Biezpiena pankūkas pannā - klasiskas receptes sulīgām siera kūkām. Klasiskā siera kūkas recepte

Ēdienkartes dažādībai un ievadam piena produkts bērnu uzturā, izdomāja garšīgu biezpiena kūku receptes. Klīst baumas, ka imperators Pēteris I nevarēja iedomāties savas brokastis bez gardākajām siera kūkām ar skābo krējumu. Tas ir ļoti populārs ēdiens mūsu valstī, bez kurām tūkstošiem ģimeņu nevar iztikt bez brokastīm vai vakariņām, kā arī

Galvenie produkti, kas veido biezpienu, ir biezpiens, cukurs, olas un nedaudz miltu. Miltus izmanto tikai, lai iegūtu nepieciešamo konsistenci, un tāpēc to nevajadzētu būt ļoti daudz. Ir arī tādas receptes, kur miltu vietā izmanto mannu.

Šodienas rakstā es jums pastāstīšu, kā gatavot klasiskās, kur es mēģināju izvēlēties labākās un vienkāršākās receptes.

Biezpiena pankūkas ar miltiem pannā - Soli pa solim klasiska recepte

Sastāvdaļas:

• Biezpiens ar jebkuru tauku saturu - 350 gr
• olas - 3 gab
• milti - 1/2 tase mīklā un 1/2 kaudze. atkaulošanai
• cukurs - 3 ēdamk. l
• saulespuķu eļļa - 50 ml
• sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

Dziļā bļodā ieduram olas, pievienojam biezpienu, cukuru, šķipsniņu sāls un ar dakšiņu kārtīgi samaisām visu masu.

Pēc tam mīklā ieber pusglāzi miltu un vēlreiz samaisa.

Tagad paņemam rokās nelielu gabaliņu biezpiena mīklas un uzreiz ietinam atlikušajos miltos, pēc tam no tā veidojam kūku. Mēs darām to pašu ar pārējo testa daļu.

Gatavo biezpienu nekavējoties pārliek no pannas uz papīra dvieli, lai no tiem noņemtu liekos taukus.

Gatavo ēdienu pasniedziet siltu ar skābo krējumu vai medu.

Recepte biezpiena pankūkām bez olām

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 400 gr
• manna - 4 ēdamk. l
• cukurs - 4 ēdamk. l
• vaniļas cukurs - 1 tējk
• nedaudz miltu panēšanai
• augu eļļa cepšanai
• sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Šai receptei mums nav nepieciešams žāvēt smalkgraudainu biezpienu. Lai sāktu gatavot, tas jāpārvieto dziļā traukā, jāpievieno vaniļa un parastais cukurs, manna un šķipsniņa sāls. Visu kārtīgi samaisa.

2. Biezpiena masu izņemam ledusskapī uz 20-30 minūtēm, lai visa manna mīkstina un nav jūtama gatavajās siera kūkās.

3. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs sākam ar rokām veidot sagataves un neaizmirstiet katru kūku apviļāt miltos.

5. Liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu un tradicionāli pasniedz ar krējumu, ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Sulīgas siera kūkas ar mannu

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 180 gr
• olas - 1 gab.
• mannas putraimi- 3 ēd.k. l
• rozīnes - 50 gr
• cukurs - 1 ēdamkarote. l
• kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote. l
• augu eļļa - 2 ēdamk. l
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājam rozīnes un pārlejam silts ūdens 15 minūtes, pēc tam nosusiniet uz dvieļa.

Biezpienu ievietojam bļodā un mīcam ar dakšiņu, pievienojam sāli, cukuru un tur sakuļ olu. Samaisot, izveido viendabīgu masu.

Pievienojiet izsijātu cieti, mazgātas un žāvētas rozīnes un mīciet mīklu sulīgam biezpienam ar mannu.

Ar rokām veidojam siera kūkas, kamēr katru kūku apviļā miltos.

Liekam uz vidējas uguns sakarsētā pannā un apcepam augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Sulīgs biezpiens gatavs, pasniedz karstu ar skābo krējumu.

Kā pagatavot siera kūkas cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 200 gr
• skābs krējums - 150 gr
• olas - 2 gab
• cukurs - 2 ēdamk. l
• manna - 3 ēd.k. l
• kausēts sviests - 30 gr
• cepamais pulveris - 1 tējk
• vanilīns - pēc garšas
• sāls - 1/3 tējk

Gatavošanas metode:

Vispirms mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu un noliek malā atdzist.

Biezpiens ir piemērots jebkuram tauku saturam, šajā gadījumā mājās gatavots un ļoti mīksts. Ieliekam dziļā traukā un sasmalcinām ar dakšiņu.

Atsevišķā bļodā ber cukuru, vanilīnu, mannu, sāli, cepamo pulveri, visu samaisa un pagaidām atstāj malā.

Tagad ieber biezpienā iepriekš izkausētajam un atdzesētajam sviestam, iecilā dažas olas, pievieno saldo krējumu, pēc kā visu labi samaisa līdz viendabīgai masai.

Tad pārlej ar malā izņemto sauso maisījumu, vēlreiz visu samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, lai manna uzbriest pa visu.

Izmantojot kulinārijas otu, eļļojiet speciālās veidnes ar eļļu, ievietojiet tajās biezpiena mīkla, tajā pašā laikā neaizmirstiet atstāt nedaudz vietas, lai tās varētu pacelties, apmēram 5 mm.

Mēs nosūta sagataves uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, cep līdz zeltaini brūnai apmēram 20-30 minūtes. Gatavās siera kūkas cepšanas laikā nedaudz pacelsies, bet tad nostādināsies, kā nākas.

Pasniedziet siltu, lai jauka tējas ballīte!

Siera kūkas recepte no Jūlijas Visockas (video)

Labu apetīti!!!

Syrniki ir populārs krievu ēdiens, ko tūkstošiem ģimeņu gatavo brokastīm vai vakariņām. Patiesībā siera kūkas ir tās pašas pankūkas, tikai no biezpiena. Biezpiena pankūku produktu pamatkomplektā, protams, ietilpst biezpiens, olas, cukurs un neliels daudzums miltu. Miltus izmanto tikai, lai iegūtu vēlamo konsistenci, to nedrīkst būt par daudz. Ir arī tādas receptes, kur miltu vietā izmanto mannu. Jūs varat ņemt gan mannu, gan miltus vienādos daudzumos. Dažreiz siera kūkas tiek pagatavotas pat bez miltiem. Lai ēdiens būtu maigs un sulīgs, mīklai var pievienot cepamo pulveri un nedaudz sodas. Garšai pievieno arī šķipsniņu sāls.

Augļu un dārzeņu biezpiena pankūkas ir plaši izplatītas. Papildus standarta sastāvdaļām mīklai pievieno banānu biezeni, hurmu, rīvētu ābolu vai burkānus. Ļoti garšīgas siera kūkas tiek gatavotas no žāvētiem augļiem, piemēram, ar tvaicētām rozīnēm. Bērniem noteikti patiks šokolādes siera kūkas no biezpiena. Lai pagatavotu tik saldu kārumu, mīklai jāpievieno kakao pulveris. Pēc tam, kad mīkla ir gatava, no tās veido mazas bumbiņas, tad kūkas. Parasti siera kūkas tiek ceptas uz pannas. Diētiskāka un veselīgāka iespēja ir gatavot ēdienu cepeškrāsnī vai tvaicēt. Ātrākais variants ir cept biezpiena pankūkas mikroviļņu krāsnī.

Gatavas siera kūkas pasniedz ar skābo krējumu, medu, ievārījumu, iebiezināto pienu, pūdercukuru utt.

Biezpiena pankūkas - ēdienu un ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu siera kūkas no biezpiena, jums ir jāsagatavo dziļa bļoda un panna. Ja siera kūkas tiek gatavotas cepeškrāsnī, jums būs nepieciešama cepešpanna un cepamais papīrs. Biezpiena masu var sajaukt ar dakšiņu vai karoti, bet labāk izmantot mikseri. Dažās receptēs augļu syrniki(piemēram, banānu) izmanto blenderi.

Kopumā nav nepieciešami īpaši sagatavošanās pasākumi. Vienīgais, ja receptē tiek izmantoti augļi vai dārzeņi, tie ir jānomazgā un jānomizo, kā arī jāsarīvē. Banānus var vienkārši samīcīt ar dakšiņu vai biezenī saberzt blenderī. Rozīnes vienmēr šķiro, mazgā un vairākas minūtes tvaicē verdošā ūdenī. Rozīnēm jābūt kauliņiem! Ja biezpiens siera kūkām ir pārāk slapjš, to var ielikt marlē un atstāt uz pāris dekantēt.

Biezpiena pankūku receptes:

1. recepte: Biezpiena kūkas

Vienkāršākā siera kūkas recepte jebkad. Lai pagatavotu šo ēdienu, ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas. Tas ir pats biezpiens, cukurs, milti un olas. Lielisks variants gardām un ātrām brokastīm!

• Biezpiens - 180-200 g;
• 2 olas;
• Milti - 40-55 g;
• Cukurs - pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Ar dakšiņu samīca biezpienu, pievieno tam cukuru, masu sasmalcina ar dakšiņu. Tad iecilā olas un kārtīgi samaisa. Pievienojiet miltus un samaisiet maisījumu līdz gludai. Mīklai nevajadzētu būt pārāk blīvai vai, gluži pretēji, šķidrai. Pannā uzkarsē eļļu, pēc tam samazini uguni. No biezpiena veidojam bumbiņas un nedaudz saspiežam. Biezpienu apkaisa ar miltiem. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

2. recepte: Klasiskās biezpiena pankūkas

Šajā receptē visas sastāvdaļas ir atlasītas tā, lai biezpiens būtu ļoti sulīgs un gatavošanas laikā nesadalītos. Lai biezpiena masa iegūtu vēlamo konsistenci, jāpievieno nedaudz miltu, garšai izmanto arī vanilīnu. Cukuru var pievienot pēc garšas, bet tomēr nepārspīlējiet.

• Biezpiens;
• Milti - pāris karotes;
• Olu;
• Vanilīns;
• Cukurs - pēc garšas;
• 3-4 g sāls (puse tējkarotes);
• 7. Augu eļļa.

Biezpienu sajauc ar cukuru un olu. Pievienojiet vaniļu, sāli, miltus un labi samaisiet. No mīklas veidojam mazas bumbiņas un viegli piespiežam, lai sanāk kūkas. Katru siera kūku viegli iemērciet miltos. Pannā uzkarsē eļļu un izklāj siera kūkas. Apcep no katras puses, līdz gatavs. Pasniedziet brokastīs ar skābo krējumu.

3. recepte: Biezpiena pankūkas ar mannu

Mannas biezpiena kūkas ļoti bieži gatavo bērniem, un pieaugušie neriebjas to ēst no rīta garšīgas brokastis. Šādas siera kūkas tiek pagatavotas ne grūtāk nekā jebkurš cits biezpiens. Pateicoties mannai, siera kūku struktūra ir maiga un mīksta.

Vispirms sajauciet biezpienu ar skābo krējumu, pēc tam pievienojiet cukuru pēc garšas, sāli un vienu olu. Tad pievieno mannu, visus komponentus samaisa, masu atstāj uz pāris minūtēm, lai graudaugi var uzbriest. Pēc tam jau var pievienot miltus. Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti vai mikseri. Uzkarsē pannu ar eļļu. Biezpiena maisījumu pārziež ar ēdamkaroti. Cepiet siera kūkas no katras puses līdz zeltaini brūnai.

4. recepte: Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī

Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī kļūs par neaizstājamu recepti tiem, kas ievēro diētisks ēdiens. Šādas siera kūkas tiek pagatavotas bez eļļas, kas nozīmē, ka tās ir mazāk kalorijas. Izmantotās sastāvdaļas būtībā ir tādas pašas kā parastajās receptēs.

Biezpienu sajauc ar miltiem, cukuru un olu. Pievieno vaniļu un cepamo pulveri, viegli sāli. No to mīklas veidojam nelielas kūciņu bumbiņas. Cepešpannu ieziež ar sviestu un izklāj ar cepampapīru. Cep siera kūkas, līdz tās ir mīkstas (apmēram 25-35 minūtes).

5. recepte: sulīgas biezpiena kūkas

Siera kūku maigums un krāšņums ir atkarīgs ne tik daudz no sastāvdaļām, cik no cepšanas temperatūras. Pat ja ņemsiet vienādu produktu daudzumu, katru reizi iegūsiet dažādas siera kūkas. Šī recepte parāda, kā pagatavot pūkainas biezpiena pankūkas.

Daļu miltu sajauc ar biezpienu, olu un cukuru. Pievienojiet nedaudz sāls un neaizmirstiet par cepamo pulveri. Ielejiet nedaudz miltu uz galda vai griešanas dēļa. Ar karoti iegremdē mīklu un liek bumbiņas tieši uz miltiem. Biezpienu sarullējam no visām pusēm. Uz lielas uguns uzkarsē pannu ar eļļu. Cepiet siera kūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Pasniedz ar skābo krējumu.

6. recepte: Banānu biezpiena kūkas

Jaunu un neparastu garšu cienītājiem noteikti patiks biezpiena pankūkas ar banānu. Lielisks ēdiens brokastīm vai vakariņām, šīs siera kūkas ļoti labi sader ar medu vai pūdercukuru. Bērnus iepriecinās arī banānu siera kūkas.

• Biezpiens;
• Olu;
• Gatavs banāns;
• Divas ēdamkarotes miltu;
• vanilīna iepakojums;
• Sāls;
• Cukurs - kā jums patīk;
• Dārzeņu eļļa.

Banānu sagriež mazos gabaliņos. Sasmalcina blenderī līdz gludai. Banānu biezeni sajauc ar biezpienu, cukuru, olu un vaniļu, uzber šķipsniņu sāls. Masu vēlreiz samaisa ar blenderi. Tagad pakāpeniski pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot. Mīklai jābūt vidēji lipīgai. No pārāk blīvas mīklas siera kūkas izrādīsies cietas. Pannā uzkarsē augu eļļu. Ar karoti izvelciet nelielas kūkas. Apcep līdz zeltaini brūnai no katras puses. Biezpiena un banānu siera kūkas pasniedz ar medu vai pārkaisa ar pūdercukuru.

7. recepte: siera kūkas no biezpiena un rozīnēm

Daudzi ēd biezpienu ar rozīnēm - diezgan pazīstama kombinācija. Un pamēģini pagatavot gardas siera kūkas no biezpiena un rozīnēm! Siera kūkas pēc šīs receptes ir ļoti sulīgas, sulīgas un neticami garšīgas. No produktiem izmanto gan mannu, gan miltus. Vajadzēs arī olas ar cukuru.

• 2 olas;
• 30 g gaišo un tumšo rozīņu bez kauliņiem;
• 70 ml augu eļļas;
• Pusglāze cukura un miltu;
• Nedaudz sāls;
• Kilograms biezpiena;
• 2 tējk vanilīns;
• 4 ēd.k. l. mānekļi.

Sakuļ olas ar cukuru, sāli un vaniļu. Nomazgātās rozīnes dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam ūdeni notecina, rozīnes nosusina. Biezpienam pievieno olas, miltus un ar cukuru saputotu mannu. Biezpiena masu kārtīgi samaisa. Biezpienam izklājam kaltētās rozīnes. Apkaisa galda vai griešanas dēļa virsmu ar miltiem un veido nelielus gabaliņus. Tos viegli sadrupinām un apcepam eļļā sakarsētā pannā. Cepiet katru pusi 3-4 minūtes. Pasniedziet biezpiena pankūkas ar rozīnēm un skābo krējumu.

8. recepte: šokolādes biezpiena kūkas

Biezpiena pankūkas ar kakao ir lielisks kārums bērniem un pieaugušajiem. Tie izrādās saldi un smaržīgi, bet kas vēl vajadzīgs sātīgām brokastīm un uzmundrinājumam? Biezpiena kūkas ar kakao ir ļoti vienkārši pagatavojamas, izmēģiniet paši!

• Biezpiens - 200-250 g;
• Pāris karotes miltu;
• Cukurs - pēc garšas;
• 1 ola;
• kakao pulveris;
• Dārzeņu eļļa.

Biezpienu samīca ar cukuru, pievieno olu, samaisa. Pievieno miltus un kakao. Masu rūpīgi samaisa. No vajadzīgās formas un izmēra mīklas veidojam biezpienu. Uzkarsē eļļu pannā. Cepiet miltos sarullētas siera kūkas no katras puses, līdz tās ir gatavas. Ugunsgrēkam jābūt vidējam. Pasniedziet šokolādes siera kūkas ar skābo krējumu.

9. recepte: Biezpiena kūkas ar āboliem

Vēl viena iespēja biezpiena un augļu syrniki pagatavošanai ir syrniki ar ābolu. Ēdienam ir patīkama svaiga garša, turklāt šādas siera kūkas ilgāk saglabājas sulīgas. Šāda recepte ir jāiekļauj jebkuras mājsaimnieces pavārgrāmatā.

• Kilograms biezpiena;
• 2,3-2,5 glāzes miltu;
• 2 olas;
• 4 āboli;
• Pusglāze
• Sahāra;
• Soda - 4-5 g;
• Nedaudz sāls;
• Vanilīns;
• Dārzeņu eļļa.

Sakuļ olas ar cukuru, vaniļu, sāli un sodu. Masu sajaucam ar biezpienu. Ābolus nomizo, izgriež sēklas. Ābolus berzējam uz rupjās rīves, izspiežam sulu un iesmērējam ar biezpienu, visu apmaisām ar mikseri. Biezpiena masai pamazām pievieno miltus. Uzkarsē pannu ar eļļu. Mēs samazinām uguni un sākam izplatīt masu ar karoti. Cepiet biezpienu līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ābolu syrniki ar skābo krējumu un cukuru.

10. recepte: Biezpiena pankūkas ar burkāniem

Košas siera kūkas ar burkāniem uzmundrinās pat drūmākajā rītā! Ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Burkāni lieliski sader ar biezpienu, radot mutē laistošu un sulīgu gardumu.

• Biezpiens;
• Burkāni - 1-2 mazi gabali;
• 2 olas;
• Cukurs;
• Nedaudz vanilīna;
• Milti;
• Dārzeņu eļļa.

Sajauc cukuru ar vaniļu un olām, tad apvieno ar biezpienu. Sarīvētos burkānus izklājam uz biezpiena, pievienojam nedaudz miltus. Masu samaisa ar karoti vai blenderi, atstāj uz 10 minūtēm. Uz galda izklājam mīklu ar miltiem. Veidojam siera kūkas un nedaudz apviļājam miltos. Pannā uzkarsē eļļu un izklāj biezpienu. Cepiet siera kūkas no katras puses, līdz tās ir gatavas. Karsto biezpienu iesmērē ar sviestu un skābo krējumu.

Siera kūku gatavošanas panākumi ir atkarīgi no izmantotā biezpiena kvalitātes. Biezpiens nedrīkst būt pārāk sauss vai, gluži pretēji, sulīgs. No drupana sausa biezpiena kūkas iznāks cietas un ne sulīgas, un no pārāk “slapjas” tās parasti sadalīsies. Tomēr ir izeja: sulīgo biezpienu var atstāt pāris stundas notecēt, bet sausu sajaukt ar nelielu daudzumu saldā krējuma vai atšķaidīt ar karoti piena. Tāpat produkts nedrīkst būt pārāk skābs. Labāk izmantot svaigu, treknu biezpienu.

Šeit ir vēl daži noderīgi padomi, kas palīdzēs pagatavot garšīgus, maigi syrniki:

- Nekādā gadījumā nevajadzētu bērt biezpienā visus miltus uzreiz. Labāk to darīt pakāpeniski, jo no pārāk blīvas mīklas siera kūkas iznāks cietas un sausas, un no šķidras masas tā vienkārši izplatīsies pa pannu. Mīklai jābūt vidēji blīvai, vienlaikus elastīgai un viegli atpaliekošai no rokām;

- Katru siera kūku pirms cepšanas var apviļāt miltos vai mannas putrā. Tikai tad biezpiens iegūs ēstgribu kraukšķīgu garoziņu. Ja tas nav izdarīts, arī siera kūkas izrādīsies garšīgas, bet mazāk ceptas un kraukšķīgas;

- Cukuru nedrīkst pārnest uz siera kūku mīklu. Pēc tam labāk tos apkaisīt ar gatavo ēdienu vai aromatizēt ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu;

- Lai biezpiena pankūkas kļūtu zeltainas, tās labāk apcept dārzeņu un sviesta maisījumā;

- No viendabīgas biezpiena masas sanāk visgaršīgākās un maigākās siera kūkas. Tāpēc, ja laiks atļauj, biezpienu vēlams iepriekš izsijāt caur sietu;

- Olas pēc iespējas kārtīgi jāsakuļ ar cukuru – tā siera kūkas kļūs krāšņākas un mīkstākas. Dažas receptes izmanto tikai olu dzeltenumi. Sieri uz dzeltenumiem ir gaišāki un bagātāki. AT diētas receptes dažreiz izmanto tikai olbaltumvielas;

- Lai iegūtu patīkamu aromātu, mīklai varat pievienot vanilīnu vai kanēli. Pats labākais, ka kanēlis tiek kombinēts ar siera kūkām no biezpiena un āboliem. Mīklai dažreiz pievieno arī žāvētas aprikozes, dzērvenes vai ķiršus. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas lieliski papildina biezpienu;

- Biezpiena pankūkām nav jābūt saldām. Šādās receptēs tiek izmantoti smaržīgi pikanti garšaugi, ķiploki, nedaudz melnie pipari, kaltēti dārzeņi u.c.. Galvenais ir ievērot proporcijas un nepārspīlēt;

- Lai siera kūkas izceptos vienmērīgi un būtu ērti tās apgriezt, jāgatavo maza izmēra biezpiena kūkas. No blīvas mīklas var veidot bumbiņas, kas ir nedaudz lielākas par valriekstiem. Tomēr vislabākais veids ir mīklu likt pannā ar ēdamkaroti. Siera kūkas jācep uz mazas uguns, pannu var pārklāt ar vāku.

Daudzi mūsu lasītāji lūdz mums klasisku biezpiena pankūku recepti. Esam zināmā mērā bezcerīgi, jo ir vairākas klasiskās siera kūku receptes, taču mēs jums tās visas piedāvāsim. Izvēlies savu un esi drošs – tā ir klasiska un iegūsi nesalīdzināmas siera kūkas.

Mazliet par siera kūkām

Tiem, kas nezina, par ko mēs runājam, teiksim dažus vārdus par šo ēdienu. Siera kūkas ir tas pats biezpiens, tikai pievienojot dažas sastāvdaļas un pagatavotas uz pannas vai cepeškrāsnī. Pēdējā recepte nav tik izplatīta, taču mēs par to runāsim mūsu rakstā.

Siera kūkas ar kraukšķīgu garoziņu, ar šķipsniņu vanilīna un skābo krējumu ir ne tikai ļoti garšīgas, kas rada patīkamas sajūtas pat par tām domājot, bet arī veselīgas. Biezpiens ir zināms visiem. Kopš tā laika cilvēki to ēd vecie laiki, jo šim raudzētajam piena produktam ir labi garšas dati, tas satur cilvēka veselībai nepieciešamos makro un mikroelementus. Īpaši biezpiens ir nepieciešams bērniem un grūtniecēm, jo ​​viņiem īpaši nepieciešams kalcijs, ar ko šajā sniegbaltajā maigajā dabas brīnumā pietiek.

Bet fakts ir tāds, ka ne visi mīl biezpienu, neskatoties uz tā diezgan patīkamo garšu. Īpaši grūti ir piedabūt viņa mazos bērnus ēst. Šeit palīgā nāk syrniki, kas pilnībā sastāv no biezpiena, un turklāt tos var izmantot ar skābo krējumu. Tas savukārt sniedz papildu priekšrocības gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Kāds biezpiens ir nepieciešams siera kūkām?

Kāpēc šis jautājums ir svarīgs? Jo jūsu laika produkti ir brīvi pieejami ikvienam. Biezpienu iegādāties ir ļoti vienkārši, tikai aizejot uz pirmo uzduramo veikalu. Arī šī produkta cenu kategorija ir ļoti daudzveidīga. Viss būtu labi, ja ne viens, bet!

Fakts ir tāds, ka mūsu laikā ir ļoti maz produktu, kas būtu patiesi kvalitatīvi. Ļoti bieži, iegādājoties biezpienu, izrādās, ka tas nemaz nav tas, bet gan biezpiena izstrādājums, kas savukārt sastāva ziņā ir garšas īpašības tālu no tagadnes. Ir jau 50/50 paveicies vai nē.

Iegādājoties nepazīstamas preces, mēs varam nesasniegt gaidīto rezultātu. Siera kūkas var neizcept, pielipt, smērēt, neskatoties uz visiem saimnieces pūliņiem. Tāpēc vislabāk ir iegādāties biezpiens no uzticamiem cilvēkiem. Bet, ja tas nav iespējams, tad pirms pirkšanas rūpīgi izpēti iepakojumu, preču sastāvu un labāk vispirms ar draugiem pārliecinies, kādu preci izvēlēties. Uz iepakojuma etiķetes jānorāda, ka biezpiens ir izgatavots no pilnpiena, nevis no normalizēta vai atšķaidīta. Parasti šādam pseidobiezpienam ražotāji pievieno sojas proteīnu un piena pulveri, sliktākajā gadījumā var būt ar garšas pastiprinātājiem bagātīgi aromatizēta kukurūzas vai kartupeļu ciete.

Klasiskā siera kūkas recepte

Grūti pateikt, kura recepte ir klasiskā. Galu galā katrai saimniecei viņš ir savs. Kāds gatavo siera kūkas pēc vecās, no mammas vai vecmāmiņas mantotās, kāds pēc jaunas receptes no interneta, bet pārbaudītas un iemīļotas. Mēs jums pastāstīsim par vairākām siera kūku gatavošanas iespējām, kuru jūs, protams, izvēlaties.

Pamatsastāvdaļas klasiskajām siera kūkām

Protams, jebkuras siera kūkas pamatā ir biezpiens. Pat ja tā nav gluži svaiga un bijusi ledusskapī, tā tik un tā būs lielisks pamats siera kūkas mīklai. Tālāk jums būs nepieciešami milti, olas, vaniļa vai kanēlis. Arī ievārījums, ievārījums, krējums, skābs krējums, vārīts iebiezinātais piens, bet tas viss pēc garšas un vēlmēm. Tātad sāksim.

Recepte 1. Klasiskās siera kūkas.

olas - 2 gabali;
milti - 5 ēdamkarotes;
biezpiens - 250 grami, varbūt nedaudz mazāk;
vanilīns un cukurs pēc garšas;
sāls pēc garšas;
saulespuķu eļļa cepšanai;
soda - uz tējkarotes gala, dzēsta citrona sulā.

Ēdienu gatavošana.

Vispirms jāsagatavo biezpiens. Lai to izdarītu, mīciet to ar dakšiņu.
Pēc atdalīšanas no olbaltumvielām pievienojiet biezpienam dzeltenumus. Visu kārtīgi samaisa.
Iegūtajā masā pievieno miltus, vaniļu un cukuru, ja vēlas, samaisa.
Olbaltumvielas jāsaputo ar šķipsniņu sāls līdz stingrām putām un jāieber biezpiena un miltu mīklā.
Tagad pievieno sodu, kas tika dzēsta citronu sulā, samaisa.
Pannā ielej eļļu, labi uzkarsē.
Samitriniet karoti ar ūdeni dārzeņu eļļa, pēc kura sākam iegūt biezpiena masu.
Liek pannā un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Recepte 2. Siera kūkas skābā krējuma mērcē.

Šī siera kūku gatavošanas metode skābā krējuma mērcē. Varbūt kādam tas nepatiks, taču esam pārliecināti, ka tie, kuriem recepte patiks, būs vairākumā.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

biezpiens 450 grami vai nedaudz mazāk;
olas - 2 gabali;
milti - 3-4 ēdamkarotes;
ciete - 3 ēdamkarotes, bet vēlams ņemt kukurūzu;
sāls pēc garšas;
pūdercukurs;
eļļa cepšanai, derēs jebkurš dārzenis;
skābs krējums 5 ēdamkarotes;
vanilīns pēc garšas un vēlmes;
krējums - 50 ml.

Ēdienu gatavošana.

Gatavojam mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet biezpienu ar cieti, miltiem un daļu no pūdercukura.
Pēc atdalīšanas no olbaltumvielām pievienojiet mīklai dzeltenumu.
Olbaltumvielas saputo ar šķipsniņu sāls līdz putām un pievieno mīklai.

Ieeļļojiet rokas ar eļļu, samitriniet vai iemērciet miltos. Pēc tam pārejiet pie siera kūku veidošanās.

Pannā ielej eļļu, uzkarsē. Pēc tam apcep siera kūkas, līdz parādās garoza.
Ielieciet siera kūkas katliņā. Katru rindu, pārkaisot ar pūdercukuru.

Sajauc krējumu un skābo krējumu vienā bļodā. Pievienojiet tam vaniļu.

Siera kūkas pārlej ar maisījumu un piecas minūtes karsē uz plīts.
Šis ēdiens nav ieteicams tiem, kas sēž stingra diēta jo tajā ir daudz kaloriju. Tajā pašā laikā, ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot kaut ko sātīgu un karstu, šādas siera kūkas būs tēmā.

Recepte 3. Biezpiena pankūkas bez olām.

Klasiskā recepte siera kūkas no biezpiena bez olām. Dažiem tas būs atklājums, ka siera kūkas, īpaši klasiskās siera kūkas, var būt bez olām. Bet fakts paliek fakts. Šis ēdiens nāk no Itālijas, kur to pasniedz brokastīs ar putukrējumu un skābo krējumu. Siera kūkas bez olu pievienošanas patiks veģetāro uztura principu piekritējiem un tiem, kuriem holesterīns ir kontrindicēts.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

biezpiens - 230 grami;
kukurūzas ciete - 2 ēdamkarotes;
sāls pēc garšas;
pūdercukurs;
milti - 2 ēdamkarotes;
cepamā eļļa.

Ēdienu gatavošana.

Viss ir ļoti vienkārši. Visas sastāvdaļas jāsajauc vienā traukā, pēc tam jāveido siera kūkas un jācep pannā.

Ja biezpienam ir ļoti blīva konsistence, tad mīklu var atšķaidīt ar nedaudz piena.

Recepte 4. Siera kūkas cepeškrāsnī ar jogurtu.

Siera kūkas ir klasiskas, gatavotas cepeškrāsnī. Šo recepti ir patīkami pagatavot. Fakts ir tāds, ka siera kūkas cepeškrāsnī ir ļoti mīkstas un maigas. Viņu garša ir maiga, viņi paši ir ļoti smaržīgi. Recepte ir vienkārša, un viss, kas jums nepieciešams, ir jogurts.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:
biezpiens - 450 grami;
olas - 2 gabali;
jogurts - 100 grami;
milti - 2-3 ēdamkarotes;
sāls pēc garšas;
pūdercukurs;
eļļa cepšanai;
cepamais pulveris - maisiņš ar 6 gramiem.
Jums būs nepieciešams arī cepšanas trauks.

Ēdienu gatavošana.

Recepte, tāpat kā iepriekšējā, ir ļoti vienkārša. Visas sastāvdaļas jāievieto vienā traukā un rūpīgi jāsamaisa. Labākais veids, kā to izdarīt, ir ar mikseri. Konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam. Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet krējumu vai pienu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Tad lej mīklu veidnē un cep 25-30 minūtes. Gatavību ir viegli noteikt pēc ēstgribu rosinošas un kraukšķīgas garozas. Siera kūkas cepeškrāsnī iegūst ļoti maigas un smaržīgas.

Ja jums nepatīk syrniki kā ēstgribu deserts, tad jums ir cita recepte. Siera kūku mīklā pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus lielā skaitā, savukārt cukuru vairs nevar likt.

Siera kūkas būs garšīgākas izskats ja jūs tos apcepat sviests. Vienkārši pārliecinieties, ka tas nedeg.

Siera kūku gatavošanai neizmantojiet kartupeļu cieti, bet tikai kukurūzas cieti. Lai tas maksā nedaudz vairāk.

Siera kūkām var pievienot žāvētus augļus un riekstus. No tā tie kļūs vēl garšīgāki un, pats galvenais, noderīgāki. Var pievienot arī marmelādi. Sagrieziet to mazos gabaliņos dažādas krāsas, tad lej mīklā. Tas izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī skaists.

Siera kūkām neizmantot biezpiena izstrādājumu un biezpienu ar skābumu. Pirmais var dot neparedzamus rezultātus. Ja jums ir otrs variants un biezpiens ir skābs, tad iepriekš samaisiet to ar cukuru un izmēģiniet to.

Sauso biezpienu pirms vārīšanas atšķaida ar krējumu vai kefīru.

Skābo biezpienu atšķaida ar cukuru. Šajā gadījumā vēlams izmantot pūdercukuru.

Pārāk mitru biezpienu var atšķaidīt ar miltiem vai mannu. Arī sūkalu stiklināšanai izmantojiet caurduri.

Šeit ir visas receptes un smalkumi, par kuriem mēs vēlētos jums pastāstīt. Izmantojot tos, jūs ne tikai iegūsit gardas siera kūkas, bet arī iepriecināsiet savu ģimeni. veselīgs gardums. Iespējams, ka dažas receptes jums jau ir pazīstamas, taču mēs esam pārliecināti, ka starp raksta lasītājiem būs cilvēki, kuriem šis bizness ir jauns.

Noskatieties video par klasisko biezpiena pankūku gatavošanu:

Pat tie, kuriem biezpiens ļoti negaršo, neatteiks no syrniki - mutē laistošām kūkām, kas gatavotas no saldās biezpiena masas, apceptas eļļā. Fakts ir tāds, ka siera kūkas vienmēr izrādās ļoti garšīgas, un tās patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bet arī siera kūkas ir dažādas - biezpiena masai var pievienot noteiktas papildu sastāvdaļas pēc savas gaumes. Tas var būt gan šokolādes gabaliņi, gan banāns, gan parasts vaniļas cukurs ...

Bet visizplatītākā recepte ir siera kūkas ar rozīnēm. Biezpiens parasti labi sader ar žāvētiem augļiem, un šī iespēja ir skaidrs apstiprinājums tam. Ja joprojām nezināt, kā pannā pagatavot siera kūkas no biezpiena, lai tās izdotos maigas un garšīgas, tad laipni lūdzam manā virtuvē. Es apsolu, ka atklāšu jums visus kulinārijas noslēpumus, kā pareizi pagatavot siera kūkas no biezpiena, lai visi stātos rindā pēc piedevas.

Sastāvdaļas:

• 300 g biezpiena;
• 1 ola;
• 100 g kviešu miltu (70-80 g - siera kūkām, pārējais - panēšanai);
• šķipsniņa sāls;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 2 ēdamkarotes rozīņu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Kā ātri pagatavot siera kūkas no biezpiena:

Ar blenderi samaļ biezpienu viendabīgā masā. Var izmantot gatavu biezpiena masu – to pārdod veikalos. Bet šajā gadījumā jārēķinās, ka vēlāk tam nav nepieciešams pievienot cukuru, parasti pircējam šāda masa tiek piedāvāta jau saldā veidā. Tas ir lielisks variants ja siera kūkas ātri jāpagatavo.

Pievieno olu, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Sajauc (es to daru ar to pašu blenderi, var izmantot mikseri vai vienkāršu karoti).

Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.

Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet.

Masa ir diezgan viskoza. Bet jums nav jāpievieno vairāk miltu: ar to pārpalikumu siera kūkas izrādīsies pārāk cietas un rezultātā negaršīgas.

Pievienojiet iepriekš tvaicētas rozīnes un labi mīciet, lai tās vienmērīgi sadalītos mīklā.

Plakanā šķīvī ieber pāris ēdamkarotes miltu panēšanai. Rekrutēšana liela karote biezpiena masu (karotei jābūt ar lielu slaidu) un veido apaļas kūkas - nākotnes siera kūkas. Siera kūkas apviļā miltos no abām pusēm.

Kā pannā cept siera kūkas no biezpiena:

Mēs nosūtām siera kūkas uz labi sakarsētu pannu ar augu eļļu. Vāra 3 minūtes uz vidējas uguns, šajā laikā siera kūkas labi apbrūninās. Pēc tam apgrieziet uz otru pusi, samaziniet uguni un cepiet, līdz otrā puse ir brūna. Parasti tas aizņem apmēram piecas minūtes.

Siera kūkas ir īpaši labas karstas, pievienojot skābo krējumu, ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot biezpiena pankūkas maigas un garšīgas, smaržīgas un kūstošas ​​mutē! Labu apetīti!

Padomi un triki:

Syrniki biezpienam jābūt svaigam (skābais biezpiens vienkārši sabojās syrniki garšu). Siera kūkām vislabāk izmantot mājās gatavotu biezpienu (to var iegādāties tirgū).

Kad gribas gardas un ātras brokastis, laiks uz pannas pagatavot biezpiena pankūkas. Tas ir nesarežģīts, bet ļoti garšīgs. tradicionāls ēdiens pagatavo dažu minūšu laikā, vajag tikai samīcīt biezpiena mīklu, pielīmēt siera kūkas un tās apcept. Galvenais noslēpums garšīgas siera kūkas, protams, labs un kvalitatīvs biezpiens. Nepērciet neskaidrus siera izstrādājumus, atrodiet dabīgs produkts vai pagatavojiet savu biezpienu. Tagad jūs varat atrast daudzas receptes mājas biezpiena pagatavošanai.

Biezpiena pankūkas var cept eļļā, vai arī cept cepeškrāsnī, abas metodes ir labas savā veidā, bet šoreiz pastāstīšu par pirmo. Var teikt, ka tas nav tas veselīgākais veids, taču ļoti ātri un ērti, plus plīts ar cepeškrāsni ne vienmēr ir pa rokai. Piemēram, mūsu lauku mājā ilgu laiku tur bija neliela divu degļu plīts, un es negribēju no šīs mazāk siera kūkas.

Siera kūkas, kā dažreiz sauc siera kūkas, ļoti patīk ēst bērniem. Pat bērnudārzos un skolās tos gatavo bērniem brokastīs. Un mēs bijām sagatavoti bērnībā, no kurienes šī mīlestība palika.

Ļoti garšīgi ir ēst biezpiena kūkas ar skābo krējumu, ievārījumu vai iebiezināto pienu. Parasti tās ir kaut kādas saldas piedevas un mērces, lai gan dažkārt pašas siera kūkas tiek gatavotas ar saldiem pildījumiem vai ceptiem augļiem iekšā. Un vasarā svaigas ogas un augļi ir lieliski piemēroti.

Klasiskās biezpiena pankūkas - soli pa solim recepte vārīšanai pannā

Tiem, kas nekad nav cepuši klasiskās siera kūkas no biezpiena, vai arī nav īpaši draudzīgi ar šo vienkārša recepte Pirmkārt, es vēlos parādīt detalizētu soli pa solim recepti. Kad tiek iegūtas šādas siera kūkas, tiek iegūtas jebkuras citas variācijas. Tāpēc redzēsim, kā tiek gatavotas siera kūkas pēc visvienkāršākās receptes.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens 9% - 500 grami (2 iepakojumi pa 250 katrā),
• cukurs - 2 ēdamkarotes,
• milti - 2 ēdamkarotes,
• ola - 1 gabals,
• sāls - šķipsniņa,
• vaniļas cukurs pēc garšas - 1 tējkarote,
• augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu garšīgas siera kūkas, izvēlieties labu sauso biezpienu. Ielieciet to bļodā un pievienojiet tam olu, cukuru un vaniļas cukuru. Tagad to visu vajag sasmalcināt ar dakšiņu vai karoti līdz pilnīgai viendabīgai masai.

2. Samaisītam biezpienam jākļūst viendabīgā gludā masā bez kunkuļiem un patīkamas krēmkrāsas olu atliekām. Jūs varat to nogaršot un redzēt, vai tas ir pietiekami salds. Dažiem cilvēkiem patīk siera kūkas pagatavot ļoti saldas un ēst ar sāļām mērcēm. Tagad ir pienācis laiks to novērtēt.

3. Tagad, lai mūsu siera kūkas cepšanas laikā nesadrūpētu un labi izveidotu kūkas, pievienojiet divas ēdamkarotes miltu. Vairāk nevajag likt, ja garšo sulīgas biezpiena pankūkas ar izteiktu garšu.

4. Rezultātā jāiegūst bieza elastīga masa, no kuras tagad veidosim siera kūkas. Ja ir nedaudz ūdeņains, tad var pievienot vēl vienu karoti miltu. Tas notiek, ja biezpiens pat pirms mīcīšanas nebija ļoti sauss, bet mīksts. Lai pagatavotu siera kūkas, apviļā tās miltos. Lai to izdarītu, paņemiet nelielu šķīvi un ielejiet miltu slaidu. Blakus liek miltiem apkaisītu dēli. Uz tā liksim izveidotās siera kūkas, lai vēlāk varētu visas kopā sūtīt uz pannas.

No savas pieredzes varu teikt, ka siera kūkas labāk nelikt tieši pannā. Kamēr jūs tos veidojat, pirmie jau var būt pārcepti, bet otrie tikai ieņems to vietu. Grūti tām izsekot, un rokas vienmēr ir miltos, tad biezpienā, lai laicīgi apgrieztu. Labāk uzreiz pielīmēt un uzreiz likt cept. Rezultāts būs daudz labāks.

5. Sākam veidot siera kūkas. Lai tie būtu vienāda izmēra, biezpiena masu mēra ar ēdamkaroti. Ar karoti iegremdē masu un uzreiz liek miltos uz šķīvja. Nedaudz sarullējiet un tagad ar rokām miltos izrullējiet no tās bumbiņu. Pēc tam nedaudz saplaciniet no augšas, veidojot mīkstu kūku. Siera kūkas nevajadzētu taisīt biezākas par savu pirkstu, tās izcepsies sliktāk. Un pārāk plāns, gluži pretēji, zaudēs sulīgumu.

6. No norādītajām sastāvdaļām tiks iegūtas no 10 līdz 12 siera kūkas. Izklājiet veidni uz dēļa un uzlieciet uz plīts pannu ar augu eļļu.

7. Kad eļļa pannā ir karsta, izklājiet siera kūkas un samaziniet siltumu līdz vidējai vai nedaudz mazākai. Pārāk daudz paaugstināta temperatūra no ārpuses siera kūkas ātri apdedzina, bet iekšpusē tās paliek neapstrādātas. Tāpēc labāk ļaut ugunij būt vājai nekā otrādi. Bet tas viss ir atkarīgs no jūsu plīts. Izmantojot gāzi, temperatūra parasti ir augstāka, tāpēc uzlieciet zemu uguni.

8. Kad biezpiena pankūkas pannā ir apbrūninātas no vienas puses, tās apgriež otrādi un turpina cept, līdz otrā puse ir apbrūnējusi tādā pašā veidā.

9. Šajā laikā ģimenes locekļi jau ķeras pie smaržas, pat ja viņi vēl gulēja līdz šim brīdim. Nav iespējams pretoties. Gatavās siera kūkas liek uz šķīvja, izņem saldo krējumu un iebiezināto pienu un sēdies brokastīs, kamēr tās vēl siltas.

Garšīgs nav iespējams! Labu apetīti!

Recepte gardām biezpiena pankūkām ar mannu

Tagad receptes pastāstīšu nedaudz īsāk, lai paspētu aprakstīt garšīgākas iespējas. Turklāt pirmā siera kūku gatavošanas recepte ir diezgan skaidra, un pārējās gandrīz atkārtojas, izņemot dažas sastāvdaļas un paņēmienus. Kā arī noslēpumi. Kur gan bez tiem.

Šoreiz gatavosim siera kūkas no biezpiena, pievienojot mannu. Visas pārējās sastāvdaļas paliks receptē, kā jau klasiskajā, bet klāt tiks pievienota manna. Tādējādi siera kūkas būs garšīgas, gaisīgas un elastīgas, tās mazāk sadalīsies.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens 5-9% tauku - 500 grami,
• olas - 2 gab.,
• milti - 2 ēdamkarotes,
• manna - 2 ēdamkarotes,
• cukurs - 2 ēdamkarotes,
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote (pēc izvēles)
• šķipsniņu sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet biezpienu bļodā un sasmalciniet to ar dakšiņu. Parasti briketēs izmantoju diezgan sausu biezpienu, tāpēc to vajag kārtīgi samīcīt.

2. Pēc tam biezpienam pievieno olas (vai tikai dzeltenumu), cukuru, vaniļas cukuru un sāli. Visu labi samaisa, vēlreiz mīcot. To parasti dara ar dakšiņu, jo biezpiens ir biezs un viegli pielīp. Grūtāk to izdarīt ar karoti.

3. Tagad pievienojiet divas ēdamkarotes mannas un divas ēdamkarotes miltu, vēlreiz labi mīciet. Tas izskatīsies kā bieza mīkla. Biezpiena masai nevajadzētu smērēties, pretējā gadījumā būs grūti veidot siera kūkas.

4. Atstāj masu uz 20 minūtēm, lai manna uzsūktu šķidrumu un uzbriest. Tas ļaus siera kūkām labāk satvert, ietekmējot konsistenci.

5. Pēc šī laika sagatavo šķīvi ar miltiem ripināšanai, dēlīti gatavām siera kūkām un uzliek pannu uz plīts uzkarst. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kam ir elektriskā plīts, ir nepieciešams laiks, lai iesildītos.

6. Ar karoti savāc biezpiena masu, liek miltu kaugā un nedaudz sarullē. Apkaisiet rokas ar miltiem un veidojiet masu bumbiņās un pēc tam nedaudz saplaciniet, lai pagatavotu kūkas. Gatavās siera kūkas liek uz dēļa vai otrā šķīvja, kas pārkaisīta ar miltiem.

7. Pannai ar sviestu jau jābūt karstai. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un izklājiet biezpiena pankūkas, cik vien derēs. Pārējo apcep otrajā partijā. Novietojiet tos tā, lai jūs varētu tos viegli apgriezt.

8. Kad siera kūkas ir apceptas no vienas puses, apgrieziet tās otrādi un turpiniet, līdz tās ir gatavas. Ja tie izrādījās biezi un jūs šaubāties, ka tie ir cepti iekšā, bet jums ir bail tos pārcept. Tad var noņemt pannu no uguns, salikt tajā visas siera kūkas un pārklāt ar vāku. Tie tiks cepti atlikušajā siltumā un būs gatavi iekšā. Varat arī turēt tos siltus, līdz visi ir pie brokastu galda.

Biezpiena pankūkas ar mannu ir gatavas. Tie izrādījās pūkaini, rudi un ļoti garšīgi. Ēd veselībai!

Biezpiena pankūkas ar mannu bez miltiem

Otrā siera kūku pagatavošanas variācija ar mannu. Šoreiz neliksim miltus, un neizmantosim arī siera kūku ripināšanai. Šajā receptē miltu vietā mums būs pilnībā manna. Šīs siera kūkas no mannas putraimi veido ļoti garšīgu kraukšķīgu garoziņu. Izmēģiniet šo iespēju, iespējams, nolemsiet dažādot savas siera kūku brokastis ar šo recepti.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens 9% - 400 grami,
• olu dzeltenums - 2-3 gab.,
• olu baltums - 1 gab.,
• manna biezpienā - 4 ēdamkarotes,
• manna maizei - 100 grami,
• cukurs - 3 ēdamkarotes,
• sāls - 1/4 tējkarotes,
• augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Lielā bļodā samīca svaigo biezpienu. Vislabāk ir ņemt pietiekami sausu, kas ir iepakots briketēs. Šķidrais biezpiens noteikti neder, biezpienmaizes izplūdīs.

2. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un biezpienā lieciet tikai vienu proteīnu un divus dzeltenumus. Trīs, ja olas ir mazas.

3. Bļodā pievieno cukuru, sāli un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.

4. Ielejiet tur četras ēdamkarotes mannas un samaisiet, līdz pazūd visi kunkuļi. Šī masa kādu laiku jāatstāj, lai manna izmirktu. Pietiks ar divdesmit minūtēm.

5. Šķīvī ieber mannu. Uzlieciet pannu ar eļļu, lai tā uzsilst.

6. Gatavai biezpiena masai jābūt biezai, pat biezākai nekā. Izsauciet to ar karoti vai rokām vienādās daļās. Veidojiet bumbiņas un pēc tam saplaciniet kūkās. Katru siera kūku liek šķīvī ar mannu un apviļā no visām pusēm.

7. Siera kūkas liek pannā un apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Pasniedziet biezpiena pankūkas ar mannu un bez miltiem ar dažādām mērcēm un ievārījumiem.

Biezpiena pankūkas bez olām - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Tiem, kam patīk īstā biezpiena garša, bez traucējošām garšām vai piedevām, var patikt ideāls syrniki bez olām un miltiem. Tie ir sagatavoti tik vienkārši, ka nav pat no kā rakstīt recepti. Tas nedaudz atšķiras no tiem, kurus es jau parādīju, bet tikai iekšā labāka puse. Dažreiz gribas pagatavot tieši šādas biezpiena pankūkas un izbaudīt garšu.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens 9% - 600 grami,
• manna - 6 ēdamkarotes,
• cukurs - 2 ēdamkarotes,
• sāls - uz naža gala,
• milti ripināšanai
• cepamā eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Pat no biezpiena vien ar mannu un bez olām var iegūt briest, sulīgas sulīgas siera kūkas. Protams, šādai receptei rūpīgi jāizvēlas biezpiens. Ideāls ir labs trekns rupjš biezpiens ar ļoti biezu konsistenci.

Ielieciet to ērtā katliņā vai bļodā un sāciet berzēt ar karoti, mīcot visus graudus.

2. Sākumā biezpiena graudi aktīvi drūp, bet pamazām sāks salipt viendabīgākā plastmasas masā. Tieši šī iemesla dēļ siera kūkas būs maigākas un nedrūp daudz. Kad biezpiena masa viegli atdalīsies no sieniņām un tajā pašā laikā gandrīz nedrūp, var beigt to rīvēt.

3. Tālāk siera kūkām pievieno cukuru, sāli un mannu. Ja nav cukura, tad var likt karoti medus. Mannas jāliek tik daudz, lai iegūtu proporciju: viena ēdamkarote mannas uz 100 gramiem biezpiena. Ja jums ir atšķirīgs biezpiena daudzums, aprēķiniet, cik daudz mannas jums ir nepieciešams atbilstoši šai proporcijai.

Tas viss atkal jāberzē, līdz tas ir labi sajaukts.

4. Gatavā biezpiena masa sanāks plastiska un bieza, gandrīz kā plastilīnam. Veidojot siera kūkas, tas nelīps pie rokām. Ielejiet šķīvī nedaudz miltu un sāciet gatavot siera kūkas. Katru no tām apviļā miltos no visām pusēm.

5. Iepriekš uzkarsējiet pannu uz vidējas uguns. Izklājiet siera kūkas un apcepiet tās no abām pusēm līdz garozai.

Gatavās siera kūkas izrādīsies ideāli biezpiena un sulīgas. Garša ir vienkārši lieliska.

Ir pienācis laiks saukt visus pie galda un sākt brīnišķīgu maltīti!

Oriģinālās siera kūkas ar ābolu vai rozīnēm - detalizēta video recepte

Un visbeidzot, desertā, tā teikt, garšīgas siera kūkas ar augļu piedevām. Šajā gadījumā āboli.

Tāpēc siera kūkas ir labas, jo tām var pievienot dažādus labumus. Daudzi droši vien ir mēģinājuši ar rozīnēm, jo ​​tas nemaz nav grūti. Galvenais ir kaltētās rozīnes izmērcēt un mīcot ielikt biezpiena masā. Bet es arī veicu eksperimentus ar žāvētām aprikozēm, aprikozēm, kaltētiem ķiršiem. Katru reizi tas izrādījās ļoti garšīgs un ar jauniem toņiem. Tā rezultātā ikvienam ir savs iecienītākais augļu pildījums. Un tad jūs varat eksperimentēt ar riekstiem. Tie ir arī ļoti garšīgi un veselīgi.

Un tagad mēs skatāmies uz recepti, kas skaidri parāda, cik viegli ir pagatavot garšīgas siera kūkas ar āboliem.