Baby liellopu gaļas biezeņa recepte. Gaļas biezeņa gatavošana mazuļiem mājās. Gaļas derīgās īpašības

02.07.2020

Gaļas biezenis bērnam tiek ieviests pakāpeniski, papildinošu ēdienu veidā, vidēji no 6 mēnešiem. Gaļa ir nozīmīgs kalcija, fosfora, olbaltumvielu un daudzu noderīgu mikroelementu un aminoskābju avots strauji augošam mazulim. Sākot no 4 mēnešiem mazuļa vēders iemācās pārstrādāt piena produktus, kā arī mazulis apgūst daudzu dārzeņu un augļu garšu. Gaļa ir smagāks ēdiens, tāpēc šādi papildinošie ēdieni tiek ieviesti daudz vēlāk. Pediatri iesaka bērnus pieradināt pie gaļas ne agrāk kā 6-8 mēnešus, taču jāņem vērā daži svarīgi faktori.

Rakstā sīkāk aplūkosim, kā pagatavot gaļas biezeni bērnam, ar kādu porciju sākt papildbarību, kādu gaļu vēlams iegādāties. Detalizētas biezeņu receptes palīdzēs jaunajām māmiņām sagatavot kvalitatīvu papildbarību saviem mazuļiem.

Optimālais vecums gaļas papildināšanai

Pediatri šajā jautājumā dalās. Daži uzskata, ka gaļas biezeni bērnam var pagatavot no 4 mēnešu vecuma, pievienojot tam dārzeņu buljonu. Pārējie ir pārliecināti, ka šī joprojām ir smaga barība šāda vecuma mazuļiem, vislabākais laiks pieradināšanai pie gaļas ir 8-9 mēneši. Speciālisti ir izstrādājuši valsts programmu krieviem, kuras mērķis ir racionāli sadalīt bērniem nepieciešamos mikroelementus pa mēnešiem. Viņi nolēma, ka īpaša vajadzība pēc olbaltumvielām, kālija, dzelzs, fosfora un magnija rodas tieši 8-9 mēnešos. Tikai ar šo vielu saņemšanu bērna ķermenis attīstīsies harmoniski.

Faktori, kas ietekmē to, kad sākt lietot papildu pārtiku

Papildbarības sākšanu bērnam ar gaļas biezeni nepieciešams saskaņot ar klīnikas pediatru. Viņš vada mazuli no dzimšanas, zina visas viņa vājās vietas, attīstības iezīmes. Atkarībā no auguma un svara rādītājiem ārsts var norādīt precīzu iepazīšanās laiku ar gaļas ēdieniem.

Liela nozīme, nosakot papildbarības sākšanas laiku, ir barošanas veids. Ja mazulis saņem mātes pienu vajadzīgajā daudzumā, labi pieņemas svarā, tad papildbarība sākas vēlāk. Ja mātei nav piena vai ļoti maz, bērnam trūkst labvēlīgo mikroelementu, kas atrodas zīdīšanas laikā, viņam ir nepieciešams papildu uzturs pirms grafika.

Augļu sulas, dārzeņu biezeņus, kā arī gaļu ar mākslīgo maisījumu barotiem bērniem ieteicams dot daudz agrāk.

Gaļas biezenis bērnam tiek gatavots pēc tam, kad mazuļa kuņģis ir izmantots dārzeņu un augļu biezeņu pārstrādei, uzsūcot graudaugus un sulas.

Papildu pārtiku gaļas biezeņu veidā pēc ārsta ieteikuma dod tikai veselam mazulim. Nav iespējams pieradināt pie tik smagas pārtikas vasaras karstumā, ja bērnam ir slikti, pēc vakcinācijas vai dažas dienas pirms vakcinācijas. Ja bērns ir nerātns, un māte nezina šādas uzvedības iemeslu, tad nedaudz jāpagaida, kamēr baro bērnu ar gaļas biezeni.

Tāpat jāzina noteikumi par jauna pārtikas produkta ieviešanu uzturā. Lai organisms pierastu pie jaunā produkta, nepieciešamas vismaz divas nedēļas.

Kā dot bērnam gaļas biezeni

Pirmo reizi gaļas biezeni dod 5-10 gramu apjomā. Tas ir ne vairāk kā 1-2 tējkarotes. Pirms lietošanas biezo masu vēlams atšķaidīt ar bērnam jau pazīstamu dārzeņu biezeni vai pievienot traukā dažus pilienus mātes piena.

Laika gaitā patērēto gaļas produktu daudzums palielinās, un līdz pirmā dzīves gada beigām tam vajadzētu būt 60 vai 70 gramiem dienā.

Sākumā var vārīt un samalt tikai vienu gaļas produktu, piemēram, trušu vai tītaru. Ja uzticējāties zīdaiņu konservu ražotājam, tad noteikti pārbaudiet pirkumu, izlasot uz etiķetes produkta derīguma termiņu un sastāvu. Ir jāpārliecinās, ka tajā nav ĢMO, koncentrātu un maisījumu, kas bērnam izraisa alerģisku reakciju.

Noteikumi papildinošu ēdienu pagatavošanai mājās

Labākais variants gaļas biezenim bērniem no 6 mēnešu vecuma ir mājās gatavots. Tikai šajā gadījumā māte būs pilnīgi pārliecināta par gaļas kvalitāti un svaigumu.

Bērnam šajā vecumā nevajadzētu pirkt treknu gaļu, kartupeļu biezeni gatavo no vistas, tītara vai truša gaļas. Vēlāk tiek pievienota liesa teļa gaļa, liellopu gaļa un, visbeidzot, cūkgaļa.

Gaļai jābūt svaigai, bez kauliem, tauku slāņiem, traipiem vai nevienmērīgas krāsas. Vispirms gaļa rūpīgi jānomazgā, jānoņem plānas plēves, jānogriež dzīslas un jānoņem putnam āda.

Gatavo gaļu sagriež nelielos gabaliņos un emaljētā vai stikla pannā pārlej ar aukstu ūdeni. Pēc vārīšanas ūdeni notecina, gabaliņus vēlreiz nomazgā un aplej ar ūdeni. Pēc buljona vārīšanās gaļu nepieciešams pagatavot 1,5 - 2 stundas. Daži izmanto dubultu katlu vai lēnu plīti.

Kad gaļa izvārījusies, to izvelk no buljona un sasmalcina ar gaļasmašīnu, malšanu vēlams atkārtot divas reizes. Ja saimniecībā ir blenderis, tad ar to gaļu ir daudz ērtāk samalt. Ja pēc apstrādes paliek lieli gabali, tad iegūto gaļas trauku var papildus noslaucīt caur smalku sietu.

Kas ir svarīgi zināt!

Kā pagatavot kartupeļu biezeni bērnam, jūs jau sapratāt. Tomēr jums jāzina noteikumi par mazuļa barošanu ar gaļu.

Gatavojot vai samaļot produktu, nav iespējams pievienot sāli vai dažas garšvielas. Sāli pievieno vēlāk. Šajā sakarā labāk konsultēties ar pediatru, kurš novēro bērnu.
Katra gaļas biezeņa pagatavošanai ņem tikai svaigi pagatavotu gaļu.
Bērnam nav iespējams nopirkt saldētu pārtiku, ko nevar rūpīgi izpētīt un saprast kā svaigu.
Uzglabājiet biezeni ledusskapī ne ilgāk kā dienu.
Malto gaļu atšķaida ar mātes pienu, piena putru vai maisījumiem, dārzeņu biezeņiem. Visbiežāk gaļas produktus sajauc ar kartupeļiem, brokoļiem, puķkāpostiem vai burkāniem, kurus novāra un samaļ atsevišķā traukā.

Sīkāk apskatīsim dažas no populārākajām receptēm gaļas biezeņu pagatavošanai bērniem no 6 mēnešiem.

Trusis ar burkāniem

Truša gaļa ir diētisks ēdiens, ko uzskata par ļoti maigu un piemērotu pirmajai barošanai. Tas ir ar zemu tauku saturu un maz kaloriju.

Nepieciešamie produkti:

100 grami no plēvēm nomizotas gaļas;
1 vidējs burkāns;
4 ēd.k. l. govs vai mātes piens;
sviests - tējkarotes galā;
sāls ir vēl mazāk.

Truša gaļa jānomazgā, jānoņem plēves un dzīslas, jāsagriež mazos gabaliņos un jāieliek stikla pannā. Pievienojiet pudelēs pildītu attīrītu ūdeni, lai pārklātu gaļu, un uzvāra. Šāda maiga gaļa tiek pagatavota ātri, pietiks ar pusstundu vai 35 minūtēm.

Burkānus nepieciešams nomizot, rūpīgi nomazgāt un vārīt atsevišķā traukā vismaz 15 minūtes. Pēc tam vārītajiem produktiem vajadzētu dabiski atdzist, tikai tad tos ar blenderi var sadrupināt smalkā biezenī. Beigās pievieno pienu, nedaudz sviesta un sāli.

Gaļas biezeņa konsistencei bērnam pēc receptes jāatbilst biezam skābam krējumam un jābūt viendabīgam, bez kunkuļiem, lai mazulis ēdot neaizrīsies. Barošanas laikā noteikti novietojiet bērnu uz augstā krēsla sēdus stāvoklī. Biezeni vajag dot no tējkarotes, pamazām iegūstot. Nākamā karote tiek piedāvāta pēc tam, kad bērns ir norijis pirmās karotes saturu. Ja mazulis raud un atsakās pieņemt jaunu produktu, tad nesteidzieties, ielieciet biezeni ledusskapī un mēģiniet to dot vēlāk, uzkarsētu ūdens peldē.

Tītara biezenis

Tālāk apsveriet, kā lēnajā plītī pagatavot gaļas biezeni bērnam no tītara. Bērna gatavošanai vislabāk ir iegādāties krūti, jo tajā nav vēnu vai plēvju. Gaļai jābūt viendabīgi rozā krāsā, bez plankumiem un apkaltušām malām. Tas prasīs tikai 100 gramus filejas. Pēc mazgāšanas zem tekoša ūdens gaļu sagriež nelielos gabaliņos vai strēmelēs uz plastmasas dēļa (to ir vieglāk tīrīt, un uz tās atšķirībā no koka mazāk uzkrājas mikroorganismi).

Ja jūsu virtuvē ir lēnā plīts, tad lieciet gabaliņus uz grila, ieslēdziet “tvaicēšanas” režīmu un iestatiet gatavošanas laiku uz 40 minūtēm.

Atdzesētu pagatavoto gaļu samaļ ar blenderi. Jāņem vērā, ka tītara ir pilnīgi liesa un sausa gaļa, tāpēc kartupeļu biezeni atšķaida ar vārītu ūdeni, dārzeņu buljonu vai mātes pienu. Ir pat ieteicams pievienot dažus pilienus augu eļļas. Tik sātīgu gaļas ēdienu bērnam dod tikai pusdienlaikā. Gatavo daļu varat sadalīt rīta un pusdienu ēdināšanā. Vakarā nav ieteicams dot gaļas biezeni, lai pirms nakts miega organismam būtu pietiekami daudz laika produkta pārstrādei.

Liellopu gaļas biezenis ar brokoļiem

Ēdienu gatavošanai ņem 100 gramus gaļas un kāpostu. Pirmkārt, teļa gaļa ir jānomazgā, nogriež visas dzīslas un plēves. Ja iegādājāties nevis liesu fileju, bet citu liemeņa daļu, tad noteikti nogrieziet visas taukainās vietas. Gaļu vāra stikla vai emaljas pannā līdz gatavībai.

Brokoļus zem tekoša ūdens vispirms mazgā, pēc tam izjauc atsevišķās ziedkopās. Gatavojas ātri, kāposti būs gatavi 10 minūšu laikā!

Pēc atdzesēšanas gaļu un brokoļus salauž blenderī līdz gludai. Pamazām ielej vienu ēdamkaroti piena, līdz iegūst biezeņa maisījumu. Beigās var pievienot dārzeņu (dažus pilienus) vai sviestu (uz naža gala). Ja pediatrs ļauj bērnam pievienot sāli sagatavotajiem ēdieniem, tad tiek likts niecīgs šķipsniņš.

Gaļas zupas vārīšana

Šajā receptē gaļas biezenis tiek kombinēts ar griķiem (var ņemt arī auzu pārslas), burkāniem, sīpoliem un ziedkāpostiem. Gaļu ņem no vistas vai tītara. Vispirms sagatavo liesu fileju - nomazgā zem tekoša ūdens, noņem mazulim nevajadzīgās plēves un vēnas, vāra attīrītā ūdenī 1 - 1,5 stundas. Šajā laikā nomazgājiet vienu mazu burkānu, dažas ziedkāpostu ziedkopas (izvēlieties veselu, bez melniem plankumiem) un ¼ mazu sīpolu. Visus dārzeņus nosūta uz kastroli un ielej ar ūdeni. Pēc vārīšanās pievieno ēdamkaroti griķu un vāra, līdz tie ir mīksti. Dārzeņu buljonā uz naža gala var likt sāli.

Kad gaļa ir pagatavota, to atsevišķi samaļ gaļas mašīnā vai blenderī. Tad pamazām pievieno biezumu no zupas un vēlreiz visu sakuļ. Beigās var pievienot pāris pilienus augu eļļas. Šis sātīgais gaļas biezenis ir vislabākais bērniem, kuri tikai sāk pierast pie gaļas produktiem.

Secinājums

Kā pagatavot gaļas biezeni bērnam, sīki aprakstīts receptēs. Galvenais ir ievērot ieteikumus un barot mazuli pakāpeniski. Pēc produkta maiņas noteikti uzraugiet mazuļa uzvedību, viņa zarnu reakciju. Nedodiet smagu ēdienu naktī, labāk to darīt pusdienlaikā. Tādējādi ir vieglāk sekot līdzi organisma reakcijai uz jauninājumu.

Pirms sākat iekļaut gaļas produktus bērna uzturā, noteikti konsultējieties ar pediatru!

Kāpēc mazuļu uzturā līdz gadam ir jāiekļauj gaļas produkti? Mammas piens sniedz mazulim visas bērna organisma attīstībai nepieciešamās uzturvielas, ar kurām pietiek, lai apmierinātu pirmo dzīves mēnešu vajadzības. Laiks iet, mazulis aug un prasa arvien vairāk vitamīnu un mikro-makroelementu, citu dažādu uzturvielu. Mātes piens vairs nespēj apmierināt šīs vajadzības. Palīgā nāk gaļa, kas tiek ieviesta kā papildinošs ēdiens.

Gaļa ir vērtīgs olbaltumvielu un vitamīnu avots, tāpēc tā ir teju neaizstājama mazuļa uzturā.

Gaļas derīgās īpašības

Atbildīgam vecākam pirms jauna ēdiena ieviešanas ir pienākums pārbaudīt pašu produktu. Pateicoties gaļas biezeni patēriņam, mazulis piesātina savu organismu ar aminoskābēm, dzelzi, kas lieliski uzsūcas, kā arī kalciju un virkni vitamīnu. Kādu lomu viņi spēlē? Mēs uzskaitām:

Aminoskābes. Tie ir neatņemama olbaltumvielu sintēzes sastāvdaļa, tas ir, tie ir nepieciešami veiksmīgai šūnu augšanai un attīstībai, pilnvērtīgai vielmaiņai. Organismā sintezēto aminoskābju skaits ir 20. Pietrūkstot vismaz vienai no tām, parādās olbaltumvielu deficīts.
Dzelzs, viegli sagremojams. Pat 65% no produktā esošās dzelzs ir galvenais hemoproteīnu sastāvs. Pateicoties tam, tas viegli uzsūcas organismā un pēc iespējas ātrāk piesātina šūnas ar skābekli.
Kalcijs. Nepieciešams skeleta un muskuļu sistēmas attīstībai, palīdz arī stiprināt nervus.
A vitamīns. Palīdz noārdīt taukus, veicina jaunu šūnu veidošanos un ir kaulu veidošanās dalībnieks.
B12 vitamīns. Tās galvenais uzdevums ir asins veidošanās. Veicina sarkano asins šūnu un nervu galu veidošanos.
D vitamīns. Veicina kalcija un fosfora uzsūkšanos, kā arī ir atbildīgs par kaulaudu veidošanos un ir iesaistīts rahīta profilaksē.

Dažādi gaļas veidi satur arī citas uzturvielas. Piemēram, vistas gaļā ir daudz magnija, nātrija, vitamīnu B, E1, C. Liellopu gaļa ir bagāta ar fosforu, kāliju, vitamīnu B6, kas atbild par dzelzs uzsūkšanos, un vitamīnu PP, kas nepieciešams, lai veidotos fermenti.

Vēl viena pozitīva gaļas lieta ir tā, ka tās struktūra ir elastīga, un tāpēc tā lieliski palīdz bērnam attīstīt košļājamās prasmes.

Laiks ieviest gaļas piedevas

Saskaņā ar pediatru ieteikumiem bērni pirmos gaļas papildbarības produktus saņem pēc sešiem mēnešiem. Ir svarīgi ņemt vērā, ka šo dzīvnieku izcelsmes produktu nevajadzētu ieviest pirms citiem produktiem. Pirms gaļas papildbarības mazulim jau vajadzētu iepazīties ar dārzeņiem, augļiem un graudaugiem. Pēc ekspertu domām, no pirmās papildbarības sākuma līdz mazuļu gaļas biezeņa ieviešanai jāpaiet vismaz 2 mēnešiem. Tātad, mēs atbildam, kādā vecumā jūs varat ieviest šāda veida papildinošus pārtikas produktus:

ar krūti barots bērns 6 mēnešos saņem dārzeņu vai graudaugu papildbarību, bet 8 – gaļu (vairāk rakstā:);
zīdainis ar mākslīgo uzturu saņem dārzeņu papildbarību jau 4 mēnešus, pēc tam gaļu atļauts ieviest tuvāk sešiem mēnešiem.

Izņēmums ir, ja bērnam ir mazasinība, tad 2 mēnešu intervāla noteikumu var neievērot tik stingri. Lai gan šajā situācijā nav ieteicams ieviest gaļu un kombinētos biezeņus līdz 6 mēnešu vecumam (iesakām izlasīt:).

Kāpēc mazuļa gaļas biezeni nevar dot mazulim līdz sešu mēnešu vecumam? Uzskaitīsim iemeslus:

Gremošanas sistēma vēl nav pilnībā izveidota un nespēj sagremot smagu pārtiku. Šīs pārtikas gremošanai nav nepieciešami nepieciešamie fermenti. Pārmērīgs dzīvnieku olbaltumvielu daudzums veicina sabrukšanas procesu parādīšanos zīdaiņu zarnās.
Ja bērns ir jaunāks par 6 mēnešiem, var rasties alerģiska reakcija pret svešu proteīnu.
Dzīvnieku olbaltumvielas lielās devās ļoti noslogo zīdaiņa nieres.

Bērna ķermenis līdz sešiem mēnešiem vienkārši nevar tikt galā ar gaļu, tāpēc labāk to ieviest savlaicīgi

Gaļas ēdiens

Kā ieviest gaļas biezeni pirmajiem papildu ēdieniem? Jūs jau zināt, jo šis ir mazuļa “pieaugušo” pārtikas paraugu turpinājums: viss jaunais tiek ieviests pakāpeniski, sākot ar pusi tējkarotes. Jūs varat izvairīties no iespējamām gremošanas problēmām, ja pirms vakariņām piedāvāsiet gaļu. Tālāk mēs jums pastāstīsim, ar ko sākt un kā padarīt barošanas procesu patīkamu un atalgojošu.

Barošanas noteikumi

Cik dot vispirms? Sākotnējais paraugs ir mazs - ½ tējkarote un vienmēr ir pirms galvenās barošanas.
Alerģisku reakciju neesamība pret gaļu un mazā pozitīvā reakcija ļauj pakāpeniski palielināt papildbarības daudzumu. Katru reizi pievienojiet vēl vienu pusi karotes.
Izmantojiet svaigi pagatavotu biezeni. Ievērojiet tās maksimāli smalko konsistenci, viendabīgumu un patīkamu siltumu. Gaļu vajadzētu pagatavot, nepievienojot sāli un garšvielas, un pēc tam sasmalcināt ar blenderi.
Ir pilnīgi iespējams kombinēt gaļas biezeni ar citiem iepriekš zināmiem produktiem - piemēram, izmantot to kā daļu no dārzeņu biezeņa vai graudaugu putras bez piena. Malto malto gaļu var atšķaidīt ar pienu vai maisījumu.
No pediatru viedokļa ir optimāli pusdienās iekļaut dzīvnieku izcelsmes produktu kā daļu no augu izcelsmes ēdienreizēm, tas ļaus jums izveidot pareizo diētu.

Tāpat kā citus produktus, arī gaļas biezenis mazuļa uzturā tiek ieviests pakāpeniski, sākot ar ļoti mazām porcijām.

Cik var dot dienā?

Cik daudz gaļas drīkst dot mazulim? Summa būs atkarīga no vecuma. Zemāk mēs piedāvājam shēmu, kā aprēķināt gaļas produktu patēriņu dienā bērniem:

Jūsu priekšā ir eksperimenti, kas ļaus pacienāt mazuli ar dažādiem ēdieniem. Piemēram, bērni labprāt ēd kotletes, kotletes un tvaicētas kotletes. Jūsu mazais izmēģinās šādus ēdienus tuvāk pusotram gadam. Kā ar ceptām un ceptām karbonādēm, steikiem ar garšvielām? To lietošana ir stingri aizliegta. Mēs uzskaitām vislabvēlīgākās šķirnes, kas piemērotas pirmo papildu pārtikas produktu ieviešanai: liellopu gaļa, truši un tītari. Tie ir ar zemu tauku saturu, viegli un hipoalerģiski.

Vecāki bērni labprāt ēd tvaicētas kotletes un citus ēdienus.

Gaļas izvēle

Jūsu mazulim augot, ja gaļas piedevu ieviešana ir veiksmīga, ārsts ieteiks ieviest drupatas ar cita veida produktiem. Zemāk esošajā tabulā būs norādīts katra gaļas veida kaloriju saturs un to svarīgās sastāvdaļas: tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas. Pateicoties šiem datiem, jūs varēsiet izvēlēties, ar kādu gaļu sākt ēst papildinošus ēdienus.

Dažādu veidu gaļas uzturvērtība:

	kalorijas	Vāveres	Tauki	Ogļhidrāti
Liellopu gaļa	200 kcal	19 g	12,5 g	0 g
Cūkgaļa	397 kcal	16,1 g	27,9 g	0 g
Teļa gaļa	201 kcal	19,4 g	1,1 g	0 g
truša gaļa	179 kcal	20,8 g	12,7 g	0 g
Turcija	198 kcal	21,3 g	12,1 g	0,8 g
Cālis	199 kcal	20,7 g	8,5 g	0,4 g
Subprodukti (piemēram, liellopu aknas)	125 kcal	17,4 g	3,1 g	0 g

Gaļas veidi

Tītars un truši ir vislabākā gaļa mazuļiem. Tie ir ar zemu tauku saturu, hipoalerģiski, maigi un ļoti veselīgi.
Vistas gaļa ir lielisks diētisks produkts, taču, salīdzinot ar tītaru, tā ir nedaudz mazāk sagremojama. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka vista ir alerģiskākais gaļas veids no visiem. Ja jums ir alerģija pret olu baltumu, jums vajadzētu dot priekšroku paipalu gaļai, nevis vistas gaļai.
Liesa liellopa gaļa. Ir daudz olbaltumvielu un liels skaits mikroelementu. Tieši šīs īpašības padara liellopu gaļu par prioritāru gaļas veidu kā 1. papildbarību. Ja ir alerģija pret govs pienu, var rasties līdzīga reakcija uz liellopu gaļu. Šajā gadījumā liellopa gaļas vietā kā pirmo ēdienu izmantojiet trušu vai tītaru.
Paipalu gaļa. Ideāli piemērots alerģiskiem mazuļiem, turklāt tas ir ļoti maigs un diētisks. Piemērots mazuļu barošanai pēc 7 mēnešu vecuma. Tajā ir vairāk kaloriju nekā truša gaļā vai vistas gaļā, tāpēc paipalas nav piemērotas ikdienas lietošanai.
Cūkgaļa. Treknāka par citiem gaļas veidiem cūkgaļa ir diezgan piemērota pirmajai barošanai, ja izvēlas liesākas tās daļas, piemēram, fileju. Tauku saturs šajā gadījumā tikai nedaudz pārsniegs to pašu indeksu liellopu gaļai. Alergologi bieži iesaka cūkgaļu, lai barotu bērnus ar atopisko dermatītu un diatēzi.
Aitas, pīles vai zoss gaļa nav piemērota mazuļiem līdz 3 gadu vecumam, jo drupatas kuņģa-zarnu trakts vēl nespēj sagremot pārmērīgi treknu un stingru gaļu.

Trušu gaļa tiek uzskatīta par diētiskāko un mazuļiem piemērotāko gaļu.

Gaļas patēriņa biežums un daudzums nedēļā

Dr. Komarovskis ir pārliecināts, ka gaļas papildbarība jādod ne vairāk kā 1-2 dienas nedēļā (skatīt arī:). Kad mazulim jau ir 10 mēneši, nedēļas biežumu var palielināt līdz 5-7 reizēm:

vecumā līdz 9 mēnešiem bērnam var pagatavot gaļas vai kombinēto biezeni 1-2 dienas nedēļā;
9-10 mēnešu vecumā mazulis jau var ēst smalki sagrieztu gaļu vairāku karotīšu apjomā 2-3 reizes (tā ir arī nedēļas norma);
tuvāk 10-11 mēnešiem, jūs varat sākt barot drupatas ar rupji sasmalcinātu produktu;
līdz gada vecumam tvaicētas kotletes un kotletes būs labs variants ēdieniem, kurus var dot 5-6 dienas nedēļā un pat katru dienu.

Gaļas biezenis: gatavošana mājās

Gaļas biezenis bērniem jāgatavo tikai no kvalitatīva svaiga produkta. Jums tas jādara šādi:

iegādātā gaļa rūpīgi jānomazgā, jānoņem visas plēves un jānogriež liekie tauki;
gaļu liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un, nepievienojot garšvielas un sāli, vāra līdz mīkstai;
izturīgām šķirnēm, piemēram, liellopu gaļai vai cūkgaļai, gatavošanas laiks prasīs apmēram 2 stundas, bet maigāka truša, tītara vai vistas gaļa būs gatava īsākā laikā, kā arī paipalu gaļa;
tiklīdz produkts ir gatavs, tas ir jāsasmalcina (to var izdarīt ar blenderi) vai divas reizes jāizlaiž caur gaļas mašīnā, pēc tam tas jāsasmalcina caur sietu;
sajauc malto gaļu ar dārzeņu biezeni un pievieno pāris pilienus augu vai olīveļļas;
dodiet zemesriekstu gaļas biezeni atdzesētu līdz siltai temperatūrai.

Vēlams pagatavot porciju vienā reizē, jo svaigs produkts bērnam vienmēr ir veselīgāks. Atlikušo porcijas daļu var uzglabāt ledusskapī, bet ne vairāk kā vienu dienu.

Populāri gaļas uztura zīmoli

Labākais variants mazuļiem ir savā pagalmā audzēta gaļas biezeni (putni vai dzīvnieki). Ja nav mājās gatavotas iespējas, daudzi vecāki dod priekšroku zīdaiņu pārtikas burciņām, kaitējot makam.

Apsveriet vairākus populārus bērnu pārtikas ražotājus, kas piedāvā plašu gardu mazuļu biezeņu klāstu, tostarp gaļas iespējas. Var atrast gan tīru gaļas biezeni, gan kombināciju ar dārzeņiem vai graudaugiem. Pēc mammu domām, uzticami ir šādi ražotāji:

Aguša, Krievija

Vecāku atsauksmes:

vecāku kopvērtējums - 4 ar mīnusu;
pārmērīgi bieza konsistence un liels cietes daudzums;
kannas formāts ir neērts atvēršanai (pastāv risks sagriezties).

"Tēma", Krievija

produktu līnijā ir liellopu, tītara, truša gaļa un iespējas no vistas un subproduktiem;
tilpums - 100 g.

Vecāku atsauksmes:

lietotāju vērtējums - 4 ar mīnusu;
sāls ir klāt, kas nozīmē, ka kartupeļu biezeni labāk nedot bērniem līdz 10 mēnešiem;
sastāvā ir vistas tauki, piena pulveris, graudaugi - kopējais gaļas apjoms kļūst mazāks;
saskaņā ar programmas “Pārbaudes pirkums” pētījuma rezultātiem šis pretendents nesaņēma vadošos vērtējumus, bet kopumā atbilst bērnu pārtikas standartiem;
skārda skārda formāts ir neērts, jo jūs varat pats sagriezt.

"Vecmāmiņas grozs", Krievija

produktu līnijā ir liellopu gaļa, tītara gaļa, truša gaļa, kā arī zirga gaļa, brieža gaļa un vistas gaļa;
tilpums - 100 g.

Mums jau ir vajadzīgas citas uzturvielas, kas ir citos produktos, jo īpaši gaļā. Tālāk mēģināsim atbildēt uz jautājumu, kad var sākt mazuļiem dot gaļu, kā arī iemācīsimies pagatavot gardu gaļas biezeni mazuļiem mājas apstākļos.

Kādā vecumā mazulim var dot gaļu

Pediatri ir vienisprātis, ka gaļas biezenis bērniem jādod ne agrāk kā no 6 gadu vecuma. Ļoti svarīgi, lai gaļas produktus nevajadzētu ieviest pēc augļu un dārzeņu biezenī, kā arī dažādiem graudaugiem. Ārsti iesaka ievērot aptuveni 2 mēnešu intervālu starp pirmo papildu pārtikas produktu sākšanu un gaļas produktu iekļaušanu uzturā. Tieši uz to balstās šāda terminu izplatība. Piemēram, ja pirmie papildbarības ēdieni bērnam tika doti 6 mēnešu vecumā, tad gaļas biezeni viņam vajadzētu dot astoņu mēnešu vecumā. Ja kāda iemesla dēļ mazulis sāka saņemt papildbarību no graudaugiem vai augļiem, sākot no četru mēnešu vecuma, tad gaļu viņa uzturā var iekļaut jau no 6 mēnešu vecuma.

Līdz aptuveni sešu mēnešu vecumam mazuļa gremošanas sistēma vēl nav pietiekami nobriedusi, lai spētu sagremot tik smagu pārtiku.
Olbaltumvielas, kas atrodas gaļā, var negatīvi ietekmēt mazuļa nieru darbību.
Agri ieviešot gaļas produktu bērnu uzturā, pastāv risks, ka mazulim attīstīsies dzīvnieku olbaltumvielas.

Vai tu zināji? "Sarkanā gaļa" un "baltā gaļa" ir termini, kas radās Viktorijas laikmetā. Tajā laikā vārdi "augšstilbs" un "krūšu kurvis" tika uzskatīti par nepiedienīgiem, saistībā ar kuriem tika izdomāti šādi apzīmējumi.

Kā iekļaut gaļu papildinošajos ēdienos

Bērnam jauna produkta ieviešanas laikā uzturā jābūt aktīvam un pilnīgi veselam.
Vispirms jums jāpārbauda mazulis, vai viņam nav reakcijas vai ādas izsitumi.
Biezeni var pagatavot kā vienkomponenta biezeni (tādu, kas sastāv tikai no gaļas), vai pasniegt kopā ar bērnam jau pazīstamu gaļas un dārzeņu maisījumu. Svarīgi, lai bērnam nebūtu alerģijas pret pievienotajiem dārzeņiem.
Papildu uzturu nav ieteicams uzsākt intensīva karstuma periodā, kā arī pēc bērna piedzimšanas.

Pēc iepriekšējā jauna produkta ieviešanas ir jāpaiet vismaz divām nedēļām.
Ir nepieciešams dot mazulim tikai svaigi pagatavotu gaļu, bērns nav tā produkta vērts, kas tika pagatavots vakar.
Ideāls variants būtu mājās gatavots kartupeļu biezenis, taču, ja šādas iespējas nav, mazulim var dot iegādātos augstas kvalitātes konservus.
Speciālisti iesaka gaļas biezeni pusdienlaikā, lai līdz vakaram varētu sekot līdzi mazuļa organisma reakcijai.
Gaļas biezenis jāpasniedz silts.
Barojiet mazuli ar karoti.

Gaļas biezenis bērnu uzturā jāievada pakāpeniski un uzmanīgi. Uz jautājumu, cik reizes nedēļā mazuļiem dot gaļu, eksperti sniedz aptuveni vienādas atbildes. Sākumā pietiks ar vienu vai divām reizēm nedēļā, un pēc tam biežums var palielināties. Šajā gadījumā jums jāuzrauga bērna stāvoklis un viņa ķermeņa reakcija uz jaunu produktu.

Kādai gaļai dot priekšroku

Izvēloties gaļas veidu, kas tiks dots bērnam, pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība alerģisku reakciju klātbūtnei mazulim pret noteiktiem veidiem. Vecāki vadās arī pēc gaļas produktu pieejamības un to raksturīgajām īpašībām. Sīkāk apsveriet dažādu veidu priekšrocības un trūkumus.

Vai tu zināji?Nīlzirgu gaļa bija galvenais gaļas produkts pirms 6 tūkstošiem gadu. Tieši no tā tolaik cilvēki gatavoja pirmās zupas.

Kā izvēlēties kvalitatīvu gaļu, pērkot

Lai bērnam pagatavotu gaļas biezeni, arī jāzina, kādu gaļu izvēlēties pirmajai barošanai. Un, ja jau esam izdomājuši šķirnes, tad tālāk sniegsim padomu sarakstu, kas palīdzēs vecākiem nekļūdīties veikalā.

Pirms pirkšanas jums jāpievērš uzmanība produkta krāsai. Tam jābūt vienmērīgam un vienveidīgam. Tā, piemēram, liellopu gaļai jābūt vienmērīgi sarkanai, un cūkgaļai jābūt rozā krāsā.
Jāizmeklē arī gaļas vēnas. Lai produkts būtu kvalitatīvs, tiem jābūt baltiem, nevis dzelteniem.
Gaļas gabalu ieteicams nospiest ar pirkstu. Ja produkts ir kvalitatīvs, tad iespiedumam vajadzētu pazust gandrīz nekavējoties.
Arī smaržai ir liela nozīme. Labam produktam ir svaigs un patīkams aromāts.
Tāpat, ja iespējams, pie gaļas gabala jāpiestiprina salvete. Ja uz tā paliek sarkana krāsa, tas var nozīmēt, ka izstrādājumā ir krāsvielas.
Kartupeļu biezenim bērnam jāpērk liesi gaļas gabali, kur nav tauku.

Svarīgs! Nav ieteicams lietot gaļu, kas ir pārcietusi vairākas atkārtotas salnas. Kā papildbarība bērnam der gabaliņš, kas saldēts ne vairāk kā divas reizes.

Kā pagatavot savu gaļas biezeni

Protams, vienkāršākais veids ir iegādāties gatavu bērnu pārtiku gaļas konservu veidā. Šī opcija ietaupīs laiku, taču nav tik uzticama kā gaļas biezeni gatavošana bērnam ar savām rokām. Ņemiet vērā, ka nepavisam nav grūti pagatavot gaļu kā papildbarību mazulim.

Sastāvdaļas

Lai sagatavotu mazuļa gaļas biezeni barošanai, jums faktiski būs nepieciešams liesas gaļas gabals. Kā papildinājumu var izmantot dārzeņu biezeni, mākslīgo maisījumu zīdaiņiem, graudaugus vai mātes pienu.

Virtuves instrumenti:

gaļas maļamā mašīna vai blenderis;
mazs sietiņš;
lēna plīts vai dubultā katls (pēc izvēles).

Soli pa solim recepte

Gaļas gabals vispirms jānotīra, atbrīvojoties no taukiem, vēnām un kauliem.
Pēc tam produkts ir jāvāra pusotru stundu, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Uzdevums tiks vienkāršots, gatavojot dubultā katlā vai lēnajā plītī.
Gatavā gaļa ir jāsasmalcina. Lai to izdarītu, izmantojiet gaļas mašīnā vai blenderī. Ja slīpēšana tiek veikta, izmantojot gaļas mašīnā, tad produkts būs jāritina divas vai pat trīs reizes.
Masa, kas tiks iegūta, papildus jāizberž caur smalku sietu, lai panāktu viendabīgu konsistenci un atbrīvotos no kunkuļiem.
Beigās gatavajai masai jāpievieno piena maisījums, dārzeņu biezenis, putra vai mātes piens, lai iegūtu biezenim līdzīgu maigu tekstūru.

Svarīgs! Produktam nav iespējams pievienot sāli un garšvielas ne gaļas gatavošanas procesā, ne to maļot.

Pārskats par populāriem mazuļu biezeņa zīmoliem

Vecāki, kuriem nav laika vai vēlēšanās pašiem gatavot gaļas biezeni, veikalos var iegādāties gatavus ēdienus. Šajā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties populārus bērnu pārtikas ražotājus, kuri jau ir nostiprinājušies tirgū. Apskatīsim dažus no tiem.

"Temats".Šis biezenis ir salīdzinoši lēts, taču arī tā kvalitāte nav īpaši augsta. Sastāvā ir ne tikai gaļa un dārzeņi, bet arī graudaugi, piena pulveris, tauki un sāls. Šādas sastāvdaļas nerada pārliecību, jo pirmajā barošanā labāk izvairīties no liela skaita biezenī esošo sastāvdaļu.
". Šis ir labi pazīstams Vācijas zīmols, kas ir sevi pierādījis kā augstas kvalitātes ražotāju. To iesaka pediatri daudzās valstīs. Sastāvā ir daudz noderīgu elementu. Bet tajā ir arī sīpoli, kas padara neiespējamu šādu biezeni dot bērniem, kuri nav sasnieguši astoņu mēnešu vecumu.
Produkti ir lēti un ļoti kvalitatīvi. iepakots metāla kārbās, kas var nobiedēt dažas mātes. Bet baidīties no tā, pēc pediatru domām, nav tā vērts.
Gerber. Daudzas mātes mīl attiecīgā zīmola produktus un bieži tos pērk saviem mazuļiem. Bet ir vērts atzīmēt, ka šis ražotājs dzīvnieku gaļu, no kuras pēc tam gatavo kartupeļu biezeni, apstrādā ar hloru, un tas, protams, nevar ietekmēt gala produkta kvalitāti.
"Vecmāmiņas grozs". Vietējā ražotāja bērnu pārtika. Kā biezinātājs tiek izmantota nevis ciete, bet rīsu milti, kas ir daudz noderīgāki. Šādu produktu kopumā var uzskatīt par uzticamu un kvalitatīvu.
"Frutonyanya". Šis biezenis ir zināms daudziem, tāpēc to bieži pērk. Cena arī diezgan pieņemama. Komponentu sastāvs satur ūdeni, augu izcelsmes eļļas un cieti. Tieši cietes klātbūtnes dēļ gaļas biezeņa konsistence ir ļoti bieza, kas var patikt ne katram bērnam.

Katrai māmiņai pašai jāizlemj, vai viņa baros savu bērnu ar iegādāto gaļas biezeni vai mājās gatavotu pārtiku. Jebkurā gadījumā ir jāievada gaļa, jo šāds produkts ir nepieciešama mazuļa uztura sastāvdaļa.

Gaļa ir viens no retajiem produktiem, kuru nepieciešamība ieviest mazuļu ēdienkartē netiek apspriesta. Tas piesātina augošo ķermeni ar olbaltumvielām šūnu un audu veidošanai, dod mazulim dzelzi un cinku. Rietumvalstīs mazuļu iepazīšanās ar cieto pārtiku parasti sākas tieši ar gaļu. Lai iegūtu maksimālu labumu no produkta, ir svarīgi izvēlēties un sagatavot pareizo gaļas biezeni pirmajai barošanai.

Grūti strīdēties par gaļas priekšrocībām cilvēka organismam. Produkts ir olbaltumvielu, dzelzs, vitamīnu piegādātājs. Tas sevī uzkrāj uzreiz visu veidu aminoskābes, kas nepieciešamas proteīnu sintēzei, nodrošinot veselīgu šūnu augšanu un vielmaiņu. Tas ir arī visdāsnākais dabiskais "supervitamīna" B12 avots, kas "uzlādē" un attīra liekos taukus organismā, stimulē smadzeņu darbību un nomierina nervus.

Ievads gaļā: kad ir pienācis laiks

Atšķirībā no ārvalstu prakses Krievijā Nacionālās programmas bērnu uztura optimizēšanai pirmajā dzīves gadā izstrādātāji to vispirms neiesaka. Vispirms bērnam vajadzētu mēģināt un . Bet tad - gaļai tiek dota pilna "zaļā gaisma". Māksliniekiem gaļas kārta pienāk apmēram sešos mēnešos, ar krūti barotiem bērniem - apmēram astoņus mēnešus.

Ja adaptācija jaunajam ēdienam bija veiksmīga, gaļa kļūst par neatņemamu ikdienas bērnu ēdienkartes sastāvdaļu un katru mēnesi porcija palielinās. Papildu uztura sākumā bērnam vajadzētu ēst apmēram 20 g gaļas dienā, un līdz gadam apjoms sasniedz 50-70 g.

Biezeņa konsistence: saistoša vecumam

Gaļu mazulim dod sasmalcinātā veidā. Atkarībā no vecuma gaļas biezenis papildinošiem ēdieniem tiek piedāvāts dažādās konsistencēs.

Bērniem 6-7 mēneši. Bezzobu zemesrieksti ēd homogenizētas pastas, kurās frakciju izmērs nepārsniedz 0,3 mm.
Bērniem 8-9 mēneši. Mazi bērni, kuri jau mēģina košļāt, var ēst biezenim līdzīgu gaļu, kas malta līdz 1,5 mm.
Bērniem pēc 10 mēnešiem. Un pieaugušie "grauzēji" izmēģina gaļu, kuras daļiņas malšanā jau sasniedz 3 mm.

Pirkt vai izgatavot pats?

Ieviešot gaļas papildinošus pārtikas produktus, vecāki saskaras ar dilemmu: gatavot mājās vai pirkt gaļas konservus bērniem. Abām iespējām ir savas priekšrocības un trūkumi.

Gatavots mājās

plusi

Vecāki kontrolē termiskās apstrādes procesu, uzglabāšanas nosacījumus un termiņus.
Bērns pastāvīgi saņem svaigi pagatavotu ēdienu.
Vecāki patstāvīgi izvēlas "garnējumu" un papildina dārzeņus vai graudaugus kartupeļu biezenī, ņemot vērā bērna ķermeņa garšas un reakcijas.
Mājās gatavots biezenis garantēti nesatur konservantus un krāsvielas.

Mīnusi

Ja gaļa nav paštaisīta, bet pirkta, pastāv risks iegādāties nekvalitatīvu vai ar stimulantu apstrādātu produktu.
Ir bīstami ņemt līdzi ceļā vai ciemos.
Īss glabāšanas laiks - ledusskapī ne vairāk kā dienu.
Jums jāpavada laiks, lai sagatavotos.

Pirkts no veikala

plusi

Izejvielu kvalitāte un ražošanas tehnoloģija ir pakļauta stingrai valsts kontrolei.
Ilgs glabāšanas laiks un ērts iepakojums.
To var paņemt līdzi ceļā vai ciemos.
Nav nepieciešams tērēt laiku ēdiena gatavošanai.
Biezenis tiek sasmalcināts un iepakots atbilstoši mazuļa vecuma vajadzībām.
Varat uzņemt biezeni, kurā gaļu uzreiz sajauc ar dārzeņiem vai graudaugiem.
Produkti ir papildus bagātināti ar vitamīniem un citām lietderīgām vielām.
Stikla traukos, kuros iepako kartupeļu biezeni, vēlāk var uzglabāt mājās gatavotus jogurtus un.

Mīnusi

Nevar garantēt, ka izejmateriālu kvalitātes un ražošanas tehnoloģijas kontrole tiek veikta pedantiski, nevis “izskatīšanai”.
Gaļas veids un kopējais biezeņa sastāvs var neatbilst uz etiķetes norādītajam.
Augsta cena.

Gaļas konservi: populāru zīmolu pārskats

Protams, vislabākā gaļa mazulim ir pašu audzēti liellopi vai mājputni. Bet, ja nav mājas produkta un finanses atļauj, vecāki bieži dod priekšroku konservētiem bērnu ēdieniem.

Ir vairāki populāri mazuļiem paredzēto "garšīgo burciņu" ražotāji, kas cita starpā piedāvā arī gaļas biezeni. Tie piedāvā tirgū gan tīri gaļas produktu, gan kombinētos biezeņus ar dārzeņiem un graudaugiem. Ja ticat māšu atsauksmēm, jums vajadzētu pievērst uzmanību tālāk uzskaitīto uzņēmumu tirdzniecības līnijai.