Sulīgas biezpiena pankūkas: receptes ar fotogrāfijām mājās. Gardas biezpiena pankūkas. Receptes un noslēpumi

Sākumā saimnieces izmantoja vienkāršu syrniki recepti, tad drosmīgi pavāri, kuri nebaidās no eksperimentiem, izgudroja simtiem jaunu recepšu. Katra gatavošanas tehnoloģija ir interesanta un unikāla. Katra recepte ir pamats, ko, liekot lietā savu iztēli, pārvērtīsi par ko jaunu un oriģinālu.

Klasiska vienkārša recepte pannā

Biezpiena kūkas - tradicionāls ēdiens Krievu virtuve. Pieredzējuši pavāri klasisko recepti nodod jaunajai paaudzei. Uzzināsiet, kā pannā pagatavot sātīgu ēdienu, kura aromātu nevar aprakstīt.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 g.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 5 ēd.k. l.
• Milti - 100 g.
• Vaniļas cukurs - 1 tējk
• Izkausēts sviests, sāls.

Kā gatavot:

1. Sāksim ar mīklas mīcīšanu. Biezpienu liekam dziļā bļodā, ar dakšiņu kārtīgi samīcam, pievienojam olas un samaisām. Iegūto masu pārkaisa ar cukuru, sāli, pievieno vaniļas cukuru un mērenas porcijas miltu. Rezultāts ir viendabīgs un stāvs sastāvs.
2. Mēs veidojam sagataves. Rokā izrullējiet nelielu mīklas gabalu, izveidojiet bumbiņu un nedaudz saplaciniet no abām pusēm. Varat to izrullēt ar desu un ar nazi sagriezt apļos un pēc tam nedaudz piegriezt formu. Katru apviļā miltos.
3. Apcep uz pannas pēc kārtas no abām pusēm uz mazas uguns zem vāka. Katras puses apcepšana prasīs ne vairāk kā piecas minūtes.

Klasiskās siera kūkas ir lielisks brokastu ēdiens vai lielisks deserts. Parasti tos dzirdina ar skābo krējumu vai augļu un ogu ievārījumu. Šim nolūkam izmantoju dabīgo medu. Kārums lieliski sader ar melno tēju, kafiju, kakao un siltu pienu.

Video recepte

Visgaršīgākā recepte

Daži cilvēki dienu sāk ar tasi tējas, citi dod priekšroku sviestmaizēm, bet vēl citi vispār neko neēd. Es mēģinu iepriecināt mājsaimniecību no rīta ar ātriem priekiem, starp kuriem garšīgas siera kūkas.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 g.
• Olas - 1 gab.
• Milti - 0,5 glāzes.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Delikāts biezpiens var uzreiz izmantot sajaukšanai. Sauss un elastīgs, nekaitē iepriekš samalt, izlaist cauri rīvei vai sasmalcināt blenderī ar svaigu skābo krējumu.
2. Pievieno olas un cukuru, samaisa un pa daļām pievieno miltus. Iegūsiet mīkstu, nelipīgu mīklu, no kuras veidojas "baļķis".
3. Izmantojot nazi, sagataves režīms ar maza biezuma plāksnēm un rokām piešķir katrai apaļai formai.
4. Katru gabalu apviļā miltos un apcep eļļā, līdz parādās rakstaina garoziņa.

Iesaku uz šķīvja likt piecas siera kūkas zieda formā, bet pa vidu ielikt karoti saldā krējuma, medus vai iebiezinātā piena. Rafinēšana netraucēs pūdercukura "pārsegu".

Diētiskās siera kūkas ar mannu

Pat nepieredzējuša saimniece pagatavos gardumu mājās. Tajā pašā laikā tradicionālās sastāvdaļas, kas padara ēdienu kaloriju, mēs aizstājam ar uztura līdziniekiem.

Sastāvdaļas:

• Beztauku biezpiens - 2 iepakojumi.
• Olas - 1 gab.
• Manna - 1 glāze.
• Cukurs.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi samaisītajam zema tauku satura biezpienam pievieno olu un samaisa. Porcijās ielieciet mannu, no kuras tiek pagatavots klasiskais mannikas pīrāgs. Pievienojiet cukuru pēc savas gaumes vai iecienītākajām ogām.
2. Tā kā milti sastāvā nav iekļauti, ir problemātiski ripināt bumbiņas. Neliels triks: ieeļļojiet rokas ar dažiem pilieniem augu eļļas. Ieliec plaukstā karoti mīklas, sarullē bumbiņā un viegli piespiež, lai sanāk plakana pankūka.
3. Jūs varat pagatavot mazkaloriju siera kūkas tvaicējot, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Pirmajā gadījumā pagatavojiet pusstundu, bet jūs nevarat paļauties uz zeltainu garozu. Cepeškrāsns gadījumā gatavošanas laiks nepārsniedz 30 minūtes, un Maksimālā temperatūra- 180 grādi. Ar lēno plīti ir daudz vienkāršāk - aktivizējiet gatavošanas režīmu un iestatiet taimeri uz 25 minūtēm.

Siera pankūkas ar mannu ir ideāli piemērotas gardēžiem, kas vēlas zaudēt svaru. Šis garšīgais un diētiskais gardums apmierinās gastronomiskās vajadzības un neatstās pēdas ķermeņa tauku veidā.

Pūkainu siera kūku gatavošana

Galvenais kārumu akcents ir vienkāršas sastāvdaļas. Taču rezultāts šokēs ikvienu, kam paveiksies tos izmēģināt.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 g.
• Olas - 2 gab.
• Manna - 0,5 glāzes.
• Kukurūzas milti - 0,5 glāzes
• Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• Sāls un kanēlis.

Ēdienu gatavošana:

1. Dabūt sulīgi syrniki, ielieciet svaigo biezpienu marlē, labi izspiediet un izsijāt caur sietu.
2. Pievieno olas, šķipsniņu kanēļa, nedaudz sāli. Ja jums ir salds zobs, šajā brīdī pievienojiet cukuru pēc garšas.
3. Biezpiena masai pievieno kukurūzas miltus, smalki graudainu mannu un cepamo pulveri. Pēc sajaukšanas droši var veidot bumbiņas. Ja cepamā pulvera nav, tas tiks aizstāts cepamā soda. Galvenais ir nepārspīlēt, pretējā gadījumā gatavais ēdiens iegūs nepatīkamu pēcgaršu.
4. Ievietojiet plaukstā karoti vai divas mīklas, sarullējiet to bumbiņā un viegli piespiediet ar rokām. Apviļā miltos un noņem lieko. Dariet to pašu ar atlikušo mīklu.
5. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz eļļas un apcep siera kūkas no katras puses, līdz parādās zeltaina garoziņa. Vāra vāku uz lēnas uguns.

Karstās siera kūkas ir maigas, gaisīgas un neticami sulīgas. Pat ja deserts noguls ledusskapī līdz rītam, garša nepasliktināsies, bet konsistence kļūs blīvāka. Ar ko pasniegt, izlemiet paši. Tas var būt skābs krējums, ievārījums, tēja vai dzērveņu sula. Šajā jautājumā iesaku vadīties pēc personīgās gaumes.

Video recepte

Kā pagatavot siera kūkas cepeškrāsnī

Biezpiens ir brīnišķīgs produkts, no kura gatavo siera kūkas, klimpas, kastroļus, siera kūkas un siera kūkas. Kāds ir ēdiena panākumu noslēpums? Virtuves krāsnī ceptais deserts ir maigs un sulīgs. Un, ja pievienosiet kompozīcijai nedaudz vaniļas, kārums iegūs izteiktu, ēstgribu rosinošu un saldenu aromātu.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 g.
• Cukurs - 100 g.
• Milti - 100 g.
• Dzeltenumi - 2 gab.
• Sāls, vaniļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu un pievieno nedaudz sāli. Pievieno cukuru, vaniļu, olu dzeltenumus un miltus.
2. Pēc sajaukšanas jūs iegūsit biezu mīklu. No tā izveidojiet nelielas siera kūkas. Viena sagataves izgatavošanai ņem ne vairāk kā karoti masas. Lai būtu ērtāk strādāt, iepriekš samitriniet rokas ar ūdeni vai ieziediet ar eļļu.
3. Izmantojamās cepešpannas apakšdaļu izklāj ar cepampapīru. Viegli ieeļļojiet cepampapīru ar eļļu un izklājiet sagataves. Cep apmēram pusstundu 180 grādos.

Sākt - klasiska recepte gatavojot sulīgas siera kūkas, kas ir lieliski piemērotas iesācēju saimniecēm. Tas ir vienkāršs izpildījumā, taču, neskatoties uz to, ēdiens izrādās neslavējams: sulīgs, sulīgs iekšā, vienlaikus neizplatās pannā.

Produktu komplekts:

300 g biezpiena
1 ola
3 art. ēdamkarotes miltu + vēl noputēšanai
šķipsniņu sāls
3 art. karotes granulēta cukura
augu eļļa cepšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet biezpienu bļodā. Piena produkta tauku saturu izvēlas pēc jūsu gaumes. Vienkārši pārliecinieties, ka tas nav pārāk sauss. Pievienojiet bļodā visu cukuru.

2. Pievieno sāli un olu. Vēlams ņemt mājās gatavotu, bet, ja tāda nav, der arī veikalā pirktais. Tomēr, ja olas ir ļoti mazas, labāk ir pārspēt divus gabalus.

3. Masu labi samaisa.

4. Ielejiet biezpiena mīkla milti.

Padoms: Svarīgi nepārspīlēt ar miltiem, pretējā gadījumā siera kūkas sanāks cietas, un, ja miltu dzīvo pārāk maz, tad bumbiņas vienkārši izplatīsies pa pannu. Šķidrās siera kūkas būs ļoti grūti apgāzt. Tāpēc ievērojiet mēru!

5. Tagad jūs varat mīcīt mūsu mīklu. Labāk padari to ar dakšiņu, sadrupinot biezpiena gabaliņus. Ja mīkla ir viendabīga, tad cepot vai cepot siera kūkas izrādīsies krāšņākas un maigākas. Masu liek uz griešanas dēļa vai galda, kas nokaisīts ar miltiem.
6. Arī rokas apkaisām ar nedaudz miltiem, lai bumbiņas nesalīp un nesāk veidot mazas bumbiņas. Tad bumbiņas nedaudz saplacinās - izskatās jau vairāk pēc siera kūkām!

7. Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Mēs ievietojam mūsu siera kūkas. Ja esat sviesta cienītājs, tad varat cept uz tā, vai izmantot vairāk noderīgs produkts – olīvju eļļa. Vienkārši paturiet prātā, ka produkts iegūs arī citu garšu.

8. Cepiet mūsu siera kūkas līdz patīkami zeltaini brūnai un apgrieziet. Cepiet otru pusi tikpat ilgi kā pirmo. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā jūsu panna uztur siltumu. Parasti vienu siera kūku pusi cep ne vairāk kā trīs minūtes.

9. Kad mūsu sulīgās siera kūkas ir gatavas, tās var pasniegt kopā ar dažāda veida pildījums: iebiezināts piens, skābs krējums, ievārījums vai ievārījums.

Recepte garšīgām biezpiena pankūkām ar vaniļu

Vaniļas aromāts izglābs pat visneveiksmīgāko cepšanu. Šīs garšvielas smarža sagriezīs galvu ikvienam, tā aicina ar neticami ēstgribu. Siera kūkas ar vaniļas esences vai vaniļas piedevu ir ļoti garšīgas un sulīgas. Un, ja jūs gatavojaties gatavot siera kūkas no mājās gatavota biezpiena, kam ir neliela smarža, tad vaniļa var viegli novērst šo nepatīkamo defektu! Tātad sāksim.

10 mazām siera kūkām jums būs nepieciešams:

370 g biezpiena
2 ēd.k. karotes cukura (vai vairāk - kā vēlaties)
šķipsniņu sāls
2 lielas olas
vaniļas esence 2 pilieni vai 1 g vaniļas
milti apmēram 3-4 ēd.k. karotes
cepamā eļļa

Ēdienu gatavošana:

1. Vidēji treknu biezpienu izberž caur sietu vai sadrupina ar dakšiņu. Ja virtuvē ir blenderis, tad darbs tiek atvieglots. Galu galā biezpienam jābūt mīkstam, bez kunkuļiem, tad siera kūkas būs sulīgas un mīkstas.

3. Biezpiena masu maisa, līdz izšķīst sāls un cukurs.

4. Sagatavojiet miltus. Lai siera kūkas būtu sulīgas, ir svarīgi izsijāt miltus un pievienot tos mūsu olu-piena maisījumam.

5. Mīciet siera kūkām paredzēto mīklu. Tas ir labi jāsamīca. Tam nevajadzētu būt ļoti ciešam, vai otrādi - šķidram. Ar rokām rullējam mazas siera kūkas.

6. Bumbiņas un liek uz pannas, kas jau sakarsēta ar eļļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai un apgrieziet. Labāk uzlikt uguni uz vidēju, lai deserts neizdegtu.

Šeit ir gatavas sulīgās siera kūkas steidzīgi! Recepte ir diezgan viegli izpildāma un neaizņem daudz laika.

Recepte sulīgām siera kūkām "kā bērnībā"

Izvēlne no bērnudārzs atceras laipns vārds gandrīz katrs cilvēks. Cik garšīgi tas viss toreiz likās! Patīkamas atmiņas var pārvērst realitātē, pagatavojiet siera kūkas pēc šīs receptes. Deserts izrādās lielisks un smaržīgs, tāpat kā bērnībā. Sāksim!

Produktu komplekts:

300 g biezpiena
piliens vanilīna (pulveri atšķaida verdošā ūdenī)
70 g cukura
2 dzeltenumi (ja olas nav lielas, tad ņem 3 dzeltenumus)
75 g miltu
cepamā eļļa

Ēdienu gatavošana:

1. Ar karoti kārtīgi izslaukiet biezpienu caur sietu

2. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un pievienojiet biezpienam.

3. Bļodā ar biezpienu pievieno cukuru un izsijātus miltus. Mīcam mīklu.

4. No biezpiena masas izrullējam bumbiņas, ērtībai var izmantot ar miltiem pārkaisītu griešanas dēli.

5. Biezpienu apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavo desertu pēc garšas izrotājam un ēdam pie galda.

Padoms: Nelieciet uz pannas uzreiz daudz siera kūkas. Cepšanas laikā produkti palielināsies un palielināsies. Siera kūkām var nepietikt vietas pannā, un tās salīp viena ar otru.

Sulīgas siera kūkas

Saskaņā ar šo recepti siera kūkas ir ļoti sulīgas. Tie ir absolūti nekaitīgi mazuļiem, un, gluži pretēji, tie ir ļoti noderīgi. Bet ir svarīgi ņemt vērā vienu lietu - visām siera kūku sastāvdaļām jābūt svaigām!

Produktu komplekts:

2 iepakojumi svaiga biezpiena 250 g katrā
1 ola
šķipsniņu sāls
1 st. karote cukura
3-4 st. ēdamkarotes miltu + nedaudz maizei
augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā sajauc biezpienu ar cukuru un olu.

2. Biezpiena masai pievieno izsijātus miltus.

3. Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj mīklu tādu. Šīs sagatavošanas noslēpums ir ļaut adzei nedaudz atpūsties. Tāpēc ir svarīgi nedaudz pagaidīt.

4. Ielejiet miltus šķīvī un ielieciet tur mūsu atpūtušos mīklu.

5. Satinam mazas bumbiņas un ērtības labad noliekam uz griešanas dēļa.

6. Uz sakarsētas pannas, kas pārlieta ar eļļu, izklāj no mūsu masas izveidotās bumbiņas.

7. Apcep siera kūkas dažas minūtes no katras puses.

8. Uz šķīvja liek vārīto biezpienu.

9. Pēc tam, kad deserts ir gatavs, to var pasniegt ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu.

Sulīgas biezpiena pankūkas ar rozīnēm

Biezpiena pankūku ar rozīnēm recepti var droši saukt par lielisku izeju tiem, kam nav laika izslaucīt biezpienu caur sietu. Un arī pēc šīs receptes pagatavoto biezpienu var nevis cept, bet gan cept cepeškrāsnī. Kas ir lielisks risinājums tiem, kas seko savai figūrai. Galu galā cepšanai eļļa nav nepieciešama. Maksimums, kas jums noder, ir cepamais papīrs, lai vēlāk neciestu, noplēst desertu no cepešpannas.

Produktu komplekts:

300 g biezpiena masas ar rozīnēm
1 ola
55 g cukura
50 g miltu + nedaudz apkaisīšanai
cepamā eļļa vai pergaments

Ēdienu gatavošana:

1. Olu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu

2. Olai pievieno biezpiena masu. Ja jums nepatīk saldumi, tad jūs nevarat pievienot papildu cukuru, jo pati masa jau ir ļoti salda.

3. Pievieno atlikušo cukuru un izsijātus miltus

4. Liek karoti masas uz šķīvja, kas pārkaisīta ar miltiem, pārklāj ar krūzi un veido siera kūku. Un tā mēs darām ar katru karoti masas.

5. Siera kūkas maigi liek pannā ar eļļu vai līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

6. Cep eļļā līdz garozai, neaizmirstot apgāzt. Ja gatavojam cepeškrāsnī, tad pārklājam ar pergamentu un desertu turam tajā apmēram pusstundu.

7. Siera kūkas karstas liek uz šķīvja Desertu var dekorēt ar ogām un pasniegt ar skābo krējumu

Kā redzat, nav grūti pagatavot sulīgas siera kūkas, lai ikviens to varētu ēst. Galvenais ir veltīt tam daļu sava dārgā laika un uzkrāt krājumus nepieciešamo sarakstu svaigi produkti. Labu apetīti!

Klasiskās biezpiena pankūkas ir bērnības garša! Siera kūkas nez kāpēc man no rītiem ir obligātas! Bez pusdienām, bez launags, bez vakariņām. Tā nu jau no agra rīta, tiklīdz piecēlos, gatavoju tik gardu biezpiena ēdienu. Tā, ka radi jau steidzas pēc tikko ceptu siera kūku aromāta ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu un maigu vidu.

AT pēdējie laiki Es arvien biežāk tos gatavoju no biezpiena masas - to atved uz tuvējo veikalu. Šādā masā jau ir sāls, nedaudz granulēta cukura un rozīnes. Ir masas ar ievārījumu, bet šīs nav īpaši piemērotas siera kūku veidošanai.

Tātad, secībā, mēs sāksim apgūt klasisko biezpiena pankūku recepti.

Biezpiena masu liek dziļā traukā. Ja jums ir parasts biezpiens, izvēlieties ne mitru piena produkts tāpēc jums nav jāpievieno daudz miltu. Salauzt traukā olu un pievieno granulētu cukuru kopā ar dažām šķipsniņām sāls. Visu labi samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vaniļas cukura vai citu aromatizētāju.

Pievieno miltus un vēlreiz visu samaisa. Siera kūku mīklai nevajadzētu būt šķidrai, tāpat kā pankūkām. Tam vajadzētu būt konsekvencei smilšu kūkas mīkla: šķiet blīvs, bet nedaudz mīksts.

Tālāk ielej 2 ēd.k. milti uz šķīvja vai apakštasītes. Samitriniet rokas ūdenī un no nelielas mīklas daļas izveidojiet siera kūkas gabalu. Apviļā to miltos un noliec uz dēļa. Atkal saslapinam rokas un apžilbinam nākamo tukšo. Pirms katras nākamās biezpiena “pīrādziņa” izgatavošanas rokas obligāti jāsaslapina ūdenī, pretējā gadījumā mīkla pielīps pie tām.

Uzkarsē pannu un ielej tajā augu eļļu. Tiklīdz tas sasilst, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un ielieciet visas sagataves eļļā. Apcep no vienas puses apmēram 3-5 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam apgrieziet uz otru pusi un samaziniet siltumu līdz minimumam. Cep apmēram 7-10 minūtes – šajā laikā siera kūkas apcepsies no iekšpuses.

Zeltainās "kotletes" liek uz šķīvja un ļauj nedaudz atdzist.

Pagatavosim gardu un smaržīgu tēju. Pasniegsim brokastu galda klasiskās biezpiena pankūkas un aicināsim pie tā visus radus!

Syrniki ir populārs krievu ēdiens, ko tūkstošiem ģimeņu gatavo brokastīm vai vakariņām. Patiesībā siera kūkas ir tās pašas pankūkas, tikai no biezpiena. Biezpiena pankūku produktu pamatkomplektā, protams, ietilpst biezpiens, olas, cukurs un neliels daudzums miltu. Miltus izmanto tikai, lai iegūtu vēlamo konsistenci, to nedrīkst būt par daudz. Ir arī tādas receptes, kur miltu vietā izmanto mannu. Jūs varat ņemt gan mannu, gan miltus vienādos daudzumos. Dažreiz siera kūkas tiek pagatavotas pat bez miltiem. Lai ēdiens būtu maigs un sulīgs, mīklai var pievienot cepamo pulveri un nedaudz sodas. Garšai pievieno arī šķipsniņu sāls.

Augļu un dārzeņu biezpiena pankūkas ir plaši izplatītas. Papildus standarta sastāvdaļām mīklai pievieno banānu biezeni, hurmu, rīvētu ābolu vai burkānus. Ļoti garšīgas siera kūkas tiek gatavotas no žāvētiem augļiem, piemēram, ar tvaicētām rozīnēm. Bērniem noteikti patiks šokolādes siera kūkas no biezpiena. Lai pagatavotu tik saldu kārumu, mīklai jāpievieno kakao pulveris. Pēc tam, kad mīkla ir gatava, no tās veido mazas bumbiņas, tad kūkas. Parasti siera kūkas tiek ceptas uz pannas. Diētiskāka un veselīgāka iespēja ir gatavot ēdienu cepeškrāsnī vai tvaicēt. Ātrākais variants ir cept biezpiena pankūkas mikroviļņu krāsnī.

Gatavas siera kūkas pasniedz ar skābo krējumu, medu, ievārījumu, iebiezināto pienu, pūdercukuru utt.

Biezpiena pankūkas - ēdienu un ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu siera kūkas no biezpiena, jums ir jāsagatavo dziļa bļoda un panna. Ja siera kūkas tiek gatavotas cepeškrāsnī, jums būs nepieciešama cepešpanna un cepamais papīrs. Biezpiena masu var sajaukt ar dakšiņu vai karoti, bet labāk izmantot mikseri. Dažās receptēs augļu syrniki(piemēram, banānu) izmanto blenderi.

Kopumā nav nepieciešami īpaši sagatavošanās pasākumi. Vienīgais, ja receptē tiek izmantoti augļi vai dārzeņi, tie ir jānomazgā un jānomizo, kā arī jāsarīvē. Banānus var vienkārši samīcīt ar dakšiņu vai biezenī saberzt blenderī. Rozīnes vienmēr šķiro, mazgā un vairākas minūtes tvaicē verdošā ūdenī. Rozīnēm jābūt kauliņiem! Ja biezpiens siera kūkām ir pārāk slapjš, to var ielikt marlē un atstāt uz pāris dekantēt.

Biezpiena pankūku receptes:

1. recepte: Biezpiena kūkas

Vienkāršākā siera kūkas recepte jebkad. Lai pagatavotu šo ēdienu, ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas. Tas ir pats biezpiens, cukurs, milti un olas. Lielisks variants gardām un ātrām brokastīm!

• Biezpiens - 180-200 g;
• 2 olas;
• Milti - 40-55 g;
• Cukurs - pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Ar dakšiņu samīca biezpienu, pievieno tam cukuru, masu sasmalcina ar dakšiņu. Tad iecilā olas un kārtīgi samaisa. Pievienojiet miltus un samaisiet maisījumu līdz gludai. Mīklai nevajadzētu būt pārāk blīvai vai, gluži pretēji, šķidrai. Pannā uzkarsē eļļu, pēc tam samazini uguni. No biezpiena veidojam bumbiņas un nedaudz saspiežam. Biezpienu apkaisa ar miltiem. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

2. recepte: Klasiskās biezpiena pankūkas

Šajā receptē visas sastāvdaļas ir atlasītas tā, lai biezpiens būtu ļoti sulīgs un gatavošanas laikā nesadalītos. Lai biezpiena masa iegūtu vēlamo konsistenci, jāpievieno nedaudz miltu, garšai izmanto arī vanilīnu. Cukuru var pievienot pēc garšas, bet tomēr nepārspīlējiet.

• Biezpiens;
• Milti - pāris karotes;
• Olu;
• Vanilīns;
• Cukurs - pēc garšas;
• 3-4 g sāls (puse tējkarotes);
• 7. Augu eļļa.

Biezpienu sajauc ar cukuru un olu. Pievienojiet vaniļu, sāli, miltus un labi samaisiet. No mīklas veidojam mazas bumbiņas un viegli piespiežam, lai sanāk kūkas. Katru siera kūku viegli iemērciet miltos. Pannā uzkarsē eļļu un izklāj siera kūkas. Apcep no katras puses, līdz gatavs. Pasniedziet brokastīs ar skābo krējumu.

3. recepte: Biezpiena pankūkas ar mannu

Mannas biezpiena kūkas ļoti bieži gatavo bērniem, un pieaugušie neriebjas to ēst no rīta garšīgas brokastis. Šādas siera kūkas tiek pagatavotas ne grūtāk nekā jebkurš cits biezpiens. Pateicoties mannai, siera kūku struktūra ir maiga un mīksta.

Vispirms sajauciet biezpienu ar skābo krējumu, pēc tam pievienojiet cukuru pēc garšas, sāli un vienu olu. Tad pievieno mannu, visus komponentus samaisa, masu atstāj uz pāris minūtēm, lai graudaugi var uzbriest. Pēc tam jau var pievienot miltus. Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti vai mikseri. Uzkarsē pannu ar eļļu. Biezpiena maisījumu pārziež ar ēdamkaroti. Cepiet siera kūkas no katras puses līdz zeltaini brūnai.

4. recepte: Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī

Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī kļūs par neaizstājamu recepti tiem, kas ievēro diētisks ēdiens. Šādas siera kūkas tiek pagatavotas bez eļļas, kas nozīmē, ka tās ir mazāk kalorijas. Izmantotās sastāvdaļas būtībā ir tādas pašas kā parastajās receptēs.

Biezpienu sajauc ar miltiem, cukuru un olu. Pievieno vaniļu un cepamo pulveri, viegli sāli. No to mīklas veidojam nelielas kūciņu bumbiņas. Cepešpannu ieziež ar sviestu un izklāj ar cepampapīru. Cep siera kūkas, līdz tās ir mīkstas (apmēram 25-35 minūtes).

5. recepte: sulīgas biezpiena kūkas

Siera kūku maigums un krāšņums ir atkarīgs ne tik daudz no sastāvdaļām, cik no cepšanas temperatūras. Pat ja ņemsiet vienādu produktu daudzumu, katru reizi iegūsiet dažādas siera kūkas. Šī recepte parāda, kā pagatavot pūkainas biezpiena pankūkas.

Daļu miltu sajauc ar biezpienu, olu un cukuru. Pievienojiet nedaudz sāls un neaizmirstiet par cepamo pulveri. Ielejiet nedaudz miltu uz galda vai griešanas dēļa. Ar karoti iegremdē mīklu un liek bumbiņas tieši uz miltiem. Biezpienu sarullējam no visām pusēm. Uz lielas uguns uzkarsē pannu ar eļļu. Cepiet siera kūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Pasniedz ar skābo krējumu.

6. recepte: Banānu biezpiena kūkas

Jaunu un neparastu garšu cienītājiem noteikti patiks biezpiena pankūkas ar banānu. Lielisks ēdiens brokastīm vai vakariņām, šīs siera kūkas ļoti labi sader ar medu vai pūdercukuru. Bērnus iepriecinās arī banānu siera kūkas.

• Biezpiens;
• Olu;
• Gatavs banāns;
• Divas ēdamkarotes miltu;
• vanilīna iepakojums;
• Sāls;
• Cukurs - kā jums patīk;
• Dārzeņu eļļa.

Banānu sagriež mazos gabaliņos. Sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai. Banānu biezeni sajauc ar biezpienu, cukuru, olu un vaniļu, uzber šķipsniņu sāls. Masu vēlreiz samaisa ar blenderi. Tagad pakāpeniski pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot. Mīklai jābūt vidēji lipīgai. No pārāk blīvas mīklas siera kūkas izrādīsies cietas. Pannā uzkarsē augu eļļu. Ar karoti izvelciet nelielas kūkas. Apcep līdz zeltaini brūnai no katras puses. Biezpiena un banānu siera kūkas pasniedz ar medu vai pārkaisa ar pūdercukuru.

7. recepte: siera kūkas no biezpiena un rozīnēm

Daudzi ēd biezpienu ar rozīnēm - diezgan pazīstama kombinācija. Un pamēģini pagatavot gardas siera kūkas no biezpiena un rozīnēm! Siera kūkas pēc šīs receptes ir ļoti sulīgas, sulīgas un neticami garšīgas. No produktiem izmanto gan mannu, gan miltus. Vajadzēs arī olas ar cukuru.

• 2 olas;
• 30 g gaišo un tumšo rozīņu bez kauliņiem;
• 70 ml augu eļļas;
• Pusglāze cukura un miltu;
• Nedaudz sāls;
• Kilograms biezpiena;
• 2 tējk vanilīns;
• 4 ēd.k. l. mānekļi.

Sakuļ olas ar cukuru, sāli un vaniļu. Nomazgātās rozīnes dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam ūdeni notecina, rozīnes nosusina. Biezpienam pievieno olas, miltus un ar cukuru saputotu mannu. Biezpiena masu kārtīgi samaisa. Izklājam kaltētās rozīnes pie biezpiena. Apkaisa galda vai griešanas dēļa virsmu ar miltiem un veido nelielus gabaliņus. Tos viegli sadrupinām un apcepam eļļā sakarsētā pannā. Cepiet katru pusi 3-4 minūtes. Pasniedziet biezpiena pankūkas ar rozīnēm un skābo krējumu.

8. recepte: šokolādes biezpiena kūkas

Biezpiena pankūkas ar kakao ir lielisks kārums bērniem un pieaugušajiem. Tie izrādās saldi un smaržīgi, bet kas vēl vajadzīgs sātīgām brokastīm un uzmundrinājumam? Biezpiena kūkas ar kakao ir ļoti vienkārši pagatavojamas, izmēģiniet paši!

• Biezpiens - 200-250 g;
• Pāris karotes miltu;
• Cukurs - pēc garšas;
• 1 ola;
• kakao pulveris;
• Dārzeņu eļļa.

Biezpienu samīca ar cukuru, pievieno olu, samaisa. Pievienojiet miltus un kakao. Masu rūpīgi samaisa. No vajadzīgās formas un izmēra mīklas veidojam biezpienu. Uzkarsē eļļu pannā. Cepiet miltos sarullētas siera kūkas no katras puses, līdz tās ir gatavas. Ugunsgrēkam jābūt vidējam. Pasniedziet šokolādes siera kūkas ar skābo krējumu.

9. recepte: Biezpiena kūkas ar āboliem

Vēl viena iespēja biezpiena un augļu syrniki pagatavošanai ir syrniki ar ābolu. Ēdienam ir patīkama svaiga garša, turklāt šādas siera kūkas ilgāk saglabājas sulīgas. Šāda recepte ir jāiekļauj jebkuras mājsaimnieces pavārgrāmatā.

• Kilograms biezpiena;
• 2,3-2,5 glāzes miltu;
• 2 olas;
• 4 āboli;
• Pusglāze
• Sahāra;
• Soda - 4-5 g;
• Nedaudz sāls;
• Vanilīns;
• Dārzeņu eļļa.

Sakuļ olas ar cukuru, vaniļu, sāli un sodu. Masu sajaucam ar biezpienu. Ābolus nomizo, izgriež sēklas. Ābolus berzējam uz rupjās rīves, izspiežam sulu un iesmērējam ar biezpienu, visu apmaisām ar mikseri. Biezpiena masai pamazām pievieno miltus. Uzkarsē pannu ar eļļu. Mēs samazinām uguni un sākam izplatīt masu ar karoti. Cepiet biezpienu līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ābolu syrniki ar skābo krējumu un cukuru.

10. recepte: Biezpiena pankūkas ar burkāniem

Košas siera kūkas ar burkāniem uzmundrinās pat drūmākajā rītā! Ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Burkāni lieliski sader ar biezpienu, radot mutē laistošu un sulīgu gardumu.

• Biezpiens;
• Burkāni - 1-2 mazi gabali;
• 2 olas;
• Cukurs;
• Nedaudz vanilīna;
• Milti;
• Dārzeņu eļļa.

Sajauc cukuru ar vaniļu un olām, tad apvieno ar biezpienu. Sarīvētos burkānus izklājam uz biezpiena, pievienojam nedaudz miltus. Masu samaisa ar karoti vai blenderi, atstāj uz 10 minūtēm. Uz galda izklājam mīklu ar miltiem. Veidojam siera kūkas un nedaudz apviļājam miltos. Pannā uzkarsē eļļu un izklāj biezpienu. Cepiet siera kūkas no katras puses, līdz tās ir gatavas. Karsto biezpienu iesmērē ar sviestu un skābo krējumu.

Siera kūku gatavošanas panākumi ir atkarīgi no izmantotā biezpiena kvalitātes. Biezpiens nedrīkst būt pārāk sauss vai, gluži pretēji, sulīgs. No drupana sausa biezpiena kūkas iznāks cietas un ne sulīgas, un no pārāk “slapjas” tās parasti sadalīsies. Tomēr ir izeja: sulīgo biezpienu var atstāt pāris stundas notecēties un sausu sajaukt ar nelielu daudzumu skābā krējuma vai atšķaidīt ar karoti piena. Tāpat produkts nedrīkst būt pārāk skābs. Labāk izmantot svaigu, treknu biezpienu.

Šeit ir vēl daži noderīgi padomi, kas palīdzēs pagatavot gardas, maigas siera kūkas:

- Nekādā gadījumā nevajadzētu bērt biezpienā visus miltus uzreiz. Labāk to darīt pakāpeniski, jo no pārāk blīvas mīklas siera kūkas iznāks cietas un sausas, un no šķidras masas tā vienkārši izplatīsies pa pannu. Mīklai jābūt vidēji blīvai, vienlaikus elastīgai un viegli atpaliekošai no rokām;

- Katru siera kūku pirms cepšanas var apviļāt miltos vai mannas putrā. Tikai tad biezpiens iegūs ēstgribu kraukšķīgu garoziņu. Ja tas nav izdarīts, arī siera kūkas izrādīsies garšīgas, bet mazāk ceptas un kraukšķīgas;

- Cukuru nedrīkst pārnest uz siera kūku mīklu. Pēc tam labāk tos apkaisīt ar gatavo ēdienu vai aromatizēt ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu;

- Lai biezpiena pankūkas būtu zeltainas, tās labāk cept uz dārzeņu un sviests;

- No viendabīgas biezpiena masas sanāk visgaršīgākās un maigākās siera kūkas. Tāpēc, ja laiks atļauj, biezpienu vēlams iepriekš izsijāt caur sietu;

- Olas pēc iespējas kārtīgi jāsakuļ ar cukuru – tā siera kūkas kļūs krāšņākas un mīkstākas. Dažas receptes izmanto tikai olu dzeltenumi. Sieri uz dzeltenumiem ir gaišāki un bagātāki. AT diētas receptes dažreiz izmanto tikai olbaltumvielas;

- Lai iegūtu patīkamu aromātu, mīklai varat pievienot vanilīnu vai kanēli. Pats labākais, ka kanēlis tiek kombinēts ar siera kūkām no biezpiena un āboliem. Mīklai dažreiz pievieno arī žāvētas aprikozes, dzērvenes vai ķiršus. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas lieliski papildina biezpienu;

- Biezpiena pankūkām nav jābūt saldām. Šādās receptēs tiek izmantoti smaržīgi pikanti garšaugi, ķiploki, nedaudz melnie pipari, kaltēti dārzeņi u.c.. Galvenais ir ievērot proporcijas un nepārspīlēt;

- Lai siera kūkas izceptos vienmērīgi un būtu ērti tās apgriezt, jāgatavo maza izmēra biezpiena kūkas. No blīvas mīklas var veidot bumbiņas, kas ir nedaudz lielākas par valriekstiem. Tomēr vislabākais veids ir mīklu likt pannā ar ēdamkaroti. Siera kūkas jācep uz mazas uguns, pannu var pārklāt ar vāku.

Pat tie, kam biezpiens ļoti negaršo, neatteiks no syrniki - mutē laistošām kūkām, kas gatavotas no saldās biezpiena masas, apceptas eļļā. Fakts ir tāds, ka siera kūkas vienmēr izrādās ļoti garšīgas, un tās patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bet arī siera kūkas ir dažādas - biezpiena masai var pievienot noteiktas papildu sastāvdaļas pēc savas gaumes. Tas var būt gan šokolādes gabaliņi, gan banāns, gan parasts vaniļas cukurs ...

Bet visizplatītākā recepte ir siera kūkas ar rozīnēm. Biezpiens parasti labi sader ar žāvētiem augļiem, un šī iespēja ir skaidrs apstiprinājums tam. Ja jūs joprojām nezināt, kā pannā pagatavot siera kūkas no biezpiena, lai tās izdotos maigas un garšīgas, tad laipni lūdzam manā virtuvē. Es apsolu, ka atklāšu jums visus kulinārijas noslēpumus, kā pareizi pagatavot siera kūkas no biezpiena, lai visi stātos rindā pēc piedevas.

Sastāvdaļas:

• 300 g biezpiena;
• 1 ola;
• 100 g kviešu miltu (70-80 g - siera kūkām, pārējais - panēšanai);
• šķipsniņa sāls;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 2 ēdamkarotes rozīņu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Kā ātri pagatavot siera kūkas no biezpiena:

Ar blenderi samaļ biezpienu viendabīgā masā. Var izmantot gatavu biezpiena masu – to pārdod veikalos. Bet šajā gadījumā jārēķinās, ka vēlāk tam nav nepieciešams pievienot cukuru, parasti pircējam šāda masa tiek piedāvāta jau saldā veidā. Tas ir lielisks variants ja siera kūkas ātri jāpagatavo.

Pievieno olu, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Sajauc (es to daru ar to pašu blenderi, var izmantot mikseri vai vienkāršu karoti).

Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.

Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet.

Masa ir diezgan viskoza. Bet jums nav jāpievieno vairāk miltu: ar to pārpalikumu siera kūkas izrādīsies pārāk cietas un rezultātā negaršīgas.

Pievienojiet iepriekš tvaicētas rozīnes un labi mīciet, lai tās vienmērīgi sadalītos mīklā.

Plakanā šķīvī ieber pāris ēdamkarotes miltu panēšanai. Rekrutēšana liela karote biezpiena masu (karotei jābūt ar lielu slaidu) un veido apaļas kūkas - nākotnes siera kūkas. Siera kūkas apviļā miltos no abām pusēm.

Kā pannā cept siera kūkas no biezpiena:

Sūtām siera kūkas uz labi sakarsētas pannas ar dārzeņu eļļa. Pagatavojiet 3 minūtes uz vidējas uguns, siera kūkas šajā laikā būs labi brūnas. Tad apgriežam uz otru pusi, samazinām uguni un cepam, līdz otrā puse ir brūna. Parasti tas aizņem apmēram piecas minūtes.

Siera kūkas ir īpaši labas karstas, pievienojot skābo krējumu, ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot biezpiena pankūkas maigas un garšīgas, smaržīgas un kūstošas ​​mutē! Labu apetīti!

Padomi un triki:

Syrniki biezpienam jābūt svaigam (skābais biezpiens vienkārši sabojās syrniki garšu). Vislabāk pie siera kūkām biezpiens(to var nopirkt tirgū).