Paistetaan kanansydämiä koko perheelle. Kanansydämen valmistusohje valokuvalla

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

kanan sydämiä- erittäin maukas asia! Niistä valmistetaan erinomaisia ​​runsaita salaatteja, pannuja, alkupaloja, keittoja ja pääruokia. Ja verrattuna moniin lihalajeihin tämä tuote ei ole ollenkaan kallis. Pidän todella paljon sipulilla paistetuista kanansydämistä. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja ruoka on runsas ja herkullinen. Sitä voidaan täydentää suosikkilisäkkeelläsi ja kevyellä kasvissalaatilla.

Ainekset:

- kanan sydämet - 400 g;
- sipuli - 100 g;
- porkkanat (valinnainen) - 100 g;
- suola - 3/4 tl. (maku);
- jauhettua mustapippuria ja muita mausteita - maun mukaan;
- vesi tai liemi - 100 ml;
- kasviöljy - 4-5 rkl. l.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

1. Kanansydämiä voidaan käyttää sekä jäähdytettynä että pakastettuna. Tietenkin ensimmäinen ruokalaji on maukkaampi, mutta aina ei ole mahdollista ostaa niitä. Toisessa tapauksessa esisulata sydämet siirtämällä ne pakastimesta jääkaapin pääosastoon. Muista laittaa tarjotin kulhoon tai tippakaukaloon niin, että sulaneen tuotteen neste valuu siihen. Tämä sulatusmenetelmä on hellävaraisin, paistetut sydämet tulevat mehukkaaksi ja maukkaaksi. Mutta jos sinulla ei ole aikaa odottaa, avaa pakkaus ja siirrä sydämet kylmään suolaveteen. Noin 40-60 minuutin kuluttua on mahdollista jatkaa ruuan valmistusta. Mikroaaltouunissa tai uunissa on parempi olla sulattamatta raakoja ruokia, koska prosessissa ne alkavat jo kypsyä menettäen mehukkuutensa. Huuhtele sulatetut sydämet.




2. Leikkaa sitten ylimääräinen rasva, verisuonten jäännökset, poista verihyytymät ja ohut läpinäkyvä kalvo.




3. Kuumenna paistinpannussa puolet reseptissä ilmoitetusta kasviöljystä. Voit käyttää sekä auringonkukka- että oliiviöljyä. Mutta on parempi valita hajuton öljy, jotta se ei pilaa sydämien ja vihannesten aromia. Ennen kuin laitat sydämet paistamaan, muista pyyhkiä ne talouspaperilla. Loppujen lopuksi, jos kuumaan öljyyn joutuu vettä, pannu "sylkee" kuumilla pisaroilla.

Muuten, ne ovat edelleen erittäin maukkaita, muista kokeilla myös tätä reseptiä.

4. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Jos sinulla on aikaa, on parempi paistaa pieninä annoksina, koska jos laitat kaikki sydämet kerralla, öljyn lämpötila laskee jyrkästi, ja sydämet eivät paisteta, vaan haudutetaan. Paista myös toiselta puolelta. Vähennä sitten lämpö keskilämmölle ja kaada noin 100 ml kattilaan kuuma vesi tai liemi. Anna sydämien kiehua noin 10 minuuttia. Tänä aikana nesteen tulee haihtua kokonaan. Älä unohda sekoittaa silloin tällöin. Jos vesi kiehuu liian hitaasti, nosta lämpöä hieman.






5. Sillä välin suosittelen, että et tuhlaa aikaa ja aloita vihannesten valmistus. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi. Se sopii hyvin kanansydänten kanssa ja on saatavilla ympäri vuoden.




6. Käytin tässä reseptissä myös porkkanaa, joka antoi annokselle makeutta ja kylläisyyttä. mutta sitä ei tarvitse laittaa, voit tehdä yhdellä jousella.




7. Kun vesi kiehuu pois kanansydänpannussa, kaada loput öljystä siihen ja lisää porkkanat.




8. Sitten - jousi.






9. Sekoita ja paista kullanruskeiksi. Lisää suola ja mausteet 1-2 minuuttia ennen kypsennystä. Mausteista käytin vain jauhettua mustapippuria, mutta voit laittaa myös vähän valkosipulia, kuumaa punapippuria, paprikaa, korianteria, Provence-yrttejä.




10. Sekoita ja laita astia valmiiksi. Tarjoile erillisenä annoksena. Myös tällä tavalla valmistetut sydämet sopivat hyvin keitettyjen kanssa pasta, riisi, peruna.
Sivustollamme voit myös oppia valmistamaan muita herkullisia

Haudutetut perunat kanansydämillä ovat erityisen maukkaita, jos käytät vain tuoreita jäähdytettyjä muita eläimenosia. Laita ne siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa puoliksi, poista veritulpat ja leikkaa ylimääräinen rasva ja verisuonet. Huuhtele uudelleen hyvin ja anna veden valua.

Ennen kanansydämien hauduttamista perunoiden kanssa paistamme sisäelimet. Kaada auringonkukkaöljy paksupohjaiseen kattilaan tai paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Lisää kanan sydämet. Paista tasaisella lämmöllä sekoitellen vaalean kullanruskeaksi. Paistamisen aikana mehu erottuu, jonka pitäisi haihtua.

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Raasta porkkana karkealla raastimella. Lisää molemmat ainekset paistettuihin sydämiin. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia välillä lastalla sekoittaen.

Lisää paistettuun massaan kotitekoinen piparjuurimauste ja vihreä adjika. Sen sijaan voit ottaa tomaattipyreetä tai ketsuppia. Ja adjikan koostumuksessa on paljon mausteita, kuten suneli-humala, valkosipuli, tuliset paprikat. Jos sinulla ei ole adjikaa, lisää makusi mukaisia ​​mausteita. Sekoita ja kuumenna tulella 2-3 minuuttia.

Kuori perunat, huuhtele juoksevalla vedellä, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Lisää pannulle muiden ainesten kanssa.

Kaada heti noin 500 ml kuumaa vettä, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää laakerinlehti. Sekoita, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Sekoita ajoittain kanansydämillä haudutettuja perunoita, yritä valmistautua.

Jos käytät hidasta keitintä, kypsennä ohjeen mukaan. Jos valmistat uunissa, laita kaikki paistetut ainekset sopivaan lämmönkestävään muotoon, kaada vettä, mausta mausteilla ja laita kuumaan uuniin 30-40 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

Herkulliset herkulliset kanansydämet perunoiden kanssa ovat valmiita. Ne voidaan syödä heti haudutuksen jälkeen. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Niille, joilla on kotona lemmikkejä, kanan sisäosien ostaminen on melko yleistä. Mutta on syytä ottaa huomioon, että pienemmät veljemme eivät koskaan kiellä niitä, toisin kuin makkaroita. Luonnolliseen lihaanhan varastoituu paljon kehollemme erittäin hyödyllisiä aineita, ja makkara on usein täynnä säilöntäaineita ja muita hämäriä tuotteita, jotka ovat niin haitallisia, että jopa eläimet kieltäytyvät syömästä niitä. Siksi Älä luovu kanan sisäosista, koska edullisesta hinnasta huolimatta niiden edut ovat ilmeisiä. Siksi joskus voit monipuolistaa ruokalistaasi sipulilla paistetuilla kanansydämillä. Ne täydentävät mitä tahansa lisuketta tai salaattia, ja voivat myös olla täysin itsenäinen ruokalaji.

Keittiön laitteet ja välineet: paistinpannu, liesi.

Ainesosat

• Nyt voit ostaa pakastettuja ja jäähdytettyjä sydämiä. Suosittelen toisen vaihtoehdon käyttöä. Kun ostat, kiinnitä niihin huomiota ulkomuoto ja haju.
• Ruoanlaiton aikana muista antaa kaiken nesteen haihtua lihasta.

• Voit lisätä muita aineksia sydämiin kypsennyksen aikana. Esimerkiksi porkkanat ja paprikat, tai tee smetana tai tomaattikastike. Joten sinulla on siitä tulee erittäin maukas kastike lisukkeellesi. Muuten, jätän sinulle smetanaaisten sydämien reseptin hieman alemmas.

video resepti

Hyvät lukijat, kutsun teidät katsomaan lyhyt video, joka näyttää yksityiskohtaisesti koko herkullisten kanansydämien valmistusprosessin. Näet kuinka liha valmistetaan paistamista varten, kuinka sipuli pilkotaan ja mitä tapahtuu, kun se on täysin kypsä.

Syötevaihtoehdot

Sellainen ateria täydellinen lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Laita lisuke tarjoiluvadille, ripottele päälle lihaa ja sipulia ja koristele persiljalla tai tillillä.

ruoanlaittovaihtoehtoja

Täällä täydennämme kokoelmaamme. yksinkertaisia ​​reseptejä toinen herkullinen sisäeläimen ruokalaji. Myös tässä osassa eläimen ja linnun ruhoa setti tallennettu hyödyllisiä aineita , siksi 1-2 kertaa viikossa suositellaan maksan, munuaisten, vatsan tai sydämen käyttöä. Haluan jättää sinulle herkullisia ideoita niiden valmistamiseen.

• Voit katsoa ja ottaa omasi. Tämän linnun liha on melko suosittu, koska se kuuluu ruokavaliotuotteet. Tämä ruokalaji valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisesti, kokeile sitä, pidät siitä varmasti.
• Erittäin nopea ja helppo valmistaa. Hapankerma sopii hyvin minkä tahansa lihan kanssa tehden siitä pehmeän ja mehukkaan. Vain 20 minuutissa herkkä, tuoksuva ja terve maksa on valmis lisukkeellesi.
• Tässä muuten resepti. Yllä mainitsin, että ne voidaan keittää kastikkeessa, ja miksi ei tekisi sitä smetanasta? Kokeile, suosittelen lämpimästi.
• Ja lopuksi jätän sen sinulle. Tällä eläimenosalla on erittäin alhainen hinta, mutta jos se on valmistettu oikein, pasteetin maku osoittautuu melko pehmeäksi ja tuoksuvaksi. Heillä voit hemmotella vieraita sekä valmistaa voileipiä aamutee- tai lounastauolle.

Hyvät lukijat, toivon, että onnistuitte käyttämään reseptejäni ja kanan sisäelimet ovat jo valmiita illalliselle pöydällänne. Jos sinulla on ruoanlaiton aikana kysyttävää tai ehdotuksia, voit jättää ne kommentteihin, katson ehdottomasti. Ja nyt toivotan sinulle menestystä ja hyvää ruokahalua!

On olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä vähäkalorisista ja terveistä linnunsisäisistä. Esimerkiksi kanansydämet kypsennetään hyvin usein, ne sopivat hyvin kaikkien lisukkeiden kanssa ja ovat erityisen maukkaita smetanan (kermaisen) tai tomaattikastikkeen kanssa. Jotta ruoasta tulisi mahdollisimman herkullinen, sinun on tiedettävä muiden eläimenosien kypsennyksen vivahteet. Tämä lihatuote muhennos paistinpannussa, pannulla tai hitaassa liedessä, paistettu munassa (paristo), voi keittää kanan sisäosia salaatteihin, liemiin, tehdä pasteetteja, kotletteja, kyljyksiä ja jopa leipoa siitä vanukkaita.

Kuinka keittää kanan sydämiä

Jos noudatat kokeneiden kokkien neuvoja, kanan eläimenosat osoittautuvat aina ravitseviksi, pehmeiksi, terveellisiksi ja maukkaiksi. Ensimmäinen ja toinen ruokalaji, kylmät ja kuumat alkupalat valmistetaan sydämestä. Ne haudutetaan kastikkeiden kanssa, paistetaan valmistettujen vihannesten kanssa, mausteet ja mausteet lisätään. Tässä on muutamia vinkkejä muiden eläimenosien valitsemiseen ja valmistamiseen mitä tahansa ateriaa varten:

1. On suositeltavaa ostaa yksinomaan tuoreita sydämiä, jotka ovat enintään 24 tuntia vanhoja, koska muut eläimenosat pilaantuvat nopeasti.
2. Ennen kuin valmistat kanan sydämiä, sinun on poistettava niistä kalvo, verisuonten jäännökset, leikattava sitten rasva ja poistettava lihatuotteen sisään kerääntyvät verihyytymät.
3. On parempi olla jäädyttämättä kanan sisäosia, vaan käytä sitä välittömästi kulinaarisiin tarkoituksiin. Jäätymistä suurin osa hyödyllisiä ominaisuuksia katoaa.
4. Ennen kuin valitset kanansydämistä keitettävää ruokaa, sinun on tutkittava kulinaarisen prosessin ominaisuuksia hitaassa liesissä, uunissa tai liedellä.

Haudutettuja kanan sydämiä

Runsas, erittäin terveellinen, vähäkalorinen ja uskomattoman maukas ruokalaji- haudutettuja kanansydämiä. Ne kypsennetään kattilassa, kattilassa, paistinpannussa, kattiloissa. Tämä valmistustapa antaa erinomaisen mahdollisuuden säästää enimmäismäärä hyödyllisiä hivenaineita, vitamiineja, kivennäisaineita, jotka ovat sisäosissa. Yleensä kanan sydämet haudutetaan liemessä, smetassa tai kermassa, soijakastike. Astiaan lisätään erilaisia ​​ainesosia: vihanneksia, sieniä, mausteita, jauhoja.

Hitaassa keittimessä

Jos sinun on valmistettava lounas tai illallinen nopeasti, hidas liesi auttaa aina. Tällä monitoimilaitteella valmistetut kanansydänruoat valmistetaan itse. Sinun tarvitsee vain huuhdella sisäelimet hyvin, puhdistaa ne ylimääräisestä, valita resepti, laittaa ainekset kulhoon, valita kypsennysohjelma. Liha hyödyllinen tuote hauduta hitaasta keittimessä noin 20-30 minuuttia. Tämä aika riittää saavuttamaan pehmeyden, mehukkuuden ja maun monipuoliseen ateriaan.

Usein kanan sisäelimet paistetaan pannulla lisäaineosia käyttämällä. Voit valmistaa aterioita tuoreista tai pakasteista. Kuten aiemmin mainittiin, ennen paistamista muut osat pestään hyvin ja puhdistetaan ylimääräisestä, jotkut haluavat mieluummin leikata sydämet paloiksi. Lisäksi vain fantasia: lihatuote kypsennetään vihanneksilla, mausteilla, sienillä ja muilla lisäyksillä. Paistettujen sydämien lisukkeen valitseminen on helppoa, koska ne yhdistetään maun mukaan melkein kaikkiin muroihin, perunoihin, pastaan.

Kanan sydän reseptit

Jos on halu täydentää ja monipuolistaa päivittäistä valikkoa, niin ruokia kanan sydämiä. On monia tapoja valmistaa niitä, mutta sivuosat tuottavat aina gastronomisia nautintoja. Alla on joitain suosituimmista resepteistä, joilla voit valmistaa terveellisen, maukkaan ja tuoksuvan annoksen.

Soijakastikkeessa valkosipulin kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Kalorit: 170 kcal.
• Kohde: lounaalle (toinen).
• Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
• Vaikeusaste: alle keskiarvon.

Mausteinen toinen sydämien ruokalaji soijakastikkeella valloittaa ensimmäisestä maistamisesta. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta lopputulos on omaperäinen ja maukas. Eläimenosat soijakastikkeella, smetanalla ja valkosipulikastikkeella voidaan tarjoilla vermisellin tai perunamuusi. Kanansydänresepti sisältää alla kuvatut saatavilla olevat ainekset.

Ainekset:

• smetana - 150 grammaa;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kanan sisäelimet - puoli kiloa;
• soijakastike - 5 rkl. lusikat;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• mausteet, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele valmistetut sydämet, poista ylimääräiset, voidaan leikata paloiksi.
2. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
3. Laita soijakastike syvään astiaan lisäämällä mausteita, hienonnettua valkosipulia. Sekoita tuotteet. Marinoi sydämiä saadussa seoksessa 30 minuuttia.
4. Paista sipuli öljyssä puolikypsäksi, lisää siihen kananpalat marinadin kanssa. Hauduta 15 minuuttia.
5. Yhdistä smetana kahdella lusikalla tomaattisose, kaada kastike muihin tuotteisiin, sekoita, keitä vielä 15 minuuttia.
6. Tarjoile perunamuusin kanssa.

suolakurkkujen kanssa

• Kypsennysaika: 45-50 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Kalorit: 108 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Seuraava kanansydänresepti antaa sinulle mahdollisuuden luoda alkuperäinen, ravitseva ja tuoksuva kulinaarinen mestariteos. Suolatut, kevyesti suolatut tai suolakurkut sopivat. Tarvitset perunoita, rasvaista smetanaa (tai kermaa), joitain suosikkimausteita. Tämän lisukkeena epätavallinen ruokalaji on parempi tarjoilla pastaa, tattaria tai valkoista riisiä. Ennen kuin valmistat kanan sisäosia, ne on pestävä ja puhdistettava ylimääräisestä.

Ainekset:

• sydämet - 500 g;
• suolakurkku - 2 kpl;
• keskikokoinen polttimo - 1 pää;
• perunat - 400 g;
• smetana - 4 rkl. l.;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• voita - 1 tl;
• lavrushka - 3 kpl;
• suola pippuri;
• tuore tilli - 1 nippu.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna syvä paistinpannu, kuullota siinä hienonnettua sipulia hieman voita.
2. Lisää valmistetut sisäelimet, paista sipulien kanssa viisi minuuttia.
3. Kaada 1/3 lasillisesta vettä, laita tuotteiden päälle tomaattipyre.
4. Sekoita ja hauduta puoli tuntia.
5. Leikkaa perunat kuutioiksi, laita sydämiin, suola, hauduta kannen alla 15-20 minuuttia.
6. Kaada pannulle hienonnetut kurkut, lisää smetana, persilja. Sekoita tuotteet (lämmitä 5-10 minuuttia).
7. Ripottele tillillä, tarjoile lisukkeen kanssa (kuva liitteenä).

Smetana kastikkeessa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Kalorit: 245 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: alle keskiarvon.

Suosituin ja helpoin vaihtoehto sydämien valmistukseen on hauduttaminen smetana- ja vihanneskastikkeessa. Jopa aloitteleva emäntä, jolla ei ole erityisiä kulinaarisia taitoja, voi selviytyä tällaisesta tehtävästä. Eläimenosat hapankermakastikkeella ovat erittäin maukkaita yhdessä puuron, viljojen, pastan kanssa. Ruoka on kevyt, mutta ravitseva ja terveellinen.

Ainekset:

• lihavalmiste - 450 g;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• purjo - 1 kpl;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• smetana - 2 rkl. l.;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Pestyt, kuoritut kanansydämet leikattuna suikaleiksi.
2. Lämmitä öljy. Paista sisäelimet hienonnetun sipulin kanssa.
3. Lisää vähän vettä, hauduta 10 minuuttia, lisää kuutioiksi pilkotut porkkanat. Hauduta vielä noin 5 minuuttia.
4. Suola, pippuri, sekoita ainekset hyvin.
5. Kaada 2 ruokalusikallista smetanaa, lisää ruokalusikallinen jauhoja, sekoita uudelleen, jätä suljetun kannen alle miedolla lämmöllä (3-5 minuuttia).
6. Koristele hienonnetulla purjolla (kuten kuvassa).

tomaattikastikkeessa

• Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-5 henkilöä.
• Kalorit: 175 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Seuraava mielenkiintoisella tavalla tehdä terveellinen ruokalaji kanan sisäosista - tomaattikastikkeessa haudutettuja sydämiä. Tämä kulinaarinen mestariteos sisältää myös erilaisia ​​mausteita ja mausteita, mikä tekee lihatuotteesta tuoksuvan, mausteisen ja erityisen maukkaan. Vihanneksia on lisätty kylläisyyden lisäämiseksi, hieman kidesokeria ja soijakastiketta hyödyllisen alleviivauksen vuoksi mauttomuus. Ennen ruuan valmistamista muut osat puhdistetaan kalvoista, verestä ja pestään vedellä.

Ainekset:

• tomaattipasta - 30 g;
• porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• sydämet - 500 g;
• sokeri - ½ tl;
• soijakastike - 1 tl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suola, mustapippuri;
• kuivattua basilikaa, korianteria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä kattilaan, kuumenna, paista siinä hienonnettu sipuli.
2. Sydämet leikataan puoliksi, lisätään paistettuihin sipuleihin, paistetaan vähän. Heille heitetään porkkanat, hienonnettu raastimella.
3. Kaada 5 minuutin kuluttua tomaattipasta, kastike, suola, kaada sokeri. Sekoita ruokaa, lämmitä hieman.
4. kaada kuumana keitetty vesi niin, että se peittää kattilan sisällön (näkyy kuvassa).
5. Anna kiehua miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia suljetun kannen alla.
6. Lisää mausteet, sekoita, poista lämmöltä ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia.
7. Tarjoile riisin tai pastan kanssa.

Tuoreilla herkkusienillä

• Kypsennysaika: 30-40 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Kalorit: 161 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Jos haluat yllättää perheesi uudella kulinaarisella luomuksella, tarvitset kanansydämien keittämistä sienillä. Erinomainen valinta lautaselle tuoreita herkkusieniä, ne lisäävät makua ja aromia sisäelimiin. Toista täydentää täydellisesti herkin kermakastike. Ennen ruoanlaiton aloittamista sydämet kannattaa huuhdella etukäteen ja poistaa niistä ylimääräinen.

Ainekset:

• sienet - 250 g;
• kerma - 150 ml;
• sipulit - 2 päätä;
• muut eläimenosat - 450 g;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sydämet ympyröiksi.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi, leikkaa sienet kuutioiksi tai lautasiksi.
3. Paista sivutuotteet öljyssä jatkuvasti sekoittaen (5 minuuttia).
4. Lisää sipulit paistettujen kanan sisäosien joukkoon, paista kullanruskeiksi.
5. Lisää sienet, keitä kaikkea yhdessä noin 10 minuuttia. Kaada valmiit sydämet kermalla, suolalla ja pippurilla. Hauduta vielä viisi minuuttia.
6. Tarjoile tattaripuuron kanssa.

majoneesin kanssa

• Kypsennysaika: noin 3 tuntia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 204 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: alle keskiarvon.

Ruokavalion sydämet eivät ole vain erittäin hyödyllisiä keholle, vaan ne ovat erittäin maukkaita. Eläimenosat vain sulavat suussa, varsinkin jos ne on keitetty missä tahansa kastikkeessa. Majoneesin sisältämien eläimenosien resepti on yksinkertainen, mutta sydämien marinointi vie jonkin aikaa. Sisäosien ja majoneesin lisäksi tomaattikastiketta, mausteita, vähän kasvis- tai lihaliemi.

Ainekset:

• kanaliemi - 100 ml;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• muut eläimenosat - 500 g;
• pöytä piparjuuri ja kuivatut yrtit - 1 rkl. l.;
• tomaattimehu - 2 rkl. l.;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Kuoritut, pestyt sydämet leikataan pieniksi paloiksi.
2. Laita kattilaan, yhdistä kastikkeeseen, mehuun, suolaan ja pippuriin.
3. Marinoi muita eläimenosia 2 tuntia.
4. Laita liotetut sydämet multicooker-kulhoon, kaada liemi päälle.
5. Sulje kansi, kypsennä Simmer-tilassa 60 minuuttia.
6. Keitä perunat tai pasta. Tarjoile sydämillä.

Kanansydämiä perunoiden kanssa

• Kypsennysaika: 50-60 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Kalorit: 110 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Mausteinen, suussa sulava, erittäin tyydyttävä ruokalaji - paisti nuorista perunoista kanansydämillä. Sivutuotteet ovat pehmeitä, tuoksuvia ja poikkeuksellisen maukkaita. Kannattaa ostaa tuoreita sivutuotteita, vihanneksia, perunoita, chiliä, paprikaa. "Kuumien" ruokien fanit voivat lisätä valkosipulia ja mausteisia mausteita. On toivottavaa kypsentää muut osat syvässä astiassa, esimerkiksi kattilassa.

Ainekset:

• sydämet - 450 g;
• perunat - 6 kpl;
• sipuli, tomaatti, porkkana - 1 kpl;
• chili - 1/3 osa;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• paprika - 1 tl;
• tuore persilja - nippu;
• suola, punainen paprika;
• auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Paista muut osat kuumassa öljyssä kattilassa.
2. Kaada 150 ml vettä, keitä vähän (10-15 minuuttia).
3. Hienonna keskikokoinen porkkana, iso sipuli. Lisää sisäelinten joukkoon, keitä 6-8 minuuttia.
4. Leikkaa perunat kuutioiksi tai tankoiksi, kaada sydämiin.
5. Laita pataan tomaatti, hienonnettu chili.
6. Kaada lasillinen vettä, suolaa ja pippuria.
7. Hauduta astiaa kannen alla 40 minuuttia.
8. Koristele hienonnetulla persiljalla, tarjoile.

Video

Makutiedot Toinen: sivutuotteet

Ainesosat

• 2-3 annokselle:
• Kanan sydämet - 500 g;
• Sipuli - 1 iso sipuli (jos pidät sipulista, voit ottaa kaksi sipulia);
• Hajuton kasviöljy;
• Suosikki mausteet;
• Tilliä tarjoiluun.

Kuinka keittää paistettuja kanansydämiä sipulilla pannulla

Herkulliset paistetut sydämet sipulilla pannulla ovat vain ihana kuuma ruokalaji mihin tahansa lisukkeeseen. Kanansydämien keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta tuloksen pitäisi miellyttää sinua.

Tämä sisäelimet eivät ole vain terveellisiä, vaan myös erittäin maukkaita. Jos se kypsennetään oikein, sydämet eivät ole kovia. Erilaiset mausteet tuovat makuaan tähän ruokaan. Hellävarainen tai mausteinen, ehkä hieman makea? Kaikki tämä voidaan tehdä lisäämällä ripaus tulinen pippuri tai marinoida niitä erikseen puoli tuntia - tunti.

Ruoan, paistettujen kanansydämien ja sipulien valmistamiseksi sinun on puhdistettava sydämemme verisuonista ja ylimääräisestä rasvasta (vaikka voit jättää vähän rasvaa). Sitten on parasta leikata ne puoliksi ja pestä hyvin ulkoa ja sisältä kylmän juoksevan veden alla. Vesi ei saa olla lämmintä, jotta veri ei hyytyisi.

Sitten hyvin pestyt sisäelimet, laita pannulle kylmä vesi ja laita kaasu päälle. Ennen paistamista kanansydämiä voidaan keittää 15-20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen, niin ne eivät varmasti ole kovia. Jos et aio laittaa ruokaa, valmistaudu paistoprosessin pidentymiseen.

Leikkaa nyt sipuli puolirenkaiksi. Otin yhden keskikokoisen sipulin, mutta paistetun sipulin ystäville on parempi ottaa kaksi.

Laita sitten sipuli ja sydämet esilämmitettyyn pannuun kasviöljy(sen pitäisi jo kiehua kattilassa).

Lisää mausteita maun mukaan ja peitä kannella. Kypsennä keskilämmöllä 20 minuuttia (jos ne ovat esikeitetty). Raakoja sydämiä keitetään 40-45 minuuttia. Sekoita 10-12 minuutin välein (joka hauduta tasaisesti).

Tämän ajan kuluttua poista kansi ja keitä korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti sydämiä, jotta ne eivät pala. Tämä on välttämätöntä, jotta sydämet muuttuvat punaisiksi joka puolelta.

Valmiit kanansydämet sopivat olutvälipalaksi, jos käytit mausteisia mausteita tai lisukkeena perunamuusia tai keitettyä riisiä. Ripottele päälle hienonnettua tilliä ennen tarjoilua.

Kanansydämet smetanalla

Erittäin maukkaita paistettuja kanansydämiä smetanalla ja sipulilla. smetanakastiketta tekee tästä ruoasta herkemmän, sydämet ovat pehmeitä ja helliä. Hieno vaihtoehto lapsille.

Ainekset:

Ruoanlaitto

Kanansydämet kastikkeella

Kanasydämet ovat erittäin maukkaita tomaattikastikkeen kanssa, lapseni rakastavat tätä ruokaa erittäin paljon, keitän perunamuusia lisukkeena.

Ainekset:

• Kanan sydämet - 500 g;
• Kasviöljy - 50 g.

vartentomaattikastike:

Ruoanlaitto:

1. Lajittele sydämet ja huuhtele juoksevan veden alla. Laita sitten kylmään suolaveteen ja keitä keskilämmöllä (10 minuuttia keittämisen jälkeen).
2. Poista sitten vedestä ja laita kuumalle pannulle lämmitettyyn auringonkukkaöljyyn. Hauduta kannen alla 10-15 minuuttia, kunnes sivutuote pehmenee. Avaa sitten kansi ja anna sydämien ruskistua hieman (mutta ei paljon).
   Erikseen sinun täytyy keittää kastike pannulla. Paista sipuli, raastettu porkkana ja hienonnettu paprika yhtä suuressa määrässä auringonkukkaöljyssä. Kun kasvikset ovat melkein valmiita (2-3 minuutissa), lisää 2 rkl tomaattipyreetä, suolaa ja vähän sokeria, 30 g vettä.
3. Valmis kastike lisätään sydämiin, annetaan hautua miedolla lämmöllä kannen alla 3-5 minuuttia ja poistetaan sitten lämmöltä. Tarjoile sydämet kuumana kastikkeessa.

Anna sydämelle nyt mahdollisuus ruskistua hyvin ja poistaa lämmöltä. Levitä vapaasti lautaselle ja tarjoile kuumana, kaatamalla kastiketta lisukkeen päälle.

Ruoanlaitto vinkkejä:

• Antaaksesi ruoalle alkuperäisen maun, voit marinoida sydämet soijakastikkeessa tai hunajassa piparjuuren kanssa tai yksinkertaisesti ripotella suosikkimausteillasi. Laita eläimet kulhoon, kaada marinadi ja jätä puoli tuntia. Ja sitten paista pannulla.
• Jos paistat sydämiä pannulla laittamalla ne välittömästi kuumaan rasvaan, ilman esikeittämistä tai marinointia, saat vahvan paahdetun tuotteen, jota voidaan käyttää oluen välipalana. Mutta jos ne keitetään, keitetään smetanalla tai marinoidaan ennen paistamista, astiasta tulee pehmeämpi ja jopa mureampi sisältä.
• Erittäin maukkaita paistettuja sydämiä kastikkeella. Mutta muista, että tässä tapauksessa ruoka on tarjottava kuumana.