Kaloriinnehåll i olika sallader. Färsk sallad: kalorier och fördelar för kroppen

Läs artikeln: 923

Användbara egenskaper hos isbergssallad, produktens kaloriinnehåll och energivärde

Isbergssallad- Ett utmärkt alternativ för dem som följer reglerna för korrekt kost. Fördelarna med färska örter i den mänskliga kosten har upprepade gånger bekräftats av många nutritionister. Den rika vitaminsammansättningen av produkten och låg isbergssallat kalorier förse människokroppen med värdefulla element, och detta påverkar inte på något sätt figuren.

Till utseendet liknar salladen vanlig kål. Det tillhör kategorin huvudsallader. Förutom de saftiga bladen berikade med vitaminer kan du också äta ett kålhuvud.

isbergssallad näringsfakta

Bland de många sorterna av grönt salladär särskilt populärt Isberg på grund av dess låga kalorier och hög kapacitet av hälsosamma element och vitaminer. Sammansättningen av denna produkt är berikad med fibrer, folsyra och många andra spårämnen.

Många dieter värderar sallad högt. Isberg, kalorier per 100 ett gram av det är bara 14 kcal. Om vi ​​pratar om energivärde upptas 0,1 g av fetter, 0,9 g av proteiner och 1,8 g av kolhydrater.

Det mesta av sammansättningen av denna gröna sallad är vatten (96%). Dessutom innehåller salladsblad kostfiber som är användbara för kroppen, mättade fettsyror, polysackarider, disackarider, fytoncider, aska, alkaloidföreningar.

Isbergssallad är inte heller berövad på ett vitamin- och mineralkomplex. När den är färsk innehåller den en rik mängd retinol, askorbinsyra, B-vitaminer, betakaroten, tokoferol och många andra.

Bland andra typer av grönska kännetecknas Iceberg också av kapaciteten hos vitamin K, ett annat namn för vilket är fyllokinon. Denna komponent stabiliserar funktionen hos nästan alla system och organ.

Entusiasm orsakas också av närvaron av mineraler, särskilt fosfor, natrium, kalium, zink, koppar, mangan, järn, selen och andra.

Med tanke på det låga kalorier och mycket trevlig smak att använda isbergssallad Du kan utan några begränsningar och diversifiera vilken diet som helst.

Hälsofördelar med isbergssallat

Uppmärksamhet förtjänar inte bara den låga Isbergssallad kalorier per 100 gram av produkten, men också andra egenskaper som har en gynnsam effekt på människokroppens tillstånd.

I synnerhet rekommenderar många nutritionister att inkludera denna välsmakande gröna i kosten i följande fall:

• för att stärka det kardiovaskulära systemet. Den rika kemiska sammansättningen har en positiv effekt på kroppen för att förebygga hjärtsjukdomar, åderförkalkning och stroke;
• för viktminskning. En rik mängd vatten i sammansättningen av bladen, låg kalorier per 100 gram huvudsallat Isberg och den minsta mängden fett gör denna produkt idealisk för dem som vill korrigera sin figur med hjälp av kostnäring;
• för att stärka immuniteten. Denna salladskultur innehåller element som är nödvändiga för kroppen, såsom kalcium, mangan, järn och andra, som ger högt skydd mot virus-, infektions- och bakteriesjukdomar;
• vid behandling av anemi. I denna riktning ligger sallatens värde i dess höga järnhalt;
• för att normalisera matsmältningssystemets funktion. Produkten förbättrar avsevärt tarmmikrofloran, förbättrar absorptionen av värdefulla element i matstrupens väggar;
• att rena kroppen. Den kostfiber som finns i sallad påskyndar avlägsnandet av gifter, slaggprodukter, tungmetaller och radionuklider från kroppen;
• för att stärka muskler och skelett. Regelbunden konsumtion av sallad upprätthåller normal vattenbalans och bidrar till snabb nedbrytning av de bildade fettplacken.

Den här listan över fördelar är oändlig. Och om man tar hänsyn till vad salladen har isberg kalorier mycket låg, bara 13-14 kilokalorier, då finns det ingen anledning att tvivla på dess fördelar.

Isbergssallat i matlagning

Smaken på Iceberg skiljer sig inte mycket från en enkel bladsallat. Den enda skillnaden är kanske att när den används, blir den ett slags knas. Endast 14 kcal är produkten, alltså i matlagning isbergssallad anses vara en mycket eftertraktad produkt.

Ofta används salladsblad, på grund av sin täthet och stabilitet, förutom matlagning, även för att dekorera dem. När det gäller själva rätterna finns det många recept som inte bara använder salladsblad utan också kålhuvuden.

Isberg med räkor

Isbergssallad, som bara är 14 kcal, passar bra till räkor. Du kan förbereda rätten enligt följande.

Kombinera 1 knippe hackad sallad med 0,5 kilo räkor. Tillsätt 5 kokta finhackade ägg, några körsbärstomater, 200 g vitt bröd och 100 g parmesan. Blanda alla ingredienser och smaka av med gräddfil. För mer kryddighet kan du lägga till svartpeppar och lite vitlök.

En sådan maträtt kommer att dekorera alla festliga bord med sitt utseende och utsökta smak.

Isberg med kyckling

Denna sallad har en utmärkt smak. För matlagning är det nödvändigt att koka 300 g kycklingkött, kyla det och hacka fint. Tillsätt ett gäng sallad till köttet, 300 g valfri hårdost. Du kan också lägga till lite salladslök om du vill. Denna sallad är klädd med majonnäs. Det ser elegant ut på bordet och ser bara aptitligt ut.

Isberg på grillen

Ganska ovanlig och samtidigt väldigt smakrik variation isbergssallad, och det är lågt kalorier per 100 g vikt är perfekt för finsmakare av vegetarisk mat.

Rätten tillagas i följande ordning.

Skär kålhuvudet i 4 delar, lämna bara bladen. För marinaden, blanda 0,5 tsk. varm sås, 1 msk. l. sojasås, 3 msk. l. vegetabilisk olja och 4 g ingefära. I denna komposition, marinera bladen i 10-15 minuter. Blanda sedan citronskalet med 2-5 g varm paprika och 4 msk. l. gräddfil. Finhacka löken och pressa den lätt i vegetabilisk olja. Stek de inlagda bladen i en annan panna. En grillpanna fungerar utmärkt för detta. Bladen ska vara bruna på båda sidor.

Lägg salladen i mitten av tallriken, häll över den med resterande marinad och strö över sesamfrön. Lägg gräddfilssås runt kanterna och strö den med stekt lök. Den färdiga rätten är bara en måltid.

1. Superlätt sallad till en sen middag ( per 100 gram - 33,95 kcal B / F / U - 1,17 / 0,44 / 6,21).

Ingredienser:

• 2 färska gurkor
• 2 råa morötter
• 2 äpplen
• 100 g grön sallad
• 1/2 kopp naturell yoghurt
• 1/4 citron
• salt, peppar efter smak
  

Matlagning:

Skär tvättad färsk gurka, råa morötter och äpplen i tunna strimlor och salladsblad i 3-4 bitar vardera. Blanda allt detta och smaka av med yoghurt, tillsätt citronsaft, salt osv. Toppa salladen med skivade tomater.

2. Lätt kålsallad

per 100 gram - 34,65 kcal B / F / U - 2,14 / 0,57 / 5,61

Ingredienser:

• Tunt strimlad kål 6 koppar (ca 1 helt huvud)
• Morötter 2 st.
• Rödlök, tunt skivad 1 kopp (ca 1 lök)
• Naturell yoghurt 1 kopp
• Dijonsenap 2 msk. l.
• Vatten 1 msk. l.
• Färskpressad citronsaft 2 tsk.
• Dillfrön 0,5 tsk
• Salta och peppra efter smak

Matlagning:

Hacka kålen, hacka löken, gnugga morötterna. Vispa yoghurt, senap, vatten och citronsaft i en stor salladsskål. Tillsätt grönsaker och dillfrön. Rör om, salta och peppra efter smak. Salladen kan täckas och kylas. Det blir bra nästa dag också.

3. Proteinsallad med tonfisk och keso

per 100 gram - 57,12 kcal B / F / U - 9,59 / 1,26 / 1,9

Ingredienser:

• 350 g kornig fettfri keso
• 1 burk tonfisk i sin egen juice
• 6 gurkor (färska)
• en massa persilja
• 2 kokta äggulor

Matlagning:

Hacka persiljan, skala gurkorna och skär i skivor. Blanda keso, persilja och gurka. Häll av saften från tonfisken i en skål. Krossa äggulorna där och blanda tills det är slätt. Lägg upp salladen på tallrikar, lägg tonfiskbitarna på den, häll över dressingen.

4. Lätt lagersallad till middag

per 100 gram - 99,91 kcal B / F / U - 15,57 / 3,56 / 1,27

Ingredienser:

• 1 riven gurka
• En bit kokt kyckling. bröst
• 1 tomat, skalad
• 2 ägg (vitt lager, gula lager med örter)
• 1 msk citron juice
• 1 tsk olivolja

Matlagning:

Vi maler allt och sprider det i lager. Saft och olja droppar på ett lager av gurka och tomat.

5. Sallad med bläckfisk "Lasso": till middag!

per 100 gram - 76,21 kcal B / F / U - 8,91 / 3,21 / 3,31

Ingredienser:

• Bläckfisk (kadaver) 3 st.
• Morot 1 st.
• Gurka 1 st.
• Ägg 2 st.
• Dill efter smak
• Naturell yoghurt 50 g

Matlagning

Skala och koka bläckfiskarna i 3 minuter, svalna sedan lite och skär i tunna ringar.
Koka morötter, svalna och riv. Riv den inlagda gurkan också. Tillsätt 2 hackade ägg och finhackad dill. Peppra, krydda salladen med yoghurt och blanda noga. Låt det brygga ett par timmar. Sallad med bläckfisk är klar.

Stor inverkan på kaloriinnehållet i sallader gör tankning. Vilken dieträtt som helst kan förvandlas till ett hot att tjäna extra pund om du väljer fel sås. Särskilt ofta görs detta misstag när man väljer en sallad - trots allt består den vanligtvis av grönsaker, det vill säga lågkalori. För att säkert förstå vilken sallad som är bättre att välja måste du känna till kaloriinnehållet i alla ingredienser, inklusive vad den är kryddad med. För att göra det mer bekvämt att jämföra sallader med olika dressingar gjordes beräkningar för 1 matsked av den angivna ingrediensen.

Kalorisallader klädda med olja

Det anses felaktigt att olivolja är nyttigare än solrosolja. Faktum är att de är lika användbara, men vilken har mindre kalorier? Båda oljorna innehåller 900 kcal per 100 gram produkt! 1 matsked innehåller 17 gram vegetabilisk olja, det vill säga 153 kcal! Dessutom har nästan alla oljor som kan användas till sallader ungefär samma kaloriinnehåll.

Kalorisallader klädda med gräddfil

Gräddfil fruktas för sin fetthalt, men den är bra för kroppen också. I en matsked sådan dressing kommer det att finnas 25 g av produkten. 100 gram 15% gräddfil innehåller 158 kcal, det vill säga i en matsked endast 40 - detta är mindre än i vegetabilisk olja.

Kaloriinnehåll i sallader klädda med majonnäs

Vikten av majonnäs, som gräddfil, i en matsked är 25 g. Klassisk majonnäs har 625 kcal per 100 g, så det är bättre att inte dras med den här produkten heller - kaloriinnehållet för en sallad kommer att vara 156 kcal.

Vilket alternativ kan du välja om du inte gillar gräddfil som tillsats och majonnäs innehåller för mycket kalorier? Mindre kaloriprodukt är citron juice(som förresten är ett bra substitut för salt) eller balsamvinäger. Vikten av citronsaft och vinäger i 1 matsked är 15 g, kaloriinnehållet i dessa portioner är 4 respektive 22 kcal. Det är värt att systematiskt försöka att inte lägga till skadliga och kaloririka dressingar, eftersom du kommer att märka den rika och unika smaken av varje ingrediens på din tallrik!

Grekisk sallad har vunnit stor popularitet och tillagas över hela världen. Många hemmafruar gör maträtten hemma och ändrar det klassiska receptet till sin egen smak. Salladen är enkel och snabb att tillaga, har oöverträffad smak och är bra för hälsan. Ett stort antal grönsaker som ingår i dess sammansättning mättar den med alla nödvändiga mikroelement, och naturlig ost ger näringsvärde.

DET ÄR VIKTIGT ATT VETA! Spåmannen Baba Nina:"Det kommer alltid att finnas gott om pengar om du lägger dem under kudden..." Läs mer >>

Recept

Att göra sallad hemma är enkelt. Smakens främsta hemlighet ligger i dressing och ost.

Ingredienser:

• Feta - 200 g.
• Tomater - 2 st.
• Gurkor - 1 st.
• Bulgarisk peppar (gul) - 1 st.
• Lök (helst röd) - 1 st.
• Citronsaft - 1/2 frukt.
• Oliver - 80 g.
• Salladsblad - till dekoration.
• Olivolja - till dressing.
• Gröna - efter smak.
• Salt och svartpeppar (malen) - efter smak.

Matlagning:

1. 1. Tvätta gurka, tomater, paprika, citron och sallad.
2. 2. Riv salladsblad med händerna, eftersom de ger en obehaglig eftersmak vid kontakt med en kniv.
3. 3. Skär grönsaker i stora tärningar.
4. 4. Dela löken i halvringar och mosa lätt så att den ger saft.
5. 5. Skär osten i stora rutor, ca 1 gånger 1 cm.
6. 6. Oliver eller oliver lägg hela eller halva, om de är stora.
7. 7. Tillsätt kryddor efter smak.
8. 8. Smaksätt med olivolja och citronsaft.

Om salladen inte blandas och grönsakerna är noggrant utlagda, blir skålens utseende mer attraktivt.

Kaloriinnehåll och sammansättning

Den vegetabiliska komponenten i maträtten är en källa till kostfiber och fibrer, som förbättrar matsmältningssystemets funktion. Gröna salladsblad innehåller folsyra, som är nödvändig för att nervsystemet ska fungera korrekt.

Energivärdet i grekisk sallad är cirka 132 kcal per 100 g, beroende på tillsatt ost och olivolja i form av dressing.

Kaloritabell per 100 gram produkt:

BJU per 100 gram sallad:

Fördelar för att gå ner i vikt

Grekisk sallad är den bästa rätten för alla som är på diet. Den idealiska kombinationen av grönsaker ger kroppen en tillräcklig mängd viktiga spårämnen. Den innehåller även näringsrikt protein samtidigt som innehållet av snabba kolhydrater är minimalt. Fiber hjälper till att ta bort avfall och gifter från kroppen.

Hälsosamma fetter som finns i olivolja och ost har en gynnsam effekt på hälsan hos naglar, hår och hud, återställer hormonella nivåer. En portion grekisk sallad innehåller endast 106 kcal, vilket kommer att förhindra att kroppen går upp i extra kilon.

När du går ner i vikt rekommenderas det att äta en hälsosam rätt till lunch eller middag. Som tillbehör kan du ta ett knäck eller en liten bit rostat fullkornsbröd. För att inte skada figuren bör du inte lägga till en stor mängd ost till salladen, du bör inte lägga till salt till den, eftersom den har tillräckligt med salt, och dess överskott kommer att leda till vätskeretention i kroppen och viktökning.

Och några hemligheter...

Berättelsen om en av våra läsare Alina R.:

Min vikt störde mig särskilt. Jag gick upp mycket, efter graviditeten vägde jag typ 3 sumobrottare tillsammans, nämligen 92 kg med en längd på 165. Jag trodde att magen skulle gå ner efter förlossningen, men nej, tvärtom, jag började gå upp i vikt. Hur hanterar man hormonella förändringar och fetma? Men ingenting vanställer eller föryngrar en person så mycket som hans figur. I 20-årsåldern lärde jag mig först att tjocka tjejer kallas "WOMAN", och att "de inte syr sådana storlekar." Sedan vid 29 års ålder, en skilsmässa från sin man och depression ...

Men vad kan du göra för att gå ner i vikt? Laserfettsugning? Lärt - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvaruprocedurer - LPG-massage, kavitation, RF-lyft, myostimulering? Lite mer överkomligt - kursen kostar från 80 tusen rubel med en konsult nutritionist. Du kan givetvis prova att springa på ett löpband, till vansinne.

Och när ska man hitta tid för allt detta? Ja, det är fortfarande väldigt dyrt. Speciellt nu. Så för mig själv valde jag ett annat sätt...

Deras kaloriinnehåll är extremt lågt, och fördelarna för kroppen är helt enkelt enorma.

Lite om sallad

Paradoxalt nog inkluderar människor sällan sallad i sin kost. Dess kaloriinnehåll är ganska lågt, och därför är det omöjligt för dem att äta. Denna produkt fungerar ofta som en dekoration för festliga rätter, som vattnas rikligt med majonnäs. Om vi ​​talar om anhängare av dieter och rätt näring, då är de väl medvetna om priset på färsk sallad.

Det är värt att notera att det för närvarande finns mer än 1000 sorter av sallader i världen. Detta är en ettårig (i vissa fall tvåårig) växt som tillhör familjen Aster, eller Compositae. så många att ibland även erfarna trädgårdsmästare blir förvirrade i dem.

I gamla tider odlades denna kultur enbart för oljans skull, som utvanns från frön. Senare dök ömma löv upp på de gamla grekernas och romarnas bord. De uppskattade inte bara smaken utan också de helande egenskaperna hos denna produkt.

Populära sorter av sallad

Kaloriinnehållet i salladsblad (färska) är mycket lågt, och det innehåller en stor mängd vitaminer och spårämnen. Dessutom gör den ljusa färgen och den vackra formen denna produkt till en utmärkt dekoration för vilken maträtt som helst. För närvarande är följande sorter av sallad de mest populära:

• Romaine är ledande bland sallader. Det är en stor blomställning av flera gröna blad, som påminner en del om kål. Det används oftast i smörgåsar eller som dekoration.
• Vattenkrasse är en av de hälsosammaste i sitt slag. Den har en lätt senapssmak, vilket kan förklaras av det ökade innehållet av spårämnen. Detta är ett bra alternativ att hantera
• Korall har fått sitt namn på grund av sitt karakteristiska utseende. En lätt nötig smak kommer att ge en originell touch till varje maträtt. Och när det gäller mängden kalcium och mineralsalter gick denna sort om alla andra.

sallad: kalorier

Nu närmare ämnet för vår artikel. Om du tittar på din figur eller försöker följa principerna för korrekt näring, inkludera för all del salladsblad i din kost. Kaloriinnehåll i 100g - 16 kcal. Näringsvärdet bestäms av innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater. De två första grundämnena finns i försumbara mängder (1,5 g respektive 0,2 g). När det gäller kolhydrater, som ger produkten kaloriinnehåll, finns de i salladen i mängden 2 gram.

Kemisk sammansättning

En enorm mängd näringsämnen innehåller i dess sammansättning salladsblad. Kaloriinnehållet, även om det är litet, förringar inte fördelarna med produkten. Så sammansättningen av denna kultur inkluderar ett helt vitaminkomplex - A, B (1, 2, 3, 4, 5, 6), C, K, E och andra. På tal om spårämnen är det värt att notera närvaron av mangan, koppar, zink och järn (det finns ännu mer av det i salladen än i äpplen). Bladen innehåller mycket kalcium, magnesium, kalium och fosfor.

Salladsblad: kalorier och användbara egenskaper

Med tanke på att färska salladsblad kännetecknas av ett extremt lågt kaloriinnehåll och ett högt innehåll av vitaminer och näringsämnen, kan man bedöma deras exceptionella fördelar för människokroppen. Så det har följande positiva effekt:

• förbättrar kroppens skyddande funktioner;
• bidrar till normalisering av aktiviteten i det centrala nervsystemet;
• hjälper till att återställa styrka efter sjukdom;
• bidrar till normalisering av sömn och har en lätt hypnotisk effekt;
• accelererar processen för matsmältning av mat genom att stimulera produktionen av magsaft;
• förbättrar aptiten;
• förbättrar blodsammansättningen;
• tar bort salt från kroppen;
• lindrar smärta vid gastrit och sår, och bidrar också till vävnadsärrbildning;
• på grund av det ökade innehållet av järn hjälper det till att lindra tillståndet med kraftiga menstruationer;
• med regelbunden användning skyddar det hjärnans nervceller från förstörelse, vilket förhindrar minnesproblem;
• främjar regenereringen av hudceller på grund av det ökade innehållet av vitamin A;
• förbättrar ämnesomsättningen och blodcirkulationen.

Således kan vi säga att sallad är en universell produkt som gynnar absolut alla. Det rekommenderas också att användas av väderkänsliga personer vid väderomslag eller magnetiska stormar.

Möjlig skada och kontraindikationer

Vid första anblicken verkar salladsblad absolut ofarliga. Kaloriinnehållet och sammansättningen av denna kultur bidrar till den övergripande förstärkningen av kroppen. Men i vissa fall är överdriven användning av denna produkt strikt kontraindicerad. Dessa stater inkluderar:

• gikt;
• stenar i urinblåsan;
• kolit i akut och kronisk form;
• astma och tuberkulos;
• njursjukdom kan förvärra).

för viktminskning

Som redan nämnts, kaloriinnehållet i salladsblad per 100 gr. - endast 16 kcal, och därför är det bara en idealisk kostprodukt. Om du vill gå ner i vikt behöver det helt enkelt ingå i kosten, för med ett lågt energivärde innehåller det en enorm mängd näringsämnen. Den här produkten bör dock inte vara den enda på din meny. Om du inte äter tillräckligt med proteiner och fetter riskerar du att skada din hälsa. Det är mer en hjälpprodukt som kommer att vara ett bra komplement till fisk, vitt kött och grönsaker.

• var noga med att krydda salladen med vegetabilisk olja eller yoghurt;
• så att bladen inte smakar bittert, blötlägg dem i vatten i några minuter;
• det är bättre att hacka gröna med händerna och inte med en kniv för att inte oxidera produkten;
• krydda inte salladen i förväg så att bladen inte vissnar och tappar smaken.

Salladsblad är en av vårens mest användbara och mest prisvärda livsmedel. Kaloriinnehållet per 100 gram är inte mer än 16 kcal, oavsett sort. När det gäller koncentrationen av vitaminer och mineraler kan denna produkt konkurrera med många grönsaker. Detta är dock inte all information som är användbar att veta om salladen. Så följande intressanta fakta är förknippade med denna produkt:

• översatt från italienska betyder ordet "sallad" "salt", även om smaken av produkten är svag eller något bitter;
• ju mörkare salladsbladen är, desto nyttigare ämnen innehåller de;
• denna kultur är väldigt nyckfull när det gäller lagring: gröna kan inte torkas, konserveras, frysas eller förvaras i kylskåpet under lång tid;
• sallad var ursprungligen ett ogräs tills de gamla grekerna uppskattade dess smak och hälsofördelar (detta hände för cirka 5 000 år sedan);
• för tillfället finns sallad ofta både i sängarna och i butikerna, men på de persiska sheikernas tid var den guld värd;
• den moderna historien om salladsblad började när Christopher Columbus förde deras frön till Amerika;
• när det gäller vitamin- och mineralinnehåll är den nedre delen av bladen den mest värdefulla.

Sallad i kosmetologi

Salladsblad är användbara inte bara för kroppens inre system. Denna produkt hjälper till att upprätthålla yttre skönhet och lösa ett antal kosmetiska problem. Så, om du har torr hud, applicera sedan en mask av gräddfil med hackade gröna blad två gånger i veckan.

Om din hud behöver intensiv näring, rekommenderas det att använda en produkt som består av salladsvälling, vegetabilisk olja och citronsaft. Denna mask hjälper dig att hantera fräknar och pigmentering. Om epidermis är för torr kan du lägga till äggula.

Under den kalla årstiden är huden utsatt för irritation och peeling. För att eliminera dessa obehagliga symtom räcker det att torka ansiktet med ett avkok av salladsblad flera gånger om dagen. Detta botemedel är också bra för brännskador och insektsbett.

På sommaren behöver huden skydd mer än någonsin. Om du är rädd att ditt ansikte eller axlar ska brännas, är det inte alls nödvändigt att applicera en speciell kräm. Innan du går ut, lägg ett salladsblad på huden i några minuter, efter att ha slagit bort det med en kavel eller krossat det i händerna.