Yanvar oyining oxirida Qizil olovli xo'roz yili o'z-o'zidan paydo bo'ldi. Shu munosabat bilan, "1000 g'oyalar" portali tovuq va xo'roz mavzusidagi 50 ta ijodiy reklama misollarini eslashga qaror qildi.

Like it Lean fast-fud brendining "Chicken" bosma reklamasi. TBWA HuntLascaris reklama agentligi.

"Haqiqatan ham yaxshi tovuq so'yish mashinasi." Real Good brendi, Hindiston. DDB Mudra Group reklama agentligi.

M Wrap mahsulotlari uchun qadoqlash.

"Agar u yangi tarzda ochilsa." Nemis do'koni breuninger.com.

Ovqatingizga xalqaro ko'rinish bering. Cocinadelmundo.com pazandachilik sayti.

"Ochlik, qashshoqlik va ijtimoiy adolatsizlikka qarshi kurashda yordam beradigan noyob sovg'alar." Oxfam xalqaro xayriya tashkiloti. Proximity reklama agentligi, Chikago.

Garrigosa Studio tomonidan tovuq mavzusidagi ijodiy.

Amerikalik rassom Gloriya Uestning "Ulkan tuxumlar".

Alka Seltzerdan spirtli mastlik bilan "Tovuq jangchisi". BBDO reklama agentligi, Gvatemala.

Gril Cadence Grill, bu yog'dan xalos bo'ladi.

Avista til maktabi uchun reklama. Publicis agentligi ingliz tilida ham “xo‘roz”, ham “erkak jinsiy olatni” degan ma’noni anglatuvchi “xo‘roz” so‘zi bilan o‘ynashga qaror qildi. Ishga qabul qilinganlar ingliz tilini o'rganish orqali ushbu so'zlar orasidagi farqni o'rganishlari tavsiya etiladi.

Qush uchun juda mos bo'lgan Auroradan Merlot.

Ariel kukuni bilan yuvilgan kirlarni quyosh bilan chalkashtirib, erta turgan xo'roz.

Nescafe'dan kofe kokerel.

Sony-dan 99% shovqin izolyatsiyasini va'da qilgan minigarnituralar. Mualliflar - agentlik Pkp Bbdo.

Bimbo's Mizup Instant Sho'rva, u pishirganda jonlanadi.

Kichkina Hindiston Kamasutrani ishtaha uchun eslashga qaror qildi va bu uyatsizlikni "Issiq hind tovuqi" deb atadi.

Kodak o'z batareyalarining o'lmasligini tovuq yordamida ko'rsatishga qaror qildi.

Hayvonlar huquqlari uchun kurash tashkiloti PETA, shu tarzda, go'sht yeyuvchilarga taklif bilan chiqishga qaror qildi.

Meksikaning Publicidad Augusto Elias agentligiga ko'ra, McCormick xantal tovuqni yanada chiroyli qiladi.

Red Rooster Coffee: "Uyg'oning, la'nat!"

Xo'rozlar bilan 2017 yil uchun ijodiy kalendar

Orbit saqich: "Tushlik nonushta bilan uchrashishiga yo'l qo'ymang."

"Har doim birinchi". DHL birinchi bo'lib kelgan tovuq haqidagi eng katta jumboqlardan biriga javob topdi - tovuq yoki tuxum.

McDonald's tovuqburgerni markali qog'oz qoplar yordamida tasvirlashga qaror qildi.

Petelinka go'sht brendi o'z ishlab chiqarishining ekologik tozaligini hazil bilan ta'kidlashga qaror qildi.

Dushmanlar troyan otidagi kabi ovqatda o'tirishlari mumkin. Shuning uchun, yoqimsiz kutilmagan hodisalardan ehtiyot bo'lish kerak, deydi Alca-Luftal Antacid.

Budweiser chex pivosida ikkita qovurilgan tovuq.

Qaror qabul qilgandan keyin qassob do'koni biznes-rejasini ochish siz asosiy o'rinni berishingiz kerak, chunki amalga oshirilgan hisob-kitoblarning to'g'riligiga va barcha tafsilotlarni hisobga olgan holda butun voqeaning muvaffaqiyati va foyda darajasi bog'liq bo'ladi. Yo'nalish juda dolzarb va istiqbolli, g'oyani to'g'ri tashkil etish va amalga oshirish bilan loyiha yaxshi passiv daromad keltiradigan jiddiy biznesga aylanishi mumkin.

Oziq-ovqat savdosi har doim foydalidir, chunki inqiroz va turli xil zarbalarga qaramay, odamlar ularni doimo sotib olishadi. Bu bayonot, ayniqsa, asosiy mahsulotlar - non, go'sht, sut mahsulotlari, baliq, pishloq, sabzavotlar, mevalar va boshqalar uchun to'g'ri keladi.

Bugungi kunda yirik chakana savdo tarmoqlari va supermarketlar ma'lum darajada qassob do'konini biznes sifatida ilgari surdi, chunki u erda siz har qanday yangi va chiroyli qadoqlangan mahsulotlarni xarid qilishingiz mumkin. Ammo shunga qaramay, ko'pchilik go'sht sotib olishni afzal ko'radi kichik ixtisoslashtirilgan savdo nuqtalari Bu erda siz mahsulotning yangiligi va kimyoviy moddalarning yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin, har qanday bo'lakni tanlang, sotuvchidan uni yarmiga bo'lishini yoki ushbu aniq kesimni berishini so'rang va hokazo.

Siz nisbatan qassob do'konini ochishingiz mumkin kichik investitsiyalar. Bir punktni ochish uchun 200 000-300 000 rubl miqdori etarli, bu oyiga taxminan 100 000 foyda keltiradi. Tajribali ishbilarmonlar, iloji bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir nechta punktlarni ochishni maslahat berishadi: bittadan ko'ra to'rtta do'konni boshqarish va saqlash ko'proq vaqt va kuch talab qilmaydi va daromad mos ravishda to'rt baravar oshadi.

Ro'yxatdan o'tish va xona tanlash

Do'kon uchun binolarni tanlash va ro'yxatga olish parallel ravishda amalga oshirilishi kerak. Axir, ro'yxatdan o'tish jarayonida siz savdo joyiga ruxsat berishingiz kerak bo'ladi va rentabellik va istiqbol ko'p jihatdan joyning o'ziga bog'liq. Qassob do'konini ochish uchun binolar katta bo'lmasligi kerak - katta maydonni ijaraga olish xarajatlari biznes-rejadagi xarajatlarni oshiradi, ammo potentsialdan ko'ra ko'proq mijozlarni jalb qilmaydi.

do'kon uchun etarli vitrinlarni go'sht mahsulotlari bilan to'ldirish va mijozlarning qulayligini ta'minlash uchun 10 kvadrat metr maydon. Agar kattaroq joyni foydali ijaraga olish imkoni bo'lsa va uni to'ldirish qiyin bo'lsa, siz tegishli mahsulotlarni - qo'shimcha mahsulotlar, sut mahsulotlari, non va boshqalarni sotish haqida o'ylashingiz mumkin. Ulardan biroz yuqoriroq marja undirilishi va go'sht savdosining mavsumiy pasayish davrida asosiy yo'nalishdan tushgan daromadlarni qoplashi mumkin.

Ichkarida sizga kerak bo'ladi ta'mirlash ishlarini bajaring gigienik va oson tozalanadigan materiallardan foydalanish. Ichki makon sodda va ixcham bo'lishi kerak, chunki biz sifatli go'sht mahsulotlarini sotadigan biznesni ochish haqida ketyapmiz, elita haqida emas, bu erda dekor jozibali va arzon bo'lmasligi kerak.

Lizing shartnomasini tuzish va biznes ochishga tayyorgarlik ko'rish uchun sizga kerak bo'ladi ro'yxatdan o'tish. Siz ikkita variantdan birini tanlashingiz mumkin - IP ochish yoki MChJni ro'yxatdan o'tkazish. Birinchi variant oddiyroq, tezroq va arzonroq, ikkinchisi ko'proq imkoniyatlar beradi va kelajakda tarmoqni jiddiy ravishda kengaytirish va yaratishni rejalashtirganlar uchun javob beradi.

Ro'yxatdan o'tish bosqichi ruxsat beradi yong'in xizmati, sanitariya-epidemiologiya xizmatining xulosasini olishni o'z ichiga oladi. Barcha xodimlar tibbiy kitoblarga ega bo'lishi kerak. Go'sht savdosi jarayonida yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun muntazam ravishda sanitariya sertifikatini olish kerak bo'ladi. Shuningdek, veterinariya xizmati bilan bog'lanishingiz kerak bo'ladi. Hamma narsa tartibda bo'lishi uchun hayvonlarning sog'lig'ini tasdiqlash uchun barcha etkazib beruvchilardan sertifikat talab qilish kerak.

Uskunalarni tanlash va xodimlarni tanlash

Uskunalar xarajatlari hisob-kitoblar bilan qassob do'konining biznes rejasiga kiritilishi kerak. Do'konning normal ishlashi uchun maxsus qurilmalar va jihozlar, vitrinalar, shuningdek, sotuvchilarning qulay ishlashi uchun mebel va idishlar to'plami kerak bo'ladi.

Do'kon uchun nima sotib olishingiz kerak:

• Mahsulotlarni saqlash uchun muzlatgichlar va muzlatgichlar
• Go'sht va yarim tayyor mahsulotlarni joylashtirish uchun muzlatgichli vitrina
• Ishlab chiqarish va savdo tarozilari uchun tarozilar
• Boltalar to'plami, tana go'shtini so'yish uchun maydalagich
• Elektr qiyma go'sht maydalagich
• Kassa apparati
• Konteynerlar, qadoqlash, pichoqlar, narx belgilari, tovoqlar
• Suvni isitish uchun qozon
• Hammom uchun kerak bo'lgan hamma narsa
• Agar boshqa turdagi yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish rejalashtirilgan bo'lsa, qo'shimcha uskunalar

Ishga qabul qilish biznes uchun u o'ziga xos xususiyatlarga ega - kichik nuqta uchun kesish uchun mutaxassis etarli, sotuvchi (yoki ikkita smenada ishlaydigan) va tozalovchi (yoki sotuvchi bu ishni qo'shimcha haq evaziga bajarishi mumkin). Buxgalteriya hisobi shtatdan tashqarida bo'lgan mutaxassis tomonidan amalga oshirilishi mumkin.

Siz sotuvchini juda ehtiyotkorlik bilan tanlashingiz kerak. Axir, savdo darajasi to'g'ridan-to'g'ri u derazaga tovarlarni qanchalik to'g'ri va chiroyli joylashtirishiga, mijozlar bilan qanchalik do'stona munosabatda bo'lishiga va ularning da'volarini tushunish va qondirishga bog'liq bo'ladi. Tana go'shtini kesish barcha nuances va nozik narsalarni biladigan professional tomonidan amalga oshirilishi juda muhimdir.

Noto'g'ri tug'ralgan tana go'shti 15 kilogrammgacha "nikoh" ni keltirib chiqarishi mumkin - bular sotilmaydigan ko'rinishga ega yoki suyak to'qimasi va pulpaning noto'g'ri nisbati bo'lgan go'sht bo'laklari. Bunday mahsulot bepul "ketmaydi", lekin narx sezilarli darajada kamayadi va umuman olganda, bu daromadni sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Chopper yarim tayyor mahsulotlar ham tayyorlay oladi.

Agar siz hali ham yaxshi qassob topa olmagan bo'lsangiz, etkazib beruvchi bilan allaqachon kesilgan go'shtni yetkazib berish bo'yicha muzokaralar olib borish va yarim tayyor mahsulotlar uchun oshpazni yollash osonroq. Barcha xodimlar uniforma sotib olishlari kerak.

Yetkazib beruvchi tanlash va reklama

Go'shtni sotib olish biznes-rejadagi eng muhim nuqtalardan biridir. Siz hamma narsani to'g'ri qilishingiz va biznes ochishingiz mumkin, ammo go'sht sifatsiz, ta'msiz yoki eskirgan bo'lsa, xaridorlar do'konga bir necha marta kirishlari dargumon. Sotib olayotganda siz veterinariya guvohnomasi, tana go'shtida muhr mavjudligini tekshirishingiz kerak.

Kichkina do'kon uchun kelishib olish kifoya kichik partiyalar haftasiga 1-2 marta yetkazib berish. Katta partiyalarni sotib olishning hojati yo'q, chunki sovutilgan go'sht 3 kundan ortiq saqlanmaydi, keyin u o'z taqdimotini yo'qotadi. Avval kichik partiyalarda sotib olish yaxshiroqdir, so'ngra talab va sotishni tahlil qilganda, xaridlarni moslashtirasiz.

Assortiment quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• To'g'ridan-to'g'ri go'sht - mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq
• Yarim tayyor mahsulotlar - qiyma, barbekyu, sho'rva to'plamlari, pirzola
• Offal - yurak, jigar
• Ekzotik mahsulotlar - tuyaqush go'shti, ot go'shti (kichik partiyalar)
• Diyet go'shti - kurka, quyon go'shti

Avvaliga 20-30 pozitsiya etarli, keyin ularni sozlash mumkin. Qassob do'koni yangi boshlanuvchilar uchun ajoyib biznes g'oyadir, chunki hamma narsani tashkil qilish juda oddiy. Reklama yorqin belgi, bilbordlar va bannerlar o'rnatish, mahalliy bepul ommaviy axborot vositalarida reklama, ko'chalarda va pochta qutilarida varaqalar tarqatishni o'z ichiga oladi. Boshqa reklama kanallari samarali emas, chunki bu yaqin atrofdagi uylarning aholisini xabardor qilish kerak bo'lgan mahalliy do'kon.

Xarajatlar va foydalarni hisoblash

Go'sht biznesi juda foydali, Internetda "do'kon sotib olish" kabi reklamalarni tez-tez topishingiz mumkinligi bejiz emas. Bunday holda, siz o'zingiz hech narsa qilishingiz va tashkil qilishingiz shart emas, lekin darhol ishlashga tayyor rozetkani olishingiz mumkin. Tejamkorlikka kelsak, bu variant oddiyroq, lekin ayni paytda qimmatroq.

Dastlabki investitsiyalar:

• Uskunalar - 200 000
• Binolarni ta'mirlash - 50 000

Oylik xarajatlar:

• Xodimlarning ish haqi - 50 000
• Go'sht sotib olish - 50 000
• Joriy xarajatlar - 10000
• Ballar ijarasi - 20 000

Dastlabki sarmoya taxminan 205 000 ni tashkil qiladi va qanday uskuna sotib olinganiga bog'liq. Oylik xarajatlar 130 000 ni tashkil etadi, foyda 200 000 yoki undan ko'p bo'lishi mumkin, bu yaxshi sof daromad beradi. Biznes juda tez to'lanadi.

* Hisob-kitoblar Rossiya uchun o'rtacha ma'lumotlardan foydalanadi

600 000 ₽

Minimal boshlang'ich kapital

8 %

Daromadlilik

22 oy

Qaytarilish muddati

74 500 ₽

Oylik foyda

Go'sht do'koniga egalik qilish jozibador, hayajonli, ammo juda murakkab biznes bo'lib, tadbirkorning barcha jarayonlarda doimiy ishtirokini talab qiladi. Qassob do'konini ochishni qanday boshlash kerak va eng asosiy qadamlar qanday?

Ko‘plab ishbilarmon tadbirkorlar qassob do‘konini ochish haqida o‘ylamoqda. Ushbu biznesning tashqi jozibadorligi uchun bir nechta sabablar mavjud. Birinchisi, mahsulotning o'zida. Go'sht kunlik talab qilinadigan mahsulotdir. Go'sht har doim xaridorlar tomonidan talab qilinadi, u hatto inqiroz davrida ham sotib olingan va sotib olinadi. Go'sht savdosi, qoida tariqasida, juda jonli va jonli biznes, xaridorlarning katta oqimi, bu o'ziga xos haydovchi. Bundan tashqari, sotuvchi yarim tayyor mahsulotlar, kolbasa, chuchvara va boshqalarni ishlab chiqarish va sotish orqali o'z daromadini oshirish imkoniyatiga ega. Hatto mahallada yirik chakana savdo tarmog'i paydo bo'lganda ham - har qanday oziq-ovqat do'koni uchun "o'roq bilan o'lim" bo'lsa ham, qassob do'koni nafaqat suv ostida qolishi, balki assortimentni o'zgartirish va mijozlarga yangi va o'ziga xos narsalarni taklif qilish qobiliyati tufayli gullab-yashnashi mumkin. supermarketda topa olmaydigan mahsulotlar.

Ikkinchidan, siz go'sht savdosiga kichik investitsiyalar bilan kirishingiz mumkin (kichik nuqta uchun 600 ming rubldan). Bu, masalan, restoran yoki oshxonada bo'lgani kabi, katta maydonlarni va qimmatbaho uskunalarni talab qilmaydi. Muvaffaqiyatsiz bo'lgan taqdirda ham, jiddiy moliyaviy yo'qotishlardan qochib, tayyor biznes va uning mahsulotlarini sotish oson. Tadbirkordan qat'iy rasmiyatchilik talab etilmaydi - siz litsenziyasiz va mahsulotlar uchun sertifikatlar olish zaruratisiz go'sht savdosini amalga oshirishingiz mumkin.

Go'sht biznesini qanday boshlash kerak? Tadbirkor-amaliyotchilarning maslahatlarini tahlil qilgandan so'ng, siz ushbu turdagi biznesda muvaffaqiyatga olib kelishi kerak bo'lgan barcha harakatlar zanjirini chiqarib olishingiz mumkin. E'tibor bering, bosqichlarga bo'linish qat'iy tartibga solinadigan harakat qo'llanmasi sifatida qabul qilinmasligi kerak, chunki ko'p bosqichlar parallel ravishda amalga oshirilishi kerak.

1-qadam. Men qassob do'konini ochmoqchimanmi?

Go'sht sotadigan biznesni ochishdan oldin, birinchi navbatda, sizga haqiqatan ham kerakmi yoki yo'qligini o'ylab ko'rishingiz kerak. Bu sohada nom qozongan tajribali tadbirkorlarning ta’kidlashicha, go‘sht biznesiga kirib kelgan odamlar tasodifiy, ya’ni pul topishning barcha yo‘llarini bosib o‘tib, tasodifan go‘sht sotishni to‘xtatganlar va boshqalarga bo‘linadi. kim, negadir, negadir, u bu mashg'ulotni o'ziniki deb his qilgan, u bilan shug'ullanish uchun ma'lum bir shaxsiy rag'bat bor edi. Masalan, odamni shahar bozorlarida sotilayotgan go‘sht sifati qanoatlantirmagan yoki o‘ziga tanish bo‘lgan sohada (masalan, cho‘chqa yoki buzoq boqib, keyin ularni foyda bilan sotish) rivojlanish istagi paydo bo‘lgan. Xo'sh, yoki u qassob yoki barbekyu oshpazi sifatida o'z iste'dodi uchun yangi vosita qidirayotgan edi, uning yuragi hamma narsa go'shtga jalb qilingan ...

Gap shundaki, agar birinchi holatda o'zingiznikidan boshqa biror narsa qilishdan hissiy jihatdan yonib ketish ehtimoli bor bo'lsa, ikkinchi holatda muvaffaqiyatga erishish ehtimoli ancha yuqori bo'ladi, chunki odam dastlab muvaffaqiyatsizliklar, yo'qotishlar va boshqa qiyinchiliklarga qarshi immunitetga ega. . Ammo go'sht savdosida "tasodifiy bo'lmagan" va "tasodifiy" odamlar o'rtasidagi asosiy farq bu ham emas. Asosiysi, bir tomondan, go'sht bilan ishlashning o'ziga xos xususiyatlari to'g'risida bilim yoki hech bo'lmaganda aniq tasavvur, ikkinchi tomondan, bu xususiyatlarni bilmaslik. Va birinchi va ikkinchi o'rtasidagi farq ishning birinchi daqiqalaridan boshlab, "tasodifiy" odam mol go'shti bo'laklari ketma-ket qo'ymagan, balki bir-birining ustiga qo'yilganligini aniqlagandan so'ng paydo bo'ladi. , negadir yashil rangga aylandi. Yoki birdaniga bir necha kundan beri sotilmagan go‘shtni nima qilishni umuman bilmasligini anglab yetganida. Va yana bir yuz bir nuance. Oddiy qilib aytganda, muvaffaqiyatli go'sht sotish biznesi (umuman boshqa har qanday biznes kabi) go'shtga bo'lgan muhabbat, aniq ongli va qisman qiyinchilik bilan erishilgan vazifa, maqsad, missiya bilan boshlanadi. Agar sizning holatingizda hammasi boshqa narsa bilan boshlangan bo'lsa, unda siz yana bir bor o'zingizga to'g'ridan-to'g'ri savol berishingiz kerak: "Men qassob do'konini ochmoqchimanmi?

2-qadam. Mahalliy bozorni tahlil qiling

Agar bu savolga javob ha bo'lsa, unda siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa mahalliy bozorni tahlil qilishdir. Avval odamlar qanday go'shtni ko'rishni va qanday narxda, bu go'shtni kim sotishini, uni kim olib kelishini va kim sotib olishini aniqlashingiz kerak. Ma'lumot to'plash uchun sarflangan vaqt uchun afsuslanishning hojati yo'q - amalda bu oldini olingan xatolar tufayli ko'p marta o'z samarasini beradi. Boshda mavjud raqobatchilar, narxlar, mumkin bo'lgan to'siqlar va muayyan hodisalarga javob berish usullarining yaxlit tasviri shakllanishi kerak. Ushbu bosqichdagi asosiy vazifa o'zingizni va kelajakdagi do'koningizni mavjud rasmga aqliy ravishda moslashtirishdir. Bundan tashqari, vaziyatni tahlil qilgandan so'ng, ba'zida siz ajoyib tuyulgan asl g'oyalardan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Masalan, to‘satdan ma’lum bo‘lsa, ma’lum bir hududda quyon go‘shti, ot go‘shti yoki qo‘zi go‘shti hech kimga bejiz kerak emas – shunchaki u tarixan rivojlanganligi va aholining didi har xil bo‘lgani uchun.

Qadam 3. Assortimentni aniqlang, marja va foydani hisoblang

Bozorni tahlil qilganingizdan so'ng, siz nima savdo qilishni xohlayotganingiz va qaysi hajmlar haqida gapirayotganingiz haqida ko'proq yoki kamroq aniq tasavvurga ega bo'lasiz. Strategik masala - etkazib beruvchini izlash. A'lo sifatli go'shtni arzon narxda topishingiz kerak bo'ladi. Gap shundaki, hech kim ularning go'shti sifatsiz deb aytmaydi - hamma har doim faqat "yaxshi" va "eng yaxshi" sotadi. Ushbu bosqichda ko'p narsa bozorni qanday tahlil qilganingizga bog'liq bo'ladi. Konfor zonasidan chiqish kerak: xaridorlar, sotuvchilar, etkazib beruvchilar, fermerlar bilan muloqot qiling va xulosalar chiqaring. Shu bilan birga, bir xil shahar yoki mintaqada narxlarning keng doirasini, qoida tariqasida, topib bo'lmaydi. Farqi 10% dan oshmaydi. Bir so'z bilan aytganda, yuzaki qazish, ma'lum bir taklifning afzalliklari va kamchiliklarini ko'rish qiyin. Bu masalada universal vosita yo'q - siz o'zingiz qidirishingiz va muzokara qilishingiz, haydashingiz, tomosha qilishingiz, qo'ng'iroq qilishingiz va hokazo.

Ushbu bosqichda, shuningdek, kelajakda yo'naltirilishi kerak bo'lgan taxminiy moliyaviy rejani tuzishingiz kerak. Bu erda bitta qiyinchilik bor - go'sht sotish bo'yicha boshqa biznes turlari bilan solishtirganda narxlash tizimi ancha murakkab. Bu nafaqat xarid narxlari, xaridorlarning xarid qobiliyati, tadbirkorning doimiy xarajatlari, raqobatchilarning narxlari va boshqa an'anaviy omillarga, balki etkazib beriladigan mahsulotlarni kesish va qisqartirish xususiyatlariga ham bog'liq. Do'konda bir marta, bitta tana go'shti o'nlab lavozimlarga sotilishi mumkin va har biriga o'ziga xos, ammo ayni paytda foydali narx belgilanishi kerak. Bu erda hisoblash yo'li murakkab, sinchkovlik bilan va uzoqdir va siz ularni doimo bajarishingiz kerak, chunki siz qisqartirishni o'zgartirishingiz kerak bo'lishi mumkin, etkazib beruvchi to'satdan narxlarni ko'tarishi mumkin va mijoz nostandart qismga buyurtma berishi mumkin. Shu bilan birga, o'ylamasdan yondashuv bilan nafaqat foydaning bir qismini yo'qotish, balki uni butunlay yo'qotish xavfi mavjud. Shuning uchun, tayyor algoritmlar yordamida tezda hisob-kitoblarni amalga oshirish imkonini beruvchi narxlarni tanlash uchun qassob do'konlari uchun avtomatlashtirilgan elektron xizmatlardan foydalanish yaxshidir. Bundan tashqari, eng maqbul ulgurji narxni tanlab, eng boshida bunday hisob-kitoblarni amalga oshirish oqilona bo'ladi va shundan keyingina undan foydalanadigan etkazib beruvchini izlash kerak.

Umuman olganda, bozorda go'shtning narxi ancha past, chunki xaridorlar narxga juda sezgir. Narxlarning har qanday o'sishiga munosabat juda og'riqli - ular go'sht olishni to'xtatib, arzonroq mahsulotlarga o'tishadi. Shu sababli, qassob do'konlarida marja deyarli hech qachon 20-30% dan oshmaydi va tadbirkorning foydasi asosan savdo sonidan iborat. Albatta, go'sht turiga qarab, markirovka o'zgaradi. Masalan, cho'chqa go'shtida u 40% bo'lishi mumkin, yarim tayyor mahsulotlarda esa 60-100% ga yetishi mumkin, ammo o'rtacha 20-30% chiqadi. Narxlar masalasida ko'p narsa mintaqaga bog'liq bo'ladi - Rossiyaning yaqin atrofda yirik korxonalari yoki fermer xo'jaliklari bo'lmagan mintaqalarida go'sht narxi ancha yuqori. Hisoblashda mahsulotlarga etkazilgan zararni ham hisobga olishni unutmang - boshida yo'qotishlarning oldini olish dargumon.

Qadam 4. Maqsadga mos xonani toping

Go'sht do'konining muvaffaqiyatining 90 foizi to'g'ri joylashuv va binolarga bog'liq bo'lgan qadamdir. Qassob do'koni o'tish joyida joylashganligi juda muhim - biznesning ushbu turidagi foyda marja hisobiga emas, balki sotish hajmi hisobiga shakllanadi. Joy tanlashda tajribali tadbirkorlar bir yoki ikki kun sarflashni va piyodalar harakatini shaxsan hisoblashni tavsiya qiladilar. Bir ish kuni uchun minimal trafik taxminan 2000 kishini tashkil qiladi. Qabul qilingan raqamning taxminan 2-3 foizi do'kon xaridoriga aylanishi mumkin. Ushbu ma'lumotlardan daromad va sof foydani rejalashtirishda foydalanish mumkin.

Qoida tariqasida, qassob do'konlari katta maydonni talab qilmaydi: hatto 90 va 100 kvadrat metr. metr - bu juda ko'p, ijara juda katta va arzon bo'ladi. Yangi boshlanuvchilar uchun 10-25 kvadrat metr etarli bo'lishi mumkin. metr, optimal maydon taxminan 30-40 kvadrat. Bunday xonani ijaraga olish narxi turli omillarga qarab 15 dan 120 ming rublgacha o'zgarishi mumkin. 1-jadvalda biz Avito veb-saytiga ko'ra, aholi soni har xil bo'lgan Rossiya shaharlari uchun ijaraning o'rtacha narxini taqdim etdik. Ma'lumotlar 2017 yil sentyabr oyiga to'g'ri keladi.

Jadval 1. Tijorat binolari uchun o'rtacha ijara 25-60 kv.m. Rossiya shaharlarida metr*

Ijara	25 kv. metr	40 kv. metr	60 kv. metr
Moskva (12 milliondan ortiq kishi)
Sankt-Peterburg (5 milliondan ortiq kishi)
Rostov-na-Donu, Qozon (1 milliondan ortiq kishi)
Lipetsk, Xabarovsk (500 mingdan ortiq kishi)
Tambov, Petrozavodsk (250 mingdan ortiq kishi)
Essentuki, Novomoskovsk (100 mingdan ortiq kishi)

* Avito veb-saytiga ko'ra, 2017 yil sentyabr holatiga ko'ra

gacha pul ishlang
200 000 rub. bir oy, dam oling!

2020 yilgi tendentsiya. Aqlli ko'ngilochar biznes. Minimal investitsiya. Qo'shimcha chegirmalar yoki to'lovlar yo'q. Kalit taslim tayyorlash.

Oldinga qarab, aytaylik, qassob do'konlari uchun qimmat ta'mirlash talab qilinmaydi: biznesning o'ziga xosligi shundaki, xaridorlar, qoida tariqasida, binolarning dizayni haqida qayg'urmaydilar. Bu erda oshxona salonlari yoki umumiy ovqatlanish korxonalari kabi interyerga talablar yo'q. Asosiy mezonlar - do'konning ko'rinishi va tirbandligi. Albatta, kanalizatsiya va hojatxona, suv ta'minoti va yuvish kerak. Boshqa ba'zi fikrlarni ham hisobga olish kerak. Masalan, xona kiruvchi mahsulotlarni tushirish uchun keng eshiklarga xalaqit bermaydi.

5-qadam: Huquqiy muammolarni hal qilish

Tegishli binolarni topish jarayoni bir oydan ko'proq vaqtni olishi mumkinligi sababli, tejash nuqtai nazaridan, etkazib beruvchi bilan oldindan kelishuv tuzilganidan va joy tanlanganidan keyin biznesni ro'yxatdan o'tkazish foydaliroq bo'ladi. Biroq, ijara shartnomasini tuzish uchun kamida yakka tartibdagi tadbirkor bo'lishi kerak. Kichkina qassob do'koni uchun yakka tartibdagi tadbirkor etarli va soddalashtirilgan soliq (daromadning 6%) yoki UTII deb ataladigan soliq stavkasi doimiy va hududga bog'liq bo'lgan soliqqa tortish shakli sifatida mos keladi. Yakka tartibdagi tadbirkor uch kun ichida beriladi, davlat boji miqdori 800 rublni tashkil qiladi.

Go'sht savdosi uchun binolar, shuningdek, go'shtning o'zi ma'lum standartlarga mos kelishi kerak. Tadbirkor hech qanday litsenziya olishi shart emas, lekin ayrim masalalarni hal qilish kerak. Yong'in xavfsizligi va SES bilan bog'liq muammolar ko'pincha ijarachilarni chetlab o'tadi. Binolarning egalari, qoida tariqasida, allaqachon tegishli ruxsatnomalarga ega. Bir oy ichida do'kon ochilgandan so'ng, Rospotrebnadzorni savdo faoliyatini boshlash to'g'risida xabardor qilish kerak. Lekin sizga kerak bo'lgan asosiy narsa - go'sht uchun sertifikatlar va 4-sonli go'sht uchun veterinariya shakli. Yetkazib beruvchi ularni ta'minlashi kerak, shuning uchun muammo yaxshi etkazib beruvchini tanlash orqali hal qilinadi. Shikoyat va takliflar kitobi bilan iste'molchi burchagini va xodimlarning sog'liqni saqlash kitoblari bo'lishi kerakligini ham unutmaslik kerak.

Amaliyotchilarning tajribasiga ko'ra, qassob do'konlariga qo'yilgan ko'plab standartlar haqiqatda har doim ham amalga oshirilmaydi. Masalan, binolarga ikkita kirish joyini jihozlash yoki etkazib beruvchidan mahsulotlar uchun veterinariya sertifikatlarini muntazam ravishda olish har doim ham mumkin emas. Muammolar, odatda, vaqti-vaqti bilan do'konga qaraydigan veterinariya inspektori bilan hal qilinadi. Umuman olganda, inspektorlarni qoniqtirish uchun xonada yaxshi shamollatish, yuvilishi mumkin bo'lgan to'g'ri pardozlash, to'g'ri kesilgan bloklarni o'rnatish va xodimlarning kiyim-kechak va qo'lqoplari bo'lishi kerak. Qonun normalariga fanatik rioya qilish odatda amalda talab qilinmaydi.

6-qadam: Uskunani sotib olish

Minimal to'plam sifatida sizga kesish, saqlash va namoyish qilish uchun uskunalar kerak bo'ladi. Birinchi toifaga kesish stoli, kesish taxtasi, pichoqlar, boltalar, kancalar va boshqalar kiradi, bu maqsadlar uchun taxminan 15-20 ming rubl kerak bo'ladi. Shuningdek, qassob do'koni tarmoqli arrasiz ishlamaydi - bu hosildorlikni oshiradi, muzlatilgan mahsulotlar bilan ishlaydi va kesish sifatini oshiradi. Arra minimal talab qilinadigan eng qimmat uskunadir. Uning narxi 80-100 ming rubldan oshishi mumkin, bu ko'plab tadbirkorlarni biznesni boshlashdan to'xtatadi. Bu erda siz Xitoydan foydalanilgan yoki buyurtma berish uskunasi variantini ko'rib chiqishingiz mumkin - xarajatlar 1,5-2 baravar kamayishi mumkin. Tarmoqli arradan butunlay voz kechish tavsiya etilmaydi - aks holda, qassobning mahoratiga bog'lanish juda yaxshi va ko'plab sarlavhalardan shunchaki voz kechish kerak bo'ladi.

Sizning biznesingiz uchun tayyor g'oyalar

Yangi go'shtni saqlash va namoyish qilish uchun sizga yopiq sovutgichli vitrina kerak bo'ladi. Bunday 1,5 metrli vitrinaning narxi 30 ming rubldan boshlanadi. Bundan tashqari, kamida bitta ko'krak muzlatgichi kerak, ularning narxi 15 ming rubldan boshlanadi. Qayta ishlash uchun siz yarim tayyor mahsulotlarni, masalan, qiyma go'shtni, barcha turdagi rulonlarni, kotletlarni, köfte va boshqa narsalarni tayyorlash uchun go'sht maydalagichni sotib olishingiz kerak. Odatda, qassob do'konlari uchun 20 ming rubldan iborat professional go'sht maydalagichlar sotib olinadi, ammo agar mablag' imkon bermasa, kichik do'kon uchun bir nechta oddiy uy-ro'zg'or buyumlari boshlash uchun etarli bo'lishi mumkin. Yoritgichlarning narxini ham hisobga olish kerak. Hech kimga sir emaski, yorug'lik sifati savdo hajmiga bevosita ta'sir qiladi. Shuningdek, do'konga tarozilar, tovoqlar, xodimlar uchun kombinezonlar va boshqa kichik narsalar kerak bo'ladi.

Shunday qilib, qassob do'koni uchun zarur bo'lgan minimal uskunalar 200-250 ming rublni talab qiladi. Go'sht biznesida tajribaga ega bo'lgan tadbirkorlar, uskunani tanlash va sotib olayotganda, unga ortiqcha ahamiyat bermaslik kerakligini maslahat berishadi - bu assortiment birinchi o'rinda turishi kerak. Shuning uchun saqlash variantlarini ko'rib chiqing. Boshlash uchun ishlatilgan uskunani olish juda oqilona bo'lar edi. Agar omadingiz bo'lsa, siz 50-70% gacha yaxshi chegirma bilan yaxshi sifatli uskunani topishingiz mumkin. Ko'pgina do'konlar, restoranlar, kafelar yo yopiladi yoki ko'chiriladi yoki jihozlarni yangilariga almashtiradi va hokazo, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan qarasangiz, pulni tejashning har doim usullari mavjud.

7-qadam. Xodimlarni yollash

Qassobning asosiy xodimi, albatta, qassob. Bundan tashqari, bu nafaqat sotuvchi, balki "do'konda" kesish bo'yicha bilimga ega bo'lgan qassob bo'lishi kerak. Bunday kesish tamoyillarini bilmagan holda, har bir tana go'shtidan 25 kg gacha go'sht yo'qolishi mumkin. Yetkazib beruvchi go'shtni kesish bilan shug'ullansa ham, bu mahorat zarur, chunki qassob do'konida har doim kesish, tayyorlash, qiyma go'shtga qo'yish va hokazolar mavjud. Bu yerda tadbirkorlar odatda ikkita strategiyadan birini tanlaydilar – kimdir tajribaga ega mukammal mutaxassisni izlab vaqt va pul sarflaydi, boshqalari esa yosh yigitlarga kerakli ko‘nikmalarni mustaqil ravishda o‘rgatadi. Ma'lumki, birinchi variantni hamma ham ko'ra olmaydi, bundan tashqari, to'sarning mahoratiga bog'liqlik biroz erkinlik etishmasligini keltirib chiqaradi va tadbirkorning qo'lini bog'laydi. Ikkinchi variant uchun va umuman olganda, ideal holda, tadbirkorning o'zi butun go'sht oshxonasini ichkaridan biladi va barcha kerakli ko'nikmalarga ega.

Agar biz tadbirkorning o'zi roli haqida gapiradigan bo'lsak, u holda, albatta, u mustaqil ravishda to'sar, sotuvchi yoki ularning o'rnini bosuvchi sifatida harakat qilishi mumkin, ayniqsa kichik bir nuqta va biznesning boshlanishi haqida gap ketganda. Biroq, har qanday holatda, bu ajralmas bo'lmasligi kerak. Optimal stsenariyda tadbirkor menejer rolini o'ynaydi, faqat vaqti-vaqti bilan xodimlarni kuzatib boradi, lavozimni ko'tarish va strategik rejalashtirish bilan shug'ullanadi. Foyda olish bilan bevosita bog'liq bo'lmagan barcha boshqa vazifalar - buxgalteriya hisobi, xavfsizlik va boshqalar - mustaqil mutaxassislarga o'tkaziladi.

Do'kon xodimlariga qancha to'lash kerak? Bu erda aniq javob yo'q: biznesning moliyaviy imkoniyatlariga, xodimlarning tajribasi va ko'nikmalariga, ish jadvaliga va boshqalarga bog'liq bo'lgan juda ko'p o'zgaruvchan omillar mavjud. Shu bilan birga, kelajakdagi xarajatlar moddalarini ko'rib chiqishda asos bo'ladigan ba'zi ko'rsatmalar mavjud. 2-jadvalda Avito veb-saytidagi e'lonlar tahlili asosida qassoblarning 2017 yil sentyabr oyi uchun o'rtacha ish haqi ko'rsatilgan.

2-jadval. Rossiya shaharlarida qassobning kasbi bo'yicha o'rtacha ish haqi*

*2017-yil sentabridagi Avito veb-saytidagi maʼlumotlar asosida

Muhim nuqta - qassob do'konining sotuvchisining shaxsiyati. Bu odam nafaqat go'shtni yaxshi bilishi kerak, balki odamlar uni yoqtirishi kerak. Ushbu biznesda xaridorlar oqimi katta, shuning uchun siz iloji boricha sabr-toqatli, muloyim bo'lishingiz, qiziqish va go'sht haqida gapirishingiz kerak.

8-qadam. Qassob do'konini reklama qilish haqida g'amxo'rlik qiling

Mijozlarni rag'batlantirishning passiv va faol usullari mavjud. Passiv usullar do'kon belgisi, ustunlar va reklama belgilari kabi majburiy narsalarni o'z ichiga oladi. Faol bo'lish - qolgan hamma narsa. Go'sht savdosi katta miqyosdagi reklama kompaniyasiga toqat qiladigan biznes emas. Bu erda butun mamlakat yoki shahar bo'ylab momaqaldiroq emas, balki o'z hududingizda taniqli bo'lish muhimroqdir. Ya'ni, eng samaralisi past byudjetli mahalliy reklama usullari - e'lonlarni joylashtirish, varaqalar va flayerlarni tarqatish, eng kam samarali - televizorda qimmat reklama. Do'konning yaqinidagi masofaga, ya'ni 800 metr radiusga e'tibor qaratish yaxshidir. E'lonlar eng yaxshi kirish joylarida va liftlarda joylashtiriladi, ular bir necha marta o'qilishi mumkin. Umuman olganda, go'sht bozori juda an'anaviy bozor, shuning uchun birinchi qarashda ko'rinadigandek, undagi reklama yordamida raqobatchilardan ajralib turish unchalik qiyin emas.

Internetdan go'sht sotish uchun ham foydalanish mumkin, ammo do'konning individual vazifalariga e'tibor qaratish yaxshiroqdir - masalan, yangi mijozlar va bozorlarni topish. Agar do'kon allaqachon raqobatbardosh ustunlikka ega bo'lsa, o'z veb-saytingizni yaratganingiz ma'qul. Amalda hech qanday tarzda ajralib turmaydigan kichik bir nuqta uchun sayt faqat zarar etkazishi mumkin, mijozning umidlarini aldab, tadbirkorni muhimroq vazifalardan chalg'itadi. Shu bilan birga, hatto kichik rozetka ham 2Gis, Yandex.Maps va Google Maps-da bo'lishi kerak. Ushbu turdagi biznesdagi ijtimoiy tarmoqlar deyarli ahamiyatsiz va ularni faol ushlab turish uchun qo'shimcha kuch talab qiladi. Albatta, aysbergning eng katta, suv osti qismi og'izdan-og'izga. Aynan boshqa odamlarning tavsiyalari orqali do'konga boshqa hech qanday reklama turi berilmasligi ta'minlanadi. Og'zaki so'z esa, siz bilganingizdek, asosan mahsulot sifatiga asoslanadi. Shuningdek, go'sht sanoati tendentsiyalariga va xorijiy qassob do'konlarining biznes g'oyalariga rioya qilishni unutmang, ba'zida axlat dengizi orasida foydali narsa paydo bo'ladi.

Qadam 9. Xaridor uchun "sizning" bo'ling

Birinchi kunlardanoq go'sht do'koni o'z xaridorini qozonishga va birinchi oyda ortiqcha bo'lishga intilishi kerak. Agar ishning ikkinchi oyida foyda olish mumkin bo'lmasa, bu signal berish uchun sababdir. Bu avvalgi bosqichlardan biri xatolar bilan yakunlanganligini anglatadi: noto'g'ri joy tanlangan, noto'g'ri sotuvchi, noto'g'ri assortiment, narx siyosati va hokazo. Mijoz boshidanoq peshtaxtada iloji boricha ko'proq yangi, mazali go'shtni ko'rishi va qaytib kelishni xohlashi shart. Yarim bo'sh derazalar bilan savdo qilishga urinish erta muvaffaqiyatsizlikning kalitidir. Hatto eng konservativ hisob-kitoblarga ko'ra, har oyda xarajatlarni qoplash uchun 30% ustama bilan deyarli 3,5 tonna go'sht sotish kerak bo'ladi. Go'sht tez buziladigan mahsulot bo'lib, 1-2 kun yashaganligi sababli, sotib olish doimiy ravishda yoki har kuni amalga oshirilishi kerak. Bundan tashqari, eskirgan go'shtni kamida bir marta sotishga arziydi - yangi do'kon haqidagi yomon xabar bir zumda tarqalishi mumkin.

Shuni ham unutmaslik kerakki, xaridorlar doimiylikdan hayratda qolishadi. Bu erda eng boshidanoq go'shtni kesish tamoyillarini bilish va o'zlashtirish muhimdir. Har kuni peshtaxtada yangi bo'lak paydo bo'lganda, kesish bilan bog'liq tajribalar mutlaqo foydasiz. Shunday harakat qilish kerakki, xaridor ertaga va bir oydan keyin aynan shu go‘shtni va bugun sotib olgan sifatini sotib olish imkoniyatiga ega bo‘ladi. Albatta, siz etkazib beruvchi bilan muzokara qilishingiz mumkin, shunda u o'z ustaxonasida go'shtni mustaqil ravishda kesib tashlaydi, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu variant muvaffaqiyat keltirmaydi.

Go'sht savdosida mavsumiylik omili haqida unutmasligimiz kerak - siz oldindan javob strategiyasini yaratishingiz kerak. Bu omil go'sht mahsulotlariga talabning umumiy pasayishi kuzatilgan yozda ko'proq seziladi. Ushbu davrda do'kon egalari kichikroq hajmdagi go'sht sotib olishadi, kesishni qisqartiradilar va ularning assortimentini qayta taqsimlaydilar. Ushbu davr uchun foydali yo'nalish kabob va barbekyu sotish, kafe va restoranlar bilan faol hamkorlik qilishdir. Ko'pgina qassob do'konlari egalari nafaqat mavsum ta'sirini yumshatibgina qolmay, balki mavsumdan tashqari mavsumdan ko'ra ko'proq daromad olishadi. Asosiysi, xaridorning ehtiyojlarini his qilish va ularga tezda javob berish.

Bugungi kunda ushbu biznesni 2043 kishi o'rganmoqda.

30 kun davomida bu biznesga 240140 marta qiziqish bildirildi.

Ushbu biznes uchun rentabellik kalkulyatori

Go'sht va ijodkorlik bir-biriga mos kelmaydigan narsalardir. Ammo bu haqiqatdan uzoqdir. Ushbu to'plamda go'sht ishlab chiqaruvchilar, qassob do'konlari va restoranlar egalari uchun biznes g'oyalar, marketing harakatlari va tendentsiyalari mavjud.

Köfte - bu bir necha yil oldin smetanalar va pivo bilan bir vaqtda paydo bo'lgan köfte. Go'shtli go'shtni pechda osongina pishirish, sho'rva bilan pishirish yoki grilda pishirish mumkin bo'lganligi sababli, mahsulotlar talabalar, yosh oilalar va pazandalik durdonalarini tayyorlashga vaqtlari bo'lmagan har bir kishi tomonidan yaxshi ko'riladi. Rossiyadan Vizhu dizayn studiyasi bunday mahsulotlarni qanday joylashtirishni ko'rsatdi. Bu zamonaviy va yosh dizayn va beysbol to'plari bilan köfte uyushmasi.

AQShning Tennessi shtati, Nashvill shahridan ikki oshpaz birinchi premium onlayn go'sht do'konini yaratishga qaror qilishdi. Mijozlar o'z uylariga yetkazib beriladigan mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq go'shti va tovuqning yuqori sifatli bo'laklarini sotib olishlari mumkin, bu erda yaylovlar gormonlar va antibiotiklardan xoli bo'lgan fermalardan olinadi. Shunday qilib, Jeyms Parker va Kris Karter eng yaxshi sifatli go'sht sotib olmoqchi bo'lgan, lekin uni uzoq vaqt davomida do'kon javonlarida qidirmoqchi bo'lgan odamlarga yordam berishga qaror qilishdi.

Qo'shma Shtatlarda qassob do'konlari mashhur bo'lib, o'zlarini "hunarmandchilik" va "hunarmandchilik" sifatida ko'rsatmoqda. Yaqinda Kentukki shtatining Luisvill shahrida shunday birinchi hunarmand qassob do‘koni ochildi. Xaridorga oddiy go'sht bo'laklaridan tortib, uy qurilishi gazaklar, sendvichlar va yog'ochda pishirilgan pitssalar taklif etiladi. Do'kon faqat qishloq xo'jaligida etishtirilgan go'shtni sotishdan faxrlanadi, ular aytganidek, insonparvar dehqonchilik usullari bilan yetishtiriladi. Insoniy sharoitlar deganda, odatda, hayvonlarning sog'lig'ini saqlash, binolar va jihozlarning tegishli holati va hayvonlar azob-uqubatlarni boshdan kechirmaydigan insoniy so'yish usullari tushuniladi.

Biftek uchun mol go'shtining tabiiy ta'mini yaxshilash uchun ko'plab restavratorlar go'shtning qarishini mashq qiladilar. Ikki yoki uch hafta, ba'zan bir necha oy davom etishi mumkin bo'lgan bu jarayon natijasida mushak to'qimalari yumshaydi, namlik bug'lanadi, ta'mi ortadi, go'sht yanada shirali bo'lib chiqadi. Dry Ager - Germaniyada ishlab chiqarilgan go'shtni quruq qarish uchun muzlatgich bo'lib, u ham restoran, ham kafe, shuningdek, uyda foydalanish uchun mos keladi. Sovutgichdagi havo go'shtning ta'mi va sifati buzilmasligi uchun sterilizatsiya qilinadi va termometr tufayli quritish aniq belgilangan haroratda sodir bo'ladi. Shkaf ikkita o'lchamda mavjud - 10 va 100 kg go'sht uchun sig'imga ega.

Piller's Fine Food kompaniyasi oddiy kolbasalarni qiziqarli atıştırmalıklarga aylantirishga qaror qildi.Salami chiplari va qamchilari kolbasa tayoqchalari ko'rinishidagi salami bo'laklari yoki chiplarga o'xshab yupqa bo'laklarga bo'linadi.Mahsulot shunday tayyorlanadiki, unga kerak bo'lmaydi. Bundan tashqari, kolbasa gazaklarida natriy glutamat, laktoza va boshqa allergenlar mavjud emas.

Ispaniyaning Lavernia & Cienfuegos dizayn studiyasi tomonidan ishlab chiqilgan EXTREM go'sht to'plami jambon nomi bilan mashhur bo'lgan Iberiya jamboniga qo'shimcha hajm berish uchun mo'ljallangan. Hashamat tuyg'usini yaratish uchun qopqoqli kichik patnisga o'xshash oqlangan qora stok yaratildi. Bu holatda jamon bo'lagi qo'yiladi. Ushbu ijod kichik oltin cho'chqa shaklidagi qalam bilan tojlangan, uning yordamida siz tarkibni taxmin qilishingiz mumkin.

Oziq-ovqat sanoati tobora ko'proq zamonaviy odamlar tayyor protein o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish yo'llarini izlayotganini payqadi. Ushbu toifadagi tovarlarni "to go" uslubida, ya'ni "siz bilan" protein deb atash moda. Snack Becon Cup - xuddi shunday mahsulotga misol bo'lib, u bir chashka yupqa dilimlenmiş pastırma yoki pastırma chiplari. Mahsulot shaffof qopqoqlarda sotilishi bejiz emas: do'konlarda xaridorlar tarkibini ko'rishi va so'lak oqishi uchun tovoqlarga ko'rsatiladi.

Ehtimol, siz allaqachon erkaklar guldastalari kabi mavzu haqida eshitgansiz. Bilasizmi, erkaklarga chiroyli dizaynlashtirilgan pivo, quritilgan baliq, chips va kolbasa to'plamlarini qachon berishadi? Shunday qilib, Say It With Beef guruhining yigitlari yanada uzoqroqqa borishdi. Ular mol go'shtidan gul kompozisiyalarini yaratishni o'rgandilar. Bu ajoyib sovg'a bo'lib chiqdi - pivo krujkasida yoki stakanda taqdim etilishi mumkin bo'lgan atirgul va boshqa gullar shaklidagi kolbasalarning barcha turlari. Muqobil variant - go'sht guldastasini bezash uchun ishlatish va qassob do'konida ikki baravar qimmatga sotish.

Parijdagi L "ami Txulette qassob do'koni frantsuz go'shti delikateslarini sotish uchun avtomat ishlab chiqdi. Ichkarida siz o'rdak konfiti, mol go'shti karpachio va bask patesini o'z ichiga olgan turli xil gurme taomlarni topishingiz mumkin. Barcha mahsulotlar tazelik va tazelikni saqlash uchun vakuum bilan o'ralgan. Xushbo'y hid. Qurilma Parijning sharqiy qismida, Rue de Charon ko'chasida joylashgan bo'lib, agar kimdir tunda to'satdan o'zining nafis istaklarini qondirishni xohlasa, kuniga 24 soat ishlaydi.

The Football Summer Sosis - Bu kolbasa amerika futboli futboli shaklida. Paket ichida xushbo'y sekin dudlangan cho'chqa go'shti va mol go'shti kolbasa yotadi. Kolbasa realizmini va haqiqiy to'pga o'xshashligini berish uchun ijodkorlar qadoqni dantellar bilan bezashga qaror qilishdi.

Oklendda joylashgan Devonport Chocolates kompaniyasi endi 50% mol go‘shtidan iborat shokolad ishlab chiqaradi. Ha, go'shtni shokolad bilan birlashtirishga urinishlar allaqachon ko'pchilik tomonidan qilingan, ammo hech kim ularni bunday nisbatda aralashtirish haqida o'ylamagan. Go'sht sariyog 'konsistensiyasiga qadar maydalanadi va natijada tuzilish jihatidan turkiy luqmaga o'xshash shirinlik chiqadi. Ularning aytishicha, shokolad mol go'shti hidini butunlay to'xtatadi va natijada juda qiziqarli, mazali va oqsilga boy mahsulot chiqadi.

Loki - bu aqlli WiFi go'sht termometridir. Tandirda kurka pishirasizmi, panjarada biftek yoki chekuvchida ko‘krak suyagi pishirasizmi, Loki sizni pishirish jarayonidan xabardor qiladi. Qurilma haroratni kuzatib boradi va go‘shtning tayyorligi haqida bevosita IOS yoki Android uchun tegishli ilova orqali smartfonga xabar beradi. Qurilma tufayli oshpaz endi go'shtni panjara ustida qoldirib, o'z biznesi bilan qisqa vaqtga ketishdan qo'rqmaydi. Loyiha Kikstarter kraudfanding saytida muvaffaqiyatli moliyalashtirildi. Tadbirkorlar o‘z biznesini ishlab chiqarish va rivojlantirish uchun 56 ming dollardan ortiq mablag‘ yig‘di.

Oziq-ovqat inqirozini hal qilishning qiziqarli usuli Six Foods kompaniyasining sobiq Garvard talabalari tomonidan paydo bo'ldi. Yosh mutaxassislar, agar siz kriketlarni quritib, kukunga aylantirsangiz, u juda mazali bo'lishini tushunishdi. Oshpazlik tajribalaridan so‘ng jamoa hasharotlar “go‘shti”dan noyob chiplar yaratdi. Bular quyuq loviya, pinto loviya va guruch uni bilan maydalangan kriketlar. Chipslar uchta ta'mga ega: barbekyu, pishloq va dengiz tuzi. Bir porsiya chipsda 140 kaloriya, 7 g protein va 6 g yog' mavjud, ya'ni ular kartoshka chiplariga qaraganda kamroq kaloriya.

Gollandiyalik dizayner Ineke Xans CHOPS deb nomlangan bir qator kesish taxtalarini yaratdi, ular, albatta, qassob do'konlari egalariga yoqadi. Plitalar biftek, suyak va tovuq oyoqlariga o'xshash shaklga ega va marmar qoplamasi kesilgan kolbasa ranglarida tayyorlanadi. Muallif o'z ishini Soestdijk bog'idagi pavilyon shiftiga 100 dan ortiq kesish taxtalarini osib qo'ygan holda juda o'ziga xos tarzda taqdim etdi.

Rossiyaliklar orasida eng katta talabga ega bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari orasida go'sht mahsulotlari sut mahsulotlari, sabzavot va mevalar, shuningdek non mahsulotlaridan keyin to'rtinchi o'rinni egallaydi. Mahsulotlarga talab muttasil ortib bormoqda. Iste'molchi ichki bozorda tobora kuchli kuchga aylanib bormoqda. Assortiment va narxlarni belgilab, bozordagi qoidalarni iste'molchi o'zi belgilaydi. Ayni paytda, u hali ham etarlicha tajribaga ega emas, noaniq navlar va turlarning g'ayrioddiy xilma-xilligini kezadi, aniq afzalliklarga ega emas.

Xususan, bu juda dinamik bo'lgan kolbasa va deli go'shtlari bozorida aniq namoyon bo'ladi. Bu boshqa oziq-ovqat bozorlariga qaraganda yuqori darajadagi raqobat bilan tavsiflanadi.

Kolbasa ishlab chiqaruvchilari doimiy xavf bilan bog'liq sharoitlarda ishlashga majbur. Bir tomondan, kolbasa va go'sht delikatesi bozori go'sht xom ashyosi bilan ta'minlashga juda bog'liq bo'lsa, boshqa tomondan, go'sht mahsulotining tez buziladigan mahsulot sifatidagi xususiyatlari uni amalga oshirish tabiatida ma'lum iz qoldiradi. iste'mol qilish shartlari. Go'sht mahsulotlarini sotish hududiy jihatdan ishlab chiqarish joyi va unga tutash hududlar bilan cheklangan. Istisnolar - Campomos, APK Cherkizovskiy, Ostankino go'shtni qayta ishlash zavodi, Tsaritsino, Taganskiy go'shtni qayta ishlash zavodi, Dymovskoe kolbasa ishlab chiqarish, Velcom, "Bogatyr" kolbasa zavodi kabi kuchli tarqatish tizimiga ega bo'lgan yirik Moskva kompaniyalari. Ular Moskvadagi kolbasa bozorining 80 foizini ta'minlaydi. Ular asosiy o'yinchilar.

An'anaga ko'ra, eng ko'p iste'mol qilinadigan qaynatilgan va dudlangan kolbasa, kolbasa, kolbasa. Kolbasani aholi farovonligining o'ziga xos barometri deb hisoblash mumkin. Barqarorlik va iqtisodiy vaziyatni yaxshilash davrida kolbasa iste'moli oshadi, Rossiyada vaziyat yomonlashadi - kolbasa talabi kamayadi. Mahalliy kolbasa ishlab chiqarish mavjud bo'lgan yillar davomida aholi tomonidan kolbasa iste'mol qilishning ma'lum madaniyati shakllandi.

“Do‘stlarim bilan dam olish kunlari mamlakatga boramiz. Shuning uchun biz kolbasa va kolbasalarni qovurishga qaror qildik. Taxminan juda mazali. Tabiat uchun - barbekyu, bayram uchun - go'shtli delikates, har kuni uchun - qaynatilgan kolbasa va kolbasa. Hammasi yuqori sifatli va nisbatan arzon. Tez, mazali, qoniqarli, arzon. Ko'p hollarda mahalliy iste'molchilardan eshitadigan narsa shu.

Go'sht iste'molining umumiy tarkibida kolbasa ulushi, shu jumladan. Moskvadagi gurme mahsulotlari 40% ni tashkil qiladi. Ularning 33 foizi qaynatilgan kolbasa, 30 foizi kolbasa va kolbasa iste’moliga to‘g‘ri keldi. Go'shtli delikateslarni iste'mol qilish 7-13% ni tashkil qiladi. Shu bilan birga, aholi daromadlarining o'sishi bilan go'shtli delikateslarni iste'mol qilishga talab ortib bormoqda. Delikateslar nafaqat bayram munosabati bilan, balki vaqti-vaqti bilan, "siz mazali narsa xohlasangiz" ham iste'mol qilina boshlaydi.

Vaqt o'tishi bilan iste'molchining ta'mi tanlab olinadi va ular nafaqat yaqin kelajakda, balki kelajakda ham hisobga olinishi kerak. Iste'molchini har qanday mahsulot itarib yuborishi mumkin bo'lgan kunlar o'tdi.

Daromadlar ortib, turmush darajasi oshgani sayin deli mahsulotlariga talab ortib bormoqda. Biroq, iste'molchi har doim tanlov qilishiga to'g'ri keladi, chunki bozorda juda ko'p turli xil brendlar va lazzatlanish turlari mavjud. "Kimni tanlash kerak? Nimani afzal ko'rish kerak? Nima mazali?" Premium segmentda taklif etilayotgan mahsulotlarning sifati katta ahamiyatga ega. Tanlashda narx fonga tushadi.

Qanday qilib premium segment iste'molchisini qozonish mumkin, ayniqsa asosiy faoliyat ommaviy bozor mahsulotlari bo'lsa?

So‘nggi yillarda mahalliy go‘sht mahsulotlari ishlab chiqaruvchilari xorijdagi raqobatchilar tajribasidan foydalana boshladi va o‘z mahsulotlari dizayniga ko‘proq e’tibor qarata boshladi. Rangli qobiqdan foydalanila boshlandi, bu esa saqlash muddatini oshirishga imkon berdi, parcha-parcha mahsulotlar (standart og'irliklarda ishlab chiqarilgan) keng tarqaldi. Bu mahalliy mahsulotlarning raqobatbardoshligini oshiradi.

Rossiya bozorining go'shtni qayta ishlash sanoati mahsulotlarining hajmi jismoniy jihatdan yiliga 1,65 million tonnaga etadi. Har xil narxdagi mahsulotlarning nisbati har yili qimmat mahsulotlarning o'sishiga qarab o'zgaradi. Qimmat segmentdagi go'sht/kolbasa mahsulotlari taxminan 20% ni tashkil qiladi va uning ulushi har yili 2-3% ga oshadi. Aftidan, mamlakatdagi vaziyat o'zgarmoqda, iqtisodiy farovonlik yaxshilanish sari o'zgarib bormoqda.

Deli mahsulotlariga talab ortib bormoqda, lekin baribir delikateslarni iste'mol qilishning ma'lum madaniyati hali shakllanmagan va iste'molchi asosiy ishlab chiqaruvchilar orasida birinchi o'rinni egallay olmaydi, u o'ziga taklif qilinadigan mahsulotlarning ko'pligidan mahrum bo'ladi.

Go'sht delikateslari bozorida muvaffaqiyatli raqobatlashish uchun ishlab chiqaruvchi bozorning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olishi kerak:

1. Bozor to'yinganlikka erishdi. O'yin qoidalari shiddatli raqobat shartlari bilan belgilanadi, unga ko'ra assortiment, sifat va narx siyosati belgilanadi.
2. Brending ishlab chiqilmoqda. Biroq, korxonani rivojlantirish, brendlarni yaratish bo'yicha faoliyatning aksariyati o'z-o'zidan sodir bo'ladi.
3. Chakana savdo shoxobchalarida kolbasa mahsulotlarining ko'pligi ishlab chiqaruvchini yuqori sifatli markali mahsulotlar ishlab chiqarishga, yangi bo'shliqlarni izlashga va innovatsion mahsulotlar yaratishga yo'naltiradi.
4. Mahsulotga qo'yiladigan asosiy talablardan biri sifat barqarorligidir.
5. Bozorni butun kolbasa/deli bozori ehtiyojlarining 80 foizini ta'minlaydigan oz sonli asosiy o'yinchilar egallaydi.
6. Bozor segmentlari qisqarmoqda.

Oziqlanish tendentsiyalari:

1. Sifat hamma narsa.
2. Sog'lom oziq-ovqat bumi.
3. Kolbasada farqlovchi fikr bo'lishi mumkin emas.

Takroriy tarqatish strategiyalari:

1. Tarqatishning yakuniy elementiga ta'siri - sotuvchilar. Maxsus holat - bu o'ziga xos zavodning mahsulotlarini sotishdan manfaatdor bo'lgan sotuvchilarni "o'zimiznikilar" bilan almashtirish.
2. Mish-mishlar va og'zaki so'zlar.

Gurme taomlari tendentsiyalarining markazida sifat hamma narsadir. Iste'molchi narx haqida o'ylamasdan, eng yuqori sifatli mahsulotni qidiradi. Premium toifadagi mahsulotlar ishlab chiqarishda ushbu mahsulotlar sifatiga alohida e'tibor qaratilmoqda. Sifat - bu premium brendning asosiy xususiyati. Sifatning barqarorligini ta'minlash ishlab chiqaruvchilarning asosiy vazifasidir, chunki bu yuqori sifatli brendni olib yuradigan sifat barqarorligidir.

Premium brend tabiiy ravishda iste'molchilarni - innovatorlar va fikr yetakchilarini o'ziga tortadi, buning natijasida u haqida og'zaki aloqalar paydo bo'ladi (aytingki, marketing tadqiqotlarida 50% dan ko'prog'i tanishlardan, qolgan 50% - turli ommaviy axborot vositalaridan ma'lumot olgan. Ko'p reklamaga qaramay).

Premium brendlar eng boy, jozibali ko'rinish va tajribalarni yaratish uchun yuqori maqsadli kodlardan foydalanishi mumkin.

Dastlab ommaviy bozorga qaratilgan brendni premium maqomga ega brendga aylantirish deyarli mumkin emas. Shu munosabat bilan, ko'plab kompaniyalar o'z omadlarini rag'batlantirmaydilar va premium sektorga organik ravishda kirishga harakat qilish o'rniga, ular alohida premium brendni yaratadilar. Bunga Toyota va uning premium brendi Lexus misol bo'la oladi.

Shunday qilib, ommaviy bozor uchun go'sht delikateslarini ishlab chiqaruvchi yirik kompaniyalar uchun yuqori talabga ega go'sht delikateslarini ishlab chiqarish muammoli. Rossiya amaliyotida go'shtni qayta ishlash sanoati bozorida mahsulot nomi ishlab chiqaruvchining zavodiga qarab belgilanadi.

Bundan tashqari, yirik go'shtni qayta ishlash korxonalari uchun g'arbiy sifatni saqlab qolish qiyin.

Yaqin vaqtgacha go'sht mahsulotlarini BTL usullari (aksiya, savdo) yordamida targ'ib qilish kerakmi degan savol tug'ilmagan - go'sht allaqachon zaruriy tovarlarga tegishli. Raqobat kuchayishi bilan vaziyat o'zgardi.

"Aksiyalardan so'ng sotuvlar hajmi 40 foizga oshadi", - deydi APK eksperti Cherkizovskiy. Go'sht bozorining o'ziga xosligi shundaki, ko'plab ishlab chiqaruvchilar iste'molchilarga bir xil nomdagi mahsulotlarni taklif qilishadi, yirik fabrikalarning assortimenti 300 dan oshadi. Bunday sharoitda mahsulotingizni bozorda farqlash juda muhimdir. Iste'molchi uchun go'sht mahsulotlarini teng narxlarda tanlashda hal qiluvchi omil - ta'mi va tashqi ko'rinishi. Shu kabi mahsulotlarning ko'plab takliflari bilan reklama qilishning eng samarali usuli - bu merchandaysing va aktsiyalar (ta'mlar va xarid uchun mukofotlar). Rag'batlantirishning o'ziga xos xususiyatlari mahsulotning o'zi, aniqrog'i uning iste'mol xususiyatlari bilan belgilanadi: yangilik, tashqi ko'rinish (kesilgan). Iste'molchi mahsulot sifati va ta'mini qadrlashi va uni rozetkada topish uchun minimal kuch sarflashi uchun kerakli mahsulotni POS materiallari, markali savdo uskunalari bilan ajratib ko'rsatish va yagona namoyish standartlarini saqlash kerak. Go'sht mahsulotlarini targ'ib qilishning kuchli vositasi sotuvchilar bilan ishlashdir, chunki erkak xaridorlarning 43 foizi sotuvchilardan mahsulot sifati bo'yicha maslahat so'rashadi.

Qattiq raqobat va bozorning to'yinganligi sharoitida ishlab chiqaruvchilar reklama yordamining turli shakllaridan foydalanadilar. Kichik va o'rta ishlab chiqaruvchilar savdo nuqtalarida reklama qilishni afzal ko'radilar, kattaroqlari - televizorda reklama. Misol uchun, 2005 yilda Campomosning marketing byudjeti taxminan 6 million dollarni tashkil etdi, televidenie reklamasi ushbu byudjetning yarmini, BTL tadbirlariga 30% ni tashkil etdi, bu mutaxassislarning fikriga ko'ra, mahsulot g'oyalarini iste'molchiga yanada samaraliroq etkazish imkonini beradi. , kompaniyaning ijobiy imidjini shakllantirish. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini reklama qilish uchun bosma ommaviy axborot vositalaridan foydalanadilar. Ishlab chiqaruvchilar yuqori sifatli mahsulotlarni ommaviy televidenie reklamasi orqali targ'ib qilishning ma'nosi yo'qligiga rozi. Asosiy e'tibor mijoz reklama qilingan mahsulotga eng yaqin bo'lgan savdo nuqtalariga, tegishli POS materiallariga va, ehtimol, porloq jurnallarga qaratilishi kerak. Muayyan reklama kanalini yoki ularning kombinatsiyasini tanlash mahsulot yoki brendni bozorga olib chiqish bo'yicha keng qamrovli strategiyaga bog'liq.

Kolbasa va deli go'shtlarining ichki bozorida eng qiziqarli reklama strategiyalari eng yirik o'yinchilar tomonidan namoyish etiladi. Shunday qilib, "Dymov" kompaniyasi nisbatan qisqa vaqt ichida bozorda barqaror pozitsiyani egallashga muvaffaq bo'ldi. Kolbasa, sosiska va kolbasa iste'mol qiladigan milliondan ortiq shaharlar aholisining stereotipik xulq-atvoriga qaramay, daromadning o'sishi bilan birga, delikateslarni iste'mol qilish ham bir oz ortadi, ayniqsa, agar biz delikateslarga tegishli bo'lgan omilni hisobga olsak. sog'lom oziq-ovqat toifasi.

Nega mahsulotlaringizni bu yerda reklama qilmaysiz? Kolbasa va go'shtli delikateslar bozorining o'ziga xos xususiyati shundaki, ko'pchilik ishlab chiqaruvchilar o'z ishlab chiqarishlarini o'rta segmentda jamlaganlar, delikateslik joylari hali ham to'ldirilmagan. Va bozor o'sishda davom etmoqda va yangi raqobatchilar paydo bo'ladi. O'z sa'y-harakatlarini marketing vazifalari bo'yicha eng jozibali segment sifatida o'rtachadan yuqori segmentga jamlagan Dymov kompaniyasi Haute Cuisine mahsulotlarining maxsus liniyasini - noyob to'ldiruvchiga ega go'sht mahsulotlarini ishlab chiqdi: oregano, za'faron, qizil vino. , va boshqalar. Asosiy g'oya: "Dymov" - bu yuqori sifat, eksklyuzivlik va obro'-e'tiborni tanlagan odamlar uchun mahsulot. Reklama kampaniyasini o'tkazish uchun qatorga kiritilgan go'sht mahsulotlari uchun noyob retseptlar ishlab chiqilgan, yorliq dizayni va kolbasalarning nostandart tashqi qobig'i yuqori sifatli va yuqori sifatli mahsulotlarni bildiradi. Asosiy maqsad: iste’molchiga “Dymov” kompaniyasi tomonidan taklif etilayotgan go‘sht mahsulotlari dasturxon bezatishning haqiqiy asari bo‘lishi mumkinligi haqidagi fikrni yetkazish.

Moskva supermarketlarining savdo maydonchalarida noodatiy promo-stend o'rnatildi. Promouterlar tashrif buyuruvchilarga aksiya haqida e'lon qiluvchi varaqalar tarqatishdi, shuningdek, ularni Haute Cuisine premium qatoridagi mahsulotlardan tatib ko'rishga taklif qilishdi. Promouterlar Dymov kompaniyasining go'sht delikateslarini tatib ko'rishni taklif qilishdi, ushbu degustatsiyada taqdim etilgan har bir pozitsiya haqida batafsil ma'lumot berishdi va xaridorlarni sovrinlar sxemasi haqida ma'lumot berishdi. "Yuqori oshxona" liniyasidan mahsulotlarni sotib olish uchun iste'molchi sovg'a oldi - original magnit, sovg'a shamlar to'plami yoki fotosurat uchun ramka (sotib olish miqdoriga qarab). Aksiya muvaffaqiyatli o'tdi. Haute Cuisine liniyasining Dymov mahsulotlarini sotish hajmi odatdagi davrga nisbatan o'rtacha 3-4 barobar oshdi. Maqsadli auditoriyaning premium mahsulotlarga bo'lgan qiziqishini oshirish, Dymov kompaniyasining obro'sini va brendga qiziqishni kuchaytirish mumkin edi.

Dymov brendi Moskva bozorida juda mashhur bo'lganida, kompaniyaning asosiy vazifasi iste'molchilarga mahsulotlarning o'ziga xos ta'mi haqida ma'lumot etkazish edi, shuning uchun matbuot, POS-materiallar, aktsiyalar, homiylik va maxsus tadbirlar sifatida tanlandi. maqsadli auditoriyaga erishish uchun asosiy kanallar. "Nima uchun u "Dymov" ni tanlash kerakligi haqida to'liq ma'lumotga ega bo'lishi va xarid joyida tatib ko'rish orqali mahsulot sifatini baholashi mumkin. Brend ko'plab asosiy, biznes va iste'mol nashrlarida Vadim Dymovning intervyulari va sharhlari bilan birga bo'ldi.

To'g'ri ishlab chiqilgan va amalga oshirilgan ijodiy va media strategiyaning natijasi quyidagi natijalar bo'ldi: Dymov kompaniyasi yuqori narx segmentidagi barcha yirik chakana savdo tarmoqlarida o'z mavjudligini ta'minladi, tarqatish kanallarini kengaytirdi, shu jumladan hududlarda; "Oliy oshxona" kolbasalarining yangi liniyasini muvaffaqiyatli ishga tushirish; sotishning o'sishi kuzatildi: 2004 yil sentyabrdan 2005 yil sentyabrgacha bo'lgan davrda Rossiyada umuman olganda taxminan 70% ni tashkil etdi.

Hozirgi vaqtda Dymov kompaniyasi tovarlarni do'kon peshtaxtalarida namoyish etishga katta e'tibor beradi, shu bilan birga merchandaysingning asosiy qoidasiga rioya qilishga harakat qiladi: bu ishlab chiqaruvchi, distribyutor va sotuvchining birgalikdagi sa'y-harakatlari va xaridorning ehtiyojlari natijasi bo'lishi kerak. birinchi o'rinda turishi kerak. Go'sht mahsulotlarining qiziqarli namoyishi yuqori savdoning muhim shartidir. Vitrinda mahsulotlar uchta usulda joylashtirilgan: birinchisi - ishlab chiqaruvchilar, ikkinchisi - toifalar bo'yicha, uchinchisi - nomlar bo'yicha. Raflar ham amalga oshiriladi: gorizontal va vertikal. Umuman olganda, iste'molchilarning e'tiborini mahsulotlarga jalb qilish va impulsli xaridlar uchun qo'shimcha imkoniyatlar tufayli kunlik aylanmani oshirish uchun, masalan, Dymov qo'shimcha savdo nuqtalaridan - maxsus muzlatgichlardan foydalanadi. Ulardagi mahsulotlar xaridor oldida turibdi va eng mashhur mahsulotlar ustuvor javonlarga joylashtirilgan.

Campomos o'zini iste'molchilarga mutlaqo yangi ta'mlar kabi innovatsion echimlarni, shuningdek allaqachon tanish va sevimli mahsulotlar uchun kutilmagan qadoqlash echimlarini taklif qiluvchi kompaniya sifatida namoyon bo'ladi. Bugungi kunda aynan mana shu brend iste'molchini hayratda qoldirishi, o'ziga xoslik va innovatsiya talablarini qondira oladigan, shu bilan birga an'ana va qadriyatlarni himoya qila oladi.

Tarmoqli chakana savdoda etkazib beruvchilar go'sht mahsulotlarini targ'ib qilish uchun maxsus tadbirlarni o'tkazadilar. Shunday qilib, Paterson tarmog'ida etkazib beruvchilar displey oynasida original displey bilan yangi mahsulotlarni kengaytirilgan tatib ko'rishadi, mahsulotlar uchun markali stend bilan ta'minlaydilar, zanjirlar tomonidan ishlab chiqarilgan bukletlarda xaridor uchun qiziqarli va foydali mahsulot takliflarini joylashtiradilar, xaridorlar uchun maslahatlar o'tkazadilar, birinchi xaridni rag'batlantirish va yuqori sifatli mahsulotlarga talabni qo'llab-quvvatlash.

Shunday qilib, gurme mahsulotlarini samarali reklama qilishda muvaffaqiyatli bo'lgan yirik bozor ishtirokchilarining tajribasiga ko'ra, quyidagi voqealarni ajratib ko'rsatish mumkin - bular televidenie, radio, savdo nuqtalari, on-layn, matbuot (Dymov kompaniyasi go'sht mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilardan birinchi bo'lib porloq nashrlar sahifalarida paydo bo'ldi - Cosmopolitan, Shape, "She" va boshqalar; kompaniya doimiy ravishda ommaviy axborot vositalari bilan ishlaydi), to'g'ridan-to'g'ri marketing, Savdoni rag'batlantirish (BTL dasturlari). , degustatsiyalar), jamoatchilik bilan aloqalar (hamkorlar uchun konferentsiyalar va taqdimotlar tashkil etish va boshqalar), tashqi reklama, ko'rgazmalarda, maxsus tadbirlarda ishtirok etish, homiylik. Mutaxassislarning bir ovozdan ta'kidlashicha, bugungi kunda delikateslarni targ'ib qilish uchun ommaviy reklama kanallaridan foydalanish samarasiz va asosiy e'tibor savdo nuqtalariga, POS-materiallarni ishlab chiqish va tarqatishga, shuningdek, porloq jurnallar bilan ishlashga qaratilishi kerak.

Ishlab chiqaruvchi tomonidan iste'molchilarning xohish-istaklarini qayta taqsimlash va iste'molchining go'sht va kolbasa mahsulotlarining yangi turlariga sodiqligi faol marketing faoliyati va favqulodda texnologik echimlar tufayli yuzaga kelishini taxmin qilish mumkin.