Eritilgan pishloqli sho'rva - uni qanday tayyorlash bo'yicha mazali fotosurat retsepti. Oddiy qaymoqli pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi

Pishloq sho'rva uchun birinchi retseptning paydo bo'lishiga kelsak, bir nechta versiyalar mavjud. Ulardan birining so‘zlariga ko‘ra, frantsuz oshpazi bulonga tasodifan bir bo‘lak pishloq tashlab, uni ixtiro qilgan. Yana biri esa, ko‘p pul sarflamasdan, suv bilan qaynatilgan sho‘rvaning ta’mini yaxshilashni o‘rgangan talabalarga mualliflik qiladi. Eritilgan pishloq bilan birinchi marta pishloqli sho'rva pishirgan oshpaz kim bo'lsa, u tajribada muvaffaqiyat qozondi. Bugungi kunda bu birinchi taom suv va bulonda, go'shtli va go'shtsiz, kolbasa va dengiz mahsulotlari, turli sabzavotlar, qo'ziqorinlar bilan pishiriladi. Ko'p sonli retseptlar mavjud, chunki ko'plab oshpazlar o'z variantlarini taklif qilishadi.

Pishirish xususiyatlari

Eritilgan pishloqli sho'rva nozik qaymoqli ta'mga ega, u samimiy, xushbo'y, tayyorlash oson bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, uni tayyorlash uchun iqtisodiy variantlardan ko'proq narsani topishingiz mumkin. Bir nechta fikrlarni bilish pishloq sho'rvasini ko'p kuch sarflamasdan pishirishga imkon beradi, uni ayniqsa mazali qiladi.

• Pishloqning barcha turlari bir xil darajada erimaydi. Agar siz do'kon peshtaxtasida sho'rva qo'shish uchun maxsus yaratilgan pishloqni topsangiz, uni oling. Muntazam foydalanish uchun javob beradi qayta ishlangan pishloq, o'z ichiga olmaydi katta raqam o'simlik yog'lari va boshqa shubhali qo'shimchalar. Qanday ko'proq tabiiy mahsulot- u qanchalik yaxshi eriydi va u bilan sho'rva shunchalik mazali bo'ladi.
• Pishloq sho'rvada tezroq erishi uchun uni avval maydalash, mayda bo'laklarga bo'lish yoki maydalash kerak. Pishloqni maydalagichda maydalash, agar u oldindan biroz muzlatilgan bo'lsa, osonroq bo'ladi.
• Siz sho'rvaga qancha pishloq qo'ysangiz, shunchalik qalinroq va qoniqarli bo'ladi.
• Sut va qaymoq sho'rvaning qaymoqli ta'mini ta'kidlash va yaxshilashga yordam beradi.
• Piyoz va sabzi ko'pincha pishloqli sho'rvaga qo'yishdan oldin qovuriladi. Agar buning uchun siz sabzavot emas, balki foydalansangiz sariyog ` taom yanada mazali bo'ladi. Ovqat pishirish uchun parhez sho'rva Sabzavotlarni qovurishdan saqlaning.
• Pishloq pyuresi sho'rvasini tayyorlashda, ingredientlarni blender bilan maydalashdan oldin, unda katta bo'laklar yoki suyaklar yo'qligiga e'tibor berish kerak.
• Yangi o'tlar eng yaxshi to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga qo'shiladi. Agar siz uni qozonga solib qo'ysangiz, undan keyin sho'rva nordon bo'lmasligi uchun bir necha daqiqa qaynatib oling.
• Pishloq sho'rva 20-30 daqiqa davomida quyilsa, u yanada boy ta'm va hidga ega bo'ladi.

Pishloq sho'rvasini tayyorlash oshpazlik ijodkorligiga imkon beradi. Siz retseptni o'zingizning xohishingiz bilan ishlatishingiz mumkin umumiy tamoyillar va asosiy retseptlar.

Eritilgan pishloq va vermishelli sho'rva "Talaba"

• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• qayta ishlangan pishloq - 150 g;
• kartoshka - 0,3 kg;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• vermishel - 100 g;
• suv - 1,5 l;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Kartoshkani tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
• Sabzini qirib tashlang. Yuving, mayda maydalang.
• Piyozdan qobiqni olib tashlang, sabzavotlarni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang.
• Sarimsoq chinnigulini pichoq bilan maydalang.
• Pishloqni o'zboshimchalik shaklidagi kichik bo'laklarga kesib oling.
• Yog 'bilan moylangan idishga piyoz, sabzi va sarimsoq soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.
• Suvni qaynatib oling, ichiga kartoshka soling.
• 10 daqiqadan so'ng, sabzavotli qovurilgan qo'shing, yana 5 daqiqadan so'ng - vermishel.
• 2-3 daqiqa qaynatib oling va pishloq bo'laklarini panga tashlang. Tuz va ta'mga ziravor. Pishloq eriguncha pishiring, aralashtiring.

Qopqoq ostida sho'rva bir oz qaynatib oling va idishlarga quying. Bu qayta ishlangan pishloqning birinchi kursi uchun eng tejamkor va oddiy retsept. Pishloq odatdagi vermishelli sho'rvaga o'ziga xos ta'm beradi, uni yaxshilaydi.

Jambon bilan pishloqli sho'rva

• kartoshka - 0,3 kg;
• qayta ishlangan pishloq - 0,2 kg;
• piyoz - 50 g;
• jambon yoki qaynatilgan kolbasa - 100 g;
• un - 10 g;
• sut - 50 ml;
• suv - 1 l;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Kartoshkani yuving va tozalang. O'rta kattalikdagi kublarni kesib oling.
• Tozalangan piyozni yaxshilab choping.
• Kolbasa yoki jambonni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling.
• Suvni qaynatib oling, ichiga sabzavot va kolbasa soling. Kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
• Tovoqdan bir oz kartoshkani olib tashlang (taxminan qoshiq), unga un va sut qo'shing, maydalang, panga qayting. Pishiring, aralashtiring, 2-3 daqiqa.
• Pishloqni mayda maydalang yoki maydalang, panga soling. Pishloq to'liq eriguncha sho'rva pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan sho'rva qalin mustahkamlikka ega. Kolbasa qo'shilishi tufayli u samimiy bo'lib chiqadi. Bunday taom juda qimmatga tushmaydi, oshpazlik tajribasiga ega bo'lmagan odam uni tayyorlashi mumkin.

Eritilgan pishloq va muzlatilgan sabzavotlar bilan sho'rva

• qayta ishlangan pishloq - 0,4 kg;
• suv - 2,5 l;
• sut - 0,5 l;
• sariyog '- 40 g;
• muzlatilgan o'simlik aralashmasi - 0,5 kg;
• piyoz - 100 g;
• kartoshka - 0,3 kg;
• bulyon kublari - 5 dona;
• selderey poyasi (ixtiyoriy) - 100 g.

Tayyorlash usuli:

• Kartoshkani tozalang, o'rta kubiklarga bo'ling.
• Seldereyni yuving, mayda choping.
• Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
• Bulyon kublarini qaynoq suvga to'kib tashlang.
• Ular eriganida, piyoz, kartoshka va seldereyni bulonga soling. Ularni 10 daqiqa qaynatib oling.
• O'simlik aralashmasini muzdan tushirmasdan qo'shing. Yana 10 daqiqa pishirishni davom eting.
• Pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling, sho'rvaga botiring.
• Pishloq to'liq erimaguncha, aralashtirib pishiring.
• Sutni to'kib tashlang, qaynatib oling.
• Yog 'qo'ying, aralashtiring. Kastryulni issiqdan olib tashlang. Sho'rva qopqog'ini 20 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rva boy hid va aniq kremsi ta'mga ega. Bu qoniqarli, sog'lom va kaloriyalarda juda yuqori emas.

Qo'ziqorinli qaymoqli pishloqli sho'rva

• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• yangi shampignonlar- 0,2 kg;
• sabzi - 150 g;
• piyoz - 150 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kartoshka - 0,5 kg;
• yangi maydanoz - 50 g;
• suv - 2 l;
• dafna yaprog'i- 2 dona;
• xushbo'y qalampir - 4 dona;
• achchiq qalampir (ixtiyoriy) - 5 g;
• o'simlik yog'i - qancha ketadi;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Eritilgan pishloqni muzlatgichga qo'ying, shunda undan keyin maydalagichda maydalash osonroq bo'ladi.
• Sabzini tozalang, maydalang.
• Piyozdan terini olib tashlang. Sabzavotni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Sarimsoq va maydanozni pichoq bilan mayda maydalang.
• Qo'ziqorinlarni yuving va quriting. Ularni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, ichiga piyoz va sabzi qo'ying, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Qo'ziqorinlarni qo'shing. Idishdagi suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
• Suvni qaynatib oling.
• Kartoshkani tozalang. O'rta kattalikdagi kubiklarni kesib bo'lgach, uni qaynoq suvli idishga tushiring.
• 15 daqiqa qaynatiladi, piyoz va sabzi, ziravorlar, achchiq qalampir bilan qo'ziqorin qo'shing. 5 daqiqa pishirishni davom eting.
• Pishloqni maydalang, sho'rvaga soling. Pishloq eriguncha kuting.
• Sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Ta'mga tuz. Sho'rva yana qaynatilgandan keyin 2-3 daqiqa qaynatiladi.

Pishloq sho'rvasining bu versiyasi, ayniqsa, qo'ziqorinlarni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Bu yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Ko'katlarni sho'rvaga kiritishdan oldin uni blender bilan maydalash mumkin, keyin idish yoqimli qaymoqli tuzilishga ega bo'ladi.

Kurka bilan frantsuz pishloqli sho'rva

• kurka filesi - 0,6 kg;
• qayta ishlangan pishloq - 0,2 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• sabzi - 0,2 kg;
• sariyog '- 50 g;
• suv - 3 l;
• tuz, ziravorlar, yangi o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Turkiya filetosini yuving. Suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring. Yong'inni kamaytiring, ko'pikni olib tashlang. tuz. 25 daqiqa qaynatib oling.
• Go'shtni qozondan oling va sovushini kuting.
• Kartoshkani tozalang. Uni mayda kubiklarga kesib oling, panga yuboring.
• Sabzini tozalang va maydalang.
• Piyoz, tozalangan, yarim halqalarga kesilgan.
• Sariyog'da piyoz va sabzi qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga kartoshka qo'shgandan keyin 15 daqiqadan so'ng qo'ying.
• Turkiya go'shtini mayda maydalab, sho'rvaga soling. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.
• Maydalangan yoki maydalangan pishloq qo'shing. Eriguncha kuting. Sho'rva 20 daqiqa yopiq holda tursin.

Sho'rvani idishlarga quyib, uni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Tovuq ko'krak sho'rvasi xuddi shu tamoyilga muvofiq tayyorlanadi.

Baliq bilan pishloqli sho'rva

• qizil baliq filesi - 0,3 kg;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• kartoshka - 0,4 kg;
• piyoz - 150 g;
• sabzi - 150 g;
• suv - 1,5 l;
• qaymoq - 0,2 l;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Kartoshkani tozalang, o'rta kubiklarga kesib oling.
• Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang.
• Baliq filetosini yuving, peçete bilan quriting, pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
• Qayta ishlangan pishloqni bir necha bo'laklarga bo'ling.
• Suvni, tuzni qaynatib oling, kartoshka qo'ying.
• 5 daqiqadan so'ng baliq qo'shing.
• Baliqni qo'shgandan keyin 10 daqiqadan so'ng, qolgan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing.
• Yana 10 daqiqa qaynatgandan so'ng, pishloq qo'shing.
• Pishloq to'liq eriganidan so'ng, qaymoqni sho'rvaga quying. Qaynatgandan keyin 2-3 daqiqa qaynatiladi.

Sho'rvada xizmat qilishdan oldin, bir oz tug'ralgan arpabodiyon qo'shish zarar qilmaydi. Qizil baliq o'rniga siz cod, pollockdan foydalanishingiz mumkin.

Pishloq sho'rva eritilgan pishloq bilan, har qanday retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, u nozik kremsi ta'mga va yoqimli rangga ega. Siz uni suv yoki go'shtli bulonda qaynatishingiz mumkin. Qo'shimcha turli sabzavotlar, qo'ziqorin, baliq va go'sht mahsulotlari taomning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirishga imkon beradi, uni yanada qoniqarli qiladi.

Pishloq sho'rva haqiqiy qishki taomdir: qalin, yuqori kaloriyali, shuningdek, sekin soviydi. Pishloq sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud va har bir uy bekasi uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Siz sho'rva uchun har qanday pishloqni olishingiz mumkin - qayta ishlangan, qattiq navlar, yarim yumshoq va hatto mog'orlangan.

Bunday pishloq sho'rvasini qanday "to'yintirish" mumkin? Tanlangan bo'lmang, eng oddiy ovqatlar - piyoz, non va kartoshka eng yaxshi natija beradi. Pishloq sho'rvasini yanada mazali va qoniqarli qilish uchun yana nima qo'shilishi mumkin? Eng yaxshi pishloqli sho'rva retseptlari tanlovini ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 1-2 dona.
• Kartoshka - 2-3 ildiz
• Sabzi - 0,5 dona.
• Piyoz - 1 dona (o'rta).
• Qayta ishlangan pishloq "sho'rva uchun" - 2 dona.
• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.
• Tuz, maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar.

3 ta porsiya uchun.

Qayta ishlangan pishloqdan pishloqli sho'rva tayyorlash:

Tovuq ko'kragini o'rta bo'laklarga kesib oling, so'ngra qaynoq sho'r suvga (600-700 ml) soling, 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling, tovuq bilan panga soling.

Sabzi halqalarga, piyozga - xuddi shunday.

Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring, piyoz va sabzi qovuring (ular engil qovurilgan bo'lishi kerak). Sho'rvaga soling, yana 10 daqiqa pishiring.

Pishloqni tayyor sho'rvaga tashlang, to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring (pishloqni bir necha qismga bo'lish qulayroq).

Ziravorlar, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Bu mazali sho'rva Germaniyada juda keng tarqalgan taomdir va har qanday uy bekasi uni qanday pishirishni biladi. Ammo, ularning har biri uni o'ziga xos tarzda pishiradi, u yoki bu ingredientni qo'shib, taomga o'ziga xoslik qo'shadi,
xarakterli farq.

Mahsulotlar:

• Piyoz 3 bosh
• Piyoz - bitta katta poya
• Sarimsoq 2-3 chinnigullar
• Sabzi - bitta dona.
• maydanoz ildizi
• Yangi champignons 500 g
• Qiyma 500 gr
• O'simlik yog'i 10-15 ml.
• Qovurish uchun eritilgan sariyog '
• Krem 100 gr
• Qayta ishlangan krem ​​pishloq 200 g
• O'tlar bilan qayta ishlangan pishloq 200 g
• Sabzavotli yoki go'shtli bulon 1,5 l
• Oq stol sharobi 125 ml
• Maydalangan qora qalampir
• maydanoz

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni cho'tka yoki pichoq bilan tozalang (yuvmang).
Kichik plastinalarga kesib oling va eritilgan sariyog 'ichida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Sabzi, piyoz va maydanoz ildizi mayda kubiklarga bo'linadi. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.
O'simlik yog'i va 0,5 osh qoshiq aralashmasi bilan qovuring. eritilgan qoshiq rangi pushti piyoz. Sarimsoq, sabzi va maydanoz bilan aralashtiring. Har doim aralashtirib, sabzavotlarni o'rta olovda yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.

Tug'ralgan go'shtni idishga soling va 5-10 daqiqa davomida sabzavotlar, tuz bilan birga qovuring.
Tarkibni issiq bulon bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Yupqa yarim halqalarga kesilgan piyozni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa pishiring.

O'rtacha olovda, sho'rvaga barcha eritilgan pishloq qo'shing, har safar kichik bo'lak qo'shing va aralashtiring.
Nihoyat, sho'rvaga qovurilgan qo'ziqorin qo'shing, sharob va qaymoq bilan ziravor qiling.

Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz qo'shing va qora qalampir qo'shing. Xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan maydanoz bilan issiq pishloq sho'rva seping.

Qisqichbaqalar bilan pishloqli sho'rva

Bu sho'rva samimiy va juda mazali. Qisqichbaqalar bilan pishloqli sho'rva, ajoyib ta'mga qaramay, tayyorlash juda oson. Aytgancha, uni ancha arzon mahsulotlardan tayyorlash oson. Ushbu sho'rvaning retsepti sizning xohishingizga ko'ra o'tlar va ziravorlar qo'shib sozlanishi mumkin. Misol uchun, zerdeçal yoki za'faron qo'shing.
Ammo qo'shimcha ziravorlarsiz ham, u yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• qayta ishlangan pishloq - 4 dona.
• kartoshka - 0,4-0,5 kg
• sabzi - 0,25 kg
• qisqichbaqalar - 0,4 kg (tozalangan)
• tuz - ta'mga
• arpabodiyon va maydanoz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish:

Kastryulkaga 2 litr suv quying. Suvni qaynatib oling va tuzlang. Qayta ishlangan pishloqlarni qaynoq suvga botirib, unda eritib yuboring.

Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, etarlicha maydalang va panga qo'shing. Taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Yong'in o'rtacha.

Sabzi tozalangan va mayda maydalangan bo'lishi kerak. Sabzini skovorodkada bir-ikki daqiqa qovuring, shunda qovurishga vaqt qolmaydi. U biroz yumshab ketishi kerak. Sabzi pishloqli sho'rvaga chiroyli oltin rang beradi.

Bu vaqt ichida kartoshka faqat pishirish uchun vaqt topadi. Va keyin tayyorlangan sabzi va qisqichbaqalar qo'shing.
Mazali pishloqli sho'rva yana qaynatilgandan so'ng, siz ozgina tuz qo'sha olasiz. Ammo bu ta'mga bog'liq masala.

Sho'rvani o'tlar bilan seping va aralashtiring. Hammasi shu - pananing ostidagi olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va bizning mazali pishloqli sho'rvani taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq sho'rva issiq bo'lishi kerak. Uni krakerlar bilan to'ldirish juda mazali.

Ha, agar siz boyroq qaymoqli ta'mga ega bo'lishni istasangiz, pishirish boshida barcha suvning taxminan yarim litrini kam yog'li krem ​​bilan almashtirish mumkin.

Go'shtli go'shtli pishloqli sho'rva

Sho'rva juda yumshoq, qoniqarli va, albatta, mazali bo'lib chiqadi. Sho'rva tovuq suvi bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi (3-3,5 litrli kostryulkalar asosida):

• 400-500 g maydalangan mol go'shti;
• 1 tuxum;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 3 ta qayta ishlangan pishloq, har biri 100 g;
• 5-6 o'rta kartoshka;
• tuz, ziravorlar;
• dafna yaprog'i, ko'katlar;
• o'simlik moyi.

Pishloq sho'rvasini köfte bilan qanday tez va mazali pishirish mumkin:

Piyoz kub shaklida kesiladi va oz miqdorda yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
Tug'ralgan go'sht tuz, qalampir. 1 tuxum, yarim qovurilgan piyoz qo'shing. Aralashtiring. Köfte hosil qiling.

Sabzini maydalang. Fry.
Qovurilgan piyoz va sabzi suvga, tuzga bir yirtqichlardan qo'shing. Qaynatishga keltiring.

Tayyorlangan köftelarni sho'rvaga soling. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

5-7 daqiqadan so'ng sho'rvaga kartoshka qo'shing. Dafna yaprog'i, ta'mga ziravorlar qo'shing.

Tvorogni mayda kubiklarga kesib oling. Kartoshka tayyor bo'lgach, sho'rvaga tvorog qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, shunda tvorog eritiladi.

3 daqiqadan so'ng, ko'katlar qo'shing. Xushbo'y pishloqli sho'rva tayyor.
Sho'rva tayyor. Siz, albatta, sho'rvaning nozik ta'midan bahramand bo'lasiz.

Qizil ikra va kartoshka bilan pishloqli sho'rva

Mahsulotlar:

• Qizil ikra yoki alabalık - 200 gramm
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - kichik bosh
• Kartoshka - 3 dona
• Qayta ishlangan pishloq - 150 gramm
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
• Suv - 1500 ml.
• Dereotu - kichik bir to'da
• Tuz, qora qalampir, limon

Qizil ikra va kartoshka bilan pishloqli sho'rva tayyorlash:

Kastryulda bir yarim litr suvni isitib oling, baliqni muzlatgichdan olib tashlang.
Suv qizdirilayotganda biz piyoz, sabzi va kartoshkani tozalaymiz.

Biz piyozni iloji boricha kichikroq qilib kesib tashladik, sabzi taxminan 0,5 sm bo'lgan kubiklarga kesib tashladik, umuman olganda, juda kichik.

Biz kartoshkani kub shaklida kesib tashlaymiz, taxminan 1-2 sm.. Qovurilgan idishda bir osh qoshiqda zaytun yog'i piyoz va sabzi qovuring. Keyin kompaniyada ularga kartoshka qo'shamiz, shuningdek, ularni yog'da ozgina qovuramiz.

Bu vaqtga kelib, skovorodkadagi suv allaqachon qaynaydi, shuning uchun biz panning barcha tarkibini panga silliq o'tkazamiz. Qaynatgandan keyin uni 15 daqiqa davomida pishiring.

Endi biz eritilgan pishloqni muzlatgichdan olib tashlaymiz va uni qo'pol qirg'ichdan uchga o'tkazamiz yoki mayda kesib tashlaymiz. Agar pishloq muzlatgichda bo'lmasa, uni sho'rva tayyorlashning eng boshida qo'yish kerak.

Biz sabzavot bilan ishlayotganimizda, pishloq biroz "ushlaydi" va uni maydalash osonroq bo'ladi. Va uni qanday maydalashimiz uning qanchalik yaxshi va tez erishiga bog'liq.

Biz qizil ikra mayda kubiklarga kesib tashladik.
Kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, biz pishloq bo'laklarini sho'rvaga botiramiz va doimo aralashtirib, pishloq to'liq eriguncha va sho'rva pishirilgan sutning bir xil, yoqimli rangiga ega bo'lguncha past olovda pishiramiz. Ta'mga tuz.

Endi navbat qizil ikra. Uni sho'rvaga solib, qaynatgandan keyin 3-4 daqiqa pishiring. Bu vaqt odatda qizil ikra bo'laklarini pishirish uchun etarli. Kastryulni qopqog'i bilan yoping va uni 5-10 daqiqaga qoldiring.

Tayyor sho'rvani yangi maydanoz bilan seping va agar xohlasangiz, maydalangan qora murch, siz plastinka ichiga bir tilim limon qo'yishingiz mumkin.

Kolbasa pishloqli sho'rva: eritilgan pishloq retsepti

Tarkibi:

• qayta ishlangan pishloq - 2 dona.
• dudlangan kolbasa - 250 g
• kartoshka - 2-3 dona.
• sabzi - 1 ta ildiz
• vermishel - 3 osh qoshiq.
• yangi o'tlar - kichik shamlardan
• o'simlik moyi
• suv - 3 l
• tuz, qalampir - ta'mga

Dudlangan kolbasa va qayta ishlangan pishloqlar bilan mazali pishloq sho'rva qanday tayyorlanadi:

Kartoshka ildizlarini yuqori qatlamdan tozalang, yuving, tayyor idishda ko'rishni xohlagan shakldagi segmentlarga bo'ling.

Sabzi yuqori qatlamni olib tashlang, maydalagich bilan ingichka chiziqlar bilan choping.
Kolbasa plyonkadan ajratiladi, o'rta o'lchamdagi teng kvadratlarga kesiladi. Yog 'idish idishiga tashlang va yoqimli oltin rangga ega bo'lguncha qovuring.

Eritilgan pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
Pechka ustiga bir kostryulka qo'ying toza suv. Qaynatgandan so'ng, tuz seping va tug'ralgan kartoshka va sabzi tashlang. Olovni o'rtacha darajaga kamaytiring, 6 daqiqadan so'ng kolbasa yuklang.

Kartoshka pishi bilanoq, kolbasa bilan sho'rvaga eritilgan pishloq va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, qaynatib oling va olovni o'chiring. Bir necha daqiqadan so'ng, ko'rsatilgan miqdorda yupqa vermishel qo'ying, bu qaynatilmasligi uchun kerak.

Tvorog eritilgandan so'ng, kolbasa bilan pishloqli sho'rva bir xil oq rangga ega bo'ladi.

Qayta ishlangan pishloqli Druzhba va croutons bilan oddiy pishloq sho'rva

Tarkibi:

• 2 litr suv yoki bulon
• 4 ta kartoshka
• vermishel
• qayta ishlangan pishloq Drujba
• 20 gr sariyog '
• tuz, qalampir - xohishingizga ko'ra
• ziravorlar (ixtiyoriy)
• yashillik

Pishirish:

Kartoshkani tozalang, chiziqlar bilan kesing. Qaynayotgan suvga (bulyon) qo'shing va yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Eritilgan pishloqni bo'laklarga kesib oling, idishga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Pishloq eritilganda, panga vermishel, tuz, qalampir, sariyog 'va ziravorlarni tashlang. Yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Non mayda kubiklarga bo'linadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuriladi.
Idishlarga quying, krujkalar va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Hech kim birinchi kurslar orasida, ayniqsa sovuq mavsumda, borscht va hodgepodge kimning sevimlilari ekanligi bilan bahslashmaydi. Ammo ba'zida ular zerikib ketishadi, shuning uchun ular munosib o'rnini topishlari kerak. Shu munosabat bilan, pishloqli sho'rva topmaslik yaxshiroqdir - u samimiy, mazali, uni pishirish qiyin emas. U ezilgan qo'shilishi bilan tayyorlanadi qattiq pishloq, masalan, parmesan yoki Gouda, lekin ko'pincha ular qayta ishlangan pishloqdan foydalanadilar - yumshoq yoki qattiq. Ularning narxi arzonroq va bu sho'rvaning ta'miga katta ta'sir qilmaydi. Sho'rva uchun maxsus tvorog turli xil lazzatlar bilan sotiladi - qo'ziqorin, yashil no'xat, pastırma, arpabodiyon, piyoz. Bundan tashqari, qattiq qayta ishlangan pishloqlardan foydalanishingiz mumkin - Orbita, Druzhba, Golland.

Pishloq sho'rva - ovqat tayyorlash

Mahsulotlar, pishloqdan tashqari, maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Sabzavotlar odatdagidek yuviladi, tozalanadi va kesiladi. Pishloq sho'rva uchun yumshoq yoki maxsus bo'lsa, bulonda tezda tarqaladi. Uni qoshiq bilan qo'yish yoki uni qo'pol ravishda kesish kifoya. Ammo agar qayta ishlangan qattiq pishloqlar sho'rvada tezroq erishi uchun ishlatilsa, ularni qo'pol yoki mayda maydalagichda maydalash kerak. Pishloqni qulayroq qilish va maydalash osonroq bo'lishi uchun avval uni muzlatgichga bir muddat qo'yish kerak.

Pishloq sho'rva - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: pishloqli sho'rva

Ushbu sho'rva retsepti albatta sizga yoqadi. Bu parhez, chunki. piyoz va sabzi qovurilgan emas, balki bulonga xom qo'shiladi, lekin ayni paytda qoniqarli, chunki. go'sht va pishloq tez va uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan qayta ishlangan pishloqni olish yaxshidir, ular yumshoq bo'lib, qoshiq bilan yig'iladi. Odatda bunday pishloq plastik idishlarda sotiladi. Haddan tashqari holatlarda, har qanday qayta ishlangan pishloq yordam beradi, avval uni maydalashingiz kerak.

Ingredientlar: tovuq filesi - 500g, qayta ishlangan pishloq - 400g, 4 kartoshka, 150g guruch, 1 sabzi va piyoz, ta'mga: tuz, qalampir, ko'katlar.

Tayyorlash usuli

Filetoni suv bilan to'ldiring (2,5 l), uni kesishingiz shart emas, yotqiz butun qismlar. Suvni tuzlang va go'shtni taxminan 25 daqiqa pishganicha pishiring, tayyor filetoni pandan olib tashlang va guruchni bulonga quying. O'n daqiqadan so'ng, tug'ralgan kartoshka qo'shing. Taxminan besh daqiqa qaynatib oling va tug'ralgan piyoz qo'ying, so'ngra bulon qaynayotganda, maydalangan sabzi. Besh-etti daqiqa davomida pechkada qoldiring, sho'rva qaynatiladi. Bu vaqtda kesiladi qaynatilgan fileto bo'laklarga bo'linib, sho'rvaga qo'shing, kartoshka pishganicha pishiring. Pishirish oxirida pishloq qo'shing, eriguncha aralashtiring, agar kerak bo'lsa, sho'rvaga tuz qo'shing, qalampir seping, qaynatib oling va o'chiring. Agar so'ralsa, sho'rvani maydalangan o'tlar bilan idishga seping.

2-retsept: pivo bilan pishloqli sho'rva

Pishloq sho'rvasining juda noodatiy versiyasi, ayniqsa, pivo sevuvchilar uchun. Sho'rva achchiq bo'ladi, deb xavotirlanmang - alkogol bug' bilan birga yo'qolib, ozgina yoqimli pivo ta'mini qoldiradi. Faqat engil pivodan foydalanish kerak, chunki. qorong'u katta achchiq va aniq ta'mga ega.

Ingredientlar: 200 g Gouda yoki Chader pishloq, bir necha bo'lak bekon, 200 gramm, ½ stack. tovuq bulyoni, bir osh qoshiq un, 30 g sariyog ', 0,5 l qaymoq yoki yog'li sut, 1 piyoz, bir chimdim muskat yong'og'i, tuz, qalampir va bir shisha engil pivo (0,25-0,30 l).

Tayyorlash usuli

Bekonni mayda to'g'rab oling, qovuring, yorilishlarni olib tashlang va bir muddat chetga qo'ying. Eritilgan yog'ga sariyog 'va tug'ralgan piyoz qo'shing, qovuring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, un qo'shing. Un rangi o'zgara boshlagach, bulonni quying. Agar sho'rvadagi tishga qovurilgan piyoz bo'laklari tushishini yoqtirmasangiz, bu bosqichda piyoz bilan bulyonni blenderda maydalash mumkin. Keyin massani qaynatib oling va qaymoq yoki sutga quying. Krem shiddatli qaynatishga dosh berolmaydi, chunki. ularning tuzilishi buziladi. Shuning uchun, agar siz retseptda sut emas, balki qaymoq ishlatsangiz, suyuqlik faqat ozgina qaynashiga ishonch hosil qiling va qaynatilmaydi.

Pishloqni mayda maydalang yoki maydalang, panga qo'shing, ozgina aralashtiring, shunda u bo'laklarsiz eriydi. Bu erda pishloq sifati muhim rol o'ynaydi, chunki u bo'laklarga o'ralmasligi, bo'laklarga aylanmasligi kerak, faqat eritilishi kerak.
Pivoni to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing va sho'rva besh dan etti daqiqagacha qaynatiladi. Bir piyola yoki sho'rva piyola uchun cho'chqa go'shti qo'shing, siz tug'ralgan bilan sepishingiz mumkin yashil piyoz va topshiring.

3-retsept: tovuq va qo'ziqorinli pishloqli sho'rva

Bugun tushlik uchun nima pishirishni boshdan kechirmaslik uchun tovuq va qo'ziqorin bilan pishloqli sho'rva pishiring. Taxmin qilmang. To'yingan boy taom sizning ochligingizni tezda qondiradi va sizga energiya beradi. Bu, ayniqsa, qishda, sovuqqa qarshi kurashish uchun tanaga doimiy energiya portlashi kerak bo'lganda o'rinli bo'ladi. Bu eng yaxshisi emas eng yaxshi vaqt, dietaga rioya qilish va engil o'tish uchun sabzavotli sho'rvalar suv ustida.

Ingredientlar: tovuq filesi - 400g, suv - 2l, yangi shampignonlar - 400g, 2-3 qayta ishlangan pishloq, 1 piyoz va sabzi, 4-5 o'rta kartoshka, tuz, bir guruh yangi arpabodiyon, xushbo'y qalampir no'xati.

Tayyorlash usuli

Tovuq filetosini qaynatib oling. U pishirilayotganda, to'g'ralgan piyozni skovorodkada qovuring, unga maydalangan sabzi, so'ngra tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va qo'ziqorinlardan ortiqcha suyuqlik qaynab ketguncha qovuring. Go'shtni idishdan olib tashlang va kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling va tozalangan va tug'ralgan kartoshkani bulonga soling. Tuzli qaynatilgan suv.

Kartoshka pishirilishi bilanoq, qovurilgan piyoz, sabzi va qo'ziqorin, qaynatilgan va tug'ralgan fileto, maydalangan qayta ishlangan pishloq, xushbo'y qalampir qo'shing va pishloqni eritib olish uchun o'n daqiqa davomida qaynatib oling. Jarayonni tezlashtirish uchun massa vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi mumkin. Pishirish oxirida sho'rvani tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Krakerlar bilan xizmat qiling. Siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin - mayda kubiklarga kesilgan nonni pechda yoki qovurilgan idishda quriting, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring.

4-retsept: kolbasa bilan pishloqli sho'rva

Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun sizga ov kolbasa kerak bo'ladi - 4-5 dona, agar kolbasa bo'lmasa, uni boshqa dudlangan kolbasa (300 g), pastırma, jambon yoki hatto qaynatilgan bilan almashtirishingiz mumkin, lekin avval uni chiziqlar bilan kesish kerak bo'ladi. yoki kubiklar va qizarguncha qovuring. Sho'rva tovuq bulonida qaynatiladi (yoki kubni eritib yuboring). Agar so'ralsa, kartoshka champignons bilan almashtirilishi mumkin.

Ingredientlar: 2 litr bulon, har biri 1 piyoz va sabzi, 4 ta kartoshka, 400 g yumshoq qayta ishlangan pishloq (masalan, Amber yoki Viola), Ov kolbasalari - 300 g, tuz, sariyog 'va o'simlik yog'i - har biri 30 g, yangi arpabodiyon.

Tayyorlash usuli

Qaynatilgan tovuq buloniga kubiklar yoki tayoqchalar bilan kesilgan kartoshka qo'ying va o'ndan o'n besh daqiqagacha pishiring.

Yog'da tug'ralgan piyozni Spasserovat, qo'pol maydalangan sabzi va chiziqlar yoki doira shaklida kesilgan kolbasa qo'shing, taxminan besh daqiqa davomida qovuring va bulonga qo'shing. Pishloqni u erga qo'ying, tuz va pishloq butunlay eriguncha aralashtiring. Ko'katlarni qo'shing va xizmat qiling. Javdar krakerlari plastinkaga qo'shilishi mumkin.

Hech qachon pishloqli sho'rvalarni sinab ko'rganmisiz? Men boshqa kuni ovqat pishirishga qaror qildim va bu juda oddiy ekanligi ma'lum bo'ldi tez tayyorlanadigan ovqat. Bu, albatta, bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi.

Yana bir ortiqcha - rentabellik, chunki bunday birinchi tom ma'noda siz uyda mavjud bo'lgan bir nechta ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Uning tarkibiga nima qo'shishni hal qilishingiz mumkin. Asosiysi, pishloq bo'lishi kerak. Qolganlarning hammasi shunchaki qo'shimcha bo'lib, u o'ziga xos tarzda bu taomning ta'mini ochib beradi va o'ziga xos qiladi.

Ko'pincha pishloqli sho'rva kraker bilan xizmat qiladi. Va, albatta, ularni o'zingiz tayyorlashingiz juda mazali va foydali bo'ladi. Bu qiyin emas, faqat nonni o'rta bo'laklarga kesib oling va pechda quriting. Siz ularni sepishingiz mumkin o'simlik yog'i va sevimli ziravorlaringiz bilan seping.

Ovqat pishirish o'rtacha 20 daqiqa davom etadi, menimcha, bu har qanday uy bekasi yoki yangi oshpaz uchun juda mos keladi. Keling, boshlaylik va bu qanchalik sodda ekanligini tushunasiz!

Tovuq va pishloqli sho'rva retsepti

Tovuqli pishloqli sho'rva go'sht va tovuq suvi tufayli ko'proq qoniqarli. Bundan tashqari, u juda tez tayyorlanadi. Ajoyib variant tez tushlik yoki kechki ovqat uchun.

Bizga kerak bo'ladi:

Pishirish:

1. Biz pechka ustiga bir idish suv qo'yamiz.
2. Suv qaynayotganda, tovuq filesi bo'laklarga bo'linadi, keyin ularni qaynoq suvga qo'shing. Tuz, qalampir va dafna bargini qo'ying. Biz 20 daqiqa pishiramiz.

Agar siz sho'rvalarni ikkinchi bulonda pishirishni afzal ko'rsangiz, go'shtni ziravorlarsiz va tuzsiz suvda yarim pishganicha pishiring, birinchi bulonni to'kib tashlang, panani yuving, yana suv bilan to'ldiring va ikkinchi bulonda pishganicha tovuqni pishirishda davom eting. bulon, tuz va qalampir.

Qo'ziqorin bilan mazali pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi?

Sho'rvani tayyorlash juda oson, bu ayniqsa "qo'ziqorin" davrida, ko'plab uy bekalari ulardan nima pishirishni bilishmaydi. Yengil va tez, u albatta stolingizda o'z o'rnini egallashi kerak.

Bizga kerak bo'ladi:

Pishirish:

Köfte bilan qayta ishlangan pishloq

Bizga kerak bo'ladi:

• qayta ishlangan pishloq - 200 g;
• qiyma go'sht - 400 g;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• ko'katlar;
• ta'mga ko'ra tuz, qalampir, dafna yaprog'i;
• o'simlik moyi.

Pishirish:

Birinchisi eritilgan pishloq va kolbasa (yoki kolbasa) bilan

Bundan ham tezroq sho'rva. Bu pishirish vaqtini sezilarli darajada ta'sir qiladigan kolbasa ishlatadi. Xushbo'y, engil, qoniqarli - hamma narsa u haqida!

Bizga kerak bo'ladi:

Pishirish:

Kremli sho'rvani qaymoq va pastırma bilan qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu retsept hech kimni befarq qoldirmaydi. Juda xushbo'y va qoniqarli sho'rva, albatta, birinchi taomlarda sabzi yoki piyozni yoqtirmaydigan eng tanlab iste'mol qiluvchilarga ham yoqadi, chunki unda sabzavotlar sezilmaydi.

Taom juda yuqori kaloriyali va shuning uchun juda qoniqarli.

Bizga kerak bo'ladi:

• qayta ishlangan pishloq - 200 g;
• qaymoq 20%;
• Bekon;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, ta'mga ziravorlar.

Pishirish:

Bekonni to'liq idishga quymang, lekin uni xizmat qilishdan oldin pishiring va har bir idishga qo'shing.

Uyda ikra va eritilgan pishloqli sho'rva

Baliq va pishloqning bu kombinatsiyasi sho'rvani juda nozik va xushbo'y qiladi, lekin ayni paytda qoniqarli. Uni tayyorlash uchun siz har qanday qizil baliqdan foydalanishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• qayta ishlangan pishloq - 200 g;
• qizil ikra - 300 g;
• kartoshka - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• ko'katlar;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• tuz, qalampir, dafna yaprog'i.

Pishirish:

Qisqichbaqalar pishloqli sho'rva uchun video retsepti

Xo'sh, qisqichbaqalarni sevuvchilar uchun ularni eritilgan pishloq bilan bir idishda birlashtirish qanchalik mazali ekanligi haqida retsept ham mavjud. Qiziqarli kombinatsiya, albatta, sizning dietangizni diversifikatsiya qiladi va oilangizni hayratda qoldiradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• tozalangan qisqichbaqalar - 130 g;
• piyoz - 100 g;
• sabzi - 150 g;
• kartoshka - 250 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Pishirish:

Menimcha, bu taomni tayyorlashda fantaziya parvozi shunchaki cheksizdir. Siz bitta ingredientni boshqasi bilan almashtirishingiz, go'shtni baliqqa almashtirishingiz va hokazolar va har safar butunlay yangi sho'rva olasiz. Shuning uchun, agar muzlatgichda allaqachon eritilgan pishloq bo'lsa, siz oshpazlik tajribalaringizni xavfsiz boshlashingiz va ular bilan boshqalarni hayratda qoldirishingiz mumkin!

Maqolani do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Ko'rishguncha! Va yoqimli ishtaha!

Qayta ishlangan pishloq kabi oddiy mahsulot oddiy sho'rvaga aylanishi mumkin haqiqiy asar.

Sho'rvaning nozik, qaymoqli ta'mi har kimga, ayniqsa kichik bolalarga yoqadi.

Qayta ishlangan pishloq sho'rva - pishirishning asosiy tamoyillari

Pishloq sho'rva qaynab turgan bulon bilan pishirishni boshlaydi. Buning uchun go'shtni, tercihen tovuqni oling. Ular uni yuvib, sho'rva tayyorlanadigan kostryulkaga solib qo'yishadi. quydi qaynatilgan suv, ko'katlarning novdalari, tozalangan va tozalangan va tug'ralgan ildizlarni qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying va bulonni qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Go'sht, sabzavot va o'tlarni bulondan olib tashlang.

Qovurish tayyorlanmoqda klassik usul. Piyoz va sabzi mayda to'g'ralgan va qizdirilgan yog'da qovuriladi.

Kartoshka tozalanadi va chiziqlar yoki kubiklarga bo'linadi. Go'sht suyaklardan ajratiladi. Pulpa qozonga qaytariladi. Undan keyin kartoshka va sabzavotli qovurish. Kartoshka yumshoq bo'lguncha aralashtiring va pishiring.

Qayta ishlangan pishloqlar ishlatilsa, ular maydalanib, sho'rvaga qo'shilishi kerak. Tovoqlardagi eritilgan pishloq sho'rvaga qoshiq bilan yotqiziladi.

Qayta ishlangan pishloqli sho'rva qo'ziqorin, dudlangan go'sht, dengiz mahsulotlari va boshqalar bilan tayyorlanadi. Kruton yoki non bo'laklari bilan pishloqli sho'rva bering.

Retsept 1. Tovuqli qaymoqli pishloqli sho'rva

Ingredientlar

yarim kilogramm tovuq filesi;

qayta ishlangan pishloq - 200 g;

150 g piyoz;

tuz va maydalangan qalampir;

kartoshka - 400 g;

sariyog '- paketning uchdan bir qismi;

sabzi - 180 g;

yangi o'tlar.

Tayyorlash usuli

1. Tovuq filetosini musluk ostida yuving, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling va sho'rva tayyorlanadigan idishga soling. Tozalangan suv bilan to'ldiring va pechkaga yuboring. Bulyonni yarim soat davomida past olovda pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.

2. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani o'zboshimchalik bilan, o'rta bo'laklarga kesib oling.

3. Tozalangan sabzi yuving. Uni ingichka somonlarga kesib oling.

4. Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

5. Kartoshkani tovuq buloniga soling, aralashtiring va chorak soat davomida pishiring.

6. Sariyog'ni qizdirilgan idishda eritib oling. Unga sabzi va piyoz soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, uch daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan idishni yirtqichlardan o'tkazing, qalampir, tuz qo'shing va yana besh daqiqa pishiring.

7. Eritilgan pishloqni kub shaklida kesib oling. Ko'katlarni yaxshilab choping. Tovuq buloniga ko'katlar va pishloq tushiring. Past olovda, aralashtirib, besh daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va sho'rvani yarim soatga qoldiring.

Retsept 2. Vermishelli qaymoqli pishloqli sho'rva

Ingredientlar

qayta ishlangan pishloq - 2 dona;

• oshxona tuzi;

  100 g vermishel;

  25 g sariyog ';

  kartoshka - 200 g;

  katta sabzi;

  ikkita lampochka;

  yangi maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli

1. Qayta ishlangan pishloqni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin ulardan uchtasi kichik chiplarga.

2. To'kib tashlang ichimlik suvi bir yirtqichlardan ichiga solib, uni qaynatib oling. Biz maydalangan pishloqni qaynoq suvga yuboramiz va to'liq eriguncha doimo aralashtirib pishiramiz.

3. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Kartoshkani mayda bo'laklarga maydalang. Sabzini katta chiplarga maydalang. Piyozni mayda to'g'rang.

4. Sariyog'ni qizdirilgan qovurilgan idishda eritib oling. Biz unga sabzi va piyoz yuboramiz. O'rtacha olovda taxminan etti daqiqa davomida aralashtirib, qovuring.

5. Tug'ralgan kartoshkani kastryulga soling. Biz bu yerga sabzavotli qovurilgan ham yuboramiz. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Vermishelni sho'rvaga to'kib tashlang. Uch daqiqa davomida doimo aralashtirib, pishirishni davom eting. Issiqlikdan olib tashlang va kruton bilan xizmat qiling.

Retsept 3. Dudlangan kolbasa bilan krem ​​pishloqli sho'rva

Ingredientlar

dengiz tuzi;

yangi ko'katlar;

sabzi;

uchta kartoshka;

tuz;

sarimsoq - uchta chinnigullar;

kungaboqar yog'i;

ikkita lampochka;

150 g dudlangan kolbasa;

qayta ishlangan pishloq - 2 dona.

Tayyorlash usuli

1. Tozalangan sabzavotlarni yuving. Kartoshkani mayda bo'laklarga maydalang. Piyozni ingichka tuklar bilan maydalang. Sabzini katta chiplarga maydalang. Sarimsoq chinnigullarini ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

2. Qozonda o'simlik yog'ini qizdiring. Unga sarimsoq qo'ying va bir necha soniya davomida aralashtirib, qovuring. Keyin piyoz va sabzi qo'shing. Piyoz shaffof bo'lguncha qovurishda davom eting.

3. Filmni kolbasalardan olib tashlang va ularni halqalarga kesib oling. Sabzavotlarga qo'shing va ikki daqiqa qovuring. Kartoshka qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'n daqiqa davomida pishirishda davom eting.

4. Tuz va har bir narsani suv bilan to'ldiring. Kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

5. Qayta ishlangan pishloqni mayda maydalang. Uni sho'rvaga qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Issiqlikni o'chiring va tug'ralgan o'tlarni qo'ying.

Retsept 4. Köfte bilan qaymoqli pishloqli sho'rva

Ingredientlar

yangi ko'katlar;

kartoshka - 3 dona;

30 g zaytun moyi;

qayta ishlangan pishloq - 2 dona;

aralashtirilgan qiyma go'sht - 400 g;

yangi maydalangan qora qalampir va tuz;

piyoz - 2 dona;

katta sabzi;

shampignonlar - 200 g.

Tayyorlash usuli

1. Ichimlik suvini yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani o'rta bo'laklarga kesib tashlang.

2. Tozalangan sabzi uzun qo'pol chiplarga maydalang. Piyozni tozalang va mayda choping.

3. Tug'ralgan sabzavotlarni qaynoq suvga soling. Kartoshka to'liq pishganicha tuz bilan qaynatiladi.

4. Qiymani tuz va murch bilan seping, iloji boricha mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Nam qo'llar bilan kichik köfte hosil qiladi. Ularni qaynab turgan sho'rvaga soling. Yong'inni kamaytiring, aralashtiramiz va qopqoq bilan yopilgan holda 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

5. Tozalangan shampignonlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.

6. Piyoz va sabzi ikki daqiqa qizdirilgan yog'da qovuring. Endi qo'ziqorinlarni qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling.

7. Eritilgan pishloqni kub shaklida kesib oling. Ularni sho'rvaga soling. Piyoz-qo'ziqorinli qovurg'ani bu yerga yuboring. Pishloq to'liq erimaguncha, doimo aralashtirib pishiring. Tug'ralgan ko'katlarni qo'ying va olovni o'chiring

Retsept 5. Qisqichbaqalar bilan krem ​​pishloqli sho'rva

Ingredientlar

oshxona tuzi;

qayta ishlangan pishloq - 400 g;

maydanoz;

400 g kartoshka;

ikkita o'rta sabzi;

reyhan va oregano;

400 g tozalangan qisqichbaqalar;

ikkita dafna yaprog'i;

200 ml sut;

60 ml zaytun moyi;

yarim limon.

Tayyorlash usuli

1. Qisqichbaqalarni muzdan tushiring, filtrga soling va yuving. Olovga bir idish suv qo'ying. Suvga ziravorlar qo'shing va yarim limondan sharbatni siqib oling. Suv qaynashi bilanoq, qisqichbaqalarni unga soling va bir-ikki daqiqa pishiring. Qisqichbaqalarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Bulyonni torting.

2. Suzilgan bulonga bir xil miqdorda suv quying. Olovga qo'ying. Qaynayotgan bulonga bo'laklarga bo'lingan eritilgan pishloq qo'shing. Tuz va pishiring, doimo aralashtirib turing.

3. Pishloq eritilgach, to'g'ralgan kartoshkani panga soling. Chorak soat davomida qaynatiladi.

4. Sabzini tozalang, yuving va mayda maydalang. Issiq yog 'bilan panga soling va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan sabzi sho'rvaga o'tkazing. Bunga tozalangan qisqichbaqalar qo'shing.

5. Sutni sho'rvaga to'kib tashlang, aralashtiring va qaynatib oling. Yong'inni o'chiring, pishloq sho'rvasini idishlarga quying. Har biriga bir chimdik mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'ying.

Retsept 6. Brokkoli bilan qaymoqli pishloqli sho'rva

Ingredientlar

bir stakan maydalangan qattiq pishloq;

bir stakan unning uchdan bir qismi;

bir stakan maydalangan cheddar pishloq;

800 ml tovuq suvi;

350 g brokkoli;

20 g sariyog ';

uchta dona qizil bolgar qalampiri;

maydalangan zira;

280 g kartoshka;

bir yarim stakan sut;

ikki chinnigullar sarimsoq;

uchta qalampir qalampiri;

ikkita katta piyoz;

dudlangan jambon;

bir stakan kam yog'li krem.

Tayyorlash usuli

1. Biz brokkolini inflorescencesga ajratamiz. Bolgar qalampiri biz dastanidan ozod qilamiz va urug'larni tozalaymiz. Sabzavotni mayda kubiklarga kesib oling. Tozalangan kartoshkani yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Urug'lardan tozalangan qalampirni iloji boricha mayda maydalang. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Qozonda sariyog'ni eritib oling. Biz kartoshkadan tashqari barcha sabzavotlarni qozonga yoyib, aralashtirib, taxminan besh daqiqa qaynatamiz. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak.

3. Kartoshkani qozonga soling, har bir narsani zira bilan seping va yana besh daqiqa qovuring. Keyin qozonning tarkibini to'kib tashlang go'shtli bulon. Sho'rva qaynashi bilanoq qopqoq bilan yoping, olovni burang va taxminan yarim soat davomida pishiring.

4. Alohida chuqur idishda unni sut va qaymoq bilan birlashtiring. Silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Aralashmani yupqa oqim bilan qozonga quying, doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring. Biz barcha pishloqni sho'rvaga kiritamiz va yana besh daqiqa pishiramiz.

5. Hammayoqni yumshoq qilish uchun brokkoli uch daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Biz uni sho'rvaga qo'shamiz. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Idishlarga quying. Har birida biz to'g'ralgan jambon qo'yamiz.

Pishloqning aniq ta'mi bilan sho'rva qilish uchun suyuqlik litriga 100 g miqdorida mahsulotni qo'shing.

Pishloqni sho'rvaga qo'shish qulayroq bo'ladi, agar siz avval uni bo'laklarga bo'lib, bulonda eritib, keyin uni sho'rvaga qo'shsangiz.

Agar siz bir vaqtning o'zida bir necha turdagi pishloq qo'ysangiz, taom yanada mazali bo'ladi.

Pishloq sho'rvani kruton yoki javdar krutonlari bilan xizmat qiling.