Kā pagatavot kārtainās no gatavas kārtainās mīklas. Iegādātas kārtainās mīklas kārtainās

Klasisko kārtaino mīklu ir diezgan grūti pagatavot. Vienkāršāk ir nopirkt gatavu, un dabūt to, kad vēlies kaut ko izcept. Bet, ja esat visa mājās gatavotā piekritējs, meklējiet internetā vienkāršotas gatavošanas metodes. kārtainās mīklas. Tālāk sniegtajās receptēs tiek pieņemts, ka jums tas jau ir.

ēdamkarote.com

Sastāvdaļas:

• 200–300 g kārtainās mīklas;
• vistas olas;
• bekona šķēles;
• Parmezāns;
• sāls, pipari un zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks).

Ēdienu gatavošana

Mīklu izrullē un sagriež 7–10 centimetrus platos kvadrātos. Izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Gar kvadrātu malām izveidojiet apmēram 1 centimetra augstas apmales.

Katrā kvadrātā ielaužiet vienu olu un izklājiet dažas bekona šķēles. Sāli, piparus un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu parmezānu (var aizstāt ar citu sieru).

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cep pūtītes 10-15 minūtes. Mīklai jākļūst zeltaini brūnai. Bet, ja vēlaties, lai ola paliktu šķidra, jūs varat izņemt pūtītes agri.

Clarkscondensed.com

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 200 g desas;
• 200 g Čedaras;
• 4 olas;
• 1 ēdamkarote rančo mērces;
• 3 ēdamkarotes salsas mērces;
• Parmezāns.

Ēdienu gatavošana

Mīklu izrullē tā, lai izveidotu apli ar diametru aptuveni 30 centimetrus. Novietojiet glāzi šī apļa centrā un izgrieziet citu apli. Sagrieziet iegūto gredzenu trīsstūrveida ķīļos. Tam vajadzētu izskatīties kā ziedam.

Varat arī sagriezt mīklu trīsstūros un veidot gredzenu, kā parādīts attēlā.

Apsmērējiet gredzenu ar rančo mērci. Ja tā nav, vienkārši sajauciet skābo krējumu un majonēzi ar dažādām garšvielām vienādās proporcijās ( žāvēti pētersīļi, kaltētas dilles, sāls, pipari, ķiploku pulveris un tā tālāk).

Sagriež desu un viegli apcep. Pēc tam pannā ielaužiet olas un apcepiet, nepārtraukti maisot. Beigās pievieno trīs ēdamkarotes salsas.

Izklājiet pildījumu ap gredzenu, lai vēlāk būtu ērti izlocīt “ziedlapiņas”, un pēc vārīšanas nogrieziet pufiņu. Gredzenu aizver, saliecot visas "ziedlapiņas" un pārkaisa to ar rīvētu parmezānu. Cep kārtainu cepeškrāsnī 10-15 minūtes 200°C. Pasniedziet brokastīs karstu.

Patsy/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 400 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 250 g krējuma siera;
• 150 g cukura + 2-3 ēdamkarotes apkaisīšanai;
• 80 g sviesta;
• 1 tējkarote vaniļas cukura.

Ēdienu gatavošana

Mīklu izrullē divās lielās kārtās. Ielieciet vienu no tiem uz apaļas vai taisnstūra formas cepšanas traukā. Saputo krēmsieru, sviestu, cukuru un vaniļas cukuru līdz gludai. Ielejiet maisījumu veidnē.

Virsū liek otro mīklas kārtu. Aizzīmogojiet malas. Ja vēlas, no pārējās mīklas var izveidot bizītes vai režģi un ar tiem izrotāt siera kūku. Kūkas virsu pārkaisa ar cukuru. Ja jums garšo kanēlis, tad varat arī to pārkaisīt ar to.

Cepiet siera kūku pusstundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Kad tas atdzisis, nosūtiet uz pāris stundām ledusskapī, pēc tam sagrieziet un pasniedziet.

minadezhda/depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 500 g kārtainās mīklas;
• 130 g sviesta;
• 1 maza kāpostu dakšiņa;
• 7 olas;
• 3 tējkarotes sāls.

Ēdienu gatavošana

Kāpostus smalki sagriež un pārkaisa ar sāli. Atstāj uz 15-20 minūtēm, lai izdalās sula. Vāra olas un arī smalki sakapā.

Saspiediet kāpostus un sajauciet ar olām. Izkausē sviestu un ielej pildījumā.

Mīklu izrullē līdz pannas izmēram. Jums vajadzētu būt diviem identiskiem slāņiem. Ar vienu no tiem izklāj cepešpannu un izklāj pildījumu. Virsū liek otro mīklas kārtu. Saspiediet malas. Pīrāga virsmu ieziež ar sakultu olu un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180°C temperatūrā.

Meitene, kas ēda visu.com

Sastāvdaļas:

• 100 g kārtainās mīklas;
• 100 g krējuma siera;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote citronu sulas;
• 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas;
• svaigas vai saldētas ogas.

Glazūrai:

• 1 glāze pūdercukura;
• 1-2 ēdamkarotes piena.

Ēdienu gatavošana

Izmantojot mikseri, sajauciet krējuma sieru, cukuru, citronu sula un kaisle. Izrullējiet mīklu un apsmērējiet to ar sviesta maisījumu. Pa virsu izklāj ogas un aptin rullīti. Sagrieziet to mazos gabaliņos un pārnesiet uz apaļas cepešpannas.

Cep ruļļus 15-20 minūtes 180°C. Kamēr tie cepas, pagatavo glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet glāzi pūdercukura ar 1-2 ēdamkarotēm piena. Ļaujiet maisījumam kādu laiku nostāvēties, lai pulveris pilnībā izšķīst. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti piena. Ja vēlaties, varat pievienot arī šķipsniņu vaniļas.

Izņem ruļļus no cepeškrāsns un apsmērē ar glazūru. Var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Dream79/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 1 kg dvesma bez rauga mīkla;
• 500 g cūkgaļas vai maltas liellopa gaļas;
• 50 g sviesta;
• 2 sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā, sajauc to ar malto gaļu. Sāli, piparus, pievienojiet malto ķiploku un garšvielas, kas jums patīk.

Sagrieziet mīklu mazās bumbiņās, katru no tām izrullējiet. Uz vienas apļa puses liek pāris ēdamkarotes maltas gaļas un nelielu gabaliņu sviesta. Malto gaļu pārklāj ar otro mīklas pusi un saspied to.

Cepiet pastītes karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pēc cepšanas izklājiet pastētes uz papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus.

Thefoodcharlatan.com

Sastāvdaļas:

• 200 g kārtainās mīklas;
• 2 banāni;
• "Nutella";
• cukurs;
• kanēlis.

Ēdienu gatavošana

Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Katra pamatu nosmērē ar Nutella (apmēram puse ēdamkarotes katrā trīsstūrī). Skatiet, kā mājās pagatavot šo šokolādes pastu.

Banānus nomizo un sagriež ceturtdaļās. Sadaliet banānu gabalus trīsstūros. Sarullējiet pufas, aiztaisiet vaļējās malas, lai nav redzams pildījums. Tam vajadzētu būt kaut kam līdzīgam pīrāgiem. Katru no tiem vispirms apviļā cukurā un pēc tam kanēlī. Izklājiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

Cep pufas 10-15 minūtes 190°C. Vislabāk ēst karstu, lai Nutella plūst kā karsta šokolāde.

Džinnija/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 220 g kārtainās mīklas;
• 100 g mocarellas;
• 1 tējkarote sasmalcinātu pētersīļu;
• 1 ķiploka daiviņa.

Ēdienu gatavošana

Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Katra trijstūra pamatnē liek siera šķēli (ja nav mocarellas, izmantojiet kādu citu mīkstāku šķirni) un pārloki pāri bagelēm. Apsmērējiet tos ar kausēta sviesta un malto ķiploku un pētersīļu maisījumu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un izklāj cepešpannu ar cepampapīru. Cepiet bageles 10 minūtes.

vkuslandia/depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 500 g kārtainās mīklas;
• konservētu ananāsu bundža (gredzeni);
• pūdercukurs.

Ēdienu gatavošana

Izņemiet ananāsus no burkas un nosusiniet uz papīra dvieļiem. Izrullēto mīklu sagriež 2-3 cm platās strēmelēs. Katru ananāsu gredzenu aptiniet ar mīklas strēmeli (līdzīgi kā mēs to darījām ar bekonu) un izklājiet uz cepešpannas (neaizmirstiet par cepampapīru).

Cep pīrāgus cepeškrāsnī 180°C 15-20 minūtes. Ceptos produktus pārkaisa ar pūdercukuru. Kā piedevu varat izmantot arī sezama sēklas vai magoņu sēklas.

bhofack2/depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 200 g fetas siera;
• 200 g saldētu spinātu;
• 4 ēdamkarotes olīvju eļļa;
• 2 vistas olas;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• pētersīļi, dilles un Zaļie sīpoli garša.

Ēdienu gatavošana

Spanakotiropita ir tradicionāls grieķu spinātu un fetas pīrāgs. Lai pagatavotu spanakotiropītus, atkausējiet, nosusiniet un sasmalciniet spinātus. Sīpolu apcep olīveļļā (divas ēdamkarotes) līdz zeltaini brūnai. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un sajauc tās ar fetu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Pievieno apcepto sīpolu, atlikušo olīveļļu, smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus.

Mīklu plāni izrullē un sagriež 10-12 centimetrus platos kvadrātiņos. Uz katras liek divas ēdamkarotes pildījuma. Aptiniet pīrāgus trīsstūros. Izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Cep pīrāgus līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

esimpraim/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 100 g pūdercukura;
• 100 g svaigu zemeņu;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 4 ēdamkarotes zemeņu ievārījuma;
• 2 banāni;
• 1 ābols;
• 1 kivi.

Ēdienu gatavošana

Mīklu izrullē apmēram 0,5 cm biezā kārtā. Ap malu varat izveidot mazus buferus.

Mīklu vispirms ieziež ar skābo krējumu (labāk ņemt taukus), un pēc tam ar zemeņu ievārījumu. Ja zemeņu nav, var ņemt jebkuru citu pēc izvēles. Virsū kārto plānās šķēlītēs sagrieztus augļus. Fantazējiet, lai tas būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists.

Nosūtiet trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, 15-20 minūtes. Gatavo biskvītu pārkaisa ar pūdercukuru.

Kasza/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 200 g šķiņķa;
• 150 g cietā siera;
• 1-2 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 ķiploka daiviņa;
• zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks).

Ēdienu gatavošana

Mīklu izrullē taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 30 x 45 centimetri. Šķiņķi (var izmantot ārsta un jebkuru citu desu pēc izvēles) un sieru sagriež plānās šķēlītēs.

Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus, sajauciet tos ar majonēzi un izklājiet šo mīklas kārtu, atkāpjoties 3-5 centimetrus no malas. Uz mīklas vienmērīgi izklājiet šķiņķi un sieru. Netaukoto malu atstājiet brīvu. Sarullējiet rullīti tā, lai šī mīklas sloksne būtu ārpusē. To var samitrināt ar ūdeni, lai rullītis būtu cieši noslēgts.

Sagrieziet rullīti 4-6 centimetrus platos gabaliņos. Izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. No augšas rullīti var ieziest ar dzeltenumu un pārkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām. Cep rullīšus cepeškrāsnī 180°C 20-25 minūtes.

p.studio66/depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 6 desiņas;
• 100-150 g cietā siera;
• 1 ola;
• sezama sēklas, mērce un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Mīklu izrullē un sagriež 3-4 centimetrus platās strēmelēs. Katru no tām ieziež ar savu iecienīto mērci, pārkaisa ar garšvielām un smalki rīvētu sieru. Aptiniet desiņas mīklas sloksnēs un novietojiet hotdogus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Virsu apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām (pēc izvēles).

Cep desiņas mīklā 20 minūtes 180°C.

Kens Hokinss/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 200 g kārtainās mīklas;
• 200 g šokolādes;
• 50 g pūdercukura;
• 1 vistas ola.

Ēdienu gatavošana

Mīklu izrullē ne biezāku par 0,5 cm un sagriež trīsstūros. Pie trīsstūru pamatnes liek 1-2 šokolādes gabaliņus. Sarullējiet trīsstūrus, lieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un apsmērē ar sakultu olu.

Cep kruasānus cepeškrāsnī 20 minūtes 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 300 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 300 g kūpinātas vistas krūtiņas;
• 200 g cietā siera;
• 1 ola.

Ēdienu gatavošana

Izrullējiet un sagrieziet kārtaino mīklu apmēram 2 centimetrus platās strēmelēs. Paņemiet vienu sloksni un uzlieciet uz tās smalki sagrieztu vistas krūtiņa un rīvētu sieru. Pārklājiet ar citu sloksni, piestipriniet tos kopā pie pamatnes. Uzmanīgi pagrieziet dvesmu spirālē. Atkārtojiet to pašu ar visām atlikušajām sloksnēm.

Gatavās bizes ielieciet uz cepešpannas (neaizmirstiet par cepampapīru!) Un ievietojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C, uz 15 minūtēm.

Alattefood.com

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 2-3 āboli;
• 5 ēdamkarotes niedru cukura;
• 3 ēdamkarotes parastā cukura;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 2 tējkarotes kanēļa;

Glazūrai:

• ½ glāzes pūdercukura;
• 2-3 tējkarotes piena;
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta.

Ēdienu gatavošana

Dānijā populārs ir kārtainās mīklas ābolu pīrāgs. Mēs iesakām jums izveidot tā variāciju bizes veidā.

Lai to izdarītu, ābolus nepieciešams nomizot, izņemt serdi un sagriezt kubiņos. Pēc tam tie ir jākaramelizē uz lēnas uguns: vāriet tos katliņā kopā ar niedru cukuru, vaniļas ekstraktu un tējkaroti kanēļa 5 minūtes.

Mīklu izrullē, iesmērē ar izkausētu sviestu, pārkaisa ar parasto cukuru un atlikušo kanēli. Izklājiet ābolus un pa virsu pārklājiet ar citu mīklas kārtu. Pēc tam sagrieziet to sloksnēs, ielieciet tos uz cepešpannas ar pergamentu un uzmanīgi pagrieziet katru no tām spirālē.

Cepiet bizes 10-15 minūtes cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Kamēr tie cepas, pagatavo glazūru. Apvienojiet pūdercukuru, pienu un vaniļas ekstraktu. Glazūras biezumu var regulēt, pievienojot vai nu pulveri, vai pienu.

Gatavās bizes pārlej ar glazūru un pasniedz.

sweetmusic_27/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 100 g cietā siera;
• 100 g salami;
• 1 tomāts;
• 1 ola;
• olīvas;
• garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Ja esat fans, tad jums noteikti patiks šie pīrāgi. To pildījums labi sader ar putām. Salami, siers, tomāti un olīvas ir smalki jāsagriež un jāapvieno ar olu. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.

Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos un izklāj pildījumu. Aklie pīrāgi. Cep 180°C līdz zeltaini brūnai.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Sastāvdaļas:

• 500 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 400 g biezpiena;
• glāze cukura;
• 3 olas.

Ēdienu gatavošana

Ar mikseri sakuļ divas olas ar pusglāzi cukura un biezpiena. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno atlikušo cukuru un vēlreiz sakuļ.

Mīklu izrullē un sagriež apļos vai kvadrātos. Uz katras liek 1-2 ēdamkarotes biezpiena masas. Aptiniet siera kūkas malas kā pīrāgus. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un apsmērē ar sakultu olu.

Cep 30-40 minūtes 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Sastāvdaļas:

• 400 g rauga kārtainās mīklas;
• 200 g mocarellas;
• 3 tomāti;
• 2 ēdamkarotes tomātu mērces;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• zaļumi un garšvielas pēc garšas;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana

Izrullējiet mīklu, izveidojiet malas ap malām. Ja vēlaties, varat pagatavot mini picas porcijās. Mīklu apsmērē ar olīveļļu un tomātu pastas, pārkaisa ar garšvielām pēc saviem ieskatiem.

Izklājiet pildījumu. Margaritas picai pietiek ar plānās šķēlēs sagrieztiem tomātiem un mocarellu, bet var izmantot jebkuru un visus piedevas (bekonu, sēnes, olīvas utt.).

Apkaisiet picu ar svaigiem zaļumiem un cepiet 20-25 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 250 g rauga kārtainās mīklas;
• 150 g sviesta;
• 150 g niedru cukura;
• 6 saldskābi āboli;
• šķipsniņa kanēļa.

Ēdienu gatavošana

Tarte Tatin ir franču ābolu pīrāgs, kur pildījums ir virsū. Uzreiz veicam rezervāciju: ābolu vietā varat izmantot bumbierus, mango, persikus vai ananāsus.

Cepamo formu kārtīgi ieziež ar sviestu un pārkaisa ar cukuru. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Izkārto tos cepamajā traukā un pārkaisa ar kanēli. Ābolus pārklāj ar izrullētas kārtainās mīklas kārtu.

Cepiet kūku pusstundu 180 ° C temperatūrā. Kad gatavā tarte ir nedaudz atdzisusi, apgrieziet formu uz šķīvja vai paplātes tā, lai āboli būtu virsū. Pasniedziet siltu. Varbūt ar saldējumu.

Ja jums ir savas kārtainās mīklas receptes, laipni lūdzam komentāros. Dalīsimies viens ar otru savos kulinārijas noslēpumos!

Viņi sāka mīklu bulciņām, pīrāgiem un kliņģeriem, bet jūs nezināt, kā mīklu sagriezt, lai greznie izstrādājumi būtu skaisti - skatiet soli pa solim fotoattēlu.

skaistas maizītes

Sadaļa "Orhideja": izrullējiet, izgrieziet kvadrātu, salokiet trīsstūrī, izdariet iegriezumus gar sāniem, atstājiet mīklas daļu bez iegriezuma, atlociet kvadrātu, savienojiet pārgrieztās lentes centrā.

Sadaļa "Peonija": izrullē, izgriež kvadrātu, saloka trijstūrī, veic iegriezumus gar malām, atstāj mīklas posmu bez iegriezuma, izpleš kvadrātu, saloka trijstūri ar citiem stūriem, veic iegriezumus. Paplašiniet kvadrātu, savienojiet izgrieztās lentes centrā. Ielieciet pildījumu ziedu ziedlapiņās.

Sadaļa "Cirtas": izrullē kārtu, garšo ar pildījumu, sarullē ruļļos no abām pusēm, pārgriež šķērsām.

Griešana mafinam "Rose": satin bulciņu, izrullē apli, ar vienādiem intervāliem veic 4 iegriezumus, pa vidu liek pildījumu, pēc kārtas pārloka rožu lapiņas.

Saldie "lociņi": sarullējiet kolobokus, izrullējiet krūzes, salokiet apli uz pusēm, izgrieziet 4 ārējos un 3 iekšējos.

Vienkāršs zieds no saldās rauga mīklas: sarullējiet desiņas, savienojiet tās gredzenos, ielieciet pildījumu pie divām riņķa sieniņām, savienojiet centrā, kā parādīts fotoattēlā.

Skaists pufs Kalačs: izrullē no tās bulciņu, izrullē apli, ietauko ar pildījumu, sarullē rullīti, sagriež rullīti gareniski, sagriež kopā divas kārtainās lentes, savieno galus, lai sanāk rullītis.

Kā no sātīgas rauga mīklas pagatavot "Sivēnus".. Izrullējiet apli, izveidojiet nelielu iegriezumu uz augšu, salieciet stūrus - ausis. Cūkai apakšdaļā ieveidojam sivēnu, malu noliecot un nedaudz saplacinot. Sivēnu acis ir izgatavotas no rozīnēm.

Saldās "sēnes": izrullē apli, kuru pēc tam sagriež gabaliņos (skat. foto) un izliek sēņu formā.

"kruasāni". Izrullē apli un sagriež trīsstūros, griežot no centra līdz ārmalai. Trīsstūra ārējā malā vidū izdara iegriezumu un tā galā izklāj pildījumu. Kruasānu sarullē no ārējās malas līdz centram.

bulciņa "Putns": sarullējiet desu, vienu galu aptiniet ap rādītājpirkstu un iegrieziet to iegūtajā gredzenā. Ar nelielu šķipsniņu veidojiet mīklu knābja formā. Aste ir jāsaplacina un jāizgriež griezumi, radot spalvu izskatu. Acis ir spilgtas vietas.

Un šeit vienkāršas iespējas skaistas maizītes izgatavots no desām. Starp citu, pat bērns var izgatavot šādas formas. Iesaistiet mazos šajā izklaidējošajā cepšanas procesā. Tajā pašā laikā attīstīties smalkās motorikas un iztēle.

Kā izrotāt pīrāgus

Kūkas dekorēšana "Zieds": izrullē apaļas formas kārtu, centrā liek bulciņu ar pildījumu. Atlikušo pildījumu uzmanīgi sadala pa apli, atstājot vietu no malām un centrālās maizītes. Visu virsū pārklāj ar vēl vienu mīklas kārtu. Ar nelielu bļodiņu vai tējas krūzi piespiediet malas ap centrālo pildījumu. Izgrieziet ārējās malas ar ažūra nazi. Pēc tam vienmērīgi sagrieziet mīklu ar pildījumu, kas jums iet gar ārējo gredzenu. Nedaudz pagrieziet katru "ziedlapu" pildījumu uz augšu.

Sviesta kukuļa griešana. Satiniet flagellas – desiņas un nopiniet no tām kukulīti, kā parādīts attēlā soli pa solim instrukcijas uz attēla.

Un šeit ir pīrāga malas dekorēšanas iespējas.

Mīklas griešana "Pigtail" vai "Spikelet"

Vienkāršākā "Pigtails" versija. No izrullētā mīklas slāņa izgriež taisnstūri, centrā iegriež garenisku iegriezumu. Pēc tam vienu malu vairākas reizes izvelk caur izveidoto caurumu. Tādējādi malas ir savītas spirālē. Pildījumu izklāj centrā.

"Sivēns ar desu". Trīs desas savieno ar augšējām malām. Tad starp tām tiek izklāta desas šķēle. Auž kā bize. Labās jostas novieto starp kreiso un centru, tad kreiso novieto starp labo (kas tagad atrodas kreisajā pusē) un centru (kas atrodas labajā pusē). Atkal tiek likta desas šķēle un bizes aušana turpinās.

Desa mīklā "Pigtail". Šo delikatesi kulinārijas veikalos dažreiz sauc par "Obzhorka". Desu izklāj mīklas kūkas centrā. Tad malas pielīp viena pie otras, un ar mīklu ietītu desu sagriež vienādās daļās. Katru polku apgriež otrādi ar desas pusi uz augšu un liek cauri vienai vidukļa pretējās pusēs. Sūtīja uz cepeškrāsni, kad pusgatavs. Pārkaisa ar sieru, pa virsu zaļumus, iesmērē ar majonēzi vai kečupu (amatierim). Un sagatavo mīklas izstrādājumu.

Skaista maizīte "Spikelet".Šī cepšanas iespēja tiek veikta vienkārši, taču tā izskatās ļoti skaista. Izrullē plānu kārtu, ietauko dārzeņu eļļa vai olu, pārkaisa ar cukuru un kanēli (magoņu sēklām). Mēs pagriežam ruļļu, kuru pēc tam sagriežam ar šķērēm nedaudz slīpi, kā parādīts fotoattēlā. Iegūtās "vārpiņas" izklājam vienā lielā skaistā bulciņā.

Un šī ir vienkārša bize ar magoņu. Desu apber ar magoņu sēklām un sagriež ar šķērēm, izklājot ziedlapiņas no dažādām pusēm.

1. solis: sagatavojiet miltus ar sāli.

Pirmkārt, mums ir jāizsijā milti. Pateicoties šim procesam, mūsu mīkla izrādīsies maiga un mīksta. Tāpat tajā neveidosies kunkuļi, kas arī ir svarīgi. Tātad, ielejiet miltus ar sāli sietā un izsijājiet pāri lielai sausai bļodai.

2. solis: sagatavojiet sviestu.

Sviests uzliek uz griešanas dēļa un nogriež ar nazi no kopēja gabala 75 grami. Lielākā daļa pārliek apakštasītē un uz brīdi ieliek ledusskapī.

Ielieciet mazāku gabalu turkā un uzlieciet uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisot ar ēdamkaroti, eļļu uzkarsē šķidrā stāvoklī. Uzreiz pēc tam izslēdziet degli un ar virtuves spraudņu palīdzību novietojiet trauku malā. Ļaujiet izkausētajam sviestam nedaudz atdzist.

3. solis: sagatavojiet kārtaino mīklu.

Bļodā ar izsijātu miltu masu tievā strūkliņā lej tīrs ūdens un tad izkausētu sviestu. Ar tīrām rokām mīciet blīvu elastīgu mīklu.

Uzmanību: kad masa kļūst viskoza, mēs to pārnesam uz virtuves galda, iepriekš pārkaisa ar nelielu daudzumu miltu. Turpiniet mīcīt mīklu par 1-2 minūtes līdz tas pārstāj pielipt pie rokām.
Tagad no masas veidojam bumbiņu, ietinam pārtikas plēvē un liekam ledusskapī ievilkties vismaz uz uz 40 minūtēm.

Kad atvēlētais laiks ir pagājis, nolieciet sviestu uz virtuves galda un, izmantojot rullīti, sadaliet to plānā kārtā, kuras biezums ir aptuveni iekšā 1 centimetrs. Mēģiniet nekavējoties piešķirt komponentam kvadrātveida formu.
Tagad izņemam mīklu no ledusskapja, atbrīvojam no pārtikas plēves un liekam blakus sviestam uz virtuves galda, saberztu ar kviešu miltiem. Izrullējiet to plānā taisnstūra formā. Par 1/2 daļu Viegli ielej šķelto sviestu. Uzmanību: kamēr komponents vēl ir atdzisis, tam vajadzētu būt viegli izdarāmam. Sviestu pārklājam ar otro mīklas pusi un, izmantojot rullīti, viegli nositām un uzreiz izrullējam kārtu vienā virzienā.

Tagad viegli apkaisa mīklu ar miltiem un salieciet taisnstūrveida kūku trīs reizes.

Vēlreiz visu sakuļ un izrullējam vienā virzienā. Mēs atkārtojam šo procedūru Vēl 2-3 reizes atkarībā no tā, cik ļoti vēlaties, lai jūsu konditorejas izstrādājumi būtu pufīgi.

Tālāk ietin mīklu pārtikas plēvē un liek ledusskapī ievilkties. uz 1 stundu. Pēc atvēlētā laika iesaku atkārtot visu no sākuma līdz beigām un tā tikai 2 reizes ar pārtraukumu 60 minūtēs. Viss, kārtainās mīklas izstrādājumi ir gatavi, lai jūs varētu turpināt kārtainās veidošanas un cepšanas procesu.

4. solis: sagatavojiet kārtainās mīklas kārtiņas.

Šodien no kārtainās mīklas var pagatavot daudz ēdienu. Tas galvenokārt ir salds un sāļš konditorejas izstrādājums. Slavenākā dvesma sauc par "mēlēm". Tas ir sagatavots vispār bez pildījuma, bet tas izrādās garšīgs, maigs un kraukšķīgs. Tātad sāksim! Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz temperatūrai 200 °С. Pa to laiku uz virtuves galda, saberztu ar nelielu daudzumu miltu, izklājam kārtainās mīklas gabalu, ko iepriekš gatavojām.

Izmantojot rullīti, sarullējiet to plānā kārtā un nekavējoties sasmalciniet ar nazi mazās strēmelītēs. Katru segmentu sagriežam ar vidējiem kvadrātiem un pēc tam, ja vēlaties, ar trīsstūriem. Neaizmirstiet katru gabalu apkaisīt ar cukuru. Uzmanību: jo mazāks pufiņš, jo garšīgāk, jo to var uzreiz iemērkt šķidrā medū vai iebiezinātajā pienā un apēst vienā rāvienā.

Tagad ielieciet mīklas gabalus uz cepešpannas, kas samitrināta ar parasto auksts ūdens, un uzvilkt vidējais līmenis uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep puffs par 10 minūtes līdz veidojas sārta krāsa. Pēc noteiktā laika ar virtuves spraudņu palīdzību izņemam trauku no krāsns un atstājam malā. Ļaujiet mīklai nedaudz atdzist. Pēc tam pārnes to uz servēšanas trauku.

Vēl viena iespēja ir sagatavot uzpūtienus ar pildījumu. Tas var būt ievārījums, biezpiens, sajaukts ar sasmalcinātiem žāvētiem augļiem (rozīnēm, žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm), dārzeņu sautējums, sasmalcinātu gaļu(gan neapstrādāti, gan cepti ar sīpoliem), sautētu sēņu gabaliņi un citi. Vispār, lai kāds būtu pildījums, tas nedrīkst būt ļoti slapjš (lai mīkla cepšanas procesā neizklīst) un nelielā daudzumā. Tātad, lieciet mūsu kārtaino mīklu uz miltiem nokaisīta virtuves galda un ar rullīti sarullējiet to plānā kārtā. Pēc tam ar nazi sagriež kūku garuma kvadrātos apmēram 8-10 centimetri.

Katra gabala centrā izklājiet pildījumu un aptiniet to ar taisnstūri vai trīsstūri. Atvērtās malas saspiežam ar dakšiņu, lai cepšanas laikā vīles nevērtos vaļā. Mēs izklājam pufas uz cepešpannas, kas ieeļļota ar nelielu daudzumu augu eļļas, un ievieto to cepeškrāsnī vidējā līmenī.
Cepšanas gatavošana temperatūrā 200 °С laikā 10-15 minūtes līdz virspusē parādās zeltaina garoza. Svarīgs: Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kāds pildījums ir iekšā. Ja tas jau ir gatavs, tad pietiek ar iepriekšminētajām minūtēm. Ja tas ir neapstrādāts, tad ir vērts pievienot nedaudz vairāk laika. Gaļai - 30 minūtes, biezpienam ar olu - 20–25 , dārzeņiem - 15–25 . Beigās izslēdz cepeškrāsni, ar virtuves cimdu palīdzību izņem cepešpannu un noliek malā. Kad pufi ir nedaudz atdzisuši, var visus saukt pie desertu galda.

5. darbība: pasniedziet kārtaino mīklu.

Gatavos, vēl siltos kārtainās mīklas kārtainās liek uz speciāla šķīvja un pasniedz uz deserta galda kopā ar tēju, kafiju un citiem karstajiem dzērieniem. Cepšana izrādās ļoti garšīga un maiga, pat ja tajā nav pildījuma.
Labu apetīti!

Pirms cepšanas "mēles" var arī ieziest ar putuplastu olas dzeltenums ar cukuru;

Puffs var piešķirt jebkuru formu. Piemēram, apaļa, kvadrātveida, taisnstūrveida, ruļļa. Mīklu liek kēksu veidnēs un cep ar groziņiem, kuros pēc tam var pievienot jebkuru pildījumu, piemēram, ievārījumu vai ar cukuru sajauktas ogas;

Gatavojot kārtaino mīklu, izmantojiet tikai augstākās šķiras, smalki samaltus un uzticamu zīmolu miltus. Vislabāk ir lietot sviestu mājas gatavošana, tad smalkmaizītes ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī maigas, kārtainas.

Vīģe, vīģe, vīģes koks – tie visi ir viena auga nosaukumi, kas mums ļoti saistās ar Vidusjūras dzīvi. Ikviens, kurš kādreiz ir garšojis vīģes augļus, zina, cik tie ir garšīgi. Bet, papildus maigai saldai garšai, tie ir arī ļoti veselīgi. Un lūk, kas interesanta detaļa: izrādās, ka vīģes ir pilnīgi nepretenciozs augs. Turklāt to var veiksmīgi audzēt uz zemes gabala vidējā josla vai mājās - traukā.

Garda krēmzupa ar jūras veltēm tiek pagatavota nepilnas stundas laikā, tā izrādās maiga un krēmīga. Izvēlieties jūras veltes pēc savas gaumes un maciņa, tā var būt Jūras velšu kokteilis, un karaliskās garneles, un kalmāri. Vārīju zupu ar lielām garnelēm un mīdijām čaumalās. Pirmkārt, tas ir ļoti garšīgs, un, otrkārt, tas ir skaists. Ja gatavojat svētku vakariņām vai pusdienām, tad mīdijas čaumalās un lielas nemizotas garneles uz šķīvja izskatās apetīti un glīti.

Diezgan bieži pat pieredzējuši vasaras iedzīvotāji saskaras ar grūtībām tomātu stādu audzēšanā. Dažiem visi stādi izrādās iegareni un vāji, citiem tie pēkšņi sāk birt un iet bojā. Lieta tāda, ka dzīvoklī to ir grūti uzturēt ideāli apstākļi stādu audzēšanai. Jebkuru augu stādiem ir jānodrošina daudz gaismas, pietiekami daudz mitruma un optimāla temperatūra. Kas vēl jāzina un jāievēro, audzējot tomātu stādus dzīvoklī?

Altaja sērijas tomātu šķirnes ir ļoti populāras dārznieku vidū to saldās, maigās garšas dēļ, kas vairāk atgādina augļa, nevis dārzeņa garšu. Tie ir lieli tomāti, katra augļa svars ir vidēji 300 grami. Bet tas nav ierobežojums, ir lielāki tomāti. Šo tomātu mīkstumam raksturīgs sulīgums un mīkstums ar vieglu patīkamu taukainību. No Agrosuccess sēklām var izaudzēt lieliskus Altaja sērijas tomātus.

Gari gadi alveja bija visvairāk nenovērtēta telpaugs. Un tas nav pārsteidzoši, jo plašā alvejas izplatība pagājušajā gadsimtā ir novedusi pie tā, ka visi ir aizmirsuši par citiem šī apbrīnojamā sukulenta veidiem. Alveja galvenokārt ir dekoratīvs augs. Un plkst pareizā izvēle sugas un šķirnes var pārspēt jebkuru konkurentu. Modes florariumos un parastos podos alveja ir izturīgs, skaists un pārsteidzoši ilgmūžīgs augs.

Garšīgs vinegrets ar ābolu un skābēti kāposti- veģetārie salāti no vārītiem un atdzesētiem, neapstrādātiem, marinētiem, sālītiem, marinētiem dārzeņiem un augļiem. Nosaukums cēlies no franču mērces, kas pagatavota no etiķa, olīveļļas un sinepēm (vinigrette). Krievu virtuvē vinegrete parādījās ne tik sen, ap 19. gadsimta sākumu, iespējams, recepte aizgūta no Austrijas vai Vācijas virtuves, jo Austrijas siļķu salātu sastāvdaļas ir ļoti līdzīgas.

Sapņaini pieskaroties rokās košiem sēklu maisiņiem, dažkārt neapzināti esam pārliecināti, ka mums ir topošā auga prototips. Mēs garīgi iedalām viņam vietu puķu dārzā un gaidām loloto dienu, kad parādīsies pirmais pumpurs. Tomēr sēklu iegāde ne vienmēr garantē, ka galu galā iegūsit vēlamo ziedu. Vēlos vērst uzmanību uz iemesliem, kāpēc sēklas var neizdīgt vai aiziet bojā pašā dīgtspējas sākumā.

Nāk pavasaris, un dārzniekiem ir bažas, kā izaudzēt labus stādus. Daudzi audzē tomātu, piparu, gurķu stādus. Kas jādara, lai stādi būtu kvalitatīvi ar attīstītu sakņu sistēmu un virszemes daļa? Vispirms izvēlieties audzēšanai pareizo šķirni vai hibrīdu atklāts lauks vai siltumnīcā. Uzmanīgi izlasiet informāciju uz iepakojuma ar sēklām, pievērsiet uzmanību derīguma termiņam, vai sēklas ir apstrādātas ar dezinfekcijas līdzekli vai nē.

Nāk pavasaris, un dārzniekiem ir vairāk darba, un līdz ar karstuma iestāšanos dārzā notiek strauji pārmaiņas. Augiem, kas vakar vēl gulēja, jau sāk uzbriest pumpuri, mūsu acu priekšā viss burtiski atdzīvojas. Pēc gara ziema tas nevar vien priecāties. Taču līdz ar dārzu atdzīvojas arī tā problēmas – kaitēkļi un patogēni. Smadzeņi, puķu vaboles, laputis, klasterosporoze, maniilioze, kraupis, miltrasa - jūs varat uzskaitīt ļoti ilgi.

Brokastu grauzdiņš ar avokado un olu salātiem ir lielisks dienas sākums. Olu salāti šajā receptē darbojas kā bieza mērce, kas garšota ar svaigiem dārzeņiem un garnelēm. Mani olu salāti ir diezgan neparasti, tā ir diētiskā versija visu iecienītākajai uzkodai - ar Fetas sieru, grieķu jogurtu un sarkanajiem ikriem. Ja jums ir laiks no rīta, nekad neliedziet sev prieku gatavot kaut ko garšīgu un veselīgu. Diena jāsāk ar pozitīvas emocijas!

Varbūt katra sieviete vismaz vienu reizi saņēma ziedošu orhideju kā dāvanu. Tas nav pārsteidzoši, jo tik dzīvīgs pušķis izskatās pārsteidzošs un zied ilgu laiku. Orhidejas nevar saukt par ļoti grūti audzējamām iekštelpu kultūrām, taču to uzturēšanas galveno nosacījumu neievērošana bieži noved pie zieda zaudēšanas. Ja jūs tikai sākat iepazīties ar iekštelpu orhidejām, jums vajadzētu uzzināt pareizās atbildes uz galvenajiem jautājumiem par šo skaisto augu audzēšanu mājā.

Sulīgas siera kūkas ar magoņu sēklām un rozīnēm, kas pagatavotas pēc šīs receptes, manā ģimenē tās apēd acu mirklī. Mēreni salda, briest, maiga, ar ēstgribu garoziņu, bez liekas eļļas, vārdu sakot, tieši tāda pati kā bērnībā cepta mamma vai vecmāmiņa. Ja rozīnes ir ļoti saldas, tad granulu cukuru nevar pievienot vispār, bez cukura siera kūkas būs labāk ceptas un nekad nepiedeg. Gatavojiet tos labi sakarsētā, ar eļļu ieziestā pannā uz mazas uguns un bez vāka!

Ķiršu tomāti atšķiras no lielajiem kolēģiem ne tikai ar mazo ogu izmēru. Daudzām ķiršu šķirnēm ir raksturīga unikāla salda garša, kas ļoti atšķiras no klasiskā tomāta. Ikviens, kurš nekad nav garšojis tādus ķiršu tomātus, ar acis ciet var nolemt, ka viņš garšo kaut ko neparastu Eksotiski augļi. Šajā rakstā es runāšu par pieciem dažādiem ķiršu tomātiem, kuriem ir saldākie neparastu krāsu augļi.

Viengadīgās puķes dārzā un uz balkona sāku audzēt pirms vairāk nekā 20 gadiem, taču nekad neaizmirsīšu savu pirmo petūniju, ko iestādīju laukos pa taciņu. Ir pagājuši tikai pāris gadu desmiti, bet jābrīnās, ar ko pagātnes petūnijas atšķiras no mūsdienu daudzšķautņainajiem hibrīdiem! Šajā rakstā es ierosinu izsekot šī zieda pārtapšanas vēsturei no vienkāršās par īstu viengadīgo karalieni, kā arī apsvērt mūsdienu neparastu krāsu šķirnes.

Neviens svētku mielasts neiztiek bez sarkanīgām siera kūkām un pīrāgiem. Šajā sakarā daudzas mājsaimnieces interesējas par to, kā pagatavot skaistus pīrāgus, jo izskats ir ne mazāk svarīga kā laba gaume. Atkarībā no pildījuma (gaļa, zivis, kāposti, kartupeļi vai ievārījums) cepšanas forma var būt atšķirīga.

Kādas ir pīrāga formas

Bez mutē kūstošiem konditorejas izstrādājumiem slāvu virtuves vēsture nav iedomājama. Gadu gaitā regulāri ir parādījušies jauni veidi, kā skaisti noformēt pīrāgus. Galvenais noslēpums oriģinālās cepšanas iegūšana ir garšīgu pildvielu kombinācija, labs tests un šefpavāra prasmes. Jāpiebilst, ka pīrāgi neparasts ēdiens, jo atkarībā no pildījuma tie var būt:

• deserts (veidots ar ievārījumu vai biezpienu);
• uzkoda (ar dārzeņu vai sēņu pildījumu);
• pamatēdiens (veidots ar gaļu, kartupeļiem vai zivīm).

Miltu izstrādājumu unikalitāte slēpjas ne tikai liela dažādība pildījumus, bet arī konditorejas izstrādājumu veidā. Jūs varat pagatavot pīrāgus no atšķirīgs tests:

• raugs (sagatavots ar sūkli vai bez mīklas);
• bez rauga (olu krēms, puff vai čebureks).

Pīrāgu modelēšana no rauga mīklas pārvēršas par īstu mākslu, ja saimniece izrāda savu iztēli. Izstrādājumu forma var būt kvadrātveida, apaļa, ovāla.

Lai padarītu jūsu pīrāgus ēstgribu ikvienam, kas tos aplūko, ieteicams tos veidot, ievērojot dažus gatavošanas noteikumus:

1. Ielejiet plaukstās nedaudz saulespuķu eļļas, lai apstrādājamā detaļa neliptu pie rokām.
2. Lai kūciņu malas labi saliptu kopā, tās var ieziest ar ūdeni vai olas baltumu.
3. Atstājiet pīrāgus pārklātus ar eļļotu pārtikas plēvi 15 minūtes pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni vai pannu. Pateicoties tam, cepšana kļūs sulīga un ēstgribu.
4. Lai iegūtu pīrāgus ar zeltainu garoziņu, tos jāapstrādā ar sakultu olas dzeltenumu.

Apaļie izstrādājumi mūs atgriež bērnībā. Šādus pīrāgus veido ar ābolu un citu augļu pildījumu. Tas palīdzēs saglabāt visu sulu iekšā. Lai iegūtu skaistus apaļus izstrādājumus:

1. No mīklas izrullējiet nelielas, apmēram 5 milimetrus biezas kūciņas.
2. Centrā liek pildījumu.
3. Kūkas malas savāc pīrāga vidū.
4. Nospiediet malas, lai iegūtu somu.
5. Izklājiet uz cepešpannas ar skavu uz leju.

Ovāls - vispopulārākais rauga pīrāgu veids. Pildījumam varat ņemt sīpolus ar olu, kāpostiem, aknām un citiem. Kā veidot ovālas formas pīrāgus:

1. Sadaliet mīklu bumbiņās.
2. Katru bumbiņu sarullē rullī.
3. Ar nazi sagrieziet iegūtos ruļļus 4 cm gabaliņos.
4. Katru gabalu izrullējiet 3-5 mm biezā ovālā kūkā.
5. Centrā novietojiet pildījumu.
6. Uzlieciet vienu apstrādājamās detaļas malu uz otru, apžilbiniet kūku pusloka formā.
7. Pīrāgus pannā vajadzētu likt ar šuvi uz leju.

Trīsstūrveida izstrādājumi, kā likums, ir konditorejas izstrādājumi ar atvērts pildījums. Kā pildījums tiem ir piemērota gaļa, kartupeļi ar vistu vai zivi. Kā pagatavot pīrāgus trīsstūra forma:

1. Izrullējiet 0,5 cm biezu taisnstūri.
2. Vidū liek pildījumu.
3. Salieciet abas malas vienu virs otras (jums vajadzētu iegūt bultiņu).
4. Atlikušās malas salieciet uz augšu.

Reljefi pīrāgi palīdzēs pārsteigt un iepriecināt mīļotos. Pildījums var būt sāļš vai salds, svarīga ir tikai bieza konsistence. Kā pagatavot reljefu pīrāgus:

1. Mīklu izrullē.
2. No iegūtā slāņa izgrieziet ovālus.
3. Pa vidu ir pildījums (desa).
4. Apstrādājamā izstrādājuma augšdaļa un apakšdaļa ir ievilkta ceturtdaļā.
5. Stūri ir salocīti šķērsām gar plato malu (it kā pildījumu tina).

Pīrāgu gatavošanas metodes

Lai konditorejas izstrādājumi būtu ne tikai garšīgi, bet arī skaisti, jums jāzina gatavošanas tehnoloģija. Ir daudz veidu, kā veidot pīrāgus ar dažādiem pildījumiem. Pirmais solis produktu sagatavošanā ir mīklas mīcīšana. Atkarībā no tā veida jums ir nepieciešams sāls, cukurs, milti, piens, raugs (ne visām receptēm) un vistas olas. Pīrāgu izmērs nosaka pildījuma daudzumu. Izrullējot mīklu, jau jāveido tādas pašas bumbiņas. Pretējā gadījumā pīrāgi izrādīsies dažādi izmēri.

Tradicionāli miltu izstrādājumu pagatavošanai ir ierasts izmantot kādu no šīm metodēm:

1. Sagatavo mīklu, noplēš no tās vienāda izmēra gabaliņus, veido bumbiņas. Nolieciet sagataves uz virtuves galda. Mīklu izrullē ar rullīti apļu formā.
2. nogriezt gatava mīkla ievērojamu daļu sarullē ar desu, sagriež porcijās. Iegūtās sagataves no abām pusēm iemērc miltos, novieto uz galda darba virsmas. Gabaliņus vajag mīcīt ar pirkstiem vai izrullēt ar rullīti.
3. No gatavās mīklas ir jānogriež ievērojama daļa un jāizrullē ar rullīti. Paņemiet glāzi un izgrieziet no mīklas apļus pīrāgiem.

Kā veidot pīrāgus

Pīrāgu forma ir atkarīga no mīklas un pildījuma. Ir tikai viens noteikums: konditorejas izstrādājumi ar gaļu, dārzeņiem vai zivīm ir jāaizver (lai saglabātu sulīgumu). Pīrāgus ar biezpiena ievārījumu vai citiem mitriem pildījumiem var pagatavot atvērtus. Tālāk ir norādīti veidi, kā pareizi pagatavot pīrāgus:

1. Sadaliet mīklu mazos gabaliņos. Rotējot starp plaukstām, veido glītus kolobokus. Šādā gadījumā jāpievieno milti, lai mīkla neliptu pie rokām. Ar rullīti izrullē apaļas kūkas. Neveidojiet mīklu pārāk plānu, jo tā var noplīst no pildījuma. Arī sagatavju izmēram ir nozīme, pārāk lieli pīrāgi neizskatās estētiski un tos ēst nav īpaši ērti.
2. Katras plātsmaizes centrā liek pildījumu (apmēram 1 ēd.k.).
3. Ņemot vērā, vai plānojat pīrāgus cept augu eļļā vai cept cepeškrāsnī, kūku var salocīt mēness mēness formā vai, paceļot mīklas malas, akli (vidū ​​iznāks šuves sloksne).

Kā veidot pīrāgus

Tur ir daudz oriģinālie veidi kā aizzīmogot pīrāgus. Tas viss ir atkarīgs no produkta pildvielas un mīklas veida. Jūs varat veidot ovālus (laivas), kvadrātveida (aploksnes), apaļus pīrāgus (maisiņus), pastāvīgi iepriecinot savu mājsaimniecību. Ja pagatavošanas metode ir raugs, tad labāk ir veidot apaļas vai ovālas formas izstrādājumus. Šis ir vienkāršākais un ātrs ceļš kārumu saņemšana ģimenes tējas ceremonijai. Veidojot pīrāgus, ieteicams ieziest rokas ar augu eļļu, lai sagataves būtu kvalitatīvas un neliptu pie plaukstām.

Kā aizvērt ovālus vai apaļus pīrāgus:

1. Ņem sagatavoto bumbiņu, samīca apmēram 5 mm biezā aplī.
2. Centrā ielieciet nedaudz pildījuma.
3. Lai iegūtu ovālu formu, savienojiet pretējās malas, saspiediet. Apaļie pīrāgi ir jāveido kā maiss, izstiepti uz augšu.
4. Ja malas ieziež ar ūdeni, pīrāgi cepot neatvērsies, kas padarīs tos sulīgus un garšīgus.

Lai iegūtu kvadrātveida izstrādājumus, ar rullīti izrullē mīklas kārtu, sagriež taisnstūrveida gabaliņos. Pildījumu ievieto centrā un izstrādājumu veido kā aploksni. Tas ir īpaši piemērots kārtainās mīklas izstrādājumiem. Bieži vien mājsaimnieces dod priekšroku trīsstūrveida pīrāgu veidošanai. Metode ir līdzīga iepriekšējai, bet aploksnes vietā jums ir jāizveido stūris.

Kā ietīt

Pēc tam, kad esat izrullējis sagataves un sagatavojis pildvielu, jums ir nepieciešams skaisti ietīt pīrāgus. Ir vairāki veidi, kā veidot oriģinālo produktu:

1. Savienojiet sagataves galus, veidojot šuvi augšpusē. Tajā pašā laikā pielieciet pūles, lai termiskās apstrādes laikā tas nevarētu izcelties.
2. Uzlieciet desas formas pildvielu vienā sagataves pusē. No tās pašas puses viņi sāk ietīt pildījumu, lai izveidotu pīrāgu velmētas caurules formā.
3. Veidojiet kvadrātveida izstrādājumus, iesaiņojot pasta aploksni. Tajā pašā laikā var improvizēt pēc saviem ieskatiem, galvenais, lai pildījums neizkristu no pīrāga.

Cik skaisti saspraust pīrāgu maliņas

Produkta glītā maliņa padarīs konditorejas izstrādājumus skaistus, kā fotoattēlā un apetīti. Kā veidot izstrādājumus ar oriģinālu šuvi:

1. Pigtail. Paņemiet apstrādājamo priekšmetu uz kreisā roka, īkšķis labā roka aptiniet malas tā, lai iegūtu savītu virvi. Nospiediet iegūtos galus malās, lai nesabojātu izskatu.
2. Ezītis. Saspiediet izstrādājumu tā, lai gar malu veidotos trijstūri, vai ik pēc 1 cm veiciet nelielus iegriezumus, kurus vajadzēs salocīt pa diagonāli.
3. Kūku izrullē, nogriež malas, lai sanāk taisnstūris. Centrā novietojiet pildvielu, aizveriet abas augšējās malas 45 grādu leņķī. Pēc tam savienojiet arī apakšējās malas. Centrs ir aizzīmogots pēdējais. Pārvērtiet šuves stingros saišķos.

Video: cik skaisti pagatavot pīrāgus