Hur man gör mördegskakor. Hemgjorda mördegskakor: de bästa recepten med foton

Hallå, kära läsare. Det är nog få som inte gillar mördegskakor och mördegskakor. Jag är inget undantag, för mig är inte ens kexdeg lika god som mördegskaka. Krämig, krispig, smulig smak av kakor kommer inte att lämna någon oberörd. Särskilt förtjust i kakor mördeg barn. När jag var liten gjorde min mamma ofta mördegskakor. Det var så läckert! Det finns många mördegsrecept, jag har provat olika recept. Varje recept är intressant och originellt. Att förbereda degen är väldigt enkelt, snabbt och enkelt, och resultatet är alltid tilltalande. Småkakor och pajer gjorda av mördeg är älskade av alla, både barn och vuxna.

Kanske inte alla vet hur man lagar mat mördegsdeg för kakor eller paj. Degrecepten är väldigt olika, men innebörden är densamma, den är väldigt god. Idag ska jag dela med mig av beprövade recept och hemligheter.

Hemligheter med att göra mördeg

För beredning av mördeg används socker, mjöl, smör, gräddfil, majonnäs, ägg, vanilj.

Hemlighet #1 Det är absolut nödvändigt att mördegsdegen efter tillagning ska placeras i kylen i minst 20 minuter, men tiden kan öka upp till 1 timme. För snabbast kylning av degen läggs den i frysen.

Hemlighet #2 Det rekommenderas inte att knåda degen under lång tid, ibland räcker det att samla den till en boll och placera den i kylen. Om du knådar degen länge kan bakverken bli sega och inte smuliga och möra.

Den färdiga produkten bakas mycket snabbt, det viktigaste är att övervaka beredskapen och förhindra bränning.

Hemlighet #3 Bakplåten som kakorna eller pajen bakas på kan smörjas med smör eller margarin, i vissa recept är de även strödda med mjöl. Men du kan täcka den med pergament och det räcker.

Hemlighet #4 Kavlar du ut kakdegen tunt kan kakorna brännas eller torka ut i ugnen.

Hemlighet #5 När du bakar en stor kaka måste den stickas över hela ytan med en gaffel.

Hur är det nu med ingredienserna för att göra degen.

Smör. Man kan använda smör eller margarin, enligt mig smakar mördegskakor bättre med smör. I vissa recept ska smöret rivas eller skäras i tärningar och användas kallt, medan det i andra ska vara rumstemperatur.

I vissa recept kombineras smör med mjöl för att bilda smulor och kan till och med vispas till ett fluffigt skum.

Gräddfil. Majonnäs. Ibland används majonnäs eller gräddfil för att göra mördeg. Du kan köpa gräddfil i affären eller använda hemlagad. När det gäller majonnäs är det bättre att köpa majonnäs med minst 67 % fetthalt

Socker. Socker används för att göra kakor, ibland ersätts socker med strösocker i receptet. Pudersocker gör kakorna mjukare.

Ägg. Äggulor. Det här är länken. Butiksköpta ägg kan användas. Och om du vill laga mördegsdeg på äggulor, är det lämpligt att använda hemgjorda ägg. I sådana ägg visar sig apelsingulor och deg vara mycket vacker i färgen.

Salt. I recept är salt en obligatorisk komponent, men jag utesluter inte att degen kan tillagas utan salt. Bara salt sätter igång smaken av socker och gör smaken av kakor ljusare.

Soda. Bakpulver. Bakpulver läggs till mördegsdegen, läsk kan användas, men glöm inte att släcka den med vinäger.

Mjöl. Mjöl används för att göra mördegskakor, i vissa recept kan stärkelse läggas till mördeg.

Jordnötter. Nötter läggs till efter smak och behag, men detta är inte alls nödvändigt, nötter lägger bara till lite pikantitet till degen, det visar sig gott. Särskilt intressant är smaken av kakor med användning av mandel. Mandel krossas med en mixer till damm, efter att ha tagit bort huden från den.

Vanilj. Vanilj är inte en nödvändig komponent i mördeg, men det är önskvärt. Eftersom vanilj ger en unik smak åt bakverk. Jag rekommenderar inte att du använder andra kryddor, eftersom du kan förstöra smaken av mördeg. Degen är unik genom att den har en krämig doft och smak med lätta inslag av vanilj.

Ytterligare komponenter för testet. Du kan använda kakao, i så fall får du chokladmördeg. Du kan också lägga till droppar choklad, sylt, sylt, keso (för fyllning), torkad frukt, citron- eller apelsinskal används.

Enkelt recept på kakdeg

Ingredienser för deg:

• 2 ägg
• 250 gram smör
• 1 kopp socker
• 3 koppar mjöl
• 1 påse vaniljsocker
• 0,5 tsk bakpulver

1. Vispa ägg och socker vitt, tillsätt genast vaniljsocker. Tillsätt mjukat smör till denna blandning.

Om så önskas kan du lägga till några hackade nötter i degen, för en pikant smak. Jag tillsätter ibland 100 gram mandel eller valnötter. Jag mal nötterna med en mixer till damm.

2. Blanda mjöl och bakpulver.

3. Blanda smör, ägg, socker, mjöl och knåda degen.

4. Knåda degen på bordet, efter att ha stänkt bordet med mjöl. Knåda degen tills den är elastisk och smidig.

5. Vi placerar degen efter att ha slagit in den med plastfolie i kylen i 40 minuter.

6. Ta ut degen ur kylen. Vi delar upp i flera delar, rullar ut varje del och skär ut hjärtan, stjärnor, cirklar etc. figurer med formar.

7. Grädda i 20 minuter i en förvärmd ugn. Ugnen är uppvärmd till 180 grader.

Recept på mördeg för kakor "Kurabie"

Ingredienser:

• 180 gram smör (smöret ska vara mjukt)
• 75 gram strösocker (helst strösocker, inte socker)
• 1 äggvita
• en påse vaniljsocker (du kan bara vanilj)
• en nypa salt
• 220 gram siktat mjöl

Dessa kakor är väldigt goda med sylt inuti. Bred ut kakor på en bakplåt med hjälp av en konditoripåse. Och i mitten lägger vi lite sylt. Du kan byta ut sylten mot chokladdroppar eller marmelad. Jag har redan förberett mig. Det är väldigt lätt att förbereda.

1. Efter att ha förberett ingredienserna börjar vi laga mat. Vispa med en mixer mjukat smör med strösocker, vanilj, salt. Tillsätt protein. Det visar sig en homogen, slät massa.

2. Tillsätt nu mjöl och blanda degen. Det är väldigt bekvämt att göra detta med en spatel eller sked. Tillsätt mjöl i omgångar. Samla ihop degen till en boll. Degen blev smidig, mjuk, mjuk, doftande.

3. Vi lägger degen i en påse med munstycke och lägger mördegskakor på ett bakplåtspapper på avstånd från varandra. Lägg sylten i mitten.

4. Grädda i ugnen i 10 minuter. Kakorna gräddas väldigt snabbt, så det är viktigt att de inte bränns.

Choklad mördegsdeg. Enkelt kakao recept

Ingredienser:

• 1 ägg
• 80 gram socker
• 125 gram smör
• 225 gram mjöl
• 25 gram kakaopulver (jag gillar verkligen golden label kakao)

Blanda mjöl med kakao.

1. Blanda socker och smör. Blanda med kakao och mjöl. Mal massan till smulor och tillsätt 1 ägg. Forma degen till en boll och knåda.

2. Innan du förbereder kakor eller en paj av chokladmördeg måste den placeras i kylen i 20-30 minuter.

Du kan skära ut romber, rutor, hjärtan från kakdeg, eller så kan du laga det, vilket också är ganska intressant.

Hur man gör läckra mördeg. Pajerecept

Förutom kakor älskar vi också mördegspajer. De kan tillagas med keso, bär, sylt etc. fyllning. Om du inte har testat dessa pajer än så rekommenderar jag det varmt, det är jättegott.

Ingredienser:

• 200 gram mjöl
• 150 gram smör
• 100 gram socker
• 1 litet ägg
• 1 tsk bakpulver

Håller med, ingredienserna är ganska enkla, och bilderna och steg för steg recept underlättar beredningen av mördeg.

1. För att förbereda degen måste du kombinera mjölet med ett bakpulver, tillsätt det kalla smöret skuret i kuber eller rivet på ett rivjärn.

2. Vi maler allt smulor, du måste göra detta med händerna. Till den resulterande massan, tillsätt socker, ägg och knåda degen.

Det blir en mycket elastisk deg med en krämig arom, och om vanilj också läggs till degen blir det en krämig vaniljdoft.

3. Ställ degen i kylen i 30 minuter. Slå bara in degen i plastfolie eller lägg den i en plastpåse.

Redan efter en halvtimme kan du börja tillaga mördegspajen.

Pajen tillagas vanligtvis i en delad panna eller panna. Jag lagar mat i delad form. Återigen kan valfritt pålägg användas.

Jag gillar att laga mat med keso eller sylt, samt med färska bär och frukter.

Du kan lämna lite av degen för att dekorera toppen av kakan. Du kan göra remsor av deg och lägga ut dem så att det bildas romber på ytan av mördegskakan, eller så kan du gnugga degen på ett rivjärn.

Det här blir en riven paj. Jag har förresten ett degrecept på riven paj.

Hur man gör mördegsdeg till riven paj

Ingredienser för deg:

• 300 gram smör (kan ersättas med margarin)
• 1 ägg
• 1 st. Sahara
• 1 tsk bakpulver släcker 9% vinäger
• 4 koppar mjöl
• en nypa salt

Denna paj är väldigt lätt att göra. Första gången jag provade en riven paj hos en kompis gillade jag pajen, så jag kopierade direkt receptet från hennes kokbok. Detta recept för stort blad, på stor familj. Och den kan också förberedas när du väntar på gäster. Med te, kaffe, kompott, mycket gott.

1. Blanda upp mjukt margarin eller smör med ägg och socker. Vi betalar tillbaka en tesked läsk med vinäger och lägger till degen, glöm inte saltet.

3. 1/4 av degen tas genast ut i frysen, och resten av degen i 20 minuter i kylen.

4. Vi smörjer bakplåten med margarin, strö över mjöl, du kan täcka den med pergament. Vi tar ut degen ur kylen. Fördela degen på ett bakplåtspapper.

5. Bred ut sylt eller sylt ovanpå. Strö över nötter och russin om så önskas.

6. Vi tar ut degen från frysen och trear den på ett grovt rivjärn ovanpå pajen.

7. Kakan gräddas i 20-25 minuter. Håll ett öga på pajen.

Mördegsrecept är väldigt enkla, jag tror att alla hittar ett recept de gillar. Dessutom finns det en hel del mördegsrecept. Här är ett annat recept på majonnässmördeg.

Smördeg med majonnäs

Ingredienser:

• 200 gram smör
• 200 gram majonnäs
• 200 gram socker
• 1 ägg
• 400 gram mjöl
• 0,5 tsk sodasläckning med 9% vinäger
• vaniljsocker

1. Innan du förbereder kakor, ta bort alla produkter från kylskåpet, de bör vara i rumstemperatur.

2. Blanda majonnäs, socker, smör, ägg i en djup behållare. Du kan göra detta med en sked eller vispa med en mixer. Tillsätt släckt läsk.

3. Gradvis, i små portioner, måste du lägga till mjöl. Häll mjölet siktat genom en sil i ett halvt glas och blanda med huvudmassan.

4. Knåda degen och skicka den till kylen, glöm inte att slå in degen med plastfolie.

5. Se till att ställa degen i kylen i en timme. Vi formar kakor på majonnäs genom att skära ut olika figurer. Du kan rulla mördegsdegen till bollar i storleken Valnöt och platta till dem med en gaffel. Detta kommer att göra ett mycket fint mönster.

6. Sandkakor bakas på majonnäs i 15 minuter vid en temperatur av 180 grader. Kakor är små, möra, smuliga, krispiga.

Smördeg på äggulor - recept

Ingredienser för deg:

• 200 gram smör
• 3-4 äggulor
• 150-200 gram strösocker
• 1 tsk bakpulver
• en nypa salt
• 2 koppar mjöl

1. All mat måste vara i rumstemperatur. För att förbereda degen, vispa mjukt smör med strösocker med en mixer. Tillsätt äggulor i blandningen och vispa tills det är fluffigt.

2. Tillsätt gradvis det siktade mjölet blandat med bakpulvret. Blanda degen med en sked eller spatel. Knåda inte degen länge annars blir kakorna sega. Lägg degen i matfilm och ställ i kylen.

3. Ställ degen i kylen i 40 minuter. Vi formar kakor av degen och lägger dem på en bakplåt. Degen gräddas i 10 minuter vid en temperatur av 180 grader. Kakorna är väldigt små, så efter gräddning, ta bort kakorna från bakplåten och låt dem svalna.

Jag hoppas att recepten hjälper dig att förbereda läckra mördeg för kakor eller paj.

Hembakade kakor har alltid värderats över köpta produkter. En av dessa delikatesser, som är populär med tedrickande, är hembakade mördegskakor. Att förbereda degen är otroligt enkelt, dessutom bakas produkterna snabbt, vilket är viktigt vid oväntade gäster. Ett enkelt recept på mördegskakor, såväl som flera alternativ för att ändra det, ges nedan.

Sandkakor - ett enkelt recept

För enkla mördegskakor behöver du produkter som kan hittas i köket hos vilken hemmafru som helst.

• hirs mjöl - 250 gr;
• dränera. olja - 180 gr;
• äggulor - 2 enheter;
• socker - 100 gr;
• salt - en nypa.

Att laga mördeg för kakor är lätt: processen börjar med smör, salt och socker - de måste malas. För att göra det lättare att mala rekommenderas det att ta ut oljan ur kylen i förväg - minst 20 minuter i förväg.

När en mer eller mindre homogen massa erhålls, introducerar vi mjöl i små portioner och knådar degen. Färdig deg rulla till en boll och skicka till kylen i en halvtimme.

Kavla ut den kylda degen till en 5 mm tjock plåt. Med hjälp av speciella formar eller ett enkelt glas skär vi ut kakor, lägger dem på en plåt med bakplåtspapper och bakar i en kvart i 180 grader.

Hur lagar man mat med sylt?

Fyllda kex är särskilt älskade av barn. Istället för sylt kan du använda sylt eller fruktsylt.

• ägg;
• ½ stack Sahara;
• 1 tsk bakpulver, släckt med vinäger;
• 200 gr margarin;
• 3 st stack. siktat mjöl;
• 200 gr tjock bärsylt.

Vispa ägget med socker till en homogen massa.

Mal margarin och mjöl separat. Vi kombinerar båda massorna, tillsätt läsk. Knåda en homogen deg, linda in i en film eller lägg i en påse, kyl i kylen i cirka en halvtimme.

Dela degen i större och mindre bitar. Mest kavla ut och lägg på en plåt, fördela sylten jämnt ovanpå degen och riv en mindre del på ett grovt rivjärn. Grädda i 220 grader. inom 20-25 minuter. Omedelbart efter borttagning, skär i rutor eller diamanter, låt svalna.

På gräddfil

Mild gräddfilskakor går bra med mjölk, te, juice, örtavkok. Innan servering kan du strö över strösocker, eller täcka med glasyr, smält choklad.

• fett gräddfil - 250 gr;
• honung - 2 bord. l.;
• dränera. olja - 200 gr;
• socker - 150 gr;
• färskpressad juice från 1 citron;
• läsk - ½ bord. l.;
• mjöl - 2 st.

Mosa smöret till en välling, tillsätt honung, gräddfil och blanda väl till en jämn nyans.

Pressa juice från citrus, häll i massan, blanda igen.

Sikta ner mjöl och läsk i massan utan att släcka den.

Knåda degen för hand. Kavla ut med ett lager 2 cm tjockt, skär cirklar i en bunt - du får identiska klumpar, rulla dem till bollar och bred ut dem på en förberedd plåt. Grädda i en kvart i en förvärmd ugn.

Sablé är den perfekta mördegskakan

• dränera. olja - 115 gr;
• socker pulver - 2,5 bord. l.;
• mjöl - 160 gr;
• ägg uppdelat i protein och äggula;
• salt - ¼ tsk;
• farinsocker - 2 bord. l.

Smöret, som blivit mjukt i rumstemperatur, rörs om med en sked tills konsistensen börjar likna en kräm. Sedan siktar vi pulvret och saltet i det, blanda i ett par minuter tills massan blir en homogen struktur.

Tillsätt sedan äggulan, rör tills den är slät. I slutet introducerar vi mjöl, var noga med att sikta det. Blanda väl - degen blir klumpig, mjölet absorberar fukt jämnt och fördelar sig över hela massan.

Vi sträcker filmen på arbetsytan, sprider degen på den och bildar en ungefär jämn avlång klump. Vi slår in den i en film och rullar den på bordet för att göra en "korv", med en jämn diameter längs hela längden. Kyl i kylen ett par timmar.

Genom sinom tid degen kommer att stelna bra, och det kommer att vara bekvämt att använda den: skär korven på mitten, lägg tillbaka en del i kylen en stund, smörj den andra med vispat protein på alla sidor och strö över socker. Vi skär stången i ringar och lägger ut den på en plåt med bakplåtspapper. Handlingen upprepas med den andra delen av testet. Vi bakar i 200 grader. inom 20 minuter.

På en lapp. Degen till denna kaka kan förberedas i i stort antal och förvara i kylen i upp till 2 dagar och i frysen - upp till 2 månader. Arbetsstycket läggs ut i förpackningar och används i portioner.

vaniljgodis

Vaniljmördegskakor är inte särskilt olika i recept - en påse vanillin läggs till den klassiska versionen. Kex kännetecknas av en särskilt delikat, behaglig arom och utsökt smak.

Kurabye - steg för steg recept

Kurabye syftar på orientaliskt godis ganska populär i många länder. Enligt klassikerna är den beredd i form av en blomma (till exempel pressad ut med en konfektspruta, som maräng) med en droppe sylt i mitten, eller i form av en romb. Enligt legenden tillsätts en nypa saffran till degen.

Och vi föreslår att du bekantar dig med den grundläggande grunden för testet för kurabye:

• 150 gr strösocker;
• 150 gr smälta plommon. oljor;
• 300 gr mjöl.

Vispa först och främst smöret och pulvret - det rekommenderas att först arbeta igenom produkterna med en gaffel så att pulvret inte sprids när du arbetar med en mixer. När massan blir homogen, sikta ner mjölet i den, blanda igen med en gaffel så att mjölprodukten absorberar fukt. Du kan sedan knåda med händerna.

Vi separerar små bitar från den vanliga klumpen och rullar dem till korvar upp till 10 cm långa och 2 cm breda. Rita en gaffel på toppen, tryck lätt, rita ränder. Skär i diagonala romber. Du kan låta den vara som den är och lägga den på en plåt, eller så kan du kombinera 2 bitar så att formen liknar 2 blad.

Vi bakar i 180 grader. inom 15-20 minuter.

Sockermördegskaka

Enkla söta hemgjorda kakor kan tillagas enligt följande recept:

• mjöl - 2,5 st bunt;
• ägg;
• dränera. olja - 150 gr;
• socker - ½ bunt;
• salt - ½ tsk;
• vaniljsocker;
• strösocker för dekoration.

Beredningsmetoden skiljer sig inte från tidigare recept - alla komponenter blandas till en homogen massa. Det enda är att kakorna pressas ur ett tjockt lager deg, cirka 2 cm tjockt. Strö med socker på toppen, gräddad i 180 grader, 20 minuter.

Recept med choklad

Choklad delikatess går aldrig obemärkt förbi. Speciellt de små älskar det.

• 2,5 stack. mjöl;
• 150 gram socker;
• 200 gr plommonolja;
• 2 ägg;
• 3 bord. l. kakao;
• 1 tsk soda.

Smöret smälts, kombineras med socker och kakao, blandas så att massan blir en enhetlig nyans och konsistens. Låt oljan svalna något, tillsätt sedan äggen, vispa ihop allt. Inför mjöl, blanda, knåda en lätt porös deg.

På en lapp. Strö över strösocker före servering. Kakor kan också täckas med topping eller glasyr.

på majonnäs

Receptet på mördeg på majonnäs är följande:

• dränera. olja - 200 gr;
• majonnäs med hög fetthalt - 200 gr;
• ägg;
• socker - 1 st bunt;
• mjöl - 3,5 koppar;
• salt - ½ tsk

Blanda först torr och flytande mat i separata skålar. Blanda sedan med varandra, knåda till en homogen deg, kyl, rulla ut, skär ut produkter, baka.

Läckra smuliga havrekakor

• 170 gr gröt(eller färdiga havregryn);
• 100 gram socker;
• 100 gr plommon. oljor;
• ägg;
• 1 tsk bakpulver.

Mal flingorna till ett mjöligt tillstånd. Tillsätt bakpulvret till det resulterande mjölet och blanda.

Mal smöret med socker tills det är slätt, tillsätt ägget och blanda allt.

Blanda båda delarna i en skål, knåda degen, kyl.

Lägg bakplåtspapper på en plåt. Använd en sked och bred ut degen på bakplåtspapper. Vi bakar i 15 minuter i en förvärmd till 180 grader. ugn.

Förbered för matlagning:

• margarin - 200 gr;
• socker - 200 gr;
• ägg - 2 enheter;
• mjöl - 450 gr;
• kakao - 4 bord. l.;
• bakpulver - 10 gr.

Början av tillagningen sker som vanligt - margarin mals med socker, ägg, mjöl och bakpulver. Knåda den vanliga degen för mördegskakor.

Varje deg kavlas ut separat. Sedan förs chokladdelen över till en ljus yta, till exempel kan du spritsa lätt chokladdelen med mjöl, kavla den på en kavel och kavla den över ett lätt lager. Skikten rullas ihop och skärs i 1 cm tjocka bitar. Grädda i 15 minuter i 180 grader.

4 juni 2016

Hallå! Varför inte göra oss till världens godaste kaka, nämligen mördegskakor. Många människor älskar detta kulinariska arbete väldigt mycket. Men tyvärr är det inte många som vet hur lätt det är att laga det hemma.

Det finns en obegriplig stereotyp som degen för sådana kakor är beredd med stora problem och kräver orealistiska ansträngningar. Faktum är att det är så enkelt och enkelt att du bara inte tror dina ögon när du läser det här receptet. Jag argumenterar inte, kanske första gången du inte kommer att kunna baka något som är värt det, men kanske kommer allt att lösa sig beroende på rätt urval av produkter och humör och kropp.

PÅ sovjetisk tid det fanns arbetslektioner i skolor och på dessa lektioner fick flickor lära sig konsten att baka. Kanske är det därför många som studerat med råd vet att du kan göra mördegskakor på bara två arbetslektioner, och det är bara 90 minuter.

Nåväl, låt oss nu gå vidare till förberedelserna. rätt produkter för att förbereda dagens mästerverk. Och så behöver du:

• Ett kycklingägg.

• 200 gram gott smör.

• 2,5 koppar utvalt premiummjöl.

• 1 kopp vitt socker.

• 1/3 tsk bakpulver eller bakpulver

• 1/3 tsk salt.

Och här skulle jag vilja berätta en mycket stor hemlighet vid beredning av mördegskaka. Huvudsakliga och nyckelord det är olja. Använd bara bakolja av god kvalitet, det här är det bästa huvudhemlighet. Och ja, innan du börjar laga mat måste du ligga med oljan ett par timmar i rumstemperatur. När oljan ser mer ut som grädde än smör, då kan du börja förbereda degen.

Nu när smöret är klart kan du lägga till salt, socker, läsk och ett ägg till det. Vi blandar allt till en homogen massa. Nästa steg är att tillsätta mjöl och knåda degen för hand, vilket ger värmen från mjuka händer. Visst kan man ta hjälp av själlösa matberedare som också blandar degen, men det blir en helt annan historia.

Och så är degen klar. Så du kan säga när ingenting fastnar på dina händer när du rör vid en degklump. Nu kan vi definitivt säga att mördegen är klar. PÅ originalrecept Det är lämpligt att lägga det i kylen i en halvtimme. Men då är de reglerna som skulle bryta mot dem. Många lägger inte degen i kylen utan jag börjar genast kavla ut den.

Degen ska kavlas ut till en tjocklek av ca 3-5 mm. Och du kan börja forma kakor med hjälp av formar.

Att skära kakor från mördeg är ett nöje

Smörj en plåt med olja eller klä med bakplåtspapper. Lägg de resulterande ämnena på en bakplåt och sätt i en het ugn i 15-20 minuter. Grädda i 180 grader Fahrenheit.

Hur man gör originalkakor

Nåväl, nu när du är bekant med den klassiska versionen, låt mig ge dig ett par tips om hur du kan lägga till variation till ovan nämnda recept. Nötter eller skalade frön kan läggas till degen. Vallmo eller sesamfrön.

Om detta inte räcker för dig, tillsätt lite torkad frukt i degen. Katrinplommon, torkade aprikoser, kiwi eller bara kanderade frukter.

Hur man dekorerar en julgran med kakor

Om du läser det här receptet innan det nya året, så har jag en bra idé till dig. Innan du skickar kakorna till ugnen, gör små hål i kakorna så att du efter gräddningen kan trä ett snöre genom detta hål och senare hänga kakan på granen.

Dessa ätbara dekorationer är mycket populära bland barn och katter. . Gästerna som kommer till dig kommer att bli mycket förvånade över sådana ursprungliga juldekorationer.

Tja, det är allt, dela dina recept i kommentarerna.

God aptit allihopa!!!

Många människor har känt till denna mjuka, doftande och smuliga kex sedan barndomen. Denna typ av bakning har inte förlorat sin popularitet än idag. För att förbereda maträtten behöver du ett minimum av fritid och kulinariska färdigheter, och resultatet är bara "du kommer att slicka fingrarna". Beskrivet nedan enkla recept mördegskakor.

Laga mördegskaka

Bakverk gjorda av mördeg är en utsökt, lättlagad delikatess som både vuxna och barn gillar. Denna efterrätt kräver lite ekonomiska och tidsinvesteringar, vilket gör den väldigt populär i många år. Sandkakor kan lagras längre än andra bakalternativ, när de torkar lite blir de godare. Det är mycket olika sätt skapa en efterrätt, de mest kända presenteras nedan.

Huvudprodukterna för en smulig mör maträtt är: mjöl, socker, ägg, margarin, läsk. Det finns många tolkningar av det klassiska receptet: en efterrätt med keso eller sylt (sylt, sylt), med nötter. I degen kan du lägga till smör, gräddfil, det finns fortfarande magert recept utan ägg och med vegetabilisk olja. Sådan mat är definitivt godare än köpt konfektyr. Hur gör man mördegskakor?

Recept på mördegskakor hemma

Speciellt för dem som precis har börjat förstå kulinariska konster finns det en enkel och snabbt recept utsökt mördegskaka. Grunden för denna efterrätt behöver inte förvaras i kylan, du kan omedelbart rulla ut den och baka den.

Ingredienser:

• mjöl - 400 gram;
• kefir - 100 ml;
• socker - ett halvt glas;
• ägg - 1 stycke;
• vegetabilisk olja- 100 ml;
• bikarbonat- ½ tesked;
• salt - på spetsen av en kniv.

Tillagningsmetod:

1. Mjöl, olja och salt blandas i en djup behållare.
2. Massan krossas till smulor.
3. Därefter tillsätts ett ägg (protein och äggula), kefir, strösocker, läsk. Degen knådas.
4. På ett bord beströdd med mjöl rullas ett stort lager ut, varifrån olika figurer(som på bilden).
5. Ämnena läggs ut på en bakplåt, strö med lite socker.
6. Söt till te bakas i 15 minuter vid 180 grader.

Hembakade mördegskakor - ett recept på margarin

Den klassiska metoden att göra kakor med margarin gör att du kan baka smälta i munnen, läcker efterrätt. Du kan dekorera rätten med choklad, strösocker, glasyr eller marmelad.

Ingredienser:

• mjöl - 600 g;
• margarin - 180 g;
• socker - 1 msk.;
• ägg - 2 st.;
• bakpulver - på spetsen av en tesked;
• vanillin - ½ tesked.

Tillagningsmetod:

1. I en skål eller liten kastrull blandas margarin, skuret i tärningar och strösocker.
2. Den resulterande massan placeras i ett vattenbad, smält. Bakpulver hälls i det, allt blandas och svalnar lite.
3. Ägg introduceras, degen vispas till en homogen konsistens.
4. Mjöl, vanillin hälls gradvis i resten av produkterna.
5. Massan knådas tills den blir mjuk och smulig.
6. Sedan rullas den ut, den framtida efterrätten skärs ut ur den (med ett glas, en kopp eller formar).
7. Figurerna läggs ut på en bakplåt eller i en långpanna. Formens botten är täckt med bakplåtspapper.
8. Maträtt av traditionellt recept skickas till ugnen eller elektrisk ugn i 20 minuter (gräddningstemperatur 160-180 grader).

Sandkaka med sylt

Hemlagat godis är väldigt enkelt att göra när du har ett steg-för-steg-recept på mördegskakor med sylt till hands. Denna typ av efterrätt kommer inte att lämna någon oberörd. I det här fallet är aprikos- eller körsbärssylt (sylt) perfekt.

Ingredienser:

• margarin - 200 g;
• socker - 100 g;
• mjöl - 3 msk.;
• ägg - 2 st.;
• salt - ett par nypor;
• stärkelse - Art. l.;
• tjock sylt eller sylt - efter smak;
• läsk - ½ tesked.

Tillagningsmetod:

1. Med hjälp av en visp, mixer eller mixer görs en homogen massa av socker, bitar av margarin, ägg, läsk, salt.
2. Därefter tillsätts mjöl. Det är bättre att lägga till det i portioner, gradvis blanda ingredienserna.
3. En mjuk, smörig deg knådas, som delas i två delar (större och mindre i storlek).
4. En mindre del slås in i matfilm och läggs i frysen.
5. Resten av degen kavlas ut på bakplåtspapper (skär efter bakformens mått).
6. Det resulterande lagret läggs ut på en bakplåt tillsammans med papper. Ovanifrån är den smord med sylt blandat med stärkelse.
7. Den frusna delen av degen gnids på ett grovt rivjärn över fyllningen. Vackert fördelad över ytan (som på bilden).
8. Pajen sätts i en ugn uppvärmd till 180°C. Matlagning - 25 minuter.
9. Kakan skärs i bitar. Godbiten är klar.

Sandkaka med gräddfil

Ett annat bra alternativ för hur man förbereder en godbit för te är ett recept på läckra mördegskakor med gräddfil. En sådan maträtt visar sig vara mycket öm, doftande och smulig. För att skapa en efterrätt måste du fylla på med en liten mängd tillgängliga produkter.

Ingredienser:

• mjöl - 300 g;
• socker - 180 g;
• gräddfil - 100 g;
• läsk - 0,5 tsk;
• ägg;
• smör - 1 tesked.

Tillagningsmetod:

1. Mjöl hälls i en djup skål. Blandas med socker, blandas väl.
2. Smör, gräddfil läggs till det.
3. knådad mjuk deg som bullen är gjord av.
4. Massan täcks med en servett eller handduk, skickas till kylskåpet i en halvtimme.
5. Sedan rullas den ut till en tjocklek av ca 2 cm. Blanks skärs ut på ytan.
6. De är smorda med vispad äggula, gräddade i 15 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Smördeg med smör

Om du gör mördegskakor på Smör, då blir det inte mindre gott än en sötsak gjord enligt klassiskt recept. Det viktigaste är att följa proportionerna och åtgärderna som beskrivs i matlagningsschemat.

Ingredienser:

• gräddfil - ett halvt glas;
• smör - 100 g;
• mjöl - ett halvt kilo;
• socker - 100 g;
• ägg - 2 st.;
• bakpulver - 1 msk. skeden.

Tillagningsmetod:

1. I en djup behållare, smör, gräddfil, ägg blandas väl.
2. Separat kombineras bakpulver och siktat mjöl.
3. Sedan blandas alla produkter. En smulig, mör deg görs av dem, som placeras på en kall plats i två timmar.
4. Därefter rullas ett rektangulärt lager ut ur degen. Figurerade kakor skärs ut på den (foto).
5. Bakformen är täckt med specialpapper, på vilket den framtida sötman läggs ut.
6. Tillagningen varar 15-20 minuter (ugnstemperatur 180°C).

Kakor i vegetabilisk olja utan ägg

Följande metod för att förbereda en sötsak kräver inte användning av animaliska fetter och ägg. Kakor med vegetabilisk olja "Minutka" visar sig vara mager, lågkalori, men mycket välsmakande. Detta snabb efterrätt rekommenderas i, så oroa dig inte för extra kilon.

Ingredienser:

• raffinerad vegetabilisk olja - 220 ml;
• socker - 150 g;
• kallt (helst is) vatten - 220 ml;
• mjöl - 500 g;
• salt - en nypa;
• kanel - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. I mycket kallt vatten olja hälls ut, salt tillsätts.
2. Dessa produkter vispas med en mixer eller mixer tills massan ljusnar.
3. Mjöl hälls i den resulterande blandningen, en icke-klibbig plastdeg knådas.
4. Kakor skärs ut ur den utkavlade degen.
5. Ugnen är förvärmd till 200°C.
6. Efterrätten gräddas i 15 minuter.

Sandkakor med keso

Ett bra sätt att förbereda en godbit för gästerna är kakor med keso. Denna typ av bakning är mer smakrik, saftig och smulig. Utöver det, mejeriprodukter väldigt hjälpsam.

Ingredienser:

• hemlagad fet keso - 300 g;
• mjöl - 350 g;
• gräddfil - 1 kopp;
• mjukt margarin - 250 g;
• socker - 60 g;
• nötter - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Det siktade mjölet hälls i en skål. Margarin, skuren i stora kuber, läggs till den. Produkterna hackas med en kniv tills en smulig konsistens erhålls.
2. Keso passeras genom en köttkvarn. Somna till mjöl med margarin. Gräddfil läggs där, socker hälls.
3. Ingredienserna blandas väl, läggs i en påse och skickas till kylan i 30 minuter.
4. Degen kavlas ut, viks till ett "ark", kavlas ut igen och viks. Upprepa dessa steg 4 gånger.
5. Kakor skärs ut, läggs ut på en bakplåt. Strö över hackade nötter.
6. Baka godis i 40 minuter.

Hur man gör mördeg till kakor - matlagningshemligheter

Innan du gör kakor av är det värt att lära sig om några intressanta hemligheter känd inom matlagning:

1. Alla komponenter till degen måste vara varma, eftersom bakpulvret inte kommer att "reagera" med kalla ingredienser.
2. Margarin och smör ska vara mjuka men inte rinnande. Annars kommer den söta rätten att visa sig vara för seg.
3. För att göra mördegskakor smuliga och goda måste bakmassan knådas snabbt, annars kommer bakpulvret att förlora sina funktioner.
4. Det är bättre att köpa fet gräddfil till deg (minst 20 procent).
5. Bakpulvret blandas med mjöl och hälls inte i flytande komponenter.
6. Du måste ta margarin av exceptionellt hög kvalitet. Om detta är svårt att hitta, är det bättre att ersätta denna ingrediens med raffinerad solrosolja, vars mängd måste minskas med en fjärdedel.

Video: läcker mördegskaka

När du tänker på vilka läckra och söta saker du kan baka hemma för att glädja dina nära och kära, börjar du sortera ut recept. När allt kommer omkring vill jag att det ska vara snabbt, billigt och alltid gott.

Därför kommer vi idag att berätta hur man gör mördegskakor (hemgjorda). Varje hemmafru har ett recept (på margarin) för sådana bakverk, det är en annan sak att de sällan uppmärksammar det. Som att allt är för enkelt, inte original. Men förgäves!

Vad är en mördegskaka?

På tal om hur man gör det vill jag berätta att det fick sitt namn tack vare degen som den är beredd av. Detta är en tät massa, som knådas med smör (margarin) och mjöl. Ägg eller vatten används som en anslutningskomponent.

Det är tillåtet att använda en liten mängd gräddfil eller annat fett. kan tillagas både sött och salt. Du kan lägga till nötter, frön, kanel, vanilj till den. På grundval av detta tillagas pajer och kakor.

hembakade kakor

Älskar du kakor? Sandkaka, hemlagad ... Smörrecept är vad du behöver! Innan jag fortsätter med matlagning vill jag nämna att det är bättre att laga en sådan delikatess i olja. Visst är margarin ett bra substitut, men du kan inte få en underbar krämig smak när du använder det. Det är värt att betala lite mer, men resultatet blir mycket godare!

Så, hur lagar man hemgjorda mördegskakor? Smörkrämreceptet innebär användning av följande uppsättning produkter:

1. Socker - ett glas.
2. Smör - ett paket.
3. Mjöl - ca 300 g (2,5 koppar).
4. Ett ägg är en sak.
5. Salt, läsk - en tredjedel av en tesked.

recept på mördegskaka steg för steg

Återigen är den största hemligheten att använda smör, inte margarin. Ju högre kvalitet vi köper, desto godare blir våra kakor.

Oljan måste tas ur kylen, låt den ligga i rumstemperatur i flera timmar. Det kommer att bli mjukare, denna konsistens är mer lämplig för oss. Du måste lägga till läsk till det, såväl som ett ägg. Allt detta blandas noggrant, gradvis tillsätter mjöl. För att påskynda processen kan du knåda degen med en skördetröska, och om du vill, knåda för hand, överför din positiva energi.

Justera själv mängden mjöl. Ibland räcker det inte, och ibland behöver du lägga till mer. Allt beror på själva produkterna. Fokusera på testets konsekvens. Om du trycker en ren hand mot den fastnar den inte. När du använder en matberedare ska det inte finnas några degrester på skålens sidor. Den resulterande satsen bör läggas i kylen en stund. Men om du har bråttom kan det här ögonblicket försummas.

Därefter måste du kavla ut degen och skära ut individuella kakor från den. Vi lägger dem på en bakplåt täckt med pergament och bakar vid en temperatur av 180 grader. Femton minuter räcker. Kakan ska ha en fin gyllene färg.

Cookie-tillsatser

Läckra hemgjorda mördegskakor kommer att få en fantastisk smak och arom om vallmofrön läggs till degen. Nötter, kolasmulor, sesamfrön är lämpliga som tillsatser. Du kan lägga torkade aprikoser, torkade blir det ännu godare. I allmänhet kommer alla torkade frukter att vara lämpliga, även kanderade frukter: kiwi, katrinplommon, russin.

Du kan också dela ägget i protein och äggula, smörja några kakor med äggula och andra med vispat protein, som strö med socker ovanpå.

Mjuka mördegskakor kan användas som julpynt på trädet När den är rå kan man skära små runda hål i den, i vilka band träs in efter gräddningen. Det ser bara fantastiskt ut!

Sandkaka med gräddfil

När du pratar om hur man gör mördegskakor måste du definitivt komma ihåg receptet på gräddfil. För att få den till liv tar vi ingredienserna:

1. Smör - 150 g.
2. Gräddfil (helst fet hemlagad) - 200g.
3. Socker - ett glas.
4. Ägg - två stycken.
5. Vanilj.
6. Mjöl - 300-400 g.
7. Bakpulver - en tesked.
8. Florsocker.

Mjöl måste siktas i förväg för att berika med syre. Tillsätt bakpulver till den. Lägg det mjukade smöret i en kastrull, tillsätt vanilj och socker, gnugga det hela väl med en visp. Tillsätt äggen ett i taget, rör hela tiden. Och lägg sedan gräddfil och blanda allt igen.

Tillsätt gradvis mjöl och bakpulver och knåda en mjuk deg. Det kommer att bli väldigt trögflytande och klibbigt, men det här borde inte störa dig. Du kan lägga den i en påse och lägga den i kylen över natten. Det kommer att vara mycket bekvämt att arbeta med honom på morgonen.

Kavla ut den kylda degen till en kaka med en tjocklek på sju till åtta millimeter. Det är inte värt att kavla tunt, eftersom den färdiga kakan blir hård.

Vi kommer att baka vid hundraåttio grader i högst femton minuter. Och vänta inte tills kakorna blir gyllene. Du överdriver det och det blir väldigt svårt. Färdiga bakverk ska vara ljusa i färgen.

Om du följer våra råd ska bakning (sönderbröd) bli mjuk och mör, lite smulig. PÅ färdiggjorda strö över pulver.

Sandkakor med nötter

De flesta av er känner säkert till detta recept. Han är ganska anspråkslös. Men kakorna är väldigt goda tack vare de rostade nötterna. Vanligtvis är de gjorda i form av ringar. Kom ihåg att i vår barndom såldes sådana nötringar i alla bageributiker.

Enligt det klassiska receptet, inte till en gyllene nyans, som vanligt, utan bara till beredskap. Men ringarna är mjuka, möra och smälter. Detta är deras höjdpunkt, och även i nötter som täcker ytan med ett tjockt lager: trots allt, ju fler av dem, desto godare blir det.

Ingredienser för nötkakor

För att förbereda mördegskakor med nötter, fyll på med produkter:

1. Mjöl - 200 gram.
2. Pulversocker - 50 gram.
3. Smör - ett halvt paket.
4. Rostade jordnötter - 40 gram.
5. Ägg - två stycken.
6. Bakpulver - en tredjedel av en tesked.
7. Salt, vanilj.

Förberedelse av nötringar

Smöret måste tas ut ur kylen i förväg och mjukas upp. Vispa sedan med en mixer tills det blir krämigt. Lägg sedan till ett ägg till det, som också bör vara i rumstemperatur, då kommer vår blandning inte att kura. Blanda och tillsätt mjöl, salt, vanilj och bakpulver. Och blanda allt igen. Degen ska vara mjuk och mjuk. Låt oss skicka den för att vila i plastfolie eller påse en halvtimme i kylen.

Den vilade kalla degen behöver kavlas ut, men inte tunt. Med hjälp av en rund ring, och sedan med ett glas av deras mitt. Pensla ena sidan av kakan med äggula. Jordnötter måste krossas. Och strö dem sedan ordentligt på ringarna så att mer nötter fastnar på gulan.

Vi kommer att överföra kakorna till en bakplåt, som inte kan smörjas med fett, eftersom det finns tillräckligt med det i själva degen. Vi ska baka i hundra och femtio grader i femton minuter.

Om du vill ha mjukare kakor, vänta inte tills ringarna fått färg. Färdiga ringar kan förvaras i en stängd låda i två till tre veckor, och den kommer inte att bli gammal eller förlora sin underbara smak. Detta är det mesta lätt recept mördegskax som inte kräver mycket ansträngning och tid. Och resultatet talar för sig självt.

Sandkaka med konjak

För matlagning behöver du:

1. Smör - pack.
2. Mjöl - 0,3 kg.
3. Ägg - två stycken.
4. Cognac - två matskedar.
5. Socker - ett halvt glas.
6. Salt - en fjärdedel av en tesked.

Sikta mjöl i en skål, tillsätt salt och socker. Låt oss blanda. Efter att ha gjort en fördjupning i blandningen, häll äggulorna och konjaken i den.

Blanda massan och tillsätt mjukat smör. Knåda nu degen och lägg den sedan i kylen. På trettio minuter kan du få det. Kavla ut den och skär ut ringar med en cirkel i mitten. Doppa en sida av varje kaka i socker. Och lägg sedan ringarna på en plåt täckt med bakplåtspapper för bakning. Vi kommer att laga mat vid tvåhundra grader i högst tjugo minuter.

Sandkaka "Lovers"

Vi vill också erbjuda dig en mycket original version mördegskakor. Vi hoppas att du tycker om det ovanlig form och delikat smulig smak med doften av kakao och nötter. Den lagras länge utan att tappa smaken.

1. Socker - ett halvt glas.
2. Ägg - 1 st.
3. Smör - 150 g.
4. Salt, bakpulver.
5. Mjöl (högsta kvalitet) - 250 g.
6. Kakaopulver - två teskedar.
7. Mandelkärnor eller valnötter.

Ta ut smöret ur kylen och mjuka upp det. Mal nötter i en mixer. Vispa ett ägg i en mixerskål tills det bildas ett stabilt skum. Tillsätt gradvis salt, socker, vanilj och bakpulver där. Tillsätt sedan mjukt smör och rör om allt tills det blir krämigt.

Tillsätt hälften av mjölet gradvis och vispa med en mixer på låg hastighet. Tillsätt sedan resten av mjölet. Knåda med händerna tills degen dras bort från skålens sidor.

Vi delar den färdiga degen i två delar (lika) och lägger dem i olika rätter. Häll kakao i ena delen och nötter i den andra. Blanda allt väl separat.

Nyp sedan av en bit av varje deg och rulla samma bollar. Du bör få lika mycket brunt och vitt. Sedan behöver bollarna rullas till korvar.

Vi tar två korvar: en vit och den andra brun. Rulla dem väldigt hårt.

Vi kommer att laga mat vid en temperatur på 170-180 grader tills de är gyllenbruna (cirka 20 minuter).

Ta försiktigt bort de färdiga kakorna från bakplåten, kom ihåg att de är väldigt ömtåliga när de är varma.

Istället för ett efterord

Vi delade med dig information om hur man bakar mördegskakor. Hemlagad (recept i smör), tillagad med kärleksfulla händer, det visar sig vara mycket godare än i butik.