Kako kuhati najukusniji boršč: korisni savjeti. Kako skuvati ukusni boršč
Pirjano povrće za dresing treća je tajna za pravljenje boršča crvenog. Mi gasimo. Kako kuhati boršč da bude crven? Ukrajinski boršč se poslužuje sa pavlakom.
Kako kuvati boršč. Supe se zovu boršč, koji mora uključivati cveklu. Vjeruje se da je boršč ukrajinsko jelo. Kupus se može zamijeniti vrhovima cvekle, kiselicom, spanaćem. U boršč možete staviti pasulj, krompir, papriku i neke druge proizvode.
Kako kuvati boršč.
U kipuću čorbu stavi se narezan svježi kupus, doda se krompir narezan na kockice i kuha se 10-15 minuta. Nakon toga se stavlja povrće pirjano sa cveklom, a boršč se kuva dok ne omekša.
Kuvajte 7 minuta i stavite krompir narezan na trakice. Meso stavimo u hladnu vodu i skuvamo čorbu. Pred kraj kuvanja boršč začinite belim lukom, pasiranim sa slaninom i začinskim biljem.
Boršč je veoma ukusan i zdravo jelo. Borsch kuvam na potpuno drugačiji način... Kupus stavljam poslednji, inače neće biti ukusan. Koliko ja znam, boršč sa kiselim kupusom se ne priprema. Pampuški se poslužuje uz tradicionalni ukrajinski boršč.
Boršč sa piletinom i pirinčem? Ovo je nešto novo za probati. Više volim ukrajinski boršč, hoću da probam boršč sa piletinom, nikad ga nisam kuvao. Borsch je nacionalno jelo ruske kuhinje, a to je toplo prvo jelo od mesa i povrća.
Na kraju kuvanja stavite prženje u boršč, promešajte i pustite da proključa. Skuvajte piletinu u drugom loncu. Dosta sam posjećivao Ukrajinu (Ukrajina), moja drugarica baka je često kuhala pravi ukrajinski boršč (ukrajinski boršč).
Iznova i iznova smo kuhali boršč i postepeno razvijali recept za klasični ukrajinski boršč u našoj viziji.
Kuvanje čorbe za boršč. Meso prelijte vodom, bacite luk, prokuvajte. Očistite, operite. Sitno nasjeckajte kupus za boršč. Dodati šargarepi u dresingu za boršč. Pržiti. Iscijedite ga u preljev za boršč pomoću presa za bijeli luk.
Kako skuvati crveni boršč?
Fotografija pokazuje da se čorba od boršča pokazala prozirnom. Dodajte paradajz pastu u preliv, dinstajte 10 minuta. Pravilo broj 3. ako imate ukusni paradajz(ljeti), tada morate dodati 4-5 komada u preljev za boršč, okus boršča će biti zasićeniji.
- Borscht
- čorbe
- hladne supe
Meso za boršč izrežemo na porcionirane komade na dasci. Pravilo broj 4: Boršča nikad nije previše, kuhamo veliki lonac. Za boršč su obavezne krofne natrljane belim lukom. P.S. Preporučujem serviranje masti uz čašu votke za boršč. Phew. Kritikovati. Boršč sa svinjetinom smatra se klasikom, ali govedina i piletina su jednako savršeni.
Šta je ona na rezu? Ako ima tamnu jednoličnu boju, onda će boršč, ako dodate dovoljno repe, biti samo ružičasto-crven.
- Supe (recepti za boršč)
- Kako skuvati konsome
- Prava ruska okroška
Dakle, sorta cvekle je druga tajna za crveni boršč. Dinstajte povrće 5-7 minuta, a zatim ga dodajte u tiganj.
Kako kuhati boršč:
Ako želite u boršč dodati paradajz, onda ga dinstajte posebno tako što ćete u tavu iseckanom paradajzu dodati zelje. Ko je probao pravi boršč nikada ne ostaje ravnodušan! Razmazite svoju porodicu pravim borščom - na kraju krajeva, ovo jelo ruske kuhinje cijene čak i gurmani!
Kako se pravilno hraniti zanima sve, bez izuzetka, stanovnike naše planete. Stalno nam nedostaje energije, jer moramo da jedemo prve namirnice koje nam naiđu, zaboravljajući šta je pravilna ishrana.
» Boršč sa krompirom
Uostalom, jesti zaista zdravo i prava hrana prilično teško, svuda ima trikova. Pravilna ishrana neophodna je apsolutno svim ljudima, za normalno funkcionisanje organizma. Da biste se pravilno hranili, morate proučiti mnogo naučnog materijala.
Hranite se pravilno i budite energični, zdravi i veseli! Postoji mnogo recepata za boršč, ali sve ih ujedinjuje konstantan slatko-kiseli ukus, jarko crvena boja, prisustvo repe i paradajza.
Mnogi ljudi kuhaju boršč na bujonu od gljiva ili kostiju, a možete kuhati i supu na čorbi od povrća. Kada je krompir napola gotov, u čorbu dodajte kupus. U boršč dodajte slatku papriku narezanu na trakice - tako će vaša supa biti još zdravija i ojačana.
Neće više biti boršč, već kupus. Kao što vidite, kuhati pravi crveni boršč nije nimalo teško. By klasičan recept Boršč se kuva u jakoj mesnoj čorbi. Boršč se priprema na mesu, pečurkama, peradi, čorbi. Boršč može biti i vegetarijanski.
Zdravo svima! Danas je na dnevnom redu svima omiljeni od djetinjstva - boršč. Siguran sam da se u svakoj porodici ova supa priprema skoro svaki dan.
Ja sam jednostavno obožavam ovo bogato čudo. Kako bez toga kad sjedneš za sto i večeraš. Imam starije dijete koje jednostavno ne može bez njega. Svaki dan dođem po njega iz vrtića i vratim se kući, on ode i pita me: „Mama, jesi li skuvala boršč, jesi li obećala?“ Stoga supe ne vole samo odrasli, već i, kako se pokazalo, čak i najmanji stanovnici naše planete.
Znam mnogo varijanti ovog jela. Požurim da vas predstavim u ovoj belešci.
Ali prvo želim da vas podsetim, ili možda upoznam sa činjenicom da su Ukrajina i jug naše Rusije rodno mesto ove supe. Naravno, sada ih spremaju svuda, na primjer u Litvaniji ili Moldaviji. Znate li u kojoj zemlji je boršč najpopularniji? Napišite svoje komentare 🙂
U ovoj kratkoj napomeni daću vam informacije o ruskim i ukrajinskim paprikašima.
Boršč sa mesom - klasičan recept
Jeste li ikada primijetili da ova supa sutradan postaje aromatičnija i bogatija? Ovo je tako jedinstvena nekretnina.
Klasični ruski boršč i ukrajinski vrlo su slični jedan drugom. U našoj ruskoj crvenoj supi nema slanine, ali u ukrajinskoj je uvek prisutna.
Zapravo, postoji mnogo opcija za ovo prvo jelo, ali za sve je obavezno prisustvo mesnih prsa, rebara ili mesa s kostima i nasjeckanog povrća.
Moj muž voli klasičnu verziju. On ga jednostavno obožava, posebno uz komad ukusne i kisele masti. Ovo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog, na primjer pire krompir ili heljdina kaša. A za desert, krofne, slatke lepinje ili peciva.
trebat će nam:
- svinjska rebra - 300 g ili goveđa pulpa - 150 g
- cvekla - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- krompir - 3 kom.
- paradajz pasta - 1 kašika
- crni luk - 1 kom.
- biljno ulje - 1,5 kašike
- svježi kupus - 200 g
- beli luk - 1 češanj
- sol, biber, začinsko bilje po ukusu
Način kuhanja:
1. U ovom jelu možete koristiti goveđe ili svinjsko meso. Evo ko šta voli. Pokazat ću na primjeru govedine u ovoj varijanti. Dakle, prokuhajte goveđu čorbu. Da biste to učinili, sipajte vodu u tavu i spustite komad mesa. brew mesna čorba otprilike jedan sat.
Bitan! Nakon što je juneće meso prokuhalo, smanjite vatru i kuvajte junetinu na laganoj vatri. Ne zaboravite da uklonite pjenu kako bi juha bila bistra. Na kraju kuvanja možete malo posoliti.
2. Nakon što je meso spremno. A to je vrlo lako provjeriti, ako se odmaklo od kosti, znači da je savršeno kuhano. Izvadite govedinu iz šerpe i ostavite da se malo ohladi.
4. Nakon rezanja mesa, umočite komade mesa nazad u čorbu.
5. Dok se čorba kuva, pobrinite se za povrće. Cveklu, šargarepu, krompir dobro operite pod mlazom vode.
6. Kupus nasjeckajte na kockice i pošaljite u tiganj sa gotovim bujonom.
7. Krompir narežite na kockice i nakon kupusa pošaljite u tepsiju.
8. Cveklu nasjeckajte na tanke trakice ili možete koristiti rende. Uzmite mali tiganj, ulijte u njega biljno ulje i stavite nasjeckanu cveklu i paradajz pastu. Krčkajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
Bitan! Tajna crvene bordo boje je da je na kraju pečenja cveklu poprskajte sirćetom ili limunovim sokom na par minuta da popravi boju.
9. Nakon prženja dodajte cveklu u tiganj i nastavite da kuvate supu na laganoj vatri.
10. Sada narežite luk na kockice, a šargarepu izrendajte. U poseban tiganj sipajte rafinisano biljno ulje i pržite biljne sastojke do zlatno smeđe boje, ali luk treba da ostane proziran. Ovo je druga tajna crvene supe! 🙂
11. U čorbu dodajte preljev od luka i šargarepe.
12. Kulinarskim nožem isecite beli luk veoma, jako sitno. Češnjak će dodati bogatstvo i poboljšati prekrasan okus ovog jela. Ovo takođe čini ovu opciju jedinstvenom, možemo reći da je to još jedna bitna tajna koju morate pratiti, odnosno dodati.
13. Na samom kraju kuvanja posolite, i razne začine, volim Lovorov list i kopar. Oh, kakav miris! Yummy! Supa će biti veoma, veoma ukusna! Želim vam bogato i ukusno jelo sa cveklom!
Bitan! Kada završite, isključite ga i ostavite da odstoji 20 minuta. Poklopim tepsiju peškirom, samo zamotam, osim ako naravno ne kuvam u spori šporet.
Pa, ako ovo prvo jelo podgrejete sutradan, bićete iznenađeni, postat će mnogo ukusnije nego juče. Visoko zanimljiva karakteristika ovo prvo jelo 😛 Zato kuhajte još)))
Korak po korak recept za boršč sa cveklom i kupusom
Čudno, ali opcije za ovu juhu su vrlo raznolike, kuha se sa cveklom i kupusom, kuva se sa gljivama, sa ribom, pa čak i sa pasuljem. Vjerovatno, ko je na to navikao, i 
da li se nekome sviđa. Klasični ruski se obavezno kuva sa cveklom. Na kraju krajeva, cvekla nam daje nijansu crvenkaste boje.
Kako napraviti boršč crvenim tako da to i postane, naučit ćete dalje. I takođe, tako da bude bogato i najukusnije. Mada mislim da skoro svako zna kako mu dati ovu prelijepu boju.
Ovaj put nisam posebno naveo koliko se sastojaka uzima, uzmite na oko, ja lično uvijek kuham ovako, ali ako kuhate prvi put, onda pročitajte prvu opciju, tamo su naznačene proporcije.
1. Da biste kuvali u bilo kojoj varijanti, prvo morate da prokuvate čorbu. Zato skuhajte juhu od goveđeg ili svinjskog mesa, meso mora biti na kosti. Na kraju krajeva, kost je ta koja daje mast. Ovo je trik broj 1 .
Dakle, uzmite tepsiju, u nju ulijte tekuću ili filtriranu vodu i dodajte meso na kosti. Kuvajte na laganoj vatri, nakon što meso proključa na površini čorbe videćete pjenu, uklonite je kašikom. Ovo je trik broj 2. tako da čorba bude bistra.
Obično se meso kuva 1-1,5 sat, nožem ili dve viljuške možete proveriti da li je meso pečeno, ako se lako odvaja od kosti, onda je čorba na mesu gotova.
2. U međuvremenu, kada se čorba kuva, sitno iseckajte luk na kockice, a šargarepu izrendajte. Povrće pržite u tavi sa biljnim uljem tako da ima prekrasnu zlatnu koricu, iako luk treba da bude lagan i proziran. Stoga se šargarepi može dodati ne odmah, pustite da se šargarepa malo prži bez nje. Ovo je trik broj 3. Ne zaboravite miješati sastojke tokom prženja kako ne bi zagoreli.
3. Cvekla od koje ćete kuvati ovo prvo jelo treba da bude sveža i ne malo mekana. Ovo je trik broj 4. Ako uzmete meku cveklu željene boje, možda neće raditi. A postoje razne sorte cikle, odaberite najsočniju i tamno-svijetlu boju i okus.
4. Cveklu narežite na sitne komade, bolje je koristiti poseban rende za povrće. 
Cveklu pržite u tiganju sa biljnim uljem na laganoj vatri, neprestano mešajući. Na kraju će cvekla omekšati, a zatim po nju poprskati esenciju sirćeta ili limunov sok, a možete koristiti kiselu pastu od paradajza i dobro promešati.
Ako koristite pastu od rajčice, tada će boja biti narančasta i bordo-nježna. Ovo je trik broj 4.
Tako će cvekla dati svoje bordo boje u šerpu.
5. Nakon što je meso spremno, treba ga iseći na komade i vratiti u čorbu.
6. Krompir narežite na kockice i pošaljite da se kuva u šerpi. Kupus nasjeckajte i pošaljite zajedno sa krompirom da se kuva u čorbi.
7. Nakon što se krompir malo prokuhao i skoro gotov, dodajte mu šargarepu sa lukom i cveklu. Cveklu dodajte pred sam kraj kuvanja, u njoj treba da kuva ne više od 3 minuta. U principu, već je spreman, nakon pečenja.
8. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte svježe bilje i začine. I naravno, za bogatstvo ukusa obavezno dodajte seckani beli luk. Ovo je trik 5 za poboljšanje ukusnost ovo jelo.
9. Da bi sua bila još ukusnija i mirisnija, ostavite da se kuha najmanje 30 minuta na šporetu. Hajdemo na bolje! Tepsiju možete pokriti toplim frotirnim peškirom. Ovo je trik broj 6.
Poslužite sa pavlakom ili majonezom. Pospite začinskim biljem i biberom po ukusu. Jelo je spremno za večeru u vašoj kući.
Pa pljuvačka je potekla! Dobar tek dragi moji! Kuhajte ovaj užitak sa zadovoljstvom! Nadam se da će vam ova standardna metoda pomoći da pripremite najukusniji, bogat ljuti ružičasti boršč!
Kuvanje prvog obroka kod kuće
Za one koji vole da gledaju i slušaju, možete pogledati ovaj video:
Recept sa piletinom
U ovoj napomeni želim da vas naučim kako da skuvate ovo ljuto prvo jelo sa piletinom. Ne znam zašto, ali više volim boršč sa piletinom, ili zato što jednostavno volim pileće meso, ili zato što je, po mom mišljenju, pileća supa mekša od goveđeg ili svinjskog.
Takođe se ispostavi da je veoma bogat i nije tako masan kao od svinjetine, iako ako uzmete perad, onda možete dobiti prilično masnu supu na pilećoj čorbi. Stvar je ukusa, ko koji voli i skuva, u svakom slučaju biće ukusno!
Na pilećoj čorbi, naravno, kuha se mnogo brže nego sa drugim mesom, ovo je velika prednost ako se negdje žuri i morate brzo pripremiti prvo jelo.
trebat će nam:
- pileće meso - 500-700 g
- kupus - 150 g
- krompir - 2-3 kom.
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- cvekla - 1 kom.
- lavrushka - 1 list
- biljno ulje - 2 kašike
- sol po ukusu, začini
- paradajz pasta - 2 kašike
Način kuhanja:
1. Da biste skuvali ovaj pileći paprikaš, dovoljno je da počnete da kuvate sa čorbom. Da biste to učinili, uzmite šerpu i ulijte vodu u nju. Stavite piletinu u vodu i kuvajte dok voda ne provri. Nakon ključanja maknite pjenu i kuhajte dalje na laganoj vatri oko 30-40 minuta. Na ovaj način provjerite spremnost mesa, probušite ga nožem, ako nema krvi, onda je meso spremno.
2. Dok se kuva bujon, pobrinite se za povrće. Cveklu i šargarepu narežite ili narendajte. Luk nasjeckajte na kockice.
3. Sada u tiganj stavite luk i dodajte malo biljnog ulja, propržite pa dodajte šargarepu i cveklu. Sve izmešati i pržiti dok ne omekša, dok se na luku i šargarepi ne stvori zlatna korica. Sve povrće treba da omekša, a posebno cvekla. Na kraju dodajte paradajz pastu, može se zamijeniti kečapom ili bilo kojom salatom od paradajza kao što je lečo. Pirjajte povrće još 2 minuta.
4. Narežite kupus na uobičajen način.
5. Nakon što je piletina spremna, izvadite je iz čorbe. Ohladite, narežite pileće meso na kockice. Zatim vratite meso u čorbu. Krompir prvo umočite u kipuću čorbu, skuvajte skoro dok ne skuva, kupus možete dodati istovremeno sa krompirom, ili malo kasnije. Zatim dodajte povrće (cikla, šargarepa i luk).
6. Na kraju kuvanja ubaciti lovorov list da doda ukus. Sol. Poslužite toplo sa pavlakom i začinskim biljem. Zabavite se i uživajte u ukusnom ručku!
Čurba sa cveklom i kiselim kupusom
Jeste li ikada pojeli nešto tako kiselo? Naravno da, odgovorite. Da, boršč sa kiselim kupusom je vrlo jednostavan za pripremu i daje određenu kiselost gotovom jelu. Za mene nije tako svjež kao od svježeg kupusa.
Mnogi uglavnom spremaju takve delicije zajedno sa kiselim kupusom i svježim kupusom u jednom. Također radi prilično dobro. Uostalom, vitamini za naše tijelo s takvom kombinacijom samo će se povećati. A kako kuhate, po kojoj opciji, napišite u komentarima.
trebat će nam:
- Goveđa ili svinjska rebra - 200 g
- Krompir - 200 g
- Cvekla - 1 kom.
- Kiseli kupus - 100 g
- Voda - 1 l
- Sol - po ukusu
- Suncokretovo ulje - 2-3 kašike
- Šargarepa - 0,5 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz -2 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Crni mljeveni biber - po ukusu
Način kuhanja:
1. Započnite kuvanje rezanjem mesnih rebara. Zatim ih isperite pod tekućom vodom. Stavite rebra u manji lonac, napunite ih vodom i kuhajte oko 20-30 minuta. Rebra ne bi trebalo da budu potpuno zavarena.
Bitan! Ne zaboravite da kašikom ili šupljikavom kašikom uklonite šum ili pjenu iz juhe, tako da juha ne bude samo bogata već i lagana. Ovo je potrebno stanje tako da tečnost nije mutna, odnosno lagana.
3. Krompir narežite na kockice i dodajte u kipuću čorbu.
4. Dok se krompir kuva, cveklu narežite na trakice. Stavite u tepsiju i dodajte biljno ulje i vodu tako da prekrije svu cveklu. Cveklu pecite dok ne omekša. Na kraju prženja dodajte paradajz pastu (ili seckani paradajz) i kiseli krastavčić od zelja. Promiješati.
5. Crni luk sitno nasjeckajte. I takođe u posebnom tiganju, pržite ga do zlatno smeđe boje.
6. Na luk dodati narendanu šargarepu na krupno rende. I malo prodinstajte sa lukom dok ne omekša.
7. Zatim u šerpi pomešati sve povrće (cveklu, luk, paradajz i šargarepu), dodati završni sastojak - kiseli kupus. Kupus dobro izgnječite rukama. Možete dodati malo vode i ulja. Dinstajte povrće dok kupus ne omekša.
8. Nakon što prodinstate sve povrće, dodajte ga u skoro skuvanu supu. Kuvajte još 5 minuta, a zatim posolite i pobiberite po ukusu.
Bitan! Na samom kraju kuvanja dodajte lovorov list. Ako ga dodate ranije, okus će biti gorak.
Pa, skoro sve, ostaje dodati omekšani sitno nasjeckani bijeli luk. Imajte ukusan obrok! Kuvajte s ljubavlju!
Ukrajinski pravi boršč
Nikome nije tajna da je veoma mirisna i ukusna, ali sve zato što koristi tajni sastojak. A evo šta ću napisati u sledećem broju.
Uz ovo prvo jelo obično se služi bijeli luk. Ali više o tome kasnije...
U narednim brojevima će se otkriti ova zanimljiva i ukusna tema. Pratite ažuriranja bloga i pretplatite se! Sretno sa kuvanjem!
Kako skuvati supu od pasulja?
Mmm, sa pasuljem, jako volim, sve zato što obožavam sve mahunarke, jer su tako zdrave. Boršč sa pasuljem dolazi iz Ukrajine. Glavni i zanimljivi sastojak ove vrste, pogađate, je mahunarka.
Da biste skuhali ovo jelo, morate znati neke tajne, o njima ćete naučiti čitajući dalje ovaj opis.
Ovo prvo jelo ispada vrlo bogato zbog proizvoda koji se u njemu koriste, a to su meso, bijeli luk i, što je najvažnije, mast i pasulj. Gulaš ispada najukusniji i najbogatiji, tako da ne možete nikoga povući za uši od ovako ukusnog. Spremite se i vi!
trebat će nam:
- goveđe ili svinjsko meso na kosti -1 kg
- pasulj - 200 g
- krompir - 4-5 kom.
- cvekla - 2 velike
- šargarepa - 1-2 kom.
- crni luk - 1 kom. srednja veličina
- paradajz (paste) - 2 kašike
- beli luk -2-3 čena
- biljno ulje
- so i začini po želji
Način kuhanja:
1. Kao i uvek, prvo skuvajte meso na kosti. Nakon što se počne dobro odvajati od kosti, izvadite ga, narežite na kockice. I vrati ga u lonac.
2. Prije kuvanja pasulj obavezno potopiti toplu vodu 6-7 sati, a za to vrijeme preporučuje se nekoliko puta mijenjati vodu. To se radi kako bi se pasulj brže skuvao. Pasulj se može odmah dodati u supu da se kuva čim čorba proključa. Kuhajte mahune dok ne omekšaju. Zatim dodajte krompir.
Ako želite da pasulj ostane iste boje kao prije kuvanja, samo ostavite poklopac!
3. Krompir narežite na kockice ili štapiće. Kuvati na laganoj vatri.
Bitan! Ne soliti odmah, inače se od soli krompir može pretvoriti u pire, so ga nagrizaju.
4. Dok se krompir i pasulj kuvaju, počnite da pržite. Cveklu nasjeckajte nožem i pržite na laganoj vatri biljno ulje. Nakon što je cvekla omekšala, dodajte kap sirćeta ili sok od limuna, čak možete uzeti Jabukovo sirće. Zapamtite, ovo je važan uslov koji utiče na boju u budućnosti. Nakon prženja, cveklu odmah dodajte u tiganj sa pasuljem.
5. Sada napravite još jedno pečenje u obliku luka i šargarepe. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve to pržite u tiganju dok povrće ne dobije blago zlatnu koricu. Zatim dodajte zlatno sočno prženje.
6. Eto, to je skoro sve, dodajte nasjeckani bijeli luk procijeđen kroz presu i na kraju lovorov list. Dodajte začine i začinsko bilje po ukusu, posolite. I kuhajte 2 minute. Prijatno!
Odlican recept bez mesa
Vjerovatno će nekome biti čudno koliko ovo jelo može biti ukusno.Da, i bez mesa. Možda, jer se ova opcija obično priprema na post, kada se ne može jesti meso. Ispostavit će se neobično, bit će samo povrće i posno.
trebat će nam:
- svježa cvekla - 1 kom.;
- bijeli kupus - 100 g;
- zelje - 2 grane;
- krompir - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- paradajz - 1 kom.;
- Bugarski biber - 1 kom.;
- ljuti gruzijski začin - 1 kašičica;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- šargarepa - 1 kom.
- sol - po ukusu
Način kuhanja:
1. Luk narežite na kockice. Narežite šargarepu na tanke štapiće.
2. Paradajz ogulite tako što ćete ga preliti kipućom vodom. Narežite i njega na male komadiće. Ako nije bilo paradajza pri ruci, možete ga zamijeniti paradajz pastom dodavanjem 2 žlice.
3. Poželjno je i papriku narezati na kockice kako bi bila supa idila.
4. Sada u šerpu stavite svo iseckano povrće, ulijte malo vode i biljnog ulja, dinstajte dok povrće skoro ne omekša (to će se desiti za 10-15 minuta). Sada izrežite cveklu ili narendajte sitnim rendenjem. Pričvrstite cveklu na šargarepu i luk. Sprej je sirćetna esencija za otisak cvekle svijetle boje. I dinstajte povrće dok ne omekša.
5. Krompir narežite na kockice, a kupus na peljus, slamke. Nakon što voda proključa u loncu, prvo dodajte kupus, a zatim, nakon prokuvanja, krompir. Ovako prokuvajte još neko vreme da krompir i kupus imaju vremena da skoro prokuvaju.
6. Zatim dodajte preljev od cvekle-luka-šargarepe. I pirjajte još 10 minuta. Na kraju dodajte so, začinsko bilje i omiljene začine i začine. Bogato jelo od povrća bez mesa je spremno. Takođe je, verujte mi, veoma ukusan i ukusan.
Sibirska verzija kuvanja sa pasuljem i mesnim okruglicama
Ćufte... Odmah se setim kako sam deci uvodila meso u ishranu dok su bila mala, kuvala sam i takve ćufte.
Ovu opciju zovem brzo, jer će meso u ovom obliku biti u obliku mlevenih lepinja, a mleveno meso se vrlo brzo skuva! Ovaj sibirski boršč sa pasuljem i mesnim okruglicama ispada pikantan i možda najukusniji za one koji vole pasulj i meso u obliku mlevenog mesa.
Štoviše, sadržaj kalorija u ovom jelu nije tako visok.
Kalorijski sadržaj sibirske supe sa pasuljem i mesnim okruglicama je 82 kcal / 100 g proizvoda
I sam živim u Sibiru i često kuham ovaj poznati izgled. Dakle, bilo koja kompozicija sibirske poslastice sa pasuljem i ćuftama sadrži: cveklu, krompir, kupus, pasulj, šargarepu i luk, paradajz ili pastu od paradajza, biljno ulje, beli luk, sirće, mesnu juhu, začinsko bilje i ćufte.
Recept za ovaj recept je jednostavan!
Moskovska supa sa kobasicama i kobasicama
Ovu opciju smo izmislili upravo u Rusiji. Pa, ruski narod voli kobasice i kobasice kod nas. Iako su prema gastroenterolozima opasni po zdravlje. Ali, ipak, ponekad možete skuhati takvu supu, mislim da u svakom slučaju sve treba biti umjereno. Šta ti misliš?
Kuvanje na Kubanu
Posebnost ove vrste, odnosno Kubanskog boršča, je prisustvo dvije vrste mesa u njemu, to je govedina na kosti i svinjetina na kosti. Ova supa stoga se ispostavlja kao jedna od najukusnijih i najbogatijih, jer se u njoj nalaze okusi dvije vrste mesa.
Način kuhanja sličan je klasičnoj opciji kuhanja. Stoga, sve korake kuvanja i sastojke za ovo čudo pročitajte ovdje, malo, gdje sam vam rekao kako da skuvate klasičnu mesnu supu. Jedino u tu opciju dodajte svinjsko meso i uradite i ostalo.
Gulaš od povrća u loncima od rerne
Sećam se da su u jednom trenutku lonci za kuvanje bili veoma popularni. različita jela. I dalje ih koristim, sviđaju mi se, zgodno je i primamljivo kuhati u njima. Da li kuvate u loncima?
Čini mi se da ova opcija liči na opciju u pećnici i moja baka mi odmah pada na pamet))) Po mom mišljenju, ovo je divna kreacija, iako se naravno neće moći kuhati u pećnici u stanu jer kao i u pećnici, ali možete se približiti ovoj opciji. Takođe ispada prilično ukusno i mirisno.
trebat će nam:
- Svinjska rebra - 300 g
- Cvekla - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Bijeli kupus -0,5 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 kašika. l.
- Šećer - 1 kašičica
- sirće - 1 tsp
- sol - 2 tsp
- Crni mljeveni biber -1 tsp
- Zeleni - 1 hrpa
- Beli luk - 2 čena
Način kuhanja:
1. Mesna rebra skuvajte u loncu dok ne budu kuvana, posolite čorbu.
2. Luk i šargarepu sitno iseckati na kockice. Zatim narežite krompir na komade.
3. Cveklu i kupus narežite na trakice.
4. U tiganju sa biljnim uljem propržite luk, šargarepu i cveklu. Dodajte svaki sastojak redom u tiganj u razmaku od 3 minute. Na kraju dodati šećer i poprskati esencijom sirćeta.
5. Uzmite lonce i počnite stavljati sastojke u njih. Na dno stavite meso sa rebarca. Zatim kupus, krompir i prženje. U potpunosti napunite lonac supom.
Bitan! Ne do kraja sipajte juhu u šerpu, ostavite oko 1-1,5 cm od ivice šerpe.
6. Šaljite u rernu na temperaturu od 190 stepeni da se peče 40-50 minuta. A možete dodati i seckani beli luk na kraju kuvanja, za aromu i bogatstvo ukusa. Posolite i pobiberite na samom kraju kuvanja. Poslužite u loncima sa pavlakom i začinskim biljem. Dobar tek, prijatelji!
Boršč u spori šporet
Prvo jelo u čudesnom uređaju koji se zove spor kuhalo, kuham gotovo svaki dan.Zato moram to često da radim! Na kraju krajeva, mnogo je lakše, ubacite sve sastojke i radite nešto drugo. A kada dođete, već vas čeka mirisni miris! 🙂
trebat će nam:
- Goveđa pulpa - 1 kg
- Kupus - 800 g
- Luk - 200 g
- Krompir - 300 g
- Šargarepa - 100 g
- Cvekla - 300 g
- Paradajz pasta - 3 kašike
- Beli luk - 3 čena
- Sol, biber, lovorov list - po ukusu
- Biljno ulje - 3 Art. l
Način kuhanja:
1. Luk narezati na sitne kockice. Narendajte šargarepu.
2. Uključite multivarku u režimu pečenja i na biljnom ulju propržite luk, a zatim dodajte šargarepu. Nakon nekog vremena dodajte paradajz pastu. I dinstajte vrlo kratko.
4. Uzmite i isecite govedinu na komade. Krompir narežite na kockice. Narežite kupus na trakice.
5. U činiju multivarka dodajte sve sastojke: (meso, kupus, krompir, lovorov list i crni biber u zrnu). Napunite hranu vodom do oznake "maksimum". Odaberite način rada "Stew" / "Soup", podesite tajmer na 1 sat.
6. Nakon zvučnog signala, otvorite posudu multivarka i u nju uronite sitno seckani beli luk. Pa, hajde da insistiramo! Ponovo zatvorite poklopcem. Dobar tek, dragi čitaoci!
Ovdje završavam ovaj post. Vidimo se uskoro, prijatelji! Ne zaboravite se pretplatiti na newsletter. Pred nama je još mnogo zanimljivih stvari. 😛
P.S.Želim svima poželjeti najukusniji, mirisni i najbogatiji boršč. Sigurno ćete ih dobiti ako ponesete sa sobom dobro raspoloženje i kuvajte sa ljubavlju!
Želim vam da među svim receptima pronađete svoj omiljeni i jedinstven! Kuvajte sa radošću!
Boršč je veoma misteriozan i neobično jelo, o načinima pripreme kojih su još uvijek sporni. U različitim slovenskim zemljama boršč se kuha na svoj način - s kobasicama, dimljenim mesom, ribom, hrenom, tikvicama, pasuljem, pa čak i jabukama. Svaka porodica ima svoje tajne ukusnog boršča, koje se prenose s generacije na generaciju, ali jedna stvar ostaje nepromijenjena - ljubav prema ovom nevjerovatno ukusnom jelu, kojoj je nemoguće odoljeti. Vole ga i mala djeca, pa se u kuharicama za novorođenčad nalaze savjeti i trikovi za pripremu ove supe za bebe. Sada je boršč postao gotovo internacionalno jelo, a ako želite da obradujete svoju porodicu borščom, izaberite bilo koji recept - ukrajinski sa krofnama, moldavski sa piletinom, starolitvanski sa pečurkama i kelerabom, poljski sa hljebnim kvasom ili sibirski sa ćuftima. Boršč je oduvijek bio simbol kućne topline i udobnosti, pa je važno da bude ukusan i mirisan.
Boršč počinje čorbom
Boršč se najčešće kuva u jakoj mesnoj čorbi od dobrog goveđeg, svinjskog ili pilećeg mesa, a ako se odlučite za junetinu, koristite prsa jer je mekša i sočnija. Neke domaćice u čorbu dodaju jagnjeće kosti kako bi supa bila bogatija, druge kuvaju boršč sa patkom, guskom i zecom, treće se snalaze sa mlevenim mesom i čorbi, a neke uspevaju da skuvaju vegetarijansku verziju pravog ukrajinskog boršča. Ako pravite mesni bujon, kuvajte ga što duže da bude bogatija. Kosti se kuvaju 5-6 sati, a meso oko 2,5 sata, samo ne zaboravite da skinete pjenu. U procesu kuvanja, mesu se mogu dodati luk, šargarepa, celer i veza zelenila kako bi se obogatio ukus čorbe. Povrće se nakon kuhanja izvadi iz tiganja, čorba se procijedi, meso odvoji od kosti, isječe na komade i dodaje u čorbu, ponekad sa šunkom, kobasicama i domaćom kobasicom.
Kako skuhati ukusni crveni boršč
Nakon što je juha kuhana, vrijeme je da se u nju stavi cikla - to je prisustvo cikle ono što razlikuje pravi boršč od ostalih prvih jela. Izuzetak je zeleni boršč koji se može pripremiti sa ili bez cvekle, uz dodatak kiselice, spanaća, koprive i divljeg belog luka.
Sirova sitno nasjeckana cikla može se dodati u juhu mnogo prije nego što je meso spremno, ili, nakon što je skuhate u koru i narežete na komade, stavite je u supu u bilo kojoj fazi kuhanja boršča. U šerpu sa cveklom možete staviti pola kašičice šećera za ugodnu slatkoću. Kuvana cvekla se takođe dinsta sa šargarepom, lukom, paradajzom ili paradajz pasta- ispada ukusan preliv. Možete koristiti kiselu ili kiselu repu, salamuru od cvekle ili vrhove. Češke domaćice puštaju cveklu da malo fermentira u toploj vodi, a u selima insistiraju na kvasu. Da bi se pojačala crvena boja, u boršč se dodaje malo limunovog soka ili ekstrakta cvekle, koji se dobija nakon što se kuvana ili sirova repa provuče kroz sokovnik. Međutim, u tu svrhu u juhu možete dodati infuziju cikle. Postoji pravilo - supu od cvekle ne možete pokvariti!
Trikovi s povrćem prilikom kuhanja boršča
Ako se nasjeckani crni luk stavi u čorbu odmah nakon cvekle, do kraja kuhanja boršč će biti toliko prokuhan da će biti nevidljiv u supi, ali će mu dati pikantan ukus i miris. Šargarepa se malo kasnije unosi u juhu, isječe se na trakice, a zatim se krompir šalje u tiganj - dok je u cijelu juhu bolje staviti par gomolja. Šargarepa i luk se dodaju u boršč ili sirovi, ili uz prethodno dinstanje ili prženje, a cijeli kuvani krompir se može zgnječiti ili se u tečnost može dodati pire krompir kako bi boršč bio gušći.
Na kraju kuhanja možete napraviti kupus tako što ćete ga sitno nasjeckati i dodati u boršč, iako neke domaćice kupus uvode odmah nakon cvekle. Dodatno možete dodati tikvice, svježe ili konzervirani pasulj, paprika, jabuke, mahune graška, repa i kukuruz - izbor proizvoda zavisi od recepture i ukusa jela. Ne zanemarite začine, koristite sušeni kopar, peršun, korijenje, bijeli luk, crni biber, cilantro, majoran i svježi đumbir. A završni dodaci su paradajz pasta koja se dodaje direktno u tiganj sa borščom ili paradajz usitnjen u blenderu sa prethodno oguljenim korom.
Tajne kuhanja boršča s prženjem
Prženjem postaje mirisno, bogato, sjajno, jer je prženo povrće prijatnijeg ukusa. Prženje je jednostavno za pripremu - šargarepa i luk se prže do zlatno smeđe boje na masti ili ulju, a zatim paradajz pastu ili svježi paradajz. Crni luk možete prvo propržiti na malo brašna dok ne postane kremast, pa tek onda dodati seckanu šargarepu, papriku i kuvanu cveklu. U procesu prženja povrća možete i treba dodati vodu da mješavina povrća ne zagori, u ovoj fazi mnogi u povrće dodaju sirće ili limunov sok, za začin možete dodati šećer i bijeli luk.
Moderne kulinarske tradicije imaju za cilj što je moguće više pojednostaviti proces kuhanja, a mnoge domaćice savladavaju recepte kako kuhati boršč u sporom štednjaku kako bi prehranile svoju porodicu. ukusna hrana u rekordnom vremenu. Ali ponekad poželite cijeli dan posvetiti kuhanju večere i polako kuhati juhu, sjeckati i pržiti povrće, eksperimentirati s proizvodima, odabrati mirisne začine i pustiti boršč da se kuha pola sata, kako i treba. Nemojte se iznenaditi ako se lonac isprazni do kraja vikenda, a za preljev nemojte štedjeti na pavlaci. A ovo čudo možete poslužiti ne samo s krofnama, već i sa bilo kojim ukusan hleb. Nekada se znalo - ako u kući ima boršča, domaćinstvo se neće smiriti dok se ne pojede. Kako je narod rekao, "gdje je boršč, tamo nas traži."
Ko ne voli ukusnu hranu? Takvi ljudi vjerovatno uopšte ne postoje. Čak ni ljepši spol, koji pažljivo prati svoju figuru, neće odbiti ukusnu i zdravu večeru ili ručak. Koja je razlika između ručka i redovnih obroka? Tako je - prvo jelo. Možda je drugačije.
Zašto je dobro uključiti tečne obroke u svoju ishranu?
Čak i ako neko ne voli supe, ipak treba s vremena na vreme da jede tečna jela, jer je supa dobra za želudac. Pomaže u boljoj probavi hrane i štiti od neugodnih bolesti kao što su čir na želucu, gastritis ili upala gušterače koja se zove pankreatitis. Sve ove nedaće možete izbjeći ako redovno uključite u ishranu, na primjer, supu. Ali u našem članku ćemo vam reći o pripremi takvog srdačnog i prvo ukusno jela poput boršča. Svaka domaćica ima svoj način da napravi najbolji boršč. Jednostavan recept sa fotografijom, koji je dat u tekstu, učinit će proces kuhanja razumljivim i pristupačnim.
Malo o opcijama za ukusno prvo jelo
Uzalud je boršč bogata masna supa od koje se dodaju kilogrami. Naravno, pravi ukrajinski boršč je tako krepki, mastan, pa čak i sa krofnama. Ali postoji i posna verzija boršča, koja sadrži minimalno visokokaloričnih sastojaka, ponekad se kuha i bez mesa. Oni ljudi koji se strogo pridržavaju posta znaju koliko takav boršč može biti lak. Ispod su najviše zanimljivi recepti ukusni boršč, kuvan i u šerpi i u loncu.
Običan sa piletinom
Za pripremu ovog jela potrebno je pripremiti:
- otprilike 3 litre vode;
- pileći but ili 3 pileća buta, a možete uzeti i cijelo pile;
- krompir - 5-6 gomolja;
- pola kupusa;
- šargarepa - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- zelje, sol, biljno ulje;
- paradajz pasta gram 75 ili 2 paradajza.
Recept jednostavan boršč počinje sa pripremom čorbe: da se dobije ukusno jelo Prvo morate odmrznuti piletinu i skuhati je tako što ćete je spustiti u kipuću vodu. Cijelo pile se mora unaprijed izrezati na male komadiće. Nakon ključanja vode, mora se izliti i sakupiti hladnom vodom opet. Ovo će biti osnova za čorbu našeg boršča. Piletinu treba kuvati do pola. Dok je proces u toku, potrebno je oprati i oguliti gomolje krompira, šargarepu, kupus i luk. Zatim je potrebno u šerpu staviti krompir sa polukuvanom piletinom, isečenom na ne prevelike komade. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Kada voda ponovo proključa nakon dodavanja krompira, u čorbu umočite sitno naseckan kupus.
Kako napraviti ukusno pečenje za boršč: nastavak prethodnog recepta
U isto vrijeme pripremamo prženje, recept za jednostavan boršč, iako je, izvinite na tautologiji, jednostavan, ali ipak ne ide bez ove važne faze - prženo povrće je mnogo ukusnije i aromatičnije od sirovog . Da biste to učinili, u tavi morate zajedno pržiti šargarepu i luk, sve se to radi u suncokretovom ulju. Kada prženje dobije zlatnu nijansu, u tiganj dodajte paradajz pastu ili sitno seckani paradajz. Kada je prženje gotovo, prebacite ga u šerpu sa čorbom. Povremeno mješajući boršč, dodajte mu sol ili omiljene začine po ukusu. Da boršč ne izgubi svoj zasićeni sadržaj, u njega možete sipati kašiku sirćeta. Ovo je mali trik. Nekoliko minuta prije nego što ugasite vatru, možete posuti sadržaj tiganja začinskim biljem. Prije posluživanja jela začinite boršč kiselom pavlakom ili majonezom.
Jednostavan recept za boršč u sporom štednjaku: potrebni sastojci
Multicooker sa nedavno postao vjerni pomoćnik domaćicama u kuhinji. Sve više žena preferiraju kuhanje u ovom čudu tehnologije, štedeći svoje vrijeme i trud. Ona kuva kašu, peče mafine i kuva pilav.
U njemu možete kuhati i boršč, ispast će apsolutno jednako ukusno, ništa gore od kuhanog na šporetu u loncu. Dakle, proizvodi za budući boršč:
- svinjetina sa rebrima - 300 grama;
- voda - 2 litre;
- svježi kupus - 200 grama;
- cvekla - 2 komada
- šargarepa i luk - po 1;
- krompir - par gomolja;
- svježi paradajz - 2 komada;
- ghee - 1 kašika, 2 čena belog luka;
- začini, sol, sjeckano začinsko bilje.
Počnimo da kuvamo
Možda je ovo najjednostavniji recept za boršč, koji čak i domaćica početnik može učiniti, neće uzrokovati mnogo problema. Prvo treba oguliti cveklu, šargarepu i luk, zatim šargarepu i cveklu naribati na krupno rende, a luk sitno iseckati nožem. Svježi kupus sitno nasjeckajte, paradajz sitno, a bijeli luk sitno nasjeckajte ili ga propasirajte kroz presu za bijeli luk. U posudu za multivarke, malo nauljenu, stavite luk i šargarepu, podesite režim "prženja" i pržite povrće oko pet minuta. Sve to pomiješajte silikonskom lopaticom kako ne biste ogrebali premaz posude. Poklopac multivarke nije potrebno zatvarati. Nakon otprilike pet minuta u povrće dodajte svinjska rebra i paradajz i pržite još 5 minuta. Nakon toga u posudu treba staviti polovinu naribane cvekle, kupusa, krompira. Za ukus možete sve posuti granuliranim šećerom. Posolite i sve napunite vrućim prokuvane vode iz čajnika. Zatim odaberite program "dinstanje" (ako postoji poseban program "supa", onda ga morate odabrati). Vrijeme kuhanja - 60 minuta. Nakon toga zatvorite poklopac multivarke dok ne klikne. Istovremeno drugu polovinu cvekle prelijte čašom prokuvanog vruća voda dodajte malo limunovog soka i prokuhajte. Ova juha se mora filtrirati kroz gazu ili zavoj. Nakon toga ulijte juhu u posudu za multivarku, dodajte bijeli luk, začine i sitno sjeckano zelje. Na programskoj ploči multivarka postavite režim "Grijanje" i ostavite 10 minuta.Gotovo meso odvojite od kostiju, a same komade mesa vratite nazad u boršč. Kosti se mogu odbaciti. Boršč se najbolje služi sa pavlakom.
Klasični boršč sa cveklom: sastojci
A sada se vašoj pažnji nudi jedan jednostavan. Općenito, svaka domaćica ima drugačiji recept, mnogi koriste nekoliko vrsta mesa ili ga čak zamjenjuju gulašom. U kuharskim knjigama možete pronaći recepte sa knedlama, sa dimljenim rebrima i još mnogo toga na razne načine kuhanja. I sve će to biti varijacija na temu klasičnog boršča.
Predstavljamo vam recept za jednostavan boršč, koji neće oduzeti mnogo vremena domaćici. Za pripremu potrebno je uzeti:
- 1 kilogram goveđeg mesa;
- pola kilograma krompira;
- 300 grama svježeg kupusa;
- 300 grama cvekle;
- 200 grama šargarepe;
- 200 grama crnog luka;
- 3 male staklenke paradajz paste (metalne);
- 3 čena belog luka;
- lovorov list, sol, aleva paprika ili bilo koji začini;
- zelenilo.
Proces kuvanja
Prvo morate oprati meso. U slučaju da je zamrznut, prvo se mora odmrznuti. Zatim meso napunite vodom i stavite na vatru sat i po. Kad je gotovo, izvadite ga iz tiganja, narežite na komade ili štapiće i vratite u mesni bujon. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na srednje sitno. Narežite kupus. Cvekla se takođe iseče na sitne komade ili izrenda. Možete ga iseckati, kao kupus. Cveklu popržite u tiganju uz dodatak suncokretovog ulja. U to sipajte kašiku sirćeta (da sačuva boju) i pastu od paradajza. Ako u kući nema paradajz paste, može se zamijeniti sitno sjeckanim paradajzom. Sve izmešati i dinstati 5-7 minuta. U posebnom tiganju propržite šargarepu na ulju zajedno sa lukom. Kada dobiju lijepu zlatnu nijansu, sklonite tiganj sa vatre.
Redoslijed dodavanja sastojaka
Recept za jednostavan boršč podrazumijeva, kao i drugi slični, dosljedno polaganje sastojaka. Krompir narežite na ploške i stavite u kipuću čorbu. Tokom kuvanja jelo se mora kušati, posoliti po ukusu. Nakon što čorba ponovo proključa, u nju stavite kupus. Na laganoj vatri treba da se kuva oko pet minuta. Zatim u tiganj dodajte cveklu i kuvajte još desetak minuta. U poslednjem trenutku rasporedite prženu šargarepu sa lukom (tzv. prženje), kao i lovorov list.
Po potrebi dodajte još malo soli i bibera. Nakon toga u gotovo gotov boršč dodajte bijeli luk, koji je prethodno istisnut kroz presu za bijeli luk. Skoro gotovo - maknite tiganj s vatre, ostavite da se kuha dvadesetak minuta. Mirisna, lepa i ukusni boršč sipajte u duboke tanjire i poslužite posuto začinskim biljem i pavlakom. Ništa manje ukusno neće ispasti ako umjesto toga u tanjir stavite majonez ili gusti sos sa začinima. A uz crni raženi kruh dobivate gotovo kulinarsko remek-djelo. Tanjir takvog prvog jela dat će energiju za cijeli dan. Sada znate kako kuhati boršč. Jednostavan recept i njegove mogućnosti su dati u našem članku, samo morate odabrati onaj koji je više po vašem ukusu i članovima vaše porodice.
Kako zamisliti ručak bez bogatog, sočnog, mirisnog boršča? Kombinira samo najkorisnije i najukusnije proizvode.
Reći ćemo vam kako skuhati boršč.
Klasični boršč sa mesom
trebat će vam:
- voda - 3 l;
- jedna šargarepa;
- goveđe meso - 0,7 kg;
- tri krompira;
- biljno ulje;
- jedna cvekla;
- začini: lavruška, mljevena paprika, peršun, bosiljak, sol;
- paradajz sos - 25 gr;
- jedna sijalica;
- dva čena belog luka.
Klasični recept za boršč zahtijeva korak po korak radnje:
- Najbolje je uzimati goveđe meso na kosti. Mora se isprati pod slavinom, staviti na dno posude i naliti vodom.
- Odmah sipajte 10 grama soli da čorba brzo proključa.
- Čim tečnost proključa, postavljamo minimalnu snagu vatre, a zatim kuhamo meso sat vremena, uklanjajući sivu pjenastu masu s površine čorbe.
- U to vrijeme obradite svo povrće tako što ćete ga oguliti i oprati.
- Kupus oslobodimo starog lišća i iseckamo svježu bijelu glavicu kupusa.
- Čim meso omekša, izvadite ga iz tiganja, uklonite kost, a meso isecite na komade.
- Vratili smo ih u čorbu.
- Čim supa ponovo proključa, u meso dodajte kupus.
- Nakon 5 minuta ubacite kockice krompira.
- Pospite biberom i još soli po ukusu.
- Cveklu sitno iseckati i dinstati u tiganju na ulju.
- Nakon 10 minuta premažite paradajz sosom.
- Nakon minut, sadržaj tepsije se prebacuje u pripremljenu supu.
- Šargarepu, luk samljeti nožem i pržiti dok se ne pojavi zlatna nijansa.
- Pečenje šaljemo u tečnost čorbe.
- Zatim ubacite sitno seckani beli luk.
- Čim je boršč gotov, dodajte svježe bilje i preostale začine.
- Isključite plin i ostavite da se jelo kuha pola sata.
Kako skuhati boršč u sporom štednjaku?
Sporo štednjak je neophodan uređaj ako želite brzo i jednostavno kuhati ukusnu hranu.
Lista namirnica:
- cvekla - 0,1 kg;
- govedina - 0,8 kg;
- voda - 2 l;
- šargarepa - 0,1 kg;
- sol - 15 gr;
- krompir - 0,5 kg;
- luk - 0,1 kg;
- paradajz pasta - 30 gr;
- pet graška crnog bibera;
- limunov sok - 20 ml;
- svježi kupus - 0,2 kg;
- dva lovorova lista.
Način kuhanja:
- U loncu se kuva meso sa svim povrćem, pa birajte govedinu bez kostiju.
- Meso očistimo od filma u tekućoj vodi i nasjeckamo na porcionirane komade.
- S glavice kupusa skinemo gornje listove i nasjeckamo nožem.
- Oguljeni krompir narežite na sitne komade.
- Cveklu provlačimo kroz rende, ovaj postupak ponovimo sa oguljenom šargarepom.
- Nasjeckajte luk.
- Zagrevamo spori šporet sa izlivenim biljnim uljem u režimu „Pženje“ i rasporedimo komade luka.
- Pržite do zlatno smeđe boje tri minute.
- Nastavljamo da kuvamo sa seckanom šargarepom još tri minuta sa otvorenim poklopcem.
- Dodajte cveklu i limunov sok.
- Nakon dva minuta stavite paradajz pastu i sve zajedno pasirajte 4 minute.
- Polagano kuhalo premjestimo u neutralni položaj, na vrh stavimo komade mesa.
- Dodati krompir, iseckati kupus, preliti vodom.
- Sipamo sve potrebne začine, uključujući sol.
- U meniju kuhinjskih aparata postavljamo program "Juha", vrijeme - 50 minuta.
- Čim je jelo skuvano, dodajte mu kašiku kisele pavlake ili nasjeckajte zelje. Prijatno!
na ukrajinskom
Potrebni sastojci:
- bijeli kupus - 0,2 kg;
- voda - 3 l;
- jedna slatka paprika;
- dvije sijalice;
- svinjsko meso (rebra) - 0,7 kg;
- dva paradajza;
- jedan češanj belog luka;
- komad masti;
- dvije šargarepe;
- sol po ukusu;
- jedna cvekla;
- biber, mljeveni po ukusu;
- tri krompira;
- dva luka;
- paradajz sos - 50 gr;
- zelenilo.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Oprano meso stavite u šerpu, napunite vodom i sačekajte da proključa.
- Ne zaboravite s vremena na vrijeme skinuti pjenu.
- U kipuću tečnost stavite oguljeni ceo luk i šargarepu.
- Krčkajte dok svinjetina ne omekša, oko 2 sata.
- Nakon toga posolite, a povrće izvadite iz čorbe.
- Gotovo meso stavite na dasku za rezanje, uklonite kosti, a meso nasjeckajte na krupnije komade.
- Procijedite juhu i sipajte u drugu posudu.
- Ogulite i narežite povrće prema standardnoj shemi.
- Dodati seckani krompir i kuvati 15 minuta.
- Dodati seckani beli kupus.
- Nakon 5 minuta potrebno je da počnete sa prženjem.
- Očišćenu i opranu cveklu narezati na trakice.
- Luk nasjeckajte na kockice.
- Paprici izvadite jezgru i poklopac i nasjeckajte na trakice.
- Paradajz operite, umočite prvo u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu, skinite tanku koru i propasirajte kroz blender.
- Nasjeckajte svježi peršun.
- U zagrijani tiganj na ulju dodajte redom sve sastojke - prvo cveklu, zatim luk, šargarepu, papriku, paradajz sa paradajz sosom.
- Pržite 10 minuta, a zatim pirjajte 12 minuta uz dodatak čorbe i soli ispod poklopca.
- Sipajte sadržaj tiganja u lonac za supu. Sačekajte da proključa pa kuhajte još 5 minuta.
- Nakon toga sipajte zelje, začine, so po ukusu i protisnuti beli luk.
- Sačekajte da se jelo natopi 15 minuta i uživajte u izvanrednom ukusu i mirisu ukrajinskog boršča.
Sibirski boršč sa ćuftama i pasuljem
Jelo se priprema mnogo brže, ali od toga ukus postaje samo bolji.
trebat će vam:
- mljeveno svinjsko meso - 0,5 kg;
- jedna vilica kupusa;
- jedna paprika;
- pet krompira;
- paradajz sos - 45 gr;
- grah u konzervi - 0,4 kg;
- jedna cvekla;
- sol i biber po ukusu;
- jedna sijalica;
- četiri čena belog luka;
- ulje za prženje;
- zelje po želji;
- goveđe kosti za čorbu.
Opcija kuhanja:
- Za prvoklasni boršč potreban vam je ukusan bujon.
- Da bismo to učinili, spustimo kosti u vodu, stavimo lovorov list, posolimo i stavimo na štednjak.
- Čim tečnost proključa, kosti se mogu izvaditi.
- Modne ćufte od mljevenog mesa, možete kupiti gotove ćufte.
- Stavite ih u čorbu zajedno sa slamkama od cvekle.
- Zatim ubacite kockice krompira.
- Za prženje nasjeckajte luk i šargarepu.
- U tiganju propržite kriške slatke paprike, šargarepe i luka 15 minuta.
- Oguljene režnjeve belog luka provucite kroz presu, kupus iseckajte nožem za rezanje.
- Čim je sadržaj tiganja kuhan, sipajte ga u boršč.
- Zatim ubacite pasulj iz konzerve i puno belog luka.
- Nakon 10 minuta nasjeckajte zelje.
- Gotovi mirisni i bogati boršč se mogu sipati u tanjire.
Moskovski recept sa mesom, kobasicama i dimljenim mesom
trebat će vam:
- govedina - 1 kg;
- jedna šargarepa;
- paradajz pasta - 65 gr;
- dimljeno meso - 100 gr;
- par kobasica;
- jedna sijalica;
- cvekla - 0,3 kg;
- ghee puter- 30 gr;
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- zelje, sol, začini - po ukusu;
- pavlaka - 40 gr;
- jabukovo sirće - 20 gr.
Kako skuhati ukusni boršč sa cveklom:
- Meso sa kostima umočite u lonac sa vodom i kuvajte dok ne omekša.
- Pripremite svo povrće prema standardnoj shemi.
- Propržite trake cvekle u tiganju na gheeju zajedno sa seckanim lukom i šargarepom.
- Dodajte malo šećera, juhu i 10 g sirćeta i dinstajte 5 minuta.
- Kada je junetina skuvana i čorba proključa, u šerpu stavite naseckan kupus.
- Nakon 10 minuta stavite preljev i kuhajte na laganoj vatri.
- Dodajte nasjeckano dimljeno meso, suhe sastojke i začinsko bilje.
- Sačekajte da proključa i isključite ga.
- Supu na pari sipajte u činije i dodajte kašiku kisele pavlake.
Bojarski boršč - sa govedinom, svinjetinom i piletinom
Potrebni sastojci:
- šećer - 10 gr;
- goveđe meso - 0,2 kg;
- pileće meso - 0,2 kg;
- puter - 30 gr;
- dvije šargarepe;
- svinjetina - 0,2 kg;
- dvije sijalice;
- paradajz pasta - 50 gr;
- voda - 2,5 l;
- svinjska mast - 70 gr;
- nekoliko graška crnog bibera;
- četiri čena belog luka;
- jedna cvekla;
- sol - po ukusu;
- sirće.
Korak po korak uputstvo:
- Meso na kosti preliti vodom i kuvati 3 sata na laganoj vatri.
- S vremena na vrijeme potrebno je ukloniti sivu pjenu i masnoću s površine.
- Napravite pečenje od šargarepe i luka, na kraju dodajte kašiku čorbe.
- U drugom tiganju dinstajte štapiće cvekle sa sirćetom, paradajz pastom, šećerom i čorbom.
- Čim su sve vrste mesa pečene, izvadite ih iz tiganja i isecite na komade.
- Procijedite juhu, vratite meso.
- Slaninu narežemo na kockice, beli luk zgnječimo u presi.
- Mi uzimamo glinene posude i stavite u njih sve pripremljene proizvode za boršč.
- Svu ovu raskoš prelijte čorbom, sipajte začine, posolite.
- Tepsije zatvaramo u rerni na pola sata.
Korak po korak recept za boršč sa kiselim kupusom
Ako volite kisela jela, obavezno za ručak napravite boršč sa kiselim kupusom.
Lista namirnica:
- jedna šargarepa;
- mesna juha - 2 l;
- krompir - 0,3 kg;
- kiseli kupus - 0,2 kg;
- Lovorov list;
- jedna sijalica;
- sol i biber po ukusu;
- cvekla - 250 gr.
Tajne kuvanja:
- Uzimamo bilo koje meso po vašem ukusu i skuvamo čorbu.
- Na biljnom ulju pržite kriške luka sa šargarepom.
- Kupus je potrebno malo iscijediti iz soka.
- Stavite kupus u tiganj sa pirjanim povrćem.
- Cveklu obraditi na rende.
- Od krompira napravite male kocke.
- Rendanu cveklu prebaciti u tiganj i sve povrće dinstati pod poklopcem 10 minuta
- Kockice krompira pošaljite u čorbu da prokuha.
- Nakon 15 minuta pošaljite pečenje u boršč.
- Sipajte začine, posolite.
- Za punoću boje i ukusa gotovom boršu možete dodati bijeli luk, pavlaku i začinsko bilje. Prijatno!