Sopa de champiñones y champiñones - receta. Sopa de champiñones frescos
Los champiñones siempre se han considerado los champiñones más deliciosos y fragantes que son fáciles de cocinar. Puedes cocinar muchos platos con estos hongos, pero las sopas son especialmente populares entre los conocedores de los champiñones.
Además del hecho de que los champiñones liberan fácilmente su sabor en el caldo, también conservan su utilidad en las sopas.
Los hongos contienen sustancias biológicamente activas y aminoácidos. Además, son producto dietético , porque 100 g de estas setas contienen 25 kcal. Pero, sin embargo, los champiñones se consideran hongos nutritivos debido a sus fibras y proteínas.
Las sopas de champiñones se preparan no solo con agua corriente, sino también con caldos de verduras, carne y pollo. De estos hongos, incluida la preparación de sopa de puré, que se hierve en leche, crema agria o crema.
Sopa de champiñones de champiñones: principios generales de preparación
No lave los champiñones demasiado antes de cocinarlos, de lo contrario, la sopa resultará menos aromática.
Corta los champiñones en rodajas para que se vean hermosos en la sopa.
Agregue papas a la sopa si lo desea.
Si estás haciendo sopa champiñones secos luego sumérjalos en agua con dos horas de anticipación. No vierta el caldo resultante, sino agréguelo a la sopa.
Agregue camarones, espinacas y frijoles a las sopas de champiñones si lo desea.
Sopa de champiñones y champiñones: una receta clásica
Ingredientes:
390 g de champiñones;
un arco;
dos papas;
un diente de ajo tierno;
Un litro de caldo graso de pollo;
Dos cucharadas de aceite de girasol refinado;
Verduras secas.
Metodo de cocinar:
1. Coloque los champiñones en un colador y enjuague, deje que el agua se escurra. Corte los champiñones limpios en capas, cortando cualquier punto oscuro.
2. Pelar las patatas quitando los ojos de las raíces. Lavarlos y cortarlos en palitos.
3. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Mezclar el ajo con la cantidad necesaria de sal.
4. Agregue aceite de girasol refinado a una sartén caliente y fría la cebolla picada. Luego agregar los champiñones y sofreír durante ocho minutos. Luego mezcle los champiñones y las cebollas con el aderezo de ajo.
5. Hervir el caldo de pollo terminado y sumergir las papas y los champiñones fritos en él.
6. Agregue pimienta a la sopa con hierbas secas y cocine por 35 minutos. La sopa estará lista cuando las patatas estén blandas.
7. Sirva la sopa caliente, junto con medio huevo cocido.
Sopa de champiñones y zanahoria
Ingredientes:
510 g de champiñones;
2 papas;
dos puñados de cuernos;
una cebolla;
una zanahoria grande;
Aceite vegetal;
Eneldo y perejil (una rama cada uno).
Metodo de cocinar:
1. Enjuague los champiñones frescos con agua corriente de arena. Si hay manchas oscuras, córtelas.
2. Cortar los champiñones al azar.
3. Ponga los champiñones en una cacerola, sal y vierta con agua. Hervir 9 minutos. Transfiera los champiñones cocidos a un colador.
4. Corte los crecimientos de las papas y pélelas con un cuchillo especial. Cortar el tubérculo en cubos pequeños.
5. Enjuague y pele las zanahorias. Luego moler con un rallador.
6. Picar la cebolla pelada en cubos.
7. Enjuague y agite el eneldo fresco y el perejil. Picar las hierbas con un cuchillo de cocina afilado.
8. Sumerja las papas en el caldo que quedó de los champiñones y cocine por varios minutos.
9. Mientras se cocinan las papas, prepare el asado. Sumergir las zanahorias y las cebollas en una sartén calentada con aceite y freír durante 4 minutos. Luego, agregue los champiñones hervidos a la sartén y cocine a fuego lento durante 6 minutos.
10. Transfiera la fritura terminada al caldo junto con pimienta y hierbas. Agregue más sal a la sopa si es necesario.
11. Llevar el caldo a ebullición y agregar los cuernos. Hervir hasta que todos los ingredientes estén listos.
12. Deje la sopa terminada con la tapa cerrada durante 13 minutos.
13. Sirva la sopa de champiñones y zanahorias como plato principal con crema agria.
Sopa de champiñones de champiñones en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
280 g de champiñones;
Una zanahoria y cebolla;
cuatro papas;
Perejil;
Aceite refinado;
Dos cebollas verdes.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague los champiñones debajo agua tibia y colocar en una tabla de cortar.
2. Limpie los champiñones de los lugares gruesos.
3. Pele las zanahorias y las cebollas, enjuáguelas con agua, transfiéralas a una tabla de cortar y pique al azar.
4. Pelar las papas con un cortador de verduras y enjuagar con agua. Transfiera la verdura a una tabla de cortar y córtela en tiras.
5. Lavar el perejil y picarlo finamente con un cuchillo.
6. Enjuague las cebollas verdes y córtelas en círculos.
7. Vierta un poco de aceite vegetal en la olla multicocina y configure el modo "Freír". Coloque los champiñones en rodajas en el recipiente precalentado y cocine durante 11 minutos.
8. Un poco más tarde, agregue la cebolla a los champiñones y fríalos por unos minutos más. Luego ponga las zanahorias en el recipiente de la multicocina y cocine todos los ingredientes hasta que estén doradas.
9. Después de eso, ponga las papas en la técnica y llénelas con agua para cubrir todos los ingredientes con ella.
10. Cierre la tapa del equipo y configure el modo "Sopa". Hervir el plato durante una hora.
11. Después de la señal, agregue a la sopa. cebolla verde y perejil Deje reposar la sopa durante otros 9 minutos.
12. Sirva el plato con rebanadas de pan integral.
Sopa de champiñones con fideos y champiñones
Ingredientes:
325 g de champiñones;
dos zanahorias;
un vaso de fideos de gasa;
Aceite de girasol;
2,5 litros de agua purificada.
Metodo de cocinar:
1. Pele las zanahorias y enjuague con agua tibia. Cortar la verdura en flores. Para ello, haz unos surcos a lo largo de la zanahoria y córtala en círculos.
2. Retire la cáscara de la bombilla y corte los extremos innecesarios. Cortar la verdura en cubos. Cuanto más pequeños sean, mejor.
3. Cortar el dorado de los champiñones y enjuagar los champiñones. Cortar el componente en rodajas.
4. Encienda la estufa a fuego medio y caliente el aceite en una sartén. Sumerja los champiñones allí y fríalos durante 12 minutos. Transfiera el ingrediente terminado a un plato separado.
5. En la misma sartén, agregue aceite nuevamente. Freír la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.
6. Ponga agua a hervir en una cacerola y vierta todos los ingredientes fritos.
7. Mezcle todo y agregue los condimentos. Hervir durante unos 14-16 minutos.
8. Luego agregar a la sopa de champiñones pasta y cocine hasta que los fideos estén cocidos al vapor.
9. Sirva la sopa caliente, decorándola con hierbas frescas y una cucharada de mayonesa.
Sopa de champiñones con champiñones y pollo
Ingredientes:
Uno pechuga de pollo;
330 g de champiñones;
una cebolla y zanahoria;
cinco papas;
hoja de laurel;
Pimienta molida;
dos litros de agua;
Perejil;
Aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
1. Tome un filete de pollo fresco y lávelo. Seque con una toalla y colóquelo en una tabla de cortar. Retire la película innecesaria y el exceso de grasa del seno.
2. Envíe el pollo a la sartén, agregue agua y sal. Llevar el caldo a ebullición y retirar la espuma resultante. Reduzca el fuego y cocine durante media hora.
3. Con otro cuchillo, pela la cebolla, las papas y las zanahorias. Retire las raíces de los hongos. Enjuague todos estos productos.
4. Cortar las patatas en rodajas. Picar la cebolla en cuartos. Picar las zanahorias en tiras largas.
5. Divide cada hongo en cinco partes. Picar finamente las verduras.
6. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y baje la cebolla. Saltee hasta que esté transparente y agregue los champiñones. Cocine juntos por otros 17 minutos.
7. Retire el pollo terminado del caldo con una cuchara ranurada y enfríe. En su lugar, envíe las papas a la sartén y cocine hasta que estén tiernas.
8. Corte el pollo enfriado en cualquier forma y agréguelo a las papas.
9. Después de unos minutos, agregue las zanahorias y los champiñones fritos con cebolla en el mismo lugar.
10. Sazone la sopa con pimienta, laurel y sal. Hervir durante un cuarto de hora.
11. Agregue verduras a la sopa terminada e insista durante tres minutos.
12. Sirva la sopa con pepinillos, ensaladas de verduras y picatostes.
Sopa de champiñones con champiñones
Ingredientes:
185 g de champiñones;
Sal;
un puerro;
tres tallos de apio;
una cebolla;
65 gramos manteca;
Tres cucharadas de harina tamizada;
370 ml de nata 15% grasa;
Un cubo de pollo "Maggi"
550 ml de agua.
Metodo de cocinar:
1. Pelar las cebollas. Cortar las raíces de los puerros. Todos, junto con el apio, enjuagar y secar.
2. Cortar el exceso de champiñones y enjuagar.
3. Poner todos los ingredientes uno por uno en una tabla de cortar y picar. Champiñones: en capas, el resto está todo en cubos.
4. Ponga la mantequilla en una cacerola y derrita. Luego echa los cubos de cebolla y cocina a fuego lento hasta que estén transparentes.
5. Agregue el apio, los champiñones y el puerro a las cebollas cocidas. Cocine a fuego lento durante 6 minutos.
6. Triture el cubo Maggi en un plato aparte y agréguelo a la sartén.
7. Después de un par de minutos, sumerja la harina de trigo en el mismo lugar y mezcle para que no queden grumos.
8. A continuación, vierte en la sartén la nata mezclada con agua, sal y pimienta molida. Mezcle todo nuevamente y cocine por no más de media hora.
9. Enfríe la sopa terminada a la mitad y viértala en el tazón de la licuadora. Mezcla todo a la máxima velocidad.
10. Vierta el puré resultante nuevamente en la sartén, hierva, apague la estufa y deje la sopa sola durante cinco minutos.
11. Sirva el plato, vertiéndolo en platos y decorando con pan rallado de pan blanco.
Sopa de champiñones con queso
Ingredientes:
425 g de champiñones portobello;
25 g de mantequilla;
Media cucharada de nuez moscada;
Dos quesos procesados;
45 ml de crema;
Dos litros de agua.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague los champiñones y transfiéralos a la tabla. Separe sus sombreros de sus piernas.
2. Retire todo el exceso de la cebolla y córtela en rodajas.
3. Coloque las patas de champiñones en una cacerola y cúbralas con agua corriente. Tan pronto como el agua comience a hervir, sal y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos.
4. Cuele el caldo preparado y corte las piernas, sumérjalo nuevamente.
5. Freír las tapas de champiñones picadas en mantequilla en una sartén. Un poco más tarde, agregue la cebolla y cocine juntos por otros 16 minutos. Retire una pequeña parte de la fritura en un recipiente aparte y transfiera el resto a la sartén a las piernas. Hervir 15 minutos.
6. Agregue la crema a la sartén y hierva la sopa con ellos durante un par de minutos más.
7. Convierta la masa resultante en un puré. Puedes hacer esto con una licuadora.
8. Vuelva a poner la olla al fuego. Agregue sal, champiñones reservados, pimienta picada queso fundido y nuez moscada.
9. Hervir la sopa hasta que el queso se haya derretido.
10. Sirva la cena terminada, decorando con ramitas de cualquier vegetación.
11. Además, para la belleza, pon círculos de cebolla en tazones de sopa.
Sopa de champiñones con champiñones y trigo sarraceno
Ingredientes:
Cuatro champiñones grandes;
condimentos;
Tres puñados de trigo sarraceno;
Zanahoria;
Tomate;
dos tubérculos de patata;
Aceite vegetal;
Metodo de cocinar:
1. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos en aceite.
2. Corta las zanahorias en semicírculos y agrégalas al ajo y la cebolla.
3. Coloque allí los champiñones lavados y picados.
4. Enjuague y pele el tomate. Luego rállalo en un rallador y añádelo a las verduras.
5. Vierta en la mezcla de vegetales agua caliente y llevar la sopa a ebullición. Luego sumerja las papas y los condimentos en el caldo. Cocine las verduras con champiñones durante 20 minutos.
6. Clasifique el trigo sarraceno, enjuague y vierta en la sopa. Cocine hasta que el trigo sarraceno esté listo.
7. Vierta la sopa y agréguela a los tazones Maíz enlatado.
8. Sirva la sopa con trigo sarraceno junto con el pan.
Sopa De Champiñones Y Champiñones - Trucos y Consejos Útiles
La sopa queda mucho más rica con caldo de pollo que con agua.
En lugar de aceite de girasol, si lo desea, use mantequilla.
Si agrega queso procesado regular a la sopa, resultará mucho más apetitoso.
Agregue cualquier hierba seca y especias que sean adecuadas para platos de champiñones a las sopas.
No cocine demasiado la sopa para que los champiñones no se pongan duros.
Cocinar sopa de champiñones en la cocina de casa es un placer. El plato resulta rico y apetitoso. Es especialmente agradable que se pueda preparar sin importar la temporada, porque no experimentamos escasez de champiñones. En verano, puede cocinar una sopa fría ligera, y en invierno, una sopa espesa y rica nos calentará y nos complacerá. Todo es muy simple: caldo ligero, champiñones ligeramente fritos y vegetales elementales: la sopa se prepara rápidamente.
Sopa de champiñones - preparación de alimentos
No podremos probar champiñones en la tienda, por lo que el criterio determinante para elegirlos será apariencia y olor Primero, intente tocar, deben ser fuertes y elásticos. Los champiñones frescos tienen un olor característico a hongos, una tapa mate suave de color blanco o crema. No champiñones frescos con daños evidentes, olores a descomposición y moho, magulladuras y manchas grises, es mejor no comprar.
No almacene champiñones frescos durante mucho tiempo. Recíclelos de inmediato o pueden acumular toxinas que pueden causar indigestión o envenenamiento. Reglas simples seguridad déjanos solo 2-3 días para almacenarlos. No es necesario lavarlos con anticipación, es mejor ponerlos en una bolsa de papel o simplemente envolverlos en papel. Utilizando Contenedor de plástico no cierre la tapa herméticamente.
Sopa de champiñones - mejores recetas
Receta 1: sopa de champiñones con caldo de pollo
Esta sopa fácil toma menos de una hora para hacer. Los champiñones picados siguen siendo hermosos y apetitosos. En comparación con las setas del bosque, los champiñones son frescos e insípidos. Salteado de cebollas y zanahorias y especias ayuda a expresar su sabor con más fuerza. Una gran cantidad de verduras decorará cualquier sopa, y aún más los champiñones.
Ingredientes: champiñones (champiñones, 500 gramos), mantequilla (90 gramos), cebollas (2 uds.), Crema (medio vaso), ajo (1 diente), harina (2 cucharadas), caldo de pollo (1 litro), hoja de laurel, sal.
Metodo de cocinar
Remoje los champiñones en agua durante 5 minutos para eliminar fácilmente la suciedad de ellos. Cortar por la mitad y luego en rodajas finas. Saltear los champiñones por aceite vegetal en una sartén caliente con tapa. Pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Agregue a la sartén, revuelva. También agregamos cebolla, cortada en medio aros. Sal, mezclar, dejar actuar durante 15 minutos. Ponga el contenido de la cacerola en el caldo hirviendo. Si el caldo se hierve sobre carne de pollo, separe la carne hervida de los huesos, córtela en cubos pequeños y agréguela también a la sopa. En platos en porciones, ponga una cucharada de crema agria y un trozo de cebolla verde finamente picada.
Receta 2: Sopa con champiñones y crema
Seguramente esta es la receta de sopa más fácil, cocinada solo en el agua. Para realzar el sabor, usamos crema baja en grasa y ghee.
Ingredientes: champiñones frescos (400 gramos), mantequilla derretida (1 cuchara), nata (medio vaso), cebolla verde, harina (1 cuchara), sal.
Metodo de cocinar
Los champiñones perforan, se cortan en rodajas, se hierven en agua salada, se cuela el caldo resultante. Freír la harina en una sartén hasta que Marrón, vierta la crema, caliente los champiñones a fuego lento. Ponga todo en el caldo, agregue la crema, hierva. Agregue ajo y hierbas a la sopa terminada si lo desea. Las cebollas verdes armonizan mejor con los champiñones.
Receta 3: Sopa con champiñones y queso
Se puede obtener un delicado sabor a sopa con champiñones agregando solo una o dos bolsas de queso procesado. Realza el sabor de los champiñones fritos y da sopa facil aroma cremoso.
Ingredientes: champiñones (300 gramos), papas (300 gr.), filete de pollo (200 gr.), queso fundido blando (dos quesos fundidos Druzhba son perfectos), cebolla, sal, pimienta.
Metodo de cocinar
Vierta el filete de pollo con 1.3-1.5 litros de agua con sal, hierva desde el momento de la ebullición durante 20 minutos. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, cortar las papas en cubos. Sacamos el filete del caldo y también lo cortamos en cubos pequeños. En una sartén, freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla, añadir los champiñones y cocerlos a fuego lento bajo la tapa. Ponga las papas en el caldo y cocine por 15 minutos, luego agregue la mezcla de champiñones y los filetes picados. Cocine por 10 minutos después de agregar el queso procesado. Salpimentar bien y servir caliente.
Receta 3: Sopa con Albóndigas y Champiñones
Si tiene poco tiempo, compre carne picada. La sopa con albóndigas y champiñones se puede preparar en solo 40 minutos, mientras que será rica, apetitosa y sabrosa. Si le gusta la sopa con queso procesado, le tomará otros 10 minutos disolver el queso. Bueno, si pones un gran número de puerro, especialmente su jugosa parte blanca. Una pizca de albahaca y nuez moscada agregará algo de entusiasmo, como si hubiera decidido cenar en un restaurante de alta cocina.
Ingredientes: carne picada: carne de res (400 gramos), queso tierno (200 gramos), cebollas (100 gramos), zanahorias, champiñones (200 gramos), albahaca, raíz de apio, nuez moscada, guindilla, laurel y pimienta molida, ajo, sal, perejil, verdura o mantequilla para freír.
Metodo de cocinar
Prepare las albóndigas: pique la carne y la cebolla, agregue la albahaca, la nuez moscada y el chile. Forme albóndigas con carne picada homogénea, hiérvalas en agua con sal durante 30 minutos y retírelas de la sartén con una espumadera. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso, cortamos la cebolla y la raíz de apio pelada en aros. Pasar el ajo por una prensa. Cortar los champiñones en rodajas. En una sartén, freír las cebollas, las zanahorias y el apio en aceite, agregar los champiñones y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Coloque las papas, el queso en el caldo hirviendo, cocine por 10 minutos, luego combine con todos los ingredientes restantes. Hervir durante 5 minutos, ¡y la sopa está lista! Déjalo reposar un poco: 10 minutos son suficientes, el tiempo suficiente para poner la mesa. ¡No olvides picar el perejil o el eneldo!
Para preparar sopa, puede tomar cualquier caldo, especialmente sopa con albóndigas. Los champiñones deben cocinarse durante unos 25 minutos y las albóndigas se cocinan más rápido. Siéntase libre de combinar el tiempo: después de 15 minutos de cocinar los champiñones, envíe las albóndigas a la sartén. Se añaden varios rellenos según las propiedades de los cereales o productos de harina. Por ejemplo, los fideos de gasa se colocan en el mismo última etapa, unos tres minutos antes del final de la cocción, arroz y trigo sarraceno durante 20 minutos. El queso procesado se disuelve en 10 minutos, y el queso ruso u holandés común se puede poner en la sopa 5 minutos antes de que se cocine la sopa. A los hongos les encantan las diferentes especias, puedes experimentar con ellos al menos todos los días.
¡Cocina rápido y deja que tus platos queden deliciosos!
Los champiñones, a diferencia de los hongos de temporada que crecen en los bosques, se pueden comprar en cualquier época del año. Estos alimentos son excelentes tanto para cocinar todos los días como para platos festivos. Además, está lejos de ser una receta para sopas con la adición de dicho ingrediente. Y, por lo tanto, este artículo estará dedicado a cómo cocinar una deliciosa, fragante y abundante sopa de champiñones con champiñones. Descripción detallada proceso.
Los médicos a menudo recomiendan que se agreguen hongos como los champiñones a la dieta de las personas con un diagnóstico. diabetes, anemia o aterosclerosis. Después de todo, junto con otras cosas, estos hongos no solo son sabrosos, sino también saludables.
Estos alimentos bajos en calorias alimentos ricos en material útil, aminoácidos y elementos de fácil digestión. Muchos expertos han demostrado que el consumo diario de champiñones como parte de una sopa o salsa puede prevenir la aparición de ciertas enfermedades. Cualquier receta de uso regular que incluya el uso de champiñones ayudará a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Además, diversificando su menú con platos con champiñones, entre los que solo las sopas pueden ser unas dos docenas, pronto podrá observar una mejora en el estado de la piel, el cabello y los dientes.
La sopa de champiñones se puede preparar con la adición de papas, tiernas carne de pollo y queso. Los champiñones en este caso le darán no solo sabor al plato, sino también nutrición.
Excelente con sopa de crema de champiñones y sopa de puré. Dichos ingredientes se prestan bien para moler con una licuadora y un procesador de alimentos. Para tales obras maestras culinarias, además de champiñones, se pueden usar crema, hierbas y condimentos exóticos. Como regla general, el puré de sopa se sirve en la mesa o la sopa de crema con hierbas frescas y galletas saladas.
¿Cómo elegir las setas?
Hacer sopa de champiñones con champiñones no es difícil. Además, el ingrediente principal se puede comprar en cualquier tienda y mercado, independientemente de la temporada. Al comprar, preste atención a la apariencia del producto.
Al elegir hongos, deben inspeccionarse cuidadosamente para detectar podredumbre o moho. Es mejor que las setas no estén envasadas. De esa manera todos pueden ver. Los productos deben ser:
- elástico;
- sin manchas;
- con un final cremoso.
Su olor no debe ser fuerte. Como regla general, los champiñones frescos son uniformemente densos, con una superficie mate y un olor específico agradable.
Dado que dichos productos tienden a deteriorarse rápidamente, su preparación debe tomarse de inmediato. De lo contrario, vale la pena preparar los champiñones para su almacenamiento. Puedes ponerlos en un recipiente de plástico hermético o en una bolsa de papel. Lo principal es no lavar antes.
Recetas De Sopa De Champiñones
En Internet, puede encontrar muchas formas de cocinar sopa de champiñones con champiñones, con una gran variedad de ingredientes. Le ofreceremos que se familiarice con los más populares. Y para empezar, damos una receta para una sopa de champiñones normal.
Sopa sencilla con champiñones
Este plato, a diferencia de la sopa de puré y la sopa de crema, se prepara sin picar la masa vegetal. Para prepararlo necesitarás:
- 1-1,2 litros de agua;
- 500 gramos champiñones frescos;
- 2-3 papas medianas;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cebolla;
- 2-3 cucharadas yo aceite vegetal;
- sal;
- para aderezo - crema agria y verduras.
Cocinar este plato no tomará mucho tiempo y esfuerzo. Primero, todos los productos se lavan a fondo. Luego, la cebolla debe cortarse en medio aros, las papas, en cubos y las zanahorias, ralladas en un rallador grueso. Los champiñones son mejores con cuchillo afilado picar en rodajas finas. Luego, vierta aceite en la sartén y fría la cebolla durante un par de minutos, luego agregue las zanahorias. Cuando las zanahorias cambien ligeramente de color, puedes colocar con cuidado los champiñones en la sartén. Todo esto debe cocinarse a fuego lento durante 5-10 minutos.
Al mismo tiempo, hierve agua en una cacerola. Tan pronto como hierva, sumerja las papas y hiérvalas durante 20 minutos. Después de eso, puede agregar verduras fritas en aceite con champiñones y agregar sal al gusto. Junto con estos componentes, la sopa debe mantenerse al fuego durante unos 10-15 minutos. Como podéis ver, la receta es bastante sencilla.
La sopa lista se viste con crema agria. Antes de servir, puede agregar hierbas frescas finamente picadas.
Sopa Francesa De Champiñones
Esta receta será indispensable para los amantes de las sopas de puré. El plato está tierno. Y debido al hecho de que se prepara con champiñones, tal obra maestra culinaria será aún más fragante y nutritiva. Para preparar 4 raciones de sopa-puré a la francesa con champiñones, necesitarás los siguientes productos:
- 1-1,2 litros de agua (caldo de pollo o de verduras);
- 500 gramos champiñones frescos;
- 2 papas medianas;
- 1 cebolla grande;
- 1 er. crema;
- 60-80 gramos manteca;
- 2 cucharadas. cucharas de harina de trigo;
- pimienta negro;
- sal;
- hierbas frescas (perejil, apio - opcional).
Para preparar sopa de crema (sopa de crema) con champiñones en francés, debe preparar una cacerola con una capacidad de aproximadamente 1,5 litros y derretir la mantequilla en ella. Luego freír la cebolla, cortada en mitades de aros pequeños, durante 5 minutos. Pasado este tiempo, añade a la cebolla los champiñones cortados en 4 partes, y cocina a fuego lento la mezcla de verduras durante unos 6-7 minutos.
Luego puede agregar papas cortadas en cubitos, apio y harina, mezclando bien todos los ingredientes. Después de las manipulaciones realizadas, puede verter el caldo. Lo mejor es hacerlo lentamente y revolviendo constantemente para que no se formen grumos de harina. Ahora, la sopa de puré casi lista debe sazonar y salar al gusto y prender fuego, hervir durante unos 20 minutos.
La receta de un plato como la sopa de crema y la sopa de crema prevé la molienda obligatoria en una licuadora. Para hacer esto, al final de la cocción, la masa se vierte en un recipiente y, con la ayuda de una boquilla especial, se muele hasta obtener una consistencia homogénea.
Al final, el puré resultante se debe volver a verter en la sartén y llevar a ebullición, añadiendo primero la nata. Al servir, cada porción se espolvorea con hierbas finamente picadas. El perejil fresco es perfecto para esta receta.
Sopa de queso con champiñones
Esta receta para hacer sopa de puré de champiñones es ligeramente diferente a la anterior y está relacionada con la cocina europea. Para preparar este plato, necesitarás preparar los siguientes ingredientes:
- 300-350 gramos champiñones frescos;
- 1 queso procesado;
- 2 papas medianas;
- 1 cebolla grande;
- 1 zanahoria mediana;
- 3 arte. yo aceite vegetal;
- sal pimienta;
- un manojo de albahaca fresca (para servir)
- 1-1,2 litros de agua.
La sopa de crema de queso con champiñones se prepara con una inversión mínima de tiempo. Primero, pon el agua al fuego y empieza a picar las verduras. Las papas y las cebollas se pueden cortar en cuadrados pequeños, las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso y los champiñones se pueden picar en rodajas finas. Cuando el agua hierva, merece la pena sumergir en ella las patatas y ya podéis empezar a sofreír las verduras. Para hacer esto, saltee la cebolla en aceite vegetal durante 4-5 minutos y luego agregue las zanahorias. Cuando las verduras cambien de color, puedes agregar champiñones. Todos estos ingredientes deben hervirse a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Luego, dicha mezcla de productos debe colocarse en una cacerola con papas. Se puede agregar sal, pimienta y otros condimentos en esta etapa de la preparación de la sopa.
Durante la cocción, es necesario agregar al plato queso procesado cortado en varios trozos. Después de agregarlo al caldo, mantenga la sartén en llamas durante aproximadamente 3-7 minutos, luego vierta su contenido en el recipiente de la licuadora para moler. Entonces nos volvemos fragantes y tiernos sopa de crema de queso con champiñones, que tiene un sabor insuperable.
Dieta primer plato
Para fanáticos del estilo de vida correcto y personas que quieren diversificar menú de dieta, nos apresuramos a ofrecer dieta ligera Crema de champiñones. Tal primer plato bien puede convertirse en todos los días. Además, la receta para su preparación no es difícil.
Para su elaboración se requieren los siguientes ingredientes:
- 400-500 gramos champiñones frescos;
- 1 zanahoria mediana;
- 2 cebollas grandes;
- 2-3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- 100 gramos crema baja en grasa;
- 2 tallos de apio;
- ? cucharadita pimienta negra molida;
- sal;
- 1-1,5 l. agua.
La receta de esta sopa de crema implica inicialmente la preparación de caldo de verduras a partir de 1 cebolla, zanahoria y apio fritos en aceite vegetal en una sartén con aceite. Estas verduras deben sumergirse en agua hirviendo con sal. Mientras se cocinan, freír la cebolla restante con champiñones en rodajas finas en una sartén. El guisado de estos productos tarda, por regla general, unos 15 minutos hasta que los champiñones estén completamente cocidos.
El caldo resultante y la mezcla guisada en una sartén, cuando esté lista, se debe sumergir en el vaso de una batidora para obtener una sopa cremosa. Después de moler, la masa homogénea resultante debe devolverse nuevamente a la sartén y hervir, agregando una porción de crema.
Esta sopa de puré se sirve mejor con verduras y galletas saladas.
Cualquiera que sea la receta que elija, la sopa de champiñones y champiñones sin duda será un gran placer para su familia y amigos. Un puré de sopa suave con champiñones será un manjar favorito como primer plato no solo para adultos, sino también para niños.
Los hongos, especialmente cultivados en condiciones de invernadero, son un producto popular. EN diversas formas se pueden añadir a primeros platos, ensaladas y meriendas. La sopa fragante de champiñones frescos es la opción perfecta para un almuerzo abundante. Se preparan rápidamente y el plato resulta increíblemente sabroso: esta es la principal ventaja de este producto.
Secretos de cocinar champiñones.
Antes de ver las recetas de primer plato de champiñones más populares, averigüémoslo. pregunta principal: "¿Cuánto tiempo para cocinar champiñones frescos para sopa?".
Por cierto, los cocineros novatos deben saber que no solo se agregan champiñones frescos a la sopa. Puede diversificar el sabor del primer plato con la ayuda de champiñones congelados, fritos y en escabeche. En cada caso, el sabor del plato será universal y conquistará vuestros estómagos y corazones desde la primera cuchara.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los champiñones? Como dos y dos, recuerda las siguientes reglas:
- cocine los champiñones frescos hasta que estén completamente cocidos durante 5-7 minutos;
- producto congelado - alrededor de media hora;
- champiñones prefritos - 15 minutos;
- champiñones en escabeche - 2-3 minutos.
Mushroom melody primer plato
La sopa de champiñones es un primer plato universal. Resulta increíblemente sabroso, tierno y satisfactorio. Esta sopa te mantendrá caliente incluso en los días más fríos de invierno. ¿Cómo cocinar sopa de champiñones frescos? Primero necesitas comprar champiñones y cocinar caldo a base de ellos.
¡En una nota! El caldo de champiñones restante se puede verter en moldes y congelar. Los cubitos de hielo de champiñones se agregan a salsas, sopas o platos principales.
Compuesto:
- 0,2 kg de champiñones frescos;
- 5 piezas. tubérculos de patata;
- 1 zanahoria;
- 1 cabeza de cebolla;
- 1 queso procesado;
- un montón de verduras;
- sal y condimentos al gusto;
- 2 piezas hojas de laurel;
- aceite de girasol refinado;
- 4-5 piezas granos de pimienta.
Cocinando:
¡Consejo! Es mejor salar la sopa al final después de agregar el queso derretido.
Sopa de puré delicada
La sopa de champiñones hecha con champiñones frescos en forma de puré de papas es un plato favorito de muchos de nosotros. La crema o el yogur natural sin colorantes ni saborizantes agregarán un sabor refinado a la sopa. No escatime en condimentos y especias. El ajo seco, una mezcla de pimientos, el cilantro le darán al plato un sabor picante y un aroma inolvidable.
¡Consejo! Si no tiene tiempo para hacer caldo, tome un cubo semiacabado con sabor a champiñones y disuélvalo en agua.
Compuesto:
- 0,5 kg de champiñones frescos;
- 100 g de mantequilla;
- 2 cucharadas. yo harina de trigo tamizada;
- 0,6 l de caldo de champiñones;
- 0,2 l de nata;
- sal al gusto;
- ¼ de cucharadita cilantro molido;
- al gusto de condimentos, especias y hierbas.
Cocinando:
¡En una nota! Si está utilizando un cubo de champiñones, debe disolverse en agua tibia.
¡Consejo! Puede limpiar a fondo las tapas de los champiñones con un cepillo suave o una esponja.
Sopa ligera de champiñones
La sopa de champiñones cocinada en caldo de pollo es muy sabrosa. Use un juego de sopa, jamón o muslo para hervir el caldo. Menos grasa grasa vendrá de la pechuga de pollo.
Compuesto:
- 300 g de carne de pollo;
- 0,1 l de nata;
- 1-2 piezas dientes de ajo;
- 200 g de champiñones frescos;
- 1 cabeza de cebolla;
- un par de rebanadas de pan;
- 3 litros de agua;
- sal y especias - al gusto.
Cocinando:
¡Consejo! Si usa jamón, muslo o muslo, primero puede sellar la piel sobre el quemador. Gracias a este truco, la sopa adquirirá un sabor exquisito.
- Descongele la carne de pollo, enjuáguela bien y colóquela en un plato de paredes gruesas.
- Vierta la carne de ave con agua y cocine el caldo después de hervir durante unos 25 minutos.
- Comprobar la preparación de la carne.
- Coloque la carne de ave hervida en un plato, enfríe y desmonte en fibras.
- Lavamos champiñones frescos, picamos con platos.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
- Freír los champiñones en aceite de girasol refinado con cebolla.
- Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas.
- Coloque los champiñones fritos con cebolla, dientes de ajo, carne de pollo en una cacerola con caldo.
- Añadir crema.
- Mientras se cocina la sopa, cortaremos las rebanadas de pan en cubos, las colocaremos en una placa de horno y las pondremos en el horno.
- Seque el pan durante 10-15 minutos.
- Sirva la sopa a la mesa con galletas saladas.
¡Consejo! La crema se debe verter en un chorro fino, revolviendo constantemente el caldo. Esta regla debe ser seguida para producto lácteo no giró.
La sopa de champiñones a base de champiñones y otras setas es una de las más sopas aromáticas. Los champiñones dan un sabor muy rico, incluso si la sopa se prepara sin carne. Por lo tanto, la sopa de champiñones es la líder de los primeros platos en ayunas. Escribí 6 recetas detalladas de sopa de champiñones con fotos. Aquí encontrarás sopa con albóndigas, sopa con albóndigas, sopa con queso, sopas de puré y recetas magras.
Realmente espero sus comentarios sobre este tema, qué tipo de sopa se cocinó, le gustó o no. Comparte tu experiencia personal con los lectores.
Como corresponde a una sopa de champiñones, aquí hay muchos champiñones. Esta es una receta con champiñones, que están al alcance de todos y se venden en casi todas las tiendas. Además de los champiñones, habrá carne en la sopa, que dará saciedad.
Ingredientes:
- champiñones - 450 gr.
- papas - 2 piezas largo
- carne picada (cualquiera) - 500 gr.
- tomate - 1 pieza (en invierno se puede sustituir por 0,5 cucharadas de pasta de tomate)
- pimiento dulce - 1/4 ud.
- cebolla - 2 piezas
- zanahorias - 1 pieza pequeño (puede ser sin él)
- sémola - 2 cucharadas.
- hojas de perejil - un manojo
- sal, pimienta - al gusto
- aceite vegetal para freír
Cocinar sopa con champiñones.
1. Pelar las verduras. Cortar las papas en cubos pequeños. Cebolla y pimiento dulce cortados en cubos pequeños.
2. Zanahoria y uno tomate fresco también cortado en cubos. En general, las sopas de champiñones se pueden hacer sin zanahorias, para que no interrumpa el sabor especial de los champiñones. Este producto ya se coloca a voluntad y preferencia.
3. Caliente la sartén, vierta aceite vegetal en ella (un par de cucharas). Freír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Es importante no cocinar demasiado aquí, de lo contrario se echará a perder el sabor de la sopa. Para evitar que la cebolla se queme, debes revolverla con más frecuencia.
4. En los champiñones, debes quitar la piel del sombrero y cortar en cubos. Cuando la cebolla empiece a ponerse amarilla, añádele los champiñones y sigue friendo hasta que se evapore el líquido que sueltan los champiñones. Sal y pimienta champiñones con cebolla.
5. Lavar el perejil y picarlo finamente. Agregue verduras a la carne picada. Puedes tomar cualquier carne picada que te guste: cerdo, ternera, cerdo-ternera, pollo. También ponga dos cucharadas de sémola, sal y pimienta en la carne picada. Opcionalmente, puede agregar especias naturales a la carne. Mezcle bien la mezcla de albóndigas.
6. Enrolle la carne en albóndigas pequeñas. Aumentarán de tamaño cuando se cocinen, así que prepárelos con la cantidad de carne picada que quepa en una cucharadita.
7. Hervir agua y echar las zanahorias a hervir primero. Cuando el agua hierva, echamos las patatas. Hervir las verduras durante 3-4 minutos y poner los champiñones fritos y las cebollas en la sartén. Sal al gusto, recordando que los champiñones ya están salados.
8. Después de los champiñones, ponga los tomates picados y los pimientos morrones. Cuando la sopa hierva, ponga las albóndigas. Después de hervir, se formará espuma de la carne, retírela con una cuchara ranurada.
9. Cocine la sopa por otros 10 minutos hasta que las papas y la carne estén listas. Pruebe la sal, si lo desea, agregue especias a los primeros platos. La sopa de champiñones se sirve inmediatamente. Es delicioso para comer con crema agria. ¡Buen provecho!
Crema de champiñones con nata.
La sopa de crema es muy plato sabroso con una textura delicada. El sabor de las sopas de puré siempre es especial, porque en una cuchara puedes sentir el sabor de todos los ingredientes a la vez. Los champiñones combinan bien con la crema y los picatostes caseros complementarán esta sopa.
Ingredientes:
- champiñones (puedes champiñones ostra) - 300-400 gr.
- cebolla - 1 pieza pequeña
- papas - 1 pieza promedio
- crema 20% - 200ml
- baguette - 3-5 piezas
- perejil - 1 ramita
- aceite vegetal para freír
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
1. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros. En la olla donde se cocinará la sopa, vierta aceite vegetal (idealmente aceite de oliva) en el fondo y ponga la cebolla. Freír la cebolla hasta que esté transparente.
2. Cortar los champiñones en trozos medianos y ponerlos a la cebolla cuando se ponga transparente. Remover.
Deja unos trozos de champiñones para decorar. Para hacer esto, elija platos planos con un sombrero y una pierna.
3. Los champiñones deben hervirse un poco a fuego lento, pero no freírse. Mientras se cocinan los champiñones, corta las patatas en cubos pequeños para que se cocinen más rápido. Cuando huela a champiñones, agregue papas picadas a la sopa. Revuelva de nuevo.
4. Salar la sopa ahora al gusto y verter agua caliente 2 cm por encima del nivel de las setas.
5. Cierre la sartén con una tapa y deje que la sopa de puré de champiñones con champiñones se cocine durante 20 minutos.
6.Ahora necesitas cocinar picatostes, que complementarán muy bien la sopa de puré. Para los picatostes, tome unas rebanadas de baguette y córtelas en cubos pequeños. Coloque el pan rebanado en una bandeja para hornear, rocíelo aceite de oliva y mezclar con las manos.
Coloque en un horno precalentado a 150 grados para secar las galletas durante 15 minutos.
7. Ocúpese de preparar la decoración de la sopa. Los trozos restantes de champiñones deben freírse un poco en una superficie seca. Para hacer esto, caliente la sartén a fuego alto. Ponga los champiñones y fríalos durante unos segundos, asegurándose de que no cambien de forma, no se encojan. Voltea los champiñones, fríe unos segundos más y retira de la sartén.
8. Después de 15 minutos, retire los picatostes del horno, que tendrán un hermoso color dorado y completamente crujientes. Cuando la sopa esté cocida, debe triturarse con una licuadora. Muele la sopa hasta que quede perfectamente suave, sin grumos, como una crema.
9. Para hacer la sopa con un agradable sabor cremoso, vierta la crema calentada en un chorro fino y revuelva con un batidor. Con la nata se obtiene una sopa de champiñones súper tierna.
10. Queda por presentar la sopa. Vierta la sopa de champiñones en un tazón, ponga champiñones fritos encima para decorar y hojas verdes. Sirva los picatostes cerca o colóquelos directamente en un plato.
Resulta muy tierno y sabroso, y los picatostes solo enfatizan la estructura cremosa.
Sopa de puré de setas con setas del bosque congeladas.
Esta es otra versión de la sopa de champiñones. Esta receta utiliza congelados Setas del bosque, que son. Pueden ser champiñones blancos, champiñones, boletus y otros. Esta sopa es magra, se toma sémola y harina para espesar y blanquear.
Ingredientes:
- setas del bosque congeladas - 400 gr.
- agua - 2 l
- papas - 5 piezas
- cebolla - 2 piezas
- zanahorias - 1 pieza
- ajo - 2 dientes
- harina - 2 cucharadas.
- sémola - 1 cucharada.
- pimentón - 1 cucharadita
- sal, pimienta, cilantro, perejil - al gusto
Receta de sopa magra de champiñones.
1. Los champiñones no se pueden descongelar. Enjuague con agua fría y rellene con dos litros de la misma agua fría. Poner el caldo a hervir. Cuando el agua hierva, poner un par de hojas de laurel y sal. Cocine durante 10 minutos a fuego lento.
2. Pelar las cebollas, las zanahorias y el ajo. Picar finamente el ajo, cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Precaliente la sartén, vierta un poco de aceite vegetal para freír las verduras. Primero, ponemos el ajo en el aceite, lo dejamos sofreír durante medio minuto. A continuación, ponga las cebollas y las zanahorias, mezcle y saltee hasta que estén doradas.
3. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Ponga las papas a los champiñones, cocine por 10 minutos. Retire la hoja de laurel después de 10 minutos.
4. Ponga la fritura terminada en la sartén, mezcle.
5. Usando una licuadora de inmersión, haga puré la sopa para que no queden grumos.
6. Agregue harina y sémola a la sopa de puré resultante, que la espesará. Vuelve a batir con una batidora.
7. Agregue pimentón, verduras, pimienta negra molida a la sopa, mezcle. Cocine a fuego lento la sopa a fuego muy bajo, revolviendo ocasionalmente, durante otros 10 minutos. La sopa está lista, puedes servirla. La sopa va muy bien con tostadas de pan blanco. Cómo hacer picatostes, escribí en la receta anterior arriba. También espolvorea la sopa con hierbas frescas. Si no ayunas, también puedes ponerle crema agria, que va muy bien con los champiñones.
Sopa de champiñones con champiñones y queso fundido.
Esta es una sopa multicomponente, rica en sabor y aroma. Además de vegetales, contiene crema y queso fundido. Recetas sopas de queso Escribí, puedes verlos.
Ingredientes:
- champiñones - 600 gr.
- cebolla - 250 gr.
- zanahorias - 150 gr.
- pimiento dulce - 150 gr.
- raíz de apio - 400 gr.
- tallo y hojas de apio - 150 gr.
- raíz de perejil - 150 gr.
- queso fundido - 270 gr. (buena calidad)
- papas - 200 gr.
- crema 20% - 500ml
- aceite de oliva (u otro para freír) - 90 ml
- pimiento picante - 20 gr.
- agua hirviendo - 3,5 l
- sal - 1.5 cucharadas
- ajo - 2 dientes
- jengibre fresco - 1 cucharada
- eneldo seco - 1 cucharadita
- pimienta negra (o blanca) molida - 1 cucharadita
Si no te gusta el apio, puedes omitirlo. Este componente es al gusto.
Cocinando:
1. Retire la piel de la tapa de los champiñones, pique en trozos grandes. Es bueno calentar la sartén con una cucharada de aceite vegetal y freír los champiñones a fuego alto sin tapa durante 7-8 minutos. En este proceso es importante que haya poco aceite en la sartén y que el fuego sea fuerte. Entonces los champiñones no dejarán entrar mucha agua y mantendrán su forma.
2. Las verduras deben pelarse y cortarse. Las cebollas se cortan en cubos, las zanahorias también se cortan en cubos o cuartos de aro. Cortar el pimiento y la raíz de perejil en cubos, rallar la raíz de apio en un rallador grueso. Picar finamente los tallos y las hojas de apio.
3. En una cacerola de fondo grueso (esto es importante para que las verduras no se quemen), calentar 70 ml de aceite para freír. Poner la cebolla picada e inmediatamente las zanahorias. Remueve, fríe durante un minuto y pon el pimiento dulce y la raíz de apio. Revuelva nuevamente, fría por otro minuto. A continuación, se colocan la raíz de perejil y las hojas de apio. Se mezcla todo bien y se fríe a fuego medio durante 10 minutos. Asegúrate de revolver las verduras.
4. Vierta agua hirviendo sobre la base de vegetales fritos y agregue las papas, que primero deben cortarse en cubos. Sazone la sopa con sal, cubra y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos.
5. Tome queso procesado sin aditivos vegetales, de lo contrario no se derretirá. Rallar el queso y poner en la sopa. Revuelva y cocine tapado durante unos 4 minutos.
6. Picar finamente el pimiento picante. Si no te gusta el picante, puedes prescindir de él. O puede reemplazarlo con pimienta roja molida, en la punta de un cuchillo. Ralle el jengibre fresco, no en un rallador fino (si no hay uno fresco, reemplácelo con jengibre molido seco). Exprima el ajo a través de una prensa.
7. Cuando el queso se derrita, agregue los champiñones fritos a la sopa, Pimienta picante, pimienta blanca (o negra) molida, un poco de eneldo seco, ajo y jengibre. Deje que la sopa se cocine por otros 3 minutos. Luego rellena toda esta belleza con crema y apaga el fuego.
8. Deje reposar la sopa de champiñones durante 10-15 minutos y podrá servir. Esta es solo una sopa deliciosa que no dejará indiferente a nadie, con un sabor a champiñones, cremoso y vegetal. Una paleta muy rica.
Sopa de champiñones con frijoles y albóndigas.
Esta es la sopa de champiñones. receta magra. No se agrega huevo a las albóndigas. Los frijoles deben tomarse ya preparados en un tomate.
Ingredientes:
- agua - 2 l
- cebolla - 1 pieza + 0,5 uds. para el caldo
- zanahorias - 1 pieza
- frijoles en salsa de tomate - 1 lata
- champiñones - 300 gr.
- harina -2/3 taza (vaso 250 ml) + 80 ml agua
- aceite vegetal para freír
- pimienta, sal, hierbas - al gusto
- hoja de laurel - 2 piezas
Receta de sopa de champiñones con frijoles.
1. Para enriquecer el sabor de la sopa, cocine Caldo de vegetales. Por esto en agua fría(2 litros) poner media cebolla y una zanahoria pequeña. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 40-50 minutos.
2. Amasar la masa de bola de masa. Vierta la harina tamizada en un tazón, agregue 1/3 de cucharadita. sal. Y poco a poco agregue agua y revuelva. Amasar la masa con las manos para que quede rígida. Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar.
3. Pelar los champiñones de la piel de la tapa y lavar. Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal caliente hasta que esté transparente.
4. Cortar los champiñones en platos delgados y agregar a la cebolla. Revuelva y fría a fuego alto con la tapa abierta, revolviendo, 5 minutos.
5. Cuando el caldo esté cocido, retire las zanahorias y las cebollas blandas con una cuchara ranurada, ya no serán necesarias. Ponga los champiñones fritos en el caldo, sal, cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
6. Mientras se cocinan los champiñones, hacer albóndigas. Divida la masa en varias partes y enrolle las salchichas finas sobre una mesa espolvoreada con harina. Cortar las salchichas en bolitas pequeñas, enrollándolas en harina.
7. Cuando corte todas las albóndigas, recójalas en un colador y tamice el exceso de harina.
8. Cuando los champiñones estén hervidos, poner los frijoles en la sopa en salsa de tomate y albóndigas. Revuelva el caldo mientras agrega las albóndigas para que no se peguen y se peguen al fondo. También agregue especias: hoja de laurel y pimienta negra.
9. La sopa estará lista cuando las albóndigas floten. Esto tomará 4-5 minutos.
10. Poner hierbas frescas en un plato al servir. Eso es todo, ¡la sopa magra de champiñones con frijoles y albóndigas está lista!
Sopa de verduras con champiñones.
Otra opción sopa magra que es bueno para cocinar en horario de invierno. Las verduras se toman congeladas, las setas se pueden tomar tanto frescas como congeladas, si se desea. Esta sopa de champiñones con verduras se prepara de forma muy sencilla y rápida. La mayoría de las verduras no necesitan preparación previa, ya están cocidas. Para una variedad de gustos, además del brócoli y las coles de Bruselas, tome una mezcla de verduras, que incluye Chicharo verde, maíz, espárragos, zanahorias, pimientos.
Ingredientes:
- champiñones champiñones - 150 gr.
- papas - 350 gr.
- cebolla - 1 pieza
- brócoli - 100 gr.
- Coles de Bruselas - 50 gr.
- Mezcla hawaiana - 200 gr.
- aceite vegetal para freír
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
1. Limpiar la cebolla y las patatas. Picar finamente la cebolla y saltear en aceite vegetal hasta que esté transparente. Cortar las papas en cubos.
2. Agregue champiñones picados a la cebolla (si estaban congelados, entonces ya picados) y fríalos hasta que se haya evaporado toda la humedad.
3. Hierva agua y ponga las papas preparadas en ella. Deje que el agua hierva nuevamente, retire la espuma resultante. Agregar brócoli a las papas coles de Bruselas y cocina por 4 minutos más.