Gardas biezpiena pankūkas. Receptes un noslēpumi. Kā pagatavot ideālas siera kūkas no biezpiena: klasiskas, pannā, sulīgas kā bērnudārzā

Sākumā - klasiska recepte sulīgu siera kūku pagatavošanai, kas ir lieliski piemērota iesācēju saimniecēm. Tas ir vienkāršs izpildījumā, taču, neskatoties uz to, ēdiens izrādās neslavējams: sulīgs, sulīgs iekšā, vienlaikus neizplatās pannā.

Produktu komplekts:

300 g biezpiena
1 ola
3 art. ēdamkarotes miltu + vēl noputēšanai
šķipsniņa sāls
3 art. karotes granulēta cukura
augu eļļa cepšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet biezpienu bļodā. Piena produkta tauku saturu izvēlas pēc jūsu gaumes. Vienkārši pārliecinieties, ka tas nav pārāk sauss. Pievienojiet bļodā visu cukuru.

2. Pievieno sāli un olu. Vēlams ņemt mājās gatavotu, bet, ja tāda nav, der arī veikalā pirktais. Tomēr, ja olas ir ļoti mazas, labāk ir pārspēt divus gabalus.

3. Masu labi samaisa.

4. Ielejiet biezpiena mīkla milti.

Padoms: Ir svarīgi nepārspīlēt ar miltiem, pretējā gadījumā siera kūkas sanāks cietas, un, ja miltu dzīvo pārāk maz, tad bumbiņas vienkārši izplatīsies pa pannu. Šķidrās siera kūkas būs ļoti grūti apgāzt. Tāpēc ievērojiet mēru!

5. Tagad jūs varat mīcīt mūsu mīklu. Labāk padari to ar dakšiņu, sadrupinot biezpiena gabaliņus. Ja mīkla ir viendabīga, tad cepot vai cepot siera kūkas izrādīsies krāšņākas un maigākas. Masu liek uz griešanas dēļa vai galda, kas nokaisīts ar miltiem.
6. Arī rokas apkaisām ar nedaudz miltiem, lai bumbiņas nesalīp un nesāk veidot mazas bumbiņas. Tad bumbiņas nedaudz saplacinās - izskatās jau vairāk pēc siera kūkām!

7. Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Mēs ievietojam mūsu siera kūkas. Ja esat sviesta cienītājs, tad varat cept uz tā, vai izmantot vairāk noderīgs produkts – olīvju eļļa. Vienkārši paturiet prātā, ka produkts iegūs arī citu garšu.

8. Cepiet mūsu siera kūkas līdz patīkami zeltaini brūnai un apgrieziet. Cepiet otru pusi tikpat ilgi kā pirmo. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā jūsu panna uztur siltumu. Parasti vienu siera kūku pusi cep ne vairāk kā trīs minūtes.

9. Kad mūsu sulīgi syrniki ir gatavi, tos var pasniegt kopā ar dažāda veida pildījums: iebiezināts piens, skābs krējums, ievārījums vai ievārījums.

Recepte garšīgām biezpiena pankūkām ar vaniļu

Vaniļas aromāts izglābs pat visneveiksmīgāko cepšanu. Šīs garšvielas smarža sagriezīs galvu ikvienam, tā aicina ar neticami ēstgribu. Siera kūkas ar vaniļas esences vai vaniļas piedevu ir ļoti garšīgas un sulīgas. Un, ja jūs gatavojaties gatavot siera kūkas no mājās gatavots biezpiens, kam ir neliela smarža, tad vaniļa viegli novērsīs šo nepatīkamo defektu! Tātad sāksim.

10 mazām siera kūkām jums būs nepieciešams:

370 g biezpiena
2 ēd.k. karotes cukura (vai vairāk - kā vēlaties)
šķipsniņa sāls
2 lielas olas
vaniļas esence 2 pilieni vai 1 g vaniļas
milti apmēram 3-4 ēd.k. karotes
cepamā eļļa

Ēdienu gatavošana:

1. Vidēji treknu biezpienu izberž caur sietu vai sadrupina ar dakšiņu. Ja virtuvē ir blenderis, tad darbs tiek atvieglots. Galu galā biezpienam jābūt mīkstam, bez kunkuļiem, tad siera kūkas būs sulīgas un mīkstas.

3. Biezpiena masu maisa, līdz izšķīst sāls un cukurs.

4. Sagatavojiet miltus. Lai siera kūkas būtu sulīgas, ir svarīgi izsijāt miltus un pievienot tos mūsu olu-piena maisījumam.

5. Mīciet siera kūkām paredzēto mīklu. Tas ir labi jāsamīca. Tam nevajadzētu būt ļoti ciešam, vai otrādi - šķidram. Ar rokām rullējam mazas siera kūkas.

6. Bumbiņas un liek uz pannas, kas jau sakarsēta ar eļļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai un apgrieziet. Labāk uzlikt uguni uz vidēju, lai deserts neizdegtu.

Tātad sulīgās siera kūkas ir gatavas steigā! Recepte ir diezgan viegli izpildāma un neaizņem daudz laika.

Recepte sulīgām siera kūkām "kā bērnībā"

Atgādina bērnudārza ēdienkarti laipns vārds gandrīz katrs cilvēks. Cik garšīgi tas viss toreiz likās! Patīkamas atmiņas var pārvērst realitātē, pagatavojiet siera kūkas pēc šīs receptes. Deserts izrādās lielisks un smaržīgs, tāpat kā bērnībā. Sāksim!

Produktu komplekts:

300 g biezpiena
piliens vanilīna (pulveri atšķaida verdošā ūdenī)
70 g cukura
2 dzeltenumi (ja olas nav lielas, tad ņem 3 dzeltenumus)
75 g miltu
cepamā eļļa

Ēdienu gatavošana:

1. Ar karoti kārtīgi izslaukiet biezpienu caur sietu

2. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un pievienojiet biezpienam.

3. Bļodā ar biezpienu pievieno cukuru un izsijātus miltus. Mīcam mīklu.

4. No biezpiena masas izrullējam bumbiņas, ērtībai var izmantot ar miltiem pārkaisītu griešanas dēli.

5. Biezpienu apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavo desertu pēc garšas izrotājam un ēdam pie galda.

Padoms: Nelieciet uz pannas uzreiz daudz siera kūkas. Cepšanas laikā produkti palielināsies un palielināsies. Siera kūkām var nepietikt vietas pannā, un tās salīp viena ar otru.

Sulīgas siera kūkas

Saskaņā ar šo recepti siera kūkas ir ļoti sulīgas. Tie ir absolūti nekaitīgi mazuļiem, un, gluži pretēji, tie ir ļoti noderīgi. Bet ir svarīgi ņemt vērā vienu lietu - visām siera kūku sastāvdaļām jābūt svaigām!

Produktu komplekts:

2 iepakojumi svaiga biezpiena 250 g katrā
1 ola
šķipsniņa sāls
1 st. karote cukura
3-4 st. ēdamkarotes miltu + nedaudz maizei
augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā sajauc biezpienu ar cukuru un olu.

2. Biezpiena masai pievieno izsijātus miltus.

3. Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj mīklu tādu. Šīs sagatavošanas noslēpums ir ļaut adzei nedaudz atpūsties. Tāpēc ir svarīgi nedaudz pagaidīt.

4. Ielejiet miltus šķīvī un ielieciet tur mūsu atpūtušos mīklu.

5. Satinam mazas bumbiņas un ērtības labad noliekam uz griešanas dēļa.

6. Uz sakarsētas pannas, kas pārlieta ar eļļu, izklāj no mūsu masas izveidotās bumbiņas.

7. Apcep siera kūkas dažas minūtes no katras puses.

8. Uz šķīvja liek vārīto biezpienu.

9. Pēc tam, kad deserts ir gatavs, to var pasniegt ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu.

Sulīgas biezpiena pankūkas ar rozīnēm

Biezpiena pankūku ar rozīnēm recepti var droši saukt par lielisku izeju tiem, kam nav laika izslaucīt biezpienu caur sietu. Un arī pēc šīs receptes pagatavoto biezpienu var nevis cept, bet gan cept cepeškrāsnī. Kas ir lielisks risinājums tiem, kas seko savai figūrai. Galu galā cepšanai eļļa nav nepieciešama. Maksimums, kas jums noder, ir cepamais papīrs, lai vēlāk neciestu, noplēst desertu no cepešpannas.

Produktu komplekts:

300 g biezpiena masas ar rozīnēm
1 ola
55 g cukura
50 g miltu + nedaudz apkaisīšanai
cepamā eļļa vai pergaments

Ēdienu gatavošana:

1. Olu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu

2. Olai pievieno biezpiena masu. Ja jums nepatīk saldumi, tad jūs nevarat pievienot papildu cukuru, jo pati masa jau ir ļoti salda.

3. Pievieno atlikušo cukuru un izsijātus miltus

4. Liek karoti masas uz šķīvja, kas pārkaisīta ar miltiem, pārklāj ar krūzi un veido siera kūku. Un tā mēs darām ar katru karoti masas.

5. Siera kūkas maigi liek pannā ar eļļu vai līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

6. Cep eļļā līdz garozai, neaizmirstot apgāzt. Ja gatavojam cepeškrāsnī, tad pārklājam ar pergamentu un desertu turam tajā apmēram pusstundu.

7. Siera kūkas karstas liek uz šķīvja Desertu var dekorēt ar ogām un pasniegt ar skābo krējumu

Kā redzat, nav grūti pagatavot sulīgas siera kūkas, lai ikviens to varētu ēst. Galvenais ir veltīt tam daļu sava dārgā laika un uzkrāt krājumus nepieciešamo sarakstu svaigi produkti. Labu apetīti!

Šādam ēdienam brokastīs vai pusdienās ir piemērots jebkurš svaigs biezpiens. Ja izrādās pārāk slapjš, varat to uz nakti pakārt marles maisiņā virs izlietnes. Kad pēc pirkuma izrādījās, ka produkts ir sauss, parasts skābais krējums situāciju labotu. Biezpienā vajadzētu iebērt dažas karotes un masu kārtīgi sakult ar blenderi.

Sastāvdaļas:

400 gr. biezpiens;
2 neapstrādātas vistas olas;
220 gr. kviešu milti;
4 gr. pārtikas cepamais pulveris;
30 ml rafinētas eļļas;
sāls, vanilīns un cukurs - pēc garšas;
cepamā eļļa, cepamā soda.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu salauž ar iegremdējamo blenderi vai saputo līdz gludai. Ja vēlas, to var izberzt caur biezu metāla sietu.

2. Pievienojiet tam olas, sāli un cukuru pēc garšas, vanilīnu - ja vēlaties. Ļoti rūpīgi samaisa.

3. Iesijā miltus dziļā bļodā, sajaucot tos ar cepamo pulveri un ¼ tējk. cepamā soda(ja biezpiens ir pārāk skābs), šeit pievieno biezpiena masu un rafinētu eļļu.

4. Mīciet elastīgu mīklu, ik pa laikam saslapinot pirkstus ūdenī.

5. Uzkarsē cepamo eļļu. Uz dēlīša, kas pārkaisīts ar miltiem, ar karoti liek mazus biezpiena gabaliņus.

6. Veidojiet nelielas, apmēram 1 cm biezas kūciņas, apviļājiet tās miltos un apcepiet no abām pusēm uz mazas uguns līdz apsārtumam.

7. Gatavās biezpiena pankūkas saloka pannā, pārklāj ar vāku un liek uz mazas uguns uz 5 minūtēm.

Pasniedz siltu ar svaigu skābo krējumu vai zemeņu sīrupu.

Padoms: negatavojiet siera kūkas uz lielas uguns - tās iekšpusē var palikt neapstrādātas.

Skaistas siera kūkas ar zemeņu mērci

Interesants variants gardumu pagatavošanai ar neparastām sastāvdaļām un skaistu formējumu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu parādīs, kā to izdarīt garšīgas siera kūkas no biezpiena perfekti gluda.

Sastāvdaļas:

Paciņa biezpiena vai 260 gr. mājas produkts;
1 vista jēla ola;
90 gr. rīvmaize maizei;
1,5 st. l. mānekļi;
1,5 st. l. kviešu milti;
6 art. l. smalkais cukurs;
80 gr. saldētas zemenes;
20 gr. vaniļas cukurs;
3 art. l. jebkura rafinēta eļļa, labāk ir ņemt kukurūzu.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu noslaukiet caur sietu, sajauciet ar olu un 1,5 ēd.k. l. cukuru, pievieno pusi vaniļas.

2. Ieber mannu un miltus, kārtīgi samaisa.

3. Atstāt masu vienu 10 minūtes, lai mannas putraimi pietūkušas.

4. Ielejiet biezpiena sagatavē 1 ēd.k. karoti krekeru, vēlreiz mīciet.

5. Atlikušo panējumu liek uz lēzena šķīvja, ar karoti liek tajā mīklu, no visām pusēm izrullējot siera kūkas.

6. Pārklājiet apstrādājamo priekšmetu ar krūzi, pagrieziet to aplī - siera kūkai būs ideāli līdzenas malas.

7. Apcep karstā augu eļļā no abām pusēm.

8. Katliņā ar iegremdējamo blenderi salauž atkausētās ogas kopā ar sulu.

9. Pievienojiet atlikušo cukuru - parasto un vaniļas cukuru, samaisiet, uzvāra.

Pasniedziet siltu ar zemeņu mērci kopā ar aromatizētiem konditorejas izstrādājumiem.

Siera kūkas ar biezpienu, pagatavotas cepeškrāsnī

Lielisks ēdiens ātrām brokastīm, ko var pagatavot ar parasto cepeškrāsni. Turklāt nav nepieciešams stāvēt pie plīts un apgriezt smaržīgu kārumu, mērcējot ceptas eļļas smaržu.

Sastāvdaļas:

0,5 kg svaiga biezpiena;
1 olu;
3 art. l. smalkais cukurs;
1,5 st. l. kviešu milti;
vanilīns vai vaniļas cukurs - pēc vēlēšanās un garšas;
rafinēta eļļa pannas eļļošanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu izberž caur sietu, sajauc ar olu un cukuru, vaniļu un izsijātiem miltiem.

2. Cepešpannu izklāj ar pergamentu, iesmērē ar eļļu.

3. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem, kamēr iekārta uzkarst, veido siera kūkas.

4. Mīklu sarullē mazās bumbiņās, nelielā attālumā vienu no otras izklāj uz cepešpannas. Uzspiediet virsū ar roku, lai izveidotu kūkas, apmēram 1 cm biezas.

5. Nosūtiet sagatavi uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

6. Biezpiena kūciņu virsmu pirms cepšanas var apsmērēt ar sakultu olu.

Pasniedz karstu ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu.

Padoms:šādam gardumam ir piemērots mājās gatavots produkts ar tauku saturu vismaz 7%. Ja nebija iespējams iegādāties biezpienu ar vēlamo tauku saturu, mīklai var pievienot vēl vienu olu vai nedaudz sviesta.

Recepte siera kūkām ar mannu

Šī gardo brokastu versija ir piemērota ikvienam, kuru neuztrauc vidukļa vai gurnu izmērs – kārums izrādās ļoti apmierinošs un garšīgs.

Sastāvdaļas:

1 iepakojums biezpiena (250 gr.);
1 ola;
3 art. l. mānekļi;
1 st. l. skābais krējums;
1 st. l. smalkais cukurs;
2 ēd.k. l. kviešu milti;
galda sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Visas sastāvdaļas, izņemot miltus, sajauc viendabīgā masā un noliek malā uz 10 minūtēm, lai graudaugi uzbriest.

2. Pievienojiet mannas izsijātu miltu maisījumu.

3. Rūpīgi samaisa, uzkarsē eļļu čuguna pannā.

4. Biezpiena masu ar mannu ar karoti liek karstā eļļā, apcep no abām pusēm.
Katru sagatavi varat iepriekš velmēt miltos vai mannas putraimi.

5. Ar rievkaroti izklāj uz šķīvja, kas vairākās kārtās izklāta ar papīra salvetēm, lai eļļa iesūktos.

Pasniedziet syrniki ar mannu karstu ar tēju vai kakao.

Padoms: nav iespējams pārslogot gardumu ar aromatizējošām piedevām, lai gatavajā produktā saglabātos biezpiena garša.

Biezpiena pankūkas ar rozīnēm

Ļoti veselīgs brokastu variants skolēniem - kaltētās vīnogas ir ar bagātīgu vitamīnu sastāvu un sniegs jaunajam gardēdei enerģiju visai dienai.

Sastāvdaļas:

2 olas;
500 gr svaigs rūgušpiena biezpiens;
2 ēd.k. l.granulēts cukurs (varat ņemt brūnu);
30 gr. vaniļas cukurs vai 10 gr.vanilīns;
1/3 st. kviešu milti;
100 gr. rozīnes;
galda sāls - pēc garšas;
rafinēta eļļa - cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Dziļā bļodā sajauc rīvētu biezpienu ar cukuru un olām, pievieno sāli un vanilīnu.

2. Tur izsijā miltus, mīca līdz gludai.

3. Nolejiet ūdeni no iepriekš izmērcētajām rozīnēm, viegli nosusiniet tās uz papīra dvieļa.

4. Vispārējai kompānijai pievieno tvaicētas rozīnes, kārtīgi samaisa ar rokām un veido siera kūkas.

5. Apviļā tos miltos, apcep karstā eļļā uz mazas uguns no abām pusēm.

Pasniedz ar skābo krējumu, šokolādes sīrupu vai medu, virsū pārkaisot ar izsijātu pūdercukuru.

Padoms: ja biezpiens ir ļoti “slapjš”, varat to uz pusstundu likt marles maisiņā zem preses - liekās sūkalas notecēs.

Biezpiena pankūkas “Kā bērnudārzā”

Šī gatavošanas iespēja lieliski sader ar citrusaugļu vai kafijas ekstraktiem - pazīstams ēdiens iegūst neparastu garšu un smaržu.

Sastāvdaļas:

400 gr. mājās gatavots skābpiena siers;
1 neapstrādāta vistas ola;
1 st. l. smalkais cukurs;
60 gr. augstākās šķiras kviešu milti.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu noslaukiet caur sietu vai sakuļ ar blenderi viendabīgā masā.

2. Sieram pievieno olas, cukuru un izsijātus miltus, samīca elastīgo mīklu. Ja nepieciešams, miltu daudzumu var palielināt.

3. Sagatavojiet sagatavi biezā rullī, sagrieziet to porcijās, apmēram 1 cm biezas.

4. Katru apviļā nelielā daudzumā miltu, piešķirot sev vēlamo formu – ovālu vai apaļu.

5. Ielieciet biezpienu uz cepešpannas, kas ieziests ar rafinētu vai sviestu.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem, cep tajā siera kūkas apmēram 7 minūtes, apgriežot tās uz otru pusi pēc tam, kad uz virsmas parādās ēstgribu sārtums.

Pasniedz karstu, ar krējumu vai jebkuru saldu sīrupu.

Padoms: ja delikatese izrādījās ļoti sausa, biezpiena pankūkas var izlikt skābā krējumā uz apmēram 5-10 minūtēm.

Gaisa syrniki

Pagatavot šādu kārumu nav grūti, galvenā prasība ir kārtīgi sakult mīklu ar blenderi, lai tā kļūtu maiga, poraina.

Sastāvdaļas:

0,5 kg mājas biezpiena;
1 vistas ola vai 2 dzeltenumi;
5 st. l. granulēts cukurs - balts vai brūns;
2 ēd.k. l. jebkurš skābs krējums;
5 st. l. augstākās šķiras kviešu milti;
galda sāls - pēc garšas;
jebkura garšviela - vanilīns, kakao, citrona vai apelsīna miziņa.

Ēdienu gatavošana:

1. Sakuļ olas, biezpienu un cukuru ar garšām ar iegremdējamo blenderi viendabīgā masā bez kunkuļiem.

2. Pievieno miltus, veido mazas bumbiņas – pamatu turpmākajām siera kūkām.

3. Apviļā miltos, nedaudz piespiež ar rokām, lai veidotu formu.

4. Cep gardumus sviesta un rafinētas augu eļļas maisījumā – tā tie iegūs patīkamu garšu un aromātu.

5. Izklājiet ar rievotu karoti uz papīra dvieļa, lai tie absorbētu liekos taukus.

Ir modē šādus konditorejas izstrādājumus pasniegt gan karstus, gan aukstus ar jebkuru ievārījumu tējai.

Ļoti garšīgs biezpiena ēdiens! Kurš gan nezina, kas ir siera kūkas? Tāds cilvēks laikam neeksistē. Šis ir krievu, slāvu ēdiens, ko izgudroja vienkāršas saimnieces. Ir ieteikumi, ka krievu sievietes to izgudroja garšīga recepte vienkārša iemesla dēļ.

Kā tos sagatavot un ar ko sākt? Un tie ir sagatavoti šādi:

• Biezpiens - 500 gr.
• Milti - 6 ēd.k. l.
• Cukurs - 3 ēd.k. l.
• Olas - 2 gab.
• Sāls - šķipsniņa.
• Soda - 1/2 tējk
• Vaniļas cukurs.
• Augu eļļa - 6 ēdamk. l.

Soli pa solim recepte

1. Miltus noteikti izsijā, tie būs piesātināti ar skābekli un siera kūkas būs krāšņākas. Vēlams, lai milti būtu augstākās šķiras, tajos ir daudz līmes, kas ļauj tiem saglabāt konsistenci un nesabrukt.
2. Tagad pāriesim pie biezpiena. Ir svarīgi gatavot siera kūkas no mīksta biezpiena. Jums tas jāiegādājas svaigā veidā vai jāgatavo pats. Tad ēdiens būs smaržīgāks, bez svešām smaržām.
3. Ja biezpiens ir ar kunkuļiem, tad sasmalcina to caur sātu līdz gludai. Ļoti labi, ja biezpienā ir nedaudz sūkalu, tas dod skābumu un sulīgumu, un soda dod labu reakciju, mīkla labāk izceļas un siera kūkas izrādās sulīgas, nevis saplacinātas kā pankūkas.
4. Tātad, ielieciet sodu biezpienā, ļaujiet tai nostāvēties 5-10 minūtes, lai soda dod reakciju. Tad pievieno šķipsniņu sāls un samaisa.
5. Sakuļ olas ar cukuru (lai siera kūkas būtu saldākas, var likt vairāk cukura),
6. Ieber biezpienā, samaisa, pievieno vaniļas vai vaniļas cukuru. Masu sajauc ar koka lāpstiņu, jo metāla karote dod reakciju uz soda.
7. Tad pievienojiet nedaudz miltu un ļoti mīciet mīksta mīkla, bet ne lai būtu šķidrs. Siera kūkas tiek pagatavotas ar miltiem vai bez tiem. Bet labāk ir raudzīties, lai cepot tie nesadrūp.
8. Apkaisa galdu ar miltiem un veido bumbiņas. var izgatavot bumbiņas Dažādi ceļi. Piemēram, no mīklas veido šūpuļkrēslu un sagriež porcijās, veido mazas bumbiņas. Pēc tam nedaudz nospiediet tos. Vēl viens veids: no kopējais svars Noņemiet nelielus mīklas gabaliņus un veidojiet bumbiņas. Tad arī nedaudz saplacina.

Vēl viena svarīga piezīme! Pēc mīklas mīcīšanas vēlams siera kūkas uzreiz necept, bet ļaut mīklai nostāvēties vismaz 40–50 minūtes. Kad tā ir uzlieta, līme labi uzbriest un soda pacels mīklu. Un siera kūkas izrādīsies ļoti garšīgas, sulīgas un mīkstas. Ja tūlīt apcep, tad tie var izrādīties saplacināti, cieti. Tāpēc ļaujiet testam stāvēt!

Pareiza siera kūku cepšana

1. Noteikti labi uzkarsējiet pannu, uzmanīgi ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet. Eļļu nevajag liet daudz, jo siera kūkas būs ar to piesātinātas, būs treknas un garšīgas. Tāpēc ielejiet to nedaudz.
2. Pēc tam apcep izveidotās bumbiņas.
3. Pēc 1-2 minūtēm samaziniet uguni, lai siera kūkas nepiedegtu un iekšā nebūtu jēlas. Pārklājiet pannu ar vāku, tāpēc tie noteikti cepsies līdz gatavībai.
4. Vienmērīgi apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Regulārais laiks vārot 5 - 7 minūtes, ar to pietiek, lai siera kūkas būtu gatavas.
5. Ielieciet tos traukā ar salveti, lai eļļa tajā iesūktos. Syrniki var pasniegt ar dažādām sulām, jogurtiem, skābo krējumu. Ar saldajiem ēdieniem, marmelādi, ievārījumu, medu, sautētiem āboliem u.c.

Šī recepte ir viegli un ātri pagatavojama.

Mēs esam pārliecināti, ka jums tie patiks un vēlēsities vairāk! Un saimnieces, mammas, sievas varēs tās garšīgi un barojoši pabarot ne tikai bērnus, bet arī vīrus!

Biezpiena pankūkās ir daudz kaloriju, un vīriešiem tās patiks!

Kad saimniecībā bija palicis liekais piens un lai to neizmestu, saimnieces vispirms no tā pagatavoja rūgušpienu, bet pēc tam sildīja biezpienu. Pēc tam viņi gatavoja daudz gardu un daudzveidīgu ēdienu, tostarp mūsu gardās klasiskās biezpiena pankūkas.

Un vēl viens iemesls, kāpēc tika gatavoti biezpiena ēdieni, ir tas, ka daudziem nepatīk vienkāršs biezpiens, īpaši bērniem. Un, lai visiem patiktu, mammas izdomāja garšīgus biezpiena syrniki. Un bērniem tie ļoti patīk. Cepts vai cepts biezpiens ir garšīgāks par svaigu locīšanu.

Sātīgs, kaloriju un vitamīnu bagāts ēdiens.

Turklāt ir vēl viens svarīgs iemesls, saskaņā ar kuru mums vienkārši jāēd biezpiens: tajā ir daudz kalcija, kas nepieciešams organismam, kauliem, zobu stiprināšanai. Tas satur B2 vitamīnu un A vitamīnu.

Tātad šodien mums ir siera kūkas no klasiskās receptes biezpiena. Mēs piedāvājam soli pa solim metodi. Vairāk Detalizēta informācija zemāka būs tām saimniecēm, kuras tikai sāk mācīties gatavot. Un, lai siera kūkas izdotos pat pirmajā reizē, mēs centīsimies norādīt visu svarīgi punktiēdiena gatavošana. Esiet piesardzīgs un nepalaidiet garām neko no padomiem, lai to nesabojātu garšīgs ēdiens. Tas ir vienkārši, bet ļoti bieži tas nedarbojas ar pirmo reizi.

Labu apetīti!

Nāciet ciemos vēlreiz, viss ir sagatavots ar mīlestību!

Mīkstās saldās siera kūkas ir ideāls brokastu variants visai ģimenei. Tas ir gan garšīgs, gan barojošs ēdiens. Un pat nepieredzējis šefpavārs var viegli izdomāt, kā pannā pagatavot siera kūkas no biezpiena. Ir daudz vienkāršu recepšu, kas vienmēr izrādās.

Klasiskā recepte siera kūku pagatavošanai no biezpiena pannā

Lai ēdiens pēc šīs receptes būtu patiešām garšīgs, jāizvēlas augstas kvalitātes biezpiens ar tauku saturu vismaz 9%. Un ideālā gadījumā mājās gatavots. Papildus biezpienam (450 g) vajadzēs: 1 olu, 250 g miltu, 1 ēd.k. cukurs, šķipsniņa sāls un vanilīns, sviests. Klasiskā recepte siera kūkas pannā ir aprakstītas turpmākajos posmos.

1. Olu ar putojamo slotiņu kārtīgi sakuļ dziļā bļodā.
2. Biezpiens tiek nosūtīts uz to pašu konteineru. Ja piena produktā ir kunkuļi, tad tos vajadzētu samīcīt ar dakšiņu. Biezpienu kārtīgi ierīvē ar olām.
3. Uz iegūto masu nosūta cukuru, sāli un vanilīnu. Pēdējais piešķirs gatavajam kārumam patīkamu konditorejas garšu. Īpaši viņam patīk jaunākie ģimenes locekļi.
4. 4-5 art. l. miltus iesijā biezpiena-olu maisījumam. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc līdz gludai. Atlikušos miltus izmantos siera kūku veidošanai.
5. Iegūto mīklu sarullē biezā desā un sagriež miniatūros pusfabrikātos. No katras tiek veidota glīta apaļa siera kūka 1,5 cm biezumā.Visas sagataves pirms cepšanas jāapviļā miltos.
6. Ēdienu gatavo labi sakarsētos taukos pannā no abām pusēm.

Lai siera kūkas neiznāktu pārāk taukainas, pēc pāris minūšu cepšanas uzlieciet tās uz papīra salvetes.

Recepte ēdiena gatavošanai ar mannu

Interesanti, ka siera kūku receptē pannā ar mannu nav iekļautas olas. Šādas sastāvdaļas trūkums nekādā veidā neietekmē gala rezultātu. Trauks joprojām izrādīsies sulīgs un maigs. Papildus 2 ēd.k. izmanto mannu: 220 g svaiga biezpiena, 1,5 ēd.k. cukura (tā daudzumu varat pielāgot pēc saviem ieskatiem), 0,5 tējk. vaniļas pulveris, augu eļļa, milti panēšanai, nedaudz sāls.

1. Biezpienu izklāj dziļā traukā, pārkaisa ar sāli un cukuru.
2. Pēc rūpīgas sajaukšanas līdz piena produkts tiek nosūtīts māneklis. Ļaujiet sastāvdaļām nostāvēties vismaz 15 minūtes. Šajā laikā manna uzbriest un noņems no mīklas lieko mitrumu. Ja noteikto periodu neizturēsi, tad masa būs par šķidru.
3. Kad ieteicamais laiks ir pagājis, varat sākt veidot sagataves. Tajā pašā laikā plaukstu vajag apkaisīt ar miltiem, uzlikt no mīklas norautu gabalu un pagatavot glītas formas biezpiena pankūkas. Vienkāršākais veids ir vispirms no masas izritināt bumbiņu, un tad piespiest to sānos, līdz izveidojas apmēram 1 cm bieza kūka.
4. Katru siera kūku apcep no abām pusēm karstos taukos, līdz tā pārklājas ar gardu garoziņu.

Syrniki ir populārs krievu ēdiens, ko tūkstošiem ģimeņu gatavo brokastīm vai vakariņām. Patiesībā siera kūkas ir tās pašas pankūkas, tikai no biezpiena. Biezpiena pankūku produktu pamatkomplektā, protams, ietilpst biezpiens, olas, cukurs un neliels daudzums miltu. Miltus izmanto tikai, lai iegūtu vēlamo konsistenci, to nedrīkst būt par daudz. Ir arī tādas receptes, kur miltu vietā izmanto mannu. Jūs varat ņemt gan mannu, gan miltus vienādos daudzumos. Dažreiz siera kūkas tiek pagatavotas pat bez miltiem. Lai ēdiens būtu maigs un sulīgs, mīklai var pievienot cepamo pulveri un nedaudz sodas. Garšai pievieno arī šķipsniņu sāls.

Augļu un dārzeņu biezpiena pankūkas ir plaši izplatītas. Papildus standarta sastāvdaļām mīklai pievieno banānu biezeni, hurmu, rīvētu ābolu vai burkānus. Ļoti garšīgas siera kūkas tiek gatavotas no žāvētiem augļiem, piemēram, ar tvaicētām rozīnēm. Bērniem noteikti patiks šokolādes siera kūkas no biezpiena. Lai pagatavotu tik saldu kārumu, mīklai jāpievieno kakao pulveris. Pēc tam, kad mīkla ir gatava, no tās veido mazas bumbiņas, tad kūkas. Parasti siera kūkas tiek ceptas uz pannas. Diētiskāka un veselīgāka iespēja ir gatavot ēdienu cepeškrāsnī vai tvaicēt. Ātrākais variants ir cept biezpiena pankūkas mikroviļņu krāsnī.

Gatavas siera kūkas pasniedz ar skābo krējumu, medu, ievārījumu, iebiezināto pienu, pūdercukuru utt.

Biezpiena pankūkas - ēdienu un ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu siera kūkas no biezpiena, jums ir jāsagatavo dziļa bļoda un panna. Ja siera kūkas tiek gatavotas cepeškrāsnī, jums būs nepieciešama cepešpanna un cepamais papīrs. Biezpiena masu var sajaukt ar dakšiņu vai karoti, bet labāk izmantot mikseri. Dažās receptēs augļu syrniki(piemēram, banānu) izmanto blenderi.

Kopumā nav nepieciešami īpaši sagatavošanās pasākumi. Vienīgais, ja receptē tiek izmantoti augļi vai dārzeņi, tie ir jānomazgā un jānomizo, kā arī jāsarīvē. Banānus var vienkārši samīcīt ar dakšiņu vai biezenī saberzt blenderī. Rozīnes vienmēr šķiro, mazgā un vairākas minūtes tvaicē verdošā ūdenī. Rozīnēm jābūt kauliņiem! Ja biezpiens siera kūkām ir pārāk slapjš, to var ielikt marlē un atstāt uz pāris dekantēt.

Biezpiena pankūku receptes:

1. recepte: Biezpiena kūkas

Vienkāršākā siera kūkas recepte jebkad. Lai pagatavotu šo ēdienu, ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas. Tas ir pats biezpiens, cukurs, milti un olas. Lielisks variants par gardām un ātrām brokastīm!

• Biezpiens - 180-200 g;
• 2 olas;
• Milti - 40-55 g;
• Cukurs - pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Ar dakšiņu samīca biezpienu, pievieno tam cukuru, masu sasmalcina ar dakšiņu. Tad iecilā olas un kārtīgi samaisa. Pievienojiet miltus un samaisiet maisījumu līdz gludai. Mīklai nevajadzētu būt pārāk blīvai vai, gluži pretēji, šķidrai. Pannā uzkarsē eļļu, pēc tam samazini uguni. No biezpiena veidojam bumbiņas un nedaudz saspiežam. Biezpienu apkaisa ar miltiem. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

2. recepte: Klasiskās biezpiena pankūkas

Šajā receptē visas sastāvdaļas ir atlasītas tā, lai biezpiens būtu ļoti sulīgs un gatavošanas laikā nesadalītos. Lai biezpiena masa iegūtu vēlamo konsistenci, jāpievieno nedaudz miltu, garšai izmanto arī vanilīnu. Cukuru var pievienot pēc garšas, bet tomēr nepārspīlējiet.

• Biezpiens;
• Milti - pāris karotes;
• Olu;
• vanilīns;
• Cukurs - pēc garšas;
• 3-4 g sāls (puse tējkarotes);
• 7. Augu eļļa.

Biezpienu sajauc ar cukuru un olu. Pievienojiet vaniļu, sāli, miltus un labi samaisiet. No mīklas veidojam mazas bumbiņas un viegli piespiežam, lai sanāk kūkas. Katru siera kūku viegli iemērciet miltos. Pannā uzkarsē eļļu un izklāj siera kūkas. Apcep no katras puses, līdz gatavs. Pasniedziet brokastīs ar skābo krējumu.

3. recepte: Biezpiena pankūkas ar mannu

Mannas biezpiena kūkas ļoti bieži gatavo bērniem, un pieaugušie neriebjas to ēst no rīta garšīgas brokastis. Šādas siera kūkas tiek pagatavotas ne grūtāk nekā jebkurš cits biezpiens. Pateicoties mannai, siera kūku struktūra ir maiga un mīksta.

Vispirms sajauciet biezpienu ar skābo krējumu, pēc tam pievienojiet cukuru pēc garšas, sāli un vienu olu. Tad pievieno mannu, visus komponentus samaisa, masu atstāj uz pāris minūtēm, lai graudaugi var uzbriest. Pēc tam jau var pievienot miltus. Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti vai mikseri. Uzkarsē pannu ar eļļu. Biezpiena maisījumu pārziež ar ēdamkaroti. Cepiet siera kūkas no katras puses līdz zeltaini brūnai.

4. recepte: Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī

Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī kļūs par neaizstājamu recepti tiem, kas ievēro diētisks ēdiens. Šādas siera kūkas tiek pagatavotas bez eļļas, kas nozīmē, ka tās ir mazāk kalorijas. Izmantotās sastāvdaļas būtībā ir tādas pašas kā parastajās receptēs.

Biezpienu sajauc ar miltiem, cukuru un olu. Pievieno vaniļu un cepamo pulveri, viegli sāli. No to mīklas veidojam nelielas kūciņu bumbiņas. Cepešpannu ieziež ar sviestu un izklāj ar cepampapīru. Cep siera kūkas, līdz tās ir mīkstas (apmēram 25-35 minūtes).

5. recepte: sulīgas biezpiena kūkas

Siera kūku maigums un krāšņums ir atkarīgs ne tik daudz no sastāvdaļām, cik no cepšanas temperatūras. Pat ja ņemsiet vienādu produktu daudzumu, katru reizi iegūsiet dažādas siera kūkas. Šī recepte parāda, kā pagatavot pūkainas biezpiena pankūkas.

Daļu miltu sajauc ar biezpienu, olu un cukuru. Pievienojiet nedaudz sāls un neaizmirstiet par cepamo pulveri. Ielejiet nedaudz miltu uz galda vai griešanas dēļa. Ar karoti iegremdē mīklu un liek bumbiņas tieši uz miltiem. Biezpienu sarullējam no visām pusēm. Uz lielas uguns uzkarsē pannu ar eļļu. Cepiet siera kūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Pasniedz ar skābo krējumu.

6. recepte: Banānu biezpiena kūkas

Jaunu un neparastu garšu cienītājiem noteikti patiks biezpiena pankūkas ar banānu. Lielisks ēdiens brokastīm vai vakariņām, šīs siera kūkas ļoti labi sader ar medu vai pūdercukuru. Bērnus iepriecinās arī banānu siera kūkas.

• Biezpiens;
• Olu;
• Gatavs banāns;
• Divas ēdamkarotes miltu;
• vanilīna iepakojums;
• Sāls;
• Cukurs - kā jums patīk;
• Dārzeņu eļļa.

Banānu sagriež mazos gabaliņos. Sasmalcina blenderī līdz gludai. Banānu biezeni sajauc ar biezpienu, cukuru, olu un vaniļu, uzber šķipsniņu sāls. Masu vēlreiz samaisa ar blenderi. Tagad pakāpeniski pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot. Mīklai jābūt vidēji lipīgai. No pārāk blīvas mīklas siera kūkas izrādīsies cietas. Uzkarsē uz pannas dārzeņu eļļa. Ar karoti izvelciet nelielas kūkas. Apcep līdz zeltaini brūnai no katras puses. Biezpiena un banānu siera kūkas pasniedz ar medu vai pārkaisa ar pūdercukuru.

7. recepte: siera kūkas no biezpiena un rozīnēm

Daudzi ēd biezpienu ar rozīnēm - diezgan pazīstama kombinācija. Un pamēģini pagatavot gardas siera kūkas no biezpiena un rozīnēm! Siera kūkas pēc šīs receptes ir ļoti sulīgas, sulīgas un neticami garšīgas. No produktiem izmanto gan mannu, gan miltus. Vajadzēs arī olas ar cukuru.

• 2 olas;
• 30 g gaišo un tumšo rozīņu bez kauliņiem;
• 70 ml augu eļļas;
• Pusglāze cukura un miltu;
• Nedaudz sāls;
• Kilograms biezpiena;
• 2 tējk vanilīns;
• 4 ēd.k. l. mānekļi.

Sakuļ olas ar cukuru, sāli un vaniļu. Nomazgātās rozīnes dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam ūdeni notecina, rozīnes nosusina. Biezpienam pievieno olas, miltus un ar cukuru saputotu mannu. Biezpiena masu kārtīgi samaisa. Izklājam kaltētās rozīnes pie biezpiena. Apkaisa galda vai griešanas dēļa virsmu ar miltiem un veido nelielus gabaliņus. Tos viegli sadrupinām un apcepam eļļā sakarsētā pannā. Cepiet katru pusi 3-4 minūtes. Pasniedziet biezpiena pankūkas ar rozīnēm un skābo krējumu.

8. recepte: šokolādes biezpiena kūkas

Biezpiena pankūkas ar kakao ir lielisks kārums bērniem un pieaugušajiem. Tie izrādās saldi un smaržīgi, bet kas vēl vajadzīgs sātīgām brokastīm un uzmundrinājumam? Biezpiena kūkas ar kakao ir ļoti vienkārši pagatavojamas, izmēģiniet paši!

• Biezpiens - 200-250 g;
• Pāris karotes miltu;
• Cukurs - pēc garšas;
• 1 ola;
• kakao pulveris;
• Dārzeņu eļļa.

Biezpienu samīca ar cukuru, pievieno olu, samaisa. Pievienojiet miltus un kakao. Masu rūpīgi samaisa. No vajadzīgās formas un izmēra mīklas veidojam biezpienu. Uzkarsē eļļu pannā. Cepiet miltos sarullētas siera kūkas no katras puses, līdz tās ir gatavas. Ugunsgrēkam jābūt vidējam. Pasniedziet šokolādes siera kūkas ar skābo krējumu.

9. recepte: Biezpiena kūkas ar āboliem

Vēl viena iespēja biezpiena un augļu syrniki pagatavošanai ir syrniki ar ābolu. Ēdienam ir patīkama svaiga garša, turklāt šādas siera kūkas ilgāk saglabājas sulīgas. Šāda recepte ir jāiekļauj jebkuras mājsaimnieces pavārgrāmatā.

• Kilograms biezpiena;
• 2,3-2,5 glāzes miltu;
• 2 olas;
• 4 āboli;
• Pusglāze
• Sahāra;
• Soda - 4-5 g;
• Nedaudz sāls;
• vanilīns;
• Dārzeņu eļļa.

Sakuļ olas ar cukuru, vaniļu, sāli un sodu. Masu sajaucam ar biezpienu. Ābolus nomizo, izgriež sēklas. Ābolus berzējam uz rupjās rīves, izspiežam sulu un iesmērējam ar biezpienu, visu apmaisām ar mikseri. Biezpiena masai pamazām pievieno miltus. Uzkarsē pannu ar eļļu. Mēs samazinām uguni un sākam izplatīt masu ar karoti. Cepiet biezpienu līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ābolu syrniki ar skābo krējumu un cukuru.

10. recepte: Biezpiena pankūkas ar burkāniem

Košas siera kūkas ar burkāniem uzmundrinās pat drūmākajā rītā! Ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Burkāni lieliski sader ar biezpienu, radot mutē laistošu un sulīgu gardumu.

• Biezpiens;
• Burkāni - 1-2 mazi gabali;
• 2 olas;
• Cukurs;
• Nedaudz vanilīna;
• Milti;
• Dārzeņu eļļa.

Sajauc cukuru ar vaniļu un olām, tad apvieno ar biezpienu. Sarīvētos burkānus izklājam uz biezpiena, pievienojam nedaudz miltus. Masu samaisa ar karoti vai blenderi, atstāj uz 10 minūtēm. Uz galda izklājam mīklu ar miltiem. Veidojam siera kūkas un nedaudz apviļājam miltos. Pannā uzkarsē eļļu un izklāj biezpienu. Cepiet siera kūkas no katras puses, līdz tās ir gatavas. Karsto biezpienu iesmērē ar sviestu un skābo krējumu.

Siera kūku gatavošanas panākumi ir atkarīgi no izmantotā biezpiena kvalitātes. Biezpiens nedrīkst būt pārāk sauss vai, gluži pretēji, sulīgs. No drupana sausa biezpiena kūkas iznāks cietas un ne sulīgas, un no pārāk “slapjas” tās parasti sadalīsies. Tomēr ir izeja: sulīgo biezpienu var atstāt pāris stundas notecēties un sausu sajaukt ar nelielu daudzumu skābā krējuma vai atšķaidīt ar karoti piena. Tāpat produkts nedrīkst būt pārāk skābs. Labāk izmantot svaigu, treknu biezpienu.

Šeit ir vēl daži noderīgi padomi, kas palīdzēs pagatavot garšīgus, maigi syrniki:

- Nekādā gadījumā nevajadzētu bērt biezpienā visus miltus uzreiz. Labāk to darīt pakāpeniski, jo no pārāk blīvas mīklas siera kūkas iznāks cietas un sausas, un no šķidras masas tā vienkārši izplatīsies pa pannu. Mīklai jābūt vidēji blīvai, vienlaikus elastīgai un viegli atpaliekošai no rokām;

- Katru siera kūku pirms cepšanas var apviļāt miltos vai mannas putrā. Tikai tad biezpiens iegūs ēstgribu kraukšķīgu garoziņu. Ja tas nav izdarīts, arī siera kūkas izrādīsies garšīgas, bet mazāk ceptas un kraukšķīgas;

- Cukuru nedrīkst pārnest uz siera kūku mīklu. Pēc tam labāk tos apkaisīt ar gatavo ēdienu vai aromatizēt ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu;

- Lai biezpiena pankūkas būtu zeltainas, tās labāk cept uz dārzeņu un sviests;

- No viendabīgas biezpiena masas sanāk visgaršīgākās un maigākās siera kūkas. Tāpēc, ja laiks atļauj, biezpienu vēlams iepriekš izsijāt caur sietu;

- Olas pēc iespējas kārtīgi jāsakuļ ar cukuru – tā siera kūkas kļūs krāšņākas un mīkstākas. Dažas receptes izmanto tikai olu dzeltenumi. Sieri uz dzeltenumiem ir gaišāki un bagātāki. AT diētas receptes dažreiz izmanto tikai olbaltumvielas;

- Lai iegūtu patīkamu aromātu, mīklai varat pievienot vanilīnu vai kanēli. Pats labākais, ka kanēlis tiek kombinēts ar siera kūkām no biezpiena un āboliem. Mīklai dažreiz pievieno arī žāvētas aprikozes, dzērvenes vai ķiršus. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas lieliski papildina biezpienu;

- Biezpiena pankūkām nav jābūt saldām. Šādās receptēs tiek izmantoti smaržīgi pikanti garšaugi, ķiploki, nedaudz melnie pipari, kaltēti dārzeņi u.c.. Galvenais ir ievērot proporcijas un nepārspīlēt;

- Lai siera kūkas izceptos vienmērīgi un lai tās būtu ērti apgriezt, jāgatavo maza izmēra biezpiena kūkas. No blīvas mīklas var veidot bumbiņas, kas ir nedaudz lielākas par valriekstiem. Tomēr vislabākais veids ir mīklu likt pannā ar ēdamkaroti. Siera kūkas jācep uz mazas uguns, pannu var pārklāt ar vāku.