Kako skuvati jestive kestene u tiganju. Kako kuvati kestene

Danas ćemo govoriti o veoma popularnoj poslastici u mnogim zemljama, gdje se još topla prodaje na ulicama u vrećicama. Radi se o o kestenu. Ali nemojte brkati divlji kesten, koji raste u parkovima, sa jestivim kestenom, koji se posebno uzgaja u zemljama poput Italije, Kine, Francuske i Tajlanda. Ovaj proizvod je najpopularniji u

Francuske, gdje se smatra nacionalnim jelom ove zemlje. Francuzi čak slave praznik posvećen jestivom kestenu. Ovi orašasti plodovi se vrlo često koriste u pripremi sladoleda, kolača i drugih deserta. U nekim zemljama to je drugi hljeb, a koristi se i kao zamjena za kafu. Sada ću vam reći kako je lako i brzo skuhati kestene kod kuće i počastiti svoju porodicu vrlo zadovoljavajućom i neobičnom poslasticom.

Nemojte ih koristiti u velikim količinama, kako ne biste naštetili svom zdravlju i figuri.

Kako kuvati kestene u rerni

Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, lim za pečenje.

Sastojci

Korak po korak recept

video recept

Proces pripreme takvog jela je prilično brz i razumljiv, ali u ovom videu možete pobliže pogledati kako pravilno napraviti križni rez i šta se događa kada je potpuno kuhano.

Jako mi je drago što se mikrotalasna pećnica pojavila u našim životima, jer se mnoga jela vrlo brzo i lako kuva. Uz njegovu pomoć, jestive kestene možete dovesti do spremnosti za samo 5-7 minuta.

Takve orašaste plodove možete koristiti kao potpuno samostalno jelo ili kombinirati s mesnim ili ribljim proizvodima. Sada ću vam detaljno reći kako ih dovesti u potpunu spremnost uz pomoć čudesne tehnologije.

Kako kuvati kestene u mikrotalasnoj

Vrijeme za pripremu: 7 minuta.
Porcije: 6.
Kalorije: 210 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati i pribor: mikrotalasna rerna, noz.

Sastojci

Korak po korak recept

video recept

Evo videa čovjeka koji dijeli svoje iskustvo kuhanja ovih orašastih plodova u mikrovalnoj pećnici. Pogledajte proces kako biste ga u potpunosti razumjeli.

I, vjerovatno, mnogima najpristupačniji način je pečenje kestena u običnom suhom tiganju. Glavna stvar je ne dozvoliti da izgore, kako ne bi pokvarili proizvod.

Kako kuvati pečene kestene

Vrijeme za pripremu: 20 minuta.
Porcije: za 12 osoba.
Kalorije: 182 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati i pribor: tiganj, nož, ploča za kuvanje.

Sastojci

Korak po korak recept

video recept

Ako i dalje imate pitanja, možete pogledati ovaj video koji vrlo detaljno prikazuje svaki korak kuhanja orašastih plodova u tavi.

• Prije nego što skuhate jestive kestene, morate znati kakve koristi i štete mogu donijeti. Jestivi orašasti plodovi imaju antiinflamatorno dejstvo i takođe jačaju imuni sistem. Ali njegova upotreba u velikim količinama može naštetiti zdravlju i figuri osobe.
• Postoji mnogo recepata za kuvanje kestena - možete ga dodavati u salate, praviti supe, koristiti za pravljenje deserta i još mnogo toga. Ali upotreba jednostavno u prženom i pečenom obliku je također vrlo uobičajena u mnogim zemljama.
• Prva stvar koju možete kuhati sa kestenima je da ih dodate piletini ili bilo kom drugom mesu, što ja i radim.

Feed Options

• Služe se ohlađene u zajedničkom jelu.
• Bolje je ukloniti školjku s njih dok su još tople, lakše je.

opcije kuvanja

Dragi čitaoci, evo naučili smo jednostavni recepti kako kuvati kestene kod kuće. A sada želim da vam ostavim nekoliko jednostavne ideje kuvanje ukusna jela, koji će biti odlična užina za vas i vaše goste.

• Često izbjegavamo kuhanje pasulja, jer se jako dugo kuha, a volimo da sve radimo brzo i ukusno. Kuvani pasulj se može čuvati na hladnom mestu nedelju dana, tako da ga možete skuvati u bilo kom trenutku i ostaviti u frižideru da sačeka na krilcima. Kada takvih mahunarki ima na zalihama, možete kuhati vrlo brzo i jednostavno. Ovo jelo će zasititi vaše tijelo proteinima i drugim korisnim tvarima.
• Preporučujem da probate. Ovo je ukusno, začinjeno jelo gruzijske kuhinje, koje sada svaka domaćica može kuhati kod kuće. Može se jesti toplo kao supa i hladno kao međuobrok. Uzmite ovaj recept u svoju kuharicu i češće dodajte zanimljivu hranu na svoj stol.
• Ostanimo u kuhinji ove zemlje i skuhajmo patlidžan na gruzijski način. Volim ovo povrće u bilo kom obliku i, inače, zadržava svoja korisna svojstva u svakoj preradi, što je za nas veliki plus. Iskoristite ovaj recept i dobit ćete prilično slanu grickalicu za sve prilike.
• Nastavimo laganu, povrtnu temu i unesite u našu kulinarsku kasicu-prasicu vrlo brzo i ukusan recept. Tikvice spadaju u one proizvode koji se mogu kuhati, pržiti i peći, kombinirajući ih sa potpuno različitim sastojcima. Zaista volim pečena jela, jer od njih imamo više koristi, a okus takvih jela je vrlo zanimljiv i neobičan.
• A ovdje ćete pronaći recept kuhan u rerni i sporom štednjaku. Kuvaju se veoma brzo i veoma su ukusne. Možete ih lako počastiti gostima tokom bilo kojeg događaja.

Dragi kuhari, nadam se da bih vam danas mogao biti od koristi, a vi ste potpuno shvatili kako skuhati jestivi kesten. Ako imate bilo kakvih pitanja ili komentara tokom kuhanja, možete ih ostaviti u komentarima, svakako ću ih uzeti u obzir. A sada vam želim uspjeh i dobar tek!

Sigurno su mnogi to čuli pored ajfelova kula, simbol Pariza su brojni ulični prodavci.Zaista, odmah na trotoarima nalaze se minijaturni, a ponekad i ne baš minijaturni mangali, na kojima se priprema ova jednostavna poslastica.

Nakon što su ga probali, mnogi turisti postavljaju sebi pitanje: „Kako ispeći kestene kod kuće? I koliko je to izvodljivo? Ovo se zaista može lako reproducirati u vašoj kuhinji, ako imate plinski ili električni štednjak i lim za pečenje ili tavu.

kod kuce?

Prije nego što pređemo na opis samog procesa, hajde da razgovaramo o tome gdje nabaviti sirovine za to. Činjenica je da plodovi rastu u gotovo svim regijama naše zemlje, osim u vrlo divlji kesten nije prikladno za hranu. Da, veoma su lepe - lakirane braon okruglice, ali su veoma gorkog ukusa.

Da biste to učinili, morate otići na tržište ili supermarket i kupiti potpuno drugu sortu - jestivo drveće. Čak izgledaju drugačije od konja - mnogo manje, tamnije boje i jedna strana je nužno ravna. Strogo govoreći, nisu ni kesteni, jer drvo na kojem rastu pripada porodici bukve, ali nećemo sada ulaziti u botaničke detalje, jer ih treba jesti, a ne klasificirati.

Kako ispeći kestene u tepsiji ili na plehu?

Prije nego što nastavite sa samom pripremom jela, voće se mora spustiti u vodu. Pored činjenice da će se prljavština isprati s njih, još uvijek možete odbiti pokvarene kestene - oni će jednostavno iskočiti. Treba ih baciti, a ostatak osušiti i izbockati viljuškom ili iseći nožem. Ako se to ne učini, tada će u procesu kuhanja voda u kojoj su natopljeni plodovi proključati i razbiti ljusku. Odnosno, dobijete seriju minijaturnih eksplozija - neku vrstu mini-kanonade u vašoj kuhinji, slična onoj koja se javlja prilikom prženja kokica. Ali zrna kukuruza su mnogo manja od kestena, pa ih je bolje ne dovoditi u takvo stanje.

Još jedan trik vezan za to kako ispeći kestene kod kuće je da plodovi položeni na pleh ili tepsiju moraju biti pokriveni vlažne maramice. To će spriječiti njihovo prekomjerno sušenje tokom procesa kuhanja i da postanu tvrdi. Pržiće se oko pola sata, a za to vreme moraćete par puta da zamenite osušene salvete svežim.

Ako ste za jelo odabrali tiganj, onda ga pokrijte poklopcem, jer i pored posekotina neki kesteni i dalje mogu da eksplodiraju, pa ćete ih morati skupljati po celoj kuhinji. Nije potrebno pokrivati ​​lim za pečenje, jer ovi "skokovi" neće moći napustiti rernu.

Spremnost voća određuje se jednostavno - pritisnite kesten prstom. Ako je mekano, onda je vrijeme da ga skinete sa vatre. Sada znate kako da pečete kestene kod kuće i možete sami uživati ​​u ovom jelu i počastiti svoje najmilije, a da niste ni u Parizu. I nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da probate sirovo voće - i oni su veoma ukusni.

O ukusnost kesteni su legendarni. Nekima njihov ukus podseća na pečeni krompir u kombinaciji sa orasima, drugi tvrde da su najukusniji oni orašasti plodovi koji su sakupljeni u jesen, jer imaju toliko slatkoće! Ovo voće se koristi u kulinarstvu više od jednog veka, a iz ovog članka možete naučiti kako da kuvate kestene.

Mnogi od nas ne mogu ni zamisliti kakvo je zadovoljstvo jesti kestene. Ali u drugim zemljama se poslužuju kao samostalan obrok ili se koriste u pripremi supa, priloga, pa čak i deserta. Ako ste se odvažili na kulinarski eksperiment s tako egzotičnim orašastim plodovima, onda ćemo vam pokazati kako ga pravilno skuhati. Najvažnije je jesti ljute kestene, jer kada se ohlade gube svoj jedinstveni ukus.

Najlakši način za pripremu takvog voća je jednostavno prženje u tavi. Ali prije nego što odgovorite na pitanje kako ispeći kestene, treba upozoriti da se prije bilo koje metode obrade orašasti plodovi moraju natopiti i koristiti samo one koji su pali na dno posude.

Svako voće se mora izrezati ili probušiti kako ne bi eksplodiralo tokom kuvanja.

1. Kestene stavite u tepsiju sa uljem i prekrijte papirnim ubrusom. Kako se voće ne bi osušilo, ručnik se mora navlažiti tokom procesa prženja.
2. Pržite orahe ispod poklopca pola sata. Preporučuje se da ih povremeno protresete odmah ispod poklopca.
3. Gotove orahe pospite solju ili granuliranim šećerom.

Ovo je još lakši način kuhanja kestena. Čak je lakše nego ih pržiti u tavi.

Način kuhanja:

1. Kestene rasporedimo na lim za pečenje, ne zaboravimo probušiti svaki plod.
2. Kalup stavljamo u rernu na 40 minuta.
3. Voće poslužite slatko ili slano.

Kestene možete ispeći i u mikrotalasnoj pećnici, ovo je takođe jednostavan i bezbedan način da ih kuvate. Istina, na ovaj način ispadaju ne toliko prženi koliko na pari.

Način kuhanja:

1. Narezano voće stavimo u široku posudu, posipamo solju i prelijemo sa tri kašike vode (vruće).
2. Zatvaramo posuđe i stavljamo u mikrovalnu pećnicu na 8 - 10 minuta, postavljajući maksimalnu snagu na uređaju.

Kesteni pečeni na vazduhu

Zračni roštilj se može koristiti i za pečenje kestena. Da biste to učinili, izvadite pleh iz aparata, na njega rasporedite sjeckane orahe i pecite ih 20 do 30 minuta na temperaturi od 180°C. Donji i gornji roštilj možete prekriti folijom - tako će plodovi ispasti mekši.

Nakon što savladate osnovne recepte za kuhanje, možete bezbedno prihvatiti druge, više zanimljivi recepti. Na primjer, možete skuhati supu od kestena, ispeći ih s mesom ili obradovati svoje najmilije originalnim desertom.

Kako kuvati kestene

Postoje dva načina kuhanja kestena.

1. Prvi je da se urezani plodovi spuste u kipuću vodu, kuhaju pet minuta, a zatim se izvade i ogule od filma i ljuske. U tim je dijelovima koncentrirana gorčina, a ako se ne uklone, jelo će biti pokvareno. Zatim sipajte oguljene orahe čista voda i kuvajte 15 minuta. Kuvani kesteni se mogu poslužiti preliveni uljem, kao prilog ili koristiti u salatama. Također, izvarak od kestena može se koristiti kao osnova za kuhanje prvih jela.
2. Druga metoda se razlikuje po tome što se plodovi prvo peku u pećnici, a čim ljuska pukne, uklanjaju se, čiste i zatim, kao i prvi način, kuhaju 15 minuta.
3. Egzotični orah možete ukusno skuvati u mleku. Da biste to učinili, stavite 300 g već oguljenih orašastih plodova u šerpu, prelijte čašom mlijeka i kuhajte voće 40 minuta. Za to vreme pomešati kašiku brašna sa dve kašike gheeja, dodati so i šećer po ukusu. Dodajte sos kestenima, promiješajte i sklonite s vatre.

Dezert od kestena sa medom

Takva fraza kao "kesteni s medom" nekome će zvučati nekako čudno, ali u stvari, jesen se dobija od takvih sastojaka. ukusan desert. Gotovo jelo kombinira nekoliko okusa odjednom - kiselo, gorko i slatko. U mnogim zemljama se ova poslastica poslužuje zeleni čaj za doručak ili ručak.

Sastojci:

• 230 g kestena;
• 180 g feijoe;
• pola limuna;
• med po ukusu.

Način kuhanja:

1. Probušene orahe stavite u suvi tiganj i pržite 15 minuta.
2. Uklonite ljusku i prepolovite voće.
3. Oguljenu feijou narežemo na tanke plastike i stavimo na kestene.
4. Gotovo jelo prelijte sokom od citrusa i medom.

Kuvanje kesten pirea

Kestene možete kuhati u obliku pirea ili kreme.

Pire je idealno za pravljenje supa, peciva i drugih deserta. Krema se koristi za pravljenje pjena, sladoleda i kolača.

Kremu možete pomiješati i sa jogurtom, svježim sirom, muslijima ili jednostavno jesti s tostom.

Sastojci za pire:

• 230 g kestena;
• kašika šećera;
• 130 ml mlijeka;
• kašika otopljenog putera.

Način kuhanja:

1. Već oguljene kestene stavimo u šerpu i kuvamo u mleku 40 minuta.
2. Kuvano voće zajedno sa mlečnom čorbom prebrišemo kroz sito i vratimo na šporet.
3. Stavimo komadiće putera, dodamo šećer, promiješamo, dobro zagrijemo sve sastojke i sklonimo sa vatre.

Ako planirate koristiti kesten pire kao prilog mesu ili peradi, onda umjesto zaslađivača koristite sol, a receptu dodajte i luk ili stabljiku celera.

Sastojci kreme:

• 1 kg kestena;
• 160 ml kreme;
• 160 g šećera;
• 60 g otopljenog putera;
• mahuna vanile.

Način kuhanja:

1. Prvo morate napraviti pire od orašastih plodova. Da biste to učinili, kuhajte voće 10 minuta, a zatim vruća voda ocediti i preliti na hladno. Nakon pet minuta izvadimo orahe, odstranimo koru i sameljemo ih blenderom ili protrljamo kroz sito.
2. Sada treba da skuvate slatki sirup od vode, šećera i mahune vanilije. Za pripremu sirupa ne treba više od tri minute.
3. Gotov sirup ulijte u kesten pire, stavite smjesu na vatru i kuhajte dok se ne zgusne oko 15 minuta.Ovu kremu već možete koristiti za pravljenje deserta ili premazati tost kao džem.

Ako umjesto vode dodate vrhnje, već će ispasti puter krem. Za pripremu pripremamo i pire krompir, pomiješamo ga sa zagrijanim vrhnjem, šećerom i vanilijom. Kuhajte kremu dok se ne zgusne 15 minuta, a zatim u nju stavite komadiće putera, promiješajte i sklonite sa vatre. Ako je krema pregusta, onda je razblažite kremom.

Turski tradicionalni recept

U jeku zime, ulice turskih gradova ispunjene su aromom pečenog kestena. Za vaše goste Turski stanovnici ponudite da probate najviše različita jela od tako egzotičnog oraha. Jedna od posebnih delicija je Kestane Sekeri - ušećereni jestivi kesten, čiji ćete recept saznati upravo sada.

Sastojci:

• kilogram kestena;
• kilogram granuliranog šećera;
• 450 g glukoze;
• vanilin po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prije svega, ogulite voće. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu na tri minute, a zatim uklonite ljusku i već unutra čista voda kuvati 15 minuta.
2. Sipajte vodu u lonac, sipajte šećer i glukozu, stavite na vatru.
3. Čim se slatki rastvor zgusne, u njega stavite kestene i nakon što sirup sa orasima prokuha, isključite ga, poklopite i ostavite na toplom celu noć.
4. Sledećeg dana postupak se mora ponoviti i nakon ponovnog hlađenja dodati vaniliju.
5. Sada ostaje staviti orahe na rešetku i osušiti dok se ne formira mat boja.

Kako očistiti kestene

Po tradiciji, kesteni se peku na ugljevlju, kora puca od vrućine i lako se skida.

Kod kuće možete koristiti više dostupne metodečisteći ih.

1. Kesteni se mogu pržiti u tavi, glavna stvar je da ih ne zaboravite narezati. Na zagrijanom voću, kora pukne jednostavnim pritiskom. Na jezgri će ostati film, može se ostaviti ili lako ukloniti nožem.
2. Izrežemo ljusku i spustimo je u kipuću vodu na 10 minuta. Kao rezultat, takva termičku obraduškoljka se uklanja zajedno sa filmom.
3. Kestene možete oguliti i na drugi način - u rerni. Da bismo to učinili, lim za pečenje s orasima šaljemo 10 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 10 minuta. Kao rezultat zagrijavanja, kora postaje mekana i laka za čišćenje.
4. Mikrovalna pećnica će također pomoći u čišćenju orašastih plodova. Samo smo stavili voće u posebnu posudu s poklopcem i postavili ga na normalan način rada na 30 minuta.
5. I posljednja metoda uključuje korištenje zamrzivača. Kestene je potrebno zamrznuti, a zatim potopiti u kipuću vodu na nekoliko minuta.

Na kraju članka želio bih reći da se za kuhanje ne koristi kesten koji često srećemo na našim ulicama. Ovo je posebna vrsta iz porodice Bukve - kesten sjetveni Castanea sativa. Domovina jestivog kestena je Mala Azija, kao i Južna i Istočna Evropa. Danas ova vrsta listopadnog drveta raste na južnim obalama Krima, na Kavkazu, u Dagestanu i Moldaviji.

Većina evropske zemlje Pečeni kesteni su ulična poslastica. Drveće s ovim čudesnim plodovima raste samo na ulicama gradova, pa svaki turist može probati jelo po pristupačnoj cijeni. Kod nas okus ovog delikatnog orašastih plodova možete okusiti samo u restoranu ili probati sami da ga skuvate kod kuće. Ali kako ispeći kestene?

Okus pečenog kestena je prilično neobičan i neće se svidjeti svima, kao bilo koji drugi proizvod. Ali vrijedi probati, pogotovo jer nije samo ukusan, već i vrlo koristan. Glavna nijansa je naučiti kako ih pravilno kuhati.

Dakle, savladavamo umjetnost kuhanja pečenih kestena.

kesten sadrži veliki broj biljne proteine, a jedenje ovog proizvoda je veoma korisno. Posebno je neophodan za pristalice vegetarijanske prehrane, jer je u stanju da u potpunosti opskrbi tijelo proteinima, koje isključuju odbijanjem mesa.

No, unatoč svim prednostima kestena, postoji niz kontraindikacija za njegovu upotrebu. Stoga, prije nego što ga pojedete, morate obratiti pažnju na svoje zdravlje i procijeniti sve prednosti i nedostatke.

Pozitivne osobine kestena

Dakle, sljedeće karakteristike pripadaju korisnim svojstvima orašastih plodova.

1. visoko energetsku vrijednost. Dva, tri kestena mogu biti sita, a ne pamte osjećaj gladi pola dana. Dobar proizvod za one koji vole da jedu navečer ili prije spavanja. Možete pojesti kesten prije spavanja i mirno spavati do jutra, siti i ne plašeći se za figuru. Za ljude čiji su stalni pratioci umor i slabost, kesteni su najbolji pomoćnik.
2. Odlična opcija za diverzifikaciju menija. Ovaj svestrani orašasti plod može se pržiti, kuhati, peći i koristiti u salatama. Ako su tradicionalne žitarice, tjestenina i krumpir kao prilog jednostavno umorni, onda se kesteni mogu pripremiti kao dodatak mesu ili ribi.
3. Zasićuje tijelo vitaminima i mikroelementima bez žrtvovanja tankog struka. Kao što je gore navedeno, kesteni sadrže puno proteina, osim toga, oni su skladište vitamina i minerala. U razumnim količinama, proizvod neće samo imati koristi, već će i pomoći da se tijelo zasiti svime što vam je potrebno tokom dijete. Sportisti mogu koristiti proizvod kao izvor proteina nakon treninga.
4. Generički lijek. Koristan kesten za bolesti respiratornih organa, tromboflebitis, proširene vene. Odvar od voća, kore ili lišća pomoći će u uklanjanju akutni simptomi hemoroide i otklanjaju probleme s kožom.
5. To je izvor zdravlja žena. Za ljepši spol, proizvod se preporučuje za mastitis, mastopatiju.

Kontraindikacije

U svakom slučaju, ako postoje i najmanji zdravstveni problemi, prije uvođenja kestena u ishranu trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom.

• alergije;
• slabo zgrušavanje krvi;
• akutni gastritis i peptički ulkus stomak;
• kršenje menstrualnog ciklusa;
• trudnice;
• nizak krvni pritisak;
• problemi sa stolicom;
• potpunost.

Prije nego što shvatite kako pravilno peći kestene, trebali biste naučiti kako odabrati orašasti plod. Postoje plodovi jestivih i nejestivih biljaka. Treba imati na umu da je nemoguće jesti bilo koji kesten, jer neki orašasti plodovi mogu biti čak i otrovni.

Tradicionalno se koriste u kuvanju:

• sjemenski kesten;
• Američko;
• grad, ili japanski;
• najmekši ili kineski;
• chinkapin.

Ove sorte kestena sa šiljatom ljuskom pogodne su za jelo, čija boja svakako mora biti zelena. Plodovi trebaju biti izduženi, izvana slični običnom luku s malim repom.

Ali kvrgave, okrugle plodove divljeg kestena bolje je ni ne pokušavati jesti, jer je to barem trovanje hranom.

Kako peći kestene kod kuće - glavni načini

Kada su kesteni odabrani, možete početi da ih kuvate. Sigurno nikog neće ostati ravnodušan na ukus pečenog kestena. Hajde da saznamo kako ispeći kestene kod kuće. Postoji nekoliko načina, ali svaki od njih mora započeti sortiranjem voća.

Prije svega, potrebno je izbaciti sve oštećene, udubljene, napukle ili pokvarene kopije. Dobre orašaste plodove treba dobro oprati sunđerom i sipati u posudu s vodom.

Možete kuhati samo orašaste plodove koji su potonuli u vodi, ono voće koje je isplivalo, bez sažaljenja, šalje se u kantu za smeće.

Odabrane, dobre plodove potrebno je ostaviti u vodi najmanje 15 minuta, a zatim ih osušiti ručnikom i probušiti viljuškom kako ljuska ne bi pukla tokom prženja.

u tiganju

Pečenje kestena je jednostavno. Tako se dobija ukusno i zdravo jelo.

1. Tanak i mali tiganj nije pogodan za prženje kestena. Potrebno je uzeti tiganj sa debelim stranicama i dnom i prilično prostran.
2. Ulja treba biti dovoljno da potpuno pokrije pasulj, a na vrh je bolje staviti navlažene salvete da se kesteni ne osuše.
3. Kesteni počinju da eksplodiraju kada se zagreju, i čuvajte ih ukusni orasi poklopac će moći spriječiti iskakanje iz tiganja.
4. Pecite ih oko pola sata na srednjoj vatri.
5. Kako se kesteni ne bi prepekli, potrebno ih je s vremena na vrijeme protresti tokom prženja, ali pod zatvorenim poklopcem. Takođe možete povremeno promešati lopaticom.
6. Možete odrediti spremnost kestena jednostavnim pritiskom na njega. Gotovi kesten će biti mekani.
7. Gotov proizvod raširite na papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće.

U rerni

Ako ne znate kako ispeći kestene kod kuće, odaberite način njihovog pečenja u pećnici. Ovako pečene, zadržaće sve svoje korisnim materijalom bez upijanja viška ulja.

Da biste to učinili, morate izvršiti niz radnji.

1. Zagrijte rernu na 200 stepeni.
2. Izrežite ili nasjeckajte sortirano, oprano i osušeno voće.
3. Pripremljeni proizvod stavite na lim za rernu podmazan biljnim uljem sa rezom prema gore.
4. Voće poprskajte vodom i pošaljite da se peče ne više od 20 minuta.
5. Da kesteni ne bi izgoreli, potrebno ih je povremeno premeštati.
6. Kada voće omekša, a sama ljuska počne lako pucati, kestene možete izvaditi, ohladiti i očistiti.

Kesteni su spremni! Možete ih poslužiti kao prilog ili samostalno.

u mikrotalasnoj

Drugi način da brzo skuvate kestene kod kuće je da ih ispečete u mikrotalasnoj pećnici. Proces pripreme ovih nežnih plodova je isti kao u prethodna dva slučaja, ali će se morati pripremati u dve faze.

1. Pripremljene kestene stavite u duboku posudu, prekrijte vlažnim maramicama, stavite u mikrovalnu na 5 minuta na maksimalnoj snazi. Ne budite lijeni i miješajte orahe svakih minut i po.
2. U drugoj fazi u posudu dodajte biljno ulje i pecite još 15 minuta, miješajući istom frekvencijom.

Na zračnom roštilju

Recept za pečenje kestena na air grill-u sličan je pečenju u rerni.

1. Voće sortirajte, potopite, osušite i narežite.
2. Stavite dobre orahe na lim za pečenje friteze.
3. Pecite kestene oko pola sata na temperaturi od 180 stepeni.
4. Postoji jedna tajna pečenja kestena u ovoj staklenoj posudi - donja i gornja rešetka moraju biti prekrivene folijom. Tada se formira efekat dvostrukog kotla i orasi se ne suše i ne postaju tvrdi.

Kako oguliti pečene kestene?

Kesten možete oguliti iz ljuske jednostavnim pritiskom na njega. Školjka će sama od sebe početi da zaostaje i dovoljno je samo da je uklonite.

Čišćenje je potrebno početi odmah nakon kuhanja pasulja, u roku od deset minuta, jer je mnogo lakše ukloniti ljusku sa toplih orašastih plodova. Kako se kesten hladi, ljuska se sve teže uklanja.

Potrebno je očistiti maticu ne samo od gornje kore, već i od unutrašnjih filmova i membrana.

Da biste lakše skinuli kožicu, prije pečenja kestena možete ih staviti kratko vrijeme u parno kupatilo. Oni također umotaju gotov proizvod u vlažni ručnik kako bi se lakše čistili.

Talijani i Francuzi koriste posebnu tajnu čišćenja gotovih kestena - stavljaju ih u vrećicu. Ovo ne samo da olakšava ljuštenje kestena, već i duže ostaje topli.

Da biste kuhali jelo vlastitim rukama kod kuće koje neće biti inferiorno od restoranskog, obratite pažnju na neke korisne preporuke.

1. Kestene prokuvajte nekoliko minuta pre prženja.
2. Svakako izbockajte ili izrežite svaki orah. Tako neće pucati iz posude i lakše će se čistiti.
3. Mahune rasporedite u posudu za kuvanje u samo jednom sloju.
4. Orahe nije potrebno dugo pržiti da ne postanu tvrdi.
5. Sirove kestene možete čuvati kratko, samo nekoliko dana, na hladnom mestu.
6. Možete produžiti rok trajanja gotovog jela tako što ćete ga staviti u zamrzivač.

Zaključak

Kesten je divna poslastica, veoma korisna za organizam i odlična nutritivnu vrijednost. Kako se ispostavilo, ovaj meki pasulj nije tako težak za kuhanje. Istovremeno, možete ga jesti kao samostalno jelo, prilog, dodati u salatu ili supu, pa čak i poslužiti kao desert.

Takav neobičan proizvod diverzificirat će dnevni jelovnik i postati egzotičan vrhunac. praznična trpeza. Neće samo razveseliti vaše nepce, već će brzo i trajno utažiti osećaj gladi.

Kesten je visoko, veoma lepo parkovsko drvo. Pored estetskog šarma, posebno tokom prolećnog cvetanja, biljka donosi i velike koristi čoveku, lečeći organizam. Svi dijelovi drveta imaju lekovita svojstva. Za liječenje koristite koru, cvijeće, listove biljke.

Plodovi kestena zaslužuju posebnu zahvalnost. Od njih, posebno, pripremiti lijekovi i lekovite tinkture. Od jestivih plodova pripremaju se ukusna, zdrava jela.

Više puta smo razgovarali s vama o dobrobitima kestena. Ali korisna svojstva biljka ima mnogo i nemoguće je reći o svemu odjednom. Stoga ćemo se danas vratiti na ljekovita svojstva plodova ovog divnog drveta. Naučit ćemo kako se priprema tinktura od kestena i zdrava jela od kestena, naučit ćemo recepte za to, razgovarat ćemo o:

Kako se priprema tinktura od kestena? Recepti

Prvo, sjetimo se upotrebe tinkture. Ovaj lijek je vrlo efikasan u liječenju krvnih sudova. Tinktura ih tonizira, pomaže u jačanju zidova vena.

Posebno se preparati na bazi kestena koriste za proširene vene i druge bolesti kardiovaskularnog sistema. Tinktura kestena poboljšava, aktivira proces hematopoeze, pomaže u smanjenju gustine krvi. Ovaj lijek je vrlo efikasan kod bolova u zglobovima.

Recepti za tinkture:

Recept #1:

Najizraženiji lekovita svojstva ima tvrdu smeđu kožicu koja prekriva zrelo voće. Za visoko efikasno kuvanje medicinski proizvod za liječenje proširenih vena sa plodova prikupiti 50 g kožice.

Osušite koru, a zatim nasjeckajte. Sipajte u litarske tegle. Šurka prelijte sa pola litre votke. Uklonite na tamno mjesto. Ostavite da stoji najmanje dvije sedmice. Preporučuje se uzimanje filtriranog proizvoda u unutrašnjosti, 30 kap. četvrt šolje vode. Takođe se trlja obolele vene tokom njihove upale.

Recept #2:

Može kuvati lijek od celih plodova. Izmrvite ih čekićem. Napunite litarsku teglu do tri četvrtine. Sada sipajte votku do ramena. Ostavite u tamnom ormariću dvije sedmice. Zatim koristiti za trljanje oboljelih zglobova, sa njihovom upalom.

Recepti zdrave obroke od kestena

Plodovi kestena su veoma korisni. Ne samo da se koriste za pripremu lijekova, već se jednostavno jedu kao i svi drugi orašasti plodovi. Samo odmah treba napomenuti da se mogu jesti samo određene sorte jestivog kestena. One koje rastu na ulicama naših gradova obično nisu pogodne za hranu.

Za gozbu blagotvorno voće, kupite ih u prodavnici. Tamo možete kupiti kavkaski ili francuski kesteni. Najlakše ih je ispržiti, a zatim uživati ​​u originalnom okusu orašastih plodova.

Pečeni plodovi kestena

Prvo ih operite. Zatim osušite na peškiru. Obavezno napravite poprečne rezove u sredini (1x1 cm). Zarežite dublje da plodovi ne eksplodiraju prilikom prženja, poput malih bombica. Pripremljene kestene stavite na lim za pečenje, prerezanom stranom prema gore.

Stavite u zagrejanu rernu. Plodovi će dati sok koji bi trebao potpuno ispariti. Zatim ih ostavite u rerni još 10 minuta i uklonite pleh. Sačekajte da se kesteni ohlade pre nego što počnete da jedete.

Prokulice i slanina od kestena

Za kuvanje su nam potrebni proizvodi: 200 g voća, 800 g prokulica. Takođe će vam trebati: 1 kašika. l. putera, 40 g dimljene slanine. Po ukusu uzmite suvo bilje majčine dušice, majčinu dušicu, malo limunovog soka, so, beli biber.

Kako kuhati:

Za početak kuhajte do pola. prokulice u slanoj vodi. Kuvajte oko 10 minuta. Zatim ocijedite vodu tako što ćete kupus prebaciti u cjedilo. Voda mora potpuno iscuriti.

Dok se kupus kuva, malo zagrejte u tiganju. biljno ulje. Slaninu narežite na komade, pržite na laganoj vatri da skine što više masnoće. Kada se masnoća otopi, u tiganj staviti oguljene kestene, pržiti sa svih strana. Na kraju kuvanja posolite, stavite malo timijana. Sada dodajte kupus, sve lagano promiješajte, pržite još 8-10 minuta.

Gotovo jelo rasporedite na tanjire, pospite biberom, pospite sok od limuna. Poslužite za sto.

Kesteni sa bundevom

Za ovaj recept će vam trebati: 20 kom. voće, pola kilograma zrele pulpe bundeve. Potrebne su vam i trakice slanine - ukupno 10 traka, isječenih od gotovih kriški slanine. Takođe pripremite 2-3 čena belog luka, malo maslinovog ulja, sušenu ili svežu majčinu dušicu, biber, so po ukusu.

Pripremite pečene kestene kako je opisano u prvom receptu. Ohladite, uklonite kore. Meso bundeve narežite na male kockice (2 cm). Isecite beli luk.

Zagrejati u dubokom tiganju maslinovo ulje. U njemu pržite trake slanine dok ne porumene. Sada dodajte komadiće bundeve, malo smanjite vatru. Nastavite da pržite još 10 minuta, redovno mešajući. Nakon isteka vremena dodati oguljene kestene, beli luk, promešati. Pospite solju, biberom po ukusu, dodajte timijan i 2-3 kašike. l. vode. Krčkajte poklopljeno još 5 minuta. Gotovo jelo poslužite toplo. Dobar tek i ostanite zdravi!