Czas dojrzewania owoców aronii lub aronii (bo tak inaczej brzmi nazwa tej rośliny) przypada na przełom września i października. To właśnie przy pierwszych przymrozkach największa ilość użytecznych substancji leczniczych koncentruje się w czarnych jagodach. Owoce aronii mają przyjemny słodko-kwaśny, lekko cierpki smak. Robią pachnący dżem, piękny kompot i bardzo smaczny sok rubinowy. Wszystko to można przygotować na przyszłość na zimę. Przepisy na sok z aronii przedstawiamy właśnie w naszym artykule. Ale najpierw zastanówmy się nad korzystnymi właściwościami czarnych jagód dla organizmu.

Korzyści z soku

Substancje zawarte w jagodach aronii mają następujący pozytywny wpływ na organizm człowieka:

• spowalniają procesy starzenia ze względu na dużą ilość flawonoidów, w szczególności rutyny, której w aronii jest 2 razy więcej niż w porzeczce;
• normalizują pracę jelit, zwiększając ich perystaltykę dzięki wysokiej zawartości naturalnej pektyny;
• niższe ciśnienie krwi w nadciśnieniu;
• pomagają wzmocnić odporność i chronić organizm przed przeziębieniem podczas fali chorób sezonowych;
• stabilizują funkcje tarczycy dzięki wysokiej zawartości jodu;
• promować usuwanie metali ciężkich z organizmu;
• są skuteczne w profilaktyce miażdżycy.

Poniżej przepisy na sok z aronii na zimę. W tej formie możliwe jest zachowanie większości przydatnych witamin i regularne uzupełnianie ich dziennego spożycia.

Sok z aronii z sokowirówką na zimę

Ten sposób na uzyskanie zdrowego napoju jest najkorzystniejszy z punktu widzenia oszczędności czasu i wysiłku. Do gotowania sok z aronii na zimę, wskazane jest użycie wyciskarki ślimakowej, po której jest minimum ciasta.

Na początek wszystkie jagody należy dobrze umyć i oczyścić z gałązek i liści. Następnie aronię można stopniowo ładować do sokowirówki. Do powstałego soku dodaje się cukier (na 1 litr płynu 100 g piasku). Słodki napój wlewa się do słoików, przykrywa pokrywkami i wysyła na patelnię do sterylizacji przez 20 minut. Gotowy sok zwija się kluczem do puszki, odwraca i zawija do rana. Możesz przechowywać go w temperaturze pokojowej.

Sok z jarzębiny „zrób to sam”

Nie wszystkie gospodynie domowe mają w domu sokowirówkę. W takim przypadku sito pomoże uzyskać sok z jagód jarzębiny. Ale najpierw musisz osiągnąć zmiękczenie owocu. Aby to zrobić, czyste i osuszone ręcznikiem jagody w rondlu są pokryte cukrem (w ilości 100 g cukru na 1 kg owoców). Po 3-4 godzinach sok zacznie się wyróżniać z jarzębiny. Same jagody staną się bardziej miękkie. Teraz trzeba je przełożyć na sito i dokładnie zmielić. Otrzymany płyn wlać do słoików.

Sok z aronii na zimę podlega obowiązkowej sterylizacji. Aby to zrobić, puszki z leczniczym napojem umieszcza się w garnku z wrzącą wodą i podgrzewa przez 15 minut.

Sok z jarzębiny z kwaskiem cytrynowym i liśćmi wiśni

Ponieważ nie wszyscy mają w domu sokowirówkę lub inne urządzenia do pozyskiwania naturalnego soku, możemy zaproponować Państwu ciekawą opcję przygotowania go za pomocą improwizowanych środków. Dokładniej, nie są potrzebne żadne narzędzia. Przepis wykorzystuje tylko czyste szklane słoiki z pokrywkami, wodę, jagody, cukier, kwasek cytrynowy i liście wiśni.

Sok z aronii na zimę przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Czyste jagody aronii (1 kg) i 15 liści wiśni umieszcza się w rondlu. Z góry składniki wlewa się wodą (2 l).
2. Po zagotowaniu wody kompot gotuje się przez kolejne 2 minuty, po czym patelnię usuwa się z ognia. Przygotowany bulion jest podawany w temperaturze pokojowej pod pokrywką przez 2 dni.
3. Po upływie określonego czasu płyn należy przelać do innego naczynia. Dodaje się do niego 300 g cukru, łyżeczkę kwasu cytrynowego, 15 liści wiśni.
4. Sok doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 5 minut, po czym wlewa do słoików, zwija kluczem do puszek i zawija.

Jak uzyskać sok z jarzębiny za pomocą sokowirówki?

Stosując tę ​​metodę można uzyskać najbardziej naturalny sok. Aby go przygotować, musisz włożyć czyste jagody do durszlaka do sokowirówki i zainstalować je na konstrukcji. Sam garnek zostaje podpalony, który po pojawieniu się kondensatu na pokrywie należy zredukować. Kran na sok należy odkręcić po około 1 godzinie od umieszczenia sokowirówki na kuchence. Smak napoju powinien być bogaty i jak najbardziej naturalny.

Sok z aronii na zimę można od razu zebrać w słoikach, a następnie po prostu zwinąć przykrywkami. Cukier dodaje się zgodnie z potrzebami.

z jabłkami

Z owoców aronii uzyskuje się nie tylko zdrowy sok, ale także pyszny kompot. Można go przygotować z samej jarzębiny lub z dodatkiem innych owoców, takich jak śliwki czy jabłka. Ta opcja zbioru aronii na zimę (zarówno soku, jak i kompotu) pozwala zrekompensować niedobory witamin w zimnych porach roku. Zaleca się stosować go codziennie.

Kolejność przygotowania kompotu z aronii z jabłkami:

1. Dojrzałe jagody (1,5 łyżki stołowej) Należy dokładnie umyć i włożyć do durszlaka, aby spuścić wodę.
2. Cztery jabłka słodko-kwaśne należy pokroić na 8 części, usunąć rdzeń z pestek.
3. Na dno trzylitrowego słoika najpierw wyłożyć jagody aronii, następnie jabłka i zalać wrzątkiem.
4. Przykryj słoik pokrywką i odstaw na stół na 20 minut.
5. Wlej 2 szklanki cukru do osobnego rondla.
6. Za pomocą specjalnej pokrywki z otworami wlej napar ze słoika do rondla z cukrem, zagotuj i ponownie zalej jagody i jabłka.
7. Słoik zwiń kluczem do puszek, odwróć i zawiń przez 8 godzin.

Aronia we własnym soku na zimę

Pyszny smakołyk przygotowany według tego przepisu można nazwać jednocześnie sokiem i dżemem. Całe jagody można wykorzystać do dekoracji deserów i domowych ciast. A jeśli wlejesz aronię we własnym soku z wodą, otrzymasz pyszny kompot.

Aby przygotować przygotowanie jagód (2 kg), należy umyć, oddzielić od gałązek i liści i osuszyć ręcznikiem. Następnie jarzębinę przenosi się na patelnię. W tym czasie cukier (2 kg) wlewa się do innego naczynia i wlewa się szklankę wody. Masę doprowadza się do wrzenia, a następnie gotuje jeszcze przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jagody w rondlu zalewa się syropem, dodaje się sok z połowy cytryny. Aronię gotuje się przez 5 minut, po czym układa się w słoikach i zamyka pokrywkami.

Poniższe wskazówki dotyczące wyciskania soku pomogą Ci w pełni wykorzystać zalety aronii:

1. Maksimum witamin zawarte jest tylko w dojrzałych owocach aronii. Aby upewnić się, że nadszedł czas na zbiory, musisz lekko ścisnąć jagodę palcami. Jeśli zacznie się z niego wyróżniać ciemny rubinowy sok, możesz zrywać owoce z gałązek.
2. Z jagód pozostałych po zrobieniu soku z kwaskiem cytrynowym i liściem wiśni można ugotować pyszny dżem. Aby to zrobić, po prostu przepuść miękkie owoce przez maszynkę do mięsa i dodaj do nich cukier do smaku. Dżem gotowany przez 5 minut układa się w słoikach.
3. Podobny przysmak można zrobić z aronii pozostałej po kompocie z jabłkami. Nawet gotowane jagody zachowują dużo witamin, dlatego nie należy ich pod żadnym pozorem wyrzucać.

Z aronii, półfabrykaty na zimę mają wiele przydatnych właściwości. Jagody jarzębiny były używane przez naszych przodków bardzo szeroko: nie tylko jako żywność, ale także jako dekoracja i lekarstwo. Dziś jarzębina nie jest tak popularna, ale puste miejsca z niej nie tracą na znaczeniu.

Aronia czarna (aronia) to drzewo owocowe o słodko-kwaśnych czarnych jagodach, ma specyficzny cierpki smak. Zbiory są we wrześniu, październiku.

Jagody jarzębiny zawierają witaminy A, B, C, E. Są również bogate w żelazo, magnez, jod, fluor i inne pierwiastki śladowe. Zawartość kalorii w jagodach nie przekracza 50 kcal na 100 g.

Przydatne właściwości aronii dla organizmu

1. Wpływa pozytywnie na pracę przewodu pokarmowego. Pomaga przy nieżytach żołądka, skurczach, problemach z woreczkiem żółciowym.
2. Ze względu na wysoką zawartość jodu jest przydatny w chorobach tarczycy i układu hormonalnego.
3. Zmniejsza ilość cukru we krwi. Odpowiedni dla diabetyków.
4. Usuwa sole metali ciężkich, radionuklidy.
5. Zmniejsza ryzyko miażdżycy.
6. Wzmacnia naczynia krwionośne, zwiększa ich elastyczność.
7. Obniża wysokie ciśnienie krwi. Przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem.
8. Wzmacnia i wzmacnia układ odpornościowy.

Istnieją również przeciwwskazania do stosowania jagód aronii:

• zaparcie;
• reakcje alergiczne;
• wrzód żołądka;
• niedociśnienie;
• zwiększona krzepliwość krwi.

Jagody aronii mogą długo znajdować się na gałęziach drzewa. Najlepszy czas na zbieranie jagód to koniec września lub początek października. W tym okresie są już dość dojrzałe i doskonale nadają się do zbioru. Półfabrykaty z aronii urozmaicają zimowy stół i pomagają w walce z różnymi chorobami. Co można przygotować z jagód aronii?

Przetwory z owoców aronii w naturze

1. Najprostszym i najpopularniejszym rodzajem blanków jest zamrażanie. Wystarczy zebrać jagody, opłukać je pod bieżącą wodą i zamrozić w lodówce. Nie zamrażaj jednej dużej porcji jagód. Lepiej podzielić je na małe części, wtedy nie będziesz miał do czynienia z wtórnym zamrażaniem.
2. Możesz zachować świeżość jagód, jeśli umieścisz je w chłodnym i suchym miejscu. Zbierz jagody wraz z gałązkami i powieś je w piwnicy lub na strychu, gdzie nie padają promienie słoneczne. Temperatura przechowywania tego wariantu przedmiotu obrabianego wynosi 5°C.
3. Inną opcją jest suszenie jagód jeżyny. Po prostu rozłóż owoce równą warstwą na blasze lub blasze do pieczenia i pozostaw na słońcu, aż całkowicie wyschną. Nie możemy zapomnieć o wymieszaniu jagód. Piekarnik nie nadaje się do suszenia - tracone są przydatne pierwiastki śladowe aronii.

Kompot z aronii

Kompot jeżynowy doskonale nadaje się jako napój zimą. Jest smaczny i bardzo przydatny.

Przygotowanie kompotu z aronii nie jest trudne. Jagody jarzębiny należy oczyścić, umyć i przelać do wstępnie wysterylizowanych słoików o jedną trzecią. Cukier i woda są pobierane w stosunku 1:2. Syrop cukrowy gotuje się przez 10-15 minut, a następnie wlewa do słoików z jagodami.

Banki powinny być zwijane tylko ze sterylnymi pokrywkami. Po przekręceniu odwróć słoiki do góry nogami, przykryj kocem i zostaw na noc. Następnego ranka sprawdź pokrywkę pod kątem przecieków i przenieś słoiki do chłodnego miejsca do przechowywania.

Syrop można ugotować razem z jagodami, ale wtedy traci się wiele dobroczynnych właściwości i witamin zawartych w aronii. Możesz również dodać różne owoce: jabłka, pomarańcze, cytryny, wiśnie.

Dżem to jedno z najczęstszych przygotowań na zimę. Przed zrobieniem dżemu jeżynowego jagody należy poddać obróbce termicznej. Włóż jagody do wrzącej wody na 3-5 minut, a następnie do zimnej wody. Ostudzić. Potem możesz gotować.

Dżem z jarzębiny można przygotować na wiele sposobów, nawet bez cukru. Ten przepis będzie trudniejszy niż zwykle, ale kilka razy bardziej przydatny!

Do przygotowania pysznego dżemu jeżynowego potrzebny będzie duży pojemnik, w którym zmieszczą się słoiki. Lepiej jest położyć szmatkę na dnie tego pojemnika, aby zapobiec spaleniu.
Zagotuj wodę w pojemniku, włóż słoiki wypełnione po brzegi jagodami. Wrząca woda nie powinna wpadać do słoików, a sięgać tylko do szyi. Proces gotowania trwa około 30-40 minut. Następnie zwijamy słoiki ze sterylnymi pokrywkami. Możesz także improwizować i dodawać różne owoce, a nawet warzywa.

Dżem można zrobić w tradycyjny sposób - z cukrem. Aby to zrobić, potrzebujesz jagód, cukru, wody (w stosunku 1: 1). Wszystkie składniki miesza się i gotuje na wolnym ogniu przez 35-45 minut. Wlej pachnący dżem do sterylnych słoików i zwiń pokrywki (nie metalowe).

Lepiej nie używać wolnej kuchenki - proces może trwać długo. Jagody aronii można po prostu zmielić, dodać podwójną porcję cukru i wlać do słoików na surowo. Posyp dodatkową warstwą cukru, aby zapobiec pleśni. Taki dżem jest mniej przechowywany, ale wszystkie witaminy są w nim zachowane.

Nalewanie z aronii

Przepis na napój alkoholowy jest prosty. Do słoika (3 l) wlej czarną aronię i cukier. Całkowita ilość jagód i cukru powinna wynosić 2/3 puszki lub więcej. Wlej tę mieszankę wódką, pozostawiając 2 cm od krawędzi, zajmie to około 1,5 litra alkoholu.

Następnie zakorkuj alkohol zwykłą pokrywką lub pergaminem i umieść w ciemnym, suchym miejscu na 2 miesiące. Po upływie czasu wlej gotowy trunek do butelek i korka. Tak przygotowany likier przechowuje się w piwnicy lub innym odpowiednim miejscu.

Aby jagody nie zmarnowały się po wypiciu likieru, można je wykorzystać do upieczenia ciasta. Pyszne i pikantne ciasto ozdobi i urozmaici Twój stół.

Czarne wino i sok

Co jeszcze można przygotować z aronii? Wino to smaczny i umiarkowanie zdrowy napój. Najważniejsze, żeby go nie nadużywać. Kieliszek wina dziennie pomoże Ci uzyskać cały kompleks witamin, znormalizować ciśnienie krwi i poprawić pracę przewodu pokarmowego.

Do butelki (10 l) wsyp 4 kg pokruszonych jagód i 2 kg cukru. W razie potrzeby dodaj rodzynki, przyczynia się to do fermentacji drożdży winnych. Załóż gumową rękawiczkę medyczną na szyję i przekłuj ją jednym palcem. Codziennie dobrze wstrząsaj butelką. Nie musisz często otwierać.

Po 3 dniach otwórz pojemnik i dodaj szklankę cukru i 2 litry zimnej przegotowanej wody. Pozostaw na kolejne 10 dni, a następnie powtórz procedurę. Po 10 dniach (w sumie powinno upłynąć 33 dni) wino można już odcedzić.

Jeśli rękawica jest nadmuchana gazami z fermentacji, wino nie jest jeszcze gotowe. Poczekaj jeszcze 2 dni.

Odcedź wino do innego pojemnika i pozwól mu parzyć przez 2 dni. Następnie wino przelać do kolejnej butelki, nie dotykając osadu, odstawić na kolejny dzień. Wykonaj tę procedurę 1-2 razy, aż płyn będzie przezroczysty.

Napój winny przechowywać w chłodnym miejscu, zakorkowanym pokrywką. Możesz eksperymentować i dodawać do aronii różne jagody i owoce. Wino z różnorodnych jagód będzie jeszcze smaczniejsze i bogatsze.

Sok z aronii może stać się ulubionym napojem dzieci. Można go pić na świeżo bez cukru lub przygotować na zimę w słoikach.

Przełóż jagody jarzębiny przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa, która oddziela kości od miąższu. Rozcieńczyć powstały sok niewielką ilością wody. Dodaj cukier do smaku i gotuj przez 10-15 minut. Gotowy sok wlej do sterylnych słoików i zwiń z gotowanymi pokrywkami.

To tylko kilka opcji na półfabrykaty z aronii. Używając wyobraźni, możesz wymyślić wiele innych przepisów. Zimowe przetwory z jagód aronii staną się Twoimi ulubionymi daniami na Twoim stole.

Konserwy bez cukru i octu. 1000 przepisów babci na puste miejsca Kara Elena Viktorovna

aronia

aronia

suszona jarzębina

Aronia suszona

Jarzębina

Oddziel dobrze dojrzałe jagody od osłonek, dokładnie umyj, połóż na ruszcie warstwą 2-3 cm i wstaw do piekarnika. Suszenie należy rozpocząć w temperaturze 40-45 ° C, a następnie suszyć jagody w temperaturze 60 ° C. Dobrze wysuszone jagody ściśnięte w pięść nie powinny wydzielać soku. Przechowywać w hermetycznym pojemniku. Suszone jagody tracą nadmierną cierpkość, ale zachowują właściwości lecznicze.

Kompot z aronii

Jarzębina

Jagody oddzielamy od szczotek, myjemy i moczymy przez 2-3 dni. Co 6-8 godzin woda musi być wymieniana. Następnie włóż jagody do wysterylizowanych słoików, zalej wrzątkiem do góry, przykryj pokrywką. Po 5 minutach spuść wodę, zagotuj i ponownie zalej jarzębiną. Powtórz tę procedurę jeszcze raz. Następnie natychmiast zakorkuj słoiki, odwróć je do góry nogami i odejdź na jeden dzień.

Aronia w soku jagodowym

600 g jagód aronii, 450 ml dowolnego naturalnego soku z jagód

Tak przygotowaną aronię wkładamy do słoików i zalewamy gorącym sokiem. Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj (słoiki 0,5 l - 15 min, słoiki 1 l - 20 min). Kompot ten doskonale nadaje się do przygotowania różnych galaretek, galaretek, kompotów.

Aronia z malinami dla diabetyków

600–700 g aronii, 300–400 g malin, 1 litr wody, 250 g sorbitolu lub ksylitolu

Jarzębinę opłukać w zimnej wodzie, następnie zanurzyć we wrzącej wodzie i blanszować przez 1-3 minuty. Wrzuć durszlak, fajnie. Maliny posortować, spłukać, wielokrotnie zanurzając w zimnej wodzie. Przygotowane jagody jarzębiny i maliny układać warstwami w słoikach, od czasu do czasu wstrząsając aż do zbicia. Słoiki z jagodami zalać gorącym syropem z wody i sorbitolu i sterylizować we wrzącej wodzie (0,5 l - 15 min, 1 l - 25 min, 3 l - 45-50 min).

Puree z jarzębiny

1 kg jarzębiny, 200 ml wody

Dobrze opłucz jagody jarzębiny, włóż do rondla, zalej wodą i gotuj pod przykryciem, aż zmiękną. Rozgnieć gorącą jarzębinę, przełóż przez sokowirówkę lub przetrzyj przez sito. Podpal powstałe puree i gotuj, aż zgęstnieje. Gotujące się puree przełóż do wysterylizowanych słoików owiniętych wilgotnym ręcznikiem. Słoiki zamknij, odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Sok z aronii i jabłek

1 litr soku z aronii, 1 litr soku jabłkowego

Wymieszaj soki, podgrzej, zagotuj, gotuj przez 4 minuty. Natychmiast wlać do ogrzanych słoików lub butelek, sterylizować w 85 °C przez 15-20 minut, a następnie zamknąć. Sok można również przygotować w sokowirówce. W takim przypadku włóż razem jagody aronii i plasterki jabłka do sokowirówki. Gotowy produkt należy natychmiast zakorkować i ułożyć butelki poziomo, aż do całkowitego ostygnięcia.

sok z jarzębiny

2 kg jarzębiny, 2 litry wody

Umyte jagody jarzębiny zalać wodą i gotować, aż zmiękną. Następnie przetrzyj przez sito. Odcedź sok, zagotuj, przelej do wysterylizowanych słoików i sterylizuj przez 15 minut.

autor Zvonareva Agafya Tichonowna

Aronia z cukrem Na 1 kg jarzębiny - 1 kg cukru. Posortuj jagody, opłucz, blanszuj we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie przetrzyj przez sito ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego. Zmieszaj tłuczoną masę z cukrem w stosunku 1:1, dokładnie wymieszaj, podgrzej

Z książki Canning for Lazy People autor Kalinina Alina

Aronia konserwowa Na 1 kg jarzębiny - 700 g cukru, 1 litr wody. Dojrzałą aronię dokładnie posortować, opłukać, przelać do durszlaka i blanszować przez 10 minut we wrzącej wodzie, następnie szybko schłodzić w zimnej wodzie. Wlać gorący syrop cukrowy (na 1 litr wody)

Z książki Jagody i owoce. Przetwory rustykalne autor Zvonareva Agafya Tichonowna

Aronia z cukrem Jagody oddziela się od grzbietów i szypułek, myje zimną wodą i blanszuje we wrzącej wodzie przez 3-5 minut. Następnie przechodzą przez maszynkę do mięsa, najpierw z dużym rusztem, a następnie małym. Do pokruszonej masy dodaje się cukier (1 kg na 1 kg

Z książki Sekrety domowej roboty marynat autor Zvonareva Agafya Tichonowna

CHARLE-ROWN Kompot śliwkowy z jarzębiną czarną 1 kg śliwki, 200 g jarzębiny. Skład nadzienia: 300 g cukru na 1 litr wody Jagody jarzębiny oddzielić od osłonek, moczyć przez 2-3 dni, okresowo podmieniając wodę. Śliwkę umyć i włożyć do słoików wymieszanych z jarzębiną. Wlać wrzącej

Z książki Konserwowanie. Wielka księga przepisów autor Michajłowa Irina Anatolijewna

Aronia w puszce Na 1 kg jarzębiny - 700 g cukru, 1 litr wody Dojrzałą aronię dokładnie posortować, opłukać, przelać do durszlaka i sparzyć przez 10 minut we wrzącej wodzie, następnie szybko schłodzić w zimnej wodzie. Wlać gorący syrop cukrowy (na 1 litr wody)

Z książki Big Encyclopedia of Canning autor Semikova Nadieżda Aleksandrowna

Aronia z cukrem Na 1 kg jarzębiny - 1 kg cukru Jagody posortować, opłukać, sparzyć we wrzącej wodzie przez 5 minut, następnie przetrzeć przez sito ze stali nierdzewnej. Zmieszaj masę puree z cukrem w stosunku 1:1, dokładnie wymieszaj, podgrzej do temp. 70 °C

Z Wielkiej Księgi Żywienia dla Zdrowia autor Gurwicz Michaił Mieerowicz

JArzębina NIEBIESKA Dojrzewa w sierpniu-wrześniu i jest mocno trzymana w tarczach. Jagody - zaokrąglone, czarne lub czarno-fioletowe, z niebieskawym nalotem, dość jadalne, cierpkie. W procesie przetwarzania znika cierpkość Aronia zawiera witaminę C

Z książki Krzewy owocowe w twoim ogrodzie autor Zhvakin Victor

Aronia z cukrem 1 Jagody oddzielić od szypułek i szypułki, zanurzyć we wrzącej wodzie na 3-5 minut. Następnie przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, najpierw z dużym rusztem, aby zniszczyć jagody, a następnie z mniejszymi otworami.Pokruszoną masę mieszamy z równymi

Z książki Konserwy i najlepsze przepisy kulinarne doświadczonych ogrodników i ogrodników autor

Aronia z cukrem 2 Jagody posortować, opłukać, sparzyć we wrzącej wodzie przez 5 minut, następnie przetrzeć przez sito ze stali nierdzewnej.

Z książki Canning dla leniwych. Pyszne i niezawodne preparaty w szybki sposób autor Kizima Galina Aleksandrowna

Aronia konserwowa Dojrzała aronia dokładnie posortowana, umyta, przelana do durszlaka i blanszowana przez 10 minut we wrzącej wodzie, a następnie szybko schłodzona w zimnej wodzie. Wlej gorący syrop cukrowy (1 litr wody - 700 g cukru) i przytrzymaj

Z książki autora

Z książki autora

Aronia (jarzębina) Aronia Owoce jarzębiny stosuje się w celach leczniczych i profilaktycznych w stanach bolesnych, przy zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń krwionośnych. Rowan jest wskazany w leczeniu cukrzycy.W celach profilaktycznych

Z książki autora

aronia (aronia) Aronia, czyli potocznie nazywana aronia, to duży wielogałęziowy krzew o wysokości do 3–3,5 m. Od pewnego czasu, podobnie jak inne znane nam krzewy jagodowe, jest szeroko rozpowszechniony w naszym domki letniskowe i ogrody.

Z książki autora

Z żurawiną i aronią puree z cukrem 1 kg aronii, 1 kg żurawiny, 1800 g cukru. 1. Aronię sparzyć, przetrzeć przez sito.2. Żurawinę przetrzeć przez sito.3. Wymieszaj przetarte jagody i dodaj cukier. Mieszaj aż do zakończenia

Z książki autora

Z żurawiną i aronią puree z cukrem 1 kg aronii, 1 kg żurawiny, 1800 g cukru.1. Aronię sparzyć, przetrzeć przez sito.2. Żurawinę przetrzeć przez sito.3. Wymieszaj przetarte jagody i dodaj cukier. Mieszaj aż do zakończenia

Z książki autora

Aronia w soku z czerwonej porzeczki 1 kg jarzębiny, 2,5 łyżki. sok z czerwonej porzeczki, 1,5 kg cukru pudru.1. Jagody blanszować przez 3–5 minut.2. Podgrzej sok porzeczkowy, rozpuść w nim cukier.3. Zalej przygotowane jagody jarzębiny, zagotuj i gotuj około

Ta jagoda to prawdziwy magazyn witamin, które doskonale zakonserwowane są w różnych preparatach z aronii. Robiąc takie preparaty zapewnisz swojej rodzinie przepyszne lekarstwo naturalne na cały rok.

Oczywiście truskawki, maliny i porzeczki zostawiają aronię gdzieś daleko w tyle, ale zdecydowanie ta jagoda zasługuje na uwagę. Różne preparaty z niego okazują się bardzo, bardzo smaczne, pachnące, a ponadto niezwykle zdrowe. Dlatego jeśli ta jagoda rośnie na Twojej stronie, spróbuj zrobić z nią dżem, kompot lub dżem, a zimą, otwierając puste miejsce, możesz mieć pewność, że świadomie spędziłeś czas.

Aronia, którą często nazywa się po prostu aronią, a w nauce nazywa się aronią Michurina lub po prostu aronią, to mistrz w zawartości witamin: w tej jagodzie jest tyle witaminy C, co w cytrynie, witaminy P jest 2 razy więcej niż w czarnej porzeczce, 20 razy więcej niż pomarańcze i jabłka. Ponadto aronia zawiera 4 razy więcej jodu niż maliny i agrest.
Przepisy na jeżyny

Dżemy, soki, kompoty i oczywiście dżemy – to wszystko można zrobić na zimę z aronii. Z reguły przed zbiorem jagody są blanszowane: myte i sortowane, oczyszczane z łodyg i przegrzebków, zanurzane we wrzącej wodzie na 10 minut.

Blanszowanie aronii polega na tym, że twardsze jagody zmiękną, a ich skórka ominie syrop cukrowy.

Przepis na dżem aroniowy

Potrzebujesz: 1,3 kg cukru, 1 kg aronii, 1 szklankę wody.

Jak zrobić dżem jeżynowy. Wlej wodę do naczynia do gotowania dżemu, dodaj cukier i całkowicie rozpuść. Jagody opłucz, usuń szypułki, zanurz na 7 minut we wrzącej wodzie, następnie wlej jagody do ugotowanego syropu. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 10-15 minut, wyłącz kuchenkę i schładzaj mieszaninę do temperatury pokojowej przez 3-4 godziny, następnie ponownie zagotuj i gotuj przez 15 minut, po czym natychmiast rozłóż do sterylnych słoików, korek z pokrywkami. Taki dżem możesz przechowywać zarówno w chłodnym miejscu, jak i w temperaturze pokojowej.

Ten dżem przyda się każdemu: ma ogólne działanie wzmacniające organizm, poprawia odporność.

Każdy dżem z aronii jest przydatny, ale może być jeszcze bardziej przydatny, jeśli ugotuje się go z jabłkiem, orzechami i cytryną.

Przepis na dżem jeżynowy z orzechami, jabłkiem i cytryną

Potrzebne będą: 1 kg aronii, 300 g obranych orzechów włoskich i jabłek Antonovka, 1,5 kg cukru, 1 cytryna.

Jak gotować dżem jeżynowy z jabłkami. Przygotowaną jagodę zalać wrzątkiem, pozostawić na noc, rano zagotować syrop z 1 szklanki powstałego naparu i 1,5 kg cukru, do gotującego się syropu włożyć jagody, pokrojone jabłka średniej wielkości, pokruszone orzechy 10 minut w trzech dawkach. Przy ostatnim gotowaniu do dżemu wrzuć oparzoną, obraną cytrynę, posiekaną arbitralnie, pamiętaj, aby ją wyciąć, aby dżem nie smakował gorzko (można przekręcić cytrynę w maszynce do mięsa). Gotowy dżem przykryj na wierzch drugim pojemnikiem (umywalka, patelnia) o tej samej średnicy, kładąc między nimi bawełniany ręcznik lub szmatkę – tworzy to poduszkę powietrzną, dzięki której jarzębina staje się bardzo miękka. Ponadto dżem starzony w ten sposób w zwykły sposób układa się w słoikach i zakorkowuje.

Taki dżem będzie bardzo przydatny dla osób w okresie pooperacyjnym, dla organizmu osłabionego po długiej chorobie, a dla osób zdrowych jest prawdziwym magazynem witamin.

szybki przepis na dżem aroniowy

Potrzebne będą: 2 części aronii, 1 część cukru.

Jak zrobić szybki dżem jeżynowy. Przygotowane jagody zanurzamy we wrzącej wodzie i blanszujemy przez 2-5 minut, następnie przekręcamy w maszynce do mięsa lub przecieramy blenderem, łączymy z cukrem, mieszamy, podgrzewamy na małym ogniu aż cukier się rozpuści, po ugotowaniu gotujemy przez 5 minut i układamy w stanie sterylnym słoiki. Sterylizuj przez 18-20 minut we wrzącej wodzie (0,5 l), a następnie uszczelnij. W razie potrzeby możesz dodać kwasek cytrynowy, puree duszone lub pieczone jabłka.

Gotowość dowolnego dżemu jeżynowego można określić na podstawie jagód: jeśli opadną na dno pojemnika, dżem jest gotowy.

Bardzo smaczna z aronii, otrzymuje się nie tylko dżemy, ale także różne napoje, na przykład kompot.

Przepis na kompot z aronii

Będziesz potrzebował: na 1 litr wody 300-400 g cukru, 3-4 g kwasu cytrynowego.

Jak gotować kompot jeżynowy na zimę. Tak przygotowane jagody układamy w słoikach, zalewamy ciepłą wodą z cukrem, dodajemy kwasek cytrynowy. Słoiki z kompotem sterylizuj w pojemniku z wrzącą wodą przez 3 minuty (0,5 l) lub 5 minut (1 l).

Do tego kompotu można dodać jabłka lub śliwki - wtedy kwasek cytrynowy nie jest potrzebny, a wodę z cukrem można zastąpić sokiem jabłkowym.

Z aronii można zrobić pyszny sok z jabłka.

Przepis na sok jeżynowy i jabłkowy

Potrzebne będą: 1 część soku jeżynowego, 1 część soku jabłkowego, 40-60 g cukru na 1 litr mieszanki.

Jak przygotować sok z aronii. Połącz soki z jagód i jabłek, podgrzej, dodaj cukier do smaku i zagotuj, gotuj na małym ogniu przez 4 minuty, wlej do gorących sterylnych słoików, korek z wysterylizowanymi pokrywkami. Jeśli sok jest w słoikach 2l to nie ma potrzeby sterylizacji, jeśli jest w słoikach 1 lub 0.5l to należy go sterylizować przez 15-20 minut w temperaturze 85 stopni.

Półfabrykaty jarzębiny, smaczne, pachnące i bardzo zdrowe, spodobają się całej Twojej rodzinie, wystarczy spróbować!

Aronia są pożyteczne i pożywne świeże, w konserwowych słoikach, a nawet sok z nich jest nie mniej leczniczy. Aby zrobić sok z aronii na zimę, warto mieć sokowirówkę lub sokowirówkę. Jeśli nie ma takich urządzeń kuchennych, na ratunek przychodzą stare metody pozyskiwania soku, a mianowicie specjalne sito lub durszlak. Starożytne receptury naszych przodków są nadal popularne, ale z biegiem lat uległy poprawie i zyskały dodatkowe innowacje. Na przykład przy użyciu tej samej sokowirówki.

Rozważany dar natury można zachować nie tylko w czystej postaci, ale także można dodać inne owoce. Przedstawiciele pięknej kobiety często zadają pytanie: „Jak zrobić sok z aronii?” Proces gotowania i konserwowania nie jest tak przerażający, jak można by sobie wyobrazić. Najważniejsze jest, aby poprawnie wykonać wszystkie przedstawione kroki, nie odchodzić od ich realizacji.

Dlaczego warto jeść aronię?

Zewnętrznie atrakcyjne jagody aronii są zdrowe i smaczne. Może być stosowany zarówno przez osoby zdrowe, jak i chore. Jest leczniczy nie tylko świeży, ale także konserwowy. Często jest zamykany w całości innymi jagodami, konserwowany jako sam kompot, przerabiany na sok. Rolowanie soku z aronii na zimę nie zajmuje dużo czasu, a efekt jest znakomity. Codzienne spożywanie takiego napoju pozytywnie wpływa na układ krążenia, a także służy jako profilaktyka w przypadku miażdżycy czy nadciśnienia. Ponadto dobroczynne substancje zawarte w jagodzie zwiększają odporność, orzeźwiają i pomagają w walce z przeziębieniami. Nawet lekarze przepisują aronię na cukrzycę i różne alergie. Najbardziej użyteczną właściwością jarzębiny jest jej zdolność do usuwania metali ciężkich z organizmu, co jest zalecane dla osób mieszkających na terenach zanieczyszczonych. Witamina P, antocyjany, kwasy organiczne znajdujące się w omawianych owocach nie tylko korzystnie wpływają na narządy ludzkie, ale także pomagają w walce z nadwagą.

Nie wszyscy ludzie lubią jeść małe jagody, a witaminy z nich muszą być pozyskiwane. W takim przypadku możesz zrobić sok i wypić go zarówno świeżo przygotowany, jak i z puszki na zimę. Aby uzyskać sok z domu, będzie więcej niż jeden przepis na gotowanie. Tutaj możesz użyć zarówno sokowirówki, jak i sokowirówki. Smak nie będzie się zbytnio różnił, tylko kroki i czas potrzebny do uzyskania soku są inne.

Nie należy nadużywać aronii przy zaostrzeniu choroby wrzodowej, nieżytu żołądka i niskim ciśnieniu krwi.

Przepisy na sok jeżynowy

Jak wspomniano wcześniej, sok można uzyskać na dwa sposoby: przez sokowirówkę i za pomocą sokowirówki. Aby przygotować taki napój, należy przygotować następujące przybory kuchenne: metalowe sitko, miskę, emaliowaną patelnię, sokowirówkę lub sokowirówkę.

Sok jeżynowy przez sokowirówkę

Opis krok po kroku ze zdjęciem:

Nie spiesz się z wyrzuceniem pozostałego ciasta, doskonale nadaje się do robienia dżemu z jarzębiny, do którego można dodać inne owoce, np. jabłko.

Sok jeżynowy, jeśli nie ma sokowirówki

Opis krok po kroku ze zdjęciem:

Jeśli trudno jest uzyskać sok rękami, jagody jarzębiny można przykryć cukrem na kilka godzin. W rezultacie owoce będą bardziej zmiękczone i podatne na wysiłek fizyczny, ponadto sam sok zacznie się wyróżniać, będąc w cukrze.

Możesz również użyć kuchenki mikrofalowej, aby szybko uzyskać sok. Sam płyn jagodowy zacznie się wyróżniać pod wpływem podwyższonej temperatury 70 stopni.

Sok z aronii w sokowirówce

Aronię obrać z gałązek i umyć.

Umieść jagody plecami do siebie w górnej części sokowirówki - durszlaku. Zainstaluj konstrukcję w zbiorniku na sok. Następnie podpal i poczekaj na pojawienie się wilgoci na sokowirówce. Gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki kondensacji, należy zmniejszyć ogień. W razie potrzeby można dodać cukier.

Po upływie ustawionego czasu gotowania (około 1 godziny) należy otworzyć zacisk kranu i zacząć spuszczać sok do miski. Smak odsączonego płynu powinien być jak najbardziej naturalny, świadczy to o odpowiednim przygotowaniu.

Otrzymany sok wlać do słoików i przykręcić pokrywki. Nie jest konieczne dokładne owijanie, a także odwracanie.

Smakuj wszystkim!

Sok z aronii na zimę to niezwykły i smaczny preparat. Po szklance takiego życiodajnego nektaru od razu poczujesz orzeźwiający przypływ sił i witalności. Dlatego zdecydowanie zaleca się, aby każdy zebrał tę cudowną jagodę krzewu aronii.