Vyborg yönünde mantar yerleri. mantar mevsimi. Cantharellus cibarius nerede toplanır

Yaz sonu ve sonbahar başında hevesli mantar toplayıcıları hareketsiz oturamazlar. Birçok uzmanın gizli yerleri vardır ..

İlk mantarlar ortaya çıkmalı sevgililer " sessiz avlanma"Ormana koşuyorlar. Mantar toplayıcı için mantar yerleri bir illüzyonist için gizli bir numara gibidir. Ama kurallara aykırı davranacağız ve St. Petersburg'a yakın olan gizli yerleri biraz açacağız.

Cantharellus cibarius nerede toplanır?

Herkes tarafından sevilen Chanterelles, Haziran ayında bulunabilir, ancak kızıl saçlı güzelliklerin çoğu Temmuz-Ağustos aylarında büyür. Mantar toplayıcıları, chanterelles'e sadece güzel görünümleri ve tat nitelikleri, ama aynı zamanda gösterişsizlik için. Diğer birçok mantarın aksine yağmurda çürümez, sıcakta kurumaz.

Chanterelles en iyi huş ağacında aranır ve karışık ormanlar. AT Leningrad bölgesi Cantharellus cibarius için gidebilirsin Priozersky bölgesi. Borisov ve Michurinskoe köyleri arasındaki ormanlarda birçok chanterelles ve siyah mantar var. Beyaz, boletus ve boletus da bulabilirsiniz. Bu yere Sosnovo'dan otobüsle ulaşabilirsiniz.

Ayrıca büyük miktar chanterelles, Kuznechnoye köyü yakınlarındaki adalarla ünlüdür. Oraya gitmek zordur, ancak gerçek mantar toplayıcıları bu yerlerin cazibesini takdir edeceklerdir. Ayrıca Vuoksa Nehri'nden çok uzak olmayan Losevo köyü yakınlarında kırmızı bebekleri avlayabilirsiniz.

Porcini mantarı, çörek ve çörek nereden toplanır?

Ruslar arasında en saygın ve pahalı orman hediyeleri porcini mantarıdır, ikinci adı mantardır. Çam ormanlarında parlak açıklıklarda bulunabilirler, orman kenarları. Genç çam ormanlarında çok sayıda beyaz mantar bulunur. Orman kralları büyüklükleriyle ünlüdür - porcini mantarlarının kapakları 50 santimetre çapa ulaşabilir ve bacakları 25 santimetreye kadar uzar.

Ağustos'tan Eylül'e kadar Vyborg yakınlarındaki yerlere gidebilirsiniz. Bu sırada ormanlarda kurur ve beyaz, boletus, boletus intikamla ortaya çıkmaya başlar. Beyazları Leningrad bölgesinin çeşitli yönlerinde, örneğin Sinyavino köyü yakınlarında veya Gavrilovo yakınlarında toplayabilirsiniz.

Ağustos sonu ve Eylül başı, porcini mantarı, çörek ve kavak mantarı toplamak için ideal zamandır. Zaten yağmur yağmaya başladıysa, bu mantarları tepelerde aramak daha iyidir. Priozersk yönüne gidebilir, Sosnovo ve Losevo yakınlarında en sevdiğiniz yerleri arayabilirsiniz. Uzmanlara göre, ideal asil mantarlar Yagodnoye köyünün yakınında büyüyor - Vyborg karayolundan Kamenka'ya döndükten sonra ormana güvenle gidebilirsiniz.

Sahtelere dikkat!

Hem yeni başlayanlar hem de deneyimli mantar toplayıcıları için özellikle tehlikelidir. sahte mantar. Görsel olarak yenilebilir kardeşlere benziyorlar, ancak bazen bir mantar toplayıcısının hayatına mal olabiliyorlar. "Sessiz av"a çıkmadan önce, gerçek orman hediyeleri ile sahte olanlar arasındaki temel farkları incelemelisiniz.

Sahte chanterelles, parlak turuncu renkleriyle ayırt etmek her zaman kolaydır. Ek olarak, "yanlış" mantarların kenarları daha eşittir, boyutları da farklıdır - "sahte" kapakların çapı çok daha büyüktür. Kayıtlar sahte chanterelleçok ince, daha sık yerleşir ve asla bacaklara geçmez.

sahte mantarşapkanın altına bakılarak gerçek olanlardan ayırt edilebilir. Membranlı bir etek varsa, ormanda böyle bir mantar bırakmak daha iyidir. "Sahte" bal mantarını ayırt etmeye yardımcı olacak bir kafiye bile var:

Yenilebilir bal mantarında
Bacakta film halkası.
Ve sahte olanların bal mantarı var
Bacaklar parmak ucuna çıplak.

Bazen hevesli mantar toplayıcıları bile istemeden sepetlerine bir "sahte" koyabilir. Ana şey, ormana giderken kullanılması gereken değişmez kuralı hatırlamaktır: "Emin değilseniz - almayın." Bunun dışında, mutlu avlar!

Genel olarak kabul edilir ki mükemmel zaman Mantar toplama yaz ve sonbahardır. Bu, bu mevsimde büyük bir mantar bolluğunun ortaya çıkmasıyla doğrulanır. Daha deneyimli mantar toplayıcıları, tabiri caizse, ormanlardaki verimli yerleri önceden belirlediler.

Leningrad bölgesinin ormanlarında hangi mantarlar yaygındır?

Aşağıdaki listeyi oluştururlar:

Leningrad bölgesinde çok fazla mantarın olduğu yer

Çok önemli sayıları, ormanın orta kesiminde bulunan ve çoğunlukla iğne yapraklı ağaçların bulunduğu Sosnovo köyünde görülmektedir. orada buluşabilirsin Farklı çeşit mantarlar, ancak en yaygın olanları kırmızı ve sarı russula, siyah mantar, acı tatlı ve chanterelles. Boletus ve porcini mantarları, mevsimin yağışlı olması durumunda Leningrad bölgesinde de bulunabilir. Bu köye St. Petersburg'dan Finlandiya İstasyonu'ndan kalkan trenle ulaşabilirsiniz.

Ayrıca, hevesli mantar toplayıcıları arasında, Berngardovka tren istasyonu veya daha doğrusu çevresindeki ormanlar gibi bir yer popülerdir.

Leningrad bölgesinde çok fazla mantarın nerede olduğunu bilmek istiyorsanız, o zaman böyle bir köye dikkat etmelisiniz. iğne yapraklı ormanlar Snegirevka gibi. Porcini mantarlı çok sayıda chanterelles, volanlar, russula, podgruzdkov ve daha az sıklıkla çörek vardır. Buna ulaşmak için önce daha önce bahsedilen Sosnovo köyüne giden trene binmeniz ve ardından doğru yere otobüsle gitmeniz gerekiyor.

Oradan çok uzakta olmayan Losevo adında başka bir mantar köyü var. Finlandiya tren istasyonundan ona giden bir elektrikli tren de var. Mantarlar, çörekler burada büyür ve yıl verimli ise, chanterelles.

Leningrad bölgesindeki (Stekolny köyü) Porcini mantarları, ilgili mevsimde hemen hemen her yıl bol miktarda bulunur. Ancak asıl zorluk oraya nasıl ulaşılacağıdır. Bu yerlere sadece araba ile ulaşılabilir.

Mantarlar hakkında bilmeniz gerekenler

• Verimli “sessiz avlanma” yapmak isteyenler için akılda tutulması gereken ilk şey, mantarların çoğunlukla gruplar halinde büyümesidir, bu nedenle zaten bulunan bir örneğin yakınında daha yakından bakmaya değer.
• İkinci nokta - şüpheli, çürük veya bilinmeyen mantarları toplamamalısınız.
• Üçüncüsü, mantarların muhafazası için gerekli olan hava sirkülasyonunu en iyi sağlayabilecekleri gerçeği göz önünde bulundurularak bir sepete veya sepete konulmalıdırlar.

Ormana gitmek için en iyi zaman ne zaman?

Leningrad Bölgesi'ndeki mantar mevsimi yaz başından sonbahar ortasına kadardır. Eylül ayında yaz hasadı yerini aldı sonbahar mantarları. Şimdi ormanda, uzmanları bal mantarları, domuzlar, volnushki, beyazlar, boletus, podgruzdkov vb. çayırlara erişebilecekler.

Ne yazık ki, Ekim geçen ay mantar mevsimi, ancak geç mantarlar, son dalgalar, beyazlar ve mantarlar yine de tüm hayranlarını memnun edebilir.

Hazırlıksız amatörler tarafından Leningrad Bölgesi'nde mantar toplama neye yol açabilir?

Mevcut resmi verilere göre, 10 Eylül 2014 tarihinde, Acil Tıp Araştırma Enstitüsü toksikoloji bölümünün yoğun bakım ünitesinde adını almıştır. Dzhanelidze'nin, Leningrad bölgesinin Vsevolozhsk ve Tosnensky bölgelerinde toplanan zehirli mantarlarla zehirlenen üç Petersburglu olduğu ortaya çıktı.

Yukarıdaki bölümün başkanı Oleg Kuznetsov'a göre, zehirlenmeye neden olan mantar türünü doğru bir şekilde belirlemek çok zor. Muhtemelen (en zehirli mantar) olabilir.

Petersburg'daki "sessiz av" sezonunun başlamasından bu yana, bu zaten altıncı zehirlenme vakası. Ağustos ayında ilk kurbanlar geldi - bir kadın ve iki erkek. Aynı kafaya göre, bugüne kadar yoğun bakımdan iki hasta transfer edildi ve bir kurbanın durumu hala ciddi.

Bu nedenle, Leningrad Bölgesi'nde sadece yenilebilir değil, aynı zamanda zehirli mantarların da “gittiği” dikkate alınmalıdır. Yemek için uygun bir örnek seçme konusuna dikkatlice yaklaşmak gerekir.

Bu sezonun başında Leningrad bölgesinde hangi mantarlar doğdu?

İlk mantarlar, batonu Mayıs çizgilerinden ve morellerden alan yaz temsilcileri oldu. Bunları kütüklerde, çürümüş ve sert ağaç kütüklerinde bulabilirsiniz. Haziran ayında Leningrad bölgesinin mantarları, kantitatif bileşenlerine göre esas olarak bal mantarları ile temsil edildi.

Ayrıca yazın ilk ayında başak mantarı denen mantarlarla tanışmak mümkün oldu. Bu isim bilimsel değil, halktır. Antik çağlardan beri en çok aranan mantarların saman yapımında ve çavdarın başında görünmeye başladığı fark edilmiştir. Bu nedenle isimleri saman yapıcılardan veya spikeletlerden geldi.

Resmi adları boletus, boletus, porcini mantarları ve "mantar kralı" - boletus. Abartılı olmadan ortaya çıkıyorlar, Ana hedef gerçek mantar toplayıcıları. Bu konuda bir inanç vardır: İlk beyaz mantar bulunana kadar mevsim açık sayılmaz.

Porcini mantarı nedir ve nerede bulunur?

Başta genç temsilcilerde olmak üzere başlıklarının alt yüzeyinin boru şeklindeki tabakasının, bu ailenin siyaha döndüğü diğer mantarların aksine, kuruduktan sonra bile beyaz kalması nedeniyle böyle bir isme sahiptirler.

Değerlerinin parametrelerinden biri, her türlü işlemde ve herhangi bir yemekte korunan aromanın kalıcılığıdır. Tat ve beslenme özellikleri, vitamin içeriği açısından, diğer tüm meslektaşları arasında lider bir konuma sahip olan porcini mantarıdır. 1. kategoriye aittir ve hem taze hem de kurutulmuş, tuzlanmış ve salamura edilmiş yiyeceklerde kullanılır.

İçinde depresyona neden olan antibiyotikler bulunur.Porcini mantarlarının ayrıca bir dizi tümörün üstesinden gelebilecek maddeler içerdiğine dair resmi kanıtlar da vardır.

Çoğu zaman bir çam ormanında yoğunlaşırlar. Bilgili mantar toplayıcılarının uzun yıllara dayanan deneyimine dayanarak, sezonları Ağustos ayının son on yılında başlar ve yaklaşık 10 güne kadar uzar. Bu süreden sonra, porcini mantarları hala bulunabilir, ancak yalnızca küçük miktarlarda, yaklaşık on parça.

Leningrad bölgesindeki beyaz mantarlar esas olarak Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhovshchina ve Luga yakınlarındaki çöplük gibi yerlerde yaşar.

Soluk batağanın ayırt edici özellikleri

Deneyimsiz mantar toplayıcıları onu sık sık petrol veya yeşil russula. Bu nedenle, aralarında üç temel fark vardır:

1. Soluk batağan her zaman gövdenin dibinde bir kalınlaşmaya sahiptir, ancak yukarıdaki mantarlarda yoktur.
2. Şapkadaki plakaları ile içeri kesinlikle beyaz ve petrol rengi - pembe.
3. Soluk batağanın bacağı, kapağın biraz altında bulunan zarlı bir halkaya sahiptir.

Bir kural edinmeye değer: “Leningrad Bölgesi'nde mantar topluyoruz ve yukarıdaki farklılıkları her zaman hatırlıyoruz ve herhangi bir şüphe varsa, bu örneği almamak daha iyidir!”

Leningrad bölgesinde çörek nerede aranır

Tecrübeli mantar toplayıcılarına göre bataklık gibi yerleri ve mantarların toplandığı yerleri çok seviyorlar. çok sayıda huş ağacı Yanlarında ortada olsalar bile boletus mutlaka büyür. Bu mantarlar yazın en başında ortaya çıkar ve mevsim sonuna kadar bol miktarda bulunur.

Leningrad bölgesinde, özellikle boletus mantarlarında çok sayıda mantarın olduğu sorusu ortaya çıkarsa, o zaman Kirillovskoye, Kamenka yolu ve Yagodnoye köyünün çevresi gibi yerleri güvenle seslendirebiliriz. Ayrıca, bu yerlerde mantarlar geçti laboratuvar araştırması, sonuçları norm tarafından belirlenenden düzinelerce kat daha az zararlı madde ortaya çıkardı.

Leningrad bölgesi boletus açısından zengin mi?

Borulu çeşitlilik arasında, daha önce kabul edilen beyazdan sonra, kritere göre onurlu bir ikinci sırada yer alır. besin değeri(ikinci kategori). Haşlanmış ve kızartılmış, salamura ve kurutulmuş olarak tüketilir. En hızlı büyüyen mantar olarak bilinir.

Leningrad bölgesindeki bu mantarlar boletus kadar yaygındır. En sık görülen ve tanınan yenilebilir mantarlardır. Başlıca avantajları, kavak mantarlarının zehirli olanlar da dahil olmak üzere diğer mantarlarla karıştırılmamasıdır. Bununla birlikte, sepette çürüyecekleri için gevşek örnekleri toplamamak daha iyidir.

Tecrübeli mantar toplayıcılarının uzun yıllara dayanan bilgilerine göre, Leningrad Bölgesi'nde çok sayıda mantarın bulunduğu yerleri, yani kavak mantarlarını ayırt etmek mümkündür. Bunlar: Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorky, Priozersk ve Losevo.

Kira Stoletova

Otoyolların ve fabrika çöp bidonlarının yakınında bulunan mantar açıklıkları mantar toplamak için uygun değildir. Leningrad bölgesinin mantarları, St. Petersburg yakınlarındaki ormanlarda çok sayıda görülür.

mantar yerler

Leningrad bölgesindeki mantarlar, çok sayıda yol ve atıklarını nehirlere boşaltan birçok fabrika nedeniyle toplamak artık tehlikeli. Toksinlerin etkisi altında mantarlar, üzerinde kötü etkisi olan halüsinojenik maddeler biriktirir. gergin sistem bu nedenle, toplama yerleri büyük bir özenle seçilir.

Mantar konum koordinatları:

1. çamlık- Priozersky bölgesi, Vyborg karayolu yönünde.
2. Çam masif - Sosnovo köyü. St. Petersburg'dan bir elektrikli tren, Finlandiya İstasyonu'ndan köye gidiyor.
3. İskandinavya'da Kirillovskoye köyüne dönerek mükemmel bulacaksınız ormanlık mantar dolu. Tren oraya gidiyor.
4. Vsevolozhsk bölgesini geçtikten sonra Sosnovy Bor'u bulacaksınız. arasındaki mesafe Yerleşmeler- 118 km. Daha doğru bir konum, köylerin isimleriyle atlası belirlemeye yardımcı olacaktır.
5. Luga bölgesinde gölün güneyinde ormanlık alan var. Haritada bulmak kolaydır.
6. Elektrikli bir tren Zakhodskoye yerleşimine gidiyor. Burası yenilebilir mantar toplamak için ideal.

Leningrad bölgesindeki mantar yerleri çam ve karışık ormanlarla temsil edilir. Toprak turba-kumludur. Leningrad bölgesinde çok sayıda mantar sonbaharda, eylül ayında, ilkbahar ve yaz aylarında daha az görülür. Lake Mirror yakınlarında en temiz çam ormanları. Daha ayrıntılı açıklamalar Petersburg'daki mantar toplayıcıları kulübünü ziyaret ederek Leningrad bölgesindeki mantar yerlerinin koordinatlarını öğrenebilirsiniz.

Mantarlar Leningrad Bölgesi'ne gittiyse, zehirli çiftleri yenilebilir temsilcilerle karıştırmamaya özellikle dikkat etmelisiniz.

Bölgenin mantarlarının tanımı

Leningrad bölgesindeki mantar toplayıcıları, aşağıdaki yenilebilir mantar türlerini toplar: Morel, Beyaz, Yer mantarı, İstiridye mantarı, Veselka, Chanterelles, Yağlar, Aspen mantarı, Bal mantarı.

Yenilmeyen halüsinojenik türler: Psilosibin çeşitleri, Mantarlar, Sahte mantarlar, Sinek mantarı, Sararma petrolü, Dikiş.

Morel

İlk bahar yenilebilir mantarlar- Moreller. Ormanlara yerleşmek karışık tip Nisan-Mayıs aylarında. Mantar şapkası konik şekilli, buruşuk.

10 cm'ye kadar bacak uzunluğu Beyaz renk. Tat verilerine göre, sadece porcini mantarları ve kavak mantarlarından daha düşüktür. Mantar, çeşitli mutfak lezzetleri hazırlamak için kullanılır.

domuz eti

Leningrad bölgesindeki Porcini mantarları temmuz-eylül ayları arasında hasat edilir. Çam ormanında, kumtaşlarında yetişirler. Şapka yuvarlaktır. Renk gri, bacak yoğun, kalın.

Bir mantarın yenilebilirliğini hoş aromasından anlayabilirsiniz. Sahte beyaz bir mantar veya mantar, sülfürik-ekşi bir kokuya sahiptir. Porcini mantarları, herhangi bir yemek pişirmek, dekapaj, dekapaj yapmak için gidecektir, ancak özellikle kurutulduğunda iyidir.

yer mantarı

Leningrad Bölgesi birkaç bölgeden biridir. Beyaz trüf. Onu toplamak için bir domuza veya bir köpeğe ihtiyacınız var.

Yer mantarlarının toplanması, yeraltı kökenleri nedeniyle karmaşıktır. 15 cm derinlikte büyürler, bu yüzden onları bulmak zordur. Trüf mantarlarının kazıldığı yeri daima hatırlayın. gelecek yıl orada büyüyecekler. Bu türün dağıtım yerleri gizli tutulur, çünkü bir sırt çantası yeraltı mantarı ortalama aylık maaşa eşit gelir getirebilir.

Tarafından görünüm Trüf, buruşmuş bir elmaya veya ayvaya benziyor Beyaz renk. Top yoğun bir yapıya sahiptir.

istiridye mantarı

İstiridye mantarı toplama mevsimi Eylül ayında başlar ve dona kadar devam eder. Yenilebilir mantarlar düşük kalorili oldukları için övülmüştür. Şapka kenarlarda bükülmüş, bir kabuk şeklinde, yetişkin bir örneğin çapı 25 cm'ye ulaşıyor, renk sütlüden mora. Sap ince, 2-3 cm yüksekliğinde.

Kağıt hamuru sulu, yoğun bir yapıya sahiptir. Ölü ağaçlarda ve kütüklerde yetişir. Meze, ilk yemek ve garnitür hazırlamak için uygundur.

Veselka

Karışık ve iğne yapraklı ormanlarda tek başına yetişir. Verimliliğin zirvesi Ağustos ayında gelir. Mantar toplayıcı birkaç yıl boyunca tek bir yerde oluşmaz.

Yapmak için kullanılan ilaçlar en çok çeşitli hastalıklar. Onu kokuşmuş kokusundan bulurlar. Kapak ve gövde mukusla kaplıdır. En değerli mantarın içeriden jöle benzeri bir sıvı ile doldurulduğu kabul edilir.

chanterelles

Lezzetli yenilebilir mantarlar. Kapağın yüzeyi, dalganın kenarları boyunca gövdeye sarılmış dışbükeydir. Numune büyüdükçe, başlığın şekli bir huniye daha çok benzemeye başlar. Yoğunlaşmış yapının hamuru, kırılgan değil. Hoş bir aroması ve yüksek tadı vardır.

Çam ormanlarını severler. Mycelia yaz başında oluşur, ekim ortasına kadar büyür. Onları açık alanlarda, çimenlerin ve yaprakların altında arayın. Turşu, çeşitli mutfak yemekleri hazırlamak için kullanılır. Mantar toplayıcıların chanterelles'te takdir ettiği ana avantaj, solucan olmamasıdır.

Yağlayıcılar

Mantarlar karışık ve iğne yapraklı ormanlarda yaygındır. Bir tane bulursanız, yakınlarda bir yerde olduğu anlamına gelir. tüm grup. Mantar kapağı yarı koniktir, yaklaşık 15 cm çapındadır. Yağlı kahverengi deri ile kaplıdır.

Bacak yoğun, yaklaşık 8 cm, beyaza boyanmıştır. Yoğun yapının hamuru, süngerimsi. Hoş bir iğne aromasına sahiptir. Ürünü kızartma, kaynatma, tuzlama ve kurutma için kullanın. Meyve mevsimi Mayıs-Haziran aylarında başlar ve Eylül-Ekim aylarında sona erer.

kavak mantarı

Adı, mantarın yaşam alanını ifade eder. Şapka yarım küre şeklinde, parlak turuncu-kahverengidir. Yetişkin örneklerde kapak çapı 30 cm'ye ulaşır Sosnovo'da 10-20 kg kavak mantarı toplanabilir.

Bacak yoğun, büyük, küçük kahverengi pullarla kaplı. Pulpa lifli yapı. Kullanım açısından üniversal ürünleri ifade eder. Kızartıldığında tadı et gibi olur.

Bal mantarı

Hoş bir tada ve aromaya sahiptirler. Kütüklere yerleşirler. Kapak dışbükeydir, yaşla birlikte kenar dalgalı hale gelir. ortalama boyut 12 cm

Bacak lifli bir yapıya sahiptir. İnce, uzun - 10 cm, üst kısımda genişletilmiş. Kağıt hamuru beyaz, liflidir. Sonbahar yağlayıcıları, Eylül ayı boyunca aktif olarak meyve verir.

Kapağın rengi, mantarın yerleştiği ahşabın türüne bağlıdır. Akasya veya kavak bal sarısı tonları verir. Meşe kırmızı, yumuşak ağaç kahverengi-kırmızıdır.

zehirli mantarlar

Psilocybe'nin yaklaşık 150 türü vardır. Halüsinojenik etkisi olan zehirli mantarlar. İlk kullanımda belirgin etkiler gözlenmez. Bu mantarların uzun süreli sistematik tüketimi kalıcı bir ruhsal bozukluğa neden olur.

Kütüklerde ve yanlarında büyürler. Kapak koni şeklindedir, gövde incedir. boyalı Gri renk. Mantarlar çok önce ortaya çıkar. Çok fazla mantar toplamak istiyorsanız, konumlarına göre rehberlik edin, kesinlikle yakınlarda büyüyeceklerdir. yenilebilir türler. Mantarın şapkası koni şeklinde, pembedir.

Amanitas, zehirli her türden ormanda yaşar. Hiçbir şeyle karıştırılmamalıdırlar. Kırmızı kafalarda beyaz noktalar açıkça göze çarpıyor. Yüksek beyaz bacak. Zehirli mantarların yerleşim yeri yenilebilir muadillerine benzer. Bacaklar ince, içi boş, şapkalar parlak renk. Cilt pürüzsüz.

Sararma petrolleri - zehirli mantarlar. Kapak beyazdır, sıkıldığında parlak sarıya döner. Bu çeşidin kullanımı ciddi zehirlenmelere yol açar. Baş dönmesi, kusma, bilinç kaybı durumunda derhal doktora gidin.

çizgiler - toksik ikizler morel Şapkaları şekilsiz, buruşuk, tüm uzunluk boyunca gövdeye yapışmış. Hamur, belirgin bir koku olmadan hafif, kırılgandır. Artan meyve verme mevsimi, morellere paralel olarak başlar.

Eylül 2017 ve sadece Leningrad bölgesindeki mantarlar - az önce gitti ...

Mantar toplayıcıları (Leningrad Bölgesi Mantarları 2017, Priozersky bölgesi) 1 bölüm

Kuzey Karelya'daki mantarlar. sessiz avlanma

Çözüm

Leningrad bölgesinde mantar toplama ilkbaharda başlar. Mantar gezisini başarılı kılmak için yenilebilir ve yenmez türler ve ayrıca yukarıda yazılan tüm ipuçlarını göz önünde bulundurun.

Mantarlar popülerliğini kaybetmez. Birçokları için mantar avcılığı bir hafta sonunu geçirmenin bir yoludur. Eski zamanlarda, Rusya'da mantarlarla ilgili birçok atasözü ve söz vardı:

“Kim daha erken kalkarsa - güneşin doğuşunu uyuyan güçlü adamları bulacak - çürümüş olanları bulacak”, “Mantar toplarsanız - meşelere bakın. Aniden kaybolmamak için kuzeyin nerede, güneyin nerede olduğunu bilin. Yüzyıllar boyunca test edilen kurallar, "sessiz avlanma" uzmanları tarafından hala gözlemlenmektedir.

Ancak asıl şey doğru mevsimi seçmektir. Temmuz ayında başlar ve Ekim ayına kadar devam eder. Hevesli avcılar, Leningrad bölgesinin ormanlarında dolaşıyorlar ve dolu sepetlerle geri dönüyorlar. Mantar toplayıcıları, herhangi bir ormanda av bulunabileceğine inanır, ancak doğru yerler gizli tutulur. "Sessiz avlanma" sevenlerin rotalarını ortaya çıkarmaya çalışalım.

Görüntünün daha iyi okunabilmesi için görüntüyü bilgisayarınıza kaydedin.

Leningrad bölgesindeki mantar yerleri: hafta sonu nereye gidilir

Mantar yerlerinin listesi, önceki birkaç yılın verilerine dayanmaktadır. Mantar hasadı açısından, yıldan yıla düşmez ve portal Kolesa.Ruüzerinde belirtilen tüm yerlerde durumun ne olduğunu mutlak bir doğrulukla belirleme yeteneğine sahip değildir. şu an. İyi avlar!

Yeni Devyatkino

Kısaca yer hakkında. Novy Devyatkino bölgesindeki orman, şehre belki de en yakın mantar yeri. bilgili insanlar metrodan ona yürüyorlar ve yolculuk onları 10 dakikadan fazla sürmüyor ...

Bölge: Vsevolozhsky.

Şehre uzaklık*: Çevre Yolu'na yaklaşık 4 km.

Nasıl gidilir: çevre yolundan Toksovskoye otoyoluna, ardından Novy Devyatkino'ya çıkın.

Yolda trafik sıkışıklığına girme olasılığı: bu yönde trafik sıkışıklığı genellikle akşamları meydana gelir ve siz ve ben, şu anda gerçek mantar toplayıcılarının hasat edilen mahsulleri zaten evde ayırdığını ve temizlediğini biliyoruz. Bu nedenle, bu kısa yolu pratik olarak trafik sıkışıklığı olmadan ele alacağız.

Bernhardovka

Kısaca yer hakkında. Şehirden biraz uzaklaşmış olan bir başka fırsat, iyi "kupalar" ile geri dönmek için.

Bölge: Vsevolozhsky.

Şehre uzaklık*: Çevre Yolu'na yaklaşık 5,5 km.

Oraya nasıl gidilir: Ryabovsky karayolu boyunca Kommuny Caddesi'nden, ardından Yaşam Yolu boyunca Vsevolozhsk'un eteklerine.

Yolda trafiğe takılma olasılığı: son kez Bir ay önce Hayat Yolu'nda bir trafik sıkışıklığı kaydedildi - bu yol boyunca trafik sıkışıklığı oldukça epizodik.

Semrino (tren istasyonu "46. km")

Kısaca yer hakkında. Vitebsk demiryolu hattı boyunca en "verimli" (özellikle mevsiminde), ancak aynı zamanda - ve yaz sakinleri arasında en ünlü mantar yerlerinden biri.

Bölge: Gatchinsky.

Oraya nasıl gidilir: İlk seçenek, Pulkovsky ve Kievskoe otoyolları boyunca Gatchina çevresindeki yan yola, ardından H114 otoyolu boyunca kısa bir bölüm, sonra A120 otoyolu boyunca, sonra Semrino'ya giden ikincil yol boyunca; ikinci seçenek, H233 karayolu boyunca Puşkin, Pavlovsk, Fedorovskoye, Fornosovo, ardından A120 karayolu boyunca.

Yolda trafik sıkışıklığına girme olasılığı: İlk seyahat seçeneğini seçerseniz, Volkhonskoye karayolu üzerinde bir üst geçit inşaatı nedeniyle Pulkovskie yükseklikleri bölgesindeki Kievskoye otoyoluna çıkabilirsiniz; ikinci yoldan giderseniz, Pavlovsk karayolu üzerindeki Puşkin'de sıkışıp kalabilirsiniz ve trafik sıkışıklığı büyük olasılıkla Pavlovsk'a kadar uzanacaktır.

Puholovo

Kısaca yer hakkında. Bu, Voitolovo ve Sologubovka köyleri arasındaki Mga civarındaki ormanı ifade eder. Puholovo'dan Turyshkino istasyonuna ve Staraya Maluksa yönüne giderseniz, o zaman birçok bataklık var, bu yüzden Eylül ayında oraya sadece mantarlar için değil, kızılcıklar için de güvenle gidebilirsiniz.

Bölge: Kirovski.

Şehirden uzaklık*: Çevre Yolundan yaklaşık 50 km.

Oraya nasıl gidilir: Çevre Yolu'ndan - Murmansk otoyolu boyunca Kirovsk çıkışına, sonra - Neva boyunca Kirovsk'a giden otoyol boyunca, daha sonra A120 karayolu boyunca Mgu üzerinden Pukholovo'ya.

Yolda trafik sıkışıklığına takılma olasılığı: Razmetelevo'da tamir edilen üst geçidin girişinde Murmansk karayolunda kalkabilirsiniz.

Nurma

Kısaca yer hakkında. St. Petersburg mantar toplayıcıları için en iyi bilinen yer. farklı şekiller mantarlar: "tuz" dan (tuzlamaya gidenler) sözde. "asil" (beyaz, çörek vb.).

Bölge: Tosnensky.

Şehirden uzaklık*: Çevre Yolundan yaklaşık 50 km.

Oraya nasıl gidilir: Çevre Yolu'ndan - Moskova karayolu boyunca Tosno'ya, daha sonra - Moskova karayolu boyunca şehirden ve Babyrin otoyoluna sola dönmeniz gereken Lenina Bulvarı'ndan; ayrıca - P40 karayolu boyunca Nurma'ya.

Yolda trafik sıkışıklığına girme olasılığı: Moskovskoye Otoyolunda, haftanın neredeyse her günü, Puşkin ve Kolpino'ya dönüşlerden önce Moskovskaya Slavyanka'daki Lensovetovsky tarım alanında “kalkabilirsiniz”.

Sinyavino

Kısaca yer hakkında. Çok uzak değil ama (sonuç olarak) iyi bir yer. Ana dezavantaj, özellikle sezon boyunca çok sayıda mantar toplayıcısıdır, çünkü Sinyavino bölgenin bu bölgesindeki en büyük bahçelerden biridir.

Bölge: Kirovski.

Şehre uzaklık*: yaklaşık 60 km.

Oraya nasıl gidilir: çevre yolundan - Murmansk karayolu boyunca köye. Sinyavino.

Yolda trafik sıkışıklığına takılma olasılığı çok yüksektir. Her şeyden önce, üst geçidin onarımı nedeniyle Razmetelevo köyü bölgesinde ve köyün önünde ("sağır" olmasa da ve kısa bir süre için) sıkışabilirsiniz. Sinyavino'nun kendisinin - Murmansk otoyolunun dört şeritli bir otoyoldan sıradan bir banliyö otoyoluna daraldığı yer, her yöne bir şerit.

Sosnovo

Kısaca yer hakkında. Göreceli olarak ulaşımı kolay olan Priozersky bölgesindeki en ünlü mantar yerlerinden biri. Orman alanı çok geniştir ve çeşitli mantar türleri açısından zengindir. Doğru, geçen yılki kasırganın sonuçları mantar yerlerine yaklaşımı biraz karmaşıklaştırıyor - çok sayıda düşmüş ağaç var.

Bölge: Priozersky.

Şehirden uzaklık*: Çevre Yolundan yaklaşık 60 km.

Oraya nasıl gidilir: Çevre Yolu'ndan - Vyborg otoyolu hakkında trafik polisi karakoluna, o zaman - Priozersky otoyolu boyunca.

Yolda trafik sıkışıklığına girme olasılığı: Çevre Yolu'nun çıkışında zaten kalkabilirsiniz: trafik polisi karakolundaki trafik ışığı, kural olarak, her yöne uzun “kuyruklar” toplar.

göl aynası

Kısaca yer hakkında. En mantar yerlerden biri sadece Vyborgsky bölgesi, ancak Leningrad bölgesi boyunca.

Bölge: Vyborgsky.

Oraya nasıl gidilir: Çevre Yolu'ndan - Primorskoe karayolu boyunca Sestroretsk, Zelenogorsk, Pesochnoye'den Zelenaya Roshcha'ya, sonra - demiryolu boyunca ikincil yollar boyunca. Sanat. Yappil göle.

Yolda trafik sıkışıklığına girme olasılığı: Sestroretsk'ten Zelenogorsk'a "üst" veya "alt" karayolu boyunca gidebilirsiniz, ilki "en hızlı". Trafik sıkışıklığı genellikle dönüş yolunda Primorskoye Otoyolu'na giden her iki otoyolun kavşağında meydana gelir.

Lavrovo/Kobona

Kısaca yer hakkında. Çok geniş bir ormanlık alan ve yakınlarda büyük bir bahçe yok. Ayrıca, bu yerler tarihidir: Ekmek ve yiyeceklerin Yaşam Yolu boyunca kuşatılmış Leningrad'a taşınması Lavrovo ve Kobona üzerinden olmuştur.

Bölge: Kirovski.

Şehre uzaklık*: Çevre Yolu'na yaklaşık 70 km.

Oraya nasıl gidilir: çevre yolundan - Murmansk karayolu boyunca Dusevo köyüne, daha sonra - ikincil yollar boyunca Lavrovo'ya 10 km.

Yeni Köy / Kipuya

Kısaca yer hakkında. Neredeyse Murmansk karayolundan Ladoga Gölü'ne uzanan devasa bir orman. Bir sürü bataklık. Geçen yıl kasırga bu yerlerden geçti, ancak orman sadece kısmen hasar gördü.

Bölge: Volkhovsky.

Şehre uzaklık*: Çevre Yolu'na yaklaşık 80 km.

Oraya nasıl gidilir: Çevre Yolundan - Murmansk karayolu boyunca "Kipuya" işaretine, sonra - ikincil yollar boyunca.

Yolda trafik sıkışıklığına takılma olasılığı çok yüksektir. En "mantar" yerleri, Sinyavino'nun önündeki Razmetelevo'daki üst geçidin önü. Yoğun trafik - Dusevo'daki Sarya nehri üzerindeki köprünün önünde.

St. Petersburg yakınlarındaki ormanlarda mantar mevsimi zaman Ağustos'tan Kasım'a kadar kabul edilir, ancak Leningrad bölgesinde neredeyse yenilebilir mantarlar bulunabilir. tüm yıl boyunca. Aşağıdaki mantar toplama takvimine odaklanın - Leningrad Bölgesi ormanlarında yetişen 200'den fazla yenilebilir mantar türünün en popülerlerini kapsar.

Fotoğraf: Visitkamchatka.ru

günün konuları

Kural olarak, her mantar toplayıcısının orman lezzetlerini toplamaya gittiği kendi özel yeri vardır. "Sankt-Peterburg.ru", Leningrad bölgesindeki mantar yerlerinin sınıflandırmasını kaldırıyor.

Av sezonu başladı. Kural olarak, her mantar toplayıcısının, yıldan yıla orman inceliklerini toplamaya gittiği kendi özel yeri vardır. Ve bu tür yerler her zaman en katı gizlilik içinde tutulur. Ancak, gizli olan her şey er ya da geç netleşir. Bu kuralın rehberliğinde "Sankt-Peterburg.ru", Leningrad bölgesindeki mantar yerlerinin sınıflandırmasını kaldırır.

Sankt-Peterburg.ru, Leningrad bölgesindeki mantar toplama yerleri hakkındaki bilgileri güncelledi - 2016 için güncel bilgiler LINK'te

Mantar nerede aranır: Sosnovo köyü, ünlüdür. yerliler mantar toplamayı, köpekle yürüyüşe çıkmayı veya çöpü atmayı başarıyorlar. Genel olarak, köy neredeyse ormanın ortasında yer aldığı için şaşırtıcı değil. Çam ormanları nispeten kuru, karışık, ağırlıklı olarak ladin ve tabii ki çam. Sosnovo çevresinde hemen hemen her yerde, çeşitli mantarlar hasat edilir - Sosnovo kırsal yerleşiminin çok geniş bir bölgesi. Sonbahar incelik için avcılar, siyah mantar, kırmızı ve sarı russula, chanterelles ve acıların bolluğunu not eder. Mevsiminde ve iyi bir yılda hem porcini mantarı hem de kavak mantarı hasat edilir. Sosnovo'ya Finlandiya İstasyonu'ndan trenle ulaşabilirsiniz. Mantar toplayıcıların incelemelerine göre, bölgede tam bir mantar sepeti alabilirsiniz. tren istasyonu Bernhardovka. Doğru, istasyondan ormana yürümek yaklaşık yarım saat sürecek. Berngardovka'ya Finlandiya İstasyonu'ndan kalkan trenlerle de ulaşabilirsiniz. Snegirevka köyünün ormanları (Sosnovo yakınlarında) - baskın olarak karışık iğne yapraklı ağaçlar- çeşitli mantarlarla herhangi bir mantar toplayıcısını şaşırtacak. Hemen hemen her şey burada yetişir - chanterelles, podgruzdki, yosun mantarları ve her yerde bulunan russula. Ayrıca burada mantar ve kavak mantarı toplamak oldukça mümkündür. Sosnovo'ya trenle ve ardından normal otobüsle oraya ulaşmak uygundur. Başka bir köy mantar yataklarıyla ünlüdür. Vuoksa Nehri'nin yanında bulunan Losevo köyü yakınlarındaki ormanda porcini mantarı, çörek, çörek, yağlayıcı ve yosun mantarı bulunur ve mevsiminde Cantharellus cibarius toplayabilirsiniz. Ancak burada çok sayıda başka "avcı" ile mantar bulma hızında rekabet etmeniz gerekecek. Losevo'ya araba veya Finlyandsky tren istasyonundan Losevo istasyonuna trenle veya Sosnovo'dan otobüsle ulaşabilirsiniz. Bazı mantar toplayıcıları toplamayı tavsiye ediyor sonbahar hediyeleri Ormanlar sadece Glass Village'ın altında. Sezon boyunca orada çok sayıda porcini mantarı toplayabileceğinizi söylüyorlar. Ancak bu yere sadece araba ile ulaşılabilir.

Köyler arası ormanlar Borisovo ve Michurinskoye Priozersky bölgesinde yaklaşık bir "ürün" ile karakterize edilir. Birçok siyah mantar ve chanterelles var. Daha az yaygın olan asil beyaz, boletus ve boletus'tur. Burada mantarların yanı sıra yaban mersini hasat edilir, yaban mersini ve kızılcık bulunur. Oraya Sosnovo'dan otobüsle ulaşabilirsiniz.

Üzerinde Karelya Kıstağı deneyimli koleksiyonculara göre asil mantarlar her fırsatta bulunur.

Myllupelto istasyonunun doğusundaki ormanlar (Priozersk'in 10-15 km güneydoğusunda, Solnechnoye, Motornoye ve Pochinok köyleri ile sınırlanan bölge) de çeşitli mantarlarla ünlüdür. Mantar toplayıcılara göre burası en verimli yerlerden biri. Oraya gitmek zor, bu yüzden araba ile gitmek daha iyi.

Bölgedeki adalarda Kuznechnoye köyüçoğu zaman chanterelles bulabilirsiniz. Oraya gitmek kesinlikle kolay olmasa da, burada bir arabaya ihtiyacınız var ve su taşımacılığı gerekiyor.

Ancak Novoe Devyatkino köyü yakınlarındaki ormana ulaşmanın en kolay yolu Devyatkino metro istasyonundan yürüyerek 10-15 dakika. Doğru, buradaki orman çok nemli. Ağustos'tan Ekim'e kadar, sezon boyunca Novy Devyatkino'nun yakınında porcini mantarları bile bulabilirsiniz.

Vyborg yakınlarındaki orman aksine çok kuru. Bu nedenle, Ağustos - Ekim aylarında, burada gerçek bir çörek, çörek ve porcini mantarı hasadı başlar. Oraya Finlandiya İstasyonu'ndan araba veya trenle veya Grazhdansky Prospekt metro istasyonundan otobüsle ulaşabilirsiniz.

Ve bildiğimiz son mantar yeri, yakınlardaki bir ormandır. Kirovsky bölgesindeki Sinyavino köyü. Buradaki mantarlar, tereyağı ve russuladan porcini'ye kadar her yerde bulunabilir. Bu ormanda bir "ama" var: Büyük Vatanseverlik Savaşı Burada amansız savaşlar vardı, bu yüzden kolayca düşebileceğiniz huniler vardı. Oraya arabasız, "Ulitsa Dybenko" metro istasyonundan otobüsle ulaşabilirsiniz.

Bir notta:
- Çoğu insan mantarların daha uzaklarda aranması gerektiğini düşünür. Bu kısmen doğrudur. Bununla birlikte, çoğu zaman, mantarların büyüdüğü kimsenin aramadığı yerlerde bulunur.

Mantarlar asla yalnız büyümez. Bir şey görürseniz, orada durduğunuzdan ve ayaklarınıza baktığınızdan emin olun. Orada saklanan biri olmalı.

Ne tür bir mantar bilmiyorsanız - almayın. En ufak bir şüphede, mantarı ormanda bırakmak daha iyidir. Unutma, hayat daha değerli.

Mantarları hasır sepetlerde veya huş ağacı kabuğu sepetlerinde toplamak en iyisidir. Plastik torbalarda ve kovalarda hava değişimi olmadığı için hızla bozulurlar.

Hiçbir durumda zaten çürümüş mantarları almayın. Çürük kısım çıkarılsa bile mantarın lezzeti ve sağlığa olan faydaları zarar görebilir.

Aşırı olgun ve yumuşak mantarların yanı sıra kurtlu olanlar da almaya değmez.

Mantar Efsaneleri:

Ormandaki mantarların sadece yaşamadığını söylüyorlar. Sivrisinekler tarafından yetiştirilirler. İnsanlar evlerine gelsin diye.

Kurbağaların mantarlara yol açabileceğine inanılıyor. Özellikle en küçükleri. Kurbağayı takip edin ve er ya da geç çörek veya başka bir mantara geleceksiniz.

Leningrad bölgesinin ormanlarında hangi mantarlar yetişir:

Tereyağı tabağı. Dokunmatik kapağın yağlı, kaygan olması nedeniyle adını aldı. Karakteristik özelliklerÇoğu yağ türünü, bu türün diğer mantarlarından ayıran, yapışkan mukus, kolayca çıkarılabilir kapak derisi ve halkasıdır.
#imglib#7136#c

Çörek. Genellikle kenarlarda büyür orman yolları. Şapka çapı 15 cm'ye kadar, yarım küre şeklinde, daha sonra yastık şeklinde, çıplak veya ince keçeli, kuru, yağışlı havalarda hafif yapışkan. Mantarın rengi açık griden koyu kahverengiye kadar değişebilir.
#imglib#7132#c

Çörek. Genellikle Haziran ayının ikinci yarısından Ekim ayına kadar ortaya çıkar. Büyük kolonilerde yetişir. Mantarın kapağı 25 cm çapa kadar, ilk önce kapak şeklinde, sapa bastırılmış kenarlar, daha sonra yastık-dışbükey. Mantar kapağının rengi de parlak kırmızı, turuncu, gri, beyaz olabilir. Et beyaz, yoğun, kalın, kızarıyor, yeşile dönüyor ve son olarak kesimde kararıyor.
#imglib#7134#c

Bal mantarı. büyüyen büyük gruplar ağustos ayının sonundan geç sonbahar kütükler, kökler, yaprak döken, çoğunlukla huş ağacı, daha az sıklıkla iğne yapraklı ağaçların ölü ve canlı gövdelerinde, bazen ısırgan çalılıklarında. Çapı 13 cm'ye kadar olan kapaklar, genç mantarlarda küreseldir, kenarları içe doğru bükülür, daha sonra merkezde bir tüberkül ile düz dışbükeydir. Kapağın rengi gri-sarı, gölgeli sarı-kahverengi, merkezde daha koyu, ince, küçük, bazen kahverengi pullar yok.
#imglib#7135#c

domuz eti. Sadece etkileyici boyutu nedeniyle değil, aynı zamanda tadı ve besin değeri nedeniyle de mantarların kralı olarak kabul edilir. Porcini mantarının başka bir adı çörek, daha az sıklıkla uğur böceği. Beyaz mantar çok büyük boyutlara ulaşabilir - 50 cm çapa kadar kapaklar ve 25 cm yüksekliğe kadar bacaklar.
#imglib#7138#c

Mohovik. Tübüler mantar cinsine aittir ve iğne yapraklı, yaprak döken ve karışık ormanlarda tek başına veya küçük gruplar halinde yaz başından sonbahara kadar büyür. Kapak yarım küre şeklindedir, zamanla dışbükey hale gelir ve sonra düzleşir. Yukarıdan kadifemsi, koyu yeşil veya kahverengi-kahverengi, süngerimsi tabaka parlak sarıdır.
#imglib#7137#c

Tüm haber başlıkları