Meny på bordet för en födelsedagsfest hemma. Till semesterbordet

Ibland blir det en svår uppgift för värdinnan att skapa en meny för en födelsedag. Varje gång du vill glädja dina gäster läckra måltider och överraskning ovanliga recept. Och varje gång värdinnan står inför frågan om familjens budget: Hur välsmakande och vackert att mata gäster utan att spendera mycket pengar? År av erfarenhet visar det optimalt schema semestermeny ser ut så här:

1. två eller tre sallader;
2. flera snacks;
3. den andra festliga rätten med tillbehör.

Trots det faktum att du alltid vill spara pengar, bör du inte vägra en maträtt med dyra produkter. Ett exempel på en sådan rätt är smörgåsar med god kaviar eller bakad lax. Den huvudsakliga dekorationen av bordet kan vara ett vackert dekorerat snitt av grönsaker eller frukter. Gör inte flera majonnässallader. Det är bättre att göra ett original, gästerna kommer att uppskatta det.

HUVUDMENY FÖR FÖDELSEDAG HEMMA FÖR 10 PERSONER:

FRANSK KÖTT

• potatis
• något kött
• kryddor

För att laga kött på franska behöver du vilket kött som helst. Fläsk används traditionellt, men ett recept med kycklingkött är vanligt. Den ska vara färsk, skär i 1,5 cm tjocka tvärs över kornet. Sådan skärning av kött gör att det förblir mört och saftigt. Du behöver också en lök, som skärs i ringar och marineras i vinäger i förväg. PÅ originalrecept kött på franska, det viktigaste är att följa sekvensen för att lägga ut produkter. På en smord bakplåt läggs kött ut, tätt mot varandra. Sedan lök och skivad potatis. Allt detta toppas med kryddor och riven ost. Skålen gräddas i ugnen i cirka en timme.

KÖTT "dragspel"

• fläsk eller nötkött
• tomat
• svamp
• vitlök, kryddor

Kött bakat med dragspel är ganska enkelt att tillaga. För detta tas en lång bit kött, snitt görs så att tjockleken på plattan är en och en halv centimeter. En skiva ost, en cirkel tomat och pressad vitlök läggs i varje snitt. Svamp skär också i tallrikar och lägg på en plåt bredvid köttet. Slå in allt i folie och grädda i en och en halv timme. Traditionellt används potatismos för att servera kött som tillbehör. Potatis finns dock redan i maträtten "kött på franska", så för att diversifiera festligt bord du kan laga en sidorätt med ris med grönsaker.

RIS MED GRÖNTSAKER I MULTICOKEREN

• morot
• tomat
• fryst grönsaksblandning (majs, bönor, paprika)
• tomatpuré, kryddor

För att koka ris med grönsaker i en långsam spis krävs inte mycket arbete. Hacka bara grönsakerna fint, lägg dem i multikokarskålen tillsammans med den förfriterade frysta grönsaksblandningen. Häll ris ovanpå och häll vatten så att det täcker riset helt. Krydda det hela vegetabilisk olja, tomatpuré och kryddor. Slå på multikokaren i läget "Ris" eller "Spannmål" i en och en halv timme. Efter tillagning, blanda allt och servera.

SALLAD OCH SNACK TILL FÖDELSEDAG HEMMA FÖR 10 PERSONER

Som nämnts tidigare, upprepa inte i sallader. För en meny för 10 personer räcker det att förbereda en majonnässallad, en grönsakssallad och olika kalla aptitretare.

SALLAD "MÖRHET"

Från olika sallader med majonnäs är det att föredra att välja puff sallader. En av dessa enkla men läckra sallader är Tenderness-salladen.

• krabbpinnar
• kokta ägg
• kokta morötter
• gratinerad ost
• majonnäs

Det finns flera versioner av denna sallad. I den första blandas varje riven ingrediens separat med majonnäs. I den andra smetas de rivna produkterna med sås lager för lager. Ordningen på lagren bestäms endast av hushållets smaker och preferenser.

SALLAD MED GURKA OCH VITA BÖNOR

• kinesisk sallad
• gurkor
• burk konserverade bönor
• gräddfil till dressing, kryddor efter smak

Hacka alla ingredienser i tunna strimlor. Skölj bönorna från marinaden och lägg i det gröna. Smaksätt allt med gräddfil och kryddor. Om så önskas kan salladen varieras med andra färska grönsaker, samt kokta ägg.

Ingen måltid är komplett utan kalla aptitretare. De gör festen varierad, och en vackert dekorerad aptitretare kommer att dekorera den festliga menyn. För en blygsam semester för 10 personer räcker det att laga flera typer av snacks.

LAVASHRULL MED LAX

• rökt lax
• pitabröd
• paprika
• smältost OK
• örter, vitlök

Denna aptitretare kombinerar den salta smaken av fisk och smörig ost. På tunn lavash riv smält ost blandat med vitlök. Toppa med örter, finhackad peppar och lägg ut fisken. Rulla ihop, skiva och servera. En sådan förrätt blir godare om den står i kylen en stund och blöter. För att göra detta bör rullen slås in i matfilm och lämnas över natten eller i flera timmar.

Bläckfisk Snack i KOREANSK STIL

• kadaver av bläckfisk
• lök, morot, vitlök
• vinäger
• krydda på koreanska
• solrosolja

Skölj bläckfiskkropparna, koka upp och skär i strimlor. Hacka även grönsakerna i strimlor. Fräs löken i solrosolja tills den är gyllenbrun. Blanda allt i en stor skål, smaka av med kryddor, vinäger och låt stå i kylen i flera timmar. För att diversifiera receptet lägger vissa till paprika, zucchini eller annan grönsak.

Utöver allt detta kan inte en enda festmåltid klara sig utan kött- och ostsnitt, såväl som inlagda svampar.

SÖT MENY FÖR HEMMA FÖDELSEDAG

Varje födelsedag måste avslutas med en godis. På ett sött bord för 10 personer kan du förbereda en fruktsallad eller en liten kaka.

FRUKTSALLAD MED GASS

• grädde
• Valnöt
• choklad
• Äpple
• banan
• orange

Skär alla frukter i medelstora tärningar, skal och frön. Mal nötterna och riv chokladen på ett medelstort rivjärn. Kombinera frukt med nötter och glass, blanda och kyl. Servera beströdd med riven choklad.

När man sammanställer en meny för en födelsedag hemma för 10 personer, måste man inte bara ta hänsyn till smakerna hos de inbjudna gästerna, utan också produkternas säsongsvariation. Tack vare närvaron av dessa två komponenter kommer en födelsedag att lämna många positiva intryck.

Årsdagar är ett väldigt symboliskt datum. Det betyder att en person har passerat visst stadium i livet. Det är därför det är brukligt att fira jubileum i en speciell skala. Idag är det vanligt att fira en sådan dag på restauranger och kaféer, där professionella kockar är redo att förvandla alla fantasier till verklighet. Om medlen är begränsade kan firandet hållas hemma i en smal krets. Vår artikel kommer att berätta hur du skapar en jubileumsmeny och lagar semestergodis hemma.

Jubileumsmenyn bör utformas så att rätterna i den är:
original,
ljus,
motsvarande,
varierande,
utsökt.

Då kommer din semester säkert att komma ihåg av gästerna under lång tid, och förmodligen kommer din hjälp senare att efterfrågas för att sammanställa menyn för årsdagen.

Vi erbjuder en festmeny som innehåller originella och enkla godsaker.

Snacks

Matlagning:

Skär toppen av 8-10 tomater fint med en tunnbladig kniv. Ta ut fruktköttet. Riv tomaternas innerväggar med salt och lägg ner hålen på en pappershandduk i en halvtimme. 200 gr älskad av många Adyghe ost mosa med en gaffel. Skölj ett gäng doftande salladslök, ett gäng dill och ett gäng persilja, hacka tillräckligt fint. Kombinera sedan med ost. Pressa ner 1 vitlöksklyfta i blandningen och tillsätt ett par matskedar gräddfil/majonnäs. Kryddor efter smak. Fyll tomaterna med fyllningen. Lägg på ett brett fat.

Matlagning:

Kycklingfilé (3 st) skuren i tunna plattor vardera, vispa bort. Tillsätt salt och kryddor. Låt stå i en halvtimme. Lägg på filén keso(gram 100), 1 tomat och linda var och en av minirullarna tätt med bacon. Grädda i gjutjärn i 30 minuter i 200 grader.

Matlagning:

1 fransk baguette skuren i skivor, bryn utan att tillsätta olja i en kastrull. Riv sedan 3 bitar kokta ägg. Mosa sedan 1 torsklever på burk, kombinera med din favoritost (mängd valfritt) och finhackade örter (dill/persilja). Tillsätt 5 msk majonnässås. Fördela blandningen över baguetteskivorna. Servera vid bordet efter att ha strö över örter.

1) "Gåva"

Matlagning:

Salladen består av följande lager, var och en är smord med majonnäs:

Kuber av kycklingfilé;
grovt rivna kokta morötter;
stekta champinjoner med lök, kryddade med peppar, salt;
rivet äpple;
hackad valnötter;
krossade äggulor;
finhackad äggvita.

Sallad "Gåva"

För att dekorera "Gåvan", gör en rosett av vackert skurna band av råa morötter. Garnera ytterligare med hackad dill och tomater.

2) "Fiskkaka"

Matlagning:

Grund: 5 matskedar kokt ris, ett paket krabbapinnar, ett pund saltad lax, 4 kokta ägg.

Grädde: 100 gram ost liknande Philadelphia, 4 matskedar gräddfil, samma mängd majonnäs, 8 gram gelatin.

Riv pinnar, proteiner, äggulor separat. Lägg strimlor av lax längst ner i formen, täckta med cellofan. På fisken, smörj med grädde, lägg ris, äggulor, ekorrar och pinnar i lager. Kyl i flera timmar i kylen. Ta ut och vänd upp på en tallrik. Dekorera med grönska och röd kaviar.

Sallad "Fiskkaka"

varmare

Matlagning:

Skölj en halv kopp ris. Efter att ha dopat i kokande vatten i 20 minuter. Håll in en liten kålgaffel varmt vatten 3 min. Ta ut och plocka isär till löv. Fräs löken, moroten, 5 champinjoner och en vitlöksklyfta i 2 msk olja. Mal sedan 300 g kycklingfilé i en köttkvarn. Blanda sedan med salt, stekta grönsaker, ris och kryddor.

För tomatsås: Riv 3 tomater, passera genom en sil. Efter tillsätt 300 gr gräddfil.

I tartelettformar, smorda med valfritt smör, lägg kålbladet och köttfärsen ovanpå. Ringla över 2 msk sås och vik över med arkets fria kanter. Häll sedan resterande sås över alla kålrullarna.

Efterrätt

Tårta "Woodpile"

Matlagning:

Koka upp 1 dl rinnande vatten med en liten nypa salt. Tillsätt sedan 100 g smör. Nästa 1 matsked socker, 150 gr. vetemjöl och rör om kraftigt. Låt svalna och vispa i 3 ägg 1 i taget. Blanda massan med en mixer. På en plåt klädd med bra bakplåtspapper, krama ur en "log" spritspåse i den storlek du vill ha.

Koka upp lite mer än en halv liter mjölk. Tillsätt sedan ett par ägg, 2 msk mjöl och 1 msk vitt socker. Vispa allt med en visp. Koka upp. Kyla ner. Riv skalet av 1 citron. Vispa med smör. Lägg den sedan i kylen i en halvtimme.

Lägg ett lager med vaniljsås på botten av en rektangulär form, smeta rikligt med grädde. Alla andra lager läggs på samma sätt. Lämna den resulterande "Pilennitsa" i kylen tills gästerna anländer.

Tårta "Woodpile"

En luftig efterrätt är den perfekta avslutningen på en festmåltid.

Födelsedag är en favorit sedan barndomen, en efterlängtad semester. Många människor föredrar att fira det i en nära familjekrets. Inte så ofta finns det en möjlighet att träffas, hjärtligt gratulera födelsedagsflickan eller dagens hjälte, dricka, äta.

Det är bättre att diskutera och planera menyn för festbordet för din födelsedag i förväg så att du inte förstör dina nerver och inte kastar bort pengar. En ryckig, trött värdinna är osannolikt att kunna välkomna gäster hjärtligt för att skapa en varm, mysig feststämning.

Hur många måltider ska man laga?

Svaret på denna fråga beror helt på antalet gäster och festens generositet. Förrätter (varma och kalla) accepteras vanligtvis inte vid banketter. Men på en fest med orientaliskt tema är en exotisk soppa med mycket kryddor lämplig. Och på den traditionella ryska högtiden - öra med pajer under den kalla årstiden och is okroshka i värmen. Den klassiska födelsedagsbordsmenyn innehåller dock sallader, varma rätter och dessert.

Förresten, om det inte finns några älskare av sötsaker i det "vuxna" företaget, kan kakor och godis säkert uteslutas från listan, med fokus på huvudrätterna. Och tvärtom, arrangera en söt fest: köp frukt, glass, olika kakor för alla smaker. Huvudsaken är att alla gillar godingen.

Du måste räkna ut hur mycket du ska laga. Här "fungerar" gyllene regel gästvänlig värdinna: gäster ska inte sitta vid ett tomt bord. Därför är det bättre att lämna något. Om en mest av rätter serveras i portioner, som på en restaurang reduceras sannolikheten för felberäkning till noll. Men under banketten måste du springa runt mycket och agera som servitris. Därför är den enda bekväma lösningen att steka och ånga med en marginal.

Göra en semestermeny

Vissa familjer har så kallade "signatur" rätter som ställs på festbordet från år till år, till födelsedagar går fotorecept i arv från generation till generation. Gästerna ser fram emot en anka bakad med äpplen eller en gyllenbrun fiskpaj. Men de flesta kvinnor försöker visa upp sina kulinariska talanger, överraska släktingar och vänner med något nytt.

Födelsedagssallader och aptitretare

Som födelsedagsmellanmål, bjud dina gäster på grönsaker, ost och kallskuret. Ordna vackert tunna skivor av korv, skinka, bringa, kokt fläsk på en tallrik. Förresten, en hemlagad delikatess är mycket godare än en köpt, och till och med en oerfaren kulinarisk specialist kommer att bemästra ett enkelt recept på nolltid.

Bakad skinka hemma

Häll 1,5 liter vatten i pannan, salta, tillsätt svart och kryddpeppar (3-4 ärtor vardera), ett par lagerblad. Koka upp och svalna sedan till rumstemperatur. Blötlägg fläskhalsen (1 kg) i saltlake och ställ den i kylen över natten. Ta ut på morgonen och klappa torrt med hushållspapper. Strö över kryddor och fyll på med vitlök: skär små snitt på köttet, göm de skalade nejlikorna i dem (7-8 stycken).

Slå in arbetsstycket i folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Om 1,5 timme är fläsket bakat. Öppna den och "tona" i 20 minuter, häll över den tilldelade juicen.

Kryddig koreanska morötter, kål, auberginer kommer att vara ett bra komplement till ett födelsedagsmellanmål. Inlagda gurkor och tomater, även oliver, kommer inte att vara överflödiga. Räddade,. Utan sallader (kött, fisk och vegetariskt) är det svårt att föreställa sig ett festligt bord för en födelsedag: fotorecept kommer att göra ditt arbete enklare.

"Caprice" med kyckling och vindruvor

Låt oss börja med läcker sallad med kyckling. Tre kycklingbröst (filé) stek i vegetabilisk olja. Om du är rädd för övertorkning, vilket är absolut oacceptabelt, koka det. Demontera med händerna till fibrer. Ta fram ett stort snyggt fat. Täck den med ruccola. Riv två betyg hård ost(250 g vardera): salta (Gouda, holländska) och söta (till exempel Maasdam). Lägg en av dem i ett jämnt lager på gröna blad.

Bred på ost mörka druvor(350 g), skär bären på mitten och ta bort kärnorna. Nästa - kycklingkött, som är täckt med ett nät från "Provencal". Blanda malda kryddor: svart (1/2 tsk) och röd (nypa) paprika, grekisk bockhornsklöver (tsk). Smaksätt dem med den första strukturen.

Upprepa lagren, men ta en annan ost och lätta vindruvor. Strö salladsbacken med en kryddig blandning och smörj tjockt med majonnäs. Toppa med druvor. Vilken skönhet!

Originalet "Sill under en päls"

Denna "Shuba" är beredd utan morötter och potatis, den "lätta" versionen avviker med en smäll. Koka rödbetor (4 medelstora rotfrukter) i ett skal, du kan baka i ugnen. När svalnat, riv som skalade äpplen (5 stycken), på ett grovt rivjärn. Fyll rödbetorna med socker och vin vinäger(en matsked). Finhacka löken och marinera. Saltad sillfilé (300 g) skärs i strimlor och ringla över olivolja.

Lägg ut ingredienserna i en salladsskål i följande ordning: ett lager rödbetor - sill - lök - äpplen - rödbetor. Korianderpulver (1/2 tsk) läggs till salladen om så önskas. Häll i majonnäs och låt brygga i minst en timme.

"Smaskigt"

Salladen är väldigt enkel, men du blir kär i den bokstavligen från första sked. Hacka kinesisk sallad(800 g) och tillsätt en matsked vegetabilisk olja. Det är det, du behöver inte klippa något annat. Nu såsen: kefir (250 ml) + gräddfil (200 ml) + fransk senap (1 matsked) + tomatketchup (2 matskedar) + provensalsk majonnäs (3 matskedar). Salt och socker - efter smak. Servera dressingen separat, i en elegant såsbåt. Smaklig måltid! Och här är mer, .

Varma rätter till födelsedag

Vad föredrar du, kött eller fisk? Erfarna hemmafruar, om de har tid så lagar de båda. Annars, hur kan man behaga alla utan undantag?

Fläsk "Delikatess" med katrinplommon

Denna maträtt kommer utan tvekan att dekorera det festliga bordet för din födelsedag, fotorecept råder dig att ta färskt kött med lager av fett (1 kg) för det. Då kommer det bakade fläsket att bli saftigt och aptitretande. Tvätta och blötlägg 250 g urkärnade katrinplommon. Hacka hälften av den torkade frukten. Hacka vitlöken (7 klyftor), blanda med salt och peppar.

Vispa fläskmassan, hacka med en kniv och täck på båda sidor först med vitlök och sedan med senap-majonäs (3 matskedar torr senap + 100 g majonnäs). Fyll köttet med katrinplommon, rulla ihop och packa tätt i folie. Förvara arbetsstycket i 7-8 timmar i kylen för att marinera väl. I ugnen, uppvärmd till 200 grader, placeras den i 80 minuter. Orientera dig i tiden så att varma födelsedagsrätter står på bordet med värme, med värme. En kvart innan beredskap, öppna folien, låt fläsket brunt.

Lax "Festlig" i ugnen

Vi ska laga varma rätter till födelsedagen samtidigt, baka fisken i samma temperatur och även i folie. Häll lax (800 g) citron juice(2 matskedar), låt stå i 10 minuter, blötlägg. Skär folien i rektanglar. Lägg biffarna på dem, försmorda med vegetabilisk olja. Salta fisken, strö över svart och röd peppar, rosmarin. Toppa med naturell yoghurt eller gräddfil (150 ml). Skicka in fisken till ugnen i 25 min. Vill du ha en krispig skorpa, glöm inte att öppna buntarna lite.

Potatisrätt "Gratäng med ost"

Bakad potatis passar perfekt till fisk och kött utan sås. Sidan ser festlig ut, och dess smak är, utan att överdriva, gudomlig. Gästerna slukar båda kinderna, rengör 3 knölar för varje. klippa i vass kniv i tunna cirklar. Och blanchera ett par minuter i kokande grädde (1 liter).

Lägg den kylda potatisen i en eldfast form, rejält smord med smör. Salta lagren, peppra, krydda med timjan för smak, häll grädde. Och sätt in den i ugnen i en timme. Prova det, om potatisen är nästan klar, täck den med riven ost (300 g). Och för att smälta, skicka bakplåten tillbaka till ugnen. "Gratäng" äts varm, sköljs ner med torrt vin. Gott!

desserter

Vilken namnsdag utan hembakad tårta med ljus? Vet du inte hur man gör tårtor alls? Kolla in detta fantastiska recept utan bakning.

Tårta "Kaffearom"

Ägg (4 stycken) rör om med ett glas strösocker och 3 matskedar kakaopulver. Värm i ett vattenbad, sockret bör lösas upp helt och kompositionen kommer att tjockna. Tillsätt det till kosmör (200 g) vispat med vanilj.

Brygg svart sött kaffe (150 ml), du kan ta snabb, sila och kyla. Täck den runda formen med hushållsfilm, smörj den med smör. Mörbakelse(650 g) doppa i kaffe och lägg i formen i lager, lägg dem, förutom den sista, med grädde. Slösa inte bort allt, du behöver det för att dekorera tårtan.

Täck formen med lock eller folie och ställ in i kylen. Efter 8 timmar, vänd upp på en bricka, ta försiktigt bort filmen. Täck toppen med grädde, strö över kaksmulor.

jordgubbsglass

Som vägrar i värmen av glass, särskilt jordgubbar. Hans bättre hemma laga mat för ett festligt bord, för en födelsedag, endast fotorecept naturprodukter innehålla. Inga skadliga smaker eller konserveringsmedel.

Gnid in fyra gulor vita med 130 g strösocker. Koka upp 300 ml helmjölk med vaniljsocker (10 g). Häll det i äggen i en tunn stråle, rör om så att de inte kokar. Sätt kastrullen på låg värme och värm tills innehållet tjocknar. Kyl sedan: först till rumstemperatur, sedan 1,5 timme i kylen.

Vispa kyld 35 % grädde (400 ml) till frodigt skum. Tillsätt ägg-mjölksblandningen till dem och sätt på mixern igen i 2-3 minuter. Lägg den sedan i frysen i 2 timmar.

Låt oss ta bär. Gör en puré av jordgubbar (350 g) och socker (100 g), blanda det med massan från frysen. Varje timme tas glassen ut ur kylen och vispas (3-4 gånger) så att glassen fryser jämnt. Det återstår att bryta ner det i vaser med doftande jordgubbar, myntablad och hälla över med chokladsirap.

Bordsdekoration

Matchande fat eller en vit duk, textilservetter är detaljer som skapar en glad stämning och framhäver stundens högtidlighet. Bankettbordets lyx kommer att lysas upp av ljus. De placeras i låga eller höga ljusstakar. Och du kan göra det i breda glas, halvfyllda med vatten för en större effekt.

Det är vanligt att ge buketter till tillfällets hjälte. Men bara små kompositioner kommer att hitta en plats på festbordet. Blommande växter bör inte lukta starkt, annars kommer deras arom att distrahera från godbiten och blockera utsikten.

Att duka ett festligt bord är en ganska dyr affär. Låt oss prata om olika alternativ för budget, rejäla och läckra rätter.

Till att börja med väljer vi praxis för planering. Vi studerar produkterna i lager, försöker använda dem i semesterrätter. Vi skriver en lista på rätter med ingredienser och en lista att köpa i butiken.

Vi erbjuder exempel på alternativ för läckra och billiga rätter med en kort beskrivning.

Sallader, aptitretare

Kuvert / tubuli med ost och svamp. Vi slår in stekt svamp med riven ost i tunna pitabröd eller pannkakor, värm dem i en panna med smör på båda sidor så att osten smälter. Kan serveras både varm och kall.

Sallad med svamp. Ingredienser: kokta röda bönor -100 gr., svamp stekt i smör - 100 gr., 2 kokta ägg, vitlök, salt, gräddfil eller majonnäs. Blanda allt.

Sill under en päls. Ingredienser: 0,5 lök, 1 sill, kokt riven potatis, rivna morötter, ägg, rödbetor, majonnäs eller gräddfil)

Smörgåsar med ostmoln. Riv 2 smältostar som "Nadezhda", "City", 2 ägg riv, vitlök, gräddfil eller majonnäs, blanda. Lägg det resulterande ostmolnet på bröd, du kan lägga till gurkor och skarpsill.

Surkål.

Sallad i all hast. Blanda 1 burk grönt konserverade ärter, 0,5 finhackad lök med gräddfil eller majonnäs, plus salt, peppar efter smak. Det visar sig enkelt och ganska gott.

Vass morot. Dessa är varianter på temat "morötter i koreansk stil". Tre morötter på ett rivjärn med vitlök och mald svartpeppar, koriander och andra kryddiga heta kryddor, krydda med gräddfil eller vegetabilisk olja.

Rädisa med morötter. Tre rivna rädisor med morötter, salta och smaka av med gräddfil.

Avokado med ost och vitlök. Tre rivna 1-2 medelstora avokado, 150 gr. ost, 2-3 vitlöksklyftor, salt, krydda med gräddfil eller majonnäs.

Tillgängliga skäralternativ: ost, korv, gurka, tomater, paprika.

Pannkakor med olika "ekonomiska" fyllningar. Vi lindar olika fyllningar i tunna pannkakor: finhackade eller rivna kokta ägg, ris med stekt lök; lever med lök och ägg; potatismos med svamp och stekt lök; ost med svamp; skivad kokt korv med svamp och ost.

Sallad med kex "Fisk". Lägg ut i lager: "fisk" kakor, täck med majonnäs, riven rökt ost ("korv"), finhackad kycklingbröst med grönlök, 3 fint rivna ägg, ett lager majonnäs. Det är bättre att låta det brygga i kylen i 2-3 timmar så att kakorna "blöts".

Sallad med färska grönsaker och örter:
Alternativ 1: ungkål, gurka, dill, salladslök, gräddfil, salt.
Alternativ 2: gurka, rädisa, 2 finhackade ägg, mycket örter, salt, gräddfil.
Alternativ 3: gurka, tomat, paprika, ost, lök, örter, salt, gräddfil.
Alternativ 4: kycklingbröst eller skinka, ost, paprika, tomater, 2 kokta ägg, salt, mald peppar, gräddfil eller majonnäs.

Tomater med ost och vitlök. Skär tomaterna i ringar, lägg riven ost med vitlök och majonnäs ovanpå.

Leverplattor. Vi gör en leverpastej: 0,5 kg kokt eller stekt lever, 1 morot, 1 lök, 0,5 förpackningar plommon. oljor, salt och kryddor efter smak. Rulla levern med grönsaker i en köttkvarn, blanda allt. Lägg sedan på "vetetallrikar", tarteletter eller bröd.

Salo. Salo kan användas både som snitt, och göra ett slags mellanmål genom att hacka den tillsammans med vitlök och peppar i en köttkvarn. Bred sedan ut denna blandning på bröd. Det visar sig särskilt gott om sådana smörgåsar värms något över en eld på ett galler.

Det är mer ekonomiskt när du använder ett överflöd av säsongsbetonade ingredienser: om det finns nyplockade eller konserverade, frysta svampar lagar vi rätter med dem, under säsongen av ett överflöd av färska grönsaker använder vi dem maximalt, etc.

varmare

Kycklingbröstfritter. Finhacka det råa kycklingbröstet, 1 lök, salt, peppar, blanda med majonnäs och stek i panna.

Kycklingkotletter. Vi rullar kycklingbröstet, lägger till en liten bit bacon eller fläsk, 2 ägg, salt, peppar, lite mjölk, bröd eller potatis. Blanda noga och stek.

Leverpannkakor. 0,5 kg kycklinglever mal i köttkvarn eller mixer, 1-2 ägg, 2 msk. skedar mjölk, lök, 100-200 gr. mjöl. Blanda noggrant tills tjock gräddfil och bred ut pannkakorna på en förvärmd panna.

Fisk i sås. Ingredienser: 3 stora pollock, 1 morot, 1 lök, 100 gr. mjölk, 2 msk. skedar gräddfil, salt, peppar. Lägg fisken i en het panna, stek på båda sidor, tillsätt hackade morötter och lök, låt sjuda i 5 minuter, tillsätt mjölk, gräddfil, krydda, låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter.

Stekt potatis med lök.

Stekt svamp med lök och gräddfil.

Fiskkoteletter.

Kokt ris med stekt svamp. Koka riset separat och stek svampen med lök, blanda sedan eller sprid ut svampen ovanpå riset.

Kycklingvingar bakade i ugnen. Blötlägg några timmar innan gräddning kycklingvingar i sås: gräddfil eller majonnäs, salt, peppar, kryddig krydda. Bred sedan ut på en plåt och grädda tills den är knaprig.

Potatisgryta. Vi lindar in det i tunt pitabröd och lägger ut det i lager: potatismos, köttfärs eller gryta, stekt lök, ost, gräddfil.

Varm köttsallad. Stek separat: finhackad kycklingbröst, lite nötkött och grönsaker: aubergine, zucchini, lök. Vi sprider det på en tallrik, serverar det kort.

Potatispannkakor med gräddfil och svamp.

Zucchinipannkakor med sås(majonnäs, gräddfil och vitlök)

För te

Hembakade kakor är mycket billigare och mer naturliga än köpta.

Kexpaj med äpplen. Vispa 5-6 ägg och 150-200 gr. socker, tillsätt 100 gr. mjöl, degen ska vara som flytande gräddfil. Skär 2 medelstora äpplen i en ugnsform, bred ut degen och grädda i 30 minuter.

Pajbaserad tårta. Baserat på denna tårta kan du göra en tårta. Vi skär kakan i flera kakor, täcker med grädde, lägger till blötlagda torkade frukter, marmelad, bär, häll chokladglasyr.

Pannkakor eller tunna pannkakor med sylt, kondenserad mjölk, choklad

Hembakade kakor och våfflor

Glass med sylt eller skivade bananer

Marshmallow och kakor

Cheesecakes för te med sylt och gräddfil

Tårta från keso. Lägg ut i lager: kakor som "Jubilee", "Socker", ett lager keso med gräddfil, ett lager tunt skivad marmelad, ett lager kakor, ett lager keso med gräddfil, en lager av marmelad, kakor, keso och häll chokladglasyr.
För chokladglasyr, smält 2 tsk i 100 g mjölk. kakaopulver, 4-5 kryddnejlika mörk choklad, 1-2 matskedar socker.

Frukter

Användningen av exotiska frukter ökar avsevärt kostnaden för festbordet, du kan använda mer överkomliga frukter: äpplen, päron, bananer, apelsiner. Under säsong - vattenmelon, melon.

Efter semestern

Det händer att många produkter finns kvar efter semestern. Så från grönsaks- och korvsnitt kan du laga soppa-hodgepodge, göra en slags sås för en sidorätt och laga en gryta från den återstående sidorätten och varm. Om det finns många produkter kvar efter firandet kan en del frysas in i kylen, till exempel kyckling, köttbullar, korv, pannkakor och ostkakor, fisk och många andra. Så de kommer att förbli fräscha och avsevärt minska tiden för matlagning i framtiden, det kommer att räcka att bara ta ut dem och värma upp dem.

Fyll i listan. Vilka alternativ för läckra och billiga rätter förbereder du för semestern?

Vill du ha en fantastisk födelsedagsfest genom att bjuda in släkt och vänner, men har inte tillräckligt med pengar? Du ska inte ge upp dina drömmar.

Om du i förväg funderar på hur du ska hålla i det kommande eventet och duka kan du spara en hygglig summa och få bra presenter. Planen för födelsedagen och menyn bör tas om hand i förväg.

Listan bör innehålla följande:

• var man ska bjuda in gäster - hemma, på ett kafé, till lanthuset eller till naturen;
• vem man ska bjuda in;
• underhållningslista;
• budgetmeny.

Beträffande dessa punkter är kostnaden för semestern planerad.

Budgetfödelsedag

På vintern, våren, sommaren och hösten är det perfekta alternativet för att fira en födelsedag med inbjudan från släktingar och vänner hemma, om du sparar lite pengar varje månad i förväg.

Om du börjar göra detta sex månader eller åtta månader i förväg, och nekar dig själv mindre utgifter - en extra bioresa eller en flaska öl på kvällen - kommer du att kunna förbereda dig för semestern. Dessutom innebär närvaron av nära släktingar som vill gratulera i sig alternativet när tanten blir ombedd från moderns sida att "baka den där läckra kakan" och från pappans sida att göra den "underbara salladen".

Vanligtvis blir de som tillfrågas rörda av erkännandet av sina kulinariska färdigheter, och det är osannolikt att de kommer att bli ombedda att gottgöra.

I det mest "svåra" fallet kan de få veta att de inte behöver en gåva, bara låt dem komma.

Detta kommer att bidra till att minska kostnaden för semestermenyn.

Med tanke på olika sätt"skriv in budgeten", du måste komma ihåg hemlagade recept. Potatis tillagad hemma är billigare än när rätten beställs på ett kafé. Inget behov av att försöka imponera på gästerna med krusiduller, om medlen är begränsade, gör 1-2 sallader, se till att ha rejält varma, läckra sötsaker.

Olivier recept tillåter att korv kan ersättas med kycklingkött. Med godis - be om hjälp. Grönkålssallad är värd en slant när som helst på året. Inget behov av att spara på varmt - annars blir gästerna missnöjda.

Ett av de billigaste alternativen för rätter är potatis med kött i en gryta. Bordet är dukat så här - 2-3 sallader och varje gäst har en gryta. Du kan lägga en hel del kött i en gryta, och potatis är billigt. Ja, och tillsatser när de serveras i grytor är vanligtvis inte frågade.

Om de inbjudna är bekanta med varandra kommer de att underhålla sig själva. Nej, du behöver inte spendera pengar på en toastmaster heller. Om du lär dig 3-4 skålar genom att hitta dem på Internet och förbereder 2-3 tävlingar, kan du hitta dem där, ingen kommer att bli uttråkad.

Alternativ - födelsedag i naturen

Du kan fira en födelsedag i naturen inte bara på sommaren utan också på vintern. Det är sant, i det andra fallet behövs en dacha - ens egen eller någon väns. Den dyraste delen av menyn i naturen är kött och alkohol. PÅ sommarperiod det räcker med att köpa öl till hela företaget, på vintern måste du köpa något starkare.

Ett vinn-vinn-alternativ för en födelsedag i naturen är grill, de kommer att dekorera vilket bord som helst.

Det är osannolikt att äldre släktingar kommer att gå till naturen, vanligtvis firar nära vänner födelsedagar under sådana förhållanden. De kan erbjudas att inte ge en gåva, utan att ta med en del av produkterna istället. Vanligtvis är unga människor glada över att acceptera denna idé - i vår tid är det ganska svårt att välja något värdigt.

Vad som blir menyn och vad alla får i det här fallet diskuteras i förväg. Annars riskerar du att fira högtiden med 4 bröd och utan andra produkter. Bordet kommer att vara original, men du kommer inte att kunna äta.

Temafester

Temafester är också billiga. I det här fallet samlas företaget vanligtvis med liknande intressen, i kostymer är uppmärksamheten fäst vid prestationen. Bordet kan dukas, som för en buffé - smörgåsar, mineralvatten, alkohol, godis.

Om du har en ölfest under din födelsedag kommer utgifterna att vara måttliga. Huvudmeny - öl, mellanmål - krutonger, chips, rostade nötter– om det inte visar sig vara för dyrt. Du behöver inte spendera pengar på kex.

Det finns många recept på hemgjorda kex som är mycket godare och nyttigare än köpta.

• En limpa bröd eller en limpa skärs i jämna kuber och placeras i en ugn uppvärmd till 120-130ºС i 5-7 minuter;
• kryddor blandas efter smak - färska och torra örter, pressad vitlök, ost, stekt lök, salt, peppar, mald ingefära - naturligtvis inte allt på en gång, men att välja mellan - med olivolja;
• den resulterande blandningen impregneras med brödskivor;
• bred ut på papper på en plåt och sätt in i ugnen igen under samma tid vid samma temperatur.

Pergament för stekning är nödvändigt, det absorberar överflödig olja. Att duka ett födelsedagsbord för en ölfest är enkelt och billigt.

Hur man firar ett barns födelsedag på en budget

Vad är viktigt för barn på en barnfödelsedag? Vänner, presenter och godis. Det är därför det inte kommer att fungera att spara på presenter - det är osannolikt att barnet kommer att gå med på om mamman erbjuder mormodern att köpa en tårta istället för en present.

Vägen ut i det här fallet kommer att vara en inbjudan inte till lunch eller middag, utan till te. Vuxna kan duka i köket och barn kan göra plats för spel och underhållning. Ju fler tävlingar, desto roligare.

Vi erbjuder följande spel:

• ta en tom stol;
• "döv" telefon;
• bind billiga leksaker på en tråd, bind ögonbindel för barn och låt dem klippa av dem.

Om det är svårt att köpa leksaker - de passar inte in i budgeten - kan de ersättas med godis, äpplen eller apelsiner.

Du måste ha i åtanke direkt: det kommer inte att fungera att fira en barnfödelsedag och inte sätta kolsyrade drycker, godis och annat godis på bordet.

Praktiska råd - när du väljer en meny för unga gäster bör du rådgöra med deras föräldrar. Barn blir kränkta om det ligger godsaker på bordet som är otillgängliga av hälsoskäl.

Budgetgåvor

Om någon fyller år och du definitivt behöver komma med en present, men det finns inte tillräckligt med pengar, kan du ta dig ur situationen på följande sätt:

• gör en originalgåva - en personlig mugg, T-shirt, tallrik;
• gör något med dina egna händer - sticka tofflor för en vän eller släkting, sy ursprungliga grytlappar;
• presentera för din älskade man en originell liten sak "med mening".

Föräldrar kan köpa tofflor eller en varm filt som present.

Inte bra ett bra alternativ- att hitta något nytt hemma, skänkt nyligen och ännu inte packat upp. Du kan göra detta, men var är garantin att denna "bagatell" inte donerades av denna flickvän eller vän?

Du ska inte vägra att fira din eller någon annans födelsedag om det inte finns tillräckligt med pengar. Det finns många alternativ för en budgetsemester och att hitta den rätta för dig själv är inte alls svårt.

Jag älskar noggrannhet i allt, så Jag gör alltid en födelsedagsmeny i förväg. Även om gästerna är planerade nästan till imorgon, kommer jag ändå att hinna med detta. Det är bättre att lägga 10 minuter extra på att skriva en lista än att gå till affären två gånger på grund av något du missat av misstag.

Vilka listor behövs?

Jag skriver flera listor samtidigt:

1. en lista över rätter och drycker som kommer att finnas på bordet;
2. förteckning över ingredienser och inköp;
3. en att göra-lista, det vill säga en sekvens av handlingar för att inte glömma någonting.

Exempel: organisera en mans födelsedag hemma

Jag kommer att visa dig hur jag organiserade denna process för min mans födelsedag.

Till en början bestämde vi att vi skulle fira den här dagen tillsammans på en restaurang, men senare sa min man att han bara skulle vilja sitta med vänner och dricka öl ... och det här är hemma ... imorgon. Händer det dig? Efter 5 minuter bestämde männen att restaurangen var inställd, och länge leve den hemlagade festen. Chock? Påfrestning? Nej, absolut.

Vi anger antalet gäster: tillsammans med oss ​​fick vi 6 vuxna och 2 barn. Så menyn jag räknade med detta antal personer.

Om du har mer tid innebär det fler möjligheter att planera allt noggrant och korrekt, men om du inte har det, som i mitt fall, är det bara att stanna upp några minuter och fundera på vad de som kommer och hälsar på dig gillar. Jag vet att två av gästerna inte äter lever, ytterligare två skaldjur etc, så dessa rätter på bordet är inte önskvärda. Det är förmodligen omöjligt att ta hänsyn till alla smaker och preferenser, men det gästerna inte äter är säkert inte värt att laga mat. Och vice versa, om du säkert vet att dina gäster älskar några av dina rätter väldigt mycket, de äter det alltid först, se till att laga det!

Jag bryr mig inte riktigt om rätternas kompatibilitet, jag lagar det jag är säker på. Bara för att det är en ölfest betyder det inte att det inte blir tårta eller snacks. Mindre konvent, såvida du inte måste träffa någon ambassadör.

Ett exempel på en födelsedagsmeny hemma

Tidigare fick min meny inte alltid plats på ett ark. Tre sallader, tre sorters smörgåsar, 3-4 aptitretare osv. Naturligtvis blev allt detta kvar efter semestern och försvann. Varför då? För att visa vilken bra värdinna jag är? Det här är överflödigt, mina gäster vet det redan :)

Jag kallar dig inte till minimalism, jag kallar dig att vara objektiv. Tänk bara, skulle du äta så många rätter på en fest? Om så är fallet behöver du inte hitta på något annat och lägga till ytterligare en extra sallad.

Därför att Jag har lite tid att förbereda, jag valde alla recept enkla och inte alltför arbetskrävande:

Sallader och aptitretare

• Sallad med rökt kyckling (redig)
• Vårsallad (lätt)
• Tomatsallad med grön dressing (istället för förrätt)
• Korgar med svamp och kyckling

varmare

• Rustik potatis
• Grillade kycklingvingar
• Khachapuri hemlagad

Efterrätt

• Jordgubbsyoghurtkaka

Drinkarna

• Öl, vin
• Juice, kompott, te, kaffe

Dessutom:

• Adjika, senap, ketchup

Recept:

Göra en inköpslista

Om jag lagar mat enligt vissa recept så väljer jag ut alla recept jag behöver på bordet: jag skriver ut dem, tar ut dem ur mappar eller lägger undan anteckningsböcker.

Varför behöver jag det? Så jag är säker på att efter att ha skrivit ut alla ingredienser kommer jag inte att sakna något jag behöver, men jag kommer inte att köpa för mycket heller. Ofta, beroende på vårt minne, står vi vid butiksdisken och kan inte komma ihåg hur många gram kyckling vi behöver för en sallad, eller om det överhuvudtaget finns ost i den här rätten, så vi tar alltid mer än vi behöver, för att vara säkra.

jag göra en inköpslista baserat på ingredienserna i recepten jag behöver. Efter att ha granskat alla ingredienser skriver jag bara ut det jag inte har hemma, och anger omedelbart hur många gram, kilogram etc. Jag behöver det ena eller det andra. Min lista såg ut så här den här gången:

Tips: Ta dig tid att skriva om din lista så att den matchar avdelningarna i butiken du går till. Jag vet exakt var min favoritsupermarknad ligger, så jag börjar med frukt och grönsaker, då köttprodukter, ostar och korvar osv. Dessa några extra minuter sparar dig mycket tid i butiken. du kommer inte att rusa runt i hela butiken, utan lugnt gå runt den bara en gång.

Och en till viktig poäng. Om det finns produkter på listan som du behöver gå till en specialiserad butik eller marknad, ta ut dem separat. Med en så detaljerad lista kan du skicka din man till butiken och göra andra saker själv.

Jag tror att du märkte att på min lista är kycklingvingar och potatis markerade i rött. Det beror på att vi beställde att de skulle tillverkas i en ölspecialitetsbutik som har en enorm grill. Om det finns en möjlighet att underlätta din förberedelse, och du är säker på kvaliteten, se till att använda detta. Prisskillnaden med raw foods är inte så stor som det kan tyckas.

Vi planerar en sekvens av åtgärder

Viktig planera en sekvens av åtgärder så att före ankomsten av gästerna inte springa runt i ett förkläde och en morgonrock, skära mat.

Allt som går att klippa i butiken ska klippas där. Att ha en skivad limpa och skivad korv till smörgåsar till hands, spenderar du 5 minuter, inte 20.

Jag sa att jag skriver en åtgärdslista samtidigt som jag anger vad maken kan göra till exempel. Och glöm inte att ta med saker som hårtvätt och skönhetsbehandlingar på din lista. Det här vill man inte komma ihåg en halvtimme innan gästerna kommer.

Vad kan du göra kvällen innan

Gör om möjligt en del av förarbetet kvällen innan: koka kompott, baka tårtlager, koka ägg och grönsaker. På morgonen kan du börja laga mat direkt, istället för att förbereda ingredienserna och kyla dem.

Jag lagade kompott på kvällen för att kyla ner den, bakade ett kex och gjorde krutonger till sallad i den kylande ugnen. Även kokt kycklingfilé och ägg. På kvällen är det bättre att städa huset, tvätta badrummen och torka av dammet. Imorgon kanske du inte kommer i tid.

Om jag kokade vingarna hemma, så skulle jag sylta dem på kvällen också. Jag brukar marinera vingarna i en blandning av vegetabilisk olja, Soja sås, ketchup och honung med vitlök.

Om möjligt kan du på kvällen laga hela kakan, den står perfekt i kylen till nästa kväll. Om inte, börja då från denna punkt på morgonen.

Morgon

På morgonen det är nödvändigt att göra det återstående förberedande arbetet, nämligen skära ägg och kycklingfilé för sallad och korgar.

Jag tränade mig på att skära samma typ av mat till flera rätter samtidigt, till exempel alla ägg till alla recept. Naturligtvis tar jag hänsyn till hur många av dem som behövs till vilken rätt, och jag delar upp dem i olika salladsskålar. Det sparar verkligen tid - du tvättar bara rivjärn, bräda och kniv efter denna produkt, inte 3-4.

Du kan också göra med ost och andra produkter. I det här skedet lagar jag även svamp så att jag inte längre behöver bli distraherad av mellanmål.

Det är viktigt att göra det i förväg fyllning för korgar , sen är det bara att lägga ut det i korgar och grädda. laga mat sallad med rökt kyckling. Eftersom alla ingredienser redan är skurna kommer det att ta ganska lång tid.

Vad är viktigt att göra under dagen

För att byta, och helt enkelt inte missa detta ögonblick, måste du lägga undan alla nödvändiga rätter som du behöver för servering. Jag satte den på en byrå i mitt rum och kollade om något behöver torkas av eller sköljas extra på vägen. Naturligtvis är det bättre att vänja dig själv att noggrant tvätta och torka disken efter varje fest, sedan innan semestern tar det bara 5-10 minuter.

Förbered duken och servetterna. Kyl drycker om det behövs.

Vispa dressingsås vårsallad och tomatsallad .

laga mat vårsallad , för vilken blanda 4 tärnade kokta ägg, skivade rädisringar, tunt skivad gurka. Separera en tredjedel av den gröna tomatsalladsdressingen, tillsätt gräddfil och dressa vårsalladen. Garnera med halvor av vaktelägg.

Överför adjikaen till skålen (om det inte finns någon adjika, ta hand om en annan sås till vingarna i förväg).

Vad ska man göra på kvällen

En timme innan gästerna kommer kan du börja laga mat smörgåsar . Dela ett familjerecept. Vid första anblicken är kombinationen konstig, men prova dem, du kommer definitivt att gilla dem. Smörj in brödskivorna med ett tunt lager smör, majonnäs eller tartarsås, lägg korvskivorna och toppa med en skiva kiwi. Garnera med en halv oliv.

Hur lång tid tog det för den här rätten? På styrkan av 5-7 minuter, eftersom. bara kiwi behövde skäras. Sådana smörgåsar ser spektakulära ut på bordet, kiwi ger surhet och betonar smaken av korv. I det här receptet är det bäst att använda kokt rökt korv.

Om du, som jag, bestämmer dig för att göra khachapuri, lägg sedan degen på knådningen. Vi behöver cirka 40 minuter för att knåda och jäsa. Vi kommer att göra huvudarbetet när gästerna redan har samlats.

Medan brödmaskinen är igång breder du ut fyllningen korgar . När gästerna redan är vid bordet, ställ in rätten i mikron i några minuter.

laga mat tomatsallad , det är ganska enkelt, så det förbereds snabbt.

Det är dags att duka. Du kan lägga aptitretare och sallader, sås, smörgåsar.

Det tog mig bara några minuter att värma upp vingarna och potatisen. Bordet är dukat, gästerna är samlade.

Om du som jag bestämmer dig för att unna dina gäster khachapuri, då är det dags att kavla ut degen. De bakar ganska snabbt. Så gästerna kommer inte ha tid att ta itu med snacks, eftersom du serverar dem med värme och värme på bordet. Inget krångel, men ingen kommer att gå hungrig.

Jag hoppas att du i den här födelsedagsmenyn hemma hittar något användbart för dig själv, vilket gör det lättare för dig att förbereda dig för en semester eller en fest. ta på Snygg klänning, ett strålande leende och välkomna gäster!

God och glad hemhelg!

Födelsedagen är den viktigaste högtiden för de flesta av oss. Men med tiden töms fantasin, monotona rätter dyker upp på bordet. Jag vill ha något nytt, men inte mindre gott. Vad ska vara födelsedagsmenyn? Vilket original kan läggas på bordet och överraska gästerna?

Sammansättning av födelsedagsmenyn

Om du bestämmer dig för att fira din semester hemma, måste du i förväg bestämma vilka rätter och i vilken mängd du ska laga mat. Men man bör inte överdriva det här och laga för många alla typer av rätter, troligtvis kommer det inte att komma till de flesta av dem. Dessutom bör det vara relativt enkelt att tillaga rätter, speciellt om du ska laga maten ensam. Annars kommer du att vara så trött att du inte längre vill ha en semester eller ett festligt bord.

Valet av rätter för din födelsedag beror på evenemangets format. Kommer du att sitta vid bordet hela tiden, eller kanske du vill ordna ett buffébord, och snart gå över till underhållning och dans. Dessutom är det här nödvändigt att ta hänsyn till dina gästers ålder och tid på året. Ju kallare det är ute, desto stor kvantitet mat kommer att ätas.

Skriv på ett papper hur många sallader du vill laga, hur många mellanmål, varma. Försök dessutom att laga så få rätter av samma typ som möjligt. Till exempel, om du bestämmer dig för att göra en traditionell sallad "Sill under en päls", bör du inte göra en annan fisksallad, till exempel "Mimosa".

Traditionella rätter för en födelsedag

• Först, förstås, mellanmål. Det ska inte bli för många av dem, deras mål är inte att ta död på aptiten innan huvudrätten, utan snarare att hetsa upp den. Tre till fem sorters mellanmål räcker på bordet.
• För det andra är det såklart sallader. Tre typer räcker. olika sallader. Och det är bara bra om basen i dessa sallader är annorlunda, till exempel fisksallad, grönsaker och kött.

• För det tredje, skärning. Skivning anses inte vara en separat maträtt, men den ska alltid finnas på bordet. Gör inte för många snitt av en produkt - sådana rätter hamnar snabbt och förstörs allmän form. Det räcker till 1 tallrik (beroende på antalet personer) med kött, fisk, grönsaker och ost.
• För det fjärde måste ett tillbehör finnas på födelsedagsbordet. Åtminstone en sort. Oftast är det antingen potatismos eller potatis bakad med majonnäs.
• För det femte, och detta är praktiskt taget huvudrätten på bordet, varm. En sorts varm måste krävas. Men du kan laga 2-3 sorter till exempel.
• Och semesterns sista ackord är dessert. Det måste stå på julbordet. Det kan vara en tårta, en paj, en mängd olika kakor eller kakor, glass, gelé och puddingar. Fokusera här på de flesta gästers preferenser. Om du inte känner till deras smaker kan du laga två eller tre sorters efterrätter för att tillfredsställa alla.

Snacks till födelsedagsmenyn

Lavash rulle med krabba pinnar

Förening:

Krabbpinnar - 200 g

Korvost - 200 g

Vitlök - 2 kryddnejlika

Smör - 100 g

Majonnäs - 100 g

Lavash - 2 stycken

Dill - 1 gäng

Matlagning:

• Krabbstavar skärs i små kuber. Riv kyld korvost och smör och blanda med krabbastavar.
• Finhacka grönsakerna, krossa vitlöken, blanda med den tidigare beredda blandningen, tillsätt majonnäs och kryddor. Sprid den resulterande massan med ett tunt lager på pitabröd, rulla ihop det, linda in det med matfilm på toppen och lägg det i kylen i flera timmar. Före servering skär du i vackra bitar, snett.

Sallad med kyckling och picklad svamp

Förening:

Hård ost - 200 g

Rökt kyckling - 400 g

Inlagd svamp - 50 g

Lök - 2 huvuden

Kokta ägg - 4 st

Vitlök - 3 kryddnejlika

Färska tomater - 5 st

Citronsaft - från ½ citron

Salt, majonnäs

Matlagning:

• Finhacka löken, stek den med svamp. Skär kycklingen i tärningar. Tre ost och ägg på ett rivjärn.
• Vi gör sås. För att göra detta, blanda majonnäs med citronsaft och vitlök.
• Vi börjar sprida salladen i lager, sprider varje lager med den beredda såsen och trycker ner lite. Det första lagret är kyckling. Det andra lagret är svamp med lök. Det tredje lagret är äggen. Den fjärde är ost. Femte - tomater.
• Tomater kan skäras i former för att dekorera toppen av salladen.

Hett för en festlig födelsedagsmeny

Kött med ost och svamp

Förening:

Fläsk - 600 g

Svamp - 250 g

Ost - 150 g

Mjöl - 200 g

Majonnäs - 200 g

Peppar, salt

Matlagning:

• På en bakplåt smord med vegetabilisk olja, lägg ut hälften av löken, som vi tidigare skar i ringar.
• Vi skär köttet som kotletter, längs fibrerna, ca 1,5 cm tjocka, vispa av, salta och peppra. Lägg köttet på en plåt, ovanpå löken.
• Svamp steks och läggs på kött.
• Lägg den andra hälften av löken ovanpå, skär i ringar, tryck lätt.
• Strö vår maträtt med riven ost ovanpå, häll över med majonnäs och sätt in i en förvärmd ugn i 30-40 minuter.
• Du kan göra den här rätten ännu enklare och använda inlagda snarare än råa svampar. Då behöver de inte stekas.

Hur man dekorerar ett julbord?

Förberedda rätter, både sallader och varma rätter, snitt och snacks, kan du vackert dekorera, vilket ger dem ytterligare skönhet. Sådana rätter kommer att verka ännu godare.

God aptit och trevlig helg!