befarq qoldirmaydi. Ular mehmonlar kelishidan oldin tezda pishirilishi mumkin, ayniqsa retsept bo'yicha tayyor xamir ishlatiladi. Tarkibi:

• xamir - 300 gr.;
• tuxum - 1 dona;
• shokolad - 100 gr.

Xamirni muzdan tushiring va hatto uchburchak bo'laklarga bo'ling. maydalang, xamirning bir qismining tekis qismiga kichik qismlarga qo'ying. O'ralgan simitlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazish mumkin, kaltaklangan tuxum bilan yog'langan, agar kerak bo'lsa, shakar sepiladi. Pishirish 180-190⁰C da 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Shakar bilan puff pastry rulolari

Hamma ham to'ldirilgan pishiriqlarni yoqtirmaydi, shakar bilan puff pastadan simit yaratishni afzal ko'radi. Bunday idish yanada yam va engil bo'lib chiqadi, to'ldirish uni og'irlashtirmaydi va beqiyos ta'mi bir xil bo'lib qoladi. Tarkibi:

• xamir - 500 gr.;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• doljin - 1 osh qoshiq. l.;
• tuxum (sarig'i) - 1 dona.

Tayyor bo'lakli xamirni stol ustiga yoyib, uchburchak shaklida kesib oling, so'ngra simitlarga o'raladi. Tuxumdan sarig'ini olib tashlang, uni uring, shakar va doljinni aralashtiring, so'ngra aralashmani buklangan blankalarni cho'tkasi uchun ishlating. Kelajakdagi pishirishni yana ko'pirtirilgan tuxumga botirib, 200⁰C ga oldindan qizdirilgan pechga 15-20 daqiqaga qo'ying.

Marmelad to'ldirish bilan pishirish

Bunday simitlar uchun juda ko'p xamirni pishirish yaxshidir, chunki pishiriq juda tez yo'qoladi, shuning uchun siz tezda pishirishga qaytishingiz kerak bo'ladi. Marmeladli idish suvli va shirin bo'lib chiqadi, bu hech kim rad etmaydigan ajoyib desert. Tarkibi:

• un - 750 gr.;
• margarin - 300 gr.;
• xamirturush (quruq) - 1 choy qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• suv - 150 ml;
• sut - 200 ml;
• tuxum - 1 dona;
• marmelad - 200 gr.

Xamirturush va shakarni eritib, aralashtiramiz iliq suv 15 daqiqa tursin. Unni elakdan o'tkazing, tuz va margarin bilan mayda bo'laklarga bo'ling (200 gr.). Tuxum va sutni eritilgan xamirturushga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va unga quying.

Xamirni yoğurun - yumshoq va silliq, ishlov berish qulayligi uchun uni bir necha qismlarga bo'ling (ortiqcha qismini oziq-ovqat plyonkasiga o'rash va muzlatgichda saqlash uchun yuborish mumkin). Massaning yarmini ingichka qilib yoyib chiqing, qolgan margarin plitalarini ustiga qo'ying, qatlamni "konvert" bilan katlayın va rulon bilan ishlov bering.

Xamirni 2-3 marta yoyib, keyin uni plyonkaga o'rashingiz va muzlatgichga 25-20 daqiqaga qo'yishingiz kerak, keyin yana yupqa qatlamga aylantirib, uchburchaklarga bo'ling.

Har bir bo'lakning tekis qismiga marmelad qo'yiladi, uchburchaklar simitlarga o'raladi va 200⁰C da oltin tiniq hosil bo'lguncha pishiriladi.

Puf rulolari - umumiy tamoyillar pishirish

Puff rulolari aslida bir xil kruvasanlardir, faqat har kim bunday pishiriqlarni o'ziga xos tarzda chaqiradi. Taom nomidan ma'lum bo'ladiki, bunday pirojnoe simitlari tayyorlanmoqda. Endi har qanday do'konda siz muzlatilgan xamir paketini sotib olishingiz va istalgan vaqtda pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin. Ammo agar siz jarayonga to'liq "sho'ng'ish" ni istasangiz, puff pastryni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Un, tuxum, margarin va tuzdan tayyorlanadi. Bir kilogramm un sovuq maydalangan margarin (4 paket) bilan aralashtiriladi. Keyin massaga ikkita tuxum, tuz, suv va ikki osh qoshiq 9% sirka aralashmasi quyiladi (jami yarim litr aralashma olinadi). Xamir yoğrulur (lekin ko'p emas) va muzlatiladi.

Puff rulolari - ovqat va idishlarni tayyorlash

Pishirish uchun sizga piyola, plomba tayyorlash uchun qo'shimcha idish, rulon va pishirish varag'i kerak bo'ladi.

Agar siz tayyor muzlatilgan puff pastrydan foydalansangiz, uni muzlatgichdan olib tashlash va eritish kerak. To'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlang: yong'oqlarni maydalang, quritilgan mevalarni yuving (agar kerak bo'lsa, bug'da pishiring), haşhaş urug'ini namlang va hokazo.

Qattiq simit uchun retseptlar (puf pastadan):

1-retsept: Qatlamli simitlar (pastadan)

Shirin puff rulolar bilan tayyorlanishi mumkin turli xil plomba moddalari. Ushbu retsept uy bekalarini qaymoq bilan mazali simit pishirishga taklif qiladi. Ovqat juda yuqori kaloriya bo'lib chiqadi, shuning uchun ertalab o'zingizni erkalashga harakat qiling.

Kerakli ingredientlar:

• ¼ kg margarin;
• Ikki stakan un;
• uchta tuxum;
• 5 ml olma sirkasi;
• 200 ml smetana (taxminan bir stakan);
• Bir oz tuz;
• Bir yarim stakan shakar.

Tayyorlash usuli:

Biz yumshatilgan margarinni un bilan maydalaymiz. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni alohida idishga soling (hozircha oqlarni qoldiring). Sariqlarga ozgina tuz qo'shing, sirka quying. Aralashmani aralashtiring, smetana qo'shing, yana aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan massani margarin bilan un bilan to'kib tashlang. Xamirni yoğurun va sovuqda bir necha soat davomida olib tashlang. Endi tuxum oqini shakar bilan uring. Sovutgichdan xamirni chiqaramiz, uni uch qismga ajratamiz. Har bir bo'lakni aylana shaklida yoyib, uchburchaklarga kesib tashlang. Biz har bir segmentni qaymoq bilan qoplaymiz. Biz rulonlarni aylantiramiz. Ruletlarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

2-retsept: Yong'oq bilan puff simit

Bunday puff pastry simitlarini tayyorlash uchun sizga tayyor puff pastry, har qanday yong'oq va shokolad kerak bo'ladi. Pishirish hayratlanarli darajada mazali, xushbo'y va boy bo'lib chiqadi. Yaxshiyamki, xamirni yoğurmaya hojat yo'q, puff bagels juda tez pishiriladi.

Kerakli ingredientlar:

• Yarim kilogramm puff pasta;
• Shokolat bo'lakchasi;
• shakar - 100 g;
• Har qanday yong'oq - 120 g.

Tayyorlash usuli:

Biz yong'oqning yadrolarini blenderda maydalaymiz, yong'oqlarni shakar bilan aralashtiramiz. Eritilgan xamirni yoyib, bir nechta uchburchaklarga bo'ling. Biz har bir uchburchakda yong'oqni to'ldirishni yoyib, simitlarni o'rab olamiz. Biz pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopamiz, xamirdan simitlarni yotqizamiz. Taxminan 17-20 daqiqa davomida pechda pishiring. Ruletlar pishirilayotganda, shokoladni suv hammomida eritib oling. Tayyor, ozgina sovutilgan simitlarni shokolad bilan to'kib tashlang.

3-retsept: ko'knori simitlari

Bu puff pastry retsepti tayyor puff pastry ishlatadi - bu pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Ammo ish qismi bo'lmasa, birinchi retsept bo'yicha puff pasta tayyorlang va muzlatgichga qo'ying. Sizga kerak bo'lgan har qanday vaqtda siz har doim tez mazali puff pastries tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 250 g ko'knori;
• Yarim kilogramm puff pasta;
• 150 g shakar;
• Yong'oqlar;
• mayiz;
• Tuxum;
• Shakar kukuni.

Tayyorlash usuli:

Haşhaş urug'ini idishga soling va quying issiq suv. Bir necha daqiqa shishib ketsin. Haşhaş urug'idan suvni to'kib tashlang, haşhaş urug'ini shakar bilan aralashtiring. Aralashmani go'sht maydalagich orqali bir necha marta o'tkazib yuboramiz. Biz massani qalin devorli idishga yoyib, 5 daqiqa davomida isitamiz. Biz tuxumni urdik. Haşhaş urug'ini idishga o'tkazing, kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring. Biz yong'oqni pichoq bilan maydalaymiz, mayizni yuvamiz (agar kerak bo'lsa, bug'da pishiramiz) va quritamiz. Haşhaş urug'i aralashmasida yong'oq va mayizlarni yoyib chiqdik. Biz to'ldirishni aralashtiramiz. Xamirni yoyib, uchburchak shaklida kesib oling. Qattiq pishiriqlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Bir sarig'ini ozgina suv bilan uring. Simitlarni sarig'i aralashmasi bilan yog'lang. 20 daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Tayyor pirojnoe rulolarini chang shakar bilan seping.

Puff bagels (puf pastry dan) - sirlar va Foydali maslahatlar dan eng yaxshi oshpazlar

- Puff pastry simitlari har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin: rezavorlar, shokolad, murabbo, yong'oq, mayiz, shakarlangan mevalar va boshqalar;

- Yaxshisi, tayyorlaning ko'p miqdorda sinov. Muzlatishdan oldin xamirni bir nechta bo'laklarga bo'linib, sumkalarga soling;

- Qatlamli xamir uchun un eng yuqori navli bo'lishi kerak.