Ko jūs varat darīt ziedkāpostu receptes. Kā pagatavot ziedkāpostu? Ēdieni no ziedkāpostiem - receptes, fotogrāfijas. Sautēti ziedkāposti ar dārzeņiem

Ziedkāposti ir lielisks dārzenis, kas pieder krustziežu dzimtai. Tam ir šķiedraina sakņu sistēma, cilindrisks kāts, dažādu zaļo toņu lapas un galva, kas sastāv no sabiezinātiem dzinumiem. Tieši šo gaļīgo ziedu kātu dēļ ziedkāpostus dažreiz sauc par cirtainiem.

Dārzeņu derīgās īpašības

Ziedkāposti tiek augstu novērtēti ne tikai ar izcilo, maigo un smalko garšu, bet arī ar veselu virkni noderīgu vitamīnu, makro un mikroelementu. Tas satur milzīgu daudzumu askorbīnskābes, tiamīna, riboflavīna un piridoksīna. Tas ir arī bagāts ar A un PP vitamīniem, nātriju, kāliju, magniju, fosforu un dzelzi. Turklāt ziedkāposti satur ievērojamu daudzumu vērtīgu skābju – citronskābi, ābolskābi un tartronskābi. Pēdējā ir ārkārtīgi noderīga viela svara zaudēšanai - tas palīdz ierobežot lipoģenēzi, tas ir, ogļhidrātu pārvēršanu taukos. Tāpēc tartronskābe kalpo kā profilaktisks līdzeklis pret aptaukošanos. Tik ievērojams ziedkāpostu ķīmiskais sastāvs padara to par neaizstājamu pārtikas produktu. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot ziedkāpostu un kādus gardus ēdienus no tā var pagatavot. Mēs ceram, ka jums patiks mūsu receptes, un šī dārzeņu kultūra ieņems lepnumu jūsu uzturā.

Ziedkāpostu izmantošana

Vidusjūra tiek uzskatīta par šī skaistā un veselīgā dārzeņa dzimteni. Ir zināms, ka tas bija arābi XII gadsimtā. atveda šīs kultūras sēklas uz Eiropu. No 14. gs Viņi mācījās audzēt ziedkāpostus ne tikai Kiprā, bet arī Francijā, Spānijā, Itālijā, Holandē un Anglijā. Apvienotajā Karalistē ziedkāposti ir ieguvuši īpašu popularitāti un ir kļuvis par līderi citu dārzeņu vidū. Pirmās šīs kultūras sēklas Krievijā nonāca tikai 17. gadsimtā. Sākumā ziedkāposti tika audzēti tikai muižniecības un karaliskās tautas galdam, jo ​​tie neauga labi vidējā joslā un prasīja īpašu aprūpi. Mūsdienās daudzos Krievijas reģionos audzē vairāk nekā 50 ziedkāpostu šķirnes. Pārtikai izmanto vārītas ziedkopas, un sabiezināti ziedoši dzinumi kļūst par dārzeņu zupu vai mērču pamatu. No ziedkāpostiem tiek gatavoti dažādi salāti, neatkarīgie pamatēdieni, tiek pasniegts kā piedeva pie gaļas vai zivīm. Tiek vārītas arī zupas un gatavoti dažādi sagataves ziemai. Ziedkāpostu ēdieni ir garšīgi, veselīgi un ēstgribu rosinoši. Tālāk mēs iepazīstināsim ar dažām interesantajām salātu, zupu un sānu ēdienu receptēm. Mēs ceram, ka jūs tos uzņemsit.

Salāti ar ziedkāpostiem, olīvām un papriku

Ja vēlaties pagatavot garšīgu, veselīgu un mazkaloriju uzkodu - piedāvājam jūsu uzmanībai oriģinālu dārzeņu salātu recepti ar pikantu garšu. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams: ziedkāposti (400 g), zaļumi (pētersīļi, sīpoli, dilles, cilantro), sarkanie paprika (1 gab.), Salātu lapas (4 gab.), Olīvas (10 gab.). Vajadzēs arī priežu riekstus (30 - 40 g), olīveļļu un nedaudz sāls. Izvēloties kāpostus veikalā, pievērsiet uzmanību to galvām un ziedkopām. Pēdējam jābūt tīram, veselam, skaistam pēc izskata un baltā krāsā. Kā pagatavot ziedkāpostu? Pēc iegādes dārzenis ir jāatbrīvo no lapām un 20 minūtes jāievieto sālsūdenī. Tātad jūs noņemat kaitēkļus, ja tādi ir. Tad jums ir jānogriež celma biezā daļa. Pēc tam galvu vajadzētu izjaukt ziedkopās un pāris minūtes blanšēt. Tālāk jums ir jāpārvieto ziedkopas caurdurī.

Turpinām gatavot svaigus salātus ar priežu riekstiem un dārzeņiem

Uzliekam pannu uz uguns un ielejam tajā augu eļļu. Kāpostus liek bļodā un apcep 4-5 minūtes. Sagatavotās ziedkopas ievieto dziļā salātu traukā. Mēs mazgājam un notīrām bulgāru piparus no sēklām un kātiem. Sagrieziet to un pievienojiet kāpostiem. Zaļumus sakapājam, olīvas sagriežam gredzenos un salātu lapas saplēšam gabaliņos. Pievienojiet sastāvdaļas salātu bļodā. Apslaka ar olīveļļu un pievieno sāli. Pievienojiet priežu riekstus un samaisiet. Tas ir viss, tagad jūs zināt, kā pagatavot ziedkāpostu un kā no tā un citiem dārzeņiem pagatavot vieglus, veselīgus salātus. Labu apetīti!

Garda un ļoti ēstgribu uzkoda

Ja vēlaties sātīgāku uzkodu, izmēģiniet ziedkāpostu un vārītas liellopa gaļas salātus. Ēdiens ir barojošs un veselīgs. Jums būs nepieciešami šie produkti:

• ziedkāposti - 400 g;
• paipalu olas - 4 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• siers - 100 g;
• zaļās pupiņas - 200 g;
• majonēze;
• liellopu gaļa (mīkstums) - 300 g;
• milti;
• skābais krējums;
• sāls;
• pipari.

Šādi top salāti. Vispirms novāra ziedkopas sālsūdenī. Tad notecina šķidrumu, apviļā miltos un uz pannas apcep ziedkāpostu līdz zeltaini brūnai. Vāra pupiņas un arī nedaudz apcep nelielā eļļas daudzumā. Liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos. Mēs apcepam gaļu, neaizmirstot par iecienītākajām garšvielām, sāli un pipariem. Paipalu olas novāra. Sīpolu sagriež kubiņos, nosūta uz pannu. Mēs berzējam sieru uz rīves. Tagad sāksim kārtot sastāvdaļas slāņos. Nolieciet pupiņas apaļā trauka apakšā. Tad pievieno kāpostu ziedus. Uz dārzeņiem liek apcepto liellopa gaļu ar sīpoliem. Olas pārgriež uz pusēm un ar tām dekorē salātus. Virsu pārkaisa ar rīvētu sieru. Atsevišķi pagatavojiet mērci no majonēzes, skābā krējuma, sāls, pipariem. Tieši pirms pasniegšanas pārlej salātiem mērci. Labu apetīti!

Pikanti salāti no "cirtainiem" kāpostiem un valriekstiem

Lai pagatavotu šo veselīgo uzkodu, jums vajadzēs pagatavot pusi galviņas kāpostu (500 g), zaļumus (dilles, cilantro, pētersīļus), svaigus gurķus (4 - 5 gab.), valriekstus (80 g), citronu, dabīgo jogurtu bez piedevas (130 ml), augu eļļa (2 ēdamkarotes). Jums būs nepieciešams arī sāls un melnie pipari.

Kā šiem salātiem pagatavot ziedkāpostu? Vispirms sadaliet to ar nazi ziedkopās. Pannā ielej ūdeni, kad tas uzvārās, pievieno dažas citrona šķēles. Vāra ziedkāpostu ar citronu (6-7 minūtes). Izņemiet dārzeņu, ielieciet caurdurī. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās sloksnēs. Valriekstus nomizo un nedaudz apcep uz pannas (nepievienojot eļļu). Smalki sagrieziet smaržīgos garšaugus. Dziļā bļodā liek kāpostu ziedus un gurķus. Izveidojiet maigu mērci. Jogurtam pievieno puscitrona sulu, zaļumus, augu eļļu, melnos piparus. Sagatavojiet salātus un apkaisa gatavo ēdienu ar sasmalcinātiem valriekstiem. Pirms pasniegšanas samaisiet sastāvdaļas.

Ziedkāpostu zupas receptes

Pirmajiem ziedkāpostu ēdieniem ir maiga garša, tie ir viegli pagatavojami, un galvenais, tie ir ļoti veselīgi un labi uzsūcas. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību brīnišķīgai ziedkāpostu zupas biezenī recepti. Tam ir patīkama krēmīga tekstūra, maiga krēmīga garša un pievilcīgs aromāts. Šāds ēdiens patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem, kā arī lieliski piemērots tiem, kas vēlas saglabāt savu figūru formā. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams sastāvdaļu komplekts:

Ziedkāpostu zupa tiek pagatavota šādi. Vispirms nomazgājiet un nomizojiet burkānus un kartupeļus. Dārzeņus sagriež kubiņos. Pēc tam kāpostus nomazgā, noņem lapas un kātiņu, izjauc ziedkopās.

Gardas zupas vārīšana

Visus sagatavotos dārzeņus ievieto katliņā ar sālītu ūdeni un nosūta uz plīts, lai pagatavotu, līdz tie ir mīksti. Šajā laikā pagatavojiet krēmīgu mērci. Ar olīveļļu ieziestas pannas izkaisīt miltus un apcept uz mazas uguns. Pievienojiet tur krējumu un pagaidiet, līdz mērce sabiezē. Maisījumu nepārtraukti maisa, lai tas nepiedeg. Gatavos dārzeņus izņem no buljona un sasmalcina ar blenderi. Vārošajam dārzeņu buljonam pievieno krēmīgu mērci. Tur sūta arī kartupeļu, burkānu un kāpostu biezeni. Ļaujiet zupai vārīties 10 minūtes. Un tad pievieno kausēto sieru, kas iepriekš sagriezts mazos kubiņos. Pēc tam, kad zupa vārās vēl 2-3 minūtes, to noņem no uguns. Un tad, kamēr vēl karsts, lej šķīvjos. Pasniedzot tam pievieno kraukšķīgus grauzdiņus, smalki sagrieztus zaļumus un paprikas maisījumu. Tagad jūs zināt, kā pagatavot ziedkāpostu un pagatavot no tā brīnišķīgu biezeņa zupu. Kā redzat, šajā nav nekā sarežģīta!

Vistas buljona zupa ar ziedkāpostiem un zirņiem

Pēc šīs receptes pagatavotā zupa izrādās ēstgribu, ar bagātīgu garšu un aromātu, turklāt ne pārāk kaloriju, tāpēc šo ēdienu var lietot uzturā, nebaidoties sabojāt figūru. Tātad, lai to sagatavotu, jums jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 450 g;
• ziedkāposti - 250 g;
• kartupeļi - 3 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• sāls;
• dārzeņu eļļa;
• zaļie zirnīši (konservēti) - 200 g;
• lauru lapa - 1-2 gabali;
• malti melnie pipari;
• diļļu zaļumi.

Ja vēlaties gaišāku zupu, nelietojiet kartupeļus.

Kā pagatavot ziedkāpostu? Recepte ir šāda: vispirms uzvāra vistas krūtiņu, pievieno buljonam sāli, piparus, lauru lapu. Kamēr putns gatavo, nomizo kartupeļus, burkānus, sīpolus. Mēs sadalām kāpostus vidēja izmēra ziedkopās. Atveriet zirņu kārbu. Kartupeļus un sīpolus sagriežam kubiņos, trīs burkānus uz rīves. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu, izmantojot silikona suku. Sīpolus un burkānus apcep 4-5 minūtes. Vistas krūtiņu izņemam no verdošā buljona, ļaujam nedaudz atdzist. Kartupeļus, sīpolus un burkānus liek katliņā. Vistas krūtiņu sagriež mazos gabaliņos. Pēc 7-8 minūtēm pievienojiet kāpostus, bet vēl pēc 5 minūtēm - zaļos zirnīšus un mājputnu gaļu. Vāram diezgan daudz. Pievieno zaļumus un pasniedz!

Ziedkāpostu vārīšana mīklā un rīvmaizē

No šī brīnišķīgā dārzeņa varat pagatavot ne tikai salātus un zupas, bet arī lieliskus sānu ēdienus. Piedāvājam jums recepti rīvmaizē ceptam ziedkāpostam. Izrādās sulīgs, smaržīgs, ar gardu kraukšķīgu garoza. Lai pagatavotu šo ēdienu, vajadzēs kilogramu ziedkāpostu, vistas olas (3 gab.), Pusglāzi rīvmaizes. Jums būs nepieciešama arī augu eļļa cepšanai, sāls un garšvielas.

Kā pagatavot ziedkāpostu? Vispirms nomazgājiet galvu, notīriet to no lapām un noņemiet nevajadzīgo kātu. Mēs to sadalām ziedkopās. Vāra 15 minūtes sālītā ūdenī, līdz tas ir mīksts. Ja vēlaties, ūdenim varat pievienot dažas citrona šķēles. Kāpostus ievietojam caurdurī, ļaujam atdzist un notecinām lieko ūdeni. Olas labi sakuļ, sāli, pievieno iecienītākās garšvielas. Uzliekam uz uguns pannu un ielejam tajā augu eļļu. Kāpostu ziedkopas iemērcam olās, pēc tam apviļā rīvmaizē un nosūta cepties līdz zeltaini brūnai. Gatavo piedevu pārceļam uz trauku un pasniedzam galdā! Ziedkāposti rīvmaizē lieliski sader ar cūkgaļu, liellopa gaļu vai zivīm.

Vēl viena lieliska dārzeņu garnīra recepte

Ne mazāk garšīgi ir kāposti, kas cepti mīklā. Tātad, mēs gatavojam ziedkāpostu pannā. Lai pagatavotu mīklu, ņem miltus, olas (2-3 gab.), Majonēzi (2 ēd.k. L.). Sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz iegūst biezu maisījumu. Iepriekš novārītas ziedkopas iemērc mīklā un apcep no visām pusēm uz vidējas uguns. Smalki rīvēts siers var ēdienam piešķirt bagātīgāku garšu. Pirms pasniegšanas ceptu kāpostu var izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem – dillēm vai pētersīļiem.

Krāsnī cepts ziedkāposti ar šķiņķi un sieru

Šī recepte noteikti patiks mājsaimniecēm, kuras labprātāk netērē pārāk daudz laika gatavošanai un vienlaikus vēlas pārsteigt savu mājsaimniecību ar kaut ko garšīgu. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• ziedkāposti - 700 g;
• šķiņķis - 500 g;
• cietais siers - 50 g;
• krējums 22% - 200 g;
• vistas olas - 2 gab .;
• dārzeņu eļļa.

Ziedkāpostu cepeškrāsnī sagatavo šādi. Vispirms dārzeņu nomazgā, sagriež atsevišķās ziedkopās, kuras vāra vairākas minūtes.

Pēc tam cepamo trauku ieziež ar augu eļļu. Pusi ziedkāpostu liek bļodā. Šķiņķi sagriež mazos gabaliņos un liek virsū ziedkopām. Tad veidnei pievieno pārējos kāpostus. Krējumu sajauc ar sakultām olām. Pārlejiet maisījumu virs trauka. Sieru ierīvē uz rīves. Viņi piepilda tos ar kāpostiem un šķiņķi. Cepamtrauku liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm vai nedaudz ilgāk. Pēc pusstundas viņi izņem trauku un pasniedz pie galda. Ziedkāposti ar šķiņķi un sieru ir gatavi! Izbaudiet maigo, maigo garšu un garšīgo aromātu.

Ziedkāpostu kastrolis lēnajā plītī

Ja jūsu arsenālā ir lēnā plīts, ar to var viegli pagatavot garšīgu un nesarežģītu ēdienu. Ņem 500 g ziedkāpostu, sīpola galvu, 2-3 olas, pusglāzi piena, 500 g vistas filejas. Vāra kāpostu ziedkopas, pannā apcep sīpola galvu. Multivarkas bļodā ielieciet kāpostus, sasmalcinātu vistas fileju, sīpolu. Pipari un sāls.

Pārklājiet trauku ar sakultām olām un krējumu. Ieslēdziet multivarku režīmā "Cepšana" un iestatiet laiku. Pēc pusstundas gardu, mutē kūstošu ēdienu var pasniegt pie galda. Ziedkāposti lēnajā plītī izrādās mīksti, sulīgi un ļoti garšīgi! Labu apetīti.

Pārsteidzoši noderīgi. Turklāt ēdienu pagatavošanas iespējas, izmantojot šo dārzeņu, ir patiesi daudzveidīgas. Kādus ēdienus var pagatavot no ziedkāpostiem? Kādas ir labākās receptes, ko izmantot?

Ziedkāposti: vispārīga informācija

Pirms izdomājam, kuru ēdienu var pagatavot no ziedkāpostiem, parunāsim par tā derīgajām īpašībām. Rūpīgi izpētot receptes ar šo dārzeņu, jūs varat paļauties uz optimālo sastāvu un minimālo kaloriju saturu. Uz 100 gramiem ir tikai 30 kcal. Tajā pašā laikā ziedkāpostu sastāvā ietilpst:

• A vitamīns;
• C vitamīns;
• B vitamīni (1, 2, 5, 6, 9);
• reti (nepieciešams fermentu veidošanai);
• dzelzs;
• biotīns;
• beta karotīns;
• kalcijs;
• varš;
• magnijs;
• fluors;
• fosfors;
• dzelzs;
• kālijs;
• holīns;
• nepiesātinātās taukskābes.

Noderīgais sastāvs nodrošina, ka kāposti var labvēlīgi ietekmēt cilvēka veselību. Unikālas īpašības kļūst pieejamas daudziem cilvēkiem, kuri ne tikai cenšas pareizi un pilnvērtīgi ēst, bet arī kontrolē formu, uzrauga ķermeņa fizisko stāvokli.

Kāpostu izmantošanas iespējas ēdiena gatavošanā: vispārīga informācija

Šī dārzeņa cienītāji rūpīgi pēta gatavošanas iespējas, izmantojot galveno sastāvdaļu. Ko var izdarīt no pārsteidzošās daudzveidības prieka:

• zupas;
• kastroļi;
• sautējums;
• salāti.

Ir iespēja izmantot vārītu, neapstrādātu, marinētu, ceptu ziedkāpostu. Katrā gadījumā tiek pieņemta gatavā ēdiena īpašā garša un smaržīgās šķautnes.

Ziedkāposti, kas pagatavoti uz marinādes bāzes, pārsteidz ar pikantu garšu. Turklāt tai ir jābūt maigai garšai un kraukšķīgai garozai.

Ja vēlaties ceptiem ziedkāpostiem, ieteicams izmantot krekerus, olas, mīklu. Izvēlētā gatavošanas iespēja ļauj izbaudīt harmonisku garšu, kas noteikti pārsteigs ar savām nokrāsām. Ceptu ziedkāpostu var izmantot ne tikai kā papildu sastāvdaļu, bet arī būt neatkarīgam un pilnvērtīgam produktam.

Katrā gadījumā tiek pieņemts, ka ir jāņem vērā ziedkāpostu gatavošanas pamatprincipi, jo no tā ir atkarīga izvēlētā ēdiena gatavošanas panākumi:

• Ziedkāpostus vislabāk var pagatavot nerūsējošā tērauda katlā.
• Ieteicams gatavot uz minimālas uguns, lai izvairītos no produkta bojāšanās.
• Lai veiksmīgi saglabātu visus nepieciešamos noderīgos komponentus, vislabāk ir gatavot ziedkāpostus spiediena katlā, dubultā katlā, lēnajā plītī. Trīs iespējas, lūdzu, maksimālais ieguvums.
• Ja vēlaties atklāt jaunas un pievilcīgas ziedkāpostu garšas šķautnes, ieteicams izvēlēties cepšanu cepeškrāsnī. Šajā gadījumā kāpostus var cept neapstrādātus vai vārītus.
• Ziedkāpostu nedrīkst pārcept/pārvārīt. Pretējā gadījumā produkts nevarēs parādīt savas optimālās garšas īpašības. Turklāt, ja neievērosiet ziedkāpostu gatavošanas noteikumus, jūs varat zaudēt visas noderīgās produkta sastāvdaļas.
• Vēl viens cienīgs ziedkāpostu lietojums ir salātos. Dažos gadījumos ir paredzama minimāla termiskā apstrāde.

Rūpīgi izpētot visas pieejamās receptes, jūs varat redzēt pārsteidzoši dažādas ziedkāpostu izmantošanas iespējas. Kādas metodes ir ieteicamas? Tas viss ir atkarīgs no tā, kādu rezultātu jūs gaidāt.

uz miltu bāzes: ātra recepte

Ko ar ziedkāpostiem var izdarīt ātri? Ja laika ļoti pietrūkst, tad šī recepte būs īsts atradums.

Sastāvdaļas:

• 1 galviņa ziedkāpostu;
• 3 olas;
• apmēram 1 glāze miltu (tilpumu var mainīt pēc personīgajām vēlmēm, tāpēc atļauts palielināt daudzumu līdz 1,5 glāzēm);
• sāls pipari;
• cepšanai izmanto dārzeņu vai sviestu.

1. Ziedkāpostu ir atļauts izjaukt vairākās ziedkopās.
2. Pēc tam to pievieno verdošam sālsūdenim. Gatavošana aizņem apmēram piecas minūtes.
3. Nākamais solis ir iemest vārītos kāpostus caurdurī. Ūdenim pilnībā jāiztukšojas.
4. Olas saputo ar dakšiņu līdz putām, pēc tam pievieno sāli.
5. Sālītām sakultām olām pievieno miltus.
6. Pat mazākajiem kunkuļiem maisījumā nevajadzētu būt.
7. Mīklas konsistencei jābūt diezgan biezai.
8. Tagad jums ir nepieciešams iegremdēt ziedkāpostu sagatavotajā mīklā un apcep eļļā pannā. Katru ziedkopu vajadzētu apcept no visām pusēm.

Ziedkāpostu pareiza gatavošana mīklā prasa minimālu laiku un pūles.

Ātrās receptes numurs 2: ziedkāposti siera mīklā

Ko vēl ar ziedkāpostu var ātri izdarīt? Šī recepte būs neaizstājama jums un jūsu ģimenei.

Sastāvdaļas:

• ziedkāpostu galva;
• divas olas;
• pāris ēdamkarotes bieza skābā krējuma;
• 100 grami cietā siera;
• 2-3 ēdamkarotes kviešu miltu;
• tējkarote kaltētu garšaugu.

Neskatoties uz to, ka mīkla tiek pagatavota atšķirīgi, recepte iepriecina ar vieglumu un vienkāršību. Kādi sagatavošanās posmi būtu jāņem vērā?

1. Kāpostus nepieciešams izjaukt vairākās ziedkopās.
2. Tagad kāpostu ziedkopas pievieno verdošam ūdenim, kuru iepriekš vajadzētu sālīt.
3. Ieteicams vārīt 5 minūtes.
4. Tagad jums jāgaida, līdz ūdens ir pilnībā iztecējis no caurdura, uz kura tika izmesti kāposti.
5. Sieru ieteicams rīvēt uz rīves.
6. Lai pagatavotu mīklu, sajauc olas, rīvētu sieru, sausos garšaugus. Tagad pievieno miltus un sāli.
7. Pirms cepšanas mīklai pievieno kāpostu ziedkopas. Apcep no katras puses uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.

Populāras ir arī multivarkas receptes. Turklāt viņi ir apmierināti ar to pieejamību un vieglumu. Vissvarīgākais ir parūpēties par funkcionālas multivarkas pieejamību.

Cepti kāposti lēnajā plītī: ziedkāposti un brokoļi

Ko var izdarīt ar krāsu Izmantojiet šādu recepti.

Sastāvdaļas:

• kāposti: 600 grami ziedkāpostu un brokoļu;
• 100 grami rīvēta siera: Šveices un Krievijas;
• 150 mililitri jogurta. Ieteicamais tauku saturs sākas no 2,5%;
• sviests;
• ēdamkarote miltu;
• malti pipari un sāls.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo visas izmantotās sastāvdaļas.
2. Abi ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāizjauc mazās ziedkopās. Kāpostus pievieno tvaika grozam. Bļodā jāielej ūdens. Pēc tam virs bļodas tiek uzstādīts grozs. Pagatavošana režīmā “Steamer” aizņem apmēram 10-12 minūtes.
3. Tagad ir ieteicams iegūt trauku ar kāpostiem. Ūdens no bļodas ir jāuzstāda.
4. Nākamais gatavošanas posms ir režīms "Multi-cook". Temperatūrai jābūt 160 grādiem.
5. Multivarkas bļodā sajauc 2,5% jogurtu un miltus, sviestu. Mērci ieteicams gatavot maisot apmēram 3 minūtes.
6. Tagad ir pienācis laiks pievienot divu veidu rīvētu sieru, piparus, sāli. Nepieciešama viendabīga konsistence.
7. Mērcei pievieno kāpostus.
8. Režīmā "Multipovar" to vajadzētu pagatavot piecpadsmit minūtes 200 grādu temperatūrā.

Veselīgas brokastis: omlete ar ziedkāpostu un vistu

Kādu ēdienu var pagatavot no ziedkāpostu diētas? Viena no labākajām brokastīm ikvienam, kurš zaudē svaru, ir omlete. Lai nodrošinātu optimālu uzturu un maksimālu labumu, ieteicams pagatavot omleti, pievienojot ziedkāpostu un vistas gaļu.

Sastāvdaļas:

• 2-3 olas;
• 0,5 galviņas ziedkāpostu;
• 2 vistas krūtiņas filejas (liesas)
• sāls pipari;
• Saulespuķu eļļu var aizstāt ar olīveļļu.

Parūpējies par piemērotu komponentu izvēli, vari sākt gatavot omleti.

Vispirms ziedkāpostu ieteicams sadalīt vairākās ziedkopās un novārīt. Nākamajā posmā varat pagatavot vistas fileju, kuru vajadzētu saputot pēc iespējas plānāk. Galvenais uzdevums ir ātra un kvalitatīva izlietotās gaļas apcepšana. Ja vēlas, var pievienot sāli, taču svarīgi atcerēties mēru, jo liekais sāls daudzums vienmēr saglabā šķidrumu organismā.

Tagad jums ir jāsagatavo mīkla: aktīvi sakuļ olas, sāli, piparus. Šajā maisījumā iemērciet vistas fileju un pēc tam apcepiet to no katras puses.

Pēc tam, kad kāposti ir pagatavoti, tie jāiegremdē olu maisījumā un jānosūta uz pannu. Pēc tam jūs varat ielej olu maisījumu.

Tagad visas sastāvdaļas ir veiksmīgi apceptas viena ar otru. Gatavo omleti vēlams pārkaisīt ar dzērvenēm, rukolu.

Ziedkāpostu biezenis

Ko var darīt ar vārītu ziedkāpostu? Mēģiniet pagatavot biezeni. Tas ir apmierinošs un veselīgs.

Sastāvdaļas:

• ķiploka daiviņa;
• 4 ēdamkarotes sviesta;
• glāze vistas buljona;
• pēc garšas ieteicams pievienot sāli, piparus, ķimenes un rozmarīnu.

Ziedkāpostu biezeņa pagatavošanai nepieciešams minimāls laiks. Kādi ir iesaistītie soļi?

1. Ķiplokus vajadzētu nomizot un apcept. Ķiplokiem vajadzētu kļūt mīkstiem un pārklātiem ar plānu garoza.
2. Bļodā ielej vistas buljonu. Pēc tam var pievienot sasmalcinātu ziedkāpostu. Paredzēts, ka tas jāvāra buljonā 10-15 minūtes.
3. Buljonu var notecināt pēc tam, kad kāposti kļūst mīksti.
4. Blenderī liek vārītu puķkāpostu, apceptu ķiploku, siltu sviestu. Garšas labad uzreiz ieteicams pievienot garšvielas. Visas sastāvdaļas rūpīgi saputo.

Tagad varat izmēģināt saberztu ziedkāpostu biezeni, saprotot, cik tas izrādījās unikāls.

Sautēti ziedkāposti ar dārzeņiem

Veselīga un diētiska recepte ir sautēti ziedkāposti ar dārzeņiem. Neskatoties uz ēdiena maksimālo ieguvumu, tā pagatavošana aizņem ne vairāk kā divdesmit minūtes.

Sastāvdaļas:

• vidēja ziedkāposta galva;
• 2 tomāti;
• 250 grami konservētu pupiņu;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 400 mililitri tomātu pastas;
• dārzeņu eļļa;
• svaigs baziliks, melnie pipari, sāls (pēc garšas).

Gatavošanas soļi:

1. Ziedkāpostu ieteicams sadalīt vairākās ziedkopās.
2. Nomizotu sīpolu vajadzētu sagriezt pusgredzenos, smalki sagriezt.
3. Nomizotus tomātus vajadzētu smalki sagriezt. Lai atvieglotu tīrīšanas procesu, tos vēlams applaucēt ar verdošu ūdeni.
4. Tīru svaigu baziliku ieteicams smalki sasmalcināt.
5. Tagad uz pannas, olīveļļā, vēlams apcept sīpolus, ķiplokus. Pēc tam var pievienot visas vēlamās garšvielas, arī sāli, melnos piparus.
6. Pannā ieteicams likt ziedkāpostus, tomātus, pupiņas. Dārzeņus pilnībā pārlej ar tomātu pastu, sāli un pipariem. Sautēšanai tiek atvēlētas vismaz 15 minūtes, pēc tam kāpostiem jāiegūst mīksta konsistence.
7. Baziliku pievieno sautētiem dārzeņiem.

Ēdiens noteikti atstās vislabākos iespaidus!

Ziedkāpostu var izmantot ne tikai dārzeņu piedevām, bet arī klasisko salātu pagatavošanai. Turklāt šajā gadījumā tiek pieņemts, ka ir cienīgas receptes.

Ziedkāpostu salāti ar tomātiem un gurķiem

Ja jums ir jautājums par to, kādus salātus var pagatavot no ziedkāpostiem, izmantojiet šādu recepti.

Sastāvdaļas:

• 1 galviņa ziedkāpostu;
• 2 gurķi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• glāze ķiršu tomātu;
• 6 ēdamkarotes skābā krējuma.

Neskatoties uz sastāvdaļu vienkāršību un kulinārijas procesu, iespaidi par gatavo ēdienu būs grandiozi.

1. Ziedkāpostu vēlams sagriezt mazos gabaliņos.
2. Ziedkāpostam pievieno smalki sagrieztu gurķi.
3. Sasmalcinātus tomātus pievieno kopējā bļodā.
4. Pievieno saspiestu ķiploku.
5. Skābais krējums ir vēlams sāli un piparus. Pēc vēlēšanās var pievienot ķiplokus.
6. Salātu mērcei izmanto skābo krējumu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

Ziedkāpostu, gurķu un grauzdiņu salāti

Ja jūs joprojām domājat, ko var darīt ar ziedkāpostu, tad sagatavojiet šos gardos salātus.

Sastāvdaļas:

• 1 gurķis;
• 2 glāzes ķiršu tomātu;
• puse ziedkāposta;
• 1 1/2 glāzes redīsu;
• apmēram 100-150 grami fetas siera (vēlams koncentrēties uz personīgajām vēlmēm);
• olīvju eļļa;
• krekeri, pipari, sāls - pēc garšas.

1. Dārzeņi rūpīgi jānomazgā.
2. Tomātus pārgriež uz pusēm, gurķus - pusgredzenos, redīsus - aprindās, kāpostus sadala mazās ziedkopās.
3. Visi dārzeņi jāsamaisa, pievienojot grauzdiņus.
4. Lai pagatavotu gardus salātus, jālieto sāls, pipari, rīvēts siers, olīveļļa.

Salātus var pagatavot ātri, bet garša būs pārsteidzoša un harmoniska.

Vārīti ziedkāposti ar olīveļļu un ķiplokiem

Vārīti kāposti var būt unikāls produkts, kas atklās tā apbrīnojamās garšas īpašības. Tas viņam palīdzēs olīveļļa, ķiploki.

Sastāvdaļas:

• 600 grami ziedkāpostu;
• pāris ķiploka daiviņas;
• pāris ēdamkarotes vīna etiķa;
• 2-3 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls, malti melnie pipari.

1. Ziedkāposti ir iepriekš izjaukti lielās ziedkopās.
2. Ūdenim jābūt vārītam un pēc tam sālītam. Pievienojiet kāpostus sālītam verdošam ūdenim, pēc tam vāriet uz lielas uguns apmēram piecas minūtes. Kad tas kļūst mīksts, jums to vajadzētu iegūt.
3. Ūdens ir sasprindzināts.
4. Olīveļļai vajadzētu pārņemt ķiploku garšu, tāpēc vispirms jāsajauc sastāvdaļas. Pēc tam ziedkāpostu var pārliet ar olīveļļu. Ja vēlaties, izmantojiet vīna etiķi, citronu sulu.
5. Trauku vajag piparot.

Vārīts ziedkāposti iegūs unikālas garšas, pateicoties cienīgai apstrādei ar ķiploku eļļu un garšvielām.

Amatniecības veidošanas iespējas no ziedkāpostiem

Kādus izstrādājumus var pagatavot no ziedkāpostiem? Ne visai izplatīts jautājums, taču skaistas ēdienu pasniegšanas cienītājiem tas ir diezgan aktuāls. Lai izveidotu amatniecību no ziedkāpostiem, varat īstenot vienkāršu un interesantu ideju par aitu. Šādas amatniecības noteikti dekorēs galveno ēdienu. Turklāt bērni varēs parādīt arī amata prasmes.

Darbības, lai izveidotu amatniecības izstrādājumus no ziedkāpostiem:

1. Ziedkāposti jānomazgā un jāuzvāra. Ziedkopa noteiks aitas izmēru.
2. Galvai vajag lielu melnu olīvu. Piestiprināšanai tradicionāli tiek izmantots zobu bakstāmais.
3. Olīvu sānos jums jāizveido mazi atloki ausu veidā.
4. No zirņiem vai kukurūzas jāizgatavo 2 acis. No olīvām vēlams veidot zīlītes.
5. Olīvas tiek savērtas uz zobu bakstāmā un pēc tam tiek izmantotas kājiņu veidā. Tikai spēcīga konstrukcija veiksmīgi izturēs jēra svaru.

Gardi ēdieni un unikāls ziedkāpostu izstrādājums ir tikai kulinārijas procesa sākums... Tad jūs varat īstenot savas idejas, pamatojoties uz vienu no gardākajiem dārzeņiem.

Mūsdienās ziedkāposti tiek uzskatīti par neticami veselīgu dārzeņu un, par laimi, arī vienu no gardākajiem. Recepšu pārbagātība pastāstīs, kā pagatavot ziedkāpostu pilnīgi dažādos veidos, un katrs no tiem palīdzēs jaunā veidā atklāt produkta īpašo garšu.

Kāpostu gatavošanas process kļūs vēl vilinošāks, ja sapratīsit ziedkāpostu labvēlīgās īpašības.

Ziedkāposti ir vitamīnu C, A, D, E, K, H avots, kā arī ogļhidrātu, šķiedrvielu, polinepiesātināto un organisko skābju, minerālsāļu u.c. Tas ir bagāts ar B vitamīniem, kas ir tik nepieciešami smadzeņu, nervu sistēmas pilnvērtīgai darbībai un vispārējam organisma stāvoklim.

Ziedkāposti lieliski uzsūcas organismā, jo tā sastāvā esošajām šķiedrām ir diezgan plāna un smalka struktūra, kas lieliski sagremojas un nekairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Ziedkāposti ir viens no pirmajiem un labākajiem mazuļu ēdieniem, kas nodrošina noderīgas vielas, sagatavo organismu turpmākai pakāpeniskai dažādu pārtikas veidu uzņemšanai.

Ziedkāposti ir diētisks un mazkaloriju produkts, turklāt tas satur tartronskābi, kas novērš tauku šūnu un cukura veidošanos.

Kā pagatavot svaigu ziedkāpostu?

Ziedkāpostu var cept, cept, vārīt, un no tā var pagatavot daudzus ēdienus. Štovēti kāposti jau sen ir zināmi ikvienam, taču atliek tikai parādīt iztēli, un uz jūsu galda parādīsies desmitiem dažādu puķkāpostu ēdienu, kas atšķirsies gan ar gatavošanas veidu, gan pēc garšām.

Vienkāršākais variants ir izvārīt ziedkāpostu sālītā ūdenī, notecināt ūdeni un pēc tam pārliet ar sviestu. Šis garšīgais un apmierinošais ēdiens satur daudz vitamīnu!

Lai ziemā varētu iegūt vērtīgus vitamīnus, kā arī izbaudīt svaigu dārzeņu garšu, tos jau kopš rudens vienkārši sasaldē. Daudzi ir ieinteresēti jautājumā par to, kā pagatavot saldētus ziedkāpostus? Viss ir ļoti vienkārši. Principā ziedkāpostu sagatavošanas process mīklā paliek nemainīgs, taču ir dažas iezīmes.

Pirmkārt, ir vērts atgādināt, ka kāposti ir sasaldēti, iepriekš sadalīti ziedkopās. Tātad, izņemot daļu kāpostu no saldētavas, to nevajadzētu atkausēt. Vēlams uzreiz aizmigt katliņā, pēc noskalošanas ar tikko siltu ūdeni.

Pēc tam kāpostus pārlej ar siltu ūdeni, pārklājot augšpusi un liek uz labas uguns. Tiklīdz ir pagājušas 3-4 minūtes no vārīšanas sākuma (tieši cik ilgi sasaldētie ziedkāposti ir vārīti), pannu var izņemt, ūdeni notecināt un kāpostus ievietot caurdurī.

Vārītus karstos ziedkāpostus var sasmalcināt arī ar rīvētu cieto sieru, iegūstot elegantu un maigu vitamīnu dārzeņu garšu.

vārītu ziedkāpostu recepte

Šai receptei jums ir nepieciešams tikai:

• Ziedkāposti - 1 kg
• Ūdens - 500 ml
• Sāls - pēc garšas

Sāls ūdeni un uzvāra, pievieno kāpostus izjauktus ziedkopās un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, zem vāka, līdz kāposti ir gatavi. Gatavība pārbaudīt ar dakšiņu, tai vajadzētu viegli iekļūt kāpostos. Nolejiet ūdeni, pēc vēlēšanās pievienojiet kāpostus ar zaļumiem.

Lai ēdieni būtu pēc iespējas veselīgāki, garšīgāki un skaistāki, pirms ziedkāpostu gatavošanas tas jāsagatavo:

1. Galvu sadala ziedkopās, ievieto traukā un mazgā.
2. Biezos dzinumus pārgriež uz pusēm un noņem ziedkopām esošo tumšumu.

Kāposti ir gatavi vārīšanai un tiek izmantoti saskaņā ar recepti.

Svaigi kāposti, tāpat kā saldēti kāposti, tiek vārīti, cepti, cepti ... gatavošanā praktiski nav nekādas atšķirības. Bet mēs jums atklāsim dažus saldētu kāpostu gatavošanas noslēpumus.

Grauzdētu ziedkāpostu recepte (saldēta)

Ziedkāposti ir arī lielisks badošanās ēdiens. Lai iegūtu vienkāršu ēdienu ceptu kāpostu veidā, mums ir nepieciešams:

• Ziedkāposti - 500 gr.
• Ūdens - 300 ml.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Saulespuķu eļļa (vai sviests) - 50 gr.
• Milti - 1 ēd.k. l.

Lai iegūtu garšīgu liesu ziedkāpostu, vārītu sālsūdenī, tas tikai jāielej pannā, kur vispirms ielej saulespuķu eļļu un pievieno miltus. Viss ir sajaukts kopā un laba veselīga ēdiena garša garantēta.

Ziedkāpostu recepte mīklā

Ziedkāpostus var pagatavot mīklā gan no svaigām, gan saldētām ziedkopām. Sadalītās ziedkopas 10-15 minūtes iemērc sālītā verdošā ūdenī. Kāpostu gatavību nosaka ar dakšiņu: krustnagliņas viegli iekļūst dārzeņu gabalos, kas nozīmē, ka tas ir gatavs! Pēc tam izklājiet to no pannas caurdurī, lai izzustu liekais šķidrums.

Ziedkāpostu mīklu gatavo no olām, miltiem, sāls un zaļumiem. Ir daudz recepšu mīklas pagatavošanai, šeit ir viena no tām.

Uz 1 kg ziedkāpostu:

• Vistas olas - 4 gab.
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Sakultajām olām pievieno zaļumus un sāli, un tad pamazām pievieno 3-4 ēdamkarotes miltu, pārliecinoties, ka mīkla labi sabiezē. Siltas ziedkopas ietin mīklā un liek cepešpannā. Ziedkāpostu apcep uz pannas ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.

Zinot, kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu, var baudīt ēdienu un vienlaikus piesātināt organismu ar vērtīgiem vitamīniem un vielām. Galu galā ziedkāpostam ir vispārējs stiprinošs efekts, dabiski nostiprinot imūnsistēmu, palielinot ķermeņa izturību pret dažādiem vīrusiem un infekcijām.

Svarīgu ziedkāpostu īpašību sauc par tā pretkancerogēnu iedarbību, tas ir, spēju kavēt un novērst vēža šūnu veidošanos.

Ziedkāposti ir ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa slimībām, jo ​​tā lietošana stimulē zarnu darbību, normalizē žults izvadīšanas procesu, atjauno kuņģa šūnas. Kāposti veicina bojājumu dzīšanu uz gļotādu virsmas, noder cilvēkiem, kas cieš no hemoroīdiem, jo ​​produkta vielas atvieglo stāvokli.

Speciāli priekš
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.

dietdoctor.com

Sastāvdaļas

• 1 galviņa ziedkāpostu;
• 1 citrons;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote malta svaiga ingvera
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu sīpolu;
• 1 ēdamkarote kurkumas;
• 1 tējkarote jūras sāls;
• 120 ml grieķu jogurta vai kokosriekstu piena
• 120 ml olīveļļas vai kausēta sviesta
• daži pētersīļu zariņi.

Ēdienu gatavošana

Noņemiet ziedkāpostam lapas un ievietojiet to plastmasas maisiņā. Apvienojiet citronu sulu, malto ķiploku, ingveru, sīpolu, kurkumu, sāli un jogurtu. Ielej marinādi maisiņā, aizvāko un kārtīgi sakrata. Maisiņu liek ledusskapī uz vismaz stundu. Lai kāposti labāk iemarinētos, atstājiet ledusskapī uz nakti.

Marinētu ziedkāpostu pārliek uz cepešpannas un cep 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 45-60 minūtes. Tam vajadzētu kļūt mīkstam no iekšpuses un brūnai no ārpuses.

Pirms pasniegšanas pārslaka kāpostus ar eļļu un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

jamieoliver.com

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote zira (ķimenes);
• 2 tējkarotes sinepju sēklas;
• ½ tējkarotes malta čili;
• 1 tējkarote melno piparu graudiņu;
• 200 g pašaugšanas miltu (vai 200 g parastu miltu un 1 ¹⁄2 tējkarote cepamā pulvera)
• ½ tējkarotes kurkuma;
• 350 ml auksta alus;
• jūras sāls - pēc garšas;
• 1 galviņa ziedkāpostu;
• ½ glāzes olīveļļas;
• ½ ķekars pētersīļu;
• 1 citrons.

Ēdienu gatavošana

Zira, sinepju sēklas, čili un melnos piparus smalki sasmalciniet javā. Sajauc iegūto pulveri ar miltiem un kurkumu. Ielej gandrīz visu un kārtīgi sakuļ. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu krējumu. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet vairāk alus. Pēc tam pievienojiet mīklu ar jūras sāli.

Ziedkāpostu izjauc mazās ziedkopās, kātu sagriež 2 cm biezos gabalos.Kāpostus noskalo un izmet caurdurī. Visam liekajam šķidrumam jāiztukšo. Atlikušo ūdeni var noslaucīt ar papīra dvieli. Ielieciet kāpostus bļodā un apkaisa ar parastajiem miltiem.

Dziļā katliņā uzkarsē eļļu. No ziedkāpostiem noņem liekos miltus. Ziedus iemērc mīklā, pārlej karstā eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apgriežot.

Nemēģiniet visus kāpostus uzreiz sabāzt sautējumā. Cepiet to partijās.

Beigās pētersīļu lapas iemērc mīklā un liek katliņā ar eļļu uz 40 sekundēm.

Gatavos kāpostus pārliek uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus. Garšojiet ar sāli, apslakiet ar citrona sulu un izrotājiet ar sakultiem pētersīļiem.

Pasniedz uzreiz: tā ēdiens būs garšīgāks un garoziņa paliks kraukšķīga.

foodnetwork.com

Sastāvdaļas

• 1 liela ziedkāposta galva (apmēram 1200 g);
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• jūras sāls - pēc garšas;
• 800 g tomātu savā sulā;
• 1 ½ glāzes ūdens;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 liela sarkanā paprika;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 1 ķekars bazilika;
• 10 loksnes lazanjai;
• 200 g rikotas;
• 1 liela ola;
• 200 g rīvētas mocarellas;
• 50 g rīvēta parmezāna;
• daži pētersīļu zariņi.

Ēdienu gatavošana

Liek puķkāpostu ziediņus bļodā, apslaka ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un apkaisa ar sāli. Labi samaisiet un izklājiet kāpostus vienā kārtā uz cepešpannas. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 220°C 30-35 minūtes, līdz ziediņi ir mīksti un brūni. Gatavošanas laikā vienreiz apgrieziet ziedus otrādi. Pēc tam atdzesējiet kāpostus.

Ielieciet tomātus bļodā un sasmalciniet. Ielejiet ūdeni tomātu burkā, sakratiet un ielejiet saturu bļodā.

Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas un pievieno 4 ķiploka daiviņas un ½ tējkarotes sāls. Cepiet uz vidējas uguns 2 minūtes. Pievienojiet kubiņos sagrieztus piparus uz pannas un vāriet vēl 8 minūtes.

Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu un labi samaisiet. Pēc tam izklājiet tomātus un 4 bazilika lapas. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, laiku pa laikam maisot. Mērcei vajadzētu sabiezēt.

Tikmēr lielā katliņā uzvāra sālītu ūdeni. Ievietojiet lazanjas loksnes pa vienai pannā un sautējiet līdz al dente saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Nolejiet loksnes caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam noslaukiet tos ar atlikušo olīveļļu.

Blenderī sablendē rikotu, jēlu olu, ⅕ vārītu ziedkāpostu un malto ķiploka daiviņu līdz gludai. Pievienojiet šim maisījumam sasmalcinātas bazilika lapas un vēlreiz samaļiet to blenderī.

Ņem 20 x 35 cm cepamo formu un ietauko to ar ¼ glāzi tomātu mērces. Virsū liek 4 lazanjas loksnes, nogriežot lieko. Pārklājiet tos ar ¹⁄2 rikotas maisījuma, ¹⁄2 vārītu ziedkāpostu, ⅓ tomātu mērces maisījuma, ⅓ rīvētas mocarellas un ⅓ rīvēta parmezāna. Pārklāj ar trim lazanjas loksnēm, atkārto pildījumu un pārklāj ar atlikušajām loksnēm. Virsū uzber tomātu mērci, mocarellu un parmezānu.

Pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Tad noņem foliju un cep vēl 10 minūtes, līdz siers ir brūns. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist 10 minūtes, lai būtu vieglāk sagriezt, un pārkaisa ar sasmalcinātām pētersīļu lapiņām.

jamieoliver.com

Sastāvdaļas

• 1 galviņa ziedkāpostu;
• 2 tējkarotes zira (ķimenes);
• 2 tējkarotes vesela koriandra;
• ¼ tējkarotes malta čili;
• jūras sāls - pēc garšas;
• nedaudz olīveļļas;
• 1 gabals sviesta;
• sauja neapstrādātu mandeļu bez sēnalām;
• 1 citrons.

Ēdienu gatavošana

Sadaliet ziedkāpostus ziediņos. Iemērciet tos uz pāris minūtēm verdošā sālītā ūdenī un ielieciet caurdurī. Visam liekajam šķidrumam jānoplūst, pretējā gadījumā kāposti neizcepsies pareizi.

Sasmalciniet ķimenes un koriandru. Sajauc tos ar maltu čili un sāli. Garšvielām pievieno sasmalcinātas mandeles, samaisa un apcep uz sausas, sakarsētas pannas. Pēc pāris minūtēm ielieciet tur ziedkāpostu ziedkopas, berzējot tās ar olīvu un sviesta maisījumu.

Kad kāposti sāk brūnēt, pievienojiet tiem sulu un citrona miziņu. Kārtīgi samaisa un apcep vēl minūti. Pēc tam pannu liek uz 15 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200°C, lai ziedkāposti kļūtu kraukšķīgi.

jamieoliver.com

Sastāvdaļas

• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 g nesālīta sviesta;
• 50 g izsijātu miltu;
• 600 ml vājpiena;
• 500 g svaigu vai saldētu brokoļu;
• 75 g rīvēta Čedaras siera;
• jūras sāls - pēc garšas;
• 1 kg svaigu vai saldētu ziedkāpostu;
• 2 ciabatta šķēles;
• 2 timiāna zariņi;
• 25 g mandeļu ziedlapiņas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas.

Ēdienu gatavošana

Ķiplokus sagriež plānās šķēlītēs, pārliek uz pannas ar sviestu un apcep uz vidējas uguns. Kad sviests izkusis, pievieno miltus, samaisa un pēc minūtes sāc pamazām liet pienu, nepārtraukti maisot.

Pievienojiet brokoļus pannā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz ziedi sāk sadalīties. Pēc tam sasmalciniet šo maisījumu ar blenderi līdz gludai. Pievieno pusi no rīvētā siera un pievieno sāli.

Ziedkāpostu sadala ziediņos, liek cepamajā traukā, pārlej ar siera maisījumu un pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru. Maizi samaļ blenderī, maizes drupatas sajauc ar sasmalcinātām timiāna lapiņām, mandeļu skaidiņām un sviestu un pārkaisa ar kāpostu maisījumu.

Ielieciet veidni uz stundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Kāpostiem jābūt labi izceptiem un pārklātiem ar zeltainu garozu.

spoonforkbacon.com

Sastāvdaļas

• 1 gabals sviesta;
• 1 liels sīpols;
• 1 liela ziedkāposta galva (apmēram 900 g);
• 1 kartupelis;
• 700 ml dārzeņu buljona;
• 400 ml piena;
• sāls - pēc garšas;
• 100 g Čedaras siera.

Ēdienu gatavošana

Sildiet eļļu dziļā katliņā vai katliņā. Ielieciet tur sasmalcināto sīpolu un, laiku pa laikam maisot, apcepiet 5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.

Sadaliet ziedkāpostus ziediņos. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Sīpolam pievieno dārzeņus, pārlej ar buljonu un pienu, sāli un pipariem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Ziedkāpostam jābūt mīkstam, un kartupeļiem jāsadalās gabalos.

Katliņas saturu sablendē ar blenderi līdz gludai un krēmīgai konsistencei. Ja vēlaties zupu pasniegt krūzēs, tad pievienojiet vēl nedaudz piena, lai tā nebūtu pārāk bieza.

Gatavu zupu ledusskapī var uzglabāt līdz divām dienām, bet saldētavā līdz mēnesim.

Pirms pasniegšanas uzkarsē, lej šķīvjos vai krūzēs un dekorē ar siera kubiņiem vai zaļumiem.

steamykitchen.com

Sastāvdaļas

• 1 galviņa ziedkāpostu;
• 2 glāzes ūdens;
• 3 ēdamkarotes piena;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• 2 ēdamkarotes zema tauku satura skābā krējuma;
• ¼ tējkarotes ķiploku sāls;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• daži zaļie sīpoli.

Ēdienu gatavošana

Sadaliet ziedkāpostu ziediņos un noņemiet kātiņu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ievietojiet ziedus katliņā. Uzliek vāku un vāra uz vidējas uguns 12-15 minūtes. Kāpostiem jābūt ļoti mīkstiem.

Ziedkopas iemet caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni. Kāpostus sablendē ar pienu, sviestu, skābo krējumu, sāli un pipariem līdz biezenim. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

picmia.com

Sastāvdaļas

• 1 galviņa ziedkāpostu;
• 3 olas;
• 3 bekona šķēles;
• 50 ml majonēzes;
• 1 ēdamkarote sinepju;
• 1 tējkarote sāls;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 sīpols;
• ¾ glāzes saldētu zirņu;
• 2 marinēti gurķi.

Ēdienu gatavošana

Kāpostus sadala ziediņos un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet tos ūdens katlā, uzvāra un vāriet vēl 10 minūtes. Kāpostus nokāš caurdurī un noliek malā.

Cieti novāra un sagriež mazos kubiņos. Bekonu apcep un sagriež mazos gabaliņos. Salātu bļodā samaisa majonēzi, sinepes, sāli un piparus. Ielieciet ziedkāpostu, olas, sasmalcinātu sīpolu, atkausētus zirņus, kubiņos sagrieztus gurķus un bekonu.

Kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz 2-24 stundām. Jo ilgāk salāti stāvēs ledusskapī, jo garšīgāki tie būs.

geniuskitchen.com

Sastāvdaļas

• 60 ml sarkanvīna etiķa;
• 60 ml olīveļļas;
• 2 ēdamkarotes ūdens;
• 1 kg ziedkāpostu;
• 1 lauru lapa;
• 1 ķiploka daiviņa;
• ½ tējkarotes citronpipari;
• 100 g rīvētu burkānu;
• 50 g sasmalcinātu sarkano sīpolu;
• vairāki pētersīļu zariņi;
• ¼ tējkarotes žāvēta bazilika

Ēdienu gatavošana

Nelielā katliņā uzvāra etiķi, eļļu un ūdeni. Lielā katliņā ielieciet ziedkāpostu, lauru lapu, plānās šķēlēs sagrieztu ķiploku un citronpiparus lielā katliņā.

Ielejiet katliņa saturu katliņā un samaisiet. Pārklājiet katlu ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz nakti vai vismaz 6 stundas. Ik pa laikam samaisiet kāpostus.

Tad pievieno burkānus, sīpolus, sasmalcinātas pētersīļu lapas un baziliku un labi samaisa. Salātus liek ledusskapī vēl uz 2 stundām. Pirms pasniegšanas no salātiem izņem lauru lapu.

feastingonfruit.com

Sastāvdaļas

• 600 g ziedkāpostu ziedkopu;
• 400 ml augu piena (piemēram, sojas vai kokosriekstu);
• 70 g kakao;
• 10 datumi;
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta vai ¼ tējkarotes vanilīna.

Ēdienu gatavošana

Tvaicējiet ziedus 10-15 minūtes, līdz tie ir ļoti mīksti. Visas sastāvdaļas sablendē blenderī līdz viendabīgai konsistencei.

Ēdienu var pasniegt uzreiz vai arī vispirms atdzesēt. Pudiņš ledusskapī uzglabāsies līdz pat dienai.

Ziedkāposti ar zemu kaloriju daudzumu, tomēr barojoši, ir pamats un papildinājums daudzām kulinārijas receptēm. Tas labi sader ar citiem dārzeņiem – papriku, sīpoliem, kukurūzu, brokoļiem, gurķiem un piešķir pikantumu gaļas ēdieniem. Kāpostu gatavošanas iezīmes ir atkarīgas no izvēlētās receptes svētku svinībām, vieglām pusdienām vai diētiskām vakariņām.

Risotto ar ziedkāpostu: jauna klasiskā ēdiena garša

Trīs porcijas oriģinālā itāļu risoto var pagatavot 40 minūtēs. Tas ir ļoti vienkārši un ekonomiski. Pavāram vajadzēs: 300 g ziedkāpostu, 50 g cietā siera, 40 g sviesta, 200 g sīpolu, 180 g rīsu, 70 ml sausā baltvīna, melnos piparus un zaļumus (pētersīļus) pēc garšas, 750 ml no dārzeņu buljona. Lai pagatavotu risoto, nepieciešams:

• nomazgājiet ziedkāpostu un izjauciet to ziedkopās;
• uzvāra buljonu, ielieciet kāpostus pannā un atkal uzsildiet līdz 100 ° C;
• pannā uzkarsē sviestu un apcep sasmalcināto sīpolu līdz caurspīdīgai;
• pievieno bļodā rīsus, samaisa un apcep vēl pāris minūtes;
• ielej vīnu un pagaidiet, līdz tas ir pilnībā iztvaikojis;
• pārmaiņus pievieno vairākas buljona porcijas, turpinot maisīt rīsus;
• sajauc rīsus ar kāpostiem un apcep vēl 10 minūtes, līdz tie ir gatavi;
• apkaisa risoto ar rīvētu sieru tieši pannā un samaisa;
• piparus, ielieciet sasmalcinātus zaļumus.

Ar tomātiem un cepeškrāsnī

Kāposti ar tomātiem

Neaizmirstama ir iecienīto sulīgo tomātu, kraukšķīgās siera garozas un pikanta ziedkāpostu kombinācija. Lai pagatavotu gardu kastroli, vajadzēs: 400 g kāpostu, 2 tomātus, 3 vistas olas, 3 ēd.k. l. skābs krējums, 2 ēd.k. l. augu eļļa, sāls, malti pipari un siers, Provansas vai citi kaltēti garšaugi pēc garšas.. Jūs varat ātri sasniegt rezultātus, ja soli pa solim sekojat receptei:

• turiet kāpostus sālsūdenī 5 minūtes, pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli;
• atdzesē un sagriež gabaliņos;
• bļodā sajauc saldo krējumu (var aizstāt ar zema tauku satura dabīgo jogurtu vai majonēzi) un olas ar sāli, pipariem un garšvielām līdz viendabīgai masai;
• Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem to plāno miziņu un sagriež plānos gredzenos;
• Cepšanai paredzētos stikla traukus ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas, liek tajos kāpostus un pārlej ar sagatavoto maisījumu;
• virsū liek sasmalcinātus tomātus;
• visu pārklāj ar rīvētu sieru;
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep trauku 30 minūtes.

Pēc 10 minūtēm varat pasniegt ceptos kāpostus galdā. Stikla veidņu vietā pavāri bieži izmanto metāla vai silikona veidnes.

Ziedkāposti ar malto gaļu: vēl garšīgāki un apmierinošāki

Ziedkāposti ar malto gaļu

Bieži vien pavāri apvieno veselīgu dārzeņu ar gaļas sastāvdaļām, lai palielinātu kaloriju saturu. Izmantojot šo vienkāršo recepti, jūs pagatavosiet zema tauku satura, bet barojošu ēdienu. Jums būs nepieciešami šādi produkti: 500 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas, 1 kg ziedkāpostu, 3 ēd.k. l. rīvmaizes, 70 g cietā siera, 5 g sviesta un šķipsniņa sāls, ūdens pēc vajadzības. Jūs varat iegūt gatavo rezultātu, ja stingri ievērojat recepti:

• katliņā uzvāra ūdeni, sasmalcina kāpostu ziedkopas un vāra 5 minūtes uz vidējas uguns;
• noteciniet ūdeni un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C;
• ieziež formu ar eļļu un pārklāj ar rīvmaizi;
• kārtīgi samaisiet kāpostus ar rīvmaizi un malto gaļu;
• ielieciet visu formā;
• cep 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot;
• Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl 10 minūtes.

Smaržīgs un vidēji sulīgs ēdiens tiek pasniegts galdā 5 minūtes pēc pagatavošanas. Kāpostu-gaļas kastroli ieteicams lietot karstu.

Sasmalcinātas kotletes tiem, kas ievēro diētu

Sasmalcinātas kotletes ar ziedkāpostu

Kotletes ar dārzeņu piedevu ir laipni gaidītas kā ikdienas ēdienkarte. Var izmantot 500 g tītara filejas, 300 g ziedkāpostu, 4 ēd.k. l. mannas putraimi, 3 vistas olas, 3 ēd.k. l. saldais krējums, malta paprika, pipari, sāls, itāļu garšaugi, svaigas dilles pēc garšas, 2 sīpoli, 2 ēd.k. l. augu eļļa, lai vienas stundas laikā pagatavotu sātīgas un garšīgas kotletes diētiskajam ēdienam. Lai iegūtu pareizu rezultātu, jums ir nepieciešams:

• noskalojiet, nosusiniet putnu, sagrieziet mazos kubiņos un ievietojiet atsevišķā traukā;
• izjauciet ziedkāpostu un ziedkopas, vāriet sālsūdenī 5 minūtes;
• tad izmet kāpostus uz sieta, smalki sagriež;
• sasmalciniet sīpolu un pievienojiet dārzeņus tītara filejai;
• bļodā labi samaisa papriku, sāli, olas, maltos piparus un kaltētos zaļumus, ja vēlas;
• pievieno mannu un skābo krējumu;
• visu samaisa bļodā un liek ledusskapī uz 2 stundām;
• pēc termiņa beigām pannā uzkarsē eļļu, liek izveidotās kotletes un apcep no abām pusēm līdz izveidojas tumši zeltaini brūna garoziņa.

Vienkārši pagatavojamie ziedkāpostu putraimi

Tas ir veselīgs un garšīgs ēdiens veģetāriešiem, kuri cenšas interesantā veidā dažādot savu ēdienkarti. Lai pagatavotu pankūkas, ņem šādas sastāvdaļas: 150 g zaļo zirnīšu saldējuma, 500 g ziedkāpostu, 20 g zaļo sīpolu un 1 vistas olu, 3 ēd.k. l. milti, 40 ml augu eļļas un sāls pēc garšas. Jūs varat pagatavot pankūkas, ievērojot norādījumus:

• vāra kāpostu ziedkopas līdz mīkstināšanai ne ilgāk kā 10 minūtes sālsūdenī;
• vāra zaļos zirnīšus 7 minūtes
• atdzesējiet ziedkāpostu, smalki sagrieziet to un sajauciet ar zirņiem, pievienojiet tur sasmalcinātu sīpolu;
• šajā traukā ielaužiet vistas olu, pievienojiet miltus un sāli, visu labi samaisiet;
• pannā uzkarsē augu eļļu, uzmanīgi liek izveidotās pankūkas un cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet jauku kulinārijas ēdienu ar skābo krējumu vai savu iecienīto mērci. Tam jābūt krēmīgam, bez pikantām sastāvdaļām. Tomātu un paprikas izmantošana šajā receptē nav apsveicama.

Liellopu gaļa ar ziedkāpostu

Liellopu gaļa ar ziedkāpostu

Citai vienkāršai receptei nepieciešami 600 g ziedkāpostu, viena sīpola galviņa, pētersīļi, sāls un pipari pēc garšas, 300 g tomātu, 1 ēd.k. l. milti, 150 ml dārzeņu vai 200 g sviesta. Arī gulašam vajadzēs 650 g liellopa gaļas. Lai pagatavotu šo garšīgo ēdienu, jums ir nepieciešams:

• noskalojiet un nosusiniet gaļu, sagrieziet mazos gabaliņos;
• liellopu gaļu liek katliņā vai sautējumā, sāli, apcep karstā eļļā;
• pievieno smalki sagrieztu sīpolu, apcep līdz zeltaini brūnai;
• traukā pievieno ūdeni, piparus, sāli un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes;
• labi nomazgājiet ziedkāpostu un sadaliet mazās ziedkopās;
• vāra kāpostus 15 minūtes, liek uz sieta;
• pievienojiet gaļai ziedkopas kopā ar mizotiem tomātiem;
• izņemiet trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, un cepiet 10 minūtes.

Gatavo ēdienu vajadzētu dekorēt ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai citiem garšaugiem pēc garšas.

Kāposti mīklā: sātīgi un veselīgi

Kāposti mīklā

Četru šī ēdiena porciju pagatavošana aizņem tikai 50 minūtes. Sātīga uzkoda jūsu ķermenim nepievienos daudz kaloriju. Mīkla sanāk bieza un gaisīga, lieliski kontrastē ar kraukšķīgiem kāpostiem.

Šajā receptē jāsagatavo 900 g ziedkāpostu, 200 ml piena, 1 litrs ūdens, sāls, lauru lapa, malti melnie pipari un kaltēti garšaugi pēc garšas, 250 g kviešu miltu, 2 tējk. augu eļļa un 4 vistas olas. Pēc visu sastāvdaļu savākšanas varat sākt kulinārijas procesu. Jums vajadzētu:

• Uzmanīgi atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem un ievietojiet tos ledusskapī;
• dzeltenumus apvieno ar ūdeni, pievieno garšvielas (timiānu, papriku, ķiplokus), augu eļļu;
• sakuļ maisījumu līdz gludai;
• uzmanīgi ievadiet miltus (pa daļām);
• pagaidiet, līdz mīkla sabiezē, un ievietojiet to ledusskapī uz stundu;
• ielieciet ziedkāpostu ūdens un sāls šķīdumā, atstājiet 7 minūtes;
• noskalojiet kāpostus un sadaliet tos mazās ziedkopās, pēc sālīšanas vāriet pienā;
• pēc 3 minūtēm ievietojiet dārzeņu vēsā ūdenī;
• pagaidiet, līdz ziedkopas atdziest, apkaisa tās ar miltiem;
• saputojiet baltumus sulīgās putās un uzmanīgi ievietojiet tos gatavajā mīklā;
• uzkarsē augu eļļu pannā;
• iemērciet katru ziedkopu eļļā, iemērcot to mīklā;
• cep 3 minūtes no vienas puses un no otras līdz zeltaini brūnai;
• Gatavo ēdienu var pasniegt galdā 5 minūšu laikā.

Maigajam un garšīgajam ziedkāpostam smaržīgā mīklā nav nepieciešams piedeva. Ēdienu var papildus dekorēt ar salātu lapām, ja tās liek gar šķīvja malu.

Apetīti rosinoši aristokrātiski salāti

Tikai 20 minūtēs var pagatavot gardus salātus ar ziedkāpostiem, zilo sieru un citām sastāvdaļām. 100 g šī vieglā ēdiena satur tikai 48 kcal, kas iepriecinās dāmas, kas ievēro diētu. Lai izveidotu salātus, vajadzēs: 1 kg ziedkāpostu un brokoļu, 200 g redīsu, 70 gramus zilā siera, 250 ml krējuma, nelielu ķekaru diļļu un zaļo sīpolu. Šo gardumu varat pagatavot vismaz katru dienu. Lai visu izdarītu pareizi, ieteicams:

• noskalojiet kāpostus un brokoļus;
• sadaliet tos mazās vai lielās ziedkopās;
• vāra 3 minūtes sālsūdenī vai tvaikos, pārlej ar aukstu ūdeni, lai saglabātu produktu košo krāsu;
• sagrieziet redīsus aprindās, bet dilles un zaļo sīpolu kārtīgi sasmalciniet;
• apvienot visus sagatavotos dārzeņus vienā dziļā bļodā;
• paņemiet atsevišķu trauku mērcei, ielieciet tajā sieru un kārtīgi mīciet ar dakšiņu;
• pārmaiņus ielej vairākas mazas porcijas krējuma;
• pastāvīgi maisa mērci, līdz iegūta viendabīga masa ar šķidra skābā krējuma konsistenci;
• Pārlej ar maisījumu dārzeņiem.

Daži šefpavāri iesaka šādus salātus mērcēt ar majonēzi vai šķidru jogurtu, bet ar siera mērci ēdiens iegūst diezgan asu, pikantu garšu. Neapstrādātas pārtikas cienītāji var izvēlēties nevārīt kāpostus un brokoļus pirms to pievienošanas salātiem. Pietiek dārzeņus apliet ar verdošu ūdeni, lai tie tiktu primāri termiski apstrādāti.