Kā pagatavot smilšu kūku cepumu mīklu. Mājas smilšu kūkas cepumi: labākās receptes ar fotogrāfijām

Sveiki, dārgie lasītāji. Droši vien retajam negaršo smilšu cepumi un smilšu kūku pīrāgi. Es neesmu izņēmums, man pat biskvīta mīkla nav tik garšīga kā smilšu kūka. Krēmīga, kraukšķīga, drupana cepumu garša neatstās vienaldzīgu nevienu. Īpaši patīk cepumi smilšu mīkla bērniem. Kad biju maza, mamma bieži gatavoja smilšu cepumus. Tas bija tik garšīgi! Ir daudz smilšu mīklas recepšu, esmu mēģinājusi dažādas receptes. Katra recepte ir interesanta un oriģināla. Mīklas pagatavošana ir ļoti vienkārša, ātra un vienkārša, un rezultāts vienmēr ir iepriecinošs. Cepumus un pīrāgus no smilšu mīklas mīl visi – gan bērni, gan pieaugušie.

Varbūt ne visi prot gatavot smilšu kūkas mīkla cepumiem vai pīrāgam. Mīklu receptes ir ļoti dažādas, bet nozīme ir viena, tā ir ļoti garšīga. Šodien es dalīšos ar pārbaudītām receptēm un noslēpumiem.

Smilšu mīklas gatavošanas noslēpumi

Smilšu mīklas pagatavošanai izmanto cukuru, miltus, sviestu, skābo krējumu, majonēzi, olu, vaniļu.

Noslēpums #1 Smilšu kūku mīkla pēc pagatavošanas obligāti jāievieto ledusskapī uz vismaz 20 minūtēm, bet laiks var palielināties līdz 1 stundai. Lai mīkla ātrāk atdziestu, to liek saldētavā.

Noslēpums #2 Mīklu nav ieteicams ilgstoši mīcīt, dažreiz pietiek to savākt bumbiņā un ievietot ledusskapī. Ja mīcīt mīklu ilgu laiku, konditorejas izstrādājumi var būt cieti, nevis drupināti un maigi.

Gatavais produkts tiek izcepts ļoti ātri, galvenais ir uzraudzīt gatavību un novērst piedegšanu.

Noslēpums #3 Cepešpannu, uz kuras tiek cepti cepumi vai pīrāgs, var ieziest ar sviestu vai margarīnu, dažās receptēs tos arī pārkaisa ar miltiem. Bet jūs varat to pārklāt ar pergamentu, un ar to pietiks.

Noslēpums #4 Ja cepumu mīklu izrullēsit plāni, cepumi cepeškrāsnī var piedegt vai izžūt.

Noslēpums #5 Cepot vienu lielu kūku, tā ar dakšiņu jāsadursta pa visu virsmu.

Tagad kā ar sastāvdaļām mīklas pagatavošanai.

Sviests. Var izmantot sviestu vai margarīnu, manuprāt smilšu cepumi labāk garšo ar sviestu. Dažās receptēs sviestu vajadzētu sarīvēt vai sagriezt kubiņos un lietot aukstu, savukārt citās tam jābūt istabas temperatūrā.

Dažās receptēs sviestu apvieno ar miltiem, veidojot drupatas, un to var pat saputot pūkainās putās.

Skābais krējums. Majonēze. Dažkārt smilšu mīklas pagatavošanai izmanto majonēzi vai skābo krējumu. Jūs varat iegādāties skābo krējumu veikalā vai izmantot mājās gatavotu. Kas attiecas uz majonēzi, tad labāk pirkt majonēzi ar vismaz 67% tauku saturu

Cukurs. Cepumu gatavošanai izmanto cukuru, dažreiz receptē cukuru aizstāj ar pūdercukuru. Pūdercukurs padara cepumus mīkstākus.

Olas. Dzeltenumi. Šī ir saite. Var izmantot veikalā iegādātās olas. Un, ja vēlaties pagatavot smilšu kūkas mīklu uz dzeltenumiem, tad ieteicams izmantot mājās gatavotas olas. Šādās olās apelsīnu dzeltenumi un mīkla izrādās ļoti skaistas krāsas.

Sāls. Receptēs sāls ir obligāta sastāvdaļa, taču neizslēdzu, ka mīklu var pagatavot arī bez sāls. Tikai sāls izceļ cukura garšu un padara cepumu garšu spilgtāku.

Soda. Cepamais pulveris. Smilšu kūkas mīklai pievieno cepamo pulveri, var izmantot sodu, taču neaizmirstiet to nodzēst ar etiķi.

Milti. Miltus izmanto smilšu kūku cepumu pagatavošanai, dažās receptēs smilšu mīklai var pievienot cieti.

Malti rieksti. Riekstus pievieno pēc garšas un pēc vēlēšanās, bet tas nemaz nav nepieciešams, rieksti tikai piešķir mīklai kādu pikantumu, sanāk garšīgi. Īpaši interesanta ir cepumu garša ar mandeļu izmantošanu. Mandeles ar blenderi saberž putekļos, pēc mizas noņemšanas no tām.

Vaniļa. Vaniļa nav obligāta smilšu mīklas sastāvdaļa, taču tā ir vēlama. Tā kā vaniļa piešķir konditorejas izstrādājumiem unikālu garšu. Citas garšvielas neiesaku lietot, jo var sabojāt smilšu mīklas garšu. Mīkla ir unikāla ar to, ka tai ir krēmīgs aromāts un garša ar vieglām vaniļas nokrāsām.

Papildu komponenti pārbaudei. Varat izmantot kakao, tādā gadījumā iegūstot šokolādes smilšu kūkas mīklu. Var pievienot arī pilienus šokolādes, tiek izmantots ievārījums, ievārījums, biezpiens (pildījumam), žāvēti augļi, citrona vai apelsīna miziņa.

Vienkārša cepumu mīklas recepte

Mīklas sastāvdaļas:

• 2 olas
• 250 grami sviesta
• 1 glāze cukura
• 3 glāzes miltu
• 1 paciņa vaniļas cukura
• 0,5 tējkarotes cepamā pulvera

1. Sakuļ olas un cukuru līdz baltumam, uzreiz pievieno vaniļas cukuru. Pievienojiet šim maisījumam mīkstinātu sviestu.

Ja vēlaties, mīklai varat pievienot dažus sasmalcinātus riekstus, lai iegūtu garšas pikantu. Es dažreiz pievienoju 100 gramus mandeļu vai valriekstu. Riekstus sasmalcinu ar blenderi putekļos.

2. Sajauc miltus un cepamo pulveri.

3. Sajauc sviestu, olas, cukuru, miltus un samīca mīklu.

4. Mīklu mīca uz galda, pēc galda pārkaisīšanas ar miltiem. Mīciet mīklu līdz elastīgai un gludai.

5. Mīklu ievietojam pēc iesaiņošanas ar plastmasas iesaiņojumu ledusskapī uz 40 minūtēm.

6. Izņem mīklu no ledusskapja. Sadalām vairākās daļās, katru daļu izrullējam un ar veidnēm izgriežam sirsniņas, zvaigznītes, aplīšus utt.

7. Cep 20 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Recepte smilšu mīklai cepumiem "Kurabie"

Sastāvdaļas:

• 180 grami sviesta (sviestam jābūt mīkstam)
• 75 grami pūdercukura (vēlams pulverveida, nevis cukura)
• 1 olas baltums
• maisiņš vaniļas cukura (var vienkārši vaniļas)
• viena šķipsniņa sāls
• 220 grami izsijātu miltu

Šie cepumi ir ļoti garšīgi ar ievārījumu iekšā. Izklājiet cepumus uz cepešpannas, izmantojot konditorejas maisiņu. Un centrā mēs ieliekam nedaudz ievārījumu. Ievārījumu varat aizstāt ar šokolādes pilieniem vai marmelādi. Es jau gatavojos. To ir ļoti viegli pagatavot.

1. Pēc sastāvdaļu sagatavošanas mēs sākam gatavot. Ar mikseri saputo mīksto sviestu ar pūdercukuru, vaniļu, sāli. Pievienojiet proteīnu. Sanāk viendabīga, gluda masa.

2. Tagad pievienojiet miltus un samaisiet mīklu. Ļoti ērti to izdarīt ar lāpstiņu vai karoti. Pa daļām pievienojiet miltus. Savāc mīklu bumbiņā. Mīkla sanāca gluda, mīksta, maiga, smaržīga.

3. Mīklu ievietojam maisiņā ar uzgali un smilšu kūkas cepumus liekam uz cepešpannas attālumā vienu no otra. Ielieciet ievārījumu centrā.

4. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes. Cepumi izcepas ļoti ātri, tāpēc svarīgi, lai tie nepiedeg.

Šokolādes smilšu kūkas mīkla. Vienkārša kakao recepte

Sastāvdaļas:

• 1 ola
• 80 grami cukura
• 125 grami sviesta
• 225 grami miltu
• 25 grami kakao pulvera (man ļoti garšo zelta etiķetes kakao)

Apvienojiet miltus ar kakao.

1. Sajauc cukuru un sviestu. Sajauc ar kakao un miltiem. Masu samaļ drupatās un pievieno 1 olu. No mīklas veido bumbiņu un mīca.

2. Pirms cepumu vai pīrāga gatavošanas no šokolādes smilšu kūkas mīklas tas jāievieto ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

No cepumu mīklas var izgriezt rombus, kvadrātus, sirsniņas, vai arī pagatavot, kas arī ir diezgan interesanti.

Kā pagatavot gardu smilšu mīklu. Pīrāgu receptes

Papildus cepumiem mēs mīlam arī smilšu mīklas pīrāgus. Tos var pagatavot ar biezpiena, ogu, ievārījuma u.c pildījumu. Ja vēl neesi mēģinājis šos pīrāgus, ļoti iesaku, garšīgi.

Sastāvdaļas:

• 200 grami miltu
• 150 grami sviesta
• 100 grami cukura
• 1 maza ola
• 1 tējkarote cepamā pulvera

Piekrītu, sastāvdaļas ir diezgan vienkāršas, un fotogrāfijas un soli pa solim recepte atvieglo smilšu mīklas gatavošanu.

1. Lai pagatavotu mīklu, jāsajauc milti ar cepamo pulveri, jāpievieno kubiņos sagriezts vai uz rīves sarīvēts auksts sviests.

2. Mēs sasmalcinām visu drupatas, jums tas jādara ar rokām. Iegūtajai masai pievieno cukuru, olu un samīca mīklu.

Sanāk ļoti elastīga mīkla ar krēmīgu aromātu un, ja mīklai pievienos arī vaniļu, būs krēmīgs vaniļas aromāts.

3. Mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Vienkārši ietiniet mīklu plastmasas iesaiņojumā vai ievietojiet to plastmasas maisiņā.

Pēc pusstundas jau var sākt gatavot smilšu mīklas pīrāgu.

Pīrāgu parasti gatavo sadalītā pannā vai pannā. Es gatavoju sadalītā veidā. Atkal var izmantot jebkurus piedevas.

Man patīk gatavot ar biezpienu vai ievārījumu, kā arī ar svaigām ogām un augļiem.

Daļu mīklas varat atstāt kūkas augšdaļas dekorēšanai. No mīklas var izveidot strēmelītes un izklāt tās tā, lai kūkas virspusē veidotos rombi, vai arī mīklu var berzēt uz rīves.

Šis būs rīvēts pīrāgs. Starp citu, man ir mīklas recepte rīvētam pīrāgam.

Kā pagatavot smilšu kūkas mīklu rīvētam pīrāgam

Mīklas sastāvdaļas:

• 300 grami sviesta (var aizstāt ar margarīnu)
• 1 ola
• 1 st. Sahāra
• 1 tējkarote cepamā soda dzēst 9% etiķi
• 4 glāzes miltu
• šķipsniņa sāls

Šo pīrāgu ir ļoti viegli pagatavot. Pirmo reizi pie draudzenes izmēģināju rīvētu pīrāgu, man pīrāgs iepatikās, tāpēc uzreiz nokopēju recepti no viņas pavārgrāmatas. Šī recepte par liela lapa, uz liela ģimene. Un arī to var pagatavot, gaidot ciemiņus. Ar tēju, kafiju, kompotu, ļoti garšīgi.

1. Apvienojiet mīksto margarīnu vai sviestu ar olu un cukuru. Mēs atmaksājam tējkaroti sodas ar etiķi un pievienojam mīklai, neaizmirstiet par sāli.

3. 1/4 mīklas uzreiz izņem saldētavā, bet pārējo mīklu uz 20 minūtēm ledusskapī.

4. Mēs eļļojam cepešpannu ar margarīnu, apkaisa ar miltiem, varat to pārklāt ar pergamentu. Mīklu izņemam no ledusskapja. Izdaliet mīklu uz cepešpannas.

5. Virsū smērē ievārījumu vai ievārījumu. Ja vēlaties, apkaisa ar riekstiem un rozīnēm.

6. Izņemam mīklu no saldētavas un trīs uz rupjās rīves liekam virsū pīrāgam.

7. Kūku cep 20-25 minūtes. Sekojiet līdzi pīrāgam.

Smilšu mīklas receptes ir ļoti vienkāršas, domāju, ka katrs atradīs sev tīkamu recepti. Turklāt ir diezgan daudz smilšu mīklas recepšu. Šeit ir vēl viena majonēzes smilšu mīklas recepte.

Smilšu mīkla ar majonēzi

Sastāvdaļas:

• 200 grami sviesta
• 200 grami majonēzes
• 200 grami cukura
• 1 ola
• 400 grami miltu
• 0,5 tējkarotes sodas dzēst ar 9% etiķi
• vaniļas cukurs

1. Pirms cepumu gatavošanas visus produktus izņem no ledusskapja, tiem jābūt istabas temperatūrā.

2. Dziļā traukā sajauc majonēzi, cukuru, sviestu, olu. To var izdarīt, izmantojot karoti vai saputot ar mikseri. Pievienojiet dzēstu soda.

3. Pamazām nelielās porcijās jāpievieno milti. Caur sietu izsijātus miltus ber pusglāzē un sajauc ar galveno masu.

4. Mīciet mīklu un nosūtiet to uz ledusskapi, neaizmirstiet ietīt mīklu ar plastmasas apvalku.

5. Noteikti ievietojiet mīklu uz stundu ledusskapī. Uz majonēzes veidojam cepumus, izgriežot dažādas figūriņas. Smilšu kūkas mīklu varat izrullēt bumbiņās Valrieksts un saplaciniet tos ar dakšiņu. Tas veidos ļoti skaistu modeli.

6. Smilšu kūkas cep uz majonēzes 15 minūtes 180 grādu temperatūrā. Cepumi ir mazi, maigi, drupināti, kraukšķīgi.

Smilšu mīkla uz dzeltenumiem - recepte

Mīklas sastāvdaļas:

• 200 grami sviesta
• 3-4 dzeltenumi
• 150-200 grami pūdercukura
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• šķipsniņa sāls
• 2 glāzes miltu

1. Visiem ēdieniem jābūt istabas temperatūrā. Lai pagatavotu mīklu, ar mikseri saputo mīkstu sviestu ar pūdercukuru. Maisījumam pievieno olu dzeltenumus un saputo līdz putai.

2. Pamazām pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Mīklu sajauc ar karoti vai lāpstiņu. Nemīciet mīklu ilgu laiku, pretējā gadījumā cepumi būs cieti. Mīklu liek pārtikas plēvē un atdzesē.

3. Mīklu liek ledusskapī uz 40 minūtēm. No mīklas veidojam cepumus un liekam uz cepešpannas. Mīklu cep 10 minūtes 180 grādu temperatūrā. Cepumi ir ļoti mazi, tāpēc pēc cepšanas noņemiet cepumus no cepešpannas un ļaujiet tiem atdzist.

Ceru, ka receptes palīdzēs pagatavot gardu smilšu mīklu cepumiem vai pīrāgu.

Mājas kūkas vienmēr ir bijušas novērtētas augstāk par iegādātajiem produktiem. Viens no šiem gardumiem, ko iecienījuši tējas dzeršana, ir mājās gatavoti smilšu kūkas cepumi. Mīklas pagatavošana ir neticami vienkārša, turklāt produkti ātri izcepas, kas ir svarīgi negaidītu viesu gadījumā. Tālāk ir sniegta vienkārša smilšu kūku recepte, kā arī vairākas tās modificēšanas iespējas.

Smilšu kūkas cepumi - vienkārša recepte

Vienkāršiem smilšu cepumiem būs nepieciešami produkti, ko var atrast jebkuras mājsaimnieces virtuvē.

• prosa milti - 250 gr;
• notecēt. eļļa - 180 gr;
• dzeltenumi - 2 vienības;
• cukurs - 100 gr;
• sāls - šķipsniņa.

Smilšu kūkas mīklas gatavošana cepumiem ir vienkārša: process sākas ar sviestu, sāli un cukuru - tie ir jāsasmalcina. Lai būtu vieglāk samalt, eļļu ieteicams izņemt no ledusskapja iepriekš – vismaz 20 minūtes iepriekš.

Kad iegūta vairāk vai mazāk viendabīga masa, nelielās porcijās pievienojam miltus, mīcot mīklu. Gatava mīkla sarullējiet bumbiņā un nosūtiet uz pusstundu ledusskapī.

Atdzesētu mīklu izrullējiet 5 mm biezā loksnē. Ar speciālām figūrveida veidnēm vai vienkāršu glāzi izgriežam cepumus, liekam uz cepešpannas ar cepampapīru un cepam ceturtdaļu stundas 180 grādos.

Kā pagatavot ar ievārījumu?

Pildītos cepumus īpaši iecienījuši bērni. Ievārījuma vietā varat izmantot ievārījumu vai augļu ievārījumu.

• ola;
• ½ kaudze Sahāra;
• 1 tējk cepamā soda, dzēsta ar etiķi;
• 200 gr margarīns;
• 3 kaudze. izsijāti milti;
• 200 gr bieza ogu ievārījuma.

Sakuļ olu ar cukuru viendabīgā masā.

Atsevišķi samaļ margarīnu un miltus. Apvienojam abas masas, pievienojam sodu. Mīca viendabīgu mīklu, ietin plēvē vai ieliek maisiņā, atdzesē ledusskapī apmēram uz pusstundu.

Sadaliet mīklu lielākos un mazākos gabaliņos. Lielākā daļa izrullē un liek uz cepešpannas, vienmērīgi sadala ievārījumu pa virsu mīklai un mazāku daļu sarīvē uz rupjās rīves. Cep 220 grādos. 20-25 minūšu laikā. Uzreiz pēc izņemšanas sagriež kvadrātos vai rombiņos, ļauj atdzist.

Uz skābā krējuma

Maigs skābā krējuma cepumi labi sader ar pienu, tēju, sulu, zāļu novārījumiem. Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar pūdercukuru, vai apliet ar glazūru, kausētu šokolādi.

• trekns skābs krējums - 250 gr;
• medus - 2 tabulas. l.;
• notecēt. eļļa - 200 gr;
• cukurs - 150 gr;
• svaigi spiesta sula no 1 citrona;
• soda - ½ tabula. l.;
• milti - 2 kaudze.

Sasmalciniet sviestu putrā, pievienojiet medu, skābo krējumu un labi samaisiet līdz viendabīgai nokrāsai.

No citrusaugļiem izspiež sulu, ielej masā, vēlreiz samaisa.

Masā iesijā miltus un sodu, to nenodzēšot.

Ar rokām mīciet mīklu. Izrullē ar 2 cm biezu kārtu, sagriež kaudzē apļus - iegūsi identiskus kunkuļus, sarullē bumbiņās un izklāj uz sagatavotas cepešpannas. Cep ceturtdaļu stundas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Sablé ir ideāls smilšu kūkas cepums

• notecēt. eļļa - 115 gr;
• cukurs pulveris - 2,5 tabula. l.;
• milti - 160 gr;
• ola sadalīta olbaltumvielās un dzeltenumā;
• sāls - ¼ tējk;
• brūnais cukurs - 2 tabulas. l.

Sviestu, kas istabas temperatūrā kļuvis mīksts, maisa ar karoti, līdz tā konsistence sāk atgādināt krēmu. Tad iesijājam tajā pulveri un sāli, pāris minūtes maisām, līdz masa kļūst viendabīga struktūra.

Tālāk pievienojiet dzeltenumu, samaisiet līdz gludai. Beigās pievienojam miltus, noteikti izsijājam. Kārtīgi samaisa – mīkla kļūs kunkuļaina, milti vienmērīgi uzsūks mitrumu, sadaloties pa visu masu.

Uz darba virsmas izstiepjam plēvi, izklājam uz tās mīklu un veidojam aptuveni vienmērīgu iegarenu kamolu. Ietinām to plēvē un velmējam uz galda, lai izveidotu “desu”, vienāda diametra visā garumā. Pāris stundas atdzesē ledusskapī.

Caur noteiktais laiks mīkla labi sacietēs, un to būs ērti lietot: pārgrieziet desu uz pusēm, vienu daļu ielieciet uz brīdi ledusskapī, otru ieziediet ar saputotu proteīnu no visām pusēm un pārkaisiet ar cukuru. Mēs sagriežam stieni gredzenos un izklājam uz cepešpannas ar pergamentu. Darbība tiek atkārtota ar otro testa daļu. Cepam 200 grādos. 20 minūšu laikā.

Uz piezīmes. Mīklu šim cepumam var pagatavot lielā skaitā un uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām, bet saldētavā - līdz 2 mēnešiem. Apstrādājamā detaļa ir izklāta iepakojumos un tiek izmantota porcijās.

vaniļas gardums

Vaniļas smilšu kūkas cepumi pēc receptes īpaši neatšķiras - klasiskajai versijai pievieno vanilīna maisiņu. Cepumi izceļas ar īpaši maigu, patīkamu aromātu un izsmalcinātu garšu.

Kurabye - soli pa solim recepte

Kurabye atsaucas uz austrumu saldumi diezgan populārs daudzās valstīs. Pēc klasikas to gatavo zieda formā (piemēram, izspiež ar konditorejas šļirci, kā bezē) ar lāsi ievārījuma vidū, vai arī romba formā. Saskaņā ar leģendu, mīklai pievieno šķipsniņu safrāna.

Un mēs iesakām iepazīties ar kurabye testa pamatu:

• 150 gr pūdercukura;
• 150 gr kausētas plūmes. eļļas;
• 300 gr milti.

Vispirms sakuļ sviestu un pulveri - produktus ieteicams vispirms izstrāvot ar dakšiņu, lai, strādājot ar mikseri, pulveris neizkaisītos. Kad masa kļūst viendabīga, iesijā tajā miltus, vēlreiz samaisa ar dakšiņu, lai miltu izstrādājums uzsūc mitrumu. Pēc tam jūs varat mīcīt ar rokām.

No kopējā kunkuļa atdalām mazus gabaliņus un sarullējam līdz 10 cm garās un 2 cm platās desās. Uzzīmējiet virsū dakšiņu, viegli piespiežot, zīmējot svītras. Sagriež diagonālos rombos. Varat atstāt to kā ir un likt uz cepešpannas, vai arī varat apvienot 2 gabalus, lai forma atgādinātu 2 lapas.

Cepam 180 grādos. 15-20 minūšu laikā.

Cukura smilšu kūka

Vienkāršus saldos mājās gatavotus cepumus var pagatavot pēc šādas receptes:

• milti - 2,5 kaudze;
• ola;
• notecēt. eļļa - 150 gr;
• cukurs - ½ kaudze;
• sāls - ½ tējk;
• vaniļas cukurs;
• granulēts cukurs dekorēšanai.

Gatavošanas metode neatšķiras no iepriekšējām receptēm – visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā. Vienīgais, ka cepumus izspiež no biezas, apmēram 2 cm biezas mīklas kārtas. Virsu pārkaisa ar cukuru, cep 180 grādos, 20 minūtes.

Recepte ar šokolādi

Šokolādes delikatese nekad nepaliek nepamanīta. Īpaši tas patīk mazajiem.

• 2,5 kaudze. milti;
• 150 grami cukura;
• 200 gr plūmju eļļas;
• 2 olas;
• 3 galds. l. kakao;
• 1 tējk soda.

Sviestu izkausē, apvieno ar cukuru un kakao, samaisa tā, lai masa iegūtu viendabīgu nokrāsu un konsistenci. Ļauj eļļai nedaudz atdzist, tad pievieno olas, visu sakuļ. Ielieciet miltus, samaisiet, mīciet nedaudz porainu mīklu.

Uz piezīmes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru. Cepumus var arī pārklāt ar virskārtu vai glazūru.

uz majonēzes

Smilšu mīklas uz majonēzes recepte ir šāda:

• notecēt. eļļa - 200 gr;
• augsta tauku satura majonēze - 200 gr;
• ola;
• cukurs - 1 kaudze;
• milti - 3,5 glāzes;
• sāls - ½ tējk

Vispirms atsevišķos traukos apvienojiet sauso un šķidro pārtiku. Tad sajauc vienu ar otru, samīca viendabīgā mīklā, atdzesē, izrullē, izgriež produktus, cep.

Gardi drupanīgi auzu pārslu cepumi

• 170 gr auzu pārslu(vai gatavas auzu pārslas);
• 100 grami cukura;
• 100 gr plūmes. eļļas;
• ola;
• 1 tējk cepamais pulveris.

Sasmalciniet pārslas miltainā stāvoklī. Iegūtajiem miltiem pievieno cepamo pulveri un samaisa.

Sviestu samaļ ar cukuru viendabīgā masā, pievieno olu un visu samaisa.

Vienā bļodā sajauc abas daļas mīklai, samīca mīklu, atdzesē.

Izklājiet pergamentu uz cepešpannas. Izmantojot karoti, izklājiet mīklu uz pergamenta. Mēs cepam 15 minūtes iepriekš uzkarsētā līdz 180 grādiem. krāsns.

Sagatavojiet gatavošanai:

• margarīns - 200 gr;
• cukurs - 200 gr;
• olas - 2 vienības;
• milti - 450 gr;
• kakao - 4 tabulas. l.;
• cepamais pulveris - 10 gr.

Gatavošanas sākums notiek kā ierasts – margarīnu samaļ ar cukuru, olu, miltiem un cepamo pulveri. Mīciet parasto smilšu cepumiem mīklu.

Katru mīklu izrullē atsevišķi. Pēc tam šokolādes daļu pārnes uz gaišas virsmas, piemēram, šokolādes daļu var viegli apkaisīt ar miltiem, uzrullēt uz rullīša un uzrullēt pa vieglu kārtiņu. Slāņus sarullē un sagriež 1 cm biezos gabaliņos. Cep 15 minūtes 180 grādos.

2016. gada 4. jūnijs

Sveiki! Kāpēc gan nepagatavot mums gardāko cepumu pasaulē, proti, smilšu kūkas cepumus. Daudzi cilvēki ļoti mīl šo kulinārijas darbu. Bet diemžēl ne daudzi cilvēki zina, cik viegli to pagatavot mājās.

Ir kāds neizprotams stereotips, ar ko tiek gatavota mīkla šādiem cepumiem lielas problēmas un prasa nereālas pūles. Patiesībā tas ir tik vienkārši un vienkārši, ka, izlasot šo recepti, jūs vienkārši neticēsit savām acīm. Nestrīdos, varbūt pirmajā reizē neizdosies izcept ko vērtīgu, bet varbūt viss izdosies atkarībā no pareizas produktu izvēles un noskaņojuma un miesas būves.

AT padomju laiks skolās bija darba stundas un šajās stundās meitenēm mācīja cepšanas mākslu. Iespējams, tāpēc daudzi, kas mācījās saskaņā ar padomu, zina, ka smilšu kūkas cepumus var pagatavot tikai divās darba stundās, un tas ir tikai 90 minūtes.

Nu, tagad pāriesim pie sagatavošanās. pareizos produktus lai sagatavotu mūsu šodienas šedevru. Un tāpēc jums ir nepieciešams:

• Viena vistas ola.

• 200 grami laba sviesta.

• 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu.

• 1 glāze baltā cukura.

• 1/3 tējkarotes cepamā soda vai cepamā pulvera

• 1/3 tējkarotes sāls.

Un šeit es gribētu jums pateikt vienu ļoti liels noslēpums smilšu kūkas gatavošanā. Galvenais un atslēgvārds tā ir eļļa. Izmantojiet tikai labas kvalitātes cepamo eļļu, šī ir labākā galvenais noslēpums. Un jā, pirms sāc gatavot, vajag pāris stundas nogulēt ar eļļu istabas temperatūrā. Kad eļļa vairāk atgādina krējumu, nevis sviestu, tad var sākt gatavot mīklu.

Tagad, kad sviests ir gatavs, tam var pievienot sāli, cukuru, sodu un olu. Visu sajaucam līdz viendabīgai masai. Nākamais solis ir pievienot miltus un mīcīt mīklu ar rokām, izdalot maigo roku siltumu. Protams, var ķerties klāt bezdvēseļu virtuves kombainiem, kas arī sajauc mīklu, taču tas būs pavisam cits stāsts.

Un tā mīkla ir gatava. Tātad jūs varat pateikt, kad nekas nelīp pie rokām, pieskaroties mīklas kunkulim. Tagad noteikti varam teikt, ka smilšu mīkla ir gatava. AT oriģinālā recepte Vēlams uz pusstundu ielikt ledusskapī. Bet tad tie ir noteikumi, kas tos pārkāptu. Daudzi mīklu neliek ledusskapī, bet es uzreiz sāku to rullēt.

Mīklu vajadzētu izrullēt apmēram 3-5 mm biezumā. Un ar veidņu palīdzību var sākt veidot cepumus.

Cepumus griezt no smilšu mīklas ir prieks

Cepešpannu ieziež ar eļļu vai izklāj ar cepampapīru. Ielieciet iegūtās sagataves uz cepešpannas un ievietojiet karstā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Cep 180 grādos pēc Fārenheita.

Kā pagatavot oriģinālos cepumus

Tagad, kad esat iepazinies ar klasisko versiju, ļaujiet man sniegt dažus padomus par to, kā jūs varat dažādot iepriekš minēto recepti. Mīklai var pievienot riekstus vai mizotas sēklas. Magoņu vai sezama sēklas.

Ja jums ar to nepietiek, pievienojiet mīklai dažus žāvētus augļus. Žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, kivi vai vienkārši sukādes.

Kā izrotāt Ziemassvētku eglīti ar cepumiem

Ja šo recepti lasāt pirms jaunā gada, tad man jums ir lieliska ideja. Pirms cepumus sūtāt cepeškrāsnī, izdariet sīkdatnēs nelielas iedobes, lai pēc izcepšanas caur šo caurumu varētu izdurt aukliņu un vēlāk cepumu iekarināt eglītē.

Šos ēdamos rotājumus ļoti iecienījuši bērni un kaķi. . Viesi, kas ieradīsies pie jums, būs ļoti pārsteigti par tik oriģināliem Ziemassvētku rotājumiem.

Nu, tas arī viss, dalieties ar savām receptēm komentāros.

Labu apetīti visiem!!!

Šo maigo, smaržīgo un drupano biskvītu daudzi pazīst kopš bērnības. Šis cepšanas veids savu popularitāti nav zaudējis arī mūsdienās. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams minimāls brīvais laiks un kulinārijas prasmes, un rezultāts ir tikai “jūs laizīsit pirkstus”. Aprakstīts zemāk vienkāršas receptes smilšu kūkas cepumi.

Smilšu kūkas gatavošana

No smilšu mīklas gatavoti konditorejas izstrādājumi ir gards, viegli pagatavojams gardums, kas garšo pieaugušajiem un bērniem. Šis deserts prasa maz finanšu un laika ieguldījumu, kas padara to ļoti populāru jau daudzus gadus. Smilšu maizes cepumus var uzglabāt ilgāk nekā citus cepšanas variantus, tie, nedaudz apžūstot, kļūst garšīgāki. Ir daudz Dažādi ceļi veidojot desertu, slavenākie ir parādīti zemāk.

Galvenie produkti drupanai maigam ēdienam ir: milti, cukurs, olas, margarīns, soda. Klasiskajai receptei ir daudz interpretāciju: deserts ar biezpienu vai ievārījumu (ievārījums, ievārījums), ar riekstiem,. Mīklā var pievienot sviestu, saldo krējumu, vēl ir liesa recepte bez olām un ar augu eļļu. Šāds ēdiens noteikti ir garšīgāks par veikalā nopērkamajiem konditorejas izstrādājumiem. Kā pagatavot smilšu kūkas cepumus?

Smilšu kūkas recepte mājās

Īpaši tiem, kas tikai sāk izprast kulinārijas mākslu, ir vienkāršs un ātra recepte gardas smilšu kūkas. Pamatne šim desertam nav jātur aukstumā, to var uzreiz izrullēt un cept.

Sastāvdaļas:

• milti - 400 grami;
• kefīrs - 100 ml;
• cukurs - puse glāzes;
• olas - 1 gabals;
• dārzeņu eļļa- 100 ml;
• cepamā soda- ½ tējkarotes;
• sāls - uz naža gala.

Gatavošanas metode:

1. Miltus, eļļu un sāli sajauc dziļā traukā.
2. Masu sadrupina drumstalās.
3. Pēc tam pievieno olu (olbaltumvielu un dzeltenumu), kefīru, granulētu cukuru, soda. Mīklu samīca.
4. Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, izrullē lielu kārtu, no kuras dažādas figūras(kā fotoattēlā).
5. Sagataves izklāj uz cepešpannas, pārkaisa ar nedaudz cukura.
6. Saldo tējai cep 15 minūtes 180 grādos.

Mājas smilšu kūkas cepumi - margarīna recepte

Klasiskā cepumu pagatavošanas metode ar margarīnu ļauj cept mutē kūstošus, garšīgs deserts. Ēdienu varat dekorēt ar šokolādi, pūdercukuru, glazūru vai marmelādi.

Sastāvdaļas:

• milti - 600 g;
• margarīns - 180 g;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris - tējkarotes galā;
• vanilīns - ½ tējkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā vai nelielā katliņā sajauc kubiņos sagrieztu margarīnu un granulētu cukuru.
2. Iegūto masu ievieto ūdens vannā, izkausē. Tam ber cepamo pulveri, visu samaisa un nedaudz atdzesē.
3. Ievada olas, mīklu saputo līdz viendabīgai konsistencei.
4. Pārējos produktos pamazām ber miltus, vanilīnu.
5. Masu mīca, līdz tā kļūst mīksta un drupana.
6. Pēc tam to izrullē, no tā izgriež topošo desertu (izmantojot glāzi, krūzīti vai veidnes).
7. Figūras izklāj uz cepešpannas vai dziļā pannā. Veidnes dibenu pārklāj ar cepampapīru.
8. Ēdiens līdz tradicionālā recepte nosūta cepeškrāsnī vai elektriskajā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm (cepšanas temperatūra 160-180 grādi).

Smilšu kūka ar ievārījumu

Mājās gatavotus saldumus ir ļoti vienkārši pagatavot, ja pa rokai ir soli pa solim recepte smilšu cepumiem ar ievārījumu. Šāda veida deserts nevienu neatstās vienaldzīgu. Šajā gadījumā ideāls ir aprikožu vai ķiršu ievārījums (ievārījums).

Sastāvdaļas:

• margarīns - 200 g;
• cukurs - 100 g;
• milti - 3 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab .;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• ciete - Art. l.;
• biezs ievārījums vai ievārījums - pēc garšas;
• soda - ½ tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Ar putojamo slotiņu, blenderi vai mikseri veido viendabīgu masu no cukura, margarīna gabaliņiem, olām, sodas, sāls.
2. Pēc tam tiek ievadīti milti. Labāk to pievienot pa daļām, pakāpeniski sajaucot sastāvdaļas.
3. Mīca mīkstu, sviestainu mīklu, kuru sadala divās daļās (lielāka un mazāka).
4. Mazāku daļu ietin pārtikas plēvē un liek saldētavā.
5. Pārējo mīklu izrullē uz pergamenta (sagriež atbilstoši cepamās formas izmēriem).
6. Iegūtais slānis tiek izklāts uz cepešpannas kopā ar papīru. No augšas to smērē ar ievārījumu, kas sajaukts ar cieti.
7. Mīklas sasalušo daļu uz rupjās rīves pārrīvē pāri pildījumam. Skaisti sadalīts pa virsmu (kā fotoattēlā).
8. Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C. Vārīšana - 25 minūtes.
9. Kūku sagriež gabaliņos. Cienasts ir gatavs.

Smilšu kūka ar krējumu

Vēl viens labs variants, kā pagatavot cienastu tējai, ir gardu smilšu kūku ar skābo krējumu recepte. Šāds ēdiens izrādās ļoti maigs, smaržīgs un drupans. Lai izveidotu desertu, jums ir jāuzkrāj neliels daudzums pieejamo produktu.

Sastāvdaļas:

• milti - 300 g;
• cukurs - 180 g;
• skābs krējums - 100 g;
• soda - 0,5 tējk;
• ola;
• sviests - 1 tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Miltus ielej dziļā bļodā. Sajauc ar cukuru, labi samaisa.
2. Tam pievieno sviestu, skābo krējumu.
3. mīcīts mīksta mīkla no kuras taisa bulciņu.
4. Masu pārklāj ar salveti vai dvieli, pusstundu nosūta ledusskapī.
5. Pēc tam to izrullē apmēram 2 cm biezumā.Uz tās virsmas izgriež sagataves.
6. Tos apsmērē ar saputotu dzeltenumu, cep 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Smilšu mīkla ar sviestu

Ja gatavojat smilšu kūkas cepumus uz sviests, tad tas izrādīsies ne mazāk garšīgs kā saldums, kas pagatavots saskaņā ar klasiskā recepte. Galvenais ir ievērot proporcijas un darbības, kas aprakstītas gatavošanas shēmā.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - puse glāzes;
• sviests - 100 g;
• milti - puse kilogramu;
• cukurs - 100 g;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā traukā sviestu, skābo krējumu, olas labi samaisa.
2. Atsevišķi sajauc cepamo pulveri un izsijātus miltus.
3. Pēc tam visus produktus sajauc. No tiem veido drupanu, maigu mīklu, ko uz divām stundām noliek aukstā vietā.
4. Pēc tam no mīklas izrullē taisnstūrveida kārtu. Uz tā tiek izgriezti figurālie cepumi (foto).
5. Cepamtrauks ir pārklāts ar speciālu papīru, uz kura izklāj topošo saldumu.
6. Gatavošana ilgst 15-20 minūtes (cepeškrāsns temperatūra 180°C).

Cepumi augu eļļā bez olām

Sekojošā salduma pagatavošanas metode neprasa izmantot dzīvnieku taukus un olas. Cepumi ar augu eļļu "Minutka" izrādās liesi, mazkaloriju, bet ļoti garšīgi. Šis ātrais deserts ieteicams, tāpēc neuztraucieties par papildu kilogramiem.

Sastāvdaļas:

• rafinēta augu eļļa - 220 ml;
• cukurs - 150 g;
• auksts (vēlams ledus) ūdens - 220 ml;
• milti - 500 g;
• sāls - šķipsniņa;
• kanēlis - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ļoti auksts ūdens izlej eļļu, pievieno sāli.
2. Šos produktus saputo ar mikseri vai blenderi, līdz masa kļūst gaišāka.
3. Iegūtajā maisījumā ielej miltus, mīca nelipīgu, plastmasas mīklu.
4. No izrullētās mīklas izgriež cepumus.
5. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 200°C.
6. Desertu cep 15 minūtes.

Smilšu kūkas cepumi ar biezpienu

Labs veids, kā pagatavot cienastu viesiem, ir cepumi ar biezpienu. Šis cepšanas veids ir garšīgāks, sulīgāks un drupanāks. Papildus tam, piena produktiĻoti izpalīdzīgs.

Sastāvdaļas:

• mājās gatavots trekns biezpiens - 300 g;
• milti - 350 g;
• skābs krējums - 1 glāze;
• mīksts margarīns - 250 g;
• cukurs - 60 g;
• rieksti - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Izsijātos miltus ber bļodā. Tam pievieno margarīnu, kas sagriezts lielos kubiņos. Produktus sasmalcina ar nazi, līdz iegūst drupanu konsistenci.
2. Biezpienu izlaiž caur gaļas mašīnā. Aizmigt miltus ar margarīnu. Tur izklāj skābo krējumu, ielej cukuru.
3. Sastāvdaļas labi sajauc, ieliek maisiņā un 30 minūtes nosūta aukstumā.
4. Mīklu izrullē, saloka "loksnē", atkal izrullē un saloka. Atkārtojiet šīs darbības 4 reizes.
5. Cepumus izgriež, izklāj uz cepešpannas. Pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
6. Cep saldumus 40 minūtes.

Kā pagatavot smilšu mīklu cepumiem - gatavošanas noslēpumi

Pirms gatavot cepumus no, ir vērts uzzināt par dažiem interesanti noslēpumi pazīstams kulinārijā:

1. Visām mīklas sastāvdaļām jābūt siltiem, jo ​​cepamais pulveris "nereaģēs" ar aukstām sastāvdaļām.
2. Margarīnam un sviestam jābūt mīkstam, bet ne šķidram. Pretējā gadījumā saldais ēdiens izrādīsies pārāk grūts.
3. Lai smilšu kūkas cepumi būtu drupanīgi un garšīgi, cepamā masa ir ātri jāsamīca, pretējā gadījumā cepamais pulveris zaudēs savas funkcijas.
4. Mīklai labāk pirkt treknu skābo krējumu (vismaz 20 procentu).
5. Cepamo pulveri sajauc ar miltiem, nevis lej šķidrās sastāvdaļās.
6. Jums jāņem īpaši augstas kvalitātes margarīns. Ja to ir grūti atrast, tad labāk šo sastāvdaļu aizstāt ar rafinētu saulespuķu eļļu, kuras daudzums jāsamazina par ceturtdaļu.

Video: garšīga smilšu kūka

Domājot par to, ko garšīgu un saldu cept mājās, lai iepriecinātu savus mīļos, tu sāc kārtot receptes. Galu galā es gribu, lai tas būtu ātrs, lēts un vienmēr garšīgs.

Tāpēc šodien mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot smilšu kūkas cepumus (mājās). Katrai mājsaimniecei ir recepte (uz margarīna) šādiem konditorejas izstrādājumiem, cita lieta, ka viņi reti pievērš uzmanību. Piemēram, viss ir pārāk vienkārši, nav oriģināls. Bet velti!

Kas ir smilšu kūkas cepums?

Runājot par to, kā to izdarīt, es vēlos jums pateikt, ka tas ieguva savu nosaukumu, pateicoties mīklai, no kuras tas ir sagatavots. Šī ir blīva masa, kuru samīca ar sviestu (margarīnu) un miltiem. Kā savienojošo sastāvdaļu izmanto olas vai ūdeni.

Ir atļauts izmantot nelielu daudzumu skābo krējumu vai citus taukus. var pagatavot gan saldu, gan sāļu. Tam var pievienot riekstus, sēklas, kanēli, vaniļu. Uz tā pamata tiek gatavoti pīrāgi un kūkas.

mājās gatavoti cepumi

Vai jums patīk cepumi? Smilšu kūka, mājās gatavota ... Sviesta recepte ir tas, kas jums nepieciešams! Pirms turpināt gatavot, vēlos pieminēt, ka šādu delikatesi labāk pagatavot eļļā. Protams, margarīns ir labs aizstājējs, taču, to lietojot, jūs nevarat iegūt brīnišķīgu krēmīgu garšu. Ir vērts maksāt nedaudz vairāk, bet rezultāts būs daudz gardāks!

Tātad, kā pagatavot mājās gatavotus smilšu kūkas cepumus? Sviesta krēma recepte ietver šādu produktu komplektu izmantošanu:

1. Cukurs - viena glāze.
2. Sviests - viens iepakojums.
3. Milti - apmēram 300 g (2,5 tases).
4. Ola ir viena lieta.
5. Sāls, soda - viena trešdaļa tējkarotes.

smilšu kūku cepumu recepte soli pa solim

Atkal lielākais noslēpums ir izmantot sviestu, nevis margarīnu. Jo augstākas kvalitātes produktu iegādāsimies, jo garšīgāki būs mūsu cepumi.

Eļļa jāizņem no ledusskapja, jāatstāj istabas temperatūrā vairākas stundas. Kļūs maigāks, tāda konsistence mums ir piemērotāka. Tam jāpievieno soda, kā arī ola. To visu rūpīgi samaisa, pakāpeniski pievienojot miltus. Lai procesu paātrinātu, mīklu var mīcīt ar kombainu un, ja vēlaties, mīcīt ar rokām, pārnesot savu pozitīvo enerģiju.

Pielāgojiet miltu daudzumu pats. Dažreiz ar to nepietiek, un dažreiz jums ir jāpievieno vairāk. Tas viss ir atkarīgs no pašiem produktiem. Koncentrējieties uz testa konsekvenci. Ja piespiedīsi pret to tīru roku, tā nepielīps. Izmantojot virtuves kombainu, bļodas malās nedrīkst būt mīklas pārpalikumi. Iegūtā partija kādu laiku jāieliek ledusskapī. Bet, ja jūs steidzaties, tad šo brīdi var atstāt novārtā.

Tālāk jums ir jāizrullē mīkla un jāizgriež no tās atsevišķi cepumi. Mēs tos izliekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cep 180 grādu temperatūrā. Pietiek ar piecpadsmit minūtēm. Kūkai jābūt jaukā zeltainā krāsā.

Cepumu piedevas

Gardi mājās gatavoti smilšu kūkas cepumi iegūs pārsteidzošu garšu un aromātu, ja mīklai pievienos magoņu sēklas. Kā piedevas der rieksti, karameļu skaidiņas, sezama sēklas. Var likt žāvētas aprikozes, kaltētas kļūst vēl garšīgākas. Kopumā derēs jebkuri žāvēti augļi, pat sukādes: kivi, žāvētas plūmes, rozīnes.

Var arī olu sadalīt olbaltumvielās un dzeltenumā, dažus cepumus ieziest ar dzeltenumu, bet citus ar saputotu proteīnu, kam pa virsu pārkaisa cukuru.

Mīkstos smilšu kūkas cepumus var izmantot kā Ziemassvētku rotājumi uz koka Kad tas ir jēls, tajā var iegriezt nelielas apaļas bedres, kurās pēc cepšanas tiek ievītas lentītes. Tas izskatās vienkārši pārsteidzoši!

Smilšu kūka ar krējumu

Runājot par to, kā pagatavot smilšu kūkas cepumus, noteikti jāatceras skābā krējuma recepte. Lai to atdzīvinātu, mēs ņemam sastāvdaļas:

1. Sviests - 150 g.
2. Skābais krējums (vēlams trekns mājās gatavots) - 200g.
3. Cukurs - viena glāze.
4. Olas - divi gabali.
5. Vaniļa.
6. Milti - 300-400 g.
7. Cepamais pulveris - tējkarote.
8. Pūdercukurs.

Milti iepriekš jāizsijā, lai tie būtu bagātināti ar skābekli. Pievienojiet tai cepamo pulveri. Katliņā liek mīksto sviestu, pievieno vaniļu un cukuru, visu kārtīgi sarīvē ar putojamo slotiņu. Pa vienai pievieno olas, nepārtraukti maisot. Un tad liek saldo krējumu un atkal visu samaisa.

Pamazām pievieno miltus un cepamo pulveri un mīca mīkstu mīklu. Tas izrādīsies ļoti viskozs un lipīgs, taču tam nevajadzētu jūs apgrūtināt. Var ielikt maisiņā un uz nakti ielikt ledusskapī. No rīta ar viņu būs ļoti ērti strādāt.

Atdzesētu mīklu izrullējiet septiņu līdz astoņu milimetru biezā kūkā. Plāni rullēt nav vērts, jo gatavais cepums būs ciets.

Mēs cepsim simts astoņdesmit grādu temperatūrā ne vairāk kā piecpadsmit minūtes. Un negaidi, kamēr cepumi kļūs zeltaini. Jūs pārcentīsities, un tas būs ļoti grūti. Gataviem konditorejas izstrādājumiem jābūt gaišā krāsā.

Ja sekojat mūsu ieteikumiem, cepšanai (smilšu maizei) vajadzētu izrādīties mīksta un maiga, nedaudz drupana. AT gatavs pārkaisa ar pulveri.

Smilšu kūkas cepumi ar riekstiem

Droši vien lielākā daļa no jums ir pazīstami ar šo recepti. Viņš ir diezgan nepretenciozs. Bet cepumi ir ļoti garšīgi, pateicoties grauzdētajiem riekstiem. Parasti tie ir izgatavoti gredzenu formā. Atcerieties, ka mūsu bērnībā šādus riekstu gredzenus tirgoja visos maizes veikalos.

Pēc klasiskās receptes, nevis līdz zeltainam nokrāsai, kā parasti, bet tikai līdz gatavībai. Bet gredzeni ir mīksti, maigi un kūstoši. Tas ir viņu izcēlums, un arī riekstos, kas pārklāj virsmu ar biezu slāni: galu galā, jo vairāk to, jo garšīgāks.

Sastāvdaļas riekstu cepumiem

Lai pagatavotu smilšu kūkas cepumus ar riekstiem, krājiet produktus:

1. Milti - 200 grami.
2. pūdercukurs - 50 grami.
3. Sviests - puse iepakojuma.
4. Grauzdēti zemesrieksti - 40 grami.
5. Olas - divi gabali.
6. Cepamais pulveris - trešdaļa tējkarotes.
7. Sāls, vaniļa.

Riekstu gredzenu sagatavošana

Sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāpadara mīkstāks. Pēc tam saputo ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei. Tālāk pievienojiet tai olu, kurai arī jābūt istabas temperatūrā, tad mūsu maisījums nesarecēsies. Samaisa un pievieno miltus, sāli, vaniļu un cepamo pulveri. Un atkal visu samaisa. Mīklai jābūt maigai un mīkstai. Sūtīsim atpūsties pārtikas plēvē vai maisiņā uz pusstundu ledusskapī.

Atpūtušos auksto mīklu vajag izrullēt, bet ne plāni. Ar apaļa gredzena palīdzību un pēc tam ar glāzi to vidus. Vienu cepuma pusi apsmērē ar olas dzeltenumu. Zemesrieksti ir jāsadrupina. Un tad tos kārtīgi apkaisa uz gredzeniem, lai vairāk riekstu pieliptu dzeltenumam.

Cepumus pārliksim uz cepešpannas, kuru nevar ieziest ar taukiem, jo ​​pašā mīklā to ir pietiekami daudz. Mēs cepsim simt piecdesmit grādu temperatūrā piecpadsmit minūtes.

Ja vēlaties mīkstākus cepumus, tad negaidiet, kamēr gredzeni apbrūninās. Gatavus gredzenus slēgtā kastītē var glabāt divas līdz trīs nedēļas, un tie nenovecos un nezaudēs savu brīnišķīgo garšu. Tas ir visvairāk viegla recepte smilšu kūkas cepumi, kas neprasa daudz pūļu un laika. Un rezultāts runā pats par sevi.

Smilšu kūka ar konjaku

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

1. Sviests - iepakojums.
2. Milti - 0,3 kg.
3. Olas - divi gabali.
4. Konjaks - divas ēdamkarotes.
5. Cukurs - puse glāzes.
6. Sāls - ceturtdaļa tējkarotes.

Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli un cukuru. Sajaucam. Pēc tam, kad maisījumā ir izveidots padziļinājums, ielejiet tajā dzeltenumus un konjaku.

Masu samaisa un pievieno mīkstinātu sviestu. Tagad mīciet mīklu un pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Trīsdesmit minūšu laikā jūs to varat saņemt. Izrullējiet un izgrieziet gredzenus ar apli vidū. Katra cepuma vienu pusi iemērciet cukurā. Un tad ielieciet gredzenus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu cepšanai. Mēs gatavosim divsimt grādu temperatūrā ne vairāk kā divdesmit minūtes.

Smilšu kūka "Mīļotāji"

Mēs arī vēlamies jums piedāvāt ļoti oriģinālā versija smilšu kūkas cepumi. Mēs ceram, ka jums patiks neparasta forma un maigi drupana garša ar kakao un riekstu smaržu. Tas tiek uzglabāts ilgu laiku, nezaudējot savu garšu.

1. Cukurs - puse glāzes.
2. Ola - 1 gab.
3. Sviests - 150 g.
4. Sāls, cepamais pulveris.
5. Milti (augstākā šķira) - 250 g.
6. Kakao pulveris - divas tējkarotes.
7. Mandeļu kodoli vai valrieksti.

Izņemiet sviestu no ledusskapja un padariet to mīkstu. Sasmalciniet riekstus blenderī. Sakuļ vienu olu miksera traukā, līdz izveidojas stabilas putas. Tur pakāpeniski pievienojiet sāli, cukuru, vaniļu un cepamo pulveri. Tad pievieno mīkstu sviestu un visu samaisa līdz krēmīgai konsistencei.

Pamazām pievieno pusi miltu un sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā. Tad pievieno pārējos miltus. Mīciet ar rokām, līdz mīkla atdalās no bļodas malām.

Gatavo mīklu sadalām divās daļās (vienādās) un liekam dažādos trauciņos. Vienā daļā ielej kakao, bet otrā riekstus. Atsevišķi visu labi samaisa.

Pēc tam no katras mīklas noņemiet pa gabalu un izrullējiet tās pašas bumbiņas. Jums vajadzētu iegūt tādu pašu daudzumu brūnā un baltā. Pēc tam bumbiņas jāsarullē desās.

Ņemam divas desiņas: vienu baltu un otru brūnu. Sarullējiet tos ļoti cieši.

Gatavosim 170-180 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai (apmēram 20 minūtes).

Gatavos cepumus uzmanīgi noņemiet no cepešpannas, atcerieties, ka karsti tie ir ļoti trausli.

Pēcvārda vietā

Mēs dalījāmies ar jums informāciju par to, kā cept smilšu kūkas cepumus. Mājās gatavots (recepte sviestā), gatavots mīlošām rokām, izrādās daudz garšīgāks nekā veikalā pirktais.