Klasiskās biezpiena pankūkas. Sulīgas biezpiena pankūkas - klasiska recepte

Ja ģimenes locekļi nevar iztikt bez saldumiem, nav nepieciešams viņus pildīt ar rūpnīcas konditorejas izstrādājumiem. Mājas siera kūkas lieliski aizstās visus šos gardumus, kas, lai kā to ražotājs mums apliecinātu pretējo, neiztikt bez ķīmiskām piedevām. Tos nav grūti izcept pat jaunai nepieredzējušai saimniecei, tie ir ļoti garšīgi un turklāt daudz veselīgāki.

Kura ir labākā vieta, kur sākt

Tiem, kas siera kūkas gatavo pirmo reizi, labāk sākt ar vienkāršu – klasisku versiju. Tas sastāv no standarta sastāvdaļām bez jebkādām piedevām, bet ēdiens izrādās neparasti garšīgs un apmierinošs. Jūs pat varat uzkrāt un pasniegt aukstu vai ātri uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Lai ceptu siera kūkas pannā pēc klasiskās receptes, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• 350-400 g zema tauku satura biezpiena;
• 2-3 vistas olas;
• 2-3 lielas karotes cukura;
• 6-7 ēdamkarotes izsijātu miltu (w / c);
• šķipsniņa sāls;
• 5 ēdnīcas. karotes jebkura dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process ir ātrs un ārkārtīgi vienkāršs.

1. Mēs nosūtām biezpienu uz ietilpīgu bļodu. Labi sasildāmies. Paskaties, vai nav palikuši gabaliņi.
2. Pievieno cukuru (ja patīk saldāk - 3 ēdamkarotes), sāli, un olas. Rūpīgi samaisiet, panākot viendabīgu struktūru.
3. Tālāk iemaisa miltus (apmēram 5 ēdamkarotes). Tās daudzums var atšķirties atkarībā no maisījuma blīvuma.
4. Pārējos miltus liek uz līdzenas šķīvja.
5. No siera masas veidojam mazus aplīšus. Katru apli kārtīgi apviļā miltos.
6. Pannā labi uzkarsējam augu eļļu (nedrīkst pārspīlēt ar temperatūru - syrniki sadegs). Uzmanīgi izklājiet siera kūkas (katra četras vai piecas). Viņi nedrīkst pieskarties viens otram.
7. Apcep no katras puses apmēram vienu minūti. Siera kūkām vajadzētu apbrūnināt, iegūt patīkamu zeltainu nokrāsu.

Pasniegšana klasiskie syrniki ar krējumu vai biezu krējumu, ar smaržīgu medu, ievārījumu vai augļu sīrupiem, ar pienu vai jogurtu - pēc patērētāju pieprasījuma. Tas ir arī lielisks mājās gatavots deserts tējai un kafijai.

Svarīgs! Lai siera kūkas nezaudētu savu formu, neklātos pa pannu vai nesadrūpētu, jāizmanto ne pārāk sauss un ne pārāk mitrs biezpiens.

Un cietība ir atkarīga no miltu satura siera cepšanā: jo vairāk to liksiet, jo mazāk maigs kārums, biezpiens "paslēpsies" aiz miltiem, un garša vispār nebūs "siera kūka". .

Klasiskā recepte #2

Ir vēl viena recepte, ko sauc arī par klasisko, bet ar sarežģītāku sastāvu.

Mēs viņam sagatavosim šādus produktus:

• puskilograms biezpiena;
• 70 grami miltu:
• 50-60 g granulēta cukura;
• pāris olas;
• pus citrona miziņa;
• trešdaļa tējkarotes vanilīna;
• ceturtdaļa tējkarotes cepamās sodas;
• dārzeņu eļļa.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Uzmanīgi pagatavojiet biezpienu: ievietojiet to pastveida stāvoklī, berzējot caur sietu vai izmantojot blenderi.
2. Sakuļ olas (vēlams izmantot mājās gatavotas ar gaišu dzeltenumu), pamazām ielejot tajās cukuru. Saldo maisījumu apvienojam ar biezpienu.
3. Mēs tur nosūtām citrona miziņu un vanilīnu. Mēs sajaucam šīs sastāvdaļas.
4. Atsevišķi sajauciet miltus (s / s), sāli (šķipsniņu), cepamo sodu. Sausās sastāvdaļas iesijā biezpiena masā. Mīca, līdz pazūd kunkuļi.
5. Ar plaukstām, kas iemērc eļļā, veidojam glītus apļus. Uzmanīgi liek pannā ar karstu eļļu. Apcep no abām pusēm līdz sārtumam.

Lieliska piedeva maltītei būs olu krēms vai sviesta krēms, putukrējums, ievārījumi, sīrupi, jebkurš ievārījums.

Miltu vietā - manna

Ja nomainīsiet miltus ar mannu, siera kūkas kļūs vēl mīkstākas, maigākas un gaisīgākas - pateicoties tam, ka tā uzbriest. Tiesa, jums būs jāpavada nedaudz vairāk laika, jo graudaugi ilgāk uzsūc mitrumu. Bet brokastis vai vakariņas būs garšīgas!

Ņemiet instrukcijā norādītos produktus (sastāvs ir gandrīz tāds pats kā klasiskajā receptē ar miltiem):

• puskilograms biezpiena;
• divas svaigas vistas olas;
• 100-130 g cukura;
• trešdaļa glāzes mannas putraimi;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera (derēs arī parastais) cepamā soda, tikai pastāv specifiskas pēcgaršas risks);
• nedaudz saulespuķu eļļas (uz tās cepsim).

Turpinām pēc plāna.

1. Ieslēdziet mikseri un pārvēršiet olas ar cukuru gaisa krēmā.
2. Biezpienu samaļ ar sietiņu vai apstrādā ar blenderi.
3. Sagatavotajā biezpiena masā lej mūsu krējumu un turpina kult maisījumu līdz viendabīgai konsistencei.
4. Pievienojam mango. Mēs sajaucam. Mēs ļaujam mīklai “atpūsties” 20 minūtes: tas ir nepieciešams, lai manna absorbētu mitrumu un uzbriest.
5. Pēdējā piedeva ir cepamais pulveris.
6. Un vēl nedaudz piepūles: mēs atkal traucējam, lai iegūtu kvalitatīvu mīklu
7. Beigās var veidot siera kūkas. Tie jāapcep pannā sakarsētā eļļā, lai abas puses būtu zeltainas.

Lūdzu, ņemiet vērā: "uzlabots" tradicionālo siera kūku variants ar mannu sanāks, ja pamatnei pievienosiet šķipsniņu sāls un vaniļas paciņu.

Sulīgas siera kūkas - ātras, skaistas, garšīgas

Katra saimniece šādu ēdienu gatavo savā veidā. Taču visi ievēro divus galvenos noteikumus, bez kuriem vēlamais rezultāts neizdosies – biezpienu kārtīgi samaļ, līdz tas izskatās pēc pastas, un izmanto cepamo pulveri. Apskatīsim tuvāk, kā pannā pagatavot syrniki no biezpiena, ko sauc par sulīgu.

olu dzeltenuma recepte

Visbiežāk gatavošanas laikā tiek ņemta visa ola. Aprakstītajā metodē var izmantot tikai olu dzeltenumus.

Lai to īstenotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• puskilograms biezpiena;
• 4-5 lielas vai 6-7 mazas vistas olas;
• vanilīns;
• rozīnes;
• glāze miltu (bez priekšmetstikliņa);
• 10-12 grami sodas;
• šķipsniņa sāls;
• eļļa cepšanai.

Viss nepieciešamais ir uz galda, tiek sagatavoti trauki un instrumenti - dziļa bļoda, dakša, mērtrauks, siets. Ja ir - blenderis vai mikseris.

Sāciet.

1. Rozīnes, kas atbrīvotas no netīrumiem, 3-4 minūtes “nomazgājas” verdošā ūdenī, pēc tam nosusinām ar dvieli.
2. Rīvēts biezpiens "pieņem" pusi no sagatavotā cukura, vanilīna, sāls, rozīņu tilpuma. To visu kārtīgi samaisām.
3. Dzeltenumus sakuļ ar pārējiem cukura putraimiem, iegūto krējumu nosūta uz biezpiena masu.
4. Tagad kārta miltiem un sodam. Mīklai nevajadzētu būt pārāk sausai un ne pārāk blīvai. Tad to ir viegli veidot.
5. Uzkarsētā pannā ielej pietiekamu daudzumu eļļas un apcep siera pankūkas līdz sārtumam uz “vaigiem”.

Gatavošanas laikā siera kūkas paplašināsies, tāpēc jums nav jāpievieno pārāk daudz vienlaikus.

Sulīgas siera kūkas "Baby"

Šī ir barība bērniem, to drīkst dot pat gadu veciem drupačiem. Tas nozīmē, ka tiek paaugstinātas prasības: visām sastāvdaļām jābūt tikai nevainojamai kvalitātei un svaigumam.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250 grami biezpiena (obligāti svaiga);
• ēdamkarote mannas putraimu;
• 1-2 tējkarotes cukura ( mazs bērns pārāk salds nebūs noderīgs);
• pāris ēdamkarotes skāba krējuma;
• vanilīns un sāls - katra šķipsniņa;
• rafinēta saulespuķu eļļa;
• jēla ola.

Gatavojam cienastu pēc instrukcijas.

1. Nelielā traukā sajauciet granulētu cukuru, vanilīnu, sāli. Mēs pievienojam maisījumam svaiga ola. Kārtīgi sakuļ, līdz iegūst krēmu.
2. Uzmanīgi samaļ biezpienu (tam jau ir skābs krējums un manna).
3. Biezpiena-mannas putraimu masai pievieno gaisīgo olu krēmu. Rūpīgi samaisiet.
4. Atstāj uz 10-15 minūtēm, lai manna uzbriest.
5. Uzkarsē rafinētu eļļu pannā.
6. Gatavojam nelielas siera kūciņas, “vannojam” miltos. Cep uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Uzmanību! Ja mājās nebija īpašu miltu pankūkām, parastajam, bet augstākās šķiras, var pievienot nedaudz cepamā pulvera.

Siera kūkas pannā kā pavāra fantāzija

Ir tik daudz veidu, kā pagatavot gardas siera kūkas, ka ir pienācis laiks rakstīt atsevišķu pavārgrāmatu. Un starp šī ēdiena veidiem ir ne tikai saldie deserti, bet arī sāļie gardumi. Pirmkārt, dažas saldummīļu receptes.

Ar valriekstiem un rozīnēm

Lai izveidotu šādu ēstgribu, jābūt:

• 250 g biezpiena;
• 2-2,5 st. karotes cukura;
• sēklinieks;
• 50 g katrs valrieksts un rozīnes;
• dārzeņu eļļa.

1. Sasmalcinām riekstus.
2. Mnem ar dakšiņu (var berzēt caur sietiņu) biezpienu.
3. Biezpienu, cukuru, olu un riekstus pārvēršam pastas līdzīgā masā.
4. Veidojam mazus briest aplīšus, liekam pannā un ņemam ārā, kad abās pusēs parādās “sārtums”.

Skābais krējums, iebiezinātais piens vai ievārījums uzlabos rezultāta baudījumu. Un medus garšu kopumā pārvērtīs dievišķā.

Ar vaniļu un kanēli

Šo recepti novērtēs gardēži un austrumu saldumu cienītāji.

Smaržīgām siera kūkām jums būs nepieciešams:

• 200 grami ne pārāk trekna biezpiena;
• 2-3 ēd.k. karotes brūnā cukura;
• vaniļas cukurs (maisiņš), kanēlis - pēc garšas;
• ola;
• 2 ēd.k. karotes miltu (iekšā / ar);
• arī šķipsniņu sāls un jebkuru augu eļļu.

Ēdienu gatavošana soli pa solim.

1. Sajauc biezpienu ar cukuru.
2. Mēs sūtam miltus, kanēli, vaniļu un olu uz maisījumu, sajauciet otrreiz.
3. Samitriniet plaukstas ar ūdeni vai augu eļļu, lai mīkla pie tām neliptu.
4. Izrullējam “desu”, “vannu” miltos un sagriežam identiskos mazos gabaliņos, viegli piespiežam ar pirkstiem (ne līdz stiprai plaknei).
5. Sagatavotās izejvielas apcep pannā ar eļļu, uz mērenas uguns.

Labi zināt! Mīklu siera kūkām var sasaldēt turpmākai lietošanai. Pietiek “desu” sarullēt, sagriezt atsevišķos gabaliņos, novietot uz miltiem nokaisītas virsmas un noslēpt saldētavā.

Ēdienu ar izsmalcinātu garšu nav grūti uzbūvēt, un reti kurš atsakās to baudīt.

"Banānu" siera kūkas tiek ceptas no:

• 250 g biezpiena;
• viens banāns (vēlams nogatavojies, bet bez plankumiem);
• viens sēklinieks;
• četri st. karotes mannas;
• vaniļas paciņa;
• viens st. ēdamkarotes saulespuķu (vai olīvu) eļļas;
• puse kafijas karotes kanēļa;
• 10 g cepamā pulvera;
• sāls;
• milti (ripināšanai)

Gatavošana noteiktā secībā.

1. Biezpienu samaļ ar blenderi.
2. Ieber tajā mannu, vanilīnu, cepamo pulveri, salauž olu.
3. Mīca līdz viendabīgai masai un atstāj uz pusstundu "elpot". Šajā laikā manna iegūs maksimālo apjomu.
4. Banānu nomizo, sagriež mazos gabaliņos un pievieno mīklai. Ja vēlamies izsmalcinātu garšu, ņemam nedaudz kanēļa.
5. Rokas samitrina ūdenī, lai nekas nelīp pie tām, veido apļus un liek pannā ar eļļu. Pagaidām, kamēr abas puses dabūs “sārtumu”, ņemam medu un baudām mūsu desertu.

Uzkodas

Siera kūkas ir ne tikai svētlaime saldummīļiem, bet arī garšīga gaisma uzkoda tiem, kam saldumi ir vienaldzīgi. Tikai pēdējā gadījumā tos gatavo bez cukura.

Piemēram, jā. Mēs ņemam:

• divas glāzes biezpiena;
• trīs svaigas olas;
• 100 grami mocarellas;
• 300 grami sasmalcinātu spinātu saldējuma;
• glāze jebkuru sasmalcinātu riekstu;
• tējkarote ķiploku pulvera;
• pusotru tasi rīvmaizes;
• skābs krējums vai mērce;
• olīvju eļļa.

Procedūra ir šāda.

1. Vāra spinātus un notecina ūdeni.
2. Trīs sieri.
3. Noliek malā pusi tases rīvmaizes.
4. Pa to laiku rūpīgi sajauc visas pārējās sastāvdaļas, ieskaitot spinātus, un noliek malā uz piecām minūtēm.
5. Veidojam biezpiena pankūkas, kuras apviļājam panējuma paliekās, apcepam pannā ar eļļu.
6. Sarkanās siera kūkas liekam katliņā, pārlejam ar mērci, pārkaisām ar rīvētu sieru, liekam uz 20 minūtēm uzkarsētā (160 -1800) cepeškrāsnī.
7. Pasniedz ar ķiploku mērce vai skābo krējumu.

Pannā - garšīgs ēdiens, kas ideāli piemērots brokastīm. Ja jums ledusskapī ir biezpiens, noteikti veltiet nedaudz laika un sagatavojiet biezpienu. Šis vienkāršais un garšīgais ēdiens patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Daudzi nevar iztikt bez saldumiem, rūpnīcā ražotie saldumi nemaz nav jāpērk, pietiek ar pašu gatavotu biezpienu, ar tiem var viegli aizstāt veikalā pirktos saldos cepumus. Pat jauna nepieredzējuša saimniece var viegli tikt galā ar to sagatavošanu. Tie ir daudz veselīgāki un garšīgāki.

Biezpiena pankūku receptes ir daudz, mēs koncentrēsimies uz populārākajām gatavošanas iespējām pannā.

Klasiskās siera kūkas pannā - Recepte ar soli pa solim gatavošanu

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 gr
• Ola - 1 gab.
• Milti - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - šķipsniņa
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet biezpienu ar drupināšanu un šeit sasitiet olu.

Pievienoju šķipsniņu sāls, uzberu cukuru. Un panākt to viendabīgumu.

Ielejiet iepriekš izsijātus miltus. Sastāvdaļas sajaucam.

Tagad, samitrinot rokas ūdenī, mēs veidojam sagataves siera kūkām bumbiņas formā.

Ņemam iegūto bumbiņu, apviļājam miltos, noņemam lieko un veidojam biezpienu.

Liek uz iepriekš uzkarsētas pannas ar saulespuķu eļļu.

Apcep no abām pusēm uz vidējas uguns.

Šeit ir mūsu ēdiens. Liek tos uz šķīvja un pasniedz ar tēju.

Zinot to, jūs varat pagatavot šo saldo brīnumu jebkurā laikā.

Garda recepte biezpienam ar mannu

Vēl viena ēdiena gatavošanas variācija biezpiena mīkla ir metode bez miltu pievienošanas. Tā vietā mēs pievienojam mannas putraimi un produkts ir mīkstāks un sulīgāks.

Mums būs nepieciešams:

• Biezpiens 9 vai 18% - 180 g;
• Ola - 1 gab;
• Cukurs - 1,5-2 ēdamk. l;
• Manna - 2 ēd.k. l;
• Smalka sāls - šķipsniņa;
• Rozīnes - 2-3 ēdamk. l (pēc izvēles);
• Milti - 2-3 ēdamk. l. tikai griešanai;
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. karotes.

Gatavošanas metode:

Jo treknāks biezpiens, jo garšīgākas siera kūkas. Neatkarīgi no tauku satura, tas nedrīkst būt mitrs. Mēs atstājam savu izvēli uz drupatas. Ja jūsu masa ir mitra, ielieciet to caurdurī uz 10-15 minūtēm, un sūkalas notecēs.

1. Biezpienu sarīvē ar stūmēju līdz gludai, pārber cukuru.

2. Šeit ieber mannu, samaisa un atstāj uz 5 minūtēm (manna uzsūks sūkalas un uzbriest).

Biezpiena masu vēlams neatstāt uz ilgu laiku, jo cukurs kūst un kļūst šķidrs.

3. Rozīnes applaucē ar verdošu ūdeni, izklāj uz dvieļa, lai nožūst un pievieno masai, vienmērīgi samaisa. Ja izrādās ūdeņains, pievienojiet nedaudz miltu, burtiski karoti, lai iegūtu vēlamo konsistenci.

4. Apkaisa galdu ar miltiem. Mēs izklājam biezpienu, sadalām divās vai trīs daļās. Vienu apviļājam miltos un veidojam saplacinātu desu.

5. Sadaliet desu gabalos. Pārmaiņus apviļā miltos, veido bumbiņas, pēc tam viegli piespiež ar plaukstu, veido apaļas sulīgas siera kūkas. Centieties tos mazāk turēt rokās, strādājiet ar mīklu uz miltiem.

6. Visas sagataves ir izgatavotas, ielieciet pannu ar eļļu uz vidējas uguns. Uzsildīts, tagad izklāj siera kūkas.

7. Tiklīdz malas sāka kļūt zeltainas, paceliet un skatieties. Ruddy - apgrieziet, gaiši - atstājiet cepties. Arī otro pusi cep apmēram trīs minūtes.

8. Izslēdziet uguni. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet siera kūkām nostāvēties dažas minūtes.

9. Kārto tos uz šķīvjiem un pasniedz. Labu apetīti visiem!

Vārīšana no biezpiena uz pannas

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 gr.
• Milti - 4 ēd.k. karotes
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - 0,5 ēd.k. karotes
• Olas - 2 gab.
• Dārzeņu eļļa
• Vanilīns - 1 stunda. karote.

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu labi samīca ar dakšiņu (vai blenderī)

2. Pievieno olas, šķipsniņu sāls un vaniļu, kārtīgi samaisa.

3. Izber izsijātus miltus un masu vēlreiz kārtīgi izmaisa.

4. Mēs samitrina karoti ūdenī un savāc nedaudz biezpiena masas.

5. Viegli apviļā miltos, noņem lieko un veido siera kūku.

6. Pannā uzkarsē nedaudz saulespuķu eļļas, izklāj biezpienu, pārklāj pannu ar vāku un cep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.

7. Pēc tam apgrieziet un ļaujiet tai apbrūnināt no otras puses.

8. Kad ēdiens gatavs, liekam uz šķīvja, pārkaisām ar pūdercukuru (pēc izvēles) un pasniedzam ar skābo krējumu. Labu apetīti.

Viegla mājās gatavota recepte

Ļoti garšīgas siera kūkas, lielisks variants brokastīm vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 400 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Cukurs - pēc garšas
• Rozīnes - 4 ēd.k. karotes
• Vanilīns - 1 tējkarote
• Milti - 3 ēd.k. karotes
• Augu eļļa - cepšanai
• Medus, skābs krējums - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Mēs ņemam biezpienu, vēlams sausu, jūs varat to iepriekš noslaucīt caur smalku sietu.

2. Pievieno sāli, cukuru, vienu olu, miltus, visu kārtīgi samaisa. Pēc tam izlej vanilīnu un rozīnes (nedrīkst būt ļoti sausa, ja tev ir sausa, lej 10-15 minūtes, noskalo un tad pievieno siera kūkām), masu kārtīgi samīca.

3. Atstāj uz 5 minūtēm. Mūsu biezpiens stāvēja, nedaudz sabiezēja, kad pievienojam cukuru, tas vienmēr kļūst mīksts un nedaudz mitrs. Mēs to izklājam uz tāfeles un izveidojam patvaļīgu taisnstūri.

4. Sadaliet 6 identiskās daļās.

5. Mēs veidojam sagataves. Ņemam šķīvi ar miltiem, pārkaisām katru biezpienu, kārtīgi nogriežam liekos miltus.

6. Panna ir karsta, pielej eļļu un sāc cept. Cepiet uz vidējas uguns apmēram 2-2,5 minūtes, pēc tam apgrieziet tos otrādi.

7. Ja sanāk biezs biezpiens, pārklājam ar vāku. Un vāra uz mazas uguns vēl 2-2,5 minūtes.

8. Mums sanāca tik gardas un skaistas siera kūkas ar skābo krējumu. Virsū var pievienot nedaudz medus.

Ēd veselībai.

Ideālas siera kūkas pannā

Gardas un sulīgas, gaisīgas un maigas, smaržīgas un mīkstas siera kūkas pannā nav grūti pagatavot, ja pie rokas ir pārbaudīta un uzticama recepte.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 g;
• Olas - 1 gab .;
• Milti - 100 g:
• Sāls - šķipsniņa;
• Cukurs - 3 ēdamkarotes;
• Vanilīns - 1 tējk;
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Biezpiens jāieliek dziļā bļodā, sāli un cukuru, un pievieno vanilīnu. Dariet to pēc savas gaumes. Sakuļ vienu olu.

2. Ar karoti visu kārtīgi samaisa. Ir nepieciešams iegūt viendabīgu masu.

3. Iedzīt olu.

4. Mīcīt mīklu. To var darīt ar karoti, tad siera kūkās būs jūtami biezpiena gabaliņi, masu labāk nokauj ar blenderi, tad sanāks viendabīgi. Izvēle ir tava! Tāpat tagad mīklā varat likt jebkurus piedevas, kas jums visvairāk patīk: šokolādi, kakao, zemenes, ābolus, sieru, zaļumus, šķiņķi utt.

5. Apberiet rokas ar miltiem un izveidojiet apaļus mazus biezpienu.

6. Ļoti labi uzkarsē pannu ar augu eļļu un izklāj siera kūkas. Starp citu, tos var cept sviestā, tad tie būs maigāki un pēc garšas krēmīgāki.

7. Cepiet tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai un apgrieziet otrā puse kur gatavot tikpat daudz laika.

8. Pasniedziet gatavas sulīgas siera kūkas ar skābo krējumu, iebiezināto pienu, ievārījumu, ogu mērce utt. No daudzajām šī ēdiena receptēm viena no vienkāršākajām un visbiežāk izmantotajām ir klasisks veidsēdiena gatavošana. Es ceru, ka šī detalizētā recepte palīdzēs pagatavot šo ēdienu tiem, kas to dara pirmo reizi.

Video par to, kā pagatavot biezpienu ar rozīnēm

Labu apetīti!!!

Klasiskās biezpiena pankūkas ir bērnības garša! Siera kūkas nez kāpēc man no rītiem ir obligātas! Bez pusdienām, bez launags, bez vakariņām. Tā nu jau no agra rīta, tiklīdz piecēlos, gatavoju tik gardu biezpiena ēdienu. Tā, ka radi jau steidzas pēc tikko ceptu siera kūku aromāta ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu un maigu vidu.

AT pēdējie laiki Es arvien biežāk tos gatavoju no biezpiena masas - to atved uz tuvējo veikalu. Šādā masā jau ir sāls, nedaudz granulēta cukura un rozīnes. Ir masas ar ievārījumu, bet šīs nav īpaši piemērotas siera kūku veidošanai.

Tātad, secībā, mēs sāksim apgūt klasisko biezpiena pankūku recepti.

Biezpiena masu liek dziļā traukā. Ja jums ir parasts biezpiens, izvēlieties ne mitru piena produkts tāpēc jums nav jāpievieno daudz miltu. Bļodā ielaužiet olu un pievienojiet granulētu cukuru un dažas šķipsniņas sāls. Visu labi samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vaniļas cukura vai citu aromatizētāju.

Pievieno miltus un vēlreiz visu samaisa. Siera kūku mīklai nevajadzētu būt šķidrai, tāpat kā pankūkām. Tam vajadzētu būt konsekvencei smilšu kūkas mīkla: šķiet blīvs, bet nedaudz mīksts.

Tālāk ielej 2 ēd.k. milti uz šķīvja vai apakštasītes. Samitriniet rokas ūdenī un no nelielas mīklas daļas izveidojiet siera kūkas gabalu. Apviļā to miltos un noliec uz dēļa. Atkal saslapinam rokas un apžilbinam nākamo tukšo. Pirms katras nākamā biezpiena “pīrādziņa” izgatavošanas rokas obligāti jāsaslapina ūdenī, pretējā gadījumā mīkla pielīps pie tām.

Uzkarsē pannu un ielej tajā augu eļļu. Tiklīdz tas sasilst, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un ielieciet visas sagataves eļļā. Apcep no vienas puses apmēram 3-5 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam apgrieziet uz otru pusi un samaziniet siltumu līdz minimumam. Cep apmēram 7-10 minūtes – šajā laikā siera kūkas apcepsies no iekšpuses.

Zeltainās "kotletes" liek uz šķīvja un ļauj nedaudz atdzist.

Pagatavosim gardu un smaržīgu tēju. Pasniegsim brokastu galda klasiskās biezpiena pankūkas un aicināsim pie tā visus radus!

Siera kūkas no biezpiena pēc labākās receptes

Šī nepretenciozā gatavošanas iespēja palīdzēs jums pagatavot tik gardus gardumus jebkurā laikā, brokastīs vai desertā. Tas ir vienkāršs un ļoti pieņemams, jo krāšņumam izmanto diezgan daudz mannas.

Sastāvdaļas ir visizplatītākās, kas ir absolūti jebkurā dzīvoklī vai mājā.

Gatavošanas metode:

1. Stikla bļodā sadaliet divus vistas olas. Pievienojiet tiem cukuru. Izmantojot rokas putotāju, sakuļ masu.

Svarīgs! Nevajag stipri, viegli kult, lai šķidrums kļūtu viendabīgs.

Pievieno biezpienu, samaisa ar karoti. Pašā pēdējā brīdī pievieno mannu.

Svarīgs! Ja redzi, ka biezpiena masa ir nedaudz ūdeņaina, tad pievieno vēl mannu.

2. Pārvietojiet bļodu uz sāniem un ļaujiet nostāvēties, mannai uzbriest, 15 minūtes.

Svarīgs! Noteikti pārklājiet ar papīra dvieli, lai sastāvdaļas neizžūtu.

3. Tagad uzziniet, kā pareizi veidot siera kūkas. Lai to izdarītu, plaukstu nedaudz apkaisa miltos, un pēc tam ar ēdamkaroti liek sagatavoto masu un sarullē bumbu. Beigās vienkārši saplaciniet to ar plaukstu, lai iegūtu kaut ko tik skaistu, kas izskatās pēc pankūkām.

4. Ielejiet saulespuķu eļļu karstā pannā un izklājiet savus skaistos vīriešus))).

5. Cepiet bez vāka no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar krējumu, ievārījumu vai

Kā redzat, ātri un garšīgi burtiski minūtes laikā viņi pagatavoja tik foršas un pārsteidzoši skaistas brokastis, piemēram, ēdamistabā.

Vai jūs ēdat šādus šedevrus, aukstus vai karstus? Man tie patīk karsti, karsti, un tu?

Klasiskā recepte biezpienam ar sodu

Vēl viena gatavošanas iespēja steidzīgi tuvu GOST, bet tikai mājās, izgatavots ar mīlestību un rūpēm par mūsu mīļajiem. Šīs receptes noslēpums ir divās sastāvdaļās, viena piešķir šim ēdienam maksimālu krāšņumu, bet otra sulīgumu.

Kopumā tas izrādās arī ļoti garšīgs un maigs.

Mums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g
• olas - 2 gab.
• cukurs - 3 ēdamk
• sāls - 0,5 ēd.k
• soda - 0,5 tējk
• skābs krējums - 1 ēd.k
• milti - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Ņem biezpienu 9% un ļoti labi sarīvē ar dakšiņu. Pievienojiet sāli un cukuru, slepenā sastāvdaļa #1 ir cepamā soda.

Svarīgs! Ja vēlas, raudzēto piena produktu var berzēt caur sietu, būs tikai labāk. Tātad principā tas būtu jādara, bet tā kā variants Ātrā ēdināšana, tad var iztikt ar dakšiņu.

2. Sadaliet divas vistas olas, samaisiet. Lai siera kūkas būtu sulīgas (šī ir slepenā sastāvdaļa numurs 2), pievienojiet karoti skābā krējuma. Visu kārtīgi samaisiet līdz gludai.

Tad pievieno miltus. Ja mīkla izrādījās šķidra, tad pārkaisa ar vairāk miltiem, viss atkarīgs no biezpiena kvalitātes, tāpēc izvēlies sausu.

Svarīgs! Miltus nevajag pievienot daudz, citādi tie nebūs gaisīgi un mīksti, bet gan kļūs smagi, cieti un taukaini.

Mīklai nevajadzētu būt šķidrai, bet arī ne pārāk biezai. Uzliekot to uz ēdamkarotes un apgriežot, tam vajadzētu lēnām iekrist bļodā, nevis ļoti lēni vai ātri. Vispār dari to biežāk un vēlāk pats nonāksi pie vēlamās konsistences.

3. Tagad veido vēlamo formu, ieliek karoti mīklas miltos un veido bumbiņas, un tad saplacina tās, sākot cept.

4. Apcep uz lēnas uguns augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Svarīgs! Saskaņā ar šo iespēju cepšanas laikā panna ir jāpārklāj ar vāku, lai tās nesadalītos.

5. Pēc tam, kad viss ir apcepts no abām pusēm, gatavos šedevrus izklāj uz papīra salvetes, lai visi liekie tauki būtu pazuduši.

6. Mīksts, gaisīgi cepts biezpiens ar aizvērtu vāku tev izdosies, ja visu darīsi pareizi.

Ielieciet tos uz krāsaina šķīvja, tie izskatās karaliski. Dekorē ar pūdercukuru. Pasniedz ar tēju, kafiju vai kakao. Bērni var ieliet smaržīgu želeju no ogām.

Sulīgs biezpiena syrniki ar mannu uz pannas

Nu šo variantu, protams, diez vai var saukt par diētisku, bet tomēr tas būs bez miltiem un bez cukura.

Lai viss izdotos, izvēlies sausu un zema tauku satura biezpienu, to vari iegādāties veikalā vai tirgū. Un tad tās izrādīsies garšīgas kā bērnībā.

Mums būs nepieciešams:

• biezpiens - 500 g
• olas - 2 gab.
• manna - 2 ēd.k
• sāls - šķipsniņa
• vanilīns vai vaniļas cukurs - pēc garšas
• milti - 3-4 ēdamkarotes vai manna

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu samīca ar dakšiņu vai izkāš caur smalku sietiņu. Tad iecilā olas, samaisa, tad liek vaniļas cukuru, divas ēdamkarotes mannas, šķipsniņu sāls, labi samaisa.

2. Pēc šīs masas samaisīšanas ar rokām veido smieklīgus kolobokus. Nedaudz iemērc miltos.

Svarīgs! Daudzus interesē jautājums par to, ar ko var aizstāt miltus siera kūku velmēšanas procesā, viss ir pavisam vienkārši, ar mannu. Tas izrādīsies izcili kraukšķīgs.

Kāds skaists ducis sanāca, vienkārši svētki acīm, pamēģini tās uztaisīt vienādas formas, apaļas un vienāda svara, sanāk kādi 10-12 gabali.

3. Pannā ielej rafinētu augu eļļu un izklāj sagataves. Tiklīdz pirmā puse ir apcepta līdz zeltaini brūnai, apgrieziet otru un pārklājiet ar vāku.

Cepiet līdz mīkstai, lai garoza kļūtu zeltaina un skaista.

4. Tie ir tik gaisīgi un sulīgi darinājumi, iekšā sekcijā izskatās lieliski, turklāt garšo apbrīnojami garšīgi un smaržīgi. Galu galā viss tas pats vanilīns dara savu darbu.

Pasniedz ar medu, skābo krējumu vai iebiezināto pienu, kā arī jebkāda veida ievārījumu. Labu apetīti!

Kā cept biezpiena pankūkas cepeškrāsnī (bonuss)

Vai esat kādreiz ēdis šo ēdienu? bērnudārzs vai skola? Es domāju, ka jā, bet jūs zināt, kāda ir galvenā iezīme, tā slēpjas tajā, ka siera kūkas netiek ceptas uz pannas, bet gan ceptas cepeškrāsnī, un tas padara tās veselīgas un barojošas.

Un vēl viens pluss, nevajag stāvēt pie pannas un domāt, ka pēkšņi skatīšos un viss sadegs. Sastāvs ir vienkāršs, biezpiens ir piemērots jebkuram tauku saturam, pat mājās gatavotam.

Mums būs nepieciešams:

Gatavošanas metode:

1. Dziļā traukā liek biezpienu. Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai izmantojiet mikroviļņu krāsni.

2. Izkausēto sviestu lej mīkstajā biezpienā, iecilā divas olas un pievieno saldo krējumu. Pievienojiet sauso maisījumu. Samaisa un atstāj nostāvēties 5-10 minūtes, lai manna uzbriest.

3. Gatavo mīklu izdaliet veidnēs, vēlams ņemt silikona, tās ir ļoti ērti lietojamas, nav jāieeļļo ar augu eļļu.

Svarīgs! Atstājiet vietu pacelšanai apmēram 5-7 mm.

3. Jūs saņemsiet apmēram 10-12 no šiem gardajiem kārumiem. Cep līdz zeltaini brūnai līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20-30 minūtes.

4. Cepšanas laikā konditorejas izstrādājumi nedaudz pacelsies, un tad nobirs, nesatraucieties, tā tam ir jābūt.

5. Šādi ziedi izrādījās burvīgi un pievilcīgi.

6. Lai būtu vēl garšīgāk, pagatavo skābā krējuma pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet divas ēdamkarotes skābā krējuma un 1 ēdamkaroti pūdercukura, samaisiet.

Interesanti! Kopumā piena mērci vai pildījumu var pagatavot dažādos veidos, pēdējā rakstā es par to rakstīju detalizēti, tas izrādās ļoti salds, kā viņi deva bērnudārzā.

7. Bērniem ļoti patiks šādi gardumi, neviens nepaliks vienaldzīgs, laizīt pirkstus. Dekorēt var ar savām iecienītākajām ogām, piemēram, avenēm, mellenēm, jāņogām. Labu apetīti un labu garastāvokli!

Siera kūku gatavošana multivarkas bļodā

Arī šajā formā nekas pārlieku grūts nav, tiek izmantots visparastākais 9% biezpiens. Šajā variantā garšas uzlabošanai tiks izmantota oga, piemēram, rozīnes, to var aizstāt ar žāvētām aprikozēm vai žāvētām plūmēm, tikai pēc tam sagriežot mazos gabaliņos, nevis pilnībā.

Mums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g
• rozīnes - 100 g
• milti - 150 g
• cukurs - 100 g
• ola - 1 gab.
• dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode:

1. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni, lai tās kļūtu mīkstas. Tikmēr izberž biezpienu caur sietu, tad sajauc to ar olu, cukuru un miltiem, lai veidojas viendabīga konsistence.

2. Pievieno rozīnes, notecina ūdeni, protams, notecina caur caurduri.

3. No iegūtā maisījuma veido tieši šādu desu.

6. Tie gatavojas ļoti ātri, apmēram 2,5 minūtes no katras puses, tātad pēc 5 minūtēm viss būs gatavs. Lai pēc cepšanas noņemtu lieko eļļu, ļaujiet tām nogulties uz papīra dvieļa.

Apkaisa tos ar pūdercukuru. Pasniedzot sajauc saldo krējumu ar kanēli un, kā saka, ēd uz veselību. Priecīgus atklājumus!

Super recepte sulīgām siera kūkām, kā bērnudārzā

Nu beidzot tiku pie vēl vienas ļoti interesantas bērnu versijas. Tajā siera kūkas tiek tvaicētas ūdens peldē, tās ir absolūti nekaitīgas, jo netiek izmantota eļļa, un tas, kā šefpavārs tās dekorēja, ir ļoti skaisti! Iesaku noskatīties video no YouTube kanāla no profesionāļa:

Tas man ir viss, kā vienmēr es nesaku ardievas, es saku uz tikšanos. Abonējiet kontaktu grupu, nāciet ciemos biežāk, ar prieku iegūšu jaunas paziņas, uzrakstīšu Jūsu vēlmes un atsauksmes. Līdz

P.S Mans dēls šodien šo izsniedza, stāstīja, ka es atkal gatavoju kotletes. Es prātoju, kāpēc kotletes. Bet izrādījās, jo tie patiešām izskatās pēc kotletēm, tas ir vienkārši salds))).

Ar cieņu Jekaterina Mantsurova

Iespējams, vissiltākās un "garšīgākās" atmiņas aizsākās mūsu bērnībā. Un kas var būt vēl nostalģiskāks par smaržīgām siera kūkām, kas agri no rīta sūc karstā eļļā zem gādīgas vecmāmiņas ātrās rokas!

Svaigi izņemts no pannas un pārliets ar pārsteidzošu melleņu mērci vai pat vienkārši skābo krējumu - īsts vilinājums mazajiem gardēžiem, turklāt lielisks iemesls pulcēties pie galda ar visu ģimeni.

Šodien padalīšos ar savām mīļajām saimniecēm vecmāmiņas Mani receptē. Viņa bija no Ukrainas, un viņa daudz zināja par boršču, pelmeņiem un virtuļiem. Un viņas siera kūkas iznāca maigākas un "biezpienākas" nekā mūsu Maskavas kaimiņiem. Tātad, "seko man, lasītāj" - atklāj manas vecmāmiņas kulinārijas noslēpumu!

Tradicionāls sulīgu siera kūku gatavošanas veids

Tātad, uzvelkam priekšautus un - uz priekšu uz virtuvi!

Mums vajadzēs:

• 500 g pustrekna biezpiena
• Viena liela vai divas mazas olas
• Trīs līdz četras ēdamkarotes augstas kvalitātes miltu
• Divas līdz trīs ēdamkarotes granulēta cukura ( lai iegūtu krāšņumu, mīklai jābūt vieglai un daudz cukura padarīs to smagāku. Tāpēc labāk mīklā likt mazāk un pievienot sīrupu)

Nebaidieties no garšu (vaniļas, citrona miziņas) trūkuma olu klātbūtnē. Patiešām, cepot eļļā, syrniki būs piesātināti ar šķidrumiem.

Gatavošanas laiks - 30 min. Porcija - 6 porcijas. Kaloriju saturs - 180 kcal. uz 100 g

Soli pa solim instrukcija:

• Cepšanas pannas uzsildīšana. Labi sakarsētā vidēja izmēra pannā ielej ēdamkaroti rafinētas augu eļļas, kad jau esam samazinājuši uguni. AT
  uzkarsējiet eļļu minūti un pēc tam nolieciet pannu malā, neizslēdzot plīti.

  Tāpat kā cepeškrāsns cepšanas laikā, panna ir rūpīgi jākalcinē, lai sagatavotās siera kūku bumbiņas vai apļi “nesastāvētu”. Patiešām, jauktā testā viņi nekavējoties sākas ķīmiskie procesi atvieglojot skābekļa izdalīšanos.

  Tikpat svarīgi, lai panna būtu karsta, lai tā vispirms uzsiltu, un pēc tam samaziniet uguni.

  Tātad, pirmkārt, eļļa nevārīsies un uzlejot neizšļakstīsies uz visām pusēm. Otrkārt, izvairīsimies no siera kūku virsmas apdegšanas, kamēr iekšā tās paliek neapstrādātas.

• Sakuļ olas ar cukuru. Lai to izdarītu, mēs ielaužam mazgāto silts ūdens olu vai nu ar vidēja izmēra nazi, vai vienu reizi īsi atsitot pret trauka malu, un saturu uzmanīgi lej bļodā. Ielejiet cukuru un vispirms sasmalciniet to ar koka karoti, un pēc tam ar rokas blenderi lēnā ātrumā sakuliet, līdz iegūstat baltu krāsu.
• Apvienojiet olu maisījumu ar biezpienu. Sakulto olu ar cukuru lej bļodā ar jau sagatavotu biezpienu. Sāciet lēnām un rūpīgi mīcīt ar koka karoti ( bet ne ar blenderi, citādi viss skābeklis nāks ārā un jūs iegūsit lipīgu maisījumu.
• Miltu pievienošana. Biezpiena mīklas mīcīšanas procesā pamazām ber izsijātus miltus apmēram pa pustējkarotei, katru reizi maisot pusminūti. Ir svarīgi, lai process noritētu nepārtraukti no sākuma līdz beigām.
• Izrullējam "desu". Uz sausas galda vai griešanas dēļa virsmas, izmantojot nelielu
  sietiņā izsijā apmēram ēdamkaroti miltu.

  Ar sausām rokām, apkaisītas ar miltiem, ņem ārā gatava mīkla no bļodas un sarullē apmēram 5 cm diametrā "desu".

• Veidojam siera kūkas. Ar asu nazi“desu” sagriežam vienāda izmēra apļos un uz tās pašas miltiem apkaisītās virsmas veidojam kūciņas, vidu nedaudz piespiežot un mīcot gar malām. Katram optimālajam biezumam jābūt apmēram 1,5 cm.
• Uzkarsē pannu vēlreiz. Kamēr sagriežam “desu” aprindās, vēlreiz ātri uzkarsē pannu uz lielas uguns un tieši pirms siera kūku klāšanas samazini uguni līdz vidējai.
• Cep siera kūkas. Apcep no abām pusēm, apgriežot ar tievu koka lāpstiņu vai kulinārijas knaiblēm. Cepšanas laiks no katras puses - apmēram 1,5 - 2 minūtes, bet var būt vairāk, atkarībā no
  atkarībā no tā, cik karsta ir panna.

  Tomēr vairāk uzticieties savām acīm: garozai vajadzētu brūnēt, bet ne piedegt. Man personīgi labāk patīk apgriezt vairāk nekā vienu reizi, pārliecinoties, ka mīkla ir izcepusies iekšā. Tajā pašā laikā es to paturu vienā pusē ne ilgāk kā minūti, lai nepiedegtu.

• Pasniedz uz galda. Ielieciet sārtās un karstās siera kūkas dziļā bļodā ar biezu dibenu un vispirms pārklājiet tīrs vafeļu dvielis un tad vāks. Mēs to darām, lai cienasts neatdziest, kamēr pārējā ģimene sēž ap galdu. Pasniedz ar saldo skābo krējumu vai jebkuru ogu mērci.

Ir svarīgi zināt:

1. Olas, tāpat kā biezpiens, vispirms jāizņem no ledusskapja - vismaz 20 minūtes pirms gatavošanas - un jāuzglabā istabas temperatūrā. Pretējā gadījumā siera kūkas būs pārāk blīvas.
2. Miltiem, īpaši tiem, kas skapī jau ir bijuši “novecojuši”, ir jābūt rūpīgi izsijāt caur sietu. Un nevis vienu, bet vismaz divas reizes. Tātad tas būs piepildīts ar skābekli, no kura biezpiena mīkla patiesi “elpos”.
3. Izvairieties no pārmērīgi "slapja" biezpiena. Nu, ja tas ir mīksts un viendabīgs. Ja ir šķidrums, atdaliet to, papildus izkāšot caur vafeļu dvieli vai daudzslāņu marli.
4. Kukuļos salipušo biezpienu vēlams ierīvēt uz plastmasas rīves, un, ja tas ir pārāk sauss un smilšains, pievieno vienu vai divas ēdamkarotes saldā krējuma un kārtīgi samaisa.

Kā ātri pagatavot garšīgas siera kūkas?

Aksioma viena: viss jūsu rokai. Pirmais veiksmīgas mājsaimnieces princips ir tāds, ka virtuvē visam jābūt sagatavots iepriekš. Tas attiecas arī uz ēdieniem: gan gatavošanai, gan pasniegšanai, un, protams, iecerētā ēdiena sākotnējām sastāvdaļām. Ievērojot šo principu, mēs:

• varēsim iekļauties receptē norādītajā gatavošanas laikā,
• uzturēt virtuvi tīru un darba vieta glīts,
• izvairīsimies no lieka stresa, meklējot “kur-šie” putotāju vai vaniļas paciņu,
• radīsim “profesionāļa” tēlu kaimiņu acīs, kuri “nejauši atnāca pēc kafijas tases”,
• Rādiet bērniem lielisku piemēru, kam sekot
• galvenais - neaizmirstiet ielikt kādu sastāvdaļu.

Otrā aksioma: Saglabājot pamatus, mēs izvēlamies radošu pieeju. Pozitīva attieksme, iedvesma, un pats galvenais - saimnieces radošums- tie ir kulinārijas šedevra arhitekti, dažkārt sajaukti tikai no četrām vai piecām visbanālākajām sastāvdaļām.

Patiešām, šīs senās slāvu "tautas" delikateses stūrakmens sastāvdaļas ir biezpiens, olas, cukurs un milti.

Ticiet man, mana ukraiņu vecmāmiņa tam nekad neko nepievienoja, taču tas izrādījās tik eleganti, ka viens no maniem draugiem īpaši uzminēja savā kalendārā “siera” dienu un skrēja tērzēt ar vecmāmiņu Manju un tajā pašā laikā mācīties.

Protams, var pievienot cepamo pulveri un vairāk olu lai uzlabotu krāšņuma efektu. Bet pietiek tikai ar to, ka neber cukuru un miltus, kā arī pareizi sagatavo, apvieno un mīca sastāvdaļas, lai vienkāršākā mīkla iznāktu pārsteidzoši mīksta, un siera kūkas burtiski kūst mutē un uz galda.

Bet, ja jūs nolemjat izsapņot un izrotāt savus biezpiena gardumus dažādas piedevas, piemēram, ogas, žāvēti augļi, rīvēti burkāni, zaļumi, šokolādes pilieni un citas lietas - te tiešām vajag gan cepamo pulveri, gan - reizēm - papildus olu.

Trešā aksioma- sāciet ar galveno recepti. Tas ir svarīgi iesācējām mājsaimniecēm un īpaši tām, kuras nekad nav skatījušās siera kūku gatavošanas procesu un neņēma aktīva līdzdalība(teiksim, bērnībā).

Kā arī rūpīgi iegaumējiet sastāvdaļu sarakstu un darbību secība pirms došanās uz lielveikalu par nepieciešamie produkti. Un, protams, turiet savu iecienītāko recepti pie rokas un acu priekšā.

Ceturtā aksioma: Izmantojiet tikai svaigus produktus. Lai iegūtu patiešām garšīgas un pūkainas siera kūkas, izmantojiet pirmie svaigie produkti, proti: biezpiens un, protams, olas. Neizturieties pret syrniki viegli tā, kā mēs domājam par grauzdiņiem — dažreiz tie tiek cepti tikai tāpēc, lai novecojušā maize netiktu izmesta.

Protams, mūsu senči, kuriem pagrabu nomainīja ledusskapis, bet plīti - moderna plīts, šo recepti izgudroja sava veida "bezatkritumu ražošanas" rezultātā.

"Siers" - kā lielākajā daļā slāvu valodu sauca pašu biezpienu, kas iegūts no raudzēta "jēlpiena" pēc sūkalu atdalīšanas - vasarā vēsā telpā zem zemes varēja uzglabāt svaigu ne ilgāk kā vienu nedēļa. Un, lai neapēsto neizmestu, atrada lielisku veidu, kā to uzsildīt, pievienojot olas.

Patiesībā tās ir pankūkas, piena vietā tiek izmantots tikai “siers” vai “syrah”.

Tomēr nedomājiet, ka gudrās un "pareizās" saimnieces nogaidīja līdz nedēļas beigām, lai paņemtu gandrīz sabojātu biezpienu. Protams, nē! Viņi tikai prasmīgi aprēķināja ģimenei nepieciešamo daudzumu svaigā veidā, un pārpalikums tika ļauts ēdiena gatavošanai.

Video recepte sulīgām mājas siera kūkām

Siera kūkas cepeškrāsnī - tiem, kas ievēro ideālo svaru

Tā vietā, lai secinātu, es vēl piebildīšu diētiskā iespēja siera kūku gatavošanai Tas ir cepts krāsnī.

Sviesta vietā izmantojiet cepamo papīru vai foliju. Recepte paliek nemainīga, izņemot to, ka ar naža galu miltiem pievieno vaniļas pulveri un sajauc vēl pirms ieliešanas biezpiena masā. Turklāt lielākai pacelšanai ieteicams pievienot tējkaroti cepamā pulvera.

Tomēr neaizmirstiet, ka jebkurš cepamais pulveris samazina trauka diētas pakāpi, jo tas veicina rauga augšanu organismā. Tāpēc labāk ir vienkārši ļoti labi mīcīt mīklu un iepriekš uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai.

Cep ne vairāk kā 15-20 minūtes ar aizvērtām durvīm. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo: kad caurdurts, tam jāiznāk sausam.