Ein leichtes und gesundes Gericht aus Hackfleisch. Welche Gerichte können aus Hackfleisch oder Fisch zubereitet werden (50 Rezepte)

Sie können eine Vielzahl von Gerichten aus Hackfleisch zubereiten. Meistens kochen wir Fleischbällchen, Fleischbällchen, Zrazy, Knödel, füllen Paprika, machen Nudel- oder Kartoffelaufläufe aus Hackfleisch. Aber manchmal will man Abwechslung. Ich möchte meine Lieben mit einem köstlichen Gericht aus bekannten Produkten überraschen. Was aus Hackfleisch kochen? In diesem Artikel habe ich 6 gesammelt Originalrezepte die sehr lecker, ungewöhnlich, köstlich sind. Und alle Freundinnen werden nach dem Rezept fragen.

Wussten Sie, dass Hackfleisch zu Pommes verarbeitet werden kann? Sie können damit auch einen Kuchen, Rosen und ungewöhnliche Koteletts von Adscharien zubereiten. Lesen Sie den Inhalt und kochen Sie das alles lecker.

Dies ist ein sehr ungewöhnliches Fleischgericht. Dies ist eine Art Burger, in dem es keine Brötchen gibt. Interessiert? Dann lesen Sie dieses leckere Rezept.

Zutaten:

• Hackfleisch vom Schwein und Rind - 500 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Langkornreis - 150 gr.
• Speck dünne Platten - 200 gr.
• Suluguni-Käse - 150 gr.
• Cheddar-Käse - 150 gr.
• Chilischote - 1 Stck.
• Salz - 1 TL

Fleischburger aus Hackfleisch kochen:

1.Reis gut abspülen und in einen Topf geben. Fügen Sie 375 ml Wasser (1,5 EL), 0,5 TL hinzu. Salz. 10 Minuten kochen, bis es halb gar ist.

2. Den Reis auf ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen und 10 Minuten abkühlen lassen.

3. Bereiten Sie die Füllung vor. Schneiden Sie zwei Käsesorten in kleine Würfel von 3 mm. Die Chilischoten von Samen und Strunk schälen und auf die gleiche Weise schneiden. In einer tiefen Schüssel Käse und Peperoni mischen.

4. Gießen Sie den abgekühlten Reis in eine andere Schüssel und fügen Sie Hackfleisch hinzu. Gießen Sie hier 0,5 TL Salz. und schwarzer gemahlener Pfeffer 1 TL. Mit den Händen gut vermischen, den oberen Rand der Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten kühl stellen.

5. Eine Zwiebel schälen und in 1 cm dicke Ringe schneiden, in einzelne Ringe teilen, für das Rezept braucht man 9 so breite Ringe.

6. Jeder Zwiebelring sollte mit einem dünnen Speckstreifen umwickelt werden. Dies dauert 100 gr. Speck.

7. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, um Ihre Hände beim Formen von Hackfleisch zu befeuchten. Das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und daraus 3 Koteletts formen, 4 cm hoch, das Backblech mit Pergament bedecken und die geformten Koteletts darauf legen.

8. Nehmen Sie ein Glas mit einem Durchmesser von 5 cm und stecken Sie ein Glas in die Mitte des Pattys, sodass eine Vertiefung entsteht. Sie müssen kein Loch durch das Schnitzel bohren, lassen Sie den Boden 1 cm dick, lassen Sie das Glas im Schnitzel und heben Sie das Hackfleisch mit Ihren mit Wasser befeuchteten Händen an den Seiten entlang der Glaswände an eine Höhe von 5 cm Es stellt sich heraus, dass Sie eine Fleischtasse in einem Glas blenden.

9. Wickeln Sie den Speck um die resultierende Schüssel. Für ein Schnitzel braucht man etwa 2 Speckstreifen. Binden Sie die Patties mit Küchengarn zusammen, um den Speck zu befestigen. Schüsseln mit Käsefüllung füllen, leicht andrücken.

10. Jedes Schnitzel mit drei Zwiebelringen mit Speck belegen.

11. Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden. Backen Sie diese ungewöhnlichen Burger 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.

12. Die Hackfleischschalen aus dem Ofen nehmen und den Geschmack genießen. Zwiebelringe im Speck sind wie Grillen, der Käse wird geschmolzen, behält aber seine Form. Dieser Fleischburger wird nicht mit den Händen gegessen, er ist ein komplettes Gericht, das mit einer Gemüsebeilage oder einem Salat serviert werden kann. Wenn Sie dieses Gericht einmal probiert haben, wird es vielleicht Ihr Favorit.

Kartoffelrosetten mit Hackfleisch für den zweiten

Dies ist ein sehr schönes Gericht, das serviert werden kann festlich gedeckter Tisch und für das tägliche Abendessen. Seine Originalität liegt in der Präsentation. Denn aus Kartoffeln werden mit Hackfleisch gefüllte echte Rosen. Es ist sehr einfach, dieses scheinbar komplizierte Gericht zuzubereiten. Folgen Schritt für Schritt Rezept mit Fotos und gut ist.

Zutaten:

• Hackfleisch - 140 gr.
• hackfleisch - 70 gr.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• rote Paprika - 1 Stck.
• Haferflocken - 60 gr.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Petersilie - 3 Zweige
• Dill - 3 Zweige
• saure Sahne 15% - 200 ml
• Salz - 1 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL
• Butter zum Einfetten der Form

Einen Strauß gehackter Rosen kochen:

1. Paprika waschen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.

2. Kartoffeln schälen. Wählen Sie für dieses Gericht unverdorbene Kartoffeln, damit die Oberfläche nach der Reinigung gleichmäßig und ohne Löcher ist. Die Kartoffeln in dünne, 1 mm dicke Scheiben schneiden. Sie können eine spezielle Reibe verwenden - es geht schneller.

3. Die gehackten Kartoffeln in einer Schicht auf flache Teller legen und salzen. 1/3 TL reicht für die ganze Kartoffel. Salz. Die Kartoffeln 10 Minuten salzen lassen. In dieser Zeit hebt sich die Stärke ab und die Kartoffeln trocknen im Ofen besser.

4. Während sich die Kartoffeln absetzen, kümmern Sie sich um die Füllung. Hühner- und Schweinehack mischen. Salz (0,5 TL Salz), Pfeffer (1/3 TL schwarzer Pfeffer), 2 EL hinzufügen. Saure Sahne und umrühren. Fügen Sie die gehackte Paprika der Mischung hinzu.

5. Geben Sie die Haferflocken in den Mixer und zerbröseln Sie sie. Legen Sie einen Esslöffel der entstandenen Haferflocken beiseite, Sie benötigen sie, um das Backblech zu bestreuen. Gießen Sie den Rest der Haferflocken in das Hackfleisch und mischen Sie es gründlich, bis es glatt ist.

6. Die Kartoffel hat den Saft bereits abgegeben, sie muss gründlich mit einem Papiertuch abgetupft werden. Schalten Sie auch den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad aufzuheizen.

7. Bereiten Sie die Sauce zu. Die restliche saure Sahne mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch, fein gehackten Kräutern und Salz abschmecken.

8. Bereiten Sie die Formulare vor. Es ist praktisch, runde Formen für Muffins zu nehmen. Fetten Sie sie ein Butter und mit Haferflocken bestreuen, die zuvor übrig waren.

8. Wir formen Rosen. Dies ist der entscheidende Moment. Legen Sie 8-10 überlappende Kartoffelscheiben auf ein Schneidebrett. 1,5-2 EL von einem Rand auf die Kartoffeln geben. Hackfleischfüllungen in einem dünnen Streifen. Hackfleisch mit einem Esslöffel Sauerrahmsauce gießen.

9. Beginnen Sie mit der ersten Scheibe und rollen Sie die Rosette wie eine Rolle. Legen Sie die resultierende Blume in eine gefettete Form und füllen Sie sie aus. Wenn nötig, die Kartoffeln mit den Händen glätten, leicht andrücken. Falten Sie alle Rosen auf diese Weise.

1. In einem auf 200 ° vorgeheizten Ofen backen Sie dieses schöne Hackfleischgericht 30 Minuten lang. Herausnehmen und genießen. Es ist wirklich lecker und appetitlich. So ein Hackfleischgericht wird ganz schnell vom Tisch gefegt. Und Verwandte werden darum bitten, sie häufiger mit diesen Rosen zu erfreuen.

Diätetische gehackte Hähnchenchips

Ich glaube, Sie haben noch nie von Kartoffelchips gehört. gehacktem Hühnerfleisch. Eine solche Vorspeise ist für Bier sehr nützlich. Es ist köstlich und gesünder als Kauen gebratene Kartoffeln. Außerdem werden diese Chips nicht frittiert, sondern gebacken. Sie enthalten kein überschüssiges Fett. Sie können diese Chips also mit essen richtige Ernährung und beim Abnehmen. Und jetzt enthülle ich das Geheimrezept für die Herstellung dieser originellen Chips.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 300 gr.
• Cognac - 2,5 EL.
• trocken gemahlener Knoblauch - 0,5 TL
• Salz - 1 TL
• Zucker - 0,5 TL
• Kurkuma - 0,5 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL

So kochen Sie Chips aus Hackfleisch:

1. Für dieses Rezept muss Hackfleisch mit einer Mixschüssel und nicht mit einem Fleischwolf zubereitet werden. Um Hackfleisch zu befestigen, müssen Sie keine Eier hinzufügen - es selbst haftet sehr gut und behält seine Form.

Schalten Sie sofort den Ofen ein, um ihn auf 100 Grad aufzuheizen.

2. Das Huhn waschen und in zufällige Stücke schneiden. Geben Sie die Stücke in einen Mixer und beginnen Sie, sie zu einer Paste zu mahlen. Mahlen Sie ein wenig, öffnen Sie den Deckel und fügen Sie Zucker, Kurkuma, Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer (jeweils einen halben Teelöffel), einen Teelöffel Salz hinzu und gießen Sie zweieinhalb Esslöffel Cognac zum Huhn.

Dank Kurkuma haben die Chips eine schöne gelbliche Tönung.

3. Deckel wieder schließen und glatt mahlen. Sie sollten eine glatte Paste ohne Stücke und Körner erhalten, wie eine Pastete.

4. Nehmen Sie zwei 35 cm lange Pergamentblätter und legen Sie die gesamte Füllung in der Mitte auf ein Blatt. Mit einem zweiten Blech abdecken und das Hackfleisch mit einem Nudelholz zu einer 1-2 mm dicken Schicht darüber rollen.

5. Wenn Sie die Füllung wie erwartet ausrollen, entfernen Sie das oberste Pergamentblatt. Schneiden Sie eine dünne Schicht mit einem Messer in Pommes - schneiden Sie sie dazu in ca. 4 cm breite Streifen, insgesamt erhalten Sie ca. 40 Pommes-Stücke.

Wenn das Messer am Fleisch kleben bleibt, befeuchten Sie es mit Wasser.

6. Legen Sie das Pergament mit den Chips auf ein Backblech und lassen Sie es 1,5 Stunden lang im bereits auf 100 Grad vorgeheizten Ofen trocknen.

7. Nach anderthalb Stunden die Chips aus dem Ofen nehmen und 1 Stunde abkühlen lassen. Wenn die Hackfleischchips abgekühlt sind, werden sie sehr knusprig. Der Geschmack dieser Vorspeise ist einfach unglaublich! So ein Gericht sieht aus wie Jerky und Pommes zugleich. Es ist gesund und lecker. Kinder werden sich über einen solchen Leckerbissen genauso freuen wie Erwachsene (keine Angst, der Alkohol ist aus dem Cognac verdunstet).

Stellen Sie sicher, dass Sie Hackfleischchips kochen und Ihr Sparschwein mit Rezepten auffüllen.

Adscharien-Koteletts aus Hackfleisch - schnell und lecker

Wenn Sie gewöhnliche Fleischbällchen satt haben, kochen Sie diese Option. Schnitzel werden darauf gelegt Eigelb, die aufgeht und als Soße dient. Es gibt auch andere ungewöhnliche Zutaten in diesen Koteletts. Lesen Sie das Rezept.

Zutaten:

• gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 1 kg
• Eier - 7 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken
• Sojasauce- 5 Esslöffel
• Wasser - 5 Esslöffel
• Salz - 1/3 TL
• Walnüsse - 100 gr.
• Semmelbrösel - 6 EL.
• Koriander - 10 Zweige
• Dill - 5 Zweige
• Suneli-Hopfen - 1 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Pflanzenöl zum Einfetten von Pergament

So kochen Sie adscharische Koteletts:

1. Zwiebel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Um mit dem Weinen aufzuhören, verschließen Sie Ihre Nase mit aufgerollten Wattepads.

2. Das Hackfleisch in die geriebene Zwiebel geben. Drücken Sie hier den Knoblauch aus, gießen Sie die Sojasauce und das Wasser hinein. Semmelbrösel und gehackte Nüsse darüberstreuen.

Um Nüsse zu mahlen, geben Sie sie in einen engen Reißverschlussbeutel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz über. Sie sollten eine Krume von etwa 3 mm erhalten.

3. Grüns müssen gewaschen und fein gehackt werden. Legen Sie es auch in Hackfleisch. Salzen Sie diesen ganzen Reichtum und fügen Sie Suneli-Hopfen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

4. Das Hackfleisch mit den Händen glatt kneten und 10 Minuten ruhen lassen.

5. Adscharianische Koteletts formen. Sie müssen groß genug sein. Nehmen Sie für ein Schnitzel 150-200 g. hackfleisch (7-6 Stück werden sich herausstellen). Gießen Sie Wasser in eine separate Schüssel, bevor Sie sie formen, um Ihre Hände zu befeuchten.

Hände angefeuchtet, Hackfleisch genommen und ein ca. 2 cm hohes Boot formen.Legen Sie das fertige Schnitzel auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech. Fetten Sie das Pergament mit etwas Pflanzenöl ein. Der Abstand zwischen den Koteletts sollte 2-3 cm betragen.

6.Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180° aufzuheizen. Nehmen Sie ein Glas (Bodendurchmesser ca. 5 cm) und machen Sie mit dem Boden in der Mitte jedes Koteletts eine kleine Vertiefung für das Eigelb.

7. Damit die Schnitzel nicht platzen, müssen sie eingefettet werden. Mischen Sie ein Eigelb mit einer Gabel mit einem Esslöffel Wasser. Schmieren Sie jedes Schnitzel mit diesem Eigelb.

8. Legen Sie die Koteletts in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang.

9. Abrufen fertige Schnitzel(Der Geruch in der Wohnung wird sehr appetitlich sein). Die letzte Berührung bleibt. Nehmen Sie ein frisches Ei, trennen Sie das Eiweiß und geben Sie das Eigelb in die Vertiefung im Patty. Sie müssen nicht mit dem Eigelb backen, es erreicht den gewünschten Reifegrad in heißen Schnitzeln und so weiter.

10. Koteletts mit frischen Kräutern garnieren. Dies ist ein sehr scharfes Hackfleischgericht, nicht fettig und sehr lecker.

Waffelkuchen mit Hackfleisch

Es mag auf den ersten Blick seltsam erscheinen, aber Fleischkuchen kommt auch vor. Isst du Leberkuchen? Und dieser Kuchen wird sehr originell sein. Als Kuchen werden gewöhnliche fertige Waffelkuchen genommen, die in Geschäften oder auf dem Markt verkauft werden. Glauben Sie mir, die Kombination dieser Waffeln mit Hackfleisch ist sehr lecker.

Zutaten:

• Hackfleisch - 800 gr.
• hackfleisch - 200 gr.
• Waffelkuchen rund - 1 Packung
• Zwiebel - 2 Stk.
• Granatapfel - 1 Stck.
• Tomaten hinein eigenen Saft ohne Haut - 100 gr.
• Käse - 300 gr.
• saure Sahne 25% - 125 ml
• Pflanzenöl - 40 ml
• cognac - 50 ml
• Milch 2,5% - 1 l
• Butter - 100 gr.
• Mehl - 100 gr.
• Salz - 1,5 TL
• gemahlene Muskatnuss - 0,5 TL
• getrockneter Oregano - 1 TL
• getrockneter Thymian - 1 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• getrocknetes Basilikum - 2 gr.

Kochen:

1. Für den Kuchen müssen Sie Bechamelsauce kochen. Es ist einfach zuzubereiten, aber Sie müssen bestimmte Regeln befolgen. Stellen Sie zwei Töpfe auf den Herd. Geben Sie 100 Gramm Butter hinein und lassen Sie sie schmelzen (Sie können dies in einer tiefen Bratpfanne tun). Gießen Sie einen Liter Milch in einen anderen Topf. Sie müssen es nicht kochen, sondern nur gut erhitzen.

2. In die geschmolzene Butter einen Esslöffel Mehl nach dem anderen geben und umrühren. Alles, was Sie brauchen, sind 4 EL. gehäuftes Mehl. Erhitzen Sie das Mehl mit Butter, bis ein angenehmer Geruch entsteht und das Mehl golden wird. Wenn sich die Farbe des Mehls ändert, gießen Sie die Milch in die Sauce und rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen.

3. Wenn die Milch mit Butter und Mehl homogen ist, fügen Sie 1/3 TL zur Sauce hinzu. Salz, 0,5 TL Boden Muskatnuss, 1 Teelöffel getrockneter Oregano, 1 TL getrockneter Thymian. Soße bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Wenn die Soße ungestört bleibt, kann sie anbrennen und zerknittern. Die fertige Sauce vom Herd nehmen und 20 Minuten abkühlen lassen.

4. Bereiten Sie nun die Füllung vor. Eine Bratpfanne mit zwei Esslöffeln zum Erhitzen auf den Herd stellen. Pflanzenöl. In der Zwischenzeit zwei Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. In Scheiben geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und drei Minuten lang braten, bis sie durchscheinend ist.

5. Hackfleisch (sowohl Schweine- als auch Rindfleisch) zu der bereits durchsichtigen Zwiebel geben, umrühren und weitere 5 Minuten braten, bis sie halb gar sind. Das Hackfleisch sollte eine gleichmäßige, gräuliche Farbe annehmen.

6. Die Tomaten in ihrem eigenen Saft in einer Mixerschüssel zerkleinern, bis sie püriert sind. Wenn das Hackfleisch halb gar ist, fügen Sie dieses Püree hinzu. Auch Salz (1 TL Salz) und Pfeffer (1 TL schwarzer Pfeffer), 1 TL hinzufügen. getrocknetes Basilikum. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

7. Dieser Kuchen braucht auch Käsecreme, die den Kuchen oben bedeckt. Für die Creme den Käse in Stücke brechen, Sauerrahm angießen und mit einem Pürierstab zu einer Creme verarbeiten.

8. Damit die Hackfleischfüllung endlich fertig ist, muss noch flambiert werden. Gießen Sie dazu Cognac gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Hackfleischs, lassen Sie es etwas erwärmen und zünden Sie es an mehreren Stellen mit einem Streichholz an. Braten Sie das Hackfleisch noch ein paar Minuten mit Cognac an, in dem der gesamte Alkohol verdunstet ist.

9. Reinigen Sie den Granatapfel. Sie benötigen Körner, um den Kuchen zu dekorieren. Um den Granatapfel zu schälen, müssen Sie die Oberseite abschneiden und dann entlang der Trennwände in Scheiben schneiden, um die Frucht freizulegen. Etwa 2 cm tief einschneiden, ohne durchzuschneiden. Drehen Sie als nächstes den geöffneten Granatapfel über die Schüssel und klopfen Sie mit einem Löffel auf die Schale. Die Körner fallen heraus.

10. Das fertige Hackfleisch in eine tiefe Schüssel umfüllen und mit einem Stabmixer zu einer pastösen Masse verarbeiten. Diese Konsistenz lässt sich leichter auf dem Kuchen verteilen. Die Füllung 20 Minuten abkühlen lassen.

11. Um einen Kuchen zu formen, benötigen Sie eine geteilte Form mit einem Durchmesser von 26 cm, damit Waffelkuchen hineinpassen. Legen Sie eine auf die Unterseite Waffelkuchen und mit Bechamelsauce bestreichen. Für einen Kuchen benötigen Sie 3 Esslöffel Sauce.

12. Die Hackfleischfüllung auf die Sauce geben, ebenfalls ca. 3 EL. In einer gleichmäßigen Schicht glätten.

14. Den gekühlten Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, die Seiten vorsichtig entfernen, den Kuchen mit einer flachen Schüssel abdecken und umdrehen. Entfernen Sie den Boden aus der Form. Es bleibt, den Kuchen zu schmieren Käsecreme oben und seitlich. Bequem mit einem Silikonspatel schmieren.

15. Den Kuchen mit Granatapfelkernen dekorieren.

16. Jetzt können Sie den Kuchen endlich auf dem Tisch servieren, anschneiden und Gäste oder einfach Ihre Familie verwöhnen. Dies ist ein sehr leckeres Hackfleischgericht, das sehr schön aussieht und wie ein echter Kuchen aussieht. Außerdem ist es sehr lecker. Bechamel tränkt Kuchen und Hackfleisch sehr gut. Es ist schwer, von diesem Kuchen wegzukommen.

Guten Appetit!

Fleischring im Pelzmantel mit Pilzfüllung. Kochen mit Hackfleisch und Kartoffeln

Das Feiertagsgericht, Das sieht großartig aus. Aber es ist nicht schwer, es zu kochen, die Produkte werden auch am gewöhnlichsten benötigt. Die Füllung besteht aus Ei und Pilzen. Wenn noch Kartoffelpüree von gestern im Haus ist, dann kannst du auch darauf zurückgreifen, dann geht es noch schneller.

Zutaten:

• gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 1 kg
• Kartoffeln - 9 Stk.
• Zwiebel - 3 Stk.
• Champignons - 200 gr.
• Eier - 8 Stk.
• Sojasauce - 60 ml
• Pflanzenöl - 40 ml
• Sahne 20% - 125 ml
• Salz - 1 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• getrocknetes Basilikum - 1 TL
• Butter - 20 gr.
• Semmelbrösel - 30 gr.

So kochen Sie einen ungewöhnlichen Auflauf:

1. Stellen Sie eine Bratpfanne mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl zum Erhitzen auf. Drei Zwiebeln sofort schälen und in 5 mm große Würfel schneiden. Die Zwiebel 5 Minuten anschwitzen, bis sie durchscheinend ist.

2. Pilze waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

3. Hackfleisch in eine große Schüssel geben, 1/2 TL dazugeben. Salz, 1 Tl schwarzer gemahlener Pfeffer, 1 TL getrocknetes Basilikum, 3 EL. Sojasauce.

4. Nehmen Sie drei Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Fügen Sie das Eiweiß zum Hackfleisch hinzu und kneten Sie es sehr gut, bis es glatt ist. Lassen Sie das Eigelb, Sie werden es für Kartoffelpüree brauchen.

5. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie Pilze hinzu. Salz 1/2 TL. salzen und umrühren. Den Giba mit den Zwiebeln 10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

6. Gemischtes Hackfleisch muss abgeschlagen werden. Sie können das Hackfleisch einfach aufheben und zurück in die Schüssel werfen. Tun Sie dies mehrmals. Aufgeschlagenes Hackfleisch wird nach dem Garen saftiger. Um Spritzer von Hackfleisch zu vermeiden, können Sie es in einen großen Zip-Beutel stecken, die Luft entfernen und verschließen. Werfen Sie jetzt das Hackfleisch direkt im Beutel auf Ihre Arbeitsfläche, ohne Angst zu haben, die Küche zu verderben.

7. Geben Sie das geschlagene Hackfleisch zurück in die Schüssel, wenn Sie einen Zip-Beutel verwendet haben.

8. Wenn die Zwiebeln und Pilze gebraten sind, lassen Sie sie abkühlen. Besser in eine Schüssel geben, damit es schneller geht.

9. Kochen Sie fünf im Voraus hart gekochte Eier (kochen Sie nach dem Kochen 8 Minuten lang). Die Eier schälen und in 5×5 mm große Würfel schneiden.

10. Nehmen Sie eine Kuchenform mit einem Loch in der Mitte und einem Durchmesser von 24 cm.Wenn Sie keine solche Form haben, nehmen Sie eine normale runde Form und stellen Sie eine saubere Blechdose mit Salz in die Mitte. Die Form mit Butter (Pflanzenöl ist auch möglich) einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

11. Legen Sie die Hälfte des Hackfleischs auf den Boden und legen Sie es gleichmäßig.

12. Legen Sie die Füllung auf die Füllung. Zuerst Champignons mit Zwiebeln auf den Champignons - gekochte Eier. Legen Sie die Füllung nicht in die Nähe der Wände des Formulars.

13. Schließen Sie die Füllung von oben mit der zweiten Hälfte des Hackfleischs und verbinden Sie sie an den Rändern mit der unteren Fleischschicht. Dadurch wird die Füllung allseitig geschlossen.

14. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen den Fleischring 45 Minuten backen.

15. Bereiten Sie Kartoffelpüree zu. Die Kartoffeln kochen, das gesamte Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Fügen Sie dem Püree ein halbes Glas Sahne und drei übrige Eigelb hinzu, salzen Sie ab. Aufsehen.

16. Den Fleischring nach 45 Minuten aus dem Ofen nehmen. Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 230 Grad. Lassen Sie das Fleisch in der Form etwas abkühlen, damit es sich leichter lösen lässt.

17. Legen Sie einen umgedrehten Teller auf die Form und drehen Sie die Schale um. Entfernen Sie die Form und der Fleischring bleibt auf dem Teller.

18. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie das Fleisch vorsichtig vom Teller darauf.

19. Den Fleischring von allen Seiten bestreichen Kartoffelpüree. Das restliche Püree in einen Spritzbeutel füllen und die Dekorationen mit einer Sterntülle aufspritzen. 7 Minuten in den Ofen (230 °) geben.

20. Das war's, das Püree hat sich mit einer Kruste festgesetzt, Sie können den Ring aus dem Ofen nehmen und zum Tisch servieren. Es stellt sich als sehr saftig, lecker und schön heraus. Das ungewöhnliches Gericht aus Hackfleisch wird alle Gäste angenehm überraschen. Die Füllung passt sehr gut zum Fleisch.

Dieser Ring kann interpretiert werden als Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. Dann können Sie ein solches Gericht kochen und nicht für den Urlaub. Einfach Hackfleisch - Pilze - Eier - Hackfleisch - Kartoffeln schichtweise auf ein Backblech legen. Und backen.

Allen einen guten Appetit!

Hier sind 6 Hackfleischrezepte, die Ihren Tisch abwechslungsreicher gestalten. Ich glaube, diese haben dir gefallen originelle Varianten. Schreiben Sie Ihre Kommentare und besuchen Sie den Blog öfter. Wir haben viele Leckereien!

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1. Kartoffel-Fleisch-Auflauf

• Hackfleisch 300-400g
• Zwiebel 2-3 Stk
• Kartoffeln 3 Stk groß
• Champignons (gekocht oder eingelegt) 150g
• 1 Tomate
• Knoblauch 3 Zähne
• saure Sahne in Hackfleisch 1-2 EL
• Hopfen-Suneli in Hackfleisch 1 TL
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
• Kreuzkümmel in Hackfleisch 1/3 TL

• Käse 100 gr
• Milch 50ml
• saure Sahne 2-3 EL
• Grüns
• Salz Pfeffer.

Hackfleisch gemischt mit Sauerrahm und Gewürzen, Salz. Zwiebel hacken, weich dünsten. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Pilze, wenn groß, auch schneiden. Um den Käse zu füllen, reiben, mit Milch und Sauerrahm, fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer mischen. Die Zwiebel auf den Boden der Form geben, leicht salzen, hacken, Tomaten mit Champignons darauf legen, salzen, würzen, mit Kartoffeln bedecken, die Käsemischung gießen und mit Folie abdecken. In einen auf 180 * vorgeheizten Ofen geben, bis die Kartoffeln fertig sind. (Min. 40-60)

2. Hüttenkäse - Fleischkoteletts rein Tomatensauce

• Hackfleisch 500 gr
• Hüttenkäse 100g
• Zwiebel 1 Stk
• saure Sahne 1 EL
• Grüns
• Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel nach Geschmack

Alles mischen, auf eine Schüssel schlagen, Koteletts formen, in Mehl wälzen, goldbraun braten.

Sauce: 1 große gehackte Zwiebel, Tomatenmark 3 TL, Zucker, Salz, Pfeffer, Wasser, Mehl 1 TL, Kräuter.

Zwiebel anbraten, mit Mehl bestäuben, 1-2 Minuten braten, Tomatenmark hinzufügen, mischen, 3 Minuten köcheln lassen, Wasser angießen, etwas köcheln lassen. Über die Koteletts gießen, fertig köcheln lassen. Zum Schluss mit Kräutern bestreuen.

3. Hackbraten mit Käse

Hackbraten mit Käse ist ein würdiger Ersatz für gewöhnliche Schnitzel. Die Zubereitung ist ganz einfach und vor allem - Sie müssen nicht am Herd stehen. Zum Brotbacken benötigen Sie:

• Hackfleisch 400 gr
• 1 Ei (ich habe 2 Eigelb)
• 1 Birne
• Käse 100 gr
• Tomate 1 Stk
• Ketchup 1-2 EL
• Grüns
• Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Sie müssen nicht frittieren. Hackfleisch mit abgekühlter Zwiebel, Ei, Salz und Gewürzen mischen. Die Hälfte oder etwas mehr Käse in kleine Würfel schneiden, Tomatenkreise. Käse und gehacktes Gemüse zu Hackfleisch geben. Mischen und schlagen Sie es in eine Schüssel. Die Masse in eine Form geben (wenn nicht Silikon, Fett). Mit Ketchup bestreichen und mit Tomaten belegen. Bei 230 * 30 Minuten in den Ofen geben. Dann herausnehmen, mit dem restlichen Käse (den Sie reiben) bestreuen und für eine weitere halbe Stunde in den Ofen stellen. Das fertige Brot abkühlen lassen (wenn viel Flüssigkeit vorhanden ist, abtropfen lassen). In Stücke schneiden und mit einer beliebigen Beilage servieren.

4. Kohlrouladen im Ofen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce

Kohlrouladen sind alle Lieblingsgericht. Du kannst sie sowohl auf dem Herd als auch im Backofen zubereiten. Im Ofen werden Kohlrouladen nicht schlechter und vielleicht sogar schmackhafter. Versuch es. Zutaten für 5 Stück:

• Kohlblätter 5 Stück,
• beliebiges Hackfleisch mit gedrehten Zwiebeln 250 g,
• halbgekochter Reis 2-3 EL,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack,
• 3 EL Milch
• Grüns.

Für die Sauce:

• saure Sahne 3 EL,
• Milch 3 EL,
• Brühe oder Wasser 100 ml,
• Tomatenmark 1 EL,
• Mehl 1 TL,
• Salz und Pfeffer.

Hackfleischmischung mit Reis, Milch, Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Blätter, bis sie halb gar sind. Beginnen Sie mit der Füllung. Wickeln Sie die Tauben ein. Legen Sie sie in eine feuerfeste Form. Für die Sauce Milch, Sauerrahm, Tomatenmark, Mehl und Brühe verrühren. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Gießen Sie über unsere Tauben. Decken Sie das Formular mit Folie ab. 40 min in den Ofen geben. Stellen Sie die Temperatur so ein, dass die Sauce nicht zu sehr kocht, etwa 180-200 *. Fertige Kohlrouladen großzügig mit Kräutern bestreuen und Ihre Liebsten zu Tisch einladen.

5. Fleischbällchen in Tomatensauce

Um Fleischbällchen in Tomatensauce zuzubereiten, benötigen Sie: Für Fleischbällchen: - 300 g Hackfleisch mit Zwiebeln gedreht;

• 2 Knoblauchzehen;
• etwas Grün;
• Salz und Pfeffer
• Geschmack.

Für die Sauce:

• 500 g Tomaten mit eigenem Saft;
• 1 Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 1 Teelöffel süßer gemahlener Paprika;
• 0,5 TL Hopfen-Suneli;
• 0,5 TL gemahlener Ingwer;
• gemahlener roter Pfeffer
• Geschmack;
• salz - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Sahara.

Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch und Kräutern mischen, salzen und pfeffern. Mit nassen Händen kleine Bällchen formen - Frikadellen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Für die Sauce eine kleine gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten, gehackte Paprika in Streifen zugeben und einige Minuten köcheln lassen. Die Tomaten zusammen mit dem Tomatensaft in die Pfanne geben. Alle Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. Mischen. Fleischbällchen in kochende Tomatensauce geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Ich habe Spaghetti. Frikadellen in Tomatensauce mit Kräutern dekorieren.

6. Nudelauflauf für Kinder mit Frikadellen

Um 2 Portionen zuzubereiten, benötigen wir: - Nudeln bereits gekocht (aber nicht vollständig) 250 g,

• 2 Eier,
• 100 ml Milch
• Salz,
• Hartkäse 40 g,
• 2 große Frikadellen oder Frikadellen (oder 4 kleine).

Milch mit Eiern und Salz mit einer Gabel aufschlagen. Käse auf einer groben Reibe reiben und mit Nudeln mischen. Jetzt alles mit Milchmischung aufgießen und mischen. Die Fleischbällchen kochen (ich hatte fertige gefrorene) und in eine Auflaufform geeigneter Größe geben. Nudeln darauf legen. Bei 180 * -200 * ca. 25 Minuten backen. Den fertigen Auflauf etwas abkühlen, aus der Form lösen und in portionierte Stücke schneiden.

7. Auflauf mit Fleisch und Gemüse

Zum Kochen brauchen wir:

• Hackfleisch - 250 g;
• Chinakohl - 100 g;
• Zucchini - 200 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Tomate - 1 Stück;
• Knoblauch - nach Geschmack;
• käse - 70 g;
• rohes Ei - 1 Stück;
• milch - 120 ml;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zwiebel in Würfel schneiden, anbraten. Hackfleisch hinzufügen. Unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch hinzufügen. Zucchini in Ringe / Halbringe schneiden, auf 2 Seiten anbraten. Den Kohl hacken, mit Salz ein wenig pürieren. In die unterste Schicht geben. Hackfleisch auf Kohl geben. Nächste Zucchini, Salz. Geschnittene Tomaten darauf. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Schichten gießen. Käsereibe auf einer groben Reibe. Den Auflauf darüber streuen. 20 Minuten mit Deckel und 15 Minuten ohne Deckel bei 200 * backen. Beim Servieren können Sie den Auflauf mit Kräutern dekorieren.

8. Schnitzel in Tomatensauce mit Kartoffeln

• Hackfleisch 400gr
• Zwiebel 1 Stk
• saure Sahne 1 EL
• Milch 2-3 EL
• Salz, gemahlener Pfeffer
• Mehl zum Panieren.

• Zwiebel 1 Stück,
• Karotte 1 Stück,
• Tomatenmark 2-3 EL,
• Mehl 1 EL,
• Knoblauch 3-4 Zähne,
• Wasser 300-400 ml,
• Salz,
• Zucker,
• Pfeffer nach Geschmack.
• Grüne.

Hackfleisch mischen, fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Sauerrahm und Milch dazugeben, gut mischen, Koteletts formen, in Mehl wenden, goldbraun braten. Für die Sauce Zwiebeln und Karotten anbraten, Mehl zugeben, mischen, Tomatenmark zugeben, nochmals gründlich mischen, etwas anbraten, kochendes Wasser dazugießen, umrühren, damit keine Klümpchen entstehen, Salz, Zucker, Pfeffer abschmecken, dann köcheln lassen ein paar Minuten fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Über die Schnitzel gießen. köcheln lassen, bis es fertig ist. Zum Schluss mit Kräutern bestreuen. Sie können mit Kartoffeln servieren.

9.Schnelklops - Hackfleischrezept

Es gibt viele Hackfleischgerichte. Dies ist ein ziemlich praktisches Produkt und es ist nicht schwierig, daraus zu kochen. Aber auch aus dem üblichen Hackfleisch kann man, wenn man es zugrunde legt, ein ungewöhnliches Gericht zubereiten. Ich schlage vor, Sie probieren "Schnelklops" - ein Gericht der deutschen Küche. Lässt sich recht schnell zubereiten. Um "Schnelclops" aus Hackfleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hackfleisch - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Mehl - 1,5 EL;
• Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander
• Geschmack;
• Knoblauch - 3 Nelken (Sie können überhaupt nicht hinzufügen);
• saure Sahne - 2 EL;
• Kartoffeln - nach Geschmack;
• ein Sud aus Kartoffeln - 300 ml;
• Grüns.

Kartoffeln kochen, 300 ml Flüssigkeit daraus gießen. Zwiebel in Würfel schneiden, goldbraun braten. Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis es weich ist. Salzen, pfeffern, etwas Koriander darüberstreuen, gehackten Knoblauch dazugeben. Mischen. Mit Mehl bestäuben, mischen. Gießen Sie einen Sud aus Kartoffeln hinein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Aufsehen. Zum Kochen bringen und ausschalten. Mit Kräutern bestreuen. Kartoffeln auf einen Teller geben und mit Fleischsoße übergießen. Fertig ist ein leckeres und einfaches Gericht.

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Hackfleisch ist ein einzigartiges Produkt, aus dem Sie viele köstliche Gerichte zubereiten können. Und es ist auch universell für Hostessen, die keine Zeit haben, originell zu kochen Fleischgerichte aus frisches Fleisch. Es dauert viel weniger Zeit, die gehackte Zutat zu erhitzen, also kochen Sie das Abendessen lecker und schnell aus Hackfleisch sehr leicht!

Hackfleischgerichte sind etwas schneller zubereitet als Fleischgerichte, Sie können sogar Fischhackfleischgerichte noch schneller zubereiten - vorzugsweise roten Fisch. Hackfleisch kann unabhängig in einem Fleischwolf oder Mixer zubereitet oder fertig gekauft werden. Nur nicht in Briketts eingefroren, sondern nach Gewicht gekühlt.

Leckeres und schnelles Hackfleisch: die besten Rezepte

Schnitzel mit Sauerrahm - Rezept

Zutaten:

• Hackfleisch - 1 kg
• Birne - 2 Stck.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Knoblauch - 5 Nelken
• Sahne 10% - 200 ml
• Sauerrahm - 400 g
• Nach Geschmack salzen

Hackfleisch mit gehackter Zwiebel mischen, ein Ei und drei geriebene Knoblauchzehen dazugeben, salzen, alles ordentlich mischen. BEI reiner Form Gießen Sie zum Backen die Hälfte der vorbereiteten Sahne ein und machen Sie aus dem fertigen Hackfleisch kleine runde Schnitzel. Zur Steifheit empfehlen sie, die fertigen Koteletts in Mehl zu rollen, da sie sonst auseinanderfallen und sich ausbreiten.

Wir verteilen es in einer Form und stellen es 15 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen. In der Zwischenzeit Sauerrahm und den Rest der Sahne mischen, Salz und geriebenen Knoblauch dazugeben. Die Patties aus dem Ofen nehmen und die Mischung darüber gießen. Sie können geriebenen Käse darüber streuen, Sie können darauf verzichten. Wir nehmen es für weitere 20 Minuten zurück. Mit frischem Gemüse servieren oder nach unseren Rezepten zubereiten.

Einfaches Rezept für Spaghetti Bolognese

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 g
• Tomatenmark - 200 g
• Frische Tomaten - 3 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Spagetti - 400 g
• Käse harte Sorten- 50 g
• frisches Grün
• Pflanzenfett
• Nach Geschmack salzen

Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben, fein gehackten Knoblauch darauf geben und 5 Minuten braten. Nachdem wir das Hackfleisch darauf verteilt haben, braten Sie es 10 Minuten lang weiter. In der Zwischenzeit die hautlosen Tomaten auf einer Reibe reiben (dazu die Tomaten eine Minute in kochendes Wasser tauchen, abkühlen und die Haut problemlos entfernen). Wir stellen einen Topf mit Spaghettiwasser auf das Feuer. Die geriebenen Tomaten und das Tomatenmark zum Hackfleisch in eine Pfanne geben, köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Spaghetti in kochendes Salzwasser werfen und 5 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit das Wasser abgießen, Spaghetti portionsweise auf Teller verteilen, die vorbereitete Bolognese-Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Geschenk italienisches Gericht kann kochen lecker und schnell aus Hackfleisch. Ihre Gäste werden den Unterschied zwischen Restaurant und hausgemachtem Essen nicht erkennen können.

Sehr faules Huhn Kiew - Rezept

Zutaten:

• Hackfleisch - 1 kg
• Butter - 70 g
• Schlagstock - 1 Stck.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Pflanzenöl - 300 ml
• Nach Geschmack salzen
• frisches Grün

Wenn wir darüber nachdenken, fällt uns als erstes Hühnchen Kiew ein, denn sie werden aus einer ganzen Hähnchenbrust zubereitet, die Zubereitung dieses Gerichts erfordert besonderes Geschick. Allerdings, wenn die Gastgeberin nicht kochen konnte leckere Frikadellen Ab dem ersten Mal können Sie es sich einfacher machen und sie kochen lecker und schnell aus Hackfleisch. Es ist unerwünscht, gefrorenes Hackfleisch zu verwenden, da die Bratlinge dann nicht richtig zusammenhalten können.

Zuerst müssen wir die Butter auf Raumtemperatur erweichen und dann mit fein gehackten frischen Kräutern und einer Prise Salz mischen. Aus grünes Öl Wir formen kleine Kugeln (10-15 Stück), legen sie auf ein Schneidebrett und schicken sie für eine Weile in den Gefrierschrank, damit sie gefrieren und wir leichter arbeiten können. In der Zwischenzeit das Hackfleisch mischen, mit Salz abschmecken.

Übrigens müssen Sie sich im Voraus um die Panade für zukünftige Schnitzel kümmern. Schicken Sie dazu ein ganzes Brot zum Trocknen in den Ofen, und dann kann es in einem Mixer gehackt oder gerieben werden. Es sollten viele Semmelbrösel vorhanden sein. Unser Öl ist also gefroren. Wir nehmen eine kleine Menge gehacktes Hühnchen in die Hand, machen einen Kuchen, legen eine Butterkugel in die Mitte und formen ein kleines Schnitzel mit Füllung.

Wir machen das mit allen Kugeln und der ganzen Füllung. Jetzt geht es an die Panade, sie sollte doppelt so groß sein. enthalten selten gekaufte Semmelbrösel. Auf der Plastiktüte Semmelbrösel darüberstreuen, Eier in eine Schüssel schlagen. Wir senken jedes Schnitzel zuerst in das Ei, dann in die Semmelbrösel, dann in das Ei und wieder in die Cracker.

Wir machen dies mit allen Schnitzeln, die bereit sind, in eine tiefe Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl abgesenkt zu werden. 5 Minuten auf jeder Seite frittieren. Nach den halbfertigen Koteletts auf einem mit Öl eingefetteten Backblech verteilen und weitere 10 Minuten in den Ofen geben. Mit gekochtem Reis servieren oder in wenigen Minuten garen.

Suppe mit Fleischbällchen - Rezept

Zutaten:

• Hackfleisch - 300 g
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Glühbirne - 1 Stck.
• frisches Grün
• Nach Geschmack salzen

Dies ist die einfachste und sehr nahrhafte Suppe, die viele Menschen buchstäblich von Kindheit an kochen können. Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch mischen, salzen. Gehackte Kartoffeln in einem Topf kochen, geriebene Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen. Aus der Hackfleischmischung machen wir kleine Fleischbällchen und senken sie in die Suppe.

Zusammen mit den Frikadellen weitere 15 Minuten garen. Fügen Sie einige Minuten vor der Bereitschaft fein gehacktes Gemüse hinzu. Hackfleisch Rezepte schnell und schmackhaftes Angebot zum Kochen nicht nur kochendes Wasser, sondern Hähnchen bzw Fleischbrühe. Suppe mit Fleischbällchen kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fleischbällchen in Tomatensauce - Rezept

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 g
• Birne - 2 Stck.
• Gekochter Reis - eine halbe Tasse
• Mehl - 3 EL. l.
• Tomatenmark - 150 g
• Nach Geschmack salzen
• Pflanzenfett

Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch und gekochtem Reis mischen. Aus der resultierenden Masse formen wir die Fleischbällchen, die wir in der Größe benötigen. In einer tiefen Bratpfanne oder einem dicken Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Fleischbällchen hineingeben. 10 Minuten von allen Seiten leicht anbraten. Dann in den warmen Behälter geben. Gekochtes Wasser, geben Sie das Tomatenmark hinein und fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu.

Wir brauchen es, um die zukünftige Sauce dick zu machen, daher muss die Mehlmenge während des Kochens angepasst werden. Leckeres und schnelles Hackfleisch gekochte Fleischbällchen sollten vollständig mit unserer Sauce bedeckt sein. Nun 25-30 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen.

Von Zeit zu Zeit prüfen wir, wie unsere Sauce gelingt, und fügen gegebenenfalls Mehl oder Wasser hinzu. Fertige Fleischbällchen werden mit warmem Gemüse sehr lecker sein.

Lachskoteletts - Rezept

Zutaten:

• Gehackter roter Fisch - 500 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Gekochter Reis - eine halbe Tasse
• Mehl - 1 Tasse
• Pflanzenfett
• Nach Geschmack salzen

Hackfleisch Rezepte schnell und lecker erlaubt die Verwendung von gekauftem gehacktem Lachs - viele Geschäfte bieten heute gehackten Lachs oder Forelle in Briketts an. Vor dem Kochen auftauen. In das aufgetaute Hackfleisch Reis, ein halbes Glas vorbereitetes Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack geben, gründlich mischen und 30 Minuten auf dem Tisch stehen lassen.

Wir erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne, formen kleine flache Koteletts aus dem Hackfleisch (um das Aufnehmen von klebrigem Hackfleisch zu erleichtern, spülen Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser ab). Die Koteletts in eine Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Fertige Koteletts können mit jeder Beilage Ihrer Wahl serviert werden, und für die Saftigkeit empfiehlt es sich, eine Art Sauce hinzuzufügen. Sie können es auch selbst kochen oder die entsprechende Verpackung kaufen.

Hackfleischkoteletts - Rezept

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 g
• Hühnerei - 2 Stk.
• Mehl - 4 EL. l.
• Nach Geschmack salzen
• Pflanzenfett

Ein originelles Rezept, mit dem Sie selbst den anspruchsvollsten Gast überlisten können. Am Geschmack dieser Koteletts ist schwer zu erkennen, ob sie aus ganzem Fleisch oder aus Hackfleisch bestehen. Die Hauptsache - kaufen Sie auf keinen Fall minderwertiges Hackfleisch, es ist besser, es selbst zu machen. Und außer Salz muss nichts mehr hinzugefügt werden.

Versuchen Sie, die Füllung so wenig flüssig wie möglich zu machen: leckere und schnelle Gerichte aus Hackfleisch erhält man nur, wenn das Fleisch vor dem Drehen gut getrocknet ist. Aus dem fertigen Hackfleisch machen wir zuerst Bällchen und dann kleine Kuchen, die wie Koteletts aussehen.

Panieren ist Standard: zuerst in ein Ei tauchen, dann in Mehl und in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Sie müssen die Koteletts sehr vorsichtig wenden und auf jeder Seite braten, bis sie gar sind. Garniert mit frischem Gemüsesalat und Rotwein.

Marinenudeln - Rezept

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 g
• Irgendein Pasta– 500 gr
• Glühbirne - 1 Stck.
• Pflanzenfett
• Gewürze nach Geschmack

Ein zu Unrecht in Vergessenheit geratenes tolles Gericht, das problemlos die ganze Familie ernähren kann und trotzdem noch ein wenig für später übrig hat. Hackfleisch Rezepte schnell und lecker bieten diese Option als eine der ersten an: Sie ist sehr einfach zuzubereiten und kann sogar einem Kind mit dem kulinarischen Prozess anvertraut werden. Hauptsache parallel und schnell kochen.

Deshalb stellen wir eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf einen Herd und einen Topf mit Wasser für Nudeln auf den anderen. Pasta können Sie übrigens beliebig wählen. Klassische Rezepte beinhalten die Verwendung von Figurennudeln - Hörner, Spiralen, Muscheln, um das Mischen zu erleichtern.

Legen Sie die Zwiebel in die Pfanne, braten Sie sie in Pflanzenöl an, Sie können den Knoblauch ein wenig reiben. Hackfleisch zur goldenen Zwiebel geben, weiter braten. In der Zwischenzeit Salz und Nudeln in die Pfanne geben, 10 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abgießen. Wenn es die Größe der Pfanne erlaubt, die gekochten Nudeln zum Hackfleisch geben und alles zusammen anbraten. Fertig ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht.

Denken wir weiter Hackfleischgerichte.

Fleischsauce - Rezept

Zutaten:

• Hackfleisch - 1 kg
• Birne - 2 Stck.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Tomatenmark - 200 g
• Fleischbrühe - 2 Liter
• Mehl - eine halbe Tasse
• getrockneter Paprika
• Nach Geschmack salzen

Dieses vielseitige Gericht passt zu jeder Beilage. Es ist sehr einfach, sich auf die Zukunft vorzubereiten und es dann für den vorgesehenen Zweck zu verwenden. Am leckersten mit Soße sind Müsli - Reis und Buchweizen, Nudeln und Salzkartoffeln, insbesondere Kartoffelpüree. Die Soße ist duftend, lecker, erinnert an den Geschmack von Gulasch im Kindergarten.

Fleischbrühe lässt sich auch aus einem Brühwürfel herstellen, besser ist es aber, sie selbst zu machen. In einer Bratpfanne das Pflanzenöl erhitzen, die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hineintunken, anbraten. Die Gewürze sollten dem Öl ihren Geschmack geben, also kannst du nach 10-15 Minuten mit einem Pfannenwender die Zwiebel und den Knoblauch vorsichtig aus der Pfanne nehmen.

Jetzt das Hackfleisch in das Öl tunken und weitere 10 Minuten braten. Danach einen Löffel Tomatenmark hinzufügen und mit etwas Mehl bestreuen, weiter braten, bis es dickflüssig ist. Gleichzeitig die Brühe in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch mit Tomatenmark vorsichtig aus der Pfanne hineingeben, weitere Nudeln zugeben, nach und nach Mehl zugeben, mit einem Deckel abdecken und weiter köcheln lassen.

Salz und die benötigten Gewürze dazugeben, weitere 20 Minuten kochen, ab und zu umrühren. Die Soße ist fertig. Sie können es jetzt gießen, Sie können es abkühlen und bis zur nächsten Mahlzeit in den Kühlschrank stellen.

Samsa - Rezept

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 g
• Puff Hefefreier Teig– 500 gr
• Glühbirne - 1 Stck.
• Pflanzenfett
• Nach Geschmack salzen
• frisches Grün
• Sesamsamen

Normalerweise wird Hackfleisch verwendet, um dieses Gericht zuzubereiten, aber Samsa mit Hackfleisch wird auch köstlich. Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden etwa 10 Stück erhalten. Hackfleisch mischen, gehackte Zwiebel und Salz dazugeben. Blätterteig Sie können es selbst zubereiten, aber im Handel werden auch fertige Briketts verkauft.

Der Geschmack des fertigen Teigs unterscheidet sich nicht von hausgemachtem. Kaufen Sie am besten gefrorenen Teig in einer Rolle, in einer solchen Verpackung hat er eine ideale Dicke. Wir tauen den Teig auf, rollen ihn aus, schneiden ihn in kleine Quadrate - etwa 10 Stück aus einer Packung von 450-500 g. Knüllen Sie jedes Stück in unserer Hand zu einer Kugel und formen Sie daraus einen runden Kuchen. Du brauchst nichts ausrollen, sonst brennt der Teig an.

In der Mitte des Kuchens das Hackfleisch mit einem Löffel verteilen und zu einem Dreieck schließen, die Ränder möglichst fest zusammendrücken. Gießen Sie Pflanzenöl auf ein sauberes Backblech (es ist wichtig, dass kein Tropfen Wasser darauf ist) und verteilen Sie die Samsa. Wir entfernen das Backblech in einem vorgeheizten Ofen (das ist auch wichtig) für 20 Minuten. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir ein Backblech heraus, bestreuen die Samsa mit Sesamsamen und entfernen sie für weitere 5 Minuten. Das Gericht ist fertig.

Wir hoffen, dass diese schnelle und leckere Hackfleischgerichte, deren Rezepte wir überprüft haben, werden sicherlich bald auf Ihrem Tisch erscheinen.

Jeder liebt hausgemachte Schnitzel, Zrazy, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Würstchen, Knödel, Fleischbällchen und Fleischaufläufe, die auf der Zunge zergehen. Zarte, saftige und duftende Hackfleischgerichte können mindestens jeden Tag zubereitet werden, denn sie werden sich nie langweilen und jede Beilage passt zu ihnen. Auf dem festlich gedeckten Tisch werden Fleisch- und Fischpasteten, Kulebyaki und Brötchen serviert, und die in 20 Minuten zubereiteten Lieblingsnudeln in Marineblau helfen jeder Hausfrau, wenn keine Zeit bleibt, Pfannkuchen mit Fleisch oder Suppe mit Fleischbällchen zuzubereiten. Gerichte aus Hackfleisch und Fisch sind sehr kinderlieb, und dies ist ein weiteres Argument dafür, Hackfleisch mit eigenen Händen zu kochen.

Ein paar Vorteile von hausgemachtem Hackfleisch

Viele moderne Hausfrauen kaufen fertiges Hackfleisch im Supermarkt, aber Frikadellen, Fleischbällchen und daraus hergestellte Fleischbällchen verlieren an hausgemachten Fleisch- und Fischprodukten ihren Geschmack. Darüber hinaus kümmern sich nicht alle Hersteller um die Gesundheit der Kunden, und manchmal können Konservierungsstoffe und verschiedene Zusatzstoffe in Fabrikhackfleisch enthalten sein. Selbstgemachtes Hackfleisch ist schmackhafter und von höherer Qualität, und wenn Sie einige Geheimnisse und Feinheiten seiner Zubereitung lernen, werden Hackfleischgerichte häufiger auf Ihrem Tisch erscheinen. Kümmer dich um gesundes Essen enge Leute, und um die Abende nicht am Herd zu verbringen, frieren Sie das zubereitete Hackfleisch ein und verwenden Sie es nach Bedarf.

Die erste Stufe beim Kochen von hausgemachtem Hackfleisch: Wählen Sie Fleisch

Die leckersten Gerichte mit verschiedene Sorten Fleisch - Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Kaninchen, Truthahn und Huhn. Wenn Sie Rindfleisch kochen möchten, kaufen Sie Filet, Schulterblatt und Bruststück, aber denken Sie daran, dass solches Hackfleisch trocken wird, also wird etwas Schweinefleisch oder Hühnchen in einem Verhältnis von 70 bis 30% hinzugefügt. Kombinationen machen anderes Fleisch für Hackfleisch - eines der Geheimnisse köstlicher Gerichte. Übrigens verleiht Lammfleisch Hackfleisch einen bestimmten Geschmack und Aroma, daher wird es mit Vorsicht verwendet - normalerweise wird Lammhackfleisch zum Kochen mediterraner und orientalischer Gerichte verwendet.

Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Schweinefleisch Schulter, Nacken und Schulter. durch hoher Inhalt gehacktes Fett wird sehr saftig und zart und eignet sich daher für alle Gerichte. Die appetitlichsten Lammstücke, die sich für Hackfleisch eignen, sind Keule und Hüfte, und die besten Geflügelstücke, die sich zum Zerkleinern eignen, sind Brust und Keulen.

Hochwertiges frisches Lamm- und Rindfleisch sollte rot sein, während Kalb- und Schweinefleisch rosa sein sollte. Auf einer Fläche gutes Fleisch Es gibt normalerweise keine Fremdflecken und Schleim, das Stück ist elastisch und das Fett hat eine angenehme weiße Farbe(für Lamm - Sahne). Wenn Sie gefrorenes Fleisch kaufen, legen Sie Ihren Finger darauf und untersuchen Sie die aufgetaute Oberfläche sorgfältig. Die Farbe sollte rot sein, der Schnitt sollte glatt sein und beim Klopfen wird der Klang klar und klar sein.

Die zweite Stufe des Kochens von Schweine-, Rind- und Hühnerhackfleisch: Hacken

Frisches oder aufgetautes Fleisch wird nach dem Einfrieren vor der Weiterverarbeitung in Wasser gewaschen und das Filet von den Knochen getrennt. Die Haut wird vom Huhn entfernt, um den Fettgehalt von Hackfleisch zu reduzieren. Fett wird nicht von Rind, Schwein und Lamm abgeschnitten, denn er macht das Hackfleisch weich. Der beste Weg mahlen - in einem Fleischwolf oder Mixer, während einige Hausfrauen das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf führen, besonders wenn wir redenüber die Kinderküche. Je besser das Hackfleisch ist, desto zarter wird das Gericht.

Es gibt noch eine Feinheit: Das Hackfleisch muss gut geknetet werden, vorsichtig mit den Fingern kneten, damit es mit Luft angereichert wird, prächtiger und weicher wird. Einige Köche fügen dem Fleisch gehacktes Eis hinzu und schlagen die Masse dann erneut in einem Mixer auf, wodurch das Hackfleisch eine luftige Textur erhält.

Dritte Stufe: Einführung weiterer Produkte

Trockenes Hackfleisch bzw weißes Fleisch kann durch Zugabe von etwas Pflanzenöl, geschmolzenem Speck oder zerkleinerter gefrorener Butter saftiger gemacht werden. Für die Schärfe wird Fleisch mit gehackten Kräutern, Paprika, Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch ergänzt - alles hängt vom Rezept für Hackfleisch und den persönlichen Vorlieben ab. Zwiebeln werden sowohl roh als auch gebraten zu Hackfleisch gegeben. Trockenes Hackfleisch wird leicht mit Wasser, Milch, Sahne, Sauerrahm oder Tomatensaft verdünnt. Diese Produkte machen es nicht nur zarter, sondern verbessern auch den Geschmack.

Eier werden nicht wegen der Saftigkeit, wie viele glauben, sondern als Bindemittel hinzugefügt, da sie die Fleischkörner umhüllen und die Masse elastisch machen, obwohl für Zartheit und Weichheit manchmal das ganze Ei durch Eigelb ersetzt wird. In Hackfleisch für Schnitzel führen viele Hausfrauen altbackenes Weißbrot ohne Kruste oder ein in Milch getränktes Brötchen ein. Sie können etwas gehackten Käse, geriebene rohe Kartoffeln oder etwas Kartoffelstärke hinzufügen - sie ersetzen Eier in Hackfleisch.

Findige Hausfrauen verdünnen das Fleisch manchmal mit Kohl oder in einem Zerhacker gehackten Karotten, schlagen Gemüse mit Eiern - das Hackfleisch nimmt sofort an Volumen zu und wird sehr üppig. Wenn die Masse zu flüssig ist, können Sie sie mit trockenen Semmelbröseln, Mehl und Salzkartoffeln andicken. Jede Hausfrau hat für diesen Anlass ihre eigenen Tricks. Nach der Einführung notwendige Produkte Es wird empfohlen, das Hackfleisch erneut zu kneten, bis es weich und zart wird. Wenn Sie Hackfleisch für die Zukunft zubereiten, fügen Sie unmittelbar vor dem Kochen Salz, Gewürze, Zwiebeln, Milch und andere Zutaten hinzu, da das Einfrieren den Geschmack und die Struktur der Produkte verändert, was sich auf die Qualität der Gerichte auswirkt.

Noch eins wichtiger Punkt- Produkte, um die gewünschte Konsistenz von Hackfleisch zu erhalten, werden während des Knetvorgangs und Geschmackszusätze (Salz, Gewürze) - ganz am Ende - eingeführt. Wenn Sie zelten und dem Hackfleisch außer Wasser nichts hinzuzufügen haben, können Sie es sehr viel saftiger machen. auf einfache Weise. Legen Sie das Hackfleisch in eine Plastiktüte und schlagen Sie es gut gegen eine Theke oder ein Schneidebrett, bis es seine Säfte freisetzt. Werde sehr saftige Schnitzel! Fertiges Hackfleisch wird mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt, damit es mit Salz und Gewürzen gesättigt ist und einen reichen Geschmack und ein reichhaltiges Aroma erhält. Denken Sie daran, dass Sie fertiges Hackfleisch nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren sollten, am besten portionieren und einfrieren.

Das Kochen von Hackfleisch nach Technologie ähnelt Fleischrezepten, aber hier gibt es einige Feinheiten. Für Hackfleisch nehmen sie Fisch ohne kleine Knochen, ohne einen charakteristischen Fischgeruch, den nicht jeder mag. Vor der Verarbeitung Fischfilet und der Mixer wird gekühlt, so dass die Masse homogen ist. Sowohl fetter als auch magerer Fisch wie Hecht, Kabeljau, Seelachs, Zander, Seehecht und Wels eignen sich hervorragend zum Zerkleinern im Mixer. Da ihr Fleisch recht mager ist, wäre es sinnvoll, dem Hackfleisch ein Stück Butter oder Schmalz hinzuzufügen. Das Schmalz macht Fischfrikadellen besonders lecker: Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Statt durchnässt Weißbrot für gehackten fisch eignen sich eher geriebene kartoffeln bzw Grieß, die dem Endprodukt Dichte und Stabilität verleihen, und Knoblauch wird offensichtlich überflüssig sein. Wenn drin Hackfleisch Das Wichtigste ist, es zart und luftig zu machen, dann muss es bei der Arbeit mit gehacktem Fisch so stark wie möglich verdichtet werden. Eine gute Wirkung erzielt Schlagsahne, die am Ende des Garvorgangs in das Hackfleisch gegeben wird.

Köstlich, befriedigend und ästhetisch ansprechend

Es gibt viele eine Vielzahl von Rezepten mit Tipps zum Zubereiten von Gerichten in der Pfanne, im Ofen, im Slow Cooker, im Luftgrill und sogar in der Mikrowelle, wobei die Zubereitung immer einfach und budgetfreundlich ist. Produkte aus Hackfleisch und Fisch sind eine ideale Option für das tägliche Essen, und jetzt weiß jedes Schulkind, wie man Nudeln mit Hackfleisch auf Marineart kocht oder Schnitzel brät. Hackfleischgerichte sind schmackhaft, nahrhaft, gesund und brauchen nicht viel Materialkosten. Sie zu kochen ist ein Vergnügen, weil sie viel schneller gebraten oder gebacken werden als gewöhnliches Fleisch und sie sehen immer sehr appetitlich aus. Wie man seine geliebte Familie nicht verwöhnt zarte Frikadellen, krümelige Frikadellen oder herzhafte Terrinen? Lernen Sie neue Rezepte und teilen Sie Ihre Erkenntnisse!

Grüße, meine lieben Bewunderer von Gourmetgerichten. Wenn Sie zu Hause Puten-, Lamm-, Schweine- oder Rinderhackfleisch haben, ist für ein üppiges Mittagessen (Abendessen) gesorgt. Normalerweise wird Hackfleisch zum Kochen von Koteletts, Fleischbällchen und Fleischbällchen für die Sekunde verwendet. Und heute werde ich Ihnen sagen, was Sie aus Hackfleisch kochen sollen. Aber ich fange mit Koteletts an 🙂

Wenn Sie denken, Freunde, dass dies ein banales Gericht ist, wage ich, Sie zu enttäuschen. Dies ist genau die Art von Lebensmitteln, mit denen Sie endlos experimentieren können. Und jedes Mal werden Sie erstaunliche Ergebnisse erzielen. Über alle Geheimnisse des Kochens klassischer Schnitzel. Hier werde ich teilen leckeres Rezept Kochen von Rinder- und Lammkoteletts auf dem Grill.

Nehmen:

• 450-500 g gemischtes Hackfleisch (das Verhältnis von Lamm und Rindfleisch nach Ihrem Geschmack);
• 1 Zwiebel;
• ca. 200 g in Wasser eingeweichtes und ausgepresstes Brot;
• 1 Teelöffel Oregano und Zira;
• Pflanzenfett;
• Salz + frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Zwiebeln und etwas ausgepresstem Brot mischen. Salzen und pfeffern, Gewürze hinzufügen. Danach die Masse gründlich mischen. Es ist wünschenswert, dass das Hackfleisch mehrere Stunden stehen bleibt, bevor die Koteletts gekocht werden. So wird es mit duftenden Gewürzen gesättigt und die Schnitzel werden viel schmackhafter.

Wir formen Schnitzel. Schmieren Sie die Oberfläche mit Öl und stellen Sie die Schüssel auf ein starkes Feuer. Wenn die Pfanne heiß ist, die Flamme auf mittlere Stufe reduzieren und die Koteletts in den Behälter geben. 5 Minuten von beiden Seiten braten.

Wie man Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf mit Käse macht

Du wirst brauchen:

• 3 große Kartoffeln;
• ein halbes Kilo Hackfleisch (vorzugsweise Schwein + Rind);
• 3 Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 100 g Hartkäse;
• Basilikumgrün;
• Hopfen-Suneli;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz.

Die Zwiebel abziehen. Mahlen Sie eine Zwiebel zu Brei (Sie können dies mit einem Fleischwolf oder Mixer tun). Das Hackfleisch salzen und pfeffern, gehacktes Basilikumgrün und Suneli-Hopfen hier hinzufügen. Gießen Sie auch die flüssige Zwiebelmasse in das Hackfleisch. Mischen Sie die Zutaten gründlich und schlagen Sie dann das Hackfleisch gründlich. Machen Sie sich keine Sorgen, dass sich die Fleischmasse als wässrig herausstellte. So sollte es sein.

Die zweite Zwiebel und die Tomaten in halbe Ringe schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne mit heißem Öl an. Als nächstes machen wir weiter mit Kartoffeln. Kochen Sie es in Uniformen bis zur Hälfte gekocht. Dadurch kocht der Auflauf schneller und ist viel schmackhafter - die Kartoffeln werden mit Fleischsaft und Gewürzen gesättigt.

Wir schälen die Salzkartoffeln, der Modus ist Platten mit einer Breite von etwa 0,5 cm. Dann die Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech legen. Die Kartoffeln leicht salzen.

Das Hackfleisch auf die Kartoffelschicht legen und glätten. Auf der Fleischschicht die gebratenen Tomaten mit Zwiebeln auslegen. Als nächstes legen Sie das Backblech in den Ofen, der auf etwa 200 Grad erhitzt wird. Nach 25 Minuten die Form herausnehmen und den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen. Dann die Pfanne für 10 Minuten wieder in den Ofen stellen.

Das ist alles: Das Leckere ist fertig. Dieser Auflauf ist herzhaft und lecker. Und wie duftend es ist. Wenn Sie in einem Mehrfamilienhaus wohnen, riechen die Nachbarn sofort den Duft dieses Gerichts. Vielleicht besuchst du dich sogar 🙂

Wir braten Pasteten

Wenn Sie aus Hackfleisch etwas Leckeres und Ungewöhnliches zubereiten möchten, machen Sie Pasteten. Ihr Rezept ist ausführlich beschrieben, ich habe es im Artikel "" beschrieben. Die Hauptsache ist, die richtige Füllung zu machen. Ansonsten werden Sie beim Kochen keine Probleme haben. Es sei denn, nur Verwandte werden Sie endlos mit der Bitte quälen, eine neue Portion Süßigkeiten zuzubereiten 🙂

Schnelle Rolle mit gehacktem Lavash

Diese Vorspeise ist sehr schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Dazu müssen Sie nehmen:

• 3 Blätter dünnes armenisches Fladenbrot;
• 1 große oder 2 mittelgroße Tomaten;
• 1 Karotte;
• 350-400 g Hackfleisch (es ist besser, Schweinefleisch und Rindfleisch zu nehmen);
• 1 PC. Zwiebel;
• 250 ml Mayonnaise;
• 70-100 g Hartkäse;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Salatblätter;
• Salz + frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Dill oder Petersilie.

Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Möhren schälen und größer raspeln. Die Zwiebel in heißem Öl goldbraun braten. Dann Karotten in dieselbe Pfanne geben. Lassen Sie es köcheln, bis es weich ist.

Dann das Hackfleisch zum Gemüse geben. Die Mischung salzen und pfeffern. Das Hackfleisch weich dünsten, dabei den Inhalt der Pfanne von Zeit zu Zeit umrühren.

Tomaten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben. Die geschälten Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse zermahlen und untermischen. Die Salatblätter waschen und trocknen. Wir schneiden Grüns fein.

Wir entfalten das Fladenbrotblatt und bestreichen es mit Mayonnaise-Knoblauch-Mischung. Hackfleisch darauf verteilen (nur ein paar cm Rand freilassen) und mit Kräutern bestreuen.

Wir legen das zweite Blatt Fladenbrot auf die Fleischschicht und bestreichen es mit Knoblauchmayonnaise. Mit Salatblättern und Tomatenscheiben garnieren. Dann bedecken wir das Ganze mit einem weiteren Blatt Fladenbrot, das mit einer Knoblauch-Mayonnaise-Mischung bestrichen ist. Käse darüber streuen.

Wir rollen den "Kuchen" zu einer Rolle. Und legen Sie es für ein paar Minuten in die Mikrowelle. Diese Vorspeise kann heiß oder kalt gegessen werden.

Hackfleischrolle

Hier noch ein leckeres Rezept:

• 750 g Hackfleisch;
• 5 Eier + 1 Eigelb;
• 350-400 g frische Pilze;
• kaltes sauberes Wasser;
• 1 PC. Möhren;
• 2 Stk. Lukas;
• 2 Scheiben Brot;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz.

3 Eier hart kochen. Wir reinigen sie und schneiden sie in Würfel (ca. 1x1 cm).

Drei Karotten auf einer groben Reibe. Wir hacken eine Zwiebel in kleine Würfel und die zweite in einem Mixer zu Brei. Pilze in dünne Scheiben schneiden.

Die gehackte Zwiebel in heißem Öl goldbraun braten. Dann Karotten hinzugeben und köcheln lassen. Nachdem wir die Pilze in die Pfanne gegeben haben, salzen und pfeffern. Wir mischen den Inhalt und köcheln auf mittlerer Flamme, bis die überschüssige Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab.

Wir passieren das in Wasser eingeweichte und gut gepresste Brot durch einen Fleischwolf. Mischen Sie diesen Brei mit Zwiebelmasse, Hackfleisch und 2 Eiern. Salz und Pfeffer, fügen Sie der Zusammensetzung Wasser hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut und schlagen Sie das Hackfleisch. Trennen Sie etwa ein Viertel des Hackfleischs (in einer Schüssel ausgewählt). Und der Rest der Fleischmasse wird auf einer Lebensmittelfolie ausgelegt. Aus Hackfleisch muss ein 1,5 cm dickes Rechteck geformt werden.

Wir verteilen die Pilze mit Gemüse auf dem Fleisch, nur ein paar cm vom Rand entfernt, und streuen das gehackte Ei darüber.

Die langen Kanten des Fleischrechtecks ​​vorsichtig anheben (mit Hilfe einer Folie einfacher machen) und die Rolle aufrollen. Bedecken Sie es mit dem reservierten Hackfleisch darauf. Legen Sie die Rolle auf ein geöltes Backblech. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und schicken Sie das Essen dort für 45-50 Minuten. Dann herausnehmen, mit geschlagenem Eigelb einfetten. Erhöhe die Temperatur im Ofen auf 200 Grad und schiebe das Backblech mit der Rolle wieder hinein. Kochen, bis sie gebräunt sind.

Wir braten Belyashi

Möchten Sie saftiges, köstliches Belyashiki zubereiten? Nichts ist unmöglich. Das Rezept und die Besonderheiten der Zubereitung dieses Leckerbissens gebe ich ausführlich bekannt. Jetzt erfreue ich meinen Mann regelmäßig mit einem solchen Gericht 🙂

Pasta auf maritime Weise kochen

Zutatenliste:

• 200 g Nudeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 400 g Fleisch;
• 2 Stk. Zwiebel;
• 1 EL Pflanzenöle;
• 50 g Butter;
• 1 PC. Möhren;
• Wasser;
• 1 EL Tomatenmark;
• gemüse (Petersilie oder Dill);
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz nach Geschmack.

Das Fleisch in leicht gesalzenem Wasser kochen. Wir nehmen es dann heraus und führen es durch einen Fleischwolf. Gießen Sie die Brühe, in der das Fleisch gekocht wurde, nicht aus, meine Freunde - sie wird noch benötigt.

Nudeln separat kochen. Sie müssen in den Zustand von al dente gebracht werden, dh ein wenig zu wenig gekocht. Die Nudeln in ein Sieb abgießen und mit Butter bestreichen, sonst kleben sie nur zusammen.

Mischen Sie in einer Pfanne die Öle - Gemüse und Butter. Die gehackte Zwiebel hier goldbraun anbraten. Dann die geraspelte Karotte dazugeben und köcheln lassen. Wir verteilen das Hackfleisch hier, salzen und pfeffern es. Wir braten etwa 5 Minuten bei etwas weniger als mittlerem Feuer weiter.

Dann die Nudeln in die Pfanne geben, mit Fleisch und Gemüse mischen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und drei Minuten köcheln lassen. Dann das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen. Das Essen ist fertig - es ist Zeit, es zu probieren.

Wir braten Kupaty in einer Pfanne

Das tolle Möglichkeit für ein Picknick. In meinem Artikel "" habe ich alle Feinheiten beim Kochen dieses Gerichts ausführlich beschrieben. Ich bin sicher, dass es Ihnen gelingen wird. Lesen, ausprobieren und dann Ihr Feedback teilen 🙂

Hackfleischsoufflé in einem Slow Cooker zubereiten

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht ist ein ausgezeichneter Snack. Für ihn brauchen Sie:

• 600 g gehacktes Hähnchen;
• 2 Stk. Eier;
• 100 ml Sahne;
• größere Zwiebel;
• 1 EL Mehl;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz;
• Butter.

Das Hackfleisch salzen und pfeffern und dann mit fein gehackten Zwiebeln mischen. Wir geben diese Mischung in einen Mixer, mahlen und mischen sie, bis eine homogene Masse entsteht. Eigelb mit Sahne und Mehl verquirlen. Das Hackfleisch weiter mischen und die cremige Mischung in einem dünnen Strahl hinzufügen.

In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich ein sanfter Schaum bildet.

Wir geben die Proteinmasse in das Hackfleisch und mischen es vorsichtig. Als nächstes das Hackfleisch in eine geölte Multicooker-Schüssel geben. Wir bereiten das Soufflé in einem Wundergerät zu, nachdem wir zuvor das Programm „Backen“ ausgewählt haben.

Wie man Knödel kocht

Kaum jemand wird saftig duftende hausgemachte Knödel ablehnen. Allein die Erwähnung von ihnen lässt Sie sabbern. Ich schlage vor, Sie bereiten sich vor. Bereiten Sie dieses exotische Gericht zu, probieren Sie es und teilen Sie dann Ihren Eindruck mit. Ich denke du wirst es mögen.

Und was kann aus Hackfleisch gekocht werden? Ich bin sicher, dass sich in Ihrer "Rezeptkiste" viele köstliche Gerichte befinden. Bitte teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte. Und setzen Sie einen Link zu diesem Artikel in das soziale Netzwerk - die Informationen werden für Freunde nützlich sein. Nun, ich verabschiede mich von euch: meine Freunde, bis wir uns wiedersehen.