Säilötyt kirsikat. Kirsikka talveksi - reseptejä hillolle, kompottille, kotitekoiselle viinille. Herkullisin resepti kirsikoista omassa mehussaan talveksi Säilykekirsikoita kotona resepti

Kesä on talveen valmistautumisen aikaa. Haluat siis säästää enemmän vitamiineja ja kirkkaita hedelmä- ja marjamakuja. Kirsikka talveksi on loistava tapa säilyttää tämän makean marjan maku ja aromi.

Valmisteluvaihtoehtoja on monia - voit tehdä kirsikkahilloa talveksi, pakastaa kirsikoita talveksi, tehdä hilloa tai rullata marjoja omassa mehussa purkkeihin.

Kirsikoiden sokeroitumisen estämiseksi lisätään hieman sitruunahappoa kypsennyksen aikana.

Valitse itsellesi sopivin resepti tai voit valmistaa useita erilaisia ​​aihioita kerralla ja nauttia mehukkaasta marjasta ympäri vuoden.

Kirsikat siirapissa

Keitä marjat makeassa siirapissa. Voit tarjota sellaisen aihion pöydälle makeana välipalana teetä varten tai lisätä siirappia cocktaileihin ja leivonnaisiin.

Ainekset:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 0,5 kg. Kidesokeri.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kirsikka.
2. Kuivaa marjat ja laita purkkeihin.
3. Kiehauta vesi - sen pitäisi riittää niin, että se täyttää purkit kokonaan.
4. Kaada vesi purkkeihin ja odota muutama minuutti.
5. Valuta vesi ja keitä uudelleen. Kaada joukkoon sokeri.
6. Vähennä lieden tehoa keskitasolle ja keitä siirappia jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
7. Kaada siirappi purkkeihin. Ruuvaa kannet kiinni.

Kirsikat omassa mehussaan

Pidät tästä reseptistä, jos et pidä sokerisista jälkiruoista - vähän sokeria lisätään, ja itse työkappale osoittautuu erittäin rikkaaksi kirsikkamakuiseksi. Tällaisella marjalla voit leipoa piirakoita tai keittää kompottia.

Ainekset:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 150 gr. Kidesokeri.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat.
2. Asettele kirsikat purkkeihin - kirsikoiden tulee täyttää ne kokonaan.
3. Ripottele pinnalle sokeria.
4. Kääri kannet rullalle.
5. Sinun on säilytettävä tällainen työkappale vain viileässä paikassa.

Kivettömiä kirsikoita talveksi

Tämä on hyvin yksinkertainen hilloresepti - sinun ei tarvitse keittää marjoja tai valmistaa siirappia. Kaikki on erittäin helppoa, ja saat tuoksuvan hillon, vaikka ottaisit ensimmäiset askeleet tyhjässä.

Ainekset:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 1 lasillinen kidesokeria;
• ripaus sitruunaa.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat, poista pyrstö. Kuiva.
2. Asettele pankeille useaan kerrokseen. Ripottele jokaiseen päälle sokeria.
3. Lisää päälle ripaus sitruunaa.
4. Upota purkit kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi kiertämättä kansia.
5. Ruuvaa kannet kiinni.

Siemenettömiä kirsikoita talveksi

Ota vähän aikaa siementen poistamiseen, niin työsi tuloksena on pehmeä, murea hillo, jota voidaan antaa jopa lapsille ilman pelkoa.

Ainekset:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 200 gr. Kidesokeri;
• ripaus sitruunaa;
• ½ tl kanelia;
• ½ sitruunaa;
• 2 neilikkaa.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat.
2. Poista kirsikoista kivet.
3. Keitä marjoja alhaisella teholla, kunnes tilavuus puolittuu.
4. Kuori sitruunasta kuori. Lisää se marjojen joukkoon, purista mehu sitrushedelmistä samassa paikassa.
5. Kaada joukkoon sokeri. Kaada kaneli ja laita neilikka, keitä vielä 10 minuuttia.
6. Lisää sitruunamehu juuri ennen kypsennyksen loppua.
7. Asettele valmiit kirsikat lasiastioihin. Kääri kannet rullalle.

Siementön kirsikkahillo

Toinen yksinkertainen resepti, jonka avulla voit valmistaa herkullisia herkkuja talveksi. Tarvitset vain marjoja ja sokeria säilyttääksesi kirsikoiden kirkkaan maun.

Ainekset:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 1,5 rkl kidesokeria;
• ripaus sitruunaa

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat. Poista luut.
2. Anna kirsikan kuivua.
3. Asettele marjat purkkeihin, lisää sokeri.
4. Laimenna sitruunahappo pieneen määrään lämmintä vettä. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut ja kaada purkkeihin.
5. Upota purkit kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi.
6. Ruuvaa kannet kiinni.

Kirsikoita vaniljasiirappissa

Voit haaveilla hieman ja antaa marjoille kevyen vaniljan sävyn. Poista luut nauttiaksesi täysin ainutlaatuisesta jälkiruoasta.

Ainekset:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 2 rkl kidesokeria;
• ½ tl sitruunaa;
• ½ tl vanilliinia;
• 200 ml. omena mehu.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kirsikka.
2. Poista kivet marjoista.
3. Kaada 2 kupillista vettä kattilaan, lisää siihen sokeri.
4. Kypsennä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää marjat.
5. Kaada joukkoon omenamehu. Keitä neljäsosa tuntia.
6. Lisää kypsennyksen lopussa sitruuna ja vanilja.
7. Kaada astioihin. Ruuvaa kannet kiinni.

Kivettynyt kirsikkahillo

Paksu tuoksuva hillo piristää talvi-iltaa. Tarjoile teen kera luodaksesi lämpöä ja mukavuutta kotiisi.

Ainekset:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 700 gr. Kidesokeri;
• ½ tl sitruunat;
• 1 tl vanilliini.

Ruoanlaitto:

1. Pese marjat.
2. Kiehauta vesi ja kasta kirsikat siihen noin kolmeksi minuutiksi.
3. Valmista siirappi: Liuota sokeri litraan vettä ja keitä keskilämmöllä, kunnes se on täysin liuennut.
4. Kaada siirappi kirsikoiden päälle. Anna vaikuttaa 4 tuntia.
5. Kiehauta siirappi uudelleen yhdessä marjojen kanssa. Keitä 10-12 minuuttia. Viilentyä. Anna hautua vielä 4 tuntia.
6. Keitä kirsikat uudelleen siirapin kanssa. Keitä 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa sitruuna ja vanilja.
7. Asettele lasiastioihin, rullaa kannet.

kirsikkahilloa

Jos haluat makeamman koostumuksen kuin hillo, tee hilloa. Se ei ole maultaan huonompi, mutta se osoittautuu viskoosiisemmaksi.

Ainekset:

• 1 kg. kirsikka marjat;
• 0,5 kg. Kidesokeri;
• ½ tl sitruunat;
• 200 ml. valkoviini;
• 1 tl kaneli.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat, poista siemenet.
2. Lisää kirsikoihin 2 kupillista vettä. Keitä keskilämmöllä, kunnes marjojen tilavuus on pienentynyt 2 kertaa.
3. Lisää sokeri ja kaneli. Keitä vielä 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Ennen kuin lopetat prosessin, kaada joukkoon viini.
5. Lisää kypsennyksen lopussa myös sitruuna.
6. Jaa lasiastioihin. Kääri kannet rullalle.

Ainekset:

• kirsikka marjoja.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat, lajittele.
2. Kuivaa perusteellisesti.
3. Asettele marjat yhdeksi kerrokseksi muoviastian pohjalle. Lähetä pakastimeen pariksi päiväksi.
4. Voit valmistaa useita näistä astioista tai pakastaa marjat lavalla.
5. Kaada sitten kirsikat pussiin säilytyksen helpottamiseksi.

Valitse sinulle sopiva tapa poimia kirsikoita talveksi, jotta voit nauttia herkullisesta ja tuoksuvasta marjasta koko talven.

Talveksi kypsiä ja mehukkaita kirsikoita voidaan valmistaa paksun, makean hillon, kevyen viinin tai kompotin muodossa. Sadonkorjuuprosessi on melko yksinkertainen, eikä se aina vaadi säilytystä tai sterilointia. Talveksi tarkoitettujen hedelmäsämpylöiden resepteihin sisältyy marjojen lisäksi yleensä kidesokeria, vettä ja sitruunahappoa. Joissakin tapauksissa erilaisia ​​aromaattisia lisäaineita, mausteita ja mausteita käytetään viineissä, hillokkeissa ja siirapeissa. Säilöntä valmistetaan emaloiduissa pannuissa, kuparialtaissa tai moderneissa monikeittiöissä. Talveksi tehdyt kirsikoista tehdyt jälkiruoat ja herkut ovat aina maukkaita ja tuoksuvia eivätkä koskaan jämähtä jääkaapissa, kellareissa ja ruokakomeroissa.

Kirsikat talveksi - kivetön ruoanlaitto, resepti valokuvalla

Yleisin tapa valmistaa kirsikoita talveksi on valmistaa hilloa. Prosessi itsessään ei ole vaikea, mutta se vaatii paljon aikaa, koska sinun on ensin poistettava siemenet marjoista ja keitetty sitten hedelmämassa vähintään kolme kertaa. Mutta jos lykkäät jälkiruoan valmistusta viikonlopuksi, jopa kiireisin emäntä ehtii tehdä kaiken. Kyllä, ja vaivannäkö on sen arvoista, koska valmis herkku osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja on suosittu sekä makeansyövän aikuisten että lasten keskuudessa.

Talveksi tarvittavat hillon ainekset

• makea kirsikka - 2 kg
• rakesokeri - 2 kg

Vaiheittaiset ohjeet hilloreseptille talveksi

Kirsikka talveksi - vitamiinikompotti mausteilla, resepti valokuvalla

Kerääessään kirsikoita talveksi monet kotiäidit keittävät sen yksinkertaisesti kompotin muodossa. Mutta tämä kompottiresepti ehdottaa marjojen nestemäisen pohjan rikastamista uusilla kirkkailla tuoksuvien mausteiden, mausteiden ja terveellisten ainesosien sävyillä. Valmis juoma osoittautuu runsaan makeaksi, lisää kehon yleistä vastustuskykyä ja virkistää täydellisesti kylminä talvipäivinä, jolloin luonnollisista, luonnollisista vitamiineista voi vain haaveilla.

Talven kompotin välttämättömät ainekset

• valkoinen kirsikka - 2 kg
• sokeri - 700 g
• jauhettu inkivääri - 1 tl
• kaneli - 1 tikku
• tähtianista - 4 kpl
• jauhettu muskottipähkinä - 1 tl
• jauhettu korianteri - 1 tl
• sitruunahappo - 5 g

Vaiheittaiset ohjeet kirsikkahillokkeen reseptille talveksi

1. Vapauta suuri, kypsä valkoisten lajikkeiden marja siemenistä ja varresta, laita syvään emaloituun pannuun, kaada vettä ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
2. Ota sitten hedelmät ulos uralusikalla ja täytä kuivat steriloidut purkit niillä.
3. Laita liedelle jääneeseen nesteeseen tähtianista, kaneli ja keitä 15 minuuttia. Lisää sen jälkeen loput mausteet ja mausteet, lisää sokeri ja sekoita hyvin.
4. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet, lisää sitten lämpöä ja keitä makeaa nestettä noin 10 minuuttia. Poista lämmöltä, jäähdytä hieman, siivilöi useiden sidekerrosten läpi, keitä uudelleen, lisää sitruunahappo ja sekoita hyvin.
5. Kaada marjapurkkeihin mauste-makea siirappi, kääri tinakannet ja kääri huovalla.
6. Kun kirsikkakompotti on jäähtynyt kokonaan, poista säilöntä viileään, kuivaan paikkaan.

Resepti kirsikoiden sadonkorjuulle talveksi - viini kotona ilman kuoppia

Tämän reseptin mukaan valmistettu kypsistä kirsikoista valmistettu viini osoittautuu miellyttävän makeaksi, herkäksi ja sammuttaa täydellisesti kesän janon. Hienovaraisen, hienostuneen ja mieleenpainuvan aromin juomalle antavat neilikka ja laakerinlehdet. Mutta jos nämä mausteet eivät miellytä, on sallittua korvata ne muilla tuoksuvilla mausteilla, jotka ovat sinulle henkilökohtaisesti miellyttävämpiä. Tärkeintä on käyttää niitä pieniä määriä, muuten viinin maku on liian karkea ja tahmea.

Tarvittavat ainekset viininvalmistukseen kotona

• makea kirsikka - 7 kg
• suodatettu vesi - 1 l
• sokeri - 1,3 kg
• neilikka - 5 kpl
• laakerinlehti - 2 kpl

Vaiheittaiset ohjeet kirsikoiden sadonkorjuun reseptille talveksi

1. Lajittele marjat, poista siemenet ja varret. Pese hyvin, kuivaa siivilä ja laita lihamyllyn läpi.
2. Laimenna saatu sose vedellä, lisää sokeri, mausteet ja kuumenna keskilämmöllä. Kun massa alkaa kuplia, vähennä lämpöä minimiin ja keitä 6-7 minuuttia. Poista pinnalle muodostuva vaahto varovasti.
3. Ota hedelmäpuolivalmiste liedeltä, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja laita puristimen alle. Valuta vapautunut mehu lasipurkkiin, lisää vesi puristeisiin ja peitä uudelleen kuormalla.
4. Aseta purkki syntyneen viinin kanssa lämpimään, pimeään paikkaan 4 päiväksi.
5. Puhdista viini ajan päätyttyä. Vatkaa tätä varten munanvalkuainen vaahdoksi lisäämällä puoli lasillista keitettyä kylmää vettä vatkatessa. Yhdistä kuohkea vaahto 50 millilitraan viiniä ja kaada koostumus purkkiin, jossa on pääasiallinen määrä viiniä ohuena virtana. Jätä tässä muodossa 11-12 päivää kuivaan paikkaan.
6. Suodata sitten varovasti flanellin läpi yrittäen olla ravistamatta sedimenttiä, kaada pulloihin, korkki kansilla ja lähetä viileään säilytyspaikkaan.

Kirsikat talveksi omassa mehussaan ilman sterilointia - resepti valokuvalla

Näiden punaisten marjojen valmistaminen talveksi ilman sterilointia ei ole vaikeaa. Resepti muistuttaa hieman tomaattien ja kurkkujen keittämistä: hedelmiä ei lämpökäsitetä liedellä, vaan kaadetaan yksinkertaisesti kiehuvalla vedellä ja kuumalla siirapilla useita kertoja. Tämän menetelmän avulla marjat voivat säilyttää alkuperäisen tiheytensä eivätkä menetä siistiä muotoaan edes pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Kirsikat saadaan kuin omassa mehussaan.

Reseptin tarvittavat ainekset omassa mehussa ilman sterilointia

• vesi - 3 l
• sokeri - 1,5 kg
• sitruunahappo - 6 g
• kirsikat

Vaiheittaiset ohjeet kirsikoiden reseptille omassa mehussaan

1. Huuhtele marjat juoksevan veden alla, poista varret ja poista siemenet.
2. Ota sopivan tilavuuden kuivat steriloidut purkit, täytä ne kuorituilla kirsikoilla kaulaan asti, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, peitä kannella ja kääri ne huovalla tai huovalla 5-7 minuuttia.
3. Yritä olla läikkymättä marjoja, tyhjennä vesi emalipannuun ja keitä uudelleen keskilämmöllä. Peitä tässä vaiheessa purkit ensin kansilla ja päälle paksulla liinalla.
4. Kun vesi kiehuu toisen kerran, kaada uudelleen marjojen päälle ja anna seistä 5 minuuttia. Dekantoi sitten uudelleen, lisää sokeri, sitruunahappo ja keitä miedolla lämmöllä, jotta sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
5. Täytä tölkit hedelmillä makealla siirapilla ja rullaa ne nopeasti peltikannella.
6. Käännä ylösalaisin ja jätä huoneenlämpöön jäähtymään kokonaan. Laita sitten ruokakomeroon tai kellariin.

Kirsikat talveksi hitaassa keittimessä - yksinkertainen ja nopea resepti hillolle

Hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti, lähes vaivattomasti, voit valmistaa herkullista kirsikkahilloa talveksi hidaskeittimessä. Totta, sinun tulee harkita huolellisesti mallisi suunnitteluominaisuuksia. Siirrettäessä hedelmämassaa kulhoon on varmistettava, että marjat ja neste eivät vie yli 1/3 tilavuudesta. Jos et noudata tätä sääntöä, kypsennysprosessin aikana syntynyt vaahto valuu varmasti reunan yli.

Kirsikkahillon välttämättömät ainekset hitaassa keittimessä

• makea kirsikka - 2,5 kg
• sokeri - 2,5 kg
• sitruunamehu - 5 tl

Vaiheittaiset ohjeet hilloreseptille hitaassa keittimessä

1. Pese marjat, poista kannat ja kivet. Laita hedelmät syvään astiaan, ripottele päälle sokeria, sekoita varovasti puulusikalla ja anna hautua 2-3 tuntia.
2. Kun marja alkaa mehuttua, laita se nesteen kanssa monitoimikulhoon ja kypsennä sammutustilassa 1 tunti.
3. Lisää vastapuristettu sitruunamehu 10 minuuttia ennen eräpäivää.
4. Kuumana asettele steriloituihin purkkeihin, korkkaa kansilla, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä luonnollisesti. Kaikki, kirsikkahillo hidas liesi on valmis!

Kirsikat talveksi - herkullisin resepti kirsikkahillolle

Kirsikka talveksi hillon muodossa on erittäin maukas, mutta melko tuttu purkitettu herkku. Jos kuitenkin seuraat videoleikkeen kirjoittajan esimerkkiä, voit muuttaa klassisen annoksen hienoksi ja omaperäiseksi jälkiruoaksi, joka voi varjostaa viinin, hillokkeen ja muiden kirsikkavalmisteiden maun jopa omassa mehussasi. Mantelit ja neilikka, jotka ovat osa reseptiä, rikastavat makua kirkkailla sävyillä. Makeutta voi kypsentää sekä tavallisessa kattilassa että kuparialtaassa tai hitaassa keittimessä.

Kirsikka on yksi ensimmäisistä kypsyvistä marjoista. Ja kotiäidit käyttävät tilaisuutta hyväkseen, yrittävät valmistaa sen talveksi. Lisäksi jopa purkitettuina makeat kirsikat eivät käytännössä menetä makuaan ja säilyttävät myös hyödylliset ominaisuudet.

Jos kirsikka kasvaa suotuisissa olosuhteissa, sen hedelmät sisältävät jopa 17,5 % sokereita (glukoosi, fruktoosi), 1,2 % orgaanisia happoja, 0,32 % kuitua. Se sisältää runsaasti A-, B1-, B2-, PP-, E-, C-vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita: kaliumia, magnesiumia, jodia, rautaa.

Kirsikoita voidaan käyttää diabetekseen. Se neutraloi ylimääräistä happamuutta ja normalisoi suoliston mikroflooraa. On suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon dysbakterioosin varalta.

Kirsikka on herkkä marja. Jotta suurin osa ravintoaineista säilyisi purkituksen aikana, sitä on lämpökäsiteltävä mahdollisimman vähän. Paras vaihtoehto tulevaisuuden sadonkorjuuseen on kompotti.

Ruoanlaiton hienouksia

• Keltaiset ja tummanpunaiset isohedelmäiset kirsikat sopivat parhaiten hillokseen. Kompottimarjoilla tulee olla voimakas maku ja aromi.
• Makeakirsikoilla on lajikkeita, joissa on helposti erottuva kivi ja niitä, joissa kivi on huonosti erotettu massasta. Siksi kirsikoiden sadonkorjuumenetelmän valinnan tulisi tulevaisuudessa riippua siitä, kuinka helppoa on työskennellä tämän marjan kanssa.
• Kirsikat kompottia varten tulisi ottaa melko kypsiä, mutta ei pehmeitä. Aiemmin marjat lajitellaan pois poistamalla vihreät, matoiset tai lintujen nokkimat.
• Kirsikkakompotti on arvokasta juuri marjoille, joten niitä laitetaan purkkiin mahdollisimman paljon. Vain silloin juomasta tulee maukasta ja erittäin tuoksuvaa.
• Kirsikka sopii hyvin muiden hedelmien kanssa, joten valikoidulla kompotilla on suuri kysyntä.
• Kirsikat ovat paljon makeampia kuin kirsikat. Jos kirsikat kaadetaan 60-prosenttisella siirapilla, kirsikoiden optimaalinen sokerimäärä on 350 g litrassa vettä.
• Sitruunahappoa voidaan lisätä kirsikkahillokkeen sokerisiirappiin. Sen optimaalinen määrä on 1 g per 1 litra siirappia.

Kirsikkakompotti talveksi: klassinen resepti

Ainekset 3 litran purkkiin:

• makea kirsikka - 1,2 kg;
• sokeri - 250 g.
• vesi - 1,8 l.

Keittomenetelmä

• Lajittele kirsikat, poista varret sekä kaikki pilaantuneet marjat. Pese huolellisesti.
• Valmistele purkit pesemällä ne ruokasoodalla ja huuhtelemalla ne kuumalla vedellä. Steriloi sinulle sopivalla tavalla: uunissa tai kiehuvassa vedessä. Kiehauta kannet.
• Täytä purkit olkapäitä myöten marjoilla.
• Kaada vesi emalipannuun, laita sokeri. Keitä siirappi.
• Täytä ne marjoilla yläosaan.
• Laita purkit leveään kattilaan kuumaa vettä. Peitä kansilla.
• Pastöroi kompotti 80 ° C:ssa: kolmen litran purkki - 40 minuuttia (jos käytät puolen litran purkkeja, sterilointi - 20 minuuttia, litra - 30 minuuttia.
• Poista vedestä, sulje tiiviisti.
• Käännä ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Kirsikkakompotti talveksi: resepti sitruunahapolla

Videoresepti tilaisuuteen:

Ainekset neljän litran purkkeihin:

• makea kirsikka - 1,5 kg;
• sokeri - 370 g;
• vesi - 2,2 l;
• sitruunahappo - 2-3 g.

Keittomenetelmä

• Lajittele kirsikat, poista varret. Pese hyvin.
• Laita marjat tiiviisti steriileihin litran purkkeihin.
• Keitä siirappi emalikattilassa lisäämällä sitruunahappoa.
• Täytä ne kirsikoilla. Peitä kansilla.
• Laita purkit leveään kattilaan, joka on täytetty kuumalla vedellä. Steriloi 10 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.
• Sulje tiiviisti kansilla.
• Jäähdytä ylösalaisin.

Kirsikkakompotti talveksi ilman sterilointia

Ainekset (kolmen litran purkkiin):

• makea kirsikka - 500 g;
• sokeri - 400 g;
• vesi - 2,5 l;
• sitruunahappo - ripaus.

Keittomenetelmä

• Lajittele kirsikat, poista oksat, pilaantuneet marjat. Pese kylmässä vedessä. Anna nesteen valua.
• Valmista steriilit purkit. Laita niihin marjoja.
• Täytä kiehuvalla vedellä ja peitä vedessä keitetyillä kansilla. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
• Sulje purkki tällaisen pastöroinnin jälkeen kannella, jossa on reikiä. Kaada vesi reikien läpi kattilaan. Laita sokeria ja sitruunahappoa normin mukaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä siirappia 2 minuuttia.
• Täytä ne marjoilla kaulan tasolle. On toivottavaa, että siirappi valuu hieman yli.
• Sulje heti kansilla. Kääntää ylösalaisin. Kääri peittoon. Anna kompotin jäähtyä tässä asennossa kokonaan.

Kivettynyt kirsikkahilloke talveksi

Ainekset 2 puolen litran purkkiin:

• kirsikat - 2 kuppia;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• vesi - 0,5 l.

Keittomenetelmä

• Lajittele kirsikat, leikkaa varret pois. Poista kypsymättömät, pilaantuneet marjat. Pese kylmässä vedessä. Laita siivilään tai siivilään. Anna nesteen valua.
• Poista siemenet marjoista erikoistyökalulla tai tavallisella hiusneulalla.
• Laita kirsikat steriileihin purkkeihin. Kaada joukkoon sokeri. Täytä kiehuvalla vedellä. Peitä puhtailla kansilla.
• Laita kuumaan veteen. Steriloi 80 °C:ssa (veden pinnan tulee tuskin heilua) 20 minuuttia kiehumishetkestä.
• Sulje kansilla. Kääntää ylösalaisin. Anna jäähtyä täysin.

Ainekset kahdelle 3 litran purkille:

• makea kirsikka - 3 kg;
• mansikat - 0,5 kg;
• sokeri - 700 g;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• vesi - 2 l;
• minttu - 1 oksa.

Keittomenetelmä

• Lajittele kirsikat, poista huonot marjat. Pese juoksevan veden alla.
• Lajittele mansikat. Huuhtele upottamalla siivilä vesisäiliöön. Katkaise verholehdet.
• Laita kirsikat ensin kirsikat ja sitten mansikat puhtaisiin steriileihin purkkeihin. Laita päälle mintunlehti.
• Täytä kiehuvalla vedellä. Peitä kannella ja anna tekeytyä 15 minuuttia.
• Sulje purkki erityisellä kannella, jossa on reikiä, valuta vesi kattilaan. Laita sokeria. Keitä siirappi lisäämällä sitruunahappoa.
• Täytä ne marjoilla. Sulje välittömästi.
• Kääntää ylösalaisin. Kääri peittoon. Anna jäähtyä täysin.

Huomautus omistajalle

Kirsikan kivet, kuten kirsikat, sisältävät amygdaliiniglykosidia. Veden vaikutuksesta se hajoaa ja muodostuu syaanivetyhappoa, joka on erittäin myrkyllistä. Siksi kuoppia sisältävää kirsikkakompottia säilytetään enintään vuoden. Ja tietenkään älä pure luita.

Kirsikoista voit valmistaa paljon erilaisia ​​​​valmisteita talveksi - hilloa, hilloa ja hillokkeita. Kokoelma alkaen 5 parasta reseptiä kirsikoiden säilyttämiseen talvella.

Harkitse kirsikkasäilykereseptejä: siemenetön kirsikkahillo, kirsikkahillo saksanpähkinöillä, valkoinen kirsikkahillo appelsiinimehulla, kirsikkahillo, keltainen kirsikkahillo talveksi.

Makealla kirsikalla on ainutlaatuisia ominaisuuksia- sitä voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin. Biologisesti aktiivisia aineita sisältää kaikki: lehdet, kuori, marjat, kukat. Kirsikoita syömällä saat paljon ravintoaineita, jotka ovat erityisen hyödyllisiä lapsille, raskaana oleville ja imettäville äideille.

Erittäin maukasta punakirsikkahilloa, terveellistä. Tämä hillo valmistetaan yhdellä kertaa.

Ainekset: kirsikat - 500 g, sokeri - 600 g, vesi - 1 kuppi, sitruunahappo - 3-4 g.

Siementön punakirsikkahilloresepti

Pese kirsikat, valitse pilaantuneet marjat, poista vihreät varret ja siemenet.

Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Kuumenna sokerisiirappi kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

Kaada valmistetut marjat kuumalla siirapilla ja keitä 30-35 minuuttia.

Poista, jos vaahtoa muodostuu. Sekoita välillä ja lisää lopuksi sitruunahappoa.

Täytä puolen litran purkit valmiilla kirsikkahillolla ja rullaa kannet ylös. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä paikassa.

Tuoksuva ja maukas kirsikkahilloa pähkinöillä. Talviiltaisin perheesi arvostaa ponnistelujasi.

Ainekset: kirsikat - 1 kg., sokeri - 1 kg., vesi - 200 ml, saksanpähkinät - 100-150 g.

Resepti kirsikkahilloon pähkinöillä

Pese marjat, poista siemenet ja kanta. Yritä poistaa siemenet niin, että marjat pysyvät kokonaisina.

Yhdistä vesi ja sokeri pienessä kattilassa, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.

Saksanpähkinät, kuoritut, kaada kiehuvaa vettä 20 minuuttia. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja täytä jokainen marja.

Lisää kirsikat pähkinöineen sokerisiirappiin ja anna seistä 24 tuntia huoneenlämmössä.

Keitä 40 minuuttia miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen.

Kun hillo kypsyy, valmistele purkit ja kannet, pese ja steriloi.

Täytä purkit valmiilla hillolla, rullaa kannet. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä paikassa.

Herkullinen, tuoksuva valkoinen kirsikkahillo.

Ainekset: kirsikat - 1 kg, sokeri - 1,2 kg, appelsiinimehu - 0,5 l.

Resepti valkokirsikkahilloon appelsiinimehulla

Lajittele marjat, poista siemenet ja varret.

Tee siirappi: appelsiinimehu ja sokeri, kun se kiehuu, poista liedeltä. Lisää valkoiset kirsikat kuumaan siirappiin ja anna marjojen olla siirapissa 8 tuntia.

Laita hillo sitten keittämään 10 minuuttia keittämisen jälkeen, keitä miedolla lämmöllä.

Anna jäähtyä jälleen 8 tuntia (tai kunnes hillo on täysin jäähtynyt).

Kypsennä kolmannen kerran 10 minuuttia, hillo on valmis. Valmiuden voi tarkistaa pudottamalla lautaselle tippa hilloa, jos se ei leviä, niin se on valmis, jos leviää, pitää vielä keittää.

Kun hillo kypsyy, valmistele purkit ja kannet, pese ja steriloi.

Täytä purkit valmiilla hillolla, rullaa kannet.

Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä paikassa.

Kirsikan ystävät voivat valmistaa herkullista hilloa talveksi, valmistaa yksinkertaisesti ja nopeasti.

Ainekset: kirsikat - 500 g, sokeri - 500 g.

Kirsikkahillo resepti

Pese marjat, poista pilaantuneet, siemenet, varret.

Levitä marjat kattilaan ja lyö sekoittimella, kunnes muodostuu sose. Lisää sokeri ja sekoita.

Keitä hilloa miedolla lämmöllä paksuksi, 25-30 minuuttia. Kun ainesosia on enemmän, kypsennysaika pitenee.

Kun hillo kypsyy, valmistele purkit ja kannet, pese ja steriloi.

Valmis kirsikkahilloa Kaada purkkeihin ja sulje kansilla. Siitä tuli herkullinen hillo, jonka voit syödä heti tai avata purkin talvella teetä varten.

Terveellinen ja maukas kompotti erityisesti lapsille. Yksinkertainen ruoanlaittoresepti.

Ainekset 1 litran purkkiin: kirsikat - 200 g, sokeri - 100 g, vesi - 800 ml.

Kirsikkahillokkeen resepti

Pese kirsikat, poista pilaantuneet marjat, kanta. Jos matoja on, kaada kirsikat suolalla maustetulla vedellä. Huuhtele hetken kuluttua juoksevan veden alla. Poista halutessasi luut.

Pese purkit ja steriloi.

Täytä purkit marjoilla 1/4 korkeudesta, lisää sokeri.

Täytä purkit kiehuvalla vedellä yläosaan ja rullaa kannet välittömästi. Sulata sokeri asettamalla purkki pyyhkeen päälle kyljelleen ja ravistamalla sitä eri suuntiin.

Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Keltainen kirsikkakompotti on valmis.

Säilytä viileässä paikassa.

Video - Kirsikkahillo

Hyvää ruokahalua ja pysykää terveinä!

Marja on hyödyllinen sydämelle ja verisuonille, voi normalisoida ruoansulatusta ja parantaa muistia. Tietenkin monet ovat huolissaan pitkäaikaissäilytyksestä, koska siitä on hyötyä pitkien talvikuukausien aikana. Ne, jotka haluavat tarjota perheelle vitamiinien kylmänä vuodenaikana, pitävät kirsikkareseptejä talvea varten erittäin hyödyllisinä. Tietenkin ensimmäinen vaihtoehto, joka tulee mieleen, on suojelu. Mehukkaasta marjasta voit keittää herkullisen hillon, joka on tulevaisuudessa täydellinen teen juomiseen. Lisäksi voit tehdä hedelmistä hämmästyttävän kompotin: makeaa ja terveellistä.

Viisi nopeinta reseptiä:

Jotkin menetelmät eivät sisällä lainkaan sterilointia: marjat rullataan purkkiin ilman sokeria. Sen sisältämien aineiden säilyttämiseksi mahdollisimman paljon sitä ei voida lämpökäsitellä ollenkaan. Tätä varten riittää, että pakastat tuotteen oikein ja säilytät sitä tarvittaessa. Riippumatta siitä, miten ihminen päättää käyttää, etukäteen valmistetut ravinnevarastot ilahduttavat häntä pitkään pakkasiltaisin.