Konuşan mantarlar: yenilebilir ve zehirli türlerin tanımı. Konuşmacılar: yenilebilir mantarların fotoğrafı ve açıklaması Turuncu konuşmacılar nasıl pişirilir

• Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
• Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Sipariş: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
• Aile: Tricholomataceae (Tricholomovye veya Ryadovkovye)
• Cins: Clitocybe (Klitocybe veya Talker)
• Görüş: Clitocybe odora (Kokulu konuşmacı)

Mantar için diğer isimler:

Diğer isimler:

• kokulu konuşmacı

Şapka:
Çapı 3-10 cm, gençken, mavimsi-yeşil, dışbükey, kenarları kıvrılmış, daha sonra sarı-griye dönüşen, secde, bazen içbükey. Et, güçlü bir anason dereotu kokusu ve hafif bir tada sahip, ince, soluk gri veya soluk yeşildir.

Kayıtlar:
Sık, azalan, soluk yeşilimsi.

Spor tozu:
Beyaz.

Bacak:
8 cm'ye kadar uzunluk, 1 cm kalınlığa kadar, tabanda kalınlaştırılmış, kapağın rengi veya daha açık.

Yayma:
İğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda Ağustos'tan Ekim'e kadar büyür.

Benzer türler:
Bir sürü benzer satır var; Clitocybe odora, iki özelliğin bir kombinasyonu ile açık bir şekilde ayırt edilebilir: karakteristik bir renk ve bir anason kokusu. Tek bir işaret henüz bir şey ifade etmiyor.

Yenilebilirlik:
Mantar yenilebilir, ancak güçlü koku pişirildikten sonra da devam eder. Tek kelimeyle, bir amatör için.

Mantar Talker kokulu hakkında video:

Notlar:
Bu mantar çekicidir, çünkü kendinizi Clitocybe cinsinin diğer birçok üyesi hakkında söylenemeyen yüksek derecede bir olasılık ile tanımlamanıza izin verir. Uygulamanın gösterdiği gibi, yeterli bir hasatla (ve kuru, sıcak havalarda), kaldırmadan ve hatta eğilmeden belirlenebilir. Hiç göremiyorsunuz: anasonun kalın kokusu mantarı baş aşağı veriyor. Birisi bu kokuyu beğendiyse, birkaç genç şapka seçip sepetin dibine koymak mantıklı; birkaç saat bu şekilde yürüyün ve tüm yaz kokulu Talker yakınlarda bir yerdeymiş gibi görünecek.

Gri konuşmacı, konuşmacı cinsine ve Ryadkov ailesine aittir. Oldukça sık, insanlar buna da diyor: gri bir konuşmacı, dumanlı veya kürek.

Mantarlar, kapağın yüzeyinde biriken dumanlı kaplama nedeniyle bu isimleri aldı. Görsel olarak incelendiğinde, genellikle gridirler.

Govorushka, şartlı olarak yenilebilir bir mantar türünü ifade eder. Deneyimli mantar toplayıcıları, bu çeşidi toplamamayı tercih eder, çünkü uygun olmayan hazırlık ile ciddi zehirlenme vakaları kaydedilmiştir.

Türlerin tanımı

Konuşmacının tanımı ve fotoğrafı, bu çeşitliliğin dış özellikleri hakkında net bir fikre sahip olmanızı sağlar.

Görsel inceleme sırasında, bu mantar türünün aşağıdaki karakteristik özellikleri ayırt edilebilir:

Bir yetişkinin kapağı oldukça büyüktür. 5 ila 25 cm arasında değişir Şekil, kenarları içe dönük bir yarım küre şeklinde sunulur.

Mantar büyüdükçe, gövdenin merkezine yakın bir dışbükey tabana sahip olarak yavaş yavaş düzelir. Yağışlı mevsimde, bu mantarların belirgin bir gri rengi vardır.

Kapağın yüzeyinde, üzerinde çok sayıda yaprak ve ladin iğnesinin biriktiği hassas bir cilt vardır. Yaşla birlikte, dumanlı plak miktarı giderek azalır. Konuşan mantarların fotoğrafı, yetişkin bir mantarın görünümündeki değişiklikleri gösterir.

Sapın tabanı, mantarın sıkı bir şekilde sabitlenmesini sağlayan silindirik bir şekle sahiptir. Yüksekliği yaklaşık 10-15 cm ve çapı yaklaşık 5 cm'dir.

Yetişkin bir mantarın hamuru lifli bir yapıya sahiptir. Kep bölgesinde ise daha etlidir. Bu cins yüksek bir higroskopikliğe sahiptir. Yağmur sırasında kütlesi izin verilen normu önemli ölçüde aşıyor.

Kapağın altında bej-gri renk tonu olan plakalar bulunur.

Bu mantarların ana dezavantajı, tüm zararlı metal bileşiklerini hızla toplamalarıdır.

Tür dağılımı

Konuşkan mantarlar ılıman bir bölgede bir yeri tercih eder. Oldukça sık, iğne yapraklı veya karışık bir ormanda beyazımsı bir konuşmacı bulunabilir.

Bu mantarın ana besin maddesi eski ve tahrip olmuş odun olarak kabul edilir. Bu malzeme en fazla miktarda besin içerir.

Konuşmacının hızlı büyümesi için aşırı nem gereklidir. Bu çeşitliliğin meyve verme sürecinin yağışlı mevsimde başlamasının nedeni budur.

Dikim materyalinin olgunlaşması, eylül ayının başından ekim ayının sonuna kadar gerçekleşir.

Olumlu hava, mantar mikrosporlarının uzun süreli yayılmasını tetikleyebilir. Bu mantarların sıra dışı konumu ve görünümü, yeni başlayan mantar toplayıcıları arasında oldukça popüler olmasını sağlar.

Oldukça sık olarak, halkalar veya açıklıklar şeklinde bir küme oluştururlar. Bu mantar türü, diğerlerinin arka planından sıyrılıyor.

Grimsi konuşmacı, başka bir daha tehlikeli mantarla büyük bir dış benzerliğe sahiptir - bu entolomadır. Görsel incelemede, gerçekten bir konuşmacı gibi görünüyor. Tek fark, ince pembemsi spor plakaları ve kapağın daha yoğun etidir.

Bir mantarda bulunan zehirli madde miktarı, izin verilen normu 5 kat aşıyor. Gıdada böyle bir ürünü tüketen bir kişi, vücudun şiddetli zehirlenmesini yaşar.

Gerçek şu ki, bazen her mantar toplayıcı, güvenli seçeneği görsel olarak belirleyemez. Eski zamanlarda bile, mantar pişirme sürecinde birçok ev hanımı bütün bir soyulmuş soğan ekledi.

Pişirmenin sonunda maviye dönerse, kap ciddi zehirlenmelere yol açabilecek toksik bileşikler içerir. Ampul rengini değiştirmezse, haşlanmış ürün tamamen güvenlidir.

Bir konuşmacının faydalı ve olumsuz nitelikleri

Bu mantarlar, büyük miktarda doğal, güçlü bir antibiyotik - nerabulin içerir. Akciğer tüberkülozu ve insan solunum sisteminin iltihaplanması gibi ciddi hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.

Bunların sık tüketilmesi ciddi zehirlenmelerin ana nedeni olabilir. Diyetteki bu mantarların minimum miktarı, vücudu faydalı maddeler ve eser elementlerle doldurmaya yardımcı olur.

Deneyimli mantar toplayıcıları, onları ayda bir defadan fazla toplamamanızı tavsiye eder. Konuşan mantarların fotoğrafı, bir yetişkini oluşturan tüm unsurları gösterir.

Fotoğraf konuşmacısı

sadece ülkenin birkaç merkezi bölgesini birleştiren bir bölge değil: Vladimir, Kaluga, Moskova, Ryazan, Smolensk, Tver, Tula, Yaroslavl.

pitoresk ve gerçek bir Rus doğası ülkesidir: iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlar, temiz göller ve nehirler, temiz hava ve çocukluğumuzdan beri bize tanıdık gelen uyumlu bir iklim.

- Bunlar, su çayırları tarafından işgal edilen geniş taşkın yataklarına sahip yavaş akan nehirlerdir. Büyülü ladin ormanları gibi yoğun, karanlık, yosunlarla büyümüş. Büyük meşeler, dişbudak ağaçları, akçaağaçlardan oluşan muhteşem geniş yapraklı ormanlar. Bunlar güneşli çam ormanları ve neşeli, göze hoş gelen huş ormanlarıdır. Uzun eğrelti otlarından bir halının üzerinde yoğun ela çalılıkları.

Sarhoş edici kokular yayan çiçeklerle dolu güzel açıklıkların yerini, uzun, kabarık ladinlerin ve çamların ölçülen asırlık yaşamlarını yaşadığı, aşılmaz çalılıklardan oluşan devasa adalar alır. Yavaş yavaş davetsiz misafirlere yol açan inanılmaz devler gibi görünüyorlar.

Çalılıklarda her yerde eski kurumuş budaklar görebilirsiniz, o kadar tuhaf bir şekilde kavisli ki orada, bir tepeciğin arkasında bir goblin gizlenmiş ve güzel bir kikimora taşın yanında barışçıl bir şekilde uyuyormuş gibi görünüyordu.

Ve ormanda ya da gökyüzünde ayrılan sonsuz tarlalar. Ve etrafta - sadece kuşların cıvıltısı ve çekirgelerin cıvıltısı.

Burası en büyük Rus Ovası nehirleri: Volga, Dinyeper, Don, Oka, Batı Dvina. Volga'nın kaynağı, hacının asla durmadığı bir Rusya efsanesidir.

AT orta şerit binden fazla göl. Bunların en güzeli ve popüleri Seliger Gölü. Yoğun nüfuslu Moskova bölgesi bile güzel göller ve nehirler bakımından zengindir, bazen tahrip edilmiş kulübeler ve yüksek çitler bile yoktur.

Sanatçılar, şairler ve yazarlar tarafından söylenen orta yolun doğası, insanı huzurla doldurur, gözlerini memleketinin muhteşem güzelliğine açar.

Sadece kelimenin tam anlamıyla muhteşem doğasıyla değil, aynı zamanda tarihi anıtlarıyla da ünlüdür. Bu - Rus eyaletinin yüzü, bazı yerlerde, her şeye rağmen, XVIII-XIX yüzyılların mimari görünümünü bile koruyor.

Rusya'nın dünyaca ünlü Altın Yüzüğü'nün şehirlerinin çoğu orta şeritte yer almaktadır - Vladimir, Suzdal, Pereslavl-Zalessky, Büyük Rostov, Uglich, Sergiev Posad ve diğerleri, eski toprak sahiplerinin mülkleri, manastırlar ve tapınaklar, mimari anıtlar . Güzellikleri tarif edilemez, kendi gözlerinizle görmeli ve dedikleri gibi, derin antik çağın nefesini hissetmelisiniz.

Ama benim için en verimli ve mutlu olanı, Rusya'nın orta bölgesi ile tanışmamdı ... Hemen ve sonsuza dek beni ele geçirdi ... O zamandan beri, bana basit Rus halkımızdan daha yakın bir şey tanımadım ve hiçbir şey bizim topraklarımızdan daha güzel Orta Rusya'yı dünyanın en ünlü ve çarpıcı güzellikleriyle değiş tokuş etmeyeceğim. Şimdi, küçümseyen bir gülümsemeyle, gençliğin porsuk ormanları ve tropik fırtına rüyalarını hatırlıyorum. Oka'nın kumlu kıyılarında yağmurdan ıslanan bir söğüt çalısı için ya da kıvrımlı Taruska nehri için renk şöleniyle Napoli Körfezi'nin tüm zarafetini verirdim - mütevazı kıyılarında artık sık sık uzun zamandır yaşıyorum. .

K.G tarafından yazıldı. Paustovsky.

Ya da uzak bir köye tırmanabilir ve medeniyetten uzakta doğanın tadını çıkarabilirsiniz. Buradaki insanlar çok misafirperver ve dost canlısı.

Yenilebilir mantarlar genellikle çok benzer yenmeyen veya hatta zehirli (bazen ölümcül) mantarlarla kolayca karıştırılır, bu nedenle onları tanımayı öğrenmek çok önemlidir. Bu özellikle konuşanlar için geçerlidir - bu mantarların ailesi, bazıları çok zehirli olan yaklaşık 250 türe sahiptir.

Talker (Clitocybe), sıradan aileden (Tricholomataceae) bir mantar cinsidir. Toprakta yaşayan saprotroflar. Bu türün mantar kapakları çok farklı boyutlarda, çoğunlukla huni şeklinde, kuru. Ayaklar halkasız, silindirik. Plakalar hafiftir, gövdeye doğru iner ve açıkça birleşir. Spor tozu beyaz, bazen kremsidir. Sporlar eliptik, pürüzsüz. Bazı türler, sinir sistemi üzerinde etkili olan toksik maddeler içerir.

Mantarlar, Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgesinde bulunur.- Avrupa, Kuzey Amerika. Rusya'da Sibirya ve Primorye'de. Ormanlarda, meralarda, yol kenarlarında yetiştirin. Meyve gövdesi yaz ve sonbaharda oluşur.

Govorushka, sıradan aileden bir mantar cinsidir.

Konuşmacıların tat niteliklerinin ve besin değerlerinin tanımı

Konuşmacılar dördüncü mantar kategorisine aittir, bu nedenle olağanüstü mutfak özellikleri hakkında konuşmaya gerek yoktur. Kural olarak, türün yenilebilir temsilcileri bile acıdır. Un gibi kokuyorlar, bazen toz. Aslında Bu türün mantarlarını değerli olarak sınıflandırmak zordur.

Ancak bunların önemli bir özelliği vardır. Bazı türler, Bacillus cereus ve Hay bacillus gibi insanlar için patojen olan bir dizi bakteriye karşı antibakteriyel aktiviteye sahip olan klitosin adı verilen biyolojik olarak aktif bir bileşik içerir. Bir dizi çalışma, Mycobacterium tuberculosis, tifo (Salmonella typhi) ve sığır brusellozuna (Brucea abortus) karşı antibiyotik aktivite göstermiştir. Klitosinin kanser hücrelerinde apoptozu (hücre ölümü) uyardığı iddia ediliyor. Ayrıca govorushki, antioksidan aktiviteye sahip fenoller ve flavonoidler içerir.

Galeri: konuşan mantarlar (25 fotoğraf)

Konuşmacılar nerede toplanır (video)

Konuşan mantarları sahte türlerden nasıl ayırt edebilirim?

Dünyada yetişen mantarlar arasında insan tüketimine uygun birçok tür bulunmaktadır. Ancak pratikte, lezzetli ve güvenli olduğu bilinen çok az tür hasat edilir. Birçok mantar yenilebilir, ancak tatsız, çok küçük veya çok nadir oldukları için pratik bir değeri yoktur.

Konuşmacılar, birbirlerine büyük benzerlikleri nedeniyle tehlikelidir. Ormanda zehirli bir mantarı yenilebilir bir mantardan ayırt etmek evde olduğundan daha kolaydır, bu nedenle mantar toplarken özellikle dikkatli olmalısınız. . Yenilebilir bir mantarın bacağı, zehirli olanın aksine, kesiğine sütlü bir sıvı salgılar.

Talkerlar, antioksidan aktiviteye sahip fenoller ve flavonoidler içerir.

Yenilebilir konuşmacılar

Çoğu konuşmacının ilgi çekici olmamasına veya sadece tehlikeli olmasına rağmen, bu mantarların hayranları var. Aşağıdaki mantarlar yaygın olarak hasat edilir.

dev konuşmacı

Yarıçapın yarısında 1 ila 1,2 cm kalınlığında, 40 cm çapa kadar kapağa sahip büyük bir mantar. Yavrular soğanlı şapkalara benziyor ancak yaşla birlikte şapka düzleşiyor ve sonunda sığ bir şekilde huni şeklini alıyor. Yüzey pürüzsüz, kremsi bir renk tonu ile beyazdır, ancak yaşla birlikte kahverengi lekeler ve dairesel çatlaklarla kaplanabilir. Krem rengi plakalar dar, yoğun aralıklı, bacakların tüm uzunluğu boyunca düşüyor, yaşla birlikte koyu ten rengine kararıyor. Bacak, kırmızımsı-kahverengi liflerle süt beyazıdır, 4,5-6 cm yüksekliğe ve 1,5 ila 3 cm kalınlığa kadar boyutlara sahiptir, bacakta halka yoktur. Sapın tabanında genellikle kalın beyazdır. Et sert ve beyazdır. Spor tozu beyazdır.

Mantar yenilebilir. Yazdan sonbaharın sonlarına kadar büyür. Olgun mantarlar kırılgandır ve kırılmadan hasat edilmesi zordur.

dev konuşmacı

konuşmacı gri

Şapka 5-25 cm çapında, önce dışbükey, sonra düz ve hafif içbükey, yüzeyi pürüzsüz ve mattır. Kapağın kenarı dalgalı, kuvvetle yukarı dönük. Renk mavi-gri, kül dumanlı, bazen kahverengimsidir. Plakalar beyazımsı renk açık krem ​​gölge. Bacağında kaynaşmış, düşüyor. Yoğun bir şekilde düzenlenmiş, 3 ila 6 mm genişliğinde. Bacak, kapağın rengidir, ancak daha parlak, daha kalın, tabanda genişlemiş, kulüp şeklinde, kalın beyaz miselyum ile. Yüzey uzunlamasına liflidir. Kağıt hamuru beyazımsı, etlidir. Tadı hafif, hafif topraksı, kokusu güçlü, et kokulu. Spor tozu - krem.

Diğer konuşmacılar gibi, ağustos ayının sonundan sonbaharın sonlarına kadar, tek başına, gruplar halinde, bazen "cadı çemberleri" oluşturarak büyür. Çeşitli tür ve çalılıkların ormanlarında. Yenilebilir.

konuşmacı gri

Kırmızı konuşmacı (sıkışmış)

Şapka 8-25 cm çapında, başlangıçta dışbükey, çan şeklinde, yaşla birlikte huni şeklindedir. İnce, sıkışmış bir kenarında. Renkler soluk hardal, bej, soluk tenlidir. Plakalar önce beyaz, daha sonra bej bir renk tonu ile beyazımsı, yoğun, ince, gövdeye kadar uzanır. Bacak - kapağın rengi, kalın, silindirik, aşağıda daha kalın, kural olarak, uzunlamasına oluklu masif. Et beyazımsı ila bejdir. Molada, renk değişmez. Hamur sert, genç mantarlarda kıkırdaklı, yaşla birlikte liflidir. Koku yoğun, hoş kokulu, tatlımsı, bademi andırıyor, tadı hafif. Spor tozu beyazdır.

İğne yapraklı ve yaprak döken türlerin hafif ormanlarında, çayır ve meralarda yetişir. Özellikle kireçli topraklarda ve nemli yerlerde.

Ters çevrilmiş bir konuşmacı neye benziyor (video)

Yenmeyen ve zehirli konuşmacılar

Konuşmacılar arasında yenmeyen ve ölümcül mantarlar bulunur. Ve eğer birincisi basitçe söylemek gerekirse, işe yaramazsa, ikincisi ölümcül olabilir. Bu nedenle, açıklamalarını bilmek zarar vermez.

mumlu konuşmacı

Başlık 3-8 cm çapında, dışbükey, yaşına göre düz, biraz sonra içbükey, huni şeklindedir. Kenar bükülmüş, sıkışmış. Renk beyazımsı, gri-krem bir renk tonu ile kenar boyunca daha koyu. Bazen kirli pembe lekelerle kaplıdır. Plakalar beyazımsı renkte, eskiye göre kremsi, eski mantarlarda kirli sarıdır. Oldukça yoğun ve çok dar, uyumsuz. Bacak - beyazımsıdan kirli hardal sarısına, silindirik, bazen kavisli. Genç bir mantarda yoğundur, yaşla birlikte boş veya "pamuk" olur. Miselyum tabanda yoğun bir şekilde büyür. Kağıt hamuru beyaz veya kirli beyaz, elastik, serttir. Koku odunsu, çiçeksi, hafif anasonlu. Tadı yumuşak, belirsiz. Spor tozu, turuncu bir renk tonu ile kremdir.

Genellikle iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda, genellikle ladin, çam, kayın ve meşe altında, yazdan sonbahara kadar görülür. Yapraklı çöp üzerinde, gruplar halinde yetişir. Mantar ölümcül zehirlidir. Muskarin zehirlenmesi.

mumlu konuşmacı

kırmızımsı konuşmacı

Şapka 2-5 cm çapındadır.İlk başta, sarılmış “alanlar” ile dışbükeydir, daha sonra düzdür, daha sonra merkezde, bazen boşluğun dibinde küçük bir tüberkül ile bir girinti oluşur. Genç bir mantarda, beyazdır, sanki kırağı ile kaplanmış gibi, daha sonra bir kırağı tabakasının altında, bir kural olarak, soluk etli, pürüzsüz olan eşmerkezli ten rengi bölgeleriyle. Şapkadaki belirsiz noktalar bu türün çok karakteristik özelliğidir. Plakalar önce beyaz, sonra kirli beyaz, yoğun, yoğun aralıklı, doğrudan kaynaşmış. Bacakta oldukça düşük yakınsama. Bacak 2-4 cm yüksekliğinde, 4-6 mm kalınlığında, silindirik, dolgun, hafif lifli (uzunlamasına yönde). Et rengi ile beyaz renktedir. Et eti beyazdır, elastiktir, zarar gördükten sonra renk değiştirmez. Tadı belirsiz, kokusu taze öğütülmüş unu veya taze kesilmiş ahşabı andırıyor.. Spor tozu beyazdır.

Mantar Avrupa'da yaygın olarak bulunur, ancak Kuzey Amerika'da da bulunur. Meyve veren gövdeler, yaz ortasından sonbahar sonuna kadar, çalılıklarda, ekili çayırlarda, meralarda, tarlalarda, yolun yakınında veya karışık bir ormanın kenarında, ayrıca parklardaki çalıların altında ortaya çıkar. Tek başına veya küçük gruplar halinde büyüyebilir.

Mumsu govorushka'nın yanı sıra, oldukça zehirlidir (muskarin zehirlenmesi). Oldukça fazla muskarin, sinir sistemini etkileyen bir zehir içerir. Belirtiler yemekten 1/4-4 saat sonra ortaya çıkar. Semptomlar: şiddetli terleme, lakrimasyon, bulanık görme, kusma, kolik, gastrointestinal bozukluklar. Şiddetli zehirlenme ölüme yol açabilir. Mantar, akciğer yetmezliği veya kalp hastalığı olan kişiler için son derece tehlikelidir. İlk zehirlenme belirtileri mantar yedikten 15-30 dakika sonra ortaya çıkar ve genellikle 2 saat sonra kaybolur. Atropin bir panzehir olarak kullanılır.

• Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
• Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Sipariş: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
• Aile: Tricholomataceae (Tricholomovye veya Ryadovkovye)
• Cins: Clitocybe (Klitocybe veya Talker)
• Görüş: Clitocybe odora (Anason konuşmacısı)

Mantar için diğer isimler:

Diğer isimler:

• kokulu konuşmacı

• kokulu konuşmacı

Şapka:
Çapı 3-10 cm, gençken, mavimsi-yeşil, dışbükey, kenarları kıvrılmış, daha sonra sarı-griye dönüşen, secde, bazen içbükey. Et, güçlü bir anason dereotu kokusu ve hafif bir tada sahip, ince, soluk gri veya soluk yeşildir.

Kayıtlar:
Sık, azalan, soluk yeşilimsi.

Spor tozu:
Beyaz.

Bacak:
8 cm'ye kadar uzunluk, 1 cm kalınlığa kadar, tabanda kalınlaştırılmış, kapağın rengi veya daha açık.

Yayma:
İğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda Ağustos'tan Ekim'e kadar büyür.

Benzer türler:
Bir sürü benzer satır var; Clitocybe odora, iki özelliğin bir kombinasyonu ile açık bir şekilde ayırt edilebilir: karakteristik bir renk ve bir anason kokusu. Tek bir işaret henüz bir şey ifade etmiyor.

Yenilebilirlik:
Mantar yenilebilir, ancak güçlü koku pişirildikten sonra da devam eder. Tek kelimeyle, bir amatör için.

Mantar Anason konuşmacısı hakkında video:

Notlar:
Bu mantar çekicidir, çünkü kendinizi Clitocybe cinsinin diğer birçok temsilcisi hakkında söylenemeyen yüksek derecede bir olasılık ile tanımlamanıza izin verir. Uygulamanın gösterdiği gibi, yeterli bir hasatla (ve kuru, sıcak havalarda), kaldırmadan ve hatta eğilmeden belirlenebilir. Hiç göremiyorsunuz: anasonun kalın kokusu mantarı baş aşağı veriyor. Birisi bu kokuyu beğendiyse, birkaç genç şapka seçip sepetin dibine koymak mantıklı; birkaç saat böyle yürüyün ve bütün yaz anason konuşmacısı yakınlarda bir yerdeymiş gibi görünecek.