Kur tagad savākt sēnes Ļeņingradas apgabalā. sēņu sezona. Sēņu vietas Priozersky rajonā

Grūti atrast apcerīgāku un laimi nesošu nodarbošanos par vasaras sēņošanu. Kad esat pastaigājies pa mežu ar grozu, jūs atkal un atkal piesaistīs šī aizraujošā nodarbe. Nevarat noticēt? Un jūs mēģināt, agrā vasaras rītā, kad saules stari izlaužas cauri varenajiem koku zariem, un gaiss joprojām ir nakts vēsuma pilns ...

Šīs noslēpumainās sēnes...

Sēnes ir vienas no interesantākajām.Tās apvieno gan augu, gan dzīvnieku pazīmes. Neticami daudzveidīgi pēc formas un krāsas, viņi dzīvo mūsu planētas visnegaidītākajos nostūros. Zināmi eksemplāri apmetās jūras gultnē.

Un atkal sazvērestības teorētiķi fantazēja ...

Kopš seniem laikiem cilvēki ir pētījuši sēņu īpašības. Līdz šai dienai šie apbrīnojamie organismi nav pilnībā izprasti. Ir divi neizskaidrojami, bet pārbaudīti fakti par sēnēm:

1. Kam ir neticama enerģija. Zinātnei ir zināmas sēnes, kas ļoti īsā laika periodā spēj saplaisāt asfaltu, absorbēt starojumu un mainīt savu formu.
2. Ietekme uz cilvēku prātiem. Dabā nav citu augu, kas varētu tik ļoti izmainīt smadzeņu bioķīmiju. Tas ir, lai būtu izteikts psihedēlisks efekts.

Līdz ar to seko interesanta hipotēze par attiecīgo organismu ārpuszemes izcelsmi.

Kas ir sēnes?

Dzīvojot mežā, augot kokos un pat nonākot ciešā simbiozē ar cilvēkiem. Mūs interesē arī tie īpatņi, kas aug mežā.

Zinātnieki dalās Meža sēnes par ēdamu, nosacīti ēdamu un indīgu. Sēnes tiek atzītas par ēdamām (un ļoti garšīgām) meža veltēm, poļu sēnes, baravikas, gailenes, sēnes un austersēnes. Sēņu sezonā pēc tām aizrit īstas medības!

Var ēst arī nosacīti ēdamās sēnes. Lai sāktu, tie ir jānoved pareizajā stāvoklī. Tas ir, noteiktā veidā mērcēt, iztvaikot, veikt viltīgas manipulācijas un tikai tad ēst. Melnās piena sēnes pieder šai sēņu klasei.

Bet ar indīgām sēnēm labāk nejokot ... Kāpēc - lasiet tālāk.

Kādos gadījumos labāk vienkārši apbrīnot meža dāvanu?

Kad ir kaut mazākās aizdomas par sēnes ēdamību.

Lielākā daļa Ļeņingradas apgabals- Šī ir sātaniskā sēne un sarkanā mušmire. Un vēl - visas nepazīstamās un apšaubāmās meža dāvanas. Tāds ir gudra sēņotāja noteikums. Pat vispieredzējušākais speciālists savā grozā neņems neizprotamu sēni.

Visbeidzot, es vēlos nomierināt lasītāju: letāls iznākums noved tikai pie saindēšanās ar labi zināmo bālo grebu. Visos citos gadījumos cilvēki izdzīvo (sekas ir atkarīgas no tā, cik spēcīgas ir aknas un nieres). Cita lieta, ka šādi eksperimenti acīmredzami ir bezjēdzīgi. Tālāk mēs runāsim par ēdamajām un veselīgajām sēnēm Ļeņingradas apgabalā, pievienots fotoattēls.

Sēņu sezona patiešām ir brīnišķīgs laiks!

Pavasara daba ir fascinējoša: gaisā ņirb kukaiņi, plūst straumes, un debesis vakaros kļūst zvaigžņotas un pievilcīgas.

Pirmās Ļeņingradas apgabala sēnes (foto asorti sekos jaukajai mušmirei) parādās aprīļa beigās. Un tas, protams, ir morāles. Ar savu skaisto izskatu tās neatšķiras, taču garšas ziņā ar tām var konkurēt tikai jaunās sēnes. Sēņu vietu karte pastāstīs vairāk par viņu iecienītākajām vietām.

Tālāk sezona tuvojas vasaras meža dāvanu kolekcija. Jūnijā parādās svaigas baravikas un baravikas. Viņiem ļoti patīk augt bērzu birzīs. Eļļotāji gandrīz vienmēr dzīvo ģimenēs: ja atrodat kādu diezgan taukainu sēni, tad rūpīgi jāizpēta apkārtne. Jūnija otrā dekāde sēņotājiem dod baltas cērtes.

Jūlijs ir vēl viens sēņu mēnesis. Mežos parādās sēnes, gailenes un sēnes. Un no mēneša vidus zemi rotā daudzkrāsainas russulas cepures. Šīs mutē laistošās sēnes pārsteidz ar savu bagātāko krāsu paleti...

Augusts tradicionāli tiek atzīts par sēņojošāko mēnesi. Palielinās balto sēņu, apšu sēņu, russulas un gailenes skaits. Konkrēti, sēnes un belushki tiek uzskatītas par augusta sēnēm. Pirmie parādās mēneša sākumā, otrie - tuvāk tā beigām. indīgas sēnesĻeņingradas apgabals (mušmire un bāli grebes) arī aktīvi aug pagājušajā mēnesī vasara. Viņi piesaista acis ar savām spilgti sarkanajām cepurēm ar baltiem pūtītēm. Amanitas aug meža zemienēs un ceļmalās.

Rudens sēņu sezona Ļeņingradas apgabalā ir septembris un oktobra pirmās divas nedēļas. Tradicionāli vasaras sēnes pakāpeniski samazinās. Mežos arvien biežāk sastopamas dažādas rindas - beluškas, dzelti un zaļžubītes. Arī uz veciem celmiem un blakus majestātiskie koki jūs varat satikt draudzīgas sēņu ģimenes. Sezona beidzas ar pirmo salnu iestāšanos un temperatūras pazemināšanos līdz 5 grādiem ar plusa zīmi.

Pavasara brauciens pēc sēnēm

Vietas Ļeņingradas apgabalā, sāksim ar pirmo dzīvotni pavasara sēne- morels. Pareizāk sakot - morel konisks. Šī sēne aug skujkoku un lapu koku mežiĻeņingradas apgabals, to var atrast izcirtumu, ugunsgrēku un izdegušo mežu vietā. Atrodot vienu konusveida morli, 99% gadījumu var atrast visu ģimeni.

Visbiežāk sēne aug reģiona dienvidu daļā, proti, Tosno ciema apgabalā. Ļeņingradas apgabala sēņu vietu karte, kas atrodas tālāk, to apstiprina. Aprīļa beigās bez morāļu groza var ievākt arī bērzu sulas. Šis brīnišķīgais pavasara dzēriens atjauno spēku un piešķir možuma lādiņu.

Sēņu vasaras-rudens atrašanās vieta

Meža un tā dāvanu cienītājiem aktuālākais jautājums ir par to, kur Ļeņingradas apgabalā vasarā sēņot. Visvieglāk uz to var atbildēt ar sēņu vietu karti. Tajā ir apkopoti veiksmīgi maršruti pieredzējuši mednieki par meža veltēm sēņu vietasĻeņingradas apgabalā ir apzīmētas ar simboliskām ikonām). Tomēr ir vērts atcerēties, ka gadu no gada nav nepieciešams. Un, ja 2014. gada sēņu vietas būtu viena, tad visticamāk, ka 2015. gadā meža veltes izvēlēsies citas vietas.

Tomēr ir statistika. Un viņa, kā zināms, ir neticami spītīga un precīza lieta. Vērsīsimies pie viņas ar savu sēņu jautājumu.

Specifiski meža dāvanu biotopi

Tātad, sēņu vietas Ļeņingradas apgabalā - kur tās ir?

1. Netālu no Sinyavino ciema (59,54 N, 31,04 E). Apdzīvotā vieta atrodas 45 km uz dienvidaustrumiem no Sanktpēterburgas. Uz to var nokļūt gan ar automašīnu, gan ar vilcienu. Pēdējais kursē 3 reizes dienā no Ladoga dzelzceļa stacijas. Ciema apkārtnē esošajos mežos aug tauriņi, gailenes un safrāna sēnes, dažkārt var atrast cūku sēnes un sēnes.
2. Mežos ap Vyritsa (59,24 N, 30,20 E). Tas atkal ir dienvidu virziens: pilsēta atrodas 60 km uz dienvidiem no Sanktpēterburgas. Jūlija beigās vietējos mežos aug gailenes, piena sēnes un russula. Lai nepazustu, jāiet līdzi.Papildus sēņošanai, ceļotājam ir visas iespējas tikt spilgti iespaidi no vasaras dabas.
3. Sosnovā (60,33 N, 30,14 A). Sēņu vietas Ļeņingradas apgabalā nav iedomājamas bez šīs brīnišķīgās vietas. Meži ap ciematu ir slaveni ar dažādām sēnēm. Kādas meža dāvanas nevar atrast skujkoku un egļu mežos, kas to ieskauj vieta! Tās ir sēnes un baravikas, un spararati, un tauriņi saules pielieto izcirtumu zonā! Tuvāk rudenim ir pilnīgi iespējams paņemt sālīšanai piena sēņu vai gailenes grozu. Sēņu lasīšanai Sosnovā varat veltīt visu dienu. Tas paliks atmiņā, tāpat kā viss skaistais, kas saistīts ar vasaru un brīnišķīgo dabu.
4. Netālu no Stekolnoje ciema, kas atrodas Tosnenskas rajonā (59,33 N, 30,54 E). Vietējie meži vienmēr priecē sēņotājus ar bagātīgu jauno sēņu ražu. Taču neviens nesola, ka šo dižciltīgo floras (vai faunas?) pārstāvju meklēšana būs viegla. Nāksies klaiņot, meklēt, sasprindzināt savu loģiku... Tikai pacietīgs un atjautīgs sēņotājs tiks dāsni atalgots atbilstoši viņa tuksnešiem.

Šajā sadaļā esam uzskaitījuši Ļeņingradas apgabala sēņu vietu koordinātas. Mēs ceram, ka viņi palīdzēs ikvienam atrast savas iecienītākās meža dāvanas.

Gardēžu delikatese

Mums vienkārši nav tiesību nevienu ignorēt sēņu ēdiens. Mēs jums pateiksim vienkārša, bet neticami ēstgribas kāruma recepti.

Tā nu tu atgriezies no dabas ar sēņu grozu, mājās nekā īpaša ēst nav, un bads mocījis jau vairāk nekā vienu stundu... Šobrīd mazu laupījuma daļu vari pārvērst sātīgā ēdienā, kas remdēs izsalkumu līdz dienas beigām... Tātad, recepte! Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Baltās sēnes;
• sāls;
• sviests.

Rūpīgi nomazgājiet 5-6 jauno sēņu gabalus. Nosusiniet tos ar salveti, sagrieziet vidēja izmēra šķēlēs.

Pannā izkausē sviestu. Smalki sagrieziet sīpolu, ielejiet to pannā. Visa būtība ir tāda, ka sīpols neizdeg, bet kopā ar to veido viskozu vielu sviests. Kad šī metamorfoze ir notikusi, pievienojiet sīpoliem sasmalcinātas sēnes. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz vidējas uguns, pēc tam sāli trauku. Pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Izklāj uz šķīvja.

Ja ledusskapī atrodami vasaras zaļumi, tad tos smalki sagriež un apkaisa trauku. Labu apetīti!

Ar sēnēm ir saistīti daudzi aizraujoši stāsti, taču mēs pievērsīsim uzmanību visnoderīgākajam mīļotāju vākšanai. Iet:

Sēnes ir unikāli organismi. Un to savākšanas process rada atkarību. Ir vērts atcerēties: interesantajām sēnēm patīk loģiski meklējumi un neparasti risinājumi. Kas meklē, tas vienmēr atradīs. Veiksmi!

Vasaras beigās un rudens sākumā kaislīgie sēņotāji vienkārši nevar nosēdēt uz vietas. Daudziem speciālistiem ir savas slepenās vietas.

Tiklīdz parādās pirmās sēnes, "kluso medību" cienītāji steidzas mežā. Sēņu vietas sēņotājam ir tikpat slepens triks iluzionistam. Bet mēs iesim pretrunā ar noteikumiem un nedaudz atklāsim slepenās vietas, kas atrodas tiešā Sanktpēterburgas tuvumā.

Kur vākt gailenes?

Visu iemīļotās gailenes var atrast jau jūnijā, bet lielākā daļa rudmataino skaistuļu izaug jūlijā-augustā. Sēņotāji ciena gailenes ne tikai par to skaisto izskats un garšas īpašības, bet arī par nepretenciozitāti. Atšķirībā no daudzām citām sēnēm tās nepūst lietū un neizžūst karstumā.

Gailenes vislabāk meklēt bērzā un jauktie meži. Ļeņingradas apgabalā jūs varat doties uz Priozersky rajonu pēc gailenēm. Mežos starp Borisovas un Mičurinskas ciemiem ir daudz gaileņu un melno sēņu. Var atrast arī balto, baravikas un baravikas. Jūs varat nokļūt šajā vietā ar autobusu no Sosnovas.

Turklāt liels daudzums gailenes ir slavenas ar salām pie Kuzņečnoje ciema. Tur nokļūt ir grūti, taču īsti sēņotāji novērtēs šo vietu šarmu. Jūs varat arī medīt sarkanos mazuļus netālu no Losevo ciema, netālu no Vuoksa upes.

Kur vākt sēnes, baravikas un baravikas?

Viscienījamākais un dārgākais krievu vidū meža dāvanas ir cūku sēnes, to otrais nosaukums ir sēnes. Tos var atrast priežu meži gaišos laukos mežmalas. Jaunajos priežu mežos ir daudz balto sēņu. Meža karaļi ir slaveni ar savu izmēru – cūku sēņu cepurītes var sasniegt 50 centimetrus diametrā, un viņu kājas izaug līdz 25 centimetriem.

No augusta līdz septembrim jūs varat doties uz vietām netālu no Viborgas. Šajā laikā mežos kļūst sauss, un ar atriebību sāk parādīties baltās, baravikas, baravikas. Jūs varat savākt baltumus dažādos Ļeņingradas apgabala virzienos, piemēram, netālu no Sinyavino ciema vai netālu no Gavrilovo.

Augusta beigas un septembra sākums - ideāls laiks baravikas, baravikas un apses sēņu savākšanai. Ja jau sācis līt, tad šīs sēnes labāk meklēt pakalnos. Varat doties Priozerskas virzienā, meklēt savas iecienītākās vietas netālu no Sosnovo un Losevo. Pēc ekspertu domām, ideālas dižciltīgas sēnes aug Jagodnoje ciema apkaimē - no Viborgas šosejas pagriežoties uz Kamenku, varat droši doties uz mežu.

Uzmanieties no viltojumiem!

Īpaši bīstami ir gan iesācējiem, gan pieredzējušiem sēņotājiem viltus sēnes. Vizuāli tie izskatās pēc ēdamiem brāļiem, bet dažkārt sēņotājam var maksāt dzīvību. Pirms doties "klusajās medībās", jums vajadzētu izpētīt galvenās atšķirības starp īstām meža veltēm un viltotām.

Viltus gailenes vienmēr ir viegli atšķirt pēc spilgti oranžas krāsas. Turklāt "nepareizo" sēņu malas ir vienmērīgākas, tās atšķiras arī pēc izmēra - "viltojumu" cepurēm ir daudz lielāka diametra. Ieraksti viltus gailenesļoti tieva, atrodas biežāk un nekad nepāriet uz kājām.

Viltus sēnes var atšķirt no īstajām sēnēm, paskatoties zem cepures. Ja ir plēvveida svārki, tad labāk tādu sēnīti atstāt mežā. Ir pat atskaņa, kas palīdzēs atšķirt "viltoto" medus agariku:

Pie ēdamās medus agaricas
Filmas gredzens uz kājas.
Un neīstajām ir medus sēnes
Kājas plikas līdz pirkstiem.

Dažkārt pat kaislīgi sēņotāji savā grozā var netīšām ielikt "viltus". Galvenais ir atcerēties nemainīgo likumu, kas jāievēro, dodoties uz mežu: "Ja neesi pārliecināts – neņem." Izņemot to, laimīgas medības!

Ļeņingradas apgabalā reģistrētas 62 sēņu sugas. Lielākā daļa no kurām ir ēdamās sēnes. Un šodienas publikācijā mēs tikai runāsim par ēdamajiem un nosacīti ēdamajiem sēņu veidiem Ļeņingradas apgabalā. Ērtākai klasifikācijai katrai sugai būs pievienots ne tikai nosaukums un fotogrāfija, bet arī īss apraksts.

Sēnītes galva atgādina mazu diametru (līdz 40 mm) un līdz 50 mm augstumu cepuri. Sēne ir nosacīti ēdama, un pirms lietošanas tā ir termiski jāapstrādā (jāvāra vismaz 15 minūtes). Amerikā šī sēne uzskatīts par neēdamu.

Ļoti sliktas kvalitātes ēdama sēne. Nav īsti pētīta. Mīkstums atgādina skrimšļus, izturīgs. Pirms vārīšanas tas obligāti ir vārīts.

augļķermenis iekšā jauns vecums ir sfēriska tipa. Novecojot, tas iegūst sīpola formu. Maksimālais diametrs ir līdz 8 cm, vidēji ne vairāk kā 6 cm.. Korpusa krāsa ir brūna. Pats auglis ir nedaudz saburzīts.

Tam ir salīdzinoši maza cepure ar diametru līdz 150 mm. Ir reti eksemplāri ar 200 mm vāciņu. Korpusa krāsa ir balta.Viņš pieder pie ēdamā, bet tikai jaunībā, līdz brīdim, kad viņa šķīvji ir iekrāsoti. Un plāksnes tiek krāsotas 2 dienu laikā pēc izkāpšanas no augsnes.

Ir bumbierveida ķermeņa struktūra. Diezgan izplatīta sēne. Neskatoties uz dīvaino izskatu, tā ir diezgan garšīga sēne. To var ēst tikai jaunībā, kad mīkstums ir stingrs un balts.

Viņa izskats nav īpaši ēstgribu, bet tomēr viņš ir ēdamā sēne. Turklāt lielākā daļa no tiem, kas to ēda, atzīmē, ka šī ir visgaršīgākā sēne uz planētas. Tas ir tik ēdams, ka to var ēst neapstrādātu, ko bieži praktizē, īpaši gatavojot salātus.

Ļoti garšīga sēne, ko var marinēt, cept, vārīt. Garša nav zemāka par slaveno šampinjonu. Eiropā to uzskata par īstu delikatesi.

Ļoti skaista, ēdama sēne. AT violets augļķermenis iekrāsojas tikai jaunībā. Novecojot, tonis izgaist un zirnekļa tīkls kļūst balts.

Viņš nebaidās smagas sals. Tas sāk nest augļus ļoti vēlu. Kad visas sugas dodas "atpūsties", lai izdzīvotu ziemu-ziemu, parādās Hygrofor.

Viņš ir arī biezkājains medus agariks. Attiecas uz ēdamām sugām. Bet pirms lietošanas ieteicams to izvārīt, kā svaigu augļu ķermeņi ir specifiska asa garša.

Ziemas sēnes saskaņā ar padomju laika iedalījumu ieņem ceturto kategoriju. To var lietot tikai pēc iepriekšējas termiskās apstrādes 20-30 minūtes. Jaunās sēnes var ēst pilnībā, vecākiem īpatņiem ēdama ir tikai cepurīte.

Tam ir maza mēles galva (līdz 90 mm). Mīkstums ir plāns, elastīgs, balts. Kāja ir sānu, klāta ar nelielu pubescenci.

ēdams skats ko var patērēt pat neapstrādātu. Daudzās valstīs, īpaši Eiropā, to audzē rūpnieciskā mērogā.

Ir neparasta garša. Krievijā to uzskata par ļoti zemas kvalitātes ēdamo sēņu. Bet Amerikā viņi ir skeptiskāki pret viņu, jo ir reģistrēts vairāk nekā viens saindēšanās gadījums ar parasto pārslu.

To uzskata par nosacīti ēdamu sēni, taču 2001. gadā zinātniekiem radās jautājumi par tās statusu. Ir aizdomas, ka Zelenuška ir indīga. Bet, neskatoties uz to, sēnes joprojām izmanto Krievijas iedzīvotāji. Piemērots lietošanai ceptā, vārītā un marinētā veidā. Interesantākais ir tas, ka zaļžubīte saglabā savu īpašību zaļa krāsa pat pēc termiskās apstrādes.

Ēdams, piemērots patēriņam jebkurā formā. Pirms vārīšanas no rindas noņem mizu un vāra 20-30 minūtes. Pēc termiskās apstrādes mīkstums kļūst nedaudz pelēks.

Pēc padomju laika klasifikācijas tas pieder pie nosacīti ēdamiem. Diezgan reti ēst. Daudzi to uzskata par neēdamu. Pārtikai der tikai jauni augļķermeņi. Novecojot, dzeltensarkanā rinda iegūst rūgtu garšu.

Ēdama suga, kas tiek uzskatīta par visa "karali". sēņu valstība. To lieto ceptā, vārītā, kaltētā un marinētā veidā. To bieži izmanto kaltētu un samaltu kā garšvielu. Itālijā to bieži izmanto neapstrādātu kā salātu sastāvdaļu. Pretēji izplatītajam uzskatam, tas nav visvairāk noderīga sēne no viedokļa uzturvērtība. Turklāt dažas sugas pat pārspēj to olbaltumvielu, kālija un fosfora saturā.

Attiecas uz ēdamajām sēnēm Augstas kvalitātes. Augļu ķermeņus var cept, vārīt, marinēt vai sasaldēt.

Ēdams, piemērots pārtikai jebkurā formā.

Ļoti patīkama garša. Piemērots patēriņam jebkurā veidā, cepts, vārīts, žāvēts, marinēts un saldēts.

Augstas kvalitātes nosacīti ēdama sēne. Visbiežāk Dubovik olīvbrūnu izmanto marinētā veidā. To bieži izmanto arī žāvētā veidā. To var lietot tikai pēc rūpīgas termiskās apstrādes.

Pēc padomju klasifikācijas tas pieder pie 4. kategorijas. Piemērots pārtikai tikai pēc iepriekšējas termiskās apstrādes. Var lietot marinētu, ceptu, vārītu, kaltētu vai saldētu. Pēc termiskās apstrādes augļa ķermenis iegūst tumšu nokrāsu, bet tā garša nepasliktinās.

To var ēst pat bez iepriekšējas termiskās apstrādes. Piemērots žāvēšanai. Tomēr, pat neskatoties uz to, tas nesaņēma labu atzinību. Tas ir saistīts ar augļķermeņa specifisko, ne pārāk patīkamo garšu.

Viena no populārākajām ēdamajām sugām Krievijā. Visbiežāk to izmanto konservēšanai, bet bieži tiek cepta un vārīta. Bet tajā pašā laikā ir vērts atzīmēt arī faktu, ka dažiem cilvēkiem sviesta trauks izraisa alerģiskas reakcijas.

To bieži uzskata par zemas kvalitātes sēnēm, jo ​​tās mīkstums ir ļoti grūts. Bet ar labu termisko apstrādi cietība samazinās. Tāpat kā gailenes dzeltenais, arī piltuve ir piemērota lietošanai ceptā, vārītā, marinētā un kaltētā veidā.

Attiecas uz ēdamo. Francijā to uzskata par garšīgāko starp viņu teritorijā augošajām sēnēm. Visbiežāk tiek izmantotas tikai jaunas sēnes, jo, novecojot dzeltenās zāles augļķermenim, tas kļūst ciets un rūgts. Tomēr ilgstoša termiskā apstrāde (vismaz 25 minūtes) novērš šo trūkumu.

Neskatoties uz nepatīkamo izskatu, Trutovik ir diezgan ēdams. Augļķermenis tiek izmantots jauns vecums un tikai pēc termiskās apstrādes. Mīkstumam ir patīkams aromāts un skāba garša. Polipore-sērdzelteno izmanto zupās, konservēšanai un cepšanai.

Viņš ir lietussargu tinder sēne. Ēdama suga, kas nav guvusi lielu popularitāti sēņotāju vidū.

Viņš ir koraļļveida Ezhovik. Ēdama suga, ko ēd tikai jaunībā. Tomēr nav vērts vākt Hericium augļķermeņus, jo tas atrodas uz izzušanas robežas un ir iekļauts Krievijas Federācijas Sarkanajā grāmatā.

To lieto pārtikā jebkurā formā. No tā un ar to saistītā Sarkanā ingvera tiek izgatavota arī antibiotika tuberkulozes apkarošanai.

AT vecie laikiĪstā krūtiņa tika uzskatīta par vienīgo sēņu valstības pārstāvi, kuru drīkstēja marinēt. Rietumos par viņu maz zina, bet Krievijā Gruzd tiek uzskatīts par gandrīz visvairāk labākā sēne. To var cept, vārīt, konservēt un žāvēt.

No nosaukuma ir skaidrs, ka šīs sugas augļķermenim ir raksturīgs rūgtums. Rūgto izmanto kodināšanai. Tomēr konservētu augļķermeņu pagatavošanai nepieciešams tos kārtīgi izmērcēt. Ja tas nav izdarīts, mīkstumam būs raksturīga nepatīkama rūgta garša. Rietumos to uzskata par neēdamu.

Volnushka rozā attiecas uz nosacīti ēdamām sugām laba kvalitāte. Visbiežāk izmanto sālītā un marinētā veidā. Pirms augļu ķermeņu marinēšanas tie rūpīgi jāizmērcē.

Pieder pie nosacīti ēdamās kategorijas. Piemērots cepšanai, vārīšanai un marinēšanai. Pati par sevi tas ir rūgts, tāpēc pirms gatavošanas tai nepieciešama rūpīga termiskā apstrāde vai mērcēšana.

Galva ir maza, līdz 120 mm. Jaunībā sēņu vāciņš ir sfērisks, pēc tam tas kļūst izliekts. Augļķermenis ir ēdams un ar patīkamu aromātu. Bet sēņu lasītāju vidū gaiši dzeltenā russula nav vispiemērotākā sēne.

Rietumos to uzskata par neēdamu, bet mūsu valstī pret to izturas kā pret godīgu garšīga sēne, lai gan nosacīti ēdami. Visbiežāk novāc jaunus augļus, kuru cepures nav pārsniegušas 60 mm. Mīkstumam ir raksturīgs rūgtums, kas tiek novērsts, mērcējot vai ilgstoši termiski apstrādājot.

Viņš ir raibs ezis. To uzskata par diezgan zemas kvalitātes ēdamo sēņu. Pārtikai ir piemēroti tikai jauni īpatņi. Vecie augļķermeņi kļūst raupji un rūgti, un no tā nav iespējams atbrīvoties pat mērcējot un termiski apstrādājot.

Protams, šajā sēņu vietu apskatā nav veikalu adreses ar garantētu sortimentu un sēņu klātbūtne konkrētā telpas un laika punktā ir lieta pati par sevi. Ietekmē daudzi faktori - laikapstākļi, sezonalitāte - bēdīgi slavenā slāņa brīdis, tādas situācijas kā šodien jau ir savākušas visu, ko tu tikai guli, kur tu ej paskatīties uz kājām, manas mīļās draudzenes aizbrauca ar nakšņošanu aiz sēnēm utt. uz .... Un, protams, vietnes preferences tiek dotas Sosnovska virzienam.

Sosnovo centrā ir neliels tirdziņš (pārdevējiem tas ir bez maksas, vietējie vācēji izstāda savu laupījumu), kurā var iegādāties meža trofejas. gandrīz līdz tirgum un izrādēm.

Jūs varat nokļūt Sosnovā no vai no, ar autobusu no metro stacijas Devyatkino, ar automašīnu pa Priozerskoje šoseju.

Ņemiet vērā, ka 2010. gada augusta neparastā notikuma dēļ Igoras-Sosnovas apgabalā šajās vietās plosījās nepieredzēta viesuļvētra un izveidojās vēja aizsargslāņi. 2010. gada sēņu sezonā doties uz šīm vietām sēņot un ogot bija diezgan neērti un bieži vien arī bīstami. Līdz 2012. gada sākumam meži bija manāmi sakopti, bet esi.

Meži uz austrumiem no stacijas, Kommunary ciems. Teritorija, ko ierobežo Solnechnoye, Motornoye ciemi un 10-15 km uz dienvidaustrumiem Brusnichnoye trakts. labi meži, daudzuprāt viena no auglīgākajām vietām, taču, tāpat kā citur, rezultāts nav garantēts. Starp citu, nosaukumi runā paši par sevi, piemēram, Cowberry Creek, kas savieno Lugovajas upi un Lielo piekrastes ezeru. Kas mums ir ar laikapstākļiem -

Reģiona salās vāc gailenes. Lai gan tur nokļūt noteikti nav viegli, šeit ir nepieciešama automašīna un ūdens transports. Un, protams, mums vajag labu dienu, bet mums ir

Mežs pie Novoe Devyatkino ciema, Vsevolozhskas rajonā. Lai gan mežs šeit ir diezgan mitrs un daudz vēja, tas ir praktiski vistuvāk Sanktpēterburgai - no Devyatkino metro stacijas var 10-15 minūšu laikā staigāt. No augusta līdz oktobrim sezonas laikā jūs pat varat atrast cūku sēnes netālu no Novoe Devyatkino. Žēl, ka Devjatkino rajonā sāka aktīvi būvēt augstceltnes.

Īss brauciens no Somijas stacijas līdz Vsevoložskaja Bernhardovka atnes labas sēņu trofejas. Netālu no Bernhardovkas sezonā var salasīt grozu ar gailenēm, apses un bērzu baravikas, un labā dienā bieži sastopamas arī cūkas.

Mežs pie Viborgas, attiecīgi Viborgas rajonā.Šeit ir sausas priedes un egļu meži un augustā - oktobrī sākas īstā baravikas, baravikas un sēņu "dominance". Jūs varat nokļūt ar automašīnu un vilcienu no Somijas stacijas vai autobusu no Grazhdansky Prospekt metro stacijas.

Mežs pie Sinjavino ciema Kirovskas rajonā.Šeit jūs varat atrast jebkuras sēnes - no sviesta un russula līdz porcini. Bet saudzējiet savas kājas un rokas, Lielā laikā varat paklupt uz piltuvēm un zemnīcām, kas aizaugušas ar zāli Tēvijas karš 20. gadsimtā šeit notika sīvas cīņas. Jūs varat nokļūt bez automašīnas, ar autobusu no metro stacijas Dybenko.

Ja neesat aizņemts ar izvēli, atgriezieties pie sēņu biznesa.

1) Murino, Jaunais Devjatkino.
Ja jūs dzīvojat pilsētas ziemeļos, tad labāk dodieties meklēt sēnes mežā netālu no Novoe Devyatkino ciema. No metro regulāri kursē maršruta autobusi. 15 minūtes un tu jau esi mežā. Visbiežāk sastopamās sēnes: russula, baravikas, dažreiz baltās sēnes.

2) Sinjavino.
Sanktpēterburgas rietumu rajonu iedzīvotājiem ieteicams doties uz mežu pie Sinjavino. Mežā var atrast dažādas sēnes. Tomēr jāuzmanās no Lielā Tēvijas kara laikā notikušajiem sprādzieniem palikušajiem krāteriem, kuros var viegli iekrist. Jūs varat nokļūt šeit bez automašīnas, ar autobusu no metro stacijas Dybenko, satiksmes intervāls ir 30-60 minūtes, brauciena laiks ir 45-55 minūtes.

3) Borisovas-Mičurinas meži.
Netālu no Sosnovo atrodas sēnēm un ogām bagāti meži. Tas ir par par gailenēm, sēnēm un melnsēnēm! Jūs varat nokļūt Borisovas ciematā ar autobusu (izbraukšana no Ozerki metro stacijas) ar pārsēšanos Sosnovā. Bez sēnēm, starp citu, šeit aug brūklenes un dzērvenes, no kurām pēc tam var pagatavot veselīgu augļu dzērienu ziemai.

4) Berngardovka, Sosnovo, Kurortny rajons.
Vai jūs bieži apmeklējat Somijas staciju? Ja tā, tad jūs jau sen esat pieraduši pie cilvēkiem ar groziem un spaiņiem. Finlyandsky staciju var saukt par ogu lasītāju pulcēšanās vietu: tieši no šejienes atiet piepilsētas vilcieni uz visvairāk sēņu vietām Ļeņingradas apgabalā. Populārākie ir Zelenogorskas, saulainie, Sestroreckas meži (tas ir, kūrorta zonas apkārtne).

Netālu no Sosnovo atrodas Snegirevkas ciema meži. Sajaukts ar pārsvaru skuju koki meži pārsteigs ikvienu sēņotāju ar daudzveidīgām sēnēm. Šeit aug gandrīz viss - gailenes, podgruzdki, sūnu sēnes un visuresošā russula. Šeit var atrast arī sēnes un baravikas. Ir ērti nokļūt ar vilcienu uz Sosnovo, pēc tam ar regulāru autobusu.

Apkārtnē varat savākt pilnu grozu ar sēnēm dzelzceļa stacija Berngardovka ir Vsevoložskas pilsētas mikrorajons. Tiesa, no stacijas līdz mežam jāiet apmēram pusstunda. Pusstundas laikā līdz Berngardovkai var nokļūt arī ar vilcienu, kas atiet no Somijas stacijas.

Mežā netālu no Losevo ciema pie Vuoksa upes var atrast cūku sēnes, baravikas, baravikas, eļļotājus un sūnu sēnes. Taču sezonas laikā šeit var būt pārpildīts, jo vieta ir iecienīta sēņotāju vidū. Jūs varat nokļūt Losevo stacijā ar automašīnu vai vilcienu no Somijas stacijas (ceļa laiks ir vairāk nekā divas stundas) vai ar autobusu no Sosnovo ciema.

5) Kalšana, Viborga.
Ja vēlaties savākt pēc iespējas vairāk cūku sēņu, gailenes, piena sēņu un volušku, jums būs jādodas uz Viborgu vai Kuzņečnoje.

Meži pie Viborgas nav tie tuvākie, bet ļoti sēnēm bagāti. Oktobrī mežos pie Viborgas sākas īsta baravikas, baravikas un sēņu raža. Ar vilcienu no Somijas stacijas tur var nokļūt nedaudz vairāk kā divās stundās (vilciens īsi apstājas arī Udelnaya stacijā), vai ar Lastočku - stundā. Turklāt autobuss no metro stacijas Parnassus kursē aptuveni ik pēc 30-40 minūtēm, cena ir tāda pati kā vilcienam, bet brauciens aizņem apmēram trīs stundas, ņemot vērā sastrēgumus.

6) Meži netālu no Stikla ciemata Ļeņingradas apgabala Tosnenskas rajonā ir slaveni ar sēņu atradnēm. Sezonā tur var salasīt daudz cūku sēņu. Ciemats atrodas 80 km attālumā no Sanktpēterburgas, no Vitebskas stacijas kursē elektriskie vilcieni (ceļa laiks ir pusotra stunda). Tiesa, zinošiem sēņotājiem uz šiem mežiem ieteicams doties ar savu auto, lai varētu braukt prom no nobružātajām takām pie paša ciemata.

7) Sēņotāju cieņā ir vietas uz austrumiem no Myllupelto stacijas - apgabals, ko ierobežo Solņečnoje, Motornoe un Počinokas ciemi, 10-15 km uz dienvidaustrumiem no Priozerskas. Labāk tur nokļūt ar automašīnu.

Padomi sēņotājiem.
Pat cilvēks, kurš vairāk nekā gadu dodas uz mežu sēņot un ogot, var mežā apmaldīties. Šī iemesla dēļ mēs iesakām ievērot vienkāršus, bet efektīvus drošības noteikumus:

- Pirms došanās mežā noteikti uzlādējiet mobilo telefonu.

– Vislabāk ģērbties siltās un košās drēbēs.

- Noteikti paņemiet līdzi nazi, sāli, sērkociņus un svaigu ūdeni.

– Optimālais sēņu lasīšanas laiks ir no rīta līdz pusdienlaikam.

- Nekādā gadījumā nelasiet nepazīstamas sēnes! Ja jums ir kaut mazākās šaubas, neeksperimentējiet, atstājiet sēni mierā - ļaujiet tai augt sev.

- Tā kā sēnes mēdz uzsūkt kaitīgās vielas, nav saprātīgi tās vākt līdzi lielceļi ar intensīvu satiksmi, bet labāk doties dziļāk mežā vismaz 100 metrus no šosejas. rūpnīcas tuvums vai atkritumu izgāztuve jāaptur arī roka, kas ir gatava sēni sūtīt grozā, lai cik apetīti tā izskatītos.

– Sēņotājas vecumdienas noteikti nav prieks. Saindēšanās ar ēdienu var izraisīt visas nobriedušās, pārgatavojušās un sapelējušās sēnes (medus sēnes bieži ietekmē pelējums).

- Netālu no degustācijas līdz reanimācijai, ja garšo jēlsēne. Tie, kas iesaka to darīt, par to nemaz nedomā.

- Bīstami var būt arī sēņu mazuļi, jo ne katrs sēņotājs spēj atšķirt mazu russulu no mazas mušmires.

- Protams, nedrīkst aizmirst par higiēnas noteikumiem - vienmēr pirms ēšanas ir jānomazgā rokas, bet īpaši pēc pastaigas mežā - tas, kam vienkārši nebija jāpieskaras.

- Lasot sēnes, nevajadzētu paļauties tikai uz to aprakstiem uzziņu literatūra. Dažu smalku, bet ļoti svarīgu zīmi var neievērot. Vislabāk, ja tuvumā ir pieredzējis sēņotājs, kurš vienmēr sniegs noderīgus un savlaicīgus padomus.