Neparasti ēdieni Jaungada galdam. Ko gatavot jaunajam gadam. Jaungada galda dekorēšana

Jaunais gads ir vieni no svarīgākajiem gada svētkiem, un par to, ko gatavot Jaunajam gadam, sākam domāt pāris mēnešus pirms Jaunā gada. Galu galā jau līdz ar pirmo snigšanu mums ir vēlme, lai ātri pienāktu Jaunais gads un līdz ar to arī tikšanās ar radiem un draugiem pie svētku galda, kas vienkārši pārplīst ar visu garšīgo. Sākam meklēt jaunas Jaungada receptes, idejas Jaunā gada galda noformēšanai un arvien biežāk prātojam, ko pagatavot Jaunajam 2018. gadam. Mēs jums palīdzēsim. Mūsu vietnē jūs atradīsit pārbaudītas Jaungada receptes un padomus par to, ko gatavot Jaunajam 2018. gadam, kā izrotāt Jaungada galdu.

Jaungada galdam ir ļoti dažādas receptes, no kurām izvēlēties īstās dažkārt var būt ļoti grūti. Mēs iesakām, pirmkārt, pievērst uzmanību vienkāršiem, bet tajā pašā laikā sātīgiem Jaungada galvenajiem ēdieniem, kurus ir viegli pagatavot. Ir zināms, ka gaļas ēdieni ir ļoti piemēroti īpašiem gadījumiem, un Jaunais gads nav izņēmums. Šeit ir daudz iespēju - var cept karbonādi cepeškrāsnī, pārsteigt viesus ar gaļas rullīšiem, gatavot šašliku, cūkgaļas karbonādes, mēles griezumus... Neaizmirstiet par vieglām uzkodām un dārzeņu izcirtņiem, kas vienmēr ir pieprasīti un aiziet. ar blīkšķi.

Jaungada ēdienus var nogaršot ar atbilstošu svētku noformējumu, kas noteikti paliks jūsu viesu atmiņā. Turklāt Gailis - gaidāmā Jaunā gada simbols - mīl visu košo, skaisto, krāsaino un krāsaino. Piemēram, jūs varat kārtot augļu vai gaļas izcirtņus gaiļa astes formā vai sagatavot salātus šī putna formā. Skaisti Jaungada salāti patiks nākamā gada simbolam. Lai iepriecinātu Uguns gaili, Jaungada galda ēdienkartē iekļaujiet vairāk dārzeņu, augļu un garšaugu. Gada simbolam patiks arī zivju ēdieni un graudaugu ēdieni. Gailis dod priekšroku vienkāršībai, dabiskumam un elegancei, tāpēc vislabāk ir aizmirst par ceptiem un trekniem ēdieniem. Tāpēc, lai pirms Jaunā gada nesanāktu grūtībās, iesakām ieskatīties mūsu Jaungada receptēs.

Sulīgs šķiņķis ar spīdīgu kraukšķīgu garoziņu ar saldu un pikantu garšu var kļūt par Vecgada vakara galveno ēdienu. Šim ēdienam ir ļoti maz sastāvdaļu, tāpēc, lai iegūtu labākos rezultātus, mēģiniet iegādāties kvalitatīvu šķiņķi. Ēdienu vislabāk pasniegt ar ceptiem kartupeļiem vai grauzdētiem dārzeņiem.

Cepts šķiņķis medus glazūrā

Sastāvdaļas:
1 cūkas stilba (apmēram 4,5 kg)
1 glāze medus
1/4 tase sinepju
1/4 tase cukura
80 g sviesta
1/2 tējkarotes malta kardamona

Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem un izklāj cepešpannu ar dažām alumīnija folijas loksnēm, lai atvieglotu tīrīšanu. No šķiņķa nogriež liekos taukus, liek uz cepešpannas, pārkaisa ar sāli, cieši pārklāj ar foliju un cep 45 minūtes.
Mazā katliņā samaisiet medu, sinepes, cukuru, sviestu un kardamonu. Vāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz sviests ir izkusis un cukurs pilnībā izšķīdis, apmēram 3 minūtes. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
Kad šķiņķis gatavs, ņem ārā no krāsns, noņem foliju un paaugstina temperatūru līdz 220 grādiem. Ar asu nazi izveido rombveida rakstu uz visas gaļas virsmas. Dimantu izmēram jābūt apmēram 2,5-3 cm Neveiciet griezumus, kas ir dziļāki par 6 mm.
Ar otiņu šķiņķi apsmērē ar apmēram 1/3 glāzes glazūras un cep cepeškrāsnī 15 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns, apsmērējiet ar ceturtdaļu atlikušā matējuma un atkārtojiet ik pēc 15 minūtēm, līdz viss matējums ir pazudis un garoza ir zeltaini brūna. Tas aizņem apmēram 55-60 minūtes. Pirms sagriešanas ļaujiet šķiņķim nostāvēties 20 līdz 30 minūtes.

Kārtainā mīklā cepts asaris neapšaubāmi iepriecinās Jūsu viesus, pateicoties savam oriģinālajam dizainam. Turklāt tā ir lieliska alternatīva grilētai gaļai.

Sastāvdaļas:
1 kg jūras asaru filejas
60 g mazu vārītu garneļu
500 g kārtainās mīklas
1 ola
2 ēdamkarotes diļļu zaļumu
2 ēdamkarotes piena
milti
dārzeņu eļļa
sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mazā bļodā sajauciet garneles, smalki sagrieztas dilles un 1 ēdamkaroti augu eļļas. Garšojiet ar sāli un pipariem. Mazā bļodiņā sakuļ olu un pienu.
Darba virsmu viegli pārkaisa ar miltiem un pusi mīklas izrullē taisnstūra formā, kas ir apmēram 5 mm bieza un 10 cm garāka par zivs fileju. Uzlieciet vienu fileju ar ādu uz leju uz mīklas izstrādājuma, atstājot vienā galā nedaudz vairāk vietas astes veidošanai. Ar garneļu maisījumu smērē zivi un uzliek otru fileju. Mīklas malas apsmērē ar sakultu olu.
Atlikušo mīklu izrullējiet līdz tādam pašam izmēram un uzlieciet zivs virsu, viegli piespiežot malas, lai tās noslēgtu. Izmantojot mazu asu nazi, nogrieziet lieko un veidojiet mīklu zivs formā. Ar tējkaroti uz mīklas izveidojiet pusmēness zvīņu veidā (bet neduriet mīklu). No mīklas paliekām veidojiet spuras un zivju acis. Trauku apsmērē ar atlikušo olu, liek uz viegli eļļotas cepešpannas un cep 15 minūtes. Samazini temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 grādiem un cep vēl 20 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna.

Vieglās salātu receptes vislabāk piemērotas cilvēkiem, kuri pirms Jaunā gada sagaidīšanas vēlas gardi paēst, nepavadot stundas virtuvē.

Tunča salāti ar rīsiem

Sastāvdaļas:
1 glāze garengraudu rīsu
2 glāzes ūdens
450 g konservētu tunzivju
100 g olīvu
2 tomāti
3 ēdamkarotes augu eļļas
sāls un malti melnie pipari

Ēdienu gatavošana:
Noskalojiet rīsus zem auksta ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Ielejiet 2 tases ūdens vidējā katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nosedziet vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes. Samaisiet ar dakšiņu un ievietojiet lielā bļodā.
Pievieno uz pusēm pārgrieztas olīvas, ar dakšiņu saspiestu tunci, sasmalcinātus tomātus un augu eļļu. Garšojiet ar sāli un pipariem un samaisiet. Pasniedziet salātus siltus vai atdzesētus.

Salāti ar pupiņām, kukurūzu un grauzdiņiem

Sastāvdaļas:
1/2 bundžas konservētas kukurūzas
1/2 bundžas konservētu pupiņu
1 gurķis
100 g siera
2 vārītas olas
100 g baltmaizes drupatas
1 ķiploka daiviņa
3 ēdamkarotes majonēzes vai grieķu jogurta
dilles vai pētersīļi
sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:
Salātu bļodā sajauc kukurūzu, pupiņas, sasmalcinātu gurķi, rīvētu sieru un sasmalcinātas olas. Caur presi izlaistos ķiplokus sajauc ar majonēzi. Garšojiet salātus ar majonēzi, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet un ievietojiet ledusskapī 10-15 minūtes. Apkaisa ar krekeriem un pasniedz.

Ko pagatavot Jaunajam 2018. gadam un tajā pašā laikā nepalikt bez spēka? Jūs noteikti nevēlaties palaist garām svētku prieku, pavadot aizejošā gada pēdējo dienu virtuvē. Tajā pašā laikā katra saimniece cer, ka viņas gatavotie ēdieni iepriecinās viesus un kļūs par komplimentu objektiem. Lai viss izdotos tieši tā, kā vēlaties, pārsteidziet viesus ar lieliskām uzkodām, kas neprasa daudz pūļu un laika.

Šķiņķa rullīši ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas:
200 g šķiņķa
200 g sēņu
100 g siera
1 ķiploka daiviņa
50 g olīvu vai melno olīvu
2-3 ēdamkarotes majonēzes
salāti
sviests
sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:
Sēnes smalki sagriež un apcep uz pannas sviestā, pievienojot nedaudz sāls.
Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Uz smalkās rīves sarīvēto sieru sajauc ar majonēzi, ķiplokiem un caur presi izlaistajām sēnēm.
Uz katras šķiņķa šķēles uzliek apmēram 1 ēdamkaroti sēņu siera pildījuma un sarullē, nostiprinot ar iesmiņu, uz kura savērta olīvu vai olīvu (tiem jāatrodas rullīšiem virsū). Kārto uzkodu uz salātu lapām un pasniedz.

Siera bumbiņas valriekstu pildījumā

Sastāvdaļas:
250 g krējuma siera
250 g cietā siera
200 g valriekstu
2 ķiploka daiviņas

Ēdienu gatavošana:
Rūpīgi samaisiet mīksto krējuma sieru, rīvētu sieru un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Maisījumu labi atdzesē un veido mazas bumbiņas. Bumbiņas apviļā sasmalcinātos valriekstos, liek traukā, kas pārklāts ar plastmasas plēvi, un pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī vismaz 12 stundas.

Jaunā gada svinības nevar iztikt bez desertiem un saldumiem. Noslēdziet svinīgās Jaungada vakariņas ar gardu desertu, kas saldinās jūsu viesu garšas kārpiņas. Varat pagatavot smalku kūciņu, bagātīgu šokolādes kūku vai vienkāršu simbolisku sniegpārsliņu cepumu — neatkarīgi no tā, ko izvēlaties, koncentrējieties uz garšu, kas padara Vecgada vakaru par tik maģiskiem un atpazīstamiem svētkiem. Pikanti konditorejas izstrādājumi ar kanēļa, ingvera, kardamona notīm un citrona vai apelsīna mizas smaržu šajā gadījumā būs ļoti gaidīti. Jaungada desertiem lieliski noder arī sukādes, žāvēti augļi, citrusaugļi, ķirši, dzērvenes, rieksti un šokolāde.

Apelsīnu kēkss ar glazūru

Sastāvdaļas:
Kūkai:
3 glāzes miltu
2 glāzes cukura
250 g sviesta istabas temperatūrā
6 lielas olas
1 tējkarote cepamā pulvera
2 ēdamkarotes apelsīna miziņas
1/2 tase apelsīnu sulas
3/4 glāzes dabīgā jogurta
1 tējkarote kanēļa
šķipsniņa sāls

Glazūrai:
1 glāze pūdercukura
3 ēdamkarotes apelsīnu sulas

Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Kūkas pannu ieziež ar augu eļļu un viegli apkaisa ar miltiem.
Vidējā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā, izmantojot statīvu mikseri, 5 minūtes saputojiet mīksto sviestu un cukuru. Pa vienai pievienojiet olas, saputot pēc katras pievienošanas. Iemaisa apelsīna miziņu un sulu.
Samaziniet miksera ātrumu un pievienojiet miltus un jogurtu trīs partijās. Pievieno kanēli un sakuļ. Ielejiet iegūto mīklu veidnē un piesitiet veidnei pie galda, lai noņemtu gaisa burbuļus.
Cep, līdz kūkas centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs, 55 līdz 60 minūtes. Ļaujiet kūkai 30 minūtes atdzist formā, pēc tam izņemiet to no formas un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
Lai pagatavotu glazūru, saputo pūdercukuru un apelsīnu sulu līdz viendabīgai masai. Vienmērīgi uzklājiet glazūru uz kūkas un ļaujiet tai sastingt 1 stundu.

Mēs ceram, ka mūsu padomi jums bija noderīgi, un jūs pamanījāt idejas, ko pagatavot Jaunajam 2018. gadam. Mūsu vietnē vienmēr varat atrast vēl vairāk Jaungada recepšu, kuras varat pagatavot Jaunajam gadam, lai svētki būtu garšīgi. un neaizmirstamu un veiksmi nākamajā gadā!

Svetlana Popova

Ar ko asociējas Jaunais gads? Ar dzirkstošu sniegu, pūkainu eglīti, Ziemassvētku vecīti un dāvanām somā un, protams, ar svētku gardumiem. Jaunais gads nav iedomājams bez viesmīlīga, bagātīga galda, eleganta un apmierinoša.

Gaidāmais Dzeltenā Zemes Suņa gads ir ļoti prasīgs un nes kulinārijas pārdomas. Dalīsimies ar dažiem no tiem.

Kas sunim nepatīk?

To produktu saraksts, kurus 2018. gada saimniece neatbalsta, ir diezgan ierobežots, jo suns gastronomiskā ziņā nav izvēlīgs dzīvnieks un ir gandrīz visēdājs. Bet tomēr tā "visēdājam" ir daži ierobežojumi.

Daži gaļas veidi. Uz Jaungada galda-2018 nav suņu ēdienu. Joks! Bet katrā jokā, kā zināms, ir daļa patiesības. Un, piemēram, korejieši nav tālu no tā. Zirga gaļa nav ieteicama arī Jaungada lietošanai. Mēdz teikt, ka suņiem un zirgiem ir sarežģītas attiecības. Gada saimnieci labāk neapbēdināt. Mums vajag viņas labvēlību!

Pilnībā veģetārietis Jaungada ēdienkarte. Galvenais suņu barības veids, pat parastais, pat ne astroloģiskais, ir gaļa. Un tāpēc Jaungada galds-2018 bez gaļas ēdieniem izskatīsies dīvaini. Burkānu un kāpostu ēdienkarti saglabāsim Trusim vai Kazai.

Zivju sortiments. Suņi ir zinātkāri radījumi un var nogaršot garneles un iekost karbonādi ar zivs gabaliņu, bet tomēr nejauksim skābu ar svaigu, tas ir, suni un kaķi un zivju ēdienkarti pārcelsim malā ar sēņu gardumiem. .

Trekni ēdieni. Sātīga ēdienkarte nenozīmē treknu. Smags ēdiens, pārsātināts ar taukiem, guļ uz vēdera ar nepanesamu slogu un pievelk ar magnētu pie dīvāna. Bet kā ar spēlēm? Kā ar jautrību? Kā ar slidkalniņiem un uguņošanu? Suns ir ļoti aktīvs dzīvnieks, kuram patīk izklaide un jautrība. Nevajag to pārvērst par Cūku, kas pēc gada noteiks ēdienkarti. Tikmēr mēs sveicam 2018. gadu un izvairāmies no trekniem Jaungada našķiem.

Uz piezīmes: arī nevajag dedzīgi ar cukuru, sāli un garšvielām. Sunim ir asa oža, veiksmes un veiksmes sajūta. Nav nepieciešams to notrulināt!

Ar ko mēs barojam Dzelteno Zemes suni?

gaļu! Visās izpausmēs - rullīši, kotletes, aspici, karbonādes, steiki, kebabi, steiki, sautējumi, gulašs, rostbifs, stilbiņi, izcirtņi, desiņas, pastētes, sautējumi, karbonādes... Un vēl daudz citu gaļas gardumu. Lūdzu, suni! Un viņa jums atbildēs ar savstarpēju mīlestību un atdevi. Viņai tas padodas.

Suns mīl kaulus. Jūs viņu ļoti iepriecināsiet, ja Jaungada galdam izvēlēsieties gaļas ēdienu ar kauliņu: piemēram, jēra gaļas plauktu vai Kijevas vistu.

sakņu kultūras. Neaizmirstiet, ka Suns nāks nevis vienkāršs, bet gan zemisks. Lai uzsvērtu šo tā īpašību, mēs Jaungada galdam liekam sakņu kultūras dažādās modifikācijās un to, kas nogatavojas zemē - piemēram, zemesriekstus. Protams, visizteiktākā un visizplatītākā krievu sakņu kultūra ir kartupelis. Viņam ir vieta uz Jaungada galda kā piedeva pie gaļas. 2018. gada Jaungada mielastā var piedalīties arī rāceņi, rutabaga, burkāni, redīsi.

dzelteni un oranži augļi. Paredzams, ka suns būs Dzeltens. Likām uz galda vāzi ar augļiem – dzelteniem āboliem, aprikozēm, apelsīniem un mandarīniem, dzintara meloni un maigu ananāsu. Lielisks Jaungada deserts – viegli un veselīgi!

Secinājums: Jaungada galda-2018 galvenā koncepcija ir sātīga, vienkārša, bagātīga un daudzveidīga, ar uzsvaru uz gaļas ēdieniem.

Un tagad izveidosim vienkāršu, bet garšīgu Jaungada ēdienkarti Dzeltenajam Zemes sunim.

Uzkodas

Uzkodas ir svarīga svētku galda sastāvdaļa. Tie izkliedē apetīti, sagatavo viesus galvenajam karstajam ēdienam un veido pirmo iespaidu par galdu. Nemaldināsim Suņa cerības un dosim viņai to, kas viņai visvairāk patīk - gaļu formā eleganti pasniegtas aukstās gaļas. Vārīta cūkgaļa, kūpināta desa, karbonāts, šķiņķis, plānās šķēlītēs sarullēts, rullīšos un apetīti rosinošas rozes priecē aci un rosina apetīti.

Padoms: aukstu izgriezumu pagatavošanai jāizmanto plats nazis vai griezējs. Jo plānāka šķēle, jo vairāk variāciju būs, lai uz šķīvja izveidotu apjomīgas kompozīcijas.

Apskatiet mūsu receptes garšīgām siltajām un aukstajām uzkodām Suņa gada Jaungada ēdienkartei.

Vistas rullīši ar olu un olīvām

Smalkie, mutē kūstoši, skaisti un viegli pagatavojami, šie tīteņi neapšaubāmi iespaidos gada saimnieci un būs pirmie, kas pazudīs no Jaungada galda šķīvjiem.

Mums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņa - 2 vidēja izmēra gabali;
• vistas olas - 2 gabali;
• konservētas olīvas bez kauliņiem - 1 bundža (olīvu krāsai un izmēram nav nozīmes);
• siers - 100 g (labāk pirkt iesaiņotu sieru, jau sagrieztu plānās šķēlēs vai nūjiņās);
• majonēze - 2 ēd.k. karotes;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• pētersīļi vai dilles - dekorēšanai.

Kā pagatavot vistas rullīšus ar olīvām.

• Mēs sagriežam vistas krūtiņas uz pusēm - “bukletu”, tas ir, ne pilnībā. Vajag platu un plakanu gabalu, lai vēlāk būtu ko sarullēt rullī. Nositām iegūto gabalu - bez fanātisma! Vistas gaļa pati par sevi ir diezgan maiga un neprasa tādas pūles no āmura kā cūkgaļa.
• Sakulto vistas fileju piparojam, sāli, iesmērējam ar majonēzi un uz brīdi atstājam mierā - marinējam.
• Sakuļ olas, sakuļ, pievieno miltus un cep plānu omletes kūku. Ir viens “izcēlums”: lai omletei piešķirtu pikantumu, dažas olīvas sadrupina sakultā olā.

Svarīgi: nesajauciet olas! 1 ola + 0,5 ēdamkarotes miltu = 1 omlete.

• Sāksim montēt. Uz sakultās vistas krūtiņas liek omleti. Piestipriniet siera kociņu pie krūtiņas malas. Ja siers ir šķēlēs, tad omletei virsū liek siera šķēles.
• Iegūto sastāvu cieši sarullē ar desu. Nofiksējam ar zobu bakstāmo, lai negriežas. Rezultātā vajadzētu iegūt 2 ruļļus - pa vienam no katras krūtiņas.
• Cepšana ir pēdējais posms. Rullīšus apviļā miltos un sakarsētā pannā apcep saulespuķu eļļā. Cepam uz lēnas uguns un zem slēgta vāka - viendabīgākai termiskai apstrādei. Katrā pusē - 15 minūtes, tas ir, tikai 30 minūtes.

Cepšanas posmu varat aizstāt ar cepšanu. Šajā gadījumā cepeškrāsns temperatūrai jābūt 180 °, gatavošanas laikam - 30 minūtes.

Pasniedzam: sagaidām, kamēr rullīši atdziest un sagriežam gredzenos, 3-4 cm biezumā.Pārkaisām ar svaigiem zaļumiem.

Dievs! Kāda garša! Suns jau skrāpējas pie tavām durvīm!

Šajā receptē varat izmantot siera maisījumu feta un krējuma siers.

Karstā uzkoda "Gaļas ligzdas"

Oriģināla un ārkārtīgi viegli pagatavojama recepte karstai Jaungada gaļas uzkodai. Ar gaļu un sieru pildītu ceptu žāvētāju kraukšķīgajai tekstūrai vajadzētu iepriecināt Suni.

Mums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 0,5 kg (liellopu gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa - pēc jūsu ieskatiem);
• žāvēšana - 0,5 kg;
• vistas ola - 1 gabals;
• siers - 200 g (tauku saturam nav nozīmes);
• majonēze - 1 ēdamkarote;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• salātu lapas - dekorēšanai.

Gatavošanas metode

• Maltās gaļas sakārtojam līdz pilnībai. Tas nozīmē, ka padarām to smaržīgāku un garšīgāku - maltajai gaļai pievienojam sāli, garšvielas, majonēzi un olu. Visu kārtīgi samaisām.
• Mēs sākam žāvēšanu. Pilnībā pagatavotā maltā gaļa tiek ievietota kaltēs. Vidēji vienā žāvētājā tiek ievietota 1 tējkarote maltās gaļas ar virsu. Bet neesiet mantkārīgs! Ielieciet malto gaļu ar slidkalniņu, pretējā gadījumā Suns domās, ka jums žēl viņas maltās gaļas.
• Mēs cepam. Piepildītās "ligzdas" pārkaisa ar rīvētu sieru, izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un nosūta uz cepeškrāsni. Pie 200 grādu cepeškrāsns temperatūras "ligzdas" būs gatavas 25 minūtēs.
• Mēs apkalpojam. Uz lēzena šķīvja izklājam svaigas salātu lapas un uz tām jau ir “ligzdas”, sārtainas un šausmīgi ēstgribas.

Šo uzkodu pasniedz nedaudz atdzesētu, lai Suns neapdegtu, norijot tos pa vienam.

Jaungada aukstā uzkoda "Siļķe"

Jaungada uzkodu iespēja radošām personībām. Bez šaubām, šīs mazuļu eglītes rotās svētku galdu. Turklāt tie satur 2 veidu sierus un minimālu tauku saturu, suņiem tas patīk.

Mums būs nepieciešams:

• biezpiena siers - 250 g;
• parmezāns - 60 g;
• pitas maize - 1 lapa;
• sarkanie saldie pipari - 2 gabali;
• salātu lapas - dažas;
• tumšās olīvas - 0,5 glāzes;
• baziliks - nedaudz.

Jums būs nepieciešama arī pārtikas plēve.

Gatavošanas metode.

• Uz galda nolieciet pārtikas plēvi. Uz plēves - salātu lapas. Uz salātu lapām - pitas maizes lapa. Tad izšķirošais posms - pitas maizes loksni kopā ar salātiem sagriež gareniski, gar garumu - 4 strēmelēs.
• Aromatizēta pildījuma gatavošana. Parmezānu ierīvē uz smalkas rīves, olīvas sagriež mazos gabaliņos, baziliku sakapā un sakapā, piparus sagriež mazos kvadrātiņos. Šo "drupumu" apvienojam ar biezpienu un samaisām. Izrādās balta masa ar daudzkrāsainiem šļakatām.
• Ziemassvētku eglītes veidošana. Gatavo pildījumu-maisījumu vienmērīgā kārtā smērējam uz pitas maizes strēmelītēm un satinam ar stingru rullīti. Šis solim jābūt uzmanīgam. Raugāmies, lai pārtikas plēve neiekļūtu ruļļa iekšpusē.
• Tālāk ar rokām piešķiram rullim trīsstūrveida formu un ieliekam ledusskapī uz 2 stundām.
  Atdzisušo rullīti sagriežam 3-4 cm biezos vienādsānu trīsstūros.Katram pie pamatnes ar zobu bakstāmo vai iesmiņu piespraužam olīvas gabaliņu.

Visi! Ziemassvētku eglīte ir gatava! Mēs izklājam savu skujkoku mežu uz šķīvja un sūtām uz Jaungada galda!

Jaungada salāti

2018. gada saimniecei ir viena prasība salātiem - sātīgi. Gaļas saturs ir pašsaprotama lieta. Olivier salāti lieliski iekļaujas šajā koncepcijā. Bet mēs viņam nemācīsim gatavot - katrai saimniecei ir Olivjē roku, kas ir pilns ar ikgadējām apmācībām. Piedāvājam lēkt jaunajā 2018. gadā ar jaunu salātu recepti. Izvēlies!

Salāti "Nori mēli"

Vienkārši salāti ar maigu mēli kā galveno sastāvdaļu. Tas tiek pagatavots ātri, neprasa īpašas kulinārijas prasmes.

Mums būs nepieciešams:

• vārīta liellopa mēle - 250 g;
• vistas olas - 5 gabali;
• cietais siers - 100 g;
• saldie pipari - 1 gabals;
• ķiploki - 1 galva;
• majonēze - 3 ēdamkarotes (tauku saturam nav nozīmes);
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
• svaigi garšaugi - baziliks, pētersīļi.

Gatavošanas metode.

• Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas. Mēli sagriežam sloksnēs, pietiekami lielās. Vārītas olas sagriež lielās drumstalās.
• Ķiplokus un piparus cep cepeškrāsnī - 30 minūtes 120 ° temperatūrā.
• Piezīme: pirms cepšanas piparus apsmērē ar saulespuķu eļļu, bet ķiploka galvu ietin pārtikas folijā.
• Gatavos izceptos piparus sagriež kvadrātiņos, ķiplokus saspiež ar dakšiņu.
• Lielāko daļu siera (70 g) sagriež strēmelēs vai kvadrātos. Atlikušos 30 g siera sarīvē uz smalkas rīves.
• Ēdienu gatavošanas degvielas uzpildes stacija. Majonēze + skābs krējums + sasmalcināti zaļumi + sāls = salātu mērce.
• Pirms pasniegšanas salātus garšo, samaisa un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Uzmanību: galvenais triksšī ārkārtīgi vienkāršā recepte - kā sastāvdaļu izgriezums. Nesamazinies! Citādi tā būs putra. Sens teiciens vēsta: "Mute priecājas par lielu gabalu." Suņa garšas kārpiņas noteikti iepriecinās ar šādiem salātiem!

Salāti "Skujiņas no Tiffany"

Izsmalcināta recepte rafinētām personām. Bet tajā pašā laikā tā sastāvā ir vistas gaļa, kas padara to par garšīgu Suņa laupījumu.

Mums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 2 gabali;
• vistas olas - 5 gabali;
• cietais siers - 200 g (neitrāla garša);
• majonēze - 150 g (tauku saturam nav nozīmes);
• zaļās vīnogas - 100 g (šķirne bez sēklām);
• grauzdētas mandeles - 100 g;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošanas un veidošanas metode.

• Ēdienu gatavošana 1 slānis salātu. Vāra vistas krūtiņas viegli sālītā ūdenī. Neesiet dedzīgi ar ēdienu gatavošanu! Pretējā gadījumā gaļa izrādīsies sausa un bez garšas. Kad krūtiņas ir atdzisušas, sagrieziet tās un ielieciet salātu bļodas apakšā. Pirmo kārtu eļļojiet ar majonēzi, lai iegūtu sulīgumu.
• Mēs sakraujam vidējais slānis. Tā būs mandeļu ola. Vispirms pārkaisa sasmalcinātas grauzdētas mandeles. Tad pa virsu - uz rupjās rīves sarīvētas vārītas olas.
  Otro kārtu var arī smērēt ar majonēzi. Bet jūs varat izlaist šo soli.
• Izgatavojam apdares kārtu - sieru. Olām virsū izklāj rīvētu sieru un izlīdzina ar majonēzi.

Mēs atnesam skaistumu. Vīnogas pārstāvēs Ziemassvētku eglīti. Lai to izdarītu, nomazgājam, nosusinām, katru ogu pārgriežam uz pusēm un salātu virsu “pārklājam” ar vīnogu “pārslām”.

Padoms: lai tie izskatītos kā Ziemassvētku eglīte, salātiem piešķiram vienādsānu trīsstūra formu.

Salāti "Arbūzs-2018"

Apbrīnojami skaisti salāti! Un tas nebija bez tītara līdzdalības. Jau tagad dzirdama suņu ķepu priecīga klabināšana pret viņu.

Jums būs nepieciešams:

• tītara fileja - 100 g;
• svaigi tomāti - 2 gab.;
• svaigs gurķis - 1 gabals;
• siers - 180 g;
• majonēze - 1 mazs iepakojums;
• melnās olīvas bez kauliņiem - daži gabaliņi dekorēšanai.

Gatavošanas metode.

• 1 kārtas sagatavošana. Tītara fileju novāra sālsūdenī, atdzesē, izjauc šķiedrās un izklāj uz plakana šķīvja ar pirmo kārtu arbūza šķēles formā. Virsu ieziež ar majonēzi.
• 2. kārtas sagatavošana. Smalki sagrieziet tomātus un gurķus. Tomāti - kvadrāti, gurķi - svītras. Gurķi attēlos arbūza mizu, bet tomāti - mīkstumu.
• Sieru berzējam uz smalkas rīves un piepildām ar pirmo kārtu. Uz pusloka malas - gurķi. Centrā ir tomāti. Uz pusēm vai ceturtdaļās sagrieztas olīvas attēlo arbūzu sēklas.

Skaistules! Es būtu ēdis šo brīnumarbūzu ziemas vidū!

Jaungada galda galvenais ēdiens - karstās receptes

Pirms pāriet pie Jaungada karsto hitu receptēm - 2018, ieskicēsim vispārējo koncepciju.

1. Protams, Suņa gadā centrālajam ēdienam jābūt gaļai. Ir lieliski, ja gaļai pievienojas dzelteni augļi vai dārzeņi - veltījums Dzeltenajam sunim.
2. Lieliski, ja tā nav vienkārša civilizēta vista, bet, teiksim, meža pīle vai trusis. Spēle pēc definīcijas ir suņu specialitāte.
3. Dubults prieks Sunim, ja gaļa uz kaula - tas ir gardums kvadrātā! Un visbeidzot, pilnīga atbilstība Jaungada koncepcijai-2018 - gaļa ar kartupeļu piedevu - dārzenis, kas audzēts zemē. Tas jau ir kulinārijas mājiens Zemes sunim.

Tātad, ir pienācis laiks izlemt, ko pagatavot karstu un garšīgu Jaunajam 2018. gadam.

Šašliku kebabs cepeškrāsnī

Šī recepte ir paredzēta pilsētas bārbekjū cienītājiem, kuri Vecgada vakarā nepaguva izkļūt no pilsētas tuvāk grila vietai. Recepte ir vienkārša, un rezultāts ir cienīgs. Novērtē to!

Mums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 1,5-2 kg (4 porcijām);
• sīpols - 4 vidēji sīpoli;
• sojas mērce - 2-3 ēdamk. karotes;
• saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk. karotes;
• etiķis - 1 tējkarote;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Piezīme: Jums būs nepieciešama arī cepšanas uzmava.

Gatavošanas metode.

• Gaļas marinēšana. Gaļu sagriežam vidējos gabalos, liekam bļodā, pievienojam sīpolu, sāli, piparus, sojas mērci, augu eļļu, etiķi, sagrieztu gredzenos. Visu kārtīgi samaisa, lai gaļa būtu piesātināta ar piedevām. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 1 stundu.
• Kamēr gaļa marinējas ledusskapī, ieslēdzam cepeškrāsni un sagatavojam piedurkni cepšanai - vienā galā sasienam.
• Ieliekam marinēto gaļu piedurknē un sasienam no otra gala. Uzlieciet uzmavu uz cepešpannas. Lai atbrīvotu tvaiku, mēs izveidojam vairākus caurumus piedurknē. Cepšanas lapu novieto uz krāsns vidējā plaukta un atstāj uz 1 stundu 200 ° temperatūrā.

Kā šis! Jūs varat pagatavot izcilu bārbekjū, neizejot no sava dzīvokļa un cienāt to ar gada saimnieci.

Lauku stila trusis

Izvēle kritās uz šo recepti, jo tā pilnībā atbilst Dzeltenā Zemes suņa gaumei. Šajā ēdienā ir apvienoti pareizās krāsas medījuma un sakņu dārzeņi.. Gatavošanas metode ir vienkārša un bez problēmām.

Mums būs nepieciešams:

• trusis - 2-2,5 kg;
• kartupeļi - 1 kg;
• burkāni - 1 gabals;
• sīpoli - 200 g;
• majonēze - 80 g;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• zaļumi - dekorēšanai.

Gatavošanas metode.

• Sagatavojam sastāvdaļas. Mēs sadalām trusi porcijās. Sīpolu notīrām un sagriežam kvadrātiņos. Kartupeļus notīram un sagriežam lielos gabalos - uz pusēm, ja mazi, un 4 daļās, ja lieli. Burkānus nomizo un sagriež šķēlēs.
• Formu bagātīgi ieziežam ar saulespuķu eļļu. Sīpolu izklāj uz apakšas vienmērīgā kārtā. Tajā ir kartupeļi un burkāni. Šīs dārzeņu spalvu dobes pašā augšā ir trusis.
• Veicam pildījumu. 80 g majonēzes atšķaida 2 glāzēs ūdens. Iegūto šķidrumu pārlej ar formas saturu. Rezultātā pildījumam praktiski jānosedz trusis. Sāli, piparus un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 °, 1,5-2 stundas.

Svarīgs: gatavošanas laikā ūdens formā iztvaikos un jāpievieno, lai gaļa neizžūtu.

Pēc 2 stundām uz jūsu Jaungada galda būs smaržīgs karstais ēdiens - vissmalkākā truša gaļa zem zeltainas garozas, ar gatavu piedevu. Izskatās, ka kāds žēlabaini vaimanā, prasot vēl!

Ziemassvētku pīle ar mandarīniem

Šī recepte ir pelnījusi nosaukumu "Kulinārais hīts-2018". Īsta dekorācija Jaungada galdam.

Sagatavot:

• pīle - 1 vidēja lieluma vesels liemenis (1,5-2 kg);
• mandarīni - 10 gabali;
• kivi - 3 gabali;
• sojas mērce - 80 ml;
• medus - 1 tējkarote;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• dilles vai pētersīļi - dekorēšanai.

Gatavošanas metode.

• Mēs gatavojam karkasu. Nomazgājiet un izķidājiet pīli, ja tas vēl nav izdarīts. Bagātīgi berzējiet liemeni ar sāli un pipariem un novietojiet to uz 2 stundu atpūtu.
• Gatavojam marinādi. Kamēr pīle mierīgi guļ, gatavojam tai marinādi: sajaucam medu ar sojas mērci un izspiežam sulu no 1 mandarīna. Atpūtušos vistu pārlej ar iegūto marinādi un ļauj nostāvēties vēl 30 minūtes.
• Kamēr pīle marinējas, sagatavo tai augļu pildījumu. Notīram kivi un sagriežam 4 daļās. Mandarīnus arī nomizo un sadala šķēlēs.
• Gatavos augļus liekam iekšā pīlē un aizveram ieeju ar zobu bakstāmajiem.
• Putna sagatavošana cepšanai. Pildītās pīles kājas aptinam ar foliju, lai tās nepiedeg cepeškrāsnī.
• Pildīto liemeni liekam veidnē, aplejam ar ūdeni, liemeņa malai uzliekam mandarīnu mizas - garšai un liekam uz 2,5 stundām līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
• 30 minūtes pirms beigām - izņemiet zobu bakstāmos, lai arī augļi liemeņa iekšpusē būtu brūni.

Piezīme: cepšanas laikā, karkass periodiski jālaista piešķirtā sula - rudai garozai.

Svarīgi: kamēr pīle ar mandarīniem gatavojas, uzcienā Sunīti ar kādu Jaungada uzkodu, citādi tas traks no reibinošajām smaržām.

Jaungada deserti-2018

Svētku galds bez deserta izskatās nepilnīgs. Mēs to nepieļausim! Un, lai gan Suns nav īpaši ieteicams saldumiem, korpuss ir sāpīgi bez problēmām! Ir nepieciešams nedaudz palutināt nākamā gada saimnieci.

Tiek uzskatīts, ka vieglie – biezpiena un piena – deserti Sunim lielu kaitējumu nenodarīs, taču sagādās daudz prieka!

Piezīme: ieteicams aktīvi lietot riekstus, žāvētus augļus, pīrāgus ar svaigiem āboliem, vieglas putas un suflē ar meža ogām un apelsīniem.

Karsts deserts "Oranžais skūpsts"

Mums būs nepieciešams:

• cukurs - 200 g;
• apelsīni - 6 gabali;
• vistas olas - 5 gabali;
• ciete - 2 ēd.k. karotes.

Gatavošanas metode.

• Ēdienu gatavošana sīrups. Lai to izdarītu, izšķīdiniet cukuru 2 glāzēs ūdens.
• Ēdienu gatavošana ievārījums. Apelsīnu mīkstumu sagriež un vāra sīrupā līdz caurspīdīgai.

Piezīme: rūpīgi nomizojiet apelsīnus, lai iegūtu veselas mizu pusītes. Tie būs vajadzīgi vēlāk.

• Ēdienu gatavošana suflē. Lai to izdarītu, atdaliet baltumus no dzeltenumiem un izputojiet no tiem putas. Pievienojiet šīm proteīna putām iepriekš atdzesētu apelsīnu ievārījumu un turpiniet kult. Pēc tam ļoti uzmanīgi pievienojiet cieti.
• Pēdējais posms. Olbaltumvielu-apelsīnu-cietes maisījums kārtās izklāj apelsīnu mizu pusītēs un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Svarīgi: šo desertu pasniedz karstu, virsū pārkaisot ar pūdercukuru. Dzeltens smaržīgs gardums Dzeltenajam Sunim!

mājās gatavots saldējums

Parādiet mums suni, kurš atsakās no saldējuma! Plus mājās gatavots saldējums! Jā, pat ar iebiezināto pienu!

Jums būs nepieciešams:

• kondensēts piens - 2 kannas (vārīts);
• vistas olas - 2 gabali;
• tumšā šokolāde - 1 tāfelīte;
• krējums - 250 g.

Gatavošanas secība:

• Sagatavojam sastāvdaļas. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Mums vajag tikai dzeltenumus. Katliņā uzkarsējam vārītu iebiezināto pienu, lai šķidrāks.
• Mēs veidojam saldējuma nākotni. Dzeltenumus pievienojam siltajam, bet ne karstajam kondensētajam pienam, samaisām ar putojamo slotiņu, pārliecināmies, ka nav kunkuļu, un masa ir viendabīga. Tad visu liekam uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot pārlej ar krējumu.
• Pēdējais posms. Atdzisušajam maisījumam pievieno rīvētu šokolādi, vēlreiz samaisa un visbeidzot visu lej veidnēs. Mēs nosūtām veidnes uz saldētavu vairākas stundas.

Padoms: šo desertu vajadzētu pagatavot iepriekš, vēlams Vecgada vakarā. Un paņemiet veidnes atbilstoši svētku tēmai - suņu seju, ķepu nospiedumu vai kaulu veidā.

Trauku dekorēšana

Skaists svētku galds Suņa gadā ir:

• svētku varones klātbūtne uz galda jebkurā modifikācijā: jaukas kucēna figūriņas veidā vai viņa “foto” uz šķīvja ar salātiem;
• īpašā veidā izklāti auksti gaļas izstrādājumi;
• aktīva Jaungada simbolu izmantošana: Ziemassvētku eglīte - no dillēm, zvaigzne - no tomāta vai sarkanā pipara, Jaungada krelles - no kukurūzas un granātābolu sēklām, čiekuri - no mandeļu riekstiem, sniegavīri - no vārītas vistas un paipalu olām, kas piestiprinātas ar zobu bakstāmais;
• smieklīgi mafini pūkainu suņu formā, pinkainās vilnas lomā ļoti pārliecinoši ir sviesta krēms.

Un pēdējais padoms zem šī gastronomiskā priekškara: ja jums mājā ir suns, atrodiet viņam vietu pie sava Jaungada galda. Ļaujiet viņai sajust, ka tuvojas viņas gads - Dzeltenā Zemes Suņa gads - dāsns, viesmīlīgs, sirsnīgs, īsts cilvēka draugs!

Jaungada brīvdienas ir īpašs laiks, ko mīl visi cilvēki. Šajā periodā tiek radīta maģiska unikāla siltuma un ģimenes komforta atmosfēra. Līdz svētku svinībām atlikušas vien dažas dienas, tāpēc jāsāk ne tikai iekārtot mājokli, bet arī jādomā, ko gatavot Jaunajam 2018. gadam. Galu galā svētku svinības bez skaisti klāta galda un garšīgiem smaržīgiem ēdieniem ir vienkārši neiespējamas.

Nākamais gads notiks Dzeltenā Zemes suņa paspārnē. Šajā rakstā pastāstīsim, kādus ēdienus gatavot jaunajā 2018. gadā un kā pareizi klāt galdu, lai iemantotu šī uzticīgā un draudzīgā dzīvnieka labvēlību un atbalstu.

Jaungada galda klāšanas pamati

Galvenais svinīgais atribūts pēc Ziemassvētku eglītes, protams, ir Jaungada galds. Tās dizainam jābūt ne tikai skaistam, bet arī maksimāli ērtam.

Galdauts un dekoratīvie elementi

Vislabāk ir izvēlēties vienkāršu audeklu no blīva dabīga materiāla. Vilnas vai lina audumi ir lieliski piemēroti.

Sunim patiks šādas krāsas:

• Ķieģelis;
• Šokolāde;
• Bēšs;
• Dzeltens;
• haki;
• Smiltis;
• brūni toņi;
• Zaļie mierīgie toņi.

Salvetes arī labāk izvēlēties audumu. Tos ieteicams dekorēt ar lentēm, gredzeniem no metāla vai koka.

Sveces palīdzēs radīt īpašu komfortu un burvību. Tos var novietot pie katra viesa vai apvienot galda centrā, veidojot "pavardu". Dekorācijā varat izmantot arī vītnes un Ziemassvētku rotaļlietas. Tas radīs neticami maģisku atmosfēru, kas īpaši patiks maziem bērniem.

Ideālu vietu dekorā ieņems suņu un kaulu figūriņas, kas novietotas ap galda virsmas perimetru.

Trauki

Parasti svētkos ir ierasts izmantot skaistus un bagātīgus ēdienus. Suns ir nepretenciozs dzīvnieks, tāpēc virtuves piederumiem jābūt vienkāršiem un bez liekiem. Prioritāte jāpiešķir tādiem priekšmetiem kā:

• pusporcelāns;
• Koksne;
• Biezs krāsains stikls;
• Porcelāns;
• Māls;
• Metāls.

Krāsām nevajadzētu būt pārāk tumšām vai spilgtām, bet gan radīt siltuma efektu un priecēt aci.

Nav pieļaujams izmantot plastmasas vai vienreizējās lietošanas traukus, lietas ar bojājumiem, skaidām, plaisām vai neskaidru rakstu. Lieliska iespēja būtu uz galda novietot šķīvjus un glāzes ar suņu seju attēliem vai pēdām.

Svētku ēdieni

Daudzas mājsaimnieces jau sāk pārdomāt ēdienkarti un izlemt, ko gatavot Jaunajam suņa gadam. Nākamā gada “saimniecei” ļoti patīk ēst, tāpēc ēdienu daudzveidība būs liels pluss. Galvenie produkti:

• Dārzeņi;
• Augļi;
• Maize;
• Saldumi.

Un, protams, dažāda veida gaļa. Tam vajadzētu būt pēc iespējas vairāk. Aukstās gaļas, sātīgi salāti, sviestmaizes, siltie ēdieni – tam visam jābūt klāt svinīgajā maltītē.

Mēs piedāvājam jums receptes Jaunajam 2018. gadam ar fotogrāfijām, kas kļūs par svētku galda "izcelto vietu".

Karstās sviestmaizes Jaunajam gadam

Neviena Jaungada ēdienkarte neiztiek bez. Uzkoda saskaņā ar šo recepti tiek iegūta kā mini pica. Jūsu viesi to noteikti novērtēs.

Sastāvdaļas:

• Divu veidu desa: kūpināta un vārīta - 150 g (var ņemt šķiņķi);
• 8 maizes šķēles;
• 2 tomāti;
• Majonēze, svaigas dilles;
• 120 g siera.

Ēdienu gatavošanas shēma:

1. Smalki sagrieziet tomātus, desu un zaļumus;
2. Trīs sieri uz mazas rīves;
3. Sasmalcinātas sastāvdaļas sajauc, pievieno majonēzi, labi samaisa;
4. Uzlieciet pildījumu uz klaipa šķēlītēm, lieciet mini picas uz 6-7 minūtēm cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.

Desai var pievienot arī sasmalcinātas kūpinātas vistas stilbiņas.

Itāļu salāti Jaunajam gadam

Izvēloties receptes Jaunajam 2018. gadam, neaizmirstiet, ka tajās obligāti jābūt gaļas sastāvdaļām. Šāda sātīga ēdiena recepte ir īsts hits svētku galdam, kas patiks jūsu viesiem.

Komponentu saraksts:

• 2 olas;
• ķekars salātu lapas;
• 250 g liellopu gaļas;
• 1-2 lielas karotes sasmalcinātu valriekstu;
• Svaigs gurķis;
• 2-3 zaļo sīpolu spalvas;
• Majonēze;
• ķiploka daiviņa;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai.

Ēdienu gatavošanas instrukcija:

1. Nomazgājiet gaļu, nedaudz nosusiniet, sagrieziet plānās sloksnēs;
2. Uz pannas sakarsētā augu eļļā apcep gaļas gabalus līdz zeltainam;
3. Pielej apmēram 100 ml ūdens, zem slēgta vāka sautē liellopu gaļu pusstundu uz nelielas liesmas (līdz mīksta);
4. Bļodā salaužam 2 olas, pievienojam nepilnīgas 2 ēdamkarotes majonēzes, nedaudz piparus. Sāls nav nepieciešama. Visu kārtīgi sakuļ, mīklu sadala 2 daļās;
5. Apsmērējam pannu ar eļļu, uzkarsējam un cepam vienu olu-majonēzes pankūku, pēc tam otru;
6. Mēs satinam produktus ar rullīti un noņemam atdzesēties;
7. Tālāk sagrieziet ruļļus plānās sloksnēs;
8. Gurķi sagriežam sloksnēs;
9. Mēs notīra ķiploku daiviņu, izlaiž caur presi, nomazgā un nosusina salātu lapas, sasmalcina zaļo sīpolu;
10. Saliekam savu šedevru: uz plakana šķīvja saliekam salātu lapas, apceptos gaļas gabaliņus. Uz tiem - gurķis ar ķiploku. Augšā - sagrieztas pankūkas;
11. Garšojam ēdienu ar majonēzi. Vēlams izveidot plānu majonēzes sietu. Virsu pārkaisa ar riekstiem un zaļajiem sīpoliem.

Jaunajam gadam cepeškrāsnī cepts cūkgaļas knābis

Ietver milzīgu ēdienu klāstu. Cepts cūkgaļas knuckle ir viens no tiem. Šis ir smaržīgs un viegli pagatavojams ēdiens.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 5 ķiploka daiviņas;
• Cūkgaļas kājas (knuckle);
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Cūkgaļas aizmugurējā stilbā ir vairāk gaļas, tāpēc to vēlams iegādāties. Jums būs nepieciešama arī folija vai cepšanas piedurkne.

Gatavošanas process:

1. Ir nepieciešams notīrīt stūri no netīrumiem. Jūs varat rūpīgi nokasīt kāju līdz tīrai ādai, pēc tam labi nomazgāt;
2. Nomizotās ķiploka daiviņas sagriež uz pusēm vai trīs daļās;
3. Ar nazi paši saviem spēkiem izdarām iedurumus cūkas kājā, liekam tur ķiploka šķēles;
4. Mēs berzējam pusfabrikātu ar pipariem un sāli, varat pievienot iecienītākās garšvielas;
5. Ieliekam gurnīti piedurknē vai ietinam folijā, uzliekam uz cepešpannas, izņemam cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 2-2,5 stundas;
6. Kājas gatavību var noteikt pēc kaula: ja tas ir atsegts, tad kulinārijas brīnums ir gatavs.

Var pasniegt ar jebkuru mērci, kečupu.

- neaizstājams Jaungada galda elements 2018. Svētku vakariņām varat pagatavot maltas gaļas "ligzdas" ar sēnēm. Šie produkti ir lieliski piemēroti viens otram, turklāt ēdiens ir ļoti vienkāršs un veselīgs.

Sastāvdaļas:

• 6-7 šampinjoni (vidēja izmēra);
• 600 g maltas liellopa un cūkgaļas;
• 100 ml piena;
• 4-5 sīpoli (gan sēnēm, gan maltai gaļai);
• Olu;
• 75 g cietā siera;
• 2-3 sausi klaipa gabaliņi;
• Nedaudz pētersīļu;
• Liela karote krējuma un augu eļļas;
• Sēņu garšvielas, sāls, pipari - pēc garšas.

Sīki izstrādātas instrukcijas soli pa solim:

1. Nomazgātās, žāvētās sēnes smalki sagriež un ar sasmalcinātu sīpolu vairākas minūtes apcep sakarsētā pannā, līdz iztvaiko sula. Garšo ar skābo krējumu, sēņu garšvielu, apcep vēl piecas minūtes;
2. Malto gaļu kopā ar pētersīļiem, sīpoliem un siltā pienā caur gaļasmašīnu samērcētu kukulīti izlaidīsim, pieberam sāli, piparus, uzsit olu. Maltai gaļai var pievienot burkānus, ķiplokus;
3. Masu kārtīgi izmaisa, ar mitrām rokām sadala porcijās;
4. Paņemiet nelielu glāzi un izveidojiet gaļas sagatavēs padziļinājumus ar malām gar malām;
5. Katrā "ligzdā" liek sīpolu-sēņu pildījumu;
6. Cepešpannu ieziež ar eļļu, pārklāj ar cepampapīru. Uzmanīgi novietojiet uz tā mūsu pusfabrikātus;
7. Iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet pusstundu;
8. Izņemam produktus no cepeškrāsns, pārkaisām ar smalki sarīvētu sieru, liekam cept vēl 15-20 minūtes, līdz siers ir brūns.

Jūs varat pasniegt ēdienu ar jebkādiem dārzeņiem un kartupeļu biezeni.

Aknas "kažokā" Jaunajam gadam

Svinībām zem siera apvalka var garšīgi pagatavot aknas, kas izrādās garšīgas, maigas un smaržīgas. Šis ir viens no tiem, kas acumirklī tiek "noslaucīts" no svētku galda.

Jums būs nepieciešams:

• 2 sīpoli;
• 70 ml krējuma;
• Liellopu aknas - puse kilogramu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 100-150 g Holandes siera;
• Malti melnie pipari, sāls, garšvielas, augu eļļa - pēc garšas.

Darba posmi mājās:

1. Aknas nomazgājam, notīram no plēvēm, sagriežam gabaliņos, sasitām ar āmuru no visām pusēm. Mīkstumam var pusstundu mērcēt sojas mērcē vai pienā;
2. Liek cepamtraukā, pievieno sāli, piparus, pievieno garšvielas;
3. Sīpolu apcep gandrīz gatavu, pievieno tam izspiestu ķiploku, visu sajauc ar krējumu;
4. Vienmērīgi izklājiet šo maisījumu pa aknām;
5. Apkaisa ar sieru, sarīvētu uz vidējas rīves;
6. Mēs ieliekam cepeškrāsnī uz 20 minūtēm (sieram jāveido garoza);
7. Apkaisa ar jebkuriem zaļumiem.

Šo kārumu pasniedz karstu ar salātiem un dārzeņiem.

Salāti "Kauls" Jaunajam 2018. gadam

2018. gada Jaunā gada ēdieni var ietvert jūras veltes. Šādi salāti iecienīta suņu kāruma formā lieliski iederēsies Jaungada ēdienkartē, kas veltīta topošajai gada patronesei.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2-3 vārītas olas;
• Avokado;
• 150 g garneļu un cietā siera;
• Pipari, sāls - pēc garšas;
• 4 lielas karotes majonēzes.

Ražošanas process:

1. Garneles vāra sālītā verdošā ūdenī 5-7 minūtes, ūdeni notecina, pagaidi, līdz “jūras veltes” atdziest;
2. Mēs tos notīrām un lielus paraugus sagriežam mazos kubiņos;
3. Avokado pārgriežam uz pusēm gareniski, izņemam kauliņu, izņemam augļa mīksto daļu, kuru sagriežam kubiņos;
4. Mēs berzējam sēkliniekus uz rupjas rīves. Ja kārumu vēlas dekorēt ar olu baltumiem, dzeltenumus un baltumus jāsarīvē atsevišķi viens no otra. Olbaltumvielas ir piemērotas dekorēšanai, dzeltenumi - salātiem;
5. Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves;
6. Ēdienu var dekorēt arī ar siera skaidiņām. Tad daļu produkta izmantojam ēšanai, bet otru daļu dekorēšanai. Ja vēlaties, šiem nolūkiem ņemiet vairāk siera;
7. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas atsevišķā traukā ar majonēzes mērci;

Ēdienu izklājam lēzenā traukā tā, lai tas izskatās pēc kaula. No katras puses bagātīgi pārkaisa ar rīvētu olu baltumu vai sieru – kā nu kuram labāk patīk.

Video: Jaungada salātu "Suns" recepte

Jaunais gads ir vieni no svarīgākajiem gada svētkiem, un par to, ko gatavot Jaunajam gadam, sākam domāt pāris mēnešus pirms Jaunā gada. Galu galā jau līdz ar pirmo snigšanu mums ir vēlme, lai ātri pienāktu Jaunais gads un līdz ar to arī tikšanās ar radiem un draugiem pie svētku galda, kas vienkārši pārplīst ar visu garšīgo. Sākam meklēt jaunas Jaungada receptes, idejas Jaunā gada galda noformēšanai un arvien biežāk prātojam, ko pagatavot Jaunajam 2018. gadam. Mēs jums palīdzēsim. Mūsu vietnē jūs atradīsit pārbaudītas Jaungada receptes un padomus par to, ko gatavot Jaunajam 2018. gadam, kā izrotāt Jaungada galdu.

Jaungada galdam ir ļoti dažādas receptes, no kurām izvēlēties īstās dažkārt var būt ļoti grūti. Mēs iesakām, pirmkārt, pievērst uzmanību vienkāršiem, bet tajā pašā laikā sātīgiem Jaungada galvenajiem ēdieniem, kurus ir viegli pagatavot. Ir zināms, ka gaļas ēdieni ir ļoti piemēroti īpašiem gadījumiem, un Jaunais gads nav izņēmums. Šeit ir daudz iespēju - var cept karbonādi cepeškrāsnī, pārsteigt viesus ar gaļas rullīšiem, gatavot šašliku, cūkgaļas karbonādes, mēles griezumus... Neaizmirstiet par vieglām uzkodām un dārzeņu izcirtņiem, kas vienmēr ir pieprasīti un aiziet. ar blīkšķi.

Jaungada ēdienus var nogaršot ar atbilstošu svētku noformējumu, kas noteikti paliks jūsu viesu atmiņā. Turklāt Gailis - gaidāmā Jaunā gada simbols - mīl visu košo, skaisto, krāsaino un krāsaino. Piemēram, jūs varat kārtot augļu vai gaļas izcirtņus gaiļa astes formā vai sagatavot salātus šī putna formā. Skaisti Jaungada salāti patiks nākamā gada simbolam. Lai iepriecinātu Uguns gaili, Jaungada galda ēdienkartē iekļaujiet vairāk dārzeņu, augļu un garšaugu. Gada simbolam patiks arī zivju ēdieni un graudaugu ēdieni. Gailis dod priekšroku vienkāršībai, dabiskumam un elegancei, tāpēc vislabāk ir aizmirst par ceptiem un trekniem ēdieniem. Tāpēc, lai pirms Jaunā gada nesanāktu grūtībās, iesakām ieskatīties mūsu Jaungada receptēs.

Sulīgs šķiņķis ar spīdīgu kraukšķīgu garoziņu ar saldu un pikantu garšu var kļūt par Vecgada vakara galveno ēdienu. Šim ēdienam ir ļoti maz sastāvdaļu, tāpēc, lai iegūtu labākos rezultātus, mēģiniet iegādāties kvalitatīvu šķiņķi. Ēdienu vislabāk pasniegt ar ceptiem kartupeļiem vai grauzdētiem dārzeņiem.

Cepts šķiņķis medus glazūrā

Sastāvdaļas:
1 cūkas stilba (apmēram 4,5 kg),
1 glāze medus
1/4 tase sinepju
1/4 tase cukura
80 g sviesta,
1/2 tējkarotes malta kardamona.

Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem un izklāj cepešpannu ar dažām alumīnija folijas loksnēm, lai atvieglotu tīrīšanu. No šķiņķa nogriež liekos taukus, liek uz cepešpannas, pārkaisa ar sāli, cieši pārklāj ar foliju un cep 45 minūtes.
Mazā katliņā samaisiet medu, sinepes, cukuru, sviestu un kardamonu. Vāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz sviests ir izkusis un cukurs pilnībā izšķīdis, apmēram 3 minūtes. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
Kad šķiņķis gatavs, ņem ārā no krāsns, noņem foliju un paaugstina temperatūru līdz 220 grādiem. Ar asu nazi izveido rombveida rakstu uz visas gaļas virsmas. Dimantu izmēram jābūt apmēram 2,5-3 cm Neveiciet griezumus, kas ir dziļāki par 6 mm.
Ar otiņu šķiņķi apsmērē ar apmēram 1/3 glāzes glazūras un cep cepeškrāsnī 15 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns, apsmērējiet ar ceturtdaļu atlikušā matējuma un atkārtojiet ik pēc 15 minūtēm, līdz viss matējums ir pazudis un garoza ir zeltaini brūna. Tas aizņem apmēram 55-60 minūtes. Pirms sagriešanas ļaujiet šķiņķim nostāvēties 20 līdz 30 minūtes.

Kārtainā mīklā cepts asaris neapšaubāmi iepriecinās Jūsu viesus, pateicoties savam oriģinālajam dizainam. Turklāt tā ir lieliska alternatīva grilētai gaļai.

Sastāvdaļas:
1 kg jūras asara filejas,
60 g mazu vārītu garneļu,
500 g kārtainās mīklas,
1 ola
2 ēdamkarotes diļļu zaļumu,
2 ēdamkarotes piena
milti,
dārzeņu eļļa,
sāls un melnie malti pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mazā bļodā sajauciet garneles, smalki sagrieztas dilles un 1 ēdamkaroti augu eļļas. Garšojiet ar sāli un pipariem. Mazā bļodiņā sakuļ olu un pienu.
Darba virsmu viegli pārkaisa ar miltiem un pusi mīklas izrullē taisnstūra formā, kas ir apmēram 5 mm bieza un 10 cm garāka par zivs fileju. Uzlieciet vienu fileju ar ādu uz leju uz mīklas izstrādājuma, atstājot vienā galā nedaudz vairāk vietas astes veidošanai. Ar garneļu maisījumu smērē zivi un uzliek otru fileju. Mīklas malas apsmērē ar sakultu olu.
Atlikušo mīklu izrullējiet līdz tādam pašam izmēram un uzlieciet zivs virsu, viegli piespiežot malas, lai tās noslēgtu. Izmantojot mazu asu nazi, nogrieziet lieko un veidojiet mīklu zivs formā. Ar tējkaroti uz mīklas izveidojiet pusmēness zvīņu veidā (bet neduriet mīklu). No mīklas paliekām veidojiet spuras un zivju acis. Trauku apsmērē ar atlikušo olu, liek uz viegli eļļotas cepešpannas un cep 15 minūtes. Samazini temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 grādiem un cep vēl 20 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna.

Vieglās salātu receptes vislabāk piemērotas cilvēkiem, kuri pirms Jaunā gada sagaidīšanas vēlas gardi paēst, nepavadot stundas virtuvē.

Tunča salāti ar rīsiem

Sastāvdaļas:
1 glāze garengraudu rīsu
2 glāzes ūdens
450 g konservētu tunzivju,
100 g olīvu
2 tomāti
3 ēdamkarotes augu eļļas,
sāls un malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:
Noskalojiet rīsus zem auksta ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Ielejiet 2 tases ūdens vidējā katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nosedziet vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes. Samaisiet ar dakšiņu un ievietojiet lielā bļodā.
Pievieno uz pusēm pārgrieztas olīvas, ar dakšiņu saspiestu tunci, sasmalcinātus tomātus un augu eļļu. Garšojiet ar sāli un pipariem un samaisiet. Pasniedziet salātus siltus vai atdzesētus.

Salāti ar pupiņām, kukurūzu un grauzdiņiem

Sastāvdaļas:
1/2 bundžas konservētas kukurūzas
1/2 bundžas konservētu pupiņu
1 gurķis
100 g siera
2 vārītas olas
100 g baltmaizes drupatas,
1 ķiploka daiviņa
3 ēdamkarotes majonēzes vai grieķu jogurta
dilles vai pētersīļi,
sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Salātu bļodā sajauc kukurūzu, pupiņas, sasmalcinātu gurķi, rīvētu sieru un sasmalcinātas olas. Caur presi izlaistos ķiplokus sajauc ar majonēzi. Garšojiet salātus ar majonēzi, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet un ievietojiet ledusskapī 10-15 minūtes. Apkaisa ar krekeriem un pasniedz.

Ko pagatavot Jaunajam 2018. gadam un tajā pašā laikā nepalikt bez spēka? Jūs noteikti nevēlaties palaist garām svētku prieku, pavadot aizejošā gada pēdējo dienu virtuvē. Tajā pašā laikā katra saimniece cer, ka viņas gatavotie ēdieni iepriecinās viesus un kļūs par komplimentu objektiem. Lai viss izdotos tieši tā, kā vēlaties, pārsteidziet viesus ar lieliskām uzkodām, kas neprasa daudz pūļu un laika.

Šķiņķa rullīši ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas:
200 g šķiņķa
200 g sēņu
100 g siera
1 ķiploka daiviņa
50 g olīvu vai olīvu,
2-3 ēdamkarotes majonēzes,
salāti,
sviests,
sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sēnes smalki sagriež un apcep uz pannas sviestā, pievienojot nedaudz sāls.
Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Uz smalkās rīves sarīvēto sieru sajauc ar majonēzi, ķiplokiem un caur presi izlaistajām sēnēm.
Uz katras šķiņķa šķēles uzliek apmēram 1 ēdamkaroti sēņu siera pildījuma un sarullē, nostiprinot ar iesmiņu, uz kura savērta olīvu vai olīvu (tiem jāatrodas rullīšiem virsū). Kārto uzkodu uz salātu lapām un pasniedz.

Siera bumbiņas valriekstu pildījumā

Sastāvdaļas:
250 g krējuma siera,
250 g cietā siera,
200 g valriekstu,
2 ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošana:
Rūpīgi samaisiet mīksto krējuma sieru, rīvētu sieru un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Maisījumu labi atdzesē un veido mazas bumbiņas. Bumbiņas apviļā sasmalcinātos valriekstos, liek traukā, kas pārklāts ar plastmasas plēvi, un pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī vismaz 12 stundas.

Jaunā gada svinības nevar iztikt bez desertiem un saldumiem. Noslēdziet svinīgās Jaungada vakariņas ar gardu desertu, kas saldinās jūsu viesu garšas kārpiņas. Varat pagatavot smalku kūciņu, bagātīgu šokolādes kūku vai vienkāršu simbolisku sniegpārsliņu cepumu — neatkarīgi no tā, ko izvēlaties, koncentrējieties uz garšu, kas padara Vecgada vakaru par tik maģiskiem un atpazīstamiem svētkiem. Pikanti konditorejas izstrādājumi ar kanēļa, ingvera, kardamona notīm un citrona vai apelsīna mizas smaržu šajā gadījumā būs ļoti gaidīti. Jaungada desertiem lieliski noder arī sukādes, žāvēti augļi, citrusaugļi, ķirši, dzērvenes, rieksti un šokolāde.

Apelsīnu kēkss ar glazūru

Sastāvdaļas:
Kūkai:
3 glāzes miltu
2 glāzes cukura
250 g sviesta istabas temperatūrā
6 lielas olas
1 tējkarote cepamā pulvera
2 ēdamkarotes apelsīna miziņas,
1/2 tase apelsīnu sulas,
3/4 glāzes dabīgā jogurta
1 tējkarote kanēļa
šķipsniņa sāls.

Glazūrai:
1 glāze pūdercukura
3 ēdamkarotes apelsīnu sulas.

Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Kūkas pannu ieziež ar augu eļļu un viegli apkaisa ar miltiem.
Vidējā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā, izmantojot statīvu mikseri, 5 minūtes saputojiet mīksto sviestu un cukuru. Pa vienai pievienojiet olas, saputot pēc katras pievienošanas. Iemaisa apelsīna miziņu un sulu.
Samaziniet miksera ātrumu un pievienojiet miltus un jogurtu trīs partijās. Pievieno kanēli un sakuļ. Ielejiet iegūto mīklu veidnē un piesitiet veidnei pie galda, lai noņemtu gaisa burbuļus.
Cep, līdz kūkas centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs, 55 līdz 60 minūtes. Ļaujiet kūkai 30 minūtes atdzist formā, pēc tam izņemiet to no formas un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
Lai pagatavotu glazūru, saputo pūdercukuru un apelsīnu sulu līdz viendabīgai masai. Vienmērīgi uzklājiet glazūru uz kūkas un ļaujiet tai sastingt 1 stundu.

Mēs ceram, ka mūsu padomi jums bija noderīgi, un jūs pamanījāt idejas, ko pagatavot Jaunajam 2018. gadam. Mūsu vietnē vienmēr varat atrast vēl vairāk Jaungada recepšu, kuras varat pagatavot Jaunajam gadam, lai svētki būtu garšīgi. un neaizmirstamu un veiksmi nākamajā gadā!

Kā gan viesmīlīga saimniece savus ciemiņus var atstāt bez lieliskām uzkodām, jo ​​īpaši tāpēc, ka uz sliekšņa ir Zemes Suņa gads! Var gatavot ēdienus no jebkuriem produktiem, vairs nav nekādu ierobežojumu – veselīgi dārzeņi, zivis un visa veida gaļa. Tātad, ko gatavot 2018. gada Vecgada vakarā, lai pārsteigtu, pārsteigtu un iepriecinātu viesus tik ļoti, ka viņi lūdz izloloto recepti un netic, ka šādu kulinārijas brīnumu var paveikt pašu rokām, bez šefpavāra palīdzības. blakus restorāns!

Kā gribas, lai ēdiens būtu ļoti skaists, galda dekorēšana. Kas var būt spilgtāks par tomātu un garšu papildināt ar olu un sieru.

• Tomāti ir mazi – pēc viesu skaita puse uz cilvēku
• Vistas olas - 4 gab
• Cietais siers - 100 g
• Majonēze
• Zaļumi dekorēšanai

Vāra vistas olas, tomātus sagriež kārtīgās pusītēs, izņem serdes. Vistas olas berzējam uz rupjās rīves, sieru uz smalkās. Mēs sajaucam. Pievienojiet majonēzi un garšvielas (sāli un piparus), piepildiet olu pusītes ar iegūto maisījumu un dekorējiet ar pētersīļu zariņu. Uz šādiem salātiem vienam cilvēkam pāris olas izskatās ļoti jauki.

Ārprātīgi garšīgi salāti ar fetas sieru un pupiņu pākstīm

Fetas siera garša ir unikāla – sāļa, pikanta, lieliski rosinoša apetīti. Tieši šie salāti ir jāliek uz Jaungada galda, tie patiks visiem bez izņēmuma.

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Fetas siers - 100 g
• Zaļās pupiņas - 250 g
• Melnās olīvas - 10 gab
• Franču maizīte - 1 gab
• Mandeles - 20 g
• Citronu sula vai puse citrona
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Dilles, pētersīļi
• Dārzeņu eļļa
• Garšvielas - sāls, pipari

Vispirms jāsagatavo grauzdiņi - bageti sagriež kubiņos un apcep līdz kraukšķīgai, apcep augu eļļā un nosusina. Katru krekeri sarīvē ar ķiploku.

Pupiņu pākstis liek verdošā ūdenī un vāra apmēram 7 minūtes, notecina ūdeni un apslaka ar citrona sulu.

Fetas sieru sagriež nelielos kubiņos, mandeles sasmalcina uz pusēm vai pat mazākās. Smalki sagrieziet zaļumus, sagrieziet olīvas gredzenos.

Visas sastāvdaļas liekam salātu bļodā. Pievienojiet atlikušo citrona sulu, karoti augu eļļas, sāli un piparus. Pikanto salātu ar mandelēm garša ir vienkārši izcila - fetas siers rosina apetīti, citronu sula labi sader ar pupiņām. Nekas līdzīgs gaļai, bet ļoti garšīgs un apmierinošs.

Viegla "mazurka" uz Jaungada galda

Ļaujiet šiem salātiem staigāt pa Jaungada galdu ar vieglu "deju", ja joprojām nezināt, ko gatavot Jaunajam Dzeltenā Suņa gadam 2018, tad noteikti pagatavojiet "mazurku".

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Konservētas sarkanās pupiņas - 1 bundža
• Konservēta kukurūza - 1 bundža
• Sarkanie paprika - 1 gab
• Svaigs gurķis - 2 gab
• Valrieksti - 100 g
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Augu eļļa - mērcei
• Garšvielas - sāls, pipari

Dziļā bļodā sajauc kukurūzu (bez sulas), pupiņas (bez sulas). Gurķus sagriež kubiņos, papriku mazās strēmelītēs, pievieno bļodiņai. Smalki sasmalciniet riekstus, pievienojiet pārējiem produktiem. Ķiploka daiviņas izlaiž caur ķiplokspiedi, pievieno arī salātiem. Garšojiet ar augu eļļu un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas - šie salāti ir tiem, kas uzkodām dod priekšroku dārzeņu ēdieniem.

Ko pagatavot Dzeltenā suņa Jaunajam gadam 2018 - gardas glītas bumbiņas, jebkura mājsaimniece var pagatavot tik karstu ēdienu - tie nedaudz atgādina īstas vilnas bumbiņas, izejvielas rokdarbniecei. Izrādās karsts ēdiens ļoti garšīgs un neparasts.

• Maltā cūkgaļa - 150 g
• Maltā liellopa gaļa - 150 g
• Sīpols - 1 gab
• Garšvielas - sāls, pipari
• Dzeltenums - 1 gab
• Dārzeņu eļļa

Kārtaino mīklu var pagatavot pats, taču ērtāk un vienkāršāk ir iegādāties tikai vienu gatavās mīklas kastīti, lai netērētu laiku.

Sīpolu nomizo, smalki sagriež, sajauc ar malto gaļu.

Mīklu atkausē un izrullē kārtās, kas nav biezākas par 5 mm, sagriež plānās sloksnēs, kas atgādina pavedienus.

No maltās gaļas veido sava veida kotletes un sapin tās ar “diegiem” no mīklas. Katru iegūto glomerulu eļļojiet ar dzeltenumu. Uz cepešpannas uzlej saulespuķu eļļu un uzkarsē, saliek “bumbiņas” un apcep līdz mīkstai. Cepeškrāsnī vēlams paturēt apmēram stundu - mīkla kļūs sārtaina, un maltā gaļa ar sīpoliem labi izcepsies.

Pasniedziet griķu biezputru kā piedevu šim skaistajam ēdienam - sātīga, veselīga un ļoti garšīga!

Ļoti ātri var pagatavot kotlešu kebabus, tas izskatās oriģināls, atgādina vasaras piknikus valstī.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Maltā cūkgaļa - 200 g
• Maltā liellopa gaļa - 200 g
• Garšvielas - sāls, pipari
• iesmi
• Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 300 g

Vispirms iemērciet koka iesmus ūdenī. Maltā gaļa - sajauc cūkgaļu un liellopu gaļu, pievieno sāli un piparus pēc garšas, gaļai var pievienot arī sasmalcinātu baziliku.

Mīklu izrullē un sagriež plānās "stringiņās".

No maltās gaļas veido sīkas kotletes, uz iesmiņa uzvelk dažas kotletes un sapinu ar mīklas “pavediņiem”. Ielieciet iesmus ar "bārbekjū" cepešpannā un cepiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu 200 grādu temperatūrā. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, ceptām baklažānu šķēlītēm.

"Lāča ķepa" - brīnišķīga karstā uzkoda

Lieliska karstā uzkoda ar gaļu un kartupeļu biezeni. Nav nekā garšīgāka par cepeškrāsnī ceptu gaļu, kad kartupeļi ir piesātināti ar gaļas aromātu un sīpoliem - nesalīdzināma kombinācija, sīpolu aromāts papildina garšu, un ķiploki piešķir šim ēdienam pikantu.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 300 g
• Cietais siers - 100 g
• Vistas olas - 3 gab
• Kartupeļi - 0,5 kg
• Sīpols 0 1 gab
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Dārzeņu eļļa
• Garšvielas - sāls un pipari

Šajā uzkodā svarīgs ir pats gatavošanas process - sagrieziet cūkgaļu porcijās un rūpīgi sakuliet. Sarīvē ar ķiploku un pipariem, nedaudz sāli.

Kartupeļus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, vistas olas, visu samaisa.

No kartupeļiem veido plakanas kūkas, katrā ieliek salauztu cūkgaļas gabalu, saspied kūkas malas, lai gaļa nav redzama.

Apcep augu eļļā no abām pusēm. Uzkodu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Var atstāt pannā "zem vāka", lai gaļa būtu precīzi apcepta.

Maiga forele - galvenais ēdiens uz Jaungada galda

Zivis vienmēr ir lielisks gaļas aizstājējs, un forele ir visu zivju karaliene. Labākā garšviela forelēm ir timiāns, taču to var aizstāt ar estragonu. Tas ir garšīgi, izmēģiniet to.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Svaiga forele - 1 kg
• Svaigi kartupeļi - 1 kg
• Skābais krējums - 500 g
• Vistas olas - 3 gab
• Sīpols - 3 gab
• puse citrona
• Zaļumi pēc garšas
• Dārzeņu eļļa
• Garšvielas - sāls, pipari

Var iegādāties gatavus zivju filejas gabaliņus vai veselu zivi. Šajā gadījumā tas būs rūpīgi jāiztīra, jāizķidā un jānomazgā. Sagriež mazos gabaliņos. Tālāk zivis jāmarinē - ņem pusi citrona, izspiež sulu, pārlej zivi, pārkaisa ar pipariem un sāli, smalki sagrieztu timiānu. Atstāj uz pusstundu.

Nomizo kartupeļus. Sagriež skaistās šķēlēs, sāli un nedaudz apslaka ar augu eļļu, samaisa.

Uz cepešpannas izklāj foliju, uz tās pārmaiņus foreles gabaliņus un kartupeļus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, liec cept 20 minūtes.

Pagatavo mērci - sakuļ olas putās, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus, velk ārā no cepeškrāsns cepešpannu un pārlej ar sagatavoto mērci, liek atpakaļ cepeškrāsnī, nedaudz paaugstina temperatūru (līdz 200 grādiem) cep vēl desmit minūtes.

Gatavo ēdienu ielieciet uz lielas apaļas plāksnes, kas iepriekš dekorētas ar salātu lapām. Kā dekorāciju var izmantot ķiršu tomātu pusītes, pētersīļu zariņus, dilles.

Gratīns - neatkarīgs kartupeļu ēdiens vai garnīrs

Veģetāriešiem nav nekā garšīgāka par gratīnu – tie ir krējumā cepti kartupeļi. Gratīnu var piedāvāt citiem viesiem kā piedevu pie gaļas vai zivīm.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg
• Krējums - 500 g
• Cietais siers - 50 g
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Garšvielas - sāls, pipari, muskatrieksts

Kartupeļus nomizo, sagriež kārtīgās šķēlēs, liek uz cepešpannas. Sāli un piparus visu. Pildījumu gatavo no skābā krējuma, kam pievieno saspiestu ķiploku un ingveru. Cepamo lapu ievieto cepeškrāsnī uz stundu, cepšanas temperatūra ir 200 grādi. Kad kartupeļi gandrīz gatavi, tos pārkaisa ar uz smalkās rīves rīvētu sieru.

Nav jēgas runāt par šo uzkodu – tas noteikti jāredz un jāizmēģina, tikai tad varēsi novērtēt neparastā ēdiena brīnišķīgo garšu.

Lai pagatavotu uzkodu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 200 g
• Vistas olas - 5 gab
• Sīpols - 1 gab
• Kartupeļi - 3 gab
• Marinēti gurķi - 3 gab
• Majonēze

Lai pagatavotu dzidru želeju, jums būs nepieciešams:

• Želatīns - 30 g
• Vistas buljons - 900 g
• Melnie piparu graudi - 3 gab
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Lauru lapa - 1 gab

Vistas fileju novāra sālsūdenī. Nepieciešams nosacījums - buljonā jābūt lauru lapai, piparu graudiņiem, ķiplokiem. Pēc tam, kad gaļa ir gatava, rūpīgi izkāš buljonu, ielej tajā želatīnu un gaida, līdz tas pilnībā uzbriest. Bļodu ar buljonu nedaudz uzkarsē, lai želatīns pilnībā izšķīst.

Pa daļām sadalītās caurspīdīgās bļodiņās ielej nedaudz buljona ar želatīnu un ļauj atdzist. Želatīna "spilvena" augstumam jābūt apmēram 2 cm.

Vāra kartupeļus, atdzesē un sagriež mazos kubiņos.

Uz želejas liekam kartupeļu kārtu, sagrieztu mazos kubiņos, ieziežam ar majonēzi.

Virsū uzliek smalki sagrieztas vistas kārtiņu. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Cieti vārītu olu kārta - var patvaļīgi griezt, kā saimniece vēlas. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Atlikušo atdzesēto buljonu pārlej ar želatīnu. Ļaujiet pilnībā atdzist, apgrieziet un iegūstiet brīnišķīgu "kristāla" uzkodu. To var sagriezt vai pasniegt veselu, izrotāt ar zaļumiem.

Vārīta cūkgaļa medū - ārprātīgi garšīgi

Karsta cūkgaļa medū ir nereāli garšīgs ēdiens. Sojas mērce piešķir tai pikantu un pikantu.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg
• Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
• Ķiploki - 7 daiviņas
• Medus - 2 ēdamkarotes
• Garšvielas - sāls, pipari

Vārīšana sākas ar ķiploku - nomizo un smalki sagriež. Izkausējiet medu, apstrādājiet cūkgaļu - sagrieziet šķēlēs, noņemiet plēves un cīpslas, izveidojiet iegriezumus, ievietojiet tajās plānas ķiploka daiviņas. Sāls un pipari.

Izkausētajā medū ielej sojas mērci, ar gatavo masu iesmērē cūkgaļas gabaliņus. Atstāj marinēties dažas stundas.

Gaļu cep apmēram divas stundas cepeškrāsnī aptuveni 180 grādu temperatūrā. Cūkgaļas gabaliņus kārto uz cepešpannas un pārlej ar atlikušo mērci. Pārklāj ar foliju, lai nepiedeg, pēc pusotras stundas noņem foliju, lai gaļai parādās garoziņa. Cepšanas procesā gaļu vēlams aplaistīt ar izdalīto sulu.

Gatavo gaļu liek uz šķīvja, sagriež vienmērīgās šķēlēs, dekorē ar zaļumiem. Kā piedevu tiek pasniegti gratīna kartupeļi, vārīti kartupeļi vai frī kartupeļi.

Bezalkoholiskais apelsīnu kokteilis ar muskatriekstu un kanēli. Neparasta garšu kombinācija un brīnišķīgs dzēriens svētku galdam

• Ūdens - 200 g
• Apelsīns - 4 gab
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Krustnagliņas - 3 gab
• Kanēlis - 1 nūja
• Muskatrieksts

Uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā granulēto cukuru, vārot iemērc ūdenī kanēli un krustnagliņas. Nomierinies. pievieno svaigi spiestu apelsīnu sulu, samaisa, lej glāzēs, pa virsu uzkaisa kokteili ar muskatriekstu.

Šāda kokteiļa gatavošanā varat izmantot jebkurus liķierus - Baileys, citronu, šokolādi.

Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Šampanietis 200 g
• Alkohols - 50 g
• Šokolāde

Sarīvē šokolādi, noder kokteiļa dekorēšanai. Ielejiet dzērienu augstā glāzē, virsū sienu pārlejiet ar šampanieti, lai uzreiz nesajauktos, un apkaisa ar šokolādi. Kokteiļa dzeršana ir ļoti vienkārša, taču esiet uzmanīgi ar lielu daudzumu!

Daži stiprie dzērieni – paštaisīts konjaks

Pagatavot neparastu dzērienu, ko visi viesi dzers ar prieku, ir ļoti vienkārši. Lai dzēriens ievilktos, ir nepieciešamas tikai augstas kvalitātes sastāvdaļas un laiks.

Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Degvīns - 1 l
• Sausie rožu gurni - 35 gab
• Melnie piparu graudi - 7 gab
• Cukurs - 3 ēdamkarotes
• Ozola miza - 2 ēdamkarotes
• asinszāle - 6 lapas
• Melnā tēja - 2 ēdamkarotes

Noslēpumu nav – vienkārši ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas pudelē, kārtīgi samaisiet un atstājiet ievilkties pusotru mēnesi. Uzmanīgi izkāš caur sietu un marli.

Šīs kūkas garša ir pazīstama daudziem, taču tikai daži zina, kā to pagatavot. Izmēģiniet to - jūs noteikti iegūsit gardu kūku Jaunajā gadā.

Mīklas gatavošana:

• Vistas olas - 3 gab
• Cukurs - 200 g
• Milti - 300 g
• Piens - 150 g
• Dārzeņu eļļa
• Ūdens 100 g
• Kakao pulveris 100 g
• Cepamais pulveris
• Cepamā soda

Krējuma gatavošana:

• Sviests - 250 g
• Kondensētais piens
• kakao pulveris

Turklāt mums, protams, ir nepieciešams

• Ķirsis
• kokosriekstu skaidiņas
• Konjaks - 100 g

Saldējuma sagatavošana:

• Šokolādes tāfelīte
• Sviests 50 g
• Pūdercukurs
• Kakao
• Ciete

Kūka tiek gatavota ilgi - 2 stundas, bet rezultāts ir neticami skaists

Ķiršus notīrām no kauliņiem, dažus gabaliņus atliekam dekorēšanai. Pārējo pilda ar konjaku.

Gatavojam sauso maisījumu biskvītam no miltiem, cukura, cepamā pulvera. Otrā kūka tiek cepta no mīklas, kurā ietilpst olas, piens, milti un augu eļļa. Ielejiet šo sagatavi sausajā maisījumā, kas sagatavots biskvītam. Vislabāk ir izmantot mikseri, lai mīkla būtu viskoza un mīksta. Ielejiet vārītu ūdeni. Ja visu izdarījāt pareizi, tad mīkla ir viskoza un bieza.

Kūku cepšanai ņem apaļu formu - kūku klasika. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādu temperatūrai un cep līdz gatavībai, ar iesmiņu pārbauda, ​​vai biskvīts gatavs (kūkas cep nedaudz vairāk par stundu).

Kamēr kūkas cepas, jums būs laiks pagatavot krēmu: samīciet sviestu un ielejiet tajā iebiezināto pienu, pievienojiet kakao pulveri. Visu kārtīgi samaisa un atdzesē.

Gatavo kūku uzmanīgi izlīdzina (ja tā nav uzrūgusi gluži vienmērīgi), nogriež liekos nelīdzenumus. Izgrieziet centru, atstājot 2 cm platu malu, mēģiniet nepadarīt "apakšu" pārāk plānu. Neaizmirstiet no kūkas nogriezt plānu "vāciņu" - tas jums būs nepieciešams. Izrādās skaista "kaste" "piedzērušajiem ķiršiem".

Sagriezto drupatu sasmalcina mazās drumstalās un ielej tajā ķiršus ar konjaku. Viegli samaisiet, lai ogas vienmērīgi sadalītos masā.

Iegūto masu izklāj no kūkas veidotā "kastītē" un izlīdzina. Mēs pārklājam ar "vāku".

Lai pagatavotu glazūru, izkausē sviestu, pievieno pūdercukuru, kakao pulveri un cieti, pievieno nelielus gabaliņus šokolādes tāfelītes, visu izkausē. Pagatavo skaistu glazūru kūkai.

Pārklājiet ar glazūru visas kūkas puses - augšpusi, sānus. Pirms glazūra sacietējusi, pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Dekorējiet kūku ar rezervētajiem ķiršiem.

Ļoti garšīga kūka, var pagatavot divarpus stundās. Darbs nav grūts, tāpēc noteikti izmēģini – patiks!

Lai pagatavotu kūku, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Lai pagatavotu mīklu:

• Augstākās šķiras kviešu milti - 500 g
• Skābais krējums - 200 g
• Cukurs - 200 g
• kakao pulveris
• Sviests - 200 g
• Cepamais pulveris

Skābajam krējumam

• Skābais krējums - 200 g
• Cukurs - 200 g
• Valrieksti - 100 g

Pralinē krēmam

• Sviests - 100 g
• Iebiezinātais piens - 100 g

Pralinē masai

• Mandeles - 100 g
• Valrieksti - 100 g
• Cukurs - 100 g
• kakao pulveris

Sāciet ar pralinē masas gatavošanu. Tās krāsu vari izvēlēties pats – jo vairāk kakao pulvera, jo tumšāka masa.

Mandeles applaucē ar verdošu ūdeni, nokāš un noskalo ar aukstu ūdeni, noņem miziņu. Valriekstus viegli apcep uz pannas un arī noņem miziņu. Sasmalcina riekstus un mandeles, pievieno cukuru, maisot, lai masa kļūst zeltaina. Rezultātā veidojas lipīga salda masa, lej uz šķīvja un atdzesē. Jūs saņemsiet sava veida grilētus saldumus.

Kad masa atdzisusi, salauž to gabalos un sasmalcina kafijas dzirnaviņās, pievieno nedaudz kakao pulvera. Gatavs brūns pulveris ar neticami patīkamu aromātu ir pralinē masa, to var uzglabāt slēgtā burkā.

Mīklu gatavo diezgan dziļā bļodā - mīksto sviestu sajauc ar cukuru, pievieno saldo krējumu un cepamo pulveri, pusi no mīklai paredzētajiem miltiem un kārtīgi samaisa.

Sadaliet iegūto masu divās daļās. Vienā ieber kakao pulveri, vēlreiz samaisa. Tagad vienmērīgi sadaliet pārējos miltus starp brūno un balto mīklu. Sanāk divas diezgan elastīgas mīklas bumbiņas, katra jāsadala trīs daļās – uz galda priekšā būs sešas mīklas bumbiņas divās krāsās.

Mīkla ir diezgan lipīga un ar rullīti izrullēt ir nereāli, tad visu darbu veicam ar rokām. Vienkārši izstiepiet katru mīklas gabalu visā veidnes platumā, varat to likt uz folijas. Cep katru kūku atsevišķi. Vienas kūkas cepšanas laiks ir aptuveni 7-10 minūtes. Cepeškrāsns temperatūra ir 200 grādi. Lai kūkas būtu pat bez burbuļiem, tās vairākās vietās sadursta ar dakšiņu.

Kamēr katra kūka nav atdzisusi, mēģiniet tai piešķirt vienmērīgu formu - nogrieziet malas, pēc atdzesēšanas kūkas sadrūp.

Gatavojam skābo krējumu. Skābajā krējumā ieber cukuru un visu laiku saputo, lai visi cukura graudi pilnībā izšķīst.

Sāc ar baltu kūku - liek šķīvja centrā, iezied ar skābo krējumu, pa virsu pārkaisa ar drupinātiem riekstiem, tad brūno kūku - krēmu utt. Augšējā kūka pēc kūkas salikšanas ir brūna, to nevajag pārklāt ar krēmu.

Lai kūka būtu labi piesūcināta ar krēmu, ielieciet kūkas sagatavi ledusskapī.

Pēc dažām stundām var sākt gatavot sviesta krēmu - viegli sajauciet iebiezināto pienu ar sviestu, pievienojiet divas ēdamkarotes pralinē masas, samaisiet.

Sānu malas un virspusi iesmērē ar sviesta krēmu un pralinē masu, visu kūku var pārkaisīt ar drupačām, kas pagatavotas no kūku atliekām, kūkas centrā var iebērt kokosriekstu un rīvētas šokolādes riņķīšus - te katra saimniece spēj parādīt savu izdomu. .

Neticami skaista kūka, kas atgādinās par silto sezonu un palīdzēs pārdzīvot ziemas aukstumu. Kūkas ar mastikas dekorācijām ir ļoti populāras - garšīgi, skaisti dekori ir pirmie, kas pazūd no kulinārijas izstrādājumiem.

Lai pagatavotu kūku, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Lai pagatavotu biskvītu

• Augstākās šķiras kviešu milti - 300 g
• Cukurs - 150 g
• Vistas olas - 3 gab

Krējuma pagatavošanai

• Piens - 100 g
• Cukurs - 100 g
• Vistas olas - 1 gab
• Sviests - 20 g
• Kviešu milti

Glazūras pagatavošanai

• Šokolādes tāfelīte - 1 gab
• Sviests - 20 g

Mastika - balta, dzeltena, zaļa - 100 g

Sāciet ar interesantāko - margrietiņu modelēšanu no mastikas. Var griezt no papīra trafaretus, strādāt ar pārtikas plēvi, nazi vai iesmu – šeit katra amatniece pati izvēlas darba stilu. Jūs varat vienkārši ar savām rokām veidot ziedus no mastikas - nolieciet gatavās margrietiņas uz griešanas dēļa, līdz tās ir pilnīgi sausas.

Biskvīta pagatavošana - 3 olas ieber miltos un cukurā, kārtīgi samaisa. Mīklu iegūst bieza skābā krējuma konsistenci. Lej veidnē, liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.

Vārīšanas olu krēms: miltus ieber cukurā, ieber olu, visu samaisa, pielej pienu, liek uz nelielas uguns un uzvāra. Iegūtajā masā izšķīdina sviestu, atdzesē.

Kūka gatava, sagriež to divās daļās horizontāli. Vienu kārtu pārziež ar krēmu, virsū pārklāj otro pusi. Visu pārlej ar atlikušo krējumu un noliek aukstā vietā uz vairākām stundām.

Pagatavo glazūru - ūdens peldē izkausē šokolādi ar sviestu, pārlej kūkai ar karsto glazūru. Sakārtojiet margrietiņas uz skaistas līdzenas virsmas.