Rozdział:
Jedzenie dla dzieci
4-2 strony

Dania dla dzieci
w wieku od 3 do 7 lat

ZALECENIA OGÓLNE:
Trudno przecenić wpływ żywienia na samopoczucie i zdrowie dzieci i dorosłych – zwłaszcza w nowoczesnych warunkach masowego stosowania w przemysłowo przygotowywanej żywności o dość toksycznych, a często wręcz szkodliwych, zakazanych suplementach diety, substancjach aromatyzujących i barwiących – zobaczyć.

- Podstawa żywienia człowieka - mięso, ryby, nabiał oraz warzywa i owoce są bardzo różne, potrzebna jest gryka ze zbóż. Wegetarianizm, post dla kobiet w ciąży, karmiących i dzieci są niedopuszczalne. Żadna żywność w puszkach nie jest zalecana. - Przygotuj własne jedzenie z surowych składników zakupionych na surowo. Kupuj mięso i ryby tylko w kawałkach (ale nie). - Podczas przygotowywania dań dla dzieci (do 8-10 lat) nie dodaje się ostrych przypraw. - Zastąp cukier (skuteczny środek immunosupresyjny) fruktozą, glukozą, słodkimi owocami, miodem. - Wyeliminuj (źródło toksycznych tłuszczów trans) używając masła i olejów roślinnych – najlepiej oliwy i słonecznika (rafinowanego i nierafinowanego). - Nie jedz zastępczego majonezu przemysłowego - gotuj tylko sam.

Sałatki i przekąski

Sałatka z marchewki i rodzynek na krakersach

Zetrzyj 200 g marchewki i 50 g sera. Przewiń orzechy włoskie i rodzynki w maszynce do mięsa. Wszystko wymieszaj. Udekoruj kwaśną śmietaną lub majonezem.
Rozłóż grubą warstwę na krakersach i ułóż na talerzu.

Sałatka Z Ogórków, Pomidorów i Jajek

Składniki :
2 pomidory, 1 ogórek, 1 jajko, 1/2 łyżki. łyżki posiekanej zielonej cebuli, sól, 1-2 łyżki. łyżki śmietany.

Gotowanie

Umyte ogórki i pomidory, jajka ugotowane i obrane na twardo pokroić w kółka i ułożyć na talerzu „łuski” (na przemian ogórki, jajka i pomidory).
Sól, zalać śmietaną i posypać posiekaną zieloną cebulką.

Sałatka "Świeżość"

Składniki :
1 marchewka, 1 ogórek, 1 jabłko, kawałek słodkiej papryki, 2-3 liście sałaty, 1-2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka soku z cytryny, estragon lub mięta.

Gotowanie

Wszystkie składniki pokroić w cienkie paski, posolić, dodać sok z cytryny, estragon i miętę, doprawić śmietaną i wymieszać.

sałatka z kiszonej kapusty

Składniki :
100 g kiszonej kapusty, kilka zielonej cebuli, 1 łyżka. łyżka namoczonych borówek, 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Gotowanie

Rozdrobnioną kapustę kiszoną wycisnąć, a jeśli jest zbyt kwaśna, to spłukać schłodzoną przegotowaną wodą, przełożyć na sitko i odczekać, aż woda spłynie.
Kapustę przełożyć do salaterki, doprawić olejem roślinnym, posypać posiekaną zieloną cebulką i namoczoną borówką.
Surówkę z kapusty można podawać jako dodatek do dania mięsnego lub rybnego.

Buraki ze śliwkami

Składniki :
1 gotowany burak, 100 g suszonych śliwek, jogurt lub śmietana, sól do smaku.

Gotowanie

Buraki zetrzyj na grubej tarce, dodaj namoczone i posiekane śliwki, jogurt lub śmietanę i wymieszaj.

Sałatka ze Słodkiej Papryki i Pomidorów

Składniki :
1 papryka, 2 pomidory, 1 mała cebula, 1/2 łyżeczki roztworu soli, 1 łyżeczka oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka startego sera.

Gotowanie

Piecz słodką paprykę, obierz i nasiona, pokrój na małe kawałki. Dodaj posiekane pomidory i cebulę, pokrój w bardzo cienkie kółka, wlej roztwór soli i olej roślinny i bardzo delikatnie wymieszaj.
Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i startym serem.

Zupy i buliony

Barszcz

Składniki :
1 średni burak, 2 ziemniaki, 1 mała marchewka i kawałek brukwi tej samej wielkości, 1/2 słodkiej papryki, 1 łyżeczka oleju roślinnego, 1/2 pomidora lub 1 łyżka. łyżka soku pomidorowego 1/2 cebuli 1 łyżeczka mąki pszennej 1/2 żółtka 400 g wody 1 łyżka. łyżka śmietany, sól i cukier do smaku.

Gotowanie

Dobrze umyj wszystkie warzywa. Umyj buraki i zagotuj je dla pary lub upiecz. Ziemniaki i rzepę obrać, pokroić w kostkę, zalać szklanką wrzącej wody i zagotować.
Cebulę, marchew i paprykę posiekać na wolnym ogniu, dusić na oliwie z odrobiną wody i dodać do ziemniaków i brukwi.
Ugotowane buraki obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do warzyw. Gdy warzywa zmiękną, dolewamy kolejną szklankę gorącej wody i doprawiamy zupę mąką wymieszaną ze śmietaną, dolewamy roztwór soli i gotujemy kolejne 5 minut.
Surowe żółtko zmiel ze śmietaną i wlej do gotowego barszczu, cały czas mieszając.
Podawać z grzankami z pieczywa pszennego.

Zupa mleczna z ryżem

Składniki :
1 ul. łyżka ryżu, 1 szklanka wody, 1 szklanka mleka, kawałek masła wielkości orzecha laskowego, trochę soli, ewentualnie cukier.

Gotowanie

Ryż posortować, kilkakrotnie wypłukać w zimnej wodzie, aż woda stanie się czysta, wlać do wrzącej wody i gotować do miękkości.
Następnie wlej surowe mleko i roztwór soli i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
Umieść kawałek masła w misce zupy. Płatki pszenne podawać z zupą.

Zupa z zielonej fasoli

Składniki :
40 g fasolki szparagowej 1/2 cebuli kawałek masła wielkości orzecha laskowego 1/2 łyżeczki mąki 1 łyżeczka ryżu 1 łyżka. łyżka mleka, 1/4 jajka, kilka listków pietruszki i mięty.

Gotowanie

Fasolę i cebulę obrane z szypułek umyć, drobno posiekać i zagotować w gorącej osolonej wodzie do miękkości. Ryż przesortować, kilkakrotnie wypłukać w zimnej wodzie, dodać do zupy i gotować jeszcze 15-20 minut.
Wymieszaj jajko, mąkę i mleko, dodaj do zupy i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
Do miski zupy włożyć masło i posypać drobno posiekaną natką pietruszki i miętą.

kapuśniak

Składniki :
3 liście białej kapusty, 2 ziemniaki, 1 mała marchewka i ten sam kawałek selera, 1/2 cebuli, 1 łyżeczka oleju roślinnego, 1/2 pomidora lub 1 łyżka soku pomidorowego, 400 g wody, 1/2 łyżeczki roztworu soli.

Gotowanie

Ziemniaki i seler obrać, pokroić w kostkę, włożyć do garnka z wrzącą wodą.
Posiekaną cebulę i cienko pokrojoną marchewkę dusić z olejem roślinnym i odrobiną wody i dodać do warzyw.
Kapustę umyć, pokroić w kostkę, włożyć do rondla z warzywami i gotować do miękkości. Do przygotowanej kapuśniak wlać roztwór soli i zagotować. Śmietanę włożyć do miski z kapustą.

Shchi z jabłkami

Składniki :
100 g białej kapusty, 2 ziemniaki, 1 mała marchewka i ten sam kawałek selera, 1/2 cebuli, kawałek rzepy lub brukwi, kilka listków pietruszki, 1 łyżeczka oleju roślinnego, 1/2 pomidora lub 1 łyżka. łyżka soku pomidorowego, 1/2 jabłka, 400 g wody, sól do smaku.

Gotowanie

Ziemniaki, seler, rzepę lub rzepę obrać, pokroić w kostkę, włożyć do garnka z wrzącą wodą. Podsmaż posiekaną cebulę i cienko pokrojoną marchewkę olejem roślinnym i odrobiną wody, włóż posiekany pomidor lub sok pomidorowy, zagotuj i dodaj do warzyw.
Kapustę umyć, pokroić w kostkę, włożyć do rondla z warzywami i gotować do miękkości.
Do gotowej kapuśniak dodać surowe posiekane jabłka, wlać roztwór soli i zagotować.
Śmietanę i drobno posiekaną pietruszkę włożyć do talerza z kapustą.

Główne dania mięsne i rybne

Gołąbki z mięsem

Składniki :
2-3 liście kapusty, 60 g wołowiny lub cielęciny, 2 łyżeczki ryżu, 1/2 małej cebuli, 1/2 małej marchewki, 1 łyżeczka warzyw lub roztopionego masła, 1/4 jajka, 1/2 pomidora, kilka listków pietruszki i koperek.
Na sos: 1/2 małej cebuli i 1/2 pomidora.

Gotowanie

Drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę dusimy z masłem i odrobiną mąki na małym ogniu. Ryż dobrze opłukać w zimnej wodzie, zagotować do połowy, dodać do cebuli i marchewki i dusić wszystko razem przez kolejne 4-5 minut. Dodać mięso mielone, drobno pokrojone pomidory, pietruszkę i koperek, posolić i dobrze wymieszać.
Liście kapusty parzyć wrzątkiem przez 2-5 minut do miękkości. Do każdego arkusza włożyć trochę mielonego mięsa i zawinąć gołąbki. Ułóż je niezbyt ciasno na płytkiej patelni, zalej gorącą wodą, aby całkowicie zakryła gołąbki i gotuj na małym ogniu.
Na koniec można dodać 1 łyżkę sosu pomidorowego lub kwaśnej śmietany i zagotować gołąbki jeszcze trochę z sosem.
W przypadku sosu pomidorowego dusić trochę drobno posiekanej cebuli, następnie dodać puree z pomidorów i jeszcze trochę dusić.
Możesz też ugotować paprykę faszerowaną mięsem, biorąc 2-3 strąki słodkiej papryki zamiast kapusty.

Mięso gotowane z duszonymi ziemniakami

Składniki :
Gotowane mięso, ziemniaki, cebula, 1 liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, 1 łyżeczka masła, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka mąki, sól do smaku.

Gotowanie

Jeśli z obiadu pozostało gotowane mięso, możesz ugotować bardzo smaczne danie. Surowe ziemniaki obrać, pokroić niezbyt drobno i włożyć do rondla. Posyp posiekaną surową cebulą, na wierzch drobno posiekanym mięsem, następnie ponownie ułóż warstwę ziemniaków, następnie cebulę i mięso itp.
Zawartość rondla zalać wodą lub bulionem, włożyć olej, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i sól do smaku i dusić pod przykryciem.
Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj śmietanę wymieszaną z mąką i jeszcze trochę duś.

Pulpety w sosie pomidorowym

Składniki :
100 g wołowiny, 1 kromka białego chleba lub 1 łyżeczka ryżu ugotowanego do połowy lub 1 łyżeczka kaszy manny, 1/4 jajka, 1/2 małej cebuli, 1 łyżeczka mąki, kilka listków natki pietruszki lub tymianku .
Na sos: 1 łyżeczka mąki, kawałek roztopionego masła wielkości orzecha laskowego lub 1 łyżeczka oleju roślinnego, 1/2 małej cebuli, 1/2 małej marchewki i podobny kawałek selera, 1 pomidor lub 2 łyżki. łyżki soku pomidorowego.

Gotowanie

Przygotuj mięso mielone z mięsa mielonego, chleb namoczony w wodzie (zamiast chleba można włożyć ryż lub kaszę mannę), ubite jajko oraz drobno posiekaną cebulę i pietruszkę. Z masy zrób klopsiki wielkości orzecha włoskiego, zanurz we wrzącej osolonej wodzie i gotuj do miękkości.
Do sosu, startej marchewki, selera i drobno posiekanej cebuli dusić z oliwą i odrobiną wody na małym ogniu, aż zmiękną, dodać drobno pokrojony pomidor lub sok pomidorowy. Pomidory zagotować, dodać trochę gorącej wody, posolić i włożyć klopsiki do gotującego się sosu.
Przed zdjęciem z ognia do sosu z klopsikami dodać tostowaną mąkę rozcieńczoną zimną wodą.
Gotowe danie posyp drobno posiekaną natką pietruszki i tymiankiem.

Forshmak z gotowanej wołowiny

Składniki :
200 g gotowanego mięsa, 1 kromka białego chleba, 1/2 szklanki mleka, 1/2 szklanki puree ziemniaczanego, 20 g masła, 1-2 jajka, 1/2 cebuli, 2 łyżki. łyżki śmietany, tarty ser, krakersy do posypania, pieprz i sól do smaku.

Gotowanie

Gotowane mięso przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i smażymy na oleju z cebulą. Biały chleb namoczony w mleku i ugotowane ziemniaki przełóż przez maszynkę do mięsa, wszystko połącz z mięsem.
Do powstałej masy dodaj mielony pieprz, sól, posiekane warzywa, śmietanę zmieszaną z żółtkami, wymieszaj i połącz z ubitymi białkami.
Włożyć do wysmarowanej i panierowanej patelni, posypać serem, skropić roztopionym masłem i upiec w piekarniku.

Klopsiki z wątroby

Składniki :
700 g świeżej wątroby, 2 kromki czerstwego białego chleba, 1 filiżanka mleka, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, 1 żółtko, 1/2 małej cebuli, 1 łyżka. łyżka mąki

Gotowanie

Chleb namoczyć w ciepłej wodzie, dodać duszoną cebulę, mieloną wątróbkę i żółtka. Wszystko dobrze wymieszaj.
Ugotowane mięso mielone wyjąć łyżeczką, uformować okrągłe klopsiki, obtoczyć w mące i zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie.
Gotuj przez 12-15 minut

Bułeczki z kurczaka

Składniki :
50 g masła 2/3 szklanki mąki, 2 jajka, 50 g sera.
Do nadzienia: 1,5 szklanki gotowanego mięsa z kurczaka, 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich, 1 cebula, 5 kawałków suszonych moreli, 2/3 szklanki majonezu lub kwaśnej śmietany (lub ich mieszanki), szczypta soli i pieprzu.

Gotowanie

Na patelnię wlej 0,5 szklanki wody, dodaj olej. Podgrzej mieszaninę do wrzenia.
Całą mąkę wsypać na patelnię przez sito. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Powinieneś otrzymać ciasto, które dobrze odejdzie od boków patelni.
Dodać starty ser, schłodzić na 10-15 minut w lodówce.
Do ciasta dodawać stopniowo jajka, dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej, błyszczącej masy.
Umieść ciasto w strzykawce do ciasta i wyciśnij 20 małych bułeczek na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia. Ciasto można rozsmarować łyżką.
Piecz bułki przez 10 minut na dużym ogniu (220), następnie zmniejsz ogień i piecz przez kolejne 15 minut, aż będą złote i chrupiące.
Wyjmij i zrób nacięcie w każdym.
Do nadzienia wymieszaj pokrojone w kostkę mięso z kurczaka, orzechy włoskie, drobno posiekaną i smażoną cebulę, suszone morele i śmietanę. Sól pieprz.
Napełnij bułeczki nadzieniem za pomocą łyżki.

Dania z twarogu i jajek

Twaróg budyniowy z rodzynkami

Składniki :
200 g twarogu, 1 jajko, 1 łyżka. łyżka cukru pudru, 1 łyżka. łyżka kaszy manny lub mąki, 1 łyżka. łyżka rodzynek 1 łyżeczka masła bułka tarta 1 łyżeczka śmietany sól.

Gotowanie

Do twarogu wprowadzić żółtko, rozgniecione z cukrem, kaszą manną lub mąką, sól do smaku, rodzynki umyte w ciepłej wodzie i wszystko dobrze wymieszać. Następnie dodać białka ubite w gęstą piankę, delikatnie wymieszać i włożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.
Posmaruj powierzchnię budyniu kwaśną śmietaną. Budyń pieczemy w piekarniku lub gotujemy w łaźni wodnej przez 20-30 minut.
Podawaj budyń z kwaśną śmietaną, dżemem lub słodkim sosem.

Dania zbożowe i makaronowe

Grzanki owsiane mleczne

Składniki :
50 g zbóż, 100 ml mleka, woda, 10 g masła, ser, 1/2 jajka, 5 g roztworu soli.

Gotowanie

Zagotuj gęstą owsiankę mleczną i trochę ją ostudź. Następnie dokładnie wymieszać z surowym żółtkiem, ułożyć 1 cm warstwą na nasączonej wodą naczyniu lub blasze do pieczenia i odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce.
Z wystudzonej owsianki kroimy w krążki lub cienkie plasterki szklanką, wkładamy na wysmarowaną olejem patelnię, posypujemy startym serem, zalewamy olejem i pieczemy w piekarniku.
Grzankami owsianki mlecznej nie można posypać serem, ale zwilżyć białkiem jaja, zawinąć w przesianą bułkę tartą i usmażyć na patelni z masłem lub ugotowane grzanki z mąką, pokroić w plastry, obtoczyć w mące i smażyć.
Podawać z mlekiem.

Zapiekanka ryżowa z marchewką

Składniki :
20 g ryżu, 30 g marchewki, 10 g oleju, roztwór soli, 25 g syropu cukrowego, 1/3 jajka, 50 ml mleka, jabłka lub rodzynki.

Gotowanie

Ryż ugotować w osolonej wodzie i odcedzić na durszlaku. Ugotowany ryż włożyć do miski, dodać żółtko wymieszane z miękkim masłem (5 g), syropem cukrowym (1 łyżeczka), a następnie z ubitym na gęstą piankę białkiem i duszoną marchewką.
Połowę doprawionego ryżu włożyć do wysmarowanej olejem foremki, na wierzch ułożyć obrane, pokrojone w plastry jabłka i polać pozostałym syropem cukrowym.
Przykryć resztą ryżu, wygładzić powierzchnię, skropić olejem i upiec w piekarniku.
Zamiast jabłek do zapiekanki można włożyć rozgniecione jabłka lub śliwki, rodzynki.
Podawać z syropem owocowym lub kwaśną śmietaną.

Pulpety z kaszy manny z twarogiem

Składniki :
30 g kaszy manny 70 g twarogu 1/4 jajka 10 g cukru 5 g masła

Gotowanie

Zagotuj gęstą kaszę z kaszy manny, ostudź, połącz z startym twarogiem, jajkiem, cukrem, dokładnie wymieszaj, uformuj klopsiki. Smażyć z obu stron na złoty kolor

Ryż w foremkach

Składniki :
100 g ryżu, 300 ml mleka, 400 ml wody, 20 g oleju, 2 żółtka, 15 g roztworu soli, 100 g sosu lub puree.

Gotowanie

Posortowany i umyty ryż wsypać do garnka z gorącą wodą i gotować na małym ogniu przez 10 minut, następnie spuścić całą wodę, zalać gorącym mlekiem (250 ml) ryż, dodać olej i roztwór soli. Gotuj, aż ryż będzie miękki i wchłonie całe mleko. Następnie zdejmij owsiankę z ognia, lekko ostudź, wlej żółtka, ubij z resztą mleka i wymieszaj.
Nasmaruj kilka foremek olejem, napełnij owsianką ryżową i włóż je do miski z gorącą wodą tak, aby woda osiągnęła tylko połowę wysokości foremek. Zagotuj na niskim wrzącej wodzie, przykrywając naczynia pokrywką.
Gotowy ryż wyłóż z foremek na półmisek i podawaj z dowolnym sosem.
Spożycie pokarmu podaje się na 2 porcje.

Bułka ryżowa z warzywami

Składniki :
2 łyżki stołowe. l. ryż, 1/3 szklanki mleka i wody, 1/4 jajka i marchewki, 1/2 liści kapusty, 2-3 kawałki dyni lub cukinii, 1/2 łyżeczki. oleje, 1 łyżeczka. kwaśna śmietana.

Gotowanie

Dusić startą marchewkę z mlekiem (1,5 łyżki stołowej) przez 5 minut, dodać do niej drobno posiekaną kapustę, po kolejnych 5 minutach - kawałki dyni (cukinia). Gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut. Dodaj olej i lekko ostudź.
Zagotuj lepką owsiankę, ostudź, wymieszaj z częścią jajka i nałóż wilgotną gazę równą warstwą. Na ryż połóż warzywa i zwiń.
Przełożyć na patelnię bez gazy, posmarować jajkiem i piec w piekarniku przez 25-30 minut.
Zalej gotową bułkę kwaśną śmietaną.

dania warzywne

Dynia duszona z kaszą

Składniki :
100 g dyni, 20 g płatków zbożowych, kawałek masła, 50 g mleka, 60 g wody, 1 łyżeczka cukru, sól do smaku.

Gotowanie

Dynię opłukać, zdjąć skórkę i pestki, pokroić w kostkę, zalać wrzątkiem, dodać cukier i dusić w zamkniętym naczyniu przez 1/2 godziny. Następnie dodaj płatki zbożowe (semolinę, kaszę jaglaną, ryż lub pszenicę), wlej gorące mleko i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30-40 minut.
Do gotowej dyni dodać masło, posolić i zagotować.

Dania z owoców i jagód

jabłka w cieście

Składniki :
200 g mąki 140 g masła 70 g cukru 1 jajko średniej wielkości jabłka, kwaśna konfitura.

Gotowanie

Z mąki, masła, cukru, żółtka i soli zagnieść ciasto, odstawić na godzinę. Wybierz jabłka, dobrze umyj, obierz, usuń rdzeń i wypełnij dżemem. Ciasto rozwałkować na grubość 2-3 mm i pokroić na kwadraty.
Każde jabłko zawinąć w kwadrat ciasta, uszczypnąć końce u góry. Posmaruj białkiem jajka, posyp cukrem, wyłóż na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika.
Piec na średnim ogniu, aż będzie gotowe. Podawaj na ciepło.

Drinki

Kissel żurawina

Składniki :
200 g żurawiny, 6 łyżek. łyżki cukru, 4 łyżki. łyżki skrobi.

Gotowanie

Posortuj żurawinę, zalej wrzątkiem, wyciśnij sok. Miąższ zalać gorącą wodą (powinna być 4-5 razy większa niż miąższ), zagotować, przecedzić.
Schłodzić część bulionu i rozcieńczyć w nim skrobię.
Do pozostałego bulionu wsypać cukier, zagotować, wlać rozcieńczoną skrobię, wyciśnięty sok i ponownie zagotować, następnie wymieszać i ostudzić.

Kompot ze śliwek

Składniki :
50 g suszonych śliwek, 4 łyżeczki cukru, 1 szklanka wody.

Gotowanie

Dobrze umyj suszone śliwki, zalej je ciepłą wodą i odstaw na 2-3 godziny w szczelnie zamkniętym pojemniku. Następnie podpal, dodaj cukier i gotuj, aż zmiękną.

Sosy

biały sos

Składniki :
100 ml bulionu mięsnego lub rybnego, 5 g mąki, 10 g masła, 1/4 cytryny, 2 g roztworu soli.

Gotowanie

Zagotuj mocny bulion mięsny lub rybny. Lekko ostudzić 1/5 bulionu, dodać do niego przesianą mąkę pszenną i mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Resztę bulionu podgrzać do wrzenia, wsypać do niego rozcieńczoną mąkę, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Dodaj roztwór soli, a następnie zagotuj sos.
Do ostrego sosu wrzuć małe kawałki masła, wlej sok z cytryny i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści.
Jeśli sos nie zostanie podany od razu, należy go przechowywać w misce z gorącą wodą.

Sos grzybowy z cebulą

Składniki :
10 g suszonych grzybów lub 100 g świeżych grzybów, 30 g cebuli, 3 g mąki, 20 g przecieru pomidorowego, 10 g roztopionego lub roślinnego oleju, 100 ml wody, 2 g roztworu soli.

Gotowanie

Suszone borowiki dokładnie wypłukać, namoczyć w zimnej wodzie i po 3-4 godzinach zagotować w tej samej wodzie w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ugotowane grzyby wyjąć z bulionu i drobno posiekać. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na maśle, dodać przecier pomidorowy, przygotowane pieczarki i smażyć mieszając na małym ogniu przez 8-10 minut. Następnie wlej gorący bulion grzybowy, zagotuj, dodaj mąkę wymieszaną z masłem i gotuj sos na niskim wrzeniu przez 10-12 minut. Gotowy sos doprawić roztworem soli.
Możesz dodać do sosu 1 łyżkę. l. kwaśna śmietana.
Jeśli sos jest przygotowywany ze świeżych grzybów, grzyby należy oczyścić, umyć i drobno posiekać nożem. Drobno posiekaną cebulę lekko podsmażyć na patelni z oliwą, włożyć pieczarki i smażyć dalej do miękkości. Następnie dodaj roztwór soli, przecier pomidorowy i zagotuj. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z masłem i ponownie zagotuj.
W sosie ze świeżych grzybów można również dodać 1 łyżkę. l. kwaśna śmietana. Podawać z kotletami ryżowymi i ziemniaczanymi.
Sosem tym można polać plastry gotowanego lub smażonego mięsa, filety rybne, a następnie upiec w piekarniku.

Sos pomidorowy z warzywami

Składniki :
10 g marchewki, cebuli, pietruszki, oleju; 15 g przecieru pomidorowego, 2 g mąki, 100 ml bulionu mięsnego lub wodnego, 2 g syropu cukrowego, 1 g roztworu soli.

Gotowanie

Drobno posiekać obraną cebulę, pietruszkę i marchew, lekko podsmażyć w rondlu z oliwą, dodać przecier pomidorowy i dalej smażyć, mieszając, jeszcze przez 10-12 minut. Następnie wlej bulion mięsny lub wodę i gotuj na niskim poziomie wrzenia, przykrywając patelnię pokrywką, aż warzywa będą miękkie.
Do sosu włożyć masło zmieszane z mąką, wymieszać, doprawić roztworem soli i syropem cukrowym i zagotować.
Podawać ze smażonym lub gotowanym mięsem, kotletami, rybami. Ten sos można polać gotowanym makaronem.

Prawidłowe odżywianie jest jednym z najważniejszych elementów zdrowia dziecka. Odporność organizmu na choroby zależy również od tego, jak kompetentnie jest zorganizowany. W przypadku dzieci w różnym wieku podejścia do planowania diety i wyboru żywności będą się znacznie różnić.

Ważną uwagę należy zwrócić na obiad dziecka. Ten posiłek odgrywa dużą rolę:

W nasycaniu organizmu wystarczającą ilością użytecznej energii (aby mieć dosyć przed śniadaniem);
Wzbogacony o niezbędne minerały, witaminy i źródła energii;
W przygotowaniu ciała dziecka do snu. Jedzenie, które dziecko spożywa podczas obiadu, nie powinno obciążać organizmu (przewodu pokarmowego) podczas snu. Chodzi o to, że w nocy perystaltyka żołądka i jelit znacznie zwalnia, a aktywność enzymów trawiących pokarm również zauważalnie spada. Dlatego też, jeśli obiad będzie zbyt obfity, istnieje duże prawdopodobieństwo, że niestrawione resztki pokarmu zalegną w żołądku i doprowadzą do zaburzeń jego pracy.

Biorąc pod uwagę wszystkie wymagania, każda mama powinna jasno zrozumieć, które produkty są ważne do karmienia dziecka wieczorem, a których należy unikać, aby nie zaszkodzić zdrowiu małego człowieka.

Niemowlęta w drugim roku życia: rozszerzenie diety:

Bliżej 1,5 roku znacznie zwiększa się wybór potraw, które można podać dziecku. Z reguły dziecko je przy wspólnym stole.

Ten ważny okres rozwoju ma następujące cechy:

Zdolność do trawienia pokarmu jest znacznie zwiększona, praca przewodu pokarmowego jest znormalizowana;
Zwiększa się aktywność enzymów biorących udział w trawieniu różnych produktów (ale nie wszystkich);
Stabilizuje się mikroflora w jelicie, co pozwala na poszerzenie jadłospisu dziecka;
Dziecko zaczyna rozróżniać smak i zapach potraw;
Pojawiają się preferencje i preferencje smakowe;

Mimo wzmożonej aktywności układu pokarmowego nadal jest słaby. Dlatego organizując obiad dla dziecka w wieku od 1 do 2 lat należy przestrzegać następujących zasad:

Karm dziecko wieczorem nie później niż 1,5 godziny przed snem (nie później niż 21-00). Konieczne jest zapewnienie czasu na przetworzenie bolusa pokarmowego, aby nie było ciężkości podczas snu;

Ważny! Jeśli dziecko ma nadwagę - nakarm je nie później niż 2-2,5 godziny przed snem!

Nie podawaj przed snem pokarmów energetycznych, takich jak słodycze, produkty mączne. Nasycą się „szybką” energią, dając w ten sposób energię przed pójściem spać. A to dziecko nie potrzebuje;
Tłuste, smażone, wędzone jedzenie dla dzieci w tym wieku to tabu, a tym bardziej jako obiad;
Na obiad gotować na parze lub gotować. Ewentualnie piec w piekarniku (nie w kuchence mikrofalowej);
Nie podawaj dziecku tłustych mięs (wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny);
Na obiad preferuj pokarmy lekkostrawne, które nie pozostają długo w przewodzie pokarmowym i są szybko trawione (płatki zbożowe, warzywa, owoce, nabiał, chude mięso);
Forma dania, która powinna być preferowana - puree ziemniaczane!
Daj pierwszeństwo słonym potrawom, a nie słodkim (zakłócają sen dziecka);
Nie zmuszaj dziecka do zjedzenia całej porcji. On sam wie, ile musi zjeść;
Nie nakładaj zbyt dużych porcji na obiad. Przejadanie się jest bardzo niebezpieczne dla zdrowia dziecka;
Naucz się jeść łyżką. To żmudny i długotrwały proces. Im szybciej zaczniesz, tym większe prawdopodobieństwo, że odniesiesz sukces;
Oferuj dziecku tylko świeżo przygotowane posiłki.

Ważny! Podczas kolacji pozwól dziecku zdecydować, ile jedzenia chce zjeść. Niech je tyle, ile chce.

Główna zasada na obiad dla dziecka w wieku 1-2 lat: nie późno i nie ciężko!

Dzieci od 2 do 3 lat: cechy wiekowe:

Dziecko rośnie, wzrasta zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze. Głównym źródłem ich przedostawania się do organizmu jest pożywienie. Jednocześnie dieta musi być zaprojektowana w taki sposób, aby dziecko otrzymywało zbilansowaną kombinację wszystkich przydatnych składników. Cechy tego wieku są następujące:

Zwiększa się ilość soku trawiennego w żołądku, co znacznie ułatwia trawienie pokarmu;
Objętość żołądka staje się odpowiednio większa, dziecko będzie potrzebowało więcej jedzenia;
Zauważalny wzrost jelita;
Stabilizacja mikroflory jelitowej (w porównaniu z poprzednim okresem wieku);
Enzymy stają się bardziej aktywne, odpowiednio żołądek i jelita mogą trawić bardziej złożone pokarmy i formę ich przygotowania (kawałki).

Aby uchronić dziecko przed problemami z przewodem pokarmowym w tym okresie, należy przestrzegać ważnych zasad organizowania kolacji:

Nie karm dziecka później niż 21-00;
Upewnij się, że obiad jest co najmniej 1 godzinę przed snem;
Do 3 lat znacznie ograniczają spożycie słodkich wyrobów cukierniczych (czekolada, słodycze, ciasta), a także produktów mącznych (alternatywnie - niesłodzone ciastka lub krakersy);
Stopniowo wprowadzaj do diety nowe pokarmy;
Powoli zmieniaj technologię gotowania nowych potraw. Od puree przejdź do gotowania w kawałkach. Na początku powinny być małe, a następnie stopniowo zwiększać ich rozmiar;
Po 2 latach aktywnie wprowadzaj wątrobę do diety w postaci pasztetu lub kotletów wątrobowych. Bliżej 3 lat możesz podać gotowane kawałki wątroby;
Zwróć szczególną uwagę na produkty mleczne. Przydają się w każdym wieku. Jeśli dziecko ma nietolerancję mleka, to właśnie sfermentowane produkty mleczne są znacznie lepiej postrzegane;
Zwiększ ilość mięsa w swojej diecie. Na obiad zaproponuj dziecku odmiany dietetyczne: mięso z kurczaka, indyka, królika;
Nie podawaj dużych porcji wieczorem;
Nie zmuszaj się do jedzenia. Pozwól dziecku samodzielnie zdecydować, ile chce jeść;
Ryby to ważny produkt w jadłospisie dziecka od 2 do 3 lat. Kolacja to świetna opcja. Zacznij od ciast rybnych, a następnie stopniowo przejdź do ryb gotowanych w małych kawałkach. Uważaj na kości!
Poszerz swoją ofertę owoców i warzyw. Daj pierwszeństwo lokalnym opcjom. W tym okresie latem (!) Wprowadź do diety melon i arbuz;
Z reguły jest to okres, w którym rozpoczyna się uczęszczanie do przedszkola. Staraj się nie powtarzać z produktami, których dziecko używało w ciągu dnia w placówce opiekuńczej. Dla takich dzieci produkty z kwaśnego mleka (jogurty, kefiry) są idealne na obiad. Zwróć szczególną uwagę na owoce i warzywa. Z reguły nie wystarczają w diecie w przedszkolu;
Wiek od 2 do 3 lat to czas wykształconego smaku u dziecka. Przygotuj te potrawy, które kocha i je z przyjemnością;
Pięknie udekoruj jedzenie. To jest część edukacji estetycznej;
Naucz się używać sztućców podczas obiadu. Pokaż wszystko własnym przykładem;
Niech obiad z całą rodziną będzie dla Ciebie rytuałem. Podziel się wrażeniami z dnia, opowiedz o wszystkim, co ci się przydarzyło. Pozwól dziecku mówić;
Oferuj dziecku tylko świeżą żywność;
Stopniowo wprowadzaj do diety słodycze (wybierz zaufanego producenta), ale unikaj ich spożywania w nocy (zakłóca sen i dodaje energii).

Produkty na obiad dla dzieci od 1 do 3 lat:

Ustaliliśmy już sposób przygotowania i inne kwestie związane z organizacją obiadu dla maluszka. Pozostaje ustalić listę zalecanych produktów, które są przydatne do jedzenia przed snem.

1. Ryba. Tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Jego białko jest przydatne nie mniej niż mięso. Nienasycone kwasy tłuszczowe, olej rybny są najcenniejszym źródłem witamin (A, B, D) i pierwiastków śladowych (jod jest bardzo ważny) dla rozwijającego się organizmu. Nie podawać ryby i mięsa w tym samym posiłku. W przypadku dzieci w wieku od 1 do 1,5 roku lepiej robić jeden dzień ryby w tygodniu. Stopniowo zwiększaj ich liczbę do 2-3. To wystarczy, aby ciało zostało nasycone użytecznymi substancjami.

3. Warzywa. Jest liderem wśród produktów do przygotowania obiadu dla dziecka i całej rodziny. Poddane różnego rodzaju technologiom przetwarzania i przygotowania, są niskokaloryczne, łatwo przyswajalne przez organizm, przyjemne w smaku i niezwykle zdrowe. Opcje jedzenia są obfite. Twoja wyobraźnia - a na stole przy okruchach pojawi się naprawdę przydatne i pożywne arcydzieło, które po prostu chcesz zjeść! Wybieraj warzywa sezonowe, nie kupuj wcześnie i uprawiane w warunkach szklarniowych (uprawiane są z dużą ilością azotanów, przyspieszaczy wzrostu i dojrzewania owoców, które są bardzo szkodliwe dla młodego organizmu).

4. Owoce. To świetna opcja na obiad. Owoce są bardzo ważnym elementem diety każdego dziecka. Wybieraj tylko wysokiej jakości owoce uprawiane w Twojej okolicy. Spośród tych przywożonych dla dzieci poniżej 3 roku życia polecane są tylko banany (są najbezpieczniejsze, a także działają uspokajająco, wywołują uczucie sytości). Jabłka (polecamy odmiany zielone, ponieważ są bogate w żelazo, magnez i potas, co jest ważne w nocy) wskazane jest obieranie (szczególnie dla dzieci poniżej 1,5 roku życia), gdyż dziecko może zakrztusić się skórą. Starszym dzieciom można już podawać jabłka ze skórką (zawiera przydatne pektyny i witaminy). Dla dzieci poniżej 1 – 1,3 roku preferowaną formą przygotowania owoców jest puree. Dla osób starszych lepiej jest spożywać owoce w postaci surowej i pokrojone na kawałki. Wiele dzieci bardzo lubi sałatki owocowe (różne owoce pokrojone na kawałki). Mama może pomarzyć z potrawami - a dziecko będzie zadowolone, a także otrzyma dużą ilość witamin i minerałów. Szczególną uwagę należy zwrócić na dostępność owoców na obiad dla dzieci uczęszczających do przedszkola (ponieważ podaż jest bardzo ograniczona, a czasem zupełnie nieobecna). Do wieczornego posiłku połącz owoce z fermentowanymi produktami mlecznymi (jogurt, kefir, fermentowane mleko pieczone). Więc dostajesz kompletną i zdrową kolację. Świetną opcją są również pieczone jabłka lub gruszki z twarogiem, miodem lub w czystej postaci.

5. Nabiał. To świetna opcja na obiad, zwłaszcza w połączeniu z wymienionymi powyżej owocami. Unikaj podawania mleka w nocy (wbrew powszechnemu przekonaniu, że na noc trzeba wypić szklankę mleka) i kaszek mlecznych z cukrem (to świetna opcja na śniadanie lub podwieczorek). Spośród fermentowanych produktów mlecznych najkorzystniejsze są:
Twarożek;
Kefir;
Jogurt (najlepiej naturalny domowy);
Riazhenka.
Połącz je z innymi produktami lub podawaj w czystej postaci. Skoncentruj się na preferencjach Twojego dziecka. Produkty te są również bardzo ważne dla dzieci, które chodzą do przedszkola. Tam z reguły brakuje takiej karmy (jest tam akurat wystarczająca ilość mleka).

6. Kasziego. To dobra opcja na obiad. Musisz tylko wybrać odpowiedni rodzaj. W nocy to płatki najlepiej nadają się:
Gryka;
Ryż
Owsianka;
Specjalne płatki dla niemowląt (sproszkowane).
Aby przygotować takie płatki zbożowe, użyj minimalnej ilości soli. Jeśli jednak dziecko chce słodkiej owsianki, zastąp cukier owocami i miodem. Inne rodzaje zbóż nie są zalecane na obiad.

7. Jajka. Wykorzystywane są na obiad jako część różnych potraw. Ponadto można je podawać dziecku na obiad, jeśli były nieobecne w diecie w ciągu dnia. To doskonałe białko, które jest dość lekkostrawne. Ulubionym daniem dla dzieci powyżej 2. roku życia jest jajecznica. Można go uzupełnić warzywami lub nabiałem (ser, twarożek).

8. Drinki. Spośród napojów przed snem preferowane są:
Słaba herbata (można dosłodzić miodem);
Specjalna herbata dla dzieci (sprzedawana w aptekach);
Kompot;
Soki świeżo wyciskane (rozcieńczone 1:1);
Napoje z kwaśnego mleka (omówiono je powyżej).
Wybierając produkty, preferuj tylko świeże, kupione dzień przed gotowaniem. Nie żałuj jakości. Nie nadużywaj ilości soli (lepiej nie dodawać soli). Jeśli przygotowujesz jedno danie dla całej rodziny, to przed dodaniem soli i przypraw odłóż pewną ilość dla dziecka.

Niech odżywianie dziecka będzie zbilansowane i zdrowe!

„Gotuję, próbuję, stoję przy piecu, a on krzyczy „Fe!” i odpycha talerz. A czym karmić to dziecko?” Mój przyjaciel narzeka. Znana sytuacja? Drogie matki, jak was rozumiem. Karmienie dziecka bywa trudnym zadaniem. I to nawet nie szkoda samych produktów, ale wysiłku i czasu, który spędzamy w kuchni. Posiłki dla dzieci powinny być świeże, smaczne, ciekawe. Ale jak to wszystko zrealizować dla zapracowanej mamy?

Po rozmowach ze znajomymi i przeprowadzeniu małej ankiety udało nam się zebrać kilka prostych i smacznych dań, które uwielbiają nasze dzieci. Ale co najważniejsze, ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

1. Kurczak w słodkim sosie

Składniki: kurczak, miód, kurkuma, kolendra, sól, pieprz, czosnek, pomarańcza.
Przygotowanie: Ilość składników zależy od wielkości kurczaka. W głębokiej misce wymieszaj 2-3 łyżki. łyżki miodu, 1-2 łyżeczki. kurkuma, szczypta mielonej kolendry, pieprz, sól, wyciśnij 1-2 ząbki czosnku. Dodaj sok z jednej małej pomarańczy. Marynuj kurczaka przez pół godziny. Możesz zostawić go na noc, jeśli chcesz. Wstawić do nagrzanego piekarnika na około godzinę. Dekoracją mogą być tłuczone ziemniaki, makaron lub płatki zbożowe. Smak kurczaka będzie pikantno-słodki, a do tego ciekawie wygląda! A czas pieczenia możesz wykorzystać dla siebie.

2. Muszle z serem

Składniki: makaron w dużych skorupkach, ser sezonowany, pomidory, cebula, gotowana pierś z kurczaka, sól, pieprz.
Przygotowanie: Makaron gotujemy, ale niecałe 2-3 minuty krócej niż jest napisane w instrukcji. Niech makaron ostygnie.

W czasie gotowania muszelek cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oliwie z oliwek, dodajemy sól, pieprz, w razie potrzeby można dodać aromatyczne zioła. Ugotowaną pierś z kurczaka i pomidory pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj cebulę, pomidory i mięso. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Napełnij skorupkę pomidorem i mięsem mielonym, posyp serem. Włóż muszle na głęboką patelnię lub naczynie do pieczenia, nasmarowane olejem. Możesz podpalić lub wstawić do gorącego piekarnika na 3-4 minuty, aby roztopić ser.

Możesz podawać z dowolną sałatką. Czas gotowania trwa około 15-20 minut.

3. Ziemniaki z serem

Ten delikatny ziemniak w środku pokryty jest pyszną chrupiącą skórką. Uwierz mi, nie pozostawia nikogo obojętnym. Minimum składników, minimum czasu, maksimum przyjemności!

Składniki: ziemniaki, masło, ser żółty, sól.
Przygotowanie: Wybierz małe ziemniaki. Pokrój obranego lub dobrze umytego ziemniaka na pół. Połóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem, solą, połóż kawałek masła. Wysłać do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Następnie na każdy ziemniak połóż kawałek sera. Smaż jeszcze kilka minut, aż ser się rozpuści i trochę zrumieni. Możesz podawać z dowolną sałatką.

4. Wątróbka drobiowa z sosem śmietanowym

Nie wszystkie dzieci kochają wątrobę, chociaż jest bardzo przydatna. Ale ten przepis to dar niebios. Wątroba staje się delikatna, pachnąca i po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki: wątróbka drobiowa, cebula, marchew, sól, pieprz, zioła aromatyczne, śmietana, olej słonecznikowy.
Przygotowanie: na rozgrzanej patelni smażyć wątróbkę drobiową z obu stron, aż zmieni kolor w oleju słonecznikowym. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, sól, pieprz, opcjonalnie dodać aromatyczne zioła. Po kilku minutach dodaj startą marchewkę na średniej tarce. Gotuj przez kilka minut pod pokrywką. Dodaj niskotłuszczową śmietanę. W razie potrzeby dodaj świeże zioła. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

Podawać z makaronem, ziemniakami lub owsianką. Za pomocą tego ciasteczka dzieci wszystko zmiecie. Przygotowanie zajmuje około 15-20 minut, a smak jest po prostu niesamowity!

5. Zupa z klopsikami

Pierwsze dania są bardzo przydatne i po prostu niezbędne w menu dla dzieci. Ale czy łatwo jest ci nakarmić dziecko zupą? Myślę, że odpowiedź brzmi „nie”.
Wszyscy uwielbiają moją popisową zupę z klopsikami ze względu na jej piękno i oczywiście smak. A przygotowanie zajmuje 15 minut.

Składniki: kurczak mielony, ziemniaki, marchew, cebula, groszek zielony, kurkuma, makaron drobnogwiazdkowy, oliwa z oliwek, sól, pieprz, liść laurowy, zioła.
Przygotowanie: Jeśli masz mielonego kurczaka leżącego w lodówce, to tylko dar niebios. Cóż, jeśli nie, to sam ugotuj, siekając mięso, dodając do smaku małą cebulę, ząbek czosnku i sól.

Ziemniaki, marchewki i cebulę pokroić w kostkę, z mięsa mielonego zrobić klopsiki. Do ognia wkładamy ziemniaki i marchewkę, czekamy, aż się zagotuje i gotujemy przez kilka minut, dodajemy cebulę, sól, pieprz, liść laurowy, makaron i kurkumę. Gotujemy kilka minut. Dodaj klopsiki i łyżkę oliwy z oliwek. Na minutę przed gotowością dodaj zielenie. Jeśli masz groszek w puszkach, dodaj go na końcu. Jeśli świeże - razem z ziemniakami.

Ta zupa wygląda bardzo pięknie, kurkuma sprawia, że ​​jest złocista i apetyczna, a składniki o różnych kolorach i kształtach z pewnością zainteresują dzieci.

6. Ciastka rybne

Wszyscy wiedzą, że ryba to bardzo przydatny produkt. Ale tak się złożyło, że wiele dzieci nie lubi ryb. Te kotlety są pyszne, pięknie wyglądają i mogą być zamaskowane jako zwykłe kotlety. I są również przydatne, ponieważ nie są smażone, ale pieczone.

Składniki: filet rybny 500 gr, 2-3 kromki białego chleba bez skórki, cebula, twardy ser, jedno jajko, olej roślinny, koperek, sól.
Sposób przygotowania: filet z ryby przełożyć przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą, dodać jajko, wyciśnięty chleb w wodzie lub w mleku. Dodaj drobno posiekany koperek, sól, łyżkę oleju roślinnego. Mokrymi rękami uformuj placki. Dla urody możesz nadać im kształt gwiazd, ryb, serc. Rozłóż na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15-17 minut. Po tym czasie posyp tartym serem i wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut. Kocięta są gotowe!

7. Kotlety z marchwi

My dorośli wiemy, że warzywa są zdrowe. Dzieci w ogóle się nie interesują. Ale te kotlety marchewkowe powinny przyciągnąć uwagę dzieci. Istnieje wiele odmian tego dania, ale te dwie, pikantne i słodkie, są najprostsze i najsmaczniejsze.

Słodkie klopsiki
Składniki: 5-6 średniej wielkości marchewki, pół szklanki kaszy manny, 2-3 łyżeczki. cukier, jedno jajko, szczypta soli, olej roślinny.
Sposób przygotowania: marchewki ugotować, ostudzić, zetrzeć, dodać kaszę mannę, jajko, cukier, sól. Uformuj kotlety, obtocz w kaszy manny i usmaż na oleju roślinnym. Możesz podawać z dżemem lub dżemem.

solone kotlety
Składniki: marchew, mała cebula, ząbek czosnku, sól, jajko, kasza manna, koperek.
Przygotowanie: Ugotowaną schłodzoną marchew zetrzyj na tarce, dodaj posiekaną cebulę, czosnek, drobno posiekany koperek, jajko, sól, kaszę mannę, zagnieść, uformować kotlety, smażyć z obu stron.

8. Omlet z kiełbasą i warzywami

Jajka to niewątpliwie bardzo przydatny produkt. Jak zawsze, nie wszystkie dzieci uwielbiają jajecznicę. Ale myślę, że ten soczysty, miękki i pachnący omlet powinien zainteresować dzieci. A jeśli jeszcze trochę wymyślisz i dodasz do tego ciekawe komponenty, dzieci na pewno będą chciały tego spróbować.

Składniki: 8 jajek, 1 szklanka mleka, 1-2 łyżki. łyżki mąki, szept soli, kilka kiełbasek dziecięcych, 1-2 łyżki. łyżki groszku konserwowego, 1 gotowana marchewka, 1-2 gotowane ziemniaki, zielenie.
Przygotowanie: Wbić jajka do głębokiej miski, dodać mleko, sól, mąkę i dobrze ubić. Kiełbasę pokroić w krążki, marchewki i ziemniaki w kostkę, drobno posiekać zieleninę, groszek opłukać wodą. Dodaj wszystkie składniki do jajek, wymieszaj, wylej na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika. Taki omlet można podawać ze świeżymi warzywami lub sosami.

9. Mannik

Mannik to lot dla fantazji mojej mamy, a komponenty bez problemu znajdziesz w każdej lodówce.

Składniki: 1 szklanka kaszy manny, 1 szklanka kwaśnej śmietany (można zastąpić kefirem lub wziąć na pół), pół szklanki cukru, trzy jajka, pół łyżeczki sody, cukier waniliowy.
Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki, odstaw na chwilę. Można przygotować wieczorem i zostawić na noc w lodówce.
Wlej do wysmarowanej tłuszczem formy i wstaw do piekarnika na 30 minut. W manniku można umieścić suszone owoce, jagody lub po prostu polać ulubionym dżemem lub syropem.

10. Zapiekanka z twarogiem

Twaróg to prawie najbardziej przydatny produkt mleczny. Ale moje dziecko kategorycznie odmawia jedzenia, ale zapiekanka z twarogiem idzie z hukiem. Przez kilka lat przygotowań stała się moją najlepszą przyjaciółką i wybawcą, gdy trudno jest czymś nakarmić dziecko. Uwielbiam to gotować, a ponieważ w trakcie można fantazjować i eksperymentować, a zepsucie tego jest prawie niemożliwe.

Składniki: 1 kg twarogu, 3 jajka, pół szklanki kaszy manny, pół szklanki mleka, wanilina, 1 szklanka cukru (do smaku trochę mniej), skórka z jednej cytryny, sok z połowy cytryny, 1 łyżka. łyżka skrobi.
Sposób przygotowania: twarożek przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać w blenderze. Im bardziej miękki twarożek, tym smaczniejsza będzie zapiekanka.

W tym czasie polej kaszę manną mlekiem. Jajka wymieszać z cukrem, ubijając, aż nie będą się pienić. Wymieszaj twarożek, jajka, kaszę mannę, dodaj wanilinę, wlej sok z połowy cytryny, zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce, dodaj łyżkę skrobi. Dobrze wymieszać. Do zapiekanki można dodać suszone morele, rodzynki po namoczeniu w wodzie lub jagody, owoce. Twaróg wlać do natłuszczonej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na 40 minut, aż wierzch się zarumieni. Jest przygotowywany szybko, aw 40 darmowych minutach możesz zrobić wiele przydatnych rzeczy.

Organizacja prawidłowego i zbilansowanego żywienia dzieci to w całości zasługa rodziców. Lekarze twierdzą, że nawyki żywieniowe, a także zdrowie przewodu pokarmowego, kształtują się w dzieciństwie. Dlatego od świadomości rodziców zależy to, co ich dziecko będzie jadło w wieku dorosłym. Porozmawiajmy i zastanówmy się, co ugotować dziecku na obiad w wieku 4 lat?

Lekarze twierdzą, że obiad powinien być lekki i zdrowy. Idealnie nadaje się dla dzieci w wieku przedszkolnym do gotowania:

Różne dania z twarogu lub po prostu daj twarożek z miodem lub owocami;
- omlet warzywny, jajka na twardo, tylko omlet;
- różne sałatki warzywne;
- różne mieszanki warzywne i przeciery warzywne, warzywa duszone i zapiekanki warzywne, kotlety warzywne i zrazy, warzywa mogą być również surowe. Ze zbóż dania warzywne doskonale uzupełnia ryż lub kasza gryczana;
- pieczone owoce;
- ryby - gotowane, gotowane na parze itp.;
- banany lub jabłka (zwłaszcza zielone);
- wszelkiego rodzaju produkty mleczne.

suflet rybny

Aby przygotować smaczny i zdrowy obiad, warto przygotować sto gramów ryb morskich, jedno jajko kurze, około łyżki płatków owsianych i ćwierć szklanki mleka. Użyj też odrobiny masła i soli.

Najpierw ugotuj rybę do miękkości lub, jeśli to możliwe, gotuj na parze. Następnie usuń wszystkie kości z kawałka i wyślij do miski blendera.

Oddziel żółtko od białka, dodaj żółtko do ryby. Wlej płatki owsiane. Dodaj sól do mieszanki i zmiksuj ją blenderem, aby uzyskać miękką, delikatną i jednorodną masę. Podziel go na silikonowe foremki. Ubij białko do uzyskania piany i dodaj do foremek. Następnie wyślij je do podwójnego kotła lub piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni. Gotuj nie dłużej niż dziesięć minut.

Omlet z warzywami

Aby przygotować tak proste danie, będziesz potrzebować gotowanej kukurydzy, kalafiora i brokułów. Użyj również trzech dość dużych jajek i jednej trzeciej szklanki mleka.

Przygotuj warzywa. Wszystkie powinny być gotowane do ugotowania i rozłożone na części, kukurydza - na ziarna, brokuły i kalafior - na kwiatostany.
W wygodnej misce ubij trzy jajka, wymieszaj. Dodaj do nich mleko, ponownie wymieszaj. Sól trochę. Weź rękaw do pieczenia, mocniej przymocuj jedną krawędź, włóż warzywa do środka, równomiernie je rozprowadzając. Wlej mieszankę jajeczną na mieszankę i mocno zabezpiecz drugi koniec rękawa.
Następnie zanurz torbę w garnku z wodą i gotuj przez piętnaście do dwudziestu minut po ugotowaniu.

tarte ziemniaki

Aby przygotować tak ciekawe danie, przygotuj pół kilograma ziemniaków, kilka jaj kurzych, trochę soli i sto pięćdziesiąt gramów twardego sera. Użyj również pęczka zieleni - pietruszki i zielonej cebuli oraz odrobiny oleju roślinnego. Używaj soli w zależności od upodobań smakowych.

Obierz ziemniaki i zetrzyj na dość dużej tarce. Następnie włóż całą powstałą masę do wygodnego rondla, bez spuszczania soku, dodaj sól i ubij w niej jajka kurze. Pietruszkę dobrze umyć i wstrząsnąć, posiekać i dodać do ziemniaków. Zamieszać.

Weź naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem roślinnym i włóż do niego masę ziemniaczaną. Drobno posiekaj cebulę i ułóż na wierzchu ziemniaków.

Zawartość patelni posyp tartym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni. Gotuj przez czterdzieści minut, a następnie podawaj ze śmietaną lub kefirem.

Zapiekanka z kaszy gryczanej

Aby przygotować takie danie, ugotuj od trzech do czterech łyżek kaszy gryczanej bez cukru i soli. Sto gramów twarogu przetrzyj przez sito. W osobnym pojemniku połącz kilka jaj kurzych z kilkoma łyżkami śmietany i kilkoma łyżeczkami cukru. Wymieszaj i podziel na dwie nierówne części. Połącz kaszę gryczaną z tartym twarogiem i słodkim sosem (głównie), wymieszaj. Włożyć do formy do pieczenia, wysmarowanej tłuszczem i posypanej kaszą manną, polać resztą sosu. Gotuj przez dwadzieścia minut w stu osiemdziesięciu stopniach.