Kotletes cepeškrāsnī ar mērci - gatavošanas receptes. Kotletes cepeškrāsnī ar bešameļa mērci un siera garoziņu

17.10.2019

Tradicionāli kotletes ar mērci pannā tiek uzskatītas par krievu virtuves nacionālo ēdienu. Katrai saimniecei arsenālā ir savs oriģinālā recepteēdiena gatavošana, kas atšķiras pēc tehnoloģijas, sastāvdaļām, sarežģītības. Mērce vai mērce piešķir kotletēm unikālu smaržu un garšu. Ir masa dažādas receptes kas patiks pat gardēžiem.

Kas ir kotletes mērcē

gaļas kotletes mērcē ir sātīgs, kalorijām bagāts ēdiens no maltas cūkgaļas vai vistas. Tos pasniedz ar piedevu: sautētiem dārzeņiem, kartupeļiem, rīsiem. Mērces dēļ kotletes izmirkst, kļūst sulīgas, ļoti ēstgribas. Izsmalcināti apcepta maltā gaļa ar mērci lieliski papildinās svētku galdu un viesiem patiks.

Kā gatavot

Kotletes mērcē pannā ir daudzkārt garšīgākas, aromātiskākas par parasto malto gaļu un rīvmaizi. Jūs varat pagatavot piemērotu mērci pēc receptes jebkura veida kotletēm: cūkgaļai, zivīm, vistas gaļai, kartupeļiem un gaļai. Malto gaļu labāk izvēlēties no dabīgas gaļas, nepievienojot soju, augu šķiedras. Trauka gatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša, katras mājsaimnieces ziņā. Pats process neaizņem daudz laika.

kotletes

Lai pagatavotu, vispirms ir jāizskalo gaļa, jāatbrīvo no plēves slāņa un jāsagriež gabaliņos. Pēc sālīšanas, pipariem pievieno sīpolus un izlaiž caur gaļas mašīnā. Procesu var vienkāršot, uzreiz pērkot gatavu malto gaļu. Iegūtajā maisījumā ielauž olas, pēc garšas atkal pievieno sāli. Malto cūkgaļu var atšķaidīt liels daudzumsūdens, lai produkti būtu vēl sulīgāki. Tad vajag uzkarsēt pannu, ielej eļļu. No maltās gaļas jāveido bumbiņas, jāieskrien miltos un jāizklāj.

mērce

Kad kotletes apceptas pannā un virsū izveidojusies zeltaina garoziņa, var gatavot mērci. Skābā krējuma mērces recepte: sajauc ūdeni ar miltiem, kārtīgi sakuļ, pievieno tomātu sulu un skābo krējumu, var pievienot nedaudz sāli. Iegūto maisījumu lej pannā pie kotletēm, liek uz lēnas uguns 15-20 minūtes ievilkties. Pasniedz ar piedevu, var arī pārliet ar skābo krējumu un tomātu mērci pa virsu.

Recepte kotletēm ar mērci

Viens no galvenajiem gaļas ēdieniem uz galda ir kotletes. Recepti var dažādot un uzlabot gaļas garšu, ja apbrūnināto garoziņu pārlej ar mērci. Pareizi izvēlēta mērce papildina maltās kotletes, un maisījumu izmanto arī cepšanas vietā - tās var pārliet pie piedevas. Katrai mājsaimniecei jāiegūst divas vai trīs veiksmīgas receptes, kā pagatavot sulīgas, rudas, maigas un smaržīgas kotletes ar mērci.

Gaļas kotletes ar skābā krējuma mērci uz pannas

Laiks: 20 minūtes.
Porciju skaits: 4-5 personas.
Trauka kaloriju saturs: 285 kcal / 100 g.
Mērķis: brokastīm, pusdienām.
Virtuve: krievu.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Kotletes tiek uzskatītas par visvairāk populārs ēdiens mājas gatavošana. Ar tiem varat pagatavot garšīgu mērci un piedevas. Ēdiens izrādās sātīgs, garšīgs. Ieteicams to pagatavot no rīta. Mērces pagatavošanai ir daudz iespēju. Šajā receptē mājsaimnieces tiek aicinātas pannā pagatavot kotletes ar maigu skābā krējuma mērci.

Sastāvdaļas:

malta cūkgaļa - 0,5 kg;
ķiploki - 1 daiviņa;
ola;
maizītes - 2 gab.;
skābs krējums - 200 g;
dilles;
sāls pipari;
milti vai rīvmaize - 300 g;
saulespuķu eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

Ielieciet cūkgaļu dziļā bļodā, sāli, pievienojiet piparus pēc garšas, izlaidiet caur gaļas mašīnā.
Mērcējiet maizītes atsevišķā bļodā.
Maisījumam pievienojiet mīkstumu no maizes, sasmalcinātu sīpolu, olu.
Eļļojiet plaukstas un veidojiet bumbiņas, pēc tam apviļojiet katru pusi miltos.
Uzkarsē pannu un liek kotletes, apcep tās uz lielas uguns. Apgrieziet uz otru pusi pēc 1-2 minūtēm.
Mērcei sajauc saldo krējumu ar sasmalcinātām dillēm, ķiplokiem, pievieno garšvielas.
Kotletēm pārlej saldā krējuma mērci un uz lēnas uguns sautē vēl 5-10 minūtes.
Pasniedziet ar piedevu vai iecienītāko maizi.

Ar tomātu-skābā krējuma mērci cepeškrāsnī

Laiks: 40 minūtes.
Porcijas: 5 personas.
Trauka kaloriju saturs: 251 kcal / 100 g.
Virtuve: krievu.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Mērce kotletēm ar tomātu pastu ir viegli pagatavojama, tai nav jāpērk dārgi produkti, ilgi jāstāv pie plīts un jātīra trauku kalns. Malto gaļu var samīcīt 15 minūtēs, un, kamēr ēdiens cepas, ir iespēja darīt arī citas lietas. Šajā receptē ieteicams iegādāties teļa gaļu. Maltā cūkgaļa padara ēdienu ļoti treknu un specifisku pēc garšas.

Sastāvdaļas:

teļa gaļa - 300 g;
maizes gabals;
sīpoli - 1 gab .;
ola;
tomātu pasta - 60 ml;
rīvmaize - 1 iepakojums;
skābs krējums - 200 ml;
sāls pipari;
apstādījumi.

Gatavošanas metode:

Gaļu sagriež gabaliņos, izlaiž cauri gaļas mašīnā, liek dziļā bļodā.
Noskalojiet zaļumus un pēc tam smalki sagrieziet tos, pievienojiet gaļas biezenis.
Virtuves kombaina bļodā vai atsevišķā traukā liek maizes šķēles, sakuļ olas un lej traukā. Atsevišķi sagriež gabalos sīpolu un pievieno maisījumam, pievieno sāli. Visas sastāvdaļas samaļ pats vai ar mikseri, samaisa.
Pievienojiet maisījumu galvenajai maltajai gaļai, rūpīgi samaisiet. No gatavās masas veido bumbiņas, apviļā tās rīvmaizē.
Atsevišķā traukā pagatavo mērci. Ielej skābo krējumu, nedaudz sāli. Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet.
Smalki sagriež pētersīļus un pievieno mērcei, kārtīgi sakuļ līdz gludai. Pievienojiet mērcei tik daudz ūdens, lai tiem pietiktu cepešpannas ietaukošanai un pārlejiet visas kotletes. Lieliem gabaliņiem nevajadzētu būt.
Sakārtojiet kotletes cepamajā traukā, vēlams vienā kārtā.
Mērci vienmērīgi izklājiet visā veidnē, pārlejiet pa perimetru, lai iegūtu vairāk mitruma.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 30 minūtes. Beigās mērcei jābūt biezai.
Pasniedziet gatavo ēdienu ar dārzeņiem vai karstu garnīru.

Vistas malta ar sēņu mērci lēnajā plītē

Laiks: 25 minūtes.
Porcijas: 5 personas.
Trauka kaloriju saturs: 187 kcal / 100 g.
Mērķis: vakariņām.
Virtuve: krievu.
Grūtības pakāpe: virs vidējā līmeņa.

Maltās vistas kotletes ar mērci ir ļoti maigas, smaržīgas un sulīgas, pateicoties īpašai sastāvdaļai - sēnēm. Lēnā plītē ēdiens ir labāk piesātināts, nezaudē noderīgas īpašības kā tas notiek, kad ir karsts. Vistas gaļa ir viegli sagremojama un labi sader ar sēnēm. Ēdiens ir veselīgs, mazkaloriju, piemērots pat maziem bērniem. Ja vēlas, kotletēm var pievienot sieru, ķiplokus vai dilles.

Sastāvdaļas:

vistas fileja (vai malta vista) - 700 g;
olas - 2 gab .;
sīpoli - 2 gab .;
maizes drupačas;
vārītas sēnes - 200 g;
skābs krējums - 300 ml;
sāls pipari;
dilles;
augu eļļa - 5 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

Sīpolu nomizo, smalki sagriež ar nazi vai blenderi.
Multivarkas bļodā ielejiet dārzeņu gaļu.
Sagatavotajai vistas gaļai pievienojiet sīpolu, sāli un piparus. Veido bumbiņas un apviļā tās rīvmaizē.
Ielejiet eļļu multivarkas bļodā, cieši nolieciet kotletes apakšā, vēlams vienā kārtā. Liek tos sautēt “cepšanas” režīmā uz 15 minūtēm.
Sāciet gatavot mērci. Sēnes nomizo, rūpīgi noskalo un liek uz stundu vārīties.
vārītas sēnes vajag vēlreiz nomazgāt un likt cept. Pēc piecām minūtēm iemetiet smalki sagrieztu sīpolu, viegli sāliet un samaziniet uguni.
Pannā lej skābo krējumu, pievieno dilles.
Mērci vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes un pievieno kotletēm.

Gaļas kotletes ar mērci no miltiem un tomātu pastas

Laiks: 30 minūtes.
Porcijas: 5 personas.
Trauka kaloriju saturs: 235 kcal / 100 g.
Mērķis: pusdienām, vakariņām.
Virtuve: krievu.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Tomātu vai jebkura cita mērce ir piemērota ne tikai gaļas ēdieniem, bet arī piedevām: vārītiem kartupeļiem, sautētiem dārzeņiem, rīsiem. Ar malto gaļu tiek iegūta visizdevīgākā kombinācija. Tomātu mērce padara parasto cūkgaļu vai vistas kotletes maigāka, pēc garšas sulīgāka. Atlikušo mērci var izmantot salātu, gaļas ēdienu, piedevu un pat zivju gatavošanai.

Sastāvdaļas:

malta cūkgaļa - 0,5 kg;
milti - 1 ēd.k. l.;
sīpoli - 1 gab .;
bulciņa - 2 gab.;
piens - 50-100 ml;
soda - 0,5 ēd.k. l.;
tomātu pasta - 60 g;
saulespuķu eļļa;
sāls pipari;
ūdens - 1 glāze;
Lauru lapa- 2 gab.

Gatavošanas metode:

Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, pienā izmērcētu bulciņu, piparus, sodu un sāli. Veido kotletes, apviļā miltos un apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Pēc tam neizslēdziet plīti. Uz eļļas, kurā ceptas kotletes, liek smalki sagrieztu sīpolu.
Pievienojiet pannā miltus tomātu pastas, pēc tam samaisiet ar lāpstiņu.
Pēc 3-4 minūtēm maisījumā ielej ūdeni, sāli, pievieno lauru lapu un piparus.
Iemaisa mērci un vāra uz lēnas uguns vēl 8-10 minūtes.
Kotletes kārto uz šķīvja un pārlej ar mērci. Atlikušo mērci var izmantot garnīra gatavošanai.

Maltā liellopa gaļa ar krējuma mērci

Laiks: 45 minūtes.
Porcijas: 5 personas.
Trauka kaloriju saturs: 200 kcal / 100 g.
Mērķis: brokastīm.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Krēmveida mērce kotletēm padara tos neticami maigus, mīkstus, sulīgus un smaržīgus. Recepte ir vienkārša, un to var izdarīt katra saimniece. Apgūstot un apgūstot šo recepti, jūs viegli eksperimentēsit tālāk. gaļas ēdiens ar krējuma mērci kļūt par daļu no ikviena svētku galds. Liellopu gaļa pieder pie zema tauku satura gaļas šķirnēm, kopā ar maigu mērci tiek iegūta pārsteidzoša garša.

Sastāvdaļas:

malta liellopa gaļa - 0,5 kg;
baltmaize - 2 šķēles;
piens - 2 tases;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
milti - 4 ēdamk. l.;
sīpoli - 1 gab .;
krējums - 1 glāze;
maizes drupačas;
sāls, pipari pēc garšas;
augu eļļa - 5 ēdamk. l.;
olas - 2 gab .;
muskatrieksts - 3 šķipsniņas.

Gatavošanas metode:

Maltai gaļai pievieno piparus, sāli, sasmalcinātu sīpolu, ķiploku. Samaisiet kopā ar pienā mērcētu maizi.
Veido kotletes, apviļā rīvmaizē un miltos.
Cep uz karstas pannas no abām pusēm 7-10 minūtes.
Pārliek kotletes cepamajā traukā.
Lai pagatavotu mērci, sajauciet pienu, krējumu, olu dzeltenumi. Pēc tam pievienojiet muskatrieksts, sāli, labi sakuļ.
Kotletēm pārlej mērci un liek uz 30 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

Zivju kotletes ar tomātu mērci

Laiks: 30 minūtes.
Trauka kaloriju saturs: 150 kcal / 100 g.
Mērķis: brokastīm, vakariņām.
Virtuve: krievu.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Mājās ir ļoti vienkārši pagatavot zivju kotletes ar tomātu mērci. Šim ēdienam ir daudz priekšrocību veselībai. Tie ir mazkaloriju, uzlabo vielmaiņu, lieliski iekļaujas olbaltumvielu diēta. Ja nezināt, kā dažādot uzturu pareizu uzturu garšīgi cepti ēdieni, pēc tam izlasi recepti, kā pagatavot garšīgas zivju kūkas ar tomātu mērci.

Sastāvdaļas:

zivju fileja- 1 kg;
ola - 1 gab .;
sīpoli - 1 gab .;
baltmaize - 2 šķēles;
burkāni - 2 gab .;
tomātu pasta - 3 ēd.k. l.;
krējums - 100 g;
dilles;
saulespuķu eļļa - 5 ēdamk. l;
sāls pipari;
maizes drupačas.

Gatavošanas metode:

Olu sasmalcina maltā zivs, sarīvē nomizotu sīpolu, pievieno maizes drupatas. Rūpīgi samaisiet, sāli.
Uzkarsē pannu, ielej eļļu. Iesaistieties bumbiņu veidošanā, apviļājiet tās rīvmaizē, apcepiet no abām pusēm, līdz parādās garoza.
Lai pagatavotu mērci atsevišķā pannā, apcep sīpolus, burkānus. Pēc 5 minūtēm pievieno tomātu pastu, ūdeni un vāra uz lēnas uguns. Beigās pārlej ar krējumu, lai uzlabotu zivs garšu.
Iegūto mērci ielej kotletēm paredzētā pannā, vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
Trauku liek uz šķīvja, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Veģetārās pupiņu kotletes dārzeņu mērcē

Laiks: 20 minūtes.
Porciju skaits: 6-7 personas.
Trauka kaloriju saturs: 78 kcal / 100 g.
Mērķis: vakariņām.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Ne visiem garšo mājās gatavoti maltās gaļas pīrādziņi ar mērci veselības apsvērumu vai viņu pašu motīvu dēļ. Lielisks analogs ir veģetāro kotlešu recepte, kas garšota ar dārzeņu mērci. Galvenā sastāvdaļa ir pupiņas, kas satur augu proteīnu. Produkts tiek uzskatīts par lielisku liellopa, cūkgaļas vai vistas gaļas aizstājēju. Pupiņu kotletes garšas ziņā ir gandrīz tikpat labas kā gaļas kotletes, un arī pēc tām var pagatavot ļoti garšīgu buljonu.

Sastāvdaļas:

pupiņas - 1 glāze;
burkāni - 4 gab. (no tiem 3 - mērcei);
rīvmaize - 3 ēd.k. l.;
šampinjoni - 5 gab .;
eļļa - 2 ēd.k. l.;
milti - 2 ēd.k. l.;
kāposti - 1 galva;
sīpoli - 2 gab.
tomātu sula - 0,5 glāzes.

Gatavošanas metode:

Vāra pupiņas, samaisa. Masai pievieno apceptās sēnes, burkānus, miltus, vēlreiz samaisa.
Bumbiņas apslaka, apviļā panējumā, apcep uz karstas pannas no katras puses.
Mērcei smalki sagriež sīpolu, burkānu, ziedkāposti. Apcep tos pannā 5 minūtes.
Pievieno pusglāzi ūdens, tomātu sulu, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Pievienojiet nedaudz miltu, smalki sagrieztu ķiploku.
Pārlej ar mērci pagatavotām dārzeņu kotletēm.

Video

Kotletes cepeškrāsnī ir vienkāršs, bet tajā pašā laikā garšīgs, apmierinošs un ļoti ēstgribu ēdiens. Turklāt ēdienu gatavošana cepeškrāsnī ir daudz veselīgāka nekā pannā, kurā ir daudz eļļas. Ja jūs nekad neesat gatavojis kotletes cepeškrāsnī ar mērci, dažas fotogrāfijas un detalizētas receptes palīdzēs jums apgūt šo ēdienu un palutināt ar tiem visu ģimeni.

Kotletes cepeškrāsnī ar mērci

Sastāvdaļas

Maltā liellopu gaļa 500 grami Šampinjons 100 grami Spuldze 1 gabals(-i) vistas olas 2 gabali) Krēms 100 mililitrus Piens 100 mililitrus baltmaize 1 gabals Milti 1 ēd.k Apstādījumi 1 ķekars

Porcijas: 4
Laiks gatavošanai: 20 minūtes

Kotlešu gatavošanas veidi cepeškrāsnī

Katrai mājsaimniecei noliktavā ir sava "paraksta" recepte kotletēm cepeškrāsnī. No tradicionālajiem ceptajiem tie atšķiras ar to, ka tiek gatavoti līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, savukārt gaļa saglabā sulu, kas piesūcina visu kotleti, un nesajaucas ar eļļu, kā cepot. Šis ēdiena gatavošanas veids attiecas uz diētu.

Ir vairāki gatavošanas kotlešu veidi:

Ar pildījumu;

Ar mērci;

Ar sieru;

Ar dārzeņiem.

Jūs varat pagatavot kotletes cepeškrāsnī ar mērci no jebkuras gaļas vai zivs. Turklāt jūs varat izmantot pākšaugus, sēnes, dārzeņus.

Receptes kotlešu pagatavošanai cepeškrāsnī

Lai pagatavotu kotletes, jums ir nepieciešams pagatavot malto gaļu. Lai to izdarītu, sajauciet vairāku veidu gaļu, izlaižot to caur gaļas mašīnā. Tātad, jūs varat pagatavot cūkgaļas un liellopu gaļas kotletes, aitas, vistas.

Kotletes cepeškrāsnī ar sēņu mērci

Šampinjons;

Baltmaize;

Sinepes;

Sāls, pipari, zaļumi;

Dārzeņu eļļa.

Malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu un iepriekš pienā izmērcētu maizi. Sāli, pievieno sinepes un olas. No maltās gaļas veido kotletes un liek uz dziļas cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu. Cep kotletes cepeškrāsnī 20 minūtes. Šajā laikā jums jāpaspēj apcept smalki sagrieztas sēnes ar bekonu un sīpoliem. Tiklīdz sēnes ir apceptas, pievienojiet tām nedaudz miltu un ielejiet krējumu.

Pārlej ar mērci kotletēm un liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm. Kotletes ir gatavas.

Kotletes cepeškrāsnī ar mērci

Dārzeņu eļļa;

Sinepes;

Sāls un garšvielas.

Sagatavošanas princips ir vienāds. No maltas gaļas, sīpoliem, olām un ķiplokiem veido kotletes un nosūta uz cepeškrāsni. Kamēr tie cepas, pagatavo mērci. Šajā receptē kotletēm cepeškrāsnī ar mērci, krējumu, sinepēm un zaļumiem darbosies kā mērce. Vienkārši sakuliet tos blenderī un izlejiet uz cepešpannas ar kotletēm.

Mērces un mērces var pagatavot, pievienojot tomātu pastu vai biezenī svaigs tomāts. Kotletes cepeškrāsnī ar mērci ir ļoti smaržīgas, maigas un sulīgas.

Par kotletēm mūsu valstī mēs saucam maltās gaļas bumbiņas, kas var būt gan gaļa, gan zivs, gan dārzeņu, gan jaukti. Receptes to pagatavošanai vispār netiek skaitītas. AT Ikdiena, parastām pusdienām un vakariņām, visbiežāk tās tiek ceptas uz pannas. Šķiet, ka tas ir ātri, nav tērēts daudz enerģijas, tomēr ... salīdzināsim. Šodien cepeškrāsnī gatavosim kotletes ar mērci. Šī gatavošanas metode mums patiesībā prasīs mazāk laika, jo, pirmkārt, vienā variantā tie tiks izcepti uzreiz ar piedevu - kartupeļiem un mērci, otrkārt, kamēr tie “stāv” cepeškrāsnī, var kaut ko darīt. cits: sagatavojiet salātus, pilnībā atstājiet virtuvi un atpūtieties vai veiciet kādu citu biznesu. Galu galā, kad tie tiek pagatavoti cepeškrāsnī, tie nav jāapgriež, nav jāuzrauga, lai tie nepiedeg. Tātad beigās ir vieglāk. Turklāt tas ienes zināmu dažādību parastajā ēdienkartē.

Kotletes ar kartupeļiem cepeškrāsnī - soli pa solim recepte

Sastāvdaļas

malta gaļa (cūkgaļa) - 500g;
klaips - 100g (2 šķēles);
piens - 100 ml;
garšvielas (ķimenes, timiāns, paprikas maisījums) - katra pa šķipsniņai;
sīpoli - 1-2 gabali;
tomāti - 2 gab;
augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
ūdens - 1 glāze;
kartupeļi - 700 g;
sāls - pēc garšas.

Iepriekšminētais sastāvdaļu daudzums ir pietiekams 6 porcijām - 1 gab. Ja nepieciešams mainīt sastāvdaļu skaitu, lai palielinātu vai samazinātu porciju skaitu, aprēķiniet tās šādi: vienas kotletes svars ir aptuveni 100 grami, no kuriem 1/5 ir klaips, un piena daudzums ir vienāds. līdz klaipa svaram. Kartupeļus var noteikt arī “pa gabaliņam”, pamatojoties uz to, cik daudz katrs cilvēks apēdīs. Man ir 2 vidēji kartupeļi 1 kotletei. Ja gaļu samaļāt pats un pievienojat tai sīpolus, tad mūsu kotlešu pagatavošanai būs nepieciešams 1 sīpols no norādītajiem 1-2 gabaliņiem. Otrais ir vajadzīgs tikai tad, ja maltā gaļā nav sīpola, un tāpēc tas būs jāsasmalcina blenderī vai smalki jāsagriež ar nazi un jāsajauc ar to. Tagad par pašu gaļu. Labāk ir ņemt cūkgaļu vai cūkgaļas un liellopa gaļas maisījumu.

Ēdienu gatavošana:

Parasti pievieno baltmaizi vai kukulīti, lai piešķirtu lielāku maigumu un sulīgumu, lai gan man patīk likt arī rīvētus kartupeļus uz smalkās rīves. Maizei nogriežam garoziņu, sadrupinām krūzītē un pārlejam ar pienu. Starp citu, novecojusi maize ir ideāla. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
Maltai gaļai pievieno garšvielas. Tas nav obligāti, es uzrakstīju to aptuveno sastāvu, varat to mainīt pēc savas patikas. Ja tajā nav sīpolu, pievienojiet to, kā es rakstīju iepriekš. Sāls.
Ar rokām izspiediet izmērcēto maizi un ielieciet to gaļā. Labi samaisiet ar rokām līdz gludai un veidojiet pīrādziņus. Man patīk, ja tie ir iegareni.
Ievietojiet pīrādziņus lielā cepšanas traukā. Sākumā nerēķināju, un kartupeļi ar mērci gulēja uz tiem slaidā, bet tas nav piemērots cepšanai cepeškrāsnī, nācās tos pārvietot.
Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsētu līdz 200°C. Kad pīrādziņi ir karsti, ievietojiet tos cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
Pa to laiku pagatavo mērci. Viņai sīpolu sagriež pusgredzenos.
Viegli apcep karstā pannā. dārzeņu eļļa.
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet nejaušos gabaliņos. Liek pannā ar sīpoliem.
Pievienojiet tomātu pastu. ja Jums ir Tomātu mērce(tāpat kā manējais), to var pievienot makaronu vietā.
Ielej 1 glāzi karsts ūdens sāli pēc garšas un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs gareniski.
Kotletēm virsū liekam formā kartupeļus (redz, manā bildē tas izrādījās slidkalniņš, vietas nepietika, par to es runāju).
Tad pārlej ar mērci.
Cieši aptiniet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz 45 minūtēm vai līdz kartupeļi ir gatavi.
Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Kotletes cepeškrāsnī "kā bērnudārzā"

Nesen mums bija strīds, kādi tie bija dārzā ar krējumu vai tomātu mērci? Galvenais uzvarēja ar skeet, t.i. Es un tāpēc jūs redzat tomātu, nevis skābo krējumu.

Sastāvdaļas

malta liellopa gaļa - 500 g;
novecojusi baltmaize - 100g;
piens - 2 ēdamkarotes;
sāls - pēc garšas;
tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
milti - 1 tējk;
sviests - 50 g.

Gatavošanas process

Jums vajag novecojušu maizi. Nogriež garoziņas, sadrupina krūzītē un piepilda ar pienu. Atstājam nostāvēties 5 minūtes.
Tad pārliek bļodā ar malto gaļu. Bērniem dārzā man liekas, ka der liellopu gaļa, jo tā ir diētiskāka un liesa gaļa. Sāls un labi samaisa.
Veidojam nelielas apaļas bumbiņas, liekam uz nelielas cepešpannas ar sāniem.
1 litrā karsta ūdens no tējkannas atšķaida tomātu pastu, pievieno nedaudz sāls.
Pannā izkausē gabaliņu sviests un apcepiet uz tā miltus, nepārtraukti maisot 1-2 minūtes vai līdz tie nedaudz kļūst tumšāki. Ielej 3 ēd.k. ūdens ar tomātu pastu un maisa, lai sanāk bieza mērce. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz vairāk šķidruma. Tad ielej visu atlikušo tomātu ūdeni un samaisa.
Ar iegūto mērci pārlej cepešpannu ar kotletēm un uz 1 stundu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C. Gatavošanas laikā izņemiet cepešpannu un apgrieziet gaļas bumbiņas.

Pasniedz ar kartupeļu biezputra vai makaroni.

Vistas kotletes cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

malta vistas gaļa - 500 g;
baltmaize - 100 g;
sviests - 100 g;
vistas buljons - 1 litrs;
burkāni - 1 gab;
zaļumi (pētersīļi un dilles) - katrs 1 mazs ķekars;
sāls un pipari - pēc garšas.

Kā tos pagatavot

Tāpat kā iepriekšējā reizē, mums vajag maizi, kas nav svaiga, vismaz vakardienas. Un ņemsim tikai drupačas, ko piepildīsim ar nelielu daudzumu buljona (pietiks ar 2 ēdamkarotēm).
Sviestu (saldētu) sagriež 6 gabalos.
Gaidām, kad nedaudz uzbriest un sajaucas ar malto gaļu. Sāls un pipari. Visu masu sadalām 6 vienādās daļās, katru saplacinām kūkā, centrā ieliekam gabaliņu sviesta. Veidojam bumbu. Un tā ar visiem sešiem.
Kārto cepamtraukā.
Mēs notīrām burkānus un berzējam uz smalkas rīves. Mani zaļumi un smalki sagriež ar nazi. Apkaisa kotletes ar zaļumiem un burkāniem. Ielej buljonu.
Liek cepeškrāsnī un cep 180°C 40 minūtes.

Šīs ir visas receptes, kurām šodien gribēju pievērst jūsu uzmanību. Glābiet sevi, gatavojiet un ārstējiet.

Kad jūsu ģimene jau visu ir izmēģinājusi, šķiet iespējamie varianti gaļas karstie ēdieni, bet tomēr gribas pagatavot ko jaunu, pusdienās izmēģini kotletes ar mērci. Pēc pagatavošanas metodes tās nedaudz atgādina parastās kotletes, jo kotletes pamatā ir sajaukta malta gaļa, sīpoli un garšvielas. Bet atšķirībā no kotletēm, kotletes vispirms apcep eļļā un pēc tam kopā ar mērci velk cepeškrāsnī. Tā rezultātā jūs iegūstat neticami sulīgu gaļas ēdiens, virsū klāta ar ēstgribu rosinošu ruddy garoza.

Kotletes var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai papildus vienkāršam garnīram, piemēram, kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem vai griķu biezputrai.

Informācija par garšu Gaļas otrie ēdieni

Sastāvdaļas

Maltā gaļa no cūkgaļas un liellopa gaļas - 500 gr .;
Vistas ola - 1 gab .;
Kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
Sīpols - 1 gab .;
Burkāni - 1 gab .;
augu eļļa - 60 ml;
Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
Sāls, malti melnie pipari pēc garšas;
Svaigi garšaugi dekorēšanai.

Kā cepeškrāsnī pagatavot kotletes no maltas gaļas ar mērci

Lai ietaupītu laiku, izmantojiet gatavu jauktu malto gaļu, ko sauc arī par mājās gatavotu, vai gatavojiet to pats. Cūkgaļas un liellopa mīkstumu vienādās proporcijās sagrieziet gaļas mašīnā un ievietojiet iegūto malto gaļu bļodā.

Notīriet spuldzi. Sagrieziet to ļoti mazos kubiņos vai sagrieziet pusi sīpola kopā ar gaļu gaļas mašīnā. 1/2 sīpolu šķēles pārliek uz malto gaļu, pārējais aizies mērces pagatavošanai.

Pievienojiet bļodā vistas olu. Kā jebkuros citos ēdienos, kur maltā gaļa jāveido, arī ola noder, lai termiskās apstrādes laikā šī forma neizjuktu.

Bļodā apkaisa sastāvdaļas ar sāli un melnajiem pipariem. Rūpīgi samaisiet. Ja vēlas, maltajai gaļai var pievienot maltu čili piparu vai papriku.

No maltās gaļas veido kotletes, piešķirot tām ovālu formu un apviļā miltos.

Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas un uzkarsē. Gatavās kotletes apcep no abām pusēm augu eļļā, līdz izveidojas gaiši zeltaina garoziņa. Apceptās kotletes liek cepamtraukā, kas arī ietaukota ar eļļu. Mēģiniet izvēlēties formu, kas nav pārāk liela, lai nākotnē kotletes gandrīz pilnībā pārklātu ar mērci.

Sāciet gatavot mērci. Burkānus nomizo, sasmalcina ar rīvi. Tālāk uzkarsētā augu eļļā jāapcep burkāni un atlikušais sīpols.

Tiklīdz dārzeņu šķēles kļūst mīkstas, pievienojiet pannā tomātu pastu un ielejiet apmēram 200 ml. vārīts ūdens. Sastāvdaļas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ja uzskatāt, ka mērce ir pārāk plāna, atsevišķā glāzē samaisiet 1 tējkaroti. cietes un 3 ēd.k. tīrs ūdens. Iegūto šķidrumu ielej vārošā mērcē un kārtīgi samaisa. Jūs ievērosiet, kā mērce sāk sabiezēt tieši jūsu acu priekšā.

Iegūto mērci lej cepamajā traukā.

Nosūtiet kotletes ar mērci uz cepeškrāsni, temperatūras režīms kuru iepriekš iestatījāt uz 200 grādiem. Aptumšo trauku cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Izņemot formu no cepeškrāsns, kotletes apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

Apetītlīgās kotletes ar mērci ir gatavas. Pasniedziet karstu ar izvēlētu garnējumu vai kā maltīti vienu pašu.

Nesen saviem vīriešiem gatavoju kotletes cepeškrāsnī ar mērci. Tie sanāca tik garšīgi, ka šobrīd tika apēsti. Mani lūdza pagatavot šo ēdienu vēlreiz. Recepte bija jāatkārto.

Iesaku pamēģināt pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu, jo gaļas ēdienus garšo visi: pieaugušie, bērni. Daudziem šis ēdiens atgādinās bērnības garšu, ko līdzīgu dāvināja bērnudārzā, kā arī skolas ēdnīcā. Bet mājās gatavots ir daudz garšīgāks.

Kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī ar mērci

Viss ir ļoti vienkārši, galvenā sastāvdaļa ir gaļa un tomāti, bez tiem nekādā veidā.

Sastāvdaļas:

Maltā gaļa - 500 gr;
Kartupeļi - 200 gr;
Batons - 2-3 gabali;
Sīpols - 1 gab;
Sāls - pēc garšas;
Malti melnie pipari - pēc garšas;
Tomātu mērce - 4-5 ēd.k. mājiņas;
Milti - 2 ēd.k. mājiņas;
Ūdens - 200-300 gr;
Mīļākās garšvielas.

Soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Ja maltā gaļa bija sasalusi, tad tā ir jāatkausē. Bet iesaku lietot svaigu. Man ir kotletes cūkgaļas gaļa bet jūs varat izmantot vistu, tītaru, teļa gaļu. Jūs pat varat pagatavot zivis, liesas kotletes pēc šīs receptes.
Kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves.
Smalki sagrieziet sīpolu, pievienojiet sāli un melnos piparus.
Daži gabali baltmaize vai klaipu, iemērc ūdenī vai pienā.
Saspaida, mīca ar rokām un pievieno pārējām sastāvdaļām.
Sajauc kopā visu šķīvja saturu. Pēc izvēles varat pievienot 1-2 vistas olas. Olas neliku, jo ledusskapī tādu nebija. Tas notiek. Es bez viņiem lieliski iztiku.
Veido jebkura izmēra un formas kotletes un liek uz cepešpannas (pannas), tai jābūt ar augstām malām, lai mērce nepeld ārā.
Tomātu, garšīga mērce kotletēm ar miltiem

Apcep miltus. Tomātu pastu vai mērci izšķīdina ūdenī un ielej pannā. Pievieno sāli un cukuru. Sasmalciniet dažas ķiploka daiviņas un pievienojiet arī mērcei. Khmeli-suneli ir lielisks papildinājums šim ēdienam. Tātad, ja jums patīk gruzīnu garšvielas, droši pievienojiet tās. Vai kāds cits, tas viss ir atkarīgs no jūsu kulinārijas vēlmēm un vēlmēm. Pēc vārīšanās pievieno lauru lapu, noņem no uguns un pārlej kotletes ar iegūto mērci.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet tur cepešpannu ar trauku. Pagatavojiet 30-40 minūtes.