Eritilgan pishloqli sho'rvalar. Tovuq va eritilgan pishloqli pishloqli sho'rva

Odatdagidek ovqatdan zerikib qolishlari odatiy hol emas. Bu asl birinchi kursni qanday tayyorlash kerakligi haqidagi savolni tug'diradi. Agar uy a'zolari pishloqning katta muxlislari bo'lsa, ular turli xil o'zgarishlarda sut mahsulotidan sho'rvani yaxshi ko'radilar. Eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqing.

Cho'chqa go'shti bilan sekin pishirgichda pishloqli sho'rva

• sabzi - 2 dona.
• filtrlangan suv - 1,7 l.
• dudlangan cho'chqa qovurg'alari - 400 gr.
• qayta ishlangan pishloq - 250 gr.
• piyoz - 1 dona.
• kartoshka - 5 dona.
• stol tuzi - ta'mga
• xushbo'y qalampir - ta'mga

1. Suyak bo'ylab kesilgan cho'chqa qovurg'alarini oldindan qizdirilgan ko'p idishga joylashtiring. Go'shtga tozalangan va tug'ralgan sabzi qo'shing.
2. Keyin kartoshkani yuving va kub shaklida kesib oling, piyozni maydalang, tuz va qalampir bilan aralashtiring, ko'p idishga yuboring.
3. Oling qayta ishlangan pishloq, uni kichik qismlarga bo'linib, sabzavotlarning qolgan qismi bilan joylashtiring. Mahsulot to'liq eriguncha kuting.
4. Filtrlangan suvni barcha ingredientlarga sekin pishirgichga quying. Kompozitsiyani aralashtiring.
5. Sho'rva dasturini maishiy texnikaga o'rnating, qopqog'ini mahkam yoping, taxminan 1 soat qaynatib oling.

Dengiz mahsulotlari bilan pishloqli sho'rva

• qayta ishlangan pishloq - 300 gr.
• kartoshka - 250 gr.
• piyoz - 1 dona.
• zaytun moyi - 25 ml.
• sabzi - 1 dona.
• filtrlangan suv - 2 l.
• tuz - ta'mga
• qisqichbaqalar - 600 gr.
• ko'katlar - 30 gr.
• ta'mga ziravorlar - ta'mga

1. Birinchi qadam sabzavotlarni tayyorlashdir. Ularni tozalang va maydalang. Tozalangan suvni sirlangan idishda qizdiring. Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.
2. Olovni o'rtacha quvvatga o'rnating. Kartoshkani issiq suvga yuboring. Sabzi va piyozni zaytun moyida qovuring.
3. Keyin pishirilgan sabzavotlarni kartoshka bilan qozonga yuboring. Muzlatilgan dengiz mahsulotlarini oling, qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
4. Qisqichbaqa ustidagi ortiqcha suyuqlikni filtr bilan to'kib tashlang. Keyin qobiq va oyoqlarni olib tashlang, faqat go'shtni qoldiring. Fileto siz uchun qulay bo'lgan qismlarga bo'linadi.
5. Qayta ishlangan pishloqni mayda shakllarga kesib oling, uni kastryulga yuboring, kichik olovni qo'ying. Qachon sut mahsuloti suyuqlik shaklini oladi, uni panga quying.
6. Qisqichbaqani yuboring umumiy massa, taxminan 7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling. Keyin tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, burnerni o'chiring. Taxminan 15-20 daqiqa davomida idishni pishiring.

• sarimsoq - 7 tish
• piyoz - 1 dona.
• zaytun moyi - 60 ml.
• tayyor bulon - 1,7 l.
• kartoshka - 200 gr.
• rangli karam- 900 gr.
• sariyog '- 65 gr.
• stol tuzi - ta'mga
• sut - 180 ml.
• qattiq pishloq - 150 gr.
• krutonlar - aslida
• xushbo'y qalampir - ta'mga

1. Tozalangan kartoshka, piyoz va sarimsoqni maydalang. Qalin pastki yirtqichlardan sariyog 'va zaytun moyi qo'shing. Ovqat bir hil bo'lguncha o'rta olovda burnerni yoqing.
2. Keyin yog'larga piyoz, kartoshka va sarimsoq qo'shing. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Gulkaramni kesib oling, umumiy massaga qo'shing.
3. Sabzavotlarga issiq bulon qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, quvvatni kamaytiring. Hammayoqni va kartoshkaning tayyorligiga qarab sho'rvani tekshiring.
4. Jarayon oxirida sutni panga quying. Maydalangan pishloqni to'kib tashlang. Issiqlikka chidamli idishni issiqdan olib tashlang, ingredientlarni aralashtiring.
5. Blenderni panga soling, massani qaymoqli holatga keltiring. Ovqatni stolga xizmat qiling, ta'mingizga kraker qo'shing.

Mol go'shti bilan pishloqli sho'rva

• qayta ishlangan pishloq - 150 gr.
• gulkaram - 500 gr.
• mol go'shti - 400 gr.
• maydanoz - 30 gr.
• sariyog '- 40 gr.
• tuz - ta'mga
• filtrlangan suv - 2,8 l.
• kartoshka - 150 gr.
• xushbo'y qalampir - ta'mga
• sabzi - 70 gr.
• piyoz - 1 dona.

1. Tozalangan suvni sirlangan idishga quying, unga yuvilgan tug'ralgan go'sht va tug'ralgan piyoz qo'shing. Mahsulot to'liq tayyor bo'lguncha kuting (taxminan 90 daqiqa).
2. Belgilangan vaqtdan keyin bulonni filtr bilan filtrlang, piyozdan qutuling. Keyin gulkaramni tayyorlang, uni siz uchun qulay tarzda kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Sariyog'ni qovurilgan idishga joylashtiring, uni eritib, karamni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tozalangan kartoshkani maydalang.
4. Bulyonni olovga qo'ying, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha kuting. Tayyorlangan sabzavotlarni to'kib tashlang, go'shtsiz taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
5. Belgilangan vaqtdan keyin bulonga sut mahsuloti, tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Pishloq erishini kuting, keyin go'shtni qo'shing. Tuz va qalampir qo'shing va sho'rva bilan aralashtiring. Past olovda 3-4 daqiqa qaynatib oling.

• bolgar qalampiri (qizil) - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• zaytun moyi - 30 ml.
• tovuq son - 1 dona.
• tuz - ta'mga
• qayta ishlangan pishloq - 150 gr.
• tozalangan suv - 2,5 litr.
• ziravorlar - ta'mga

1. Yuvilgan tovuqni emalli idishga joylashtiring, suv bilan to'ldiring. Brülöre yuboring, bulonni pishiring, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
2. Tug'ralgan piyoz va bolgar qalampirini panga yuboring zaytun yog'i oltin rangga erishing. Tovuq pishirilganda, uni qozondan olib tashlang.
3. Bulyon pechda qoladi, ta'mga qovurilgan sabzavotlar, ziravorlar va tuz qo'shing. Go'shtni qismlarga bo'ling, yana panga yuboring. Bulyonga maydalangan pishloq qo'shing, idishni past olovda taxminan 7 daqiqa qaynatib oling.

Sekin pishirgichda qizil ikra bilan pishloqli sho'rva

• qayta ishlangan pishloq - 130 gr.
• losos filesi - 320 gr.
• tuz - ta'mga
• ichimlik suvi - 1,7 l.
• xushbo'y qalampir - ta'mga
• zaytun moyi - 50 ml.
• kartoshka - 300 gr.
• piyoz - 1 dona.
• ko'katlar - ta'mga
• sabzi - 1 dona.

1. Sabzavotlarni yuving va tozalang, ularni siz uchun odatiy tarzda choping. Piyoz va sabzi sekin pishirgichga joylashtiring, yog'ga quying. Mahsulotlarning oltin rangiga erishish uchun "Qovurish" rejimini o'rnating.
2. Manipulyatsiyani tugatgandan so'ng, "O'chirish" rejimiga o'ting, suv quying, tug'ralgan pishloq qo'shing. Kompozitsiyani sut mahsuloti erimaguncha yopiq qopqoq bilan pishiring.
3. Baliq filetosini va ko'katlarni mayda bo'laklarga kesib oling, ingredientlarni ko'p idishga yuboring, ziravorlar qo'shing. Aralashtiring, idishni taxminan 12 daqiqa qaynatib oling.

• dudlangan kolbasa - 270 gr.
• qaymoqli qayta ishlangan pishloq - 300 gr.
• kartoshka - 650 gr.
• filtrlangan suv - 3,2 l.
• stol tuzi - ta'mga
• sarimsoq - 6 tish
• maydalangan qalampir - ta'mga
• piyoz - 1 dona.
• bug'langan guruch - 120 gr.
• zaytun moyi - 30 ml.
• sabzi - 1 dona.
• ko'katlar - ta'mga

1. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sarimsoq, piyoz va o'tlarni mayda maydalang. Kartoshkani tilimga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Olovga qalin taglikli qovurilgan idishni qo'ying, yog'ni quying, uni isitib oling. Sabzi, o'tlar, piyoz, qalampir tushiring. Sabzavotlarni oltin rangga keltiring.
3. Emay idishni suv bilan yondirgichga yuboring, suyuqlikni tuzlang, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha kuting. Keyin kartoshka qo'shing. Olovni o'rtacha quvvatga kamaytiring.
4. Guruch qo'shing, natijada olingan blyashka olib tashlang. Kolbasani o'zingizga qulay tarzda maydalang. Panga yuboring. Kompozitsiyani kartoshka va guruchning tayyorligiga keltiring.
5. Shundan so'ng, qovurilgan idishga quying, kompozitsiyani yana 4 daqiqa qaynatib oling. Krem pishloq qo'shing, panning tarkibini aralashtiring.
6. Krem erishini kuting. Olovni o'chiring, idish yopiq qopqoq bilan 10 daqiqa qaynatiladi.

Kolbasa pishloqli sho'rva

• spagetti - 120 gr.
• kolbasa pishloq - 170 gr.
• tozalangan suv - 2,3 l.
• piyoz - 1 dona.
• tosh tuzi - ta'mga
• sabzi - 1 dona.
• ko'katlar - ta'mga
• kungaboqar yog'i - 55 ml.
• xushbo'y qalampir - ta'mga
• kartoshka - 200 gr.

1. Ko'katlarni maydalang, pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Uni panga yuboring, filtrlangan suv bilan to'ldiring.
2. Issiqlikka chidamli idishni olovga qo'ying, qaynatib oling. To'g'ralgan sabzi va piyozni skovorodkada yog'da oltin jigarrang bo'lguncha oldindan qovuring.
3. Qovurilgandan so'ng, umumiy idishga sabzavot, ziravorlar va tuz qo'shing. Bulyonni past olovda 6 daqiqa qaynatib oling.
4. Keyin sho'rvaga maydalangan pishloq va o'tlarni qo'shing, aralashtiring. Yana 10 daqiqa kuting. Olovni o'chiring, idish 15 daqiqa qaynatiladi.

• yuqori sifatli un - 60 gr.
• tayyor bulon - 400 ml.
• shampignon - 230 gr.
• piyoz - 1 dona.
• qaymoqli pishloq - 120 gr.
• ziravorlar, tuz - ta'mga
• smetana - 90 gr.
• sariyog '- 45 gr.

1. Qo'ziqorinlarni yuving va quriting, keyin choping. bilan panga yuboring sariyog' va tug'ralgan piyoz. Ingredientlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
2. Keyin un qo'shing, bronza rangga erishing. Manipulyatsiyadan keyin panga smetana va pishloq qo'shing. Pufakchalar paydo bo'lishini kuting.
3. Bulyonni sirlangan idishda qaynatib oling, natijada olingan kompozitsiyani qovurilgan idishga quying. Aralashmani aralashtiring, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha kuting.
4. Ta'mga ziravorlar qo'shing, o'tlarni qo'shing. Olovni o'chiring, idishni aralashtiring, 20 daqiqa qaynatib oling.

Sekin pishirgichda qizil ikra bilan pishloqli sho'rva

• qayta ishlangan pishloq - 300 gr.
• losos filesi - 370 gr.
• piyoz - 1 dona.
• kartoshka - 150 gr.
• zaytun moyi - 55 ml.
• filtrlangan suv - 2,2 l.
• tuz, ziravorlar - ta'mga
• sabzi - 1 dona.

1. Piyoz va sabzi maydalang, zaytun moyi bilan ko'p idishga yuboring. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, suv qo'shing. Taxminan 4 daqiqa qaynatib oling.
2. Baliq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Ushbu ingredientlarni sekin pishirgichga qo'shing. "O'chirish" rejimini o'rnating, idishni taxminan 25 daqiqa qaynatib oling.
3. Belgilangan vaqtdan keyin pishloq qo'shing, ingredientlarni aralashtiring. Yana 15-20 daqiqa kuting, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Sho'rva tursin.

Sharob bilan pishloqli sho'rva

• go'shtli bulon - 1,2 l.
• sariyog '- 45 gr.
• bug'doy uni - 40 gr.
• qattiq pishloq - 750 gr.
• zamin muskat yong'og'i- ta'mi
• maydanoz - 65 gr.
• yog'li smetana - 80 gr.
• quruq oq sharob - 140 ml.
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• sarimsoq - 6 tish
• tuz - ta'mga
• xushbo'y qalampir - ta'mga

1. Yog'ni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring va uni eritib oling. Unni to'kib tashlang, doimo aralashtirib, asta-sekin iliq bulonni quying. Keyin sharob qo'shing.
2. Tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring, aralashmaning qaynatishini kuting. Keyin maydalangan pishloqni soling. Sut mahsuloti eritilganda, panani olovdan olib tashlang.
3. Smetana va o'tlarni alohida idishda aralashtiring tuxum sarig'i. Olingan massani sho'rvaga to'kib tashlang. Aralashtiring, pishishiga ruxsat bering. Pishloq kublari bilan xizmat qiling.

Pishloq sho'rvasini pishirish va odatiy birinchi taomlarni diversifikatsiya qilish oson. Cho'chqa, qizil ikra, tovuq, sharob, qisqichbaqalar, qo'ziqorinlar, kolbasa, füme pishloq bilan eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqing. E'tibor bering, ba'zi taomlar sekin pishirgichda tayyorlanadi.

Video: pishloqli sho'rva retsepti

Krem pishloqli sho'rva har qanday vaziyatda yordam beradi: murakkab birinchi taomlarni tayyorlashga vaqt yo'q bo'lganda, muzlatgichda bulon uchun go'sht bo'lmasa yoki qishloqda, mazali, ammo oddiy birinchi taomni xohlasangiz. Qayta ishlangan pishloqli sho'rvalar nozik qaymoqli tuzilishga ega bo'lib, uni eritish orqali erishiladi issiq suv eritilgan pishloqlar. Agar siz sho'rvaga ozgina sut, qaymoq yoki sariyog 'quysangiz, idish yanada yumshoq bo'ladi. Idishning zichligi va mustahkamligi idishni tayyorlash uchun ishlatiladigan qayta ishlangan pishloq miqdoriga bog'liq. Agar kimdir sho'rvani quyuqroq yoqtirsa, siz ko'proq pishloq qo'yishingiz kerak va aksincha. Konsistensiya shuningdek, kiyinish yoki to'ldiruvchiga bog'liq: siz kerakli miqdorda kartoshka qo'yishingiz, piyoz qo'shishingiz mumkin (ular odatda oldindan qovuriladi), sabzi, qovoq, qo'ziqorin, jambon, tovuq, kolbasa va ta'mga qarab boshqa mahsulotlar .

Eritilgan pishloq va dengiz mahsulotlari (masalan, midiya, qisqichbaqalar yoki qizil ikra bilan) sho'rva juda mazali va oqlangan bo'lib chiqadi. Standart kartoshka va piyozdan tashqari, idishlarga ko'plab boshqa sabzavotlar qo'shiladi: brokkoli, gulkaram, selderey, makkajo'xori va boshqalar. Sho'rvani yanada qoniqarli va to'yimli qilish uchun siz har qanday makaron yoki donni qo'shishingiz mumkin. Biroq, buning uchun makaron olish yaxshidir. qattiq navlar. Aytgancha, qayta ishlangan pishloqlar o'zlari oddiy qaymoqli emas, balki har qanday ta'mga ega bo'lishi mumkin: qo'ziqorin, pastırma, jambon, o'tlar yoki sarimsoq bilan. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, oddiy qayta ishlangan pishloq uzoq vaqt va yomon eriydi, shuning uchun iloji bo'lsa, sho'rva uchun maxsus qayta ishlangan pishloqlar bilan to'ldiring. Mahsulotlarni har qanday gipermarketda topishingiz mumkin. Bunday tvoroglar turli xil ta'mlarda ham bo'ladi: qo'ziqorin, piyoz, cho'chqa go'shti, sarimsoq, qizil ikra va boshqalar. Siz mayda tug'ralgan ko'katlar va issiq javdar yoki bug'doy nonlari bilan eritilgan pishloqli sho'rva berishingiz mumkin.

Krem pishloqli sho'rva - ovqat va idishlarni tayyorlash

Idishlardan sizga kostryulka, qovurilgan idish (agar siz sabzavotlarni qovurishingiz kerak bo'lsa), qirg'ich, pichoq va kesish taxtasi kerak bo'ladi. Sho'rva odatda chuqur idish yoki kosalarda xizmat qiladi.

Suv qaynayotganda siz sabzavot va boshqa mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin: kartoshka va piyozni maydalang, agar kerak bo'lsa, piyozni sabzi bilan qovuring, qo'ziqorinlarni choping va qovuring. Qayta ishlangan pishloqni bir necha bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir - shu tarzda ular sho'rvada silliq bo'lguncha tezda eriydi.

Krem pishloqli sho'rva retseptlari:

1-retsept: qaymoqli pishloqli sho'rva

Qayta ishlangan pishloqli bu oddiy byudjet sho'rvasi eng keng tarqalgan ingredientlardan tayyorlanadi, ammo shunga qaramay, u juda mazali, qoniqarli va yumshoq bo'lib chiqadi. Bu taomni “Talaba osh” deb ham atashadi. Murakkab birinchi kurslarni tayyorlash uchun vaqt yo'q bo'lganda sho'rva mamlakatda yoki uyda pishirilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 1 sabzi va piyoz;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• Kartoshka - 2 dona;
• Har qanday makaron - 100 g;
• Qayta ishlangan pishloq (siz ta'mga ko'ra mumkin) - 2 dona;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Biz kichik bir yirtqichlardan olib, taxminan bir litr suv quyamiz, olovga qo'yamiz va qaynatamiz. Piyozni mayda choping, sarimsoqni maydalang, sabzi maydalang. Biz sabzavotlarni o'simlik moyi bilan skovorodkada yoyib, past olovda qovuramiz. Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani qaynoq suvga to'kib tashlang, so'ngra passivatsiya va makaron. Sho'rvani tuz va qalampir qiling, kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Biz tvorogni bir necha bo'laklarga kesib, sho'rvaga tashlaymiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tvorog butunlay eriguncha sho'rvani yana 5 daqiqa pishiring.

2-retsept: qaymoqli pishloq va bekon bilan sho'rva

Juda oddiy, lekin ayni paytda mazali osh eritilgan pishloq bilan, bu istisnosiz barcha oila a'zolariga yoqadi.

Kerakli ingredientlar:

• 2-3 qayta ishlangan pishloq;
• 1 litr suv;
• Qovoq - 320-350 g;
• Kartoshka - 2 dona;
• Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
• Piyoz - 1 bosh;
• Bekon - 150 g;
• Yangi ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

Kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling (agar xohlasangiz, bulyon kubini qo'shishingiz mumkin). Qayta ishlangan pishloqni qaynoq suvga solamiz. Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va bulonga qo'shing. Qovoq pulpasini kesib oling va uni sho'rvaga soling. Sariyog 'bilan qovurilgan idishda, mayda tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra cho'chqa go'shtini piyozga yoying. Biz kartoshka va qovoqlarning tayyorligini tekshiramiz, agar ular pishirilgan bo'lsa - sho'rvani blenderga quying va silliq bo'lguncha uring (siz cho'milish blenderini olib, sho'rvani to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada pyuresi qilishingiz mumkin). Petrushka va arpabodiyonni maydalab, qovurilgan piyoz va pastırma bilan birga eritilgan pishloq bilan sho'rva qo'shing. Bu taom issiq javdar krutonlari bilan yaxshi ketadi.

3-retsept: qaymoqli pishloq va aralash sabzavotli sho'rva

Bu birinchi taom haqiqiy noziklik va ayni paytda juda sog'lom. Qaymoqli sut-pishloq aralashmasi qaymoqli asosni qo'shadi, sabzavot aralashmasi, selderey va kartoshka sho'rvani to'yimli va to'yimli qiladi. Eritilgan pishloqli bunday sho'rva hatto bolalarga ham xavfsiz tarzda berilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• suv - 2,5 stakan;
• Eritilgan - 400 g;
• Sut - 2,5 stakan;
• Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
• seldereyning 2-3 poyasi;
• 1 bosh piyoz;
• 2 ta kartoshka;
• Muzlatilgan sabzavot aralashmasi (bahor, meksika va boshqalar) - 1 paket (500 g);
• Bulyon kublari - 3-4 dona.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, mahsulotlarni tayyorlang: seldereyni yuving, qattiq qismlarini kesib oling va choping, piyozni mayda to'g'rab oling va kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qayta ishlangan pishloqni bir necha qismlarga kesib tashladik, shunda ular issiq suvda tezroq eriydi. Idishga suv quying, qaynatib oling, bulyon kublarini qo'shing va kartoshkani qo'ying. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra piyoz va seldereyni panga soling, 7-8 daqiqadan so'ng o'simlik aralashmasini qo'shing. Barcha sabzavotlar pishganidan so'ng, panga pishloq, sut va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pishloq to'liq eriguncha pishiring. Buni issiq suvda qilish kerak, lekin qaynoq suvda emas. Eritilgan pishloqli nozik qaymoqli sho'rva tayyor!

4-retsept: qaymoqli pishloq va jambon bilan sho'rva

Ajablanarli darajada mazali, xushbo'y va ayni paytda nozik qaymoqli sho'rva. Taom eng oddiy mahsulotlardan juda oddiy tayyorlanadi. Asos - qayta ishlangan pishloq va sut, to'ldiruvchi - kartoshka, piyoz va jambon.

Kerakli ingredientlar:

• Kartoshka - 12 dona;
• Qayta ishlangan pishloq - 1 kg;
• 2 bosh piyoz;
• yarim kilogramm jambon;
• Tuz va qalampir - ta'mga;
• Un - 3,5 osh qoshiq. l.;
• Sut - 1 stakan.

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang va mayda choping. Biz jambonni kichik tayoqchalarga kesib tashladik, tvorogni yarmiga kesib tashladik. Jambon, kartoshka va piyozni kastryulga soling, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Biz sho'rvadan taxminan bir stakan kartoshkani ko'z bilan olib tashlaymiz va maydalagich bilan bir piyola yoğurun. Kartoshkani un va 1 osh qoshiq sho'rva suyuqligi bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashmani yana sho'rvaga quying. Endi pishloqni sho'rvaga soling va doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Pishloq butunlay erigandan so'ng, sutni to'kib tashlang, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5-retsept: qaymoqli pishloq va qo'ziqorinli sho'rva

Ushbu tenderni pishirishga harakat qiling xushbo'y sho'rva eritilgan pishloq va qo'ziqorin bilan. Pishloq va shampignonlardan tashqari, idish kartoshka va piyozni ham o'z ichiga oladi va bulyon kublari taomni boy va mazali qiladi.

Kerakli ingredientlar:

• Kartoshka - 4 dona;
• Piyoz - 1 bosh;
• Bulyon kublari - 2 dona;
• Qo'ziqorinlar (champignons) - 250 g;
• 2 ta qayta ishlangan pishloq;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Bulyon kublari va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra tug'ralgan qo'ziqorinlarni panga soling. Qo'ziqorin va piyozni bir necha daqiqa qovuring. Keyin piyoz-qo'ziqorin aralashmasini bulonga soling. Pishloqni kub shaklida kesib, uni kastryulga solamiz. Pishloq to'liq eriguncha sho'rva yana 5 daqiqa qaynatiladi. Idishni chuqur plastinalarda yoki kosalarda xizmat qiling va issiq kichik krutonlarga seping.

Eritilgan pishloqli sho'rva nafaqat suvda, balki har qandayida ham pishirilishi mumkin go'shtli bulon: tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti. Agar go'sht bo'lmasa, qaynoq suvga bir nechta bulyon kublarini (mol go'shti, tovuq yoki qo'ziqorin) tashlang - bu sho'rvani yanada xushbo'y va mazali qiladi. Agar siz sho'rvani 15-20 daqiqa qaynatib qo'ysangiz, u biroz qalinlashadi va kerakli konsistensiyaga etadi. Agar siz ko'katlarni bo'laklangan plastinkalarga emas, balki umumiy qozonga qo'shsangiz, sho'rvani yana bir necha daqiqa qaynatishni unutmang, aks holda ertasi kuni u nordon bo'lib qolishi mumkin. Qo'ziqorin yoki piyozni qovurish o'simlik yog'ida emas, balki sariyog'da eng yaxshisi - bu eritilgan pishloqli sho'rvani yanada yumshoq qiladi. Agar siz haqiqiy tovuq bulonida taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, tayyor go'shtni olib tashlashni va uni suyaklardan ajratishni unutmang, aks holda aralashmani blender bilan urganda qurilma sinishi mumkin. Tayyor va bo'laklarga bo'lingan go'shtni plitalarga bo'laklarga qo'yish yaxshidir. Eng mazali sho'rva broyler tovuqidan emas, balki uy tovuqidan tayyorlanadi. Krem pishloqli sho'rva uchun bulonga bir nechta maydanoz yoki selderey ildizlarini tashlashingiz mumkin, lekin keyin ularni olib tashlang - taom juda xushbo'y va boy bo'lib chiqadi. Sho'rva uchun sabzavotli qovurilgan pishirganda, siz uni nafaqat oddiy qalampir yoki tuz bilan, balki ziravorlar aralashmasi (masalan, suneli hops) bilan boyitib qo'yishingiz mumkin.

Tovuq ko'krak filesi - 250 g
Kartoshka - 250 g
Qayta ishlangan pishloq - 200 g
Piyoz - 100 g
Sabzi - 100 g
Guruch - 50 g
Ko'katlar (ukrop, maydanoz) - 5 g
Tuz - 20 g
dafna yaprog'i - 1 dona.
Suv

Eritilgan pishloq va tovuq bilan mazali sho'rva qanday tayyorlanadi, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

1. Tovuq ko'krak filetosini pishganicha pishiring (siz go'shtni bir necha bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shuning uchun u tezroq pishadi).
Biz pishirilgan go'shtni bulondan chiqaramiz, salqin.
Qanday pishirish kerak:
Biz go'shtni 1,5 litr bilan to'ldirilgan yirtqichlardan tushiramiz sovuq suv. Tuz (slaydsiz bir osh qoshiq), dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatishga keltiring. Biz ko'pikni va o'lchovni olib tashlaymiz. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq pishirayotganda:

2. Piyozni tozalang. Biz piyozni mayda to'g'rab oldik.

3. Sabzini tozalang. Yaxshi qirg'ichdan uchta sabzi.

4. Tovuq go'shti pishirildi, ular sovutish uchun olib ketishdi.
Biz ko'pikni bulondan filtr bilan olib tashlaymiz (yoki bulonni filtrlaymiz). Xohishiga.

5. Guruch yuviladi (chang va guruch unidan). Biz uni qaynab turgan bulonga tushiramiz, pishiramiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa.

Guruch pishirilayotganda:

6. Kartoshkani tozalang. O'rta chiziqlar (yoki kublar) ichida uchta (yoki kesilgan) kartoshka.

7. Kartoshkani (kraxmaldan) yaxshilab yuvib tashlang.

8. Kartoshkadan suvni to'kib tashlang. Kartoshkani bulonga soling.

9. Sovutilgan tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling.

10. Piyozni bulonga soling.

11. Sabzini bulonga soling. Kartoshka va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 7-10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring (shunda sho'rva biroz qaynatiladi).

12. Tovuq ko'krak bo'laklarini bulonga soling.

13. Qayta ishlangan pishloqni kichik qismlarga bulonga soling va darhol yaxshilab aralashtiring (pishloq tarqalib ketishi uchun). Qaynatishga keltiring va darhol pechdan chiqarib oling.

14. Sho'rva issiq xizmat qiling, o'tlar bilan ta'mga bezang. Yoqimli ishtaha!

Eslatma: Sho'rva uchun tvorog emas, balki yaxshi qayta ishlangan pishloqdan foydalaning.
Ushbu retseptda men qaymoqli pishloq ishlatganman, lekin boshqalar ham bor, sinab ko'ring (qo'ziqorinli eritilgan pishloq, jambon bilan).
Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, qaynatilgan suv qo'shing.

Agar siz kundalik birinchi taomingizga biroz joziba qo'shmoqchi bo'lsangiz, qaymoqli pishloqli sho'rva tayyorlang. Ishoning, bu juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Va uni tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

3-4 litr suv uchun

Bulyon uchun go'sht (tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti suyaklari to'plami) - 700-800 gramm

Qayta ishlangan pishloq - 3 dona

Kartoshka - o'rta kattalikdagi 4 dona

Sabzi - o'rta kattalikdagi 1 dona

Piyoz - 1-2 bosh

Yog '(sariyog' + sabzavot) - qovurish uchun

Ziravorlar: tuz, maydalangan qora qalampir, paprika, o'tlar (yangi yoki quritilgan).

Krem pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Go'shtni sho'r suvda bulon uchun qaynatib oling.

2. Pishloq sho'rva uchun bulonni torting. Biz olovga qo'ydik.

3. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Qaynatilgan bulonga qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqlikni minimal darajaga kamaytiring.

4. Qayta ishlangan pishloq yoki kavanozdagi pishloq, siz 1 litr issiq bulonda eritishingiz kerak. Pishloq sho'rvasini tayyorlash uchun mo'ljallangan qayta ishlangan pishloqlar (paketdagi yozuv) osongina eriydi. Ularni vilkalar bilan maydalash kifoya. Oddiy qayta ishlangan pishloqlar nozik qirg'ichdan oldindan maydalanishi mumkin.

5. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz. Biz maydalaymiz. Biz o'tamiz, ya'ni sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar va engil "qizarish" paydo bo'lguncha yog'da (sariyog '+ sabzavot) qovuramiz. Sabzavotlarni qovurishning hojati yo'q, chunki ular barcha sharbatini pishloq sho'rvasiga berishlari kerak. Sho'rvaga qo'shing.

Krem pishloqli sho'rva retseptlari

Xushbo'y hid bilan to'ldirilgan bu mazali va samimiy sho'rvadan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Ayniqsa, agar u sevgi bilan tayyorlangan bo'lsa va u oddiy ingredientlardan iborat bo'lsa, undan ham yaxshi bo'ladi. Har bir uy bekasi o'z oilasini zavq bilan erkalaydi va eritilgan pishloq bilan sho'rva pishiradi, chunki bu yangi narsa va odatdagi onaning yoki buvisining birinchi taomlari bilan raqobatlasha oladi. Biz uzoq vaqt janjallashmaymiz va styuardessaga bir nechta retseptlar, qayta ishlangan pishloqning birinchi kursi uchun asosiy va eng mazali retseptlar va qo'shimcha, arzon, kundalik mahsulotlarni taklif qilamiz.

Eritilgan pishloq va tovuq go'shti bilan sho'rva

Darhol aytaylik, ularning oq non va tushdi tostlari bu taom uchun juda mos keladi. Mahsulotlarni tayyorlash bilan qaymoqli pishloqli sho'rva tayyorlashni boshlaylik.

• Eritilgan pishloq - 200 gramm.
• Tovuq filesi- 400 gramm.
• Tovuq barabanlari - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona, katta.
• Dereotu ko'katlar - yarim shamlardan.
• Fesleğen ko'katlari - yarim shamlardan.
• Sariyog '- 3 katta qoshiq.
• Piyoz - 1 dona, katta.
• Kartoshka - 3 dona.
• Oregano, koriander, bibariya, oq va qora qalampir, tuz.

Keling, tovuq baraban bulyonini tayyorlaymiz - taxminan bir soat davomida pishirib, qalampir, tuz va qo'shiladi dafna yaprog'i. Ayni paytda biz sabzavotlarni tozalaymiz, ularni kesib tashlaymiz. Piyoz - mayda kubiklarda, sabzi - yupqa doiralarda, kartoshka - kichik kvadratlarda, taxminan 2 dan 2 santimetrgacha. Tovuqni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling.

Biz olovga bir kepçe qo'yamiz, har bir kishi oshxonada bo'lgan bunday ob'ektdan o'tish juda qulay. Biz unda sariyog'ni isitamiz, ziravorlarni tashlaymiz, ularni bir oz qovuramiz va ziravorlarning boy hidi chiqqanda, u qovuriladi va piyozni o'rtacha olovda o'tkazadi. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzi qo'shing - bizning qaymoqli pishloqli sho'rvada kiyinish deyarli tayyor.

Biz kartoshkani, tovuqni, tug'ralgan arpabodiyonni bulonga tashlaymiz va yarim soatdan keyin - piyoz va sabzi bilan bog'laymiz. Pishloqlar, sho'rva tayyor bo'lishidan 30 daqiqa oldin, qirg'ichdan o'tkazing, bulonga botirib, doimo aralashtirib, yaxshilab eriydi. Qopqoq bilan yoping, kichik olov, tuz, ziravorlar qo'shing. Tovuq tayyor bo'lganda, tvorog eritiladi, bizning qaymoqli pishloqli sho'rva tayyor. Xizmat qilayotganda, rayhonni maydalab, idishning ustiga seping.

Eritilgan pishloq va qo'ziqorinli sho'rva

• Eritilgan pishloq - 250 gramm. Siz har qanday narsani olishingiz mumkin, lekin bu erda "Amber" ishlatiladi, u ko'proq suyuq va yaxshi eritilishi mumkin.
• Qo'ziqorinlar - champignons - 400-500 gramm.
• Sarimsoq - 5 tish (bosh, umuman olganda).
• Lampochka - 1 dona, katta.
• Zaytun moyi yoki sariyog '- 3 osh qoshiq. Kungaboqarni olmang, u urug'larning o'ziga xos ta'mini beradi va eritilgan pishloq va qo'ziqorinli sho'rvamiz endi juda engil va xushbo'y bo'lmaydi.
• Sabzi - 1 dona.
• Ko'katlar - bir nechta maydanoz novdalari, xizmat qilish uchun (allaqachon plastinkalarda).
• Ziravorlar va ziravorlar - tuz, qalampir aralashmasi, siz kekik va quritilgan bahor ko'katlarini qo'shishingiz mumkin.

Suvni olovga qo'ying, bizga bulon kerak, lekin siz uni suvda, kubiklarda qaynatib, sabzavotli yoki tovuqli bulonni tayyorlashingiz mumkin, umuman olganda, u engil bo'lishi kerak. Va siz suvga bir oz tuz qo'shishingiz mumkin, qalampir aralashmasi "no'xat", dafna yaprog'i va hammasi. Istaganingizdek.

Ayni paytda, qo'ziqorin va sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni kub shaklida maydalang, sabzi qirg'ichdan o'tkazing, qo'ziqorinlarni juda mayda bo'lmagan holda kesib oling, chunki ular pishirish jarayonida kamayadi va biz eritilgan pishloq va qo'ziqorin bilan tayyorlagan sho'rva shampignonlarning ta'mi bilan to'yingan bo'lishi kerak. Biz kartoshkani ham tozalaymiz va tayyor bo'lganda (taxminan 30 daqiqadan so'ng) bulonga botiramiz.

Biz sariyog'ni isitamiz, sarimsoqni matbuotdan o'tkazamiz va uni bir oz qovuramiz, piyoz, sabzi qo'shamiz, 20 daqiqa qovuramiz. Aralashga qo'ziqorin qo'shing va aralashmani pishganicha past olovda qaynatib oling. Bulyonni kartoshkaga botirib, qopqoq ostida 15 daqiqa ushlab turing, keyin pishloq qo'shing, aralashtiring va ziravorlar qo'ying. Pishloq eritiladi, sabzavotlar, qo'ziqorinlar tayyor, tuz va ziravorlar etarli - shuning uchun eritilgan pishloq va qo'ziqorinli sho'rva to'liq tayyor. Idishni kamida yarim soat davomida infuz qilish kerak, yoki yaxshiroq, uni etarli darajada olish uchun etarli harorat bo'lgunga qadar yirtqichlardan sovutib qo'ying.

Eritilgan pishloq va kolbasa bilan sho'rva

Agar siz muzlatgichda pishloq va kolbasa, bir nechta piyozni qayta ishlagan bo'lsangiz va sizda yaxshi ziravorlar bo'lsa, siz qayta ishlangan pishloq va kolbasa bilan sho'rva kabi ajoyib birinchi taomni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

• Lampochka - 2 dona, o'rtacha kattalik.
• Qayta ishlangan pishloq, yumshoq - 300 gramm.
• Kolbasa (ya'ni, undan foydalaning, lekin agar siz bu sho'rva uchun kolbasa uchun maxsus bo'lsangiz, xom dudlangan oling) - 300 gramm.
• Ayçiçek yog'i - qovurish uchun.
• Kartoshka - 2 dona, o'rtacha kattalik.
• Ziravorlar va tuz.

Avvalo, biz pan qo'yamiz va kub, tovuq, dafna yaprog'i, qalampir va tuzdan bulyon qilamiz. Piyozni tozalang, ingichka choraklarga bo'ling, kartoshkani ham tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Kolbasa - ingichka barlar.

Eritilgan pishloqli sho'rvaga bulonni qo'yganimizdan so'ng, biz kartoshkani 20 daqiqadan so'ng qaynatish uchun tashlaymiz. Va biz piyoz va kolbasani oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da alohida qovuramiz. Kiyinish tayyor bo'lgach, uni sho'rvaga qo'shing, tuzlang va sevimli ziravorlaringizga tashlang, siz quritilgan piyoz va arpabodiyon, frantsuz o'tlarini maslahat berishingiz mumkin, ular sarimsoq bilan, juda mazali. Aralashtiring va 10 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Endi pishloq qo'shing, eriguncha yaxshilab aralashtiring. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, siz yarim soat davomida past olovda terlashingiz mumkin. Xizmat qilayotganda siz o'zingiz yoqtirgan mayda ko'katlarni maydalashingiz mumkin.

Sekin pishirgichda eritilgan pishloqli sho'rva

Sekin pishirgich - bu sizga bir oz dam olishga va bir necha kun davomida pechkada turmaslikka imkon beradigan qulay narsa, har kimning sevimli shirinliklarini tayyorlaydi. Uning uchun ko'plab retseptlar mavjud, xususan, eritilgan pishloqli mazali sho'rva yaxshi chiqadi. Bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Kolbasa (yaxshi xom dudlangan kolbasa, quruq va achchiq eng yaxshisi) - 300 gramm.
• Qayta ishlangan pishloq - 4 dona.
• Dereotu ko'katlar - yarim shamlardan.
• Tuz va ziravorlar qalampir.

Barcha ingredientlarni mayda tug'ralgan bo'lishi kerak: kolbasa, piyoz, kartoshka va sabzi. Va ko'katlar - nozik, nozik chopish. Pishloqni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin. Krem pishloqli sho'rva uchun barcha mahsulotlar tayyor. Biz piyoz, sabzi, ko'katlar va kolbasalarni sekin pishirgichga qo'yamiz, umuman, qayta ishlangan pishloqdan tashqari hamma narsa. Suv yoki bulonni quyish, ta'mga ziravorlar va ziravorlar qo'shish kerak. Pishirish: rejim - "sho'rva", vaqt - 50 daqiqa.

Yarim soatdan keyin pishloqni idishga soling, aralashtiring, qolgan vaqtga qoldiring. Va keyin siz hali ham sho'rva quyilguncha kutishingiz kerak, taxminan yarim soat (aniq - 15-20 daqiqa davomida "isitish" rejimini o'rnating).

Pishloq qaymoqli sho'rva

Keling, oddiy, ammo qiziqarli, boshqa birinchi taomlarga muqobil ravishda qaymoqli pishloqli sho'rva, ya'ni sabzavotli krem ​​pishloqli sho'rva tayyorlaylik. Minimal kaloriya, ta'mning portlashi, yoqimli tuzilish va ajoyib hid.

• Sabzi - 1 dona.
• Gulkaram - 1 kichik bosh.
• Qovoq - yarim bo'lak.
• Piyoz - 2 dona.
• Kartoshka - 3 dona, katta emas.
• Qayta ishlangan pishloq - 300 gramm yumshoq qayta ishlangan pishloq.
• Fesleğen ko'katlari - yarim shamlardan.
• Sariyog '- 4 osh qoshiq.
• Ziravorlar, tuz va ziravorlar.

Sabzavotlarni tayyorlash kerak, biz hamma narsani juda nozik tarzda kesib tashlaymiz, shunda eritilgan pishloqli sho'rvani silliq pyurega aylantirish osonroq bo'ladi. Shunday qilib, biz piyozni qizdirilgan sariyog 'bilan qovuramiz, 5 daqiqadan so'ng sabzi va mayda tug'ralgan kartoshka qo'shamiz. Sabzavotlar allaqachon yumshoq bo'lganda, tug'ralgan karam va qovoq qo'shing. Qopqoq bilan yoping, ozgina suv qo'shing, sekin olovda taxminan 25 daqiqa qaynatib oling.Sabzavotlarni tayyor bo'lish uchun pichoq bilan sinab ko'rishingiz kerak, ular deyarli pishganida, massani blender bilan pyurega aylantiring.

qo'yamiz sabzavotli pyuresi kichik olovda va bu orada, eritilgan pishloqni suv hammomida eritib, sabzavotlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, pishloqni eritish uchun bir necha osh qoshiq suv qo'sha olasiz. Eritilgan pishloqli sho'rvani yana 15 daqiqa pishirib, keyin yana blenderdan foydalaning va qaymoqli sho'rva tayyorlang. Ko'katlar bilan xizmat qiling, mayda tug'ralgan.

Eritilgan pishloq va köfte bilan sho'rva

Qoniqarli, yaxshi va juda mazali taom- eritilgan pishloq va köfte bilan sho'rva. Bu tushlik uchun ajoyib g'oya, sho'rva bolalar uchun yaxshi, juda mazali, shuning uchun ular uni ikkala yonoqda yutib yuborishadi. Keling, yaxshi ingredientlarni tayyorlaylik, yumshoq qayta ishlangan pishloqlar kerak, "Amber" yoki shunga o'xshash narsalarni olish yaxshiroqdir. Va köfte eng yaxshi yer kurka yoki tovuqdan tayyorlanadi.

• Qayta ishlangan pishloq, yumshoq - 350 gramm.
• Kartoshka - 2 dona.
• Qalampir qizil, bolgar, shirin va suvli - 1 dona, kattasini oling.
• Oq piyoz, shirin - 1 dona, katta - sho'rvada, 1 dona (siz piyoz olishingiz mumkin) köfte uchun 0.
• Dereotu ko'katlar - yarim shamlardan.
• Sariyog '- 4 osh qoshiq.
• Tovuq filesi - 500 gramm.
• qora qalampir, tuz, oregano, quritilgan o'tlar arpabodiyon, quritilgan sarimsoq, koriander.

Biz birinchi navbatda köfte tayyorlaymiz. Go'shtni go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazishingiz kerak, piyoz bilan ham xuddi shunday qilishingiz kerak (1 piyoz). Maydalangan go'shtga maydalangan piyoz, qora murch, quritilgan sarimsoq, oregano va arpabodiyon qo'shing - mayda choping. Har bir narsani aralashtiring va kichik dumaloq to'plar hosil qiling. Bunday köfte bilan bizning qaymoqli pishloqli sho'rva bolalar uchun ham, yarim soat davomida o'zining qulay uyiga tushlik qilish uchun kelgan kattalar, och odam uchun juda qoniqarli bo'ladi.

Va shunday qilib, endi chiziqlar, kichik, kesilgan kartoshka va bolgar qalampir. Oq shirin piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Kastryulda biz piyozni past olovda va sariyog 'ustidan o'tkazamiz, barcha ziravorlar va ziravorlar qo'shamiz. Piyozga suv quying, kartoshka, tuz qo'shing, aralashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring, köfte qo'shing, yana 20 daqiqa pishiring.

Keyinchalik, biz bolgar qalampirini tashlaymiz, aralashtiramiz, eritilgan yumshoq pishloqni qo'yamiz, modani oldindan qizdiramiz yoki xona haroratida bo'lishi uchun uni bir-ikki soat davomida stolga qo'yamiz. Aralashtiring va pishloq eriguncha kuting. Sho'rvani taxminan bir soat davomida infuz qilish kerak, lekin uni juda ko'p qaynatishga yo'l qo'ymang, shunda u sovib ketganda, qaynatilgan sut kabi teri bilan qoplanmaydi.

Xizmat qilayotganda siz parmesan, o'tlar bilan sepib, oq krujkalar pishirib, sho'rvaga tashlashingiz mumkin. Ba'zi odamlar smetana bilan ziravorlangan pishloqli sho'rvani yaxshi ko'radilar. Umuman olganda, siz uni xohlaganingizcha eyishingiz mumkin, asosiysi uni sevgi bilan pishirishdir.

Pishloq sho'rva eritilgan pishloq bilan - mazali va tez tayyorlanadigan birinchi taom. Qayta ishlangan pishloq ajoyib mahsulot va ayni paytda ko'p qirrali. Ushbu pishloqning kelib chiqishi bilan bog'liq mashhur tarix. Shveytsariyada, Birinchi jahon urushidan ko'p o'tmay, shunchalik ko'p pishloq ishlab chiqarilganki, uni qo'yish uchun joy yo'q edi.

Va pishloq buzilmasligi uchun uning bir qismi eritildi. Shveytsariyaliklarga pishloq yoqdi va u allaqachon hamma joyda qo'llanila boshlandi. Qayta ishlangan pishloq bilan styuardessalar kundalik oilaviy menyuni diversifikatsiya qilishdi.

Retsept haqida ma'lumot

• Pishirish usuli: pechda
• Porsiya: 4
• 45 min

Sho'rvalar endi turli xil mahsulotlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi: qo'ziqorin, barcha turdagi go'sht, kolbasa, karam, kartoshka va hatto pomidor. Bunday noodatiy ingredientdan foydalanish sho'rvaga o'tkir ta'm beradi. To'g'rirog'i, eng oddiy va yozing mazali retseptlar qaymoqli pishloqli sho'rva! Ular har doim qo'lda bo'lishi kerak.

Eng oson pishloqli sho'rva retsepti

Tarkibi:

1 qayta ishlangan pishloq;
1 ta kichik sabzi;
1 ta kichik piyoz;
3 ta o'rta kartoshka;
tuz;
2 osh qoshiq tozalangan sabzavot yoki sariyog ';
1 osh qoshiq sho'rva uchun qo'ziqorin yoki sabzavotli ziravorlar (yoki 2 bulyon kubiklari);
0,5 stakan kichik makaron(vermishel yoki noodle);
yashillik.

Pishirish:
Ikki litr suv bilan idishni olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, mayda to'g'ralgan piyoz va maydalangan sabzi yog'da qovuring. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling. Biz butun pishloqni qaynoq suvga solamiz, aralashtiramiz, eritib turamiz. Issiqlikni kamaytiring va kartoshka qo'shing.

Sho'rvani 5 daqiqa qaynatgandan so'ng, unga sabzi va vermishelli piyoz qo'ying. Sho'rvani yaxshilab aralashtiring va tuz bilan ziravorlar qo'shing. Biz idishni tayyor holatga keltiramiz. Tayyor sho'rvani qayta ishlangan pishloqli plitalarga to'kib tashlang, har biriga mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon seping.

Kolbasa bilan qaymoqli pishloqli sho'rva

Tarkibi:
kichik krakerlar - xizmat qilish uchun;
qayta ishlangan pishloq - ikki dona;
dudlangan kolbasa - 160 g;
filtrlangan suv - 1,2 litr;
o'rta kattalikdagi kartoshka - 3 dona;
mayda yoki o'rta tuz (sizning ixtiyoringiz bilan);
katta sabzi - 1 ta ildiz;
yangi baharatlı ko'katlar (sizning ixtiyoringiz bilan);
o'simlik yog'i (qovurish uchun);
tozalangan sarimsoq - uchta chinnigullar;
piyoz - ikkita bosh.

Pishirish:
Dudlangan kolbasa bilan achchiq pishloqli sho'rva tayyorlashni boshlash uchun retseptda ko'rsatilgan barcha ovqatlarni diqqat bilan tayyorlashingiz kerak.

Barcha sabzavotlarni tozalang va keyin maydalang. Sabzavotlarni bir yirtqichlardan deodorizatsiyalangan o'simlik yog'ida bir necha soniya davomida qovuring. Ularga tug'ralgan dudlangan kolbasa qo'shing. Yuqoridagi barcha ingredientlarni aralashtiring va yana o'n daqiqa pishirishni davom eting, shundan so'ng hamma narsani ta'mga tuzlang.

Kerakli miqdorda panga suv quying, tilimga kesilgan kartoshka qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar tug'ralgan sabzavot va dudlangan kolbasa bilan sho'rva pishiring, bu taxminan o'n besh daqiqa davom etishi mumkin.
Kattaroq teshiklari bo'lgan qirg'ichda siz qayta ishlangan pishloqni maydalashingiz kerak, uni sho'rvaga quying, so'ngra pishloq massasi to'liq eriguncha aralashtiriladi.

Pishloq to'liq eriganidan so'ng, olovni o'chiring va shundan so'ng siz issiq sho'rvaga yangi tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz va kraker bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuqli qaymoqli pishloqli sho'rva

Sizga nima kerak bo'ladi:
250 gr. tovuq filesi;
200 gr. qayta ishlangan pishloq;
400 gr. kartoshka;
100 gr. Luqo;
100 gr. sabzi;
2 osh qoshiq makaron "o'rgimchak to'ri";
200 gr. oq non;
3 chinnigullar sarimsoq, o'simlik yog'i;
tuz, qora maydalangan qalampir.

Qanday pishirish kerak:
Tovuq filetosini suv bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring (suv qaynayotgan paytdan boshlab taxminan 20 daqiqa).
Piyozni mayda to'g'rang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing.

Ayni paytda, bulon pishiriladi - go'shtni tortib oling va mayda choping. Kartoshkani bulonga soling, keyin qovurilgan sabzavotlar. Tovuq go'shti qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling. Kartoshka sho'rvada pishirilganda, makaron qo'ying, aralashtiring, ikki-uch daqiqa davomida pishiring.

Eritilgan pishloq, tuz va murchni tatib ko'ring, aralashtiramiz va gazni o'chiring. Qayta ishlangan pishloqli sho'rvani oq krutonlar bilan berish tavsiya etiladi.

Krem pishloqli sho'rva retsepti Druzhba

Sho'rvalarda qayta ishlangan pishloqlar ularga yumshoq, qaymoqli ta'm beradi, ular juda to'yimli. Bunday sho'rva bilan butun oilani boqish juda mumkin, chunki bolalar ularni ayniqsa yaxshi ko'radilar. Do'stlik pishloqli sho'rva tayyorlash oson.

Tarkibi:
Suv - 1,5 l
Pishloq do'stligi yoki to'lqin - 200 g
Kartoshka - 4 dona, agar siz qalin sho'rvalarni yoqtirsangiz, unda ko'proq
Piyoz, sabzi - 1 dona.
Tuz qalampir.

Oddiy pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi:
Qaynatilgan suvga yupqa tilimga kesilgan qayta ishlangan pishloqni tashlang. Ular eritilgandan so'ng, chopib, kartoshka qo'shing. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi maydalagichga surting. Yog 'bilan qovurilgan idishda hamma narsani qovuring. Keyin tuz va ziravorlar bilan birga sho'rvaga soling. Kartoshka pishganicha pishiring. Piyoz va sabzi aromalari sutli hidni o'chiradi va pishloqli sho'rvaga uyg'un guldasta beradi.

Va sho'rva allaqachon kosalarda bo'lganda, ularga bir chimdik ko'kat va bir hovuch qizil kraker qo'shing. Va keyin siz eski moda do'stlik pishloq bilan do'stlashganingizdan afsuslanmaysiz! Aytgancha, do'stlik pishloqli tvorog ishlab chiqaruvchilari hali ham o'z mahsulotlarini tayyorlash retseptiga amal qilishadi, ular bilan faxrlanadilar.

Gulkaram bilan qaymoqli pishloqli sho'rva

Nozik, ajoyib kremsi va juda to'yimli, pishloqli mazali gulkaram sho'rvasi.
Agar siz idishni engillashtirmoqchi bo'lsangiz, mol go'shtini olib tashlang - sabzavotli bulon yomon eshitilmaydi, ammo kaloriya miqdori sezilarli darajada pasayadi. Qayta ishlangan pishloq, sariyog 'yoki tvorog massasi kabi hammomda eng yaxshi sotib olinadi, ammo sendvich plitalari ham ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:
gulkaram - 380 g;
mol go'shti - 140 g;
kartoshka - 190 g;
sariyog '- 35 g;
qayta ishlangan pishloq - 270 g;
bir guruh maydanoz;
lampochka qizil;
tuz, qora murch.

Tayyorlash usuli:
Mol go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling. Suvga to'kib tashlang, piyoz bilan birga taxminan bir soat davomida pishiring (cho'plamang). Suvning taxminiy miqdori 3,5 litrni tashkil qiladi, ammo bulonning taxminiy hajmiga qarab o'zgaradi.
Kartoshka kublarini qo'shing, sho'rvani chorak soat davomida pishiring.

Hammayoqni boshini yuving, inflorescences qismlarga ajrating, choping. Sariyog 'bilan qovuring. Sho'rvaga yuboring.
Keyinchalik, u erda pishloq qo'shing, eritishni osonlashtirish uchun avval uni kesishingiz mumkin.
tuz. Qalampir bilan tatib ko'ring. Issiqlikdan olib tashlang, darhol xizmat qiling, maydanozga seping.

Qo'ziqorin va grechka bilan qaymoqli pishloqli sho'rva

Karabuğday, qo'ziqorin va pishloq - bu birinchi taomda birlashtirilishi mumkin bo'lgan ajoyib lazzat kombinatsiyasi. Uchun qo'ziqorin sho'rva Ushbu retsept bo'yicha eritilgan pishloq bilan biz oddiy shampignonlardan foydalanamiz. Bu birinchi taom yarim soat ichida tayyorlanadi.

Tarkibi:
200 gramm champignons;
bitta piyoz va sabzi;
sariyog ';
100 gramm pishloq (ko'proq olishingiz mumkin);
yarim stakan grechka;
2 ta kartoshka;
tuz, o'tlar.

Pishirish:
Panga 2 litr suv quying, pechka ustiga qo'ying. Biz kartoshkani tozalaymiz va kesib tashlaymiz, grechkani yuvamiz va birga panga solamiz, sho'rva tuzlaymiz.

Biz qo'ziqorinlarni maydalaymiz, shuningdek, ularni yirtqichlardan jo'natamiz. Har bir narsani yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 15 daqiqa.
Biz piyoz, uchta sabzi kesib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da skovorodkada qovuramiz. Biz sho'rvani qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldiramiz, maydalangan pishloq qo'shamiz, ko'proq tuz, tug'ralgan ko'katlarni tatib ko'ring va uni o'chiring.

Karabuğday o'rniga siz har qanday donni qo'yishingiz mumkin. Misol uchun, marvarid arpa (keyin pishirish vaqti oshadi), tariq yoki bug'doy yormalari.

Pishloq sho'rva uchun krutonlarni qanday tayyorlash mumkin
Oq non kichik kubiklarga kesib tashlang. Pishirish varag'iga qo'ying, ustiga ikki osh qoshiq quying o'simlik yog'i, sarimsoqni siqib, tuzlang va hamma narsani aralashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda jigarrang.

Video - retsept: Sekin pishirgichda pishloqli pishloqli sho'rva

1. Sho'rva qaymoqli tuzilishga va aniq pishloqli ta'mga ega bo'lishi uchun unga bir litr bulon uchun 100-120 g miqdorida qayta ishlangan pishloq qo'ying.
2. Pishloq sho'rvada tez va qoldiqsiz erishi uchun uni bulonga qo'yishdan oldin uni mayda kubiklarga kesib oling yoki vilkalar bilan maydalang. Buning uchun qirg'ichdan foydalanish istalmagan, chunki etarlicha yopishqoq pishloq uning yuzasiga yopishib qoladi va panga tushmaydi.
3. Piyoz va sabzi sho'rvasini aralashtirib qovurayotganda, oxirida qo'shing bolgar qalampiri Bu sho'rvaga qo'shimcha lazzat va xushbo'ylik qo'shadi.
4. Agar siz bir vaqtning o'zida bir necha turdagi pishloq qo'ysangiz, taom yanada mazali bo'ladi.
5. Do'konda sho'rva uchun tvorogni tanlayotganda, ularning qadoqlanishiga e'tibor bering. U, albatta, GOST 31690-2013 ni o'z ichiga olishi kerak, ya'ni bu mahsulot qo'shmasdan faqat sut yog'ini o'z ichiga oladi. palma yog'i va boshqa surrogatlar.
6. Pishloqni sho'rvaga qo'shish qulayroq bo'ladi, agar siz avval uni bo'laklarga bo'lib, bulonda eritib, keyin uni sho'rvaga qo'shsangiz.
7. Agar pishloqli sho'rva retsepti kartoshkani o'z ichiga olsa, unda to'liq tayyor bo'lgandan keyin unga tvorog qo'shilishi kerak.
8. Eng yaxshi qo'shimcha qalin pishloqli sho'rvaga - oq nondan yoki javdar krakeridan kroutonlar.