Kanasydämet smetana: reseptit. Kanansydämet smetana - ruoanlaittoreseptit niin, että ne ovat pehmeitä ja mehukkaita

Kanansydämet ovat ravitsevia vähäkalorinen tuote, sisältävät suuri määrä orava. Lisäksi heillä on paljon hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineet - PP, A, B, magnesium, kalsium, sinkki, kupari. Oikein valmistettu elastinen liha tulee mureaa ja mehukasta. Tarjoamme ruoanlaittoa kanan sydämiä smetana - ruokalaji sopii hyvin melkein minkä tahansa pastan, murojen tai vihannesten lisukkeen kanssa.

Kanansydämet haudutettua smetanaa pannulla

Paistaaksesi haudutettuja kanan sydämiä pannulla smetanakastikkeessa tarvitset:

• 0,6 kg kanan sydämiä;
• valkosipulinkynsiä - 2;
• sipuli - 100 g;
• smetana - 100 g;
• riisi (mieluiten Basmati) - 200 g;
• valua. öljy - 20 g;
• 0,5 tl jauhettu mustapippuri;
• mausteet ("Provencen yrtit") - 1 tl;
• puoli teelusikallista suolaa.

Hienonna valkosipuli, sipuli ja paista öljyssä läpinäkyväksi. Sydämien valmistus: pese, poista ylimääräinen rasva ja verisuonet. Laita pannulle ja keitä keskilämmöllä, kunnes ei enää vaaleanpunainen väri. Lisää pippuri, smetana, suola, sekoita hyvin. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla puoli tuntia.

Kun sydämet muhivat, keitä riisi ja lisää öljy. 30 minuutin kuluttua sydämien tulee pehmetä, mausta Provencen yrteillä. Anna ruoan kypsyä hetki, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Tarjoilua varten riisityyny asetetaan lautaselle, osa sydämiä kastikkeella asetetaan syvennykseen. Ruoka näyttää hyvältä vihreiden vihannesten kanssa.

Hitaassa keittimessä

Mukavuussyistä kanansydämiä voidaan keittää myös sellaisessa keittiökoneiden ihmeessä kuin hidas liesi.

Tämä vaatii tuotteita:

• sipulit - 2 kpl;
• kanan sydämet - 1 kg;
• yrtit (kuivatut tai tuoreet);
• iso porkkana - 1 kpl;
• tomaattisose;
• 1 litra vettä;
• suola;
• mausteet.

Eläimenosat on ensin pestävä, puhdistettava astioista, kalvoista ja rasvasta. Leikkaa kukin kahteen osaan. Leikkaa sipuli suuriksi kuutioiksi. Porkkanat voidaan raastaa tai hienontaa. Laitamme kaikki ainekset hitaalle liesille, kaada vedellä laimennettu tomaattipasta ja asetamme sammutusohjelman tilaan - 45 minuuttia.

Monikeittimessä keitetyt kanansydämet ovat erityisen herkkiä, koska monikeittimessä tuote on paremmin lämpökäsitelty, höyry ja kosteus eivät käytännössä poistu multicooker-kulhosta ja kuiturakenne muuttuu erittäin pehmeäksi ja mureaksi.

muistiinpanolla. Tämä ruokalaji tarjoillaan kevyet salaatit, ja kaloripitoisemman lisukkeen kanssa - perunat, viljat, pasta.

Tuorejuustokastikkeessa

Smetana ja juustokastike antaa sydämille ainutlaatuisen aromin ja upean herkän, kevyen maun.

Valmistetaan ainekset:

• kanan sydämet - 0,6 kg;
• 100 g sulatejuustoa;
• 1 iso sipuli;
• suola;
• smetana - 3 ruokalusikallista;
• vihreät - 40 g (tilli, persilja);
• 2 valkosipulinkynttä;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• kolmasosa teelusikallista tärkkelystä;
• hienonnettu pippuri.

Valmistellaan lihatuotteet kuten aiemmissa resepteissä. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Laitoimme sydämet pannulle, suolaa, pippuria. Paista niitä korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Sen jälkeen kiinnitämme tulipalon ja jatkamme hauduttamista suljetun kannen alla vielä vartin verran. Paista sipuli erillisessä pannussa läpikuultavaksi. Vihreät tulee hienontaa. Mukavuuden vuoksi viemme valkosipulin puristimen läpi. Mukavuuden vuoksi sulatettu juusto hierotaan karkealle raastimelle. Lisäämme sipulia sydämiin ja jatkamme hauduttamista vielä 15 minuuttia. Lisää sitten juusto ja kerma. Älä unohda sekoittaa kaikkea huolellisesti. Lisää lopuksi tärkkelys, yrtit, valkosipuli ja kaada puoli lasillista vettä. Kastikkeen tulee kiehua, jätä se suljetun kannen alle kiehumaan vielä pari minuuttia.

Smetana perunoiden kanssa

Sydänruoat ovat vähäkalorisia, mutta samalla melko ravitsevia, varsinkin kun ne yhdistetään smetanassa haudutettuihin perunoihin.

Tässä on luettelo tarvittavista tuotteista:

• 300 g kanan sydämiä;
• öljy (oliivi tai voi) - 1-2 rkl. l;
• 6 perunan mukuloita;
• 3 valkosipulinkynttä;
• smetana - 4 rkl. l.;
• 1 sipuli;
• lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistele sydämet - pese, kuori, paista kevyesti voideltuun pannuun (10-15 minuuttia). Paista sipuli erillisessä pannussa.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Laitamme sen kattilaan ja täytämme vedellä niin, että se peittää vain puolet sisällöstä.

Kuumenna perunakuutiot kattilassa kiehuvaksi ja kaada joukkoon sydämet, mausteet ja sipulit. Peitä kannella, hauduta kypsäksi.

Sieni vaihtoehto

Lisää käänne näin yksinkertaiseen ruokaan lisäämällä sieniä sydämiin.

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• 500 gr kanan sydämiä;
• 300 g sieniä (esimerkiksi herkkusieniä);
• 3 art. ruokalusikallinen öljyä (oliivi);
• 1 sipuli;
• porkkana - 1 kpl;
• 1 nippu vihreitä;
• 150 ml smetanaa.

Eläimenosat on pestävä, kuorittava, leikattava puoliksi. Hienonna sipuli ja kuullota vähän. Kaada valmistetut lihakomponentit pannulle sipulien kanssa. Porkkanat on raastettava ja sienet leikattava pieniksi paloiksi. Kaada kaikki pannulle. Lisää sinne smetana, hauduta kannen alla, kunnes se on täysin kypsää. Astia tarjoillaan kanssa haudutettuja perunoita tai sose, vaikka yhdistelmä minkä tahansa lisukkeen kanssa on mahdollista. Tarjoilun yhteydessä astiaan tulee ripotella hienonnettuja yrttejä.

Paista kanansydämet uunissa

Ainekset, joita ilman et tule toimeen:

• smetana - 2 rkl. l.;
• kanan sydämet - puoli kiloa;
• 1 sipuli;
• jauhettu pippuri, suola;
• voita paistamista varten.

Paista hienonnettua sipulia voissa hieman kellertäväksi. Pestyt ja kuoritut sisäelimet lisätään sipuliin. Mausta mausteilla ja smetalla. Sekoita kaikki huolellisesti ja siirrä uunivuokaan. Peitä lomake kannella tai foliolla. Sinun tulee paistaa sydämiä uunissa, joka on esilämmitetty 2000 asteeseen 50 minuuttia. Ruoka tarjoillaan kuumana.

Smetanassa haudutettua kanansydämiä klassinen resepti erittäin hyödyllistä tietää. Ja tästä syystä: jos syöt kanansydämistä valmistettuja ruokia vähintään 2 kertaa kuukaudessa, varmistamme sydänlihaksen normaalin toiminnan pitkiä vuosia. Lisäksi se ei ole vähempää hyödyllisiä lajeja liha.

• kypsennysaika - 45 minuuttia;
• kaloripitoisuus annosta kohti - 245 kcal.

Periaate kanansydämien keittämisestä smetana on hyvin yksinkertainen - paista ensin eläimenosat korkealla lämmöllä ja hauduta ne sitten. Jotta smetana ei kuoriutuisi, lisää se aivan lopussa.

Toinen vaihtoehto on käyttää rasvaista maalaismaista smetanaa. Toinen tapa on lisätä jauhoja seokseen. Tekee mahtavan dipin!

Ainekset, joita tarvitset

• kanan sydämet - 0,5 kg;
• smetana, jonka rasvapitoisuus on 15-20% tai enemmän - 2 suurta lusikkaa;
• oliivi- tai muu kasviöljy - 3 suurta lusikkaa;
• voi - 1 jälkiruokalusikka;
• suola ja mausteet - oman harkintasi mukaan;
• vihreitä ja tomaatteja tarjoilua varten.

Ruoanlaittoresepti - askel askeleelta

Vaihe 1. Huuhtele kanansydämet hyvin ja erota niistä rasva, jotta voit nauttia vain itse lihasta.

Vaihe 2 Kaada hyvää kasviöljyä paistinpannulle ja kuumenna. Sitten voit lisätä voita - se antaa valmiille ruoalle herkän maitomaisen maun. Paista sydämiä molemmin puolin noin 7 minuuttia korkealla lämmöllä.

Vaihe 3 Lisää kattilaan puoli lasillista vettä, peitä ja hauduta noin 25-30 minuuttia. Tulen tulee olla melko kohtalainen - silloin vesi ei haihdu ja sydämet muuttuvat pehmeiksi.

Vaihe 4 Lisää smetana ja mausteet pannulle sydäminä ja keitä suljetun kannen alla vielä 10-15 minuuttia.

Kypsennä sydämiä 45 minuuttia hapankermassa, et voi tuhlata aikaa ja valmistaa lisuketta - perunamuusia, vihanneksia, pastaa ja tietysti riisiä.

Hapankermassa haudutettuja kanansydämiä - koristeeksi ja vihanneksilla

MITÄ TARJOITTAA KORISTEEKSI?

Riisi on hyvin yleinen Aasian kansojen keittiössä, ja se tarjoillaan myös epätavallisella tavalla - he laittavat sen pieneen mutta syvään kulhoon ja käännetään lautaselle.

Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää kanansydänten tarjoiluun. Kyllä, ja lisukkeena riisi ei todellakaan satuta - lisää kylläisyyttä vähimmäismäärällä kaloreita.

Smetana pannulla haudutettua kanansydämet - sipulien ja porkkanoiden kanssa

Tämä versio haudutettujen kanansydämien reseptistä smetana on hieman erilainen kuin klassinen - lisätään sipulia ja porkkanaa. Valmistamme annoksemme pannulla - helposti ja nopeasti.

Ainesosat

• 500 g kanan sydämiä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 2 isoa lusikallista smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20 %;
• 3 isoa lusikallista öljyä - oliivi tai muu kasvis;
• 1 jälkiruokalusikka voita;
• suolaa ja mausteita - oman harkintasi mukaan.

Kuinka keittää haudutettuja sydämiä pannulla - resepti valokuvalla

Vaihe 1. Ensin, kuten tavallista, pestään sydämet ja poistetaan kaikki ylimääräinen rasva.

Vaihe 2 Laita samalla pannu tulelle, kuumenna öljy korkea lämpötila niin, että eläimen pinnalle alkaa välittömästi muodostua kultainen kuori. Minun on sanottava heti, että tämän pannun tulisi olla tarpeeksi syvä - on parempi ottaa kattila.

Vaihe 3 Kun sydämet paistavat (vain 15 minuuttia molemmin puolin), sinun on hienonnettava sipuli nopeasti ja raastaa porkkanat keskikokoisilla soluilla. Kaikkien vihannesten viipaloinnin tulee olla suunnilleen samankokoisia - keittiössä tämä on hyvän muodon sääntö.

Vaihe 4. Laitamme toisen kattilan tulelle, lämmitä öljy. Paista sipulia ja porkkanaa samanaikaisesti, noin 10 minuuttia. Sekoita jatkuvasti: tuli on vahva, jos vähän ajattelet, vihannekset palavat paikoin.

Vaihe 5 Kun sipulit muuttuvat melkein läpinäkyviksi ja porkkanat ovat tarpeeksi pehmeitä, sinun tarvitsee vain kaataa pannun sisältö siihen, jossa sydämet paistetaan. Jos et halua ylimääräistä rasvaa pääsevän sinne, sinun tarvitsee vain siirtää paistettuja vihanneksia puisella lastalla tai tavallisella lusikalla. Jätä öljy pannulle - et tarvitse sitä enää.

Pannulla haudutettuja kanansydämiä - sipulien ja porkkanoiden kanssa

Seurauksena on, että seosta haudutetaan noin 15 minuuttia kohtuullisella lämmöllä, lisätään kaikki valmistetut mausteet ja lisätään vähän vettä - niin, että se peittää sisällön vain hieman.

Vaihe 6 Viimeinen vaihe on smetana - 2-3 ruokalusikallista riittää. Hauduta kaikkea yhdessä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Perunamuusia pyydetään tällaisen annoksen lisukkeeksi, vaikka mikä tahansa muukin sopii. Muuten, hyvä uutinen: kastiketta ei tarvitse keittää lisää, meidän tapauksessamme kaikki on jo mukana.

Smetanakastikkeessa haudutettuja kanansydämiä - hitaassa keittimessä

Tämän todella maukkaan ruuan valmistamiseksi voit käyttää yleisimpiä tuotteita.

Ainesosat

• 700-800 g kanan sydämiä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 300 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 15-20 %;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• 2 isoa lusikkaa kasviöljy;
• suolaa, pippuria, mausteita ja yrttejä - oman harkintasi mukaan.

Resepti kanansydänmuhennoksen valmistamiseksi hitaasta keittimessä keitetyssä smetassa on hyvin yksinkertainen. Aloittelevat kotiäidit selviävät myös siitä.

Ruoanlaiton edistyminen

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Kaada kasviöljy hitaan liesituulettimeen, kytke "paistaminen" päälle ja kypsennä sipulia, kunnes se on läpikuultava.

Sydämiä on esikäsiteltävä hieman. Ne katkaisivat rasvan ja verisuonet, poistavat kalvon ja pestään sitten juoksevan veden alla.

Lisää liha sipulin joukkoon ja paista samassa tilassa noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Ja nyt sinun tarvitsee vain vaihtaa sammutukseen, asettaa ohjelma 30 minuutiksi.

Puoli tuntia on kulunut, ja nyt lisäämme ruokalusikallisen jauhoja. Lisää samassa vaiheessa kaikki mausteet, sekoita huolellisesti - loppujen lopuksi emme tarvitse yhtään palaa.

Mutta entä smetana? Älkäämme unohtako häntä. Lisää 5-6 ruokalusikallista (vaikka tämä on maku- ja ruokavaliokysymys), hauduta enintään 10 minuuttia.

Koristelemme valmiin ruuan tuoreilla yrteillä ja vihanneksilla.

Tällaisille kanansydämille, jotka on haudutettu smetanassa hidassa keittimessä, pyydetään klassista lisuketta keitetyn tai paistetut perunat. Ja voit tehdä perunamuusia ja keittää pasta- emännän kulinaariselle fantasialle on täydellinen vapaus.

Ja tämä on erittäin mielenkiintoinen ruokalaji joka näyttää ja tuoksuu vieläkin mielenkiintoisemmalta. Mutta se ei vie paljon aikaa tai vaivaa.

Ainesosat

• kanan sydämet - 0,5 kg;
• salaattipunasipuli - 1 keskikokoinen pää;
• smetana, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20% - 3 suurta lusikkaa;
• tomaattipyree tai tomaattipyree - 1-2 isoa lusikkaa;
• jauhot - 1 iso lusikka;
• keitetty vesi tai kanaliemi - 1 kuppi;
• mausteet oman harkintasi mukaan;
• vihanneksia ja vihanneksia tarjoiluun.

Resepti vaihe vaiheelta valokuvan kanssa

Vaihe 1. Kaikki alkaa sydämen pesemisestä ja rasvan poistamisesta.

Vaihe 3 Paista puolikypsäksi (esikuumenna öljy melko syvässä paistinpannussa).

Vaihe 4 Ja nyt on sydämen vuoro. Paista niitä yhdessä sipulien kanssa jopa 15 minuuttia lisäämättä vielä vettä. On tärkeää sekoittaa usein, jotta mikään ei pala.

Tämän seurauksena sydämet kalpeavat ja jopa avautuvat, niistä virtaa ulos melko paljon kosteutta, joka suojaa mahdolliselta palamiselta.

Vaihe 5 Meillä on hyvin vähän vapaa-aikaa, joten se on parempi käyttää hyväksi. Aloitetaan tomaatti-smetanakastikkeen valmistus.

Kaada lasillinen vettä tai kylmää kanalientä pieneen astiaan, lisää smetana ja tomaattipyree. Jos haluat tuntea luonnollisten tomaattien maun, voit lisätä joukkoon purkitettuja tomaatteja omaa mehua. AT talviaika he aikovat loistava vaihtoehto kasvihuonetomaatteja.

Lisää sinne lusikallinen jauhoja ja sekoita.

Vaihe 6 Lisää kastike kattilaan, sekoita huolellisesti - jauhoista voi muodostua kokkareita, joten sinun on kokeiltava.

Jää hautua kannen alla kohtalaisella lämmöllä vielä vartin verran. Lisää samassa vaiheessa kaikki mausteet ja suola.

PALVELUSVAIHTOEHTO

Reseptimme osoittautui melkein juhlavaksi, joten tarjoilun tulee olla alkuperäinen. tomaatit, purkitettuja herneitä, Vähän perunamuusi"Aalloilla" - genren klassikko, joka näyttää jopa tänään uskomattoman herkulliselta.

Hyvää ruokahalua!

Kaikki kotiäidit eivät suosi eläimenosia, vaan ostavat niitä yksinomaan lemmikkejä varten. Mutta Murziks ja Barsiki ymmärtävät usein tiettyjen tuotteiden edut paremmin kuin omistajansa, joten he kieltäytyvät makkarasta kanansydämien hyväksi. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ne sisältävät koko varaston vitamiineja ja kivennäisaineita. hyödyllisiä aineita mikä tekee tästä tuotteesta korvaamattoman arvokkaan ihmisille, joilla on aineenvaihduntahäiriöitä.

Kanan sydän on väsymättä työskennellyt lihas, joten on hyvä mahdollisuus, että liha on liian kovaa kypsennyksen jälkeen. Oikea lämpökäsittely ja todistettuja ruoanlaittoreseptejä, kuten haudutus smetana.

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti herkullisen kanan sisäosien gulassin valmistamiseen. Koska ruokalaji sisältää hyvin vähän ainesosia, saattaa tuntua, että kypsennyksen lopussa lautaselle tulee jotain hieman herkullista, mutta näin ei ole.

Oikein valitut mausteet ja oikein keitetyt sydämet, upotettuna tarjoukseen kermakastike, houkuttelee aromillaan ja ulkomuoto kaikki nälkäiset ja ei niin nälkäiset keittiössä kauan ennen ruoanlaiton päättymistä.

Tätä yksinkertaista mutta erittäin maukasta ruokaa varten tarvitset:

• 500 g kanan sydämiä;
• 100 g rasvaa (mieluiten kotitekoista) smetanaa;
• 100 ml vettä;
• 30 ml kasviöljyä;
• 20 g voita;
• 2 keskikokoista laakerinlehteä;
• 3-5 g kuivaa mausteseosta kanalle;
• suolaa maun mukaan.

Voit valmistaa gulassin kanansydämistä tunnissa, ja koska emännän aktiivisten toimien aika ei ole pitkä, tämä aika riittää yksinkertaisen lisukkeen valmistamiseen rinnakkain.

Ruoan ravintoarvo on 194,8 kcal / 100 g lopputuotetta.

Kuinka keittää pannussa hapankermassa haudutettuja kanansydämiä:

Resepti kanansydämille smetana sienellä

Tässä yksinkertaisessa ja helposti valmistettavassa ruoassa on erittäin rikas lihamaku ja hienovaraisia ​​sienisiä vivahteita. Jotta hän voisi täysin avautua ja tulla etualalle, tällaisen herkkupalan lisäyksenä on parempi valita lisuke ilman monimutkaisia ​​tuoteyhdistelmiä, mutta jotain yksinkertaisempaa, kuten perunamuusia tai pastaa.

Ruoanlaittotuotteet tulee ottaa seuraavissa suhteissa:

• 1000 g kanan sydämiä;
• 300 g herkkusieniä (tai muita sieniä);
• 200 g sipulia;
• 100 ml kylmää liemi tai vettä;
• 70 g smetanaa;
• 50 g jauhoja;
• 50 ml hajutonta auringonkukkaöljyä;
• suolaa ja mausteita (musta tai maustepippuri, basilika) maun mukaan.

Emäntä joutuu viettämään 65–75 minuuttia muiden eläimenosien ja sienten keittämiseen hapankermakastikkeessa.

Tällaisen muhennosyhdistelmän kaloripitoisuus on 144,1 kcal / 100 g.

Keittomenetelmä:

Kanansydämet smetanalla hitaassa keittimessä

Voit saavuttaa valmiista kanan sisäosista mureutta ja mehukkuutta käyttämällä keittoprosessissa elektronisia nykyaikaisia ​​keittiöapulaisia, esimerkiksi hidasta liesiä. Sen kypsennystekniikka viittaa siihen, että liha pehmenee ja muuttuu mureammaksi kypsennysprosessin aikana.

Pehmeiden ja pehmeiden kanansydämien keittämiseen hitaassa keittimessä tarvitset:

• 500 g kanansydämiä (jäädytettyjä tai jäähdytettyjä);
• 200 g sipulia;
• 120 g smetanaa;
• 50-60 ml kasviöljyä;
• 3 g ruokasuolaa.

Emäntämiehen toimet ja keittiölaitteen ohjelma vievät 50 - 60 minuuttia.

Jokainen sata grammaa tätä ruokaa sisältää 187,4 kilokaloria energiavarauksen.

Työskentelyprosessi:

1. Valmista sydämet. Tätä varten pakastetut on ensin sulatettava huoneenlämmössä. Sitten sekä sulatettuna että vain jäähdytettynä huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa niistä ylimääräinen rasva ja putket. Leikkaa jokainen sydän pituussuunnassa kahteen osaan ja poista veritulpat. Huuhtele eläimet uudelleen alla kylmä vesi;
2. Samalla kun vesi valuu pestyistä kanansydämistä, jotka on heitetty siivilä, kuori, pese ja pilko sipulit kuutioiksi;
3. Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja paista sipulikuutiot läpinäkyviksi käyttämällä vaihtoehtoa "Paistaminen" (tai "paistaminen"). Tämä kestää viidestä kymmeneen minuuttia;
4. Sen jälkeen paisto-ohjelma on sammutettava, laita sydämet pannulle, suola, voit myös lisätä mausteita maun mukaan ja kaada kaikki smetalla;
5. Sekoita kaikki huolellisesti muovilastalla, peitä kannella ja kytke "Sammutus" päälle 30 minuutiksi. Heti kun monitoimikeitin antaa signaalin, että se on jo lopettanut työnsä, voit asettaa sydämet lautasille ja tarjoilla.

Paista muut osat uunissa

Haudutettuja sydämiä varten sinun on valmistettava lisuke, joka lisää vaivaa keittiön emännälle. Mutta entä jos aika on loppumassa tai et vain halua vaivautua toisen ruoan kanssa? Tie ulos on uunissa paistetut kanansydämet hapankermassa perunoiden kanssa. Tällaisella herkulla on mahdollista tappaa kaksi kärpästä yhdellä iskulla: ja kokata maukas ruokalaji ja vähemmän likaisia ​​astioita kypsennyksen aikana.

Kanansydämien keittämiseksi perunoiden ja smetanan kanssa uunissa on käytettävä seuraavia tuotteita:

• 500 g kanan sydämiä;
• 500 g perunan mukuloita;
• 200 g sipulia;
• 200 g smetanaa;
• 220 ml lämmintä juomavettä;
• 150 g kovaa juustoa;
• 90 g vehnäjauhoja;
• 40 ml auringonkukkaöljyä;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Kypsennysaika - 90 minuuttia.

Vaikka ruokalaji osoittautuu melko ravitsevaksi, tämä ei vaikuta kriittisesti sen kaloripitoisuuteen, se on 147,6 kcal / 100 g.

Valmistusvaiheiden järjestys:

Kuten kaikilla tuotteilla, mukaan lukien sisäelimet, kanansydämien keittämisellä smetanassa on omat vivahteensa, jotka sisältyvät kokeneiden kokkien suosituksiin:

1. Jotta valmiissa ruokalajissa ei esiinny epämiellyttävää katkeruutta, on tarpeen poistaa niitä ympäröivä kalvo sydämestä. Tämä yksinkertainen toimenpide auttaa heitä pääsemään eroon ylimääräisestä rasvasta;
2. Pakastettua tuotetta ei saa tarjota teräviä pisaroita lämpötilat. On parasta aloittaa sulatus jääkaapin hyllyllä ja jatkaa sitten huoneenlämmössä;
3. Ennen ruoanlaittoa sydämet on liotettava kylmä vesi. Neljännes tuntia tähän menettelyyn käytettynä auttaa pääsemään eroon verihyytymistä ja antamaan lihalle lisää pehmeyttä;
4. Erityistä huomiota on kiinnitettävä toisen pääainesosan - smetanan - laatuun. Mitä parempi se on, sitä epätodennäköisempää on, että lämpötilojen vaikutuksesta se ei muutu mauttomiksi valkoisiksi hiutaleiksi.

Hyvää ruokahalua!

Seuraavassa videossa - toinen yksityiskohtainen resepti hapankermassa haudutettujen kanansydämien keittämiseen.

Kanasydämet smetanalla - ruokalaji, jolla on upea maku. Siinä on lihainen tuoksu, erittäin rikas ja tyydyttävä. Mutta samaan aikaan se on valmistettu yksinkertaisesti, koostuu edullisista ja halvoista tuotteista. Kuten kävi ilmi, haudutettujen kanansydämien reseptejä hapankermalla ei ole niin vähän. Tuotetta voidaan yhdistää monenlaisiin ainesosiin ja saada aina uusi ruokalaji.

Kanan sydämet smetana - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Sydämien mekaaninen käsittely sisältää elimen vieressä olevien tubulusten poistamisen. Itse asiassa ne eivät häiritse ja voit valmistaa ruoan tällä tavalla, mutta niiden kanssa ruoka ei näytä houkuttelevalta. Poistamisen jälkeen sydämet on pestävä. Voidaan keittää kokonaisena tai jauhettuna.

Kuinka leikata sydämiä

Haudutettua smetanaa voidaan käyttää puhtaassa muodossaan tai laimennettuna vedellä. Siihen voidaan myös lisätä mausteita, kastikkeita, valkosipulia, tomaattipastaa ja muita tuotteita. Sipulia, porkkanaa, sieniä, perunoita laitetaan usein astiaan.

Kypsennä sydämiä smetanan kanssa liedellä, uunissa, hitaassa liedessä. Prosessi kestää yleensä vähän aikaa. Haudutukseen ja leivontaan riittää keskimäärin puoli tuntia. Mutta jos muita tuotteita lisätään tai keittäminen koostuu useista vaiheista, prosessi voi olla pidempi.

Resepti 1: Kanansydämet smetana sipulin ja porkkanoiden kanssa

Helppo vaihtoehto kanansydämien keittämiseen hapankermassa lounaaksi tai illalliseksi. Ruoka sopii ihanteellisesti erilaisten lisukkeiden kanssa. Jos haluat saada lisää kastiketta (esimerkiksi murojen lisukkeisiin), voit lisätä smetanaa tai vettä.

800 grammaa sydämiä;

100 grammaa porkkanaa;

5 ruokalusikallista smetanaa;

1. Poistamme sydämistä suonet, tarvittaessa sitten rasvan. Ei tarvitse jauhaa, mutta jos on halu, se voidaan leikata 2-4 osaan.

2. Siirrä pannulle öljyllä, peitä ja hauduta 15 minuuttia, sytytä pieni tuli.

3. Ylikypsennä sipulit porkkanoilla erikseen, levitä ne haudutettuihin sydämiin.

4. Laita smetana, mausteet, peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia. Voit lisätä hieman vettä.

5. Lisää tilliä, laakerinlehti ja sammuta.

Resepti 2: Haudutettuja kanansydämiä hapankermassa valkosipulin ja pippurin kanssa

Astiaan tarvitset paprika, on parempi käyttää kypsää, punaista tai keltainen väri. Mutta valkosipuli lisää erityistä makua ja terävyyttä kanan sydämiin hapankermassa.

120 grammaa smetanaa;

700 grammaa sydämiä;

4 valkosipulinkynttä;

1. Kuumenna pala voita paistinpannussa.

2. Paista valmiita sydämiä 2-3 minuuttia, sekoita lastalla.

3. Puhdistamme paprikat sisäpuolelta, leikkaamme ne kuutioiksi ja lisäämme pannulle. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia. Pippuri antaa mehua, astia haudutetaan.

4. Tällä hetkellä lisää hienonnettu valkosipuli hapankermaan, voit heti kaada suolaa ja muita mausteita.

5. Kaada kastike astian päälle, keitä vielä 10 minuuttia.

6. Tällä hetkellä sinun täytyy pestä vihreä sipuli ja leikkaa.

7. Levitä vihreitä ja olet valmis! Sipulia ei tarvitse keittää, sammuta heti liesi. Jos ruokalaji keitetään useammin kuin kerran, on parempi olla laittamatta vihreitä kokonaispaino, mutta suoraan jokaiseen levyyn.

Resepti 3: Kanansydämet smetana uunissa

Tämän kanansydänruoan leipomiseen hapankermalla tarvitset pienen mutta syvän muodon. Palojen tulee olla tiukasti toisiaan vasten, jotta ne eivät menetä mehukkuuttaan, ne eivät ole kovin paistettuja.

30 grammaa öljyä;

150 grammaa smetanaa.

1. Kuori sipulit, leikkaa kuutioiksi. Pienemmät on parempia.

2. Paista kullanruskeiksi. Tähän tarkoitukseen on parempi ottaa voita.

3. Kun sipulia valmistetaan, sydämet on pestävä, puhdistettava kaikesta tarpeettomasta ja kuivattava hieman. Ripottele sitten päälle mausteita: suolaa, pippuria tai voit käyttää vain mausteita broilerin tai grillin kanssa.

4. Sekoita paistettu sipuli valmistetun maksan kanssa, laita se voideltuun muotoon.

5. Ripottele päälle runsaasti smetanaa.

6. Aseta paistamaan 40 minuuttia, pidä lämpötila 180 °C. Halutessasi ripottele lopuksi juustoraastetta ja paista rapeaksi.

Resepti 4: Hapankermassa haudutettuja kanansydämiä kattiloissa

Hämmästyttävä resepti haudutettuja kanansydämiä hapankermassa. Ja se on hyvin yksinkertaista ja vaatii vain 10 minuuttia aikaa. Sinun tarvitsee vain laittaa ruoka kattiloihin ja lähettää se uuniin tunniksi.

400 grammaa smetanaa;

150 grammaa vettä;

2 valkosipulinkynttä;

1. Leikkaa kuoritut sipulit, porkkanat suikaleiksi tai ohuiksi ympyröiksi ohuiksi puolirenkaiksi. Vihanneksia voi sekoittaa keskenään.

2. Valmistelemme sydämet, pesemme, kuivaamme ja poistamme suonet.

3. Purista valkosipulinkynnet hapankermaan, lisää vesi tai liemi, suola, kaada mausteet.

4. Voitele kattilat sisältäpäin voilla.

5. Aseta kerroksia vihanneksia ja sydämiä. Jos aikaa ei ole, sekoita ja laita.

6. Täytä astiat valmistetulla kastikkeella ja lähetä paistamaan!

Samaan astiaan voit lisätä muutaman perunan, mikä ratkaisee heti lisukkeen ongelman.

Resepti 5: Kanansydämet smetana perunoiden kanssa

Kanansydämet hapankermassa valmistetaan heti lisukkeen kanssa, mikä on erittäin kätevää. Paistettu uunissa punaisen alla juuston kuori. Vastaavasti voit keittää naudanlihan sydämen, mutta se on leikattava.

1 lasillinen smetanaa;

130 grammaa juustoa;

1. Pesemme sydämet, laitamme ne siivilä ja annamme valua ylimääräinen neste.

2. Kuoritut perunat tulee leikata 1,5 × 1,5 cm:n kuutioiksi.

3. Sulata voi, voit ottaa minkä tahansa.

4. Leikkaa sipuli ja paista 2-3 minuuttia.

5. Pyöritä sydämet jauhoissa ja lähetä sipuliin, paista kunnes kaunis kuori ilmestyy. Yleensä se kestää enintään kolme minuuttia.

6. Yhdistämme paistetut sydämet raakojen perunoiden kanssa. Mutta jos on halu, se voidaan myös paistaa kevyesti pannulla, ruokalajista tulee vielä maukkaampaa.

7. Ripottele päälle mausteita, lisää smetana ja sekoita. On parempi tehdä se käsin jokaisen kappaleen suorittamiseksi.

8. Laita kaikki voideltuun muotoon, lähetä se uuniin puoleksi tunniksi.

9. Otamme pois, nukahdamme juustoraasteella, asetamme vielä kaksikymmentä minuuttia. Tarjoile astia kuumana.

Resepti 6: Hapankermassa haudutettuja kanansydämiä sienien kanssa

Sydänten ruokalaji tuoreita herkkusieniä, joka kypsennetään liedellä kattilassa tai syvässä paistinpannussa. Ihanteellinen perunamuusin tai keitetyn tattari koristeluun.

0,5 kg herkkusieniä;

Öljy ja suola ja pippuri;

Vihreä koristeeksi.

1. Liota sydämet etukäteen vedessä, poista kaikki ylimääräinen, kuivaa ja leikkaa 2 osaan.

2. Leikkaa herkkusienet puolen sydämen kokoisiksi kuutioiksi.

3. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja paista läpinäkyväksi. Lisää sienet ja keitä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

4. Heti kun kaikki kosteus on haihtunut ja herkkusienet alkavat paistaa, lisää pilkotut sydämet. Teemme suurimman tulen, paista kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.

5. Lisää pannulle suolaa, pippuria ja muita mausteita oman maun mukaan. Mutta älä liioittele sitä, jotta et keskeytä sienen aromia, joka piilottaa tämän ruuan kaiken viehätyksen.

6. Laimennamme smetanaa samassa määrässä lämmintä vettä, kaada pääruoalle, peitä ja hauduta 15 minuuttia.

7. Lopuksi kokeillaan suolaa, laitetaan pilkotut vihreät ja olet valmis!

Resepti 7: Kanasydämet smetanaa tomaatilla

Tämä ruokalaji ei ole vain kirkas väri mutta myös maistaa. Se sopii erilaisten lisukkeiden kanssa, mutta erityisen hyvin keitetyn riisin kanssa. Sijasta tomaattisose voit ottaa tomaattimuusia lisäämällä määrää 2 kertaa.

500 grammaa sydämiä;

80 grammaa tahnaa;

150 grammaa smetanaa;

150 grammaa vettä;

1 sipuli sipuli.

1. Kuori sipuli ja paista minuutti kuumassa öljyssä.

2. Pesemme sydämet, vapautamme ne suonista ja leikkaa kumpikin puoliksi ja sitten pituussuunnassa 4 osaan. Pitäisi olla pilli.

3. Lähetämme sydämet sipulille ja paistamme yhdessä noin 7 minuuttia.Voit ensin kääriä ne lusikalliseen jauhoja, sitten kastike muuttuu paksummaksi.

4. Sekoita tomaatti smetanan ja veden kanssa. Laitoimme mausteita, suolaa. Voit vatkaa massan vispilällä tasaisemmaksi.

5. Lisää kastike, hauduta kannen alla neljännestuntia, estä astia kiehumasta aktiivisesti.

6. Sitten heitämme hienonnetun valkosipulin kannen alle, sammuta liesi. Voit laittaa vihreitä valmiiseen astiaan.

Resepti 8: Hapankermassa haudutettuja kanansydämiä "Rakkaalle aviomiehelle"

Tällaisen lämpimän nimen ruokalaji valmistetaan lisäämällä sulatettua juustoa. Yhdessä tärkkelyksen kanssa se tekee smetanakastiketta paksu kylläinen. Otamme minkä tahansa sulatejuuston, esimerkiksi "Ystävyys", "Amber", "City".

700 gr sydämiä;

150 grammaa juustoa;

100 grammaa smetanaa;

50 grammaa öljyä;

2 valkosipulinkynttä;

1. Pesemme sydämet. Ne voidaan leikata tai keittää kokonaisina, tee harkintasi mukaan.

2. Laita eläimenosat pannulle kuumassa öljyssä, paista kolme minuuttia, peitä ja hauduta mehussasi 10 minuuttia.

3. Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli, paista toisessa pannussa ja siirrä sydämiin.

4. Sekoita smetana 50 grammaan vettä ja tärkkelystä, kaada astiaan. Paista vielä viisi minuuttia.

5. Lisää hienonnettu tai raastettu prosessoitua juustoa, kuumenna, kunnes se liukenee palaksi. Maustamme ruuan mausteilla.

6. Laita valkosipuli, hienonnettu tilli. Tuoksuva illallinen ei vain rakkaalle miehellesi, vaan myös koko perheelle on valmis!

Hapankermassa haudutettuja kanansydämiä - vinkkejä ja temppuja

Jotta astian kastikkeesta tulee paksumpaa ja rikkaampaa, siihen lisätään paistettua jauhoa. Mutta se voidaan tehdä paljon helpommin. Pyöritä valmiit sydämet jauhoissa ennen paistamista. Tämä vaikuttaa positiivisesti paitsi kastikkeen tiheyteen myös sen makuun.

Haluaa aina miellyttää rakkaansa herkullista ruokaa. Mutta tämä ei aina ole hyödyllistä ja budjettia. Tänään haluan kiinnittää huomiosi upeaan ruokalajiin - kanan sydämet smetassa. Ne voivat toimia minkä tahansa lisukkeen kastikkeena. Ja myös olla itsenäinen ruokalaji.

Kana on halvin lihalaji, ja sen sisäosat ovat vielä edullisempia. Ei niin kauan sitten valmistauduimme. Muistaa? Jos sinulla on vielä maksa tai vatsat, ne voidaan myös hauduttaa sydämien kanssa smetana.

Voit valmistaa niitä eri tavoin: voit keittää ne ensin vedessä tai paistaa puolikypsiksi. Kuvaan jokaista kypsennysmenetelmää yksityiskohtaisemmin alla.

Kuulin jostain, että tämä ruokalaji valmistetaan usein ravintolatasolla. Ja tässä ei loppujen lopuksi ole mitään monimutkaista, jokainen, joka haluaa nauttia herkullisen aterian, selviää siitä.

Tärkeä sääntö: jotta sydämet olisivat pehmeitä ja mehukkaita, koko kypsennysaika ei saa ylittää 30 minuuttia. Jos kypsennät niitä pidempään, niistä tulee kuin kumia.

Eläimenosat on pestävä ja puhdistettava verisuonista, rasvasta ja verisuonista.

Jos kastike osoittautui erittäin nestemäiseksi, lisää siihen 1 tl. jauhot. Jos päinvastoin se on erittäin paksu, laimenna smetana vedellä.

Useimmiten tämän ruuan valmistukseen käytetään syvää paistinpannua. Siinä on kätevää paistaa ja sitten hautua kaikki ainekset. Jotta muutama astia ei likaantuisi.

Smetana reseptiin, voit ottaa minkä tahansa. Mutta muista tarkistaa tuotteen viimeinen käyttöpäivä.

Koostumus per 1 kg kanansydämiä:

• 300 g smetanaa
• 2 polttimoa
• 4 valkosipulinkynttä
• suola pippuri.

Siirrytään sivutuotteisiin. Valuta ne siivilä ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla.

Leikkaamme niistä rasvan ja verisuonet. Leikkaa sitten jokainen pala pituussuunnassa puoliksi. Teemme tämän kaikista sydämistä ja huuhtelemme ne hyvin juoksevan veden alla.

Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.

Kaada vähän kasviöljyä paistinpannulle, kuumenna ja kuullota sipuli pehmeäksi ja läpinäkyväksi. Noin 3 minuuttia korkealla lämmöllä.

Lisää sitten sisäelimet. Paista kaikki yhdessä ja sekoita välillä, jotta ne eivät pala.

Lihasta vapautuu paljon mehua, ja tällä hetkellä lisäämme niihin hienonnetun valkosipulin.

Suolaa ja pippuria. Peitä sitten kannella ja keitä keskilämmöllä, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
Lisää sitten smetana ja sekoita. Keitä aineksia vielä 5 minuuttia.

Sitten sammutamme lämmön ja menemme syömään kuumaa ja tuoksuvaa ruokaa. Voit lisätä mitä tahansa mausteita maun mukaan.

Kuinka keittää kanansydämiä hitaasta keittimessä niin, että ne ovat pehmeitä ja mehukkaita

Aloitan aivan alusta yksinkertainen vaihtoehto ruoanlaitto. Tätä varten käytämme suosikkiassistenttiani - hidasta liesiä. En todellakaan voi tulla ilman sitä. Valmistan siinä kaiken: säilönnästä. Sen tärkein plus on, että sinun ei tarvitse juosta ympäriinsä ja seurata ruoanlaittoa.

Ainekset:

• 800 g kanan sydämiä,
• 2 polttimoa
• 3 rkl smetana
• 1 rkl kasviöljy,
• 1 lasillinen lämmintä vettä
• suola.

Aloitetaan ruoan valmistuksesta.

Kuori sipuli ja hienonna. Kappaleiden muodolla ei ole väliä, tee kuten olet tottunut. Pidän esimerkiksi siitä, että sipuli ei juuri tunnu astiassa, joten leikkaan sen pieniksi paloiksi.

Saamme sydämiä. olipa ne ostettu sinulta tai kotitekoisia, huuhtele ne kylmän veden alla. Tämä on tärkeää tehdä, varsinkin kun eläimet ovat jäähtyneet ja niissä on paljon verta.

Leikkaamme sydämestä suonet ja leikkaamme rasvan pois. Jos he ovat nuoria, siellä on vähän rasvaa ja voit jättää sen. On myös suositeltavaa leikata ne puoliksi, jotta paakkuuntunut veri poistuu sisältä.

Kaada öljy kulhoon, käynnistä "Frying"- tai "Fry"-ohjelma (jolla on englanninkielinen valikko) ja asettele sipuli.

Kaada siihen sisäosat 7 minuutin kuluttua.

Suola ne ja levitä heti smetana. Kaada päälle lasillinen lämmintä vettä.

Kytkemme "sammutus"- tai "muhennos" -tilan päälle 25-30 minuutiksi. Sinun ei tarvitse keittää niitä pidempään, jotta ne eivät pilaa makua.

Ruokalaji on valmistettu nestemäisessä kastikkeessa, joten se sopii hyvin kuivan lisukkeen, kuten perunamuusin, kanssa.

Sydämiä paistettua sipulilla smetanakastikkeessa

Katsotaan nyt kuinka tehdä smetanakastiketta. Se tulee paksummaksi. Lisätään kaksi uutta ainesosaa - jauhot ja vesi.

Jauhot imevät itseensä ylimääräistä kosteutta ja gluteeni turpoaa paisuessaan. kastike paksuuntuu. Voit käyttää tavallisia jauhoja tai paahdettuja jauhoja, jos sinulla on niitä.

Ainekset:

• 500 g sydämiä,
• 1 rkl jauhot,
• suolaa, mausteita,
• 3 rkl smetana
• 1 sipuli
• 100 ml vettä
• kasviöljy.

Hienonna iso sipuli hienoksi.

Kaada hieman öljyä syvään paistinpannulle ja levitä sydämet. Paistamme niitä 3 minuuttia. Lisää niihin sipuliviipaleet ja hauduta, kunnes mehu haihtuu.

Sitten suolaa ja pippuria. On aika heittää jauhot joukkoon. Lisää smetana ja sekoita kaikki. Lisää hieman vettä ja keitä vielä 15 minuuttia.

Kastikkeesta tulee viskoosimpi. On erittäin maukasta kastaa siihen pala valkoista leipää.

Yksinkertainen resepti sienillä pannulla

Meillä on nyt sienikausi. meillä on jo marinoitunut maitosienet ja tatteja. Ja sitten meitä kohdeltiin pienellä pussilla sieniä ja päätin lisätä ne sisäosien joukkoon.

Ainekset:

• kanan sydämet - 1 kg,
• sipulit - 3 kpl,
• smetana - 3 ruokalusikallista,
• sienet - 200 g,
• valkosipuli - 3 kynttä,
• suolaa pippuria maun mukaan.

Pesemme sydämet ja puhdistamme ne kaikesta tarpeettomasta.

Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

Pesemme sienet, lajittelemme ja hienonnamme. Heitän heti pois kaikki tuntemattomat ja epäilyttävät sienet myrkytyksen välttämiseksi.

Kaada hieman öljyä pannulle. Paista sipulia sen päällä 1 minuutti ja levittele sitten sienet päälle.

Lisää sydämet 3 minuutin kuluttua. Suola ja pippuri ne maun mukaan.

Sulje kansi ja hauduta 10 minuuttia.

Sitten lisäämme lämpöä ja haihdutamme hieman kosteutta. Lisää tässä vaiheessa hienonnettu valkosipuli.
Lisää smetana ja keitä 10 minuuttia.

Koko homma kesti 25-30 minuuttia.

Hapankermassa haudutettua kanansydämiä ja maksa

Katsotaanpa nyt tarkemmin kanan sisäosien keittämistä yhdessä. Ehkä sinulla on maksa tai vatsat makaamassa pakastimessa. Ne täydentävät ruokaa täydellisesti ja ovat myös herkkiä ja tuoksuvia kastikkeessa.

Yhdiste:

• sydämet - 400 g,
• maksa - 400 g,
• smetana - 250 g,
• sipulit - 2 kpl,
• suola,
• pippuri,
• vesi - 0,5 kuppia.

Aloitetaan ruoanlaitto valmistamalla sisäosat. Puhdistamme ja pesemme sydämet ja maksan.

Varmista, että perna leikataan pois maksasta, muuten saat katkeraa syötäväksi kelpaamatonta ruokaa.

Hienonna pari sipulia hienoksi.

Laita sipuli kuumaan öljyyn ja paista 5 minuuttia. Lisää sitten sisäelimet. Voit lisätä vatsaa.

Paista korkealla lämmöllä 2 minuuttia, jotta ei muodostu paljon mehua. Ja hän onnistui haihtumaan. Suola- ja pippurituotteet.

Sitten levitämme smetanaa ja vettä, sekoita.

Vähennä lämpöä ja hauduta kannen ollessa kiinni.

Kypsennys vielä 25 minuuttia.

Dieetti haudutettuja sydämiä kattilassa

Katsotaanpa toista reseptiä. Sillä keitetyt sydämet voidaan antaa jopa lapsille, koska emme paista aineksia. Tämä tarkoittaa, että niissä on erittäin vähän rasvaa.

Ainekset (yhdelle 500 ml:n kattilaan):

• kanan sydämet - 500 g,
• 7 valkosipulinkynttä
• porkkanat - 1 kpl,
• sipuli - 0,5 kpl,
• smetana - 2 ruokalusikallista,
• suolaa, pippuria, mausteita,
• vesi - 100 ml.

Kuten aina, huuhtele ja puhdista sydämet perusteellisesti. Laita ne erilliseen kulhoon.

Leikkaa puolikas sipuli paloiksi.

Porkkanat leikataan viipaleiksi tai puolirenkaiksi. Saadakseen heidät tuntemaan. Kokoamme kaikki tuotteet yhteen. Hienonna valkosipuli ja lisää se samaan joukkoon.

Suola ja pippuri massa. Lisää kaikki suosikkimausteet ja sekoita.

Mausteista otan useimmiten korianteria, muskottipähkinä, suneli-humalaa tai provencelaisia ​​yrttejä. Ne eivät ole kalliita ja koostumus on luonnollinen. Vältän mieluummin mausteita, joissa on makua tehostavia ja säilöntäaineita.

Täytämme saviruukku tuotteet ääriään myöten, kaada kolmas lasillinen vettä ja lisää päälle 2 rkl smetanaa. Jos sinulla on se rasvainen ja kotitekoinen, niin pärjäät yhdellä lusikalla.

Esilämmitämme uunin, asetamme sen 180 asteeseen ja lähetämme kattilat kypsentämään 1 tunti.

Jos haluat käyttää niitä itsenäisenä ruokalajina, voit silti laittaa hienonnettuja perunoita pohjalle. Mutta silloin eläimenosien määrä on puolitettava tai käytettävä useita saviastioita.

Herkullinen resepti juustolla uunissa

On erittäin maukasta paistaa niitä kastikkeessa ja juustokuoren alla.

Ota 300 g kanansydämiä varten:

• smetana - 200 g,
• juusto - 100 g,
• 3 valkosipulinkynttä
• polttimo.

Keitä sydämiä kiehuvassa vedessä tasan 4 minuuttia.

Hienonna sipuli hienoksi. Erillisessä lautasessa kolme juustoa hienolla raastimella.

Purista valkosipuli smetanan joukkoon, lisää mausteita tai hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Laita syvään muotoon pohjalle valkosipuli kastike. Laitoimme siihen sisäosia.

Voit halutessasi laittaa niille tomaatteja tai perunoita. Kaada sipuli sisäelinten päälle ja tee hattu juustosta.

Paista 190 asteessa 35-45 minuuttia.

On parempi tarjoilla vielä lämpimänä, jotta juusto venyy ja kastike ei ehdi paksuuntua.

Mukana paistia perunoiden kanssa

Ravitsevampi ruokalajista tulee, jos lisäät kaikkien suosikkiperunoita.

Ainekset:

• 200 g sydämiä,
• 300 g perunaa
• suola - 1 tl,
• mausteet: korianteri, suneli-humala, Provence-yrtit,
• 1 tl voita,
• 2 rkl oliiviöljy,
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 valkosipulinkynsi
• valkosipuli, smetana.

Leikkaamme perunat pitkiksi viipaleiksi ja täytämme ne erillisessä kulhossa vedellä, jotta ne eivät tummu.
Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

Kolme porkkanaa raastimella. Pidän parempana sen matalaa puolta, jotta vihannekset jäävät vähemmän näkyviin ruoassa.

Pesemme sydämet ja leikkaamme 4 osaan. Kaada öljy paistinpannulle ja lisää siihen voita. Sekoita niitä korkealla lämmöllä, kunnes ne yhdistyvät.

Kaada sitten sydämet. Paista niitä 5 minuuttia. Sitten kaadamme heille sipulia ja porkkanaa. Paistamme vielä 5 minuuttia.

Lisää nyt perunat. Ripottele se valitsemillasi mausteilla. Voit jopa lisätä laakerinlehden.

Suola ja pippuri paistimme. Hienonna valkosipulinkynsi ja lisää perunoiden joukkoon.

Joten paista vielä 3 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten smetana. Sulje kansi ja hauduta 20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Kanasydämet smetana ja valkosipuli ilman sipulia

Monet kokit uskovat, että jos astiassa on valkosipulia, voit kieltäytyä muista maustetyypeistä. Ja tavallaan he ovat oikeassa.

Valkosipulin aromi on hyvin omavarainen ja kiihottaa voimakkaasti makuhermoja. Se saa ruokahalua kovasti. Siksi poistamme kaikki mausteet ja jopa sipulit pois. Meille jää perusainekset.

1 kilolle sydämiä otamme:

• valkosipulin pää
• 300 g smetanaa.

Pesemme sydämet hyvin, leikkaamme niistä rasvan ja verisuonet pois. Pesen ne silti mieluummin verisuonista.

Kuori valkosipuli ja murskaa veitsen tasaisella puolella. Joten hän antaa enemmän omastaan eteeriset öljyt kastikkeeseen.

Kaada pannulle hieman kasviöljyä, kuumenna ja paista sydämet. Lisää minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli.

Heti kun paljon kosteutta tulee ulos, haihdutamme sitä vähän. Noin 7 minuuttia. Sitten suola ja levitä smetana. Hauduta 15 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Voit tarjoilla myös minkä tahansa lisukkeen kanssa: pastan, tattarin, herneiden tai murojen kanssa.

Mielestäni tämä ruokalaji on erittäin yksinkertainen ja edullinen. Maun mukaan sivutuotteet ovat erittäin pehmeitä. Ja kastike antaa niille erityisen kermaisen pehmeän jälkimaun. Muuten, se voidaan korvata kermalla, jos haluat.

Kiitos huomiosta ja pakenen valmistelemaan entistä mielenkiintoisempia artikkeleita.