Pachnące krewetki w soku z cytryny

Pieczona krewetka to godna dekoracja urodzinowa. Z powodzeniem uzupełnią każde menu, zwłaszcza tematyczny świąteczny stół w marynistycznym stylu.

Z produktów:

• krewetki (obrane) - 4 kg;
• sok z cytryny - 1,25 szklanki;
• oliwa z oliwek - 6 łyżek. l.;
• czosnek - 10 ząbków;
• skórka z cytryny - 5 łyżeczek;
• mielona czerwona papryka - 1,25 łyżeczki;
• pietruszka - 10 łyżek. l.

Przepis:

1. Włącz piekarnik. Ustaw temperaturę na 250 stopni.
2. Nasmaruj formę olejem.
3. Rozłóż krewetki. Ułóż je w jednej warstwie. Jeśli reszta nie pasuje, podziel 4 kilogramy na porcje i ugotuj je w częściach.
4. Wymieszaj sok z cytryny i inne składniki. Nie używaj jeszcze pietruszki.
5. Wlej mieszankę na owoce morza.
6. Ugotowane krewetki posyp natką pietruszki.
7. Zrób to samo z pozostałymi partiami owoców morza.

Rada! Podawaj to danie na stole, jeśli goście, którzy podążają za postacią, przyjdą na urodziny. Szczególnie lubią krewetki. Są nie tylko smaczne, ale również niskokaloryczne.

Menu wideo:

Przepis na sałatkę „Vlazhsky”

Bardzo niezwykła nazwa i bardzo powszechny zestaw składników. Na pewno są w lodówce.

Składniki sałatki:

• ziemniaki - 16 szt .;
• ogórek (świeży) - 16 szt .;
• szynka - 1,6 kg;
• zielony groszek - 4 puszki;
• przyprawy;
• majonez.

Gotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki.
2. Wysuszyć bulwy. Wskazane jest ugotowanie owoców wieczorem, a rano przygotowanie przekąsek.
3. Pokrój szynkę w paski.
4. Pokrój ogórka jak szynkę.
5. Odcedź wodę z grochu.
6. Wymieszać składniki.
7. Dodaj sos i przyprawy.

Rada. Aby sałatka nie układała się w stosy, sos dodaj tuż przed podaniem.

Danie meksykańskie w kuchni rosyjskiej

Kolejny przepis w urodzinowym menu 20, który zawiera krewetki. Reszta składników jest dobrze znana gospodyni. Nic niezwykłego poza smakiem. Na pewno tego nie próbowałeś.

Z produktów:

• krewetki - 2,1 kg;
• limonka - 7 szt .;
• awokado - 7 szt.
• czerwona cebula - 3 szt .;
• papryka- 7 szt.;
• kolendra - 14 łyżek. l.;
• oliwa z oliwek - 7 łyżek. l.;
• przyprawy.

Technika gotowania:

1. Kroić cebule.
2. Wyciśnij sok z limonki.
3. Wymieszaj sok i olej.
4. Pokrój krewetki.
5. Pokrój awokado na małe kawałki.
6. Posiekaj paprykę.
7. Wymieszać składniki.
8. Posiekaj kolendrę.
9. Posyp nim sałatkę.
10. Spryskaj wierzch sok cytrynowy.

Rada. W razie potrzeby zastąp limonkę cytryną.

"Sałatka Królewska"

„Sałatka Królewska” to dobry wybór na urodzinowe menu w domu. Te składniki wystarczą na przygotowanie przekąski dla 20 osób.

Sałatka zaspokoi gusta nawet najbardziej wybrednych gości. Jego składniki są bardzo sycące. Żaden gość nie wstanie głodny od stołu.

Składniki:

• wołowina - 1,5 kg;
• jajka - 12 szt .;
• czosnek - 12 zębów;
• ogórki - 18 szt .;
• orzechy - 750 g;
• majonez.

Gotowanie krok po kroku:

1. Zagotuj mięso.
2. Rozłóż go na włókna.
3. Grubo zetrzyj ogórki.
4. Zmiel czosnek przez prasę.
5. Ugotuj jajka.
6. Zetrzyj na grubej tarce.
7. Posiekaj orzechy.
8. Smaż przez kilka minut na patelni.
9. Ułóż naczynie warstwami. Najpierw mięso i sos. Po - ogórki z czosnkiem i majonezem. Następnie jajka i sos. Ostatnia warstwa to orzechy włoskie.

Rada. Aby sałatka urodzinowa zrobiła jak najbardziej pozytywne wrażenie na 20 gościach, niech się zaparzy!

Upewnij się, że masz duże naczynie, które zmieści wszystkie składniki.

Tartlets z krewetkami i czerwonym kawiorem

Pyszne i obfite tartaletki z krewetkami i czerwonym kawiorem podawane są jako sałatka lub jako przystawka. Odpowiednio ozdobią każdy świąteczny stół na 20 osób.

Z produktów:

• krewetki - 1 kg;
• jajka - 16 szt .;
• mozzarella - 0,6 kg;
• papryka - 2 szt .;
• czosnek - 4 szt .;
• tartaletki - 20-30 szt .;
• czerwony kawior - 400 g;
• majonez;
• przyprawy.

Technika gotowania:

1. Jajka ugotować na twardo. Po ugotowaniu trzymaj je w wodzie przez 7 minut.
2. wyczyść pod zimna woda i odkleić skorupkę po 5 minutach.
3. Owoce morza ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju.
4. Po 10 minutach od momentu zagotowania zdjąć z ognia, ostudzić i obrać.
5. Jajka pokroić w średnią kostkę.
6. Dodaj krewetki.
7. Ser zetrzyj na tarce i przełóż na resztę składników.
8. Pokrój paprykę w kostkę.
9. Dodaj do sałatki.
10. Dodaj sos i czosnek.
11. Napełnij tarty.
12. Udekoruj kawiorem.

Rada. Podawać z białym półsłodkim winem. Taka przystawka przypadnie do gustu wszystkim 20 gościom na domowej imprezie!

Jak gotować panierowane szaszłyki z kurczaka?

Szaszłyki z kurczaka to niezwykła przystawka w urodzinowym menu, którego świętowanie planowane jest w domu. Przygotuj 40 szaszłyków na 20 osób. Mieć przekąskę dla każdego. Nie zapomnij też o sałatce.

Nie trzeba kupować szaszłyków i grilla, aby rozpieszczać siebie i bliskich pyszny grill. Łatwo gotować w domu na patelni.

Z produktów:

• szaszłyki bambusowe - 40 szt.;
• kurczak - 4 kg;
• majonez;
• bułka tarta - 4 szklanki;
• przyprawy - 4 łyżki. l.;
• Sól.

Technika gotowania:

1. Pokrój mięso w kostkę.
2. Dodaj sól i przyprawy.
3. Zanurz kurczaka w sosie.
4. Pozostaw do marynowania na godzinę.
5. Nałóż mięso na szaszłyki.
6. Obtocz każdy w bułce tartej.
7. Wlej olej na patelnię tak, aby przykrył mięso.
8. Pieczemy, aż będą chrupiące.

Rada. Obsługiwać szaszłyki z kurczaka z dodatkami.

Równie dobrze nadają się do smażenia skrzydełka lub filety.

„Szmaragd” na świątecznym stole

Sałatka „szmaragdowa” nie wymaga żadnych specjalnych składników do przygotowania. „Wszystko genialne jest proste” (c).

Z produktów:

• szynka - 2 kg;
• ogórek - 5 szt. (do dekoracji);
• jajka - 30 szt .;
• grzyby - 1,5 kg;
• ser - 1 kg;
• majonez;
• Sól.

Przepis:

1. Szynkę pokroić w kostkę.
2. Ugotuj jajka.
3. Obierz i pokrój jak szynkę.
4. Posiekaj cebulę i pieczarki.
5. Smażyć je na oleju.
6. Zetrzyj ser.
7. Wymieszać składniki.
8. Dopraw sosem.
9. Połóż na talerzu.
10. Udekoruj pokrojonym ogórkiem, wciskając je do sałatki.

Rada. Zamiast majonezu użyj dowolnego innego tłustego sosu. Jeśli chcesz, aby sałatka była mniej tłusta, zrób własny dressing.

tartaletki z kurczaka

Goście na pewno polubią tartaletki, nie przegap ich, robiąc w domu urodzinowe menu od 20 osób – każdy doceni tego rodzaju przekąski! Danie jest świetną przekąską na alkohol. Z innych zalet - składniki są najczęstsze. Ale smak tartlets jest bardzo wyrafinowany. Jednocześnie są przygotowywane bez ciasta. Ziemniaki służą jako tartlet.

Z produktów:

• kurczak (filet) - 2,1 kg;
• majonez;
• czosnek - 9 zębów;
• ziemniaki - 24 szt .;
• ser - 0,6 kg;
• zielone cebule;
• Sól.

Przepis:

1. Pokrój filet w kostkę.
2. Kurczaka dusimy na patelni zalanej wodą i olejem.
3. Po 30 minutach dodaj czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Nadzienie do tartlets - gotowe.
4. Obierz i zetrzyj ziemniaki.
5. Dodać sól.
6. Weź foremki do babeczek i posmaruj je masłem.
7. Rozłóż starte ziemniaki w formie kosza.
8. Połóż kurczaka na środku.
9. Wstawiamy tartaletki do piekarnika na 30 minut w temperaturze 240 stopni.
10. Posiekaj zieloną cebulę.
11. Zetrzyj ser.
12. Wymieszać składniki.
13. Po 30 minutach gotowania posyp tartaletki serem i cebulą.
14. Dusić w piekarniku przez kolejne 10 minut.

Rada. Aby kosze mięsne były bardziej aromatyczne, dodaj do kurczaka grzyby.

Nadzienie przystawki można za każdym razem łatwo zmienić według własnego uznania.

Sekret gotowania sałatki „Mushroom Glade”

„Grzybowa łąka” - świetna opcja dla menu świąteczne na urodziny - w domu gospodyni bez problemu przygotuje „miskę” sałatki na 20 osób. W razie potrzeby napełnij nim tartaletki. Zdobądź oryginalną przekąskę.

Z produktów:

• pieczarki marynowane - 3 kg;
• mięso z kurczaka - 1,8 kg;
• ser - 600 g;
• jajka - 18 szt .;
• ziemniaki - 8 szt .;
• ogórki kiszone - 18 szt .;
• warzywa;
• majonez.

Przepis:

1. Weź kilka głębokich misek, w których podawana będzie sałatka.
2. Ułożyć równomiernie marynowane pieczarki, pod spodem czapki.
3. Pokrój zielenie i posyp grzybami.
4. Zagotuj mięso.
5. Mielić.
6. Posyp zieleniną na wierzch.
7. Polać majonezem.
8. Zetrzyj ser.
9. Ugotuj jajka.
10. Pokroić w kostkę.
11. Połóż ser na majonezie, jajka na wierzchu. Polać majonezem.
12. Ugotuj ziemniaki.
13. Ruszt.
14. Połóż na majonezie.
15. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.
16. Posyp je na wierzchu naczynia.
17. Wstaw do lodówki na 2 godziny.

Rada. Danie wygląda o wiele bardziej atrakcyjnie, jeśli odwrócisz je tak, aby grzyby były na wierzchu. Będziesz potrzebować kilku płaskich talerzy.

Julien w tartlets

Julienne to obfita i bardzo smaczna pełnowartościowa przystawka w urodzinowym menu domu na 20 osób, której nieczęsto można spróbować bez uroczystej okazji. Tartlets z kurczakiem i pieczarkami dobrze prezentuje się na stole, niezależnie od ilości gości.

Z produktów:

• filet z kurczaka - 3 kg;
• grzyby - 3 kg;
• cebula - 12 szt .;
• serek śmietankowy - 2 kg;
• śmietana - 3 l;
• mąka - 15-20 łyżek. l.;
• tartaletki - 20-40 szt.

Technika gotowania:

1. Posiekaj pieczarki, pierś i cebulę.
2. Smażyć.
3. Zdejmij z ognia, gdy płyn całkowicie wyparuje.
4. Stopniowo dodawać śmietanę i mąkę, aby zagęścić masę.
5. Podziel na tarty.
6. Zetrzyj ser.
7. Wierzch tarty posyp serem.
8. Piec przez 15 minut w piekarniku w średniej temperaturze.

Rada. Podziel nadzienie na kilka części. Więc wygodniej jest z nią pracować. To samo dotyczy punktu pieczenia. W konwencjonalnym piekarniku domowym nie będzie można umieścić wszystkich tartletów naraz. Jedną z opcji jest ułożenie wielu tac jedna na drugiej.

Świąteczna sałatka „Biała noc”

„Biała noc” – być może jedna z najbardziej proste sałatki w menu urodzinowym. Przeliczamy składniki tak, abyś mógł bez problemu przygotować w domu przystawkę dla 20 osób lub więcej.

Z produktów:

• majonez lub kwaśna śmietana;
• pieczarki marynowane - 2 kg;
• ser twardy - 2,5 kg;
• ziemniaki - 20 szt .;
• mięso gotowane - 3 kg;
• marchewki - 10 szt.

Przepis:

1. Weź kilka salaterek i połóż na dnie drobno posiekane grzyby. Jeśli same grzyby są małe, nie trzeba ich kroić.
2. Kroić cebule.
3. Smaż to na olej roślinny.
4. Niech olej spłynie.
5. Połóż cebulę na pieczarkach.
6. Nasmaruj składniki majonezem lub kwaśną śmietaną.
7. Zetrzyj marchewki.
8. Umieść w misce sałatkowej.
9. Smaruj majonezem lub kwaśną śmietaną.
10. Zagotuj mięso i połóż na marchewce. Dodaj majonez lub śmietanę.
11. Zetrzyj ser.
12. Umieść w salaterkach.
13. Wlej sos.

Rada. Pozostaw sałatkę na kilka godzin przed podaniem. Do dekoracji użyj świeżych plasterków cytryny i ziół.

Ułóż salaterki na różnych krawędziach stołu, aby goście mogli wygodniej spróbować smakołyku.

Do mięsa użyj gotowanej wieprzowiny, wołowiny lub drobiu. Najlepiej wziąć język.

Podobała Ci się nasza karta sałatek i przystawek na przyjęcie urodzinowe w domu na 20 osób? Czy możesz podzielić się swoimi przepisami w komentarzach? I chętnie zapisujemy je w naszej skarbonce...)

Jak tradycyjnie obchodzimy urodziny dzieci lub dorosłych w naszym kraju? Rodzina zbiera się przy stole, często wzywając krewnych i gości. Na stole powinno być ich najwięcej różne dania, którego przygotowaniem z reguły zajmuje się gospodyni. Oczywiste jest, że każdy ma swoje przepisy na świąteczny stół ale jakie nowe dania podać?

W tej sekcji naszego portalu kulinarnego znajdziesz przepisy urodzinowe, proste i pyszne. Fotoreceptury nie tylko upraszczają proces gotowania, ale także pomagają zrozumieć, co ostatecznie zajmie dużo czasu i czy to lub inne wybrane danie ma szansę zająć swoje miejsce na świątecznym stole.

Przy tworzeniu menu urodzinowego ważne jest, aby podzielić wszystko na określone grupy - są to przystawki zimne i gorące, sałatki, główne danie gorące i oczywiście deser. Po wybraniu wszystkich kategorii musisz zrozumieć, ile potraw jest przygotowanych dla każdej kategorii, a następnie poszukać odpowiednich przepisów. Pamiętajcie, że menu jest opracowywane z uwzględnieniem ostatecznej liczby gości i oczywiście z uwzględnieniem życzeń i upodobań smakowych każdego, kto zbiera się przy stole. To znaczy, gdy zaproszono wegetarian, trzeba postarać się, żeby mieli z czego wybierać i co jeść.

Już o konkretnym wyborze, jakie dania na urodziny, proste i smaczne do podania, decyduje gospodyni wraz z bohaterem okazji. Przedstawione w tym materiale przepisy fotograficzne pomagają zrozumieć, co dokładnie jest odpowiednie na przystawkę, które gorące danie jest optymalne w danej firmie, co wymyślić na deser, aby był smaczny, niezbyt kaloryczny i oczywiście , piękny. Z reguły torty urodzinowe są dziś często kupowane, ale wydaje nam się, że smakuje lepiej. domowe wypieki, nawet najprostsze, ale wykonane z ciepłem i miłością, nie ma nic na świecie.

Dzięki naszej stronie, która jest w całości poświęcona gotowaniu, łatwo będzie zdecydować, co ugotować na urodziny. Jest szybki i niedrogi, a przepisy ze zdjęciami są prezentowane opis krok po kroku proces gotowania dla każdego dania. Mamy nadzieję, że nasze dania i już skompilowane menu pomogą Ci już nie zastanawiać się, jak zaskoczyć swoich gości i sprawić sobie przyjemność na świątecznym stole. Nawet najprostsze produkty nadają się do przygotowania dań dla smakoszy.

12.07.2018

Pieczone ziemniaki w kuchence mikrofalowej (w torebce)

Składniki: ziemniaki, sól, olej roślinny, suszona papryka, pieprz czarny mielony, czosnek granulowany, zioła prowansalskie

Pieczenie ziemniaków w kuchence mikrofalowej zaoszczędzi Ci dużo czasu. Ale jednocześnie smak potrawy w ogóle nie ucierpi. Na wakacje lub na rodzinny obiad - świetny dodatek.

- 8-10 bulw ziemniaka;
- trochę soli;
- 2-3 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- szczypta mielonej papryki;
- szczypta czarnego pieprzu;
- 1/3 łyżeczki granulowany czosnek;
- szczypta ziół prowansalskich.

14.02.2018

Morszczuk smażony z puree ziemniaczanym

Składniki: ryby morskie, mąka, jajko, sól, pieprz czarny mielony, olej roślinny, cytryna, ziemniaki

W menu powinny znaleźć się ryby pod każdą postacią, czy to pierwsze danie, drugie danie, czy też sałatki, przystawki. Ale żeby ugotować tak, żeby wszystko było zjedzone, trzeba umieć. Dziś proponujemy przepis na smażonego morszczuka z puree ziemniaczanym - gotowe drugie danie na obiad.

Składniki:
- morszczuk - 600 gramów,
- mąka - 3 łyżki stołowe,
- olej roślinny - 5 łyżek,
- jajko- 1 szt.,
- pieprz czarny mielony do smaku,
- sól dla smaku,
- cytryna - 3 plastry,
- tłuczone ziemniaki do przybrania.

18.01.2018

Pierś z kurczaka w frytkami w piekarniku

Składniki: pierś z kurczaka, kefir, sos, przyprawa, masło, mąka, jajko, frytki, ser żółty

Dziś ugotujemy bardzo smacznie danie mięsneże pokochają go absolutnie wszyscy. Jestem pewien, że nigdy tego nie próbowałeś pierś z kurczaka w żetonach. Szczegółowo opisałem dla Ciebie przepis.

Składniki:

- 300 gram piersi z kurczaka,
- 100 ml. kefir,
- 30 ml. sos sojowy,
- Sól,
- czarny pieprz,
- papryka,
- czosnek suszony
- przyprawy do kurczaka
- 20 ml. oleje roślinne,
- 6 łyżek stołowych mąka,
- 2 jajka,
- 50 gram chipsów serowych,
- 50 gramów twardego sera.

17.01.2018

Szybka i smaczna pizza ekonomiczna na lawaszu

Składniki: lawasz, pomidor, salami, ser żółty, majonez, ketchup, sól

Pizzę można ugotować w 10 minut, jeśli nie użyjesz podpłomyków jako bazy ciasto drożdżowe i zwyczajne cienki lawasz. Okaże się równie smacznie i pięknie, ale przygotowanie takiego dania jest znacznie szybsze i łatwiejsze.

Składniki:

2 kawałki cienkiego chleba pita;
- 1-2 kawałki pomidora;
- 200 gr kiełbasy (np. salami);
- 100 gr twardego sera;
- 2 łyżki stołowe majonez;
- 2 łyżki stołowe Keczup;
- Sól.

17.01.2018

Puszyste ciastko w kuchence mikrofalowej

Składniki: mleko skondensowane, mąka, masło, jajko, cukier, proszek do pieczenia, soda, ocet

Oferujemy jedną z opcji fast food pyszny deser do herbaty. Zróbmy pyszne ciastko ze skondensowanym mlekiem i masłem. I ugotuj w kuchence mikrofalowej, co znacznie skróci czas.

Składniki:

- 100 g mąki pszennej,
- 50g masło,
- 3 jajka kurze,
- 100 g mleka skondensowanego,
- 50 g cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (soda gazowana).

16.01.2018

Bombowe placki z serem i pomidorami

Składniki: mąka, sól, olej roślinny, woda, ser, pomidory, majonez, koperek, czosnek

Wiele osób zna przepis na bombowe placki. Jeśli nadal nie wiesz, jak ugotować te ciasta, koniecznie je ugotuj. Na początek biorę pomidory i ser, ale możesz użyć innych przystawek, według własnego uznania.

Składniki:

Dla testu:

- półtorej szklanki mąki pszennej najwyższej jakości,
- szczypta drobnokrystalicznej soli,
- 4 łyżki oleju roślinnego,
- 1 szklanka wody.

Do wypełnienia:

- 130 gram twardego sera,
- 4 pomidory,
- 1 łyżeczka sosu (np. majonezu),
- 2 kawałki zieleniny koperkowej,
- 1 ząbek czosnku.

16.01.2018

„Małże” ze śliwek

Składniki: suszone śliwki, ser, gotowane żółtka pietruszka, czosnek, orzechy, majonez

Ostatnio po raz pierwszy podałam tę przystawkę z pseudomałży na świątecznym stole, ku mojemu zaskoczeniu wyprzedała się w kilka minut. Koniecznie spróbuj i ugotuj, okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

- suszone śliwki - 150 gramów,
- ser - 70 gramów,
- gotowane żółtka - 2-3 szt.,
- pietruszka - 3-4 gałązki,
- czosnek - 2 ząbki,
- orzechy włoskie - 70 gramów,
- majonez - 80 gramów.

11.01.2018

Medaliony wieprzowe w piekarniku

Składniki: balyk wieprzowy, czerwone wino półwytrawne, sos sojowy, ser rosyjski, olej słonecznikowy, zioła włoskie, pikantna mieszanka na grilla

Te medaliony wieprzowe są bardzo smaczne, soczyste i sycące. Gotujemy je w piekarniku. Przepis z zdjęcia krok po kroku Mam dla Ciebie szczegółowe informacje.

Składniki:

- 300 gramów bałyka wieprzowego;
- 50 ml. czerwone wino półwytrawne;
- 30 ml. sos sojowy;
- 60 gr. ser rosyjski;
- 50 ml. olej słonecznikowy;
- 1 łyżeczka zioła włoskie;
- pikantna mieszanka.

28.12.2017

Jak upiec całą makrelę w piekarniku

Składniki: makrela, cytryna, olej, sól, pieprz, ziele

Cała makrela upieczona w piecu z ziołami i cytryną okazuje się bardzo smaczna. Przepis jest prosty i dość szybki.

Składniki:

- 1 makrela,
- 2 plasterki cytryny,
- 2 łyżki stołowe olej roślinny,
- Sól,
- czarny pieprz,
- 2 szczypty ziół śródziemnomorskich.

23.12.2017

Prosta i smaczna wieprzowina gotowana w wolnym naczyniu

Składniki: karkówka, woda, sól kamienna, Liść laurowy, pieprz czarny, ziele angielskie, goździki, czosnek, pieprz czarny mielony, sól drobna

Powolna kuchenka stała się moim wybawcą, ponieważ z jej pomocą można ugotować wiele różnych pysznych potraw. Dzisiaj powiem ci, jak gotować gotowaną wieprzowinę w powolnej kuchence.

Składniki:

- 1 kg. mięso wieprzowe,
- 1,5 litra wody,
- 1 liść laurowy,
- 3 groszki czarnego pieprzu,
- 3 szt. piment,
- 3 szt. goździki.
- 4-5 ząbków czosnku,
- pół łyżeczki zmielony czarny pieprz,
- 2,5 łyżeczki Sól.

16.12.2017

Koreański ziemniak

Składniki: ziemniaki, sos sojowy, pieprz czarny mielony, papryka, Gałka muszkatołowa, czosnek, olej roślinny

Ziemniaki po koreańsku są bardzo ostre i pachnące. To danie z pewnością ucieszy wszystkich miłośników koreańskich sałatek. Sos sojowy i przyprawy nadają potrawie niepowtarzalny orientalny smak. Powinieneś spróbować tej przystawki!

Wymagane produkty:

- 500 g ziemniaków;
- 50 ml sosu sojowego;
- 1/2 łyżeczki pieprz czarny mielony;
- 1/2 łyżeczki mielona papryka;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 50 ml oleju roślinnego.

12.12.2017

Kanapki „Rosochki” z czerwonej ryby z ogórkiem

Składniki: czerwona ryba lekko solona, ​​ogórek, długi bochenek, masło, zielenina

Te kanapki z czerwoną rybą i ogórkiem są bardzo łatwe w przygotowaniu. Zwykle robię je na świąteczny stół. Odchodzą z hukiem.

Składniki:

- 150 gram czerwonej ryby,
- 1 ogórek,
- bochenek,
- 30 gram masła,
- zielenie.

12.12.2017

Sałatka Kanapkowa "Biedronka"

Składniki: bochenek, jajka, ser topiony, czosnek, pietruszka, pomidory, oliwki, majonez, sól

Dekorowanie naczyń dla dzieci jest integralną częścią gotowania wakacje dla dzieci. Oryginalnie i ciekawie prezentują się pieczarki jajeczne, surówka z marchewki czy jeże z ryżem. Możesz jednak wymyślić oryginalną prezentację nawet dla najbardziej proste posiłki. Na przykład pięknie jest ułożyć kanapkę - sałatkę na urodziny lub nawet na śniadanie, robiąc je w postaci biedronek.

Produkty:

- ser topiony - 1 szt.;
- seler lub pietruszka z dużymi liśćmi - 1 pęczek;
- oliwki - 2 szt.;
- sól dla smaku;
- bochenek kwadratowy - 4 sztuki;
- jajka - 2 szt.;
- czosnek - opcjonalnie;
- pomidory - 2 szt.;
- majonez - do smaku.

11.12.2017

Gruzińska Kaczka Czachochbili

Składniki: mięso kaczki, cebula, pomidory, papryka, czosnek, woda, zioła, koperek, ocet stołowy, sól, przyprawy, olej rafinowany

Z mięsa kaczki, warzyw i przypraw przygotowuje się obfite, smaczne, gorące danie. Gruzińska czachochbili to przystawka, która ozdobi każdy stół - zarówno w dni powszednie, jak i w święta. Nasz przepis podpowie Ci, jak to zrobić, oglądać i gotować z nami.

Składniki:
- 1 kg mięsa z kaczki,
- 3 pomidory,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 cebula,
- 2 łyżki octu stołowego 9%,
- 1 papryka sałatkowa,
- 1 pęczek świeżego koperku,
- sól dla smaku,
- przyprawy do smaku
- 2 łyżki oleju rafinowanego,
- 300 ml wody.

11.12.2017

Nowoczesna sałatka „Fusion”

Składniki: mięso, marchew, ziemniaki, czosnek, majonez, olej, sól, pieprz

Oczywiście takie sałatki jak oliwka i futro zawsze pozostaną klasyką, ale dziś przygotujemy zupełnie nową i pyszną sałatkę Fusion, w której połączyliśmy bardzo ciekawe składniki.

Składniki:

- 200 gramów mięsa;
- 1 marchewka;
- 1 ziemniak;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 łyżki stołowe majonez;
- 2 łyżki stołowe oleje roślinne;
- Sól;
- czarny pieprz;
- papryka.

Czasami stworzenie menu na urodziny staje się dla gospodyni trudnym zadaniem. Za każdym razem, gdy chcesz zadowolić swoich gości Smaczne posiłki i zaskocz niezwykłymi przepisami. I za każdym razem gospodyni staje przed pytaniem o budżet rodzinny: jak smacznie i pięknie karmić gości, nie wydając dużo pieniędzy? Lata doświadczeń pokazują, że optymalny schemat menu świąteczne wygląda tak:

1. dwie lub trzy sałatki;
2. kilka przekąsek;
3. druga danie świąteczne z dodatkami.

Pomimo tego, że zawsze chcesz zaoszczędzić pieniądze, nie powinieneś odmawiać jednego dania drogich produktów. Przykładem takiego dania są kanapki z dobrym kawiorem lub pieczonym łososiem. Główną ozdobą stołu może być pięknie zdobiony kawałek warzyw lub owoców. Nie rób kilku sałatek majonezowych. Lepiej zrobić jeden oryginalny, goście to docenią.

MENU GŁÓWNE NA URODZINY W DOMU DLA 10 OSÓB:

MIĘSO FRANCUSKIE

• Ziemniak
• dowolne mięso
• przyprawy

Aby gotować mięso po francusku, potrzebujesz dowolnego mięsa. Wieprzowina jest tradycyjnie używana, ale używa się wspólnego przepisu mięso z kurczaka. Powinien być świeży, pokrojony w poprzek ziarna o grubości 1,5 cm. Takie krojenie mięsa pozwoli mu zachować miękkość i soczystość. Potrzebna będzie również cebula, która jest pokrojona w krążki i wcześniej marynowana w occie. W oryginalny przepis mięso po francusku, najważniejsze jest przestrzeganie kolejności układania produktów. Na wysmarowanej blasze do pieczenia mięso układa się ciasno obok siebie. Następnie cebula i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość okraszona przyprawami i tartym serem. Danie piecze się w piekarniku przez około godzinę.

MIĘSO „Akordeon”

• wieprzowina lub wołowina
• pomidor
• grzyby
• czosnek, przyprawy

Mięso zapiekane na akordeonie jest dość proste w przygotowaniu. W tym celu pobiera się długi kawałek mięsa, wykonuje się nacięcia tak, aby grubość płyty wynosiła półtora centymetra. W każdym kawałku umieszcza się plasterek sera, koło pomidora i zmiażdżony czosnek. Pieczarki również kroimy na talerze i układamy na blasze do pieczenia obok mięsa. Zawiń wszystko w folię i piecz przez półtorej godziny. Tradycyjnie puree ziemniaczane służy do podawania mięsa jako przystawki. Jednak ziemniaki są już w naczyniu „mięso po francusku”, więc aby urozmaicić świąteczny stół, można ugotować dodatek ryżu z warzywami.

RYŻ Z WARZYWAMI W MULTICOOKER

• marchewka
• pomidor
• mrożona mieszanka warzyw (kukurydza, fasola, papryka)
• pasta pomidorowa, przyprawy

Aby ugotować ryż z warzywami w powolnej kuchence, nie jest wymagane dużo pracy. Po prostu drobno posiekaj warzywa, włóż je do miski multicooker wraz z podsmażoną mieszanką mrożonych warzyw. Wlej ryż na wierzch i zalej wodą, aby całkowicie zakrył ryż. Dopraw wszystko olejem roślinnym, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Włącz multicooker w trybie „Ryż” lub „Zboża” na półtorej godziny. Po ugotowaniu wszystko wymieszaj i podawaj.

SAŁATKI I PRZEKĄSKI URODZINOWE W DOMU DLA 10 OSÓB

Jak wspomniano wcześniej, nie powtarzaj w sałatkach. Do menu na 10 osób wystarczy przygotować jedną sałatkę majonezową, jedną sałatkę warzywną i różne zimne przekąski.

SAŁATKA "CZUŁOŚĆ"

Z różnorodnych sałatek z majonezem najlepiej wybrać sałatki francuskie. Jedno z tych prostych, ale pyszne sałatki to sałatka „Czułość”

• paluszki krabowe
• gotowane jajka
• gotowane marchewki
• tarty ser
• majonez

Istnieje kilka wersji tej sałatki. W pierwszym, każdy starty składnik jest oddzielnie mieszany z majonezem. W drugiej, starte produkty są smarowane sosem warstwa po warstwie. O kolejności warstw decydują jedynie gusta i preferencje domowników.

SAŁATKA Z OGÓRKAMI I BIAŁĄ FASOLĄ

• kapusta pekińska
• ogórki
• puszka fasoli w puszkach
• kwaśna śmietana do dressingu, przyprawy do smaku

Wszystkie składniki pokroić w cienkie paski. Wypłucz fasolę z marynaty i dodaj do zieleni. Dopraw wszystko kwaśną śmietaną i przyprawami. W razie potrzeby sałatkę można urozmaicić innymi świeżymi warzywami, a także gotowanymi jajkami.

Żaden posiłek nie jest kompletny bez zimnych przystawek. Urozmaicają biesiadę, a pięknie udekorowana przystawka ozdobi świąteczne menu. Na skromne wakacje dla 10 osób wystarczy ugotować kilka rodzajów przekąsek.

BUŁKA LAWASH Z ŁOSOSEM

• wędzony łosoś
• Pita
• papryka
• ser topiony OK
• zioła, czosnek

Ta przystawka łączy w sobie słony smak ryby i maślanego sera. Zetrzyj stopiony ser wymieszany z czosnkiem na cienkim chlebku pita. Posyp ziołami, drobno posiekanym pieprzem i ułóż rybę. Zwiń, pokrój i podawaj. Taka przystawka stanie się smaczniejsza, jeśli przez chwilę stanie w lodówce i nasiąknie. W tym celu rolkę należy owinąć folią spożywczą i pozostawić na noc lub na kilka godzin.

KALARY W KOREAŃSKIM STYLU

• tusze kałamarnic
• cebula, marchewka, czosnek
• ocet winny
• przyprawa po koreańsku
• olej słonecznikowy

Tusze kalmarów opłukać, ugotować i pokroić w paski. Warzywa również posiekaj w paski. Cebulę podsmażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Wszystko wymieszaj w dużej misce, dopraw przyprawami, octem i wstaw do lodówki na kilka godzin. Aby urozmaicić przepis, niektórzy dodają paprykę, cukinię lub inne warzywo.

Poza tym żadna uczta nie może obejść się bez kawałków mięsa i sera, a także marynowanych grzybów.

SŁODKIE MENU NA DOMOWE URODZINY

Każde urodziny muszą zakończyć się słodkim poczęstunkiem. Na słodkim stole na 10 osób można przygotować sałatkę owocową lub mały tort.

SAŁATKA OWOCOWA Z LODAMI

• krem
• Orzech włoski
• czekolada
• Jabłko
• banan
• Pomarańczowy

Wszystkie owoce pokrój w średniej wielkości kostkę, skórkę i nasiona. Zmiel orzechy i zetrzyj czekoladę na średniej tarce. Połącz owoce z orzechami i lodami, wymieszaj i wstaw do lodówki. Podawać posypane startą czekoladą.

Komponując menu urodzinowe w domu dla 10 osób, należy wziąć pod uwagę nie tylko gusta zaproszonych gości, ale także sezonowość produktów. Dzięki obecności tych dwóch elementów urodziny pozostawią wiele pozytywnych wrażeń.

Jeśli planujesz coś uczcić, ale brakuje Ci pieniędzy, ten post jest dla Ciebie.

Dziś przy bardzo skromnym budżecie udało mi się ugotować sześć różnych potraw.

1. Szaszłyki z piersi kurczaka.

2. Sałatka z kalmarów w tartlets

3. Faszerowane udka z kurczaka

4. Ryba w cieście piwnym

5. Naleśniki nadziewane kurczakiem i serem

6. Kanapki

Jak więc przygotować świąteczny stół dla 10-20 osób w cenie 1000-1200 rubli.

Najpierw lista zakupów.

Kupiłem wszystko w jednym miejscu, ale jeśli postanowisz zmniejszyć kwotę zakupu, może warto pójść do wyspecjalizowanych sklepów.

plus do tego:

20 tartlets za 6 rubli - 120 rubli.

0,5 l mleka, szaszłyki, czosnek, adżyka, sos chili.

Więc zacznijmy.

Pokrój 5 piersi z kurczaka. Oddziel filet od kości.

Pokrój na 100 kawałków (każda pierś odpowiednio na 20 kawałków).

Obierz dwie cebule (mam białą cebulę). Zmiel na grubej tarce.

Tą samą tarką usuń skórkę z cytryny i wyciśnij cały sok.

Dodaj przyprawy, łyżeczkę soli, dwie łyżki oleju roślinnego.

Mieszaj i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

Zdejmij skórę z trzech nóg pończochą.

Oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki.

Pozostałe kości z nóg i piersi zalać wodą, posolić i gotować na małym ogniu.

Gdy kości są dobrze ugotowane, ostudź je. Następnie oddziel pozostałe mięso z kurczaka od kości. Będzie tego dość.

Papryka sałatkowa dwóch rodzajów. Dwie duże czerwone papryki i 5 małych zielonych.

Paprykę opłukać, przekroić na pół i usunąć pestki oraz szypułkę.

Drobno posiekaj połowę papryki.

Z pozostałymi trzema połówkami zrób tak: pokrój gładki miąższ na duże kawałki, często resztę drobno posiekaj, a także na samym początku.

Odstawić duże kawałki papryki (25 sztuk). I dodaj małe kawałki do posiekanego mięsa z nóg.

Ser adygi. Oddziel 1/3 i odstaw osobno. Pozostałe 2/3 pokrój w drobną kostkę.

Wymieszaj drobno posiekany miąższ nóg, Ser Adyge, papryka czerwona sałata. Dodaj jeden surowe jajko i łyżeczka soli. Dobrze wymieszaj.

Napełnij udka kurczaka powstałym nadzieniem, zamocuj otwory wykałaczkami.

Przełóż udka z kurczaka do rondla, wlej zimna woda, lekko sól. Gotuj na małym ogniu po gotowaniu przez kolejne 40-45 minut. Potem fajnie.

Z ugotowanych, schłodzonych udka kurczaka wyjąć wykałaczki i ostrożnie pokroić w plasterki.

Filet rybny pokrój w cienkie patyczki. Dodaj 2 łyżeczki przygotowanej adjiki i delikatnie wymieszaj.

Wyjmij rybę z lodówki.

Zagnieść ciasto: pół litra mleka, dwie szklanki wody, sól, cukier, szczyptę sody, 2-3 łyżki oleju roślinnego, 2 jajka i pół kilo mąki.

Usmaż 20 cienkich naleśników.

Nawiasem mówiąc, najlepszym urządzeniem do przewracania naleśników na patelni jest chiński kij. Spróbuj!

Oddzielić 1/3 od twardego sera. Bardzo zachowaj na sałatkę.

Na tarce zmiel mniejszy kawałek twardego sera i pozostały kawałek sera Adyghe.

Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę (2-3 pióra).

Gotowane mięso z kurczaka (z kości) zmiel nożem.

Przełożyć do miski z serem. Dodaj łyżeczkę sosu chili.

Wymieszaj nadzienie.

Nadziewaj naleśniki i zwiń.

Każdy naleśnik pokrój na pół po przekątnej.

Gotowałam "na eksport" więc od razu wszystko pakowałam do pojemnika lub pod folię.

Na sałatkę:

Pokrój zieloną paprykę w paski i gotuj na parze z niewielką ilością wody.

Oczyść i ugotuj kalmary. Pokroić w paski. Dodać 2/3 twardego sera posiekanego na grubej tarce, 2-3 ząbki czosnku przepuszczonego przez prasę, drobno posiekaną zieloną cebulkę, papryczki sałatki gotowane na parze.

Dopraw majonezem i wymieszaj.

Następnie napełnij tartaletki tą sałatką. Ale tuż przed podaniem.

Nawlecz marynowaną pierś z kurczaka na 20 drewnianych patyczków, po 5 sztuk na patyk.

Ułożyć na ruszcie i piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Nie więcej. Nie czekaj, aż kurczak się zrumieni - w przeciwnym razie wysusz szaszłyki.

Z pozostałego pół kilograma mąki porcję (ok. 4 łyżki) wylać na talerz - do panierowania.

Wlej resztę mąki do głębokiej miski. Dodaj dwa surowe jajka, łyżeczkę soli. Wlej pół litra lekkiego słabego piwa.

Dobrze wymieszaj ciasto trzepaczką.

Z całolitrowej butelki oleju roślinnego powinno zostać więcej niż 3/4. Wlej olej do odpowiedniego rondla lub rondla (ja używam woka). I podgrzej do głębokiego smażenia.

Kawałki ryby posmarować w mące, następnie zanurzyć w cieście i smażyć na głębokim tłuszczu.

Usuń z oleju łyżką cedzakową. Mam 40 sztuk.

I na koniec kanapki.

Pozostałe 5 jajek (z tuzina) ugotować na twardo.

Paprykę sałatkową pokroić na duże kawałki, upiec w piekarniku.

Dwa bochenki żytnie, dwa świeży ogórek i pokroić prawie 400 gramów na wpół wędzonej kiełbasy. Powinieneś mieć 25 sztuk (plastrów). Każde gotowane jajko pokrój na 5 kawałków.

Plastry chleba żytniego posmarować masłem.

Na wierzchu masła - plasterek ogórka.

Gałązki pietruszki - tak, aby wystawały trochę na bok.

Kawałki kiełbasy.

Na kiełbasie ułożyć plasterki prażonej sałaty.

Kanapki nakłuć szaszłykami nadzianymi z pestkami oliwek.

Gotowałam od 8 rano do 14, powoli, z przerwami na kawę i pogawędkę przez telefon

Dodatek

Lekkie, ale satysfakcjonujące letnia sałatka. Wygląda bardzo elegancko na świątecznym stole.

Na 8 porcji potrzebujesz:

700 gramów kalmarów

4 małe papryczki sałatkowe

Sól do gotowania kalmarów

150 gram twardego sera

2-3 ząbki czosnku

1 mała pęczek zielonej cebuli (4-5 szypułek)

majonez lub sos sałatkowy

czysty.

Zagotuj sałatkę i pokrój w krążki.

Ser zmiel na grubej tarce.

Drobno posiekaj pióra zielonej cebuli, trzymając nóż ukośnie.

Przekrój sałatę na pół. Usuń łodygę i nasiona.

Pokroić w paski.

Przełożyć do rondla, dodać pół szklanki wody i dusić pod przykryciem, aż cała woda wyparuje. Następnie ostudź paprykę.

Do głębokiej miski włożyć krążki kalmarów, starty ser, zieloną cebulkę i ostudzoną paprykę. Dodaj zmielony czosnek.

Dopraw gotowym dressingiem sałatkowym lub majonezem.

Mieszaj i przechowuj w lodówce przez 30 minut.

Różowy łosoś w cieście piwnym

Tak przygotowana ryba nadaje się na odświętny posiłek, a zwłaszcza na stół bufetowy. Zawsze jada się ją bardzo szybko i z przyjemnością i wygląda bardzo elegancko. Kawałki są małe i nawet osoby na diecie mają ochotę zjeść kawałek.

Na 6-10 porcji będziesz potrzebować:

2 połówki fileta z jednego różowego łososia (około 800 gram)

2 łyżki adżiki kaukaskiej

6-8 łyżek mąki do panierowania

Na Ciasto:

500 gramów mąki premium

0,5 litra lekkiego słabego piwa

2 jajka

1/2 łyżeczki soli

dla głębokiego tłuszczu:

1 litr rafinowanego oleju roślinnego

Oddziel filet z różowego łososia od skóry i pokrój w słupki o długości 4-5 centymetrów oraz szerokości i wysokości około 1-1,5 centymetra. Smaruj równomiernie kawałki ryby adjika.

Przygotuj ciasto. W głębokiej misce wymieszaj mąkę, jajka i piwo. Sól. Pozostaw na 20 minut, aby gluten spęczniał. Ciasto powinno być tak gęste jak śmietana.

W małym rondelku rozgrzać olej roślinny.

Weź kawałki ryb pojedynczo. Obtocz ze wszystkich stron w mące. Zanurz w cieście. Wyjmij ciasto i pozwól, aby nadmiar ciasta spłynął. Zanurz we frytkownicy. Staraj się nie upuszczać za dużo na raz. Kawałki panierowanej ryby powinny swobodnie pływać w oleju, nie sklejając się ze sobą. Rybę smażymy w cieście z obu stron. W dobrze rozgrzanym oleju kawałki powinny natychmiast unosić się w górę, a ciasto powinno „pęcznieć”. Musisz smażyć nie dłużej niż 5-7 minut z każdej strony. Wyjmij rybę z oleju łyżką cedzakową i wcześniej włóż ją do durszlaka. A potem przesunięcie, jednocześnie oddzielając krople smażone ciasto- tylko zepsują wygląd gotowego dania.

Takie danie zwykle podaje się albo na wspólnym dużym talerzu, albo na porcjowanych talerzach - układając "chatę" i jedząc rękami. Jeśli gotujesz na stół w formie bufetu, możesz przykleić szaszłyki lub wykałaczki.

Faszerowane udka z kurczaka (gotowane)

Udka nadziewane papryką i serem to jedno z moich ulubionych dań. Ze względu na sposób przygotowania - gotowanie i naturalne żelowanie - można to również przypisać galatynom.

Na 4-8 porcji będziesz potrzebować:

2 duże udka z kurczaka z całą skórą po około 500 gramów

1 surowe jajko

1 duża czerwona sałata paprykowa (lub różne kolory)

200 gramów sera Adyghe

1/2 łyżeczki soli

Opłucz dobrze rozmrożone udka kurczaka, ostrożnie zdejmij z nich skórę, odetnij kość u podstawy.

Wyjmij mięso z kości i pokrój na małe kawałki.

Usuń łodygę i nasiona z papryki sałaty. Miąższ papryki i sera Adyghe pokroić w drobną kostkę, dodać posiekane mięso z kurczaka, surowe jajko i sól. Dobrze wymieszaj.

Wypełnij „pończochy” zdjęte z nóg powstałą masą, zamocuj otwory wykałaczkami.

Połóż nadziewane udka kurczaka na dnie patelni i napełnij wodą tak, aby woda zakryła udka kurczaka tylko 1-2 centymetry.

Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Gotuj na bardzo niskim poziomie wrzenia przez kolejne 40 minut.

Schłodzić udka z kurczaka bez wyjmowania z bulionu. Następnie wyjmij i wyjmij wykałaczki.

Zwykle robię to danie z wyprzedzeniem i zostawiam na noc w lodówce.

Przed podaniem pokrój udka kurczaka w plastry o grubości 1-1,5 centymetra i ułóż na półmisku.

Wygląda bardzo elegancko.

Jest jeszcze jeden mały dodatek. Kilka razy popełniłem błąd w doborze nóg do tego dania. Ich skórka miała dziury, przez które wypadło moje nadzienie. Następnie owinąłem każdą wypchaną nogę kilkoma warstwami folii spożywczej. Następnie napełniła go wodą i położyła na wierzchu talerz, a na nim słoik z wodą: uzyskano improwizację, która nie pozwoliła rozwinąć filmu podczas gotowania. Pod nim konieczne jest schłodzenie nóg.

Usuń folię ze schłodzonych udka kurczaka. Ani włączone wygląd zewnętrzny, ani na smakowitość gotowanie „pod filmem” nie zostanie w żaden sposób odzwierciedlone.

Przygotowanie świątecznego menu na urodziny wymaga od gospodyni dużego wysiłku. W końcu chcesz zaskoczyć gości nowymi przepisami, daniami, smakami i formami, a jednocześnie starać się nie robić dziury w rodzinnym budżecie. Jak pokazuje doświadczenie, najlepiej sprawdza się następujący schemat świątecznej kolacji: 2-3 sałatki, 2-3 przystawki i 1 świąteczne danie główne z odpowiednim dodatkiem. Oczywiście możesz zaoszczędzić na wszystkim, ale na świąteczny stół warto przygotować przynajmniej jedno danie z drogich, wykwintnych produktów. Mogą to być minikanapki z kawiorem, sałatki francuskie z wysokiej jakości twardym serem, steki z łososia czy naturalne kotlety wieprzowe.

Przemyślając menu, staraj się nie powtarzać: nie gotuj kilku sałatki francuskie, ale raczej skomponuj jedną, ale niezwykłą, a inne przygotuj ze świeżych warzyw lub podawaj warzywa w formie pięknego kawałka.

Sałatka z wędzonym łososiem i serem

Składniki:
150 g wędzonego różowego łososia,
150 g miękkiego sera
100 ml kwaśnej śmietany
½ główki kapusty pekińskiej,
sól, czarny mielony pieprz.

Gotowanie:
Usuń kości z ryby i pokrój w cienkie patyczki. kapusta pekińska pokroić w paski. Lekko zamroź ser i zetrzyj na grubej tarce. Śmietanę wymieszać z solą i pieprzem. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić kwaśną śmietaną.

Sałatka warstwowa w szklankach

Składniki:
700 g krewetek
100 g sera feta,
1 ogórek
1 awokado
1 pomidor
½ cytryny (wyciśnij sok).
Do sosu:
200 g majonezu,
100 g kwaśnej śmietany
trochę zmielonego czarnego pieprzu.

Gotowanie:
Zagotuj i oczyść krewetki. Pomidora i ogórka pokroić w kostkę. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i skrop sokiem z cytryny, aby awokado się nie zbrązowiło. Ser pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj majonez ze śmietaną i dodaj zmielony czarny pieprz. W 4 wysokich przezroczystych szklankach ułóż sałatkę warstwami, polewając sosem każdą warstwę: krewetki - pomidory - ser - ogórki - plastry awokado - krewetki. Udekoruj kostkami sera.

Sałatka „Lubownica” z burakami i marchewką

Składniki:
1 gotowany burak
1 surowa marchewka
100 g twardego sera,
2-4 ząbki czosnku,
100 g rodzynek bez pestek,
100 g orzechów włoskich,
majonez.

Gotowanie:
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Opłucz i polej rodzynkami gorąca woda przez kilka minut. Ser zetrzyj na grubej tarce. Zetrzyj również buraki na grubej tarce. Orzechy włoskie posiekać nożem. Marchewki mieszamy z rodzynkami, ser łączymy z czosnkiem, przeciskamy przez prasę, buraczki mieszamy z orzechami włoskimi. Teraz włóż sałatkę do wysokiej przezroczystej salaterki warstwami, posmaruj je majonezem: marchew - ser - buraki. Wierzch sałatki posmaruj majonezem i posyp orzechami lub ziołami. Aby zmniejszyć ilość majonezu w sałacie, wymieszaj marchewki, ser i buraki w osobnych miskach z majonezem i dopiero wtedy włóż je do salaterki. Tak przygotowana sałatka namacza się krócej. Można go podawać 30-40 minut po przygotowaniu.

Sałatka francuska „Czapka Monomacha”

Składniki:
300g gotowane mięso(mięso cielęce lub kurczaka z nóg),
3 ziemniaki
3 jajka,
1-2 surowe marchewki
1 stos orzechy włoskie,
200 g sera
majonez.
Do dekoracji:
1 dojrzały granat
zielony groszek w puszkach.

Gotowanie:
Ugotuj i schłódź ziemniaki w skórkach i jajka. ziemniaki grubo utrzeć, jajka i twardy ser. Obierz marchewki i zetrzyj na drobnej tarce. Orzechy włoskie zmiażdżyć lub pokroić nożem. Gotowane mięso pokrój w kostkę. Wszystkie produkty wymieszać osobno z majonezem i ułożyć warstwami na płaskim naczyniu, tworząc stożek: ziemniaki - mięso - jajka - orzechy - marchew - ser. Posmaruj stożek majonezem i udekoruj pestkami granatu i zielonym groszkiem.

Przystawka ze szprotkami

Składniki:
2 słoiki szprotek,
1 puszka kukurydzy w puszkach
1 puszka białej fasoli w puszce we własnym soku
200 g twardego sera,
1 bochenek chleba „Borodinsky” na grzanki,
3-4 ząbki czosnku,
zielenie, majonez.

Gotowanie:
Z chleba kroimy skórki, kroimy w kostkę i suszymy w słabo nagrzanym piekarniku. Odcedź olej ze szprotek, przelej do miski z krakersami i odstaw na 5 minut. Rozgnieć szproty widelcem, przełóż czosnek przez prasę. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Wymieszaj szproty, ser, kukurydzę, fasolę i czosnek i dopraw majonezem. Posyp ziołami. Dodaj grzanki tuż przed podaniem, w przeciwnym razie nie będą chrupać.

Przekąski zimne. Wraz z sałatkami poprzedzają główny przysmak i nie powinny być zbyt satysfakcjonujące.

Przystawka z Solonym Językiem (Stary Przepis)

Składniki:
1 średni ozorek wołowy
3 łyżki sól kamienna(duży, nie jodowany),
1 łyżka Sahara,
1 główka czosnku.

Gotowanie:
Wymieszaj sól, cukier i czosnek, przepuść przez prasę. Umyj język, osusz i obtocz w tej mieszance. Owiń swój język plastikowa torba, wypuść powietrze i dobrze zawiąż. Włóż język do miski, dociśnij obciążeniem, aby uwolnić sok. Pozostaw na noc w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki do 10 dni. Codziennie obracaj język, aby równomiernie się zasolił. Po tym czasie wyjmij język z woreczka i bez zmywania soli włóż go do garnka z zimną wodą (nie musisz dodawać soli do wody). Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości przez 1,5-2,5 godziny, w zależności od wielkości języka. Gotowy język włożyć do lodowatej wody na 1-2 minuty, następnie zdjąć skórkę i ostudzić. Owiń schłodzony język folią spożywczą i przechowuj w lodówce do momentu podania. Przed podaniem pokrój język ukośnie na cienkie plasterki.

Rolada z wątroby

Składniki:
600 g wątróbki (wołowina lub kurczak),
100 g masła,
2 duże cebule
2 marchewki
¼ stosu. tłusta śmietana,
3-4 liście laurowe,
sól, pieprz - do smaku.
Do wypełnienia:
100-150 g masła,
½ pęczka ziół (pietruszka, koperek itp.).

Gotowanie:
Przełóż posiekaną cebulę w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta i włóż do miski, wyciskając olej. Marchewki zetrzyj na drobnej tarce, wyciśnij sok przez gazę, podsmaż do miękkości i również przełóż do miski. Wątróbkę pokroić w kostkę (wołowinę oczyścić z przewodów i folii), podsmażyć na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień, posolić, popieprzyć, dodać liść laurowy i dusić pod przykryciem do miękkości. Schłodzić i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą i marchewką. Wątróbkę ubić mikserem ze śmietaną, następnie dodać zmiękczone masło i ubić na puszystą masę. Masło do nadzienia ubić mikserem, dodając trochę sok marchwiowy. Zmiel warzywa blenderem lub bardzo drobno pokrój i dodaj do masła. Na stole rozłóż folię spożywczą, rozłóż masę wątroby o grubości 1 cm i wstaw na krótki czas do lodówki. Następnie posmarować wątrobę masłem z sokiem i ziołami i zawinąć w bułkę. Włóż do lodówki i ostudź całkowicie. Pokrój w cienkie plasterki przed podaniem.

Gorące dania. Nasza strona zaprasza do ugotowania dania głównego według jednego z tych przepisów. Nie są skomplikowane i są dość przystępne. Gotowane ziemniaki z masłem lub w postaci tłuczonych ziemniaków dobrze nadają się na dodatek, kruchy ryż i zawsze dużo świeżych ziół i warzyw.

Roladki wołowe

Składniki:
1 kg pulpy wołowej lub cielęcej,
100 g słoniny,
500 ml kwaśnej śmietany
2-3 łyżki koncentrat pomidorowy,
sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Gotowanie:
Opłucz mięso i zamroź w zamrażarce. Pokrój mięso w poprzek ziarna na cienkie plasterki. Mięso dobrze ubić z obu stron. Połóż zepsute płyty na stole, sól i pieprz po jednej stronie. Smalec pokroić w długie patyczki o grubości 5 mm. Połóż blok na krawędzi talerza mięsnego i zwiń go. Zwiń w ten sposób całe mięso. Wlej trochę wody do brytfanny, ułóż bułki i wlej sos śmietanowy. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z pastą pomidorową i solą do smaku. Umieścić kurczaka na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem przez 2-2,5 godziny.

Faszerowane nogi "Kurczak la-poule"

Składniki:
8 nóg,
2 stosy orzechy włoskie,
¾ stos. śmietana (lub niekwaśna śmietana),
200-250 g suszonych śliwek bez pestek,
przyprawy,
trochę ostrej papryki
Sól,
olej roślinny do smarowania.

Gotowanie:
Ostrożnie zdejmij skórę z nóg, uważając, aby jej nie uszkodzić i wywracając na lewą stronę. Po dotarciu do stawu odetnij chrząstkę i zdejmij skórę jak pończochę. Mięso wyjąć z kości, przełożyć przez maszynkę do mięsa razem z orzechami i suszonymi śliwkami, dodać śmietanę, sól, pieprz i przyprawy do smaku. Z mięsa mielonego zacznij skórę od nóg i zabezpiecz wykałaczkami. Smaruj olejem roślinnym, solą i pieprzem, ułóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180-200 ° C na 20 minut. Następnie przykryj blachę do pieczenia folią i piecz przez kolejne 20-25 minut.

Zrazy wieprzowe z serem i grzybami

Składniki:
1 kg mielonej wieprzowiny
3 żarówki
1 jajko
20 ml mleka
400 g świeżych pieczarek,
100 g twardego sera,
50 masła,
½ bochenka czerstwego białego chleba
sól, pieprz czarny mielony - do smaku,
otręby pszenne lub bułka tarta.

Gotowanie:
Namocz czerstwy chleb w mleku przez 30 minut. Posiekaj 1 cebulę bardzo drobno. Mięso mielone wraz z wyciśniętym chlebem i cebulą przetrzeć przez maszynkę do mięsa. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz i wymieszaj. Przygotuj nadzienie: pokrój 2 cebule w kostkę, pieczarki i ser w drobną kostkę. Masło pokroić w kostkę i wstawić do lodówki. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj pieczarki na patelnię z cebulą i podsmaż do miękkości. Sól i pieprz do smaku. Mięso mielone podzielić na 8 części, zrobić z niego ciastka i położyć nadzienie cebulowo-grzybowe, na środek każdej z kawałków masła i sera. Ślepić kotlety w kształcie owalu, obtoczyć w bułce tartej i smażyć z obu stron, aż będą ugotowane.

Filet z kurczaka w stylu orientalnym

Składniki:
1 kg fileta z kurczaka,
1,5 kg pulpy ananasowej,
100 ml naturalnego sosu sojowego,
2 łyżki stołowe posiekana zielona cebula,
2-3 ząbki czosnku,
100 g ketchupu,
1 łyżka ocet 6%,
1 łyżka przyprawa do curry,
½ łyżeczki Sahara.

Gotowanie:
Filet z kurczaka curry zetrzyj na tarce, włóż do miski i zalej sos sojowy. Przykryj talerzem mniejszym niż miska i połóż na nim ciężarek. Pozostaw do marynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej. W międzyczasie przygotuj sos ananasowy: pokrój ananasa w drobną kostkę, podgrzej olej roślinny, włóż Zielona cebula i podsmażamy do miękkości, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, a po minucie dodajemy ananasa, ketchup, cukier i ocet. Wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Na osobnej patelni w gorącym oleju roślinnym smaż filet z kurczaka przez 5 minut z każdej strony (już nie, inaczej mięso stanie się twarde). Podawaj filet pokrojony w plastry i skropiony sosem ananasowym.

Quiche z różowym łososiem i krewetkami

Składniki:
300 g mrożonego masła,
500-550 g mąki,
2 jajka,
2 łyżki stołowe kwaśna śmietana
Sól.
Pożywny:
300 g wędzonego różowego łososia,
300 g gotowanej krewetki,
200 g twardego sera.
Do wypełnienia:
400 ml śmietanki 10%,
4 jajka.

Gotowanie:
Masło posiekać nożem, dodać mąkę i sól i całość wcierać w okruchy. Dodać jajka i śmietanę i zagnieść ciasto. Odstawić ciasto na 30 minut i ułożyć w formie wysokimi bokami, ugniatając rękami, aby uformować boki ciasta. Ciasto przykryć pergaminem lub posmarowanym masłem papierem do pieczenia i położyć na nim płaski talerz o średnicy nieco mniejszej niż naczynie do pieczenia i położyć na nim mały ucisk lub posypać kamykami. Jest to konieczne, aby ciasto nie wyrosło podczas pieczenia. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30 minut. Na przygotowanym spodzie położyć pokrojoną w kostkę rybę i obrane krewetki, posypać serem. Połącz jajka ze śmietaną i dobrze ubij. Wlej ciasto z powstałą soczystą masą i włóż formę z powrotem do piekarnika. Piecz, aż nadzienie się upiecze, około 30 minut.

Naturalne kotlety wieprzowe z niespodzianką

Składniki:
800-900 g polędwiczki wieprzowej (schab),
2 pomidory
2-3 ząbki czosnku,
1 jajko
½ łyżeczki chmiel-suneli,
szprotki,
bułka tarta.

Gotowanie:
Pokrój wieprzowinę na kawałki o grubości 1 cm i lekko odetnij. Wykonaj nacięcie w formie „kieszeni” bez przecinania całej powierzchni. Pomidory sparzyć we wrzącej wodzie przez 1 minutę, następnie włożyć do lodowatej wody na 5 minut i zdjąć skórkę. Pokroić w plasterki, posolić i usmażyć na oleju roślinnym z obu stron, aby plastry się nie rozmazały. Przełóż czosnek przez praskę i wymieszaj z przyprawami i solą. Tą mieszanką nacieraj mięso od wewnętrznej strony „kieszeni”. Do każdej „kieszeni” włożyć 1 szprota (lub 2, jeśli szprotki są małe), 1 plasterek pomidora i nakłuć wykałaczkami. Ubij jajko solą, pieprzem i ½ szklanki. podlać, mięso zanurzyć w miksturze, a następnie obtoczyć w bułce tartej i smażyć z obu stron na oleju roślinnym.