Murabbo bilan mazali simitlarni qanday tayyorlash mumkin. Puff rolls (puf pastry dan) - eng yaxshi retseptlar. Qattiq simitlarni qanday qilib to'g'ri va mazali pishirish kerak

Murabbo bilan simit oddiy va ko'p qirrali pishiriqlardir. Ular deyarli barcha turdagi xamirdan tayyorlanishi mumkin va qo'lda bo'lgan har qanday qalin murabbo plomba sifatida mos keladi.

Murabbo bilan simitlar yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqishi kerak.

Ingredientlar

tuz 1 chimdim Shakar 1 osh qoshiq Qayta qilingan o'simlik yog'i 100 mililitr Jam 1 ta to'plam Siqilgan xamirturush 30 gramm Suv 1 ta to'plam Un 3 ta to'plam.

• Porsiya: 20
• Tayyorlash vaqti: 1 daqiqa

Murabbo bilan oddiy simit retsepti

Birinchidan, xamirturush xamiridan iqtisodiy simit retseptini ko'rib chiqing. Ularda sut mahsulotlari yoki tuxum yo'q. Shuning uchun ularni yog'siz yoki vegetarian deb atash mumkin.

Jarayon:

1. Xamirturushni eritib yuboring iliq suv, shakar va bir chimdik tuzni eritib yuboring. Xamirturushni uyg'otish uchun 15 daqiqa davomida iliq turing.
2. Bir piyola ichiga 1,5 stakan tushiring. un. Kichik qismlarda xamirturush va moy bilan suvga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
3. Asta-sekin unning qolgan qismini xuddi shu tarzda qo'shing. Xamir etarlicha qalinlashganda, uni stolga qo'ying va yoğurma jarayonida pichoq bilan choping. Unga yaqinlashish uchun maxsus vaqt berish shart emas. Rulolar mayin bo'lmasligi kerak, lekin tiniq bo'lishi kerak.
4. Bir hil yumshoq xamir 3 qismga bo'ling. Har birini qalinligi 5 mm dan oshmaydigan yumaloq pancake ichiga aylantiring.
5. Har bir krepni tort kabi 8 ta uchburchak bo'laklarga bo'ling.
6. Uchburchaklarning eng keng qismiga bir choy qoshiq murabbo qo'ying. Qirralarni yopishtiring, aks holda qizdirilganda u oqib chiqadi. Bir simitga o'rang.
7. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yog'lang yoki yoping.
8. Unga simit soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 200 ° C pishiring.

Tayyor simitlarni sovutib, süzgeç orqali shakar kukuni seping. Endi siz choy yoki qahva bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Murabbo bilan puff rulolar

Uyda tayyorlangan xamirturushli xamirdan tayyorlangan yumshoq va yumshoq simitlar. Oziq-ovqat ro'yxati:

• Un - 3 dona.
• Sut - 1 dona.
• Shakar - 0,5 dona.
• Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq
• Yog 'o'sadi. tozalangan - 1 osh qoshiq.
• Sariyog '- 100 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Tuz - 1/2 choy qoshiq
• Vanillin - 1 chimdik

Avval muzlatgichdan olib tashlang sariyog ` kerak bo'lganda, u yumshoq bo'lishi va pichoq bilan tarqalishi oson bo'lishi kerak.

Xamirni yoğurun:

1. Xamirturushni iliq sutda eritib, bir qoshiq shakar va 2 osh qoshiq un qo'shing, xamirni yoğurun va ko'pikni qoldiring.
2. Tuxumni tuz, qolgan shakar, vanil va ko'pirtiring o'simlik yog'i.
3. Xamir bilan qo'shing, asta-sekin elenmiş unni to'kib tashlang, xamirni yoğurun. Uni sochiq bilan yoping va yaqinlashish uchun iliq qoldiring. 1,5 soat ichida u ikki baravar ko'payishi kerak.
4. Xamirni yiqitib qo'ying, agar u iliq bo'lsa, ustiga yog 'oqib ketmasligi uchun uni xona haroratiga sovutib qo'ying.
5. Stolni un bilan seping, ustiga 0,5 sm qalinlikdagi uzun to'rtburchaklar yoying.
6. Aqliy jihatdan 3 ta bir xil qismga bo'ling, lekin kesmang, faqat pichoqning o'tkir bo'lmagan tomoni bilan konturlarni tuzing.
7. O'rtasini sariyog 'bilan engil surting.
8. O'rta qismini chap qismi bilan yoping, shuningdek, ustiga yoying va o'ng qismi bilan yoping. Unni sepib, qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan qatlamga yoyib chiqing.Unni cho'tka bilan yuzadan tozalang.
9. Moy tugaguncha 6-8-bosqichlarni takrorlang. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
10. 2 ta yarmiga bo'ling. Har birini aylanaga aylantiring. Uni pizza kabi kesib oling teng uchburchaklar. Har birining tagida bir qoshiq qalin murabbo qo'ying. Oqib chiqmasligi uchun chetlarini ko'r qilib qo'ying. Uchburchakni simitga aylantiring.
11. Ruletlarni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Ro'mol bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. ko'tarish uchun.
12. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Sariqni bir qoshiq sut bilan uring, simitlarni yog'lang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Bir oz sovutilgan simitlarga shakar kukuni seping va xizmat qiling. Qog'oz sumkada saqlang, keyin ular bir necha kun davomida yumshoqligini saqlab qoladilar.

Choy uchun shirinliklarni tezda tayyorlash uchun puff simit uchun retseptlar tanlovidan foydalaning: murabbo, murabbo, shirinliklar, tvorog, rezavorlar bilan.

Qalin murabbo yoki murabbo bilan to'ldirilgan simit butun oila uchun ajoyib taomdir. Hamma simitlarni yaxshi ko'radi - kattalar ham, bolalar ham, ular ertalab bir chashka xushbo'y qahva uchun juda yaxshi, va kechqurun, oila davrasida, choy ustida, ular juda foydali bo'ladi. Murabbo qo'shilgan simit xamirturush xamiridan, kalta nondan tayyorlanadi, ammo ularni tayyorlashning eng tez va eng oson usuli - puff pastry. Men odatda uni do'konda sotib olaman va undan har xil shirinliklarni pishiraman, shu jumladan to'ldirilgan pishiriqli simitlar, quyidagi fotosurat bilan retseptga qarang.

• 400 gr. puff xamirturush xamiri;
• bir stakan qalin murabbo yoki murabbo;
• 2-3 osh qoshiq changni tozalash uchun un;
• 1 tovuq sarig'i;
• 2-4 osh qoshiq Sahara.

Qatlamli xamirni kechqurun muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazing va uni muloyimlik bilan eritib yuboring. Muzdan tushirishga vaqt bo'lmasa, xamirni muzlatgichdan olib tashlang va un bilan qoplangan ish yuzasiga yoying. Xamir choyshablarini un bilan tepaga ozgina sepib, havo o'tkazmasligi uchun oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Taxminan 1-1,5 soatdan keyin xamir muzdan tushadi va ishlashga tayyor bo'ladi.

Un bilan ozgina changlangan ish yuzasida xamirni yumshoq qatlamga yoyib chiqing, o'ralgan xamirning qalinligi ishlov beriladigan qismning qalinligidan ikki baravar yupqaroq. Qatlamlarni bezovta qilmaslik uchun xamirni bir yo'nalishda siljiting. Biz o'ralgan xamirni kichik uchburchaklarga kesib tashladik, taglikning kengligi taxminan 10 sm, balandligi 13-14, qatlamingizning o'lchamiga amal qiling.

Biz uchburchaklarni qismlarga ajratamiz, ularni bir-biridan ajratamiz.

Uchburchakning tagida taxminan 1-1,5 choy qoshiq murabbo yoki murabbo qo'ying.

Va biz toza tor simitni buramiz.

Biz simitlarni pergament (yoki silikon mat) bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqdik, tikuv tomoni pastga.

Roliklarni yopishqoq plyonka bilan yoping va ichiga joylashtiring issiq joy 30 daqiqa davomida tekshirish uchun. Sariq tovuq tuxumi kichik idishga quying va vilkalar bilan ozgina uring, bir-ikki choy qoshiq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pechni 200 darajaga qizdiramiz S. Oshpazlik cho'tkasi yordamida simitlar yuzasini sarig'i bilan yog'lang va shakar bilan seping.

Pishirish varag'ini simit bilan pechga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida yaxshi oltin rangga qadar pishiring.

Agar siz simitni 180 daraja haroratda pishirmoqchi bo'lsangiz, taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi.Tayyor simitlarni darhol, iliq holda berish mumkin.

Ammo ular sovuq bo'lganda, ular shunchaki ajoyib!

2-retsept: pirojnoe simitlari (bosqichma-bosqich)

Men qizil smorodina mevalarni foydaliligi uchun yaxshi ko'raman, yorqin rang, yoqimli ta'mi va xushbo'yligi. Ular har qanday pishiriqni bezashga va uyg'un ravishda to'ldirishga yordam beradi. Men qizil smorodina bilan uy qurilishi puff simit pishirishni taklif qilaman. Men pechda pishirish uchun juda oddiy va tez retseptni asta-sekin fotosuratlar bilan baham ko'raman.

Puff simit qizil smorodina bilan tayyor pishiriqdan ular og'izda eriydi. Mevalar organizm uchun yoqimli kislota va vitaminlar beradi. Pishirish juda mazali bo'lib chiqadi, garchi mening retseptim bo'yicha pishirish oson va sodda. Sevgi bilan pishiring va o'zingizni va oilangizni mazali va sog'lom uy qurilishi keklari bilan xursand qiling!

• qizil smorodina - 75 gramm;
• shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qavatli xamir(tayyor) - 150 gramm;
• shakar kukuni - ta'mga;
• o'simlik moyi (tozalangan) - shaklni moylash uchun;
• yuqori sifatli bug'doy uni - stolni kukunlash uchun.

Tayyor puff pastryni eng yuqori navli bug'doy uni bilan seping va stolga qo'ying. Men har qanday do'konda sotiladigan ommaviy xamirni olaman.

Simitlarni to'ldirish uchun biz qizil smorodina, kraxmal va donador shakarni olamiz. Smorodina yangi yoki muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin. Menda ikkinchi variant bor. Uni oldindan muzdan tushirishingiz shart emas.

Mevalarni shakar va kraxmal bilan aralashtiring. Kraxmal pishirish paytida chiqariladigan rezavorlar sharbatini simit ichida qolishiga imkon beradi.

Tayyor puff pastasini yupqa dumaloq qatlamga aylantiring. Keyingi fotosuratda ko'rsatilganidek, uni kesib oling.

Kimdan berilgan miqdor xamirdan sakkizta kichik simit hosil bo'ladi. Xamirning keng uchiga tiqma soling, har biriga 1-2 choy qoshiqdan.

Simitlarni keng uchidan boshlab aylantiring. Simitlarning ingichka uchini ular aylanmasligi uchun mahkamlang.

Pishirish varag'ini pishirish pergamenti yoki folga bilan yoping. Menda hidsiz o'simlik moyi bilan bulg'angan folga bor. Roliklarni pishirish varag'iga qo'ying.

Qattiq pishiriqlarni pechga yuboring. Taxminan 15-20 daqiqa davomida 175 daraja pishiring. Pishirish vaqti pishiriq hajmiga va pechingizning xususiyatlariga qarab o'zgaradi.

Ularni ochiq oltin rangga qadar pishiring. Qattiq pishiriqlarni idishdan olishdan oldin ularni bir oz sovib turing. Keyin, pishiriqlarni plastinkaga o'tkazishingiz mumkin.

Ustiga shakar kukuni seping. Qizil smorodina qor bilan qoplangan havodor simitlar sizga zavq bag'ishlaydi.

Retsept 3, bosqichma-bosqich: xamirturush puff simit

Pishiriqlarni tez va mazali pishirish kerak bo'lganda, tayyor puff pastry har doim yordamga keladi. Men xamirturushli xamirdan simit tayyorlashni taklif qilaman. Bunday simitlar uchun siz har qanday plomba foydalanishingiz mumkin - shirin yoki yo'q. Men xamirturushli puff pastry simitlarini to'ldirishga harakat qilishni maslahat beraman tvorog pishloq Kiri. Bu pishloq pishirish vaqtida oqmaydi, ajoyib pishloq ta'mini saqlaydi.

• 450 g xamirturush xamiri;
• 200 g (2 paket) Kiri tvorog;
• 1 tuxum;
• qora kunjut.

Xamirturushli xamirni muzdan tushiring, 2 qismga bo'ling.

Xamirni yupqa qilib yoyib, doira kesib oling. Shu maqsadda mos diametrli pandan qopqoqni ishlatish qulay.

Kesilgan doirani 8 ta sektorga kesib oling.

Kiri pishloqining 1/3 qismini har bir sektorning chetiga qo'ying, so'ngra xamirturushli xamirli xamirning har bir qismini chetidan markazga simit bilan o'rang.

Pishirish varag'ini qog'oz bilan yoping, ustiga simit soling.

Tuxumni aralashtiramiz va simitlarning sirtini cho'tka bilan tozalang. Ustiga qora kunjut seping.

200 gradusgacha qizdirilgan pechda xamirturushli xamirdan tayyorlangan simitlarni 20-25 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.

Ishtahani ochuvchi, mazali simit tayyor.

4-retsept, oddiy: murabbo bilan puflangan simitlar

Vaqt bo'lmasa, lekin siz uy qurilishi keklarini xohlasangiz, yordamga ajoyib puff pastry retsepti keladi - murabbo bilan tez simit.

Qattiq simitlarni tayyorlash uchun plomba sifatida olxo'ri murabbosidan foydalanishni tavsiya etamiz, bu zichligi, xushbo'yligi va yoqimli nordonligi tufayli eng yaxshi plomba moddalari pirog, pirog va boshqa xamir ovqatlar uchun.

Ushbu puff pastry rulolarining o'ziga xos xususiyati shundaki, mahsulotga qora kunjut urug'lari mo'l-ko'l sepiladi, bu tayyor mahsulotga ajoyib ta'm va nozik yong'oq hidini beradi, chunki qora kunjut oq rangga qaraganda kuchliroq va barqarorroq hidga ega.

Tayyor pishiriqdan marmeladli puff simit oddiy, ammo juda mazali pishiriq bo'lib, u har qanday stolda bir chashka qahva yoki choyga munosib qo'shimcha bo'ladi.

• puff pasta 400 gr
• olxo'ri murabbo 250 gr
• tuxum 1 dona
• qora kunjut 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyor xamirni xona haroratida muzdan tushiring, agar kerak bo'lsa, uni 3-4 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring.
Pishiriq varag'ini uchburchak shaklida kesib oling.

Har bir uchburchakni olxo'ri marmeladi bilan yog'lang va keng qismidan boshlab simitga aylantiring.

Barcha simitlarni hosil qiling, bu miqdordagi ingredientlardan siz taxminan 16 dona olasiz.

Blankalarni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.

Har bir simitni qora kunjut urug'lari bilan mo'l-ko'l seping. Olingan simitlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Puff pastry simitlarini murabbo bilan 15 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.

Duxovkadan pishiriqli murabbo solingan simitlarni olib tashlang, sovutib oling va bir chashka qahva yoki choy bilan iliq holda xizmat qiling.

5-retsept: olma qo'shilgan simit (fotosurat bilan)

Olma bilan puff pastry rulolari. Tez yo'l choy uchun shirinlik tayyorlash. To'ldirish sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin. Bir oz vaqt ajrating va ajoyib, xushbo'y simit tayyor.

• Xamirturushsiz puff pasta 300 gr
• olma 1 dona
• Shakar 100 gr
• Tuxum sarig'i 1 dona
• Shakar kukuni 1 osh qoshiq

Tayyor xamirni biroz yoyib, uchburchak shaklida kesib oling.

Olmani yuving, o'rtasini olib tashlang va tilimga kesib oling.

Har bir uchburchakda olma bo'lagini joylashtiring va shakar bilan seping.

Biz rulonlarga aylantiramiz.

Rulolarni tuxum sarig'i bilan surting va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish varag'ini 200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.

Tayyor simitlarni pechdan chiqaramiz.

Rulolarni chang shakar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: Qattiq pishiriqli marmeladli simitlar

• 400 g un
• 200 g sovuq sariyog '
• 200 g sovuq smetana 15-20%
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• bir chimdik tuz
• Har qanday lazzat bilan 300 g sendvich marmeladı
• 1 sarig'i + 1 osh qoshiq. l. sut
• sepish uchun jigarrang yoki oddiy shakar

Birinchidan, marmelad bilan simit uchun xamir tayyorlang. Buning uchun unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, smetana va tuz qo'shing.

Yog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

O'simlik yog'ini to'kib tashlang va zich xamirga ilgak qo'shimchasi bilan yoğurun.

Xamirni 4 ta teng qismga bo'ling (har biri 200 g) va ularni to'plarga aylantiring.

Har bir to'pni pin bilan un bilan qoplangan yuzada diametri 25-30 sm bo'lgan doira ichiga aylantiring va uni 8 ta bir xil bo'laklarga bo'ling. uchburchak shakli. Bitta to'p bilan ishlayotganda, xamir qizib ketmasligi uchun qolgan qismini muzlatgichda saqlash kerak.

Har bir uchburchakning tagiga 2-3 ta kichik bo'lak marmelad qo'ying. Quvurlarni siljiting, segmentning tagidan boshlab va qarama-qarshi o'tkir burchakka o'ting.

Bir-biridan ozgina masofada, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga marmeladli simitlarni qo'ying. Ularni sut bilan aralashtirilgan sarig'i bilan yog'lang va shakar bilan seping.

Pishirilgan mahsulotlarga yoqimli hid va ta'm berish uchun oddiy shakar o'rniga jigarrang shakarni ishlatishingiz mumkin.

Bu miqdordagi ingredientlar har biri 16 simitdan iborat 2 ta katta pishirish varag'ini hosil qiladi.

Oldindan qizdirilgan 180°C duxovkada 25-30 daqiqa qizarguncha pishiring.

Bolalikdan marmeladli nozik qarsillab, maydalangan simit tayyor!

7-retsept: ko'knori simitlari (bosqichma-bosqich fotosurat)

Shirin puff pastry juda mashhur. Sizga haşhaş urug'i bilan to'ldirilgan puff pastry bagels retseptini taklif qilamiz.

• Puff pastry - 500 gramm undan
• Ko'knori - 250 gramm
• shakar - 150 gramm
• Siz tanlagan yong'oq, bodom, mayiz - 100 gramm
• Tuxum - 1 dona
• Cho'kish uchun shakar kukuni

Klod Lorrenning ixtirosi - puff pastry - butun dunyoda bir necha asrlar davomida ma'lum. U barcha turdagi pishirish uchun ishlatiladi: piroglar, simitlar, puflar, naychalar va, albatta, pechene. Retsepti quyida keltirilgan puff pastry simitlari yumshoq, havodor va juda mazali. Siz ularni sotib olingan puff pastadan ham, o'z qo'lingiz bilan uyda tayyorlangan pishiriqlardan ham tayyorlashingiz mumkin. Puff simit uchun plomba sifatida yong'oq, qalin murabbo yoki shirinlikdan foydalanish yaxshidir.

Tarkibi:

• puff pastry - 500 gramm (xamirturushsiz);
• er yong'oqlari - 200 gramm;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar kukuni bilan maydalangan doljin - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Puff pastry rulolarini qanday tayyorlash mumkin:

Simit uchun har qanday yong'oq mos keladi: yong'oq, pista, o'rmon yong'oqlari. Qovurilgan er yong'oqlari puff pastry bilan juda yaxshi ketadi. Agar u tozalanmagan bo'lsa, unda siz avval qobiqni olib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng, qobiqdagi er yong'oqlari qalin taglik bilan qovurilgan idishda bir qatlamda yotqizilishi kerak va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Nukleolalar juda tez qorayadi, shuning uchun siz ularni pechda uzoq vaqt qoldirolmaysiz. Qovurish jarayonida qobiq quriydi va yeryong'oqdan ajralib chiqadi.

Tayyor yong'oqlarni blenderda past tezlikda maydalash yoki pichoq bilan kesish kerak. Siz heterojen maydalagichni olishingiz kerak, lekin un emas.

Uni shakar bilan aralashtirish kerak, uning miqdori ta'mga qarab yarim qoshiqqa ko'paytirilishi yoki kamayishi mumkin. Cookie to'ldirish tayyor.

Puff pastry xona haroratida oldindan eritilishi kerak. Uni mikroto'lqinli pechga qo'ymang, chunki tashqi qatlamlar ichki qatlamlar erishidan oldin qurib ketishi mumkin. Xamir yumshoq va egiluvchan bo'lganda, uni taxminan 3 mm qalinlikdagi qatlamga yoyish kerak.

Agar pirojnoe dumaloq bo'lsa, uni 8 ta segmentga bo'lish kerak. To'rtburchaklar qatlam 16-18 sm kenglikdagi chiziqlarga bo'linishi kerak, keyin har bir chiziq taxminan 10 sm asosli uchburchaklarga kesilishi kerak.

Uchburchakning keng qismida 1 osh qoshiq qo'ying. plomba moddalari.

Keyin xamirni ehtiyotkorlik bilan trubkaga aylantiring, plomba yon tomondan to'kilmasligiga ishonch hosil qiling.

Barcha blankalar hosil bo'lganda, ular pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazilishi kerak. Xamirning uchlari aylanmasligi uchun simit ostiga to'ldirilishi kerak.

Pechni 180 darajaga qizdirish kerak. To'ldirilgan puff rulolari oltin jigarrang bo'lgunga qadar 25-30 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Keyin ularni tekis yuzaga o'tkazish kerak va ular ozgina sovib ketguncha 10 daqiqa kuting.

To'ldirilgan tayyor puff pastry simitlari shakar kukuni va doljin aralashmasi bilan sepilishi kerak.

Yoqimli ishtaha!!!

Hurmat bilan, Gayane Sarkisyan.
Bosqichma-bosqich retsept sayt uchun maxsus fotosurat bilan To'yib ovqatlangan oila.

Murabbo, pishloq, quyultirilgan sut, tvorog va mayiz, olma bilan puff simit uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Baho
retsept

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

5 gr.

14 gr.

uglevodlar

343 kkal.

Variant 1: shakar va murabbo bilan klassik puff simit

Puff pastry shakarni o'z ichiga olmaydi, lekin bu tarkibiy qismsiz ham u juda mazali, uni ishlatishning ko'plab usullari mavjud, har qanday vaqtda yordam beradi. U juda mazali va og'izni sug'oradigan simitlar qiladi. Bu yerda klassik retsept murabbo bilan. Retseptda olma to'ldirish ishlatiladi, ammo siz boshqa turlarni olishingiz mumkin. Shakar kukunlash uchun ishlatiladi, qum yoqimli ta'm beradi va shuningdek qiziqarli ko'rinish va xamirga etishmayotgan shirinlikni qo'shadi.

Ingredientlar

• 500 g puff pasta;
• 180 g olma murabbo;
• 3 qoshiq shakar;
• 1 tuxum.

Klassik puff simitlari uchun bosqichma-bosqich retsept

Xamirni muzdan tushirish uchun qoldiramiz, lekin uzoq vaqt emas, odatda 40-60 daqiqa kifoya qiladi, vaqt xonadagi haroratga bog'liq. Keyin siz tashqariga chiqishingiz kerak. Agar paketda ikkita bo'lak bo'lsa, ularni alohida aylantiring. Agar bitta katta qatlam bo'lsa, unda siz qulaylik uchun ajrata olmaysiz yoki kesa olmaysiz. Uch millimetr qalinlikda yoyib chiqing.

Xamir bo'laklarini uchburchak shaklida kesib oling. Avval kvadratchalar yasashingiz mumkin, so'ngra har birini diagonal chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Yoki katta bo'lakdan taxminan bir xil o'lchamdagi uchburchaklarni kesib oling.

Biz murabbo qo'yamiz. Barcha simitlar bir xil miqdorda bo'lishi uchun darhol uni teng ravishda taqsimlash tavsiya etiladi. Darhol o'rang va pishirish varag'iga o'tkazing.

Puff pastry rulolarini pechga qo'ying. Biz ularni taxminan o'n sakkiz daqiqa davomida 200 daraja pishiramiz. Bir oz qizarib tursin, lekin haddan tashqari pishirmang va quritmang.

Siz simitlarni oq bilan emas, balki jigarrang shakar bilan sepishingiz mumkin. U yaxshi karamellanadi yuqori harorat, chiroyli va qizg'ish qobiq beradi.

2-variant: qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pishiriqli simit uchun tezkor retsept

Quyultirilgan sutli simitlar oddiy va tez tayyorlanadigan taom bo'lib, xamirdan tayyorlanadi. U faqat ikkita ingredientdan tayyorlanadi, suvni hisobga olmaganda. Aytgancha, uni tuxum bilan almashtirish mumkin, u mahsulotni yanada yaxshi yopishtiradi. Shakar kukuni ixtiyoriy. Biz qaynatilgan quyultirilgan sutni olamiz, pishirish oddiy oq sut bilan pishirilmaydi.

Ingredientlar

• 500 g puff pasta;
• 300 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
• suv;
• shakar kukuni.

Qattiq xamirni qanday tezda pishirish kerak

Tayyorlash vaqtida erishi kerak bo'lgan xamirni ochamiz. Agar buning uchun vaqt yo'q bo'lsa, unda siz mikroto'lqinli pechda bir oz aylantira olasiz, lekin faqat ovqatni muzdan tushirish rejimida, hech qanday holatda biz uni qizdirmaymiz, biz ham muntazam tekshirib turamiz.

Yoyilgan xamirni kesish kerak. Biz taxminan bir xil o'lchamdagi uchburchaklar qilamiz. Kichkina simit yoki haqiqiy kruvasanlarni tayyorlashingiz mumkin, biz buni o'z ixtiyorimiz bilan qilamiz. Biz qaynatilgan quyultirilgan sutni yotqizamiz.

Biz xamirning uchburchak bo'lagini o'rtasidan tepasiga qadar suv bilan yog'laymiz, simit qilish uchun uni aylantiramiz.

Qatlamli xamirni pechga qo'ying. Biz taxminan o'n besh daqiqa pishiramiz. Agar so'ralsa, pishirgandan keyin shakar kukuni seping. Biz sovutgandan keyin foydalanamiz, chunki plomba ichida juda issiq.

Qaynatilgan quyultirilgan sut, boshqa shirin massalar kabi, qizdirilganda ingichka bo'lib, tashqariga oqib chiqa boshlaydi. Shuning uchun simitlarga ko'p miqdorda to'ldirishni qo'ymaslik kerak, bu ularni faqat buzadi.

Variant 3: Snack puff pastry bagels pishloq bilan

Shirin plomba bilan puff simit pishirish kerak emas. Non pishirishning ajoyib varianti mavjud. Bu piroglarni mukammal almashtiradi, juda tez pishiradi, talab qilmaydi katta raqam mahsulotlar. Bundan tashqari, simit uchun har qanday pishloqni olishingiz mumkin, hatto qayta ishlangan navlar ham mos keladi.

Ingredientlar

• 500 g puff pasta;
• 1 tuxum;
• 170 g pishloq.

Qanday pishirish kerak

Pishloqni mayda yoki qo'pol ravishda maydalang. Siz uni oddiygina mayda barlarga kesib qo'yishingiz mumkin, bu esa rulon uchun qulay bo'ladi. Faqat tuxumni uring, tuz qo'shishingiz mumkin.

Biz xamirni yoyamiz, uni bo'lakning dastlabki shakliga qarab ikki yoki to'rtta kvadratga ajratamiz. Biz har bir kvadratni diagonal kesishgan chiziqlar bilan uchburchaklarga ajratamiz, pishloqni to'ldirishni yotqizamiz, qirralarni va burchakni tuxum bilan yog'laymiz. Kichik rulonlarni o'rang.

Biz tovoqni pechga qo'yamiz. Har bir simit mazali qobiq bilan qoplanmaguncha 200 daraja pishiring.

Pishloqni tug'ralgan o'tlar, sarimsoq, tug'ralgan kolbasa bilan aralashtirish mumkin, siz simit uchun juda mazali va xushbo'y to'ldirish olasiz.

4-variant: tvorog va mayizli puff rulolar

Shirin puff pastry simitlarining juda mazali versiyasi. To'ldirish uchun tvorog kerak bo'ladi, yumshoq va suyuq mahsulotni ishlatmaslik kerak. Mayiz o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi. Uni oldindan issiq suvda namlash tavsiya etiladi.

Ingredientlar

• 400 g xamir;
• 40 g mayiz;
• 1 sarig'i;
• 40 g shakar;
• 200 g tvorog;
• 1 chimdik vanil;
• 1-2 osh qoshiq shakar kukuni.

Bosqichma-bosqich retsept

Biz mayizlarni yuvamiz va ularni issiq suv bilan to'ldiramiz. U shishib ketsin va keyin siqib qo'ying. Sariq va shakarni tvorogga qo'shing, aroma uchun vanillin, maydalang, shishgan mayiz qo'shing.

Qattiq xamirni yoyib, taxminan bir xil o'lchamdagi kvadratlarga kesib oling, so'ngra diagonal ravishda bitta chiziq chizib, har bir bo'lakni ikkita uchburchakka aylantiring. Biz tvorogni to'ldiramiz, simitlarni aylantiramiz.

Biz mahsulotlarni pishirish uchun pechga qo'yamiz. Taxminan yigirma daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Kimdan tvorog bilan to'ldirish juda yoqimli hid butun kvartiraga tarqaladi. Sovutgandan so'ng, puff pastry shakar kukuni bilan yoping.

Juda mazali va og'izni sug'oradigan simitlar shirin tvorog massasi bilan tayyorlanishi mumkin, unga sarig'idan tashqari hech narsa qo'shib bo'lmaydi. Massani birga ushlab turish uchun kerak.

Variant 5: Haşhaş urug'i bilan puff pastry rulolar

Simitlarni qiziqarli qabul qilish. Hech kim ular sotib olingan puff pastadan ekanligini taxmin qilmaydi. Hammasi ko'knoriga rahmat. Donador shakar bilan birga to'ldirish uchun ishlatiladi.

Ingredientlar

• 500 g xamir;
• 6 osh qoshiq eritilgan sariyog ';
• 1 tuxum;
• 40 g ko'knori;
• 70 g shakar.

Qanday pishirish kerak

Biz kichik yoki katta shakarni olamiz, haşhaş urug'i bilan birlashtiramiz, aralashtiramiz. Sariyog'ni eritib, belgilangan miqdorni o'lchang. Siz simitlarni o'simlik moyi bilan pishirishingiz mumkin, u kamroq oladi, lekin biz hidsiz mahsulotdan foydalanamiz.

Biz xamirni yoyib, ikki yoki uchta kvadrat hosil qilamiz, xuddi shunday. Yoki darhol kvadratlarga, keyin esa uchburchak bo'laklarga bo'ling. Yog 'bilan yog'lang, haşhaş urug'i va shakar aralashmasi bilan seping. Ichkariga ko'knori urug'i solingan simitlarni aylantiramiz. Biz uchini mahkam siqamiz, burchak tashqariga chiqmasligi kerak.

Biz ko'knori urug'ining barcha simitlarini puff pastadan pishirish varag'iga o'tkazamiz. Tuxumni uring (siz oqsilsiz faqat sarig'ini olishingiz mumkin), ustiga moy surting. Agar xohlasangiz, shakar bilan seping. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ko'knori urug'i bilan birga yoki o'rniga shishgan mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik yoki boshqa quritilgan mevalarni simitlarga o'rashingiz mumkin. Yong'oq bilan hamma narsa ajoyib bo'ladi, ular to'ldirish va urug'lar uchun mos keladi.

Variant 6: "Bolalik ta'mi" olma bilan puff rulolar

Olma bilan har qanday pishiriq hurmatga loyiqdir, ayniqsa simit. Ushbu retsept bo'yicha biz ajoyib darajada mazali va xushbo'y noziklikni olamiz. Shu bilan birga, u tez tayyorlanadi, to'ldirish eng oddiy, xamirni yoğurmaya hojat yo'q, biz uni do'konga olib boramiz. Dolchin ixtiyoriy. Agar sizga hid yoqmasa, uni o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 300 g xamir;
• 1 katta olma;
• 1 st. l. shakar kukuni;
• 70 g shakar;
• 1 sarig'i;
• 1 choy qoshiq doljin kukuni.

Qanday pishirish kerak

Agar olma yupqa teriga ega bo'lsa, uni tozalash mumkin emas, aks holda terini kesib tashlash yaxshiroqdir. Keyin, o'rtasini chetlab o'tib, toza bo'laklarga kesib oling. Bizga simitlar qancha bo'lsa, shuncha bo'lak kerak.

Biz xamirni yoyamiz, uni juda katta uchburchaklarga kesib tashlaymiz, bir bo'lak olma taglikka osongina joylashishi kerak. Dolchinni shakar bilan aralashtiring, har bir olma ustiga seping. Xamir bilan yoping, bagel qilish uchun bir necha marta o'rang. Shu bilan birga, olmani aylantirmang, shakar uning ustida qolishi kerak.

Simitlarni sarig'i bilan yog'lang, pechga yuboring va yigirma daqiqa davomida pishiring. Olma pishirilgan xamir kabi pishirilishi kerak.

Har bir simitda nok, banan, boshqa mevalarni o'rashingiz mumkin. Bu rezavorlar bilan ajoyib ketadi. Agar siz har biriga bir choy qoshiq shirin tvorog massasini qo'shsangiz, simit yanada mazali bo'ladi.

Mazali pirog uchun retseptlar

puff pastry rulolari

2 soat

350 kkal

5 /5 (1 )

Bunday simitlar bizning stolimizda kam uchraydi. Ular deyarli har bir do'konda sotiladi. Lekin uy qurilishi pishirish do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali va sog'lomroq. Farzandlarim simitlarimni mazza qilib yeyishsa, xursandman. Menimcha, bu har qanday onaning eng katta baxti - ular sizning qandolatlaringizni ishtaha bilan qanday yeyayotganini ko'rish.

To'ldirilgan puff pastry rulolari

Oshxona jihozlari: prokat, piyola, elak, qoshiq va pishirish varag'i.

Ingredientlar

Un uchun stakan 250 ml hajmga ega.

Ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Bunday retseptlarda margarin asosan ishlatiladi, chunki u sariyog'dan ancha arzon. Men bunday tejash tarafdori emasman - zamonaviy margarin yeyilmaydigan ingredientlardan iborat. Shuning uchun, agar siz bolalar uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, yaxshi sariyog' sotib oling. U kremdan iborat va qisqa saqlash muddatiga ega. Agar moy yuzasida sariq qoplamani ko'rsangiz, uni kesib tashlashni unutmang. Bular termal ta'sir natijasida hosil bo'lgan zararli kanserogenlardir. Ya'ni, moy bir muddat issiq edi.
• Puff rulolar uchun eng yuqori navli unni oling. Shuningdek, uning qadoqlanishiga e'tibor bering. U havo o'tishiga imkon beruvchi materiallardan tayyorlanishi kerak, aks holda un nam, chiriyotgan hidga ega bo'ladi. Un uchun yaroqlilik muddati ham muhim. Muddati o'tgan mahsulot juda aniq buzilmaydi, lekin unda bo'laklar paydo bo'lishi va zararkunandalar paydo bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, juda yangi un pishirish uchun juda mos kelmaydi. Agar u bir oydan kam bo'lsa, uni sotib olmang. Bunday mahsulotni taxminan ikki oy davomida infuz qilish kerak. Keyin pishirishda kerakli natijaga erishasiz.
• Qaysi meva yoki rezavorlardan tayyorlanishidan qat'i nazar, o'zingizning didingizga qarab murabbo tanlang. Lekin pishirish vaqtida plomba oqmasligi uchun u etarlicha qalin bo'lishi kerak.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Bir piyola ichiga 500 ml suv quying.
2. 0,5 osh qoshiq qo'shing. tuz va 3/4 choy qoshiq. sirka. Aralashtiring.
   
   
3. Endi 4 stakan elenmiş un qo'shing va xamir yoğurun.
   
   
4. Ish yuzasiga 0,5 stakan un sepib, ustiga xamir qo'ying. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun. Xamir bu 0,5 stakan unni o'zlashtirib, juda yumshoq bo'lib chiqishi kerak.
   
   
5. Xamirni idish bilan yoping va bir muddat qoldiring.
   
   
   Uni yanada elastik qilish uchun vaqti-vaqti bilan yoğurun.
6. Xamirni to'p shaklida yoğurun, uni bir oz pastga bosing va to'rt joyda kesib oling. Uning shakli yonca bargiga o'xshaydi.
   
   
7. Qirralarini orqaga torting va ularni rulon bilan aylantiring. Keyin o'rtasini aylantiring. Yog 'uchun "konvert" oling.
8. "Konvert" o'rtasiga 500 g sariyog 'qo'ying. Uni xamirning o'rtasiga teng ravishda yoyib chiqing.
9. Kvadrat hosil qilish uchun xamirning chetlarini muloyimlik bilan katlayın. Yog 'xamir tomonidan butunlay yashirin bo'lishi kerak. Aks holda, prokat paytida yog'ning bir qismi siqib chiqadi.
10. To'rtburchak qilish uchun xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Endi uni rulon bilan aylantiring.
11. Xamirni to'rtga bo'ling va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
12. Yarim soatdan keyin xamirni chiqarib oling va uni asl o'lchamiga qadar muloyimlik bilan yoyib chiqing.
13. Xamirni yana 4 marta katlayın. Uni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
14. Qayta yoyib, 4 ga o'rang va 10 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.
15. Xamirni juda nozik, taxminan 2-3 mm qalinlikda yoying. Endi siz undan pishirishingiz mumkin.
16. Olingan xamirni kichik uchburchak shaklida kesib oling.
17. Uchburchakning eng keng qismiga bir qoshiq murabbo qo'ying.
    
    
    Keng uchidan boshlab, uni aylantiring.
    
    
18. Bagelni shakarga botirib, pishirish varag'iga qo'ying.
    
    
    U pergament qog'oz bilan qoplangan yoki moylangan bo'lishi mumkin.
19. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 220 daraja pishiring.
    
    

video retsept

Kruvasanlar. Puff pastry rulolari. murabbo bilan simit. Kruvasanlar murabbo bilan. Kruvasan retsepti

Havo va mazali kruassanlar. Murabbo bilan puff pastry rulolari. Xamirturushsiz pishiriqni qanday tayyorlashni bu erda topishingiz mumkin:

Retsept:
qavatli xamir
murabbo
shakar

Bizning kanalda siz o'zingiz uchun ko'p narsalarni topasiz qiziqarli retseptlar oddiydan eng murakkabgacha: sho'rvalar, salatlar, atirlar, kokteyllar, shirinliklar, go'sht va parranda go'shti, baliq va dengiz mahsulotlari, sabzavotli idishlar, sutli idishlar, mazali pishiriqlar, umuman oziq-ovqat bizning profilimiz.

Kanalga obuna bo'ling: http://www.youtube.com/channel/UCrHJXxH2ILsPzRH9gVO-ZAg?sub_confirmation=1
VKontakte do'stlariga qo'shing: http://vk.com/vkusno_sytno
Bizning guruhimizga qo'shiling: http://vk.com/club_vkusno_sytno
Facebookda do'st bo'ling: http://facebook.com/vkusno.sytno
Pinterest-da kuzatib boring: http://pinterest.com/vkusno_sytno/

Qanday bezash kerak va nima xizmat qilish kerak

Simitlarga kakao kukuni sepilishi mumkin. Pishirgandan keyin shakar asl shaklida qoladi. Ya'ni, u qarsillab bo'lishi mumkin. Hamma ham yoqtirmaydi, lekin shirinlik uchun shakar kerak, chunki biz xamirturushsiz xamirdan foydalanganmiz. Bunday holda siz simitlarni shakarga botira olmaysiz. Va pishirgandan so'ng, ular hali ham issiq bo'lsa, shakar kukuniga seping. U nozik tuzilishga va etarli darajada shirinlikka ega. Bunday pishiriqlar chiroyli va oddiy shakardan kam mazali bo'lmaydi.
Simitlarni shirinlik sifatida, choy, kakao, sut yoki qahva bilan xizmat qiling. Uni nafaqat issiq ichimliklar bilan berish mumkin. Kompot, sharbat yoki mevali ichimlik ham mos keladi. Bu, ayniqsa, bolalar bayramlari uchun to'g'ri keladi.

Retsept variantlari

holda shirin xamir ovqatlar qilish juda qiyin. O'ylaymanki, ko'plab uy bekalari men bilan rozi bo'lishadi. Men bir nechtasini tavsiya qilmoqchiman oddiy retseptlar.

• juda yumshoq va mazali.
• Yengil va qarsillab olinadi.
• Xamir turli xil sut mahsulotlarida tayyorlanishi mumkin. Bir variant - retsept.
• Ular juda nozik ta'mga ega.