Welche Lebensmittel mögen 4-Jährige? Was können Sie für ein Kind zum Abendessen kochen: Rezepte für schnelle und leckere Gerichte in Eile. Magere Pfannkuchen aus Zucchini
Kapitel:
Babynahrung
4-2 Seite
Gerichte für Kinder
im Alter von 3 bis 7 Jahren
ALLGEMEINE EMPFEHLUNGEN:
Es ist schwierig, den Einfluss der Ernährung auf das Wohlbefinden und die Gesundheit von Kindern und Erwachsenen zu überschätzen - insbesondere unter modernen Bedingungen des massiven Einsatzes von ziemlich giftigen und oft einfach schädlichen, verbotenen Nahrungsergänzungsmitteln, Geschmacks- und Farbstoffen in industriell zubereiteten Lebensmitteln. sehen.
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Salate und Vorspeisen
Karotten- und Rosinensalat auf Crackern
200 g Möhren und 50 g Käse reiben. Walnüsse und Rosinen in einem Fleischwolf zerkleinern. Mischen Sie alles. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise toppen.
Eine dicke Schicht auf Crackern verteilen und auf einen Teller legen.
Gurken-, Tomaten- und Eiersalat
Zutaten
:
2 Tomaten, 1 Gurke, 1 Ei, 1/2 EL. Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, 1-2 EL. Löffel Sauerrahm.
Kochen
Gewaschene Gurken und Tomaten, hart gekochte und geschälte Eier in Kreise schneiden und auf einen Teller "Waage" legen (abwechselnd Gurken, Eier und Tomaten).
Salzen, Sauerrahm gießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Salat "Frische"
Zutaten
:
1 Karotte, 1 Gurke, 1 Apfel, ein Stück Paprika, 2-3 Salatblätter, 1-2 EL. Löffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Zitronensaft, Estragon oder Minze.
Kochen
Alle Zutaten in dünne Streifen schneiden, salzen, Zitronensaft, Estragon und Minze zugeben, mit Sauerrahm würzen und mischen.
Sauerkrautsalat
Zutaten
:
100 g Sauerkraut, ein paar Frühlingszwiebeln, 1 EL. ein Löffel eingeweichte Preiselbeeren, 1 Teelöffel Pflanzenöl.
Kochen
Das zerkleinerte Sauerkraut auspressen, und wenn es zu sauer ist, dann mit gekühltem kochendem Wasser abspülen, auf ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
Den Kohl in eine Salatschüssel geben, mit Pflanzenöl würzen, mit gehackten Frühlingszwiebeln und eingeweichten Preiselbeeren bestreuen.
Krautsalat kann als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht serviert werden.
Rüben mit Pflaumen
Zutaten
:
1 gekochte Rübe, 100 g Pflaumen, Joghurt oder Sauerrahm, Salz abschmecken.
Kochen
Rüben auf einer groben Reibe reiben, eingeweichte und gehackte Pflaumen, Joghurt oder Sauerrahm hinzufügen und mischen.
Paprika- und Tomatensalat
Zutaten
:
1 Paprika, 2 Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 1/2 Teelöffel Salzlösung, 1 Teelöffel Pflanzenöl, 1 EL. ein Löffel geriebener Käse.
Kochen
Paprika backen, schälen und Samen, in kleine Stücke schneiden. Gehackte Tomaten und Zwiebeln hinzufügen, in sehr dünne Kreise schneiden, Salzlösung und Pflanzenöl einfüllen und sehr vorsichtig mischen.
Mit fein gehackter Petersilie und geriebenem Käse bestreuen.
Suppen und Brühen
Borsch
Zutaten
:
1 mittelgroße Rübe, 2 Kartoffeln, 1 kleine Karotte und ein Stück Steckrübe der gleichen Größe, 1/2 Paprika, 1 Teelöffel Pflanzenöl, 1/2 Tomate oder 1 EL. Löffel Tomatensaft, 1/2 Zwiebel, 1 Teelöffel Weizenmehl, 1/2 Eigelb, 400 g Wasser, 1 EL. ein Löffel Sauerrahm, Salz und Zucker abschmecken.
Kochen
Alles Gemüse gut waschen. Waschen Sie die Rüben und kochen Sie sie für ein Paar oder backen Sie sie. Kartoffeln und Rüben schälen, in Würfel schneiden, ein Glas kochendes Wasser gießen und kochen.
Zwiebeln, Karotten und Paprika hacken, mit Öl und etwas Wasser köcheln lassen und zu Kartoffeln und Steckrüben geben.
Die gekochten Rüben schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Wenn das Gemüse weich wird, gießen Sie ein weiteres Glas heißes Wasser hinzu und würzen Sie die Suppe mit Mehl, das mit saurer Sahne vermischt ist, gießen Sie die Salzlösung hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Das rohe Eigelb mit Sauerrahm mahlen und unter ständigem Rühren in den fertigen Borschtsch gießen.
Mit Croutons aus Weizenbrot servieren.
Milchsuppe mit Reis
Zutaten
:
1. ein Löffel Reis, 1 Glas Wasser, 1 Glas Milch, ein haselnussgroßes Stück Butter, etwas Salz, nach Belieben Zucker.
Kochen
Den Reis sortieren, mehrmals in kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar wird, in kochendes Wasser gießen und weich kochen.
Dann Rohmilch und Salzlösung zugießen und weitere 2-3 Minuten garen.
Geben Sie ein Stück Butter in eine Suppenschüssel. Weizenflocken zur Suppe servieren.
Grüne Bohnensuppe
Zutaten
:
40 g grüne Bohnen, 1/2 Zwiebel, haselnussgroßes Stück Butter, 1/2 TL Mehl, 1 TL Reis, 1 EL. ein Löffel Milch, 1/4 Ei, ein paar Blätter Petersilie und Minze.
Kochen
Die Bohnen und Zwiebeln waschen, von den Stielen schälen, fein hacken und in heißem Salzwasser weich kochen. Den Reis sortieren, mehrmals kalt abspülen, in die Suppe geben und weitere 15-20 Minuten kochen.
Ei, Mehl und Milch verrühren, zur Suppe geben und weitere 2-3 Minuten kochen.
Butter in eine Schüssel Suppe geben und mit fein gehackter Petersilie und Minze bestreuen.
Krautsuppe
Zutaten
:
3 Blätter Weißkohl, 2 Kartoffeln, 1 kleine Karotte und das gleiche Stück Sellerie, 1/2 Zwiebel, 1 Teelöffel Pflanzenöl, 1/2 Tomate oder 1 Löffel Tomatensaft, 400 g Wasser, 1/2 Teelöffel von Salzlösung.
Kochen
Kartoffeln und Sellerie schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
Gehackte Zwiebeln und dünn geschnittene Karotten mit Pflanzenöl und etwas Wasser köcheln lassen und zum Gemüse geben.
Den Kohl waschen, in kleine Quadrate schneiden, mit dem Gemüse in einen Topf geben und weich kochen. Die Salzlösung in die vorbereitete Kohlsuppe gießen und aufkochen. Sauerrahm in eine Schüssel mit Kohlsuppe geben.
Schtschi mit Äpfeln
Zutaten
:
100 g Weißkohl, 2 Kartoffeln, 1 kleine Karotte und das gleiche Stück Sellerie, 1/2 Zwiebel, ein Stück Rübe oder Steckrübe, ein paar Petersilienblätter, 1 Teelöffel Pflanzenöl, 1/2 Tomate oder 1 EL. Löffel Tomatensaft, 1/2 Apfel, 400 g Wasser, Salz abschmecken.
Kochen
Kartoffeln, Sellerie, Rüben oder Rüben schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Gehackte Zwiebel und dünn geschnittene Karotten mit Pflanzenöl und etwas Wasser anschwitzen, gehackte Tomaten oder Tomatensaft dazugeben, zum Kochen bringen und zum Gemüse geben.
Den Kohl waschen, in kleine Quadrate schneiden, mit dem Gemüse in einen Topf geben und weich kochen.
Rohe gehackte Äpfel in die fertige Kohlsuppe geben, Salzlösung einfüllen und aufkochen.
Sauerrahm und fein gehackte Petersilie in einen Teller mit Kohlsuppe geben.
Hauptsächlich Fleisch- und Fischgerichte
Kohlrouladen mit Fleisch
Zutaten
:
2-3 Kohlblätter, 60 g Rind- oder Kalbfleisch, 2 Teelöffel Reis, 1/2 kleine Zwiebel, 1/2 kleine Karotte, 1 Teelöffel Gemüse oder zerlassene Butter, 1/4 Ei, 1/2 Tomate, ein paar Petersilienblätter u Dill.
Für die Sauce: 1/2 kleine Zwiebel und 1/2 Tomate.
Kochen
Fein gehackte Zwiebeln und geraspelte Karotten mit Butter und etwas Mehl bei schwacher Hitze dünsten. Den Reis gut kalt abspülen, halb gar kochen, zu den Zwiebeln und Karotten geben und alles weitere 4-5 Minuten köcheln lassen. Hackfleisch, fein gehackte Tomaten, Petersilie und Dill dazugeben, salzen und gut vermischen.
Kohlblätter mit kochendem Wasser 2-5 Minuten überbrühen, bis sie weich sind. In jedes Blatt etwas Hackfleisch geben und die Kohlröllchen einwickeln. Legen Sie sie nicht sehr fest in eine flache Pfanne, gießen Sie heißes Wasser, so dass es die Kohlrouladen vollständig bedeckt, und köcheln Sie bei schwacher Hitze.
Zum Schluss kannst du noch 1 EL Tomatensoße oder Sauerrahm hinzugeben und die Kohlrouladen mit der Soße noch etwas aufkochen.
Für die Tomatensoße etwas fein gehackte Zwiebel dünsten, dann das Tomatenpüree hinzugeben und noch etwas dünsten.
Sie können auch mit Fleisch gefüllte Paprika kochen, indem Sie anstelle von Kohl 2-3 Schoten Paprika nehmen.
Gekochtes Fleisch mit geschmorten Kartoffeln
Zutaten
:
Gekochtes Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, 1 Lorbeerblatt, ein paar Pfefferkörner, 1 Teelöffel Butter, 1/2 Tasse Sauerrahm, 1 Teelöffel Mehl, Salz nach Geschmack.
Kochen
Wenn vom Abendessen gekochtes Fleisch übrig ist, können Sie ein sehr leckeres Gericht zubereiten. Rohe Kartoffeln schälen, nicht sehr fein schneiden und in einen Topf geben. Mit gehackten rohen Zwiebeln bestreuen, mit fein gehacktem Fleisch belegen, dann wieder eine Schicht Kartoffeln, dann Zwiebeln und Fleisch usw.
Den Inhalt der Pfanne mit Wasser oder Brühe übergießen, Öl, Lorbeerblatt, ein paar Pfefferkörner und Salz nach Geschmack hinzugeben und unter dem Deckel köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie die mit Mehl vermischte Sauerrahm hinzu und lassen Sie sie noch etwas köcheln.
Fleischbällchen in Tomatensauce
Zutaten
:
100 g Rindfleisch, 1 Scheibe Weißbrot oder 1 Teelöffel halbgekochter Reis oder 1 Teelöffel Grieß, 1/4 Ei, 1/2 kleine Zwiebel, 1 Teelöffel Mehl, ein paar Blätter Petersilie oder Thymian .
Für die Sauce: 1 Teelöffel Mehl, ein haselnussgroßes Stück zerlassene Butter oder 1 Teelöffel Pflanzenöl, 1/2 kleine Zwiebel, 1/2 kleine Karotte und ein ähnliches Stück Sellerie, 1 Tomate oder 2 EL. Löffel Tomatensaft.
Kochen
Bereiten Sie Hackfleisch aus Hackfleisch, in Wasser eingeweichtem Brot (statt Brot können Sie Reis oder Grieß geben), geschlagenem Ei und fein gehackter Zwiebel und Petersilie zu. Aus der Masse walnussgroße Frikadellen formen, in kochendes Salzwasser tauchen und weich kochen.
Für die Sauce geriebene Karotten, Sellerie und fein gehackte Zwiebeln mit Öl und etwas Wasser bei schwacher Hitze weich dünsten, fein gehackte Tomaten oder Tomatensaft dazugeben. Lassen Sie die Tomaten kochen, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu, salzen Sie und geben Sie die Fleischbällchen in die kochende Sauce.
Vor dem Entfernen vom Herd geröstetes Mehl, verdünnt mit kaltem Wasser, in die Sauce mit Fleischbällchen geben.
Das fertige Gericht mit fein gehackter Petersilie und Thymian bestreuen.
Forshmak aus gekochtem Rindfleisch
Zutaten
:
200 g gekochtes Fleisch, 1 Scheibe Weißbrot, 1/2 Tasse Milch, 1/2 Tasse gekochte Kartoffelpüree, 20 g Butter, 1-2 Eier, 1/2 Zwiebel, 2 EL. Löffel Sauerrahm, geriebener Käse, Cracker zum Bestreuen, Pfeffer und Salz abschmecken.
Kochen
Das gekochte Fleisch durch einen Fleischwolf geben und mit Zwiebeln in Öl anbraten. In Milch getränktes Weißbrot und Salzkartoffeln durch einen Fleischwolf geben, alles mit Fleisch mischen.
Fügen Sie der resultierenden Masse gemahlenen Pfeffer, Salz, gehacktes Gemüse und mit Eigelb gemischte Sauerrahm hinzu, mischen Sie und mischen Sie sie mit geschlagenen Proteinen.
In eine gefettete und panierte Pfanne geben, mit Käse bestreuen, mit geschmolzener Butter beträufeln und im Ofen backen.
Frikadellen aus der Leber
Zutaten
:
700 g frische Leber, 2 Scheiben altbackenes Weißbrot, 1 Kaffeetasse Milch, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, 1 Eigelb, 1/2 kleine Zwiebel, 1 EL. ein Löffel Mehl
Kochen
Brot in warmem Wasser einweichen, geschmorte Zwiebeln, gemahlene Leber und Eigelb hinzufügen. Alles gut vermischen.
Nehmen Sie das gekochte Hackfleisch mit einem Teelöffel, formen Sie runde Fleischbällchen, wälzen Sie sie in Mehl und tauchen Sie sie in kochendes Salzwasser.
12-15 Minuten kochen
Hühnerbrötchen
Zutaten
:
50 g Butter 2/3 Tasse Mehl, 2 Eier, 50 g Käse.
Für die Füllung: 1,5 Tassen gekochtes Hühnerfleisch, 2 EL gehackte Walnüsse, 1 Zwiebel, 5 Stück getrocknete Aprikosen, 2/3 Tassen Mayonnaise oder Sauerrahm (oder eine Mischung davon), eine Prise Salz und Pfeffer.
Kochen
Gießen Sie 0,5 Tassen Wasser in die Pfanne, fügen Sie Öl hinzu. Erhitze die Mischung zum Kochen.
Das gesamte Mehl durch ein Sieb in die Pfanne gießen. Rühren und vom Herd nehmen. Sie sollten einen Teig erhalten, der sich gut von den Seiten der Pfanne löst.
Geriebenen Käse hinzufügen, 10-15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Eier nach und nach zum Teig geben, gründlich mischen, bis eine homogene, glänzende Masse entsteht.
Den Teig in eine Spritzspritze geben und 20 kleine Brötchen auf ein gefettetes Backblech drücken. Sie können den Teig mit einem Löffel verteilen.
Backen Sie die Brötchen für 10 Minuten bei starker Hitze (220), dann reduzieren Sie die Hitze und backen Sie weitere 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Herausnehmen und jeweils einen Schnitt machen.
Für die Füllung Hühnerfleischwürfel, Walnüsse, fein gehackte und gebratene Zwiebeln, getrocknete Aprikosen und Sauerrahm mischen. Salz Pfeffer.
Mit einem Löffel die Brötchen mit der Füllung füllen.
Gerichte aus Hüttenkäse und Eiern
Quarkpudding mit Rosinen
Zutaten
:
200 g Hüttenkäse, 1 Ei, 1 EL. Löffel Kristallzucker, 1 EL. ein Löffel Grieß oder Mehl, 1 EL. Löffel Rosinen, 1 Teelöffel Butter, Semmelbrösel, 1 Teelöffel Sauerrahm, Salz.
Kochen
Geben Sie das Eigelb, püriert mit Zucker, Grieß oder Mehl, Salz nach Geschmack, in warmem Wasser gewaschene Rosinen in den Hüttenkäse und mischen Sie alles gut. Dann das zu einem dicken Schaum geschlagene Eiweiß hinzufügen, vorsichtig mischen und in eine Form geben, mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Die Oberfläche des Puddings mit saurer Sahne bestreichen. Den Pudding im Backofen backen oder im Wasserbad 20-30 Minuten kochen.
Pudding mit Sauerrahm, Marmelade oder süßer Soße servieren.
Müsli- und Nudelgerichte
Croutons aus Milchbrei
Zutaten
:
50 g Müsli, 100 ml Milch, Wasser, 10 g Butter, Käse, 1/2 Ei, 5 g Salzlösung.
Kochen
Kochen Sie dicken Milchbrei und kühlen Sie ihn ein wenig ab. Dann gründlich mit rohem Eigelb mischen, eine 1 cm dicke Schicht auf eine mit Wasser befeuchtete Schüssel oder ein Backblech geben und 1 Stunde an einem kalten Ort aufbewahren.
Aus dem abgekühlten Brei mit einem Glas Kreise oder dünne Scheiben schneiden, in eine mit Öl eingefettete Pfanne geben, mit geriebenem Käse bestreuen, mit Öl übergießen und im Ofen backen.
Milchbrei-Croutons können nicht mit Käse bestreut, sondern mit Eiweiß befeuchtet, in gesiebten Semmelbröseln gewälzt und in einer Pfanne mit Butter oder gekochten Croutons mit Mehl gebraten, in Scheiben geschnitten, in Mehl gewälzt und gebraten werden.
Mit Milch servieren.
Reisauflauf mit Karotten
Zutaten
:
20 g Reis, 30 g Karotten, 10 g Öl, Salzlösung, 25 g Zuckersirup, 1/3 Ei, 50 ml Milch, Äpfel oder Rosinen.
Kochen
Den Reis in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den gekochten Reis in eine Schüssel geben, das Eigelb mit weicher Butter (5 g), Zuckersirup (1 TL) und dann mit Eiweiß zu einem dicken Schaum geschlagen und gedünsteten Karotten hinzufügen.
Die Hälfte des angemachten Reises in eine mit Öl gefettete Form geben, geschälte, in Scheiben geschnittene Äpfel darauf legen und den restlichen Zuckersirup darüber gießen.
Mit dem restlichen Reis bedecken, die Oberfläche glatt streichen, mit Öl beträufeln und im Ofen backen.
Anstelle von Äpfeln können Sie Apfelpüree oder Pflaumen, Rosinen in den Auflauf geben.
Mit Fruchtsirup oder Sauerrahm servieren.
Frikadellen aus Grieß mit Hüttenkäse
Zutaten
:
30 g Grieß, 70 g Hüttenkäse, 1/4 Ei, 10 g Zucker, 5 g Butter.
Kochen
Dicker Grießbrei kochen, abkühlen lassen, mit geriebenem Hüttenkäse, Ei, Zucker mischen, gründlich mischen, Fleischbällchen formen. Auf beiden Seiten goldbraun braten
Reis in Formen
Zutaten
:
100 g Reis, 300 ml Milch, 400 ml Wasser, 20 g Öl, 2 Eigelb, 15 g Salzlösung, 100 g Soße oder Püree.
Kochen
Gießen Sie den sortierten und gewaschenen Reis in einen Topf mit heißem Wasser und kochen Sie ihn 10 Minuten lang auf niedriger Stufe, lassen Sie dann das gesamte Wasser ab, gießen Sie heiße Milch (250 ml) über den Reis, fügen Sie Öl und Salzlösung hinzu. Kochen, bis der Reis weich ist und die gesamte Milch aufnimmt. Danach den Brei vom Herd nehmen, etwas abkühlen, die Eigelbe hinzugeben, mit der restlichen Milch verquirlen und umrühren.
Mehrere Förmchen mit Öl einfetten, mit Reisbrei füllen und in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen, sodass das Wasser nur bis zur halben Höhe der Förmchen reicht. Kochen Sie bei schwachem Wasser und decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab.
Den fertigen Reis aus den Formen auf einen Teller geben und mit einer beliebigen Soße servieren.
Die Nahrungsaufnahme ist für 2 Portionen angegeben.
Reisrolle mit Gemüse
Zutaten
:
2 EL. l. Reis, 1/3 Tasse Milch und Wasser, 1/4 Eier und Karotten, 1/2 Kohlblatt, 2-3 Stücke Kürbis oder Zucchini, 1/2 TL. Öle, 1 TL. Sauerrahm.
Kochen
Geriebene Karotten mit Milch (1,5 Esslöffel) 5 Minuten dünsten, fein gehackten Kohl dazugeben, nach weiteren 5 Minuten - Kürbisstücke (Zucchini). Alles zusammen weitere fünf Minuten köcheln lassen. Öl zugeben und etwas abkühlen.
Einen dickflüssigen Brei kochen, abkühlen lassen, mit einem Teil des Eies mischen und in einer gleichmäßigen Schicht feuchte Gaze auftragen. Gemüse auf den Reis geben und aufrollen.
In eine Bratpfanne geben, ohne Gaze, mit Ei bestreichen und 25-30 Minuten im Ofen backen.
Gießen Sie die fertige Rolle mit saurer Sahne.
Gemüsegerichte
Kürbis mit Grütze gedünstet
Zutaten
:
100 g Kürbis, 20 g Müsli, ein Stück Butter, 50 g Milch, 60 g Wasser, 1 Teelöffel Zucker, Salz nach Geschmack.
Kochen
Den Kürbis waschen, Haut und Kerne entfernen, in Würfel schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, Zucker hinzufügen und in einem verschlossenen Gefäß 1/2 Stunde köcheln lassen. Danach Müsli (Grieß, Hirse, Reis oder Weizen) hinzufügen, heiße Milch aufgießen und weitere 30-40 Minuten köcheln lassen.
Butter, Salz zum fertigen Kürbis geben und zum Kochen bringen.
Gerichte aus Früchten und Beeren
Äpfel im Teig
Zutaten
:
200 g Mehl, 140 g Butter, 70 g Zucker, 1 Ei, mittelgroße Äpfel, saure Marmelade.
Kochen
Aus Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz den Teig kneten und eine Stunde ruhen lassen. Äpfel auswählen, gut waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und mit Marmelade füllen. Den Teig 2-3 mm dick ausrollen und in Quadrate schneiden.
Wickeln Sie jeden Apfel in ein Teigquadrat, drücken Sie die Enden oben zusammen. Mit Eiweiß bestreichen, mit Zucker bestreuen, auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben.
Bei mäßiger Hitze backen, bis es fertig ist. Warm servieren.
Die Getränke
Kissel Preiselbeere
Zutaten
:
200 g Preiselbeeren, 6 EL. Löffel Zucker, 4 EL. Löffel Stärke.
Kochen
Preiselbeeren sortieren, mit kochendem Wasser übergießen, Saft auspressen. Gießen Sie das Fruchtfleisch mit heißem Wasser (es sollte 4-5 mal mehr als das Fruchtfleisch sein), zum Kochen bringen, abseihen.
Kühlen Sie einen Teil der Brühe ab und verdünnen Sie die Stärke darin.
Zucker in die restliche Brühe geben, aufkochen, mit verdünnter Stärke aufgießen, Saft auspressen und nochmals aufkochen, dann umrühren und abkühlen.
Pflaumenkompott
Zutaten
:
50 g Pflaumen, 4 Teelöffel Zucker, 1 Glas Wasser.
Kochen
Die Pflaumen gut waschen, mit warmem Wasser übergießen und 2-3 Stunden in einem verschlossenen Behälter ziehen lassen. Dann anzünden, Zucker hinzufügen und kochen, bis er weich ist.
Saucen
weiße Soße
Zutaten
:
100 ml Fleisch- oder Fischbrühe, 5 g Mehl, 10 g Butter, 1/4 Zitrone, 2 g Salzlösung.
Kochen
Eine kräftige Fleisch- oder Fischbrühe aufkochen. 1/5 der Brühe leicht abkühlen, das gesiebte Weizenmehl dazu geben und zu einer homogenen Konsistenz verrühren.
Den Rest der Brühe zum Kochen bringen, das verdünnte Mehl hineingießen, umrühren und 15 Minuten bei schwacher Siedetemperatur kochen. Salzlösung zugeben, dann die Sauce aufkochen.
Geben Sie kleine Butterstücke in die heiße Soße, gießen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Wenn die Sauce nicht sofort serviert wird, muss sie in einer Schüssel mit heißem Wasser aufbewahrt werden.
Pilzsauce mit Zwiebeln
Zutaten
:
10 g getrocknete Pilze oder 100 g frische Pilze, 30 g Zwiebel, 3 g Mehl, 20 g Tomatenpüree, 10 g geschmolzenes oder pflanzliches Öl, 100 ml Wasser, 2 g Salzlösung.
Kochen
Getrocknete Steinpilze gründlich abspülen, in kaltem Wasser einweichen und nach 3-4 Stunden im selben Wasser in einem verschlossenen Behälter kochen. Die gekochten Champignons aus der Brühe nehmen und fein hacken. Die Zwiebel fein hacken, in Butter anbraten, das Tomatenpüree und die vorbereiteten Champignons hinzufügen und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten unter Rühren braten. Dann mit heißer Pilzbrühe aufgießen, aufkochen lassen, mit Butter vermengtes Mehl hinzugeben und die Sauce 10-12 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Die fertige Soße mit einer Salzlösung abschmecken.
Sie können der Sauce 1 EL hinzufügen. l. Sauerrahm.
Wenn die Sauce aus frischen Pilzen zubereitet wird, müssen die Pilze gereinigt, gewaschen und mit einem Messer fein gehackt werden. Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten, die Pilze hineingeben und weiter braten, bis sie weich sind. Dann Salzlösung, Tomatenpüree zugeben und aufkochen. Danach das mit Butter vermischte Mehl hinzugeben und erneut aufkochen.
In frischer Pilzsauce können Sie auch 1 EL hinzufügen. l. Sauerrahm. Mit Reis und Kartoffelkoteletts servieren.
Diese Soße kann über Scheiben von gekochtem oder gebratenem Fleisch, Fischfilets gegossen und dann im Ofen gebacken werden.
Tomatensauce mit Gemüse
Zutaten
:
10 g Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Öl; 15 g Tomatenpüree, 2 g Mehl, 100 ml Fleisch- oder Wasserbrühe, 2 g Zuckersirup, 1 g Salzlösung.
Kochen
Die geschälten Zwiebeln, Petersilie und Karotten fein hacken, in einem Topf mit Öl leicht anbraten, Tomatenpüree hinzufügen und unter Rühren weitere 10-12 Minuten braten. Dann mit der Fleischbrühe oder Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze kochen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, bis das Gemüse weich ist.
Butter mit Mehl vermischt in die Sauce geben, umrühren, mit Salzlösung und Zuckersirup abschmecken und aufkochen.
Mit gebratenem oder gekochtem Fleisch, Koteletts, Fisch servieren. Diese Sauce kann über gekochte Nudeln gegossen werden.
Die richtige Ernährung ist einer der wichtigsten Bestandteile der Gesundheit eines Kindes. Die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten hängt auch davon ab, wie kompetent er organisiert ist. Für Kinder unterschiedlichen Alters unterscheiden sich die Ansätze zur Ernährungsplanung und Lebensmittelauswahl erheblich.
Besondere Aufmerksamkeit muss dem Abendessen des Kindes geschenkt werden. Diese Mahlzeit spielt eine große Rolle:
Sättigung des Körpers mit einer ausreichenden Menge nützlicher Energie (um vor dem Frühstück genug zu haben);
Angereichert mit lebenswichtigen Mineralstoffen, Vitaminen und Energieträgern;
Bei der Vorbereitung des Körpers des Kindes auf den Schlaf. Die Nahrung, die das Kind während des Abendessens zu sich nimmt, sollte den Körper (Magen-Darm-Trakt) im Schlaf nicht überlasten. Die Sache ist, dass sich nachts die Peristaltik von Magen und Darm deutlich verlangsamt und die Aktivität von Enzymen, die Nahrung verdauen, ebenfalls merklich abnimmt. Bei einem zu reichhaltigen Abendessen ist die Wahrscheinlichkeit daher hoch, dass unverdaute Nahrungsreste im Magen verbleiben und zu Störungen in seiner Arbeit führen.
Bei all den Anforderungen sollte jede Mutter genau wissen, welche Produkte für die abendliche Ernährung des Babys wichtig sind und welche vermieden werden sollten, um die Gesundheit des kleinen Menschen nicht zu beeinträchtigen.
Babys im zweiten Lebensjahr: Ernährung erweitern:
Näher an 1,5 Jahren nimmt die Auswahl an Gerichten, die einem Kind gegeben werden können, erheblich zu. In der Regel isst das Baby am gemeinsamen Tisch.
Diese wichtige Entwicklungsphase hat folgende Merkmale:
Die Fähigkeit, Nahrung zu verdauen, wird deutlich erhöht, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts wird normalisiert;
Die Aktivität von Enzymen, die an der Verdauung verschiedener Produkte (aber nicht aller) beteiligt sind, wird verbessert;
Die Mikroflora im Darm stabilisiert sich, wodurch Sie das Menü des Babys erweitern können.
Das Kind beginnt, den Geschmack und Geruch von Lebensmitteln zu unterscheiden;
Geschmackspräferenzen und Vorlieben werden angezeigt;
Trotz der erhöhten Aktivität des Verdauungssystems ist es immer noch schwach. Daher sollten bei der Organisation eines Abendessens für ein Kind im Alter von 1 bis 2 Jahren die folgenden Regeln beachtet werden:
Füttern Sie Ihr Baby abends spätestens 1,5 Stunden vor dem Schlafengehen (spätestens um 21:00 Uhr). Es ist notwendig, Zeit für die Verarbeitung des Nahrungsbolus zu geben, damit im Schlaf keine Schwere entsteht;
Wichtig! Wenn das Kind übergewichtig ist - füttern Sie es spätestens 2-2,5 Stunden vor dem Schlafengehen!
Geben Sie vor dem Schlafengehen keine energiereichen Lebensmittel wie Süßigkeiten oder Mehlprodukte. Sie werden mit "schneller" Energie gesättigt und geben so Energie vor dem Schlafengehen. Und dieses Baby braucht es nicht;
Fettes, frittiertes, geräuchertes Essen ist für Kinder in diesem Alter tabu, erst recht als Abendessen;
Dämpfen oder kochen Sie Speisen zum Abendessen. Alternativ im Ofen backen (nicht in der Mikrowelle);
Geben Sie Ihrem Kind kein fettes Fleisch (Schwein, Rind, Lamm);
Bevorzugen Sie zum Abendessen leicht verdauliche Speisen, die nicht lange im Magen-Darm-Trakt verweilen und schnell verdaut werden (Getreide, Gemüse, Obst, Milchprodukte, mageres Fleisch);
Die Form des Gerichts, die bevorzugt werden sollte - Kartoffelpüree!
Bevorzugen Sie salzige Gerichte, keine süßen (sie stören den Schlaf des Babys);
Zwingen Sie Ihr Kind nicht, die ganze Portion zu essen. Er selbst weiß, wie viel er essen muss;
Legen Sie beim Abendessen keine zu großen Portionen auf. Übermäßiges Essen ist sehr gefährlich für die Gesundheit eines Kindes;
Bringe dir bei, mit einem Löffel zu essen. Dies ist ein mühsamer und langwieriger Prozess. Je früher Sie beginnen, desto wahrscheinlicher ist Ihr Erfolg;
Bieten Sie Ihrem Kind nur frisch zubereitete Speisen an.
Wichtig! Lassen Sie Ihr Baby beim Abendessen entscheiden, wie viel es essen möchte. Lass ihn essen so viel er will.
Die Hauptregel für das Abendessen für ein Baby im Alter von 1-2 Jahren: nicht zu spät und nicht schwer!
Kinder von 2 bis 3 Jahren: Altersmerkmale:
Das Baby wächst, der Bedarf an Energie und Nährstoffen steigt. Die Hauptquelle ihres Eintritts in den Körper ist Nahrung. Gleichzeitig muss die Ernährung so gestaltet sein, dass das Kind eine ausgewogene Kombination aller nützlichen Komponenten erhält. Merkmale dieses Alters sind wie folgt:
Die Menge an Verdauungssaft im Magen nimmt zu, was die Verdauung der Nahrung erheblich erleichtert;
Das Volumen des Magens wird größer bzw. das Kind braucht mehr Nahrung;
Spürbares Wachstum des Darms;
Stabilisierung der Darmflora (im Vergleich zur vorherigen Altersperiode);
Enzyme werden aktiver bzw. Magen und Darm können komplexere Lebensmittel und die Form ihrer Zubereitung (Stücke) verdauen.
Um das Baby in dieser Zeit vor Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt zu schützen, sollten Sie die wichtigen Regeln für die Organisation des Abendessens beachten:
Füttern Sie das Baby nicht später als 21-00;
Stellen Sie sicher, dass das Abendessen mindestens 1 Stunde vor dem Schlafengehen eingenommen wird.
Beschränken Sie bis zu 3 Jahre den Verzehr von süßen Süßwaren (Schokolade, Süßigkeiten, Kuchen) sowie von Mehlprodukten (als Alternative - ungesüßte Kekse oder Cracker) erheblich.
Führen Sie nach und nach neue Lebensmittel in die Ernährung ein;
Ändern Sie die Technologie zum langsamen Kochen neuer Gerichte. Vom Püree zum Kochen in Stücken übergehen. Zuerst sollten sie klein sein, dann allmählich ihre Größe erhöhen;
Führen Sie nach 2 Jahren die Leber in Form einer Pastete oder Leberkoteletts aktiv in die Ernährung ein. Näher an 3 Jahren können Sie gekochte Leberstücke geben;
Achten Sie besonders auf Milchprodukte. Sie sind in jedem Alter nützlich. Wenn ein Kind eine Milchunverträglichkeit hat, werden nur fermentierte Milchprodukte viel besser wahrgenommen;
Erhöhen Sie den Fleischanteil in Ihrer Ernährung. Bieten Sie Ihrem Kind zum Abendessen verschiedene Diätvarianten an: Huhn, Pute, Kaninchenfleisch;
Abends keine großen Portionen geben;
Zwingen Sie sich nicht zum Essen. Lassen Sie das Kind selbst entscheiden, wie viel es essen möchte;
Fisch ist ein wichtiges Produkt im Speiseplan eines Babys von 2 bis 3 Jahren. Das Abendessen ist eine großartige Option. Beginnen Sie mit Fischfrikadellen und gehen Sie dann nach und nach zu Fisch in kleinen Stücken über. Vorsicht mit den Knochen!
Erweitern Sie Ihr Angebot an Obst und Gemüse. Bevorzugen Sie lokale Optionen. Während dieser Zeit im Sommer (!) Melone und Wassermelone in die Ernährung einführen;
Dies ist in der Regel der Beginn des Kindergartenbesuchs. Versuchen Sie, die Produkte, die das Baby tagsüber in der Kinderbetreuungseinrichtung verwendet hat, nicht zu wiederholen. Für solche Kinder sind Sauermilchprodukte (Joghurt, Kefir) perfekt zum Abendessen. Achten Sie besonders auf Obst und Gemüse. Sie reichen in der Regel nicht aus in der Ernährung im Kindergarten;
Das Alter von 2 bis 3 Jahren ist die Zeit eines wohlgeformten Geschmacks bei einem Kind. Bereiten Sie die Gerichte zu, die er liebt und gerne isst;
Speisen schön dekorieren. Dies ist Teil der ästhetischen Bildung;
Lernen Sie, beim Abendessen mit Besteck umzugehen. Zeigen Sie alles an Ihrem eigenen Beispiel;
Lassen Sie das Abendessen mit der ganzen Familie für Sie zum Ritual werden. Teile deine Eindrücke des Tages, erzähle von allem, was dir passiert ist. Lassen Sie das Kind sprechen;
Bieten Sie Ihrem Baby nur frische Lebensmittel an;
Führen Sie nach und nach Süßigkeiten in die Ernährung ein (wählen Sie einen vertrauenswürdigen Hersteller), aber vermeiden Sie es, sie nachts zu essen (stören Sie den Schlaf und geben Sie Energie).
Produkte zum Abendessen für Kinder von 1 bis 3 Jahren:
Wir haben bereits über die Zubereitungsmethode und andere Fragen im Zusammenhang mit der Organisation des Abendessens für das Baby entschieden. Es bleibt die Liste der empfohlenen Produkte herauszufinden, die zum Essen vor dem Schlafengehen nützlich sind.
1. Fisch. Nur fettarme Sorten. Sein Protein ist nicht weniger nützlich als Fleisch. Ungesättigte Fettsäuren, Fischöl sind die wertvollste Quelle für Vitamine (A, B, D) und Spurenelemente (Jod ist sehr wichtig) für einen wachsenden Organismus. Geben Sie Fisch und Fleisch nicht zur selben Mahlzeit. Für Kinder von 1 bis 1,5 Jahren ist es besser, einen Fischtag pro Woche zu machen. Erhöhen Sie ihre Anzahl allmählich auf 2-3. Dies reicht völlig aus, um den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen.
3. Gemüse. Es ist führend unter den Produkten für die Zubereitung des Abendessens für das Kind und die ganze Familie. Unterschiedlichsten Verarbeitungs- und Zubereitungstechniken unterzogen, sind sie kalorienarm, gut vom Körper aufnehmbar, angenehm im Geschmack und äußerst gesund. Essensmöglichkeiten sind reichlich vorhanden. Ihre Fantasie - und auf dem Tisch bei den Krümeln wird ein echtes nützliches und nahrhaftes Meisterwerk liegen, das Sie wirklich essen möchten! Wählen Sie Gemüse der Saison, kaufen Sie es nicht zu früh und wachsen Sie es unter Gewächshausbedingungen (es wird mit einer großen Menge an Nitraten, Wachstums- und Reifungsbeschleunigern von Früchten angebaut, die für einen jungen Organismus sehr schädlich sind).
4. Früchte. Dies ist eine großartige Option für das Abendessen. Obst ist ein sehr wichtiger Bestandteil der Ernährung eines jeden Kindes. Wählen Sie nur Qualitätsfrüchte, die in Ihrer Region angebaut werden. Von denen, die für Kinder unter 3 Jahren mitgebracht werden, werden nur Bananen empfohlen (sie sind am sichersten und haben auch eine beruhigende Wirkung, verursachen ein Sättigungsgefühl). Äpfel (grüne Sorten werden empfohlen, da sie reich an Eisen, Magnesium und Kalium sind, was nachts wichtig ist) Es ist ratsam, sie zu schälen (insbesondere für Babys unter 1,5 Jahren), da das Kind an der Haut ersticken kann. Ältere Kinder können bereits Äpfel mit Schale bekommen (sie enthalten nützliche Pektine und Vitamine). Für Kinder unter 1 - 1,3 Jahren ist die bevorzugte Form der Fruchtzubereitung Püree. Für ältere Menschen ist es vorzuziehen, Früchte in roher Form und in Stücke geschnitten zu verzehren. Viele Kinder lieben Obstsalate (verschiedene Früchte in Stücke geschnitten). Mama kann sich Gerichte ausdenken - und das Baby wird zufrieden sein und erhält auch eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Verfügbarkeit von Obst zum Abendessen für Kinder geschenkt werden, die die Vorschule besuchen (da es ein sehr begrenztes Angebot gibt und manchmal ganz fehlt). Kombinieren Sie zum Abendessen Obst mit fermentierten Milchprodukten (Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch). So erhalten Sie ein vollständiges und gesundes Abendessen. Eine großartige Option sind auch Bratäpfel oder Birnen mit Hüttenkäse, Honig oder in reiner Form.
5. Milchprodukte. Dies ist eine großartige Option zum Abendessen, besonders in Kombination mit den oben genannten Früchten. Vermeiden Sie es, nachts Milch zu geben (entgegen der landläufigen Meinung, dass Sie nachts ein Glas Milch trinken müssen) und Milchbrei mit Zucker (dies ist eine großartige Option für das Frühstück oder den Nachmittagssnack). Von den fermentierten Milchprodukten sind die am meisten bevorzugten:
Hüttenkäse;
Kefir;
Joghurt (vorzugsweise hausgemachter natürlicher);
Rjaschenka.
Kombinieren Sie sie mit anderen Produkten oder geben Sie sie pur. Konzentrieren Sie sich auf die Vorlieben Ihres Kindes. Auch für Babys, die in den Kindergarten gehen, sind diese Produkte sehr wichtig. Dort fehlt es in der Regel an solchen Lebensmitteln (dort gibt es gerade genug Milch).
6. Kashi. Dies ist eine gute Option für das Abendessen. Sie müssen nur die richtige Sorte auswählen. Nachts ist dieses Müsli am besten geeignet:
Buchweizen;
Reis
Haferflocken;
Spezielle Baby-Cerealien (pulverisiert).
Verwenden Sie zur Zubereitung solcher Cerealien die minimale Salzmenge. Wenn das Baby dennoch süßen Brei möchte, ersetzen Sie Zucker durch Obst und Honig. Andere Müslisorten werden zum Abendessen nicht empfohlen.
7. Eier. Sie werden zum Abendessen als Teil verschiedener Gerichte verwendet. Darüber hinaus können sie dem Baby zum Abendessen gegeben werden, wenn sie tagsüber in der Ernährung fehlen. Dies ist ein ausgezeichnetes Protein, das ziemlich leicht verdaulich ist. Lieblingsgericht für Kinder ab 2 Jahren ist Rührei. Es kann mit Gemüse oder Milchprodukten (Käse, Hüttenkäse) ergänzt werden.
8. Die Getränke. Von den Getränken vor dem Schlafengehen werden bevorzugt:
Schwacher Tee (kann mit Honig gesüßt werden);
Spezieller Kindertee (in Apotheken erhältlich);
Kompott;
Frisch gepresste Säfte (1:1 verdünnt);
Sauermilchgetränke (sie wurden oben besprochen).
Bevorzugen Sie bei der Auswahl der Produkte nur frische Produkte, die am Tag vor dem Kochen gekauft wurden. Sparen Sie nicht an der Qualität. Missbrauchen Sie die Salzmenge nicht (es ist besser, kein Salz hinzuzufügen). Wenn Sie ein Gericht für die ganze Familie zubereiten, legen Sie vor dem Hinzufügen von Salz und Gewürzen eine bestimmte Menge für das Baby beiseite.
Lassen Sie die Ernährung des Kindes ausgewogen und gesund sein!
„Ich koche, ich probiere, ich stehe am Herd und er schreit „Fe!“ und schiebt die Platte weg. Und was soll man diesem Kind füttern?“ klagt mein Freund. Vertraute Situation? Liebe Mütter, wie ich Sie verstehe. Ein Kind zu ernähren ist manchmal eine entmutigende Aufgabe. Und es ist nicht einmal schade für die Produkte selbst, sondern für die Mühe und Zeit, die wir in der Küche verbringen. Kindergerichte sollten frisch, lecker und interessant sein. Aber wie kann man das alles für eine vielbeschäftigte Mutter realisieren?
Nachdem wir mit Freunden gesprochen und eine kleine Meinungsumfrage durchgeführt hatten, gelang es uns, einige einfache und leckere Gerichte zu sammeln, die unsere Kinder lieben. Vor allem aber nimmt ihre Vorbereitung nicht viel Zeit in Anspruch.
1. Huhn in süßer Soße
Zutaten: Huhn, Honig, Kurkuma, Koriander, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Orange.Zubereitung: Die Menge der Zutaten richtet sich nach der Größe des Hähnchens. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 2-3 EL. Löffel Honig, 1-2 TL. Kurkuma, eine Prise gemahlener Koriander, Pfeffer, Salz, 1-2 Knoblauchzehen auspressen. Fügen Sie den Saft einer kleinen Orange hinzu. Hähnchen eine halbe Stunde marinieren. Sie können es über Nacht stehen lassen, wenn Sie möchten. Für etwa eine Stunde in den vorgeheizten Ofen geben. Garnitur kann Kartoffelpüree, Nudeln oder Müsli sein. Der Geschmack des Huhns wird würzig-süß sein und es sieht interessant aus! Und die Backzeit kannst du für dich nutzen.
2. Muscheln mit Käse
Zutaten: große Muschelnudeln, gewürzter Käse, Tomaten, Zwiebeln, gekochte Hähnchenbrust, Salz, Pfeffer.Zubereitung: Nudeln kochen, aber weniger als 2-3 Minuten weniger als in der Anleitung angegeben. Lassen Sie die Nudeln abkühlen.
Während die Schalen gekocht werden, schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und braten Sie sie in Olivenöl an. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie aromatische Kräuter hinzufügen. Die gekochte Hähnchenbrust und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Tomaten und Fleisch mischen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Die Schale mit Tomate und Hackfleisch füllen, mit Käse belegen. Legen Sie die Muscheln in eine tiefe Bratpfanne oder eine Auflaufform, die Sie zuvor mit Öl eingefettet haben. Sie können Feuer machen oder 3-4 Minuten lang in einen heißen Ofen stellen, um den Käse zu schmelzen.
Sie können mit jedem Salat servieren. Die Garzeit beträgt etwa 15-20 Minuten.
3. Kartoffeln mit Käse
Diese zarte Kartoffel ist innen mit einer köstlichen knusprigen Kruste bedeckt. Glauben Sie mir, lässt niemanden gleichgültig. Minimale Zutaten, minimale Zeit, maximaler Genuss!Zutaten: Kartoffeln, Butter, Käse, Salz.
Zubereitung: Wählen Sie kleine Kartoffeln. Schneiden Sie eine geschälte oder gut gewaschene Kartoffel in zwei Hälften. Auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen, salzen, ein Stück Butter geben. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Dann auf jede Kartoffel ein Stück Käse legen. Noch ein paar Minuten kochen, bis der Käse schmilzt und ein wenig braun wird. Sie können mit jedem Salat servieren.
4. Hühnerleber mit Sauerrahmsauce
Nicht alle Kinder lieben die Leber, obwohl sie sehr nützlich ist. Aber dieses Rezept ist ein Glücksfall. Die Leber wird zart, duftend und schmilzt einfach in Ihrem Mund.Zutaten: Hühnerleber, Zwiebel, Karotte, Salz, Pfeffer, Gewürzkräuter, Sauerrahm, Sonnenblumenöl.
Zubereitung: Hähnchenleber in Sonnenblumenöl in einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sich die Farbe ändert. Zwiebelwürfel zugeben, salzen, pfeffern, optional Gewürzkräuter zugeben. Nach ein paar Minuten die geraspelten Karotten auf einer mittleren Reibe hinzugeben. Unter dem Deckel einige Minuten köcheln lassen. Fügen Sie fettarme saure Sahne hinzu. Nach Belieben frische Kräuter hinzufügen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Mit Nudeln, Kartoffeln oder Porridge servieren. Mit diesem Keks fegen Kinder alles weg. Die Zubereitung dauert etwa 15-20 Minuten und der Geschmack ist einfach unglaublich!
5. Suppe mit Fleischbällchen
Die ersten Gänge sind sehr sinnvoll und im Kindermenü einfach notwendig. Aber fällt es Ihnen leicht, Ihr Kind mit Suppe zu füttern? Ich denke, die Antwort ist "nein".Jeder liebt meine Signature-Suppe mit Fleischbällchen wegen ihrer Schönheit und natürlich ihres Geschmacks. Und die Zubereitung dauert 15 Minuten.
Zutaten: Hähnchenhackfleisch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, grüne Erbsen, Kurkuma, kleine Sternnudeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Kräuter.
Zubereitung: Wenn Sie Hackfleisch in Ihrem Kühlschrank herumliegen haben, ist dies nur ein Glücksfall. Nun, wenn nicht, dann kochen Sie es selbst, indem Sie das Fleisch hacken, eine kleine Zwiebel, eine Knoblauchzehe und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden, aus Hackfleisch Frikadellen formen. Wir legen Kartoffeln und Karotten ins Feuer, warten, bis es kocht und kochen einige Minuten, fügen Zwiebel, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Nudeln und Kurkuma hinzu. Wir kochen für ein paar Minuten. Hackbällchen und einen Löffel Olivenöl hinzugeben. Fügen Sie eine Minute vor der Bereitschaft Grüns hinzu. Wenn Sie Erbsen aus der Dose haben, fügen Sie sie am Ende hinzu. Wenn frisch - zusammen mit Kartoffeln.
Diese Suppe sieht sehr schön aus, Kurkuma macht sie golden und appetitlich, und die Zutaten in verschiedenen Farben und Formen werden Kinder definitiv interessieren.
6. Fischfrikadellen
Jeder weiß, dass Fisch ein sehr nützliches Produkt ist. Aber es ist einfach so, dass viele Kinder keinen Fisch mögen. Diese Koteletts sind köstlich, sehen wunderschön aus und können als gewöhnliche Koteletts verkleidet werden. Und nützlich sind sie auch, weil sie nicht frittiert, sondern gebacken werden.Zutaten: Fischfilet 500 gr, 2-3 Scheiben Weißbrot ohne Kruste, Zwiebel, Hartkäse, ein Ei, Pflanzenöl, Dill, Salz.
Zubereitung: Das Fischfilet zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, ein Ei hinzufügen, Brot in Wasser oder Milch auspressen. Fügen Sie fein gehackten Dill, Salz und einen Löffel Pflanzenöl hinzu. Mit nassen Händen Patties formen. Für die Schönheit können Sie ihnen die Form von Sternen, Fischen und Herzen geben. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 15-17 Minuten backen. Nach dieser Zeit mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten in den Ofen geben. Kätzchen sind bereit!
7. Karottenkoteletts
Wir Erwachsenen wissen, dass Gemüse gesund ist. Kinder sind überhaupt nicht interessiert. Aber diese Karottenkoteletts sollten die Aufmerksamkeit von Kindern auf sich ziehen. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, aber diese beiden, herzhaft und süß, sind die einfachsten und köstlichsten.Süße Fleischbällchen
Zutaten: 5-6 mittelgroße Karotten, eine halbe Tasse Grieß, 2-3 TL. Zucker, ein Ei, eine Prise Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Möhren kochen, erkalten, raspeln, Grieß, Ei, Zucker, Salz zugeben. Koteletts formen, in Grieß wenden und in Pflanzenöl braten. Sie können mit Marmelade oder Marmelade servieren.
gesalzene Koteletts
Zutaten: Karotte, kleine Zwiebel, Knoblauchzehe, Salz, Ei, Grieß, Dill.
Zubereitung: Gekochte gekühlte Karotten raspeln, gehackte Zwiebel, Knoblauch, fein gehackten Dill, Ei, Salz, Grieß dazugeben, kneten, Koteletts formen, auf beiden Seiten braten.
8. Omelett mit Wurst und Gemüse
Eier sind zweifellos ein sehr nützliches Produkt. Wie immer lieben nicht alle Kinder Rührei. Aber ich denke, dieses üppige, weiche und duftende Omelett sollte für Kinder interessant sein. Und wenn Sie sich etwas mehr einfallen lassen und interessante Komponenten hinzufügen, werden die Kinder es auf jeden Fall ausprobieren wollen.Zutaten: 8 Eier, 1 Tasse Milch, 1-2 EL. Esslöffel Mehl, ein Hauch Salz, ein paar Kinderwürste, 1-2 EL. Löffel Dosenerbsen, 1 gekochte Karotte, 1-2 Salzkartoffeln, Gemüse.
Zubereitung: Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Milch, Salz, Mehl hinzufügen und gut schlagen. Die Wurst in Ringe, Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden, das Gemüse fein hacken, die Erbsen mit Wasser abspülen. Alle Zutaten zu den Eiern geben, mischen, auf ein gefettetes Backblech gießen und in den vorgeheizten Ofen geben. Ein solches Omelett kann mit frischem Gemüse oder Saucen serviert werden.
9. Mannik
Mannik ist ein Flug für die Fantasie meiner Mutter, und die Komponenten sind in jedem Kühlschrank leicht zu finden.Zutaten: 1 Tasse Grieß, 1 Tasse Sauerrahm (kann durch Kefir ersetzt oder halbiert werden), eine halbe Tasse Zucker, drei Eier, ein halber Teelöffel Soda, Vanillezucker kann hinzugefügt werden.
Zubereitung: Alle Zutaten mischen, kurz stehen lassen. Kann abends zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
In eine gefettete Form gießen und für 30 Minuten in den Ofen stellen. Sie können getrocknete Früchte, Beeren in Mannik geben oder einfach Ihre Lieblingsmarmelade oder Ihren Lieblingssirup darüber gießen.
10. Hüttenkäseauflauf
Hüttenkäse ist fast das nützlichste Milchprodukt. Aber mein Baby weigert sich kategorisch, es zu essen, aber der Hüttenkäseauflauf geht mit einem Knall. In mehrjähriger Vorbereitung ist sie zu meiner besten Freundin und Retterin geworden, wenn es schwierig ist, ein Kind mit etwas zu ernähren. Ich liebe es, es zu kochen und weil man dabei fantasieren und experimentieren kann und es fast unmöglich ist, es zu verderben.Zutaten: 1 kg Hüttenkäse, 3 Eier, eine halbe Tasse Grieß, eine halbe Tasse Milch, Vanillin, 1 Tasse Zucker (nach Geschmack etwas weniger), Schale einer Zitrone, Saft einer halben Zitrone, 1 Esslöffel. ein Löffel Stärke.
Zubereitung: Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer hacken. Je weicher der Hüttenkäse, desto schmackhafter wird der Auflauf.
Gießen Sie währenddessen den Grieß mit Milch auf. Die Eier mit dem Zucker verrühren, schaumig schlagen ist nicht nötig. Hüttenkäse, Eier, Grieß mischen, Vanillin hinzufügen, den Saft einer halben Zitrone einfüllen, die Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben, einen Löffel Stärke hinzufügen. Gut mischen. Sie können getrocknete Aprikosen, Rosinen in den Auflauf geben, nachdem Sie sie mit Wasser oder Beeren und Früchten eingeweicht haben. Gießen Sie den Hüttenkäse in eine gefettete Form und stellen Sie ihn 40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen, bis er oben goldbraun ist. Es ist schnell zubereitet und in 40 freien Minuten können Sie viele nützliche Dinge tun.
Die Organisation einer angemessenen und ausgewogenen Ernährung von Kindern ist ausschließlich das Verdienst der Eltern. Ärzte sagen, dass Ernährungsgewohnheiten sowie die Gesundheit des Verdauungstrakts in der Kindheit festgelegt werden. Daher hängt es vom Bewusstsein der Eltern ab, was ihr Baby im Erwachsenenalter essen wird. Lassen Sie uns reden und überlegen, was Sie einem Kind im Alter von 4 Jahren zum Abendessen kochen sollen.
Ärzte sagen, dass das Abendessen leicht und gesund sein sollte. Es ist ideal für Kinder im Vorschulalter zum Kochen:
Verschiedene Gerichte aus Hüttenkäse oder einfach Hüttenkäse mit Honig oder Früchten geben;
- Gemüseomelett, gekochte Eier, nur ein Omelett;
- verschiedene Gemüsesalate;
- verschiedene Gemüsemischungen und Gemüsepürees, gedünstetes Gemüse und Gemüseaufläufe, Gemüseschnitzel und Zrazy, Gemüse kann auch roh sein. Aus Müsli werden Gemüsegerichte perfekt durch Reis oder Buchweizen ergänzt;
- gebackene Früchte;
- Fisch - gekocht, gedämpft usw.;
- Bananen oder Äpfel (besonders grün);
- alle Arten von Milchprodukten.
Fischsoufflé
Um ein leckeres und gesundes Abendessen zuzubereiten, lohnt es sich, einhundert Gramm Seefisch, ein Hühnerei, etwa einen Esslöffel Haferflocken und eine viertel Tasse Milch zuzubereiten. Verwenden Sie auch ein wenig Butter und Salz.
Kochen Sie den Fisch zuerst bis er weich ist oder, wenn möglich, dämpfen Sie ihn. Entfernen Sie dann alle Knochen aus dem Stück und schicken Sie es in die Mixerschüssel.
Eigelb vom Eiweiß trennen, Eigelb zum Fisch geben. Gießen Sie die Haferflocken hinein. Fügen Sie der Mischung Salz hinzu und pürieren Sie sie mit einem Mixer, sodass Sie eine weiche, zarte und homogene Masse erhalten. Teilen Sie es in Silikonformen. Das Eiweiß schaumig schlagen und in die Förmchen geben. Schicken Sie sie dann in einen Wasserbad oder Ofen, der auf einhundertachtzig Grad vorgeheizt ist. Kochen Sie nicht länger als zehn Minuten.
Omelette mit Gemüse
Um ein so einfaches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie gekochten Mais, Blumenkohl und Brokkoli. Verwenden Sie auch drei ziemlich große Eier und ein Drittel eines Glases Milch.
Gemüse vorbereiten. Sie sollten alle gekocht und zerlegt werden, Mais - in Körner, Brokkoli und Blumenkohl - in Blütenstände.
In einer praktischen Schüssel drei Eier schlagen und mischen. Fügen Sie Milch hinzu und mischen Sie erneut. Etwas salzen. Nehmen Sie eine Bratmanschette, befestigen Sie eine Kante fester, legen Sie das Gemüse hinein und verteilen Sie es gleichmäßig. Gießen Sie die Eimischung über die Mischung und befestigen Sie das andere Ende der Hülse sicher.
Tauchen Sie den Beutel dann in einen Topf mit Wasser und kochen Sie ihn nach dem Kochen fünfzehn bis zwanzig Minuten lang.
geriebene Kartoffeln
Um ein so interessantes Gericht zuzubereiten, bereiten Sie ein halbes Kilogramm Kartoffeln, ein paar Hühnereier, ein wenig Salz und einhundertfünfzig Gramm Hartkäse zu. Verwenden Sie auch ein Bündel Gemüse - Petersilie und Frühlingszwiebeln sowie etwas Pflanzenöl. Verwenden Sie Salz je nach Ihren Geschmackspräferenzen.
Die Kartoffeln schälen und auf einer ziemlich großen Reibe reiben. Danach die gesamte resultierende Masse in einen geeigneten Topf geben, ohne den Saft abzulassen, Salz hinzufügen und Hühnereier hineinschlagen. Petersilie waschen, gut schütteln, hacken und zu den Kartoffeln geben. Aufsehen.
Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und geben Sie die Kartoffelmasse hinein. Die Zwiebel fein hacken und auf die Kartoffeln geben.
Den Inhalt der Pfanne mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf einhundertachtzig Grad vorgeheizten Ofen stellen. Vierzig Minuten kochen lassen, dann mit Sauerrahm oder Kefir servieren.
Buchweizenauflauf
Um ein solches Gericht zuzubereiten, kochen Sie drei bis vier Esslöffel Buchweizen ohne Zucker und Salz. Reiben Sie einhundert Gramm Hüttenkäse durch ein Sieb. Mischen Sie in einem separaten Behälter ein paar Hühnereier mit ein paar Esslöffeln Sauerrahm und ein paar Teelöffeln Zucker. Mischen und in zwei ungleiche Teile teilen. Buchweizenbrei mit geriebenem Hüttenkäse und süßer Sauce (meistens) mischen. In eine gefettete und mit Grieß bestreute Auflaufform geben, restliche Soße darüber gießen. Zwanzig Minuten bei einhundertachtzig Grad garen.